Lukuvuosi 2024 - 2025

•     Advanced Hospitality English ENG008AS2AE-3003 19.08.2024-11.10.2024  5 op  (CONTACT, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Learning Objectives
  After having completed this course or attained and equivalent competence level, the student is able to
  • Apply concepts and terminology of the hospitality and tourism industry and its management
  • Speak and write to a variety of target groups in a professional and convincing manner in English
  • Communicate fluently and professionally in a variety of hospitality and tourism management related contexts on a global scale
  • Stay current on the latest developments and trends in the hospitality industry by following relevant and current sources of information in the English-speaking world
  • Interpret and discuss information from various professional sources effectively and efficiently.

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Pre-Requisites
  Before taking this course, the student must have completed the Professional English Key Competence course or a corresponding demonstration of competence.
  
  The course is part of the Language Studies in the Hospitality Management Bachelor’s Degree.
  The CEFR level of the course is B2-C1.

  Sisältö

  Contents
  • Current hospitality management topics including challenges and trends
  • Verbal and written communication e.g. discussions, presentations, writing
  • Intercultural viewpoints and related topics
  • Topics related to project management and emerging technologies.

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Grade 1
  The student knows English and despite obvious difficulties in spoken situations and writing shows they can manage in an English-speaking situation. When assisted, the student can prepare and carry out an argument, introduce and present a topic as well as answer questions. Using help tools, the student can read and summarize an industry-related text for the most part. Sometimes the student knows how to deduce text/video contents, when the topic is familiar; e.g. related to hospitality leadership, management, marketing, accounting or other hospitality business-related field. The student knows how to evaluate the validity of the source sometimes and is able to find some errors in electronically produced text.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Grade 3
  The student knows English well and can present their case clearly and answer questions in a presentation situation. The student can make a clear argument or a short presentation without lengthy preparation. The student can summarize an English hospitality industry or hospitality business-related source in Finnish* or English. The student knows how to deduce some content when the topic is familiar; e.g. related to hospitality leadership, management, marketing, accounting or other hospitality business-related field. The student knows how to use tools and assistance and knows how to evaluate the validity of the source, find most errors in electronically produced text/video and correct most of them. * Finnish is not a requirement, if the student is studying for an English-speaking degree.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Grade 5
  The student knows English fluently and can present their case in a well-structured manner efficiently without much advance preparation and can answer questions in a convincing and professional manner. The student can quickly and efficiently summarize an English hospitality industry or hospitality business-related text/video in Finnish* or English into an impeccable spoken or written format. The student knows how to deduce content when the topic is familiar; e.g. related to hospitality leadership, management, marketing, accounting or other hospitality business-related field. The student knows how to use tools and information sources well, e.g. by searching for extra information when needed. The student knows how to evaluate the validity of a variety of sources, find errors in electronically produced text/video and correct them.
  * Finnish is not a requirement, if the student is studying in an English-speaking degree.

  Lisätiedot

  Contact lecturer Kristiina Huff

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  The course includes classroom hours and small individual learning tasks. Some learning tasks may be done during classroom hours.
  Teacher: Kristiina Huff
  The best way to reach me is by email

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Study material is available in Moodle. In addition, we use HH library e-materials and other internet sources.

  Opettaja

  Kristiina Huff

  Työelämäyhteydet

  The topics of the course are related to working life and the hospitality industry.

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Opetuskieli

  Englanti

  Kansainvälisyys

  The topics of the course familiarize with practices in English-speaking countries and English-language communication as part of today's Finnish working life.

  Ajoitus

  19.08.2024 - 11.10.2024

  Oppimistehtävät

  Learning tasks are available in Moodle.

  Ilmoittautumisaika

  03.06.2024 - 16.08.2024

  Aikataulu

  According to your schedule / timetable

  Ryhmä

  • CONTACT
  • RR3HA1

  Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

  For intormation about recognition of learning, please contact the teacher kristiina.huff @ haaga-helia.fi
  
  Learning methods during the course
  
  Classroom learning & learning tasks
  Classroom hours are listed in your schedules. Learning tasks are small and some of them may be done during classes.
  • classroom activities support learning; all attendance is a plus
  • assessment of especially spoken competence happens mostly in class
  • tasks (assignments, discussion forums and quizzes) are available in Moodle
  • assignments are mostly individual tasks (assignments, forums, quizzes)
  • it’s good to return assignments by the deadline set in Moodle and they are assessed on the scale fo pass/fail or sometimes with points 0-100p
  • all returned tasks are a plus
  
  Learning tasks & videos
  Sometimes attending all or most of the classes is not possible. If there are lots of absences, spoken competence can be confirmed with video tasks, and there are FOR EXTRA CREDIT tasks available to show additional proficiency in English.
  
  • tasks (assignments, discussion forums and quizzes) are available in Moodle
  • tasks are mostly individual tasks
  • it’s good to return tasks by the deadline set in Moodle and they are assessed on the scale fo pass/fail or sometimes with points 0-100p
  • all returned tasks are a plus

  Paikkoja

  15 - 40

  Arviointitavat

  Assessment is based on learning tasks and classroom work.

  Koulutus

  RESRU Restonomi ruokatuotanto

  Arviointiasteikko

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  Restonomi

•     Ammatillinen viestintä COM001HH1A-3145 19.08.2024-31.12.2024  5 op  (DEMO) +-
  Osaamistavoitteet

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa
  - viestiä suullisesti ja kirjallisesti tavoitteiden ja kohderyhmien edellyttämällä tavalla vastuullisuusnäkökulmat huomioiden
  - hyödyntää useita viestinnän keinoja, kanavia ja digitaalisia alustoja
  - tunnistaa oman osaamisensa ja markkinoida osaamistaan vakuuttavasti
  - kohdata ja kuunnella muita sekä antaa ja vastaanottaa palautetta, ja viestiä kielitietoisesti
  - arvioida erilaisia tietolähteitä, niiden toimintatapoja ja motiiveja kriittisesti sekä tuntea vastuunsa tiedosta, jota välittää eteenpäin.

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Tämä opintojakso on osa pakollisia avainosaamisten opintojaksoja.

  Sisältö

  - yritysviestinnän kenttä
  - tiedottava kirjoittaminen
  - erottuva esiintyminen
  - henkilöbrändi ja digitaalinen jalanjälki
  - työnhaku ja kohderyhmälähtöinen erottautuminen
  - kriittisen lukutaidon perusta

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Opiskelija:
  - osaa muotoilla suullista ja kirjallista viestintää tavoitteen ja tilanteen mukaisesti
  - tuntee erityyppisiä viestinnän kanavia ja digitaalisia alustoja.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Opiskelija:
  - osaa tuottaa tarkoituksenmukaisiin tietolähteisiin perustuvaa ja tehtävänannon mukaista viestintää kohderyhmälähtöisesti kulttuurisidonnaisuuden sekä vastuullisuusnäkökulmat huomioiden
  - osaa käyttää useita viestinnän kanavia ja alustoja
  - tunnistaa omat vahvuutensa ja kehittämiskohteensa erilaisissa vuorovaikutustilanteissa.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Opiskelija:
  - osaa tuottaa merkityksellistä sisältöä hyvällä suomen kielellä monipuolisia lähteitä hyödyntäen ja kulttuurisidonnaisuuden sekä vastuullisuusnäkökulmat huomioiden
  - osaa hyödyntää erityyppisiä viestinnän kanavia ja alustoja monipuolisesti
  - osaa viestiä vakuuttavasti vaativissa esiintymis- ja vuorovaikutustilanteissa.

  Lisätiedot

  Opintojaksojen contact-, online ja blended-toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25 % arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50 %, opintojakso hylätään.

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Tämä on näyttö- eli DEMO-toteutus opiskelijoille, jotka jo osaavat opintojaksolla opittavat tiedot ja taidot. Opintojaksolla ei ole opetusta.

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Moodlessa oleva materiaali

  Opettaja

  Katriina Kolu, Kati Selvenius, Johanna Stenros

  Työelämäyhteydet

  Työelämässä tarvittavat viestintätaidot.

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Ei tenttiä

  Opetuskieli

  Suomi

  Kansainvälisyys

  Osa sisällöstä voi olla kansainvälistä.

  Ajoitus

  19.08.2024 - 31.12.2024

  Oppimistehtävät

  Työnhakuvideon käsikirjoitus
  Työnhakuvideo
  Yritysviestintäanalyysi
  Suullinen presentaatio
  Tiedote

  Ilmoittautumisaika

  01.08.2024 - 27.11.2024

  Ryhmä

  • DEMO

  Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

  Näyttötoteutus. Opintojaksolla ei ole opetusta
  Näyttö, jos katsot jo hallitsevasi oppisisällöt. Tee näyttöhakemus viimeistään kolmannella opetuskerralla.

  Paikkoja

  1 - 250

  Arviointitavat

  Oppimistehtävät
  Jatkuva näyttö

  Koulutus

  TRATI Tradenomi tietojenkäsittely, TRALI Tradenomi liiketalous, LIIKO Liikunnanohjaaja, RESTO Restonomi, AVO Avoin ammattikorkeakoulu, RESRU Restonomi ruokatuotanto

  Arviointiasteikko

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  Tradenomi

•     Ammatillinen viestintä COM001HH1A-3242 02.12.2024-31.07.2025  5 op  (DEMO) +-
  Osaamistavoitteet

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa
  - viestiä suullisesti ja kirjallisesti tavoitteiden ja kohderyhmien edellyttämällä tavalla vastuullisuusnäkökulmat huomioiden
  - hyödyntää useita viestinnän keinoja, kanavia ja digitaalisia alustoja
  - tunnistaa oman osaamisensa ja markkinoida osaamistaan vakuuttavasti
  - kohdata ja kuunnella muita sekä antaa ja vastaanottaa palautetta, ja viestiä kielitietoisesti
  - arvioida erilaisia tietolähteitä, niiden toimintatapoja ja motiiveja kriittisesti sekä tuntea vastuunsa tiedosta, jota välittää eteenpäin.

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Tämä opintojakso on osa pakollisia avainosaamisten opintojaksoja.

  Sisältö

  - yritysviestinnän kenttä
  - tiedottava kirjoittaminen
  - erottuva esiintyminen
  - henkilöbrändi ja digitaalinen jalanjälki
  - työnhaku ja kohderyhmälähtöinen erottautuminen
  - kriittisen lukutaidon perusta

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Opiskelija:
  - osaa muotoilla suullista ja kirjallista viestintää tavoitteen ja tilanteen mukaisesti
  - tuntee erityyppisiä viestinnän kanavia ja digitaalisia alustoja.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Opiskelija:
  - osaa tuottaa tarkoituksenmukaisiin tietolähteisiin perustuvaa ja tehtävänannon mukaista viestintää kohderyhmälähtöisesti kulttuurisidonnaisuuden sekä vastuullisuusnäkökulmat huomioiden
  - osaa käyttää useita viestinnän kanavia ja alustoja
  - tunnistaa omat vahvuutensa ja kehittämiskohteensa erilaisissa vuorovaikutustilanteissa.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Opiskelija:
  - osaa tuottaa merkityksellistä sisältöä hyvällä suomen kielellä monipuolisia lähteitä hyödyntäen ja kulttuurisidonnaisuuden sekä vastuullisuusnäkökulmat huomioiden
  - osaa hyödyntää erityyppisiä viestinnän kanavia ja alustoja monipuolisesti
  - osaa viestiä vakuuttavasti vaativissa esiintymis- ja vuorovaikutustilanteissa.

  Lisätiedot

  Opintojaksojen contact-, online ja blended-toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25 % arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50 %, opintojakso hylätään.

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Tämä on näyttö- eli DEMO-toteutus opiskelijoille, jotka jo osaavat opintojaksolla opittavat tiedot ja taidot. Opintojaksolla ei ole opetusta.

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Moodlessa oleva materiaali

  Opettaja

  Katriina Kolu, Kati Selvenius, Johanna Stenros

  Työelämäyhteydet

  Työelämässä tarvittavat viestintätaidot.

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Ei tenttiä

  Opetuskieli

  Suomi

  Kansainvälisyys

  Osa sisällöstä voi olla kansainvälistä.

  Ajoitus

  02.12.2024 - 31.07.2025

  Oppimistehtävät

  Työnhakuvideon käsikirjoitus
  Työnhakuvideo
  Yritysviestintäanalyysi
  Suullinen presentaatio
  Tiedote

  Ilmoittautumisaika

  28.11.2024 - 31.05.2025

  Ryhmä

  • DEMO

  Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

  Näyttötoteutus. Opintojaksolla ei ole opetusta
  Näyttö, jos katsot jo hallitsevasi oppisisällöt. Tee näyttöhakemus viimeistään kolmannella opetuskerralla.

  Paikkoja

  1 - 250

  Arviointitavat

  Oppimistehtävät
  Jatkuva näyttö

  Koulutus

  TRATI Tradenomi tietojenkäsittely, TRALI Tradenomi liiketalous, LIIKO Liikunnanohjaaja, RESTO Restonomi, AVO Avoin ammattikorkeakoulu, RESRU Restonomi ruokatuotanto

  Arviointiasteikko

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  Tradenomi

•     Ammatillinen viestintä COM001HH1A-3168 19.08.2024-11.10.2024  5 op  (RR1HA1, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa
  - viestiä suullisesti ja kirjallisesti tavoitteiden ja kohderyhmien edellyttämällä tavalla vastuullisuusnäkökulmat huomioiden
  - hyödyntää useita viestinnän keinoja, kanavia ja digitaalisia alustoja
  - tunnistaa oman osaamisensa ja markkinoida osaamistaan vakuuttavasti
  - kohdata ja kuunnella muita sekä antaa ja vastaanottaa palautetta, ja viestiä kielitietoisesti
  - arvioida erilaisia tietolähteitä, niiden toimintatapoja ja motiiveja kriittisesti sekä tuntea vastuunsa tiedosta, jota välittää eteenpäin.

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Tämä opintojakso on osa pakollisia avainosaamisten opintojaksoja.

  Sisältö

  - yritysviestinnän kenttä
  - tiedottava kirjoittaminen
  - erottuva esiintyminen
  - henkilöbrändi ja digitaalinen jalanjälki
  - työnhaku ja kohderyhmälähtöinen erottautuminen
  - kriittisen lukutaidon perusta

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Opiskelija:
  - osaa muotoilla suullista ja kirjallista viestintää tavoitteen ja tilanteen mukaisesti
  - tuntee erityyppisiä viestinnän kanavia ja digitaalisia alustoja.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Opiskelija:
  - osaa tuottaa tarkoituksenmukaisiin tietolähteisiin perustuvaa ja tehtävänannon mukaista viestintää kohderyhmälähtöisesti kulttuurisidonnaisuuden sekä vastuullisuusnäkökulmat huomioiden
  - osaa käyttää useita viestinnän kanavia ja alustoja
  - tunnistaa omat vahvuutensa ja kehittämiskohteensa erilaisissa vuorovaikutustilanteissa.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Opiskelija:
  - osaa tuottaa merkityksellistä sisältöä hyvällä suomen kielellä monipuolisia lähteitä hyödyntäen ja kulttuurisidonnaisuuden sekä vastuullisuusnäkökulmat huomioiden
  - osaa hyödyntää erityyppisiä viestinnän kanavia ja alustoja monipuolisesti
  - osaa viestiä vakuuttavasti vaativissa esiintymis- ja vuorovaikutustilanteissa.

  Lisätiedot

  Opintojaksojen contact-, online ja blended-toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25 % arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50 %, opintojakso hylätään.

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Opintojakso koostuu lukujärjestykseen merkityistä luennoista sekä opiskelijan itsenäisestä ja tiimityöskentelystä, josta muodostuu yhteensä 135 h opiskelijan työtä. Opetusmenetelminä käytetään luentoja, erityyppisiin materiaaleihin tutustumista ja tehtäviä.

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Kortesuo, K. 2019. Kaikenkattava sisällöntuotannon opas yrityksille. Helsingin seudun kauppakamari. Helsinki
  Kurvinen, J., Tolvanen V. & Laine T. 2017. Henkilöbrändi. Asiantuntijasta vaikuttajaksi. Alma Media. Helsinki.
  Virtanen, S. 2020. Somemarkkinoinnin työkirja. Helsingin seudun kauppakamari. Helsinki
  
  Opettajan ilmoittama muu oheismateriaali, joka löytyy opintojakson Moodlesta. Verkossa oleva ja lähitunneilla jaettava materiaali sekä tiedotusvälineistä löytyvä ajankohtaisaineisto.

  Opettaja

  Johanna Förnäs

  Työelämäyhteydet

  Tehtävät kytkeytyvät tiiviisti työelämään viestinnän näkökulmasta.

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Opintojakson arvioitavat tehtävät etenevät kumulatiivisesti, niihin valmistaudutaan luentojen aikana valmistavilla tehtävillä, joihin saa sekä ohjausta että vertaispalautetta. Ei uusintamahdollisuutta eikä tenttiä.

  Opetuskieli

  Suomi

  Kansainvälisyys

  Käytetään esimerkkejä myös kansainvälisistä yhteyksistä ja analysoidaan yrityksen kansainvälisten kohderyhmien huomioimista sisällöissä.

  Ajoitus

  19.08.2024 - 11.10.2024

  Oppimistehtävät

  Opintojaksolla käsitellään mm. seuraavia asioita:
  - Verkkokeskustelu henkilöbrändäyksen merkityksestä
  - Oman osaamisen tunnistaminen, sanallistaminen ja markkinointi
  - Työnhakuvideo tai muu vastaava oman osaamisen markkinointiin liittyvä esiintyminen, palautteen antaminen ja vastaanottaminen
  - Yritysviestinnän eri kanavien ja viestintätapojen analyysi ryhmissä
  - Esitysmateriaalin tuottaminen
  - Ryhmäesitys analyysistä innovatiivisilla ja ryhmien kesken vaihtelevilla tavoilla
  - Yritysviestintäanalyysin perusteella yksilötyönä tehty intranet-uutinen tai vastaava tiedottava teksti

  Ilmoittautumisaika

  12.08.2024 - 16.08.2024

  Aikataulu

  Opintojakson tarkempi aikataulu on Moodlessa sekä ryhmän Teams kanavalla.
  
  1. Syvennyt henkilöbrändiin. (osuus arvosanasta 10 pistettä)
  - Tutkit digitaalista jalanjälkeäsi.
  - Asetat nykytila-analyysin jälkeen oman tahtotilasi.
  - Tunnistat ja sanallistat vahvuuksiasi ja osaamistasi.
  - Tämän kirjoitustehtävän tarkastaa automaatti.
  
  2. Teet työnhakuvideon.
  - Analysoit kolme työnhakuvideota. (arviointi: hyväksytty)
  - Opettelet markkinoimaan osaamistasi. Laadit työnhakuvideoon käsikirjoituksen (osuus arvosanasta 20 pistettä). Opettaja antaa sinulle palautteen, jota kannattaa hyödyntää videosi toteuttamisessa.
  - Valmiiseen työnhakuvideoon saat palautteen opettajalta. (osuus arvosanasta 30 pistettä)
  
  3. Analysoit yritysviestinnän eri kanavien ja viestintätapojen käyttöä.
  - Laadit tekstin, jossa analysoit yhden valitsemasi organisaation tai brändin viestintää. (osuus arvosanasta 10 pistettä). Tehtävän tarkastaa automaatti.
  - Kirjoitat analyysisi perusteella intranetissa julkaistavan sisäisen tiedotteen. Saat palautteen opettajalta. (osuus arvosanasta 30 pistettä)
  
  4. Annat opintojaksopalautteen Pepin kautta.

  Ryhmä

  • RR1HA1
  • CONTACT

  Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

  Opiskelija voi osoittaa aikaisemmin hankitun osaamisen (AHOT) sopimalla näytöstä opettajan kanssa.

  Paikkoja

  15 - 40

  Arviointitavat

  0-5
  
  Arvosanan muodostumisen pisteet
  88 - 100 > 5
  78 - 87,9 > 4
  68 - 77,9 > 3
  58 - 67,9 > 2
  40 - 57,9 > 1
  alle 40 > 0

  Koulutus

  RESRU Restonomi ruokatuotanto

  Arviointiasteikko

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  Restonomi

•     Ammatillinen viestintä COM001HH1A-3169 13.01.2025-16.05.2025  5 op  (RRB1HA1, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa
  - viestiä suullisesti ja kirjallisesti tavoitteiden ja kohderyhmien edellyttämällä tavalla vastuullisuusnäkökulmat huomioiden
  - hyödyntää useita viestinnän keinoja, kanavia ja digitaalisia alustoja
  - tunnistaa oman osaamisensa ja markkinoida osaamistaan vakuuttavasti
  - kohdata ja kuunnella muita sekä antaa ja vastaanottaa palautetta, ja viestiä kielitietoisesti
  - arvioida erilaisia tietolähteitä, niiden toimintatapoja ja motiiveja kriittisesti sekä tuntea vastuunsa tiedosta, jota välittää eteenpäin.

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Tämä opintojakso on osa pakollisia avainosaamisten opintojaksoja.

  Sisältö

  - yritysviestinnän kenttä
  - tiedottava kirjoittaminen
  - erottuva esiintyminen
  - henkilöbrändi ja digitaalinen jalanjälki
  - työnhaku ja kohderyhmälähtöinen erottautuminen
  - kriittisen lukutaidon perusta

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Opiskelija:
  - osaa muotoilla suullista ja kirjallista viestintää tavoitteen ja tilanteen mukaisesti
  - tuntee erityyppisiä viestinnän kanavia ja digitaalisia alustoja.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Opiskelija:
  - osaa tuottaa tarkoituksenmukaisiin tietolähteisiin perustuvaa ja tehtävänannon mukaista viestintää kohderyhmälähtöisesti kulttuurisidonnaisuuden sekä vastuullisuusnäkökulmat huomioiden
  - osaa käyttää useita viestinnän kanavia ja alustoja
  - tunnistaa omat vahvuutensa ja kehittämiskohteensa erilaisissa vuorovaikutustilanteissa.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Opiskelija:
  - osaa tuottaa merkityksellistä sisältöä hyvällä suomen kielellä monipuolisia lähteitä hyödyntäen ja kulttuurisidonnaisuuden sekä vastuullisuusnäkökulmat huomioiden
  - osaa hyödyntää erityyppisiä viestinnän kanavia ja alustoja monipuolisesti
  - osaa viestiä vakuuttavasti vaativissa esiintymis- ja vuorovaikutustilanteissa.

  Lisätiedot

  Opintojaksojen contact-, online ja blended-toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25 % arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50 %, opintojakso hylätään.

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Tämä opintojakso kuuluu kaikkiin Haaga-Helian tutkintoihin ja opiskelija voi osallistua mille tahansa toteutukselle. Tämä kyseinen toteutus on suunnattu restonomitutkinnon opiskelijoille. Tämä tarkoittaa, että alakohtaisuus on otettu huomioon materiaalien ja harjoitusten sisällöissä. Osaamistavoitteet ja arviointikriteerit ovat kaikilla toteutuksilla yhtenevät.
  
  Opintojakso koostuu lukujärjestykseen merkityistä luennoista (5 lähikertaa) sekä opiskelijan itsenäisestä ja tiimityöskentelystä, josta muodostuu yhteensä 135 h opiskelijan työtä. Opetusmenetelminä käytetään luentoja, erityyppisiin materiaaleihin tutustumista ja tehtäviä.

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Kortesuo, K. 2019. Kaikenkattava sisällöntuotannon opas yrityksille. Helsingin seudun kauppakamari. Helsinki
  Kurvinen, J., Tolvanen V. & Laine T. 2017. Henkilöbrändi. Asiantuntijasta vaikuttajaksi. Alma Media. Helsinki.
  Virtanen, S. 2020. Somemarkkinoinnin työkirja. Helsingin seudun kauppakamari. Helsinki
  
  Opettajan ilmoittama muu oheismateriaali, joka löytyy opintojakson Moodlesta. Verkossa oleva ja lähitunneilla jaettava materiaali sekä tiedotusvälineistä löytyvä ajankohtaisaineisto.

  Opettaja

  Johanna Stenros

  Työelämäyhteydet

  Tehtävät kytkeytyvät tiiviisti työelämään viestinnän näkökulmasta

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Opintojakson arvioitavat tehtävät etenevät kumulatiivisesti, niihin valmistaudutaan luentojen aikana valmistavilla tehtävillä, joihin saa sekä ohjausta että vertaispalautetta. Ei uusintamahdollisuutta eikä tenttiä.

  Opetuskieli

  Suomi

  Kansainvälisyys

  Käytetään esimerkkejä myös kansainvälisistä yhteyksistä ja analysoidaan yrityksen kansainvälisten kohderyhmien huomioimista sisällöissä.

  Ajoitus

  13.01.2025 - 16.05.2025

  Oppimistehtävät

  Opintojaksolla käsitellään mm. seuraavia asioita:
  - Verkkokeskustelu henkilöbrändäyksen merkityksestä
  - Oman osaamisen tunnistaminen, sanallistaminen ja markkinointi
  - Työnhakuvideo tai muu vastaava oman osaamisen markkinointiin liittyvä esiintyminen, palautteen antaminen ja vastaanottaminen
  - Yritysviestinnän eri kanavien ja viestintätapojen analyysi ryhmissä
  - Esitysmateriaalin tuottaminen
  - Ryhmäesitys analyysistä innovatiivisilla ja ryhmien kesken vaihtelevilla tavoilla
  - Yritysviestintäanalyysin perusteella yksilötyönä tehty intranet-uutinen tai vastaava tiedottava teksti

  Ilmoittautumisaika

  07.01.2025 - 10.01.2025

  Aikataulu

  Lähiopetusta maanantaisin klo 14-16.45 (viikot 5,9,13,16,20).
  
  Opintojakson tarkempi aikataulu on Moodlessa. Aikataulu julkaistaan lähempänä toteutuksen alkamista. Toteutukselle osallistujilta edellytetään läsnäoloa jokaisella lähitapaamiskerralla.

  Ryhmä

  • RRB1HA1
  • CONTACT
  • BLENDED

  Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

  Ammatillinen viestintä -opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa viestiä suullisesti ja kirjallisesti tavoitteiden ja kohderyhmien edellyttämällä tavalla. Hän osaa
  hyödyntää useita viestinnän keinoja, kanavia ja digitaalisia alustoja
  tunnistaa oman osaamisensa ja markkinoida osaamistaan vakuuttavasti. Hän osaa kohdata ja kuunnella muita sekä antaa ja vastaanottaa palautetta.
  
  Näytössä osoitat aiemmin hankitun osaamisesi, joka kattaa opintojakson osaamistavoitteet. Tutustu huolellisesti opintojakson osaamistavoitteisiin ja arviointikriteereihin ennen näyttöön osallistumista.
  
  Vastuuopettajat: Katriina Kolu, Johanna Stenros ja Kati Selvenius
  Sähköpostiosoitteemme ovat muotoa etunimi.sukunimi@haaga-helia.fi.

  Paikkoja

  15 - 40

  Arviointitavat

  Ajoissa palautetut tehtävät arvioidaan 0-5, myöhässä palautetut 0-3
  
  Arvosanan muodostumisen pisteet
  88 - 100 > 5
  78 - 87,9 > 4
  68 - 77,9 > 3
  58 - 67,9 > 2
  40 - 57,9 > 1
  alle 40 > 0

  Koulutus

  RESRU Restonomi ruokatuotanto

  Arviointiasteikko

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  Restonomi

•     Ammattikeittiön esihenkilötyö HOS003RR1A-3001 19.08.2024-11.10.2024  5 op  (CONTACT, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa:
  
  -Toimialaa koskevan lainsäädännön keskeiset velvoitteet sekä ruokaturvallisuuteen ja elintarvikehygieniaan liittyvät käytänteet ja vastuut ammattikeittiössä,
  
  -sopimusoikeuden keskeiset periaatteet, oikeuslähteet ja niiden hierarkian sekä sopimussuhteen elinkaareen liittyviä keskeisimpiä kysymyksiä ja sopimuksen merkityksen riskienhallinnan välineenä
  
  -esihenkilötyön kannalta keskeisen työlainsäädännön pääpiirteet ja tuntee työehtosopimusjärjestelmää osana työoikeuden normihierarkiaa ja sen merkitystä työsuhteille.
  
  -olennaiset työntekijän ja työnantajan oikeudet ja velvollisuudet työsuhteen syntymisestä sen päättymiseen
  
  -tuntee keskeiset työturvallisuus- ja työaikalainsäädännön säännöt.

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Ei edeltävyysvaatimuksia

  Sisältö

  Toimialan keskeinen lainsäädäntö
  Ruokaturvallisuus ja elintarvikehygienia
  Sopimusoikeus
  Työvuorolistat, työoikeus, työsuhde, Mara työehtosopimus

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Tunnistaa keskeistä toimialan, sopimus- sekä työoikeuden sääntelyä sekä olennaisia ammattikeittiön ruokaturvallisuuteen ja elintarvikehygieniaan liittyviä käytänteitä.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Osaa ravintolatoiminnan keskeiset velvoitteet sekä ruokaturvallisuuteen ja elintarvikehygieniaan liittyvät tavanomaiset käytänteet ammattikeittiön toiminnassa. Osaa käyttää keskeisiä työoikeudellisia käsitteitä ja tuntee sopimusoikeuden keskeiset periaatteet ja normit. Tietää sopimuksen merkityksen riskienhallinnan välineenä.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  On sisäistänyt ravintolatoimialalla ja ammattikeittiössä sovellettavien sääntöjen ja käytänteiden merkityksen osana vastuullista liiketoimintaa. Osaa soveltaa työsuhteeseen vaikuttavia normeja erilaisissa tavanomaisissa tilanteissa. Hallitsee sopimusoikeuden keskeiset periaatteet ja normit sekä osaa hyödyntää sopimusta riskienhallinnan välineenä.

  Lisätiedot

  Opintojaksojen contact-, online ja blended-toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Tämä toteutun on läsnäolototeutus Haagan kampuksella.

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Tiedot oppimateriaaleista annetaan opintojakson alussa. Juridiikan oppimateriaaleista mikä tahansa oikeuden perusteos soveltuu opintojakson materiaaliksi.

  Opettaja

  Ville Parkkinen, Pia Jääskeläinen

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Jurdiikan osiosta: toteutuksella ei ole tenttiä, vaan se suoritetaan tekemällä 3-4 oppimistehtävää, jotka kaikki tulee palauttaa hyväksytysti, jotta opintojakson voi läpäistä. Oppimistehtävät arvioidaan asteikolla 1-5 ja niiden palautuspäivistä sovitaan ensimmäisellä kerralla. Koska toteutuksella ei ole tenttiä, siinä ei ole uusinnan tai arvosanan korotusmahdollisuutta. Opintojakson läpäistääkseen jokainen oppimistehtävä tulee olla hyväksytysti suoritettu.

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  19.08.2024 - 11.10.2024

  Oppimistehtävät

  Jurdiikan osiosta: toteutuksella ei ole tenttiä, vaan se suoritetaan tekemällä 3-4 oppimistehtävää, jotka kaikki tulee palauttaa hyväksytysti, jotta opintojakson voi läpäistä. Oppimistehtävät arvioidaan asteikolla 1-5 ja niiden palautuspäivistä sovitaan ensimmäisellä kerralla. Koska toteutuksella ei ole tenttiä, siinä ei ole uusinnan tai arvosanan korotusmahdollisuutta. Opintojakson läpäistääkseen jokainen oppimistehtävä tulee olla hyväksytysti suoritettu.

  Ilmoittautumisaika

  03.06.2024 - 16.08.2024

  Aikataulu

  Opintojakso toteutetaan periodilla 1 2025.

  Ryhmä

  • CONTACT
  • RR5HA1

  Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

  Tämän opintojakson voi suorittaa myös näyttönä tai opinnollistamalla (work&study). Tutustu opintojaksoon ja mikäli tuntuu siltä, että osaat jo valmiiksi tai haluat suorittaa opintojakson työn kautta oppien, ota yhteyttä opintojakson opettajiin.

  Paikkoja

  15 - 40

  Arviointitavat

  Jurdiikan osiosta: toteutuksella ei ole tenttiä, vaan se suoritetaan tekemällä 3-4 oppimistehtävää, jotka kaikki tulee palauttaa hyväksytysti, jotta opintojakson voi läpäistä. Oppimistehtävät arvioidaan asteikolla 1-5 ja niiden palautuspäivistä sovitaan ensimmäisellä kerralla. Koska toteutuksella ei ole tenttiä, siinä ei ole uusinnan tai arvosanan korotusmahdollisuutta. Opintojakson läpäistääkseen jokainen oppimistehtävä tulee olla hyväksytysti suoritettu.

  Koulutus

  RESRU Restonomi ruokatuotanto

  Arviointiasteikko

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  Restonomi

•     Ammattikeittiön esihenkilötyö HOS003RR1A-3002 19.08.2024-13.12.2024  5 op  (RRB4HA1, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa:
  
  -Toimialaa koskevan lainsäädännön keskeiset velvoitteet sekä ruokaturvallisuuteen ja elintarvikehygieniaan liittyvät käytänteet ja vastuut ammattikeittiössä,
  
  -sopimusoikeuden keskeiset periaatteet, oikeuslähteet ja niiden hierarkian sekä sopimussuhteen elinkaareen liittyviä keskeisimpiä kysymyksiä ja sopimuksen merkityksen riskienhallinnan välineenä
  
  -esihenkilötyön kannalta keskeisen työlainsäädännön pääpiirteet ja tuntee työehtosopimusjärjestelmää osana työoikeuden normihierarkiaa ja sen merkitystä työsuhteille.
  
  -olennaiset työntekijän ja työnantajan oikeudet ja velvollisuudet työsuhteen syntymisestä sen päättymiseen
  
  -tuntee keskeiset työturvallisuus- ja työaikalainsäädännön säännöt.

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Ei edeltävyysvaatimuksia

  Sisältö

  Toimialan keskeinen lainsäädäntö
  Ruokaturvallisuus ja elintarvikehygienia
  Sopimusoikeus
  Työvuorolistat, työoikeus, työsuhde, Mara työehtosopimus

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Tunnistaa keskeistä toimialan, sopimus- sekä työoikeuden sääntelyä sekä olennaisia ammattikeittiön ruokaturvallisuuteen ja elintarvikehygieniaan liittyviä käytänteitä.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Osaa ravintolatoiminnan keskeiset velvoitteet sekä ruokaturvallisuuteen ja elintarvikehygieniaan liittyvät tavanomaiset käytänteet ammattikeittiön toiminnassa. Osaa käyttää keskeisiä työoikeudellisia käsitteitä ja tuntee sopimusoikeuden keskeiset periaatteet ja normit. Tietää sopimuksen merkityksen riskienhallinnan välineenä.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  On sisäistänyt ravintolatoimialalla ja ammattikeittiössä sovellettavien sääntöjen ja käytänteiden merkityksen osana vastuullista liiketoimintaa. Osaa soveltaa työsuhteeseen vaikuttavia normeja erilaisissa tavanomaisissa tilanteissa. Hallitsee sopimusoikeuden keskeiset periaatteet ja normit sekä osaa hyödyntää sopimusta riskienhallinnan välineenä.

  Lisätiedot

  Opintojaksojen contact-, online ja blended-toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Tämä toteutus on läsnäolototeutus Haagan kampuksella.

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Tiedot oppimateriaaleista annetaan opintojakson alussa. Juridiikan oppimateriaaleista mikä tahansa oikeuden perusteos soveltuu opintojakson materiaaliksi.

  Opettaja

  Ville Parkkinen, Pia Jääskeläinen

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Jurdiikan osiosta: toteutuksella ei ole tenttiä, vaan se suoritetaan tekemällä 3-4 oppimistehtävää, jotka kaikki tulee palauttaa hyväksytysti, jotta opintojakson voi läpäistä. Oppimistehtävät arvioidaan asteikolla 1-5 ja niiden palautuspäivistä sovitaan ensimmäisellä kerralla. Koska toteutuksella ei ole tenttiä, siinä ei ole uusinnan tai arvosanan korotusmahdollisuutta. Opintojakson läpäistääkseen jokainen oppimistehtävä tulee olla hyväksytysti suoritettu.

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  19.08.2024 - 13.12.2024

  Oppimistehtävät

  Juridiikan osiosta: toteutuksella ei ole tenttiä, vaan se suoritetaan tekemällä 3-4 oppimistehtävää, jotka kaikki tulee palauttaa hyväksytysti, jotta opintojakson voi läpäistä. Oppimistehtävät arvioidaan asteikolla 1-5 ja niiden palautuspäivistä sovitaan ensimmäisellä kerralla. Koska toteutuksella ei ole tenttiä, siinä ei ole uusinnan tai arvosanan korotusmahdollisuutta. Opintojakson läpäistääkseen jokainen oppimistehtävä tulee olla hyväksytysti suoritettu.

  Ilmoittautumisaika

  03.06.2024 - 16.08.2024

  Aikataulu

  Opintojakso toteutetaan periodilla 1 2024.

  Ryhmä

  • RRB4HA1
  • WORKSTUDY

  Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

  Tämä toteutus suoritetaan opinnollistamalla (work&study). Tutustu opintojaksoon ja mikäli tuntuu siltä, että osaat jo valmiiksi, eli haluat suorittaa opintojakson näyttönä, ota yhteyttä opintojakson opettajiin.

  Paikkoja

  15 - 40

  Arviointitavat

  Jurdiikan osiosta: toteutuksella ei ole tenttiä, vaan se suoritetaan tekemällä 3-4 oppimistehtävää, jotka kaikki tulee palauttaa hyväksytysti, jotta opintojakson voi läpäistä. Oppimistehtävät arvioidaan asteikolla 1-5 ja niiden palautuspäivistä sovitaan ensimmäisellä kerralla. Koska toteutuksella ei ole tenttiä, siinä ei ole uusinnan tai arvosanan korotusmahdollisuutta. Opintojakson läpäistääkseen jokainen oppimistehtävä tulee olla hyväksytysti suoritettu.

  Koulutus

  RESRU Restonomi ruokatuotanto

  Arviointiasteikko

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  Restonomi

•     Asiakaskokemus ja myynti SAL001HH1A-3142 19.08.2024-31.07.2025  5 op  (DEMO) +-
  Osaamistavoitteet

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa:
  • määritellä myynnin prosessit sekä peruskäsitteet
  • tunnistaa asiakkaiden tarpeita ja asiakaskokemuksen kehittämiskohteita
  • kuvata myyntikohtaamisen eri vaiheet ja myydä omat ideansa muille
  • toimia palveluhenkisesti ja tuottaa ratkaisuja asiakkaiden tarpeisiin myyntitavoitteiden saavuttamiseksi ymmärtäen kulttuurisidonnaisuuden vaikutuksen myyntiprosessiin
  • osaa arvioida asiakaskokemukseen vaikuttavia tekijöitä, myös eettisestä, kestävän kehityksen ja globaalien megatrendien näkökulmasta.

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Opintojakso on osa Haaga-Helian avainosaamisia.

  Sisältö

  Opintojakso rakentuu seuraavien teemojen ympärille:
  - Myynnin merkitys yritykselle, erilaiset myynnin roolit, B2B vs B2C
  - Myyntiprosessi
  - OEH, myyntisuppilo
  - Asiakaskokemuksen osa-alueet, otsoprosessiin vaikuttavat tekijät
  - Onnistuneen myynnin kohtaamisen elementit

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Opiskelija:
  • osaa määritellä myyntiin liittyvät käsitteet ja prosessit sekä nimetä myyntiin liittyviä tavoitteita
  • tunnistaa omassa roolissaan sisäiset ja ulkoiset asiakkaansa
  • osaa kuvata myyntikohtaamisen vaiheet sekä asiakaskokemukseen vaikuttavia tekijöitä

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Opiskelija:
  • osaa muotoilla myyntiin ja asiakaskohtaamiseen liittyviä tavoitteita
  • osaa kerätä asiakaskokemukseen liittyvää tietoa eri tietolähteistä ja kanavista
  • ymmärtää pitkäaikaisten ja kannattavien asiakkuuksien merkityksen yritystoiminnassa
  • osaa toimia palveluhenkisesti ja asiakaslähtöisesti myyntitilanteessa
  • osaa arvioida asiakaskokemukseen vaikuttavia tekijöitä myös kestävän kehityksen ja kulttuurisen taustan näkökulmasta
  • osaa esittää omat ideansa.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Opiskelija:
  • osaa arvioida myyntiin ja asiakaskohtaamiseen liittyviä tavoitteita ja analysoida asiakkaiden tarpeita asiakaskokemuksen kehittämisen tueksi
  • osaa toimia tavoitteellisesti myyntitilanteessa sekä tuottaa monipuolisia ratkaisuja asiakkaan tarpeisiin
  • osaa arvioida asiakaskokemukseen vaikuttavia tekijöitä myös eettisyyden, kestävän kehityksen ja globaalien megatrendien näkökulmista
  • osaa esittää omat ratkaisunsa ammattimaisesti

  Lisätiedot

  Opintojaksojen contact-, online ja blended-toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25 % arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50 %, opintojakso hylätään.

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Tämä toteutus on tarkoitettu aiemmin hankitun osaamisen näyttämiseen. Mikäli haluat osallistua opintojakson opetukseen, ilmoittaudu Pepissä toiseen toteutukseen. Tällä toteutuksella ei siis saa opetusta, vaan osoitetaan aiemmin hankittu osaaminen näyttötehtävällä.

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Ks. Moodle

  Opettaja

  Riitta Räisänen, Terhi Leimu, Sonja Haaksluoto, Anne-Maija Selin, Timo Rima, Merike Koskinen

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Voit osallistua Asiakaskokemus ja myynti -opintojakson näyttöön vain kerran. Näytöstä saatua hyväksyttyä arvosanaa ei voi poistaa, eikä sitä voi mennä korottamaan normaalille toteutukselle.

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  19.08.2024 - 31.07.2025

  Oppimistehtävät

  Ks. näyttömoodle

  Ilmoittautumisaika

  01.08.2024 - 31.05.2025

  Aikataulu

  Näyttöjä vastaanotetaan joka kuukausi (ei kesä - heinäkuussa). Voit palauttaa näyttötehtävän sinulle parhaiten sopivana ajankohtana, kevätlukukaudella 2025 kuitenkin viimeistään 16.5.2025. Joka kuukauden viimeiseen päivään mennessä palautuneet tehtävät arvioidaan seuraavan kuukauden aikana.

  Ryhmä

  • DEMO

  Paikkoja

  1 - 250

  Arviointitavat

  Mikäli olet saamassa näytöstä arvosanan 1–2, opettaja kysyy, kirjataanko arviointi. Mikäli sitä ei kirjata, sinun tulee suorittaa opintojakso osallistumalla johonkin toteutukseen.
  Mikäli olet saamassa näytöstä arvosanan 3-5, arviointi kirjataan sinulle automaattisesti.
  
  Voit osallistua Asiakaskokemus ja myynti -opintojakson näyttöön vain kerran. Näytöstä saatua hyväksyttyä arvosanaa ei voi poistaa, eikä sitä voi mennä korottamaan normaalille toteutukselle.

  Koulutus

  TRATI Tradenomi tietojenkäsittely, TRALI Tradenomi liiketalous, LIIKO Liikunnanohjaaja, RESTO Restonomi, MEDIA Medianomi, journalismi, AVO Avoin ammattikorkeakoulu, RESRU Restonomi ruokatuotanto

  Arviointiasteikko

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  Restonomi

•     Asiakaskokemus ja myynti SAL001HH1A-3132 13.01.2025-16.05.2025  5 op  (RRB3HA1, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa:
  • määritellä myynnin prosessit sekä peruskäsitteet
  • tunnistaa asiakkaiden tarpeita ja asiakaskokemuksen kehittämiskohteita
  • kuvata myyntikohtaamisen eri vaiheet ja myydä omat ideansa muille
  • toimia palveluhenkisesti ja tuottaa ratkaisuja asiakkaiden tarpeisiin myyntitavoitteiden saavuttamiseksi ymmärtäen kulttuurisidonnaisuuden vaikutuksen myyntiprosessiin
  • osaa arvioida asiakaskokemukseen vaikuttavia tekijöitä, myös eettisestä, kestävän kehityksen ja globaalien megatrendien näkökulmasta.

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Opintojakso on osa Haaga-Helian avainosaamisia.

  Sisältö

  Opintojakso rakentuu seuraavien teemojen ympärille:
  - Myynnin merkitys yritykselle, erilaiset myynnin roolit, B2B vs B2C
  - Myyntiprosessi
  - OEH, myyntisuppilo
  - Asiakaskokemuksen osa-alueet, otsoprosessiin vaikuttavat tekijät
  - Onnistuneen myynnin kohtaamisen elementit

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Opiskelija:
  • osaa määritellä myyntiin liittyvät käsitteet ja prosessit sekä nimetä myyntiin liittyviä tavoitteita
  • tunnistaa omassa roolissaan sisäiset ja ulkoiset asiakkaansa
  • osaa kuvata myyntikohtaamisen vaiheet sekä asiakaskokemukseen vaikuttavia tekijöitä

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Opiskelija:
  • osaa muotoilla myyntiin ja asiakaskohtaamiseen liittyviä tavoitteita
  • osaa kerätä asiakaskokemukseen liittyvää tietoa eri tietolähteistä ja kanavista
  • ymmärtää pitkäaikaisten ja kannattavien asiakkuuksien merkityksen yritystoiminnassa
  • osaa toimia palveluhenkisesti ja asiakaslähtöisesti myyntitilanteessa
  • osaa arvioida asiakaskokemukseen vaikuttavia tekijöitä myös kestävän kehityksen ja kulttuurisen taustan näkökulmasta
  • osaa esittää omat ideansa.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Opiskelija:
  • osaa arvioida myyntiin ja asiakaskohtaamiseen liittyviä tavoitteita ja analysoida asiakkaiden tarpeita asiakaskokemuksen kehittämisen tueksi
  • osaa toimia tavoitteellisesti myyntitilanteessa sekä tuottaa monipuolisia ratkaisuja asiakkaan tarpeisiin
  • osaa arvioida asiakaskokemukseen vaikuttavia tekijöitä myös eettisyyden, kestävän kehityksen ja globaalien megatrendien näkökulmista
  • osaa esittää omat ratkaisunsa ammattimaisesti

  Lisätiedot

  Opintojaksojen contact-, online ja blended-toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25 % arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50 %, opintojakso hylätään.

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Tämä opintojakso kuuluu kaikkiin Haaga-Helian tutkintoihin ja opiskelija voi osallistua mille tahansa toteutukselle. Tämä kyseinen toteutus on suunnattu restonomitutkinnon opiskelijoille. Tämä tarkoittaa, että alakohtaisuus on otettu huomioon materiaalien ja harjoitusten sisällöissä.
  
  Opiskelu tapahtuu pääasiassa 5 kontaktikerran ympärillä itsenäisesti. 5 kontaktikerralla viedään pääasiassa käytäntöön opittua, esitetään tehtäviä, saamme vieraita.

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Opettajan materiaalit, lisäksi suositeltavia myynnin kirjoja jotka auttavat tehtävien tekemisessä. Kirjalista Moodlessa.

  Opettaja

  Sonja Haaksluoto

  Työelämäyhteydet

  Työelämän esimerkkejä materiaaleissa. Tehtäviä tehdään valittuun kohdeyritykseen.

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Tentti myyntityöstä ja sen käsitteistä (ei pakollinen).

  Opetuskieli

  Suomi

  Kansainvälisyys

  Kansainvälisiä esimerkkejä käytetään materiaaleissa.

  Ajoitus

  13.01.2025 - 16.05.2025

  Oppimistehtävät

  OT1: Myers-Briggs -testi ja itsereflektio. Arviointi max 15 p/100 p.
  
  OT2: Moodle-tentti myynnin käsitteistä. Arviointi max 15 p/100 p.
  
  OT3: Myyntikansio. Työstätte ryhmissä myyntikansion valitsemallenne case-yritykselle (= vaativaa B2C-myyntiä/B2B-myyntiä tekevä yritys). Tehtävää tehdään opintojakson aikana vaiheittain. Ryhmät esittävät valmiin kansion luokassa. Arviointi max 40 p/100 p.
  
  OT4: Myyntineuvottelu. Hyödyntäen OT3:a, käsikirjoitat myyntineuvottelun asiakkaan ja myyjän välillä. Arviointi max 30 p/100 p: max 15 p pisteistä opettajalta ja max 15 p itsearvioinnistasi.
  
  Minimissään tehtävät 3 ja 4 tulee suorittaa, jotta opintojakson läpäisy on mahdollinen hyväksytysti. Myös minimipistemäärä 50 hyväksyttyyn läpäisyyn on hyvä muistaa. Huomioithan myös uusien läsnäolokäytänteidemme vaikutuksen arvosanoihin (25% poissaoloja = arvosana alenee yhdellä, yli 50% poissaoloja = hylätty arvosana).

  Ilmoittautumisaika

  02.01.2025 - 10.01.2025

  Aikataulu

  Täsmentyy marraskuussa 2024.

  Ryhmä

  • RRB3HA1
  • CONTACT
  • BLENDED
  • REB3HA1

  Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

  - Näyttö, jos osaaminen on hankittu jo aiemmin
  - Virtuaalitoteutus
  - Monimuotototeutus online-opetuksena
  - Päivätoteutus luokkaopetuksena

  Paikkoja

  15 - 40

  Koulutus

  RESRU Restonomi ruokatuotanto

  Arviointiasteikko

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  Restonomi

•     Asiakaskokemus ja myynti SAL001HH1A-3133 21.10.2024-13.12.2024  5 op  (CONTACT, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa:
  • määritellä myynnin prosessit sekä peruskäsitteet
  • tunnistaa asiakkaiden tarpeita ja asiakaskokemuksen kehittämiskohteita
  • kuvata myyntikohtaamisen eri vaiheet ja myydä omat ideansa muille
  • toimia palveluhenkisesti ja tuottaa ratkaisuja asiakkaiden tarpeisiin myyntitavoitteiden saavuttamiseksi ymmärtäen kulttuurisidonnaisuuden vaikutuksen myyntiprosessiin
  • osaa arvioida asiakaskokemukseen vaikuttavia tekijöitä, myös eettisestä, kestävän kehityksen ja globaalien megatrendien näkökulmasta.

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Opintojakso on osa Haaga-Helian avainosaamisia.

