Lukuvuosi 2020 - 2021

•     AMK-opiskelutaidot väyläopiskelijoille OTH8HA400-3003 11.05.2021-14.06.2021  2 op  (02HAAGAVV) +-
  Osaamistavoitteet

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija kykenee etsimään tietoa ja kirjoittamaan raportteja itsenäisesti. Hän osaa hyödyntää erilaisia menetelmiä, joiden avulla tiedon luokittelu ja jäsentäminen helpottuu.
  Opiskelija hahmottaa, miten ammattikorkeakoulussa käytännössä opiskellaan ja kuinka paljon työtä ja ajanhallintaa se opiskelijalta vaatii.
  Opiskelija tutustuu koulutusohjelmansa tutkintorakenteeseen ja tietää siihen kuuluvat opintojaksot. Opiskelija osaa etsiä tätä tietoa opinto-oppaasta ja ammattikorkeakoulussa tarjottavista tiedonhankintalähteistä.
  Opiskelija osaa hyödyntää erilaisia IT-perustaitoihin vaadittavia työvälineitä opinnoissaan.
  Opiskelija osaa hyödyntää vertaistukea opintojen etenemisen edistäjänä.
  Opiskelija osaa arvioida edistymistään ja oppimaansa.

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Ei lähtötasovaatimuksia.

  Sisältö

  • Opinto-oppaan käyttö, tiedon etsintä ja tiedon luokittelun menetelmät
  • Käytännön opiskelutavat ja työmäärä
  • Haaga-Helian raportointimallien käyttö käytännössä ja esseevastauksen kirjoittaminen
  • Wordin käyttö raporttien kirjoittamisessa
  • Ajanhallinta, ryhmätyötaidot, oman oppimisen pohdinta, itsetuntemus,
  • Vertaisoppiminen, toisten opiskelijoiden tukeminen ja rakentava opiskeluasenne

  Lisätiedot

  Opiskelijan työkuorman
  jakautuminen:
  Lähiopetusta 18 h
  Itsenäinen kirjoitustyö 18 h
  Tiedon etsintä 16 h

  ---

  Opettaja

  Birgitta Nelimarkka, Katriina Kolu

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  11.05.2021 - 14.06.2021

  Ilmoittautumisaika

  04.03.2021 - 12.05.2021

  Ryhmä

  • 02HAAGAVV

  Toteutustapa

  Lähiopetus

  Paikkoja

  15 - 30

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 2 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Accommodation Business Management HOT3RH003-3005 24.08.2020-18.12.2020  9 op  (RH18SB, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Upon completion of the course, the student
  • critically identifies and analyzes international hotel concepts and business models
  • evaluates the right managerial skills and implements them in managing an accommodation business
  • recognizes different earning principles and can justify economical and profitable decisions
  • evaluates and manages performance in a diverse and multicultural environment

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Recommended to be studied after the course Esimiestyö ja toiminnan kehittäminen majoitusliikkeessä, and to be studied together with the course Strategic Management and Human Resources Management in Hotel, Restaurant and Tourism Industry. This course is strongly connected to HOT3RH004 Hotel Project, they compose a unit that needs to be studied together.

  Sisältö

  • Management team and it's responsibilities
  • Various business revenue models and trends
  • Managing demand and supply
  • Productivity and performance measurements and management

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  The student can name international hotel concepts, business models and earning models. The student identifies and can discuss essential managerial skills in a diverse and multicultural accommodation business environment.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  The student can name, compare and analyze international hotel concepts, business models and earning models. The student identifies essential managerial skills and can implement them in managing a diverse and multicultural accommodation business.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  The student critically compares and analyzes international hotel concepts, business models and earning models, and based on that justifies economical and profitable decisions. The student critically identifies and implements essential managerial skills in managing and evaluating performance of a diverse and multicultural accommodation business.

  Lisätiedot

  Working life connections
  This course involves multicultural project work commissioned by an external company.
  
  Internationality
  Collaboration with international operators in the industry.

  ---

  Opettaja

  Nina Niemi, Anna-Liisa Aarti, Pasi Tuominen

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Opetuskieli

  Englanti

  Ajoitus

  24.08.2020 - 18.12.2020

  Ilmoittautumisaika

  15.06.2020 - 28.08.2020

  Ryhmä

  • RH18SB
  • RH18SD
  • RH18SA
  • VIRTUAL
  • EXCH

  Toteutustapa

  Etäopetus

  Paikkoja

  15 - 30

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Virtuaaliosuus

  9 op

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 9 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Accommodation Business Management HOT3RH003-3006 24.08.2020-18.12.2020  9 op  (RH18SB, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Upon completion of the course, the student
  • critically identifies and analyzes international hotel concepts and business models
  • evaluates the right managerial skills and implements them in managing an accommodation business
  • recognizes different earning principles and can justify economical and profitable decisions
  • evaluates and manages performance in a diverse and multicultural environment

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Recommended to be studied after the course Esimiestyö ja toiminnan kehittäminen majoitusliikkeessä, and to be studied together with the course Strategic Management and Human Resources Management in Hotel, Restaurant and Tourism Industry. This course is strongly connected to HOT3RH004 Hotel Project, they compose a unit that needs to be studied together.

  Sisältö

  • Management team and it's responsibilities
  • Various business revenue models and trends
  • Managing demand and supply
  • Productivity and performance measurements and management

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  The student can name international hotel concepts, business models and earning models. The student identifies and can discuss essential managerial skills in a diverse and multicultural accommodation business environment.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  The student can name, compare and analyze international hotel concepts, business models and earning models. The student identifies essential managerial skills and can implement them in managing a diverse and multicultural accommodation business.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  The student critically compares and analyzes international hotel concepts, business models and earning models, and based on that justifies economical and profitable decisions. The student critically identifies and implements essential managerial skills in managing and evaluating performance of a diverse and multicultural accommodation business.

  Lisätiedot

  Working life connections
  This course involves multicultural project work commissioned by an external company.
  
  Internationality
  Collaboration with international operators in the industry.

  ---

  Opettaja

  Nina Niemi, Anna-Liisa Aarti, Pasi Tuominen

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Opetuskieli

  Englanti

  Ajoitus

  24.08.2020 - 18.12.2020

  Ilmoittautumisaika

  15.06.2020 - 28.08.2020

  Ryhmä

  • RH18SB
  • RH18SD
  • RH18SA
  • VIRTUAL
  • EXCH

  Toteutustapa

  Etäopetus

  Paikkoja

  15 - 30

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Virtuaaliosuus

  9 op

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 9 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Advanced Wine Course (3AMK) RES8HA003-3003 24.08.2020-18.12.2020  5 op  (3AMK, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  The student
  
  Has acquired method of systematic wine tasting and is able to use it as a tool for continuous growth in product knowledge
  Understands factors affecting the quality and price of main wine types
  Can explain labels and knows wine classifications in main wine production areas
  Understands customer segments in wine market

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Basic wine knowledge needed.

  Sisältö

  Systematic approach to tasting of wine
  Natural and human factors affecting the style and quality of wines in the vineyard and winery
  Comparative studies of grape varieties and main wine production areas
  Wine market analysis

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Lectures and guided tasting sessions

  Vastuuhenkilö

  Jouko Mykkänen

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Understanding Wines: Explaining Style and Quality (WSET)
  Video material, linked in Moodle

  Opettaja

  Jouko Mykkänen

  Työelämäyhteydet

  as a part of 3AMK Wine Import Business this course is connected to a wine import company

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Tasting exam at the end of the course

  Opetuskieli

  Englanti

  Ajoitus

  24.08.2020 - 18.12.2020

  Oppimistehtävät

  Learning diary with guiding questions

  Ilmoittautumisaika

  15.06.2020 - 28.08.2020

  Aikataulu

  Course starts on Tuesday August 20th at 14.15

  Ryhmä

  • 3AMK
  • 02HAAGAVV

  Toteutustapa

  60% Lähiopetus, 40% Etäopetus

  Paikkoja

  15 - 30

  Arviointitavat

  The assessment is based on learning diary (60 %), tasting exam (15 %) and assignment (tba) 15 %

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  T&K-osuus

  1 op

  Virtuaaliosuus

  2 op

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Anniskelumääräysten hallinta ALC1RH002A-3003 10.08.2020-21.05.2021  (RR20SE, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Hallitsee anniskelutoimintaan liittyvät viranomaisohjeet ja -säännöt
  Hyväksytyn suorituksen tuloksena on ns. anniskelupassi

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Ei lähtötasovaatimuksia tai sidonnaisuuksia

  Sisältö

  Anniskelutoiminnan viranomaisohjeet ja -säännöt

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Luento ja monivalintatentti

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Anniskelumyynnin käsikirja 2018

  Opettaja

  Jouko Mykkänen

  Työelämäyhteydet

  Kokeen läpäisseet saavat anniskelupassin, joka on tarpeen työelämässä ravintola- ja tapahtumatoiminnassa.

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  10.08.2020 - 21.05.2021

  Ilmoittautumisaika

  03.08.2020 - 03.05.2021

  Ryhmä

  • RR20SE
  • RH20SA
  • RHM30
  • RH20SD
  • RH20SB
  • VIRTUAL

  Toteutustapa

  100% Lähiopetus, 0% Etäopetus

  Paikkoja

  15 - 150

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Arviointitavat

  H-5

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Chinese For Beginners 1 CHI1HA001-3006 24.08.2020-16.10.2020  3 op  (02HAAGAVV, ...) +-
  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Learning methods
  The learning goals of this module can be reached in the following ways:
  • Interactive classroom activities
  • Individual and pair work
  • Internet learning
  Assessing one´s own learning is a compulsory part of the module.

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Course materials
  • BBC Real Chinese/Kiinaa matkailijoille, Finnlectura (lessons 1-4)
  • Gu Feng 2009: Mandarin Teaching Toolbox, Volume 1, Confucius Institute at BCIT
  • Hai Guo 2017: Multimedia English materials based on “Matka Kiinan kieleen ja kulttuuriin”
  ps: All the materials will be given to the students either in class or via Moodle. A student does not need to purchase or borrow any books for the course.

  Opettaja

  Hai Guo

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  - The exam will be at the last teaching week right before the intensive week.
  - Re-exam via normal re-exam routines.

  Opetuskieli

  Englanti

  Ajoitus

  24.08.2020 - 16.10.2020

  Oppimistehtävät

  Learning objectives
  Upon successful completion of the module, the students should be able to
  • get familiar with the Chinese spoken language Pinyin system
  • can have a short small talk in Chinese on some of the most common everyday topics
  • learn the basics of reading and memorizing the most common Chinese characters
  Contents
  • Vocabulary and phrases from everyday conversations
  • Know how to introduce oneself by states one’s name, nationality, and language skills, etc.
  • Vocabulary and phrases from the hospitality industry
  • Culture elements will be introduced during the contact hours
  Chinese is the most spoken language in the world and one of the official languages of the UN. It is used officially in mainland China, Hong Kong, Taiwan, and Singapore. It is also used in Malaysia and the business world of Southeast Asia to a large extent. The Chinese language has had a great impact on East Asian languages and cultures. Thousands of Chinese characters have been borrowed by the Japanese language, and about 65% of Korean words have their origin in Chinese.
  Contrary to what many people believe, Chinese is not that difficult to learn. For example, the grammar is simple, the verbs are not conjugated and most words are short – only one or two syllables. Learning the Chinese characters takes time, but the graphic writing system is extremely interesting. The art of writing characters, i.e. calligraphy, is itself one of the most esteemed art forms in East Asia.
  According to the latest language research made by the Chinese Ministry of Education in 2007, only 581 characters make up 80% of common Chinese texts. And if you know 934 characters, for whatever you might wish to read in Chinese, you can already recognize 90% of the characters.

  Ilmoittautumisaika

  15.06.2020 - 28.08.2020

  Ryhmä

  • 02HAAGAVV
  • EXCH

  Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

  Alternative ways to complete the course
  Not attending the contact hours but doing the assignments and taking the final exam.
  Recognition of prior learning
  A student can demonstrate his or her equivalent language skills relating to the course objectives and content. This must be agreed upon with the teacher no later than two weeks before the course begins. Each student may attempt this only once in the period prior to the giving of the course. Evaluation is on a scale of 1-5.

  Toteutustapa

  Lähiopetus

  Paikkoja

  15 - 30

  Arviointitavat

  Assessment
  The module is evaluated on a scale excellent (5), very good (4), good (3), satisfactory (2), fair (1), fail (0). The assessment criteria is presented on a scale 1 - 3 - 5.
  
  Grade 1
  The student
  has limited capability to understand simple oral and written messages and transmit them to the recipient. Speaking and writing skills are passable as far as constructions and/or pronunciation is concerned.
  is able to recognize simple constructions and frequently used expressions in different situations.
  Grade 3
  The student
  is often able to understand simple oral and written messages and transmit them to the recipient. Speaking and writing skills are good as far as constructions and/or pronunciation is concerned.
  has readiness to apply the learned skills in practice on simple constructions in new situations.
  Grade 5
  The student
  is able to understand simple oral and written messages and transmit them successfully to the recipient. Speaking and writing skills are excellent as far as constructions and/or pronunciation is concerned.
  knows how to apply the learned skills in practice on simple constructions in new situations.
  
  
  Final exam 80%, Internet assignments 20%

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma, MATKA Matkailun liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 3 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Chinese For Beginners 2 CHI1HA002-3004 26.10.2020-18.12.2020  3 op  (02HAAGAVV, ...) +-
  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  The course is designed for students who have successfully completed Chinese for Beginner 1 coursework and have mastered the basic conversational skills required at a basic level. The student will not only be provided with further opportunities to practice simple conversations on familiar topics, but they will also be expected to create their own conversations based on a given situation. In addition, they will be exposed to some basic and simple Chinese characters and to the basic structural characteristics of Chinese characters. Chinese writing will be introduced at this level, too. Meanwhile, major aspects of Chinese customs and culture will be introduced in order to enrich the students’ experience in Chinese language learning.
  Learning methods
  The learning goals of this module can be reached in the following ways:
  • Interactive classroom activities
  • Individual and pair work
  • Internet learning
  Assessing one´s own learning is a compulsory part of the module.

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Course materials
  - Hai Guo & YLE 2009: BBC Real Chinese/Kiinaa matkailijoille (lesson 5-10)
  - Additional materials will be distributed during contact hours.
  ps: All the materials will be given to the students either in class or via Moodle. A student does not need to purchase or borrow any books for the course.

  Opettaja

  Hai Guo

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  - The exam will be at the last teaching week right before the intensive week.
  - Re-exam via normal re-exam routines.

  Opetuskieli

  Englanti

  Ajoitus

  26.10.2020 - 18.12.2020

  Oppimistehtävät

  • telling the time, hobbies and everyday routines
  • telling about one's family
  • basic language skills in a tee house, café, bar, restaurant, shop, etc.
  • basic language skills in traveling situations such as buying train and plane tickets, asking for directions, etc.
  • different kinds of question sentences and their answers
  • culture elements will be introduced during the contact hours

  Ilmoittautumisaika

  15.06.2020 - 30.10.2020

  Ryhmä

  • 02HAAGAVV
  • EXCH

  Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

  Alternative ways to complete the course
  Not attending the contact hours but doing the assignments and taking the final exam.
  Recognition of prior learning
  A student can demonstrate his or her equivalent language skills relating to the course objectives and content. This must be agreed upon with the teacher no later than two weeks before the course begins. Each student may attempt this only once in the period prior to the giving of the course. Evaluation is on a scale of 1-5.

  Toteutustapa

  Lähiopetus

  Paikkoja

  15 - 30

  Arviointitavat

  Assessment
  The module is evaluated on a scale excellent (5), very good (4), good (3), satisfactory (2), fair (1), fail (0). The assessment criteria is presented on a scale 1 - 3 - 5.
  Grade 1
  The student communicates on a limited variety of aspects within common topics.
  The student responses show difficulty in understanding most of the questions or comments even when rephrased.
  Grade 3
  The student communicates some of the time on a limited variety of aspects within common topics.
  The student responses show difficulty in understanding some of the questions or comments, some of the responses are inappropriate.
  Grade 5
  The student communicates most of the time on a variety of aspects within common topics.
  The student’s responses show understanding of most questions and comments.
  Final exam 80%, Internet assignments 20%

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma, MATKA Matkailun liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 3 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Creating Experience Event -project HOT2RH007-3004 22.03.2021-21.05.2021  4 op  (02HAAGAVV, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Upon completion of the course, the student is able to
  • know key concepts underpinning the creation experience events
  • explain and map events and transformative concepts; make concepts tangible
  • provide guidelines and plans for implementation of experience events
  • apply event and experience frameworks to a real case/situation

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  No linkage to other courses.

  Sisältö

  • Key concepts of creation and design of experience events
  • Experience tools and frameworks in relation to events
  • Stages and dimensions of experiential event creation and their measurements
  • Event Design Canvas

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Grade 1
  The student can interpret basic concepts of event management, and identify central tools for creation of event experiences. S/he also apply experience tools in different stages of event planning with assistance. S/he can name various event and experience related tools and understand their processes.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Grade 3
  The student can interpret and justify main concepts of event management and its central dimensions. She/can independently apply experience tools in different stages of creating an event plan. S/he can identify and estimate the usage of various event and experience related tools and apply them in practice.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Grade 5
  The student can draw conclusion and justify the usage of genealogy experience event creation and management, and its central concepts. Student can create and design own experience event plan as an outcome of various tools. S/he can critically apply and experience event tools in a creation of different stages of event design. S/he can analyze, estimate and apply different tools in practice and critically assess the outcome of it.

  Lisätiedot

  Course is viewed from the point of view of a company operating globally.

  ---

  Opettaja

  Violeta Salonen

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Opetuskieli

  Englanti

  Ajoitus

  22.03.2021 - 21.05.2021

  Ilmoittautumisaika

  04.01.2021 - 19.03.2021

  Ryhmä

  • 02HAAGAVV
  • EXCH

  Toteutustapa

  Lähiopetus

  Paikkoja

  15 - 30

  Koulutusohjelma

  HOTEM Degree Programme in Hospitality, Tourism and Experience Management, HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 4 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Developing Intercultural Competence INT1HA001-3016 24.08.2020-16.10.2020  2 op  (EXCH, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Learning objectives
  Upon completion of the course, the student is able to
  • list cultural elements affecting communication in the workplace and with customers
  • communicate effectively with multicultural teams both as a member and as a supervisor
  • understand cultural elements affecting communication with different customer groups
  • develop better understanding of Finnish cultural characteristics influencing communication
  • understand intercultural awareness is a continual learning process

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Starting level and linkage with other courses
  No previous studies needed and no binding connections to other courses.

  Sisältö

  Contents
  • Analysis of a variety of cultural dimension theories
  • Features of multicultural meetings
  • Examples of multicultural work environments
  • Discussion of personal biases and stereotypes
  • Characteristics of culture in Finland

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Assessment
  The course is evaluated on a scale excellent (5), very good (4), good (3), satisfactory (2), fair (1), fail (0). The assessment criteria is presented on a scale 1 - 3 - 5.
  
  Grade 1
  The student is able to describe the most common cultural elements affecting communication, understands some special features such as the need for extra clarity in a multicultural situation, can give examples of situations where cultural features affect marketing and interaction. The student is also able to describe some distinctive features of the Finnish culture in working life context and understand added value of intercultural awareness in team work and with customers.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Grade 3
  The student is able to describe cultural elements affecting communication and suggest solutions, understands various distinctive features such as the need for extra clarity in a multicultural situation and is able to suggest simple solutions to possible cultural problems and can describe situations where cultural features affect marketing and interaction. The student is also able to discuss distinctive features of the Finnish culture in working life context and understands added value of intercultural awareness in team work and with customers.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Grade 5
  The student is able to describe a wide variety of cultural elements affecting communication and can suggest a range of solutions to communication problems caused by cultural elements. The student can give examples of situations and detect where cultural features affect marketing and interaction and offer feasible solutions. The student can also compare distinctive features of the Finnish culture in hospitality and tourism context to one or more other cultures and analyze added value of intercultural awareness in team work and with customers.

  Lisätiedot

  Working life connections
  The topics of the course are discussed from a working life point of view.
  
  Internationality
  The content of the course is viewed from a variety of international viewpoints.

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  The learning goals of this module can be reached in the following ways:
  
  a. Lectures and related assignments
  b. Exam and learning assignment(s)
  c. Develop models to include study-time work experience in the studies
  
  Assessing one’s own learning is a compulsory part of the module.

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Articles and materials indicated by lecturer (in Moodle).
  Recommended reading: Lewis, R.D. 2006. Cross Culture the Lewis model. Richadr Lewis Communications, Hampshire, UK.
  Schein, E. 1999. The Corporate Culture Survival Guide - Sense and nonsense about culture change. Jossey-Bass Inc., San Francisco, CA.

  Opettaja

  Sonja Etelävuori

  Työelämäyhteydet

  The topics of the module are discussed from a working life point of view.

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Learning method b: Assignment + book exam on the recommended reading (to be done in a general exam/HH)

  Opetuskieli

  Englanti

  Kansainvälisyys

  The content of the module is viewed from a variety of international and multicultural viewpoints.

  Ajoitus

  24.08.2020 - 16.10.2020

  Oppimistehtävät

  The class will work in multicultural teams and each team produces a report on a particular problem - phenomen in the workplace/between cultures.

  Ilmoittautumisaika

  15.06.2020 - 28.08.2020

  Aikataulu

  The course is conducted in the 1st Period Fall 2019; classes Thu 8.00-10.45, starting 22. August.

  Ryhmä

  • EXCH
  • RH19SA

  Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

  b. Exam and learning assignment(s)
  c. Develop models to include study-time work experience in the studies

  Feedback on team assignments (lecturer & peer assessment); individual feedback on exam results (lecturer).

  Toteutustapa

  Lähiopetus

  Paikkoja

  15 - 30

  Arviointitavat

  The module is evaluated on a scale excellent (5), very good (4), good (3), satisfactory (2), fair (1), fail (0). The assessment criteria are presented on a scale 1 - 3 - 5.

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 2 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Developing Intercultural Competence INT1HA001-3017 24.08.2020-16.10.2020  2 op  (EXCH, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Learning objectives
  Upon completion of the course, the student is able to
  • list cultural elements affecting communication in the workplace and with customers
  • communicate effectively with multicultural teams both as a member and as a supervisor
  • understand cultural elements affecting communication with different customer groups
  • develop better understanding of Finnish cultural characteristics influencing communication
  • understand intercultural awareness is a continual learning process

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Starting level and linkage with other courses
  No previous studies needed and no binding connections to other courses.

  Sisältö

  Contents
  • Analysis of a variety of cultural dimension theories
  • Features of multicultural meetings
  • Examples of multicultural work environments
  • Discussion of personal biases and stereotypes
  • Characteristics of culture in Finland

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Assessment
  The course is evaluated on a scale excellent (5), very good (4), good (3), satisfactory (2), fair (1), fail (0). The assessment criteria is presented on a scale 1 - 3 - 5.
  
  Grade 1
  The student is able to describe the most common cultural elements affecting communication, understands some special features such as the need for extra clarity in a multicultural situation, can give examples of situations where cultural features affect marketing and interaction. The student is also able to describe some distinctive features of the Finnish culture in working life context and understand added value of intercultural awareness in team work and with customers.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Grade 3
  The student is able to describe cultural elements affecting communication and suggest solutions, understands various distinctive features such as the need for extra clarity in a multicultural situation and is able to suggest simple solutions to possible cultural problems and can describe situations where cultural features affect marketing and interaction. The student is also able to discuss distinctive features of the Finnish culture in working life context and understands added value of intercultural awareness in team work and with customers.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Grade 5
  The student is able to describe a wide variety of cultural elements affecting communication and can suggest a range of solutions to communication problems caused by cultural elements. The student can give examples of situations and detect where cultural features affect marketing and interaction and offer feasible solutions. The student can also compare distinctive features of the Finnish culture in hospitality and tourism context to one or more other cultures and analyze added value of intercultural awareness in team work and with customers.

  Lisätiedot

  Working life connections
  The topics of the course are discussed from a working life point of view.
  
  Internationality
  The content of the course is viewed from a variety of international viewpoints.

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  The learning goals of this module can be reached in the following ways:
  a. Lectures and related assignments
  b. Exam and learning assignment(s)
  c. Develop models to include study-time work experience in the studies
  Assessing one’s own learning is a compulsory part of the module.

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Articles and materials indicated by lecturer (in Moodle).
  Recommended reading:
  Lewis, R.D. 2006. Cross Culture the Lewis model. Richadr Lewis Communications, Hampshire, UK.
  Schein, E. 1999. The Corporate Culture Survival Guide - Sense and nonsense about culture change. Jossey-Bass Inc., San Francisco, CA.

  Opettaja

  Sonja Etelävuori

  Työelämäyhteydet

  The topics of the module are discussed from a working life point of view.

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Learning method b: Assignment + book exam on the recommended reading (to be done in a general exam/HH)
  The course is conducted in the 1st Period Fall 2019; classes Thu 8.00-10.45, starting 22. August.

  Opetuskieli

  Englanti

  Kansainvälisyys

  The content of the module is viewed from a variety of international and multicultural viewpoints.

  Ajoitus

  24.08.2020 - 16.10.2020

  Oppimistehtävät

  The class will work in multicultural teams and each team produces a report on a particular problem - phenomenon in the workplace/between cultures.

  Ilmoittautumisaika

  15.06.2020 - 28.08.2020

  Aikataulu

  The course is conducted in the 1st Period Fall 2019; classes Mo 11.00-13.45, starting 19. August.

  Ryhmä

  • EXCH
  • RH19SB

  Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

  b. Exam and learning assignment(s)
  c. Develop models to include study-time work experience in the studies

  Feedback on team assignments (lecturer & peer assessment); individual feedback on exam results (lecturer).

  Toteutustapa

  Lähiopetus

  Paikkoja

  15 - 45

  Arviointitavat

  The module is evaluated on a scale excellent (5), very good (4), good (3), satisfactory (2), fair (1), fail (0). The assessment criteria are presented on a scale 1 - 3 - 5.

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 2 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Developing Intercultural Competence INT1HA001-3018 26.10.2020-18.12.2020  2 op  (EXCH, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Learning objectives
  Upon completion of the course, the student is able to
  • list cultural elements affecting communication in the workplace and with customers
  • communicate effectively with multicultural teams both as a member and as a supervisor
  • understand cultural elements affecting communication with different customer groups
  • develop better understanding of Finnish cultural characteristics influencing communication
  • understand intercultural awareness is a continual learning process

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Starting level and linkage with other courses
  No previous studies needed and no binding connections to other courses.

  Sisältö

  Contents
  • Analysis of a variety of cultural dimension theories
  • Features of multicultural meetings
  • Examples of multicultural work environments
  • Discussion of personal biases and stereotypes
  • Characteristics of culture in Finland

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Assessment
  The course is evaluated on a scale excellent (5), very good (4), good (3), satisfactory (2), fair (1), fail (0). The assessment criteria is presented on a scale 1 - 3 - 5.
  
  Grade 1
  The student is able to describe the most common cultural elements affecting communication, understands some special features such as the need for extra clarity in a multicultural situation, can give examples of situations where cultural features affect marketing and interaction. The student is also able to describe some distinctive features of the Finnish culture in working life context and understand added value of intercultural awareness in team work and with customers.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Grade 3
  The student is able to describe cultural elements affecting communication and suggest solutions, understands various distinctive features such as the need for extra clarity in a multicultural situation and is able to suggest simple solutions to possible cultural problems and can describe situations where cultural features affect marketing and interaction. The student is also able to discuss distinctive features of the Finnish culture in working life context and understands added value of intercultural awareness in team work and with customers.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Grade 5
  The student is able to describe a wide variety of cultural elements affecting communication and can suggest a range of solutions to communication problems caused by cultural elements. The student can give examples of situations and detect where cultural features affect marketing and interaction and offer feasible solutions. The student can also compare distinctive features of the Finnish culture in hospitality and tourism context to one or more other cultures and analyze added value of intercultural awareness in team work and with customers.

  Lisätiedot

  Working life connections
  The topics of the course are discussed from a working life point of view.
  
  Internationality
  The content of the course is viewed from a variety of international viewpoints.

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  The learning goals of this module can be reached in the following ways:
  a. Lectures and related assignments
  b. Exam and learning assignment(s)
  c. Develop models to include study-time work experience in the studies
  Assessing one’s own learning is a compulsory part of the module.

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Articles and materials indicated by lecturer (in Moodle).
  Recommended reading:
  Lewis, R.D. 2006. Cross Culture the Lewis model. Richadr Lewis Communications, Hampshire, UK.
  Schein, E. 1999. The Corporate Culture Survival Guide - Sense and nonsense about culture change. Jossey-Bass Inc., San Francisco, CA.

  Opettaja

  Sonja Etelävuori

  Työelämäyhteydet

  The topics of the module are discussed from a working life point of view.

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Learning method
  a: Active participation in class/seminar, producing a report/assignment in group

  Opetuskieli

  Englanti

  Kansainvälisyys

  The content of the module is viewed from a variety of international and multicultural viewpoints.

  Ajoitus

  26.10.2020 - 18.12.2020

  Oppimistehtävät

  The class will work in multicultural teams and each team produces a report on a particular problem - phenomenon in the workplace/between cultures.

  Ilmoittautumisaika

  15.06.2020 - 30.10.2020

  Aikataulu

  The course is conducted in the 2nd Period Fall 2019; classes Wed 8.15-10.45 in Room HA/A329 starting Week 43 (23. Oct.).

  Ryhmä

  • EXCH
  • RH19SD

  Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

  b. Exam and learning assignment(s)
  c. Develop models to include study-time work experience in the studies

  Feedback on team assignments (lecturer & peer assessment); individual feedback on exam results (lecturer).

  Toteutustapa

  Lähiopetus

  Paikkoja

  15 - 40

  Arviointitavat

  The module is evaluated on a scale excellent (5), very good (4), good (3), satisfactory (2), fair (1), fail (0). The assessment criteria are presented on a scale 1 - 3 - 5.

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma, MATKA Matkailun liikkeenjohdon koulutusohjelma, RUOKAT Ruokatuotannon johtamisen koulutusohjelma

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 2 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Developing Intercultural Competence INT1HA001-3015 24.08.2020-18.12.2020  2 op  (RHM28) +-
  Osaamistavoitteet

  Learning objectives
  Upon completion of the course, the student is able to
  • list cultural elements affecting communication in the workplace and with customers
  • communicate effectively with multicultural teams both as a member and as a supervisor
  • understand cultural elements affecting communication with different customer groups
  • develop better understanding of Finnish cultural characteristics influencing communication
  • understand intercultural awareness is a continual learning process

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Starting level and linkage with other courses
  No previous studies needed and no binding connections to other courses.

  Sisältö

  Contents
  • Analysis of a variety of cultural dimension theories
  • Features of multicultural meetings
  • Examples of multicultural work environments
  • Discussion of personal biases and stereotypes
  • Characteristics of culture in Finland

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Assessment
  The course is evaluated on a scale excellent (5), very good (4), good (3), satisfactory (2), fair (1), fail (0). The assessment criteria is presented on a scale 1 - 3 - 5.
  
  Grade 1
  The student is able to describe the most common cultural elements affecting communication, understands some special features such as the need for extra clarity in a multicultural situation, can give examples of situations where cultural features affect marketing and interaction. The student is also able to describe some distinctive features of the Finnish culture in working life context and understand added value of intercultural awareness in team work and with customers.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Grade 3
  The student is able to describe cultural elements affecting communication and suggest solutions, understands various distinctive features such as the need for extra clarity in a multicultural situation and is able to suggest simple solutions to possible cultural problems and can describe situations where cultural features affect marketing and interaction. The student is also able to discuss distinctive features of the Finnish culture in working life context and understands added value of intercultural awareness in team work and with customers.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Grade 5
  The student is able to describe a wide variety of cultural elements affecting communication and can suggest a range of solutions to communication problems caused by cultural elements. The student can give examples of situations and detect where cultural features affect marketing and interaction and offer feasible solutions. The student can also compare distinctive features of the Finnish culture in hospitality and tourism context to one or more other cultures and analyze added value of intercultural awareness in team work and with customers.

  Lisätiedot

  Working life connections
  The topics of the course are discussed from a working life point of view.
  
  Internationality
  The content of the course is viewed from a variety of international viewpoints.

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  The course is based on interactive learning and the course contents are:
  • Analysis of a variety of cultural dimension theories
  • Features of multicultural meetings
  • Examples of multicultural work environments
  • Discussion of personal biases and stereotypes
  • Characteristics of culture in Finland
  Learning objectives:
  Upon completion of the course, the student is able to
  • list cultural elements affecting communication in the workplace and with customers
  • communicate effectively with multicultural teams both as a member and as a supervisor
  • understand cultural elements affecting communication with different customer groups
  • develop better understanding of Finnish cultural characteristics influencing communication
  • understand intercultural awareness is a continual learning process
  Starting level and linkage with other courses
  No previous studies needed and no binding connections to other courses.

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  For further information, please check the Moodle page for the course.

  Opettaja

  Anna Sarajas-Zino

  Työelämäyhteydet

  Working life connections:
  The topics of the course are discussed from a working life point of view.

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Further information will be published on the Moodle page for the course.

  Opetuskieli

  Suomi

  Kansainvälisyys

  Internationality:
  The content of the course is viewed from a variety of international viewpoints.

  Ajoitus

  24.08.2020 - 18.12.2020

  Oppimistehtävät

  Further information will be published on the Moodle page for the course.

  Ilmoittautumisaika

  15.06.2020 - 11.09.2020

  Aikataulu

  For schedule and classroom, please click “scheduling and room wishes and timing”.
  The exact schedule will be published on the Moodle page of the course.

  Ryhmä

  • RHM28

  Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

  Learning methods:
  The learning goals of this course can be reached in the following ways:
  Lectures and related assignments

  Toteutustapa

  Lähiopetus

  Paikkoja

  15 - 30

  Arviointitavat

  Assessment:
  Assignment 70%
  Class activity and homework 30%

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 2 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Dynaamisen palveluyrityksen johtaminen HOT2RH005-3009 11.01.2021-21.05.2021  9 op  (RHM28, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  • osaa luoda uutta kokonaisvaltaista majoitus- ja ravintola-alan liiketoimintaa
  • osaa toimia strategialähtöisesti majoitus- ja ravintola-alan liiketoiminnan kehittäjänä ja uudistajana
  • osaa ennakoiden johtaa elämyksellistä palveluyritystä kansainvälisessä ja muuttuvassa toimintaympäristössä
  • osaa verkostoitua ja antaa oman panoksensa elinkeinon kehittämiseen
  • osaa arvioida liiketoiminnan toteuttamiskelpoisuutta ja kannattavuutta

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Suositellaan suoritettavaksi viimeisenä erikoistumisalaopinnoista.