  Sisältö

  Opintojakso rakentuu seuraavien teemojen ympärille:
  - Myynnin merkitys yritykselle, erilaiset myynnin roolit, B2B vs B2C
  - Myyntiprosessi
  - OEH, myyntisuppilo
  - Asiakaskokemuksen osa-alueet, otsoprosessiin vaikuttavat tekijät
  - Onnistuneen myynnin kohtaamisen elementit

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Opiskelija:
  • osaa määritellä myyntiin liittyvät käsitteet ja prosessit sekä nimetä myyntiin liittyviä tavoitteita
  • tunnistaa omassa roolissaan sisäiset ja ulkoiset asiakkaansa
  • osaa kuvata myyntikohtaamisen vaiheet sekä asiakaskokemukseen vaikuttavia tekijöitä

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Opiskelija:
  • osaa muotoilla myyntiin ja asiakaskohtaamiseen liittyviä tavoitteita
  • osaa kerätä asiakaskokemukseen liittyvää tietoa eri tietolähteistä ja kanavista
  • ymmärtää pitkäaikaisten ja kannattavien asiakkuuksien merkityksen yritystoiminnassa
  • osaa toimia palveluhenkisesti ja asiakaslähtöisesti myyntitilanteessa
  • osaa arvioida asiakaskokemukseen vaikuttavia tekijöitä myös kestävän kehityksen ja kulttuurisen taustan näkökulmasta
  • osaa esittää omat ideansa.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Opiskelija:
  • osaa arvioida myyntiin ja asiakaskohtaamiseen liittyviä tavoitteita ja analysoida asiakkaiden tarpeita asiakaskokemuksen kehittämisen tueksi
  • osaa toimia tavoitteellisesti myyntitilanteessa sekä tuottaa monipuolisia ratkaisuja asiakkaan tarpeisiin
  • osaa arvioida asiakaskokemukseen vaikuttavia tekijöitä myös eettisyyden, kestävän kehityksen ja globaalien megatrendien näkökulmista
  • osaa esittää omat ratkaisunsa ammattimaisesti

  Lisätiedot

  Opintojaksojen contact-, online ja blended-toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25 % arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50 %, opintojakso hylätään.

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Vuorovaikutteiset luennot, pienryhmä-, pari- ja yksilötyöskentelyä. Opiskelija saa palautetta tehtävistä opettajalta ja vertaispalautetta muilta opiskelijoilta.
  
  Tämä opintojakso kuuluu kaikkiin Haaga-Helian tutkintoihin ja opiskelija voi osallistua mille tahansa toteutukselle. Tämä kyseinen toteutus on suunnattu restonomi-tutkinnon ruokatuotannon opiskelijoille. Tämä tarkoittaa, että alakohtaisuus on otettu huomioon materiaalien ja harjoitusten sisällöissä.

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Moodlen materiaalit

  Opettaja

  Sonja Haaksluoto

  Työelämäyhteydet

  Opintojaksolla käytetään esimerkkejä alan yrityksistä.

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Oppimistehtävät arvioidaan ja arviointien perusteella muodostuu kokonaisarvosana opintojaksosta.
  
  Tällä opintojaksolla ei ole tenttiä.

  Opetuskieli

  Suomi

  Kansainvälisyys

  Opintojaksolla hyödynnetään myös kansainvälisiä yritysesimerkkejä.

  Ajoitus

  21.10.2024 - 13.12.2024

  Oppimistehtävät

  - Myyntikansio, jossa tutkitaan vapaavalintaisen yrityksen myyntiä ja asiakaskokemusta
  - Onnistunut myynnin kohtaaminen -harjoitus, jossa harjoitellaan asiakkaalle arvon luomista vuorovaikutustilanteessa
  - Oman myyntiosaamisen reflektointi

  Ilmoittautumisaika

  03.06.2024 - 18.10.2024

  Aikataulu

  Lähiopetus tiistaisin ja torstaisin klo 14-16.45 (2-periodi: 22.10. - 12.12.)

  Ryhmä

  • CONTACT
  • RR3HA1

  Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

  - Näyttö, jos osaaminen on hankittu jo aiemmin
  - Virtuaalitoteutus
  - Monimuotototeutus online-opetuksena
  - Monimuotototeutus luokkaopetuksena

  Paikkoja

  15 - 40

  Arviointitavat

  Oppimistehtäviin kohdistuvat itsearviointi, vertaisarviointi, opettajan arviointi

  Koulutus

  RESRU Restonomi ruokatuotanto

  Arviointiasteikko

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  Restonomi

•     Asiakasymmärrys ja markkinointi MAR001HH1A-3177 19.08.2024-31.07.2025  5 op  (DEMO) +-
  Osaamistavoitteet

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa
  • määritellä markkinoinnin peruskäsitteet sekä prosessit
  • kuvailla asiakaskeskeisyyden, brändin ja palvelulupauksen
  • kerätä asiakasymmärrystä tukevaa tietoa eri lähteistä ja kanavista Suomessa ja ulkomailla
  • kuvata asiakkaiden tarpeita ja asiakaspolkuja
  • tunnistaa kulttuurisidonnaisuuden vaikutuksen asiakasymmärrykseen
  • tunnistaa markkinoinnin kilpailukeinot ja soveltaa niitä vastuullisesti.

  Sisältö

  Opintojaksolla käsitellään seuraavia teemoja:
  - markkinoinnin peruskäsitteet
  - markkinoinnin kehittyminen ja sen merkitys yritykselle
  - kuluttajakäyttäytymisen ja asiakkaisiin liittyvän tiedon yhdistäminen asiakasprofiilien rakentamisessa (asiakasymmärrys)
  - markkinoinnin kilpailukeinot 4p:stä ( tuote, hinta, saatavuus ja markkinointiviestintä) laajennettuun 7 p:hen (henkilöstö, asiakaspalvelu sekä prosessit )
  - brändin merkitys kilpailuetuna
  - vastuullisuus ja kansainvälisyys markkinoinnissa

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Opiskelija:
  • tuntee markkinointiin liittyvät peruskäsitteet ja prosessit ja keskeiset markkinoinnin tavoitteet
  • ymmärtää asiakaskeskeisyyden merkityksen toiminnassa
  • osaa kuvailla markkinoinnin kilpailukeinoja ja asiakastarpeita
  • osaa nimetä suomalaisia ja kansainvälisiä tietolähteitä ja kanavia, joista asiakkaisiin liittyvää tietoa on saatavilla.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Opiskelija:
  • osaa muotoilla markkinoinnin tavoitteita ja ymmärtää brändin ja palvelulupauksen merkityksen
  • osaa vertailla markkinoinnin kilpailukeinoja ja ymmärtää niiden yhteyden markkinoinnin ja myynnin tavoitteisiin
  • ymmärtää kestävän kehityksen periaatteet ja kulttuurisidonnaisuuden vaikutuksen markkinoinnissa ja myynnissä
  • osaa kerätä asiakasymmärrystä tukevaa tietoa eri lähteistä. Osaa kehittää ratkaisuja asiakastarpeisiin sekä viestiä omat ideansa.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Opiskelija:
  • osaa perustella eri kilpailukeinojen edut ja haasteet ja soveltaa niitä markkinoinnin ja myynnin tavoitteiden saavuttamiseksi
  • .osaa analysoida kestävän kehityksen periaatteiden toteutumista markkinoinnissa
  • ymmärtää kulttuurisidonnaisuuden vaikutuksen
  • opiskelija osaa analysoida asiakastarpeita ja kehittää markkinointitoimenpiteiden avulla lisäarvoa asiakkaalle sekä viestiä omat ratkaisunsa ammattimaisesti.

  Lisätiedot

  Opintojaksojen contact-, online ja blended-toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25 % arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50 %, opintojakso hylätään.

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Tämä on näyttö- eli DEMO-toteutus opiskelijoille, jotka jo osaavat opintojaksolla opittavat tiedot ja taidot. Tämä toteutus on vain näyttöjen tekemistä varten eikä sisällä opetusta.

  Opettaja

  Terhi Leimu, Anu Seppänen

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  19.08.2024 - 31.07.2025

  Ilmoittautumisaika

  01.08.2024 - 31.05.2025

  Ryhmä

  • DEMO

  Paikkoja

  1 - 250

  Koulutus

  TRATI Tradenomi tietojenkäsittely, TRALI Tradenomi liiketalous, LIIKO Liikunnanohjaaja, RESTO Restonomi, MEDIA Medianomi, journalismi, AVO Avoin ammattikorkeakoulu, RESRU Restonomi ruokatuotanto

  Arviointiasteikko

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  Tradenomi

•     Asiakasymmärrys ja markkinointi MAR001HH1A-3096 19.08.2024-13.12.2024  5 op  (RRB2HA1, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa
  • määritellä markkinoinnin peruskäsitteet sekä prosessit
  • kuvailla asiakaskeskeisyyden, brändin ja palvelulupauksen
  • kerätä asiakasymmärrystä tukevaa tietoa eri lähteistä ja kanavista Suomessa ja ulkomailla
  • kuvata asiakkaiden tarpeita ja asiakaspolkuja
  • tunnistaa kulttuurisidonnaisuuden vaikutuksen asiakasymmärrykseen
  • tunnistaa markkinoinnin kilpailukeinot ja soveltaa niitä vastuullisesti.

  Sisältö

  Opintojaksolla käsitellään seuraavia teemoja:
  - markkinoinnin peruskäsitteet
  - markkinoinnin kehittyminen ja sen merkitys yritykselle
  - kuluttajakäyttäytymisen ja asiakkaisiin liittyvän tiedon yhdistäminen asiakasprofiilien rakentamisessa (asiakasymmärrys)
  - markkinoinnin kilpailukeinot 4p:stä ( tuote, hinta, saatavuus ja markkinointiviestintä) laajennettuun 7 p:hen (henkilöstö, asiakaspalvelu sekä prosessit )
  - brändin merkitys kilpailuetuna
  - vastuullisuus ja kansainvälisyys markkinoinnissa

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Opiskelija:
  • tuntee markkinointiin liittyvät peruskäsitteet ja prosessit ja keskeiset markkinoinnin tavoitteet
  • ymmärtää asiakaskeskeisyyden merkityksen toiminnassa
  • osaa kuvailla markkinoinnin kilpailukeinoja ja asiakastarpeita
  • osaa nimetä suomalaisia ja kansainvälisiä tietolähteitä ja kanavia, joista asiakkaisiin liittyvää tietoa on saatavilla.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Opiskelija:
  • osaa muotoilla markkinoinnin tavoitteita ja ymmärtää brändin ja palvelulupauksen merkityksen
  • osaa vertailla markkinoinnin kilpailukeinoja ja ymmärtää niiden yhteyden markkinoinnin ja myynnin tavoitteisiin
  • ymmärtää kestävän kehityksen periaatteet ja kulttuurisidonnaisuuden vaikutuksen markkinoinnissa ja myynnissä
  • osaa kerätä asiakasymmärrystä tukevaa tietoa eri lähteistä. Osaa kehittää ratkaisuja asiakastarpeisiin sekä viestiä omat ideansa.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Opiskelija:
  • osaa perustella eri kilpailukeinojen edut ja haasteet ja soveltaa niitä markkinoinnin ja myynnin tavoitteiden saavuttamiseksi
  • .osaa analysoida kestävän kehityksen periaatteiden toteutumista markkinoinnissa
  • ymmärtää kulttuurisidonnaisuuden vaikutuksen
  • opiskelija osaa analysoida asiakastarpeita ja kehittää markkinointitoimenpiteiden avulla lisäarvoa asiakkaalle sekä viestiä omat ratkaisunsa ammattimaisesti.

  Lisätiedot

  Opintojaksojen contact-, online ja blended-toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25 % arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50 %, opintojakso hylätään.

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Toteutus vain Work&Study -opiskelijoille, näyttömuotoinen toteutus.
  
  Itsenäinen opiskelu ja opitun soveltaminen omalle työpaikalle/kohdeyritykseen.

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  - Opettajan luentomateriaalit videona ja pdf-tiedostoina.
  - Yrityksen asiakasmarkkinointi (Bergström & Leppänen 2015 tai uudempi), saatavilla Haaga-Helian kirjastosta painettuna ja e-kirjana.
  - Suositeltava tukiteos on Consumer Behavior (Solomon 2015 tai uudempi), saatavilla Haaga-Helian kirjastosta painettuna ja e-kirjana.

  Opettaja

  Sonja Haaksluoto

  Työelämäyhteydet

  Hospitality-alaan liittyvät esimerkit, tehtävissä sovelletaan opittua valittuihin kohdeyrityksiin.

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Ei tenttiä.

  Opetuskieli

  Suomi

  Kansainvälisyys

  Opinnoissa hyödynnetään kansainvälisiä esimerkkejä.

  Ajoitus

  19.08.2024 - 13.12.2024

  Oppimistehtävät

  1. Käsitetehtävä, yksilötyö
  2. Käytäntöön soveltava yksilö- tai parityö asiakasymmärryksestä ja markkinoinnin kilpailukeinoista

  Ilmoittautumisaika

  03.06.2024 - 16.08.2024

  Aikataulu

  Osallistuminen 1. kerran infotilaisuuteen, 2. kerran välitsekkiin ja 3. kerran näyttötilaisuuteen on edellytys tähän W&S-näyttömuotoiseen toteutukseen osallistumiseksi.
  
  Näiden tilaisuuksien aikataulu on (Haagan kampus):
  
  ma 9.9. klo 8-10.45
  ti 5.11. klo 8-10.45
  ti 10.12. klo 8-10.45

  Ryhmä

  • RRB2HA1
  • WORKSTUDY

  Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

  - suoraan näyttöön meneminen ilman W&S-opinnollistamista omalle työpaikalle
  - päivätoteutukset opintojaksosta
  - monimuotototeutukset opintojaksosta
  - virtuaalitoteutukset opintojaksosta

  Paikkoja

  15 - 40

  Koulutus

  RESRU Restonomi ruokatuotanto

  Arviointiasteikko

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  Restonomi

•     Asiakasymmärrys ja markkinointi MAR001HH1A-3164 21.10.2024-13.12.2024  5 op  (RR1HA1, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa
  • määritellä markkinoinnin peruskäsitteet sekä prosessit
  • kuvailla asiakaskeskeisyyden, brändin ja palvelulupauksen
  • kerätä asiakasymmärrystä tukevaa tietoa eri lähteistä ja kanavista Suomessa ja ulkomailla
  • kuvata asiakkaiden tarpeita ja asiakaspolkuja
  • tunnistaa kulttuurisidonnaisuuden vaikutuksen asiakasymmärrykseen
  • tunnistaa markkinoinnin kilpailukeinot ja soveltaa niitä vastuullisesti.

  Sisältö

  Opintojaksolla käsitellään seuraavia teemoja:
  - markkinoinnin peruskäsitteet
  - markkinoinnin kehittyminen ja sen merkitys yritykselle
  - kuluttajakäyttäytymisen ja asiakkaisiin liittyvän tiedon yhdistäminen asiakasprofiilien rakentamisessa (asiakasymmärrys)
  - markkinoinnin kilpailukeinot 4p:stä ( tuote, hinta, saatavuus ja markkinointiviestintä) laajennettuun 7 p:hen (henkilöstö, asiakaspalvelu sekä prosessit )
  - brändin merkitys kilpailuetuna
  - vastuullisuus ja kansainvälisyys markkinoinnissa

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Opiskelija:
  • tuntee markkinointiin liittyvät peruskäsitteet ja prosessit ja keskeiset markkinoinnin tavoitteet
  • ymmärtää asiakaskeskeisyyden merkityksen toiminnassa
  • osaa kuvailla markkinoinnin kilpailukeinoja ja asiakastarpeita
  • osaa nimetä suomalaisia ja kansainvälisiä tietolähteitä ja kanavia, joista asiakkaisiin liittyvää tietoa on saatavilla.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Opiskelija:
  • osaa muotoilla markkinoinnin tavoitteita ja ymmärtää brändin ja palvelulupauksen merkityksen
  • osaa vertailla markkinoinnin kilpailukeinoja ja ymmärtää niiden yhteyden markkinoinnin ja myynnin tavoitteisiin
  • ymmärtää kestävän kehityksen periaatteet ja kulttuurisidonnaisuuden vaikutuksen markkinoinnissa ja myynnissä
  • osaa kerätä asiakasymmärrystä tukevaa tietoa eri lähteistä. Osaa kehittää ratkaisuja asiakastarpeisiin sekä viestiä omat ideansa.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Opiskelija:
  • osaa perustella eri kilpailukeinojen edut ja haasteet ja soveltaa niitä markkinoinnin ja myynnin tavoitteiden saavuttamiseksi
  • .osaa analysoida kestävän kehityksen periaatteiden toteutumista markkinoinnissa
  • ymmärtää kulttuurisidonnaisuuden vaikutuksen
  • opiskelija osaa analysoida asiakastarpeita ja kehittää markkinointitoimenpiteiden avulla lisäarvoa asiakkaalle sekä viestiä omat ratkaisunsa ammattimaisesti.

  Lisätiedot

  Opintojaksojen contact-, online ja blended-toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25 % arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50 %, opintojakso hylätään.

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Opintojakso koostuu lukujärjestykseen merkityistä luennoista sekä opiskelijan itsenäisestä ja tiimityöskentelystä, josta muodostuu yhteensä 135 h opiskelijan työtä. Opetusmenetelminä käytetään luentoja, erityyppisiin materiaaleihin tutustumista ja tehtäviä.
  
  Lähiopetukseen (CONTACT) perustuvassa toteutuksessa oppimistavat ovat:
  - lähiopetus (luennointi, ryhmätehtävät tunnilla, keskustelut, projektitöiden esitykset)
  - itsenäinen opiskelu (esim. tiedonhaku ja tenttiin valmistautuminen)
  - projektityö

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Aiheeseen liittyvä kirjallisuus (myös E-kirjat ja online-artikkelit)
  Verkkotutoriaalit
  Toimialaan liittyvät raportit ja tilastot
  Yritysten verkkosivut
  Muu aiheeseen liittyvä materiaali
  
  Kirjallisuus:
  Armstrong – Kotler: Marketing: an introduction, International edition
  Bergström & Leppänen, Yrityksen asiakasmarkkinointi
  Kotler, Principles of Marketing

  Opettaja

  Sari Auranen

  Työelämäyhteydet

  Tehtävät kytkeytyvät tiiviisti työelämään markkinoinnin näkökulmasta.
  Vierailuluennoitsijoita organisaatioista

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Opintojaksolla on kaksi palautettavaa tehtävää ja opintojakson päätteeksi on Moodle tentti.Tentin kysymykset koostuvat luentomateriaaleista. Tentin tekemistä voi yrittää Moodlessa vain yhden kerran, uusintatentti on Examissa.

  Opetuskieli

  Suomi

  Kansainvälisyys

  Vierailuluennoitsijoita kansainvälisistä organisaatioista, kansainvälinen oppimateriaali.

  Ajoitus

  21.10.2024 - 13.12.2024

  Oppimistehtävät

  Opintojaksolla käsitellään seuraavia teemoja:
  - markkinoinnin peruskäsitteet
  - markkinoinnin kehittyminen ja sen merkitys yritykselle
  - kuluttajakäyttäytymisen ja asiakkaisiin liittyvän tiedon yhdistäminen asiakasprofiilien rakentamisessa (asiakasymmärrys)
  - markkinoinnin kilpailukeinot 4p:stä ( tuote, hinta, saatavuus ja markkinointiviestintä) laajennettuun 7 p:hen (henkilöstö, asiakaspalvelu sekä prosessit )
  - brändin merkitys kilpailuetuna
  - vastuullisuus ja kansainvälisyys markkinoinnissa

  Ilmoittautumisaika

  12.08.2024 - 18.10.2024

  Aikataulu

  Aikataulu julkaistaan opintojakson alussa Moodlessa kurssialustalla.

  Ryhmä

  • RR1HA1
  • CONTACT

  Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

  Mikäli sinulla on aiempaa osaamista, opintojakson voi suorittaa näyttönä. Tarkemmat ohjeet avainosaamisten näytöistä löytyy Moodlesta (Haaga-Helian avainosaamisten näytöt).

  Paikkoja

  15 - 40

  Arviointitavat

  0-5 (ajallaan palautetut oppimistehtävät)
  0-3 (myöhästyneet palautukset)

  Koulutus

  RESRU Restonomi ruokatuotanto

  Arviointiasteikko

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  Restonomi

•     Asiantuntijaosaamisen kehittäminen 1 SER029AS2A-3005 02.09.2024-28.02.2025  5 op  (CONTACT, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Opintojaksolla opiskelija kerryttää asiantuntijaosaamistaan oman henkilökohtaisen opiskelusuunnitelmansa tavoitteiden mukaisesti. Tarkemmat tavoitteet sovitaan aina toteutuskohtaisesti opiskelijan tai opiskelijaryhmän ja opintojakson opettajan välillä.

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Vaadittava aiempi osaaminen määräytyy toteutuskohtaisesti.

  Sisältö

  Sisältö ja laajuus suunnitellaan toteutus- ja opiskelijalähtöisesti. Se voi olla esimerkiksi:
  
  - toimeksiantona toteutettava projekti
  - tapahtuman suunnitteleminen ja/tai osallistuminen tapahtumaan
  - osallistuminen kilpailuun
  - osaamisen osoittaminen ja vahvistaminen erityisen standardin tai sertifikaatin mukaisesti.

  Lisätiedot

  Oppimisympäristöt määräytyvät toteutuksen mukaisesti.

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Projektipohjainen kurssi. Projektissa suunnitellaan ja järjestetään Duuniin.net 2025-tapahtuma.
  Duuniin.net on Haaga-Helian suurin rekrytointitapahtuma Pasilan kampuksella, ja siihen osallistuu vuosittain yli 40 yritystä ja yli 800 opiskelijaa.
  
  Tapahtuman järjestäminen tapahtuu pienissä tiimeissä opiskelijan taustan, koulutusohjelman ja kiinnostuksen mukaan. Opintojakso edellyttää opiskelijoilta yksilöllistä työskentelyä tiimiensä kanssa. Säännölliset tiimipalaverit opettajien kanssa järjestetään joka toinen viikko, jolloin keskustellaan opiskelijoiden kysymyksistä.
  
  Opiskelijan valitsemasta tiimistä riippuen opiskelijat osallistuvat erilaisiin aktiviteetteihin kuten:
  - tapahtuman suunnittelu, järjestäminen, tuottaminen ja päättäminen.
  - budjetointi
  - yhteydenpito yrityksiin
  - opiskelijoiden ja yritysten markkinointi
  - tapahtuman hallinnointi
  - ammattimainen viestintä sidosryhmien kanssa Haaga-Helian sisällä ja ulkopuolella.

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Sovitaan aina henkilö- tai ryhmäkohtaisesti.
  Materiaalit sovitaan yhdessä opiskelijoiden kanssa.

  Opettaja

  Timo Lampikoski, Eszter Pienluoto, Jukka Väyrynen

  Työelämäyhteydet

  Yhteydenpito yrityksiin ja markkinointi yrityksille opiskelijaryhmästä riippuen.

  Toimipiste

  Pasilan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Ei tenttiä.

  Opetuskieli

  Suomi

  Kansainvälisyys

  Opintojakso toteutetaan suomalaisten ja kansainvälisten opiskelijoiden kanssa, jotka tekevät yhteistyötä tiimeissä.
  Opintojakson kieli on suomi ja englanti, riippuen tiimien jäsenistä.

  Ajoitus

  02.09.2024 - 28.02.2025

  Oppimistehtävät

  Tapahtumapäiväkirja: yhteenveto siitä, mitä opiskelija on tehnyt opintojakson aikana ja mitä hän oppi.

  Ilmoittautumisaika

  15.05.2024 - 27.08.2024

  Aikataulu

  Opintojakso alkaa syyskuussa 2024 ja päättyy helmikuussa 2025.
  
  Aloituskokous pidetään 5.9.2024 klo 15-17. Osallistuminen aloituskokoukseen on pakollista, sillä silloin sovitaan opintojakson aikataulu ja ryhmät.
  
  Opintojaksolla järjestetään Duuniin.netin rekrytointitapahtuma, joka järjestetään Pasilan kampuksella 29.1.2025. Aktiivinen läsnäolo tapahtumaan sekä tapahtuman organisointi edellisenä päivänä (28.1.2025) on pakollista.

  Ryhmä

  • CONTACT
  • BLENDED

  Paikkoja

  1 - 20

  Arviointitavat

  0
  Ei osallistuttu kokouksiin ja tapahtuman tuottamisen eri vaiheisiin.
  Ei osallistu tiimityöskentelyyn.
  Ei kommunikoi muiden tiimin jäsenten kanssa.
  
  1-3
  Kohtalainen tai melko aktiivinen osallistuminen sovittuihin tapahtuman järjestämiseen liittyviin tehtäviin.
  Kohtalainen tai melko aktiivinen osallistuminen tiimityöskentelyyn.
  Kohtalainen tai melko aktiivinen osallistuminen suunnittelukokouksiin, opiskelija ei tee aloitetta tai tekee sitä harvoin.
  Kohtalainen tai melko aktiivinen osallistuminen tapahtuman järjestämiseen, tuottamiseen ja viimeistelyyn.
  
  4
  Aktiivinen osallistuminen sovittuihin tapahtuman järjestämiseen liittyviin tehtäviin.
  Aktiivinen osallistuminen ryhmätyöskentelyyn.
  Aktiivinen osallistuminen suunnittelukokouksiin, opiskelija tekee aloitteen.
  Aktiivinen osallistuminen tapahtuman järjestämiseen, tuottamiseen ja viimeistelyyn, toimii oma-aloitteisesti.
  
  5
  Erittäin aktiivinen osallistuminen tapahtuman järjestämiseen liittyviin sovittuihin tehtäviin.
  Erittäin aktiivinen osallistuminen ryhmätyöhön.
  Erittäin aktiivinen osallistuminen suunnittelukokouksiin, opiskelija tekee aktiivisesti aloitteita.
  Erittäin aktiivinen osallistuminen tapahtuman perustamiseen, tuottamiseen ja viimeistelyyn, toimii hyvin aloitteellisesti.

  Koulutus

  TRATI Tradenomi tietojenkäsittely, TRALI Tradenomi liiketalous, RESTO Restonomi, MEDIA Medianomi, journalismi, RESRU Restonomi ruokatuotanto

  Arviointiasteikko

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op
•     Englannin tasotesti ENG000HH1A-3042 12.08.2024-16.08.2024  (RR1HA1, ...) +-
  Sisältö

  Englannin tasotesti on pakollinen kaikille aloittaville opiskelijoille. Tasotestin tarkoitus on selvittää voiko opiskelija siirtyä suoraan Professional English opintojaksolle, joka on yksi pakollisista avainosaamisista.
  
  Tasotestin arviointi on hyväksytty/hylätty. Jos tasotestin tuloksena on hylätty suoritus, opiskelijalle suositellaan englannin valmentavia opintoja (3 op) seuraavasti:
  Max 80 p.
  61-80 p.: hyväksytty
  50-60 p.: englannin valmentavat opinnot voisivat olla hyvästä
  0-49 p.: englannin valmentavia opintoja suositellaan vahvasti

  ---

  Opettaja

  Kristiina Huff

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  12.08.2024 - 16.08.2024

  Ilmoittautumisaika

  12.08.2024 - 16.08.2024

  Ryhmä

  • RR1HA1
  • VIRTUAL

  Paikkoja

  15 - 100

  Koulutus

  RESRU Restonomi ruokatuotanto

  Arviointiasteikko

  H-5

  Vastuuyksikkö

  Restonomi

•     Englannin tasotesti ENG000HH1A-3043 06.01.2025-10.01.2025  (RRB1HA1, ...) +-
  Sisältö

  Englannin tasotesti on pakollinen kaikille aloittaville opiskelijoille. Tasotestin tarkoitus on selvittää voiko opiskelija siirtyä suoraan Professional English opintojaksolle, joka on yksi pakollisista avainosaamisista.
  
  Tasotestin arviointi on hyväksytty/hylätty. Jos tasotestin tuloksena on hylätty suoritus, opiskelijalle suositellaan englannin valmentavia opintoja (3 op) seuraavasti:
  Max 80 p.
  61-80 p.: hyväksytty
  50-60 p.: englannin valmentavat opinnot voisivat olla hyvästä
  0-49 p.: englannin valmentavia opintoja suositellaan vahvasti

  ---

  Opettaja

  Kristiina Huff

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  06.01.2025 - 10.01.2025

  Ilmoittautumisaika

  07.01.2025 - 10.01.2025

  Ryhmä

  • RRB1HA1
  • REB1HA1
  • VIRTUAL

  Paikkoja

  15 - 100

  Koulutus

  RESRU Restonomi ruokatuotanto

  Arviointiasteikko

  H-5

  Vastuuyksikkö

  Restonomi

•     Gastronomian ranskaa FRE009AS2A-3004 24.03.2025-16.05.2025  5 op  (CONTACT, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Opiskelija pystyy tulkitsemaan sanakirjaa apuna käyttäen ranskankielisiä ruokalistoja ja reseptejä sekä tuntee alan terminologiaa, joka on omaksuttu ranskasta suomeen.
  Opiskelija tutustuu syvällisesti Ranskan ruokakulttuuriin sekä Ranskan eri maakuntien ruoka- ja juomaerikoisuuksiin.
  Harjoitellaan klassisten ruokalajien ja tunnetuimpien viinien nimien oikeaa ääntämistä.

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Suositellaan ranskan alkeisopintojaksojen tueksi ja opiskelijoille, joilla on jonkun verran aikaisempia ranskan opintoja.

  Sisältö

  Ranskan kulttuurilliset alueet gastronomian näkökulmasta: ruuat, raaka-aineet, juomat.
  Ruokalistoissa ja ravintolasanastossa käytettävän ranskan sanaston muodostuminen.
  Resepteissä käytettävä kieli.
  Ääntämisharjoituksia.
  Tiedonhakua ranskalaisista lähteistä.

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Osaa nimetä keskeisimmät klassikkoruoat ja viinialueet ranskaksi. Osaa hakea tietoa ranskalaisesta ruokakulttuurista verkkolähteistä ja ammattilehdistä. Tunnistaa sali- ja keittiöhenkilökunnan ranskankieliset ammattinimikkeet. Ymmärtää ranskalaisen ruokakulttuurin merkityksen alalla.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Osaa muokata apuneuvojen kanssa yksinkertaisia ruokalistoja ranskasta suomeksi ja ääntää ruokien ja juomien nimiä oikein. Tunnistaa tärkeimmät klassikkoruoat ja raaka-aineiden ranskankieliset vastineet. Osaa valita tarkoituksenmukaiset lähteet tiedonhakuun. Osaa esitellä ranskalaista ruokakulttuuria suomeksi.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Osaa ääntää oikein gastronomiset termit ruokien ja juomien osalta. Osaa laatia ranskankielisen menuehdotuksen sanakirjan kanssa. Soveltaa tiedonhakuun monipuolisia lähteitä ranskankielisten ruokasivustojen, blogien, verkkosanakirjojen ja -julkaisujen sekä ammattikirjallisuuden muodossa. Osaa tulkita ranskankielistä reseptiikkaa suomeksi. Osaa analysoida ranskalaisen ruokakulttuurin ilmiöitä.

  ---

  Opettaja

  Catherine Metivier

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  24.03.2025 - 16.05.2025

  Ilmoittautumisaika

  02.01.2025 - 21.03.2025

  Ryhmä

  • CONTACT
  • RR2HA1

  Paikkoja

  15 - 40

  Koulutus

  RESRU Restonomi ruokatuotanto

  Arviointiasteikko

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  Restonomi

•     Gastronomian ranskaa FRE009AS2A-3005 13.01.2025-16.05.2025  5 op  (RRB3HA1, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Opiskelija pystyy tulkitsemaan sanakirjaa apuna käyttäen ranskankielisiä ruokalistoja ja reseptejä sekä tuntee alan terminologiaa, joka on omaksuttu ranskasta suomeen.
  Opiskelija tutustuu syvällisesti Ranskan ruokakulttuuriin sekä Ranskan eri maakuntien ruoka- ja juomaerikoisuuksiin.
  Harjoitellaan klassisten ruokalajien ja tunnetuimpien viinien nimien oikeaa ääntämistä.

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Suositellaan ranskan alkeisopintojaksojen tueksi ja opiskelijoille, joilla on jonkun verran aikaisempia ranskan opintoja.

  Sisältö

  Ranskan kulttuurilliset alueet gastronomian näkökulmasta: ruuat, raaka-aineet, juomat.
  Ruokalistoissa ja ravintolasanastossa käytettävän ranskan sanaston muodostuminen.
  Resepteissä käytettävä kieli.
  Ääntämisharjoituksia.
  Tiedonhakua ranskalaisista lähteistä.

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Osaa nimetä keskeisimmät klassikkoruoat ja viinialueet ranskaksi. Osaa hakea tietoa ranskalaisesta ruokakulttuurista verkkolähteistä ja ammattilehdistä. Tunnistaa sali- ja keittiöhenkilökunnan ranskankieliset ammattinimikkeet. Ymmärtää ranskalaisen ruokakulttuurin merkityksen alalla.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Osaa muokata apuneuvojen kanssa yksinkertaisia ruokalistoja ranskasta suomeksi ja ääntää ruokien ja juomien nimiä oikein. Tunnistaa tärkeimmät klassikkoruoat ja raaka-aineiden ranskankieliset vastineet. Osaa valita tarkoituksenmukaiset lähteet tiedonhakuun. Osaa esitellä ranskalaista ruokakulttuuria suomeksi.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Osaa ääntää oikein gastronomiset termit ruokien ja juomien osalta. Osaa laatia ranskankielisen menuehdotuksen sanakirjan kanssa. Soveltaa tiedonhakuun monipuolisia lähteitä ranskankielisten ruokasivustojen, blogien, verkkosanakirjojen ja -julkaisujen sekä ammattikirjallisuuden muodossa. Osaa tulkita ranskankielistä reseptiikkaa suomeksi. Osaa analysoida ranskalaisen ruokakulttuurin ilmiöitä.

  ---

  Opettaja

  Catherine Metivier

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  13.01.2025 - 16.05.2025

  Ilmoittautumisaika

  02.01.2025 - 10.01.2025

  Ryhmä

  • RRB3HA1
  • CONTACT
  • BLENDED

  Paikkoja

  15 - 40

  Koulutus

  RESRU Restonomi ruokatuotanto

  Arviointiasteikko

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  Restonomi

•     Harjoittelun orientaatio PLA001RR1A-3003 12.08.2024-22.08.2024  (RR1HA1, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Tämän harjoittelun orientaation suoritettuaan opiskelija osaa työskennellä turvallisesti ammattikeittiössä, hallitsee ammattikeittiön koneiden ja laitteiden käytön, sekä perehtyy salityöskentelyn perusteisiin.

  Sisältö

  Ammattikeittiö toimintaympäristönä ja työturvallisuus. 2. Keittiön koneet ja laitteet. 3. Tarjoilun perustaidot, asiakaspalvelutilanteissa toimiminen ja hospitality mindset.

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Opetus on yhdistelmä lähiopetusta ja moodle-oppimisalustalla opiskelua.
  Ensisijainen toimintaympäristö on Haagan restonomikampuksen opetuskeittiö

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Opintojakson Moodle-sivuilla olevat materiaalit
  
  Ruoanvalmistuksen käsikirja. (Lehtinen, Peltonen, Talvinen)
  Kokin käsikirja
  Modernist Cuisine

  Opettaja

  Jari Karjalainen, Sakari Ketolainen

  Työelämäyhteydet

  Harjoittelun orientointi antaa valmiuksia työskennellä perusharjoittelussa.
  Ruoka-alan verkostoihin tutustuminen.

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  12.08.2024 - 22.08.2024

  Oppimistehtävät

  Orientoitumistehtävä
  Oppimisen reflektointi

  Ilmoittautumisaika

  12.08.2024 - 16.08.2024

  Aikataulu

  Keskiviikko 21.8.2024 klo 14.00-20.00 Ravintolapalvelutila Hartwall ja Opetuskeittiö Nuijamies A222
  Perjantai 23.8. klo 11.00-17.00 Ravintolapalvelutila Hartwall ja Opetuskeittiö Nuijamies A222

  Ryhmä

  • RR1HA1
  • CONTACT
  • BLENDED

  Paikkoja

  5 - 25

  Arviointitavat

  Toteutus hyväksytään, kun opiskelija on:
  
  *hyväksytysti suorittanut itsenäisen opiskelun Moodlessa
  *osallistunut käytännön harjoittelupäiviin
  
  Suoritettuuaan opiskelija saa 30h, jotka hyväksiluetaan ensimmäiseen harjoitteluun.

  Koulutus

  RESRU Restonomi ruokatuotanto

  Arviointiasteikko

  H-5

  Vastuuyksikkö

  Restonomi

•     ICT-valmiudet ICB001HH1A-3184 19.08.2024-31.07.2025  5 op  (DEMO) +-
  Osaamistavoitteet

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija:
  • osaa käyttää toimisto-ohjelmia yksin sekä yhdessä muiden kanssa
  • osaa toimia tietoturva ja tietosuoja huomioiden
  • osaa käyttää ajanmukaisia yhteistyökaluja tarkoituksenmukaisesti
  • osaa luoda saavutettavia asiakirjoja
  • tuntee miten tekoälytyökaluja käytetään opinnoissa

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Ennen tämän opintojakson suorittamista opiskelijalla tulee olla suoritettuna Digistartti-opintojakso (1 op) tai muutoin hankittuna sitä vastaava osaaminen, tiedot ja taidot.

  Sisältö

  Tietoturva ja tietosuoja sekä viestinnän työvälineet 20 %
  Tekstinkäsittely (Word) 30 %
  Taulukkolaskenta (Excel) 35 %
  Esitystyökalut (PowerPoint) 15 %

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Opiskelija
  - Osaa luoda, muokata ja tallentaa tiedostoja toimistotyökaluilla
  - Osaa jakaa tiedostoja eri käyttöoikeuksilla yksilöille ja ryhmille
  - Hallitsee tietoturvan ja tietosuojan peruskäsitteet
  - Tuntee tekoälyn käsitteenä

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Opiskelija
  - Osaa itsenäisesti käyttää toimistotyökaluja työtehtävien nopeuttamiseksi
  - Osaa toimia tietoturvallisesti tietosuojaa kunnioittaen
  - Tietää järjestelmien ja verkkosovellusten peruskäsitteet
  - Ymmärtää milloin tekoälyä voi käyttää

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Opiskelija
  - Osaa soveltaa työvälineitä käytännön tehtävissä
  - Tuntee verkkoympäristön riskit ja osaa suojata tiedostonsa ja kansionsa
  - Tietää järjestelmien ja sovellusten toimintatapojen perusteet
  - Osaa soveltaa tekoälyä tehtävissä

  Lisätiedot

  Opintojaksojen contact-, online- ja blended-toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25 %, arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50 %, opintojakso hylätään.
  
  Tällä opintojaksolla ja Haaga-Heliassa yleisesti käytetään toimisto-ohjelmista englanninkielisiä Microsoft Office Word, Excel ja PowerPoint-ohjelmistoja. Opintojakson aikana materiaalit ja ohjeet (videot, linkit ja dokumentit) ovat joko suomeksi tai englanniksi riippuen materiaalin saatavuudesta. Suurin osa on pyritty toteuttamaan suomeksi. Opintojakson materiaali tukee vain rajatusti mac-käyttäjiä.
  
  Huom! Ohjelmistot tulee olla asennettu koneelle, OfficeOnline ei riitä.
  
  Kaikkien opintojakson tehtävien tulee olla palautettu ennen kurssin päättymispäivämäärää.

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Tämä on näyttö- eli DEMO-toteutus opiskelijoille, jotka jo osaavat opintojaksolla opittavat tiedot ja taidot. Toteutuksella ei ole opetusta tai tapaamisia.
  
  ICT-valmiuksien opintojakson näyttö kuuluu kaikkiin Haaga-Helian tutkintoihin.
  
  Toteutukselle ilmoittaudutaan Pepissä. Kun ilmoitautuminen on hyväksytty, näyttö suoritetaan Moodlessa.

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Näyttö-Moodlessa on tarvittava oppimateriaali.

  Opettaja

  Anna-Maria Asell

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Näytössä ei ole tenttiä. Näytössä on ennakkotehtävä, aikarajoittamaton tehtävä sekä näyttökoe, jossa on aikarajoitus. Näyttöä tai sen osia ei voi uusia.

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  19.08.2024 - 31.07.2025

  Ilmoittautumisaika

  01.08.2024 - 31.05.2025

  Aikataulu

  Näyttö-Moodle on auki koko syys- ja kevätlukukauden.

  Ryhmä

  • DEMO

  Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

  Näyttötoteutus. Opintojaksolla ei ole opetusta tai tapaamisia.
  ICT-valmiuksia voi opiskella myös CONTACT- ja VIR-toteutuksena.

  Paikkoja

  1 - 250

  Arviointitavat

  Arvosana määräytyy siten, että 30 % arvosanasta tulee ennakkotehtävästä, 30 % aikarajoittamattomasta tehtävästä ja 40 % Moodle-näyttökokeesta. Ennakkotehtävä on suoritettava hyväksytysti ennen muita tehtäviä. Kaikista osioista on saatava vähintään hyväksytty arvosana.

  Koulutus

  TRATI Tradenomi tietojenkäsittely, TRALI Tradenomi liiketalous, LIIKO Liikunnanohjaaja, RESTO Restonomi, MEDIA Medianomi, journalismi, AVO Avoin ammattikorkeakoulu, RESRU Restonomi ruokatuotanto

  Arviointiasteikko

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  IT-Tradenomi

•     ICT-valmiudet ICB001HH1A-3172 19.08.2024-11.10.2024  5 op  (RR1HA1, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija:
  • osaa käyttää toimisto-ohjelmia yksin sekä yhdessä muiden kanssa
  • osaa toimia tietoturva ja tietosuoja huomioiden
  • osaa käyttää ajanmukaisia yhteistyökaluja tarkoituksenmukaisesti
  • osaa luoda saavutettavia asiakirjoja
  • tuntee miten tekoälytyökaluja käytetään opinnoissa

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Ennen tämän opintojakson suorittamista opiskelijalla tulee olla suoritettuna Digistartti-opintojakso (1 op) tai muutoin hankittuna sitä vastaava osaaminen, tiedot ja taidot.

  Sisältö

  Tietoturva ja tietosuoja sekä viestinnän työvälineet 20 %
  Tekstinkäsittely (Word) 30 %
  Taulukkolaskenta (Excel) 35 %
  Esitystyökalut (PowerPoint) 15 %

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Opiskelija
  - Osaa luoda, muokata ja tallentaa tiedostoja toimistotyökaluilla
  - Osaa jakaa tiedostoja eri käyttöoikeuksilla yksilöille ja ryhmille
  - Hallitsee tietoturvan ja tietosuojan peruskäsitteet
  - Tuntee tekoälyn käsitteenä

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Opiskelija
  - Osaa itsenäisesti käyttää toimistotyökaluja työtehtävien nopeuttamiseksi
  - Osaa toimia tietoturvallisesti tietosuojaa kunnioittaen
  - Tietää järjestelmien ja verkkosovellusten peruskäsitteet
  - Ymmärtää milloin tekoälyä voi käyttää

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Opiskelija
  - Osaa soveltaa työvälineitä käytännön tehtävissä
  - Tuntee verkkoympäristön riskit ja osaa suojata tiedostonsa ja kansionsa
  - Tietää järjestelmien ja sovellusten toimintatapojen perusteet
  - Osaa soveltaa tekoälyä tehtävissä

  Lisätiedot

  Opintojaksojen contact-, online- ja blended-toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25 %, arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50 %, opintojakso hylätään.
  
  Tällä opintojaksolla ja Haaga-Heliassa yleisesti käytetään toimisto-ohjelmista englanninkielisiä Microsoft Office Word, Excel ja PowerPoint-ohjelmistoja. Opintojakson aikana materiaalit ja ohjeet (videot, linkit ja dokumentit) ovat joko suomeksi tai englanniksi riippuen materiaalin saatavuudesta. Suurin osa on pyritty toteuttamaan suomeksi. Opintojakson materiaali tukee vain rajatusti mac-käyttäjiä.
  
  Huom! Ohjelmistot tulee olla asennettu koneelle, OfficeOnline ei riitä.
  
  Kaikkien opintojakson tehtävien tulee olla palautettu ennen kurssin päättymispäivämäärää.

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Tämä opintojakso kuuluu kaikkiin Haaga-Helian tutkintoihin ja opiskelija voi osallistua mille tahansa toteutukselle. Tämä kyseinen toteutus on suunnattu erityisesti restonomitutkinnon opiskelijoille.
  
  Lähiopetusta on kahdesti viikossa, 3 oppituntia kerrallaan.

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Toteutuksen Moodleen on kerätty materiaalia monista eri lähteistä, monessa eri muodossa (verkkolinkkejä, diasettejä, videoita).

  Opettaja

  Anna-Maria Asell

  Työelämäyhteydet

  Toteutuksella käytetään yleisesti työelämässä käytössä olevia ohjelmia (Microsoft 365 -ohjelmat).

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Toteutuksella ei ole tenttiä, katso Oppimistehtävät-kohta.

  Opetuskieli

  Suomi

  Kansainvälisyys

  Toteutuksella opiskellaan ja käytetään työkaluja, jotka ovat maailmanlaajuisesti käytössä.
  Toteutuksella käytetään ohjelmista englanninkielisiä versioita, mutta opetus on suomeksi.

  Ajoitus

  19.08.2024 - 11.10.2024

  Oppimistehtävät

  Opintojakso suoritetaan oppimistehtävillä. Osa on harjoitustehtäviä ja osa on eri osioiden lopputöitä, jotka arvioidaan.
  
  Lopputöitä palautetaan 6 kpl:
  - Tekoäly, tietoturva ja tietosuoja (painotus arvosanaan 20%)
  - Word (30%)
  - Excel (35%)
  - PowerPoint (15%)

  Ilmoittautumisaika

  12.08.2024 - 16.08.2024

  Aikataulu

  Oppimistehtäviä tehdään viikoittain. Lopputyöt palautetaan kunkin osion päätteeksi.

  Ryhmä

  • RR1HA1
  • CONTACT

  Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

  Opintojakso on mahdollista suorittaa näytöllä.

  Paikkoja

  15 - 40

  Arviointitavat

  Arviointi perustuu eri osioiden lopputöistä (Oppimistehtävät) saatujen arvosanojen painotettuun keskiarvoon.

  Koulutus

  RESRU Restonomi ruokatuotanto

  Arviointiasteikko

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  Restonomi

•     ICT-valmiudet ICB001HH1A-3173 13.01.2025-16.05.2025  5 op  (RRB1HA1, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija:
  • osaa käyttää toimisto-ohjelmia yksin sekä yhdessä muiden kanssa
  • osaa toimia tietoturva ja tietosuoja huomioiden
  • osaa käyttää ajanmukaisia yhteistyökaluja tarkoituksenmukaisesti
  • osaa luoda saavutettavia asiakirjoja
  • tuntee miten tekoälytyökaluja käytetään opinnoissa

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Ennen tämän opintojakson suorittamista opiskelijalla tulee olla suoritettuna Digistartti-opintojakso (1 op) tai muutoin hankittuna sitä vastaava osaaminen, tiedot ja taidot.

  Sisältö

  Tietoturva ja tietosuoja sekä viestinnän työvälineet 20 %
  Tekstinkäsittely (Word) 30 %
  Taulukkolaskenta (Excel) 35 %
  Esitystyökalut (PowerPoint) 15 %

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Opiskelija
  - Osaa luoda, muokata ja tallentaa tiedostoja toimistotyökaluilla
  - Osaa jakaa tiedostoja eri käyttöoikeuksilla yksilöille ja ryhmille
  - Hallitsee tietoturvan ja tietosuojan peruskäsitteet
  - Tuntee tekoälyn käsitteenä

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Opiskelija
  - Osaa itsenäisesti käyttää toimistotyökaluja työtehtävien nopeuttamiseksi
  - Osaa toimia tietoturvallisesti tietosuojaa kunnioittaen
  - Tietää järjestelmien ja verkkosovellusten peruskäsitteet
  - Ymmärtää milloin tekoälyä voi käyttää

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Opiskelija
  - Osaa soveltaa työvälineitä käytännön tehtävissä
  - Tuntee verkkoympäristön riskit ja osaa suojata tiedostonsa ja kansionsa
  - Tietää järjestelmien ja sovellusten toimintatapojen perusteet
  - Osaa soveltaa tekoälyä tehtävissä

  Lisätiedot

  Opintojaksojen contact-, online- ja blended-toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25 %, arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50 %, opintojakso hylätään.
  
  Tällä opintojaksolla ja Haaga-Heliassa yleisesti käytetään toimisto-ohjelmista englanninkielisiä Microsoft Office Word, Excel ja PowerPoint-ohjelmistoja. Opintojakson aikana materiaalit ja ohjeet (videot, linkit ja dokumentit) ovat joko suomeksi tai englanniksi riippuen materiaalin saatavuudesta. Suurin osa on pyritty toteuttamaan suomeksi. Opintojakson materiaali tukee vain rajatusti mac-käyttäjiä.
  
  Huom! Ohjelmistot tulee olla asennettu koneelle, OfficeOnline ei riitä.
  
  Kaikkien opintojakson tehtävien tulee olla palautettu ennen kurssin päättymispäivämäärää.

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Tämä opintojakso kuuluu kaikkiin Haaga-Helian tutkintoihin ja opiskelija voi osallistua mille tahansa toteutukselle. Tämä kyseinen toteutus on suunnattu erityisesti restonomitutkinnon opiskelijoille.
  
  Lähiopetuskertoja on viisi. Lisäksi tehtävänä on opintojakson Moodlen tehtäviä.

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Moodlessa on videoita ja kirjallista materiaalia. Toteutuksella tehdään oppimistehtäviä.

  Opettaja

  Anna-Maria Asell

  Työelämäyhteydet

  Microsoft 365 -ohjelmat (Word, Excel, PowerPoint) ovat yleisesti käytössä työelämässä.

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Toteutuksella ei ole tenttiä. Arvosana muodostuu oppimistehtävistä, jotka tulee tehdä toteutuksen aikana.

  Opetuskieli

  Suomi

  Kansainvälisyys

  Opetusmateriaali on pääosin suomeksi, mutta Microsoft 365 -ohjelmista käytetään englanninkielisiä versioita.
  
  Microsoft 365 -ohjelmat ovat maailmalla yleisesti käytettyjä.

  Ajoitus

  13.01.2025 - 16.05.2025

  Oppimistehtävät

  Opintojakso suoritetaan oppimistehtävillä. Osa on harjoitustehtäviä ja osa on eri osioiden lopputöitä, jotka arvioidaan.
  
  Lopputöitä palautetaan 6 kpl:
  - Tekoäly, tietoturva ja tietosuoja (painotus arvosanaan 20%)
  - Word (30%)
  - Excel (35%)
  - PowerPoint (15%)

  Ilmoittautumisaika

  07.01.2025 - 10.01.2025

  Aikataulu

  Harjoitustehtäviä tehdään useita, osittain oman aikataulun mukaan. Lopputyöt palautetaan kunkin osion päätteeksi.

  Ryhmä

  • RRB1HA1
  • BLENDED
  • CONTACT

  Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

  Opintojakso on mahdollista suorittaa myös näytöllä.