  Sisältö

  • Strateginen liiketoimintaympäristö ja muutosprosessi
  • Alan uudet trendit, niiden analysointi ja soveltaminen
  • Uusien konseptien kehittäminen ja yrittäjyys
  • Verkostoituminen sisäisesti ja alalla
  • Dynaaminen hinnoittelu, kapasiteetin hallinta ja tuottojen johtaminen
  • Sähköisen liiketoiminnan työkalut ja jakelu- sekä mainekanavat
  • Tehokas sisäisten toimintojen kehittäminen ja johtaminen

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Opiskelija: Tuntee kokonaisvaltaisesti majoitus- ja ravintola-alan liiketoiminnan, myös kansainvälisesti. Tuntee strategiat dynaamisen alan liiketoiminnan kehittämiseen. Tuntee verkostoitumisen merkityksen alan elinkeinon kehittämisessä. Tunnistaa eri menetelmät liiketoiminnan toteuttamiskelpoisuuden ja kannattavuuden arvioimiseen.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Opiskelija: Osaa toimia verkostossa uuden kansainvälisen liiketoiminnan strategialähtöisessä kehittämisessä. Ymmärtää ja osaa analysoida eri menetelmiä liiketoiminnan toteuttamiskelpoisuuden ja kannattavuuden arvioimiseen.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Opiskelija: Osaa toimia verkostossa, ennakoida ja strategialähtöisesti luoda uutta majoitus- ja ravintola-alan liiketoimintaa. Osaa arvioida liiketoiminnan toteuttamiskelpoisuutta ja kannattavuutta.

  ---

  Opettaja

  Terhi Oksanen-Alén, Nina Niemi, Pasi Tuominen

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  11.01.2021 - 21.05.2021

  Ilmoittautumisaika

  04.01.2021 - 08.01.2021

  Ryhmä

  • RHM28
  • ONLINE

  Toteutustapa

  Lähiopetus

  Paikkoja

  15 - 30

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 9 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Dynaamisen palveluyrityksen johtaminen HOT2RH005-3010 29.03.2021-21.05.2021  9 op  (RH18SB, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  • osaa luoda uutta kokonaisvaltaista majoitus- ja ravintola-alan liiketoimintaa
  • osaa toimia strategialähtöisesti majoitus- ja ravintola-alan liiketoiminnan kehittäjänä ja uudistajana
  • osaa ennakoiden johtaa elämyksellistä palveluyritystä kansainvälisessä ja muuttuvassa toimintaympäristössä
  • osaa verkostoitua ja antaa oman panoksensa elinkeinon kehittämiseen
  • osaa arvioida liiketoiminnan toteuttamiskelpoisuutta ja kannattavuutta

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Suositellaan suoritettavaksi viimeisenä erikoistumisalaopinnoista.

  Sisältö

  • Strateginen liiketoimintaympäristö ja muutosprosessi
  • Alan uudet trendit, niiden analysointi ja soveltaminen
  • Uusien konseptien kehittäminen ja yrittäjyys
  • Verkostoituminen sisäisesti ja alalla
  • Dynaaminen hinnoittelu, kapasiteetin hallinta ja tuottojen johtaminen
  • Sähköisen liiketoiminnan työkalut ja jakelu- sekä mainekanavat
  • Tehokas sisäisten toimintojen kehittäminen ja johtaminen

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Opiskelija: Tuntee kokonaisvaltaisesti majoitus- ja ravintola-alan liiketoiminnan, myös kansainvälisesti. Tuntee strategiat dynaamisen alan liiketoiminnan kehittämiseen. Tuntee verkostoitumisen merkityksen alan elinkeinon kehittämisessä. Tunnistaa eri menetelmät liiketoiminnan toteuttamiskelpoisuuden ja kannattavuuden arvioimiseen.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Opiskelija: Osaa toimia verkostossa uuden kansainvälisen liiketoiminnan strategialähtöisessä kehittämisessä. Ymmärtää ja osaa analysoida eri menetelmiä liiketoiminnan toteuttamiskelpoisuuden ja kannattavuuden arvioimiseen.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Opiskelija: Osaa toimia verkostossa, ennakoida ja strategialähtöisesti luoda uutta majoitus- ja ravintola-alan liiketoimintaa. Osaa arvioida liiketoiminnan toteuttamiskelpoisuutta ja kannattavuutta.

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Zoom-kontaktitunnit keskiviikkoisin klo 10-14 ja torstaisin klo 8.30-10.45.

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Opettajien osoittama kirjallisuus ja muu materiaali.

  Opettaja

  Terhi Oksanen-Alén, Sonja Haaksluoto, Anna-Liisa Aarti

  Työelämäyhteydet

  Työelämän vieraat torstaiaamun tunneilla.

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Ei tenttiä.

  Opetuskieli

  Suomi

  Kansainvälisyys

  Opintojaksolla hyödynnetään kansainvälisiä esimerkkejä, sekä vierailevia opettajia.

  Ajoitus

  29.03.2021 - 21.05.2021

  Oppimistehtävät

  Opintojakson kokonaisarvosanan muodostavat viikkotehtävät, jotka esitellään Zoom-tunneilla keskiviikkoisin.

  Ilmoittautumisaika

  04.01.2021 - 26.03.2021

  Aikataulu

  Zoom-kontaktitunnit keskiviikkoisin klo 10-14, ja torstaisin klo 8.30-10.45. Päivät 20-22.4. tulee varata opiskeluun klo 9-17 välisen ajan.

  Ryhmä

  • RH18SB
  • RH18SD
  • RH18SA
  • ONLINE

  Toteutustapa

  Etäopetus

  Paikkoja

  15 - 30

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Virtuaaliosuus

  9 op

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 9 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Dynaamisen palveluyrityksen johtaminen HOT2RH005-3011 29.03.2021-21.05.2021  9 op  (RH18SB, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  • osaa luoda uutta kokonaisvaltaista majoitus- ja ravintola-alan liiketoimintaa
  • osaa toimia strategialähtöisesti majoitus- ja ravintola-alan liiketoiminnan kehittäjänä ja uudistajana
  • osaa ennakoiden johtaa elämyksellistä palveluyritystä kansainvälisessä ja muuttuvassa toimintaympäristössä
  • osaa verkostoitua ja antaa oman panoksensa elinkeinon kehittämiseen
  • osaa arvioida liiketoiminnan toteuttamiskelpoisuutta ja kannattavuutta

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Suositellaan suoritettavaksi viimeisenä erikoistumisalaopinnoista.

  Sisältö

  • Strateginen liiketoimintaympäristö ja muutosprosessi
  • Alan uudet trendit, niiden analysointi ja soveltaminen
  • Uusien konseptien kehittäminen ja yrittäjyys
  • Verkostoituminen sisäisesti ja alalla
  • Dynaaminen hinnoittelu, kapasiteetin hallinta ja tuottojen johtaminen
  • Sähköisen liiketoiminnan työkalut ja jakelu- sekä mainekanavat
  • Tehokas sisäisten toimintojen kehittäminen ja johtaminen

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Opiskelija: Tuntee kokonaisvaltaisesti majoitus- ja ravintola-alan liiketoiminnan, myös kansainvälisesti. Tuntee strategiat dynaamisen alan liiketoiminnan kehittämiseen. Tuntee verkostoitumisen merkityksen alan elinkeinon kehittämisessä. Tunnistaa eri menetelmät liiketoiminnan toteuttamiskelpoisuuden ja kannattavuuden arvioimiseen.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Opiskelija: Osaa toimia verkostossa uuden kansainvälisen liiketoiminnan strategialähtöisessä kehittämisessä. Ymmärtää ja osaa analysoida eri menetelmiä liiketoiminnan toteuttamiskelpoisuuden ja kannattavuuden arvioimiseen.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Opiskelija: Osaa toimia verkostossa, ennakoida ja strategialähtöisesti luoda uutta majoitus- ja ravintola-alan liiketoimintaa. Osaa arvioida liiketoiminnan toteuttamiskelpoisuutta ja kannattavuutta.

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Zoom-kontaktitunnit tiistaisin klo 10-14 ja torstaisin klo 8.30-10.45.

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Opettajien osoittama kirjallisuus ja muu materiaali.

  Opettaja

  Terhi Oksanen-Alén, Sonja Haaksluoto, Anna-Liisa Aarti

  Työelämäyhteydet

  Työelämän vieraat torstaiaamun tunneilla.

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Ei tenttiä.

  Opetuskieli

  Suomi

  Kansainvälisyys

  Opintojaksolla hyödynnetään kansainvälisiä esimerkkejä, sekä vierailevia opettajia.

  Ajoitus

  29.03.2021 - 21.05.2021

  Oppimistehtävät

  Opintojakson kokonaisarvosanan muodostavat viikkotehtävät, jotka esitellään Zoom-tunneilla tiistaisin.

  Ilmoittautumisaika

  04.01.2021 - 26.03.2021

  Aikataulu

  Zoom-kontaktitunnit tiistaisin klo 10-14, ja torstaisin klo 8.30-10.45. Päivät 20-22.4. tulee varata opiskeluun klo 9-17 välisen ajan.

  Ryhmä

  • RH18SB
  • RH18SD
  • RH18SA
  • ONLINE

  Toteutustapa

  Etäopetus

  Paikkoja

  15 - 30

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Virtuaaliosuus

  9 op

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 9 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     E-Business in Tourism and Hospitality MAR2HL001-3013 24.08.2020-18.12.2020  5 op  (VIRTUAL, ...) +-
  Opettaja

  Jussi Mertanen

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Opetuskieli

  Englanti

  Ajoitus

  24.08.2020 - 18.12.2020

  Ilmoittautumisaika

  15.06.2020 - 04.09.2020

  Ryhmä

  • VIRTUAL
  • EXCH
  • RHM29

  Toteutustapa

  Etäopetus

  Paikkoja

  15 - 30

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  T&K-osuus

  1 op

  Virtuaaliosuus

  5 op

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     E-Business in Tourism and Hospitality MAR2HL001-3014 24.08.2020-16.10.2020  5 op  (VIRTUAL, ...) +-
  Opettaja

  Jussi Mertanen

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Opetuskieli

  Englanti

  Ajoitus

  24.08.2020 - 16.10.2020

  Ilmoittautumisaika

  15.06.2020 - 28.08.2020

  Ryhmä

  • VIRTUAL
  • RH19SB
  • RH19SD

  Toteutustapa

  Etäopetus

  Paikkoja

  15 - 60

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Virtuaaliosuus

  5 op

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     E-Business in Tourism and Hospitality MAR2HL001-3015 24.08.2020-18.12.2020  5 op  (VIRTUAL, ...) +-
  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Toteutus on kokonaan englanniksi. katso englanninkieliset kuvaukset.

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Toteutus on kokonaan englanniksi. katso englanninkieliset kuvaukset.

  Opettaja

  Jussi Mertanen

  Työelämäyhteydet

  Toteutus on kokonaan englanniksi. katso englanninkieliset kuvaukset.

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Toteutus on kokonaan englanniksi. katso englanninkieliset kuvaukset.

  Opetuskieli

  Englanti

  Kansainvälisyys

  Toteutus on kokonaan englanniksi. katso englanninkieliset kuvaukset.

  Ajoitus

  24.08.2020 - 18.12.2020

  Oppimistehtävät

  Toteutus on kokonaan englanniksi. katso englanninkieliset kuvaukset.

  Ilmoittautumisaika

  15.06.2020 - 28.08.2020

  Aikataulu

  August 26.2019 - December 13.2019

  Ryhmä

  • VIRTUAL
  • EXCH
  • RH19SA

  Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

  Toteutus on kokonaan englanniksi. katso englanninkieliset kuvaukset.

  Feedback will be given throughout the course. The students are also given opportunities to discuss directly online with the teacher.

  Toteutustapa

  Etäopetus

  Paikkoja

  15 - 30

  Arviointitavat

  Scale 0-5.

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma, MATKA Matkailun liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Virtuaaliosuus

  5 op

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Esiintymistaito ja vuorovaikutteinen palveluviestintä COM1HA002-3030 24.08.2020-16.10.2020  3 op +-
  Osaamistavoitteet

  Osaamistavoitteet
  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  • osaa esitellä itsensä ja edustamansa yrityksen vakuuttavasti erilaisissa tilanteissa
  • osaa toimia haastavissa vuorovaikutustilanteissa ja neuvotella työympäristössään
  • osaa esittää asioita vakuuttavasti sekä hallitsee viestin mukauttamisen ja vuorovaikutteisuuden
  • osaa kuunnella ja arvioida rakentavasti omaa ja toisten toimintaa sekä antaa ja vastaanottaa palautetta
  • tunnistaa oman viestijäkuvansa ja osaa kehittää sitä

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Ei lähtötasovaatimuksia tai sidonnaisuuksia.

  Sisältö

  Sisältö
  • Vakuuttavan esiintymisen perusteet, mm. aseman merkitys, asianhallinta, vuorovaikutteisuus ja persoonallisuus
  • Ensivaikutelman merkitys, mm. äänentuotto, nonverbaalinen ja verbaalinen viestintä
  • Viestin tavoitteellisuus, kohdentaminen ja mukauttaminen
  • Havainnollistaminen, argumentointi, innostaminen
  • Vireystilan nousu esiintymisen onnistumisen tukena
  • Kuunteleminen, kuuntelemisen tasot ja intensiteetti, keskusteleminen ja ryhmäviestintä
  • Palaute

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Arvosana 1
  Pystyy esittelemään itsensä ja edustamansa yrityksen.
  Pystyy toimimaan vuorovaikutus- ja neuvottelutilanteissa.
  Pystyy esittämään asioita sekä tunnistaa viestin mukauttamisen ja vuorovaikutteisuuden tarpeen.
  Tietää kuuntelemisen ja palautteen merkityksen vuorovaikutustilanteissa sekä pystyy osallistumaan palautekeskusteluun.
  Tunnistaa viestijäkuvan.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Arvosana 3
  Osaa esitellä itsensä ja edustamansa yrityksen.
  Osaa toimia vuorovaikutustilanteissa ja neuvotella työympäristössään.
  Osaa esittää asioita sekä hallitsee viestin mukauttamisen ja vuorovaikutteisuuden.
  Osaa kuunnella ja arvioida omaa ja toisten toimintaa sekä antaa ja vastaanottaa palautetta.
  Tunnistaa oman viestijäkuvansa ja osaa kehittää sitä

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Arvosana 5
  Osoittaa osaavansa esitellä itsensä ja yrityksen vakuuttavasti.
  Osoittaa osaavansa toimia haastavissa vuorovaikutustilanteissa ja neuvotella tuloksellisesti.
  Osoittaa osaavansa esittää asioita vakuuttavasti sekä hallitsee viestin mukauttamisen ja vuorovaikutteisuuden.
  Osoittaa osaavansa kuunnella ja arvioida rakentavasti omaa ja toisten toimintaa sekä antaa ja vastaanottaa palautetta.
  Tunnistaa oman viestijäkuvansa ja osaa kehittää sitä.

  ---

  Opettaja

  Päivi Mattsoff

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  24.08.2020 - 16.10.2020

  Toteutustapa

  Lähiopetus

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma, RUOKAT Ruokatuotannon johtamisen koulutusohjelma, MATKA Matkailun liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 3 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Esiintymistaito ja vuorovaikutteinen palveluviestintä COM1HA002-3031 26.10.2020-17.12.2021  3 op  (HOTRAWS20S) +-
  Osaamistavoitteet

  Osaamistavoitteet
  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  • osaa esitellä itsensä ja edustamansa yrityksen vakuuttavasti erilaisissa tilanteissa
  • osaa toimia haastavissa vuorovaikutustilanteissa ja neuvotella työympäristössään
  • osaa esittää asioita vakuuttavasti sekä hallitsee viestin mukauttamisen ja vuorovaikutteisuuden
  • osaa kuunnella ja arvioida rakentavasti omaa ja toisten toimintaa sekä antaa ja vastaanottaa palautetta
  • tunnistaa oman viestijäkuvansa ja osaa kehittää sitä

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Ei lähtötasovaatimuksia tai sidonnaisuuksia.

  Sisältö

  Sisältö
  • Vakuuttavan esiintymisen perusteet, mm. aseman merkitys, asianhallinta, vuorovaikutteisuus ja persoonallisuus
  • Ensivaikutelman merkitys, mm. äänentuotto, nonverbaalinen ja verbaalinen viestintä
  • Viestin tavoitteellisuus, kohdentaminen ja mukauttaminen
  • Havainnollistaminen, argumentointi, innostaminen
  • Vireystilan nousu esiintymisen onnistumisen tukena
  • Kuunteleminen, kuuntelemisen tasot ja intensiteetti, keskusteleminen ja ryhmäviestintä
  • Palaute

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Arvosana 1
  Pystyy esittelemään itsensä ja edustamansa yrityksen.
  Pystyy toimimaan vuorovaikutus- ja neuvottelutilanteissa.
  Pystyy esittämään asioita sekä tunnistaa viestin mukauttamisen ja vuorovaikutteisuuden tarpeen.
  Tietää kuuntelemisen ja palautteen merkityksen vuorovaikutustilanteissa sekä pystyy osallistumaan palautekeskusteluun.
  Tunnistaa viestijäkuvan.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Arvosana 3
  Osaa esitellä itsensä ja edustamansa yrityksen.
  Osaa toimia vuorovaikutustilanteissa ja neuvotella työympäristössään.
  Osaa esittää asioita sekä hallitsee viestin mukauttamisen ja vuorovaikutteisuuden.
  Osaa kuunnella ja arvioida omaa ja toisten toimintaa sekä antaa ja vastaanottaa palautetta.
  Tunnistaa oman viestijäkuvansa ja osaa kehittää sitä

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Arvosana 5
  Osoittaa osaavansa esitellä itsensä ja yrityksen vakuuttavasti.
  Osoittaa osaavansa toimia haastavissa vuorovaikutustilanteissa ja neuvotella tuloksellisesti.
  Osoittaa osaavansa esittää asioita vakuuttavasti sekä hallitsee viestin mukauttamisen ja vuorovaikutteisuuden.
  Osoittaa osaavansa kuunnella ja arvioida rakentavasti omaa ja toisten toimintaa sekä antaa ja vastaanottaa palautetta.
  Tunnistaa oman viestijäkuvansa ja osaa kehittää sitä.

  ---

  Opettaja

  Päivi Mattsoff

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  26.10.2020 - 17.12.2021

  Ilmoittautumisaika

  22.09.2020 - 22.09.2020

  Ryhmä

  • HOTRAWS20S

  Toteutustapa

  Lähiopetus

  Paikkoja

  10 - 18

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 3 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Esiintymistaito ja vuorovaikutteinen palveluviestintä COM1HA002-3021 24.08.2020-18.12.2020  3 op  (RHM29) +-
  Osaamistavoitteet

  Osaamistavoitteet
  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  • osaa esitellä itsensä ja edustamansa yrityksen vakuuttavasti erilaisissa tilanteissa
  • osaa toimia haastavissa vuorovaikutustilanteissa ja neuvotella työympäristössään
  • osaa esittää asioita vakuuttavasti sekä hallitsee viestin mukauttamisen ja vuorovaikutteisuuden
  • osaa kuunnella ja arvioida rakentavasti omaa ja toisten toimintaa sekä antaa ja vastaanottaa palautetta
  • tunnistaa oman viestijäkuvansa ja osaa kehittää sitä

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Ei lähtötasovaatimuksia tai sidonnaisuuksia.

  Sisältö

  Sisältö
  • Vakuuttavan esiintymisen perusteet, mm. aseman merkitys, asianhallinta, vuorovaikutteisuus ja persoonallisuus
  • Ensivaikutelman merkitys, mm. äänentuotto, nonverbaalinen ja verbaalinen viestintä
  • Viestin tavoitteellisuus, kohdentaminen ja mukauttaminen
  • Havainnollistaminen, argumentointi, innostaminen
  • Vireystilan nousu esiintymisen onnistumisen tukena
  • Kuunteleminen, kuuntelemisen tasot ja intensiteetti, keskusteleminen ja ryhmäviestintä
  • Palaute

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Arvosana 1
  Pystyy esittelemään itsensä ja edustamansa yrityksen.
  Pystyy toimimaan vuorovaikutus- ja neuvottelutilanteissa.
  Pystyy esittämään asioita sekä tunnistaa viestin mukauttamisen ja vuorovaikutteisuuden tarpeen.
  Tietää kuuntelemisen ja palautteen merkityksen vuorovaikutustilanteissa sekä pystyy osallistumaan palautekeskusteluun.
  Tunnistaa viestijäkuvan.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Arvosana 3
  Osaa esitellä itsensä ja edustamansa yrityksen.
  Osaa toimia vuorovaikutustilanteissa ja neuvotella työympäristössään.
  Osaa esittää asioita sekä hallitsee viestin mukauttamisen ja vuorovaikutteisuuden.
  Osaa kuunnella ja arvioida omaa ja toisten toimintaa sekä antaa ja vastaanottaa palautetta.
  Tunnistaa oman viestijäkuvansa ja osaa kehittää sitä

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Arvosana 5
  Osoittaa osaavansa esitellä itsensä ja yrityksen vakuuttavasti.
  Osoittaa osaavansa toimia haastavissa vuorovaikutustilanteissa ja neuvotella tuloksellisesti.
  Osoittaa osaavansa esittää asioita vakuuttavasti sekä hallitsee viestin mukauttamisen ja vuorovaikutteisuuden.
  Osoittaa osaavansa kuunnella ja arvioida rakentavasti omaa ja toisten toimintaa sekä antaa ja vastaanottaa palautetta.
  Tunnistaa oman viestijäkuvansa ja osaa kehittää sitä.

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Laajuus
  3 opintopistettä
  24 tuntia lähiopetusta ja harjoituksia
  50 tuntia itsenäistä opiskelua ja tenttiin valmistautumista

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Kielijelppi
  Kielikompassi
  Luentomateriaalit

  Opettaja

  Päivi Mattsoff

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Maanantana 18.11. klo 13.00 – 17.00
  Yhteisöllinen tentti

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  24.08.2020 - 18.12.2020

  Ilmoittautumisaika

  15.06.2020 - 04.09.2020

  Aikataulu

  Aikataulu ja summittainen ohjelma
  Maanantai 26.8. klo 9.30 – 13.30
  Johdatus opintojaksoon
  Vakuuttavan esiintymisen perusteet, ensivaikutelma ja vireystilan vaikutus vuorovaikutustilanteisiin, havainnollistaminen
  
  Kirjoita viestijäkuvastasi ja palaute Moodleen 9.9. mennessä.
  
  Maanantai 16.9. klo 8.00 – 14.00
  Havainnollistaminen, kohdentaminen, tavoitteellisuus, verbaalinen ja nonverbaalinen viestintä
  
  Ensivaikutelmaharjoitus 1 (ennakkovalmistautuminen)
  Esittele itsesi vakuuttavasti ryhmällesi. Käytä esittelyn apuna tekemääsi PP-diaesitystä itsestäsi. Esityksen pituus on enintään 2 minuuttia.
  Vakuuttavuusharjoitus 2 (ennakkovalmistautuminen)
  Valmistaudu pitämään viiden minuutin (5 min) puheenvuoro, jonka tavoitteena on innostaa lähteä käymään kotipaikkakunnallasi.
  Palautteenantamisen harjoitus 3
  
  Maanantaina 21.10. klo 11.00 – 14.00
  Puheenvuoron rakenne ja vuorovaikutteisuus
  Rakennemalliharjoitus 4 (ei ennakkovalmistautumista)
  Ryhmäviestintätilanteet; ensivaikutelma, kuuntelu, asianajo, sitouttaminen
  Kuunteluharjoituksia 5 (ei ennakkovalmistautumista)
  
  Maanantana 18.11. klo 13.00 – 17.00
  Yhteisöllinen tentti

  Ryhmä

  • RHM29

  Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

  AHOT
  
  Opiskelija voi osoittaa hallitsevansa opintojakson osaamistavoitteet näyttötilaisuudessa.
  AHOT-tilaisuuteen pitää ilmoittautua etukäteen.
  
  Näyttöpäivät lukuvuonna 2019-2020
  
  ma 26.8. klo 14.00 – 17.00
  ma 28.10. klo 14.00 – 17.00
  ma 27.1. klo 14.00 – 17.00
  ma 6.4. klo 14.00 – 17.00
  
  Näyttöön tulee ehdottomasti ilmoittautua oheisen linkin kautta:
  
  https://haagahelia.doodle.com/poll/itr4enh26tsbvrmv
  
  
  
  AHOT-tilaisuudessa opiskelija osoittaa osaamisensa
  
  • pitämällä 10 minuutin puheenvuoron, jossa esittelee itsensä, yrityksensä ja valitsemansa asian vakuuttavasti ja innostavasti. Puheenvuoroa pitää havainnolistaa.
  • arvioimalla muiden AHOT-tilaisuuteen osallistuvien esityksiä sekä antamalla heille palautetta.
  • kirjoittamalla 2-3 sivun pohdinnan sekä omasta viestijäkuvastaan ja sen kehittämisestä että omista neuvottelu- ja muissa vuorovaikutustaidoista. Kirjoituksesta tulee käydä ilmi sekä aiheen ja termien hallinta ja osaaminen. Tuo kirjallinen pohdintasi mukanasi AHOT-tilaisuuteen.

  Toteutustapa

  Lähiopetus

  Paikkoja

  15 - 30

  Arviointitavat

  Arvioinnin osat:
  
  Yhteisöllinen tentti 30 %
  Puheet ja harjoitukset 30 %
  Palautteenanto ja läsnäolo 30 %
  Viestijäkuva 10 %
  Yhteensä 100 %

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 3 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Esiintymistaito ja vuorovaikutteinen palveluviestintä COM1HA002-3022 18.01.2021-19.03.2021  3 op  (RH20SA) +-
  Osaamistavoitteet

  Osaamistavoitteet
  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  • osaa esitellä itsensä ja edustamansa yrityksen vakuuttavasti erilaisissa tilanteissa
  • osaa toimia haastavissa vuorovaikutustilanteissa ja neuvotella työympäristössään
  • osaa esittää asioita vakuuttavasti sekä hallitsee viestin mukauttamisen ja vuorovaikutteisuuden
  • osaa kuunnella ja arvioida rakentavasti omaa ja toisten toimintaa sekä antaa ja vastaanottaa palautetta
  • tunnistaa oman viestijäkuvansa ja osaa kehittää sitä

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Ei lähtötasovaatimuksia tai sidonnaisuuksia.

  Sisältö

  Sisältö
  • Vakuuttavan esiintymisen perusteet, mm. aseman merkitys, asianhallinta, vuorovaikutteisuus ja persoonallisuus
  • Ensivaikutelman merkitys, mm. äänentuotto, nonverbaalinen ja verbaalinen viestintä
  • Viestin tavoitteellisuus, kohdentaminen ja mukauttaminen
  • Havainnollistaminen, argumentointi, innostaminen
  • Vireystilan nousu esiintymisen onnistumisen tukena
  • Kuunteleminen, kuuntelemisen tasot ja intensiteetti, keskusteleminen ja ryhmäviestintä
  • Palaute

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Arvosana 1
  Pystyy esittelemään itsensä ja edustamansa yrityksen.
  Pystyy toimimaan vuorovaikutus- ja neuvottelutilanteissa.
  Pystyy esittämään asioita sekä tunnistaa viestin mukauttamisen ja vuorovaikutteisuuden tarpeen.
  Tietää kuuntelemisen ja palautteen merkityksen vuorovaikutustilanteissa sekä pystyy osallistumaan palautekeskusteluun.
  Tunnistaa viestijäkuvan.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Arvosana 3
  Osaa esitellä itsensä ja edustamansa yrityksen.
  Osaa toimia vuorovaikutustilanteissa ja neuvotella työympäristössään.
  Osaa esittää asioita sekä hallitsee viestin mukauttamisen ja vuorovaikutteisuuden.
  Osaa kuunnella ja arvioida omaa ja toisten toimintaa sekä antaa ja vastaanottaa palautetta.
  Tunnistaa oman viestijäkuvansa ja osaa kehittää sitä

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Arvosana 5
  Osoittaa osaavansa esitellä itsensä ja yrityksen vakuuttavasti.
  Osoittaa osaavansa toimia haastavissa vuorovaikutustilanteissa ja neuvotella tuloksellisesti.
  Osoittaa osaavansa esittää asioita vakuuttavasti sekä hallitsee viestin mukauttamisen ja vuorovaikutteisuuden.
  Osoittaa osaavansa kuunnella ja arvioida rakentavasti omaa ja toisten toimintaa sekä antaa ja vastaanottaa palautetta.
  Tunnistaa oman viestijäkuvansa ja osaa kehittää sitä.

  ---

  Opettaja

  Päivi Mattsoff

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  18.01.2021 - 19.03.2021

  Ilmoittautumisaika

  04.01.2021 - 15.01.2021

  Ryhmä

  • RH20SA

  Toteutustapa

  Lähiopetus

  Paikkoja

  15 - 30

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 3 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Esiintymistaito ja vuorovaikutteinen palveluviestintä COM1HA002-3023 29.03.2021-21.05.2021  3 op  (RH20SB, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Osaamistavoitteet
  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  • osaa esitellä itsensä ja edustamansa yrityksen vakuuttavasti erilaisissa tilanteissa
  • osaa toimia haastavissa vuorovaikutustilanteissa ja neuvotella työympäristössään
  • osaa esittää asioita vakuuttavasti sekä hallitsee viestin mukauttamisen ja vuorovaikutteisuuden
  • osaa kuunnella ja arvioida rakentavasti omaa ja toisten toimintaa sekä antaa ja vastaanottaa palautetta
  • tunnistaa oman viestijäkuvansa ja osaa kehittää sitä

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Ei lähtötasovaatimuksia tai sidonnaisuuksia.

  Sisältö

  Sisältö
  • Vakuuttavan esiintymisen perusteet, mm. aseman merkitys, asianhallinta, vuorovaikutteisuus ja persoonallisuus
  • Ensivaikutelman merkitys, mm. äänentuotto, nonverbaalinen ja verbaalinen viestintä
  • Viestin tavoitteellisuus, kohdentaminen ja mukauttaminen
  • Havainnollistaminen, argumentointi, innostaminen
  • Vireystilan nousu esiintymisen onnistumisen tukena
  • Kuunteleminen, kuuntelemisen tasot ja intensiteetti, keskusteleminen ja ryhmäviestintä
  • Palaute

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Arvosana 1
  Pystyy esittelemään itsensä ja edustamansa yrityksen.
  Pystyy toimimaan vuorovaikutus- ja neuvottelutilanteissa.
  Pystyy esittämään asioita sekä tunnistaa viestin mukauttamisen ja vuorovaikutteisuuden tarpeen.
  Tietää kuuntelemisen ja palautteen merkityksen vuorovaikutustilanteissa sekä pystyy osallistumaan palautekeskusteluun.
  Tunnistaa viestijäkuvan.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Arvosana 3
  Osaa esitellä itsensä ja edustamansa yrityksen.
  Osaa toimia vuorovaikutustilanteissa ja neuvotella työympäristössään.
  Osaa esittää asioita sekä hallitsee viestin mukauttamisen ja vuorovaikutteisuuden.
  Osaa kuunnella ja arvioida omaa ja toisten toimintaa sekä antaa ja vastaanottaa palautetta.
  Tunnistaa oman viestijäkuvansa ja osaa kehittää sitä

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Arvosana 5
  Osoittaa osaavansa esitellä itsensä ja yrityksen vakuuttavasti.
  Osoittaa osaavansa toimia haastavissa vuorovaikutustilanteissa ja neuvotella tuloksellisesti.
  Osoittaa osaavansa esittää asioita vakuuttavasti sekä hallitsee viestin mukauttamisen ja vuorovaikutteisuuden.
  Osoittaa osaavansa kuunnella ja arvioida rakentavasti omaa ja toisten toimintaa sekä antaa ja vastaanottaa palautetta.
  Tunnistaa oman viestijäkuvansa ja osaa kehittää sitä.

  ---

  Opettaja

  Päivi Mattsoff

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  29.03.2021 - 21.05.2021

  Ilmoittautumisaika

  04.01.2021 - 26.03.2021

  Ryhmä

  • RH20SB
  • ONLINE

  Toteutustapa

  Etäopetus

  Paikkoja

  15 - 30

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Virtuaaliosuus

  3 op

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 3 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Esiintymistaito ja vuorovaikutteinen palveluviestintä COM1HA002-3024 18.01.2021-19.03.2021  3 op  (RH20SD) +-
  Osaamistavoitteet

  Osaamistavoitteet
  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  • osaa esitellä itsensä ja edustamansa yrityksen vakuuttavasti erilaisissa tilanteissa
  • osaa toimia haastavissa vuorovaikutustilanteissa ja neuvotella työympäristössään
  • osaa esittää asioita vakuuttavasti sekä hallitsee viestin mukauttamisen ja vuorovaikutteisuuden
  • osaa kuunnella ja arvioida rakentavasti omaa ja toisten toimintaa sekä antaa ja vastaanottaa palautetta
  • tunnistaa oman viestijäkuvansa ja osaa kehittää sitä

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Ei lähtötasovaatimuksia tai sidonnaisuuksia.

  Sisältö

  Sisältö
  • Vakuuttavan esiintymisen perusteet, mm. aseman merkitys, asianhallinta, vuorovaikutteisuus ja persoonallisuus
  • Ensivaikutelman merkitys, mm. äänentuotto, nonverbaalinen ja verbaalinen viestintä
  • Viestin tavoitteellisuus, kohdentaminen ja mukauttaminen
  • Havainnollistaminen, argumentointi, innostaminen
  • Vireystilan nousu esiintymisen onnistumisen tukena
  • Kuunteleminen, kuuntelemisen tasot ja intensiteetti, keskusteleminen ja ryhmäviestintä
  • Palaute

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Arvosana 1
  Pystyy esittelemään itsensä ja edustamansa yrityksen.
  Pystyy toimimaan vuorovaikutus- ja neuvottelutilanteissa.
  Pystyy esittämään asioita sekä tunnistaa viestin mukauttamisen ja vuorovaikutteisuuden tarpeen.
  Tietää kuuntelemisen ja palautteen merkityksen vuorovaikutustilanteissa sekä pystyy osallistumaan palautekeskusteluun.
  Tunnistaa viestijäkuvan.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Arvosana 3
  Osaa esitellä itsensä ja edustamansa yrityksen.
  Osaa toimia vuorovaikutustilanteissa ja neuvotella työympäristössään.
  Osaa esittää asioita sekä hallitsee viestin mukauttamisen ja vuorovaikutteisuuden.
  Osaa kuunnella ja arvioida omaa ja toisten toimintaa sekä antaa ja vastaanottaa palautetta.
  Tunnistaa oman viestijäkuvansa ja osaa kehittää sitä

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Arvosana 5
  Osoittaa osaavansa esitellä itsensä ja yrityksen vakuuttavasti.
  Osoittaa osaavansa toimia haastavissa vuorovaikutustilanteissa ja neuvotella tuloksellisesti.
  Osoittaa osaavansa esittää asioita vakuuttavasti sekä hallitsee viestin mukauttamisen ja vuorovaikutteisuuden.
  Osoittaa osaavansa kuunnella ja arvioida rakentavasti omaa ja toisten toimintaa sekä antaa ja vastaanottaa palautetta.
  Tunnistaa oman viestijäkuvansa ja osaa kehittää sitä.

  ---

  Opettaja

  Päivi Mattsoff

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  18.01.2021 - 19.03.2021

  Ilmoittautumisaika

  04.01.2021 - 15.01.2021

  Ryhmä

  • RH20SD

  Toteutustapa

  Lähiopetus

  Paikkoja

  15 - 30

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 3 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Esimiestyö ja kannattava liiketoiminta hotelli- ja ravintola-alalla HOT2RH003-3004 18.01.2021-31.05.2021  9 op  (HOTRAWS20S) +-
  Osaamistavoitteet

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  • kehittää palvelu- ja myyntikulttuuria osallistavana esimiehenä
  • hallitsee tehokkaasti liiketoiminnan keskeisiä resursseja

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Suositellaan suoritettavaksi opintojakson hotelli- ravintola-alan liiketoimintalähtöinen kehittäminen.

  Sisältö

  • TES ja henkilöstöresursointi
  • Revenue Management perusteet
  • Esimiehen eri roolit organisaatiossa
  • Logistiikka
  • Palvelu- ja myyntikulttuurin kehittäminen
  • Asiakastyytyväisyys
  • Laatustandardit
  • Talouden tunnusluvut ja päätösten tekeminen niiden perusteella

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Tuntee hotelli ja ravintola-alan esimiehen tehtävät palvelu- ja myyntikulttuurissa. Tunnistaa liiketoiminnan keskeiset resurssit.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Osaa toimia alan esimiehenä perehdytyksen jälkeen. Osaa käyttää resursseja taloudellisesti esimies- ja kehitystyössään.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Osaa toimi ja kehittää palvelu- ja myyntikulttuuria osallistavana esimiehenä.
  Osaa käyttää resursseja taloudellisesti ja tehokkaasti esimies- ja kehitystyössään.

  ---

  Opettaja

  Thomas Kingelin, Emilia Sarkia

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  18.01.2021 - 31.05.2021

  Ilmoittautumisaika

  04.01.2021 - 20.01.2021

  Ryhmä

  • HOTRAWS20S

  Toteutustapa

  Lähiopetus

  Paikkoja

  15 - 30

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 9 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Esimiestyö ja kannattava liiketoiminta hotelli- ja ravintola-alalla HOT2RH003-3003 11.01.2021-21.05.2021  9 op  (RHM29, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  • kehittää palvelu- ja myyntikulttuuria osallistavana esimiehenä
  • hallitsee tehokkaasti liiketoiminnan keskeisiä resursseja

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Suositellaan suoritettavaksi opintojakson hotelli- ravintola-alan liiketoimintalähtöinen kehittäminen.

  Sisältö

  • TES ja henkilöstöresursointi
  • Revenue Management perusteet
  • Esimiehen eri roolit organisaatiossa
  • Logistiikka
  • Palvelu- ja myyntikulttuurin kehittäminen
  • Asiakastyytyväisyys
  • Laatustandardit
  • Talouden tunnusluvut ja päätösten tekeminen niiden perusteella

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Tuntee hotelli ja ravintola-alan esimiehen tehtävät palvelu- ja myyntikulttuurissa. Tunnistaa liiketoiminnan keskeiset resurssit.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Osaa toimia alan esimiehenä perehdytyksen jälkeen. Osaa käyttää resursseja taloudellisesti esimies- ja kehitystyössään.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Osaa toimi ja kehittää palvelu- ja myyntikulttuuria osallistavana esimiehenä.
  Osaa käyttää resursseja taloudellisesti ja tehokkaasti esimies- ja kehitystyössään.

  ---

  Opettaja

  Heikki Ursin, Nina Niemi, Hanna Moisio, Emilia Sarkia

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  11.01.2021 - 21.05.2021

  Ilmoittautumisaika

  04.01.2021 - 15.01.2021

  Ryhmä

  • RHM29
  • ONLINE

  Toteutustapa

  Lähiopetus

  Paikkoja

  15 - 30

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 9 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Esimiestyö ja toiminnan kehittäminen majoitusliikkeessä HOT3RH002-3007 18.01.2021-19.03.2021  9 op  (RH19SA, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Tuntee majoitusliikkeen esimiehen työ- ja toimintaympäristön.
  Ymmärtää majoitusliikkeen esimiehen aseman sekä osaa hallita tehokkaasti resursseja ja toimia haastavissa
  esimiestilanteissa.
  Tuntee alan työehtosopimukset ja osaa laatia työvuorolistan.
  Hallitsee revenue managementin perusteet.
  Osaa kehittää palvelu- ja myyntikulttuuria

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Suositellaan suoritettavaksi opintojakson Majoitusalan ammattitaidon kehittäminen jälkeen.

  Sisältö

  • Majoitusliikkeen esimiehen työ- ja toimintaympäristö
  • Majoitusliikkeen esimiehen asema ja työn haastavat tilanteet
  • Työehtosopimus ja työvuorolista
  • Revenue Management perusteet
  • Palvelu- ja myyntikulttuuri

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Arvosana 1
  Opiskelija tuntee majoitusliikkeen esimiehen työ- ja toimintaympäristön ja ymmärtää esimiehen aseman ja haastavan roolin. Tuntee esimiehen työtehtävät ja niihin vaikuttavan lainsäädännön perusteet. Ymmärtää revenue management perusteet osana palvelu- ja myyntikulttuuria.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Arvosana 3
  Opiskelija osaa toimia majoitusliikkeen asiakaspalvelutiimin esimiehenä perehdytyksen jälkeen. Osaa käyttää majoitusliikkeen resursseja taloudellisesti esimies- ja kehitystyössään.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Arvosana 5
  Opiskelija osaa toimia majoitusliikkeen asiakaspalvelutiimin esimiehenä. Osaa käyttää majoitusliikkeen resursseja taloudellisesti ja tehokkaasti esimies- ja kehitystyössään.

  ---

  Opettaja

  Anna-Liisa Aarti, Emilia Sarkia, Pekka Heikkilä

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  18.01.2021 - 19.03.2021

  Ilmoittautumisaika

  04.01.2021 - 15.01.2021

  Ryhmä

  • RH19SA
  • RH19SB
  • RH19SD

  Toteutustapa

  Lähiopetus

  Paikkoja

  15 - 30

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 9 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Esimiestyö ja toiminnan kehittäminen majoitusliikkeessä HOT3RH002-3006 18.01.2021-19.03.2021  9 op  (RH19SA, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Tuntee majoitusliikkeen esimiehen työ- ja toimintaympäristön.
  Ymmärtää majoitusliikkeen esimiehen aseman sekä osaa hallita tehokkaasti resursseja ja toimia haastavissa
  esimiestilanteissa.
  Tuntee alan työehtosopimukset ja osaa laatia työvuorolistan.
  Hallitsee revenue managementin perusteet.
  Osaa kehittää palvelu- ja myyntikulttuuria

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Suositellaan suoritettavaksi opintojakson Majoitusalan ammattitaidon kehittäminen jälkeen.

  Sisältö

  • Majoitusliikkeen esimiehen työ- ja toimintaympäristö
  • Majoitusliikkeen esimiehen asema ja työn haastavat tilanteet
  • Työehtosopimus ja työvuorolista
  • Revenue Management perusteet
  • Palvelu- ja myyntikulttuuri

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Arvosana 1
  Opiskelija tuntee majoitusliikkeen esimiehen työ- ja toimintaympäristön ja ymmärtää esimiehen aseman ja haastavan roolin. Tuntee esimiehen työtehtävät ja niihin vaikuttavan lainsäädännön perusteet. Ymmärtää revenue management perusteet osana palvelu- ja myyntikulttuuria.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Arvosana 3
  Opiskelija osaa toimia majoitusliikkeen asiakaspalvelutiimin esimiehenä perehdytyksen jälkeen. Osaa käyttää majoitusliikkeen resursseja taloudellisesti esimies- ja kehitystyössään.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Arvosana 5
  Opiskelija osaa toimia majoitusliikkeen asiakaspalvelutiimin esimiehenä. Osaa käyttää majoitusliikkeen resursseja taloudellisesti ja tehokkaasti esimies- ja kehitystyössään.

  ---

  Opettaja

  Anna-Liisa Aarti, Emilia Sarkia, Pekka Heikkilä

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  18.01.2021 - 19.03.2021

  Ilmoittautumisaika

  04.01.2021 - 15.01.2021

  Ryhmä

  • RH19SA
  • RH19SB
  • RH19SD

  Toteutustapa

  Lähiopetus

  Paikkoja

  15 - 30

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 9 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Esimiestyö ja toiminnan kehittäminen ravintolassa RES3RH002-3003 18.01.2021-19.03.2021  9 op  (RH19SA, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  • tuntee ja osaa analysoida ravintolayrityksen esimiesrooleja
  • hallitsee revenue managementin perusteet
  • osaa kehittää asiakaspalvelu- ja myyntiprosessia
  • osaa suunnitella ja hallita ravintolayrityksen henkilöstöresursseja tehokkaasti
  • osaa johtaa työsuoritteita esimiesroolissa

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Suositellaan suoritettavaksi opintojakson Ravintola-alan ammattitaidon kehittäminen jälkeen.

  Sisältö

  • Ravintolan esimiehen työ- ja toimintaympäristö palvelussa
  • Ruoka- ja juomatuotteen hallinta ja logistiikka
  • Palvelu-, myynti- ja markkinointiprosessi ravintoloissa
  • Työehtosopimus ja työvuorolista
  • Revenue Managementin perusteet
  • Ravintolan kontrollitoiminnot

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Opiskelija tunnistaa ravintolan ruoka- ja juomasuunnitteluun vaikuttavia tekijöitä. Tuntee ravintolan esimiehen työtehtävät ja niihin vaikuttavan lainsäädännön pääpiirteet. Ymmärtää revenue managementin perusteet osana palvelu- ja myyntikulttuuria.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Ymmärtää ravintolan ruoka- juomasuunnitteluun vaikuttavia tekijöitä. Osaa toimia ravintolan asiakaspalvelutiimin esimiehenä perehdytyksen jälkeen. Osaa käyttää ravintolan resursseja taloudellisesti esimies- ja kehitystyössään.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Hallitsee ruoka- ja juomatuotteen valikoimasuunnittelun ja –hallinnan sekä logistiikan. Osaa toimia ravintolan asiakaspalvelutiimin esimiehenä. Osaa käyttää ravintolan resursseja taloudellisesti ja tehokkaasti.

  Lisätiedot

  Työelämäyhteydet
  Yhteistyö mahdollisten sidosryhmien kanssa projekteissa.
  Kansainvälisyys
  Yhteistyö mahdollisten sidosryhmien kanssa projekteissa.

  ---

  Opettaja

  Heikki Ursin, Mariitta Rauhala, Outi Rekola

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  18.01.2021 - 19.03.2021

  Ilmoittautumisaika

  04.01.2021 - 15.01.2021

  Ryhmä

  • RH19SA
  • RH19SB
  • RH19SD

  Toteutustapa

  Lähiopetus

  Paikkoja

  15 - 30

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 9 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Espanjaa hotelli-, ravintola- ja matkailualalle 1 SPA1HA001-3006 24.08.2020-16.10.2020  3 op  (02HAAGAVV) +-
  Osaamistavoitteet

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  
  • osaa toimia yksinkertaisissa hotelli-, ravintola- ja matkailualan vuorovaikutus- ja asiakaspalvelutilanteissa espanjan kielellä
  • osaa kertoa yksinkertaisesti omasta elämästään
  • hallitsee ääntämisen, sanapainon ja intonaation perusteet
  • tuntee perussanastoa
  • ymmärtää kielen keskeisimpiä rakenteita

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Ei vaadita aikaisempia espanjan opintoja. Tavoitetaso: A1.

  Sisältö

  • Yksinkertaisia ammatillisia kielenkäyttötilanteita
  • Arkipäivän vuorovaikutustilanteita
  • Ääntämistä, sanapainon ja intonaation harjoittelua
  • Oman alan sanaston opiskelua
  • Kielen perusrakenteita

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Opiskelija kykenee välttävällä tasolla ymmärtämään ja tuottamaan yksinkertaisia, suullisia ja kirjallisia viestejä. Puhuminen ja kirjoittaminen ovat rakenteiden ja/ tai ääntämisen osalta välttävällä tasolla. Opiskelija tunnistaa yksinkertaisia rakenteita ja usein käytettyjä ilmauksia erilaisissa kielenkäyttötilanteissa.
  
  
  
  .

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Opiskelija kykenee hyvin ymmärtämään ja tuottamaan yksinkertaisia, suullisia ja kirjallisia viestejä. Puhuminen ja kirjoittaminen ovat rakenteiden ja / tai ääntämisen osalta hyvällä tasolla. Opiskelijalla on valmiuksia soveltaa oppimaansa yksinkertaisiin rakenteisiin ja kielenkäyttötilanteisiin.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Opiskelija kykenee erinomaisesti ymmärtämään ja tuottamaan yksinkertaisia, suullisia ja kirjallisia viestejä. Puhuminen ja kirjoittaminen ovat yksinkertaisten rakenteiden ja / tai ääntämisen osalta erittäin hyvällä tasolla. Opiskelija pystyy soveltamaan oppimaansa uusiin, yksinkertaisiin rakenteisiin ja kielenkäyttötilanteisiin

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Eurooppalaisen viitekehyksen mukainen taitotaso A1.
  Opintojakson suoritettuaan opiskelija:
  • osaa toimia yksinkertaisissa hotelli-, ravintola- ja matkailualan vuorovaikutus- ja asiakaspalvelutilanteissa espanjan kielellä
  • osaa kertoa yksinkertaisesti omasta elämästään
  • hallitsee ääntämisen, sanapainon ja intonaation perusteet
  • tuntee perussanastoa
  • ymmärtää kielen keskeisimpiä rakenteita
  Sisältö
  • Yksinkertaisia ammatillisia kielenkäyttötilanteita
  • Arkipäivän vuorovaikutustilanteita
  • Ääntämistä, sanapainon ja intonaation harjoittelua
  • Oman alan sanaston opiskelua
  • Kielen perusrakenteita
  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin: Ei lähtötasovaatimuksia

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Kurki, Katriina - Lindgren, Olli-Pekka - Miranda Cañellas, Alberto - Rafols, Juan: Buenas Migas 1: kpl 1-6, Otavan Kirjapaino Oy, Keuruu 2018.

  Opettaja

  Maria Jompero

  Työelämäyhteydet

  Käytetään mahdollisimman paljon autenttista ja työelämään valmistavaa materiaalia.

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Kurssikokeiden ajankohta ilmoitetaan Moodlessa ja uusintatentit MyNetissä.

  Opetuskieli

  Suomi

  Kansainvälisyys

  Kannustetaan opiskelijoita osallistumaan opiskelija- ja harjoitteluvaihtoon ja kotikansainvälistymiseen. Suositellaan suoritettavaksi ennen lähtöä opiskelijavaihtoon espanjankieliseen maahan.

  Ajoitus

  24.08.2020 - 16.10.2020

  Oppimistehtävät

  Ilmoitetaan Moodlessa.

  Ilmoittautumisaika

  15.06.2020 - 28.08.2020

  Aikataulu

  Ilmoitetaan Moodlessa.

  Ryhmä

  • 02HAAGAVV

  Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

  Tämän opintojakson osaamistavoitteet voi saavuttaa seuraavilla tavoilla:
  a. Lähiopetus ja siihen liittyvät tehtävät TAI
  b. Tentti ja oppimistehtävät

  Toteutustapa

  Lähiopetus

  Paikkoja

  15 - 40

  Arviointitavat

  Kurssikoe ja aktiivinen osallistuminen lähiopetukseen.

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 3 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Espanjaa hotelli-, ravintola- ja matkailualalle 1 SPA1HA001-3007 24.08.2020-16.10.2020  3 op  (02HAAGAVV) +-
  Osaamistavoitteet

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  
  • osaa toimia yksinkertaisissa hotelli-, ravintola- ja matkailualan vuorovaikutus- ja asiakaspalvelutilanteissa espanjan kielellä
  • osaa kertoa yksinkertaisesti omasta elämästään
  • hallitsee ääntämisen, sanapainon ja intonaation perusteet
  • tuntee perussanastoa
  • ymmärtää kielen keskeisimpiä rakenteita

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Ei vaadita aikaisempia espanjan opintoja. Tavoitetaso: A1.

  Sisältö

  • Yksinkertaisia ammatillisia kielenkäyttötilanteita
  • Arkipäivän vuorovaikutustilanteita
  • Ääntämistä, sanapainon ja intonaation harjoittelua
  • Oman alan sanaston opiskelua
  • Kielen perusrakenteita

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Opiskelija kykenee välttävällä tasolla ymmärtämään ja tuottamaan yksinkertaisia, suullisia ja kirjallisia viestejä. Puhuminen ja kirjoittaminen ovat rakenteiden ja/ tai ääntämisen osalta välttävällä tasolla. Opiskelija tunnistaa yksinkertaisia rakenteita ja usein käytettyjä ilmauksia erilaisissa kielenkäyttötilanteissa.
  
  
  
  .

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Opiskelija kykenee hyvin ymmärtämään ja tuottamaan yksinkertaisia, suullisia ja kirjallisia viestejä. Puhuminen ja kirjoittaminen ovat rakenteiden ja / tai ääntämisen osalta hyvällä tasolla. Opiskelijalla on valmiuksia soveltaa oppimaansa yksinkertaisiin rakenteisiin ja kielenkäyttötilanteisiin.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Opiskelija kykenee erinomaisesti ymmärtämään ja tuottamaan yksinkertaisia, suullisia ja kirjallisia viestejä. Puhuminen ja kirjoittaminen ovat yksinkertaisten rakenteiden ja / tai ääntämisen osalta erittäin hyvällä tasolla. Opiskelija pystyy soveltamaan oppimaansa uusiin, yksinkertaisiin rakenteisiin ja kielenkäyttötilanteisiin

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Lähiopetus sekä etätehtävien ja lopputenttien suorittaminen.
  Moduulin suoritettuaan opiskelija
  • osaa toimia yksinkertaisissa hotelli-, ravintola- ja matkailualan vuorovaikutus- ja asiakaspalvelutilanteissa espanjan kielellä
  • osaa kertoa yksinkertaisesti omasta elämästään
  • hallitsee ääntämisen, sanapainon ja intonaation perusteet
  • tuntee perussanastoa
  • ymmärtää kielen keskeisimpiä rakenteita

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Kurki, Katriina - Lindgren, Olli-Pekka - Miranda Cañellas, Alberto - Rafols, Juan: Buenas Migas 1: kpl 1-6, Otavan Kirjapaino Oy, Keuruu 2014.

  Opettaja

  Pedro Beltran

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Ilmoitetaan Moodlessa.

  Opetuskieli

  Suomi

  Kansainvälisyys

  Kannustetaan opiskelijoita osallistumaan opiskelija- ja harjoitteluvaihtoon ja kotikansainvälistymiseen. Suositellaan suoritettavaksi ennen lähtöä opiskelijavaihtoon espanjankieliseen maahan.

  Ajoitus

  24.08.2020 - 16.10.2020

  Oppimistehtävät

  Lähiopetuksessa annettavat kotitehtävät + etätehtävän palautus.

  Ilmoittautumisaika

  15.06.2020 - 28.08.2020

  Aikataulu

  Ilmoitetaan Moodlessa.

  Ryhmä

  • 02HAAGAVV

  Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

  Tämän opintojakson osaamistavoitteet voi saavuttaa seuraavilla tavoilla:
  a. Lähiopetus ja siihen liittyvät tehtävät TAI
  b. Tentti ja oppimistehtävät

  Toteutustapa

  Lähiopetus

  Paikkoja

  15 - 40

  Arviointitavat

  Kirjallinen tentti.

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 3 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Espanjaa hotelli-, ravintola- ja matkailualalle 1 SPA1HA001-3008 18.01.2021-19.03.2021  3 op  (02HAAGAVV) +-
  Osaamistavoitteet

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  
  • osaa toimia yksinkertaisissa hotelli-, ravintola- ja matkailualan vuorovaikutus- ja asiakaspalvelutilanteissa espanjan kielellä
  • osaa kertoa yksinkertaisesti omasta elämästään
  • hallitsee ääntämisen, sanapainon ja intonaation perusteet
  • tuntee perussanastoa
  • ymmärtää kielen keskeisimpiä rakenteita

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Ei vaadita aikaisempia espanjan opintoja. Tavoitetaso: A1.

  Sisältö

  • Yksinkertaisia ammatillisia kielenkäyttötilanteita
  • Arkipäivän vuorovaikutustilanteita
  • Ääntämistä, sanapainon ja intonaation harjoittelua
  • Oman alan sanaston opiskelua
  • Kielen perusrakenteita

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Opiskelija kykenee välttävällä tasolla ymmärtämään ja tuottamaan yksinkertaisia, suullisia ja kirjallisia viestejä. Puhuminen ja kirjoittaminen ovat rakenteiden ja/ tai ääntämisen osalta välttävällä tasolla. Opiskelija tunnistaa yksinkertaisia rakenteita ja usein käytettyjä ilmauksia erilaisissa kielenkäyttötilanteissa.
  
  
  
  .

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Opiskelija kykenee hyvin ymmärtämään ja tuottamaan yksinkertaisia, suullisia ja kirjallisia viestejä. Puhuminen ja kirjoittaminen ovat rakenteiden ja / tai ääntämisen osalta hyvällä tasolla. Opiskelijalla on valmiuksia soveltaa oppimaansa yksinkertaisiin rakenteisiin ja kielenkäyttötilanteisiin.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Opiskelija kykenee erinomaisesti ymmärtämään ja tuottamaan yksinkertaisia, suullisia ja kirjallisia viestejä. Puhuminen ja kirjoittaminen ovat yksinkertaisten rakenteiden ja / tai ääntämisen osalta erittäin hyvällä tasolla. Opiskelija pystyy soveltamaan oppimaansa uusiin, yksinkertaisiin rakenteisiin ja kielenkäyttötilanteisiin

  ---

  Opettaja

  Pedro Beltran

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  18.01.2021 - 19.03.2021

  Ilmoittautumisaika

  04.01.2021 - 15.01.2021

  Ryhmä

  • 02HAAGAVV

  Toteutustapa

  Lähiopetus

  Paikkoja

  15 - 40

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 3 op

  Vastuuyksikkö

  Restonomi

•     Espanjaa hotelli-, ravintola- ja matkailualalle 2 SPA1HA002-3007 26.10.2020-18.12.2020  3 op  (02HAAGAVV) +-
  Osaamistavoitteet

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  • osaa toimia yksinkertaisissa hotelli-, ravintola- ja matkailualan vuorovaikutus- ja asiakaspalvelutilanteissa espanjan kielellä
  • osaa kertoa yksinkertaisesti Suomesta
  • tuntee ammatillista sanastoa
  • tuntee kielialueen kulttuuria
  • ymmärtää kielen keskeisimpiä rakenteita

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Espanjaa hotelli-, ravintola- ja matkailualalle 1 (3 op) tai vastaavat tiedot. Tavoitetaso: A1.

  Sisältö

  • Ammatillisia kielenkäyttötilanteita
  • Erilaisia vuorovaikutustilanteita
  • Oman alan sanaston opiskelua
  • Kulttuurierojen huomioimista viestinnässä
  • Lisää kielen perusrakenteita

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Opiskelija kykenee välttävällä tasolla ymmärtämään ja tuottamaan yksinkertaisia, suullisia ja kirjallisia viestejä. Puhuminen ja kirjoittaminen ovat rakenteiden ja/ tai ääntämisen osalta välttävällä tasolla. Opiskelija tunnistaa yksinkertaisia rakenteita ja usein käytettyjä ilmauksia erilaisissa kielenkäyttötilanteissa.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Opiskelija kykenee hyvin ymmärtämään ja tuottamaan yksinkertaisia, suullisia ja kirjallisia viestejä. Puhuminen ja kirjoittaminen ovat rakenteiden ja/tai ääntämisen osalta hyvällä tasolla. Opiskelijalla on valmiuksia soveltaa oppimaansa yksinkertaisiin rakenteisiin ja kielenkäyttötilanteisiin.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Opiskelija kykenee erinomaisesti ymmärtämään ja tuottamaan yksinkertaisia, suullisia ja kirjallisia viestejä. Puhuminen ja kirjoittaminen ovat yksinkertaisten rakenteiden ja/tai ääntämisen osalta erittäin hyvällä tasolla. Opiskelija pystyy soveltamaan oppimaansa uusiin, yksinkertaisiin rakenteisiin ja kielenkäyttötilanteisiin.

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Eurooppalaisen viitekehyksen mukainen taitotaso A1.
  Osaamistavoitteet
  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  • osaa toimia yksinkertaisissa hotelli-, ravintola- ja matkailualan vuorovaikutus- ja asiakaspalvelutilanteissa espanjan kielellä
  • osaa kertoa yksinkertaisesti Suomesta
  • tuntee ammatillista sanastoa
  • tuntee kielialueen kulttuuria
  • ymmärtää kielen keskeisimpiä rakenteita
  Sisältö
  • Ammatillisia kielenkäyttötilanteita
  • Erilaisia vuorovaikutustilanteita
  • Oman alan sanaston opiskelua
  • Kulttuurierojen huomioimista viestinnässä
  • Lisää kielen perusrakenteita

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Kurki, Katriina - Lindgren, Olli-Pekka - Miranda Cañellas, Alberto - Rafols, Juan: Buenas Migas 1: kpl 7-12, Otavan Kirjapaino Oy, Keuruu 2018.

  Opettaja

  Maria Jompero

  Työelämäyhteydet

  Käytetään mahdollisimman paljon autenttista ja työelämään valmistavaa materiaalia.

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Kurssikokeet ilmoitetaan Moodlessa ja uusintatentit MyNetissä.

  Opetuskieli

  Suomi

  Kansainvälisyys

  Kannustetaan opiskelijoita osallistumaan opiskelija- ja harjoitteluvaihtoon ja kotikansainvälistymiseen. Suositellaan suoritettavaksi ennen lähtöä opiskelijavaihtoon espanjankieliseen maahan.

  Ajoitus

  26.10.2020 - 18.12.2020

  Oppimistehtävät

  Ilmoitetaan Moodlessa.

  Ilmoittautumisaika

  15.06.2020 - 30.10.2020

  Aikataulu

  Ilmoitetaan Moodlessa.

  Ryhmä

  • 02HAAGAVV

  Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

  Tämän opintojakson osaamistavoitteet voi saavuttaa seuraavilla tavoilla:
  a. Lähiopetus ja siihen liittyvät tehtävät TAI
  b. Tentti ja oppimistehtävät

  Toteutustapa

  Lähiopetus

  Paikkoja

  15 - 40

  Arviointitavat

  Kirjallinen kurssikoe ja aktiivinen osallistuminen lähiopetukseen.

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 3 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Espanjaa hotelli-, ravintola- ja matkailualalle 2 SPA1HA002-3008 26.10.2020-18.12.2020  3 op  (02HAAGAVV) +-
  Osaamistavoitteet

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  • osaa toimia yksinkertaisissa hotelli-, ravintola- ja matkailualan vuorovaikutus- ja asiakaspalvelutilanteissa espanjan kielellä
  • osaa kertoa yksinkertaisesti Suomesta
  • tuntee ammatillista sanastoa
  • tuntee kielialueen kulttuuria
  • ymmärtää kielen keskeisimpiä rakenteita

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Espanjaa hotelli-, ravintola- ja matkailualalle 1 (3 op) tai vastaavat tiedot. Tavoitetaso: A1.

  Sisältö

  • Ammatillisia kielenkäyttötilanteita
  • Erilaisia vuorovaikutustilanteita
  • Oman alan sanaston opiskelua
  • Kulttuurierojen huomioimista viestinnässä
  • Lisää kielen perusrakenteita

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Opiskelija kykenee välttävällä tasolla ymmärtämään ja tuottamaan yksinkertaisia, suullisia ja kirjallisia viestejä. Puhuminen ja kirjoittaminen ovat rakenteiden ja/ tai ääntämisen osalta välttävällä tasolla. Opiskelija tunnistaa yksinkertaisia rakenteita ja usein käytettyjä ilmauksia erilaisissa kielenkäyttötilanteissa.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Opiskelija kykenee hyvin ymmärtämään ja tuottamaan yksinkertaisia, suullisia ja kirjallisia viestejä. Puhuminen ja kirjoittaminen ovat rakenteiden ja/tai ääntämisen osalta hyvällä tasolla. Opiskelijalla on valmiuksia soveltaa oppimaansa yksinkertaisiin rakenteisiin ja kielenkäyttötilanteisiin.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Opiskelija kykenee erinomaisesti ymmärtämään ja tuottamaan yksinkertaisia, suullisia ja kirjallisia viestejä. Puhuminen ja kirjoittaminen ovat yksinkertaisten rakenteiden ja/tai ääntämisen osalta erittäin hyvällä tasolla. Opiskelija pystyy soveltamaan oppimaansa uusiin, yksinkertaisiin rakenteisiin ja kielenkäyttötilanteisiin.

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Eurooppalaisen viitekehyksen mukainen taitotaso A1.
  
  Osaamistavoitteet
  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  
  • osaa toimia yksinkertaisissa hotelli-, ravintola- ja matkailualan vuorovaikutus- ja asiakaspalvelutilanteissa espanjan kielellä
  • osaa kertoa yksinkertaisesti Suomesta
  • tuntee ammatillista sanastoa
  • tuntee kielialueen kulttuuria
  • ymmärtää kielen keskeisimpiä rakenteita
  
  Sisältö
  
  • Ammatillisia kielenkäyttötilanteita
  • Erilaisia vuorovaikutustilanteita
  • Oman alan sanaston opiskelua
  • Kulttuurierojen huomioimista viestinnässä
  • Lisää kielen perusrakenteita

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Buenas Migas 1: kpl 7-12

  Opettaja

  Pedro Beltran

  Työelämäyhteydet

  Käytetään mahdollisimman paljon autenttista ja työelämään valmistavaa materiaalia.

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Ilmoitetaan Moodlessa.

  Opetuskieli

  Suomi

  Kansainvälisyys

  Kannustetaan opiskelijoita osallistumaan opiskelija- ja harjoitteluvaihtoon ja kotikansainvälistymiseen. Suositellaan suoritettavaksi ennen lähtöä opiskelijavaihtoon espanjankieliseen maahan.

  Ajoitus

  26.10.2020 - 18.12.2020

  Oppimistehtävät

  Ilmoitetaan Moodlessa.

  Ilmoittautumisaika

  15.06.2020 - 30.10.2020

  Aikataulu

  Ilmoitetaan Moodlessa.

  Ryhmä

  • 02HAAGAVV

  Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

  Tämän opintojakson osaamistavoitteet voi saavuttaa seuraavilla tavoilla:
  
  Lähiopetus ja siihen liittyvät tehtävät päivä-, monimuoto- tai intensiivitoteutuksena.
  
  Opintojaksoon sisältyy myös pakollisena oman oppimisen arviointi.

  Toteutustapa

  Lähiopetus

  Paikkoja

  15 - 40

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma, MATKA Matkailun liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 3 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Espanjaa hotelli-, ravintola- ja matkailualalle 2 SPA1HA002-3009 29.03.2021-21.05.2021  3 op  (02HAAGAVV) +-
  Osaamistavoitteet

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  • osaa toimia yksinkertaisissa hotelli-, ravintola- ja matkailualan vuorovaikutus- ja asiakaspalvelutilanteissa espanjan kielellä
  • osaa kertoa yksinkertaisesti Suomesta
  • tuntee ammatillista sanastoa
  • tuntee kielialueen kulttuuria
  • ymmärtää kielen keskeisimpiä rakenteita

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Espanjaa hotelli-, ravintola- ja matkailualalle 1 (3 op) tai vastaavat tiedot. Tavoitetaso: A1.

  Sisältö

  • Ammatillisia kielenkäyttötilanteita
  • Erilaisia vuorovaikutustilanteita
  • Oman alan sanaston opiskelua
  • Kulttuurierojen huomioimista viestinnässä
  • Lisää kielen perusrakenteita

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Opiskelija kykenee välttävällä tasolla ymmärtämään ja tuottamaan yksinkertaisia, suullisia ja kirjallisia viestejä. Puhuminen ja kirjoittaminen ovat rakenteiden ja/ tai ääntämisen osalta välttävällä tasolla. Opiskelija tunnistaa yksinkertaisia rakenteita ja usein käytettyjä ilmauksia erilaisissa kielenkäyttötilanteissa.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Opiskelija kykenee hyvin ymmärtämään ja tuottamaan yksinkertaisia, suullisia ja kirjallisia viestejä. Puhuminen ja kirjoittaminen ovat rakenteiden ja/tai ääntämisen osalta hyvällä tasolla. Opiskelijalla on valmiuksia soveltaa oppimaansa yksinkertaisiin rakenteisiin ja kielenkäyttötilanteisiin.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Opiskelija kykenee erinomaisesti ymmärtämään ja tuottamaan yksinkertaisia, suullisia ja kirjallisia viestejä. Puhuminen ja kirjoittaminen ovat yksinkertaisten rakenteiden ja/tai ääntämisen osalta erittäin hyvällä tasolla. Opiskelija pystyy soveltamaan oppimaansa uusiin, yksinkertaisiin rakenteisiin ja kielenkäyttötilanteisiin.