  Paikkoja

  15 - 40

  Arviointitavat

  Arviointi perustuu eri osioiden oppimistehtävistä saatujen arvosanojen painotettuun keskiarvoon.

  Koulutus

  RESRU Restonomi ruokatuotanto

  Arviointiasteikko

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  Restonomi

•     Innostava johtaminen SER001RE1A-3022 13.01.2025-14.03.2025  5 op  (CONTACT, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Osaa johtaa moninaista tiimiä ja arvostaa moninaisuutta. Osaa soveltaa valmentavaa otetta ja vuorovaikutteisuutta yksilön ja tiimin johtamisessa sekä kehityksen tukemisessa. Osaa viestiä dialogisesti ja osallistaa henkilöstöä päätöksentekoon ja työyhteisön kehittämiseen. Tunnistaa tunteiden ja ilmapiirin merkityksen työyhteisön toiminnassa. Osaa ja haluaa kehittää itseään sekä henkilöstöä.

  Sisältö

  Itsensä johtaminen. Esihenkilön tehtävät työsuhteen elinkaaren eri vaiheissa. Moninaisen ja hyvinvoivan tiimin johtaminen. Valmentava ja vuorovaikutteinen johtaminen. Työhyvinvoinnin johtaminen. Henkilöstökokemuksen vaikutus asiakaskokemukseen.

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Tuntee ja ymmärtää valmentavan johtamisen sekä vuorovaikutuksen merkityksen moninaisten tiimien johtamisessa ja hyvinvoinnissa.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Osaa soveltaa valmentavan ja vuorovaikutteisen johtamisen keinoja moninaisten tiimien johtamisessa sekä hyvinvoinnin tukemisessa.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Osaa analysoida ja kehittää moninaisia tiimejä ja niiden hyvinvointia valmentavia sekä osallistavia menetelmiä hyödyntäen.

  Lisätiedot

  Opintojaksojen contact-, online ja blended-toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Osaamistavoitteet:
  
  Osaa johtaa moninaista tiimiä ja arvostaa moninaisuutta. Osaa soveltaa valmentavaa otetta ja vuorovaikutteisuutta yksilön ja tiimin johtamisessa sekä kehityksen tukemisessa. Osaa viestiä dialogisesti ja osallistaa henkilöstöä päätöksentekoon ja työyhteisön kehittämiseen. Tunnistaa tunteiden ja ilmapiirin merkityksen työyhteisön toiminnassa. Osaa ja haluaa kehittää itseään sekä henkilöstöä.
  
  Opetusmenetelmät:
  
  - Lähiopetus ja tuntitehtävät
  - Oppimistehtävät
  - Tentti

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Ilmoitetaan opintojakson alussa.

  Opettaja

  Susanna Perikangas

  Työelämäyhteydet

  Opetuksessa käytetään työelämäesimerkkejä

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Tentin suoritusajankohta ilmoitetaan opintojakson alussa.

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  13.01.2025 - 14.03.2025

  Oppimistehtävät

  Tuntitehtäviä, kirjallisia oppimistehtäviä ja tentti

  Ilmoittautumisaika

  02.01.2025 - 10.01.2025

  Aikataulu

  Tarkempi aikataulu ilmoitetaan opintojakson alussa

  Ryhmä

  • CONTACT
  • RR6HA1

  Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

  Opintojakso on mahdollista suorittaa näyttönä. Katso lisätietoa: https://www.haaga-helia.fi/fi/ura-ja-osaaminen/osaamisen-tunnistaminen-ja-work-study

  Paikkoja

  15 - 40

  Arviointitavat

  Opintojakson arviointi asteikolla 1-5

  Koulutus

  RESRU Restonomi ruokatuotanto

  Arviointiasteikko

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  Restonomi

•     Johdanto opiskeluun STU001HH1A-3186 19.08.2024-11.10.2024  1 op  (RR1HA1, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa
  
  • Tulkita ja hyödyntää opinnoissaan tutkintosääntöä
  • Hyödyntää kirjastopalveluita, oppilaitoksen hyvinvointipalveluita, YTHS:n palveluita ja kansainvälisiä palveluita
  • Tunnistaa ammattikorkeakouluopiskelun erityispiirteet
  • Hopsin rakenteen ja päivittämisen sekä opintojen suunnittelun lähtökohdat
  • Etsiä tarvitsemaansa tietoa liittyen työharjoitteluun omissa opinnoissaan
  • Omaan alaansa liittyvät perusteet ja erityispiirteet

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Ei edeltävyysvaatimuksia.
  Opintojakso kuuluu Avaimet opiskeluun ja työelämään -opintokokonaisuuteen ja kaikille tutkinnoille yhteisiin avainosaamisiin.

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Huom. tämä toteutus on tarkoitettu vain Birgitta Nelimarkan elokuussa aloittavan ryhmän opiskelijoille.
  
  Opintojaksolla on lähiopetusta 1. periodissa perjantaisin klo 8.30-10.45 luokassa G314. Tarkempi aikataulu ja sisällöt julkaistaan lähiaikoina.
  
  Johdanto opiskeluun -opintojakso on lähtölaukaus Haaga-Heliassa opiskelulle. Opintojaksolla opit lisää opiskelemastasi alasta, opintojen suunnittelusta, opiskelijoille tarjottavista palveluista sekä opintoihin liittyvistä mahdollisuuksista. Näillä eväillä varmistat sujuvan aloituksen opinnoillesi

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Opintojaksolla jaettava materiaali löytyy opintojakson Moodle-sivulta.
  Käsiteltävät materiaalit löytyvät pääosin Haaga-Helian ammattikorkeakoulun Opiskelijan sivuilta.

  Opettaja

  Birgitta Nelimarkka

  Työelämäyhteydet

  Opintojaksolla tutustutaan omaan ammattialaan ja tavataan alumneja.

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Opintojaksolla ei ole tenttiä. Opintojakson tehtävät tulee olla suoritettuna.

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  19.08.2024 - 11.10.2024

  Oppimistehtävät

  Palautettava tehtävä: Minä ja opiskelu Ohjauskeskustelu 1. lukukautena elo-syyskuussa.

  Ilmoittautumisaika

  12.08.2024 - 16.08.2024

  Aikataulu

  Pakollinen opintojakso suoritetaan 1. lukukauden ensimmäisellä periodiolla.

  Ryhmä

  • RR1HA1
  • CONTACT

  Paikkoja

  15 - 40

  Arviointitavat

  Hyväksytty / Hylätty.
  Hyväksytty arvosana edellyttää, että opintojakson Moodlessa olevat materiaalit on käyty läpi ja vaaditut tehtävät suoritettu.
  
  Opintojakson contact-toteutuksella edellytetään läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50 %, opintojakso hylätään.

  Koulutus

  RESRU Restonomi ruokatuotanto

  Arviointiasteikko

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 1 op

  Vastuuyksikkö

  Restonomi

•     Johdanto opiskeluun STU001HH1A-3187 13.01.2025-16.05.2025  1 op  (RRB1HA1, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa
  
  • Tulkita ja hyödyntää opinnoissaan tutkintosääntöä
  • Hyödyntää kirjastopalveluita, oppilaitoksen hyvinvointipalveluita, YTHS:n palveluita ja kansainvälisiä palveluita
  • Tunnistaa ammattikorkeakouluopiskelun erityispiirteet
  • Hopsin rakenteen ja päivittämisen sekä opintojen suunnittelun lähtökohdat
  • Etsiä tarvitsemaansa tietoa liittyen työharjoitteluun omissa opinnoissaan
  • Omaan alaansa liittyvät perusteet ja erityispiirteet

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Ei edeltävyysvaatimuksia.
  Opintojakso kuuluu Avaimet opiskeluun ja työelämään -opintokokonaisuuteen ja kaikille tutkinnoille yhteisiin avainosaamisiin.

  ---

  Opettaja

  Birgitta Nelimarkka

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  13.01.2025 - 16.05.2025

  Ilmoittautumisaika

  07.01.2025 - 10.01.2025

  Ryhmä

  • RRB1HA1
  • BLENDED
  • CONTACT

  Paikkoja

  15 - 40

  Koulutus

  RESRU Restonomi ruokatuotanto

  Arviointiasteikko

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 1 op

  Vastuuyksikkö

  Restonomi

•     Kannattavuuden suunnittelu ECO001RE1A-3013 21.10.2024-13.12.2024  5 op  (CONTACT, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa majoitus-, ravintola- ja matkailualan yritystoimintaan liittyen:
  - Laskea toiminnan keskeiset operatiiviset tunnusluvut
  - Huomioida kannattavuuteen vaikuttavat tekijät (hinnoittelu, kysyntäanalyysi, kustannusrakenne)
  - Tehdä ja tulkita tuote-, asiakasryhmä- ja tulosyksikkökohtaisia kannattavuuslaskelmia
  - Hyödyntää toimintolaskennan periaatteita
  - Operatiivisen budjetoinnin perusteet
  - Hyödyntää Excel taulukkolaskentaa kannattavuuden suunnittelussa

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Opiskelijalla tulee olla suoritettuna opintojakso Yrityksen talous ennen tämän opintojakson suorittamista.

  Sisältö

  Operatiiviset tunnusluvut
  Palvelujen hinnoittelun vaikutus kysyntään ja kannattavuuteen
  Tuoteryhmäkohtainen kannattavuuslaskenta
  Tulosyksikkökohtainen kannattavuuslaskenta
  Toimintolaskennan hyödyntäminen kannattavuuden suunnittelussa
  Yrityksen budjetoinnin perusteet

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Opiskelija tunnistaa keskeiset tuloksellisuuden elementit ja osaa laatia yrityksen tulossuunnitelman, hän hallitsee taulukkolaskennan peruskäytön tulossuunnittelussa. Hän osaa nimetä raporteista perustekijät yrityksen taloudelliseen menestymiseen.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Opiskelija osaa itsenäisesti laatia yrityksen perusbudjetit huomioiden tulostekijät ja hallitsee taulukkolaskennan peruskäytön tulossuunnittelussa. Hän osaa laskea tuloksellisuuden tunnusluvut ja analysoida raporteista yrityksen taloudelliseen menestymiseen johtaneita tekijöitä asiakasryhmittäin ja toiminnoittain.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Opiskelija osaa itsenäisesti laatia yrityksen perusbudjetit huomioiden tulostekijät ja hallitsee taulukkolaskennan käytön talouden suunnittelussa. Hän osaa laskea tuloksellisuuden tunnusluvut ja analysoida raporteista yrityksen taloudelliseen menestymiseen johtaneet tekijät asiakasryhmittäin ja toiminnoittain sekä kehittää liiketoimintaa niiden avulla.

  Lisätiedot

  Läsnäolo
  Opintojaksojen contact-, online ja blended-toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla.
  Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Opetus on yhdistelmä luokkaopetusta ja harjoitustehtävien tekoa. Opintojakso sisältää paljon itseohjautuvaa opiskelua.

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Moodlessa oleva materiaali harjoituksineen.
  
  Oheislukemiseksi suositellaan teosta:
  
  Hotelli- ja ravintola-alan sisäinen laskentatoimi. Heikkilä, P. & Saranpää, T. Restamark.

  Opettaja

  Mariitta Rauhala

  Työelämäyhteydet

  Käytetyt esimerkit ja harjoitukset ovat hotelli-, ravintola- ja matkailualalta.

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Kaksi tenttiä, joiden päivämäärät sovitaan ensimmäisellä kerralla.
  
  Opettaja järjestää kaksi uusintakertaa. Niistä tiedotetaan kurssilla.

  Opetuskieli

  Suomi

  Kansainvälisyys

  Esimerkit ja harjoitukset ovat suomalaisen käytännön mukaisia.

  Ajoitus

  21.10.2024 - 13.12.2024

  Ilmoittautumisaika

  03.06.2024 - 18.10.2024

  Aikataulu

  Tunnit tiistaisin ja torstaisin lukujärjestyksen mukaan.

  Ryhmä

  • CONTACT
  • RR3HA1

  Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

  AHOT
  Jos sinulla on kurssin sisältöihin liittyvää teoreettista ja käytännön osaamista entuudestaan, voit ottaa opettajaan yhteyttä keskustellaksesi AHOT -menettelystä (aikaisemmin hankitun osaamisen tunnustaminen).
  
  
  Opinnollistaminen
  Mikäli tiedät, että sinulla on kurssin aikana työpaikallasi vastuita, jotka suoraan liittyvät kurssin teemaan voit harkita opinnollistamista.

  Paikkoja

  15 - 40

  Arviointitavat

  Osaamista arvioidaan tentein ja oppimistehtävin. Painoarvot ovat seuraavat:
  Tentti 1: 35%
  Tentti 2: 50%
  Oppimistehtävä 15%
  
  
  Opintojaksolla on käytössä seuraava asteikko: kiitettävä (5), erittäin hyvä (4), hyvä (3), tyydyttävä (2), välttävä (1), hylätty (0).
  
  Arviointiasteikko
  
  Arvosana 5: 90 - 100 pistettä
  Arvosana 4: 80 - 89
  Arvosana 3: 70 - 79
  Arvosana 2: 60 - 69
  Arvosana 1: 45 - 59
  Arvosana 0: 0 - 44

  Koulutus

  RESRU Restonomi ruokatuotanto

  Arviointiasteikko

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  Restonomi

•     Laatuasiantuntijakoulutus COR001AS0A-3001 19.08.2024-13.12.2024  5 op  (BLENDED) +-
  Osaamistavoitteet

  Tämän opintojakson suorittanut opiskelija:
  
  • Omaa tarvittavat tiedot ja taidot laatujärjestelmän toteuttamiseen ja ylläpitämiseen
  • Osaa hallita projekteja sekä analysoida ja parantaa organisaation prosesseja
  • Tuntee tärkeimmät laadunhallintamenetelmät ja osaa soveltaa niitä

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Tutkimus- ja kehittämisosaaminen (ANA001HH1A) suoritettuna tai se täytyy suorittaa viimeistään samaan aikaan laatuasiantuntijakoulutuksen kanssa. Opinnäytetyö integroidaan koulutuskokonaisuuteen ja toteutetaan yhteistyössä toimeksiantajayrityksen kanssa
  laatuasiantuntijakoulutuksen jälkeen. Halutessasi voit tehdä opinnäytetyön myös nykyiselle
  työnantajallesi.

  Sisältö

  • Laadun perusteet
  • Riskienhallinta
  • Integroitu toimintajärjestelmä
  • Asiakaslähtöiset prosessit
  • Asiakastyytyväisyyden mittaus
  • Prosessien kehittäminen
  • Vakuuttava esiintyminen
  • Ihmisten johtaminen
  • Ongelmanratkaisun menetelmät

  Lisätiedot

  Tähän laatuasiantuntijakoulutukseen haetaan erikseen ja 20 opiskelijaa valitaan hakemusten ja opintomenestyksen perusteella. Opintojakso on tarkoitettu opintojensa loppuvaiheessa oleville opiskelijoille.
  
  Opintojaksojen contact-, online ja blended-toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.

  ---

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Koulutuksessa käytettävä ja jaettava kirjallinen materiaali on pääosin suomeksi, joitain materiaaleja on myös englanniksi. Käytössä on kotimainen verkko-oppimisympäristö Priima, jonne tallennetaan kaikki materiaalit ja palautetaan koulutuksen tehtävät.

  Opettaja

  Katri Heikkinen, Miikka Mäkelä

  Toimipiste

  Pasilan toimipiste

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  19.08.2024 - 13.12.2024

  Ilmoittautumisaika

  12.06.2023 - 12.06.2023

  Ryhmä

  • BLENDED

  Paikkoja

  1 - 20

  Koulutus

  TRATI Tradenomi tietojenkäsittely, TRALI Tradenomi liiketalous, LIIKO Liikunnanohjaaja, RESTO Restonomi, MEDIA Medianomi, journalismi, RESRU Restonomi ruokatuotanto

  Arviointiasteikko

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  Tradenomi

•     Liiketoiminta -projekti, suunnitelma HOS014AS2A-3001 19.08.2024-13.12.2024  5 op  (CONTACT, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa: Suunnitella ja toteuttaa liiketoiminta-projektin, Huomioida liiketoiminnan edellytykset työvuorosuunnittelussa, Luoda liiketoimintaan soveltuvan mittariston ja analysoida keskeisiä tunnuslukuja, Ymmärtää palvelumuotoilun mahdollisuudet toiminnan kehittämisessä, Johtaa projektia, Analysoida toimintaympäristöä.

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Opintojakso on suunnattu 3. lukuvuoden opiskelijoille.

  Sisältö

  Opintojakson sisältöjä ovat: Liiketoiminta-projektin suunnittelu ja toteuttaminen, Työvoimankäytön suunnittelu, Toimintaan soveltuvan mittariston rakentaminen ja tunnuslukujen analysointi, Palvelumuotoilu liiketoiminnassa, Projektin johtaminen, Toimintaympäristöanalyysi.

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Osaa suunnitella ja toteuttaa liiketoiminta-projektin. Opiskelija osaa laatia projektisuunnitelman liiketoiminta-projektin toteutusta varten. Osaa laatia projektille soveltuvan työvuorolistan. Osaa kehittää projektille soveltuvan mittariston. Tunnistaa palvelumuotoilun keskeisimmät käsitteet. Osaa analysoida toimintaympäristöä. Tunnistaa toteutuksen kehityskohteet

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Osaa suunnitella ja menestyksekkäästi toteuttaa liiketoiminta-projektin. osaa laatia kattavan projektisuunnitelman liiketoiminta-projektin toteutusta varten. Osaa mitoittaa työvoimankäytön tehokkaasti ja kannattavasti projektin toteutuksessa. Osaa kehittää toteutukselle soveltuvan mittariston ja analysoida tunnuslukuja. Osaa kehittää toimintaa palvelumuotoilun keinoin. Osaa analysoida toimintaympäristöä kattavasti. Osaa johtaa projektia ja toimia projektiryhmän aktiivisena jäsenenä

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Osaa kriittisesti arvioida toteutuksen kehityskohteita liiketoiminnan ja vastuullisuuden näkökulmasta ja esittää kehitysideoita. Osaa analysoida alan yleisiä tunnuslukuja ja tehdä perusteltuja valintoja työvoimankäytön suunnittelussa. Osaa luoda projektille oman mittariston ja arvioida toteutuksen onnistumista kriittisesti. Osaa tehdä perusteellisen toimintaympäristön analyysin ja kehittää toteutuksen kilpailutekijöitä. Osaa kehittää tuotteita ja palveluita palvelumuotoilun keinoin. Osaa toimia projektin johtajana tai arvioida omia johtamisvalmiuksiaan

  Lisätiedot

  Projekti voidaan toteuttaa yhteistyössä toimeksiantajan tai partnerin kanssa. Opintojakso on tarkoitettu Keittiömestari -suuntautumisen valinneille opiskelijoille.
  
  Opintojaksojen contact-, online ja blended-toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Opiskelu perustuu ohjattuun lähiopetukseen ja harjoitustehtävien tekoon

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Tiedot oppimateriaaleista annetaan opintojakson alussa.
  
  Ahonen, J., Koskinen, T. & Romero, T. 2009. Opas ravintolan liiketoimintasuunnitelman laatimiseen. 5. uud. p. Helsinki: Restamark.

  Opettaja

  Jari Karjalainen, Sakari Ketolainen

  Työelämäyhteydet

  Case-esimerkkejä hospitality-alalta

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Ei tenttiä

  Opetuskieli

  Suomi

  Kansainvälisyys

  Opintojakso sisältää hospitality-alan kansainvälistä tarkastelua

  Ajoitus

  19.08.2024 - 13.12.2024

  Oppimistehtävät

  Toimeksiannon suunnittelu, toteutus ja raportointi
  Oppitunneilla tehtävät harjoitukset

  Ilmoittautumisaika

  03.06.2024 - 16.08.2024

  Aikataulu

  Opetus torstaisin ja perjantaisin klo 11.00-13.45

  Ryhmä

  • CONTACT
  • RR5HA1

  Paikkoja

  15 - 40

  Koulutus

  RESRU Restonomi ruokatuotanto

  Arviointiasteikko

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  Restonomi

•     Liiketoiminta -projekti, toteutus HOS015AS2A-3001 21.10.2024-13.12.2024  5 op  (CONTACT, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa: Suunnitella ja toteuttaa liiketoiminta-projektin, Huomioida liiketoiminnan edellytykset työvuorosuunnittelussa, Luoda liiketoimintaan soveltuvan mittariston ja analysoida keskeisiä tunnuslukuja, Ymmärtää palvelumuotoilun mahdollisuudet toiminnan kehittämisessä, Johtaa projektia, Analysoida toimintaympäristöä.

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Opintojakso on suunnattu Keittiömestari -suuntautumisen valinneille 3. lukuvuoden opiskelijoille.

  Sisältö

  Opintojakson sisältöjä ovat: Liiketoiminta-projektin suunnittelu ja toteuttaminen, Työvoimankäytön suunnittelu, Toimintaan soveltuvan mittariston rakentaminen ja tunnuslukujen analysointi, Palvelumuotoilu liiketoiminnassa, Projektin johtaminen, Toimintaympäristöanalyysi.

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Osaa suunnitella ja toteuttaa liiketoiminta-projektin. Opiskelija osaa laatia projektisuunnitelman liiketoiminta-projektin toteutusta varten. Osaa laatia projektille soveltuvan työvuorolistan. Osaa kehittää projektille soveltuvan mittariston. Tunnistaa palvelumuotoilun keskeisimmät käsitteet. Osaa analysoida toimintaympäristöä. Tunnistaa toteutuksen kehityskohteet

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Osaa suunnitella ja menestyksekkäästi toteuttaa liiketoiminta-projektin. osaa laatia kattavan projektisuunnitelman liiketoiminta-projektin toteutusta varten. Osaa mitoittaa työvoimankäytön tehokkaasti ja kannattavasti projektin toteutuksessa. Osaa kehittää toteutukselle soveltuvan mittariston ja analysoida tunnuslukuja. Osaa kehittää toimintaa palvelumuotoilun keinoin. Osaa analysoida toimintaympäristöä kattavasti. Osaa johtaa projektia ja toimia projektiryhmän aktiivisena jäsenenä

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Osaa kriittisesti arvioida toteutuksen kehityskohteita liiketoiminnan ja vastuullisuuden näkökulmasta ja esittää kehitysideoita. Osaa analysoida alan yleisiä tunnuslukuja ja tehdä perusteltuja valintoja työvoimankäytön suunnittelussa. Osaa luoda projektille oman mittariston ja arvioida toteutuksen onnistumista kriittisesti. Osaa tehdä perusteellisen toimintaympäristön analyysin ja kehittää toteutuksen kilpailutekijöitä. Osaa kehittää tuotteita ja palveluita palvelumuotoilun keinoin. Osaa toimia projektin johtajana tai arvioida omia johtamisvalmiuksiaan

  Lisätiedot

  Projekti voidaan toteuttaa yhteistyössä toimeksiantajan tai partnerin kanssa.
  
  Opintojaksojen contact-, online ja blended-toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Opiskelu perustuu ohjattuun lähiopetukseen ja harjoitustehtävien tekoon

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Tiedot oppimateriaaleista annetaan opintojakson alussa.
  
  Ahonen, J., Koskinen, T. & Romero, T. 2009. Opas ravintolan liiketoimintasuunnitelman laatimiseen. 5. uud. p. Helsinki: Restamark.

  Opettaja

  Jari Karjalainen, Sakari Ketolainen

  Työelämäyhteydet

  Case-esimerkkejä hospitality-alalta

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Ei tenttiä

  Opetuskieli

  Suomi

  Kansainvälisyys

  Opintojakso sisältää hospitality-alan kansainvälistä tarkastelua

  Ajoitus

  21.10.2024 - 13.12.2024

  Oppimistehtävät

  Toimeksiannon suunnittelu, toteutus ja raportointi
  Oppitunneilla tehtävät harjoitukset

  Ilmoittautumisaika

  03.06.2024 - 18.10.2024

  Aikataulu

  Opetus perjantaisin klo 8.30-13.45

  Ryhmä

  • CONTACT
  • RR5HA1

  Paikkoja

  15 - 40

  Koulutus

  RESRU Restonomi ruokatuotanto

  Arviointiasteikko

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  Restonomi

•     Matematiikan tasotesti ANA000HH1A-3032 12.08.2024-16.08.2024  (RR1HA1, ...) +-
  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Matematiikan tasotestin maksimipistemäärä on 13 p. Tasotestin arviointi on hyväksytty/hylätty. Jos tasotestin tuloksena on hylätty suoritus, suositellaan matematiikan valmentavia opintoja seuraavasti:
  7–13 p: Tasotesti on hyväksytty, voit osallistua suoraan Yrityksen talous -opintojaksolle
  4–6 p: Osallistu kertausopintojaksolle ANA002HH1A Matematiikan valmentavat opinnot (3 op)
  0–3 p: Suosittelemme vahvasti opintojaksoa ANA003HH1A Laajat matematiikan valmentavat opinnot (5 op) mutta osallistu vähintään kertausopintojaksolle ANA002HH1A.Valitse näistä opintojaksoista toinen, ei molempia.
  
  Tehtyäsi tasotestit Moodlessa näet tuloksesi heti vastaukset palautettuasi. Hyväksymistiedot siirretään kolmen viikon sisällä testien määräaikojen umpeutumisesta myös opintosuoritusrekisteriin. Yrityksen talous -opintojakso on lähtökohtaisesti toisen lukukauden opinto. Valmentavat opinnot tulee suorittaa ennen Yrityksen talous -opintojaksoa.

  Sisältö

  Kaikki aloittavat opiskelijat tekevät opintojensa alussa matematiikan tasotestin. Testillä varmennetaan opiskelijoiden lähtötason riittävyys kaikille yhteisiin opintoihin. Testin tulosten perusteella sinut ohjataan matematiikan valmentaviin opintoihin.
  
  Matematiikan tasotesti tehdään omatoimisesti Moodle-ympäristössä annetun aikataulun mukaisesti. Testissä on tehtäviä seuraavilta alueilta: perusprosenttilaskut, prosenttilaskujen sovellukset ja yhtälöt.
  
  Jos lukivaikeus tai muu tekijä vaikuttaa testin tekemiseen, ota yhteyttä etukäteen testin vastuuopettajaan.

  ---

  Opettaja

  Sari Ruotsalainen

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  12.08.2024 - 16.08.2024

  Ilmoittautumisaika

  12.08.2024 - 16.08.2024

  Ryhmä

  • RR1HA1
  • VIRTUAL

  Paikkoja

  15 - 100

  Koulutus

  RESRU Restonomi ruokatuotanto

  Arviointiasteikko

  H-5

  Vastuuyksikkö

  Restonomi

•     Opinnäytetyö, vaihe 1 THE7HH901-3104 19.08.2024-11.10.2024  5 op  (RE5HAHOSM, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  • tuntee opinnäytetyöprosessin vaiheet
  • osaa asettaa opinnäytetyölleen tavoitteet
  • osaa hakea tietoa erilaisista lähteistä
  • osaa määritellä opinnäytetyönsä keskeiset käsitteet
  • osaa suunnitella realistisen aikataulun opinnäytetyöprojektilleen
  • ymmärtää opinnäytetyön vaatimukset ja rakenteen
  • osaa laatia opinnäytetyösuunnitelman.

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Tutkimus- ja kehittämisosaaminen ANA001HH1A

  Sisältö

  Sisältö
  • Opinnäytetyö Haaga-Heliassa
  • Opinnäytetyön eteneminen Wihissä
  • Opinnäytetyöntekijän roolit ja velvollisuudet
  • Liikesalaisuudet opinnäytetyössä
  • Toimeksiantosopimuksen tekeminen
  • Opinnäytetyön sisältö ja laajuus
  • Tiedonhaku, tiedonlähteet ja niiden kriittinen arviointi
  • Lähteisiin perustuvan tekstin kirjoittaminen
  • Tutkimus-, kehittämis- tai innovointimenetelmän valintaperusteet
  • Opinnäytetyön raportointi ohjeen mukaisesti
  • Itsensä johtaminen opinnäytetyöprosessin aikana

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Kts. arviointikriteerit https://www.haaga-helia.fi/fi/opinnaytetyo-amk-opinnot

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Kts. arviointikriteerit https://www.haaga-helia.fi/fi/opinnaytetyo-amk-opinnot

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Kts. arviointikriteerit https://www.haaga-helia.fi/fi/opinnaytetyo-amk-opinnot

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Tämä opintojakso on tarkoitettu Haagan restonomiopiskelijoille.
  
  Tietoiskut Zoomissa ja tapaamiset opinnäytetyöohjaajan kanssa.

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Haaga-Helia ammattikorkeakoulu s.a .Ohjeet raportointiin ja menetelmiin. Luettavissa: https://www.haaga-helia.fi/fi/amk/opinnaytetyo-amk-opinnot. Luettu: 20.3.2024.
  
  Hakala, J. T. 2022. Hyvä, parempi, valmis: Opinnäyteopas ammattikorkeakouluille. Gaudeamus. Helsinki. E-kirja. Luettu:20.3.2024.
  
  Kostamo, P., Airaksinen, T. & Vilkka, H. 2022. Kirjoita itsesi asiantuntijaksi: Opas toiminnalliseen opinnäytetyöhön. Art House. Helsinki. E-kirja. Luettu: 20.3.2024.

  Opettaja

  Saija Laitinen

  Työelämäyhteydet

  Opinnäytetyö tehdään yleensä toimeksiantona yritykselle tai yhteisölle.
  Opinnäytetyö tukee tekijän ammatillista kehittymistä.

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Opintojaksoon ei sisälly tenttiä.

  Opetuskieli

  Suomi

  Kansainvälisyys

  Opinnäytetyössä käytetään kansainvälisiät alan tietolähteitä.
  Opinnäytetyön toimeksiantaja voi olla kansainvälinen yritys tai yhteisö.

  Ajoitus

  19.08.2024 - 11.10.2024

  Oppimistehtävät

  Opintojakson aikana tehdään seuraavat tehtävät:
  Aihe-ehdotus Wihiin
  Opinnnäytetyön ajokortti (ellei ole tehty jo Tutkimus- ja kehittämisosaamisen opintojaksolla)
  Yhteen opinnäytetyöhön tutustuminen (ellei ole tehty jo Tutkimus- ja kehittämisosaamisen opintojaksolla)
  Opinnäytetyösuunnitelma

  Ilmoittautumisaika

  18.04.2024 - 18.04.2024

  Aikataulu

  Tutkimus-, kehittämis- ja innovointimenetelmien tai Tutkimus- ja kehittämisosaamisen opintojakson jälkeen.
  
  Opetus perjantaisin klo 14-15.45 Zoomissa
  
  1. opetuskerta: Restonomin opinnäytetyö
  2. opetuskerta: Opinäytetyöprojektin suunnittelu
  3. opetuskerta: Tietoperusta ja tiedonhaku
  4. opetuskerta: Aiheen täsmentäminen ohjaajan kanssa
  5. opetuskerta: Referoiva kirjoittaminen
  6. opetuskerta: Ohjausta opinnäytetyösuunnitelmaan. Tutkimus- tai kehittämismenetelmän valinta
  7. opetuskerta: Itsensäjohtaminen opinnäytetyössä; riittävän hyvä oppari
  8. opetuskerta: Opinnäytetyön raportointi ja saavutettavuus

  Ryhmä

  • RE5HAHOSM
  • RE5HAHOSR
  • RE5HATOU1
  • RE5HATOU2
  • BLENDED
  • RR5HA1
  • ONLINE

  Paikkoja

  1 - 50

  Arviointitavat

  Kun opinnäytetyösuunnitelma on tehty hyväksytysti, ohjaaja hyväksyy vaiheen 1/3 Wihissä. Silloin Peppiin tulee ensimmäiset opintopisteet (5 op) opinnäytetyöstä.

  Koulutus

  RESTO Restonomi, RESRU Restonomi ruokatuotanto

  Arviointiasteikko

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  Restonomi

•     Opinnäytetyö, vaihe 1 THE7HH901-3105 24.03.2025-23.05.2025  5 op  (RE6HA4, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  • tuntee opinnäytetyöprosessin vaiheet
  • osaa asettaa opinnäytetyölleen tavoitteet
  • osaa hakea tietoa erilaisista lähteistä
  • osaa määritellä opinnäytetyönsä keskeiset käsitteet
  • osaa suunnitella realistisen aikataulun opinnäytetyöprojektilleen
  • ymmärtää opinnäytetyön vaatimukset ja rakenteen
  • osaa laatia opinnäytetyösuunnitelman.

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Tutkimus- ja kehittämisosaaminen ANA001HH1A

  Sisältö

  Sisältö
  • Opinnäytetyö Haaga-Heliassa
  • Opinnäytetyön eteneminen Wihissä
  • Opinnäytetyöntekijän roolit ja velvollisuudet
  • Liikesalaisuudet opinnäytetyössä
  • Toimeksiantosopimuksen tekeminen
  • Opinnäytetyön sisältö ja laajuus
  • Tiedonhaku, tiedonlähteet ja niiden kriittinen arviointi
  • Lähteisiin perustuvan tekstin kirjoittaminen
  • Tutkimus-, kehittämis- tai innovointimenetelmän valintaperusteet
  • Opinnäytetyön raportointi ohjeen mukaisesti
  • Itsensä johtaminen opinnäytetyöprosessin aikana

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Kts. arviointikriteerit https://www.haaga-helia.fi/fi/opinnaytetyo-amk-opinnot

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Kts. arviointikriteerit https://www.haaga-helia.fi/fi/opinnaytetyo-amk-opinnot

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Kts. arviointikriteerit https://www.haaga-helia.fi/fi/opinnaytetyo-amk-opinnot

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Tämä opintojakso on tarkoitettu Haagan restonomiopiskelijoille.
  
  Tietoiskut Zoomissa ja tapaamiset opinnäytetyöohjaajan kanssa.

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Haaga-Helia ammattikorkeakoulu s.a .Ohjeet raportointiin ja menetelmiin. Luettavissa: https://www.haaga-helia.fi/fi/amk/opinnaytetyo-amk-opinnot. Luettu: 20.3.2024.
  
  Hakala, J. T. 2022. Hyvä, parempi, valmis: Opinnäyteopas ammattikorkeakouluille. Gaudeamus. Helsinki. E-kirja. Luettu:20.3.2024.
  
  Kostamo, P., Airaksinen, T. & Vilkka, H. 2022. Kirjoita itsesi asiantuntijaksi: Opas toiminnalliseen opinnäytetyöhön. Art House. Helsinki. E-kirja. Luettu: 20.3.2024.

  Opettaja

  Saija Laitinen

  Työelämäyhteydet

  Opinnäytetyö tehdään yleensä toimeksiantona yritykselle tai yhteisölle.
  Opinnäytetyö tukee tekijän ammatillista kehittymistä.

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Opintojaksoon ei sisälly tenttiä.

  Opetuskieli

  Suomi

  Kansainvälisyys

  Opinnäytetyössä käytetään kansainvälisiät alan tietolähteitä.
  Opinnäytetyön toimeksiantaja voi olla kansainvälinen yritys tai yhteisö.

  Ajoitus

  24.03.2025 - 23.05.2025

  Oppimistehtävät

  Opintojakson aikana tehdään seuraavat tehtävät:
  Aihe-ehdotus Wihiin
  Opinnnäytetyön ajokortti (ellei ole tehty jo Tutkimus- ja kehittämisosaamisen opintojaksolla)
  Yhteen opinnäytetyöhön tutustuminen (ellei ole tehty jo Tutkimus- ja kehittämisosaamisen opintojaksolla)
  Opinnäytetyösuunnitelma

  Ilmoittautumisaika

  18.04.2024 - 18.04.2024

  Aikataulu

  Tutkimus-, kehittämis- ja innovointimenetelmien tai Tutkimus- ja kehittämisosaamisen opintojakson jälkeen.
  
  Opetus keskiviikoisin klo 14-15.30 Zoomissa
  
  1. opetuskerta: Restonomin opinnäytetyö
  2. opetuskerta: Opinnäytetyöprojektin suunnittelu
  3. opetuskerta: Aiheen täsmentäminen ohjaajan kanssa
  4. opetuskerta: Tietoperusta ja tiedonhaku
  5. opetuskerta: Referoiva kirjoittaminen
  6. opetuskerta: Ohjausta opinnäytetyösuunnitelmaan.
  7. opetuskerta: Itsensäjohtaminen opinnäytetyössä
  8. opetuskerta: Opinnäytetyön raportointi ja saavutettavuus

  Ryhmä

  • RE6HA4
  • REB6HA1
  • REB6HA2
  • BLENDED
  • RE6HA1
  • RE6HA2
  • RE6HA3
  • RR6HA1
  • ONLINE

  Paikkoja

  1 - 100

  Arviointitavat

  Kun opinnäytetyösuunnitelma on tehty hyväksytysti ja opinnäytetyön tekeminen on alkanut, ohjaaja hyväksyy vaiheen 1/3 Wihissä. Silloin Peppiin tulee ensimmäiset opintopisteet (5 op) opinnäytetyöstä.

  Koulutus

  RESTO Restonomi, RESRU Restonomi ruokatuotanto

  Arviointiasteikko

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  Restonomi

•     Opinnäytetyö, vaihe 1 THE7HH901-3124 21.10.2024-13.12.2024  5 op  (RE5HAHOSM, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  • tuntee opinnäytetyöprosessin vaiheet
  • osaa asettaa opinnäytetyölleen tavoitteet
  • osaa hakea tietoa erilaisista lähteistä
  • osaa määritellä opinnäytetyönsä keskeiset käsitteet
  • osaa suunnitella realistisen aikataulun opinnäytetyöprojektilleen
  • ymmärtää opinnäytetyön vaatimukset ja rakenteen
  • osaa laatia opinnäytetyösuunnitelman.

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Tutkimus- ja kehittämisosaaminen ANA001HH1A

  Sisältö

  Sisältö
  • Opinnäytetyö Haaga-Heliassa
  • Opinnäytetyön eteneminen Wihissä
  • Opinnäytetyöntekijän roolit ja velvollisuudet
  • Liikesalaisuudet opinnäytetyössä
  • Toimeksiantosopimuksen tekeminen
  • Opinnäytetyön sisältö ja laajuus
  • Tiedonhaku, tiedonlähteet ja niiden kriittinen arviointi
  • Lähteisiin perustuvan tekstin kirjoittaminen
  • Tutkimus-, kehittämis- tai innovointimenetelmän valintaperusteet
  • Opinnäytetyön raportointi ohjeen mukaisesti
  • Itsensä johtaminen opinnäytetyöprosessin aikana

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Kts. arviointikriteerit https://www.haaga-helia.fi/fi/opinnaytetyo-amk-opinnot

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Kts. arviointikriteerit https://www.haaga-helia.fi/fi/opinnaytetyo-amk-opinnot

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Kts. arviointikriteerit https://www.haaga-helia.fi/fi/opinnaytetyo-amk-opinnot

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Tämä opintojakso on tarkoitettu Haagan restonomiopiskelijoille.
  
  Tietoiskut Zoomissa ja tapaamiset opinnäytetyöohjaajan kanssa.

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Haaga-Helia ammattikorkeakoulu s.a .Ohjeet raportointiin ja menetelmiin. Luettavissa: https://www.haaga-helia.fi/fi/amk/opinnaytetyo-amk-opinnot. Luettu: 20.3.2024.
  
  Hakala, J. T. 2022. Hyvä, parempi, valmis: Opinnäyteopas ammattikorkeakouluille. Gaudeamus. Helsinki. E-kirja. Luettu:20.3.2024.
  
  Kostamo, P., Airaksinen, T. & Vilkka, H. 2022. Kirjoita itsesi asiantuntijaksi: Opas toiminnalliseen opinnäytetyöhön. Art House. Helsinki. E-kirja. Luettu: 20.3.2024.

  Opettaja

  Saija Laitinen

  Työelämäyhteydet

  Opinnäytetyö tehdään yleensä toimeksiantona yritykselle tai yhteisölle.
  Opinnäytetyö tukee tekijän ammatillista kehittymistä.

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Opintojaksoon ei sisälly tenttiä.

  Opetuskieli

  Suomi

  Kansainvälisyys

  Opinnäytetyössä käytetään kansainvälisiät alan tietolähteitä.
  Opinnäytetyön toimeksiantaja voi olla kansainvälinen yritys tai yhteisö.

  Ajoitus

  21.10.2024 - 13.12.2024

  Oppimistehtävät

  Opintojakson aikana tehdään seuraavat tehtävät:
  Aihe-ehdotus Wihiin
  Opinnnäytetyön ajokortti (ellei ole tehty jo Tutkimus- ja kehittämisosaamisen opintojaksolla)
  Yhteen opinnäytetyöhön tutustuminen (ellei ole tehty jo Tutkimus- ja kehittämisosaamisen opintojaksolla)
  Opinnäytetyösuunnitelma

  Ilmoittautumisaika

  18.04.2024 - 18.04.2024

  Aikataulu

  Tutkimus-, kehittämis- ja innovointimenetelmien tai Tutkimus- ja kehittämisosaamisen opintojakson jälkeen.
  
  Opetus perjantaisin klo 14-15.30 Zoomissa
  
  1. opetuskerta: Restonomin opinnäytetyö
  2. opetuskerta: Opinnäytetyöprojektin suunnittelu
  3. opetuskerta: Tietoperusta ja tiedonhaku
  4. opetuskerta: Aiheen täsmentäminen ohjaajan kanssa
  5. opetuskerta: Referoiva kirjoittaminen
  6. opetuskerta: Ohjausta opinnäytetyösuunnitelmaan. Tutkimus- tai kehittämismenetelmän valinta
  7. opetuskerta: Itsensäjohtaminen opinnäytetyössä
  8. opetuskerta: Opinnäytetyön raportointi ja saavutettavuus

  Ryhmä

  • RE5HAHOSM
  • RE5HAHOSR
  • CONTACT
  • RE5HATOU1
  • RE5HATOU2
  • BLENDED
  • RR5HA1
  • ONLINE

  Paikkoja

  1 - 50

  Arviointitavat

  Kun opinnäytetyösuunnitelma on tehty hyväksytysti ja opinnäytetyön tekeminen on alkanut, ohjaaja hyväksyy vaiheen 1/3 Wihissä. Silloin Peppiin tulee ensimmäiset opintopisteet (5 op) opinnäytetyöstä.

  Koulutus

  RESTO Restonomi, RESRU Restonomi ruokatuotanto

  Arviointiasteikko

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  Restonomi

•     Opinnäytetyö, vaihe 1 THE7HH901-3125 13.01.2025-14.03.2025  5 op  (RE6HA4, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  • tuntee opinnäytetyöprosessin vaiheet
  • osaa asettaa opinnäytetyölleen tavoitteet
  • osaa hakea tietoa erilaisista lähteistä
  • osaa määritellä opinnäytetyönsä keskeiset käsitteet
  • osaa suunnitella realistisen aikataulun opinnäytetyöprojektilleen
  • ymmärtää opinnäytetyön vaatimukset ja rakenteen
  • osaa laatia opinnäytetyösuunnitelman.

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Tutkimus- ja kehittämisosaaminen ANA001HH1A

  Sisältö

  Sisältö
  • Opinnäytetyö Haaga-Heliassa
  • Opinnäytetyön eteneminen Wihissä
  • Opinnäytetyöntekijän roolit ja velvollisuudet
  • Liikesalaisuudet opinnäytetyössä
  • Toimeksiantosopimuksen tekeminen
  • Opinnäytetyön sisältö ja laajuus
  • Tiedonhaku, tiedonlähteet ja niiden kriittinen arviointi
  • Lähteisiin perustuvan tekstin kirjoittaminen
  • Tutkimus-, kehittämis- tai innovointimenetelmän valintaperusteet
  • Opinnäytetyön raportointi ohjeen mukaisesti
  • Itsensä johtaminen opinnäytetyöprosessin aikana

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Kts. arviointikriteerit https://www.haaga-helia.fi/fi/opinnaytetyo-amk-opinnot

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Kts. arviointikriteerit https://www.haaga-helia.fi/fi/opinnaytetyo-amk-opinnot

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Kts. arviointikriteerit https://www.haaga-helia.fi/fi/opinnaytetyo-amk-opinnot

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Tämä opintojakso on tarkoitettu Haagan restonomiopiskelijoille.
  
  Tietoiskut Zoomissa ja tapaamiset opinnäytetyöohjaajan kanssa.

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Haaga-Helia ammattikorkeakoulu s.a .Ohjeet raportointiin ja menetelmiin. Luettavissa: https://www.haaga-helia.fi/fi/amk/opinnaytetyo-amk-opinnot. Luettu: 20.3.2024.
  
  Hakala, J. T. 2022. Hyvä, parempi, valmis: Opinnäyteopas ammattikorkeakouluille. Gaudeamus. Helsinki. E-kirja. Luettu:20.3.2024.
  
  Kostamo, P., Airaksinen, T. & Vilkka, H. 2022. Kirjoita itsesi asiantuntijaksi: Opas toiminnalliseen opinnäytetyöhön. Art House. Helsinki. E-kirja. Luettu: 20.3.2024.

  Opettaja

  Saija Laitinen

  Työelämäyhteydet

  Opinnäytetyö tehdään yleensä toimeksiantona yritykselle tai yhteisölle.
  Opinnäytetyö tukee tekijän ammatillista kehittymistä.

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Opintojaksoon ei sisälly tenttiä.

  Opetuskieli

  Suomi

  Kansainvälisyys

  Opinnäytetyössä käytetään kansainvälisiät alan tietolähteitä.
  Opinnäytetyön toimeksiantaja voi olla kansainvälinen yritys tai yhteisö.

  Ajoitus

  13.01.2025 - 14.03.2025

  Oppimistehtävät

  Opintojakson aikana tehdään seuraavat tehtävät:
  Aihe-ehdotus Wihiin
  Opinnnäytetyön ajokortti (ellei ole tehty jo Tutkimus- ja kehittämisosaamisen opintojaksolla)
  Yhteen opinnäytetyöhön tutustuminen (ellei ole tehty jo Tutkimus- ja kehittämisosaamisen opintojaksolla)
  Opinnäytetyösuunnitelma

  Ilmoittautumisaika

  18.04.2024 - 18.04.2024

  Aikataulu

  Tutkimus-, kehittämis- ja innovointimenetelmien tai Tutkimus- ja kehittämisosaamisen opintojakson jälkeen.
  
  Opetus keskiviikoisin klo 14-15.30 Zoomissa
  
  1. opetuskerta: Restonomin opinnäytetyö
  2. opetuskerta: Opinnäytetyöprojektin suunnittelu
  3. opetuskerta: Aiheen täsmentäminen ohjaajan kanssa
  4. opetuskerta: Tietoperusta ja tiedonhaku
  5. opetuskerta: Referoiva kirjoittaminen
  6. opetuskerta: Ohjausta opinnäytetyösuunnitelmaan.
  7. opetuskerta: Itsensäjohtaminen opinnäytetyössä
  8. opetuskerta: Opinnäytetyön raportointi ja saavutettavuus

  Ryhmä

  • RE6HA4
  • REB6HA1
  • REB6HA2
  • BLENDED
  • RE6HA1
  • RE6HA2
  • RE6HA3
  • RR6HA1
  • ONLINE
  • REB2HA3

  Paikkoja

  1 - 50

  Arviointitavat

  Kun opinnäytetyösuunnitelma on tehty hyväksytysti ja opinnäytetyön tekeminen on alkanut, ohjaaja hyväksyy vaiheen 1/3 Wihissä. Silloin Peppiin tulee ensimmäiset opintopisteet (5 op) opinnäytetyöstä.

  Koulutus

  RESTO Restonomi, RESRU Restonomi ruokatuotanto

  Arviointiasteikko

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  Restonomi

•     Perusharjoittelu PLA021HH1A-3027 15.09.2024-04.10.2024  10 op  (AVOINAMK, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Työharjoittelun jälkeen opiskelija osaa
  - tunnistaa ja arvioida omia ammatillisia vahvuuksiaan ja kehittämiskohteitaan erityisesti käytännön työtehtävien näkökulmasta
  - toimia työyhteisön pelisääntöjen mukaan
  - arvioida organisaation toimintoja ja tehdä tarvittaessa perusteltuja kehittämisehdotuksia
  - jatkuvasti kehittää ja päivittää työelämätaitojaan sekä opinto- ja urasuunnitelmiaan.

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Ei edeltävyysvaatimuksia.

  Sisältö

  Harjoittelu voidaan suorittaa tutkintoon soveltuvassa kotimaisessa tai ulkomaisessa yrityksessä, julkisyhteisössä tai muussa soveltuvassa organisaatiossa, kuten erilaisissa yhdistyksissä tai järjestöissä. Opiskelija voi työskennellä myös yrittäjänä omassa yrityksessään. Työharjoittelu voidaan suorittaa myös ulkomailla.

  ---

  Opettaja

  Birgitta Nelimarkka, Sakari Ketolainen

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  15.09.2024 - 04.10.2024

  Ilmoittautumisaika

  01.01.2023 - 01.01.2023

  Ryhmä

  • AVOINAMK
  • CONTACT
  • BLENDED

  Paikkoja

  1 - 100

  Koulutus

  RESTO Restonomi, RESRU Restonomi ruokatuotanto

  Arviointiasteikko

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 10 op

  Vastuuyksikkö

  Restonomi

•     Perusharjoittelu PLA021HH1A-3028 13.01.2025-16.05.2025  10 op  (RRB1HA1) +-
  Osaamistavoitteet

  Työharjoittelun jälkeen opiskelija osaa
  - tunnistaa ja arvioida omia ammatillisia vahvuuksiaan ja kehittämiskohteitaan erityisesti käytännön työtehtävien näkökulmasta
  - toimia työyhteisön pelisääntöjen mukaan
  - arvioida organisaation toimintoja ja tehdä tarvittaessa perusteltuja kehittämisehdotuksia
  - jatkuvasti kehittää ja päivittää työelämätaitojaan sekä opinto- ja urasuunnitelmiaan.

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Ei edeltävyysvaatimuksia.

  Sisältö

  Harjoittelu voidaan suorittaa tutkintoon soveltuvassa kotimaisessa tai ulkomaisessa yrityksessä, julkisyhteisössä tai muussa soveltuvassa organisaatiossa, kuten erilaisissa yhdistyksissä tai järjestöissä. Opiskelija voi työskennellä myös yrittäjänä omassa yrityksessään. Työharjoittelu voidaan suorittaa myös ulkomailla.