  ---

  Opettaja

  Pedro Beltran

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  29.03.2021 - 21.05.2021

  Ilmoittautumisaika

  04.01.2021 - 26.03.2021

  Ryhmä

  • 02HAAGAVV

  Toteutustapa

  Lähiopetus

  Paikkoja

  15 - 40

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma, MATKA Matkailun liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 3 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Espanjaa hotelli-, ravintola- ja matkailualalle 3 SPA1HA003-3003 24.08.2020-16.10.2020  3 op  (02HAAGAVV) +-
  Osaamistavoitteet

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  • osaa toimia hotelli-, ravintola- ja matkailualan vuorovaikutus- ja asiakaspalvelutilanteissa espanjan kielellä
  • ymmärtää ja osaa laatia yksinkertaisia liike-elämän viestejä
  • hallitsee ammatillista sanastoa
  • ymmärtää kielialueen kulttuuria
  • hallitsee kielen perusrakenteet

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Espanjaa hotelli-, ravintola- ja matkailualalle 2 tai vastaavat taidot.

  Sisältö

  • Erilaisia myynti- ja asiakaspalvelutilanteita
  • Liikeviestinnän perusteita
  • Oman alan sanaston soveltamista
  • Kulttuurierojen huomioimista viestinnässä
  • Syvennetään kielen perusrakenteiden hallintaa opiskelemalla menneenajan aikamuodot.

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Opiskelija kykenee välttävällä tasolla ymmärtämään ja tuottamaan erilaisia suullisia ja kirjallisia viestejä. Puhuminen ja kirjoittaminen ovat rakenteiden ja / tai ääntämisen osalta välttävällä tasolla. Opiskelija tunnistaa rakenteita ja usein käytettyjä ilmauksia erilaisissa kielenkäyttötilanteissa.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Opiskelija kykenee hyvin ymmärtämään ja tuottamaan erilaisia suullisia ja kirjallisia viestejä. Puhuminen ja kirjoittaminen ovat rakenteiden ja / tai ääntämisen osalta hyvällä tasolla. Opiskelijalla on valmiuksia soveltaa oppimaansa uusiin kielenkäyttötilanteisiin.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Opiskelija kykenee erinomaisesti ymmärtämään ja tuottamaan erilaisia suullisia ja kirjallisia viestejä. Puhuminen ja kirjoittaminen ovat rakenteiden ja/tai ääntämisen osalta erittäin hyvällä tasolla. Opiskelija pystyy soveltamaan oppimaansa uusiin kielenkäyttötilanteisiin.

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Lähiopetukseen osallistuminen sekä etätehtävien ja tenttien suorittaminen.
  Moduulin suoritettuaan opiskelija
  • osaa toimia hotelli-, ravintola- ja matkailualan vuorovaikutus- ja asiakaspalvelutilanteissa espanjan kielellä
  • ymmärtää ja osaa laatia yksinkertaisia liike-elämän viestejä
  • hallitsee ammatillista sanastoa
  • ymmärtää kielialueen kulttuuria
  • hallitsee kielen perusrakenteet

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Kurki, Katriina - Lindgren, Olli-Pekka - Miranda Cañellas, Alberto - Rafols, Juan: Buenas Migas 2: kpl 1-6, Otavan Kirjapaino Oy, Keuruu 2018.

  Opettaja

  Pedro Beltran

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Kurssikokeet ilmoitetaan Moodlessa.

  Opetuskieli

  Suomi

  Kansainvälisyys

  Kannustetaan opiskelijoita osallistumaan opiskelija- ja harjoitteluvaihtoon ja kotikansainvälistymiseen. Suositellaan suoritettavaksi ennen lähtöä opiskelijavaihtoon espanjankieliseen maahan.

  Ajoitus

  24.08.2020 - 16.10.2020

  Oppimistehtävät

  Lähiopetuksessa annettavat kotitehtävät + etätehtävän palautus.

  Ilmoittautumisaika

  15.06.2020 - 28.08.2020

  Aikataulu

  Ilmoitetaan Moodlessa.

  Ryhmä

  • 02HAAGAVV

  Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

  Tämän opintojakson osaamistavoitteet voi saavuttaa seuraavilla tavoilla:
  a. Lähiopetus ja siihen liittyvät tehtävät TAI
  b. Tentti ja oppimistehtävät

  Toteutustapa

  Lähiopetus

  Paikkoja

  15 - 30

  Arviointitavat

  Kirjallinen lopputentti 80 %.
  Jatkuva näyttö, suullinen esitelmä, kuullun ymmärtämistehtävät sekä muut oppimistehtävät 20%.
  Oppimistehtävät tulee suorittaa hyväksytysti ennen kirjallisia tenttejä.

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 3 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Espanjaa hotelli-, ravintola- ja matkailualalle 4 SPA1HA004-3003 26.10.2020-18.12.2020  3 op  (02HAAGAVV) +-
  Osaamistavoitteet

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  
  • osaa toimia joustavasti hotelli-, ravintola- ja matkailualan vuorovaikutus- ja asiakaspalvelutilanteissa espanjan kielellä
  • ymmärtää ja osaa laatia liike-elämän viestejä
  • hallitsee laajasti ammatillista sanastoa
  • tuntee kielialueen kulttuuria
  • hallitsee monipuolisesti kielen perusrakenteet

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Espanjaa hotelli-, ravintola- ja matkailualalle 3 tai vastaavat taidot. Eurooppalaisen viitekehyksen mukainen taitotaso A2.

  Sisältö

  • Monipuolisia myynti- ja asiakaspalvelutilanteita
  • Kirjallisten liike-elämän viestien harjoittelua
  • Oman alan sanaston soveltamista
  • Kulttuurierojen huomioimista viestinnässä
  • Syvennetään kielen perusrakenteiden hallintaa esim. menneiden aikamuotojen osalta

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Opiskelija kykenee välttävällä tasolla ymmärtämään ja tuottamaan erilaisia suullisia ja kirjallisia viestejä. Puhuminen ja kirjoittaminen ovat rakenteiden ja / tai ääntämisen osalta välttävällä tasolla. Opiskelija tunnistaa rakenteita ja usein käytettyjä ilmauksia erilaisissa kielenkäyttötilanteissa.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Opiskelija kykenee hyvin ymmärtämään ja tuottamaan erilaisia suullisia ja kirjallisia viestejä. Puhuminen ja kirjoittaminen ovat rakenteiden ja/tai ääntämisen osalta hyvällä tasolla. Opiskelijalla on valmiuksia soveltaa oppimaansa uusiin kielenkäyttötilanteisiin.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Opiskelija kykenee erinomaisesti ymmärtämään ja tuottamaan erilaisia suullisia ja kirjallisia viestejä. Puhuminen ja kirjoittaminen ovat rakenteiden ja/tai ääntämisen osalta erittäin hyvällä tasolla. Opiskelija pystyy soveltamaan oppimaansa uusiin kielenkäyttötilanteisiin.

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  • osaa toimia joustavasti hotelli-, ravintola- ja matkailualan vuorovaikutus- ja asiakaspalvelutilanteissa espanjan kielellä
  • ymmärtää ja osaa laatia liike-elämän viestejä
  • hallitsee laajasti ammatillista sanastoa
  • tuntee kielialueen kulttuuria
  • hallitsee monipuolisesti kielen perusrakenteet
  Sisältö
  • Monipuolisia myynti- ja asiakaspalvelutilanteita
  • Kirjallisten liike-elämän viestien harjoittelua
  • Oman alan sanaston soveltamista
  • Kulttuurierojen huomioimista viestinnässä
  • Syvennetään kielen perusrakenteiden hallintaa esim. menneiden aikamuotojen osalta

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Kurki, Katriina – Lindgren, Olli-Pekka - Miranda Cañales, Alberto - Rafols, Juan. 2015, Buenas Migas 2,: kpl 7-12. Otava.

  Opettaja

  Pedro Beltran

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Ilmoitetaan Moodlessa.

  Opetuskieli

  Suomi

  Kansainvälisyys

  Suositellaan suoritettavan ennen Erasmus-vaihtoon osallistumista espanjankielisessä maassa.

  Ajoitus

  26.10.2020 - 18.12.2020

  Oppimistehtävät

  Ilmoitetaan Moodlessa.

  Ilmoittautumisaika

  15.06.2020 - 30.10.2020

  Aikataulu

  Ilmoitetaan Moodlessa.

  Ryhmä

  • 02HAAGAVV

  Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

  Tämän opintojakson osaamistavoitteet voi saavuttaa osallistumalla lähiopetukseen suorittamalla siihen liittyvät tehtävät. Arviointitavat: Kirjallinen tentti ja pakkollinen tehtävä. Opintojaksoon sisältyy myös pakollisena oman oppimisen arviointi.

  Toteutustapa

  Lähiopetus

  Paikkoja

  15 - 30

  Arviointitavat

  Opintojakso arvioidaan käyttäen asteikkoa kiitettävä (5), erittäin hyvä (4), hyvä (3), tyydyttävä (2), välttävä (1), hylätty (0). Arviointikriteerit on esitetty asteikolla 1 - 3 - 5.

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 3 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Excel operatiivisen laskennan apuvälineenä hotelli-, ravintola- ja matkailualalla TIG8RH027-3003 22.03.2021-26.03.2021  3 op  (02HAAGAVV, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Opintojakson tavoitteena on tutustuttaa osallistujat Excelin mahdollisuuksiin operatiivisen laskennan apuvälineenä. Opintojakson materiaalina käytetään hotelli-, ravintola- ja matkailualan todellisuuteen pohjaavia, liiketoimintalähtöisiä laskentatilanteita.
  
  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  · ymmärtää, kuinka Exceliä voi hyödyntää erilaisissa taloudellisissa laskelmissa
  · osaa käsitellä suuria tietomääriä
  · hallitsee laskentataulukon suojaamisen eri tasot
  · osaa luoda erilaisia laskentapohjia

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Talousmatematiikka ja taulukkolaskenta eli Excelin peruskäytön hallinta, kannattavuuden suunnittelu -opintojakso

  Sisältö

  · Funktiot
  · Kelpoisuustarkistukset
  · Suojaaminen
  · Suurten tietomäärien käsittely
  · Mallityökirja
  · Linkitykset
  · Tiedon tuonti Exceliin
  · Pivot taulukot

  Lisätiedot

  Arviointi
  Opintojakso arvioidaan käyttäen asteikkoa kiitettävä (5), erittäin hyvä (4), hyvä (3), tyydyttävä (2), välttävä (1), hylätty (0). Arviointikriteerit on esitetty asteikolla 1 - 3 - 5.
  
  Työelämäyhteydet
  Opintojaksolla käytetään hotelli-, ravintola- ja matkailualan todellisuuteen pohjaavia, liiketoimintalähtöisiä laskentatilanteita.

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Intensiivikurssi, jossa opetus eskittyy intensiiviviikolla. Opetus on yhdistelmä luokkaopetusta ja harjoitustehtävien tekemista itsenäisesti.

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Oppimateriaali kootaan kurssin Moodle sivuille.
  
  Opintojakson tavoitteena on tutustuttaa osallistujat Excelin mahdollisuuksiin operatiivisen laskennan apuvälineenä. Opintojakson materiaalina käytetään hotelli-, ravintola- ja matkailualan todellisuuteen pohjaavia, liiketoimintalähtöisiä laskentatilanteita.
  
  Sisältö
  · Funktiot
  · Kelpoisuustarkistukset
  · Suojaaminen
  · Suurten tietomäärien käsittely
  · Mallityökirja
  · Linkitykset
  · Tiedon tuonti Exceliin
  · Pivot taulukot

  Opettaja

  Hanna Moisio, Katja Rumpunen

  Työelämäyhteydet

  Excelin soveltamisharjoitukset liittyvät työelämästä otettuihin esimerkkeihin.

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Tentti on kurssin päätteeksi intensiiviviikolla. Uusinnat Haaga-Helian uusintakäytäntöjen mukaan.

  Opetuskieli

  Suomi

  Kansainvälisyys

  Osa esimerkeistä ja harjoituksista liittyy kansainvälisiin käytäntöihin esimerkiksi valuuttakurssimuunnokset.

  Ajoitus

  22.03.2021 - 26.03.2021

  Ilmoittautumisaika

  04.01.2021 - 19.03.2021

  Ryhmä

  • 02HAAGAVV
  • ONLINE

  Toteutustapa

  Etäopetus

  Paikkoja

  15 - 30

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma, HOTEM Degree Programme in Hospitality, Tourism and Experience Management, RUOKAT Ruokatuotannon johtamisen koulutusohjelma, MATKA Matkailun liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Virtuaaliosuus

  3 op

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 3 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Experience Designer - Super Experience Boss Challenge EXP3HH004-3003 18.01.2021-21.05.2021  15 op +-
  Osaamistavoitteet

  The main idea is learn to create Super Experiences, which truly enhance the customer engagement. The professional profile of an experience designer needs specific competences, which in this entity are
  
  • Empathy
  Empathy is about the ability of truly and deeply understanding the life, needs and desires of a customer. It is also measured through teamwork skills: how well do the teams and the individuals enhance each other's strengths and respect each other's differences.
  
  • Sense-making
  Sense-making is about the rationality, profitability and doability but also about the meaningfulness of the actions, ideas and concepts created by the teams.
  
  • Curiosity
  Curiosity measures the initiative and fearlessness of the designer. It is about approaching people and challenges with an open and accepting mindset. Curiosity is also about daring to see and try unconventional and unexpected solutions.
  
  • Volition is about actually getting things done. It is about taking control of the task and not waiting for orders.
  
  • WOW-ness is a key competence of an experience designer. Ability to create something for customers that really affects their feelings.
  
  Passed course is assessed on a scale of 1 to 5. The assessment criteria are presented for grades 1 - 3 - 5.

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  For second+ semester students in Experience and Wellness Economy Unit (Haaga, Porvoo, Vierumäki).

  Sisältö

  Experience designer specialization is built into a game with three modules:
  
  Tutorial (5 ects): The purpose of this module is to learn the skills and to apply the design thinking approach to create something meaningful for the target group.
  
  Super Experience Challenge (10 ects): The purpose of this module is to respond to the challenge of named commissioner and to create experiential prototype(s) as a solution to the given challenge. The design thinking approach is utilized to design a meaningful wow-experience for the given target group.
  
  Final Boss Challenge (15 ects): The purpose of this module is to implement planned concept for commissioner or continue the concept development process according to commissioner´s instructions.

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Grade 1
  Student has difficulties to understand customer needs and focus on customer experience of a target group. The student participates in the project planning, implementation and evaluation with a minimal input.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Grade 3
  The student participates in the project planning, implementation and evaluation independently and makes use of the advice available. The student is able to utilize and create customer understanding by choosing and using relevant research and development methods.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Grade 5
  The student participates with goal-orientation and proactively in the project planning, implementation and evaluation.

  Lisätiedot

  Replacements
  This course replaces the compulsory studies of your own degree program during the execution.

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Depending on the implementation, learning takes place for example in intercampus camps, workshops, project work, independent studies, teamwork and peer-to-peer learning. The assessment of one’s own learning.

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Books and articles on the content topics, companies’ web-portals, industry related reports and statistics, and different kinds of development tools.

  Opettaja

  Mariitta Rauhala, Erkki Häkkilä, Kalle Räihä, Mario Passos Ascencao, Marika Alhonen

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Opetuskieli

  Englanti

  Ajoitus

  18.01.2021 - 21.05.2021

  Oppimistehtävät

  The main idea is learn to create Super Experiences, which truly enhance the customer engagement. The professional profile of an experience designer needs specific competences, which in this entity are
  
  • Empathy
  Empathy is about the ability of truly and deeply understanding the life, needs and desires of a customer. It is also measured through teamwork skills: how well do the teams and the individuals enhance each other's strengths and respect each other's differences.
  
  • Sense-making
  Sense-making is about the rationality, profitability and doability but also about the meaningfulness of the actions, ideas and concepts created by the teams.
  
  • Curiosity
  Curiosity measures the initiative and fearlessness of the designer. It is about approaching people and challenges with an open and accepting mindset. Curiosity is also about daring to see and try unconventional and unexpected solutions.
  
  • Volition is about actually getting things done. It is about taking control of the task and not waiting for orders.
  
  • WOW-ness is a key competence of an experience designer. Ability to create something for customers that really affects their feelings.

  Ilmoittautumisaika

  04.01.2021 - 15.01.2021

  Toteutustapa

  Lähiopetus

  Paikkoja

  15 - 30

  Arviointitavat

  Passed course is assessed on a scale of 1 to 5. The assessment criteria are presented for grades 1 - 3 - 5.

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 15 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Experience Designer - Super Experience Challenge EXP3HH003-3003 18.01.2021-21.05.2021  10 op +-
  Osaamistavoitteet

  The main idea is learn to create Super Experiences, which truly enhance the customer engagement. The professional profile of an experience designer needs specific competences, which in this entity are
  
  • Empathy
  Empathy is about the ability of truly and deeply understanding the life, needs and desires of a customer. It is also measured through teamwork skills: how well do the teams and the individuals enhance each other's strengths and respect each other's differences.
  
  • Sense-making
  Sense-making is about the rationality, profitability and doability but also about the meaningfulness of the actions, ideas and concepts created by the teams.
  
  • Curiosity
  Curiosity measures the initiative and fearlessness of the designer. It is about approaching people and challenges with an open and accepting mindset. Curiosity is also about daring to see and try unconventional and unexpected solutions.
  
  • Volition is about actually getting things done. It is about taking control of the task and not waiting for orders.
  
  • WOW-ness is a key competence of an experience designer. Ability to create something for customers that really affects their feelings.
  
  Passed course is assessed on a scale of 1 to 5. The assessment criteria are presented for grades 1 - 3 - 5.

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  For second+ semester students in Experience and Wellness Economy Unit (Haaga, Porvoo, Vierumäki).

  Sisältö

  Experience designer specialization is built into a game with three modules:
  
  Tutorial (5 ects): The purpose of this module is to learn the skills and to apply the design thinking approach to create something meaningful for the target group.
  
  Super Experience Challenge (10 ects): The purpose of this module is to respond to the challenge of named commissioner and to create experiential prototype(s) as a solution to the given challenge. The design thinking approach is utilized to design a meaningful wow-experience for the given target group.
  
  Final Boss Challenge (15 ects): The purpose of this module is to implement planned concept for commissioner or continue the concept development process according to commissioner´s instructions.

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Grade 1
  Student has difficulties to understand customer needs and focus on customer experience of a target group. The student participates in the project planning, implementation and evaluation with a minimal input.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Grade 3
  The student participates in the project planning, implementation and evaluation independently and makes use of the advice available. The student is able to utilize and create customer understanding by choosing and using relevant research and development methods.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Grade 5
  The student participates with goal-orientation and proactively in the project planning, implementation and evaluation.

  Lisätiedot

  Replacements
  This course replaces the compulsory studies of your own degree program during the execution.

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Depending on the implementation, learning takes place for example in intercampus camps, workshops, project work, independent studies, teamwork and peer-to-peer learning. The assessment of one’s own learning.

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Books and articles on the content topics, companies’ web-portals, industry related reports and statistics, and different kinds of development tools.

  Opettaja

  Mariitta Rauhala, Erkki Häkkilä, Kalle Räihä, Mario Passos Ascencao, Marika Alhonen

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Opetuskieli

  Englanti

  Ajoitus

  18.01.2021 - 21.05.2021

  Oppimistehtävät

  The main idea is learn to create Super Experiences, which truly enhance the customer engagement. The professional profile of an experience designer needs specific competences, which in this entity are
  
  • Empathy
  Empathy is about the ability of truly and deeply understanding the life, needs and desires of a customer. It is also measured through teamwork skills: how well do the teams and the individuals enhance each other's strengths and respect each other's differences.
  
  • Sense-making
  Sense-making is about the rationality, profitability and doability but also about the meaningfulness of the actions, ideas and concepts created by the teams.
  
  • Curiosity
  Curiosity measures the initiative and fearlessness of the designer. It is about approaching people and challenges with an open and accepting mindset. Curiosity is also about daring to see and try unconventional and unexpected solutions.
  
  • Volition is about actually getting things done. It is about taking control of the task and not waiting for orders.
  
  • WOW-ness is a key competence of an experience designer. Ability to create something for customers that really affects their feelings.

  Ilmoittautumisaika

  04.01.2021 - 15.01.2021

  Toteutustapa

  Lähiopetus

  Paikkoja

  15 - 30

  Arviointitavat

  Passed course is assessed on a scale of 1 to 5. The assessment criteria are presented for grades 1 - 3 - 5.

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 10 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Experience Designer - Tutorial EXP3HH002-3003 18.01.2021-21.05.2021  5 op +-
  Osaamistavoitteet

  The main idea is learn to create Super Experiences, which truly enhance the customer engagement. The professional profile of an experience designer needs specific competences, which in this entity are
  
  • Empathy
  Empathy is about the ability of truly and deeply understanding the life, needs and desires of a customer. It is also measured through teamwork skills: how well do the teams and the individuals enhance each other's strengths and respect each other's differences.
  
  • Sense-making
  Sense-making is about the rationality, profitability and doability but also about the meaningfulness of the actions, ideas and concepts created by the teams.
  
  • Curiosity
  Curiosity measures the initiative and fearlessness of the designer. It is about approaching people and challenges with an open and accepting mindset. Curiosity is also about daring to see and try unconventional and unexpected solutions.
  
  • Volition is about actually getting things done. It is about taking control of the task and not waiting for orders.
  
  • WOW-ness is a key competence of an experience designer. Ability to create something for customers that really affects their feelings.
  
  Passed course is assessed on a scale of 1 to 5. The assessment criteria are presented for grades 1 - 3 - 5.

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  For second+ semester students in Experience and Wellness Economy Unit (Haaga, Porvoo, Vierumäki).

  Sisältö

  Experience designer specialization is built into a game with three modules:
  
  Tutorial (5 ects): The purpose of this module is to learn the skills and to apply the design thinking approach to create something meaningful for the target group.
  
  Super Experience Challenge (10 ects): The purpose of this module is to respond to the challenge of named commissioner and to create experiential prototype(s) as a solution to the given challenge. The design thinking approach is utilized to design a meaningful wow-experience for the given target group.
  
  Final Boss Challenge (15 ects): The purpose of this module is to implement planned concept for commissioner or continue the concept development process according to commissioner´s instructions.

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Grade 1
  Student has difficulties to understand customer needs and focus on customer experience of a target group. The student participates in the project planning, implementation and evaluation with a minimal input.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Grade 3
  The student participates in the project planning, implementation and evaluation independently and makes use of the advice available. The student is able to utilize and create customer understanding by choosing and using relevant research and development methods.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Grade 5
  The student participates with goal-orientation and proactively in the project planning, implementation and evaluation.

  Lisätiedot

  Replacements
  This course replaces the compulsory studies of your own degree program during the execution.

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Depending on the implementation, learning takes place for example in intercampus camps, workshops, project work, independent studies, teamwork and peer-to-peer learning. The assessment of one’s own learning.

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Books and articles on the content topics, companies’ web-portals, industry related reports and statistics, and different kinds of development tools.

  Opettaja

  Mariitta Rauhala, Erkki Häkkilä, Kalle Räihä, Mario Passos Ascencao, Marika Alhonen

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Opetuskieli

  Englanti

  Ajoitus

  18.01.2021 - 21.05.2021

  Oppimistehtävät

  The main idea is learn to create Super Experiences, which truly enhance the customer engagement. The professional profile of an experience designer needs specific competences, which in this entity are
  
  • Empathy
  Empathy is about the ability of truly and deeply understanding the life, needs and desires of a customer. It is also measured through teamwork skills: how well do the teams and the individuals enhance each other's strengths and respect each other's differences.
  
  • Sense-making
  Sense-making is about the rationality, profitability and doability but also about the meaningfulness of the actions, ideas and concepts created by the teams.
  
  • Curiosity
  Curiosity measures the initiative and fearlessness of the designer. It is about approaching people and challenges with an open and accepting mindset. Curiosity is also about daring to see and try unconventional and unexpected solutions.
  
  • Volition is about actually getting things done. It is about taking control of the task and not waiting for orders.
  
  • WOW-ness is a key competence of an experience designer. Ability to create something for customers that really affects their feelings

  Ilmoittautumisaika

  04.01.2021 - 15.01.2021

  Toteutustapa

  Lähiopetus

  Paikkoja

  15 - 30

  Arviointitavat

  Passed course is assessed on a scale of 1 to 5. The assessment criteria are presented for grades 1 - 3 - 5.

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Food & Beverage Management RES3RH003-3003 24.08.2020-18.12.2020  9 op  (RH18SB, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Learning objectives
  Upon completion of the course, the student is able to
  
  understands and can illustrate the significance of concept in F&B management
  can describe and apply principles of F&B product development
  can describe and apply principles of selection planning and pricing in a restaurant
  can describe and apply principles of purchasing and logistics
  can apply principles of business analysis and develop profitability

  Sisältö

  Contents
  • Total quality assurance in a sustainably and safely planned environment.
  • Yield and revenue management tools in profitable restaurant business.
  • Aesthetics and functions of physical surroundings of restaurants.
  • Ethically and environmentally satisfying business in restaurants.
  • Managing restaurant service offering
  • Analyzing customer relationships from the point of service development.
  • Entrepreneurship and/or franchising as a career path based on facts.
  
  
  
  
  Teacher(s) responsible

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Assessment
  The course is evaluated on a scale excellent (5), very good (4), good (3), satisfactory (2), fair (1), fail (0). The assessment criteria is presented on a scale 1 - 3 - 5.
  
  Grade 1
  The student can name and identify different restaurant concepts and understands the need to change the concepts. Knows the different aspects in developing products and restaurant environments. Knows the control functions and basics of revenue management.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Grade 3
  The student can plan restaurant concept change and/or plan a new concept.
  Understands the different aspects in developing products and restaurant environments. Knows the control functions and basics of revenue management. Can participate in assessments and management in restaurant business.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Grade 5
  The student can plan and implement and manage restaurant concept change and/or develop a new concept.
  Knows and utilizes the control functions of a restaurant as well as practise revenue management.
  Assesses and manages performance in restaurant operations.

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Contents
  • Total quality assurance in a sustainably and safely planned environment.
  • Yield and revenue management tools in profitable restaurant business.
  • Aesthetics and functions of physical surroundings of restaurants.
  • Ethically and environmentally satisfying business in restaurants.
  • Managing restaurant service offering
  • Analyzing customer relationships from the point of service development.
  • Entrepreneurship and/or franchising as a career path based on facts.
  
  Learning methods
  a. Lectures and related assignments full-time studies
  b. Participation in a working life project or another project
  d. Learning at wor

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  To be announced in the beginning of the course

  Opettaja

  Terhi Oksanen-Alén, Outi Rekola, Pekka Lampi

  Työelämäyhteydet

  Working life connections:
  This course may involve a project work commissioned by an external company.

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  To be announced in the beginning of the course.

  Opetuskieli

  Englanti

  Kansainvälisyys

  International case studies and lecturer(s)

  Ajoitus

  24.08.2020 - 18.12.2020

  Ilmoittautumisaika

  15.06.2020 - 28.08.2020

  Aikataulu

  Period 1
  Thursdays 9.00 - 13.45 Classroom A329
  
  Period 2
  Mondays 8.30 - 10.45 Classroom L401
  Fridays 11.40 - 13.45 Classroom L401

  Ryhmä

  • RH18SB
  • RH18SD
  • RH18SA

  Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

  To be discussed individually

  Oral and written feedback from the teachers
  
  Peer discussions with fellow students

  Toteutustapa

  Lähiopetus

  Paikkoja

  15 - 30

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 9 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Haaga Student Competition Team EXP8HA001-3003 24.08.2020-21.05.2021  5 op  (02HAAGAVV) +-
  Osaamistavoitteet

  On completion of the course, the student is able to
  • know key trends effecting global hospitality and tourism business
  • justify business decisions with the help of managerial accounting
  • innovate new hospitality and tourism concepts and experiences for global markets
  • develop and apply personal presentation skills in demanding circumstances
  • actively contribute to the teamwork and expanding network

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  No binding connections to other courses. The course is only offered to Haaga students.

  Sisältö

  • Current business trends
  • Managerial accounting
  • Managing experience frameworks/modules
  • Crafting and developing concepts
  • Innovative marketing for global audience
  • Personal and team leadership skills
  • Operating and networking in global organizational context
  • Specific themes based on the challenge provider

  Lisätiedot

  Working life connections
  The assignments and competitions involve work commissioned by external organizations.
  
  Internationality
  In this course learning activities include a global perspective and internationally recognized resources and concepts are applied.

  ---

  Opettaja

  Heikki Ursin, Anna-Liisa Aarti

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Opetuskieli

  Englanti

  Ajoitus

  24.08.2020 - 21.05.2021

  Ilmoittautumisaika

  03.08.2020 - 03.05.2021

  Ryhmä

  • 02HAAGAVV

  Toteutustapa

  Lähiopetus

  Paikkoja

  0 - 12

  Koulutusohjelma

  HOTEM Degree Programme in Hospitality, Tourism and Experience Management, HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma, MATKA Matkailun liikkeenjohdon koulutusohjelma, RUOKAT Ruokatuotannon johtamisen koulutusohjelma

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Harjoittelu ammattialalla PLA6HA001-3008 24.08.2020-18.12.2020  10 op  (RLM24, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Työharjoittelun suoritettuaan opiskelija
  • Osaa ammattialansa perustehtäviä siten, että hänen on mahdollista työllistyä suoritustason työtehtävään
  • Soveltaa ammattiopinnoissa oppimaansa työpaikalla tapahtuvassa tekemisessään
  • Pystyy harjoittelukokemuksen perusteella tekemään erikoistumisalavalintaansa liittyviä ratkaisuja
  • Ymmärtää millaisia erilaisia työtehtäviä ammattialalla on tarjolla
  • Alkaa tunnistaa kehittymistään alan ammattilaiseksi – ammatti-identiteetti muotoutuminen alkaa
  • Osaa arvioida omaa ammatillista kehittymistään ja asettaa itselleen ammatillisia kehittymistavoitteita

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Ei lähtötasovaatimuksia tai sidonnaisuuksia.

  Sisältö

  • Harjoittelusuunnitelman laatiminen ja työharjoittelun tavoitteistaminen
  • Harjoittelupaikan hakeminen
  • Harjoittelun suorittaminen koulutuksen ja harjoittelupaikan ohjeiden mukaisesti
  • Harjoittelun raportointi käyttäen yhdessä sovittua raportoinnin tapaa

  ---

  Opettaja

  Birgitta Nelimarkka, Outi Rekola

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  24.08.2020 - 18.12.2020

  Ilmoittautumisaika

  27.08.2020 - 18.09.2020

  Ryhmä

  • RLM24
  • RHM30

  Toteutustapa

  Lähiopetus

  Paikkoja

  15 - 30

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 10 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Harjoittelu ammattialalla PLA6HA001-3009 18.01.2021-19.03.2021  10 op  (RH20SA, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Työharjoittelun suoritettuaan opiskelija
  • Osaa ammattialansa perustehtäviä siten, että hänen on mahdollista työllistyä suoritustason työtehtävään
  • Soveltaa ammattiopinnoissa oppimaansa työpaikalla tapahtuvassa tekemisessään
  • Pystyy harjoittelukokemuksen perusteella tekemään erikoistumisalavalintaansa liittyviä ratkaisuja
  • Ymmärtää millaisia erilaisia työtehtäviä ammattialalla on tarjolla
  • Alkaa tunnistaa kehittymistään alan ammattilaiseksi – ammatti-identiteetti muotoutuminen alkaa
  • Osaa arvioida omaa ammatillista kehittymistään ja asettaa itselleen ammatillisia kehittymistavoitteita

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Ei lähtötasovaatimuksia tai sidonnaisuuksia.

  Sisältö

  • Harjoittelusuunnitelman laatiminen ja työharjoittelun tavoitteistaminen
  • Harjoittelupaikan hakeminen
  • Harjoittelun suorittaminen koulutuksen ja harjoittelupaikan ohjeiden mukaisesti
  • Harjoittelun raportointi käyttäen yhdessä sovittua raportoinnin tapaa

  ---

  Opettaja

  Pekka Soive

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  18.01.2021 - 19.03.2021

  Ilmoittautumisaika

  04.01.2021 - 15.01.2021

  Ryhmä

  • RH20SA
  • RH20SB
  • RH20SD
  • RL20SF

  Toteutustapa

  Lähiopetus

  Paikkoja

  15 - 70

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 10 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Harjoittelu ammattialalla PLA6HA001-3010 29.03.2021-21.05.2021  10 op  (RH20SA, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Työharjoittelun suoritettuaan opiskelija
  • Osaa ammattialansa perustehtäviä siten, että hänen on mahdollista työllistyä suoritustason työtehtävään
  • Soveltaa ammattiopinnoissa oppimaansa työpaikalla tapahtuvassa tekemisessään
  • Pystyy harjoittelukokemuksen perusteella tekemään erikoistumisalavalintaansa liittyviä ratkaisuja
  • Ymmärtää millaisia erilaisia työtehtäviä ammattialalla on tarjolla
  • Alkaa tunnistaa kehittymistään alan ammattilaiseksi – ammatti-identiteetti muotoutuminen alkaa
  • Osaa arvioida omaa ammatillista kehittymistään ja asettaa itselleen ammatillisia kehittymistavoitteita

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Ei lähtötasovaatimuksia tai sidonnaisuuksia.

  Sisältö

  • Harjoittelusuunnitelman laatiminen ja työharjoittelun tavoitteistaminen
  • Harjoittelupaikan hakeminen
  • Harjoittelun suorittaminen koulutuksen ja harjoittelupaikan ohjeiden mukaisesti
  • Harjoittelun raportointi käyttäen yhdessä sovittua raportoinnin tapaa

  ---

  Opettaja

  Pekka Soive

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  29.03.2021 - 21.05.2021

  Ilmoittautumisaika

  04.01.2021 - 26.03.2021

  Ryhmä

  • RH20SA
  • RH20SB
  • RH20SD
  • RL20SG

  Toteutustapa

  Lähiopetus

  Paikkoja

  15 - 70

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 10 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Harjoittelu ammattialalla PLA6HA002-3008 24.08.2020-18.12.2020  10 op  (RH19SA, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Työharjoittelun suoritettuaan opiskelija
  • Osaa ammattialansa perustehtäviä siten, että hänen on mahdollista työllistyä suoritustason työtehtävään
  • Soveltaa ammattiopinnoissa oppimaansa työpaikalla tapahtuvassa tekemisessään
  • Pystyy harjoittelukokemuksen perusteella tekemään erikoistumisalavalintaansa liittyviä ratkaisuja
  • Ymmärtää millaisia erilaisia työtehtäviä ammattialalla on tarjolla
  • Alkaa tunnistaa kehittymistään alan ammattilaiseksi – ammatti-identiteetti muotoutuminen alkaa
  • Osaa arvioida omaa ammatillista kehittymistään ja asettaa itselleen ammatillisia kehittymistavoitteita

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Ei lähtötasovaatimuksia tai sidonnaisuuksia.

  Sisältö

  • Harjoittelusuunnitelman laatiminen ja työharjoittelun tavoitteistaminen
  • Harjoittelupaikan hakeminen
  • Harjoittelun suorittaminen koulutuksen ja harjoittelupaikan ohjeiden mukaisesti
  • Harjoittelun raportointi käyttäen yhdessä sovittua raportoinnin tapaa

  ---

  Opettaja

  Salla Ursin, Terhi Oksanen-Alén, Pekka Soive

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  24.08.2020 - 18.12.2020

  Ilmoittautumisaika

  15.06.2020 - 28.08.2020

  Ryhmä

  • RH19SA
  • RH19SB
  • RH19SD
  • RL19SF
  • RL19SG

  Toteutustapa

  Lähiopetus

  Paikkoja

  15 - 150

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 10 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Harjoittelu erikoistumisalalla PLA6HA012-3008 24.08.2020-18.12.2020  10 op  (RR18SE) +-
  Osaamistavoitteet

  Työharjoittelun suoritettuaan opiskelija
  • Osaa erikoistumisalansa spesifejä työtehtäviä ja soveltaa opinnoissa oppimaansa erikoistumisalan toimintaympäristössä
  • Pystyy harjoittelukokemuksen perusteella tekemään opintoihinsa ja urasuunnitelmaansa liittyviä ratkaisuja
  • Hahmottaa, millaista osaamista erikoistumisalalla työllistyminen ja uralla eteneminen edellyttää
  • Tunnistaa kuuluvansa erikoistumisalansa ammattilaisten joukkoon
  • Osaa arvioida omaa ammatillista kehittymistään ja asettaa itselleen ammatillisia kehittymistavoitteita

  Sisältö

  • Harjoittelusuunnitelman laatiminen ja työharjoittelutavoitteiden laatiminen erikoistumisalaopinnot huomioon ottaen
  • Harjoittelupaikan hakeminen
  • Harjoittelun suorittaminen koulutuksen ja harjoittelupaikan ohjeiden mukaisesti
  • Harjoittelun raportointi käyttäen yhdessä sovittua raportoinnin tapaa

  ---

  Opettaja

  Pekka Soive

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  24.08.2020 - 18.12.2020

  Ilmoittautumisaika

  15.06.2020 - 28.08.2020

  Ryhmä

  • RR18SE

  Toteutustapa

  Lähiopetus

  Paikkoja

  15 - 30

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma, RUOKAT Ruokatuotannon johtamisen koulutusohjelma, MATKA Matkailun liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 10 op
•     Hospitality and Tourism Business English ENG2HA001-3015 24.08.2020-16.10.2020  5 op  (RH19SD) +-
  Osaamistavoitteet

  Osaamistavoitteet
  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  
  • osaa käyttää englantia tarkoituksenmukaisesti palvelu- ja myyntitilanteissa
  • osaa viestiä asiakkaan kanssa tarkoituksenmukaisesti englanniksi sekä kirjallisesti että suullisesti
  • osaa esitellä yritystä, sen liikeideaa ja erityispiirteitä englanniksi
  • osaa kuvata itseään ja taitojaan myyvään sävyyn englanniksi
  • osaa viestiä henkilökunnan kesken rakentavasti englanniksi suullisesti ja kirjallisesti

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Ei lähtötasovaatimuksia tai sidonnaisuuksia.

  Sisältö

  Sisältö
  • Palvelu- myyntitilanteita hotelli-, ravintola- ja matkailualalla
  • Hotelli-, ravintola- ja matkailualan liikeviestinnän tilanteita (myynti- ja tarjousviestintää, vastauksia kyselyihin ja palautteeseen, ohjeita suullisesti ja kirjallisesti)
  • Esiintymistaidot, yrityksen ja itsensä esittely
  • Tiedonhakua eri lähteistä sekä IT-apuvälineiden käyttöä
  • Matkailukohteiden, tilojen, palvelujen ja tuotteiden kuvaaminen
  • CV:n laatiminen ei-suomenkieliselle lukijalle
  • Tiedon välittäminen, ohjeet, palautteen anto henkilökunnalle/tiimille

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Arvosana 1
  Osaa englantia, ja tekstin sekä puheen virheistä huolimatta osoittaa ammattisanaston hallintaa. Osaa selvittää asiaa kysyttäessä. Osaa käyttää apuvälineitä hyväksi. Viesti menee virheistä huolimatta perille ja siinä on liikeviestinnän piirteitä. Puhe on melko sujuvaa, eivätkä tauot ja lausuminen suuresti haittaa viestin perillemenoa.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Arvosana 3
  Osaa englantia hyvin ja kykenee löytämään ammatillisesti järkeviä ilmaisuja ja myös varsinaista ammattikieltä. Osaa kirjoittaa viestejä tilanteeseen ja kohderyhmälle sopivaan tyyliin ja käyttää apuvälineitä tehokkaasti tarvittaessa hyväksi. Teksti on selkeää ja osoittaa keskeisten rakenteiden ja sanaston hallintaa; kirjoitusasussa voi olla pieniä puutteita tai virheitä. Puhe on sujuvaa ja tilanteeseen sekä kohderyhmälle sopivaa. Äidinkielen vaikutus on vähäistä.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Arvosana 5
  Osaa englantia erinomaisesti eli niin hyvin, että kykenee löytämään ammatillisesti järkevät ilmaisut ja osaa myös varsinaista ammattikieltä. Osaa kirjoittaa viestejä nopeasti, tehokkaasti ja tilanteeseen sekä kohderyhmälle sopivaan tyyliin. Teksti on lähes virheetöntä ja luontevaa, lauserakenteet ja sanasto monipuolista. Puhe on sujuvaa ja tilanteeseen sopivaa. Äidinkielen vaikutusta ei huomaa.

  Lisätiedot

  Työelämäyhteydet
  Opintojakson sisällöt ovat työelämälähtöisiä ja -aiheisia.
  
  Kansainvälisyys
  Opintojakson aihepiireissä tutustutaan englanninkielisten maiden käytänteisiin sekä englanninkieliseen viestintään osana nykypäivän suomalaista työelämää.

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Opintojaksolla on lähiopetusta ja oppimistehtäviä tehtäviä sekä mahdollisesti tentti. Kts. Toteutuksen valinnaiset oppimistavat.
  Opettaja(t): Kristiina Huff
  S-postin muoto: etunimi.sukunimi(at)haaga-helia.fi
  Minut tavoittaa parhaiten sähköpostilla. Voit myös tavata minua toimistossani A408.
  Puh. nro: 040 4887178 (Olen paljon tunneilla, joten en aina vastaa. Lähetä tekstari tai sähköposti, jos näin käy).
  Postilokero: Haagan kampus, PL 4 (Tätä tarvitaan harvoin, koska tehtävät palautetaan Moodleen)
  Ohjausaika: Ohjaus tapahtuu lähiopetustuntien yhteydessä. Tarvittaessa voimme sopia ajan sähköpostitse.

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Oppimateriaali on monisteita ja toimii työvälineenä. Lisäksi käytetään hyväksi autenttista materiaalia esim. internetistä. Monisteet jaetaan lähiopetuksessa ja ovat saatavilla myös Moodlessa.

  Opettaja

  Kristiina Huff

  Työelämäyhteydet

  Opintojakson sisällöt ovat työelämälähtöisiä ja -aiheisia.

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Opintojakson arvosanaa voi korottaa uusintatenttipäivinä. Kts. Toteutuksen valinnaiset oppimistavat.

  Opetuskieli

  Englanti

  Kansainvälisyys

  Opintojakson aihepiireissä tutustutaan englanninkielisten maiden käytänteisiin sekä englanninkieliseen viestintään osana nykypäivän suomalaista työelämää.

  Ajoitus

  24.08.2020 - 16.10.2020

  Oppimistehtävät

  Oppimistehtävät ovat Moodlessa.

  Ilmoittautumisaika

  15.06.2020 - 28.08.2020

  Aikataulu

  Lukujärjestys on MyNetissä. Aiheiden järjestys voi muuttua. Lisätietoja tunneilla ja Moodlessa.
  
  Aiheita
  About Jobs and CVs
  Business Writing
  About Hospitality industry
  Foodservice
  Hotel
  Finland

  Ryhmä

  • RH19SD

  Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

  Oppimistavat ja osaamisen arviointi
  Oppimistavat:
  Oppimistapa a.
  Lähiopetus ja siihen liittyvät tehtävät ja tentti
  Lähiopetuksen aikataulu löytyy MyNetistä/lukujärjestyksestä. Tehtävät ovat pienehköjä ja suuri osa tehtävistä tehdään lähiopetuksessa. Kirjallinen, valvottu tentti järjestetään pyydettäessä tai tarvittaessa. Joskus kurssilla tehdään kotitentti, joka on tarjolla Moodlessa kurssin loppupuolella.
  • lähiopetus tukee oppimistavoitteiden saavuttamista eli kaikki osallistuminen on plussaa
  • varsinkin suullisten oppimistavoitteiden saavuttamista arvioidaan erityisesti lähiopetuksessa
  • tehtävät ovat saatavilla Moodlessa
  • tehtävät ovat suurimmaksi osaksi yksilötöitä
  • tehtävät on hyvä palauttaa määräaikaan mennessä (pvm. moodlessa) ja ne arvioidaan useimmiten asteikolla hyväksytty / hylätty, usein myös asteikolla OK-hyvä--oikein hyvä.
  • kaikki palautetut / tehdyt tehtävät ovat plussaa
  • tentti varmistaa kirjallisen osaamisen, painotuksena kurssin sisältöihin liittyvien oppimistavoitteiden hallinta
  • tentin voi uusia uusintatenttipäivinä (kts MyNet)
  • opintojakson arvosanaa voi korottaa uusintatenttipäivinä
  Oppimistapa b.
  Lähiopetus ja siihen liittyvät tehtävät päivä- tai monimuotototeutuksena
  Lähiopetuksen aikataulu löytyy MyNetistä/lukujärjestyksestä . Tehtävät ovat pienehköjä ja suuri osa tehtävistä tehdään lähiopetuksessa.
  • lähiopetus tukee oppimistavoitteiden saavuttamista eli kaikki osallistuminen on plussaa
  • varsinkin suullisten oppimistavoitteiden saavuttamista arvioidaan erityisesti lähiopetuksessa
  • tehtävät ovat saatavilla Moodlessa
  • tehtävät ovat suurimmaksi osaksi yksilötöitä
  • tehtävät tulee palauttaa määräaikaan mennessä (pvm. moodlessa) ja ne arvioidaan useimmiten asteikolla hyväksytty / hylätty, usein myös asteikolla OK-hyvä--oikein hyvä.
  • kaikki palautetut tehtävät ovat plussaa
  • jos edellä mainituissa arvioinnin kohteissa on puutteita, oppimistavoitteiden saavuttamisen osoittaminen ilman tenttiä voi olla vaikeaa
  • opintojakson arvosanaa voi korottaa uusintatenttipäivinä
  Oppimistapa c.
  Oppimistehtävät ja tentti
  Opiskelija osallistuu lähiopetukseen vain satunnaisesti tai ei lainkaan. Opiskelija näyttää kuitenkin tekemänsä tehtävät ja varmistaa osaamisensa kirjallisessa, valvotussa tenttitilaisuudessa, yleensä uusintatenttipäivänä. Opiskelija voi osoittaa suullisen osaamisensa sovituilla lähitapaamiskerroilla.
  • tehtävät ovat saatavilla Moodlessa
  • tehtävät ovat suurimmaksi osaksi yksilötöitä
  • tehtävät on hyvä palauttaa ennen seuraava lähiopetusta (pvm. Moodlessa) ja ne arvioidaan useimmiten asteikolla hyväksytty / hylätty, usein myös asteikolla OK-hyvä--oikein hyvä.
  • kaikki palautetut tehtävät ovat plussaa
  • suullisten oppimistavoitteiden saavuttamisen arviointi on vaikeaa; suosittelen tätä vaihtoehtoa vain erityistapauksissa ja suullisten oppimistavoitteiden todentamisesta sovitaan erikseen
  • opintojakson arvosanaa voi korottaa uusintatenttipäivinä

  Palaute
  Olen ottanut huomioon seuraavaa:
  • tehtävät ovat suurimmaksi osaksi yksilötöitä
  • suullista englantia on paljon
  • painotetaan sujuvuutta tarkan kieliopillisuuden sijaan
  • painotetaan ammattikieltä

  Toteutustapa

  Lähiopetus

  Paikkoja

  15 - 30

  Arviointitavat

  Kts. Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma, RUOKAT Ruokatuotannon johtamisen koulutusohjelma, MATKA Matkailun liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op
•     Hospitality and Tourism Business English ENG2HA001-3012 11.01.2021-21.05.2021  5 op  (RHM30, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Osaamistavoitteet
  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  
  • osaa käyttää englantia tarkoituksenmukaisesti palvelu- ja myyntitilanteissa
  • osaa viestiä asiakkaan kanssa tarkoituksenmukaisesti englanniksi sekä kirjallisesti että suullisesti
  • osaa esitellä yritystä, sen liikeideaa ja erityispiirteitä englanniksi
  • osaa kuvata itseään ja taitojaan myyvään sävyyn englanniksi
  • osaa viestiä henkilökunnan kesken rakentavasti englanniksi suullisesti ja kirjallisesti

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Ei lähtötasovaatimuksia tai sidonnaisuuksia.

  Sisältö

  Sisältö
  • Palvelu- myyntitilanteita hotelli-, ravintola- ja matkailualalla
  • Hotelli-, ravintola- ja matkailualan liikeviestinnän tilanteita (myynti- ja tarjousviestintää, vastauksia kyselyihin ja palautteeseen, ohjeita suullisesti ja kirjallisesti)
  • Esiintymistaidot, yrityksen ja itsensä esittely
  • Tiedonhakua eri lähteistä sekä IT-apuvälineiden käyttöä
  • Matkailukohteiden, tilojen, palvelujen ja tuotteiden kuvaaminen
  • CV:n laatiminen ei-suomenkieliselle lukijalle
  • Tiedon välittäminen, ohjeet, palautteen anto henkilökunnalle/tiimille

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Arvosana 1
  Osaa englantia, ja tekstin sekä puheen virheistä huolimatta osoittaa ammattisanaston hallintaa. Osaa selvittää asiaa kysyttäessä. Osaa käyttää apuvälineitä hyväksi. Viesti menee virheistä huolimatta perille ja siinä on liikeviestinnän piirteitä. Puhe on melko sujuvaa, eivätkä tauot ja lausuminen suuresti haittaa viestin perillemenoa.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Arvosana 3
  Osaa englantia hyvin ja kykenee löytämään ammatillisesti järkeviä ilmaisuja ja myös varsinaista ammattikieltä. Osaa kirjoittaa viestejä tilanteeseen ja kohderyhmälle sopivaan tyyliin ja käyttää apuvälineitä tehokkaasti tarvittaessa hyväksi. Teksti on selkeää ja osoittaa keskeisten rakenteiden ja sanaston hallintaa; kirjoitusasussa voi olla pieniä puutteita tai virheitä. Puhe on sujuvaa ja tilanteeseen sekä kohderyhmälle sopivaa. Äidinkielen vaikutus on vähäistä.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Arvosana 5
  Osaa englantia erinomaisesti eli niin hyvin, että kykenee löytämään ammatillisesti järkevät ilmaisut ja osaa myös varsinaista ammattikieltä. Osaa kirjoittaa viestejä nopeasti, tehokkaasti ja tilanteeseen sekä kohderyhmälle sopivaan tyyliin. Teksti on lähes virheetöntä ja luontevaa, lauserakenteet ja sanasto monipuolista. Puhe on sujuvaa ja tilanteeseen sopivaa. Äidinkielen vaikutusta ei huomaa.

  Lisätiedot

  Työelämäyhteydet
  Opintojakson sisällöt ovat työelämälähtöisiä ja -aiheisia.
  
  Kansainvälisyys
  Opintojakson aihepiireissä tutustutaan englanninkielisten maiden käytänteisiin sekä englanninkieliseen viestintään osana nykypäivän suomalaista työelämää.

  ---

  Opettaja

  Kristiina Huff

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  11.01.2021 - 21.05.2021

  Ilmoittautumisaika

  04.01.2021 - 08.01.2021

  Ryhmä

  • RHM30
  • ONLINE

  Toteutustapa

  Lähiopetus

  Paikkoja

  15 - 30

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Hospitality and Tourism Business English ENG2HA001-3013 26.10.2020-18.12.2020  5 op  (RH19SA) +-
  Osaamistavoitteet

  Osaamistavoitteet
  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  
  • osaa käyttää englantia tarkoituksenmukaisesti palvelu- ja myyntitilanteissa
  • osaa viestiä asiakkaan kanssa tarkoituksenmukaisesti englanniksi sekä kirjallisesti että suullisesti
  • osaa esitellä yritystä, sen liikeideaa ja erityispiirteitä englanniksi
  • osaa kuvata itseään ja taitojaan myyvään sävyyn englanniksi
  • osaa viestiä henkilökunnan kesken rakentavasti englanniksi suullisesti ja kirjallisesti

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Ei lähtötasovaatimuksia tai sidonnaisuuksia.

  Sisältö

  Sisältö
  • Palvelu- myyntitilanteita hotelli-, ravintola- ja matkailualalla
  • Hotelli-, ravintola- ja matkailualan liikeviestinnän tilanteita (myynti- ja tarjousviestintää, vastauksia kyselyihin ja palautteeseen, ohjeita suullisesti ja kirjallisesti)
  • Esiintymistaidot, yrityksen ja itsensä esittely
  • Tiedonhakua eri lähteistä sekä IT-apuvälineiden käyttöä
  • Matkailukohteiden, tilojen, palvelujen ja tuotteiden kuvaaminen
  • CV:n laatiminen ei-suomenkieliselle lukijalle
  • Tiedon välittäminen, ohjeet, palautteen anto henkilökunnalle/tiimille

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Arvosana 1
  Osaa englantia, ja tekstin sekä puheen virheistä huolimatta osoittaa ammattisanaston hallintaa. Osaa selvittää asiaa kysyttäessä. Osaa käyttää apuvälineitä hyväksi. Viesti menee virheistä huolimatta perille ja siinä on liikeviestinnän piirteitä. Puhe on melko sujuvaa, eivätkä tauot ja lausuminen suuresti haittaa viestin perillemenoa.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Arvosana 3
  Osaa englantia hyvin ja kykenee löytämään ammatillisesti järkeviä ilmaisuja ja myös varsinaista ammattikieltä. Osaa kirjoittaa viestejä tilanteeseen ja kohderyhmälle sopivaan tyyliin ja käyttää apuvälineitä tehokkaasti tarvittaessa hyväksi. Teksti on selkeää ja osoittaa keskeisten rakenteiden ja sanaston hallintaa; kirjoitusasussa voi olla pieniä puutteita tai virheitä. Puhe on sujuvaa ja tilanteeseen sekä kohderyhmälle sopivaa. Äidinkielen vaikutus on vähäistä.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Arvosana 5
  Osaa englantia erinomaisesti eli niin hyvin, että kykenee löytämään ammatillisesti järkevät ilmaisut ja osaa myös varsinaista ammattikieltä. Osaa kirjoittaa viestejä nopeasti, tehokkaasti ja tilanteeseen sekä kohderyhmälle sopivaan tyyliin. Teksti on lähes virheetöntä ja luontevaa, lauserakenteet ja sanasto monipuolista. Puhe on sujuvaa ja tilanteeseen sopivaa. Äidinkielen vaikutusta ei huomaa.

  Lisätiedot

  Työelämäyhteydet
  Opintojakson sisällöt ovat työelämälähtöisiä ja -aiheisia.
  
  Kansainvälisyys
  Opintojakson aihepiireissä tutustutaan englanninkielisten maiden käytänteisiin sekä englanninkieliseen viestintään osana nykypäivän suomalaista työelämää.

  ---

  Opettaja

  Kristiina Huff

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Opetuskieli

  Englanti

  Ajoitus

  26.10.2020 - 18.12.2020

  Ilmoittautumisaika

  15.06.2020 - 30.10.2020

  Ryhmä

  • RH19SA

  Toteutustapa

  Lähiopetus

  Paikkoja

  15 - 30

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Hospitality and Tourism Business English ENG2HA001-3014 26.10.2020-18.12.2020  5 op  (RH19SB) +-
  Osaamistavoitteet

  Osaamistavoitteet
  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  
  • osaa käyttää englantia tarkoituksenmukaisesti palvelu- ja myyntitilanteissa
  • osaa viestiä asiakkaan kanssa tarkoituksenmukaisesti englanniksi sekä kirjallisesti että suullisesti
  • osaa esitellä yritystä, sen liikeideaa ja erityispiirteitä englanniksi
  • osaa kuvata itseään ja taitojaan myyvään sävyyn englanniksi
  • osaa viestiä henkilökunnan kesken rakentavasti englanniksi suullisesti ja kirjallisesti

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Ei lähtötasovaatimuksia tai sidonnaisuuksia.

  Sisältö

  Sisältö
  • Palvelu- myyntitilanteita hotelli-, ravintola- ja matkailualalla
  • Hotelli-, ravintola- ja matkailualan liikeviestinnän tilanteita (myynti- ja tarjousviestintää, vastauksia kyselyihin ja palautteeseen, ohjeita suullisesti ja kirjallisesti)
  • Esiintymistaidot, yrityksen ja itsensä esittely
  • Tiedonhakua eri lähteistä sekä IT-apuvälineiden käyttöä
  • Matkailukohteiden, tilojen, palvelujen ja tuotteiden kuvaaminen
  • CV:n laatiminen ei-suomenkieliselle lukijalle
  • Tiedon välittäminen, ohjeet, palautteen anto henkilökunnalle/tiimille

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Arvosana 1
  Osaa englantia, ja tekstin sekä puheen virheistä huolimatta osoittaa ammattisanaston hallintaa. Osaa selvittää asiaa kysyttäessä. Osaa käyttää apuvälineitä hyväksi. Viesti menee virheistä huolimatta perille ja siinä on liikeviestinnän piirteitä. Puhe on melko sujuvaa, eivätkä tauot ja lausuminen suuresti haittaa viestin perillemenoa.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Arvosana 3
  Osaa englantia hyvin ja kykenee löytämään ammatillisesti järkeviä ilmaisuja ja myös varsinaista ammattikieltä. Osaa kirjoittaa viestejä tilanteeseen ja kohderyhmälle sopivaan tyyliin ja käyttää apuvälineitä tehokkaasti tarvittaessa hyväksi. Teksti on selkeää ja osoittaa keskeisten rakenteiden ja sanaston hallintaa; kirjoitusasussa voi olla pieniä puutteita tai virheitä. Puhe on sujuvaa ja tilanteeseen sekä kohderyhmälle sopivaa. Äidinkielen vaikutus on vähäistä.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Arvosana 5
  Osaa englantia erinomaisesti eli niin hyvin, että kykenee löytämään ammatillisesti järkevät ilmaisut ja osaa myös varsinaista ammattikieltä. Osaa kirjoittaa viestejä nopeasti, tehokkaasti ja tilanteeseen sekä kohderyhmälle sopivaan tyyliin. Teksti on lähes virheetöntä ja luontevaa, lauserakenteet ja sanasto monipuolista. Puhe on sujuvaa ja tilanteeseen sopivaa. Äidinkielen vaikutusta ei huomaa.

  Lisätiedot

  Työelämäyhteydet
  Opintojakson sisällöt ovat työelämälähtöisiä ja -aiheisia.
  
  Kansainvälisyys
  Opintojakson aihepiireissä tutustutaan englanninkielisten maiden käytänteisiin sekä englanninkieliseen viestintään osana nykypäivän suomalaista työelämää.

  ---

  Opettaja

  Kristiina Huff

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Opetuskieli

  Englanti

  Ajoitus

  26.10.2020 - 18.12.2020

  Ilmoittautumisaika

  15.06.2020 - 30.10.2020

  Ryhmä

  • RH19SB

  Toteutustapa

  Lähiopetus

  Paikkoja

  15 - 30

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Hospitality and Tourism Business English ENG2HA001-3018 18.01.2021-31.05.2021  5 op  (HOTRAWS20S) +-
  Osaamistavoitteet

  Osaamistavoitteet
  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  
  • osaa käyttää englantia tarkoituksenmukaisesti palvelu- ja myyntitilanteissa
  • osaa viestiä asiakkaan kanssa tarkoituksenmukaisesti englanniksi sekä kirjallisesti että suullisesti
  • osaa esitellä yritystä, sen liikeideaa ja erityispiirteitä englanniksi
  • osaa kuvata itseään ja taitojaan myyvään sävyyn englanniksi
  • osaa viestiä henkilökunnan kesken rakentavasti englanniksi suullisesti ja kirjallisesti

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Ei lähtötasovaatimuksia tai sidonnaisuuksia.

  Sisältö

  Sisältö
  • Palvelu- myyntitilanteita hotelli-, ravintola- ja matkailualalla
  • Hotelli-, ravintola- ja matkailualan liikeviestinnän tilanteita (myynti- ja tarjousviestintää, vastauksia kyselyihin ja palautteeseen, ohjeita suullisesti ja kirjallisesti)
  • Esiintymistaidot, yrityksen ja itsensä esittely
  • Tiedonhakua eri lähteistä sekä IT-apuvälineiden käyttöä
  • Matkailukohteiden, tilojen, palvelujen ja tuotteiden kuvaaminen
  • CV:n laatiminen ei-suomenkieliselle lukijalle
  • Tiedon välittäminen, ohjeet, palautteen anto henkilökunnalle/tiimille

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Arvosana 1
  Osaa englantia, ja tekstin sekä puheen virheistä huolimatta osoittaa ammattisanaston hallintaa. Osaa selvittää asiaa kysyttäessä. Osaa käyttää apuvälineitä hyväksi. Viesti menee virheistä huolimatta perille ja siinä on liikeviestinnän piirteitä. Puhe on melko sujuvaa, eivätkä tauot ja lausuminen suuresti haittaa viestin perillemenoa.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Arvosana 3
  Osaa englantia hyvin ja kykenee löytämään ammatillisesti järkeviä ilmaisuja ja myös varsinaista ammattikieltä. Osaa kirjoittaa viestejä tilanteeseen ja kohderyhmälle sopivaan tyyliin ja käyttää apuvälineitä tehokkaasti tarvittaessa hyväksi. Teksti on selkeää ja osoittaa keskeisten rakenteiden ja sanaston hallintaa; kirjoitusasussa voi olla pieniä puutteita tai virheitä. Puhe on sujuvaa ja tilanteeseen sekä kohderyhmälle sopivaa. Äidinkielen vaikutus on vähäistä.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Arvosana 5
  Osaa englantia erinomaisesti eli niin hyvin, että kykenee löytämään ammatillisesti järkevät ilmaisut ja osaa myös varsinaista ammattikieltä. Osaa kirjoittaa viestejä nopeasti, tehokkaasti ja tilanteeseen sekä kohderyhmälle sopivaan tyyliin. Teksti on lähes virheetöntä ja luontevaa, lauserakenteet ja sanasto monipuolista. Puhe on sujuvaa ja tilanteeseen sopivaa. Äidinkielen vaikutusta ei huomaa.

  Lisätiedot

  Työelämäyhteydet
  Opintojakson sisällöt ovat työelämälähtöisiä ja -aiheisia.
  
  Kansainvälisyys
  Opintojakson aihepiireissä tutustutaan englanninkielisten maiden käytänteisiin sekä englanninkieliseen viestintään osana nykypäivän suomalaista työelämää.

  ---

  Opettaja

  Kristiina Huff

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  18.01.2021 - 31.05.2021

  Ilmoittautumisaika

  04.01.2021 - 20.01.2021

  Ryhmä

  • HOTRAWS20S

  Toteutustapa

  Lähiopetus

  Paikkoja

  15 - 30

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Hotel Project HOT3RH006-3005 26.10.2020-18.12.2020  6 op  (RH18SB, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Upon completion of the project, the student
  • can apply and develop accommodation business know-how into a project
  • has the ability to network with various stakeholders in the project
  • recognizes different working methods and models in projects
  • has developed his/her project working skills
  • identifies the objectives and results of the project

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Recommended to be studied after the module Esimiestyö ja toiminnnan kehittäminen majoitusliikkeessä, and to be studied together with the module Accommodation Business Management.

  Sisältö

  Content
  • Developing accommodation business concepts, operations and revenue models in projects
  • Cooperation, also international, in accommodation clusters and networks
  • Managing a goal-oriented and profitable project
  • Communication and cooperation within a project
  • Objectives and results of projects

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  The student can name different working methods and models in projects.
  The student works as a project team member.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  The student can apply accommodation business know-how into a project.
  The student analyses the outcome of the project.
  The student works as a trustworthy and equal project team member.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  The student can critically apply and develop accommodation business know-how into a project independently and in an innovative way.
  The student proposes and formulates objectives for the project, and critically measures the result of the project.
  The student demonstrates skills in project team management.

  Lisätiedot

  This course involves multicultural project work commissioned by an external company.

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Contact hours, coaching and review hours, independent project working. Possible field trips and guest lectures.

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Material provided in Moodle.

  Opettaja

  Nina Niemi, Anna-Liisa Aarti

  Työelämäyhteydet

  Benchmarking and learning from the international hotel industry.
  This course involves multicultural project work commissioned by an external company, which also can be international.

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  No exam.

  Opetuskieli

  Englanti

  Kansainvälisyys

  Benchmarking and learning from the international hotel industry.

  Ajoitus

  26.10.2020 - 18.12.2020

  Oppimistehtävät

  Project plan, the project process and the final project outcome (report and presentation).

  Ilmoittautumisaika

  15.06.2020 - 30.10.2020

  Aikataulu

  According to schedule in Moodle.

  Ryhmä

  • RH18SB
  • RH18SD
  • RH18SA
  • EXCH

  Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

  Contact and coaching hours.
  Project work and final outcome.

  Toteutustapa

  Lähiopetus

  Paikkoja

  15 - 30

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  T&K-osuus

  6 op

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 6 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Hotelli- ja ravintola-alan johdon yrityssimulaatio LEA2HR003-3008 11.01.2021-21.05.2021  5 op  (RHM28, ...) +-
  Opettaja

  Pekka Lampi

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  11.01.2021 - 21.05.2021

  Ilmoittautumisaika

  04.01.2021 - 28.01.2021

  Ryhmä

  • RHM28
  • ONLINE

  Toteutustapa

  Lähiopetus

  Paikkoja

  15 - 40

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Hotelli- ja ravintola-alan liiketoimintalähtöinen kehittäminen HOT2RH002-3005 18.01.2021-31.05.2021  9 op  (HOTRAWS20S) +-
  Osaamistavoitteet

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  • osaa toimia palveluyrityksessä asiakaskeskeisesti ja liiketoimintalähtöisesti erilaisia konsepteja ja liikeideoita noudattaen
  • tunnistaa erilaisia kehittämismenetelmiä alalla
  • tunnistaa kannattavan hotelli- ja ravintolatoiminnan kokonaisuuteen vaikuttavat tekijät
  • osaa tarjota ja myydä yrityksen liikeidean mukaisia tuotteita ja palveluita

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Ei lähtötasovaatimuksia tai sidonnaisuuksia.

  Sisältö

  • Tuloslaskelman hyödyntäminen
  • Liikeideat ja konseptit
  • Kehittämistyökalut
  • Asiakasprosessien kehittäminen
  • Aktiivinen ja tavoitteellinen myynt

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Opiskelija tuntee erilaisia hotelli- ja ravintola-alan palvelukonsepteja ja liikeideoita ja hallitsee niiden tuotannon perusteet.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Opiskelija kykenee analysoimaan erilaisia hotelli- ja ravintola-alan palvelukonsepteja ja liikeideoita tunnuslukujen avulla.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Opiskelija osaa tuottaa sisältöä erilaisiin hotelli- ja ravintola-alan palvelukonsepteihin ja liikeideoihin ja kehittämään niiden toimintaa.

  ---

  Opettaja

  Heikki Ursin

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  18.01.2021 - 31.05.2021

  Ilmoittautumisaika

  04.01.2021 - 20.01.2021

  Ryhmä

  • HOTRAWS20S

  Toteutustapa

  Lähiopetus

  Paikkoja

  15 - 30

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 9 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Hotelli- ja ravintola-alan liiketoimintalähtöinen kehittäminen HOT2RH002-3003 11.01.2021-21.05.2021  9 op  (RHM30, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  • osaa toimia palveluyrityksessä asiakaskeskeisesti ja liiketoimintalähtöisesti erilaisia konsepteja ja liikeideoita noudattaen
  • tunnistaa erilaisia kehittämismenetelmiä alalla
  • tunnistaa kannattavan hotelli- ja ravintolatoiminnan kokonaisuuteen vaikuttavat tekijät
  • osaa tarjota ja myydä yrityksen liikeidean mukaisia tuotteita ja palveluita

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Ei lähtötasovaatimuksia tai sidonnaisuuksia.

  Sisältö

  • Tuloslaskelman hyödyntäminen
  • Liikeideat ja konseptit
  • Kehittämistyökalut
  • Asiakasprosessien kehittäminen
  • Aktiivinen ja tavoitteellinen myynt

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Opiskelija tuntee erilaisia hotelli- ja ravintola-alan palvelukonsepteja ja liikeideoita ja hallitsee niiden tuotannon perusteet.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Opiskelija kykenee analysoimaan erilaisia hotelli- ja ravintola-alan palvelukonsepteja ja liikeideoita tunnuslukujen avulla.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Opiskelija osaa tuottaa sisältöä erilaisiin hotelli- ja ravintola-alan palvelukonsepteihin ja liikeideoihin ja kehittämään niiden toimintaa.