  ---

  Opettaja

  Birgitta Nelimarkka

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  13.01.2025 - 16.05.2025

  Ilmoittautumisaika

  07.01.2025 - 10.01.2025

  Ryhmä

  • RRB1HA1

  Paikkoja

  1 - 40

  Koulutus

  RESRU Restonomi ruokatuotanto

  Arviointiasteikko

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 10 op

  Vastuuyksikkö

  Restonomi

•     Professional English ENG001HH1AE-3180 24.03.2025-16.05.2025  5 op  (CONTACT, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  After completing this course or acquiring corresponding learning elsewhere the student
  
  - Can describe themselves and their competence in a positive, sales-oriented way in English.
  - Knows the most central terminology of their field in English and is able to learn more independently.
  - Can present an organization in their field, the industry and its operations in English.
  - Can speak English in typical work-related situations in their field.
  - Knows principles of multicultural communication and can adapt their communication in work-related situations according to those principles.
  - Can evaluate their language and culture related competence and assess possible needs for development.

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Depending on the result of the level test possibly Remedial studies.
  The CEFR level of the course is B2.

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Grading criteria
  1 level= The student
  - Knows how to describe the key points of themselves and their competence in a limited manner.
  - Knows some of the most central terminology of their field in English and knows how to learn more.
  - Can present the basic key points of an organization in their field, the industry and its operation in English.
  - Can speak English in some of the typical work-related situations in their field.
  - Knows principles of multicultural communication at a basic level and can adapt their communication in work-related situations according to those principles to some extent.
  - Can evaluate their language and culture related competence and assess possible needs for development. Limited language competence has an effect on reaching goals; the language skills are enough to manage simple situations but lead to misunderstandings at times.
  - The student has been active in their studies to some extent and followed instructions.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Grading criteria
  3 level= The student
  - Knows how to describe the key points of themselves and their competence in English.
  - Knows the most central terminology of their field in English and knows how to learn more.
  - Can present the key points of an organization in their field, the industry and its operation in English without preparing in advance.
  - Can speak English in most of the typical work-related situations in their field.
  - Knows the principles of multicultural communication well and can usually adapt their communication in work-related situations according to those principles.
  - Can evaluate their language and culture related competence and assess possible needs for development. The language competence makes reaching their goals challenging at times but is adequate for most situations and possible misunderstandings can be cleared.
  - The student has been quite active in their studies and has followed given instructions most of the time.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Grading criteria
  5 level= The student
  - Knows how to describe themselves and their competence in a versatile and skillful manner in English.
  - Knows the central terminology of their field in English very well and knows how to learn more.
  - Can present an organization in their field, the industry and its operation in English in a versatile and sophisticated manner.
  - Can speak English in work-related situations in their field fluently.
  Knows the principles of multicultural communication well and can adapt their communication in work-related situations fluently according to those principles.
  - Can evaluate their language and culture related competence and assess possible needs for development.
  - The student has been active in their studies and has followed given instructions consistently.

  Lisätiedot

  Vastuuopettajat Teija Schalin ja Kristiina Huff
  
  When the implementation type of the course is contact, online or blended, it is required that the student is present during those teaching hours that are marked in the study schedule. If you are absent more than 25%, your grade will be lowered by one. If you are absent more than 50%, the course is failed.

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  This course is a part of all Haaga-Helia's degrees and the student can participate in any implementation. This implementation is aimed at students of the culinary management degree. This means that the contents of materials and exercises may be degree-specific. The competence goals and assessment criteria are identical for every implementation.
  
  This is a CONTACT implementation and it includes classroom learning and learning tasks.

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Study material is available in Moodle.

  Opettaja

  Kristiina Huff

  Työelämäyhteydet

  The contents of the course are related to working life.

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Opetuskieli

  Englanti

  Kansainvälisyys

  The course topics include practices of English-speaking countries and English-language communication as part of today's Finnish working life.

  Ajoitus

  24.03.2025 - 16.05.2025

  Oppimistehtävät

  Learning tasks are available in Moodle.

  Ilmoittautumisaika

  02.01.2025 - 21.03.2025

  Aikataulu

  Classroom learning is arranged according to the schedule/timetable.

  Ryhmä

  • CONTACT
  • RR2HA1

  Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

  For more information about demonstrating your competence and recognition of learning in Haaga-Helia, please see the corresponding web page https://www.haaga-helia.fi/en/career-planning/recognition-learning or in Finnish https://www.haaga-helia.fi/fi/ura-ja-osaaminen/osaamisen-tunnistaminen-ja-work-study.

  Paikkoja

  15 - 40

  Arviointitavat

  Assessment is based on classroom work & learning tasks.

  Koulutus

  RESRU Restonomi ruokatuotanto

  Arviointiasteikko

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  Restonomi

•     Professional English ENG001HH1AE-3181 19.08.2024-13.12.2024  5 op  (CONTACT, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  After completing this course or acquiring corresponding learning elsewhere the student
  
  - Can describe themselves and their competence in a positive, sales-oriented way in English.
  - Knows the most central terminology of their field in English and is able to learn more independently.
  - Can present an organization in their field, the industry and its operations in English.
  - Can speak English in typical work-related situations in their field.
  - Knows principles of multicultural communication and can adapt their communication in work-related situations according to those principles.
  - Can evaluate their language and culture related competence and assess possible needs for development.

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Depending on the result of the level test possibly Remedial studies.
  The CEFR level of the course is B2.

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Grading criteria
  1 level= The student
  - Knows how to describe the key points of themselves and their competence in a limited manner.
  - Knows some of the most central terminology of their field in English and knows how to learn more.
  - Can present the basic key points of an organization in their field, the industry and its operation in English.
  - Can speak English in some of the typical work-related situations in their field.
  - Knows principles of multicultural communication at a basic level and can adapt their communication in work-related situations according to those principles to some extent.
  - Can evaluate their language and culture related competence and assess possible needs for development. Limited language competence has an effect on reaching goals; the language skills are enough to manage simple situations but lead to misunderstandings at times.
  - The student has been active in their studies to some extent and followed instructions.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Grading criteria
  3 level= The student
  - Knows how to describe the key points of themselves and their competence in English.
  - Knows the most central terminology of their field in English and knows how to learn more.
  - Can present the key points of an organization in their field, the industry and its operation in English without preparing in advance.
  - Can speak English in most of the typical work-related situations in their field.
  - Knows the principles of multicultural communication well and can usually adapt their communication in work-related situations according to those principles.
  - Can evaluate their language and culture related competence and assess possible needs for development. The language competence makes reaching their goals challenging at times but is adequate for most situations and possible misunderstandings can be cleared.
  - The student has been quite active in their studies and has followed given instructions most of the time.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Grading criteria
  5 level= The student
  - Knows how to describe themselves and their competence in a versatile and skillful manner in English.
  - Knows the central terminology of their field in English very well and knows how to learn more.
  - Can present an organization in their field, the industry and its operation in English in a versatile and sophisticated manner.
  - Can speak English in work-related situations in their field fluently.
  Knows the principles of multicultural communication well and can adapt their communication in work-related situations fluently according to those principles.
  - Can evaluate their language and culture related competence and assess possible needs for development.
  - The student has been active in their studies and has followed given instructions consistently.

  Lisätiedot

  Vastuuopettajat Teija Schalin ja Kristiina Huff
  
  When the implementation type of the course is contact, online or blended, it is required that the student is present during those teaching hours that are marked in the study schedule. If you are absent more than 25%, your grade will be lowered by one. If you are absent more than 50%, the course is failed.

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  This course is a part of all Haaga-Helia's degrees and the student can participate in any implementation. This implementation is aimed at students of the hospitality management degree. This means that the contents of materials and exercises are degree-specific. The competence goals and assessment criteria are identical for every implementation.
  
  This is a BLENDED, CONTACT implementation and it includes classroom learning and learning tasks.

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Study material is available in Moodle.

  Opettaja

  Kristiina Huff

  Työelämäyhteydet

  The contents of the course are related to working life.

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Opetuskieli

  Englanti

  Kansainvälisyys

  The course topics include practices of English-speaking countries and English-language communication as part of today's Finnish working life.

  Ajoitus

  19.08.2024 - 13.12.2024

  Oppimistehtävät

  Learning tasks are available in Moodle.

  Ilmoittautumisaika

  03.06.2024 - 16.08.2024

  Aikataulu

  Classroom learning is arranged according to the schedule/timetable.

  Ryhmä

  • CONTACT
  • RRB2HA1
  • BLENDED

  Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

  For more information about demonstrating your competence and recognition of learning in Haaga-Helia, please see the corresponding web pagehttps://haagahelia.sharepoint.com/sites/Opetuksen-tyokalupakki/SitePages/Osaamisen-tunnistaminen.aspx

  Paikkoja

  15 - 40

  Arviointitavat

  Assessment is based on classroom work & learning tasks.

  Koulutus

  RESRU Restonomi ruokatuotanto

  Arviointiasteikko

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  Restonomi

•     Professional English ENG001HH1AE-3190 19.08.2024-31.07.2025  5 op  (DEMO) +-
  Osaamistavoitteet

  After completing this course or acquiring corresponding learning elsewhere the student
  
  - Can describe themselves and their competence in a positive, sales-oriented way in English.
  - Knows the most central terminology of their field in English and is able to learn more independently.
  - Can present an organization in their field, the industry and its operations in English.
  - Can speak English in typical work-related situations in their field.
  - Knows principles of multicultural communication and can adapt their communication in work-related situations according to those principles.
  - Can evaluate their language and culture related competence and assess possible needs for development.

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Depending on the result of the level test possibly Remedial studies.
  The CEFR level of the course is B2.

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Grading criteria
  1 level= The student
  - Knows how to describe the key points of themselves and their competence in a limited manner.
  - Knows some of the most central terminology of their field in English and knows how to learn more.
  - Can present the basic key points of an organization in their field, the industry and its operation in English.
  - Can speak English in some of the typical work-related situations in their field.
  - Knows principles of multicultural communication at a basic level and can adapt their communication in work-related situations according to those principles to some extent.
  - Can evaluate their language and culture related competence and assess possible needs for development. Limited language competence has an effect on reaching goals; the language skills are enough to manage simple situations but lead to misunderstandings at times.
  - The student has been active in their studies to some extent and followed instructions.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Grading criteria
  3 level= The student
  - Knows how to describe the key points of themselves and their competence in English.
  - Knows the most central terminology of their field in English and knows how to learn more.
  - Can present the key points of an organization in their field, the industry and its operation in English without preparing in advance.
  - Can speak English in most of the typical work-related situations in their field.
  - Knows the principles of multicultural communication well and can usually adapt their communication in work-related situations according to those principles.
  - Can evaluate their language and culture related competence and assess possible needs for development. The language competence makes reaching their goals challenging at times but is adequate for most situations and possible misunderstandings can be cleared.
  - The student has been quite active in their studies and has followed given instructions most of the time.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Grading criteria
  5 level= The student
  - Knows how to describe themselves and their competence in a versatile and skillful manner in English.
  - Knows the central terminology of their field in English very well and knows how to learn more.
  - Can present an organization in their field, the industry and its operation in English in a versatile and sophisticated manner.
  - Can speak English in work-related situations in their field fluently.
  Knows the principles of multicultural communication well and can adapt their communication in work-related situations fluently according to those principles.
  - Can evaluate their language and culture related competence and assess possible needs for development.
  - The student has been active in their studies and has followed given instructions consistently.

  Lisätiedot

  Vastuuopettajat Teija Schalin ja Kristiina Huff
  
  When the implementation type of the course is contact, online or blended, it is required that the student is present during those teaching hours that are marked in the study schedule. If you are absent more than 25%, your grade will be lowered by one. If you are absent more than 50%, the course is failed.

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  This course is one of the Key Competences of all Haaga-Helia degrees. This DEMO implementation is aimed at demonstrating your competence. Students of all Haaga-Helia degrees can do the demonstration of competence here, but the tasks will be degree specific.
  
  The competence goals and assessment criteria are identical with the Professional English course.
  
  This is a DEMO implementation and it does not include any teaching. It is only aimed at demonstrating your competence.

  Vastuuhenkilö

  Teija Schalin

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  The study material and information about the demonstration of competence is available in Moodle.

  Opettaja

  Mikko Ilmari, Kristiina Huff, Eija Hansén, Teija Schalin, Niina Moilanen, Ilpo Päiväläinen, Olav Vidjeskog

  Työelämäyhteydet

  The contents of the course are related to working life.

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  You can complete demonstrations at any time during your studies. If you have started a new course and you realise that you could complete the course through demonstration, inform the teacher during the first two weeks so that they can remove you from the implementation.
  
  There is a variety of dates available. There is no retake opportunity; if you receive the fail grade 0, you’ll have to take a standard implementation (CONTACT, ONLINE, BLENDED, VIRTUAL).

  Opetuskieli

  Englanti

  Kansainvälisyys

  The course topics include practices of English-speaking countries and English-language communication as part of today's Finnish working life.

  Ajoitus

  19.08.2024 - 31.07.2025

  Oppimistehtävät

  The demonstration instructions and tasks are detailed in Moodle.

  Ilmoittautumisaika

  01.08.2024 - 31.05.2025

  Aikataulu

  The demonstration of competence can be done any time before attending the Professional English course. If you have started a new course and you realise that you could complete the course through demonstration, inform the teacher during the first two weeks so that they can remove you from the implementation.
  
  There is a variety of dates available.

  Ryhmä

  • DEMO

  Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

  This DEMO implementation can only be completed according to the instructions in Moodle.

  Paikkoja

  1 - 250

  Arviointitavat

  Assessment is based on a written assignment essay, demonstration of oral communication skills, and an exam.

  Koulutus

  TRATI Tradenomi tietojenkäsittely, TRALI Tradenomi liiketalous, LIIKO Liikunnanohjaaja, RESTO Restonomi, MEDIA Medianomi, journalismi, AVO Avoin ammattikorkeakoulu, RESRU Restonomi ruokatuotanto

  Arviointiasteikko

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  Tradenomi

•     Professional English ENG001HH1AE-3198 13.01.2025-16.05.2025  5 op  (RRB1HA1, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  After completing this course or acquiring corresponding learning elsewhere the student
  
  - Can describe themselves and their competence in a positive, sales-oriented way in English.
  - Knows the most central terminology of their field in English and is able to learn more independently.
  - Can present an organization in their field, the industry and its operations in English.
  - Can speak English in typical work-related situations in their field.
  - Knows principles of multicultural communication and can adapt their communication in work-related situations according to those principles.
  - Can evaluate their language and culture related competence and assess possible needs for development.

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Depending on the result of the level test possibly Remedial studies.
  The CEFR level of the course is B2.

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Grading criteria
  1 level= The student
  - Knows how to describe the key points of themselves and their competence in a limited manner.
  - Knows some of the most central terminology of their field in English and knows how to learn more.
  - Can present the basic key points of an organization in their field, the industry and its operation in English.
  - Can speak English in some of the typical work-related situations in their field.
  - Knows principles of multicultural communication at a basic level and can adapt their communication in work-related situations according to those principles to some extent.
  - Can evaluate their language and culture related competence and assess possible needs for development. Limited language competence has an effect on reaching goals; the language skills are enough to manage simple situations but lead to misunderstandings at times.
  - The student has been active in their studies to some extent and followed instructions.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Grading criteria
  3 level= The student
  - Knows how to describe the key points of themselves and their competence in English.
  - Knows the most central terminology of their field in English and knows how to learn more.
  - Can present the key points of an organization in their field, the industry and its operation in English without preparing in advance.
  - Can speak English in most of the typical work-related situations in their field.
  - Knows the principles of multicultural communication well and can usually adapt their communication in work-related situations according to those principles.
  - Can evaluate their language and culture related competence and assess possible needs for development. The language competence makes reaching their goals challenging at times but is adequate for most situations and possible misunderstandings can be cleared.
  - The student has been quite active in their studies and has followed given instructions most of the time.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Grading criteria
  5 level= The student
  - Knows how to describe themselves and their competence in a versatile and skillful manner in English.
  - Knows the central terminology of their field in English very well and knows how to learn more.
  - Can present an organization in their field, the industry and its operation in English in a versatile and sophisticated manner.
  - Can speak English in work-related situations in their field fluently.
  Knows the principles of multicultural communication well and can adapt their communication in work-related situations fluently according to those principles.
  - Can evaluate their language and culture related competence and assess possible needs for development.
  - The student has been active in their studies and has followed given instructions consistently.

  Lisätiedot

  Vastuuopettajat Teija Schalin ja Kristiina Huff
  
  When the implementation type of the course is contact, online or blended, it is required that the student is present during those teaching hours that are marked in the study schedule. If you are absent more than 25%, your grade will be lowered by one. If you are absent more than 50%, the course is failed.

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  This course is a part of all Haaga-Helia's degrees and the student can participate in any implementation. This implementation is aimed at students of the culinary degree. This means that the contents of materials and exercises may be degree-specific. The competence goals and assessment criteria are identical for every implementation.
  
  This is a BLENDED, CONTACT implementation and it includes classroom learning and learning tasks.

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Study material is available in Moodle.

  Opettaja

  Kristiina Huff, Terhi Leimu

  Työelämäyhteydet

  The contents of the course are related to working life.

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Opetuskieli

  Englanti

  Kansainvälisyys

  The course topics include practices of English-speaking countries and English-language communication as part of today's Finnish working life.

  Ajoitus

  13.01.2025 - 16.05.2025

  Oppimistehtävät

  Learning tasks are available in Moodle.

  Ilmoittautumisaika

  02.01.2024 - 10.01.2025

  Aikataulu

  Classroom learning is arranged according to the schedule/timetable.

  Ryhmä

  • RRB1HA1
  • DEMO

  Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

  For more information about demonstrating your competence and recognition of learning in Haaga-Helia, please see the corresponding web page https://www.haaga-helia.fi/en/career-planning/recognition-learning or in Finnish https://www.haaga-helia.fi/fi/ura-ja-osaaminen/osaamisen-tunnistaminen-ja-work-study.

  Paikkoja

  15 - 40

  Arviointitavat

  Assessment is based on classroom work & learning tasks.

  Koulutus

  RESRU Restonomi ruokatuotanto

  Arviointiasteikko

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  Restonomi

•     Puolustusvoimien johtajakoulutus HRL014AS3A-3002 01.08.2024-31.07.2025  5 op  (DEMO) +-
  Osaamistavoitteet

  Tämä on DEMO- eli näyttötoteutus opiskelijoille, jotka ovat suorittaneet Suomen Puolustusvoimien aliupseeri- tai reserviupseerikoulutuksen, ja joilla on todistus siitä. Tällä DEMO-toteutuksella ei ole lainkaan opetusta. Näyttö suoritetaan Moodlessa, muut toteutusmuodot eivät ole mahdollisia.
  
  Näytön tavoitteena on osoittaa Puolustusvoimien aliupseeri- tai reserviupseerikoulutuksessa hankittua johtamisosaamista ja nimetä johtamisosaamisen kehittämiskohteita.

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Edellytyksenä on suoritettu Suomen Puolustusvoimien aliupseeri- tai reserviupseerikoulutus.
  
  Tämä on DEMO- eli näyttötoteutus. DEMO-toteutuksella ei tarjota lainkaan opetusta. Muut toteutusmuodot eivät ole mahdollisia. Näyttö suoritetaan Moodlessa.

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Johtamisen alueeseen liittyvät kirjallisuuslähteet ja artikkelit

  Opettaja

  Mari Raaska

  Työelämäyhteydet

  Puolustusvoimien johtajakoulutus (AUK/RUK)

  Toimipiste

  Pasilan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Ei tenttiä. Näyttö (essee ja todistus johtajakoulutuksesta) palautetaan Moodleen.
  Näytön voi suorittaa vain kerran Haaga-Helian ammattikorkeakoulun opinnoissa.

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  01.08.2024 - 31.07.2025

  Oppimistehtävät

  Näyttö suoritetaan laatimalla reflektoiva essee ja palauttamalla todistus suoritetusta johtajakoulutuksesta.

  Ilmoittautumisaika

  01.08.2024 - 31.05.2025

  Aikataulu

  Voit palauttaa näyttötehtävät sinulle parhaiten sopivana ajankohtana. Näyttöjä arvioidaan kuukausittain.

  Ryhmä

  • DEMO

  Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

  Näyttötoteutus. Edellytyksenä on suoritettu Suomen Puolustusvoimien aliupseeri- tai reserviupseerikoulutus. Näyttöön ei liity opetusta tai tapaamisia.

  Paikkoja

  0 - 200

  Arviointitavat

  Näyttö arvioidaan asteikolla hyväksytty - hylätty.

  Koulutus

  TRATI Tradenomi tietojenkäsittely, TRALI Tradenomi liiketalous, LIIKO Liikunnanohjaaja, RESTO Restonomi, MEDIA Medianomi, journalismi, RESRU Restonomi ruokatuotanto

  Arviointiasteikko

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  Tradenomi

•     Raaka-aineesta tuotteeksi HOS009AS2A-3004 24.03.2025-16.05.2025  5 op  (CONTACT, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa: Hyödyntää raaka-aineita ja soveltaa niiden erilaisia ominaisuuksia ruoanvalmistuksessa, Kuvata ruoanvalmistuksessa tapahtuvia ilmiöitä, ottaa huomioon annossuunnittelun ja tuotteistamisen periaatteita ammattikeittiössä, Valita raaka-aineille soveltuvat valmistusmenetelmät

  Sisältö

  Opintojakson sisältöjä ovat: Ruoka-aineiden rakenne ja koostumus, Ruoanvalmistuksessa ruoka-aineille tapahtuvat muutokset, Ruoanvalmistusmenetelmät, Annossuunnittelun ja tuotteistamisen periaatteet ammattikeittiössä

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Ymmärtää raaka-aineiden erilaiset ominaisuudet ja niiden vaikutukset ruonvalmistuksessa. Pystyy kuvaamaan ja selittämään ruoanvalmistuksessa tapahtuvia ilmiöitä. Osaa perustella raaka-aineille valitut valmistusmenetelmät. Tunnistaa annossuunnitteluun vaikuttavia tekijöitä.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Osaa arvioida raaka-aineiden erilaisia ominaisuuksia ja niiden vaikutuksia ruonvalmistusmenetelmän valintaan ammattikeittiössä. Pystyy kattavasti kuvaamaan ja selittämään ruoanvalmistuksessa tapahtuvia ilmiöitä. Osaa perustella raaka-aineille valittuja valmistusmentelmiä ja soveltaa niitä käytännössä. Osaa soveltaa annossuunnitteluperiaatteita ammattikeittiössä.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Osaa arvioida ja vertailla raaka-aineiden erilaisia ominaisuuksia sekä niiden vaikutuksia ruonvalmistusmenetelmän valintaan ammattikeittiössä. Pystyy kattavasti kuvaamaan ja selittämään perustellen ruoanvalmistuksessa tapahtuvia ilmiöitä. Osaa perustella raaka-aineille valittuja valmistusmenetelmiä ja soveltaa niitä käytännössä. Osaa kehittää annoksia annossuunnittelun ja tuotteistamisen periaatteeita kattavasti hyödyntäen ammattikeittiössä.

  Lisätiedot

  Opintojaksojen contact-, online ja blended-toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Lähiopetus
  Keittötyöskentely opetuskeittiössä ruoanvalmistusilmiöiden havainnointi ja raportointi

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Parkkinen, K. & Rautavirta, K. 2010. Utelias kokki. Elintarviketietoa ja -kemiaa ruoanvalmistajalle. Restamark. Helsinki.
  Muut opettajien jakamat ja osoittamat materiaalit

  Opettaja

  Saija Laitinen, Jari Karjalainen

  Työelämäyhteydet

  Tiedon, havaintojen ja osaamisen hyödyntäminen työelämässä sekä hankitun osaamisen soveltaminen ja kytkeminen teoriaan.

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Viikoittaiset quizit, Uusintamahdollisuuksista tiedotetaan opintojakson edetessä.

  Opetuskieli

  Suomi

  Kansainvälisyys

  Kotikansainvälisyys

  Ajoitus

  24.03.2025 - 16.05.2025

  Oppimistehtävät

  Quizit elintarviketiedosta
  Havainnointititehtävät opetuskeittiössä

  Ilmoittautumisaika

  02.01.2025 - 21.03.2025

  Aikataulu

  Opetus torstaisin klo 8.15–13.45
  27.3.2025
  Opintojakson aloitus
  Ruoan koostumus ja rakenne; pakkausmerkinnät
  Keittiö:
  Orientoituminen havainnointitehtäviin
  3.4.2025
  Quiz: Ruoan koostumus ja rakenne sekä pakkausmerkinnät
  Kasvikset, peruna, sienet
  10.4.2025
  Quiz: Kasvikset, peruna, sienet
  Maito ja maitovalmisteet, kananmuna, ravintorasvat
  17.4.2025
  Quiz: Maito ja maitovalmisteet, kananmuna, ravintorasvat
  Liha ja lihavalmisteet
  24.4.2025
  Quiz: Liha ja lihavalmisteet
  Kala ja äyriäiset
  1.5.2025
  Vappu ei opetusta
  8.5.2025
  Quiz: Kala ja äyriäiset
  Vilja ja viljavalmisteet, leipä ja leivonnaiset
  15.5.2025
  Quiz: Vilja ja viljavalmisteet, leipä ja leivonnaiset
  Jälkiruoat ja konditoriatuotteet
  Opintojakson päätös

  Ryhmä

  • CONTACT
  • RR2HA1

  Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

  Jos sinulla on jo opintojakson osaamistavoitteiden mukaista osaamista, voit näyttää osaamisesi ennen opintojakson alkua.
  
  Vaihe 1: Perehdy opintojakson opintojaksokuvauksessa määriteltyihin osaamistavoitteisiin ja arviointikriteereihin ja peilaa omaa osaamistasi suhteessa niihin. Kirjoita lyhyt analyysi omasta osaamisestasi esim. word-tiedostoon (Max 2 sivua). Lähetä tiedosto sähköpostitse osaamista ohjaavalle opettajalle: Sakari Ketolainen
  
  Vaihe 2: Osaamista ohjaava opettaja sopii kanssasi toimintamallin näyttötehtävistä ja näyttötilaisuudesta.
  
  
  Work&Study:
  
  Vaihe 1: Tutustu Work & Study-ohjeisiin huolellisesti ja varmista, että olet ymmärtänyt mitä opinnollistaminen tarkoittaa. (Mikäli jo osaat asian, kyse ei ole opinnollistamisesta vaan aiemmin hankitun osaamisen näyttämisestä)
  
  Vaihe 2: Tutustu suuntautumisesi opintojaksokuvauksiin ja vertaa osaamistavoitteita omaan osaamiseesi. Pohdi löytyykö tutkinnostasi opintojaksoja, joiden osaamistavoitteet voit saavuttaa työssäsi lähitulevaisuudessa?
  
  Vaihe 3: Sovi työpaikallasi opinnollistamisesta.
  
  Vaihe 4: Avaa Work & Study -hakemuslomake ja täytä se huolellisesti. Huom! Lomakkeessa sinun tulee osata kuvata omaa osaamistasi suhteessa opinnollistettavan opintojakson/moduulin tai muun kokonaisuuden osaamistavoitteisiin.
  
  Vaihe 5: Kun olet lähettänyt lomakkeen, on Work & Study –ohjaajasi tai osaamista ohjaava opettaja sinuun yhteydessä. Hänen kanssaan sovitte tapaamisen ja teette tarkemman opinnollistamissuunnitelman.
  
  https://www.haaga-helia.fi/fi/osaamisen-tunnistaminen-ja-work-study

  Paikkoja

  15 - 40

  Arviointitavat

  1. Quizit (Yksilötehtävä)
  
  Parkkinen, K. & Rautavirta, K. Utelias kokki -kirja tentitään kuudessa osassa.
  
  Max. 5 pistettä/quiz, yhteensä 30 pistettä.
  
  Hyväksymisraja 15/30 p.
  
  2. Keittiökertojen havainnointitehtävät ja niiden raportointi (Ryhmätehtävä)
  
  5 kpl havainnointitehtäviä
  
  max. 12 p./havainnointitehtävä, yhteensä max. 60 pistettä)
  
  Yksittäisen havainnointitehtävän hyväksymisraja 6/12 p.
  
  3. Oman oppimisen arviointitehtävä (Yksilötehtävä)
  
  Oman osaamisen arviointi suhteessa opintojakson osaamistavoitteisiin ja osaamisen yhdistäminen työelämään.
  
  Max 10 p.
  Hyväksymisraja 5/10p.
  
  Opintojaksojen contact-, online- ja blended-toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla.  Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25 %, arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50 %, opintojakso hylätään. 

  Koulutus

  RESRU Restonomi ruokatuotanto

  Arviointiasteikko

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  Restonomi

•     Raaka-aineesta tuotteeksi HOS009AS2A-3005 19.08.2024-13.12.2024  5 op  (CONTACT, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa: Hyödyntää raaka-aineita ja soveltaa niiden erilaisia ominaisuuksia ruoanvalmistuksessa, Kuvata ruoanvalmistuksessa tapahtuvia ilmiöitä, ottaa huomioon annossuunnittelun ja tuotteistamisen periaatteita ammattikeittiössä, Valita raaka-aineille soveltuvat valmistusmenetelmät

  Sisältö

  Opintojakson sisältöjä ovat: Ruoka-aineiden rakenne ja koostumus, Ruoanvalmistuksessa ruoka-aineille tapahtuvat muutokset, Ruoanvalmistusmenetelmät, Annossuunnittelun ja tuotteistamisen periaatteet ammattikeittiössä

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Ymmärtää raaka-aineiden erilaiset ominaisuudet ja niiden vaikutukset ruonvalmistuksessa. Pystyy kuvaamaan ja selittämään ruoanvalmistuksessa tapahtuvia ilmiöitä. Osaa perustella raaka-aineille valitut valmistusmenetelmät. Tunnistaa annossuunnitteluun vaikuttavia tekijöitä.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Osaa arvioida raaka-aineiden erilaisia ominaisuuksia ja niiden vaikutuksia ruonvalmistusmenetelmän valintaan ammattikeittiössä. Pystyy kattavasti kuvaamaan ja selittämään ruoanvalmistuksessa tapahtuvia ilmiöitä. Osaa perustella raaka-aineille valittuja valmistusmentelmiä ja soveltaa niitä käytännössä. Osaa soveltaa annossuunnitteluperiaatteita ammattikeittiössä.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Osaa arvioida ja vertailla raaka-aineiden erilaisia ominaisuuksia sekä niiden vaikutuksia ruonvalmistusmenetelmän valintaan ammattikeittiössä. Pystyy kattavasti kuvaamaan ja selittämään perustellen ruoanvalmistuksessa tapahtuvia ilmiöitä. Osaa perustella raaka-aineille valittuja valmistusmenetelmiä ja soveltaa niitä käytännössä. Osaa kehittää annoksia annossuunnittelun ja tuotteistamisen periaatteeita kattavasti hyödyntäen ammattikeittiössä.

  Lisätiedot

  Opintojaksojen contact-, online ja blended-toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Lähiopetus
  Keittötyöskentely opetuskeittiössä ruoanvalmistusilmiöiden havainnointi ja raportointi
  Havainnointitehtävät kotikeittiössä

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Parkkinen, K. & Rautavirta, K. 2020. Utelias kokki. Elintarviketietoa ja -kemiaa ruoanvalmistajalle. Restamark. Helsinki.
  
  
  Muut opettajien jakamat ja osoittamat materiaalit

  Opettaja

  Saija Laitinen, Sakari Ketolainen

  Työelämäyhteydet

  Tiedon, havaintojen ja osaamisen hyödyntäminen työelämässä sekä hankitun osaamisen soveltaminen ja kytkeminen teoriaan.

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Lähtötasotentti opintojakson aluksi
  Tentti opintojakson lopussa

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  19.08.2024 - 13.12.2024

  Oppimistehtävät

  Quizit elintarviketiedosta
  Havainnointititehtävät opetuskeittiössä
  Oman osaamisen ja oppimisen arviointi

  Ilmoittautumisaika

  03.06.2024 - 16.08.2024

  Aikataulu

  10.9. klo 11.00-13.45
  1.10. klo 11.00-13.45
  4.11. klo 8.00-10.45 ja 14.00-20.00
  25.11 klo 11.00-13.45

  Ryhmä

  • CONTACT
  • RRB2HA1
  • BLENDED

  Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

  Jos sinulla on jo opintojakson osaamistavoitteiden mukaista osaamista, voit näyttää osaamisesi ennen opintojakson alkua.
  
  Vaihe 1: Perehdy opintojakson opintojaksokuvauksessa määriteltyihin osaamistavoitteisiin ja arviointikriteereihin ja peilaa omaa osaamistasi suhteessa niihin. Kirjoita lyhyt analyysi omasta osaamisestasi esim. word-tiedostoon (Max 2 sivua). Lähetä tiedosto sähköpostitse opintojakson opettajille.
  
  Vaihe 2: Osaamista ohjaava opettaja sopii kanssasi toimintamallin näyttötehtävistä ja näyttötilaisuudesta.
  
  
  Work&Study:
  
  Vaihe 1: Tutustu Work & Study-ohjeisiin huolellisesti ja varmista, että olet ymmärtänyt mitä opinnollistaminen tarkoittaa. (Mikäli jo osaat asian, kyse ei ole opinnollistamisesta vaan aiemmin hankitun osaamisen näyttämisestä)
  
  Vaihe 2: Tutustu suuntautumisesi opintojaksokuvauksiin ja vertaa osaamistavoitteita omaan osaamiseesi. Pohdi löytyykö tutkinnostasi opintojaksoja, joiden osaamistavoitteet voit saavuttaa työssäsi lähitulevaisuudessa?
  
  Vaihe 3: Sovi työpaikallasi opinnollistamisesta.
  
  Vaihe 4: Avaa Work & Study -hakemuslomake ja täytä se huolellisesti. Huom! Lomakkeessa sinun tulee osata kuvata omaa osaamistasi suhteessa opinnollistettavan opintojakson/moduulin tai muun kokonaisuuden osaamistavoitteisiin.
  
  Vaihe 5: Kun olet lähettänyt lomakkeen, on Work & Study –ohjaajasi tai osaamista ohjaava opettaja sinuun yhteydessä. Hänen kanssaan sovitte tapaamisen ja teette tarkemman opinnollistamissuunnitelman.
  
  https://www.haaga-helia.fi/fi/osaamisen-tunnistaminen-ja-work-study

  Paikkoja

  15 - 40

  Koulutus

  RESRU Restonomi ruokatuotanto

  Arviointiasteikko

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  Restonomi

•     Ravintola pop-up HOS012AS2A-3004 24.03.2025-16.05.2025  5 op  (CONTACT, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa: Suunnitella ja toteuttaa ravintola pop-up –projektin sekä arvioida sen onnistumista, Laatia projektille soveltuvan suunnitelman ja viedä sen käytäntöön, Soveltaa kannattavuuslaskentaa ravintolatoiminnassa, Kehittää liikeideaan sopivia ruoka- ja juomatuotteita, Tehdä markkinointisuunnitelman ja toteuttaa sen

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Opintojakso on tarkoitettu Keittiömestari -suuntautumisen valinneille opiskelijoille. Toteutussuunnitelma on hyväksytettävä kurssin vastuuopettajalla.

  Sisältö

  Opintojakson sisältöjä ovat: Pop-up ravintolan suunnittelu, toteuttaminen ja onnistumisen arviointi, Projekti- ja markkinointisuunnitelman laatiminen, Annos- ja menusuunnittelu, Liiketoimintaan liittyvät kannattavuuslaskelmat

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Opiskelija osaa laatia projektisuunnitelman pop-up ravintolatoteutusta varten. Osaa huomioida asiakasymmärrystä, kannattavuutta, ammattikeittiöprosesseja sekä työturvallisuutta koskevat elementit toteutuksessa. Tunnistaa toteutuksen kehityskohteet.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Opiskelija osaa laatia projektisuunnitelman pop-up ravintolatoteutusta varten. Hyödyntää asiakasymmärrystä, kannattavuutta, ammattikeittiöprosesseja sekä työturvallisuutta koskevat elementit toteutuksessa. Osaa arvioida toteutuksen kehityskohteita liiketoiminnan ja vastuullisuuden näkökulmasta.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Opiskelija osaa laatia projektisuunnitelman ja kehittää suunnitelmaa pop-up ravintolaprojektin aikana. Analysoi ja hyödyntää asiakasymmärrystä, kannattavuutta, ammattikeittiöprosesseja sekä työturvallisuutta koskevat elementit toteutuksessa. Osaa arvioida oppimista sekä toteutuksen kehityskohteita liiketoiminnan ja vastuullisuuden näkökulmasta.

  Lisätiedot

  Opintojaksojen contact-, online ja blended-toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Lähiopetus teorialuokassa ja opetuskeittiössä
  Projektimainen oppiminen
  Ryhmäprosessi

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Moodlesivuilla olevat materiaalit
  
  
  Täydentävänä materiaalina
  Ruoanvalmistuksen käsikirja. (Lehtinen, Peltonen, Talvinen)
  Kokin käsikirja
  Modernist cuisine

  Opettaja

  Jari Karjalainen, Sakari Ketolainen

  Työelämäyhteydet

  Pop up-projekti toteutetaan kampuksen ulkopuolisen tahon toimeksiannosta.

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Ei tenttiä

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  24.03.2025 - 16.05.2025

  Oppimistehtävät

  Ryhmäprosessin suunnittelu
  Pop up -projektin suunnittelu ja käytännön toteutus
  Toteutuksen raportointi
  Toteutuksen arviointi

  Ilmoittautumisaika

  02.01.2025 - 21.03.2025

  Aikataulu

  Opetus keskiviikkoisin klo 14.00-16.45 ja perjantaisin klo 11.00.13.45
  
  Lukujärjestykseen merkityn opetuksen lisäksi pop up -projektin toteutukseen liittyvät tuotetestaukset, esivalmistelut ja valmistelut pop up-toteutuksen edellyttämän aikataulun mukaisesti.

  Ryhmä

  • CONTACT
  • RR2HA1

  Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

  Jos sinulla on jo opintojakson osaamistavoitteiden mukaista osaamista, voit näyttää osaamisesi ennen opintojakson alkua.
  
  Vaihe 1: Perehdy opintojakson opintojaksokuvauksessa määriteltyihin osaamistavoitteisiin ja arviointikriteereihin ja peilaa omaa osaamistasi suhteessa niihin. Kirjoita lyhyt analyysi omasta osaamisestasi esim. word-tiedostoon (Max 2 sivua). Lähetä tiedosto sähköpostitse osaamista ohjaavalle opettajalle: Sakari Ketolainen
  
  Vaihe 2: Osaamista ohjaava opettaja sopii kanssasi toimintamallin näyttötehtävistä ja näyttötilaisuudesta.
  
  
  Work&Study:
  
  Vaihe 1: Tutustu Work & Study-ohjeisiin huolellisesti ja varmista, että olet ymmärtänyt mitä opinnollistaminen tarkoittaa. (Mikäli jo osaat asian, kyse ei ole opinnollistamisesta vaan aiemmin hankitun osaamisen näyttämisestä)
  
  Vaihe 2: Tutustu suuntautumisesi opintojaksokuvauksiin ja vertaa osaamistavoitteita omaan osaamiseesi. Pohdi löytyykö tutkinnostasi opintojaksoja, joiden osaamistavoitteet voit saavuttaa työssäsi lähitulevaisuudessa?
  
  Vaihe 3: Sovi työpaikallasi opinnollistamisesta.
  
  Vaihe 4: Avaa Work & Study -hakemuslomake ja täytä se huolellisesti. Huom! Lomakkeessa sinun tulee osata kuvata omaa osaamistasi suhteessa opinnollistettavan opintojakson/moduulin tai muun kokonaisuuden osaamistavoitteisiin.
  
  Vaihe 5: Kun olet lähettänyt lomakkeen, on Work & Study –ohjaajasi tai osaamista ohjaava opettaja sinuun yhteydessä. Hänen kanssaan sovitte tapaamisen ja teette tarkemman opinnollistamissuunnitelman.
  
  https://www.haaga-helia.fi/fi/osaamisen-tunnistaminen-ja-work-study

  Paikkoja

  15 - 40

  Koulutus

  RESRU Restonomi ruokatuotanto

  Arviointiasteikko

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  Restonomi

•     Ravintola pop-up HOS012AS2A-3005 19.08.2024-13.12.2024  5 op  (CONTACT, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa: Suunnitella ja toteuttaa ravintola pop-up –projektin sekä arvioida sen onnistumista, Laatia projektille soveltuvan suunnitelman ja viedä sen käytäntöön, Soveltaa kannattavuuslaskentaa ravintolatoiminnassa, Kehittää liikeideaan sopivia ruoka- ja juomatuotteita, Tehdä markkinointisuunnitelman ja toteuttaa sen

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Opintojakso on tarkoitettu Keittiömestari -suuntautumisen valinneille opiskelijoille. Toteutussuunnitelma on hyväksytettävä kurssin vastuuopettajalla.

  Sisältö

  Opintojakson sisältöjä ovat: Pop-up ravintolan suunnittelu, toteuttaminen ja onnistumisen arviointi, Projekti- ja markkinointisuunnitelman laatiminen, Annos- ja menusuunnittelu, Liiketoimintaan liittyvät kannattavuuslaskelmat

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Opiskelija osaa laatia projektisuunnitelman pop-up ravintolatoteutusta varten. Osaa huomioida asiakasymmärrystä, kannattavuutta, ammattikeittiöprosesseja sekä työturvallisuutta koskevat elementit toteutuksessa. Tunnistaa toteutuksen kehityskohteet.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Opiskelija osaa laatia projektisuunnitelman pop-up ravintolatoteutusta varten. Hyödyntää asiakasymmärrystä, kannattavuutta, ammattikeittiöprosesseja sekä työturvallisuutta koskevat elementit toteutuksessa. Osaa arvioida toteutuksen kehityskohteita liiketoiminnan ja vastuullisuuden näkökulmasta.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Opiskelija osaa laatia projektisuunnitelman ja kehittää suunnitelmaa pop-up ravintolaprojektin aikana. Analysoi ja hyödyntää asiakasymmärrystä, kannattavuutta, ammattikeittiöprosesseja sekä työturvallisuutta koskevat elementit toteutuksessa. Osaa arvioida oppimista sekä toteutuksen kehityskohteita liiketoiminnan ja vastuullisuuden näkökulmasta.

  Lisätiedot

  Opintojaksojen contact-, online ja blended-toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Lähiopetus teorialuokassa ja opetuskeittiössä
  Projektimainen oppiminen
  Ryhmäprosessi

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Moodlesivuilla olevat materiaalit
  
  
  Täydentävänä materiaalina
  Ruoanvalmistuksen käsikirja. (Lehtinen, Peltonen, Talvinen)
  Kokin käsikirja
  Modernist cuisine

  Opettaja

  Jari Karjalainen, Sakari Ketolainen

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Ei tenttiä

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  19.08.2024 - 13.12.2024

  Oppimistehtävät

  Ryhmäprosessin suunnittelu
  Pop up -projektin suunnittelu ja käytännön toteutus
  Toteutuksen raportointi
  Toteutuksen arvioint

  Ilmoittautumisaika

  03.06.2024 - 16.08.2024

  Aikataulu

  10.9. klo 8.00-10.45
  1.10. klo 8.00-10.45
  4.11. klo 8.00-10.45
  5.11. Projektin toteutus aikataulu ryhmien toiminnan mukaisesti
  25.11. klo 8.00-10.45
  9.12. klo 8.00-10.45

  Ryhmä

  • CONTACT
  • RRB2HA1
  • BLENDED

  Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

  Jos sinulla on jo opintojakson osaamistavoitteiden mukaista osaamista, voit näyttää osaamisesi ennen opintojakson alkua.
  
  Vaihe 1: Perehdy opintojakson opintojaksokuvauksessa määriteltyihin osaamistavoitteisiin ja arviointikriteereihin ja peilaa omaa osaamistasi suhteessa niihin. Kirjoita lyhyt analyysi omasta osaamisestasi esim. word-tiedostoon (Max 2 sivua). Lähetä tiedosto sähköpostitse opintojakson opettajille
  
  Vaihe 2: Osaamista ohjaava opettaja sopii kanssasi toimintamallin näyttötehtävistä ja näyttötilaisuudesta.
  
  
  Work&Study:
  
  Vaihe 1: Tutustu Work & Study-ohjeisiin huolellisesti ja varmista, että olet ymmärtänyt mitä opinnollistaminen tarkoittaa. (Mikäli jo osaat asian, kyse ei ole opinnollistamisesta vaan aiemmin hankitun osaamisen näyttämisestä)
  
  Vaihe 2: Tutustu suuntautumisesi opintojaksokuvauksiin ja vertaa osaamistavoitteita omaan osaamiseesi. Pohdi löytyykö tutkinnostasi opintojaksoja, joiden osaamistavoitteet voit saavuttaa työssäsi lähitulevaisuudessa?
  
  Vaihe 3: Sovi työpaikallasi opinnollistamisesta.
  
  Vaihe 4: Avaa Work & Study -hakemuslomake ja täytä se huolellisesti. Huom! Lomakkeessa sinun tulee osata kuvata omaa osaamistasi suhteessa opinnollistettavan opintojakson/moduulin tai muun kokonaisuuden osaamistavoitteisiin.
  
  Vaihe 5: Kun olet lähettänyt lomakkeen, on Work & Study –ohjaajasi tai osaamista ohjaava opettaja sinuun yhteydessä. Hänen kanssaan sovitte tapaamisen ja teette tarkemman opinnollistamissuunnitelman.
  
  https://www.haaga-helia.fi/fi/osaamisen-tunnistaminen-ja-work-study

  Paikkoja

  15 - 40

  Koulutus

  RESRU Restonomi ruokatuotanto

  Arviointiasteikko

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  Restonomi

•     Ruoka ja ravitsemus HOS011AS2A-3004 13.01.2025-16.05.2025  5 op  (RRB3HA1, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa: Arvioida omaa ruoankäyttöään ja ravinnonsaantiaan, Tiedostaa ruoan merkityksen osana hyvinvointia, Suunnitella ravitsemuksellisesti monipuolisia aterioita, Ottaa huomioon ravitsemukseen liittyvät eritystarpeet, Kriittisesti arvioida ravitsemusviestintää

  Sisältö

  Opintojakson sisältöjä ovat: Ruoka ja hyvinvointi, Ruoka elämän eri vaiheissa, Erilaiset ruokavaliot, Yleiset ravitsemussuositukset meillä ja muualla, Ruoka & media

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Osaa mitata ja arvioida omaa ruoankäyttöään sekä verrata ravinnonsaantia kansallisiin ravitsemussuosituksiin. Ymmärtää kansallisten ravitsemussuositusten tarkoituksen. Ymmärtää ravitsemuksen roolin osana hyvinvointia. Osaa suunnitella ravitsemuksellisesti monipuolisia aterioita. Tunnistaa erilaisia ravitsemukseen liittyviä erityistarpeita. Tunnistaa ravitsemusvietintään liittyviä tekijöitä.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Osaa mitata ja kattavasti arvioida omaa ruoankäyttöään sekä verrata ravinnonsaantia kansallisiin ravitsemussuosituksiin. Ymmärtää kansallisten ravitsemussuositusten tarkoituksen sekä kansanravitsemuksen merkityksen. Osaa arvioida ravitsemuksen roolia osana hyvinvointia. Osaa suunnitella monipuolisia aterioita erilaiset ravitsemukselliset erityistapeet huomioiden. Osaa arvioida ravitsemusviestintään liittyviä tekijöitä.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Osaa mitata ja perusteellisesti arvioida omaa ruoankäyttöään sekä verrata ravinnonsaantia kansallisiin ravitsemussuosituksiin. Ymmärtää kansallisten ravitsemussuositusten tarkoituksen sekä osaa arvioida kansanravitsemuksellista merkitystä. Osaa perustellen arvioida ravitsemuksen roolia osana hyvinvointia. Osaa suunnitella monipuolisia aterioita erilaiset ravitsemukselliset erityistapeet kattavasti huomioiden. Osaa kriittisesti arvioida ravitsemusviestintää.

  Lisätiedot

  Opintojaksojen contact-, online ja blended-toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.

  ---

  Opettaja

  Mirjami Willman, Tiina Yrjölä, Saija Laitinen

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Tentti 14.4.
  Uusintatentti 12.5.

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  13.01.2025 - 16.05.2025

  Oppimistehtävät

  Kurssitehtävät:
  
  Ravitsemusaiheiset esitykset, paritehtävä 10 p.
  
  Ruokalistasuunnittelu, yksilötehtävä 20 p.
  
  Ruokavalion arviointi, yksilötehtävä 20 p.
  
  Ravitsemustiedon tentti, yksilötehtävä 30 p.
  
  Ruoka ja media -tehtävä, paritehtävää 10 p.
  
  Arvioitavat tuntitehtävät:
  
  Hampurilaistehtävä, yksilötehtävä 5 p.
  
  Menun muokkaaminen erityisruokavalioon soveltuvaksi, yksilötehtävä 5 p.
  
  Lisätehtävät
  
  Ravitsemuspassi, yksilötehtävä +5 p.

  Ilmoittautumisaika

  02.01.2025 - 10.01.2025

  Aikataulu

  03.02.2025 14.00 - 16.45 HA/G306
  
  03.03.2025 14.00 - 16.45 HA/G306
  
  24.03.2025 14.00 - 16.45 HA/G306
  
  14.04.2025 14.00 - 16.45 HA/G306
  
  12.05.2025 14.00 - 16.45 HA/G306

  Ryhmä

  • RRB3HA1
  • CONTACT
  • BLENDED

  Paikkoja

  15 - 40

  Koulutus

  RESRU Restonomi ruokatuotanto

  Arviointiasteikko

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  Restonomi

•     Ruoka ja ravitsemus HOS011AS2A-3003 19.08.2024-11.10.2024  5 op  (RR3HA1, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa: Arvioida omaa ruoankäyttöään ja ravinnonsaantiaan, Tiedostaa ruoan merkityksen osana hyvinvointia, Suunnitella ravitsemuksellisesti monipuolisia aterioita, Ottaa huomioon ravitsemukseen liittyvät eritystarpeet, Kriittisesti arvioida ravitsemusviestintää

  Sisältö

  Opintojakson sisältöjä ovat: Ruoka ja hyvinvointi, Ruoka elämän eri vaiheissa, Erilaiset ruokavaliot, Yleiset ravitsemussuositukset meillä ja muualla, Ruoka & media

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Osaa mitata ja arvioida omaa ruoankäyttöään sekä verrata ravinnonsaantia kansallisiin ravitsemussuosituksiin. Ymmärtää kansallisten ravitsemussuositusten tarkoituksen. Ymmärtää ravitsemuksen roolin osana hyvinvointia. Osaa suunnitella ravitsemuksellisesti monipuolisia aterioita. Tunnistaa erilaisia ravitsemukseen liittyviä erityistarpeita. Tunnistaa ravitsemusvietintään liittyviä tekijöitä.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Osaa mitata ja kattavasti arvioida omaa ruoankäyttöään sekä verrata ravinnonsaantia kansallisiin ravitsemussuosituksiin. Ymmärtää kansallisten ravitsemussuositusten tarkoituksen sekä kansanravitsemuksen merkityksen. Osaa arvioida ravitsemuksen roolia osana hyvinvointia. Osaa suunnitella monipuolisia aterioita erilaiset ravitsemukselliset erityistapeet huomioiden. Osaa arvioida ravitsemusviestintään liittyviä tekijöitä.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Osaa mitata ja perusteellisesti arvioida omaa ruoankäyttöään sekä verrata ravinnonsaantia kansallisiin ravitsemussuosituksiin. Ymmärtää kansallisten ravitsemussuositusten tarkoituksen sekä osaa arvioida kansanravitsemuksellista merkitystä. Osaa perustellen arvioida ravitsemuksen roolia osana hyvinvointia. Osaa suunnitella monipuolisia aterioita erilaiset ravitsemukselliset erityistapeet kattavasti huomioiden. Osaa kriittisesti arvioida ravitsemusviestintää.