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Lähiopetus, ryhmä- ja yksilötyö, itsenäinen opiskelu

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Moodlessa oleva materiaali

  Opettaja

  Heikki Ursin, Nina Niemi, Pekka Heikkilä

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Tuloslaskelman hyödyntäminen. Ennakkotentti 10% . Palautus 31.3.2021.

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  11.01.2021 - 21.05.2021

  Oppimistehtävät

  Tehtävä 1. 20 p. Miten jokin Hotra-alan yritys voi parantaa asiakasymmärrystään, jotta sen liiketoimintamallia voitaisiin kehittää entistäkin kilpailukykyisemmäksi. Kirjoita noin 5 sivun raportti. Käytä vähintään 3 lähdettä ja huomioi HH:n pitkän raporttipohjan ohjeistus. Palautus viimeistään 28.2.2021
  
  Tehtävä 2. 40 p. Digiajan asiakaskokemuksen oppimistehtävä. Tarkempi info Moodlessa. Palautus viimeistään 26.5.2021

  Ilmoittautumisaika

  04.01.2021 - 08.01.2021

  Aikataulu

  Lukujärjestyksen mukainen.

  Ryhmä

  • RHM30
  • ONLINE

  Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

  a. Lähiopetus ja siihen liittyvät tehtävät monimuotototeutuksena
  b. Työelämäprojektiin tai muuhun projektiin osallistuminen
  c. Tentti ja/tai oppimistehtävä(t)
  d. Omassa työssä oppiminen (opinnollistaminen)

  Toteutustapa

  Lähiopetus

  Paikkoja

  15 - 30

  Arviointitavat

  Arviointikriteeri - arvosana 1
  Opiskelija tuntee erilaisia hotelli- ja ravintola-alan palvelukonsepteja ja liikeideoita ja hallitsee niiden tuotannon perusteet.
  
  Arviointikriteeri - arvosana 3
  Opiskelija kykenee analysoimaan erilaisia hotelli- ja ravintola-alan palvelukonsepteja ja liikeideoita tunnuslukujen avulla.
  
  Arviointikriteeri - arvosana 5
  Opiskelija osaa tuottaa sisältöä erilaisiin hotelli- ja ravintola-alan palvelukonsepteihin ja liikeideoihin ja kehittämään niiden toimintaa.

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 9 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Hotelli- ja ravintola-alan liiketoimintaympäristö HOT2RH001-3004 26.10.2020-17.12.2021  9 op  (HOTRAWS20S) +-
  Osaamistavoitteet

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  • ymmärtää paikallista ja kansainvälistä hotelli-, ravintola- ja matkailuelinkeinoa ja sen toimijoita kokonaisvaltaisessa matkailuklusterissa
  • osaa toimia palveluyrityksen operatiivisissa työtehtävissä myynnillisenä ja vastuullisena asiakaspalvelijana noudattaen alan turvallisuus- ja laatustandardeja

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Ei lähtötasovaatimuksia tai sidonnaisuuksia.

  Sisältö

  • Hotelli- ja ravintola-alan kulttuuri ja perustoiminnot
  • Matkailuklusteri
  • Media työkaluna
  • Tilastojen hyödyntäminen
  • Sisäisten ja ulkoisten verkostojen hyödyntäminen
  • Turvallisuus ja vastuullisuus

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Tunnistaa ja nimeää alan työtehtävät ja niiden sisällöt
  Tunnistaa suomalaisia alan toimijoita
  Tuntee lain ja turvallisuuden merkityksen alalle

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Osaa toimia alan työtehtävissä perehdytyksen jälkeen
  Osaa nimetä alan suomalaisia ja kansainvälisiä toimijoita
  Ymmärtää lain ja turvallisuuden merkityksen toiminnassaan alalla

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Osaa ohjata omaa toimintaansa alan työtehtävissä
  Osaa seurata suomalaista ja kansainvälistä alan keskustelua eri medioissa
  Osaa soveltaa lakeja työtehtävissään ja ymmärtää turvallisuuden merkityksen toimialalla

  ---

  Opettaja

  Heikki Ursin

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  26.10.2020 - 17.12.2021

  Ilmoittautumisaika

  22.09.2020 - 22.09.2020

  Ryhmä

  • HOTRAWS20S

  Toteutustapa

  Lähiopetus

  Paikkoja

  10 - 18

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 9 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Hotelli- ja ravintola-alan liiketoimintaympäristö HOT2RH001-3003 24.08.2020-18.12.2020  9 op  (RHM30) +-
  Osaamistavoitteet

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  • ymmärtää paikallista ja kansainvälistä hotelli-, ravintola- ja matkailuelinkeinoa ja sen toimijoita kokonaisvaltaisessa matkailuklusterissa
  • osaa toimia palveluyrityksen operatiivisissa työtehtävissä myynnillisenä ja vastuullisena asiakaspalvelijana noudattaen alan turvallisuus- ja laatustandardeja

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Ei lähtötasovaatimuksia tai sidonnaisuuksia.

  Sisältö

  • Hotelli- ja ravintola-alan kulttuuri ja perustoiminnot
  • Matkailuklusteri
  • Media työkaluna
  • Tilastojen hyödyntäminen
  • Sisäisten ja ulkoisten verkostojen hyödyntäminen
  • Turvallisuus ja vastuullisuus

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Tunnistaa ja nimeää alan työtehtävät ja niiden sisällöt
  Tunnistaa suomalaisia alan toimijoita
  Tuntee lain ja turvallisuuden merkityksen alalle

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Osaa toimia alan työtehtävissä perehdytyksen jälkeen
  Osaa nimetä alan suomalaisia ja kansainvälisiä toimijoita
  Ymmärtää lain ja turvallisuuden merkityksen toiminnassaan alalla

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Osaa ohjata omaa toimintaansa alan työtehtävissä
  Osaa seurata suomalaista ja kansainvälistä alan keskustelua eri medioissa
  Osaa soveltaa lakeja työtehtävissään ja ymmärtää turvallisuuden merkityksen toimialalla

  ---

  Opettaja

  Heikki Ursin, Jari Karjalainen, Pasi Tuominen

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  24.08.2020 - 18.12.2020

  Ilmoittautumisaika

  27.08.2020 - 18.09.2020

  Ryhmä

  • RHM30

  Toteutustapa

  Lähiopetus

  Paikkoja

  15 - 30

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 9 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Hotelli- ja ravintola-projekti 1 HOT1RH002-3003 11.01.2021-21.05.2021  3 op  (RHM30, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  • Ymmärtää projektin ja projektijohtamisen keskeiset osa-alueet ja osaa soveltaa niitä käytännön projektissa
  • Osaa soveltaa keskeisiä kehittämismenetelmiä ja projektityötaitoja käytännön projektissa
  • Osaa toimia projektissa aikataulun ja muut toimijat huomioiden
  • Tuntee projektisuunnitelman rakenteen ja osaa soveltaa sitä
  • Osaa arvioida omaa työtään osana projektia ja projektin onnistumista

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Ei lähtötasovaatimuksia

  Sisältö

  Käytännön analysointi- ja kehittämisprojektin toteutus:
  • Projekti- ja kehittämistyökalut
  • Projektin esittely ja myynti

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Tunnistaa projektin ja projektijohtamisen keskeiset osa-alueet käytännön projektissa.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Ymmärtää projektin ja projektijohtamisen keskeiset osa-alueet ja soveltaa niitä käytännön projektissa. Käyttää jotain kehittämismenetelmiä ja projektityötaitoja käytännön projektissa.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Ymmärtää projektin ja projektijohtamisen keskeiset osa-alueet ja osaa soveltaa keskeisiä kehittämismenetelmiä ja projektityötaitoja käytännön projektissa. Osaa toimia projektissa aikataulun ja muut toimijat huomioiden.

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Lähiopetus kampuksella ja online, itsenäistä työskentelyä ja ryhmäkeskustelua.

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Moodlessa oleva materiaali.
  Suomen ruokamatkailustrategia 2020-2028 ja projektisuunnitelma (Toiminta projekteissa).
  Asiakasprosessien analysointi ja kehittämien, liikeideat & konseptit, kannattavuus (Hotelli- ja ravintola-alan liiketoimintalähtöinen kehittäminen).

  Opettaja

  Terhi Oksanen-Alén, Nina Niemi

  Työelämäyhteydet

  Suomen ruokamatkailustrategia 2020-2028

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Ei tenttiä

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  11.01.2021 - 21.05.2021

  Oppimistehtävät

  Projektitehtävä 100%
  Projektitehtävän tavoitteena on soveltaa projektijohtamisen keskeisiä osa-alueita ja innovatiivisia projektitaitoja analysointi- ja kehittämisprojektissa.
  Projekti tehdään yksilö- tai parityönä 11.1 – 21.5.2021 välisenä aikana. Työskentely ja ohjaus tapahtuu pääsääntöisesti sähköisesti Zoomissa.
  Projekti on kiinteässä yhteydessä kursseihin Hotelli- ja ravintola-alan liiketoimintalähtöinen kehittäminen ja Toiminta projekteissa.

  Ilmoittautumisaika

  04.01.2021 - 08.01.2021

  Aikataulu

  Lukujärjestyksen mukainen aikataulu ja Zoom opetus.

  Ryhmä

  • RHM30
  • ONLINE

  Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

  a. Lähiopetus ja siihen liittyä projektitehtävä TAI
  b. Työelämäprojektiin tai muuhun projektiin osallistuminen ja sen raportointi

  Toteutustapa

  Lähiopetus

  Paikkoja

  15 - 30

  Arviointitavat

  Arviointikriteeri - arvosana 1
  Tunnistaa projektin ja projektijohtamisen keskeiset osa-alueet käytännön projektissa.
  
  Arviointikriteeri - arvosana 3
  Ymmärtää projektin ja projektijohtamisen keskeiset osa-alueet ja soveltaa niitä käytännön projektissa. Käyttää jotain kehittämismenetelmiä ja projektityötaitoja käytännön projektissa.
  
  Arviointikriteeri - arvosana 5
  Ymmärtää projektin ja projektijohtamisen keskeiset osa-alueet ja osaa soveltaa keskeisiä kehittämismenetelmiä ja projektityötaitoja käytännön projektissa. Osaa toimia projektissa aikataulun ja muut toimijat huomioiden.
  
  Arviointi
  Projekitehtävä 100%

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 3 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Hotelli- ja ravintola-projekti 1 HOT1RH002-3004 18.01.2021-31.05.2021  3 op  (HOTRAWS20S) +-
  Osaamistavoitteet

  • Ymmärtää projektin ja projektijohtamisen keskeiset osa-alueet ja osaa soveltaa niitä käytännön projektissa
  • Osaa soveltaa keskeisiä kehittämismenetelmiä ja projektityötaitoja käytännön projektissa
  • Osaa toimia projektissa aikataulun ja muut toimijat huomioiden
  • Tuntee projektisuunnitelman rakenteen ja osaa soveltaa sitä
  • Osaa arvioida omaa työtään osana projektia ja projektin onnistumista

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Ei lähtötasovaatimuksia

  Sisältö

  Käytännön analysointi- ja kehittämisprojektin toteutus:
  • Projekti- ja kehittämistyökalut
  • Projektin esittely ja myynti

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Tunnistaa projektin ja projektijohtamisen keskeiset osa-alueet käytännön projektissa.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Ymmärtää projektin ja projektijohtamisen keskeiset osa-alueet ja soveltaa niitä käytännön projektissa. Käyttää jotain kehittämismenetelmiä ja projektityötaitoja käytännön projektissa.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Ymmärtää projektin ja projektijohtamisen keskeiset osa-alueet ja osaa soveltaa keskeisiä kehittämismenetelmiä ja projektityötaitoja käytännön projektissa. Osaa toimia projektissa aikataulun ja muut toimijat huomioiden.

  ---

  Opettaja

  Riikka Hynninen

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  18.01.2021 - 31.05.2021

  Ilmoittautumisaika

  04.01.2021 - 20.01.2021

  Ryhmä

  • HOTRAWS20S

  Toteutustapa

  Lähiopetus

  Paikkoja

  15 - 30

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 3 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Hotelli- ja ravintola-projekti 2 HOT1RH003-3003 11.01.2021-21.05.2021  3 op  (RHM29, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija osaa
  • soveltaa hotelli- ja ravintola alan osaamistaan projektissa
  • työskennellä projektin sidosryhmien kanssa
  • tunnistaa erilaiset projektiin soveltuvat projektityömenetelmät
  • käyttää projektityötaitoja kehittämistyössä
  • arvioida projektin tuloksia

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Suositellaan suoritettavaksi 2. lukuvuoden aikana.

  Sisältö

  * Hotelli- tai ravintolakonseptien liiketoiminnan kehittäminen projektityöskentelyn avulla
  • Yhteistyö klusterissa ja verkostoissa
  • Tavoitteellinen ja kannattava projektin toteutus
  • Viestintä ja tiimityö projektissa
  • Projektin tulosten arviointi

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Opiskelija osaa nimetä kyseiseen projektiin soveltuvia eri projektityön menetelmiä Opiskelija osallistuu projektityöskentelyyn.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Opiskelija työskentelee projektin jäsenenä vastuullisesti Opiskelija soveltaa alan osaamistaan konseptien liiketoiminnan kehittämistyössä ja projektin täytäntöönpanossa Opiskelija analysoi projektin tuloksia

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Opiskelija osoittaa projektin ja tiimityön johtamistaitoja Opiskelija osaa hyödyntää alan osaamistaan konseptisuunnittelun kehittämisprojektin eri vaiheissa itseohjautuvasti ja innovatiivisesti. Opiskelija laatii projektin toteutuksen ja tulosten arviointikriteerit

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Lähiopetus, online-opetus, ryhmätyöskentely ja itsenäinen opiskelu.

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Moodlessa oleva materiaali.

  Opettaja

  Terhi Oksanen-Alén, Nina Niemi

  Työelämäyhteydet

  Projektin mahdollinen toimeksianto.

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Ei tenttiä.

  Opetuskieli

  Suomi

  Kansainvälisyys

  Kirjallisuus, artikkelit ja benchmarking.

  Ajoitus

  11.01.2021 - 21.05.2021

  Oppimistehtävät

  Projektitehtävä 100/100 pistettä.
  Tarkempi ohje Moodlessa.

  Ilmoittautumisaika

  04.01.2021 - 15.01.2021

  Aikataulu

  Lukujärjestyksen mukaan.

  Ryhmä

  • RHM29
  • ONLINE

  Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

  AHOT tai Work&Study

  Toteutustapa

  Lähiopetus

  Paikkoja

  15 - 30

  Arviointitavat

  Projektitehtävä 100/100 pistettä.
  
  Opintojakso arvioidaan käyttäen asteikkoa kiitettävä (5), erittäin hyvä (4), hyvä (3), tyydyttävä (2), välttävä (1), hylätty (0). Arviointikriteerit on esitetty asteikolla 1 - 3 - 5.
  
  Arvosana 1 Opiskelija osaa nimetä kyseiseen projektiin soveltuvia eri projektityön menetelmiä Opiskelija osallistuu projektityöskentelyyn
  
  Arvosana 3 Opiskelija työskentelee projektin jäsenenä vastuullisesti Opiskelija soveltaa alan osaamistaan konseptien liiketoiminnan kehittämistyössä ja projektin täytäntöönpanossa Opiskelija analysoi projektin tuloksia
  
  Arvosana 5 Opiskelija osoittaa projektin ja tiimityön johtamistaitoja Opiskelija osaa hyödyntää alan osaamistaan konseptisuunnittelun kehittämisprojektin eri vaiheissa itseohjautuvasti ja innovatiivisesti. Opiskelija laatii projektin toteutuksen ja tulosten arviointikriteerit

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 3 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Hotelli- ja ravintola-projekti 3 HOT1RH004-3003 24.08.2020-18.12.2020  6 op  (RHM28) +-
  Osaamistavoitteet

  Moduulin tavoitteena on palvelutyössä tarvittavien organisaatioiden sekä palvelutoiminnan ohjauksen organisaatioiden toiminnan hahmottaminen.
  Moduulin suoritettuaan opiskelija
  
  • tuntee projektitoiminnan osa-alueet ja osaa toimia projektitehtävissä
  • osaa vastata nopeisiin ja muuttuviin tarpeisin hotelli- ja ravintola-alalla
  • osaa hyödyntää liiketoimintasuunnitelmaa toiminnan kehittämisessä
  • ymmärtää oman opiskelun ja työtehtävien projektiluonteisuuden, osaa suunnitella ja organisoida omaa toimintaansa ja ajankäyttöään projektityössä
  • ymmärtää hotelli- ja ravintolaliiketoimintaympäristön vaikutuksen projektityöhön
  • osaa laatia projektiin liittyvät laskelmat

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Suositellaan suoritettavaksi moduulin Esimiestyö- ja kannattava liiketoiminta hotelli- ja ravintola-alalla jälkeen.

  Sisältö

  • Projektityöskentelyn perusteet
  • Liiketoimintasuunnitelman soveltaminen muuttuvassa toimintaympäristössä
  • Investointi- ja rahoituslaskenta
  • Kannattavuuslaskenta

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  • Projekti sisältää epäselvän tai puutteellisen tavoitteen. Ryhmä ei ole hallinnut projektin toteutusta. Ryhmä ei ole hyödyntänyt ohjausta tai työpajatyöskentelyä.
  • Tietoperusta tukee projektia heikosti. Lähteitä on niukasti ja ne ovat tavanomaisia, vanhentuneita tai epärelevantteja.
  • Työ tuo vähän uutta toimialalle ja/tai toimeksiantajalle.
  • Johtopäätöksiä tai toimenpidesuosituksia ei esitellä tai ne ovat perusteettomia.
  • Tietoperustaa hyödynnetään projektiin kuuluvissa suunnitelmissa heikosti.
  • Projektin laskelmat ovat on laadittu avustetusti ja/tai ne ovat puutteellisia.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  • Projektille on asetettu tavoite. Ryhmä on hallinnut projektin toteutuksen hyvin sekä osannut hyödyntää ohjausta tai työpajatyöskentelyä.
  • Tietoperusta tukee projektia. projektiin. Lähteitä on riittävästi, ja ne ovat ajantasaisia ja tarkoituksenmukaisia.
  • Työ tuo uutta tietoa toimeksiantajalle ja/tai toimialalle tai on toimeksiantajan hyödynnettävissä.
  • Tehdyt johtopäätökset ja toimenpidesuositukset ovat mielekkäitä. Tietoperustaa hyödynnetään suunnitelmissa osittain.
  • Projektin laskelmat on laadittu itsenäisesti ja ne ovat pääosin relevantteja.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  • Projekti sisältää tarkat ja yksilöidyt tavoitteet ja täsmällisesti kuvatut tehtävät. Ryhmä on hallinnut projektin toteutuksen erinomaisesti ja reagoinut muutoksiin tai ongelmatilanteisiin ajoissa oma-aloitteisesti.
  • Tietoperusta fokusoituu projektiin monipuolisesti ja perustellusti. Lähteitä on riittävästi, ja ne ovat ajantasaisia, kansainvälisiä, korkealaatuisia ja tarkoituksenmukaisia
  • Työ tuo uutta tietoa tai näkemystä toimialalle ja/tai toimeksiantajalle ja on toimeksiantajan hyödynnettävissä.
  • Johtopäätöksissä on kyetty näkemään projektikohtaiset erityispiirteet ja prosessi yleisemmällä tasolla. Johtopäätökset on kytketty liiketoimintaan, minkä ansiosta ryhmä antaa oleellisia toimenpidesuosituksia. Tietoperustaa hyödynnetään suunnitelmissa asiantuntijamaisesti.
  • Projektin laskelmat on laadittu itsenäisesti ja oikein.

  Lisätiedot

  Moduuli arvioidaan käyttäen asteikkoa kiitettävä (5), erittäin hyvä (4), hyvä (3), tyydyttävä (2), välttävä (1), hylätty (0).
  Arviointikriteerit on esitetty asteikolla 1 - 3 - 5
  Liiketoimintasuunnitelma 30 % (30/100 p)
  Esitys 10 % (10/100 p)
  Laskentatoimen osuus 30 % (30/100 p)
  Projektiraportti 30 % (30/100 p)
  
  Hyväksyttävä suoritus (arvos. 1) = 35/100 p, kiitettävä (arvos. 5) = 90/100 p.
  Oman oppimisen arviointitehtävä ei vaikuta arvosanan muodostukseen. Tehtävä on kaikille moduuleille yhteinen ja vastauksia käytetään myös moduulien kehittämiseen. Tehtävä tehdään E-lomakkeella.
  
  Työelämäyhteydet
  Opintojaksolla voidaan tehdä HH:n yhteistyökumppaneiden tai opiskelijan työnantajan toimeksiannosta kehitys- tai muu projekti.
  Kansainvälisyys
  Projekti laaditaan huomioiden paikalliset, kansalliset ja kansainväliset ravintola- ja ruokatrendit
  
  Aikaisemmin hankitun osaamisen tunnistaminen (AHOT)
  Opiskelija voi saada aikaisemmin hankitun osaamisen tunnustetuksi suorittamalla opintojaksosta näytön: yhteys opettajaan.

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Tämän moduulin osaamistavoitteet voi saavuttaa seuraavilla tavoilla:
  a. Lähiopetus ja siihen liittyvät tehtävät monimuotototeutuksessa.
  b. Työelämäprojektiin tai muuhun projektiin osallistumalla.
  c. Omassa työssä oppimalla (opinnollistaminen).
  Jakso toteutetaan mahdollisuuksien mukaan kehitysprojektina, jolla on toimeksiantaja ja osallistuvat opiskelijaryhmät toimivat projektiryhminä.
  Syksyllä 2020 projekti totetutetaan yhteistyössä Honkalintu Oy:n kanssa (tilaaja) ja aiheena on Tentsile ja Camping 2.0 tuotteiden edelleen kehittäminen.
  Ohjaajat: Terhi Oksanen-Alén, Hanna Moisio ja Nina Niemi

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Ruuska, K. 2007. Pidä projekti hallinnassa. Suunnittelu, menetelmät, vuorovaikutus. Talentum, Helsinki. luvut 1-5 ja 7.
  Tuntityöskentelyn materiaali sekä muu ohjaajien ilmoittama tai jakama materiaali.

  Opettaja

  Terhi Oksanen-Alén, Nina Niemi, Hanna Moisio

  Työelämäyhteydet

  Opintojaksolla voidaan tehdään HH:n yhteistyökumppaneiden toimeksiannosta kehitys- tai muu projekti.Syksyllä 2020 projekti totetutetaan yhteistyössä Honkalintu Oy:n kanssa (tilaaja) ja aiheena on Tentsile ja Camping 2.0 tuotteiden edelleen kehittäminen.
  Ohjaajat: Terhi Oksanen-Alén, Hanna Moisio ja Nina Niemi

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Opetuskieli

  Suomi

  Kansainvälisyys

  Projekti laaditaan huomioiden paikalliset, kansalliset ja kansainväliset ravintola- ja ruokatrendit

  Ajoitus

  24.08.2020 - 18.12.2020

  Oppimistehtävät

  Opintojakson tehtävänä on ryhmäkohtainen projektisuunnitelma, kehittämistehtävä ja sen esittäminen joulukuussa 2020.

  Ilmoittautumisaika

  15.06.2020 - 11.09.2020

  Aikataulu

  Tarkempi aikataulu on Moodlessa.

  Ryhmä

  • RHM28

  Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

  b. Työelämäprojektiin tai muuhun projektiin osallistumalla.
  c. Omassa työssä oppimalla (opinnollistaminen).
  Opiskelija voi saada aikaisemmin hankitun osaamisen tunnustetuksi suorittamalla opintojaksosta näytön: yhteys ohjaajaan.

  Toteutustapa

  84% Lähiopetus, 16% Etäopetus

  Paikkoja

  15 - 30

  Arviointitavat

  Moduuli arvioidaan käyttäen asteikkoa kiitettävä (5), erittäin hyvä (4), hyvä (3), tyydyttävä (2), välttävä (1), hylätty (0).
  Arviointikriteerit on esitetty asteikolla 1 - 3 - 5
  Projektisuunnitelma kokonaisuutena 30 % (30/100 p)
  LTS, esitetyt ideat ja parannuskeinot 35% (35/100 p)
  Esitetyt laskelmat 35% (35/100)

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  T&K-osuus

  1 op

  Virtuaaliosuus

  1 op

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 6 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Hotelli- ja ravintolaliiketoiminnan palvelukulttuurin johtaminen LEA2HR002-3011 24.08.2020-18.12.2020  5 op  (RHM29) +-
  Osaamistavoitteet

  • osaa edistää luottamuksen ilmapiiriä ja kehittää palvelukulttuuria
  • tulkitsee tiimityön dynamiikkaa, tiimin jäsenten johtajuuden ja roolien kehittymistä sekä osaa toimia monimuotoisessa työympäristössä
  • ymmärtää vieraanvaraisuuden ja kokemuksellisuuden yhteydet johtamiseen
  • ymmärtää työyhteisön dialogisen kehittämisen ja työhyvinvoinnin merkityksen liiketoiminnalle
  • osaa arvioida esimiehen rooleja ja keinoja muutoksessa johtamisessa

  Sisältö

  • Yrityskulttuuri ja palvelukulttuuri
  • Dialogisen kehittämisen periaatteet ja käytäntöjä
  • Luottamus, psykologinen ja sosiaalinen pääoma
  • Yhteistyö, kohtaamiset ja ryhmäilmiöt
  • Arvostava vuorovaikutus ja roolien rakentuminen
  • Työhyvinvointi systeemisenä ilmiönä

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Tämän moduulin osaamistavoitteet voi saavuttaa esimerkiksi seuraavilla tavoilla:
  a. Lähiopetus ja siihen liittyvät tehtävät monimuotototeutuksena
  Moduuliin sisältyy myös pakollisena oman oppimisen arviointi.

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Fischer, M. ja Vainio, S. 2015. Potkua palvelubisnekseen. Talentum pro.(pakollinen tenttikirja). Linkit/materiaalit Moodlessa.

  Opettaja

  Anna-Liisa Aarti, Ulla Ijäs

  Työelämäyhteydet

  Moduulissa työstetään yritysten organisaatiokulttuuria

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Oppimistehtävät ja kurssin loppupresentaatio

  Opetuskieli

  Suomi

  Kansainvälisyys

  Esimerkkejä kansainvälisistä palveluyrityksistä. Mahdolliset yritysvierailijat ja vierailevat opettajat.

  Ajoitus

  24.08.2020 - 18.12.2020

  Oppimistehtävät

  Palvelu- ja organisaatiokulttuurin kehittämiseen liittyviä tehtäviä

  Ilmoittautumisaika

  15.06.2020 - 04.09.2020

  Aikataulu

  Lähiopetus:
  27.8. 9-14
  17.9. 9-14
  22.10. 10-14
  23.10. 14-18
  19.11. 9-14
  9.12. 14-18

  Ryhmä

  • RHM29

  Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

  Sovittavissa erikseen opettajien kanssa

  Opiskelija saa palautetta kurssin oppimistehtävistä.

  Toteutustapa

  Lähiopetus

  Paikkoja

  15 - 30

  Arviointitavat

  Hyväksytty moduuli arvioidaan asteikolla 1 - 5. Arviointikriteerit on esitetty asteikolla 1 - 3 - 5.

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Hotelli- ja ravintolaliiketoiminnan palvelukulttuurin johtaminen LEA2HR002-3012 29.03.2021-21.05.2021  5 op  (RH19SA, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  • osaa edistää luottamuksen ilmapiiriä ja kehittää palvelukulttuuria
  • tulkitsee tiimityön dynamiikkaa, tiimin jäsenten johtajuuden ja roolien kehittymistä sekä osaa toimia monimuotoisessa työympäristössä
  • ymmärtää vieraanvaraisuuden ja kokemuksellisuuden yhteydet johtamiseen
  • ymmärtää työyhteisön dialogisen kehittämisen ja työhyvinvoinnin merkityksen liiketoiminnalle
  • osaa arvioida esimiehen rooleja ja keinoja muutoksessa johtamisessa

  Sisältö

  • Yrityskulttuuri ja palvelukulttuuri
  • Dialogisen kehittämisen periaatteet ja käytäntöjä
  • Luottamus, psykologinen ja sosiaalinen pääoma
  • Yhteistyö, kohtaamiset ja ryhmäilmiöt
  • Arvostava vuorovaikutus ja roolien rakentuminen
  • Työhyvinvointi systeemisenä ilmiönä

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Keväällä 2021 järjestettävä opetus tapahtuu etäopiskeluna. Yhteiset tapaamiset ja luennot järjestetään Zoomissa, johon linkki on Moodle -kurssialustalla.
  Osaaminen osoitetaan tentillä sekä kurssitehtävillä. Tehtävät ja arviointikriteerit esitellään opiskelijoille opintokokonaisuuden alussa tai aikana.

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  TENTTIKIRJA:
  Fischer, M. & Vainio, S. (2015). Potkua palvelubisnekseen: Asiakaskokemus luodaan yhdessä (2. p.). Helsinki: Talentum Pro.
  Saatavana myös e-kirjana https://www.ellibslibrary.com/book/978-952-14-2132-7
  
  MUU MATERIAALI:
  Korkiakoski, K. & Karhinen, R. (2019). Asiakaskokemus ja henkilöstökokemus: Uusi aika, uudenlainen johtaminen. Helsinki: Alma Talent.
  Saatavana myös e-kirjana: https://bisneskirjasto-almatalent-fi.ezproxy.haaga-helia.fi/teos/BAGBGXDTEB#piste:t1
  
  Catani, J. 2008. Yritystapahtuma kontekstina ja kulttuurisena kokemuksena. Jyväskylän yliopisto.
  https://jyx.jyu.fi/dspace/bitstream/handle/123456789/19203/9789513934309.pdf?seque
  
  Moodlessa (viikot 1-8) esitelty materiaali: diat, artikkelit, videot..

  Opettaja

  Riikka Hynninen, Outi Rekola

  Työelämäyhteydet

  Tällä opintojaksolla pohditaan palvelukulttuuria hotelli- ja ravintola-alan näkökulmasta ja peilataan johtamisen teorioita alaan.
  Opintojakson aikana käsitellyt esimerkit edustavat hotelli- ja ravintola-alan yrityksiä, toimintatapoja sekä peilaavat ajankohtaisiin tapahtumiin.
  Kurssilla on vierailijoita palvelukulttuurin eri aloilta.

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Kirjatentti Online monivalintatentti kurssialustalla ilmoitettuna ajankohtana.
  Fischer, M. & Vainio, S. (2015). Potkua palvelubisnekseen: Asiakaskokemus luodaan yhdessä (2. p.). Helsinki: Talentum Pro.
  Saatavana myös e-kirjana https://www.ellibslibrary.com/book/978-952-14-2132-7
  
  Kurssitentin voi uusia Haagan virallisina uusintatenttipäivinä

  Opetuskieli

  Suomi

  Kansainvälisyys

  Esimerkkejä kansainvälisistä yrityksistä.

  Ajoitus

  29.03.2021 - 21.05.2021

  Oppimistehtävät

  Kirjatehtti sekä erilliset kurssitehtävät.
  Tehtävät voivat olla yhdistetty opintojakson puitteissa järjestettyihin yritysvierailuihin, asiantuntijavierailuhihin, webinaareihin tai muuhun osoitettuun toimintaan.
  Opintojakso suoritetaan osallistumalla lähi tai etäopetukseen opintojakson suunnitelman mukaan.Toteutuksessa myös ryhmätyöskentelyä, joihin osallistuminen vaikuttaa kurssisuoritukseen. Opiskelija suorittaa tentin sekä tehtävät annettujen kriteerien mukaan pyydetyssä aikataulussa.

  Ilmoittautumisaika

  04.01.2021 - 26.03.2021

  Aikataulu

  Tunnus: LEA2HR002
  Laajuus: 5 op
  Ajoitus: 2. lukuvuosi
  Kieli: suomi
  Opintojakson taso: täydentävät opinnot
  Opintojakson tyyppi: pakollinen

  Ryhmä

  • RH19SA
  • ONLINE

  Toteutustapa

  Etäopetus

  Paikkoja

  15 - 20

  Arviointitavat

  Opiskelija osoittaa osaamisensa tentissä sekä kurssin oppimistehtävissä:
  
  Arvosana1
  Tunnistaa tiimin kehitysvaiheet ja tiimirooleja sekä vieraanvaraisuuden ja kokemuksellisuuden yhteydet johtamiseen. Ymmärtää esimiehen rooleja vuorovaikutuksen ja muutoksen mahdollistajana.
  
  Arvosana 3
  Osaa soveltaa tiimityön yleisimpiä menetelmiä monimuotoisen tiimin ongelman ratkaisussa ja tiimityön kehittämisessä. Osaa osoittaa työhyvinvoinnin suoria ja välillisiä vaikutuksia liiketoiminnalle.
  
  Arvosana 5
  Osaa analysoida tiimityötä ja palvelukulttuuria sekä arvioida luottamuksen ilmapiiriä. Osaa esittää suunnitelman niiden kehittämiseksi.

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Virtuaaliosuus

  5 op

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Hotelli- ja ravintolaliiketoiminnan palvelukulttuurin johtaminen LEA2HR002-3013 29.03.2021-21.05.2021  5 op  (RH19SB, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  • osaa edistää luottamuksen ilmapiiriä ja kehittää palvelukulttuuria
  • tulkitsee tiimityön dynamiikkaa, tiimin jäsenten johtajuuden ja roolien kehittymistä sekä osaa toimia monimuotoisessa työympäristössä
  • ymmärtää vieraanvaraisuuden ja kokemuksellisuuden yhteydet johtamiseen
  • ymmärtää työyhteisön dialogisen kehittämisen ja työhyvinvoinnin merkityksen liiketoiminnalle
  • osaa arvioida esimiehen rooleja ja keinoja muutoksessa johtamisessa

  Sisältö

  • Yrityskulttuuri ja palvelukulttuuri
  • Dialogisen kehittämisen periaatteet ja käytäntöjä
  • Luottamus, psykologinen ja sosiaalinen pääoma
  • Yhteistyö, kohtaamiset ja ryhmäilmiöt
  • Arvostava vuorovaikutus ja roolien rakentuminen
  • Työhyvinvointi systeemisenä ilmiönä

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Keväällä 2021 järjestettävä opetus tapahtuu etäopiskeluna. Yhteiset tapaamiset ja luennot järjestetään Zoomissa, johon linkki on Moodle -kurssialustalla.
  Osaaminen osoitetaan tentillä sekä kurssitehtävillä. Tehtävät ja arviointikriteerit esitellään opiskelijoille opintokokonaisuuden alussa tai aikana.