  Lisätiedot

  Opintojaksojen contact-, online ja blended-toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Opintojaksolla on lähiopetusta tiistaisin ja torstaisin
  
  Opintojakson suorituksena on tehtävien tekeminen ja palautus Moodleen sekä tentti. Kaikki tehtävät ovat näkyvissä Moodlessa jo opintojakson alkaessa. Palautetta annetaan vain tehtävistä, jotka on palautettu ajallaan. Arvosana annetaan tehtävien ja tentin perusteella.
  Tentti on Moodlessa.
  
  Opintojaksolla on jatkuva arviointi, ohjausta tapahtuu 8 viikon aikana suullisesi ja kirjallisesti.
  
  Sähköposti:tiina.yrjola@haaga-helia.fi/ saija.laitinen@haaga-helia.fi

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Voutilainen, E., Fogelholm, M. & Mutanen, M. 2015. Ravitsemustaito. Sanoma Pro Ry. Helsinki.
  
  Valtion ravitsemusneuvottelukunta. 2014. Terveyttä ruoasta: Suomalaiset ravitsemussuositukset 2014. 2. korjattu painos. Valtion ravitsemusneuvottelukunta. Helsinki. Luettavissa: https://www.ruokavirasto.fi/globalassets/teemat/terveytta-edistava-ruokavalio/kuluttaja-ja-ammattilaismateriaali/julkaisut/ravitsemussuositukset_2014_fi_web_versio_5.pdf. Luettu: 23.5.2024.
  
  Muu Moodlessa osoitettu aineisto.

  Opettaja

  Tiina Yrjölä, Saija Laitinen

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Tentti Moodlessa
  Uusintamahdollisuus kahden seuraavan periodin aikana Examissa.

  Opetuskieli

  Suomi

  Kansainvälisyys

  Ravitsemussuositukset Suomessa ja muualla.
  Kansainväliset aineistot opetuksessa.

  Ajoitus

  19.08.2024 - 11.10.2024

  Oppimistehtävät

  Opintojakson tehtävät:
  1. Ravitsemusaiheiset esitykset (parityö)
  2. Menusuunnittelutehtävä (yksilötyö)
  3. Ruokapäiväkirjatehtävä (yksilötyö)
  4. Ravitsemustiedon tentti (yksilötyö)
  5. Ruoka ja media -tehtävä (yksilö/pari + opponointi)
  Arvioitavat tuntitehtävät:
  1. Hampurilaistehtävä yksilötehtävä
  2. Vitamiinit ja kivennäisaineet -posteri & esitys yksilö/ paritehtävä
  3. Menun muokkaaminen erityisruokavalioon soveltuvaksi yksilötehtävä
  Lisätehtävä:
  1. Ravitsemuspassi (Hyväksytty ja palautettu ajoissa +5 p tenttiin)(yksilötehtävä)

  Ilmoittautumisaika

  03.06.2024 - 16.08.2024

  Aikataulu

  Ti 20.8. Luento: Opintojakson ja opintojakson tehtävien esittely
  
  To 22.8. Luento: Energia ja energiatasapaino
  Ohjeet: Opintojaksotehtävä ravitsemusaiheiset esitykset, palautus sovittuna esityspäivänä.
  
  Ti 27.8. Luento: Energiaravintoaineet
  Tuntitehtävä: Hampurilaistehtävä, palautuspäivä 30.8.2024
  
  To 29.8. Luento: Vitamiinit ja kivennäisaineet
  Tuntitehtävä: Posterien teko ja esittely, palautuspäivä 29.8.2024
  
  Ti 3.9. Luento: Ravitsemussuositukset meillä ja muualla
  
  To 5.9.
  Ravitsemusaiheiset esitykset 2 kpl
  - Kouluruoka, ml. korkeakouluruoka
  - Henkilöstöruokailu, ruokailu vuorotyössä
  Ohjeet: Opintojaksotehtävä ruokapäiväkirja; palautus viimeistään 26.9.2024
  
  Ti 10.9. Luento: Eri ikäryhmien ravitsemus ja niihin liittyvät suositukset
  Ravitsemusaiheisia esityksiä:
  - Ikääntyneet
  - Raskaana olevat, imettävät
  - Lapset
  
  To 12.9. Luento: Ateriasuunnittelun perusteet
  Ohjeet: Opintojaksotehtävä menusuunnittelu lapsille tai iäkkäille; palautus viimeistään 21.9.2024
  
  Ti 17.9. Ravinnonsaannin laskemista Finelissä ohjatusti: ruokapäiväkirja- ja menusuunnittelu tehtävä
  
  To 19.9. Luento: Erityisruokavaliot
  
  Ti 24.9. Luento: Erityisryhmien ravitsemus ja ravitsemusaiheiset esitykset
  Tuntitehtävä: Menun muokkaaminen erityisruokavalioon soveltuvaksi; palautus viimeistään
  24.9.2024
  Ravitsemusaiheisia esityksiä:
  - Uskonnot ja ruoka
  - Kasvisruokavaliot
  - Planetaarinen ruokavalio
  
  To 26.9. Luento: Opitun kertausta ja harjoituksia
  
  Ti 1.10. Ravitsemustiedon tentti
  Ohjeet: Opintojaksotehtävä ruoka ja media, julkaisun etsiminen sekä opponenttien valinta, tehtävä palautettava viimeistään 10.10.2024
  
  To 3.10 Luento: Ruoka ja hyvinvointi
  Tentin läpikäyminen
  Ravitsemusaiheisia esityksiä:
  - Urheilijan/liikkujan ruokavalio
  - Painonhallinta
  - FOD MAP-ruokavalio
  
  Ti 8.10. Luento: Ruoka ja media
  
  To 10.10. Ruoka ja media esitykset ja opponoinnit
  Opintojakso palaute. Tentin uusinta.

  Ryhmä

  • RR3HA1
  • CONTACT

  Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

  Jos sinulla on jo opintojakson osaamistavoitteiden mukaista osaamista, voit näyttää osaamisesi ennen opintojakson alkua.
  
  Vaihe 1: Perehdy opintojakson opintojaksokuvauksessa määriteltyihin osaamistavoitteisiin ja arviointikriteereihin ja peilaa omaa osaamistasi suhteessa niihin. Kirjoita lyhyt analyysi omasta osaamisestasi esim. word-tiedostoon (Max 2 sivua). Lähetä tiedosto sähköpostitse osaamista ohjaavalle opettajalle: Sakari Ketolainen
  
  Vaihe 2: Osaamista ohjaava opettaja sopii kanssasi toimintamallin näyttötehtävistä ja näyttötilaisuudesta.
  
  
  Work&Study:
  
  Vaihe 1: Tutustu Work & Study-ohjeisiin huolellisesti ja varmista, että olet ymmärtänyt mitä opinnollistaminen tarkoittaa. (Mikäli jo osaat asian, kyse ei ole opinnollistamisesta vaan aiemmin hankitun osaamisen näyttämisestä)
  
  Vaihe 2: Tutustu suuntautumisesi opintojaksokuvauksiin ja vertaa osaamistavoitteita omaan osaamiseesi. Pohdi löytyykö tutkinnostasi opintojaksoja, joiden osaamistavoitteet voit saavuttaa työssäsi lähitulevaisuudessa?
  
  Vaihe 3: Sovi työpaikallasi opinnollistamisesta.
  
  Vaihe 4: Avaa Work & Study -hakemuslomake ja täytä se huolellisesti. Huom! Lomakkeessa sinun tulee osata kuvata omaa osaamistasi suhteessa opinnollistettavan opintojakson/moduulin tai muun kokonaisuuden osaamistavoitteisiin.
  
  Vaihe 5: Kun olet lähettänyt lomakkeen, on Work & Study –ohjaajasi tai osaamista ohjaava opettaja sinuun yhteydessä. Hänen kanssaan sovitte tapaamisen ja teette tarkemman opinnollistamissuunnitelman.
  
  https://www.haaga-helia.fi/fi/osaamisen-tunnistaminen-ja-work-study

  Paikkoja

  15 - 40

  Arviointitavat

  Kaikki allaolevat opintojaksoon sisältyvät tehtävät on suoritettava hyväksytysti.
  
  Opintojakson tehtävät:
  
  Ravitsemusaiheiset esitykset (parityö, 10 p.)
  Menusuunnittelutehtävä (yksilö, 15 p.)
  Ruokapäiväkirjatehtävä (yksilö, 20 p.)
  Ravitsemustiedon tentti (yksilö, 30 p.)
  Ruoka ja media -tehtävä (yksilö/pari + opponointi, 10 p.)
  
  Arvioitavat tuntitehtävät:
  
  Hampurilaistehtävä (5 p.)
  Vitamiinit ja kivennäisaineet -posteri & esitys (5 p.)
  Menun muokkaaminen erityisruokavalioon soveltuvaksi (5 p.)
  
  Lisätehtävä:
  
  Ravitsemuspassi (Hyväksytty ja palautettu ajoissa +5 p tenttiin)(yksilö)
  
  
  Koko opintojakson arviointi:
  
  40–59 pistettä: arvosana 1
  
  60–69 pistettä: arvosana 2
  
  70–79 pistetä: arvosana 3
  
  80–89 pistettä: arvosana 4
  
  90–100 pistettä: arvosana 5
  
  Opintojaksojen contact-, online- ja blended-toteutuksilla edellytetään läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25 %, arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50 %, opintojakso hylätään.

  Koulutus

  RESRU Restonomi ruokatuotanto

  Arviointiasteikko

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  Restonomi

•     Ruokaelämys-projekti HOS013AS2A-3002 13.01.2025-14.03.2025  5 op  (RR4HA1, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa: Suunnitella ja toteuttaa ruokaelämys-projektin, Toimia sidosryhmien kanssa yhteistyössä, Soveltaa elämysteorioita ja elämyksellisyyttä tukevia teknologioita ruokaelämyksiä luodessa, Arvioida estetiikan merkitystä ruoka- ja ravintolapalveluissa, Valita ruokatuotteelle soveltuvat juomat

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Opintojakso on tarkoitettu Keittiömestari -suuntautumisen valinneille opiskelijoille.

  Sisältö

  Opintojakson sisältöjä ovat: Ruokaelämys-projektin suunnittelu ja toteuttaminen, Elämysteoriat ja estetiikka, Elämyksellisyyttä tukevat teknologiat, Ruoan ja juoman yhdistäminen, Elämystuotteiden kaupallistaminen.

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Suunnitella ja toteuttaa ruokaelämys-projektin. Opiskelija osaa laatia projektisuunnitelman ruokaelämys-projektin toteutusta varten. Osaa huomioida sidosryhmät, elämysteoriat ja elämyksellisyyden elementit projektin toteutuksessa. Ymmärtää ruoka- ja juomatuotteen valintaan vaikuttavat tekijät. Tunnistaa toteutuksen kehityskohteet.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Suunnitella ja menestyksekkäästi toteuttaa ruokaelämys-projektin. Opiskelija osaa laatia kattavan projektisuunnitelman ruokaelämys-projektin toteutusta varten. Osaa soveltaa elämysteorioita sekä elämyksellisyyden ja estetiikan elementtejä projektin toteutuksessa sidosryhmät huomioiden. Osaa valita ruokaelämystä tukevat ruoka- ja juomatuotteet. Osaa arvioida toteutuksen kehityskohteita liiketoiminnan ja vastuullisuuden näkökulmasta.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Osaa suunnitella ja johtaa menestyksekkään ruokaelämys-projektin. Opiskelija osaa laatia perusteellisen projektisuunnitelman ja kehittää toimintaa ruokaelämys-projektin aikana. Osaa kriittisesti arvioida toteutuksen kehityskohteita liiketoiminnan ja vastuullisuuden näkökulmasta ja esittää kehitysideoita. Osaa soveltaa ja arvioida elämysteorioita sekä elämyksellisyyden ja estetiikan elementtejä projektin toteutuksessa sidosryhmät huomioiden

  Lisätiedot

  Opintojaksojen contact-, online ja blended-toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Lähiopetus ja opintojaksoon liittyvät oppimistehtävät

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Pine, B. J. & Gilmore, J. H. 2011. The experience economy. Updated edition. Boston (MA): Harvard Business Review Press.
  Muu opettajien esittämä tai jakama materiaali

  Opettaja

  Outi Rekola, Jari Karjalainen

  Työelämäyhteydet

  Opintojakso sisältää mahdollisten sidosryhmien tai yhteistyökumppanien vierailuja ja/ tai toimeksiantoja

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Tentti, ajankohta ilmoitetaan opintojakson alussa

  Opetuskieli

  Suomi

  Kansainvälisyys

  Kotikansainvälisyys

  Ajoitus

  13.01.2025 - 14.03.2025

  Oppimistehtävät

  Tentti 25 % painotus kokonaisarvosanaan (Yksilötehtävä)
  Ruokaelämys -projektisuunnitelma 20 % painotus kokonaisarvosanaan (Ryhmätehtävä)
  Ruokaelämyksen toteutus, raportointi ja esittäminen 55 % painotus kokonaisarvosanaan (Ryhmätehtävä)

  Ilmoittautumisaika

  02.01.2025 - 10.01.2025

  Aikataulu

  Opetus lukujärjestyksen mukaisesti tiistaisin ja torstaisin klo 14.00-16.45
  Mahdolliset muutokset ilmoitetaan opintojakson alussa, riippuen ruokaelämys projektin toimeksiannon luonteesta.

  Ryhmä

  • RR4HA1
  • CONTACT

  Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

  Jos sinulla on jo opintojakson osaamistavoitteiden mukaista osaamista, voit näyttää osaamisesi ennen opintojakson alkua.
  
  Vaihe 1: Perehdy opintojakson opintojaksokuvauksessa määriteltyihin osaamistavoitteisiin ja arviointikriteereihin ja peilaa omaa osaamistasi suhteessa niihin. Kirjoita lyhyt analyysi omasta osaamisestasi esim. word-tiedostoon (Max 2 sivua). Lähetä tiedosto sähköpostitse osaamista ohjaavalle opettajalle: Sakari Ketolainen
  
  Vaihe 2: Osaamista ohjaava opettaja sopii kanssasi toimintamallin näyttötehtävistä ja näyttötilaisuudesta.
  
  
  Work&Study:
  
  Vaihe 1: Tutustu Work & Study-ohjeisiin huolellisesti ja varmista, että olet ymmärtänyt mitä opinnollistaminen tarkoittaa. (Mikäli jo osaat asian, kyse ei ole opinnollistamisesta vaan aiemmin hankitun osaamisen näyttämisestä)
  
  Vaihe 2: Tutustu suuntautumisesi opintojaksokuvauksiin ja vertaa osaamistavoitteita omaan osaamiseesi. Pohdi löytyykö tutkinnostasi opintojaksoja, joiden osaamistavoitteet voit saavuttaa työssäsi lähitulevaisuudessa?
  
  Vaihe 3: Sovi työpaikallasi opinnollistamisesta.
  
  Vaihe 4: Avaa Work & Study -hakemuslomake ja täytä se huolellisesti. Huom! Lomakkeessa sinun tulee osata kuvata omaa osaamistasi suhteessa opinnollistettavan opintojakson/moduulin tai muun kokonaisuuden osaamistavoitteisiin.
  
  Vaihe 5: Kun olet lähettänyt lomakkeen, on Work & Study –ohjaajasi tai osaamista ohjaava opettaja sinuun yhteydessä. Hänen kanssaan sovitte tapaamisen ja teette tarkemman opinnollistamissuunnitelman.
  
  https://www.haaga-helia.fi/fi/osaamisen-tunnistaminen-ja-work-study

  Paikkoja

  15 - 40

  Arviointitavat

  Opintojaksojen contact-, online- ja blended-toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla.  Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25 %, arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50 %, opintojakso hylätään. 
  
  When the implementation type of the course is contact, online or blended it is required that the student is present during those teaching hours that are marked in the study schedule. If you are absent more than 25%, your grade will be lowered by one. If you are absent more than 50%, the course is failed.

  Koulutus

  RESRU Restonomi ruokatuotanto

  Arviointiasteikko

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  Restonomi

•     Ruokaelämys-projekti HOS013AS2A-3003 19.08.2024-13.12.2024  5 op  (RRB4HA1, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa: Suunnitella ja toteuttaa ruokaelämys-projektin, Toimia sidosryhmien kanssa yhteistyössä, Soveltaa elämysteorioita ja elämyksellisyyttä tukevia teknologioita ruokaelämyksiä luodessa, Arvioida estetiikan merkitystä ruoka- ja ravintolapalveluissa, Valita ruokatuotteelle soveltuvat juomat

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Opintojakso on tarkoitettu Keittiömestari -suuntautumisen valinneille opiskelijoille.

  Sisältö

  Opintojakson sisältöjä ovat: Ruokaelämys-projektin suunnittelu ja toteuttaminen, Elämysteoriat ja estetiikka, Elämyksellisyyttä tukevat teknologiat, Ruoan ja juoman yhdistäminen, Elämystuotteiden kaupallistaminen.

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Suunnitella ja toteuttaa ruokaelämys-projektin. Opiskelija osaa laatia projektisuunnitelman ruokaelämys-projektin toteutusta varten. Osaa huomioida sidosryhmät, elämysteoriat ja elämyksellisyyden elementit projektin toteutuksessa. Ymmärtää ruoka- ja juomatuotteen valintaan vaikuttavat tekijät. Tunnistaa toteutuksen kehityskohteet.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Suunnitella ja menestyksekkäästi toteuttaa ruokaelämys-projektin. Opiskelija osaa laatia kattavan projektisuunnitelman ruokaelämys-projektin toteutusta varten. Osaa soveltaa elämysteorioita sekä elämyksellisyyden ja estetiikan elementtejä projektin toteutuksessa sidosryhmät huomioiden. Osaa valita ruokaelämystä tukevat ruoka- ja juomatuotteet. Osaa arvioida toteutuksen kehityskohteita liiketoiminnan ja vastuullisuuden näkökulmasta.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Osaa suunnitella ja johtaa menestyksekkään ruokaelämys-projektin. Opiskelija osaa laatia perusteellisen projektisuunnitelman ja kehittää toimintaa ruokaelämys-projektin aikana. Osaa kriittisesti arvioida toteutuksen kehityskohteita liiketoiminnan ja vastuullisuuden näkökulmasta ja esittää kehitysideoita. Osaa soveltaa ja arvioida elämysteorioita sekä elämyksellisyyden ja estetiikan elementtejä projektin toteutuksessa sidosryhmät huomioiden

  Lisätiedot

  Opintojaksojen contact-, online ja blended-toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Opiskelu perustuu ohjattuun lähiopetukseen, ryhmätyöskentelyyn lähipäivien välissä ja harjoitustehtävien tekoon

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Tiedot oppimateriaaleista annetaan opintojakson alussa.

  Opettaja

  Outi Rekola, Jari Karjalainen

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Tentin ajankohta ilmoitetaan opintojakson alussa

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  19.08.2024 - 13.12.2024

  Oppimistehtävät

  Toimeksianto ja sen raportointi

  Ilmoittautumisaika

  03.06.2024 - 16.08.2024

  Aikataulu

  19.8. klo 8.00-10.45
  16.9. klo 8.00-10.45
  7.10. klo 8.00-10.45
  21.10. klo 11.00-13.45
  5.11. klo 14.00-22.00 (Projektin toteutus)
  18.11. klo 14.00-16.00

  Ryhmä

  • RRB4HA1
  • CONTACT
  • BLENDED

  Paikkoja

  15 - 40

  Arviointitavat

  Opintojaksojen contact-, online- ja blended-toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla.  Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25 %, arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50 %, opintojakso hylätään. 

  Koulutus

  RESRU Restonomi ruokatuotanto

  Arviointiasteikko

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  Restonomi

•     Ruokakulttuuri HOS002RR1A-3008 13.01.2025-14.03.2025  5 op  (RE4HA2, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa: Ruokakulttuuriin liittyvät keskeiset käsitteet, Kuvailla suomalaisen ja kansainvälisen ruokakulttuurin kehitystä, Tunnistaa erilaisia ruokakäyttäytymiseen ja trendeihin vaikuttavia tekijöitä, Hallitsee vieraanvaraisen asiakaspalvelun perusteet ravintolaliiketoiminnassa.

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Ei edeltävyysvaatimuksia

  Sisältö

  Opintojakson sisältöjä ovat: Ruokakulttuurin kansainvälinen kehitys, Suomalainen ruokakulttuuri, Ruokakäyttäytyminen ja ruoan valintaan vaikuttavat tekijät, Ruokatrendit muuttuvassa yhteiskunnassa, Vieraanvaraisuuden ja palveluosaamisen perusteet.

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Opiskelija osaa: tunnistaa ruokakulttuuriin liittyviä käsitteitä ja trendejä, Osaa kuvailla suomalaisen ja kansainvälisen ruokakulttuurin kehittymistä ja erityispiirteitä, osaa työskennellä ohjatusti ravintolapalveluun liittyvissä erilaisissa työtehtävissä.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Opiskelija osaa kuvailla kattavasti suomalaisen ja kansainvälisen ruokakulttuurin kehittymistä ja erityispiirteitä, Tunnistaa ruokakäyttäytymiseen vaikuttavia tekijöita ja osaa soveltaa tietoa ravintolapalveluissa, Hallitsee vieraanvaraisen asiakaspalvelun perusteet, Osaa kuvata erilaisia ruokakulttuurin ja ravintolapalveluiden trendejä.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Opiskelija osaa analysoida suomalaisen ja kansainvälisen ruokakulttuurin kehitystä, osaa arvioida ruokakäyttäytymistä ja ruokakulttuurin nykytilaa, osaa arvioida trendien vaikutusta ravintolapalveluihin, osaa analysoida vieraanvaraisen asiakaspalvelun osa-alueita ja soveltaa osaamistaan ravintolapalveluissa.

  Lisätiedot

  Opintojaksojen contact-, online ja blended-toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.

  ---

  Opettaja

  Mirjami Willman, Hanna Rinne

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  13.01.2025 - 14.03.2025

  Ilmoittautumisaika

  02.01.2025 - 10.01.2025

  Ryhmä

  • RE4HA2
  • CONTACT

  Paikkoja

  15 - 40

  Koulutus

  RESRU Restonomi ruokatuotanto

  Arviointiasteikko

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  Restonomi

•     Ruokakulttuuri HOS002RR1A-3006 21.10.2024-13.12.2024  5 op  (RR1HA1, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa: Ruokakulttuuriin liittyvät keskeiset käsitteet, Kuvailla suomalaisen ja kansainvälisen ruokakulttuurin kehitystä, Tunnistaa erilaisia ruokakäyttäytymiseen ja trendeihin vaikuttavia tekijöitä, Hallitsee vieraanvaraisen asiakaspalvelun perusteet ravintolaliiketoiminnassa.

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Ei edeltävyysvaatimuksia

  Sisältö

  Opintojakson sisältöjä ovat: Ruokakulttuurin kansainvälinen kehitys, Suomalainen ruokakulttuuri, Ruokakäyttäytyminen ja ruoan valintaan vaikuttavat tekijät, Ruokatrendit muuttuvassa yhteiskunnassa, Vieraanvaraisuuden ja palveluosaamisen perusteet.

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Opiskelija osaa: tunnistaa ruokakulttuuriin liittyviä käsitteitä ja trendejä, Osaa kuvailla suomalaisen ja kansainvälisen ruokakulttuurin kehittymistä ja erityispiirteitä, osaa työskennellä ohjatusti ravintolapalveluun liittyvissä erilaisissa työtehtävissä.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Opiskelija osaa kuvailla kattavasti suomalaisen ja kansainvälisen ruokakulttuurin kehittymistä ja erityispiirteitä, Tunnistaa ruokakäyttäytymiseen vaikuttavia tekijöita ja osaa soveltaa tietoa ravintolapalveluissa, Hallitsee vieraanvaraisen asiakaspalvelun perusteet, Osaa kuvata erilaisia ruokakulttuurin ja ravintolapalveluiden trendejä.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Opiskelija osaa analysoida suomalaisen ja kansainvälisen ruokakulttuurin kehitystä, osaa arvioida ruokakäyttäytymistä ja ruokakulttuurin nykytilaa, osaa arvioida trendien vaikutusta ravintolapalveluihin, osaa analysoida vieraanvaraisen asiakaspalvelun osa-alueita ja soveltaa osaamistaan ravintolapalveluissa.

  Lisätiedot

  Opintojaksojen contact-, online ja blended-toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.

  ---

  Opettaja

  Ville Parkkinen, Jari Karjalainen

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  21.10.2024 - 13.12.2024

  Ilmoittautumisaika

  12.08.2024 - 18.10.2024

  Aikataulu

  VKO 1
  Ti 22.10.
  Kurssin esittely
  Kulttuurin ulottuvuudet ja määritelmät
  To 24.10.
  Suomalaisen ruokakulttuurin historia
  Perinneruokatehtävän esittely (paritehtävä)
  VKO 2
  Ti 29.10.
  Kulttuurin kehitys, orientointi tehtävien läpikäynti
  To 31.10
  Restomessut
  VKO 3
  Ti 5.11.
  Kotimaisen ja kansainvälisen politiikan vaikutukset ruokakulttuurin kehitykseen
  Perinneruoka tehtävän esitykset
  To 7.11.
  Suomalainen ruokakulttuuri, ruokamatkailu strategia
  VKO 4
  Ti 12.11.
  Ruokatrendit
  To 14.11.
  Ravintolamuseo-vierailu
  Tapaaminen paikan päällä klo 12.00 Kaapelitehdas (klo 12-15)
  VKO 5
  Ti 19.11.
  Suomi joulu modernisti -ryhmätehtävän tarkempi esittely
  Menusuunnittelu ja ruokalistat
  To 21.11.
  Perinneruoat, keittiössä 8-14
  VKO 6
  Ti 26.11
  Tapakulttuuri, etiketti ja käytöstavat sekä vieraanvaraisuus
  To 28.11.
  Ryhmätehtävä: joulu-menun valinta, roolituksen jakaminen, aikataulutus
  VKO 7
  Ti 3.12
  Ruokakäyttäytyminen ja ruoanvalinta
  To 5.12.
  Ruokakulttuuri henkilökuvaukset -ryhmätyö esitykset
  Muut opintojakso esitykset
  VKO 8
  Ti 10.12.
  Kurssin päätösateria valitun menun perusteella, kurssin yhteenveto, opintojaksopalaute
  To 12.12.
  Ryhmien itsenäistä työskentelyä

  Ryhmä

  • RR1HA1
  • CONTACT

  Paikkoja

  15 - 40

  Koulutus

  RESRU Restonomi ruokatuotanto

  Arviointiasteikko

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  Restonomi

•     Ruokakulttuuri HOS002RR1A-3007 13.01.2025-16.05.2025  5 op  (RRB1HA1, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa: Ruokakulttuuriin liittyvät keskeiset käsitteet, Kuvailla suomalaisen ja kansainvälisen ruokakulttuurin kehitystä, Tunnistaa erilaisia ruokakäyttäytymiseen ja trendeihin vaikuttavia tekijöitä, Hallitsee vieraanvaraisen asiakaspalvelun perusteet ravintolaliiketoiminnassa.

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Ei edeltävyysvaatimuksia

  Sisältö

  Opintojakson sisältöjä ovat: Ruokakulttuurin kansainvälinen kehitys, Suomalainen ruokakulttuuri, Ruokakäyttäytyminen ja ruoan valintaan vaikuttavat tekijät, Ruokatrendit muuttuvassa yhteiskunnassa, Vieraanvaraisuuden ja palveluosaamisen perusteet.

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Opiskelija osaa: tunnistaa ruokakulttuuriin liittyviä käsitteitä ja trendejä, Osaa kuvailla suomalaisen ja kansainvälisen ruokakulttuurin kehittymistä ja erityispiirteitä, osaa työskennellä ohjatusti ravintolapalveluun liittyvissä erilaisissa työtehtävissä.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Opiskelija osaa kuvailla kattavasti suomalaisen ja kansainvälisen ruokakulttuurin kehittymistä ja erityispiirteitä, Tunnistaa ruokakäyttäytymiseen vaikuttavia tekijöita ja osaa soveltaa tietoa ravintolapalveluissa, Hallitsee vieraanvaraisen asiakaspalvelun perusteet, Osaa kuvata erilaisia ruokakulttuurin ja ravintolapalveluiden trendejä.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Opiskelija osaa analysoida suomalaisen ja kansainvälisen ruokakulttuurin kehitystä, osaa arvioida ruokakäyttäytymistä ja ruokakulttuurin nykytilaa, osaa arvioida trendien vaikutusta ravintolapalveluihin, osaa analysoida vieraanvaraisen asiakaspalvelun osa-alueita ja soveltaa osaamistaan ravintolapalveluissa.

  Lisätiedot

  Opintojaksojen contact-, online ja blended-toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Tämä opintojakso kuuluu ruokatuotannon johtaminen -koulutuksen tutkinnon avainosaamisiin.

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Oppimateriaali ja soveltuva kirjallisuus ilmoitettu Moodlessa.

  Opettaja

  Mirjami Willman, Ville Parkkinen

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Opintojaksolla ei ole tenttiä.

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  13.01.2025 - 16.05.2025

  Oppimistehtävät

  Kaikki allaolevat opintojaksoon sisältyvät tehtävät on suoritettava hyväksytysti (40 %).
  Oppimispäiväkirjat 1, yksilötehtävä - 10 p. (4/10)
  Oppimispäiväkirjat 2, yksilötehtävä - 10 p. (4/10)
  Palveluosaaminen, yksilötehtävä - 30 p. (12/30)
  Maakuntien perinneruoat, paritehtävä - 20 p. (8/20)
  Järjestöt, henkilöt ja vaikuttajat, yksilötehtävä - 30 p. (12/30)

  Ilmoittautumisaika

  07.01.2025 - 10.01.2025

  Aikataulu

  27.1
  
  Kurssin esittely
  
  Kulttuurin ulottuvuudet ja määritelmät
  
  Ruokakäyttäytyminen ja ruoanvalinta
  
  
  
  24.2
  
  Tapakulttuuri, etiketti ja käytöstavat sekä vieraanvaraisuus
  
  
  
  25.3.
  
  Suomalainen ruokakulttuuri
  
  Maakuntien perinneruoat -esitykset
  
  
  
  15.4.
  
  Järjestöt, henkilöt ja vaikuttajat -tehtävän esitykset
  Ruokatrendit
  
  
  
  13.5.
  
  Suomalaisen ruokakulttuurin historia ja nykypäivä
  
  Ruokamatkailu strategia
  
  Kotimaisen ja kansainvälisen politiikan vaikutukset ruokakulttuurin kehitykseen

  Ryhmä

  • RRB1HA1
  • CONTACT
  • BLENDED

  Paikkoja

  15 - 40

  Koulutus

  RESRU Restonomi ruokatuotanto

  Arviointiasteikko

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  Restonomi

•     Ruokapalvelut elämystaloudessa HOS004RR1A-3002 13.01.2025-16.05.2025  5 op  (RRB1HA1, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa: Kuvailla ruokaketjun toimintatapoja tänään sekä tunnistaa tulevaisuuden toimialan muutoksia. Tunnistaa toimialan rakenteita, Hallitsee ammattikeittiön turvalliset ja hygieeniset toimintatavat.

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Ei edeltävyysvaatimuksia

  Sisältö

  Opintojakson sisältöltöjä ovat: Ruokapalvelut elämystaloudessa ja toimialan rakenteet, Ammattikeittiön työturvallisuus ja elintarvikehygienia. Elintarvikealan muutokset, teknologian muutokset ja tekoälyn hyödyntäminen.

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Opiskelija osaa kuvailla ruokapalveluiden toimintaympäristöä ja rakenteita. Tunnistaa ruoka-alan turvallisuuteen ja keittiöhygieniaan vaikuttavia tekijöitä. Osaa toimia turvallisesti ammattikeittiössä.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Osaa kuvailla ruokapalveluiden eroja eri toimintaympäristöissä. Tunnistaa työturvallisuusriskejä ammattikeittiössä ja osaa ennaltaehkäistä niitä. Tunnistaa toimialan muutokseen vaikuttavia tekijöitä.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Osaa arvioida toimialan rakenteita. Osaa analysoida muutokseen vaikuttavia tekijöitä ja hyödyntää uutta tietoa ruoka-alalla. Hallitsee turvallisen työskentelyn ammattikeittiössä ja pystyy ohjaamaan myös muita. Osaa arvioida ruokaturvallisuuteen vaikuttavia tekijöitä.

  Lisätiedot

  RESRU22 opsissa vastaava opintojakso oli HOS001RR1A Ruokapalvelut ja vastuullinen ruokatuotanto.
  
  Opintojaksojen contact-, online ja blended-toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.

  ---

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Tiedot oppimateriaaleista annetaan opintojakson alussa.

  Opettaja

  Ville Parkkinen, Terhi Leimu, Tiina Yrjölä

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  13.01.2025 - 16.05.2025

  Ilmoittautumisaika

  07.01.2025 - 10.01.2025

  Ryhmä

  • RRB1HA1
  • DEMO

  Paikkoja

  15 - 40

  Koulutus

  RESRU Restonomi ruokatuotanto

  Arviointiasteikko

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  Restonomi

•     Ruokapalvelut elämystaloudessa HOS004RR1A-3001 19.08.2024-11.10.2024  5 op  (RR1HA1, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa: Kuvailla ruokaketjun toimintatapoja tänään sekä tunnistaa tulevaisuuden toimialan muutoksia. Tunnistaa toimialan rakenteita, Hallitsee ammattikeittiön turvalliset ja hygieeniset toimintatavat.

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Ei edeltävyysvaatimuksia

  Sisältö

  Opintojakson sisältöltöjä ovat: Ruokapalvelut elämystaloudessa ja toimialan rakenteet, Ammattikeittiön työturvallisuus ja elintarvikehygienia. Elintarvikealan muutokset, teknologian muutokset ja tekoälyn hyödyntäminen.

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Opiskelija osaa kuvailla ruokapalveluiden toimintaympäristöä ja rakenteita. Tunnistaa ruoka-alan turvallisuuteen ja keittiöhygieniaan vaikuttavia tekijöitä. Osaa toimia turvallisesti ammattikeittiössä.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Osaa kuvailla ruokapalveluiden eroja eri toimintaympäristöissä. Tunnistaa työturvallisuusriskejä ammattikeittiössä ja osaa ennaltaehkäistä niitä. Tunnistaa toimialan muutokseen vaikuttavia tekijöitä.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Osaa arvioida toimialan rakenteita. Osaa analysoida muutokseen vaikuttavia tekijöitä ja hyödyntää uutta tietoa ruoka-alalla. Hallitsee turvallisen työskentelyn ammattikeittiössä ja pystyy ohjaamaan myös muita. Osaa arvioida ruokaturvallisuuteen vaikuttavia tekijöitä.

  Lisätiedot

  RESRU22 opsissa vastaava opintojakso oli HOS001RR1A Ruokapalvelut ja vastuullinen ruokatuotanto.
  
  Opintojaksojen contact-, online ja blended-toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.

  ---

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Tiedot oppimateriaaleista annetaan opintojakson alussa.

  Opettaja

  Ville Parkkinen, Tiina Yrjölä

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Avautuu: ?
  Tentin tekemiseen saat opettajalta salasanan.
  
  Sinulla on 2 h aikaa tehdä tentti.

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  19.08.2024 - 11.10.2024

  Oppimistehtävät

  Kaikki allaolevat opintojaksoon sisältyvät tehtävät on suoritettava hyväksytysti.
  Yritysvierailuilla on pakollinen läsnäolo.
  
  
  1. Orientointitehtävä H/T
  2. Mediaseuranta H/T
  3. Yritysvierailut 3 kpl H/T
  4. Elintarvikepienteollisuus-tehtävä 10 p. Hyväksymisraja 4 p.
  5. Tentti 30 p. Hyväksymisraja 12 p.
  6. Opintojaksotehtävä 60 p. Hyväksymisraja 24 p
  7. Opintojaksotehtävän vertaisarviointi H/T

  Ilmoittautumisaika

  12.08.2024 - 16.08.2024

  Aikataulu

  Tarkempi aikataulu moodlessa

  Ryhmä

  • RR1HA1
  • CONTACT

  Paikkoja

  15 - 40

  Koulutus

  RESRU Restonomi ruokatuotanto

  Arviointiasteikko

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  Restonomi

•     Ruokatuotannon prosessit ja laatu HOS010AS2A-3005 13.01.2025-16.05.2025  5 op  (RRB1HA1, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa: Ruokalistasuunnittelun periaatteet liikeidealähtöisesti, soveltaa ruokatuotannon ydinprosesseja käytännössä, osaa ostotoiminnan perusteet, ottaa prosessilähtöisesti huomioon keittiö- ja laitesuunnittelun ammattikeittiössä, Laadun osa-alueet ja niiden mittaamisen

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Tämä opintojakso linkittyy raaka-aineesta tuotteeksi -opintojaksoon.

  Sisältö

  Opintojakson sisältöjä ovat: Ruokatuotantoprosessin kokonaiskuvaus ja ydinprosessit, Liikeidealähtöinen ruokalistasuunnittelu, Ostotoiminta, Keittiö- ja laitesuunnittelu eri tuotantoprosessit huomioiden, Laadun osa-alueet ja mittaaminen ravintolaliiketoiminnassa.

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Osaa kuvata ruokatuotantoprosessin kokonaiskuvan ja tuotannon ydinprosessit liikeidealähtöisesti, osaa ruokalistasuunnittelun perusteet, ymmärtää raaka-aineiden valmistusasteen merkityksen laadun, kannattavuuden, ostotoiminnan sekä keittiösuunnittelun kannalta. Osaa kuvata laadun osa-alueet ja asiakastyytyväisyyden mittaamisen merkityksen.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Osaa hyödyntää tuotantomenetelmiä pohjautuen eri liikeideoihin ja ruokalistoihin. Ymmärtää ja osoittaa riippuvuussuhteet raaka-aineiden, henkilöstö- ja laiteresurssin sekä kannattavuuden suhteen. Osaa eritellä ja arvioida laadun osa-alueita sekä ymmärtää asiakastyytyväisyyden mittaamisen merkityksen.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Osaa monipuolisesti ja perustellen kuvata ruokatuotantoprosessin kokonaiskuvan ja arvioda siihen vaikuttavien tekijöiden riippuvuussuhteita. Osaa arvioida kriittisesti kannattavuuden ja laadun välisiä sidoksia. Osaa kattavasti hyödyntää laatukäsitteen eri osa-alueita sekä ymmärtää laadun mittaamisen merkityksen. Osaa kehittää laadun mittaamisen käytettäviä menetelmiä.

  Lisätiedot

  Opintojaksojen contact-, online ja blended-toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Luennot ja tuntitehtävät lähiopetuksessa

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Opintojakson Moodle-sivujen materiaalit
  Taskinen, T. 2007. Ammattikeittiöiden ruokatuotantoprosessit. Mikkeli: Mikkelin ammattikorkeakoulu
  
  Muut osoitettava materiaali

  Opettaja

  Mirjami Willman, Ville Parkkinen, Jari Karjalainen

  Työelämäyhteydet

  Case-esimerkkejä työelämästä

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Tentin aikataulu moodlessa
  Tentin voi uusia yhden kerran

  Opetuskieli

  Suomi

  Kansainvälisyys

  Suomeksi

  Ajoitus

  13.01.2025 - 16.05.2025

  Oppimistehtävät

  1 tentti
  Yksilötehtävä kattaa opintojakson sisällön

  Ilmoittautumisaika

  07.01.2025 - 10.01.2025

  Aikataulu

  28.1.2025 11.00 - 13.45
  
  Opintojakson ja tehtävien esittely
  
  Laatu, omavalvonta
  
  25.2.2025 11.00 - 13.45
  Ruokatuotantoprosessi
  
  Ruokalistasuunnittelu ja Menuanalyysi
  
  24.03.2025 08.00-10.45
  Laadunhallintajärjestelmät
  
  Keittiö- ja laitesuunnittelu.
  14.04.2025 08.00-10.45
  
  Ravintolan ostotoiminta ja logistiikka
  
  12.05.2025 08.00-10.45
  
  Tentti
  
  Opintojaksotehtävien esitykset
  
  Yhteenveto ja palautteet

  Ryhmä

  • RRB1HA1
  • CONTACT
  • BLENDED

  Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

  Suomeksi
  Jos sinulla on jo opintojakson osaamistavoitteiden mukaista osaamista, voit näyttää osaamisesi ennen opintojakson alkua.
  
  Vaihe 1: Perehdy opintojakson opintojaksokuvauksessa määriteltyihin osaamistavoitteisiin ja arviointikriteereihin ja peilaa omaa osaamistasi suhteessa niihin. Kirjoita lyhyt analyysi omasta osaamisestasi esim. word-tiedostoon (Max 2 sivua). Lähetä tiedosto sähköpostitse opintojakson opettajille.
  
  Vaihe 2: Osaamista ohjaava opettaja sopii kanssasi toimintamallin näyttötehtävistä ja näyttötilaisuudesta.
  
  
  Work&Study:
  
  Vaihe 1: Tutustu Work & Study-ohjeisiin huolellisesti ja varmista, että olet ymmärtänyt mitä opinnollistaminen tarkoittaa. (Mikäli jo osaat asian, kyse ei ole opinnollistamisesta vaan aiemmin hankitun osaamisen näyttämisestä)
  
  Vaihe 2: Tutustu suuntautumisesi opintojaksokuvauksiin ja vertaa osaamistavoitteita omaan osaamiseesi. Pohdi löytyykö tutkinnostasi opintojaksoja, joiden osaamistavoitteet voit saavuttaa työssäsi lähitulevaisuudessa?
  
  Vaihe 3: Sovi työpaikallasi opinnollistamisesta.
  
  Vaihe 4: Avaa Work & Study -hakemuslomake ja täytä se huolellisesti. Huom! Lomakkeessa sinun tulee osata kuvata omaa osaamistasi suhteessa opinnollistettavan opintojakson/moduulin tai muun kokonaisuuden osaamistavoitteisiin.
  
  Vaihe 5: Kun olet lähettänyt lomakkeen, on Work & Study –ohjaajasi tai osaamista ohjaava opettaja sinuun yhteydessä. Hänen kanssaan sovitte tapaamisen ja teette tarkemman opinnollistamissuunnitelman.
  
  https://www.haaga-helia.fi/fi/osaamisen-tunnistaminen-ja-work-stud

  Paikkoja

  15 - 40

  Arviointitavat

  H-5

  Koulutus

  RESRU Restonomi ruokatuotanto

  Arviointiasteikko

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  Restonomi

•     Ruokatuotannon prosessit ja laatu HOS010AS2A-3003 21.10.2024-13.12.2024  5 op  (RR3HA1, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa: Ruokalistasuunnittelun periaatteet liikeidealähtöisesti, soveltaa ruokatuotannon ydinprosesseja käytännössä, osaa ostotoiminnan perusteet, ottaa prosessilähtöisesti huomioon keittiö- ja laitesuunnittelun ammattikeittiössä, Laadun osa-alueet ja niiden mittaamisen

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Tämä opintojakso linkittyy raaka-aineesta tuotteeksi -opintojaksoon.

  Sisältö

  Opintojakson sisältöjä ovat: Ruokatuotantoprosessin kokonaiskuvaus ja ydinprosessit, Liikeidealähtöinen ruokalistasuunnittelu, Ostotoiminta, Keittiö- ja laitesuunnittelu eri tuotantoprosessit huomioiden, Laadun osa-alueet ja mittaaminen ravintolaliiketoiminnassa.

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Osaa kuvata ruokatuotantoprosessin kokonaiskuvan ja tuotannon ydinprosessit liikeidealähtöisesti, osaa ruokalistasuunnittelun perusteet, ymmärtää raaka-aineiden valmistusasteen merkityksen laadun, kannattavuuden, ostotoiminnan sekä keittiösuunnittelun kannalta. Osaa kuvata laadun osa-alueet ja asiakastyytyväisyyden mittaamisen merkityksen.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Osaa hyödyntää tuotantomenetelmiä pohjautuen eri liikeideoihin ja ruokalistoihin. Ymmärtää ja osoittaa riippuvuussuhteet raaka-aineiden, henkilöstö- ja laiteresurssin sekä kannattavuuden suhteen. Osaa eritellä ja arvioida laadun osa-alueita sekä ymmärtää asiakastyytyväisyyden mittaamisen merkityksen.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Osaa monipuolisesti ja perustellen kuvata ruokatuotantoprosessin kokonaiskuvan ja arvioda siihen vaikuttavien tekijöiden riippuvuussuhteita. Osaa arvioida kriittisesti kannattavuuden ja laadun välisiä sidoksia. Osaa kattavasti hyödyntää laatukäsitteen eri osa-alueita sekä ymmärtää laadun mittaamisen merkityksen. Osaa kehittää laadun mittaamisen käytettäviä menetelmiä.

  Lisätiedot

  Opintojaksojen contact-, online ja blended-toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Luennot ja tuntitehtävät lähiopetuksessa
  Käytännön harjoitukset opetuskeittiössä
  Opintojaksotehtävän tekeminen ryhmissä

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Opintojakson Moodle-sivujen materiaalit
  Taskinen, T. 2007. Ammattikeittiöiden ruokatuotantoprosessit. Mikkeli: Mikkelin ammattikorkeakoulu

  Opettaja

  Ville Parkkinen, Jari Karjalainen, Sakari Ketolainen

  Työelämäyhteydet

  Case-esimerkkejä työelämästä

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Laatutentti
  Prosessit -tentti
  
  Päivämäärät ilmoitetaan opintojakson alussa

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  21.10.2024 - 13.12.2024

  Oppimistehtävät

  2 tenttiä
  Toimeksianto ja sen raportointi

  Ilmoittautumisaika

  03.06.2024 - 18.10.2024

  Aikataulu

  Opetus tapahtuu keskiviikkoisin klo 8.00-13.45 luokassa G314
  
  Keittiöpäivinä Opetuskeittiö Nuijamiehessä sekä Hartwall-luokassa
  
  
  
  Muutokset aikatauluun ja tilaan mahdollisia.
  
  vko 1
  
  23.10.2024 08.30 - 13.45
  
  Opintojakson ja tehtävien esittely
  
  Laatu, omavalvonta, laadunhallintajärjestelmät
  
  vko 2
  
  30.10.2024 08.30 - 13.45
  
  Ruokatuotantoprosessi
  
  Ruokalistasuunnittelu ja Menuanalyysi
  
  vko 3
  
  06.11.2024 08.30 - 13.45
  
  Ruokatuotantoprosessin havainnointi ja mallintaminen, oma työpaikka tai muu valittu keittiöympäristö
  
  
  
  vko 4
  
  13.11.2024 08.30 - 13.45
  
  Ruokalistasuunnittelu ja menuanalyysi
  
  Keittiö- ja laitesuunnittelu
  
  vko 5
  
  20.11.2024 08.30 - 13.45
  
  Keittiö- ja laitesuunnittelu
  
  Ostotoiminta
  
  vko 6
  
  27.11.2024 08.30 - 13.45
  
  Prosessiharjoitus opetuskeittiössä
  
  vko 7
  
  04.12.2024 08.30 - 13.45
  
  Prosessiharjoitus Caffelissa
  
  vko 8
  
  11.12.2024 08.30 - 13.45
  
  Tentti
  
  Opintojaksotehtävien esitykset
  
  Yhteenveto ja palautteet

  Ryhmä

  • RR3HA1
  • CONTACT

  Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

  Jos sinulla on jo opintojakson osaamistavoitteiden mukaista osaamista, voit näyttää osaamisesi ennen opintojakson alkua.
  
  Vaihe 1: Perehdy opintojakson opintojaksokuvauksessa määriteltyihin osaamistavoitteisiin ja arviointikriteereihin ja peilaa omaa osaamistasi suhteessa niihin. Kirjoita lyhyt analyysi omasta osaamisestasi esim. word-tiedostoon (Max 2 sivua). Lähetä tiedosto sähköpostitse opintojakson opettajille.
  
  Vaihe 2: Osaamista ohjaava opettaja sopii kanssasi toimintamallin näyttötehtävistä ja näyttötilaisuudesta.
  
  
  Work&Study:
  
  Vaihe 1: Tutustu Work & Study-ohjeisiin huolellisesti ja varmista, että olet ymmärtänyt mitä opinnollistaminen tarkoittaa. (Mikäli jo osaat asian, kyse ei ole opinnollistamisesta vaan aiemmin hankitun osaamisen näyttämisestä)
  
  Vaihe 2: Tutustu suuntautumisesi opintojaksokuvauksiin ja vertaa osaamistavoitteita omaan osaamiseesi. Pohdi löytyykö tutkinnostasi opintojaksoja, joiden osaamistavoitteet voit saavuttaa työssäsi lähitulevaisuudessa?
  
  Vaihe 3: Sovi työpaikallasi opinnollistamisesta.
  
  Vaihe 4: Avaa Work & Study -hakemuslomake ja täytä se huolellisesti. Huom! Lomakkeessa sinun tulee osata kuvata omaa osaamistasi suhteessa opinnollistettavan opintojakson/moduulin tai muun kokonaisuuden osaamistavoitteisiin.
  
  Vaihe 5: Kun olet lähettänyt lomakkeen, on Work & Study –ohjaajasi tai osaamista ohjaava opettaja sinuun yhteydessä. Hänen kanssaan sovitte tapaamisen ja teette tarkemman opinnollistamissuunnitelman.
  
  https://www.haaga-helia.fi/fi/osaamisen-tunnistaminen-ja-work-stud

  Paikkoja

  15 - 40

  Koulutus

  RESRU Restonomi ruokatuotanto

  Arviointiasteikko

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  Restonomi

•     Ruokatuotannon prosessit ja laatu HOS010AS2A-3004 13.01.2025-16.05.2025  5 op  (RRB3HA1, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa: Ruokalistasuunnittelun periaatteet liikeidealähtöisesti, soveltaa ruokatuotannon ydinprosesseja käytännössä, osaa ostotoiminnan perusteet, ottaa prosessilähtöisesti huomioon keittiö- ja laitesuunnittelun ammattikeittiössä, Laadun osa-alueet ja niiden mittaamisen

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Tämä opintojakso linkittyy raaka-aineesta tuotteeksi -opintojaksoon.

  Sisältö

  Opintojakson sisältöjä ovat: Ruokatuotantoprosessin kokonaiskuvaus ja ydinprosessit, Liikeidealähtöinen ruokalistasuunnittelu, Ostotoiminta, Keittiö- ja laitesuunnittelu eri tuotantoprosessit huomioiden, Laadun osa-alueet ja mittaaminen ravintolaliiketoiminnassa.

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Osaa kuvata ruokatuotantoprosessin kokonaiskuvan ja tuotannon ydinprosessit liikeidealähtöisesti, osaa ruokalistasuunnittelun perusteet, ymmärtää raaka-aineiden valmistusasteen merkityksen laadun, kannattavuuden, ostotoiminnan sekä keittiösuunnittelun kannalta. Osaa kuvata laadun osa-alueet ja asiakastyytyväisyyden mittaamisen merkityksen.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Osaa hyödyntää tuotantomenetelmiä pohjautuen eri liikeideoihin ja ruokalistoihin. Ymmärtää ja osoittaa riippuvuussuhteet raaka-aineiden, henkilöstö- ja laiteresurssin sekä kannattavuuden suhteen. Osaa eritellä ja arvioida laadun osa-alueita sekä ymmärtää asiakastyytyväisyyden mittaamisen merkityksen.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Osaa monipuolisesti ja perustellen kuvata ruokatuotantoprosessin kokonaiskuvan ja arvioda siihen vaikuttavien tekijöiden riippuvuussuhteita. Osaa arvioida kriittisesti kannattavuuden ja laadun välisiä sidoksia. Osaa kattavasti hyödyntää laatukäsitteen eri osa-alueita sekä ymmärtää laadun mittaamisen merkityksen. Osaa kehittää laadun mittaamisen käytettäviä menetelmiä.

  Lisätiedot

  Opintojaksojen contact-, online ja blended-toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Luennot ja tuntitehtävät lähiopetuksessa

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Opintojakson Moodle-sivujen materiaalit
  Taskinen, T. 2007. Ammattikeittiöiden ruokatuotantoprosessit. Mikkeli: Mikkelin ammattikorkeakoulu
  
  Muut osoitettava materiaali

  Opettaja

  Ville Parkkinen, Jari Karjalainen

  Työelämäyhteydet

  Case-esimerkkejä työelämästä

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Tentin aikataulu moodlessa
  Tentin voi uusia yhden kerran

  Opetuskieli

  Suomi

  Kansainvälisyys

  Suomeksi

  Ajoitus

  13.01.2025 - 16.05.2025

  Oppimistehtävät

  1 tentti
  Yksilötehtävä kattaa opintojakson sisällön

  Ilmoittautumisaika

  02.01.2025 - 10.01.2025

  Aikataulu

  Aikataulu muutokset mahdollisia
  03.02.2025 11.00 - 13.45
  
  Opintojakson ja tehtävien esittely
  
  Laatu, omavalvonta
  
  03.03.2025 11.00 - 13.45
  Ruokatuotantoprosessi
  
  Ruokalistasuunnittelu ja Menuanalyysi
  
  24.03.2025 11.00 - 13.45
  Laadunhallintajärjestelmät
  Keittiö- ja laitesuunnittelu.
  
  14.04.2025 11.00 - 13.45
  
  Ravintolan ostotoiminta ja logistiikka
  
  12.05.2025 11.00 - 13.45
  
  Tentti
  
  Opintojaksotehtävien esitykset
  
  Yhteenveto ja palautteet

  Ryhmä

  • RRB3HA1
  • CONTACT

  Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

  Suomeksi
  Jos sinulla on jo opintojakson osaamistavoitteiden mukaista osaamista, voit näyttää osaamisesi ennen opintojakson alkua.
  
  Vaihe 1: Perehdy opintojakson opintojaksokuvauksessa määriteltyihin osaamistavoitteisiin ja arviointikriteereihin ja peilaa omaa osaamistasi suhteessa niihin. Kirjoita lyhyt analyysi omasta osaamisestasi esim. word-tiedostoon (Max 2 sivua). Lähetä tiedosto sähköpostitse opintojakson opettajille.
  
  Vaihe 2: Osaamista ohjaava opettaja sopii kanssasi toimintamallin näyttötehtävistä ja näyttötilaisuudesta.
  
  
  Work&Study:
  
  Vaihe 1: Tutustu Work & Study-ohjeisiin huolellisesti ja varmista, että olet ymmärtänyt mitä opinnollistaminen tarkoittaa. (Mikäli jo osaat asian, kyse ei ole opinnollistamisesta vaan aiemmin hankitun osaamisen näyttämisestä)
  
  Vaihe 2: Tutustu suuntautumisesi opintojaksokuvauksiin ja vertaa osaamistavoitteita omaan osaamiseesi. Pohdi löytyykö tutkinnostasi opintojaksoja, joiden osaamistavoitteet voit saavuttaa työssäsi lähitulevaisuudessa?
  
  Vaihe 3: Sovi työpaikallasi opinnollistamisesta.
  
  Vaihe 4: Avaa Work & Study -hakemuslomake ja täytä se huolellisesti. Huom! Lomakkeessa sinun tulee osata kuvata omaa osaamistasi suhteessa opinnollistettavan opintojakson/moduulin tai muun kokonaisuuden osaamistavoitteisiin.
  
  Vaihe 5: Kun olet lähettänyt lomakkeen, on Work & Study –ohjaajasi tai osaamista ohjaava opettaja sinuun yhteydessä. Hänen kanssaan sovitte tapaamisen ja teette tarkemman opinnollistamissuunnitelman.
  
  https://www.haaga-helia.fi/fi/osaamisen-tunnistaminen-ja-work-stud

  Paikkoja

  15 - 40

  Arviointitavat

  H-5

  Koulutus

  RESRU Restonomi ruokatuotanto

  Arviointiasteikko

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  Restonomi

•     Ruotsin tasotesti SWE000HH1A-3050 12.08.2024-16.08.2024  (RR1HA1, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Kaikki aloittavat opiskelijat tekevät opintojen alussa ruotsin kielen tasotestin. Testillä varmennetaan opiskelijoiden lähtötason riittävyys kaikille yhteisiin opintoihin. Testin tulosten perusteella sinut voidaan ohjata valmentaviin opintoihin.
  
  Ruotsin tasotestit on pakollinen kaikille aloittaville opiskelijoille. Testit tehdään omatoimisesti Moodle-ympäristössä annetun aikataulun mukaisesti.
  
  Testin maksimipistemäärä on 68 p.
  
  Jos saat tasotestistä 27 pistettä, tasotesti on hyväksytty ja voit osallistua suoraan Svenska för arbetslivet -opintojaksolle.
  
  Jos saat tasotestistä 0–26 pistettä, osallistu SWE002HH1A Ruotsin valmentaviin opintoihin (3 op)
  
  Valmentavat opinnot pitää suorittaa ennen Svenska för arbetslivet -opintojaksoa.

  ---

  Opettaja

  Arja Aktan-Helminen

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  12.08.2024 - 16.08.2024

  Ilmoittautumisaika

  12.08.2024 - 16.08.2024

  Ryhmä

  • RR1HA1
  • VIRTUAL

  Paikkoja

  15 - 100

  Koulutus

  RESRU Restonomi ruokatuotanto

  Arviointiasteikko

  H-5

  Vastuuyksikkö

  Restonomi

•     Ruotsin valmentavat opinnot SWE002HH1A-3099 13.01.2025-16.05.2025  3 op  (RRB3HA1, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Tämän opintojakson suoritettuaan opiskelija:
  
  - hallitsee yleissanastoa
  
  - saa valmiuksia ilmaista itseään suullisesti ja kirjallisesti
  
  - ymmärtää helpohkoja tekstejä ja yksinkertaista puhetta
  
  - osaa käyttää kielen keskeisiä rakenteita
  
  - on kehittänyt kielenoppimistaitojaan
  
  - omaa hyvät valmiudet osallistua Svenska för arbetslivet -opintojaksolle

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Tämän opintojakson menestyksellinen suorittaminen edellyttää, että opiskelijalla on seuraavat osaamiset, taidot ja työkalut hallussa:
  
  Opintojakso on tarkoitettu tasotestissä hylätyn arvosanan saaneille opiskelijoille ja valmentaa opiskelijoita Svenska för arbetslivet -opintojaksoa varten.
  
  Lähtötaso on eurooppalaisen kielten viitekehyksen taitotaso A2.

  Sisältö

  Kielioppiteemat:
  
  - kysymyssanat
  - ajanilmaukset ja lukusanat
  - substantiivit
  - adjektiivit
  - verbit
  - persoonapronominit
  - sanajärjestys
  
  Opintojakso sisältää kieliopin kertauksen lisäksi esim. jokapäiväisiin kohteliasuuksiin sekä opiskeluun liittyvää sanastoa/fraasistoa.

  Lisätiedot

  Pakolliset suoritukset:
  
  - tentti
  - kirjallinen tehtävä
  - suullinen tehtävä
  - kotitehtäviä, Moodle-tehtäviä, sanakokeita
  
  Opintojaksojen contact-, online ja blended-toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Tämä on lukukauden pituinen monimuototeutus (CONTACT BLENDED), jossa on viisi opetuskertaa Haagan kampuksella ja tämän lisäksi harjoituksia Moodlessa. Tentti on mahdollista tehdä opintojakson lopussa viimeisellä viikolla.

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Materiaali jaetaan ensimmäisellä kerralla. Tukimateriaalina voi käyttää mitä tahansa ruotsin kielioppikirjaa tai verkkomateriaalia.

  Opettaja

  Arja Aktan-Helminen

  Työelämäyhteydet

  Tehtävissä ja sisällöissä työelämälähtöisiä harjoituksia ja sanastoa.

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Tentti tehdään kampuksella viimeisellä opetuskerralla. Tarkempi ajankohta ilmoitetaan kurssin alussa.

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  13.01.2025 - 16.05.2025

  Oppimistehtävät

  Oppimistehtävät ja niiden palautusajat ovat nähtävillä Moodlesssa toteutuksen alkaessa. Kaikki kurssin aikana annetut oppimistehtävät tulee suorittaa hyväksytysti ennen kuin voi osallistua lopputenttiin.

  Ilmoittautumisaika

  02.01.2025 - 10.01.2025

  Aikataulu

  Aikataulu on näkyvissä lukujärjestyksessä ja kurssin alkaessa Moodlessa.

  Ryhmä

  • RRB3HA1
  • CONTACT
  • BLENDED
  • REB3HA1

  Paikkoja

  15 - 40

  Arviointitavat

  Toteutus arvioidaan asteikolla hyväksytty-hylätty.

  Koulutus

  RESRU Restonomi ruokatuotanto

  Opintopistemäärä

  • 3 op

  Vastuuyksikkö

  Restonomi

•     Ruotsin valmentavat opinnot SWE002HH1A-3098 21.10.2024-13.12.2024  3 op  (CONTACT, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Tämän opintojakson suoritettuaan opiskelija:
  
  - hallitsee yleissanastoa
  
  - saa valmiuksia ilmaista itseään suullisesti ja kirjallisesti
  
  - ymmärtää helpohkoja tekstejä ja yksinkertaista puhetta
  
  - osaa käyttää kielen keskeisiä rakenteita
  
  - on kehittänyt kielenoppimistaitojaan
  
  - omaa hyvät valmiudet osallistua Svenska för arbetslivet -opintojaksolle

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Tämän opintojakson menestyksellinen suorittaminen edellyttää, että opiskelijalla on seuraavat osaamiset, taidot ja työkalut hallussa:
  
  Opintojakso on tarkoitettu tasotestissä hylätyn arvosanan saaneille opiskelijoille ja valmentaa opiskelijoita Svenska för arbetslivet -opintojaksoa varten.
  
  Lähtötaso on eurooppalaisen kielten viitekehyksen taitotaso A2.

  Sisältö

  Kielioppiteemat:
  
  - kysymyssanat
  - ajanilmaukset ja lukusanat
  - substantiivit
  - adjektiivit
  - verbit
  - persoonapronominit
  - sanajärjestys
  
  Opintojakso sisältää kieliopin kertauksen lisäksi esim. jokapäiväisiin kohteliasuuksiin sekä opiskeluun liittyvää sanastoa/fraasistoa.

  Lisätiedot

  Pakolliset suoritukset:
  
  - tentti
  - kirjallinen tehtävä
  - suullinen tehtävä
  - kotitehtäviä, Moodle-tehtäviä, sanakokeita
  
  Opintojaksojen contact-, online ja blended-toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.

  ---

  Opettaja

  Arja Aktan-Helminen

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  21.10.2024 - 13.12.2024

  Ilmoittautumisaika

  03.06.2024 - 18.10.2024

  Ryhmä

  • CONTACT
  • RR3HA1

  Paikkoja

  15 - 40

  Koulutus

  RESRU Restonomi ruokatuotanto

  Arviointiasteikko

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 3 op

  Vastuuyksikkö

  Restonomi

•     Suuntautumisharjoittelu PLA021HH2A-3008 01.08.2024-30.07.2025  10 op  (RRB4HA1, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Työharjoittelun jälkeen opiskelija osaa
  - tunnistaa ja arvioida omia ammatillisia vahvuuksiaan ja kehittämiskohteitaan oman alan asiantuntijaosaamisen näkökulmasta
  - toimia työyhteisön pelisääntöjen mukaan
  - arvioida organisaation toimintoja ja tehdä tarvittaessa perusteltuja kehittämisehdotuksia
  - jatkuvasti kehittää ja päivittää työelämätaitojaan sekä opinto- ja urasuunnitelmiaan.

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Asiantuntijaosaamisen tasoisia opintoja tai vastaavaa osaamista.

  Sisältö

  Harjoittelu voidaan suorittaa tutkintoon soveltuvassa kotimaisessa tai ulkomaisessa yrityksessä, julkisyhteisössä tai muussa soveltuvassa organisaatiossa, kuten erilaisissa yhdistyksissä tai järjestöissä. Opiskelija voi työskennellä myös yrittäjänä omassa yrityksessään. Työharjoittelu voidaan suorittaa myös ulkomailla.

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Opiskelijan itsenäinen oppimisprosessi.
  
  Osaamista ohjaava opettaja antaa tarvittaessa ohjausta harjoittelupaikan löytämiseen ja harjoittelun raportointiin liittyen

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Suuntautumisopintojaksojen Moodlesivut ja materiaalit

  Opettaja

  Sakari Ketolainen

  Työelämäyhteydet

  Työharjoittelu tapahtuu opiskelijan valitsemassa keittiömestari-suuntautumisen osaamisia kartuttavassa työpaikassa

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Opetuskieli

  Suomi

  Kansainvälisyys

  Suuntautumisharjoittelun voi suorittaa myös ulkomailla

  Ajoitus

  01.08.2024 - 30.07.2025

  Oppimistehtävät

  Suuntautumisharjoittelu raportoidaan kirjallisesti. Ohje raportointiin harjoittelun Moodlesivulla

  Ilmoittautumisaika

  03.06.2024 - 15.05.2025

  Ryhmä

  • RRB4HA1
  • RR3HA1

  Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

  Mikäli sinulla on työkokemusta vähintään 400 tuntia, voit suorittaa suuntautumisharjoittelun (10 op) näyttönä. Käytännössä tämä tarkoittaa sitä, että osoitat työssäoloaikasi työtodistuksilla ja raportoit osaamisesi kehittymisestä pohdiskelevassa raportissa (katso harjoittelun jälkeen).
  Suuntautumisharjoittelun voi ahotoida näytöllä myös, jos työskentelet opintojesi aikana yhteensä 400 tuntia.

  Paikkoja

  1 - 40

  Koulutus

  RESRU Restonomi ruokatuotanto

  Arviointiasteikko

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 10 op

  Vastuuyksikkö

  Restonomi

•     Suuntautumisharjoittelu 2 PLA022HH2A-3001 01.08.2024-30.07.2025  10 op  (RRB5HA1, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Työharjoittelun jälkeen opiskelija osaa
  - tunnistaa ja arvioida omia ammatillisia vahvuuksiaan ja kehittämiskohteitaan oman alan asiantuntijaosaamisen näkökulmasta
  - toimia työyhteisön pelisääntöjen mukaan
  - arvioida organisaation toimintoja ja tehdä tarvittaessa perusteltuja kehittämisehdotuksia
  - jatkuvasti kehittää ja päivittää työelämätaitojaan sekä opinto- ja urasuunnitelmiaan.

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Asiantuntijaosaamisen tasoisia opintoja tai vastaavaa osaamista.

  Sisältö

  Harjoittelu voidaan suorittaa tutkintoon soveltuvassa kotimaisessa tai ulkomaisessa yrityksessä, julkisyhteisössä tai muussa soveltuvassa organisaatiossa, kuten erilaisissa yhdistyksissä tai järjestöissä. Opiskelija voi työskennellä myös yrittäjänä omassa yrityksessään. Työharjoittelu voidaan suorittaa myös ulkomailla

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Opiskelijan itsenäinen oppimisprosessi.
  
  Osaamista ohjaava opettaja antaa tarvittaessa ohjausta harjoittelupaikan löytämiseen ja harjoittelun raportointiin liittyen

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Suuntautumisopintojaksojen Moodlesivut ja materiaalit

  Opettaja

  Sakari Ketolainen

  Työelämäyhteydet

  Työharjoittelu tapahtuu opiskelijan valitsemassa keittiömestari-suuntautumisen osaamisia kartuttavassa työpaikassa

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Opetuskieli

  Suomi

  Kansainvälisyys

  Suuntautumisharjoittelun voi suorittaa myös ulkomailla

  Ajoitus

  01.08.2024 - 30.07.2025

  Oppimistehtävät

  Suuntautumisharjoittelu raportoidaan kirjallisesti. Ohje raportointiin harjoittelun Moodlesivulla

  Ilmoittautumisaika

  03.06.2024 - 15.05.2025

  Ryhmä

  • RRB5HA1
  • RRB6HA1
  • RR5HA1
  • RR6HA1

  Paikkoja

  1 - 100

  Koulutus

  RESRU Restonomi ruokatuotanto

  Arviointiasteikko

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 10 op

  Vastuuyksikkö

  Restonomi

•     Svenska för arbetslivet SWE001HH1A-3153 19.08.2024-31.07.2025  5 op  (DEMO) +-
  Osaamistavoitteet

  Opintojaksolla opiskellaan omaan alaasi liittyviä aihepiirejä. Tämän vuoksi on erityisen tärkeää, että valitset omalle tutkinnollesi suunnatun toteutuksen kurssitarjonnasta.
  
  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa
  - viestiä oman alasi keskeisissä tilanteissa sekä keskustella ko. alaan ja omaan työhösi liittyvistä aiheista ruotsin kielellä.
  - seurata omaa alaasi sekä tuottaa alasi keskeisiä dokumentteja ruotsin kielellä.
  - toimia pohjoismaisessa työelämäkontekstissa keskeiset kulttuurierot huomioiden.

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Opintojakson lähtötaso on B1 Eurooppalaisen kielten viitekehyksen taitotasoilla.
  Edeltävyysehtona on hyväksytty lähtötasokoe tai hylätyn lähtötasokokeen jälkeen hyväksytysti suoritettu valmentava opintojakso tai vastaava osaaminen.

  Sisältö

  Kaikki opintojakson osa-alueet linkittyvät opiskeltavaan alaan ja sisältävät oman alan terminologiaa.
  - Suullinen viestintä: työelämän viestintä, oman alan ajankohtaisista aiheista keskusteleminen.
  - Kirjallinen viestintä: oman alan seuraaminen eri medioissa, alakohtaisten lyhyiden tekstien laatiminen.
  - Kulttuuriosaaminen: pohjoismainen liike-elämän viestintäkulttuuri ja – käytänteet, vastuullinen liiketoiminta Pohjoismaissa.

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  (Eurooppalainen viitekehys, taitotaso B1) Suullinen kielitaito riittää yksinkertaisiin rutiinitilanteisiin, vuorovaikutus on haastavaa. Ymmärtämisvaikeuksia esiintyy ja väärinkäsityksiä syntyy melko helposti. Ääntämisessä on runsaasti puutteita.
  Tekstin ymmärtäminen edellyttää apuvälineitä. Rakenteissa ja sanastossa on runsaasti aukkoja, minkä vuoksi tuotettu teksti on vaikeaa ymmärtää.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  (Eurooppalainen viitekehys, taitotaso B1) Selviytyy tutuissa työhön ja vapaa-aikaan liittyvissä tilanteissa. Ymmärtää suuren osan kuulemastaan ja pystyy reagoimaan toivotulla tavalla ilman valmistautumista. Tulee ymmärretyksi, vaikka ääntäminen voi olla joidenkin äänteiden osalta ehkä puutteellista.
  Ymmärtää keskeisen sisällön sekä yleisluontoisia aiheita että omaa alaa koskevista teksteistä. Kirjalliset tuotokset ovat ymmärrettäviä. Sekä alakohtainen että yleissanasto on melko laaja. Rakenteissa on osittain puutteita.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  (Eurooppalainen viitekehys, taitotaso B2) Suullinen kielenkäyttö on sujuvaa. Pienehköjä virheitä saattaa esiintyä, mutta ne eivät haittaa kommunikointia. Käyttää kieltä oma-aloitteisesti ja pystyy verkostoitumaan. Selviytyy hyvin ja idiomaattisesti sekä oman alan että vapaa-ajan kielenkäyttö- ja keskustelutilanteissa. Ymmärtää hyvin omaan alaan liittyvän puheen. Ääntäminen on pääosin luontevaa.
  Ymmärtää vaivatta omaa alaa käsitteleviä tekstejä. Pystyy itse tuottamaan rakenteellisesti ja sanastollisesti monipuolista, melko virheetöntä tekstiä, jossa satunnaiset rakennevirheet eivät häiritse lukemista. Osaa käyttää alan keskeistä terminologiaa oikein.

  Lisätiedot

  Sinun tulee valita oman tutkintosi Svenska för arbetslivet -toteutus, jotta pääset opiskelemaan oman alasi aihepiirejä.
  
  Vastuuopettajat tutkinnoittain:
  Anna Sarajas-Zino (RESTONOMI)
  Pia Tapio (LIIKETALOUDEN TRADENOMI)
  Marketta Keisu (IT-TRADENOMI)
  Pia Kiviaho-Kallio (MEDIANOMI)
  Mikko Ilmari (LIIKUNTA)
  
  Opintojaksojen contact-, online ja blended-toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Tämä toteutus on pelkästään näyttöä varten, eikä täällä ole opetusta.

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Oheismateriaalina voi käyttää esimerkiksi Perspektiv på affärssvenska. Tolkki, Öhman, Sanoma pro TAI Gå med vinst! Affärssvenska för högskolor. Hanska, Keränen, Lehtoviita, Pirttilä. Edita.

  Opettaja

  Mikko Ilmari, Terhi Leimu, Pia Kiviaho-Kallio, Riitta Forsnabba, Pia Tapio, Anna Sarajas-Zino, Marketta Keisu

  Työelämäyhteydet

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa
  - viestiä oman alasi keskeisissä tilanteissa sekä keskustella ko. alaan ja omaan työhösi liittyvistä aiheista ruotsin kielellä.
  - seurata omaa alaasi sekä tuottaa alasi keskeisiä dokumentteja ruotsin kielellä.
  - toimia pohjoismaisessa työelämäkontekstissa keskeiset kulttuurierot huomioiden.
  
  Kaikki opintojakson osa-alueet linkittyvät opiskeltavaan alaan ja sisältävät oman alan terminologiaa.
  - Suullinen viestintä: työelämän viestintä, oman alan ajankohtaisista aiheista keskusteleminen.
  - Kirjallinen viestintä: oman alan seuraaminen eri medioissa, alakohtaisten lyhyiden tekstien laatiminen.
  - Kulttuuriosaaminen: pohjoismainen liike-elämän viestintäkulttuuri ja – käytänteet, vastuullinen liiketoiminta Pohjoismaissa.

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  1.9.-30.11.2024 ja 1.2.-30.4.2025. Näyttöä ei voi uusia.

  Opetuskieli

  Suomi

  Kansainvälisyys

  Opintojaksolla käsitellään Pohjoismaihin liittyviä aiheita.

  Ajoitus

  19.08.2024 - 31.07.2025

  Oppimistehtävät

  Non stop näyttö.

  Ilmoittautumisaika

  01.08.2024 - 31.05.2025

  Aikataulu

  W

  Ryhmä

  • DEMO

  Paikkoja

  1 - 250

  Arviointitavat

  Kirjallinen ja suullinen näyttö.Kirjallinen näyttö tehdään Examissa ja suullinen Zoomin kautta.
  Näyttö arvioidaan suullisen loppukeskustelun (60%) ja kirjallisen loppukokeen (40%) perusteella.

  Koulutus

  TRATI Tradenomi tietojenkäsittely, TRALI Tradenomi liiketalous, LIIKO Liikunnanohjaaja, RESTO Restonomi, MEDIA Medianomi, journalismi, AVO Avoin ammattikorkeakoulu, RESRU Restonomi ruokatuotanto

  Arviointiasteikko

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  Tradenomi

•     Svenska för arbetslivet SWE001HH1A-3160 19.08.2024-13.12.2024  5 op  (RRB4HA1, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Opintojaksolla opiskellaan omaan alaasi liittyviä aihepiirejä. Tämän vuoksi on erityisen tärkeää, että valitset omalle tutkinnollesi suunnatun toteutuksen kurssitarjonnasta.
  
  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa
  - viestiä oman alasi keskeisissä tilanteissa sekä keskustella ko. alaan ja omaan työhösi liittyvistä aiheista ruotsin kielellä.
  - seurata omaa alaasi sekä tuottaa alasi keskeisiä dokumentteja ruotsin kielellä.
  - toimia pohjoismaisessa työelämäkontekstissa keskeiset kulttuurierot huomioiden.

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Opintojakson lähtötaso on B1 Eurooppalaisen kielten viitekehyksen taitotasoilla.
  Edeltävyysehtona on hyväksytty lähtötasokoe tai hylätyn lähtötasokokeen jälkeen hyväksytysti suoritettu valmentava opintojakso tai vastaava osaaminen.

  Sisältö

  Kaikki opintojakson osa-alueet linkittyvät opiskeltavaan alaan ja sisältävät oman alan terminologiaa.
  - Suullinen viestintä: työelämän viestintä, oman alan ajankohtaisista aiheista keskusteleminen.
  - Kirjallinen viestintä: oman alan seuraaminen eri medioissa, alakohtaisten lyhyiden tekstien laatiminen.
  - Kulttuuriosaaminen: pohjoismainen liike-elämän viestintäkulttuuri ja – käytänteet, vastuullinen liiketoiminta Pohjoismaissa.

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  (Eurooppalainen viitekehys, taitotaso B1) Suullinen kielitaito riittää yksinkertaisiin rutiinitilanteisiin, vuorovaikutus on haastavaa. Ymmärtämisvaikeuksia esiintyy ja väärinkäsityksiä syntyy melko helposti. Ääntämisessä on runsaasti puutteita.
  Tekstin ymmärtäminen edellyttää apuvälineitä. Rakenteissa ja sanastossa on runsaasti aukkoja, minkä vuoksi tuotettu teksti on vaikeaa ymmärtää.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  (Eurooppalainen viitekehys, taitotaso B1) Selviytyy tutuissa työhön ja vapaa-aikaan liittyvissä tilanteissa. Ymmärtää suuren osan kuulemastaan ja pystyy reagoimaan toivotulla tavalla ilman valmistautumista. Tulee ymmärretyksi, vaikka ääntäminen voi olla joidenkin äänteiden osalta ehkä puutteellista.
  Ymmärtää keskeisen sisällön sekä yleisluontoisia aiheita että omaa alaa koskevista teksteistä. Kirjalliset tuotokset ovat ymmärrettäviä. Sekä alakohtainen että yleissanasto on melko laaja. Rakenteissa on osittain puutteita.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  (Eurooppalainen viitekehys, taitotaso B2) Suullinen kielenkäyttö on sujuvaa. Pienehköjä virheitä saattaa esiintyä, mutta ne eivät haittaa kommunikointia. Käyttää kieltä oma-aloitteisesti ja pystyy verkostoitumaan. Selviytyy hyvin ja idiomaattisesti sekä oman alan että vapaa-ajan kielenkäyttö- ja keskustelutilanteissa. Ymmärtää hyvin omaan alaan liittyvän puheen. Ääntäminen on pääosin luontevaa.
  Ymmärtää vaivatta omaa alaa käsitteleviä tekstejä. Pystyy itse tuottamaan rakenteellisesti ja sanastollisesti monipuolista, melko virheetöntä tekstiä, jossa satunnaiset rakennevirheet eivät häiritse lukemista. Osaa käyttää alan keskeistä terminologiaa oikein.

  Lisätiedot

  Sinun tulee valita oman tutkintosi Svenska för arbetslivet -toteutus, jotta pääset opiskelemaan oman alasi aihepiirejä.
  
  Vastuuopettajat tutkinnoittain:
  Anna Sarajas-Zino (RESTONOMI)
  Pia Tapio (LIIKETALOUDEN TRADENOMI)
  Marketta Keisu (IT-TRADENOMI)
  Pia Kiviaho-Kallio (MEDIANOMI)
  Mikko Ilmari (LIIKUNTA)
  
  Opintojaksojen contact-, online ja blended-toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Tämä toteutus on suunnattu restonomitutkinnon opiskelijoille.Tämä tarkoittaa, että alakohtaisuus on huomioitu materiaaleissa ja harjoituksissa.
  Osaamistavoitteet ja arviointikriteerit ovat kaikilla toteutuksilla yhteneväiset.
  Tämä on blended-toteutus,eli monimuotototeutus. Toteutusta ei voi suorittaa itsenäisesti tekemällä pelkästään Moodlessa olevia harjoituksia.

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Kaikki oppimateriaali löytyy kurssin Moodle-sivustolta.

  Opettaja

  Anna Sarajas-Zino

  Työelämäyhteydet

  Opintojaksolla tutustutaan yleisten työelämäaiheiden lisäksi oman alan aiheisiin, sanastoon ja fraseologiaan sekä pohjoismaiseen työelämäkulttuuriin.

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Tiedot julkaistaan Moodlessa.

  Opetuskieli

  Suomi

  Kansainvälisyys

  Ruotsinkielistä viestintää tarkastellaan pohjoismaisesta perspektiivistä perehtyen pohjoismaiseen liiketoimintaympäristöön ja yrityskulttuuriin.

  Ajoitus

  19.08.2024 - 13.12.2024

  Oppimistehtävät

  Opintojaksolla tehdään erilaisia suullisia ja kirjallisia oppimistehtäviä, jotka tulee suorittaa hyväksytysti. Opintojaksolla pidetään myös suullinen tentti sekä kirjallinen tentti.

  Ilmoittautumisaika

  03.06.2024 - 16.08.2024

  Aikataulu

  Opintojakso kestää kaksi periodia. Aikataulut löytyvät sekä lukujärjestyksestä että Moodlesta.

  Ryhmä

  • RRB4HA1
  • CONTACT
  • BLENDED

  Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

  Opintojakson voi suorittaa näytöllä.

  Paikkoja

  15 - 40

  Arviointitavat

  Suullista ja kirjallista osaamista arvioidaan seuraavin kriteerein: sujuvuus, rakenteellinen ja sanastollinen monipuolisuus, oikeakielisyys, uskallus ja halu käyttää ruotsin kieltä kohdekulttuuri huomioiden. Kaikki oppimistehtävät on suoritettava hyväksytysti, jotta opintojaksosta saa arvosanan.
  
  Loppuarvosanan muodostuminen: suullisista oppimistehtävistä ja suullisesta tentistä 60% sekä kirjallisista oppimistehtävistä ja kirjallisesta tentistä 40%.

  Koulutus

  RESRU Restonomi ruokatuotanto

  Arviointiasteikko

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  Restonomi

•     Tiimityö ja projektiosaaminen HRL001HH1A-3182 19.08.2024-31.12.2024  5 op  (DEMO) +-
  Osaamistavoitteet

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa:
  • toimia tavoitteellisesti ja vastuullisesti monimuotoisissa ja monikulttuurisissa tiimeissä
  • kehittää tiimityötä
  • työskennellä projektissa
  • hyödyntää projektityöhön liittyviä hyviä käytäntöjä, ja osaa huomioida moninaisuuden mahdollisuudet projektityössä.

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Ei lähtötasovaatimuksia eikä sidonnaisuuksia muihin opintojaksoihin

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Opiskelija:
  - Osaa kuvata ryhmädynamiikkaa ja erityisesti vastuullisuutta tiimityössä
  - Osaa kuvata erilaisia projektityön tapoja ja toteuttaa annettuja projektin tehtäviä

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Opiskelija:
  - Osaa toimia monimuotoisessa tiimissä vastuullisesti
  - Osaa antaa ja vastaanottaa tiimi- ja vertaispalautetta ja arvioida omaa toimintaansa
  - Osaa asettaa tavoitteita ja toimia projektissa sovitun mukaisesti
  - Osaa käyttää projektihallinnan työkaluja omassa tehtävässään.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Opiskelija:
  - Osaa arvioida tiimin työskentelyn tehokkuutta ja vastuullisuutta
  - Osaa palautteen perusteella analysoida tiimin toimintaa ja asettaa itselleen ja tiimille kehittämistavoitteita
  - Osaa suunnitella projektin työtehtäviä, seurata aktiivisesti projektin etenemistä sekä arvioida projektin toteutusta

  Lisätiedot

  Läsnäolo:
  Opintojaksojen contact-, online ja blended-toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Tämä on näyttö- eli DEMO-toteutus opiskelijoille, jotka jo osaavat opintojaksolla opittavat tiedot ja taidot. Opintojaksolla ei ole opetusta tai tapaamisia.
  
  Tämän opintojakson näyttö muodostuu chatbot-keskustelusta ja varsinaisesta näyttötehtävästä (1 essee).
  
  Näyttö rakentuu näin:
  
  1. Tutustu annettuihin materiaaleihin. Tutustu myös Haaga-Helian raportointi- ja lähdeviittausohjeisiin.
  
  2. Käy Chatbot-keskustelu JOORS TRULIn kanssa projektityöskentelystä.
  
  3. Tee varsinainen näyttötehtävä.

  Opettaja

  Maria Haukka, Päivö Laine

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Näytöstä saatua hyväksyttyä arvosanaa ei voi poistaa, eikä sitä voi mennä korottamaan normaalille toteutukselle. Alin hyväksytty arvosana näytöstä on 0,75, joka pyöristyy Pepissä arvosanaan 1.
  > Mikäli olet saamassa näytöstä arvosanan 1–2, opettaja kysyy, kirjataanko arviointi. Mikäli sitä ei kirjata, sinun tulee suorittaa opintojakso osallistumalla johonkin toteutukseen.
  > Mikäli olet saamassa näytöstä arvosanaksi vähintään 3, arviointi kirjataan sinulle automaattisesti.

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  19.08.2024 - 31.12.2024

  Oppimistehtävät

  1. Chatbot-keskustelu JORS TRULIn kanssa
  2. Tiimityön ja projektiosaamisen näyttö, essee

  Ilmoittautumisaika

  01.08.2024 - 04.12.2024

  Ryhmä

  • DEMO

  Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

  Näyttötoteutus. Opintojaksolla ei ole opetusta tai tapaamisia.

  Paikkoja

  1 - 250

  Koulutus

  TRATI Tradenomi tietojenkäsittely, TRALI Tradenomi liiketalous, LIIKO Liikunnanohjaaja, RESTO Restonomi, AVO Avoin ammattikorkeakoulu, RESRU Restonomi ruokatuotanto

  Arviointiasteikko

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  Liikunnanohjaaja

•     Tiimityö ja projektiosaaminen HRL001HH1A-3234 16.12.2024-31.07.2025  5 op  (DEMO) +-
  Osaamistavoitteet

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa:
  • toimia tavoitteellisesti ja vastuullisesti monimuotoisissa ja monikulttuurisissa tiimeissä
  • kehittää tiimityötä
  • työskennellä projektissa
  • hyödyntää projektityöhön liittyviä hyviä käytäntöjä, ja osaa huomioida moninaisuuden mahdollisuudet projektityössä.

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Ei lähtötasovaatimuksia eikä sidonnaisuuksia muihin opintojaksoihin

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Opiskelija:
  - Osaa kuvata ryhmädynamiikkaa ja erityisesti vastuullisuutta tiimityössä
  - Osaa kuvata erilaisia projektityön tapoja ja toteuttaa annettuja projektin tehtäviä

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Opiskelija:
  - Osaa toimia monimuotoisessa tiimissä vastuullisesti
  - Osaa antaa ja vastaanottaa tiimi- ja vertaispalautetta ja arvioida omaa toimintaansa
  - Osaa asettaa tavoitteita ja toimia projektissa sovitun mukaisesti
  - Osaa käyttää projektihallinnan työkaluja omassa tehtävässään.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Opiskelija:
  - Osaa arvioida tiimin työskentelyn tehokkuutta ja vastuullisuutta
  - Osaa palautteen perusteella analysoida tiimin toimintaa ja asettaa itselleen ja tiimille kehittämistavoitteita
  - Osaa suunnitella projektin työtehtäviä, seurata aktiivisesti projektin etenemistä sekä arvioida projektin toteutusta

  Lisätiedot

  Läsnäolo:
  Opintojaksojen contact-, online ja blended-toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Tämä on näyttö- eli DEMO-toteutus opiskelijoille, jotka jo osaavat opintojaksolla opittavat tiedot ja taidot. Opintojaksolla ei ole opetusta tai tapaamisia.
  
  Tämän opintojakson näyttö muodostuu chatbot-keskustelusta ja varsinaisesta näyttötehtävästä (1 essee).
  
  Näyttö rakentuu näin:
  
  1. Tutustu annettuihin materiaaleihin. Tutustu myös Haaga-Helian raportointi- ja lähdeviittausohjeisiin.
  
  2. Käy Chatbot-keskustelu JOORS TRULIn kanssa projektityöskentelystä.
  
  3. Tee varsinainen näyttötehtävä.

  Opettaja

  Maria Haukka, Päivö Laine

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Näytöstä saatua hyväksyttyä arvosanaa ei voi poistaa, eikä sitä voi mennä korottamaan normaalille toteutukselle. Alin hyväksytty arvosana näytöstä on 0,75, joka pyöristyy Pepissä arvosanaan 1.
  > Mikäli olet saamassa näytöstä arvosanan 1–2, opettaja kysyy, kirjataanko arviointi. Mikäli sitä ei kirjata, sinun tulee suorittaa opintojakso osallistumalla johonkin toteutukseen.
  > Mikäli olet saamassa näytöstä arvosanaksi vähintään 3, arviointi kirjataan sinulle automaattisesti.

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  16.12.2024 - 31.07.2025

  Oppimistehtävät

  1. Chatbot-keskustelu JORS TRULIn kanssa
  2. Tiimityön ja projektiosaamisen näyttö, essee

  Ilmoittautumisaika

  05.12.2024 - 31.05.2025

  Ryhmä

  • DEMO

  Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

  Näyttötoteutus. Opintojaksolla ei ole opetusta tai tapaamisia.

  Paikkoja

  1 - 250

  Koulutus

  TRATI Tradenomi tietojenkäsittely, TRALI Tradenomi liiketalous, LIIKO Liikunnanohjaaja, RESTO Restonomi, AVO Avoin ammattikorkeakoulu, RESRU Restonomi ruokatuotanto

  Arviointiasteikko

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  Tradenomi

•     Tiimityö ja projektiosaaminen HRL001HH1A-3171 21.10.2024-13.12.2024  5 op  (RR1HA1, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa:
  • toimia tavoitteellisesti ja vastuullisesti monimuotoisissa ja monikulttuurisissa tiimeissä
  • kehittää tiimityötä
  • työskennellä projektissa
  • hyödyntää projektityöhön liittyviä hyviä käytäntöjä, ja osaa huomioida moninaisuuden mahdollisuudet projektityössä.

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Ei lähtötasovaatimuksia eikä sidonnaisuuksia muihin opintojaksoihin

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Opiskelija:
  - Osaa kuvata ryhmädynamiikkaa ja erityisesti vastuullisuutta tiimityössä
  - Osaa kuvata erilaisia projektityön tapoja ja toteuttaa annettuja projektin tehtäviä

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Opiskelija:
  - Osaa toimia monimuotoisessa tiimissä vastuullisesti
  - Osaa antaa ja vastaanottaa tiimi- ja vertaispalautetta ja arvioida omaa toimintaansa
  - Osaa asettaa tavoitteita ja toimia projektissa sovitun mukaisesti
  - Osaa käyttää projektihallinnan työkaluja omassa tehtävässään.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Opiskelija:
  - Osaa arvioida tiimin työskentelyn tehokkuutta ja vastuullisuutta
  - Osaa palautteen perusteella analysoida tiimin toimintaa ja asettaa itselleen ja tiimille kehittämistavoitteita
  - Osaa suunnitella projektin työtehtäviä, seurata aktiivisesti projektin etenemistä sekä arvioida projektin toteutusta

  Lisätiedot

  Läsnäolo:
  Opintojaksojen contact-, online ja blended-toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Osaamistavoitteet
  
  • Osaat toimia tavoitteellisesti organisaation jäsenenä eri rooleissa.
  • Osaat toimia vastuullisesti monimuotoisissa tiimeissä sekä kehittää tiimityötä.
  • Osaat projektimuotoisen työskentelytavan
  • Osaat hyödyntää projektityöhön liittyviä hyviä käytäntöjä.
  Oppiminen tapahtuu tiimeissä ja itsenäisesti perehtyen.

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Kirjallisuus ja muu suositeltava materiaali:
  
  Linkkejä videomateriaaleihin opintojakson Moodlessa.
  Voit käyttää tehtävissä apuna mitä tahansa tiimi- ja projektityöskentelyyn liittyviä kirjoja ja artikkeleita. Seuraavassa joitakin hyviksi todettuja teoksia:
  • Aaltonen, P., Koivula, A., Pankakoski, M., Teikari, V. & Ventä, M. 1996. Tiimistä toimeen. Kuinka kirkastat tiimin tavoitteet ja luot mittariston sekä palautejärjestelmän. Working Paper no 3/1996; TKK.
  • Burke, R. & Barron, S. 2014. Project management leadership. John Wiley & Sons.
  • Gido, J., Clements, J. & Baker, R. 2017. Successful project management. South-Western College Pub.
  • Katzenbach, J.R. & Smith, D. K. 1993 The wisdom of teams. Creating the high-performance organization. Boston: Harvard Business School Press. tai sama suomeksi 1996 nimellä Tiimit ja tuloksekas yritys. Weilin+Göös.
  • Kettunen, S. 2009. Onnistu projektissa. WSOYPro.
  • Lencioni, P. 2019. Viisi toimintahäiriötä tiimissä. Tarina johtajuudesta. Päiväosakeyhtiö.
  • Leppälä, K. 2011. Projektitoiminnan musta kirja. Miten aikamme menestynein käytäntö saadaan takaisin raiteilleen. Bookwell.
  • Mäntyneva, M. 2016. Hallittu projekti: jäntevästä suunnittelusta menestykselliseen toteutukseen. Kauppakamari.
  • Pankakoski, M., Ventä, M., Aaltonen, P. & Teikari, V. 1999. Tositarinoita tiimityöstä. Hakapaino.
  • Project Management Institute. 2020. A guide to the project management body of knowledge. The Stationery Office Ltd.
  • Ruuska, K. 2007. Pidä projekti hallinnassa. Talentum.
  • Salminen, J. 2017. Onnistu tiimityössä. Tiimin jäsenen kirja. J-Impact.
  • Sawyer, K. 2007. Group genius. The creative power of collaboration. Basic Books.
  • Stewart, G. L., Manz, C. C., Sims, H. P. & Brown, K. G. 1998. Team work and group dynamics. John Wiley & Sons.

  Opettaja

  Tiina Yrjölä, Jari Karjalainen

  Työelämäyhteydet

  Opinnot ja tehtävät peilaavat yritysten ja organisaatioiden arkea. Opiskelijat soveltavat oppimaansa omissa organisaatioissaan.

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Ei tenttiä.

  Opetuskieli

  Suomi

  Kansainvälisyys

  Kansainvälisyys näkyy aineistoissa ja tehtävissä. Opiskelijoiden omat kokemustaustat ja työympäristöt tuovat osaltaan kansainvälistä näkökulmaa opintojaksolle.

  Ajoitus

  21.10.2024 - 13.12.2024

  Oppimistehtävät

  Opintojaksolla on kolme palautettavaa tehtävää. Kaikki tehtävät arvioidaan asteikolla 0-5. Tehtävät 1 ja 2 ovat pakollisia ja on suoritettava hyväksytyksi opintojakson läpipääsemiseksi. Jos jätät tehtävän 3 palauttamatta, on sen arvosana nolla.
  
  Tehtävät ovat seuraavat:
  • Tehtävä 1. Tiimityötaitojen analyysi (yksilötehtävä). 40% opintojakson arvosanasta.
  • Tehtävä 2. Projektityö (tiimitehtävä). 40% opintojakson arvosanasta.
  • Tehtävä 3. Projektipohdinta (yksilötehtävä). 20% opintojakson arvosanasta.
  Tarkemmat ohjeet tehtävistä ensimmäisessä tapaamisessa.

  Ilmoittautumisaika

  12.08.2024 - 18.10.2024

  Aikataulu

  Lähiopetus Haagan Kampuksella lukujärjestyksen mukaan (ei lähiopetusta ti 6.12. 2022).
  Tämä toteutus perustuu lähitapaamisiin, eikä opintojaksoa ole mahdollista suorittaa samanaikaisesti virtuaalisesti.

  Ryhmä

  • RR1HA1
  • CONTACT

  Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

  Avainosaamisten näyttö
  
  Opintojakson voi suorittaa myös näyttönä. Ennen näyttöön osallistumista, tutustu näytettävän tiimityö- ja projektiosaamisen opintojaksokuvaukseen. Vertaa omaa osaamistasi opintojaksokuvauksessa määriteltyihin osaamistavoitteisiin. Näytössä osoitat aiemmin hankitun osaamisesi, joka kattaa opintojakson osaamissisällöt. Tutustu huolellisesti osaamissisältöihin ja arviointikriteereihin jo ennen kuin ilmoittaudut. Ennen näyttöön pääsemistä sinun on tehtävä ennakkotehtävät hyväksytysti. Lisätietoa avainosaamisten näyttö Moodlesta (kurssiavain: näyttö).

  Paikkoja

  15 - 40

  Arviointitavat

  Opintojakso arvioidaan asteikolla 1 - 5. Arviointikriteerit on esitetty asteikolla 1 - 3 - 5.
  Arvosana 1: Osaa tulkita tiimityössä vastuullisuuteen liittyviä kysymyksiä. Osaa kuvata ryhmädynamiikkaa tiimityössä. Osaa antaa vertaispalautetta tiimissä. Osaa kuvata erilaisia projektityön tapoja.
  Arvosana 3: Osaa toimia tiimissä vastuullisesti. Osaa antaa ja vastaanottaa tiimi- ja vertaispalautetta ja arvioida omaa toimintaansa. Osaa asettaa tavoitteita ja toimia projektissa sovitun mukaisesti.
  Arvosana 5: Osaa arvioida tiimin työskentelyn vastuullisuutta. Osaa tukea muita tiimin tuloksellisessa toiminnassa. Osaa palautteen perusteella analysoida tiimin toimintaa ja asettaa itselleen kehittämistavoitteita. Osaa toimia projektissa tavoitteellisesti ja vastuullisesti hyödyntäen valittuja työkaluja sekä arvioida projektin toteutusta.

  Koulutus

  RESRU Restonomi ruokatuotanto

  Arviointiasteikko

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  Restonomi

•     Tiimityö ja projektiosaaminen HRL001HH1A-3172 13.01.2025-16.05.2025  5 op  (RRB1HA1, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa:
  • toimia tavoitteellisesti ja vastuullisesti monimuotoisissa ja monikulttuurisissa tiimeissä
  • kehittää tiimityötä
  • työskennellä projektissa
  • hyödyntää projektityöhön liittyviä hyviä käytäntöjä, ja osaa huomioida moninaisuuden mahdollisuudet projektityössä.

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Ei lähtötasovaatimuksia eikä sidonnaisuuksia muihin opintojaksoihin

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Opiskelija:
  - Osaa kuvata ryhmädynamiikkaa ja erityisesti vastuullisuutta tiimityössä
  - Osaa kuvata erilaisia projektityön tapoja ja toteuttaa annettuja projektin tehtäviä

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Opiskelija:
  - Osaa toimia monimuotoisessa tiimissä vastuullisesti
  - Osaa antaa ja vastaanottaa tiimi- ja vertaispalautetta ja arvioida omaa toimintaansa
  - Osaa asettaa tavoitteita ja toimia projektissa sovitun mukaisesti
  - Osaa käyttää projektihallinnan työkaluja omassa tehtävässään.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Opiskelija:
  - Osaa arvioida tiimin työskentelyn tehokkuutta ja vastuullisuutta
  - Osaa palautteen perusteella analysoida tiimin toimintaa ja asettaa itselleen ja tiimille kehittämistavoitteita
  - Osaa suunnitella projektin työtehtäviä, seurata aktiivisesti projektin etenemistä sekä arvioida projektin toteutusta

  Lisätiedot

  Läsnäolo:
  Opintojaksojen contact-, online ja blended-toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa:
  • toimia tavoitteellisesti ja vastuullisesti monimuotoisissa ja monikulttuurisissa tiimeissä
  • kehittää tiimityötä
  • työskennellä projektissa
  • hyödyntää projektityöhön liittyviä hyviä käytäntöjä, ja osaa huomioida moninaisuuden mahdollisuudet projektityössä
  
  Tämä opintojakso kuuluu kaikkiin Haaga-Helian tutkintoihin ja opiskelija voi osallistua mille tahansa toteutukselle. Tämä kyseinen toteutus on suunnattu restonomi-tutkinnon opiskelijoille. Tämä tarkoittaa, että alakohtaisuus on otettu huomioon materiaalien ja harjoitusten sisällöissä. Osaamistavoitteet ja arviointikriteerit ovat kaikilla toteutuksilla yhtenevät

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Mäntyneva, Hallittu projekti

  Opettaja

  Nina Vallin

  Työelämäyhteydet

  Kurssin opetuksessa ja tehtävissä huomioidaan työelämäyhteydet.

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Toteutuksella ei ole tenttiä.

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  13.01.2025 - 16.05.2025

  Oppimistehtävät

  Tiimityöessee (yksilötehtävä) Projektisuunnitelma ryhmässä tai Oppimisblogi (työpaikan projektiin liittyen) yksilötehtävänä sekä Oppimisreflektio (yksilötehtävä).