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  TENTTIKIRJA:
  Fischer, M. & Vainio, S. (2015). Potkua palvelubisnekseen: Asiakaskokemus luodaan yhdessä (2. p.). Helsinki: Talentum Pro.
  Saatavana myös e-kirjana https://www.ellibslibrary.com/book/978-952-14-2132-7
  
  MUU MATERIAALI:
  Korkiakoski, K. & Karhinen, R. (2019). Asiakaskokemus ja henkilöstökokemus: Uusi aika, uudenlainen johtaminen. Helsinki: Alma Talent.
  Saatavana myös e-kirjana: https://bisneskirjasto-almatalent-fi.ezproxy.haaga-helia.fi/teos/BAGBGXDTEB#piste:t1
  
  Catani, J. 2008. Yritystapahtuma kontekstina ja kulttuurisena kokemuksena. Jyväskylän yliopisto.
  https://jyx.jyu.fi/dspace/bitstream/handle/123456789/19203/9789513934309.pdf?seque
  
  Moodlessa (viikot 1-8) esitelty materiaali: diat, artikkelit, videot..

  Opettaja

  Anna-Liisa Aarti, Riikka Hynninen

  Työelämäyhteydet

  Tällä opintojaksolla pohditaan palvelukulttuuria hotelli- ja ravintola-alan näkökulmasta ja peilataan johtamisen teorioita alaan.
  Opintojakson aikana käsitellyt esimerkit edustavat hotelli- ja ravintola-alan yrityksiä, toimintatapoja sekä peilaavat ajankohtaisiin tapahtumiin.
  Kurssilla on vierailijoita palvelukulttuurin eri aloilta.

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Kirjatentti Online monivalintatentti kurssialustalla ilmoitettuna ajankohtana.
  Fischer, M. & Vainio, S. (2015). Potkua palvelubisnekseen: Asiakaskokemus luodaan yhdessä (2. p.). Helsinki: Talentum Pro.
  Saatavana myös e-kirjana https://www.ellibslibrary.com/book/978-952-14-2132-7
  
  Kurssitentin voi uusia Haagan virallisina uusintatenttipäivinä

  Opetuskieli

  Suomi

  Kansainvälisyys

  Esimerkkejä kansainvälisistä yrityksistä.

  Ajoitus

  29.03.2021 - 21.05.2021

  Oppimistehtävät

  Kirjatehtti sekä erilliset kurssitehtävät.
  Tehtävät voivat olla yhdistetty opintojakson puitteissa järjestettyihin yritysvierailuihin, asiantuntijavierailuhihin, webinaareihin tai muuhun osoitettuun toimintaan.
  Opintojakso suoritetaan osallistumalla lähi tai etäopetukseen opintojakson suunnitelman mukaan.Toteutuksessa myös ryhmätyöskentelyä, joihin osallistuminen vaikuttaa kurssisuoritukseen. Opiskelija suorittaa tentin sekä tehtävät annettujen kriteerien mukaan pyydetyssä aikataulussa.

  Ilmoittautumisaika

  04.01.2021 - 26.03.2021

  Aikataulu

  Tunnus: LEA2HR002
  Laajuus: 5 op
  Ajoitus: 2. lukuvuosi
  Kieli: suomi
  Opintojakson taso: täydentävät opinnot
  Opintojakson tyyppi: pakollinen

  Ryhmä

  • RH19SB
  • ONLINE

  Toteutustapa

  Lähiopetus

  Paikkoja

  15 - 30

  Arviointitavat

  Opiskelija osoittaa osaamisensa tentissä sekä kurssin oppimistehtävissä:
  
  Arvosana1
  Tunnistaa tiimin kehitysvaiheet ja tiimirooleja sekä vieraanvaraisuuden ja kokemuksellisuuden yhteydet johtamiseen. Ymmärtää esimiehen rooleja vuorovaikutuksen ja muutoksen mahdollistajana.
  
  Arvosana 3
  Osaa soveltaa tiimityön yleisimpiä menetelmiä monimuotoisen tiimin ongelman ratkaisussa ja tiimityön kehittämisessä. Osaa osoittaa työhyvinvoinnin suoria ja välillisiä vaikutuksia liiketoiminnalle.
  
  Arvosana 5
  Osaa analysoida tiimityötä ja palvelukulttuuria sekä arvioida luottamuksen ilmapiiriä. Osaa esittää suunnitelman niiden kehittämiseksi.

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Hotelli- ja ravintolaliiketoiminnan palvelukulttuurin johtaminen LEA2HR002-3014 26.10.2020-18.12.2020  5 op  (RH19SD) +-
  Osaamistavoitteet

  • osaa edistää luottamuksen ilmapiiriä ja kehittää palvelukulttuuria
  • tulkitsee tiimityön dynamiikkaa, tiimin jäsenten johtajuuden ja roolien kehittymistä sekä osaa toimia monimuotoisessa työympäristössä
  • ymmärtää vieraanvaraisuuden ja kokemuksellisuuden yhteydet johtamiseen
  • ymmärtää työyhteisön dialogisen kehittämisen ja työhyvinvoinnin merkityksen liiketoiminnalle
  • osaa arvioida esimiehen rooleja ja keinoja muutoksessa johtamisessa

  Sisältö

  • Yrityskulttuuri ja palvelukulttuuri
  • Dialogisen kehittämisen periaatteet ja käytäntöjä
  • Luottamus, psykologinen ja sosiaalinen pääoma
  • Yhteistyö, kohtaamiset ja ryhmäilmiöt
  • Arvostava vuorovaikutus ja roolien rakentuminen
  • Työhyvinvointi systeemisenä ilmiönä

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Tämän moduulin osaamistavoitteet voi saavuttaa seuraavilla tavoilla:
  a. Lähiopetus ja siihen liittyvät tehtävät päivä-, monimuoto- tai intensiivitoteutuksena
  b. Tentti ja/tai oppimistehtävä(t) omassa työympäristössä.

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  - Fischer & Vainio (2014): Potkua palvelubisnekseen.
  - Moodle-opiskelumateriaali

  Opettaja

  Anna-Liisa Aarti, Outi Rekola

  Työelämäyhteydet

  Moduulissa työstetään yhteistyökumppanien antamia kehityskohteita ja -aiheita.

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Ei tenttiä.

  Opetuskieli

  Suomi

  Kansainvälisyys

  Esimerkkejä kansainvälisistä palveluyrityksistä. Mahdolliset yritysvierailijat ja vierailevat opettajat.

  Ajoitus

  26.10.2020 - 18.12.2020

  Oppimistehtävät

  Kurssiin kuuluu useita oppimistehtäviä, jotka arvioidaan kurssisuorituksina.

  Ilmoittautumisaika

  15.06.2020 - 30.10.2020

  Ryhmä

  • RH19SD

  Opiskelija saa palautetta oppimistehtävistään.

  Toteutustapa

  Lähiopetus

  Paikkoja

  15 - 30

  Arviointitavat

  Hyväksytty moduuli arvioidaan asteikolla 1 - 5. Arviointikriteerit on esitetty asteikolla 1 - 3 - 5.
  Arvosana1
  Tunnistaa tiimin kehitysvaiheet ja tiimirooleja sekä vieraanvaraisuuden ja kokemuksellisuuden yhteydet johtamiseen. Ymmärtää esimiehen rooleja vuorovaikutuksen ja muutoksen mahdollistajana.
  Arvosana 3
  Osaa soveltaa tiimityön yleisimpiä menetelmiä monimuotoisen tiimin ongelman ratkaisussa ja tiimityön kehittämisessä. Osaa osoittaa työhyvinvoinnin suoria ja välillisiä vaikutuksia liiketoiminnalle.
  Arvosana 5
  Osaa analysoida tiimityötä ja palvelukulttuuria sekä arvioida luottamuksen ilmapiiriä. Osaa esittää suunnitelman niiden kehittämiseksi.

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Hotelli- ja ravintolayksikkö muuttuvassa toimintaympäristössä HOT2RH004-3003 24.08.2020-18.12.2020  9 op  (RHM28) +-
  Osaamistavoitteet

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  • analysoi ja kehittää hotelli- ja ravintola-alan liiketoimintamalleja
  • suunnittelee kannattavia tuotteita ja palveluita asiakaslähtöisesti seuraten toimintaympäristöä
  • tunnistaa erilaisia ansaintaperiaatteita ja voi perustella niillä kannattavat päätökset liiketoiminnan suunnittelussa, kehityksessä ja toteutuksessa
  • tunnistaa muutos- ja kehittämisprosessiin liittyvät mahdollisuudet ja haasteet

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Suositellaan suoritettavaksi opintojakson Esimiestyö- ja kannattava liiketoiminta hotelli- ja ravintola-alalla jälkeen.

  Sisältö

  Eri liiketoimintamallit ja trendit
  • Tuotteiden ja palveluiden analysointi sekä suunnittelu kannattavuusnäkökulma huomioiden tiimien ja niiden vastuiden johtaminen
  • Tuottojen, tuloksen ja asiakkuusarvon mittaaminen ja hallinta
  • Kokonaisvaltainen laadunhallinta

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Opiskelija tunnistaa ja osaa nimetä erilaisia liiketoimintakonsepteja, liiketoimintamalleja ja ansaintaperiaatteita. Tunnistaa muutokseen ja kehittämiseen liittyvät mahdollisuudet ja haasteet. Lisäksi opiskelija tuntee alan tuotteiden ja palveluiden suunnittelun ja toteutuksen käytänteet.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Opiskelija tunnistaa, osaa vertailla ja analysoida erilaisia liiketoimintakonsepteja, liiketoimintamalleja ja ansaintaperiaatteita. Ymmärtää muutokseen ja kehittämiseen liittyvät mahdollisuudet ja haasteet. Lisäksi opiskelija osaa suunnitella tuotteita ja palveluita asiakaslähtöisesti seuraten toimintaympäristöä.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Opiskelija osaa kriittisesti vertailla ja analysoida erilaisia liiketoimintakonsepteja, liiketoimintamalleja ja ansaintaperiaatteita ja tämän pohjalta perustella kannattavia liiketoiminnallisia päätöksiä. Osaa analysoida ja toimia muutos- ja kehittämisprosessissa. Lisäksi opiskelija osaa suunnitella ja toteuttaa kannattavia tuotteita ja palveluita asiakaslähtöisesti seuraten toimintaympäristöä.

  Lisätiedot

  Elinkeinoyhteistyötä liiketoimintamallien, konseptien ja palveluiden kehittämisessä.

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Lähiopetus ja siihen liittyvät tehtävät monimuotototeutuksena.

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  e-kirja; Hiltunen, Elina. 2017. Mitä tulevaisuuden asiakas haluaa: trendit ja ilmiöt.
  Business Model Canvas.
  Muu kurssimateriaali Moodlessa.

  Opettaja

  Terhi Oksanen-Alén, Nina Niemi, Hanna Moisio

  Työelämäyhteydet

  Kurssin materiaali, oppimis- ja kehittämistehtävät liittyvät tiiviisti elinkeinoon ja työelämään.

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Kurssilla ei ole tenttiä.

  Opetuskieli

  Suomi

  Kansainvälisyys

  Esimerkkejä kansainvälisistä majoitus- ja ravintolayrityksistä. Mahdolliset yritysvierailijat ja vierailevat opettajat.

  Ajoitus

  24.08.2020 - 18.12.2020

  Oppimistehtävät

  Trendianalyysi ja kirjareferaatti.
  Ryhmätyönä kehittämistehtävä. Kehittämistyövälineenä ja menetelmänä käytetään vähintään Business Model Canvasia.

  Ilmoittautumisaika

  15.06.2020 - 11.09.2020

  Aikataulu

  Lukujärjestyksen mukaan.

  Ryhmä

  • RHM28

  Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

  Luku- ja oppimistehtäviä.

  Toteutustapa

  Lähiopetus

  Paikkoja

  15 - 30

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  T&K-osuus

  3 op

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 9 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Hotelli-projekti HOT1RH001-3005 18.01.2021-19.03.2021  3 op  (RH19SA, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija osaa
  • soveltaa majoitusalan osaamistaan majoitusalan projektissa
  • työskennellä projektin sidosryhmien kanssa
  • tunnistaa erilaiset projektityöskentelyn menetelmät
  • käyttää projektityötaitoja kehittämistyössä
  • arvioida projektin tuloksia

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Suositellaan suoritettavaksi Majoitusalan ammattitaidon kehittämisen opintojakson jälkeen, ja yhdessä Esimiestyö ja toiminnan kehittäminen majoitusliikkeessä opintojakson kanssa.

  Sisältö

  • Majoitusalan liiketoiminnan kehittäminen projektityöskentelyn avulla
  • Yhteistyö klusterissa ja verkostoissa
  • Tavoitteellinen projektin toteutus
  • Viestintä ja tiimityö projektissa
  • Projektin tulosten arviointi

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Opiskelija osaa nimetä eri projektityön menetelmiä.
  Opiskelija osallistuu projektityöskentelyyn.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Opiskelija työskentelee projektin jäsenenä vastuullisesti.
  Opiskelija soveltaa majoitusalan osaamistaan kehittämistyössä ja projektin täytäntöönpanossa.
  Opiskelija osaa analysoida projektin tuloksia.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Opiskelija työskentelee projektin jäsenenä vastuullisesti.
  Opiskelija soveltaa majoitusalan osaamistaan kehittämistyössä ja projektin täytäntöönpanossa.
  Opiskelija osaa analysoida projektin tuloksia.

  Lisätiedot

  Työelämäyhteydet
  Opintojaksolla tehdään työelämälähtöinen projekti.
  
  Kansainvälisyys
  Opintojaksolla käytetään kansainvälisesti tunnettuja projektityömenetelmiä sekä projekti voidaan toteuttaa joko kotimaisessa tai kansainvälisessä kontekstissa.

  ---

  Opettaja

  Anna-Liisa Aarti

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  18.01.2021 - 19.03.2021

  Ilmoittautumisaika

  04.01.2021 - 15.01.2021

  Ryhmä

  • RH19SA
  • RH19SB
  • RH19SD

  Toteutustapa

  Lähiopetus

  Paikkoja

  15 - 30

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 3 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Hygieniaosaaminen HYG1RH001-3003 10.08.2020-21.05.2021  (RHM30, ...) +-
  Opettaja

  Birgitta Nelimarkka, Johanna Rajakangas-Tolsa, Saija Laitinen, Eeva Pajakkala

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  10.08.2020 - 21.05.2021

  Ryhmä

  • RHM30
  • RH20SA
  • RH20SB
  • RH20SD
  • RR20SE

  Toteutustapa

  100% Lähiopetus, 0% Etäopetus

  Paikkoja

  15 - 150

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Arviointitavat

  H-5

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Hyvä esimies on viestintätaitoinen - hyvä vuorovaikutus on lakiin perustava velvollisuus LEA8RL002-3003 24.05.2021-28.05.2021  5 op  (02HAAGAVV) +-
  Osaamistavoitteet

  Opintojakson käytyään opiskelija tuntee esimiesmiestyössä tarvittavaa lainsäädäntöä ja osaa soveltaa sitä erityisesti työhyvinvointiin ja työssäjaksamiseen liittyvissä käytännön tilanteissa. Opiskelija hallitsee esimies-alaisviestintään liittyviä keinoja.

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Opintojaksolla ei ole edeltävyysehtoja eikä sidonnaisuuksia muihin opintojaksoihin.

  Sisältö

  Opintojakson tarkoituksena on tutustua erityisesti esimiehen kannalta keskeiseen työlainsäädäntöön, sen tulkintaan ja soveltamiseen käytännön vuorovaikutustilanteissa. Aihetta lähestytään pääosin tapausanalyysien avulla. Käsiteltäviä aiheita ovat muun muassa
  • Työelämän lainsäädäntö erityisesti johtamiselle ja esimiestyölle asettavien velvoitteiden osalta
  • Työelämän muutospaineet: miten väki pysyy töissä terveinä ja motivoituneina
  • Esimiestyön kulmakivet viestinnän keinoin (vuorovaikutus, keskustelu, kysely, kuuntelu, palaute, viestin mukauttaminen, yhteistyö, arvostus ja
  kunnioitus)

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Arvosana 1: Välttävä
  Tunnistaa työhyvinvointiin ja työyhteisöviestintään liittyviä ongelmia sekä osaa löytää ratkaisuja joihinkin ongelmiin.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Arvosana 3: Hyvä
  Tuntee esimiestyön kannalta oleellista työhyvinvointiin ja viestintään liittyvää lainsäädäntöä. Hallitsee esimiestyön juridisviestinnällisiä perusteita. Pystyy antamaan ja vastaanottomaan palautetta sekä hallitsee vuorovaikutustaitojen perusteet.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Arvosana 5: Kiitettävä
  Hallitsee hyvin esimiestyön kannalta oleellista työhyvinvointiin ja viestintään liittyvää lainsäädäntöä sekä osaa soveltaa sitä päivittäisessä esimiestyössä. Tuntee useita tapoja tukea henkilöstön henkistä jaksamista. Hallitsee erinomaisesti vuorovaikutustaidot ja pystyy kriittisesti analysoimaan omaa johtamistaan ja sen vaikutuksia.

  Lisätiedot

  Huom!
  
  Osallistuminen edellyttää lähiopetukseen ja ryhmätöihin osallistumista maskin kanssa
  
  Aika ja paikka
  pe 5.3.2021 klo 13.00 – 18.00 Pasila
  la 6.3.2021 klo 10.00 – 14.00 Pasila
  pe 12.3.2021 klo 13.00 – 18.00 Pasila
  la 13.3. 2021 klo 10.00 – 14.00 Pasila
  tenttipäivä ilmoitetaan myöhemmin (materiaalit käytettävissä)
  
  Taustaa
  Lainsäädännössä edellytetään hyvää esimiestaitoa, joka myötävaikuttaa hyvän työilmapiirin syntymiseen ja tukee työntekijöiden henkistä työhyvinvointia. Hyvään esimiestaitoon kuuluu vuorovaikutteisuus, keskusteleminen, kuunteleminen sekä aktiivinen ja jatkuva palaute, viestin mukauttaminen (kommunikatiivinen kompetenssi) sekä yhteistyöstä kumpuava arvostus ja kunnioitus. Tämän ohella hyvän esimiehen tulee tuntea työlainsäädännön keskeiset säännöt ja ottaa ne huomioon toimissaan.

  ---

  Opettaja

  Kirsi Ola, Päivi Mattsoff

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  24.05.2021 - 28.05.2021

  Ilmoittautumisaika

  04.01.2021 - 26.02.2021

  Aikataulu

  Huom!
  
  Osallistuminen edellyttää lähiopetukseen ja ryhmätöihin osallistumista maskin kanssa
  
  Aika ja paikka
  pe 5.3.2021 klo 13.00 – 18.00 Pasila
  la 6.3.2021 klo 10.00 – 14.00 Pasila
  pe 12.3.2021 klo 13.00 – 18.00 Pasila
  la 13.3. 2021 klo 10.00 – 14.00 Pasila
  
  tenttipäivä ilmoitetaan myöhemmin (materiaalit käytettävissä)

  Ryhmä

  • 02HAAGAVV

  Toteutustapa

  Lähiopetus

  Paikkoja

  15 - 30

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma, HOTEM Degree Programme in Hospitality, Tourism and Experience Management

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Intercultural Training CUL8HA002-3008 29.03.2021-31.03.2022  3 op  (02HAAGAVV) +-
  Osaamistavoitteet

  Upon completion of the course, the student
  
  • can list basic definitions of intercultural competences
  • understands the added value created by intercultural training
  • understands how to use their intercultural experiences for their personal development and career advancement
  • is able to represent Haaga-Helia and Finland in a professional and convincing manner
  • can apply information learned from study abroad to remaining studies and share the information with fellow students

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  No previous studies needed. The student has to be selected to student exchange by Haaga-Helia before enrolling to the course.

  Sisältö

  • Definitions and concepts of intercultural competence
  • Understanding and appreciation of different cultural perspectives and values
  • Learning about the destination country and its culture
  • Formulation and completion of individual development plan
  • Sharing and analyzing intercultural experiences focusing on hidden competences

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Student can list basic definitions of intercultural competences. Student is able to give simple examples of cultural encounters affecting his/her experiences. Student recognizes the concept of hidden competences. Student defines the basic facts of the destination country and its culture. Student is able to present him/herself, Haaga-Helia and Finland.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Student can list various definitions and characteristics of intercultural competences. Student is able to give examples of cultural encounters and suggest alternative communication patterns. Student shows skills in applying the learned concept of hidden competences. Student is able to compare the destination culture with his/her own. Student is able to present him/herself, Haaga-Helia and Finland in a professional manner.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Student can list and describe various definitions and characteristics of intercultural competences. Student is able to give examples of cultural encounters and suggest alternative communication patterns and analyze them. Student shows skills in applying the learned concept of hidden competences and utilizes the knowledge for his/her career advancement. Student is able to compare the destination culture with his/her own and analyze the differences and similarities. Student is able to present him/herself, Haaga-Helia and Finland in a professional and convincing manner.

  Lisätiedot

  The course is evaluated on a scale excellent (5), very good (4), good (3), satisfactory (2), fair (1), fail (0). The assessment criteria is presented on a scale 1 - 3 - 5.
  
  The course content focuses on intercultural issues.

  ---

  Opettaja

  Arja Aktan-Helminen, Katri Salmi

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Opetuskieli

  Englanti

  Ajoitus

  29.03.2021 - 31.03.2022

  Ilmoittautumisaika

  04.01.2021 - 26.03.2021

  Ryhmä

  • 02HAAGAVV

  Toteutustapa

  Lähiopetus

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma, HOTEM Degree Programme in Hospitality, Tourism and Experience Management, RUOKAT Ruokatuotannon johtamisen koulutusohjelma, MATKA Matkailun liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 3 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Itsensä johtaminen ja urasuunnitelman kehittäminen 1 SLF1HA001-3018 24.08.2020-16.10.2020  1 op  (RH20SA, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  • ymmärtää itsetuntemuksen, itseluottamuksen ja minäpystyvyyden merkityksen
  • osaa suunnitella omaa elämäänsä ja opintojaan
  • tunnistaa henkilökohtaiset ja ammatilliset vahvuutensa, osaa kuvata ja arvioida niitä työelämässä
  • tunnistaa työllistymismahdollisuuksia omien tavoitteidensa suuntaisesti

  Sisältö

  Tunnetaidot ja itsetuntemus
  Psykologinen pääoma ja ammatilliset vahvuudet
  Positiivinen psykologia

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Verkkototeutus, jossa on yksi orientoiva aloitus- eli lähiopetuskerta. Muu työskentely Moodlen kautta.

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Moodlen materiaali sekä vapaavalintainen itsensä johtamisen materiaali.

  Opettaja

  Ulla Ijäs, Emilia Sarkia

  Työelämäyhteydet

  Omat työelämäkokemukset

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Ei tenttiä.

  Opetuskieli

  Suomi

  Kansainvälisyys

  Omien kansainvälisyyskokemusten hyödyntäminen (itsetuntemus ja itsetunto).

  Ajoitus

  24.08.2020 - 16.10.2020

  Oppimistehtävät

  Itsensä johtamiseen liittyvä kurssitehtävä, joka palautetaan Moodleen

  Ilmoittautumisaika

  03.08.2020 - 28.08.2020

  Aikataulu

  Aloituskerta 30.8. ja sen jälkeen verkkotyöskentely

  Ryhmä

  • RH20SA
  • VIRTUAL

  Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

  AHOT - sovittava etukäteen opettajan kanssa

  Yhteispalaute koko ryhmälle tehdyistä oppimistehtävistä ja tuloksista.

  Toteutustapa

  Etäopetus

  Paikkoja

  15 - 30

  Arviointitavat

  Hyväksytty-hylättty (ks. kriteerit Moodle)

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Virtuaaliosuus

  1 op

  Opintopistemäärä

  • 1 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Itsensä johtaminen ja urasuunnitelman kehittäminen 1 SLF1HA001-3017 11.01.2021-21.05.2021  1 op  (RHM30, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  • ymmärtää itsetuntemuksen, itseluottamuksen ja minäpystyvyyden merkityksen
  • osaa suunnitella omaa elämäänsä ja opintojaan
  • tunnistaa henkilökohtaiset ja ammatilliset vahvuutensa, osaa kuvata ja arvioida niitä työelämässä
  • tunnistaa työllistymismahdollisuuksia omien tavoitteidensa suuntaisesti

  Sisältö

  Tunnetaidot ja itsetuntemus
  Psykologinen pääoma ja ammatilliset vahvuudet
  Positiivinen psykologia

  ---

  Opettaja

  Emilia Sarkia

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  11.01.2021 - 21.05.2021

  Ilmoittautumisaika

  04.01.2021 - 08.01.2021

  Ryhmä

  • RHM30
  • ONLINE

  Toteutustapa

  Lähiopetus

  Paikkoja

  15 - 30

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 1 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Itsensä johtaminen ja urasuunnitelman kehittäminen 1 SLF1HA001-3019 24.08.2020-16.10.2020  1 op  (RH20SB, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  • ymmärtää itsetuntemuksen, itseluottamuksen ja minäpystyvyyden merkityksen
  • osaa suunnitella omaa elämäänsä ja opintojaan
  • tunnistaa henkilökohtaiset ja ammatilliset vahvuutensa, osaa kuvata ja arvioida niitä työelämässä
  • tunnistaa työllistymismahdollisuuksia omien tavoitteidensa suuntaisesti

  Sisältö

  Tunnetaidot ja itsetuntemus
  Psykologinen pääoma ja ammatilliset vahvuudet
  Positiivinen psykologia

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Verkkototeutus, jossa on yksi orientoiva aloitus- eli lähiopetuskerta. Muu työskentely Moodlen kautta.

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Moodlen materiaali sekä vapaavalintainen itsensä johtamisen materiaali.

  Opettaja

  Ulla Ijäs, Emilia Sarkia

  Työelämäyhteydet

  Omat työelämäkokemukset

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Ei tenttiä.

  Opetuskieli

  Suomi

  Kansainvälisyys

  Omien kansainvälisyyskokemusten hyödyntäminen (itsetuntemus ja itsetunto).

  Ajoitus

  24.08.2020 - 16.10.2020

  Oppimistehtävät

  Itsensä johtamiseen liittyvä kurssitehtävä, joka palautetaan Moodleen

  Ilmoittautumisaika

  03.08.2020 - 28.08.2020

  Aikataulu

  Aloituskerta 22.8. ja sen jälkeen verkkotyöskentely

  Ryhmä

  • RH20SB
  • VIRTUAL

  Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

  AHOT - sovittava etukäteen opettajan kanssa

  Yhteispalaute koko ryhmälle tehdyistä oppimistehtävistä ja tuloksista.

  Toteutustapa

  Lähiopetus

  Paikkoja

  15 - 30

  Arviointitavat

  Hyväksytty-hylättty (ks. kriteerit Moodle)

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 1 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Itsensä johtaminen ja urasuunnitelman kehittäminen 1 SLF1HA001-3020 24.08.2020-16.10.2020  1 op  (RH20SD, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  • ymmärtää itsetuntemuksen, itseluottamuksen ja minäpystyvyyden merkityksen
  • osaa suunnitella omaa elämäänsä ja opintojaan
  • tunnistaa henkilökohtaiset ja ammatilliset vahvuutensa, osaa kuvata ja arvioida niitä työelämässä
  • tunnistaa työllistymismahdollisuuksia omien tavoitteidensa suuntaisesti

  Sisältö

  Tunnetaidot ja itsetuntemus
  Psykologinen pääoma ja ammatilliset vahvuudet
  Positiivinen psykologia

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Verkkototeutus, jossa on yksi orientoiva aloitus- eli lähiopetuskerta. Muu työskentely Moodlen kautta.

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Moodlen materiaali sekä vapaavalintainen itsensä johtamisen materiaali.

  Opettaja

  Ulla Ijäs, Emilia Sarkia

  Työelämäyhteydet

  Omat työelämäkokemukset

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Ei tenttiä.

  Opetuskieli

  Suomi

  Kansainvälisyys

  Omien kansainvälisyyskokemusten hyödyntäminen (itsetuntemus ja itsetunto).

  Ajoitus

  24.08.2020 - 16.10.2020

  Oppimistehtävät

  Itsensä johtamiseen liittyvä kurssitehtävä, joka palautetaan Moodleen

  Ilmoittautumisaika

  03.08.2020 - 28.08.2020

  Aikataulu

  Aloituskerta 28.8. ja sen jälkeen verkkotyöskentely

  Ryhmä

  • RH20SD
  • VIRTUAL

  Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

  AHOT - sovittava etukäteen opettajan kanssa

  Yhteispalaute koko ryhmälle tehdyistä oppimistehtävistä ja tuloksista.

  Toteutustapa

  Etäopetus

  Paikkoja

  15 - 30

  Arviointitavat

  Hyväksytty-hylättty (ks. kriteerit Moodle)

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Virtuaaliosuus

  1 op

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 1 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Itsensä johtaminen ja urasuunnitelman kehittäminen 1 SLF1HA001-3025 26.10.2020-17.12.2021  1 op  (HOTRAWS20S) +-
  Osaamistavoitteet

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  • ymmärtää itsetuntemuksen, itseluottamuksen ja minäpystyvyyden merkityksen
  • osaa suunnitella omaa elämäänsä ja opintojaan
  • tunnistaa henkilökohtaiset ja ammatilliset vahvuutensa, osaa kuvata ja arvioida niitä työelämässä
  • tunnistaa työllistymismahdollisuuksia omien tavoitteidensa suuntaisesti

  Sisältö

  Tunnetaidot ja itsetuntemus
  Psykologinen pääoma ja ammatilliset vahvuudet
  Positiivinen psykologia

  ---

  Opettaja

  Birgitta Nelimarkka

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  26.10.2020 - 17.12.2021

  Ilmoittautumisaika

  22.09.2020 - 22.09.2020

  Ryhmä

  • HOTRAWS20S

  Toteutustapa

  Lähiopetus

  Paikkoja

  10 - 18

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 1 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Itsensä johtaminen ja urasuunnitelman kehittäminen 2 SLF1HA002-3017 11.01.2021-21.05.2021  1 op  (RHM28, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  • tunnistaa omien opintojen ja kokemusten kautta saavutetun kehittymisen ja ammatillisen osaamisen
  • osaa hahmottaa omaa arvoperustaansa ja perustella valintojaan
  • osaa täsmentää omaa urasuunnitelmaansa ja suunnitella elämänpolkuaan
  tavoitteena kokonaisvaltainen elämäntyytyväisyys
  • tuntee modernin työnhaun menetelmiä - osaa tehdä oman potentiaalinsa ja oman osaamisensa näkyväksi

  Sisältö

  • Positiivisen psykologian työkaluja oman persoonallisuuden, arvomaailman ja itsetuntemuksen kehittämiseen
  • Ajankohtaisen urasuunnitelman laatiminen omaa kokonaishyvinvointia ajatellen
  • Modernin työnhaun menetelmiä

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Kyseessä on verkkototeutus, jossa yksi orientoiva lähiopetuskerta. Opiskelija tekee ennakkotehtävän ja 2 vapaavalintaista tehtävää verkossa. Niistä opiskelijat saavat ohjaavan ryhmäpalautteen ja vinkkejä.
  
  Osaamistavoitteet
  Opintojakson suoritettuaan opiskelija:
  
  • tunnistaa opintojen kautta saavutetun oman kehittymisensä ja ammatillisen osaamisensa
  • osaa hahmottaa oman potentiaalinsa ja työmarkkinakelpoisuutensa sekä tehdä oman osaamisensa näkyväksi
  • hallitsee modernin työnhaun menetelmiä
  • osaa täsmentää omaa urasuunnitelmaansa ja suunnitella elämänpolkuaan
  • osaa suunnitella mahdollisia jatko-opintoja
  
  Sisältö
  • Työkaluja itsetuntemuksen kehittämiseen, itsearviointiin ja kehittymiseen
  • Ajankohtaisen urasuunnitelman laatiminen
  • Modernin työnhaun menetelmät

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Materiaali Moodlessa, videoita ja linkkejä liittyen itsensä johtamiseen ja urasuunnitteluun, Haaga-Helian urasivusto Mynetissa, Uusi JobTeaser-palvelu

  Opettaja

  Kristiina Adamsson

  Työelämäyhteydet

  Vierailija, restonomi (YAMK) Sari Ajanko, leadership coach, Diversitas Oy

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Ei tenttiä

  Opetuskieli

  Suomi

  Kansainvälisyys

  Mahdollisuus tehdä ansioluettelo, videoesittely tai Linkedin-profiili myös englanniksi.

  Ajoitus

  11.01.2021 - 21.05.2021

  Oppimistehtävät

  Tehtävien ohjeistus on Moodlessa.
  
  Ennakkotehtävä: Minä! "Huolet, voimavarat, osaaminen, mahdollisuudet ja huhut"
  
  Vaihtoehtoisia tehtäviä, valitse 2 tehtävää eri osioista:
  
  A) Itsetunto, itseluottamus ja omat vahvuudet
  
  Valitse tästä osuudesta maksimissaan yksi tehtävä. Jos päätät tehdä tästä osuudesta tehtävän, palauta se 30.1. mennessä:
  1) Kutsumuskartta
  2) Tähtihetki
  
  B) Tulevaisuutesi -Urasuunnitelman laatiminen ja verkostot
  
  Jos haluat tehdä näistä tehtävistä yhden, palauta se 21.2. mennessä:
  3) Vaihtoehtoiset tulevaisuudet
  4) Verkostoidun -olen elossa
  5) One really important piece of paper of me
  
  C) Modernin työnhaun menetelmät
  
  Jos valitset tehdä näistä tehtävistä jonkun, palauta se 14.3 mennessä.
  6) Instagram on virtuaalinen CV:si, luo ammatillinen tili (jollei sellaista sinulla jo ole) Instagramiin
  7) Infograafeista CV! Uudenlainen tapa kertoa itsestäsi tiiviisti
  8) Videoesittely (tarina sinusta) ja hiottu Linkedin-profiili
  9) Jokin muu asiallinen ja visuaalinen tapa esitellä omaa osaamistasi työnhaussa (esim. visuaalinen portfolio, oma nettisivu jne.)