  Ilmoittautumisaika

  07.01.2025 - 10.01.2025

  Aikataulu

  Kolme tapaamista kevään aikana.

  Ryhmä

  • RRB1HA1
  • WORKSTUDY

  Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

  Näyttö: Lue lisää https://www.haaga-helia.fi/fi/nayta-osaamisesi

  Paikkoja

  15 - 40

  Arviointitavat

  Arviointikriteeri - arvosana 1
  Opiskelija:
  - Osaa kuvata ryhmädynamiikkaa ja erityisesti vastuullisuutta tiimityössä
  - Osaa kuvata erilaisia projektityön tapoja ja toteuttaa annettuja projektin tehtäviä
  
  Arviointikriteeri - arvosana 3
  Opiskelija:
  - Osaa toimia monimuotoisessa tiimissä vastuullisesti
  - Osaa antaa ja vastaanottaa tiimi- ja vertaispalautetta ja arvioida omaa toimintaansa
  - Osaa asettaa tavoitteita ja toimia projektissa sovitun mukaisesti
  - Osaa käyttää projektihallinnan työkaluja omassa tehtävässään.
  
  Arviointikriteeri - arvosana 5
  Opiskelija:
  - Osaa arvioida tiimin työskentelyn tehokkuutta ja vastuullisuutta
  - Osaa palautteen perusteella analysoida tiimin toimintaa ja asettaa itselleen ja tiimille kehittämistavoitteita
  - Osaa suunnitella projektin työtehtäviä, seurata aktiivisesti projektin etenemistä sekä arvioida projektin toteutusta

  Koulutus

  RESRU Restonomi ruokatuotanto

  Arviointiasteikko

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  Restonomi

•     Tuloksellinen ammattikeittiö HOS012AS3A-3001 19.08.2024-13.12.2024  5 op  (CONTACT, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa: Analysoida yrityksen kilpailuympäristöä, Arvioida yrityksen tuloksellisuutta ja kulurakenteita, Arvioida eri asiakkuuksien kannattavuutta sekä hinnoitella tuotteita ja tilaustapahtumia.

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Yrityksen talous, kannattavuuden suunnittelu sekä ruokatuotannon prosessit ja laatu -opintojaksot oltava käytynä

  Sisältö

  Opintojakson sisältöjä ovat: Tuotekohtainen kannattavuus (Menu mix), Asiakaskohtainen kannattavuuslaskenta, Tiedolla johtaminen, Hinnoittelumallit, Kannattavuustutkimus, Tuottojohtaminen ja kilpailija-analyysi.

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Osaa tulkita yrityksen kilpailuympäristöä, tunnistaa yrityksen tuloksellisuuteen ja kulurakenteisiin liittyviä tekijöitä, osaa arvioida eri asiakkuuksien kannattavuutta, osaa hinnoitella tuotteita ja tilaustapahtumia liikeideaan sopivasti

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Osaa analysoida yrityksen kilpailuympäristöä, osaa arvioida yrityksen tuloksellisuuteen ja kulurakenteisiin vaikuttavia tekijöitä, osaa tutkia ja arvioida eri asiakkuuksien kannattavuutta, osaa hinnoitella tuotteita ja tilaustapahtumia kannattavasti ja liikeideaan sopivasti

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Osaa analysoida yrityksen kilpailuympäristöä ja ennakoida muutoksia, osaa arvioida yrityksen tuloksellisuuteen ja kulurakenteisiin vaikuttavia tekijöitä sekä kehittää toimintaa kannattavuustutkimuksen perusteella, osaa tutkia ja arvioida eri asiakkuuksien kannattavuutta, osaa hinnoitella tuotteita ja tilaustapahtumia kannattavasti eri liikeideoissa ja toimintaympäristöissä

  Lisätiedot

  Opintojaksojen contact-, online ja blended-toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Opiskelu perustuu ohjattuun lähiopetukseen ja harjoitustehtävien tekoon.

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Heikkilä, P. & Saranpää, T. 2013 tai uudempi. Hotelli- ja ravintola-alan sisäinen laskentatoimi. Restamark Oy. Helsinki.
  Gregoire, M. B. 2017. Foodservice organizations: A managerial and systems approach. Ninth Edition. Boston: Pearson.

  Opettaja

  Pekka Heikkilä, Sakari Ketolainen

  Työelämäyhteydet

  Opintojakson harjoitukset ja tehtävät koostuvat ravintola-alan käytännön sovellutuksista.

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Torstai 10.10.2024 klo 14.00 alkaen

  Opetuskieli

  Suomi

  Kansainvälisyys

  Opintojaksolla huomioidaan alan kansainväliset laskentakäytännöt.

  Ajoitus

  19.08.2024 - 13.12.2024

  Oppimistehtävät

  Kontaktiopetuskerroilla tehtävät harjoitustehtävät ja etätehtävät

  Ilmoittautumisaika

  03.06.2024 - 16.08.2024

  Aikataulu

  Opetus torstaisin klo 14.00-16.30
  
  Viikko 1: Tuotekohtainen kannattavuus
  Viikko 2: Asiakaskohtainen kannattavuus
  Viikko 3: Hinnoittelumallit: Ruokalistat, Tapahtuma, Catering
  Viikko 4: Kannattavuustutkimus
  Viikko 5: Kannattavuustutkimus
  Viikko 6: Kilpailija-analyysi
  Viikko 7: Tuottojohtaminen
  Viikko 8: Tentti

  Ryhmä

  • CONTACT
  • RR5HA1

  Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

  Opinnollistaminen: Mikäli tiedät, että sinulla on kurssin aikana työpaikallasi vastuita ja kehityshankkeita, jotka suoraan liittyvät kurssin sisältöihin, voit suorittaa kurssin opinnollistettuna. Ota yhteys opettajaan.

  Paikkoja

  15 - 40

  Arviointitavat

  Opintojakso arvioidaan käyttäen asteikkoa kiitettävä (5), erittäin hyvä (4), hyvä (3), tyydyttävä (2), välttävä (1), hylätty (0). Arviointikriteerit on esitetty opintojakson tiedoissa (OPS) asteikolla 1 - 3 - 5.
  
  Osaaminen näytetään tentillä ja etätehtävillä, jotka tulee palauttaa annettuun määräpäivään mennessä. Etätehtäviä ei voi palauttaa myöhässä.

  Koulutus

  RESRU Restonomi ruokatuotanto

  Arviointiasteikko

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  Restonomi

•     Tuotekehityksen ja aistinvaraisen arvioinnin menetelmät HOS010AS3A-3002 13.01.2025-14.03.2025  5 op  (RR4HA1, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa: Kuvata ja soveltaa tuotekehitysprosessimalleja, hyödyntää tuotekehityksen erilaisia ideointimenetelmiä, Analysoida aistihavaintojen merkitystä elintarvikkeen ominaisuuksien arvioinnissa, Suunnitella ja toteuttaa pienimuotoisen aistinvaraisen arviointitilaisuuden, Raportoida keräämäänsä aineistoa ja pohtia tulosten merkitystä

  Sisältö

  Opintojakson sisältöjä ovat: Suunnitelmalliset tuotekehitysprosessit ja niiden dokumentointi, Erilaiset tuotekehityksen ideointimenetelmät, Kaupallistaminen, Aistien toiminta ja perusmaut, Aistinvaraiset tutkimusmenetelmät, Ruoka- ja juomatuotteiden aistinvarainen arviointi

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Osaa kuvata tuotekehitysprosessimalleja ja ymmärtää tuotekehityksen erilaisia ideointimenetelmiä. Tunnistaa aistihavaintojen merkityksen elintarvikkeen ominaisuuksien arvioinnissa. Osaa suunnitella ja toteuttaa pienimuotoisen aistinvaraisen arviointitilaisuuden. Osaa raportoida keräämäänsä aineistoa ja pohtia tulosten merkitystä

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Osaa kuvata ja soveltaa tuotekehitysprosessimalleja ja hyödyntää tuotekehityksen erilaisia ideointimenetelmiä ammattikeittiössä. Ymmärtää kaupallistamisen roolin tuotekehityksessä. Osaa selittää aistihavaintojen merkityksiä elintarvikkeen ominaisuuksien arvioinnissa. Osaa suunnitella ja toteuttaa pienimuotoisen aistinvaraisen arviointitilaisuuden sekä arvioida sen luotettavuutta. Osaa raportoida keräämäänsä aineistoa ja pohtia kriittisesti tulosten merkitystä

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Osaa kuvata, soveltaa ja arvioida tuotekehitysprosessimalleja. Osaa soveltaa ja kehittää tuotekehityksen erilaisia ideointimenetelmiä ammattikeittiössä. Ymmärtää ja osaa analysoida kaupallistamisen roolia tuotekehityksessä. Osaa selittää ja arvioida aistihavaintojen merkityksiä elintarvikkeen ominaisuuksien arvioinnissa. Osaa suunnitella ja toteuttaa pienimuotoisen aistinvaraisen arviointitilaisuuden sekä arvioida sen luotettavuutta. Osaa raportoida keräämäänsä aineistoa ja pohtia kriittisesti tulosten merkitystä

  Lisätiedot

  Opintojaksojen contact-, online ja blended-toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Opintojaksolla on lähiopetusta.
  
  Opintojakson suorituksena on tehtävien tekeminen ja palautus Moodleen sekä tentti. Kaikki tehtävät ovat näkyvissä Moodlessa jo opintojakson alkaessa. Palautetta annetaan vain tehtävistä, jotka on palautettu ajallaan. Arvosana annetaan tehtävien ja tentin perusteella.
  Tentti on Moodlessa.
  Kaikki tehtävät ja tentit tulee olla suoritettu ennen opintojakson arviointia.
  
  Opintojaksolla on jatkuva arviointi, ohjausta tapahtuu suullisesti lähiopetuksessa ja kirjallisesti Moodlessa.
  
  Sähköposti:ville.parkkinen@haaga-helia.fi/ saija.laitinen@haaga-helia.fi

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Tuorila, H., Parkkinen K. & Tolonen K. 2008. Aistit ammattikäyttöön. WSOY. Helsinki.
  
  Villanen, J. 2016. Tuotteista tähtituotteita: Tarinoita, tehtävää, teoriaa. Kauppakamari. Helsinki. E-kirja. Luettu: 18.12.2023. (e-kirja: https://haaga-helia.finna.fi/Record/3amk.271025)

  Opettaja

  Ville Parkkinen, Saija Laitinen

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Aistit ja aistittavien ominaisuuksien havaitseminen (kirja s. 1–74)
  Aistinvaraisen arvioinnin menetelmät (kirja s. 75–147)
  Uusintatentit Examissa seuravaan periodin aikana.

  Opetuskieli

  Suomi

  Kansainvälisyys

  Tieteelliset, kansainväliset artikkelit.

  Ajoitus

  13.01.2025 - 14.03.2025

  Oppimistehtävät

  Aistinvaraisen arvioinnin arvioitavat tehtävät:
  Referaatti tieteellisestä artikkelista ja sen esitys
  Aistinvaraisen arvioinnin järjestäminen
  
  Tuotekehityksen arvioitavat tehtävät:
  Referaatti
  Tuotekehityksen verrokkituote ja tuotekehitys

  Ilmoittautumisaika

  02.01.2025 - 10.01.2025

  Aikataulu

  Tarkempi aikataulu moodlessa

  Ryhmä

  • RR4HA1
  • CONTACT

  Paikkoja

  15 - 40

  Arviointitavat

  Opintojakson tehtävät ja arviointi
  
  
  1. Aistinvarainen arviointi referaattitehtävä; yksilötehtävä 10 p
  
  2. Aistinvarainen arviointitilaisuus; yksilötehtävä 20 p
  
  3. Tuotekehityksen kirjareferaatti; yksilötehtävä 10 p
  
  4. Tuotekehityksen verrokkituote ja tuotekehitys; yksilötehtävä 20 p
  
  5. Tentti 40 p
  
  Kaikki tehtävät ja tentti tulee olla hyväksytysti suoritettu ennen opintojakson päättymistä.
  
  Yhteensä
  50-59 pistettä = 1
  60-69 pistettä = 2
  70-79 pistettä = 3
  80-89 pistettä = 4
  90-100 pistettä = 5

  Koulutus

  RESRU Restonomi ruokatuotanto

  Arviointiasteikko

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  Restonomi

•     Tuotekehityksen ja aistinvaraisen arvioinnin menetelmät HOS010AS3A-3003 19.08.2024-13.12.2024  5 op  (RRB4HA1, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa: Kuvata ja soveltaa tuotekehitysprosessimalleja, hyödyntää tuotekehityksen erilaisia ideointimenetelmiä, Analysoida aistihavaintojen merkitystä elintarvikkeen ominaisuuksien arvioinnissa, Suunnitella ja toteuttaa pienimuotoisen aistinvaraisen arviointitilaisuuden, Raportoida keräämäänsä aineistoa ja pohtia tulosten merkitystä

  Sisältö

  Opintojakson sisältöjä ovat: Suunnitelmalliset tuotekehitysprosessit ja niiden dokumentointi, Erilaiset tuotekehityksen ideointimenetelmät, Kaupallistaminen, Aistien toiminta ja perusmaut, Aistinvaraiset tutkimusmenetelmät, Ruoka- ja juomatuotteiden aistinvarainen arviointi

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Osaa kuvata tuotekehitysprosessimalleja ja ymmärtää tuotekehityksen erilaisia ideointimenetelmiä. Tunnistaa aistihavaintojen merkityksen elintarvikkeen ominaisuuksien arvioinnissa. Osaa suunnitella ja toteuttaa pienimuotoisen aistinvaraisen arviointitilaisuuden. Osaa raportoida keräämäänsä aineistoa ja pohtia tulosten merkitystä

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Osaa kuvata ja soveltaa tuotekehitysprosessimalleja ja hyödyntää tuotekehityksen erilaisia ideointimenetelmiä ammattikeittiössä. Ymmärtää kaupallistamisen roolin tuotekehityksessä. Osaa selittää aistihavaintojen merkityksiä elintarvikkeen ominaisuuksien arvioinnissa. Osaa suunnitella ja toteuttaa pienimuotoisen aistinvaraisen arviointitilaisuuden sekä arvioida sen luotettavuutta. Osaa raportoida keräämäänsä aineistoa ja pohtia kriittisesti tulosten merkitystä

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Osaa kuvata, soveltaa ja arvioida tuotekehitysprosessimalleja. Osaa soveltaa ja kehittää tuotekehityksen erilaisia ideointimenetelmiä ammattikeittiössä. Ymmärtää ja osaa analysoida kaupallistamisen roolia tuotekehityksessä. Osaa selittää ja arvioida aistihavaintojen merkityksiä elintarvikkeen ominaisuuksien arvioinnissa. Osaa suunnitella ja toteuttaa pienimuotoisen aistinvaraisen arviointitilaisuuden sekä arvioida sen luotettavuutta. Osaa raportoida keräämäänsä aineistoa ja pohtia kriittisesti tulosten merkitystä

  Lisätiedot

  Opintojaksojen contact-, online ja blended-toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Opintojaksolla on lähiopetusta.
  
  Opintojakson suorituksena on tehtävien tekeminen ja palautus Moodleen sekä tentti. Kaikki tehtävät ovat näkyvissä Moodlessa jo opintojakson alkaessa. Palautetta annetaan vain tehtävistä, jotka on palautettu ajallaan. Arvosana annetaan tehtävien ja tentin perusteella.
  Tentti on Moodlessa.
  Kaikki tehtävät ja tentit tulee olla suoritettu ennen opintojakson arviointia.
  
  Opintojaksolla on jatkuva arviointi, ohjausta tapahtuu suullisesti lähiopetuksessa ja kirjallisesti Moodlessa.
  
  Sähköposti:ville.parkkinen@haaga-helia.fi/ tiina.yrjölä@haaga-helia.fi

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Tuorila, H., Parkkinen K. & Tolonen K. 2008. Aistit ammattikäyttöön. WSOY. Helsinki.
  
  Villanen, J. 2016. Tuotteista tähtituotteita: Tarinoita, tehtävää, teoriaa. Kauppakamari. Helsinki. E-kirja. Luettu: 18.12.2023. (e-kirja: https://haaga-helia.finna.fi/Record/3amk.271025)

  Opettaja

  Ville Parkkinen, Tiina Yrjölä

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Aistit ja aistittavien ominaisuuksien havaitseminen (kirja s. 1–74)
  Aistinvaraisen arvioinnin menetelmät (kirja s. 75–147)
  Uusintatentit Examissa seuravaan periodin aikana.

  Opetuskieli

  Suomi

  Kansainvälisyys

  Tieteelliset, kansainväliset artikkelit.

  Ajoitus

  19.08.2024 - 13.12.2024

  Oppimistehtävät

  Aistinvaraisen arvioinnin arvioitavat tehtävät:
  Referaatti tieteellisestä artikkelista ja sen esitys
  Aistinvaraisen arvioinnin järjestäminen
  
  Tuotekehityksen arvioitavat tehtävät:
  Referaatti
  Tuotekehityksen verrokkituote ja tuotekehitys

  Ilmoittautumisaika

  03.06.2024 - 16.08.2024

  Aikataulu

  Tarkempi aikataulu moodlessa

  Ryhmä

  • RRB4HA1
  • CONTACT
  • BLENDED

  Paikkoja

  15 - 40

  Arviointitavat

  Opintojakson tehtävät ja arviointi
  
  
  1. Aistinvarainen arviointi referaattitehtävä; yksilötehtävä 10 p
  
  2. Aistinvarainen arviointitilaisuus; yksilötehtävä 20 p
  
  3. Tuotekehityksen kirjareferaatti; yksilötehtävä 10 p
  
  4. Tuotekehityksen verrokkituote ja tuotekehitys; yksilötehtävä 20 p
  
  5. Tentti 40 p
  
  Kaikki tehtävät ja tentti tulee olla hyväksytysti suoritettu ennen opintojakson päättymistä.
  
  Yhteensä
  50-59 pistettä = 1
  60-69 pistettä = 2
  70-79 pistettä = 3
  80-89 pistettä = 4
  90-100 pistettä = 5

  Koulutus

  RESRU Restonomi ruokatuotanto

  Arviointiasteikko

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  Restonomi

•     Tutkimus- ja kehittämisosaaminen ANA001HH1A-3085 19.08.2024-31.07.2025  5 op  (DEMO) +-
  Osaamistavoitteet

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa omassa opinnäytetyössään tai muussa kehityshankkeessa
  
  • hakea oleellista tietoa sekä arvioida kriittisesti lähteitä ja tiedon luotettavuutta
  • kuvata asiatyylillä ja jäsennellysti tutkimusprosessia ja merkitä lähteet asianmukaisesti
  • käyttää omaan opinnäytetyöhön tai projektiin soveltuvaa menetelmää aineiston ja työelämätiedon hankkimiseen ja analysointiin
  • perustella valintojaan ja tehdä näkyväksi konkreettisia kehittämisehdotuksia
  • soveltaa eettisiä toimintaperiaatteita oman tutkimus-tai kehittämistyön kaikissa vaiheissa
  • kehittää aiheen omalle opinnäytetyölleen
  • tunnistaa opinnäytetyönsä tekemiseen tarvittavat menetelmävaihtoehdot sekä Haaga-Helian opinnäytetyöprosessin vaiheet.

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Opintojakso edeltää opinnäytetyötä. Opintojakson aikana tai sen jälkeen opiskelija ilmoittautuu Wihissä opinnäytetyön tekijäksi.

  Sisältö

  Ks. osaamistavoitteet. Sisältö ilmoitetaan tarkemmin toteutuskuvauksissa.

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Opiskelija
  - Osaa hakea kehittämiseen ja tutkimukseen tarvittavia tiedonlähteitä
  - Osaa tehdä tutkimus- ja kehittämissuunnitelman
  - Tunnistaa eri tutkimusmenetelmiä ja tutkimustoimintaan liittyviä eettisiä kysymyksiä

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Opiskelija
  - Osaa valita ja käyttää soveltuvia menetelmiä tutkimusaineiston ja työelämätiedon hankkimiseen
  - Osaa arvioida ja analysoida aineistoja sekä perustella valintojaan
  - Osaa kuvata omaa tutkimusprosessia ja konkreettisia kehittämisehdotuksia

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Opiskelija
  - Osaa arvioida kriittisesti tiedon, analyysien ja tutkimusten luotettavuutta
  - Osaa soveltaa eettisiä periaatteita tutkimus- ja kehittämistyössään
  - Osaa arvioida kehittämisehdotuksia ja niiden toteuttamista työelämässä

  Lisätiedot

  Opintojaksojen contact-, online- ja blended-toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25 % , arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50 %, opintojakso hylätään.

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Tämä on näyttö- eli DEMO-toteutus opiskelijoille, jotka jo osaavat opintojaksolla opittavat tiedot ja taidot. Opintojaksolla ei ole opetusta tai tapaamisia. Ilmoittaudu tälle opintojaksototeutukselle, jos aiot suorittaa opintojakson näytöllä. Ilmoittautumisen jälkeen löydät Moodlesta opintojakson sivuston, jossa on tarkemmat ohjeet.
  
  Näyttö jakautuu kolmeen osaan:
  Osa 1: Moodle-tentti 70% arvosanasta
  Osa 2: Oman opinnäytetyön aiheen tavoitteenasettelu 30% arvosanasta
  Osa 3: Ilmoittautuminen opinnäytetyöprosessiin Wihissä, hyväksytty/hylätty
  
  Moodle-tentin tehtäväalueet
  - Haaga-Helian opinnäytetyön opinnäyteprosessi
  - Haaga-Helian opinnäytetöiden raportointiohje
  - Lähteiden merkitseminen Haaga-Heliassa
  - Tutkimuseettiset periaatteet
  - Aineistonhallinta
  - Laadullinen tutkimusote
  - Määrällinen tutkimusote
  - Kehittämistyön menetelmät
  
  Huom! Opintojakso on opinnäytetyön aloittamista valmistava: näytössä ideoidaan alustava aihe omalle opinnäytetyölle ja ilmoittaudutaan lopuksi opinnäytetyöprosessiin. Opintojaksoa ei suositella suoritettavaksi ennen kuin opinnäytetyön aloitus on ajankohtaista.

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Materiaali löytyy opintojakson Moodlesta

  Opettaja

  Mirja Jaakkola, Pirjo Saaranen

  Työelämäyhteydet

  Työelämäyhteys syntyy työelämän kehittämishankkeiten ja opinnäytetyön aiheen kautta.

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Ei uusintamahdollisuutta

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  19.08.2024 - 31.07.2025

  Ilmoittautumisaika

  01.08.2024 - 31.05.2025

  Ryhmä

  • DEMO

  Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

  Näyttötoteutus. Opintojaksolla ei ole opetusta tai tapaamisia.

  Paikkoja

  1 - 250

  Arviointitavat

  Näyttö jakautuu kolmeen osaan:
  Osa 1: Moodle-tehtäväsarja 70% arvosanasta, kesto max 70 min
  Osa 2: Oman opinnäytetyön aiheen tavoitteenasettelu 30% arvosanasta, ei aikarajoitusta
  Osa 3: Ilmoittautuminen opinnäytetyöprosessiin Wihissä, hyväksytty/hylätty

  Koulutus

  TRATI Tradenomi tietojenkäsittely, TRALI Tradenomi liiketalous, LIIKO Liikunnanohjaaja, RESTO Restonomi, MEDIA Medianomi, journalismi, AVO Avoin ammattikorkeakoulu, RESRU Restonomi ruokatuotanto

  Arviointiasteikko

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  Medianomi

•     Tutkimus- ja kehittämisosaaminen ANA001HH1A-3098 13.01.2025-14.03.2025  5 op  (CONTACT, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa omassa opinnäytetyössään tai muussa kehityshankkeessa
  
  • hakea oleellista tietoa sekä arvioida kriittisesti lähteitä ja tiedon luotettavuutta
  • kuvata asiatyylillä ja jäsennellysti tutkimusprosessia ja merkitä lähteet asianmukaisesti
  • käyttää omaan opinnäytetyöhön tai projektiin soveltuvaa menetelmää aineiston ja työelämätiedon hankkimiseen ja analysointiin
  • perustella valintojaan ja tehdä näkyväksi konkreettisia kehittämisehdotuksia
  • soveltaa eettisiä toimintaperiaatteita oman tutkimus-tai kehittämistyön kaikissa vaiheissa
  • kehittää aiheen omalle opinnäytetyölleen
  • tunnistaa opinnäytetyönsä tekemiseen tarvittavat menetelmävaihtoehdot sekä Haaga-Helian opinnäytetyöprosessin vaiheet.

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Opintojakso edeltää opinnäytetyötä. Opintojakson aikana tai sen jälkeen opiskelija ilmoittautuu Wihissä opinnäytetyön tekijäksi.

  Sisältö

  Ks. osaamistavoitteet. Sisältö ilmoitetaan tarkemmin toteutuskuvauksissa.

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Opiskelija
  - Osaa hakea kehittämiseen ja tutkimukseen tarvittavia tiedonlähteitä
  - Osaa tehdä tutkimus- ja kehittämissuunnitelman
  - Tunnistaa eri tutkimusmenetelmiä ja tutkimustoimintaan liittyviä eettisiä kysymyksiä

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Opiskelija
  - Osaa valita ja käyttää soveltuvia menetelmiä tutkimusaineiston ja työelämätiedon hankkimiseen
  - Osaa arvioida ja analysoida aineistoja sekä perustella valintojaan
  - Osaa kuvata omaa tutkimusprosessia ja konkreettisia kehittämisehdotuksia

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Opiskelija
  - Osaa arvioida kriittisesti tiedon, analyysien ja tutkimusten luotettavuutta
  - Osaa soveltaa eettisiä periaatteita tutkimus- ja kehittämistyössään
  - Osaa arvioida kehittämisehdotuksia ja niiden toteuttamista työelämässä

  Lisätiedot

  Opintojaksojen contact-, online- ja blended-toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25 % , arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50 %, opintojakso hylätään.

  ---

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Oppimateriaalit ilmoitetaan kullakin toteutuksella.
  
  Haaga-Helia ammattikorkeakoulu 2022. Raportointiohje pitkille raporteille ja opinnäytetyölle.
  Opinnäytetyökoordinaattorit.Haaga-Helian amk-tutkinnot. Amk-opinnäytetyöohje.

  Opettaja

  Saija Laitinen

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  13.01.2025 - 14.03.2025

  Ilmoittautumisaika

  02.01.2025 - 10.01.2025

  Ryhmä

  • CONTACT
  • RR6HA1

  Paikkoja

  15 - 40

  Koulutus

  RESRU Restonomi ruokatuotanto

  Arviointiasteikko

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  Restonomi

•     Tutkimus- ja kehittämisosaaminen ANA001HH1A-3099 13.01.2025-16.05.2025  5 op  (RRB5HA1, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa omassa opinnäytetyössään tai muussa kehityshankkeessa
  
  • hakea oleellista tietoa sekä arvioida kriittisesti lähteitä ja tiedon luotettavuutta
  • kuvata asiatyylillä ja jäsennellysti tutkimusprosessia ja merkitä lähteet asianmukaisesti
  • käyttää omaan opinnäytetyöhön tai projektiin soveltuvaa menetelmää aineiston ja työelämätiedon hankkimiseen ja analysointiin
  • perustella valintojaan ja tehdä näkyväksi konkreettisia kehittämisehdotuksia
  • soveltaa eettisiä toimintaperiaatteita oman tutkimus-tai kehittämistyön kaikissa vaiheissa
  • kehittää aiheen omalle opinnäytetyölleen
  • tunnistaa opinnäytetyönsä tekemiseen tarvittavat menetelmävaihtoehdot sekä Haaga-Helian opinnäytetyöprosessin vaiheet.

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Opintojakso edeltää opinnäytetyötä. Opintojakson aikana tai sen jälkeen opiskelija ilmoittautuu Wihissä opinnäytetyön tekijäksi.

  Sisältö

  Ks. osaamistavoitteet. Sisältö ilmoitetaan tarkemmin toteutuskuvauksissa.

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Opiskelija
  - Osaa hakea kehittämiseen ja tutkimukseen tarvittavia tiedonlähteitä
  - Osaa tehdä tutkimus- ja kehittämissuunnitelman
  - Tunnistaa eri tutkimusmenetelmiä ja tutkimustoimintaan liittyviä eettisiä kysymyksiä

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Opiskelija
  - Osaa valita ja käyttää soveltuvia menetelmiä tutkimusaineiston ja työelämätiedon hankkimiseen
  - Osaa arvioida ja analysoida aineistoja sekä perustella valintojaan
  - Osaa kuvata omaa tutkimusprosessia ja konkreettisia kehittämisehdotuksia

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Opiskelija
  - Osaa arvioida kriittisesti tiedon, analyysien ja tutkimusten luotettavuutta
  - Osaa soveltaa eettisiä periaatteita tutkimus- ja kehittämistyössään
  - Osaa arvioida kehittämisehdotuksia ja niiden toteuttamista työelämässä

  Lisätiedot

  Opintojaksojen contact-, online- ja blended-toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25 % , arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50 %, opintojakso hylätään.

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  BLENDED
  Opintojakso on tarkoitettu Haagan restonomikoulutuksen monimuoto-opiskelijoille.
  Tällä toteutuksella on viisi (5) lähipetuskertaa.
  
  Pedagoginen lähtökohta toteutuksella on "learning by doing". Menestyksekäs oppiminen saavutetaan aktiivisella osallistumisella luennoille ja oma-aloitteisella työskentelyllä Moodlessa. Arvosanan perusteena ovat Moodlessa määritellyt tehtävät, joista osa pisteytetään automaattisesti, osan arvioi toteutuksen opettaja.
  
  Toteutuksen lopuksi ilmoittaudutaan Wihissä opinnäytetyöprosessiin. Opintojaksoa ei suositella suoritettavaksi ennen kuin opinnäytetyön aloitus on ajankohtainen (toteutus seuraavalla periodilla)
  
  Haaga-Helian tutkintoihin ja opiskelija voi osallistua mille tahansa toteutukselle. Tämä kyseinen toteutus on suunnattu restonomitutkinnon opiskelijoille. Tämä tarkoittaa, että alakohtaisuus on otettu huomioon materiaalien ja harjoitusten sisällöissä. Osaamistavoitteet ja arviointikriteerit ovat kaikilla toteutuksilla yhtenevät.

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Moodlen ja luentojen materiaali sekä Haaga-Helian opinnäytetyöohjeistus.

  Opettaja

  Saija Laitinen

  Työelämäyhteydet

  Työelämäyhteys syntyy myöhemmin opinnäytetyön kautta.

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Toteutukseen ei sisälly tenttiä.

  Opetuskieli

  Suomi

  Kansainvälisyys

  Menetelmäkirjallisuutta ja alan terminologiaa tulisi pystyä ymmärtämään myös muilla kuin suomen kielellä.

  Ajoitus

  13.01.2025 - 16.05.2025

  Oppimistehtävät

  Opintojaksolla on teemakohtaisia tehtäviä ja kokoava tehtävä, joiden perusteella muodostuu arvosana (ks. tarkemmin Moodle ja jäljempänä kohta Arviointitavat). Lisäksi tehdään tuntiharjoituksia ja Moodlen harjoituksia, jotka eivät vaikuta arvosananmuodostukseen, mutta tuottavat käytännön osaamista.

  Ilmoittautumisaika

  02.01.2025 - 10.01.2025

  Aikataulu

  20.1.2025
  11:15 - 13:45
  - Opinnäytetyö Haaga-Heliassa
  - Tavoitteen asettelu
  
  10.2.2025
  11:15 - 13:45
  - Tietoperusta
  - Tiedonhaku
  - Raportointi, lähteet ja lähdeviitteet
  
  
  10.3.2025
  11:15 - 13:45
  
  - Tutkimus- ja kehittämismenetelmät: kvantitatiivinen tutkimusote
  - Kyselylomake Webropol-ohjelmalla
  
  8.4.2025
  11.15–13.45
  - Tutkimus- ja kehittämismenetelmät: kvalitatiivinen tutkimusote
  - Kehittämistyön menetelmiä
  
  
  29.4.2025
  11.15–13.45
  - Tutkimusetiikka
  - Tutkimuksen luottavuuden pohdinta
  
  
  Tehtävät ovat Moodlessa. Joissakin tehtävissä on viimeinen palautuspäivämäärä ilmoitettu. Muissa tehtävissä on edeltävyysehtona aikaisempien tehtävien suoritus.

  Ryhmä

  • RRB5HA1
  • CONTACT
  • BLENDED
  • REB5HA1
  • REB1HA3

  Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

  Opintojaksosta on kaikki toteutustavat contact, blended, online ja virtual.

  Paikkoja

  15 - 40

  Arviointitavat

  Opintojakson arvosana muodostuu alla olevien tehtävien pistemääräkertymästä:
  1. Opinnäytetyön ajokortti (max 5 p)
  2. Tavoitteenasettelu (max 5 p)
  3. Tiedonhaku (max 5 p)
  4. Raportointi ja kirjoittaminen (max 5 p)
  5. Määrälliset tutkimusmenetelmät (max 5 p)
  6. Laadulliset tutkimusmenetelmät (max 5 p)
  7. Toiminnallinen työ ja kehittämistyön menetelmät (max 5 p)
  8. Vastuullisuus, tutkimusetiikka ja luotettavuuspohdinta (max 5 p)
  Tehtävistä 1 - 8 saa yhteensä maksimissaan 40 p.
  9. Opintojakson kokoava tehtävä: opinnäytetyön arviointiraportti (max 60 p)
  10. Oman opinnäytetyön aihe-ehdotus (hyväksytty/hylätty)
  
  Arvosana muodostuu teemakohtaisten tehtävien ja kokoavan tehtävän yhteispistemäärästä (0 - 100).
  
  Opintojakson kokonaisarvosana muodostuu pistemäärien summasta seuraavasti:
  0 - 49 > Hylätty
  50 - 59 > arvosana 1
  60 - 69 > arvosana 2
  70 -79 > arvosana 3
  80 - 89 > arvosana 4
  90 - 100 > arvosana 5
  
  Opintojaksojen contact-, online- ja blended-toteutuksilla edellytetään läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25 %, arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50 %, opintojakso hylätään.

  Koulutus

  RESRU Restonomi ruokatuotanto

  Arviointiasteikko

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  Restonomi

•     Tutortoiminta STU003AS2A-3002 01.08.2024-31.07.2025  5 op +-
  Osaamistavoitteet

  Tämän opintojakson suorittanut opiskelija osaa
  
  • työskennellä osana tiimiä ja ymmärtää ryhmätyötaitojen ja ryhmädynamiikan merkityksen ohjaamisessa
  • motivoida ja kannustaa ryhmän jäseniä
  • suunnitella ja toteuttaa opiskelijatapahtumia ja koulutuksia
  • viestiä ja esiintyä sujuvasti erilaisissa ryhmätilanteissa
  • perehdyttää uusia opiskelijoita opintojen alkuun.

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Ei edeltävyyksiä. Opintojakso sijoittuu Täydentäviin asiantuntijaosaamisiin/Vapaasti valittaviin opintoihin

  Sisältö

  Tutorointi on vertaisohjausta, jossa opiskelija antaa tukea kanssaopiskelijalle. Opiskelijakunta Helga koordinoi tutortoimintaa Haaga-Heliassa. Opintojaksolle haetaan vuosittain opiskelijakunnan ilmoittamana hakuaikana.

  Lisätiedot

  Opiskelijakunta Helga toteuttaa kaiken Haaga-Heliassa tarjottavan tutoroinnin. Helga rekrytoi
  tutorinsa kerran vuodessa joka helmikuu. Kuka vain Haaga-Helian opiskelija, jolla on
  voimassa oleva Helgan jäsenyys voi hakea tutoriksi. Haku tapahtuu aina saman lomakkeen
  kautta: https://opku.lime-forms.se/forms/Xj0CbFyVPN3ZUbOAVe5Z
  
  Helgalla on erikseen vastuututorit, jotka ohjaavat omia tutorryhmiänsä ja esimerkiksi
  haastattelevat kaikki uudet hakijat. Parhaat kandidaatit valitaan Helgan ja vastuututorien
  toimesta Helgan tutoreiksi. Jokaisen uuden tutorin tulee käydä Helgan koulutukset läpi tai
  suorittaa ne muulla erikseen sovitulla tavalla ennen tutorkauden alkua. Koulutuksia
  järjestetään keväällä heti haastatteluiden päätyttyä yhteensä 3 kappaletta. 2
  iltapäiväkoulutusta (yksi englanninkielinen ja yksi suomenkielinen), sekä 1 yhteinen koko
  päivän kestävä koulutus kaikille uusille tutoreille.Tutoroinnin opintojakso kestää 1,5 lukuvuotta.
  Kevät käytetään kouluttautumiseen ja tutortiimin ryhmäytymiseen, ja syksy ja seuraava kevät itse tutoroinnin parissa.
  Jokainen tutor sitoutuu tehtäviinsä ja aktiiviseen tutortoimintaan koko ajaksi.
  
  Tutorkauden päätteeksi jokainen tutor täyttää tutorraportin, jonka pohjalta toiminnasta
  myönnetään opintopisteet. Tutortoiminnasta kirjataan myös tehdyt tunnit ylös ja 81 tuntia
  tutorointia vastaa 3 opintopistettä ja 135 tuntia tutorointia vastaa 5 opintopistettä.
  Tutorraportti on saatavilla Helgan verkkosivuilla: https://helga.fi/materiaalipankki/
  Raportit lähetetään omalle vastuututorille, joka tarkistaa raportin ja välittää sen eteenpäin
  Helgalle, joka tarkistaa raportin ja lopuksi välittää sen Haaga-Helialle, joka vie opintopisteet
  opiskelijan rekisteriin.

  ---

  Opettaja

  Heikki Ursin, Birgitta Nelimarkka, Sari Sinisalmi-Airila, Pekka Soive

  Toimipiste

  Porvoon toimipiste

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  01.08.2024 - 31.07.2025

  Ilmoittautumisaika

  11.04.2024 - 11.04.2024

  Paikkoja

  1 - 10

  Koulutus

  RESTO Restonomi, RESRU Restonomi ruokatuotanto

  Arviointiasteikko

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  Restonomi

•     Tutortoiminta, vaihto-opiskelijatutor STU005AS2A-3001 01.08.2024-31.07.2025  5 op +-
  Osaamistavoitteet

  Tämän opintojakson suorittanut opiskelija osaa
  • työskennellä osana monikulttuurista tiimiä ja ymmärtää ryhmätyötaitojen ja ryhmädynamiikan merkityksen
  kansainvälisen ryhmän ohjaamisessa
  • motivoida ja kannustaa ryhmän jäseniä
  • suunnitella ja toteuttaa opiskelijatapahtumia ja koulutuksia
  • viestiä ja esiintyä sujuvasti erilaisissa sosiaalisissa tilanteissa kansainvälisessä ympäristössä
  • perehdyttää uusia kansainvälisiä opiskelijoita opintojen alkuun.

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Ei edeltävyyksiä. Opintojakso sijoittuu Täydentäviin asiantuntijaosaamisiin/Vapaasti valittaviin opintoihin.

  Sisältö

  Tutorointi on vertaisohjausta, jossa opiskelija antaa tukea kanssaopiskelijalle. Opiskelijakunta Helga koordinoi tutortoimintaa Haaga-Heliassa. Opintojaksolle haetaan vuosittain opiskelijakunnan ilmoittamana hakuaikana.

  Lisätiedot

  Opiskelijakunta Helga toteuttaa kaiken Haaga-Heliassa tarjottavan tutoroinnin. Helga rekrytoi
  tutorinsa kerran vuodessa joka helmikuu. Kuka vain Haaga-Helian opiskelija, jolla on
  voimassa oleva Helgan jäsenyys voi hakea tutoriksi. Haku tapahtuu aina saman lomakkeen
  kautta: https://opku.lime-forms.se/forms/Xj0CbFyVPN3ZUbOAVe5Z
  
  Helgalla on erikseen vastuututorit, jotka ohjaavat omia tutorryhmiänsä ja esimerkiksi
  haastattelevat kaikki uudet hakijat. Parhaat kandidaatit valitaan Helgan ja vastuututorien
  toimesta Helgan tutoreiksi. Jokaisen uuden tutorin tulee käydä Helgan koulutukset läpi tai
  suorittaa ne muulla erikseen sovitulla tavalla ennen tutorkauden alkua. Koulutuksia
  järjestetään keväällä heti haastatteluiden päätyttyä yhteensä 3 kappaletta. 2
  iltapäiväkoulutusta (yksi englanninkielinen ja yksi suomenkielinen), sekä 1 yhteinen koko
  päivän kestävä koulutus kaikille uusille tutoreille.
  
  Tutoroinnin opintojakso kestää 1,5 lukuvuotta. Kevät käytetään kouluttautumiseen ja
  tutortiimin ryhmäytymiseen, ja syksy ja seuraava kevät itse tutoroinnin parissa. Jokainen
  tutor sitoutuu tehtäviinsä ja aktiiviseen tutortoimintaan koko ajaksi.
  
  Tutorkauden päätteeksi jokainen tutor täyttää tutorraportin, jonka pohjalta toiminnasta
  myönnetään opintopisteet. Tutortoiminnasta kirjataan myös tehdyt tunnit ylös ja 81 tuntia
  tutorointia vastaa 3 opintopistettä ja 135 tuntia tutorointia vastaa 5 opintopistettä.
  Tutorraportti on saatavilla Helgan verkkosivuilla: https://helga.fi/materiaalipankki/
  
  Raportit lähetetään omalle vastuututorille, joka tarkistaa raportin ja välittää sen eteenpäin
  Helgalle, joka tarkistaa raportin ja lopuksi välittää sen Haaga-Helialle, joka vie opintopisteet
  opiskelijan rekisteriin.

  ---

  Opettaja

  Minna Polvinen

  Toimipiste

  Pasilan toimipiste

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  01.08.2024 - 31.07.2025

  Ilmoittautumisaika

  01.04.2024 - 01.04.2024

  Paikkoja

  1 - 15

  Koulutus

  TRATI Tradenomi tietojenkäsittely, TRALI Tradenomi liiketalous, LIIKO Liikunnanohjaaja, RESTO Restonomi, MEDIA Medianomi, journalismi, RESRU Restonomi ruokatuotanto

  Arviointiasteikko

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op
•     Tutortoiminta, vastuututor STU004AS2A-3001 01.08.2024-31.07.2025  5 op +-
  Osaamistavoitteet

  Tämän opintojakson suorittanut opiskelija osaa
  
  • työskennellä osana tiimiä ja ymmärtää ryhmätyötaitojen ja ryhmädynamiikan merkityksen ryhmän ohjaamisessa
  • motivoida ja kannustaa ryhmän jäseniä
  • suunnitella ja toteuttaa opiskelijatapahtumia ja koulutuksia
  • viestiä ja esiintyä sujuvasti erilaisissa ryhmätilanteissa
  • perehdyttää uusia opiskelijoita opintojen alkuun
  • johtaa ryhmiä ja soveltaa johtamistaitojaan kokonaisuuksien hallintaan.

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Ei edeltävyyksiä. Opintojakso sijoittuu Täydentäviin asiantuntijaosaamisiin/Vapaasti valittaviin opintoihin

  Sisältö

  Tutorointi on vertaisohjausta, jossa opiskelija antaa tukea kanssaopiskelijalle. Vastuututor vastaa tutoroinnin kokonaisuudesta ja omasta tutorryhmästään. Opiskelijakunta Helga koordinoi tutortoimintaa Haaga-Heliassa. Opintojaksolle haetaan vuosittain opiskelijakunnan ilmoittamana hakuaikana.

  Lisätiedot

  Opiskelijakunta Helga toteuttaa kaiken Haaga-Heliassa tarjottavan tutoroinnin. Helga rekrytoi
  vastuututorinsa kerran vuodessa joka lokakuu. Kaikki Helgan tutorina toimineet
  Haaga-Helian opiskelijat, joilla on Helgan jäsenyys voivat hakea vastuututoriksi. Haku
  tapahtuu aina saman lomakkeen kautta:
  https://opku.lime-forms.se/forms/Xj0CbFyVPN3ZUbOAVe5Z
  
  Helga ja nykyiset vastuututorit haastattelevat kaikki uudet hakijat. Parhaat kandidaatit
  valitaan Helgan ja vastuututorien toimesta Helgan uusiksi vastuututoreiksi. Jokaisen uuden
  vastuututorin tulee käydä Helgan koulutukset läpi tai suorittaa ne muulla erikseen sovitulla
  tavalla ennen vastuututorkauden alkua. Koulutus järjestetään syksyllä heti haastatteluiden
  päätyttyä.
  
  Vastuututoroinnin opintojakso kestää 1,5 lukuvuotta. Syksy käytetään kouluttautumiseen ja
  tutortiimin ryhmäytymiseen, ja kevät ja seuraava syksy itse tutoroinnin parissa. Jokainen
  vastuututor sitoutuu tehtäviinsä ja aktiiviseen toimintaan koko ajaksi.
  
  Vastuututorkauden päätteeksi jokainen vastuututor täyttää vastuututortaportin, jonka pohjalta
  toiminnasta myönnetään opintopisteet. Vastuututoroinnista saa 5 opintopistettä. Tutorraportti
  on saatavilla Helgan verkkosivuilla: https://helga.fi/materiaalipankki/
  
  Raportit lähetetään Helgalle, joka tarkistaa raportin ja lopuksi välittää sen Haaga-Helialle,
  joka vie opintopisteet opiskelijan rekisteriin

  ---

  Opettaja

  Minna Polvinen

  Toimipiste

  Pasilan toimipiste

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  01.08.2024 - 31.07.2025

  Ilmoittautumisaika

  01.04.2024 - 01.04.2024

  Paikkoja

  1 - 15

  Koulutus

  TRATI Tradenomi tietojenkäsittely, TRALI Tradenomi liiketalous, LIIKO Liikunnanohjaaja, RESTO Restonomi, MEDIA Medianomi, journalismi, RESRU Restonomi ruokatuotanto

  Arviointiasteikko

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op
•     Tuunaa arkesi – Polku hyvinvoivaksi ammattilaiseksi STU002AS0A-3001 13.01.2025-14.03.2025  3 op  (3AMK, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Tämä opintojakso tarjoaa sinulle monipuolisia näkökulmia ja käytännön työkaluja, joiden avulla voit kehittää opiskelu- ja työkykyäsi sekä vahvistaa omannäköistäsi arkea.
  
  Opintojakson suoritettuasi:
  * Tunnistat omassa arjessasi hyvinvointiasi edistävät ja haastavat tekijät
  * Osaat tehdä kestäviä ja omaan arkeen sopivia valintoja opiskelu- ja työvalmiuksien vahvistamiseksi.
  * Osaat hyödyntää vertaisoppimista ammatillisessa kehittymisessäsi.

  Sisältö

  Opintojakson aikana suunnittelet itsellesi toimivan hyvinvointipolun, pääset kokeilemaan erilaisia hyvinvointiin tai liikuntaan liittyviä aktiviteetteja sekä vahvistat itsetuntemustasi reflektoimalla oppimaasi itse ja yhdessä muiden kanssa. Opintojaksolla käytetään toiminnallisia opetusmenetelmiä ja hyödynnetään ryhmän oppimisprosessissa.

  ---

  Opettaja

  Nina Mäkelä, Jenni Virtanen

  Toimipiste

  Pasilan toimipiste

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  13.01.2025 - 14.03.2025

  Ilmoittautumisaika

  02.01.2025 - 10.01.2025

  Aikataulu

  Ryhmätapaamiset etänä Zoomissa:
  
  1. tapaaminen ke 22.1. klo 15.00 - 17.00
  2. tapaaminen ke 19.2. klo 15.00 -17.00
  3. tapaaminen ke 12.3. klo 15.00 - 17.00
  
  Zoom-linkki ilmoitetaan toteutuksen Moodle-työtilassa.

  Ryhmä

  • 3AMK
  • ONLINE

  Paikkoja

  15 - 20

  Koulutus

  TRATI Tradenomi tietojenkäsittely, TRALI Tradenomi liiketalous, LIIKO Liikunnanohjaaja, RESTO Restonomi, MEDIA Medianomi, journalismi, RESRU Restonomi ruokatuotanto

  Arviointiasteikko

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 3 op

  Vastuuyksikkö

  TKI ja digitalisaatio

•     Työskentely ja vuorovaikutus elämystaloudessa HOS032AS2A-3001 15.09.2024-11.10.2024  5 op  (AVOINAMK, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa:
  
  Muodostaa oman osaamisprofiilin
  
  Asettaa henkilökohtaisia kehittämiskohteita
  
  Työskennellä itsenäisesti ja ryhmässä elämystalouden tehtävissä
  
  Hallitsee alan keskeiset termit ja toiminnot

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Opintojakso liittyy restonomikoulutuksen monimuotototeutuksen valintakurssiin.

  Sisältö

  Opintojakson sisältöjä ovat:
  
  Oman osaamisprofiilin muodostaminen
  
  Henkilökohtaisten kehittämiskohteiden asettaminen
  
  Vuorovaikutus
  
  Työskentely itsenäisesti ja ryhmässä alan toimintaympäristössä

  Lisätiedot

  Opintojakso koostuu ennakkotehtävästä ja haastattelusta sekä päivän pituisesta työpajasta Haagan Restonomikampuksella 14.10.2024. Työpajoissa työskennellään itsenäisesti ja ryhmissä alan keskeisten sisältöjen parissa.
  Haastattelut pidetään Teamsin välityksellä viikoilla 39 ja 40.

  ---

  Opettaja

  Heikki Ursin, Ville Parkkinen, Birgitta Nelimarkka, Sari Sinisalmi-Airila, Terhi Oksanen-Alén, Jonna Saha, Maija Niemelä, Päivi Forsblom, Jari Karjalainen, Risto Karmavuo, Sakari Ketolainen, Hanna Rinne

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  15.09.2024 - 11.10.2024

  Ilmoittautumisaika

  01.03.2024 - 01.03.2024

  Ryhmä

  • AVOINAMK
  • CONTACT
  • BLENDED

  Paikkoja

  1 - 100

  Koulutus

  RESTO Restonomi, RESRU Restonomi ruokatuotanto

  Arviointiasteikko

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  Restonomi

•     Uralle vauhtia alumnien avulla STU009HH1A-3017 13.01.2025-16.05.2025  1 op  (CONTACT, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa
  
  - selkiyttää ja vahvistaa asiantuntijaidentiteettiään
  - rakentaa ammatillista suhdeverkostoaan
  - saa arvokasta kokemusperäistä ja lisää hiljaista tietoa työelämästä
  - pohtia työrooleihin liittyviä odotuksiaan ja tavoitteitaan
  - hahmottaa paremmin tulevaisuutensa omassa työssään, työurassaan ja elämässään yleensä
  - määritellä omia oppimistavoitteitaan

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Kurssi kannattaa suorittaa opintojen loppupuolella tai silloin, kun etsii oman alan harjoittelu- tai työpaikkaa. Kurssille valitaan heidät, jotka ovat suorittaneet pisimpään opintojaan ja vastanneet ennakkokyselyyn.

  Sisältö

  Uralle vauhtia alumnien avulla -kurssi toteutetaan mentorointina. Mentorointiprosessiin kuuluu, että opiskelija saa henkilökohtaisen mentorin alumnista eli Haaga-Heliasta aikaisemmin valmistuneesta henkilöstä.

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Kurssi toteutetaan mentorointiohjelmana. Tavoitteena on syventää ammatillista osaamista ja verkostoitua.
  
  Mentoroinnin arvo on erityisesti siinä, että opiskelijalle etsitään henkilökohtainen mentori, joka on Haaga-Heliasta valmistunut alumni. Mentorointi on yhdessä oppimista, kokemusten ja osaamisen jakamista vuorovaikutuksessa.
  
  Koska ohjelmassa etsitään henkilökohtainen mentori osallistuville, kurssille hyväksyttyjen on vastattava hyvissä ajoin sähköpostitse toimitettuun ennakkokyselyyn.
  
  Opiskelija itse määrittelee tavoitteet mentorointiin. Tavoitteet voivat liittyä esimerkiksi urasuunnitteluun, konkreettisen harjoittelu- tai työpaikan löytämiseen, työelämän tai opiskelun päätösvaiheen haasteisiin, itsensä kehittämiseen tai asiantuntijuuden syventämiseen. Ohjelmassa tähdätään opiskelijan ammatilliseen kasvuun ja työelämäsuhteiden vahvistamiseen.
  
  Mentorointiohjelma muodostuu mentorin ja mentoroitavan kahdenkeskisistä keskusteluista henkilökohtaisissa tapaamisissa, yhteisistä ryhmätapaamista sekä itseopiskelumateriaaleista Moodlessa. Perehdyksessä kuulet mentoroinnin perusteista ja tarkennat tavoitteitasi. Aloitustapaamisessa tutustut mentoriisi ja mentoroinnin pelisääntöihin, laaditaan mentorointisopimus ja kehitetään vuorovaikutusosaamista. Toisessa ryhmätapaamisessa verkostoidutaan kaikkien osallistujien kesken ja kuulet vierailijaluennon. Kolmannessa tapaamisessa verkostoituminen syvenee edelleen.
  
  Kurssi suositellaan otettavaksi mieluiten opintojen loppuvaiheessa.
  
  
  HUOM! Opintojakso on avoinna kaikille tutkinto-opiskelijoille kampuksista tai koulutusohjelmista tai suuntautumisista riippumatta. Master-opiskelijat voivat ilmoittautua, mutta opintopisteet eivät sisälly tutkintoon.

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Materiaali jaetaan Moodlessa.

  Opettaja

  Elina El Amrani

  Työelämäyhteydet

  Opintojakso toteutetaan työelämälähtöisesti yhteistyössä Haaga-Helian alumnien kanssa, jotka toimivat ohjelmassa mentoreina.

  Toimipiste

  Pasilan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Toteutukseen ei sisälly tenttiä.

  Opetuskieli

  Suomi

  Kansainvälisyys

  Sisällöltään vastaava mentorointiohjelma "Speed up your career with alumni" järjestetään myös englanniksi.

  Ajoitus

  13.01.2025 - 16.05.2025

  Oppimistehtävät

  Opintojaksolle hyväksymisen jälkeen saat sähköpostiisi ennakkokyselyn, johon vastaaminen ajoissa on edellytys osallistumiselle. Mentorointiparit muodotetaan kyselyn perusteella.
  
  Opintojaksolla palautetaan mentorointisopimus sekä oppimispäiväkirja lyhyenä erikseen ohjeistettuna raporttina.

  Ilmoittautumisaika

  02.01.2025 - 10.01.2025

  Aikataulu

  Perehdytys mentorointiin (pakollinen läsnäolo): Teamsissa, tiistaina 14.1. klo 16–17, 1 tunti
  Ryhmätapaamiset (pakollinen läsnäolo): Pasilan kampuksella, 6 tuntia
  • tiistaina 28.1. klo 16.30–18.30, luokka 8202
  • tiistaina 18.3. klo 16.30–18.30, luokka 8202
  • tiistaina 6.5. klo 16.30–18.30, luokka 2202
  
  Mentoritapaamiset: Sovitaan mentorin kanssa erikseen (etänä tai paikan päällä), minimi 6 tuntia
  Itsenäinen opiskelu: Omassa aikataulussa 2,5 tuntia
  Oman oppimisen arviointi: Omassa aikataulussa 3 tuntia
  Riippuen toteutuksesta kurssilla saattaa myös olla vapaaehtoisia organisaatiovierailuja.

  Ryhmä

  • CONTACT
  • BLENDED

  Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

  Ei ole mahdollista suorittaa muilla tavoilla.

  Paikkoja

  15 - 50

  Arviointitavat

  Ryhmätapaamisiin osallistuminen (hyväksytty / hylätty)
  Mentorointisopimus (hyväksytty / täydennettävä / hylätty)
  Oppimispäiväkirja (hyväksytty / täydennettävä / hylätty)

  Koulutus

  TRATI Tradenomi tietojenkäsittely, TRALI Tradenomi liiketalous, LIIKO Liikunnanohjaaja, RESTO Restonomi, MEDIA Medianomi, journalismi, RESRU Restonomi ruokatuotanto

  Arviointiasteikko

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 1 op
•     Uralle vauhtia alumnien avulla STU009HH1A-3018 19.08.2024-13.12.2024  1 op  (CONTACT, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa
  
  - selkiyttää ja vahvistaa asiantuntijaidentiteettiään
  - rakentaa ammatillista suhdeverkostoaan
  - saa arvokasta kokemusperäistä ja lisää hiljaista tietoa työelämästä
  - pohtia työrooleihin liittyviä odotuksiaan ja tavoitteitaan
  - hahmottaa paremmin tulevaisuutensa omassa työssään, työurassaan ja elämässään yleensä
  - määritellä omia oppimistavoitteitaan

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Kurssi kannattaa suorittaa opintojen loppupuolella tai silloin, kun etsii oman alan harjoittelu- tai työpaikkaa. Kurssille valitaan heidät, jotka ovat suorittaneet pisimpään opintojaan ja vastanneet ennakkokyselyyn.

  Sisältö

  Uralle vauhtia alumnien avulla -kurssi toteutetaan mentorointina. Mentorointiprosessiin kuuluu, että opiskelija saa henkilökohtaisen mentorin alumnista eli Haaga-Heliasta aikaisemmin valmistuneesta henkilöstä.

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Mentorointiohjelmassa tähdätään opiskelijan (mentoroitava) ammatilliseen kasvuun ja työelämäsuhteiden vahvistamiseen.
  
  Mentoroinnin arvo on erityisesti siinä, että ohjelmassa mentoroitavalle etsitään henkilökohtainen mentori (Haaga-Heliasta valmistunut alumni), joka ohjaa ja tukee mentoroitavaa hänen haasteissaan. Mentorointi on yhdessä oppimista, kokemusten ja osaamisen jakamista vuorovaikutuksen avulla.
  
  Mentoroitava itse määrittelee tavoitteet prosessiin. Tavoitteet voivat liittyä esimerkiksi urasuunnitteluun, konkreettisen harjoittelu- tai työpaikan löytämiseen, työelämän tai opiskelun päätösvaiheen haasteisiin, itsensä kehittämiseen tai asiantuntijuuden syventämiseen.
  
  Mentorointiohjelma muodostuu mentorin ja mentoroitavan välisistä kahdenkeskisistä mentorointitapaamisista, yhteisistä ryhmätapaamista sekä itseopiskelumateriaaleista Moodlessa. Aloitustapaamisessa käydään läpi mentoroinnin tavoitteet ja pelisäännöt, laaditaan mentorointisopimus ja kehitetään vuorovaikutusosaamista.
  
  HUOM! Opintojakso on avoinna kaikille tutkinto-opiskelijoille kampuksista tai koulutusohjelmista tai suuntautumisista riippumatta. Master-opiskelijat voivat ilmoittautua, mutta opintopisteet eivät sisälly tutkintoon.

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Materiaali jaetaan Moodlessa.

  Opettaja

  Elina El Amrani

  Työelämäyhteydet

  Opintojakso toteutetaan työelämälähtöisesti yhteistyössä Haaga-Helian alumnien kanssa, jotka toimivat ohjelmassa mentoreina.

  Toimipiste

  Pasilan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Toteutukseen ei sisälly tenttiä.

  Opetuskieli

  Suomi

  Kansainvälisyys

  Vastaava mentorointiohjelma järjestetään myös englanniksi.

  Ajoitus

  19.08.2024 - 13.12.2024

  Oppimistehtävät

  Saat ennen kurssin aloittamista sähköpostiisi ennakkokyselyn, johon vastaaminen ajoissa on edellytys osallistumiselle. Mentorointiparit muodotetaan kyselyn perusteella.
  
  Opintojaksolla palautetaan oppimispäiväkirja lyhyenä erikseen ohjeistettuna raporttina.

  Ilmoittautumisaika

  03.06.2024 - 16.08.2024

  Aikataulu

  Ryhmätapaamiset 3 x 2 h = 6 h
  Mentorointitapaamiset parin kanssa minimissän 4 x 1,5 h = 6 h
  Vapaaehtoiset, mahdolliset organisaatiovierailut 3 x 1,5 h = 4,5 h
  Itsenäinen opiskelu 2,5 h
  Oman oppimisen arviointi 2,5 h
  
  Ryhmätapaamiset, joissa läsnäolo pakollinen:
  27.8.2024 klo 16.30–18.30
  22.10.2024 klo 16.30–18.30
  10.12.2024 klo 16.30–18.30
  
  Mentorin kanssa toteutettavat henkilökohtaiset tapaamiset sovitaan hänen kanssaan erikseen. Ne on mahdollista tehdä etänä tai tavaten sopimassanne paikassa.

  Ryhmä

  • CONTACT
  • BLENDED

  Paikkoja

  15 - 50

  Arviointitavat

  Mentorointitapaamisiin osallistuminen (hyväksytty / hylätty)
  Ryhmätapaamisiin osallistuminen (hyväksytty / hylätty)
  Oppimispäiväkirja (hyväksytty / hylätty)

  Koulutus

  TRATI Tradenomi tietojenkäsittely, TRALI Tradenomi liiketalous, LIIKO Liikunnanohjaaja, RESTO Restonomi, MEDIA Medianomi, journalismi, RESRU Restonomi ruokatuotanto

  Arviointiasteikko

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 1 op

  Vastuuyksikkö

  Tradenomi

•     Vastuullinen ruokatuotanto HOS011AS3A-3001 19.08.2024-13.12.2024  5 op  (CONTACT, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa: Tunnistaa liiketoiminnan kannalta oleelliset vastuullisuusnäkökulmat, Laatia liiketoimintaan soveltuvan vastuullisuusohjelman, Soveltaa vastuullisen johtamisen periaatteita, Viestiä yrityksen vastuullisuudesta

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Ruokapalvelut ja vastuullinen ruokatuotanto -opintojakso oltava käytynä

  Sisältö

  Opintojakson sisältöjä ovat: Vastuullisuusohjelma ja suunnitelmallisen vastuullisuuden teot liiketoiminnassa, Työhyvinvointi ja henkilöstökokemus ammattikeittiössä, Kestävä kasvu ja vastuullinen hankintatoimi, Vastuullisuusviestintä, Vastuullisuuden mittarit ja niiden käytännön soveltaminen ammattikeittiössä

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Tunnistaa liiketoiminnan kannalta oleelliset vastuullisuusnäkökulmat ja osaa kehittää siihen liittyviä toimintamalleja, ymmärtää vastuullisen johtamisen periaatteita, ymmärtää yrityksen vastuullisuusviestinnän merkityksen

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Tunnistaa ja osaa analysoida liiketoiminnan kannalta oleellisia vastuullisuusnäkökulmia sekä osaa kehittää liiketoimintaa niiden mukaisesti. Osaa soveltaa vastuullisen johtamisen periaatteita, osaa viestiä yrityksen vastuullisuudesta

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Tunnistaa ja osaa analysoida liiketoiminnan kannalta oleellisia vastuullisuusnäkökulmia sekä osaa mitata ja kehittää liiketoimintaa niiden mukaisesti. Osaa soveltaa vastuullisen johtamisen periaatteita, Osaa viestiä vastuullisuudesta ja kriittisesti arvioida yritysten vastuullisuusviestintää.

  Lisätiedot

  Opintojaksojen contact-, online ja blended-toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Luennot, ryhmätehtävät, case-tehtävät, yritysvierailut

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Tiedot oppimateriaaleista annetaan opintojakson alussa.

  Opettaja

  Ville Parkkinen, Tiina Yrjölä

  Työelämäyhteydet

  Verkostoituminen kohdeyrityksiin, luennot ja vierailijat

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  19.08.2024 - 13.12.2024

  Oppimistehtävät

  Itsenäinen orientaatiotehtävä - kirjallinen essee.
  Tuntiaktiviteetti pienryhmissä: Miksi vastuullisuus on tarkeää liiketoiminassa
  Oppimispäiväkirja Vastuullisuusnäkökulmat
  Casetehtävä 1. Vastuullisuusohjelman laatiminen: Tehävänä on laatia esimerkkiyritykselle vastuullisuusohjelma. Tehtävässä tulee laatia jokaiselle vastuullisuusnäkökulmalle ohjelma starategisten
  Oppimispäiväkirja
  Casetehtävä 2. Vastuullisuusjohtaminen
  Casetehtävä. 3 Vastuullisuusraportointi ja sidosryhmät

  Ilmoittautumisaika

  03.06.2024 - 16.08.2024

  Aikataulu

  Tarkempi aikataulu moodlessa

  Ryhmä

  • CONTACT
  • RR5HA1

  Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

  Jos sinulla on jo opintojakson osaamistavoitteiden mukaista osaamista, voit näyttää osaamisesi ennen opintojakson alkua.
  
  Vaihe 1: Perehdy opintojakson opintojaksokuvauksessa määriteltyihin osaamistavoitteisiin ja arviointikriteereihin ja peilaa omaa osaamistasi suhteessa niihin. Kirjoita lyhyt analyysi omasta osaamisestasi esim. word-tiedostoon (Max 2 sivua). Lähetä tiedosto sähköpostitse osaamista ohjaavalle opettajalle: Sakari Ketolainen
  
  Vaihe 2: Osaamista ohjaava opettaja sopii kanssasi toimintamallin näyttötehtävistä ja näyttötilaisuudesta.
  
  
  Work&Study:
  
  Vaihe 1: Tutustu Work & Study-ohjeisiin huolellisesti ja varmista, että olet ymmärtänyt mitä opinnollistaminen tarkoittaa. (Mikäli jo osaat asian, kyse ei ole opinnollistamisesta vaan aiemmin hankitun osaamisen näyttämisestä)
  
  Vaihe 2: Tutustu suuntautumisesi opintojaksokuvauksiin ja vertaa osaamistavoitteita omaan osaamiseesi. Pohdi löytyykö tutkinnostasi opintojaksoja, joiden osaamistavoitteet voit saavuttaa työssäsi lähitulevaisuudessa?
  
  Vaihe 3: Sovi työpaikallasi opinnollistamisesta.
  
  Vaihe 4: Avaa Work & Study -hakemuslomake ja täytä se huolellisesti. Huom! Lomakkeessa sinun tulee osata kuvata omaa osaamistasi suhteessa opinnollistettavan opintojakson/moduulin tai muun kokonaisuuden osaamistavoitteisiin.
  
  Vaihe 5: Kun olet lähettänyt lomakkeen, on Work & Study –ohjaajasi tai osaamista ohjaava opettaja sinuun yhteydessä. Hänen kanssaan sovitte tapaamisen ja teette tarkemman opinnollistamissuunnitelman.
  
  https://www.haaga-helia.fi/fi/osaamisen-tunnistaminen-ja-work-study

  Paikkoja

  15 - 40

  Arviointitavat

  Arviointi 1-5

  Koulutus

  RESRU Restonomi ruokatuotanto

  Arviointiasteikko

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  Restonomi

•     Vastuullinen ruokatuotanto HOS011AS3A-3002 13.01.2025-16.05.2025  5 op  (RRB5HA1, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa: Tunnistaa liiketoiminnan kannalta oleelliset vastuullisuusnäkökulmat, Laatia liiketoimintaan soveltuvan vastuullisuusohjelman, Soveltaa vastuullisen johtamisen periaatteita, Viestiä yrityksen vastuullisuudesta

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Ruokapalvelut ja vastuullinen ruokatuotanto -opintojakso oltava käytynä

  Sisältö

  Opintojakson sisältöjä ovat: Vastuullisuusohjelma ja suunnitelmallisen vastuullisuuden teot liiketoiminnassa, Työhyvinvointi ja henkilöstökokemus ammattikeittiössä, Kestävä kasvu ja vastuullinen hankintatoimi, Vastuullisuusviestintä, Vastuullisuuden mittarit ja niiden käytännön soveltaminen ammattikeittiössä

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Tunnistaa liiketoiminnan kannalta oleelliset vastuullisuusnäkökulmat ja osaa kehittää siihen liittyviä toimintamalleja, ymmärtää vastuullisen johtamisen periaatteita, ymmärtää yrityksen vastuullisuusviestinnän merkityksen

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Tunnistaa ja osaa analysoida liiketoiminnan kannalta oleellisia vastuullisuusnäkökulmia sekä osaa kehittää liiketoimintaa niiden mukaisesti. Osaa soveltaa vastuullisen johtamisen periaatteita, osaa viestiä yrityksen vastuullisuudesta

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Tunnistaa ja osaa analysoida liiketoiminnan kannalta oleellisia vastuullisuusnäkökulmia sekä osaa mitata ja kehittää liiketoimintaa niiden mukaisesti. Osaa soveltaa vastuullisen johtamisen periaatteita, Osaa viestiä vastuullisuudesta ja kriittisesti arvioida yritysten vastuullisuusviestintää.

  Lisätiedot

  Opintojaksojen contact-, online ja blended-toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Luennot & yksilötehtävät

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Tiedot oppimateriaaleista annetaan opintojakson alussa.

  Opettaja

  Tiina Yrjölä

  Työelämäyhteydet

  Verkostoituminen kohdeyrityksiin, luennot ja vierailijat

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Ei tenttiä

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  13.01.2025 - 16.05.2025

  Oppimistehtävät

  Orientaatiotehtävä - kirjallinen essee. Vastuullisuusnäkökulmat yrityksessä
  Opintojaksotehtävä 1. Vastuullisuusohjelman laatiminen: Tehtävänä on laatia esimerkkiyritykselle vastuullisuusohjelma. Tehtävässä tulee laatia jokaiselle vastuullisuusnäkökulmalle ohjelma strategian mukaisesti.
  pintojaksotehtäcvä2. Raportti: Yrityksen Vastuullisuusjohtaminen, mittarit ja seuranta & Vastuullisuusraportointi ja sidosryhmät

  Ilmoittautumisaika

  02.01.2025 - 10.01.2025

  Aikataulu

  Lähitapaamiset :
  vko 7 ma 10.02.2025 14.00 - 16.45 Luokka HA/L402
  vko 15 ti 08.04.2025 14.00 - 16.45 Luokka HA/L402
  vko 18 ti 29.04.2025 14.00 - 16.45 Luokka HA/L402

  Ryhmä

  • RRB5HA1
  • WORKSTUDY

  Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

  Jos sinulla on jo opintojakson osaamistavoitteiden mukaista osaamista, voit näyttää osaamisesi ennen opintojakson alkua.
  
  Vaihe 1: Perehdy opintojakson opintojaksokuvauksessa määriteltyihin osaamistavoitteisiin ja arviointikriteereihin ja peilaa omaa osaamistasi suhteessa niihin. Kirjoita lyhyt analyysi omasta osaamisestasi esim. word-tiedostoon (Max 2 sivua). Lähetä tiedosto sähköpostitse osaamista ohjaavalle opettajalle: Sakari Ketolainen
  
  Vaihe 2: Osaamista ohjaava opettaja sopii kanssasi toimintamallin näyttötehtävistä ja näyttötilaisuudesta.
  
  
  Work&Study:
  
  Vaihe 1: Tutustu Work & Study-ohjeisiin huolellisesti ja varmista, että olet ymmärtänyt mitä opinnollistaminen tarkoittaa. (Mikäli jo osaat asian, kyse ei ole opinnollistamisesta vaan aiemmin hankitun osaamisen näyttämisestä)
  
  Vaihe 2: Tutustu suuntautumisesi opintojaksokuvauksiin ja vertaa osaamistavoitteita omaan osaamiseesi. Pohdi löytyykö tutkinnostasi opintojaksoja, joiden osaamistavoitteet voit saavuttaa työssäsi lähitulevaisuudessa?
  
  Vaihe 3: Sovi työpaikallasi opinnollistamisesta.
  
  Vaihe 4: Avaa Work & Study -hakemuslomake ja täytä se huolellisesti. Huom! Lomakkeessa sinun tulee osata kuvata omaa osaamistasi suhteessa opinnollistettavan opintojakson/moduulin tai muun kokonaisuuden osaamistavoitteisiin.
  
  Vaihe 5: Kun olet lähettänyt lomakkeen, on Work & Study –ohjaajasi tai osaamista ohjaava opettaja sinuun yhteydessä. Hänen kanssaan sovitte tapaamisen ja teette tarkemman opinnollistamissuunnitelman.
  
  https://www.haaga-helia.fi/fi/osaamisen-tunnistaminen-ja-work-study

  Paikkoja

  15 - 40

  Arviointitavat

  Arviointi 1-5
  
  Pistemäärä ja arvosana
  0 - 49 pistettä =>  0 
  50 - 59 pistettä => 1
  60 - 69 pistettä => 2
  70 - 79 pistettä => 3
  80 - 89 pistettä => 4
  90 - 100 pistettä => 5 
  
  Opintojaksojen contact-, online ja blended-toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.

  Koulutus

  RESRU Restonomi ruokatuotanto

  Arviointiasteikko

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  Restonomi

•     Yhteiskunnallinen toiminta 1 STU006AS2A-3001 01.08.2024-31.07.2025  5 op +-
  Osaamistavoitteet

  Tämän opintojakson suorittanut opiskelija osaa
  
  - kuvailla opiskelijakunta- ja yhdistystoiminnan perusteet ammattikorkeakoulun toimintaympäristössä
  
  - tunnistaa luottamustoimensa poliittisen ja toiminnallisen vastuun ja tietää toimintansa kannalta oleelliset sidosryhmät ja vaikuttamisen kohteet
  
  - noudattaa yhteisesti sovittuja sääntöjä päämäärien saavuttamiseksi
  
  - viestiä ja esiintyä sujuvasti sekä johtaa omaa toimintaansa.

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Ei edeltävyyksiä. Opintojakso sijoittuu Täydentäviin asiantuntijaosaamisiin.

  Sisältö

  Opintojakso on suunnattu ensisijaisesti opiskelijakunnan hallitukselle, edustajistolle ja opiskelijayhdistysten luottamustoimijoille sekä hallinnon opiskelijaedustajille. Opintojakso antaa opiskelijalle valmiuksia järjestösektorilla työskentelyyn sekä valmistaa opiskelijoita aktiiviseen, valveutuneeseen ja kriittiseen kansalaisuuteen.
  
  Opintojakson voi suorittaa toimimalla yhden toimikauden (vuoden) jossain Haaga-Helian opiskelijayhdistyksessä tai edustajistossa. Toiminta opiskelijayhdistyksessä tai edustajistossa voi olla esimerkiksi:
  
  Helgassa
  
  - HELGAn, SAMOKin tai Opiskelijoiden Liikuntaliiton (OLL) toimintaan osallistuminen
  
  - Haaga-Helian työryhmien kokouksiin osallistuminen
  
  - HELGAn tiimien toimintaan osallistuminen
  
  - Kansainvälisen järjestökentän välinen yhteistyö
  
  
  Opiskelijayhdistystoiminnassa
  
  - Opiskelijayhdistysten koulutuksiin osallistuminen
  
  - Opiskelijayhdistyksen hallituksen kokouksiin osallistuminen
  
  - Opiskelijayhdistysten toiminnan toteuttaminen
  
  - Suomen Opiskelijakuntien Liitto – SAMOK ry:n toiminta
  
  
  Opiskelijaedustajatoiminnassa
  
  - Opiskelijakunnan edustajiston kokouksiin osallistuminen
  
  - Muu edustajiston toiminta

  Lisätiedot

  Voit hakea suorittamaan Yhteiskunnallinen toiminta 1, 2 ja 3 - opintojaksot hakemalla
  opiskelijayhdistyksen, opiskelijakunnan tai opiskelijajärjestön luottamushenkilöksi,
  esimerkiksi organisaation hallitukseen. Jokaisella organisaatiolla on omanlainen
  hakuprosessi, mistä he viestivät ja se alkaa yleensä syyslukukaudella loka-joulukuussa.
  Perinteisesti tehtäviin, niin kuin hallituksen jäsen, varapuheenjohtaja tai puheenjohtaja,
  haetaan asettumalla ehdolle esimerkiksi hakulomakkeen avulla ja osallistumalla
  yleiskokoukseen ja vaaleihin. Tehtävän toimikausi on yleensä kalenterivuosi.
  
  Kun sinut on valittu tiettyyn tehtävään organisaatiossa ja olet toiminut kyseisessä tehtävässä
  aktiivisesti, voit toimikauden lopussa hakea opintopisteitä Yhteiskunnallinen toiminta 1, 2 ja 3
  - opintojaksoista. Voit saada enintään 15 opintopistettä. Opintojaksoille ei ilmoittauduta, vaan
  niiden suoritusta haetaan seuraavasti:
  
  1. Valitse minkä opintojakson haluat suorittaa vertaamalla opintojakson osaamistavoitteita
  omaan kokemukseesi. Voit suorittaa kerralla useamman opintojakson, mutta tällöin se tulee
  olla hyvin perusteltu. Perinteisesti yhden opintojakson voi suorittaa yhtä toimikautta kohden
  ja jokaisella opintojakson tasolla (1, 2 ja 3) tehtävien vaativuus kasvaa.
  
  2. Kun olet päättänyt minkä opintojakson/-jaksot haluat suorittaa sinun tulee täyttää
  hakemus. Opiskelijakunta Helgan verkkosivujen materiaalipankista löydät hakemuspohjan
  (linkki: https://helga.fi/materiaalipankki/ ). Täytä hakemus ja toimita se sähköpostitse Helgan
  edunvalvonnan ja vaikuttamisen asiantuntijalle.
  
  3. Asiantuntija tarkistaa hakemuksen ja joko hyväksyy sen tai pyytää selvennystä tai lisäystä
  hakemukseen.
  
  4. Kun asiantuntija on hyväksynyt hakemuksen hän toimittaa sen eteenpäin Haaga-Helian tutkinnon
  tutorkoordinaattorille, joka lisää opintopisteet opiskelijalle.

  ---

  Opettaja

  Minna Polvinen

  Toimipiste

  Pasilan toimipiste

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  01.08.2024 - 31.07.2025

  Ilmoittautumisaika

  01.04.2024 - 01.04.2024

  Paikkoja

  1 - 15

  Koulutus

  TRATI Tradenomi tietojenkäsittely, TRALI Tradenomi liiketalous, LIIKO Liikunnanohjaaja, RESTO Restonomi, MEDIA Medianomi, journalismi, RESRU Restonomi ruokatuotanto

  Arviointiasteikko

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op
•     Yrittäjyys ja liiketoiminta ENT001HH1A-3160 19.08.2024-31.07.2025  5 op  (DEMO) +-
  Osaamistavoitteet

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa
  o toimia yrittäjämäisesti
  o yrittäjyyden ja liiketoiminnan keskeiset käsitteet
  o kuvata yrittäjäksi ryhtymisen tapoja, mahdollisuuksia, yrittäjyyden ilmenemismuotoja sekä yhtiömuotoja,
  o arvioida yrittäjyyttä sekä verkostoja yksilön näkökulmasta,
  o hyödyntää tietoperustaa sekä BMC-mallia kuvatessaan ja arvioidessaan liiketoimintaa, vastuullisuus huomioiden.

  Sisältö

  o Yrittäjyyden ja liiketoiminnan keskeiset käsitteet
  o Yrittäjyys Suomessa
  o Yrittäjyysosaaminen
  o Yrittäjyyden mahdollisuudet
  o Vastuullisuus liiketoiminnassa
  o Liiketoimintamalli, Business Model Canvas

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Osaa
  o ottaa vastuun tehtävistään
  o käyttää yrittäjyyden, liiketoiminnan sekä vastuullisuuden keskeisiä käsitteitä
  
  Opintojaksojen contact-, online- ja blended-toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos ole poissa opetuskerroilla yli 25%, arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilla yli 50%, opintojakso hylätään.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Edellisen lisäksi osaa
  o arvioida omia mahdollisuuksiaan toimia yrittäjänä
  o arvioida liiketoiminnan mahdollisuuksia sekä yrittäjäksi ryhtymistä
  o tunnistaa ja kuvata omat verkostonsa
  o yrittäjyyden ja liiketoiminnan tietoperustan sekä vastuullisuuden yhteydet niihin.
  
  Opintojaksojen contact-, online- ja blended-toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos ole poissa opetuskerroilla yli 25%, arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilla yli 50%, opintojakso hylätään.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Edellisen lisäksi osaa
  o analysoida yrittäjyyden haasteita ja mahdollisuuksia
  o analysoida liiketoimintamahdollisuuksia sekä -malleja.
  
  Opintojaksojen contact-, online- ja blended-toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos ole poissa opetuskerroilla yli 25%, arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilla yli 50%, opintojakso hylätään.

  Lisätiedot

  Opintojaksojen contact-, online ja blended-toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25 % arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50 %, opintojakso hylätään.

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Tämä on näyttö- eli DEMO-toteutus opiskelijoille, jotka jo osaavat opintojaksolla opittavat tiedot ja taidot. Opintojaksolla ei ole opetusta tai tapaamisia.
  Kysessä on opintojakson ENT001HH1A Yrittäjyys ja liiketoiminta osaamisen tunnistaminen näyttönä.
  
  OHJEISTUS DEMON/NÄYTÖN SUORITTAMISEEN
  
  Mikäli jo osaat tämän opintojakson osaamistavoitteet, voit näyttää osaamisesi. Teet näyttösi omalla DEMOtoteutuksella, ilmoittautumalla tälle toteutukselle.
  
  HUOM! Et voi olla samanaikaisesti osallistua opintojaksolle ja suorittaa näyttöä. Mikäli suoritat näyttönä, sinun tulee perua mahdollinen ilmoittautumisesi "tavalliselle" opintojaksolle.
  
  Näytön sisältö ja suoritus:
  1. Raportti: teet YOOP-testin ja kirjoitat esseen osaamisestasi. Arvointi hyväksytty/hylätty.
  2. Koe yrittäjyydestä sekä liiketalouden perustermeistä: Arviointi asteikolla 0-5 (30% arvosanasta). Ohjelma korjaa artomaattisesti kokeen ja näet tuloksen heti. Jos saat hylätyn, niin näytön suoritus päättyy ja sinun tulee ilmoittautua muille toteutuksille.
  3. Itsevalitun (todellisen) Yrityksen esittely (esim. strategisia valintoja) sekä BMC-mallin tekeminen. Arviointi asteikolla 0-5 (70% arvosanasta).
  - Opettaja arvioi Yrityksen esittely & BMC-malli -tehtävän, Merkitsee arvosanasi Peppiin sekä laittaa sinulle sähköpostilla palautteen.
  
  Näin ilmoittaudut DEMOON/näyttöön:
  - Lukuvuonna 2024-2025 Demon/näytön opintojakso on ENT001HH1A-3160 - ilmoittaudu sinne Pepissä
  - opettaja (demon/näytön vastaanottaja) hyväksyy opiskelijat näyttöön noin viikon välein
  - kun sinut on hyväksytty mukaan, niin pääset aloittamaan näytön suorituksen Moodlessa
  - lukuvuonna 2024-2025 em. Moodlen nimi on "Näyttö 2024-25 - Yrittäjyys ja liiketoiminta - ENT001HH1A-3160" ja Moodlen osoite on https://hhmoodle.haaga-helia.fi/course/view.php?id=40501 (mutta pääsen sitten vasta kun sinut on hyväksytty Pepissä.
  - näytön voi tehdä omaan tahtiin
  
  Tämän opintojakson näyttöjä vastaanottaa opettaja Ilkka Malinen (ilkka.malinen(at)haaga-helia.fi). Häneltä voi kysyä asista. Demon/näytön suorittaminen kesällä 2024 - ota yhteyttä Ilkka Maliseen.
  
  Lisätietoja osaamisen tunnistamisesta: https://www.haaga-helia.fi/fi/ura-ja-osaaminen/osaamisen-tunnistaminen-ja-work-study

  Opettaja

  Ilkka Malinen, Anne Leinovaara-Matomäki

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  19.08.2024 - 31.07.2025

  Ilmoittautumisaika

  01.08.2024 - 31.05.2025

  Ryhmä

  • DEMO

  Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

  Näyttötoteutus. Opintojaksolla ei ole opetusta tai tapaamisia.

  Paikkoja

  1 - 250

  Koulutus

  TRATI Tradenomi tietojenkäsittely, TRALI Tradenomi liiketalous, LIIKO Liikunnanohjaaja, RESTO Restonomi, MEDIA Medianomi, journalismi, AVO Avoin ammattikorkeakoulu, RESRU Restonomi ruokatuotanto

  Arviointiasteikko

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  IT-Tradenomi

•     Yrittäjyys ja liiketoiminta ENT001HH1A-3151 13.01.2025-16.05.2025  5 op  (RRB3HA1, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa
  o toimia yrittäjämäisesti
  o yrittäjyyden ja liiketoiminnan keskeiset käsitteet
  o kuvata yrittäjäksi ryhtymisen tapoja, mahdollisuuksia, yrittäjyyden ilmenemismuotoja sekä yhtiömuotoja,
  o arvioida yrittäjyyttä sekä verkostoja yksilön näkökulmasta,
  o hyödyntää tietoperustaa sekä BMC-mallia kuvatessaan ja arvioidessaan liiketoimintaa, vastuullisuus huomioiden.

  Sisältö

  o Yrittäjyyden ja liiketoiminnan keskeiset käsitteet
  o Yrittäjyys Suomessa
  o Yrittäjyysosaaminen
  o Yrittäjyyden mahdollisuudet
  o Vastuullisuus liiketoiminnassa
  o Liiketoimintamalli, Business Model Canvas

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Osaa
  o ottaa vastuun tehtävistään
  o käyttää yrittäjyyden, liiketoiminnan sekä vastuullisuuden keskeisiä käsitteitä
  
  Opintojaksojen contact-, online- ja blended-toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos ole poissa opetuskerroilla yli 25%, arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilla yli 50%, opintojakso hylätään.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Edellisen lisäksi osaa
  o arvioida omia mahdollisuuksiaan toimia yrittäjänä
  o arvioida liiketoiminnan mahdollisuuksia sekä yrittäjäksi ryhtymistä
  o tunnistaa ja kuvata omat verkostonsa
  o yrittäjyyden ja liiketoiminnan tietoperustan sekä vastuullisuuden yhteydet niihin.
  
  Opintojaksojen contact-, online- ja blended-toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos ole poissa opetuskerroilla yli 25%, arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilla yli 50%, opintojakso hylätään.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Edellisen lisäksi osaa
  o analysoida yrittäjyyden haasteita ja mahdollisuuksia
  o analysoida liiketoimintamahdollisuuksia sekä -malleja.
  
  Opintojaksojen contact-, online- ja blended-toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos ole poissa opetuskerroilla yli 25%, arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilla yli 50%, opintojakso hylätään.

  Lisätiedot

  Opintojaksojen contact-, online ja blended-toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25 % arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50 %, opintojakso hylätään.

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Lähiopetusta.
  Yksin ja yhdessä toimimista yrittäjämäisesti.
  Yrittäjä vierailijoita.

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Harmaala, Minna-Maari & Jallinoja, Niina 2012. Yritysvastuu ja menestyvä liiketoiminta.
  
  Järvinen, Mikko & Kari, Matti 2017. Yritä, erehdy, onnistu. Helppo opas yrittäjyyteen. (kirjassa käydään läpi liiketoimintamallia (BMC) aloittavan yrittäjän näkökulmasta.
  
  Osterwalder, Alexander & Pigneur, Yves 2010. Business Model Generation. (kirjasta löytyy ainakin ekat 60 sivua verkosta etsimällä ja mahdollisesti myös koko kirja)
  
  Viitala, Riitta & Jylhä, Eila 2013. Liiketoimintaosaaminen, Menestyvän liiketoiminnan perusta. (pitäisi löytyä paperiversion lisäksi myös verkkokirjana riitttävästi kirjastosta)

  Opettaja

  Maija Niemelä

  Työelämäyhteydet

  Esimerkit alalta.
  Alan yrityksiin tutustuminen.
  Oman kiinnostuksen kohdentaminen.
  Vierailijat.

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Ei tenttiä.

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  13.01.2025 - 16.05.2025

  Oppimistehtävät

  Ryhmissä:
  Liiketoimintamalli, 25 % arvosanasta
  Liiketoimintamalliin liittyvä kirjallinen raportti, 25 % arvosanasta
  Yksilötehtävä yrittäjyydestä, raportti, 50 % arvosanasta
  
  Ryhmissä tehtävät tunti/kotitehtävät

  Ilmoittautumisaika

  02.01.2025 - 10.01.2025

  Aikataulu

  Tarkka aikataulu löytyy Moodlesta.

  Ryhmä

  • RRB3HA1
  • CONTACT
  • BLENDED
  • REB3HA1

  Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

  Näyttö.
  Work & Study.

  Paikkoja

  15 - 50

  Arviointitavat

  Arviointiasteikko 0-5, kaikki tehtävät tulee suorittaa hyväksytysti.

  Koulutus

  RESRU Restonomi ruokatuotanto

  Arviointiasteikko

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  Restonomi

•     Yrityksen talous ECO001HH1A-3150 19.08.2024-31.07.2025  5 op  (DEMO) +-
  Osaamistavoitteet

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa
  • laskea käytännön talouslaskuja kuten korkolaskuja ja koronkorkolaskuja
  • kuvata kustannuslaskennan ja kannattavuuslaskennan perusperiaatteet
  • laskea yrityksen talouden keskeisimpiä tunnuslukuja ja tulkita niitä
  • analysoida yrityksen tuloslaskelman, taseen ja kustannusrakenteen sekä niiden syy-seuraussuhteita
  • Lisäksi opintojaksolla pohditaan yritysvastuukysymyksiä talouden näkökulmasta.

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Opintojakso kuuluu Haaga-Helian kaikille yhteisiin avainopintoihin.
  Ei edeltävyysvaatimuksia.

  Sisältö

  • Yksinkertainen korkolasku
  • Koronkorkolasku
  • Tuloslaskelma ja tase
  • Tuloslaskelman ja taseen tulkintaa
  • Katetuottolaskenta
  • Hinnoittelu
  • Yritysvastuu talouden näkökulmasta

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Opiskelija
  - Osaa kuvata kustannus- ja kannattavuuskäsitteitä ja -luokitteluja
  - Osaa laskea talouteen liittyviä laskuja kuten korkolaskuja

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Opiskelija osaa
  - kuvata sisäisen ja ulkoisen laskentatoimen perusperiaatteita
  - kuvata liiketapahtumien vaikutukset organisaation tuloslaskelmaan, taseeseen ja kannattavuuteen
  - itsenäisesti laskea tuloslaskelman ja taseen tunnuslukuja.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Opiskelija osaa
  - analysoida ja tulkita tuloslaskelmaa ja tasetta sekä niiden tunnuslukuja
  - tehdä päätelmiä taloustiedon perusteella sekä yhdistää teoreettista ja käytännön tietoa toisiinsa

  Lisätiedot

  Läsnäolo
  Opintojaksojen contact-, online ja blended-toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Huom!
  Tämä on näyttö- eli DEMO-toteutus opiskelijoille, jotka jo osaavat opintojaksolla opittavat tiedot ja taidot. Opintojaksolla ei ole opetusta tai tapaamisia. Tämä toteutus liittyy Yrityksen talous -opintojakson näyttöön.
  
  Näyttöön voi ilmoittautua vain, jos ei ole aikaisempia suorituksia tai ilmoittautumisia kyseiseltä opintojaksolta.

  Opettaja

  Hanna Moisio, Pirjo Saaranen

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  19.08.2024 - 31.07.2025

  Ilmoittautumisaika

  01.08.2024 - 31.05.2025

  Ryhmä

  • DEMO

  Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

  Näyttötoteutus. Opintojaksolla ei ole opetusta tai tapaamisia.

  Paikkoja

  1 - 250

  Koulutus

  TRATI Tradenomi tietojenkäsittely, TRALI Tradenomi liiketalous, LIIKO Liikunnanohjaaja, RESTO Restonomi, MEDIA Medianomi, journalismi, AVO Avoin ammattikorkeakoulu, RESRU Restonomi ruokatuotanto

  Arviointiasteikko

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  Restonomi

•     Yrityksen talous ECO001HH1A-3075 19.08.2024-13.12.2024  5 op  (CONTACT, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa
  • laskea käytännön talouslaskuja kuten korkolaskuja ja koronkorkolaskuja
  • kuvata kustannuslaskennan ja kannattavuuslaskennan perusperiaatteet
  • laskea yrityksen talouden keskeisimpiä tunnuslukuja ja tulkita niitä
  • analysoida yrityksen tuloslaskelman, taseen ja kustannusrakenteen sekä niiden syy-seuraussuhteita
  • Lisäksi opintojaksolla pohditaan yritysvastuukysymyksiä talouden näkökulmasta.

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Opintojakso kuuluu Haaga-Helian kaikille yhteisiin avainopintoihin.
  Ei edeltävyysvaatimuksia.

  Sisältö

  • Yksinkertainen korkolasku
  • Koronkorkolasku
  • Tuloslaskelma ja tase
  • Tuloslaskelman ja taseen tulkintaa
  • Katetuottolaskenta
  • Hinnoittelu
  • Yritysvastuu talouden näkökulmasta

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Opiskelija
  - Osaa kuvata kustannus- ja kannattavuuskäsitteitä ja -luokitteluja
  - Osaa laskea talouteen liittyviä laskuja kuten korkolaskuja

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Opiskelija osaa
  - kuvata sisäisen ja ulkoisen laskentatoimen perusperiaatteita
  - kuvata liiketapahtumien vaikutukset organisaation tuloslaskelmaan, taseeseen ja kannattavuuteen
  - itsenäisesti laskea tuloslaskelman ja taseen tunnuslukuja.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Opiskelija osaa
  - analysoida ja tulkita tuloslaskelmaa ja tasetta sekä niiden tunnuslukuja
  - tehdä päätelmiä taloustiedon perusteella sekä yhdistää teoreettista ja käytännön tietoa toisiinsa

  Lisätiedot

  Läsnäolo
  Opintojaksojen contact-, online ja blended-toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Opetus on yhdistelmä luokkaopetusta, itsenäistä opiskelua ja harjoitustehtävien tekoa. Valtaosa opintojakson opiskelusta on itseohjautuvaa Moodle-oppimisympäristön avulla.

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Moodlen materiaalit harjoituksineen.
  
  Liike-elämän matematiikka.Saaranen, Kolttola & Pösö, Edita.
  
  Laskentatoimi. Jormakka, Koivusalo, Lappalainen & Niskanen, Edita.
  
  Hotelli- ja ravintola-alan sisäinen laskentatoimi. Heikkilä, Saranpää, Restamark.

  Opettaja

  Hanna Moisio

  Työelämäyhteydet

  Käytetyt esimerkit ja harjoitukset ovat hotelli-, ravintola- ja matkailualalta.

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Tentti 1: tuloslaskelma ja tase sekä niiden tulkinta (Moodletentti) 20 p.
  Tentti 2: Katetuottolaskenta ja hinnoittelu (Moodletentti) 40 p.
  Tentti 3: Yksinkertainen korkolasku (Moodletentti) 20 p.
  Tentti 4: Koronkorkolasku (Moodletentti) 20 p.
  
  Opettaja kertoo uusintamahdollisuuksista kurssin alussa.

  Opetuskieli

  Suomi

  Kansainvälisyys

  Esimerkit ja harjoitukset ovat suomalaisen käytännön mukaisia.

  Ajoitus

  19.08.2024 - 13.12.2024

  Oppimistehtävät

  Ei palautettavia oppimistehtäviä.

  Ilmoittautumisaika

  03.06.2024 - 16.08.2024

  Aikataulu

  Lähikerta 1: Tuloslaskelma ja tase
  Lähikerta 2: Tuloslaskelman ja taseen tulkinta
  Lähikerta 3: Katetuottolaskenta
  Lähikerta 4: Hinnoittelu
  Lähikerta 5: Korkolaskut

  Ryhmä

  • CONTACT
  • RRB2HA1
  • BLENDED

  Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

  - Näyttö
  Jos sinulla on kurssin sisältöihin liittyvää teoreettista ja käytännön osaamista entuudestaan, voit ottaa opettajaan yhteyttä keskustellaksesi näyttömenettelystä.
  
  - Opinnollistaminen
  Mikäli tiedät, että sinulla on kurssin aikana työpaikallasi vastuita, jotka suoraan liittyvät kurssin teemaan, voit harkita opinnollistamista.

  Paikkoja

  15 - 40

  Arviointitavat

  Opintojaksojen contact-, online- ja blended-toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25 %, arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50 %, opintojakso hylätään.
  
  Pistekertymän mukainen arvosana:
  
  90 - 100: 5
  80 - 89: 4
  70 - 79: 3
  60 - 69: 2
  40 - 59: 1
  0 - 39: hylätty

  Koulutus

  RESRU Restonomi ruokatuotanto

  Arviointiasteikko

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  Restonomi

•     Yrityksen talous ECO001HH1A-3139 21.10.2024-13.12.2024  5 op  (RR1HA1, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa
  • laskea käytännön talouslaskuja kuten korkolaskuja ja koronkorkolaskuja
  • kuvata kustannuslaskennan ja kannattavuuslaskennan perusperiaatteet
  • laskea yrityksen talouden keskeisimpiä tunnuslukuja ja tulkita niitä
  • analysoida yrityksen tuloslaskelman, taseen ja kustannusrakenteen sekä niiden syy-seuraussuhteita
  • Lisäksi opintojaksolla pohditaan yritysvastuukysymyksiä talouden näkökulmasta.

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Opintojakso kuuluu Haaga-Helian kaikille yhteisiin avainopintoihin.
  Ei edeltävyysvaatimuksia.

  Sisältö

  • Yksinkertainen korkolasku
  • Koronkorkolasku
  • Tuloslaskelma ja tase
  • Tuloslaskelman ja taseen tulkintaa
  • Katetuottolaskenta
  • Hinnoittelu
  • Yritysvastuu talouden näkökulmasta

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Opiskelija
  - Osaa kuvata kustannus- ja kannattavuuskäsitteitä ja -luokitteluja
  - Osaa laskea talouteen liittyviä laskuja kuten korkolaskuja

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Opiskelija osaa
  - kuvata sisäisen ja ulkoisen laskentatoimen perusperiaatteita
  - kuvata liiketapahtumien vaikutukset organisaation tuloslaskelmaan, taseeseen ja kannattavuuteen
  - itsenäisesti laskea tuloslaskelman ja taseen tunnuslukuja.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Opiskelija osaa
  - analysoida ja tulkita tuloslaskelmaa ja tasetta sekä niiden tunnuslukuja
  - tehdä päätelmiä taloustiedon perusteella sekä yhdistää teoreettista ja käytännön tietoa toisiinsa

  Lisätiedot

  Läsnäolo
  Opintojaksojen contact-, online ja blended-toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Opetus on yhdistelmä luokkaopetusta ja harjoitustehtävien tekoa. Opintojakso sisältää paljon itseohjautuvaa opiskelua. Tämä opintojakso kuuluu kaikkiin Haaga-Helian tutkintoihin ja opiskelija voi osallistua mille tahansa toteutukselle. Tämä kyseinen toteutus on suunnattu erityisesti restonomi-tutkinnon opiskelijoille.

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Moodlen materiaalit harjoituksineen.
  
  Liike-elämän matematiikka.Saaranen, Kolttola & Pösö, Edita.
  
  Laskentatoimi. Jormakka, Koivusalo, Lappalainen & Niskanen, Edita.
  
  Hotelli- ja ravintola-alan sisäinen laskentatoimi. Heikkilä, Saranpää, Restamark.

  Opettaja

  Pekka Heikkilä

  Työelämäyhteydet

  Käytetyt esimerkit ja harjoitukset ovat hotelli-, ravintola- ja matkailualalta.

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Tuloslaskelma ja tase (tentti 30 p + etätehtävä 10 p = max 40 p) pvm ilmoitetaan kurssin aikana
  Katetuottolaskenta ja hinnoittelu (tentti 30 p + etätehtävä 10 p = max 40 p) pvm ilmoitetaan kurssin aikana
  Korkolasku (tentti 10 p + etätehtävä 10 p = max 20 p) pvm ilmoitetaan kurssin aikana
  
  Opettaja kertoo uusintamahdollisuuksista kurssin alussa.

  Opetuskieli

  Suomi

  Kansainvälisyys

  Esimerkit ja harjoitukset ovat suomalaisen käytännön mukaisia.

  Ajoitus

  21.10.2024 - 13.12.2024

  Oppimistehtävät

  Ei palautettavia oppimistehtäviä.

  Ilmoittautumisaika

  12.08.2024 - 18.10.2024

  Aikataulu

  Viikot 1 - 2: Tuloslaskelma ja tase sekä niiden tulkinta
  Viikot 3 - 4: Katetuottolaskenta
  Viikko 5: Hinnoittelu
  Viikot 6 - 8: Korkolaskenta

  Ryhmä

  • RR1HA1
  • CONTACT

  Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

  - Jos sinulla on kurssin sisältöihin liittyvää teoreettista ja käytännön osaamista entuudestaan, voit ottaa opettajaan yhteyttä keskustellaksesi osaamisen näyttö menettelystä.
  
  - Opinnollistaminen
  Mikäli tiedät, että sinulla on kurssin aikana työpaikallasi vastuita, jotka suoraan liittyvät kurssin teemaan, voit harkita opinnollistamista.

  Paikkoja

  15 - 40

  Arviointitavat

  Pistekertymän mukainen arvosana:
  
  90 - 100: 5
  80 - 89: 4
  70 - 79: 3
  60 - 69: 2
  40 - 59: 1
  0 - 39: hylätty

  Koulutus

  RESRU Restonomi ruokatuotanto

  Arviointiasteikko

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  Restonomi