  Ilmoittautumisaika

  04.01.2021 - 08.01.2021

  Aikataulu

  Aloitus Zoomissa la 16.1 klo 9-12.00
  Verkkotehtävien deadlinet 30.1., 21.2. ja 14.3.2020

  Ryhmä

  • RHM28
  • ONLINE

  Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

  Tämän opintojakson osaamistavoitteet voi saavuttaa seuraavilla tavoilla:
  a)Verkkototeutus, jossa yksi orientoiva lähiopetuskerta

  Verkkotehtävistä annetaan laaja ryhmäpalaute Moodlen kautta.

  Toteutustapa

  Etäopetus

  Paikkoja

  15 - 30

  Arviointitavat

  Arvioidaan hyväksytty/hylätty

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Virtuaaliosuus

  1 op

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 1 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Itsensä johtaminen ja urasuunnitelman kehittäminen 2 SLF1HA002-3018 18.01.2021-29.03.2021  1 op  (RH18SA, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  • tunnistaa omien opintojen ja kokemusten kautta saavutetun kehittymisen ja ammatillisen osaamisen
  • osaa hahmottaa omaa arvoperustaansa ja perustella valintojaan
  • osaa täsmentää omaa urasuunnitelmaansa ja suunnitella elämänpolkuaan
  tavoitteena kokonaisvaltainen elämäntyytyväisyys
  • tuntee modernin työnhaun menetelmiä - osaa tehdä oman potentiaalinsa ja oman osaamisensa näkyväksi

  Sisältö

  • Positiivisen psykologian työkaluja oman persoonallisuuden, arvomaailman ja itsetuntemuksen kehittämiseen
  • Ajankohtaisen urasuunnitelman laatiminen omaa kokonaishyvinvointia ajatellen
  • Modernin työnhaun menetelmiä

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Kyseessä on verkkototeutus, jossa yksi orientoiva lähiopetuskerta. Opiskelija tekee ennakkotehtävän ja 2 vapaavalintaista tehtävää verkossa. Niistä opiskelijat saavat ohjaavan ryhmäpalautteen ja vinkkejä.
  
  Opintojakson aiheena on opiskelija itse. Suuntaamme ajatuksia valmistumisen jälkeiseen aikaan.
  
  Osaamistavoitteet
  Opintojakson suoritettuaan opiskelija:
  
  • tunnistaa opintojen kautta saavutetun oman kehittymisensä ja ammatillisen osaamisensa
  • osaa hahmottaa oman potentiaalinsa ja työmarkkinakelpoisuutensa sekä tehdä oman osaamisensa näkyväksi
  • hallitsee modernin työnhaun menetelmiä
  • osaa täsmentää omaa urasuunnitelmaansa ja suunnitella elämänpolkuaan
  • osaa suunnitella mahdollisia jatko-opintoja
  
  Sisältö
  • Työkaluja itsetuntemuksen kehittämiseen, itsearviointiin ja kehittymiseen
  • Ajankohtaisen urasuunnitelman laatiminen
  • Modernin työnhaun menetelmät

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Materiaali Moodlessa, videoita ja linkkejä liittyen itsensä johtamiseen ja urasuunnitteluun, Haaga-Helian urasivusto Mynetissa, Uusi JobTeaser-palvelu
  
  Moodle-alusta on 4 ryhmälle sama. Löydät Moodlen nimellä:
  Itsensä johtaminen ja urasuunnitelman kehittäminen 2 SLF1HA002-3024
  
  Kirjaudu opintojaksolle itse opiskelijaksi Moodlessa (itsekirjautuminen). Salasana on: polku

  Opettaja

  Kristiina Adamsson

  Työelämäyhteydet

  Vierailija, restonomi (YAMK) Sari Ajanko, leadership coach, Diversitas Oy

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Ei tenttiä

  Opetuskieli

  Suomi

  Kansainvälisyys

  Mahdollisuus tehdä ansioluettelo, videoesittely tai Linkedin-profiili myös englanniksi.

  Ajoitus

  18.01.2021 - 29.03.2021

  Oppimistehtävät

  Tehtävien ohjeistus on Moodlessa.
  
  Ennakkotehtävä: Minä! "Huolet, voimavarat, osaaminen, mahdollisuudet ja huhut" Tehtävä tulee olla tehtynä 22.1. mennessä, hyödynnämme sitä Zoom-lähiopetuksessa.
  
  Lisäksi vaihtoehtoisia tehtäviä, valitse 2 tehtävää eri osioista:
  
  A) Itsetunto, itseluottamus ja omat vahvuudet
  
  Valitse tästä osuudesta maksimissaan yksi tehtävä. Jos päätät tehdä tästä osuudesta tehtävän, palauta se 31.1. mennessä:
  1) Kutsumuskartta
  2) Tähtihetki
  
  B) Tulevaisuutesi -Urasuunnitelman laatiminen ja verkostot
  
  Jos haluat tehdä näistä tehtävistä yhden, palauta se 12.2. mennessä:
  3) Vaihtoehtoiset tulevaisuudet
  4) Verkostoidun -olen elossa
  5) One really important piece of paper of me
  
  C) Modernin työnhaun menetelmät
  
  Jos valitset tehdä näistä tehtävistä jonkun, palauta se 7.3. mennessä.
  6) Instagram on virtuaalinen CV:si, luo ammatillinen tili (jollei sellaista sinulla jo ole) Instagramiin
  7) Infograafeista CV! Uudenlainen tapa kertoa itsestäsi tiiviisti
  8) Videoesittely (tarina sinusta) ja hiottu Linkedin-profiili
  9) Jokin muu asiallinen ja visuaalinen tapa esitellä omaa osaamistasi työnhaussa (esim. visuaalinen portfolio, oma nettisivu jne.)

  Ilmoittautumisaika

  04.01.2021 - 15.01.2021

  Aikataulu

  Aloitus Zoomissa pe 22.1. klo 14-16.45
  Verkkotehtävien deadlinet 31.1., 12.2. ja 7.3.2020

  Ryhmä

  • RH18SA
  • ONLINE

  Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

  Tämän opintojakson osaamistavoitteet voi saavuttaa seuraavilla tavoilla:
  a)Verkkototeutus, jossa yksi orientoiva lähiopetuskerta

  Verkkotehtävistä annetaan laaja ryhmäpalaute Moodlen kautta.

  Toteutustapa

  Lähiopetus

  Paikkoja

  15 - 30

  Arviointitavat

  Arvioidaan hyväksytty/hylätty

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 1 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Itsensä johtaminen ja urasuunnitelman kehittäminen 2 SLF1HA002-3019 18.01.2021-29.03.2021  1 op  (RH18SB, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  • tunnistaa omien opintojen ja kokemusten kautta saavutetun kehittymisen ja ammatillisen osaamisen
  • osaa hahmottaa omaa arvoperustaansa ja perustella valintojaan
  • osaa täsmentää omaa urasuunnitelmaansa ja suunnitella elämänpolkuaan
  tavoitteena kokonaisvaltainen elämäntyytyväisyys
  • tuntee modernin työnhaun menetelmiä - osaa tehdä oman potentiaalinsa ja oman osaamisensa näkyväksi

  Sisältö

  • Positiivisen psykologian työkaluja oman persoonallisuuden, arvomaailman ja itsetuntemuksen kehittämiseen
  • Ajankohtaisen urasuunnitelman laatiminen omaa kokonaishyvinvointia ajatellen
  • Modernin työnhaun menetelmiä

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Kyseessä on verkkototeutus, jossa yksi orientoiva lähiopetuskerta. Opiskelija tekee ennakkotehtävän ja 2 vapaavalintaista tehtävää verkossa. Niistä opiskelijat saavat ohjaavan ryhmäpalautteen ja vinkkejä.
  
  Opintojakson aiheena on opiskelija itse. Suuntaamme ajatuksia valmistumisen jälkeiseen aikaan.
  
  Osaamistavoitteet
  Opintojakson suoritettuaan opiskelija:
  
  • tunnistaa opintojen kautta saavutetun oman kehittymisensä ja ammatillisen osaamisensa
  • osaa hahmottaa oman potentiaalinsa ja työmarkkinakelpoisuutensa sekä tehdä oman osaamisensa näkyväksi
  • hallitsee modernin työnhaun menetelmiä
  • osaa täsmentää omaa urasuunnitelmaansa ja suunnitella elämänpolkuaan
  • osaa suunnitella mahdollisia jatko-opintoja
  
  Sisältö
  • Työkaluja itsetuntemuksen kehittämiseen, itsearviointiin ja kehittymiseen
  • Ajankohtaisen urasuunnitelman laatiminen
  • Modernin työnhaun menetelmät

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Materiaali Moodlessa, videoita ja linkkejä liittyen itsensä johtamiseen ja urasuunnitteluun, Haaga-Helian urasivusto Mynetissa, Uusi JobTeaser-palvelu
  
  Moodle-alusta on 4 ryhmälle sama. Löydät Moodlen nimellä:
  Itsensä johtaminen ja urasuunnitelman kehittäminen 2 SLF1HA002-3024
  
  Kirjaudu opintojaksolle itse opiskelijaksi Moodlessa (itsekirjautuminen). Salasana on: polku

  Opettaja

  Kristiina Adamsson

  Työelämäyhteydet

  Vierailija, restonomi (YAMK) Sari Ajanko, leadership coach, Diversitas Oy

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Ei tenttiä

  Opetuskieli

  Suomi

  Kansainvälisyys

  Mahdollisuus tehdä ansioluettelo, videoesittely tai Linkedin-profiili myös englanniksi.

  Ajoitus

  18.01.2021 - 29.03.2021

  Oppimistehtävät

  Tehtävien ohjeistus on Moodlessa.
  
  Ennakkotehtävä: Minä! "Huolet, voimavarat, osaaminen, mahdollisuudet ja huhut" Tehtävä tulee olla tehtynä 22.1. mennessä, hyödynnämme sitä Zoom-lähiopetuksessa.
  
  Lisäksi vaihtoehtoisia tehtäviä, valitse 2 tehtävää eri osioista:
  
  A) Itsetunto, itseluottamus ja omat vahvuudet
  
  Valitse tästä osuudesta maksimissaan yksi tehtävä. Jos päätät tehdä tästä osuudesta tehtävän, palauta se 31.1. mennessä:
  1) Kutsumuskartta
  2) Tähtihetki
  
  B) Tulevaisuutesi -Urasuunnitelman laatiminen ja verkostot
  
  Jos haluat tehdä näistä tehtävistä yhden, palauta se 12.2. mennessä:
  3) Vaihtoehtoiset tulevaisuudet
  4) Verkostoidun -olen elossa
  5) One really important piece of paper of me
  
  C) Modernin työnhaun menetelmät
  
  Jos valitset tehdä näistä tehtävistä jonkun, palauta se 7.3. mennessä.
  6) Instagram on virtuaalinen CV:si, luo ammatillinen tili (jollei sellaista sinulla jo ole) Instagramiin
  7) Infograafeista CV! Uudenlainen tapa kertoa itsestäsi tiiviisti
  8) Videoesittely (tarina sinusta) ja hiottu Linkedin-profiili
  9) Jokin muu asiallinen ja visuaalinen tapa esitellä omaa osaamistasi työnhaussa (esim. visuaalinen portfolio, oma nettisivu jne.)

  Ilmoittautumisaika

  04.01.2021 - 15.01.2021

  Aikataulu

  Aloitus Zoomissa pe 22.1. klo 14-16.45
  Verkkotehtävien deadlinet 31.1., 12.2. ja 7.3.2020

  Ryhmä

  • RH18SB
  • ONLINE

  Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

  Tämän opintojakson osaamistavoitteet voi saavuttaa seuraavilla tavoilla:
  a)Verkkototeutus, jossa yksi orientoiva lähiopetuskerta

  Verkkotehtävistä annetaan laaja ryhmäpalaute Moodlen kautta.

  Toteutustapa

  Lähiopetus

  Paikkoja

  15 - 30

  Arviointitavat

  Arvioidaan hyväksytty/hylätty

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 1 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Itsensä johtaminen ja urasuunnitelman kehittäminen 2 SLF1HA002-3020 18.01.2021-29.03.2021  1 op  (RH18SD, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  • tunnistaa omien opintojen ja kokemusten kautta saavutetun kehittymisen ja ammatillisen osaamisen
  • osaa hahmottaa omaa arvoperustaansa ja perustella valintojaan
  • osaa täsmentää omaa urasuunnitelmaansa ja suunnitella elämänpolkuaan
  tavoitteena kokonaisvaltainen elämäntyytyväisyys
  • tuntee modernin työnhaun menetelmiä - osaa tehdä oman potentiaalinsa ja oman osaamisensa näkyväksi

  Sisältö

  • Positiivisen psykologian työkaluja oman persoonallisuuden, arvomaailman ja itsetuntemuksen kehittämiseen
  • Ajankohtaisen urasuunnitelman laatiminen omaa kokonaishyvinvointia ajatellen
  • Modernin työnhaun menetelmiä

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Kyseessä on verkkototeutus, jossa yksi orientoiva lähiopetuskerta. Opiskelija tekee ennakkotehtävän ja 2 vapaavalintaista tehtävää verkossa. Niistä opiskelijat saavat ohjaavan ryhmäpalautteen ja vinkkejä.
  
  Opintojakson aiheena on opiskelija itse. Suuntaamme ajatuksia valmistumisen jälkeiseen aikaan.
  
  Osaamistavoitteet
  Opintojakson suoritettuaan opiskelija:
  
  • tunnistaa opintojen kautta saavutetun oman kehittymisensä ja ammatillisen osaamisensa
  • osaa hahmottaa oman potentiaalinsa ja työmarkkinakelpoisuutensa sekä tehdä oman osaamisensa näkyväksi
  • hallitsee modernin työnhaun menetelmiä
  • osaa täsmentää omaa urasuunnitelmaansa ja suunnitella elämänpolkuaan
  • osaa suunnitella mahdollisia jatko-opintoja
  
  Sisältö
  • Työkaluja itsetuntemuksen kehittämiseen, itsearviointiin ja kehittymiseen
  • Ajankohtaisen urasuunnitelman laatiminen
  • Modernin työnhaun menetelmät

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Materiaali Moodlessa, videoita ja linkkejä liittyen itsensä johtamiseen ja urasuunnitteluun, Haaga-Helian urasivusto Mynetissa, Uusi JobTeaser-palvelu
  
  Moodle-alusta on 4 ryhmälle sama. Löydät Moodlen nimellä:
  Itsensä johtaminen ja urasuunnitelman kehittäminen 2 SLF1HA002-3024
  
  Kirjaudu opintojaksolle itse opiskelijaksi Moodlessa (itsekirjautuminen). Salasana on: polku

  Opettaja

  Kristiina Adamsson

  Työelämäyhteydet

  Vierailija, restonomi (YAMK) Sari Ajanko, leadership coach, Diversitas Oy

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Ei tenttiä

  Opetuskieli

  Suomi

  Kansainvälisyys

  Mahdollisuus tehdä ansioluettelo, videoesittely tai Linkedin-profiili myös englanniksi.

  Ajoitus

  18.01.2021 - 29.03.2021

  Oppimistehtävät

  Tehtävien ohjeistus on Moodlessa.
  
  Ennakkotehtävä: Minä! "Huolet, voimavarat, osaaminen, mahdollisuudet ja huhut" Tehtävä tulee olla tehtynä 22.1. mennessä, hyödynnämme sitä Zoom-lähiopetuksessa.
  
  Lisäksi vaihtoehtoisia tehtäviä, valitse 2 tehtävää eri osioista:
  
  A) Itsetunto, itseluottamus ja omat vahvuudet
  
  Valitse tästä osuudesta maksimissaan yksi tehtävä. Jos päätät tehdä tästä osuudesta tehtävän, palauta se 31.1. mennessä:
  1) Kutsumuskartta
  2) Tähtihetki
  
  B) Tulevaisuutesi -Urasuunnitelman laatiminen ja verkostot
  
  Jos haluat tehdä näistä tehtävistä yhden, palauta se 12.2. mennessä:
  3) Vaihtoehtoiset tulevaisuudet
  4) Verkostoidun -olen elossa
  5) One really important piece of paper of me
  
  C) Modernin työnhaun menetelmät
  
  Jos valitset tehdä näistä tehtävistä jonkun, palauta se 7.3. mennessä.
  6) Instagram on virtuaalinen CV:si, luo ammatillinen tili (jollei sellaista sinulla jo ole) Instagramiin
  7) Infograafeista CV! Uudenlainen tapa kertoa itsestäsi tiiviisti
  8) Videoesittely (tarina sinusta) ja hiottu Linkedin-profiili
  9) Jokin muu asiallinen ja visuaalinen tapa esitellä omaa osaamistasi työnhaussa (esim. visuaalinen portfolio, oma nettisivu jne.)

  Ilmoittautumisaika

  04.01.2021 - 15.01.2021

  Aikataulu

  Aloitus Zoomissa pe 22.1. klo 14-16.45
  Verkkotehtävien deadlinet 31.1., 12.2. ja 7.3.2020

  Ryhmä

  • RH18SD
  • ONLINE

  Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

  Tämän opintojakson osaamistavoitteet voi saavuttaa seuraavilla tavoilla:
  a)Verkkototeutus, jossa yksi orientoiva lähiopetuskerta

  Verkkotehtävistä annetaan laaja ryhmäpalaute Moodlen kautta.

  Toteutustapa

  Etäopetus

  Paikkoja

  15 - 30

  Arviointitavat

  Arvioidaan hyväksytty/hylätty

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Virtuaaliosuus

  1 op

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 1 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Johdatus ravintolajuomiin RES1RH002-3011 24.08.2020-18.12.2020  3 op  (RHM30) +-
  Osaamistavoitteet

  • osaa alkeet systemaattisen maistamisen perusteista
  • osaa perusasiat viineistä, oluesta, vesistä, kahvista ja teestä sekä alkeet baarityöskentelystä
  • osaa alkeet juomien luonteeseen, laatuun ja hintaan vaikuttavista tekijöistä
  • tunnistaa asiakastarpeen ja osaa löytää siihen sopivan juoman
  • osaa perusteet viinien ja oluiden käyttötarpeesta ja yhdistämisestä ruokien kanssa

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Ei lähtötasovaatimuksia tai sidonnaisuuksia

  Sisältö

  • Viinien ja oluiden systemaattinen maistaminen
  • Tärkeimpien rypälelajikkeiden ja viinialueiden vertaileva tutkiminen
  • Perusasiat vesistä, oluesta, kahvista ja teestä sekä alkeet baarityöskentelystä
  • Juomien tarvepohjainen käyttö
  • Juomien käyttö aterialla

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Osaa analysoida juomia kohtalaisesti
  Osaa kuvata juomien luonteeseen ja laatuun vaikuttavia tekijöitä kohtalaisesti
  Osaa nimetä joitain juomien käyttötarpeita

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Osaa analysoida juomia hyvin
  Osaa selittää juomien luonteeseen ja laatuun vaikuttavia tekijöitä kohtalaisesti
  Osaa selittää juomien käyttötarpeita kohtalaisesti

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Osaa analysoida juomia erinomaisesti
  Osaa selittää juomien luonteeseen ja laatuun vaikuttavia tekijöitä kiitettävästi
  Osaa selittää ja perustella juomien käyttötarpeita kiitettävästi

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  1) luennot ja niiden yhteydessä maistelut (24 h)
  2) oppimistehtävät ja niiden taustamateriaalit virtuaalisesti Moodlessa (67 h)

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  1) Kurssikirja: Viinit ja väkevät juomat. Etiketit kertovat. WSET 2014
  Kirjan saa ostettua Haagan Matskusta (35 €), sitä löytyy myös jonkin verran kirjastosta.
  2) Virtuaaliympäristössä Moodle ilmoitetut ja linkitetyt videot
  3) Luentomonisteet ja opiskelijan omat muistiinpanot
  4) Muut mahdolliset luennoitsijoiden ilmoittamat materiaalit

  Opettaja

  Jouko Mykkänen

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Kurssin osaaminen osoitetaan a) maistelutentillä (20%) ja b) oppimispäiväkirjalla (80%).
  Maistelutentti pidetään 6. viikolla luentojen yhteydessä.
  Oppimispäiväkirjojen osioiden palautukset (3 kpl) kurssin aikana. Päivämäärät ilmoitettu Moodlessa.

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  24.08.2020 - 18.12.2020

  Oppimistehtävät

  Oppimispäiväkirjojen ohjauskysymykset ja palautuspäivämäärät ovat esillä Moodlessa.

  Ilmoittautumisaika

  27.08.2020 - 18.09.2020

  Aikataulu

  Viikko 1 Viinin maistelu; Viinin viljely ja valmistus
  Viikko 2 Chardonnay ja Pinot Noir; Cabernet, Merlot, Sauvignon Blanc
  Viikko 3 Syrah, Grenache ja Riesling; Muut valkoviinit ; Muut punaviinit
  Viikko 4 Väkevät viinit; Väkevät juomat; Kuohuviinit; Makeat viinit

  Ryhmä

  • RHM30

  Toteutustapa

  Lähiopetus

  Paikkoja

  15 - 30

  Arviointitavat

  Kurssin osaaminen osoitetaan a) maistelutentillä (20%) ja b) oppimispäiväkirjalla (80%).

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 3 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Johdatus ravintolajuomiin RES1RH002-3012 24.08.2020-16.10.2020  3 op  (RH20SA) +-
  Osaamistavoitteet

  • osaa alkeet systemaattisen maistamisen perusteista
  • osaa perusasiat viineistä, oluesta, vesistä, kahvista ja teestä sekä alkeet baarityöskentelystä
  • osaa alkeet juomien luonteeseen, laatuun ja hintaan vaikuttavista tekijöistä
  • tunnistaa asiakastarpeen ja osaa löytää siihen sopivan juoman
  • osaa perusteet viinien ja oluiden käyttötarpeesta ja yhdistämisestä ruokien kanssa

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Ei lähtötasovaatimuksia tai sidonnaisuuksia

  Sisältö

  • Viinien ja oluiden systemaattinen maistaminen
  • Tärkeimpien rypälelajikkeiden ja viinialueiden vertaileva tutkiminen
  • Perusasiat vesistä, oluesta, kahvista ja teestä sekä alkeet baarityöskentelystä
  • Juomien tarvepohjainen käyttö
  • Juomien käyttö aterialla

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Osaa analysoida juomia kohtalaisesti
  Osaa kuvata juomien luonteeseen ja laatuun vaikuttavia tekijöitä kohtalaisesti
  Osaa nimetä joitain juomien käyttötarpeita

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Osaa analysoida juomia hyvin
  Osaa selittää juomien luonteeseen ja laatuun vaikuttavia tekijöitä kohtalaisesti
  Osaa selittää juomien käyttötarpeita kohtalaisesti

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Osaa analysoida juomia erinomaisesti
  Osaa selittää juomien luonteeseen ja laatuun vaikuttavia tekijöitä kiitettävästi
  Osaa selittää ja perustella juomien käyttötarpeita kiitettävästi

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  1) luennot ja niiden yhteydessä maistelut (24 h)
  2) oppimistehtävät ja niiden taustamateriaalit virtuaalisesti Moodlessa (67 h)

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  1) Kurssikirja: Viinit ja väkevät juomat. Etiketit kertovat. WSET 2014
  Kirjan saa ostettua Haagan Matskusta (35 €), sitä löytyy myös jonkin verran kirjastosta.
  2) Virtuaaliympäristössä Moodle ilmoitetut ja linkitetyt videot
  3) Luentomonisteet ja opiskelijan omat muistiinpanot
  4) Muut mahdolliset luennoitsijoiden ilmoittamat materiaalit

  Opettaja

  Jouko Mykkänen

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Kurssin osaaminen osoitetaan a) maistelutentillä (20%) ja b) oppimispäiväkirjalla (80%).
  Maistelutentti pidetään 6. viikolla luentojen yhteydessä.
  Oppimispäiväkirjojen osioiden palautukset (3 kpl) kurssin aikana. Päivämäärät ilmoitettu Moodlessa.

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  24.08.2020 - 16.10.2020

  Oppimistehtävät

  Oppimispäiväkirjojen ohjauskysymykset ja palautuspäivämäärät ovat esillä Moodlessa.

  Ilmoittautumisaika

  17.08.2020 - 28.08.2020

  Aikataulu

  Viikko 1 Viinin maistelu
  Viikko 2 Viinin viljely ja valmistus
  Viikko 3 Chardonnay ja Pinot Noir; Cabernet, Merlot, Sauvignon Blanc
  Viikko 4 Syrah, Grenache ja Riesling; Muut valkoviinit ; Muut punaviinit
  Viikko 5 Väkevät viinit; Väkevät juomat; Kuohuviinit; Makeat viinit
  Viikko 6 Olutluento (Sinebrychoffin asiantuntija)
  Viikko 7 Baaritunnit (Beverage Partners Finland Oy:n asiantuntija)
  Viikko 8 Varalla

  Ryhmä

  • RH20SA

  Toteutustapa

  34% Lähiopetus, 66% Etäopetus

  Paikkoja

  15 - 30

  Arviointitavat

  Kurssin osaaminen osoitetaan a) maistelutentillä (20%) ja b) oppimispäiväkirjalla (80%).

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Virtuaaliosuus

  2 op

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 3 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Johdatus ravintolajuomiin RES1RH002-3013 24.08.2020-16.10.2020  3 op  (RH20SB) +-
  Osaamistavoitteet

  • osaa alkeet systemaattisen maistamisen perusteista
  • osaa perusasiat viineistä, oluesta, vesistä, kahvista ja teestä sekä alkeet baarityöskentelystä
  • osaa alkeet juomien luonteeseen, laatuun ja hintaan vaikuttavista tekijöistä
  • tunnistaa asiakastarpeen ja osaa löytää siihen sopivan juoman
  • osaa perusteet viinien ja oluiden käyttötarpeesta ja yhdistämisestä ruokien kanssa

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Ei lähtötasovaatimuksia tai sidonnaisuuksia

  Sisältö

  • Viinien ja oluiden systemaattinen maistaminen
  • Tärkeimpien rypälelajikkeiden ja viinialueiden vertaileva tutkiminen
  • Perusasiat vesistä, oluesta, kahvista ja teestä sekä alkeet baarityöskentelystä
  • Juomien tarvepohjainen käyttö
  • Juomien käyttö aterialla

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Osaa analysoida juomia kohtalaisesti
  Osaa kuvata juomien luonteeseen ja laatuun vaikuttavia tekijöitä kohtalaisesti
  Osaa nimetä joitain juomien käyttötarpeita

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Osaa analysoida juomia hyvin
  Osaa selittää juomien luonteeseen ja laatuun vaikuttavia tekijöitä kohtalaisesti
  Osaa selittää juomien käyttötarpeita kohtalaisesti

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Osaa analysoida juomia erinomaisesti
  Osaa selittää juomien luonteeseen ja laatuun vaikuttavia tekijöitä kiitettävästi
  Osaa selittää ja perustella juomien käyttötarpeita kiitettävästi

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  1) luennot ja niiden yhteydessä maistelut (24 h)
  2) oppimistehtävät ja niiden taustamateriaalit virtuaalisesti Moodlessa (67 h)

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  1) Kurssikirja: Viinit ja väkevät juomat. Etiketit kertovat. WSET 2014
  Kirjan saa ostettua Haagan Matskusta (35 €), sitä löytyy myös jonkin verran kirjastosta.
  2) Virtuaaliympäristössä Moodle ilmoitetut ja linkitetyt videot
  3) Luentomonisteet ja opiskelijan omat muistiinpanot
  4) Muut mahdolliset luennoitsijoiden ilmoittamat materiaalit

  Opettaja

  Jouko Mykkänen

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Kurssin osaaminen osoitetaan a) maistelutentillä (20%) ja b) oppimispäiväkirjalla (80%).
  Maistelutentti pidetään 6. viikolla luentojen yhteydessä.
  Oppimispäiväkirjojen osioiden palautukset (3 kpl) kurssin aikana. Päivämäärät ilmoitettu Moodlessa.

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  24.08.2020 - 16.10.2020

  Oppimistehtävät

  Oppimispäiväkirjojen ohjauskysymykset ja palautuspäivämäärät ovat esillä Moodlessa.

  Ilmoittautumisaika

  17.08.2020 - 28.08.2020

  Aikataulu

  Viikko 1 Viinin maistelu
  Viikko 2 Viinin viljely ja valmistus
  Viikko 3 Chardonnay ja Pinot Noir; Cabernet, Merlot, Sauvignon Blanc
  Viikko 4 Syrah, Grenache ja Riesling; Muut valkoviinit ; Muut punaviinit
  Viikko 5 Väkevät viinit; Väkevät juomat; Kuohuviinit; Makeat viinit
  Viikko 6 Olutluento (Sinebrychoffin asiantuntija)
  Viikko 7 Baaritunnit (Beverage Partners Finland Oy:n asiantuntija)
  Viikko 8 Varalla

  Ryhmä

  • RH20SB

  Toteutustapa

  34% Lähiopetus, 66% Etäopetus

  Paikkoja

  15 - 30

  Arviointitavat

  Kurssin osaaminen osoitetaan a) maistelutentillä (20%) ja b) oppimispäiväkirjalla (80%).

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Virtuaaliosuus

  2 op

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 3 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Johdatus ravintolajuomiin RES1RH002-3014 24.08.2020-16.10.2020  3 op  (RH20SD) +-
  Osaamistavoitteet

  • osaa alkeet systemaattisen maistamisen perusteista
  • osaa perusasiat viineistä, oluesta, vesistä, kahvista ja teestä sekä alkeet baarityöskentelystä
  • osaa alkeet juomien luonteeseen, laatuun ja hintaan vaikuttavista tekijöistä
  • tunnistaa asiakastarpeen ja osaa löytää siihen sopivan juoman
  • osaa perusteet viinien ja oluiden käyttötarpeesta ja yhdistämisestä ruokien kanssa

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Ei lähtötasovaatimuksia tai sidonnaisuuksia

  Sisältö

  • Viinien ja oluiden systemaattinen maistaminen
  • Tärkeimpien rypälelajikkeiden ja viinialueiden vertaileva tutkiminen
  • Perusasiat vesistä, oluesta, kahvista ja teestä sekä alkeet baarityöskentelystä
  • Juomien tarvepohjainen käyttö
  • Juomien käyttö aterialla

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Osaa analysoida juomia kohtalaisesti
  Osaa kuvata juomien luonteeseen ja laatuun vaikuttavia tekijöitä kohtalaisesti
  Osaa nimetä joitain juomien käyttötarpeita

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Osaa analysoida juomia hyvin
  Osaa selittää juomien luonteeseen ja laatuun vaikuttavia tekijöitä kohtalaisesti
  Osaa selittää juomien käyttötarpeita kohtalaisesti

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Osaa analysoida juomia erinomaisesti
  Osaa selittää juomien luonteeseen ja laatuun vaikuttavia tekijöitä kiitettävästi
  Osaa selittää ja perustella juomien käyttötarpeita kiitettävästi

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  1) luennot ja niiden yhteydessä maistelut (24 h)
  2) oppimistehtävät ja niiden taustamateriaalit virtuaalisesti Moodlessa (67 h)

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  1) Kurssikirja: Viinit ja väkevät juomat. Etiketit kertovat. WSET 2014
  Kirjan saa ostettua Haagan Matskusta (35 €), sitä löytyy myös jonkin verran kirjastosta.
  2) Virtuaaliympäristössä Moodle ilmoitetut ja linkitetyt videot
  3) Luentomonisteet ja opiskelijan omat muistiinpanot
  4) Muut mahdolliset luennoitsijoiden ilmoittamat materiaalit

  Opettaja

  Jouko Mykkänen

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Kurssin osaaminen osoitetaan a) maistelutentillä (20%) ja b) oppimispäiväkirjalla (80%).
  Maistelutentti pidetään 6. viikolla luentojen yhteydessä.
  Oppimispäiväkirjojen osioiden palautukset (3 kpl) kurssin aikana. Päivämäärät ilmoitettu Moodlessa.

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  24.08.2020 - 16.10.2020

  Oppimistehtävät

  Oppimispäiväkirjojen ohjauskysymykset ja palautuspäivämäärät ovat esillä Moodlessa.

  Ilmoittautumisaika

  17.08.2020 - 28.08.2020

  Aikataulu

  Viikko 1 Viinin maistelu
  Viikko 2 Viinin viljely ja valmistus
  Viikko 3 Chardonnay ja Pinot Noir; Cabernet, Merlot, Sauvignon Blanc
  Viikko 4 Syrah, Grenache ja Riesling; Muut valkoviinit ; Muut punaviinit
  Viikko 5 Väkevät viinit; Väkevät juomat; Kuohuviinit; Makeat viinit
  Viikko 6 Olutluento (Sinebrychoffin asiantuntija)
  Viikko 7 Baaritunnit (Beverage Partners Finland Oy:n asiantuntija)
  Viikko 8 Varalla

  Ryhmä

  • RH20SD

  Toteutustapa

  34% Lähiopetus, 66% Etäopetus

  Paikkoja

  15 - 30

  Arviointitavat

  Kurssin osaaminen osoitetaan a) maistelutentillä (20%) ja b) oppimispäiväkirjalla (80%).

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Virtuaaliosuus

  2 op

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 3 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Johdatus ravintolajuomiin RES1RH002-3015 26.10.2020-18.12.2020  3 op  (RR19SE) +-
  Osaamistavoitteet

  • osaa alkeet systemaattisen maistamisen perusteista
  • osaa perusasiat viineistä, oluesta, vesistä, kahvista ja teestä sekä alkeet baarityöskentelystä
  • osaa alkeet juomien luonteeseen, laatuun ja hintaan vaikuttavista tekijöistä
  • tunnistaa asiakastarpeen ja osaa löytää siihen sopivan juoman
  • osaa perusteet viinien ja oluiden käyttötarpeesta ja yhdistämisestä ruokien kanssa

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Ei lähtötasovaatimuksia tai sidonnaisuuksia

  Sisältö

  • Viinien ja oluiden systemaattinen maistaminen
  • Tärkeimpien rypälelajikkeiden ja viinialueiden vertaileva tutkiminen
  • Perusasiat vesistä, oluesta, kahvista ja teestä sekä alkeet baarityöskentelystä
  • Juomien tarvepohjainen käyttö
  • Juomien käyttö aterialla

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Osaa analysoida juomia kohtalaisesti
  Osaa kuvata juomien luonteeseen ja laatuun vaikuttavia tekijöitä kohtalaisesti
  Osaa nimetä joitain juomien käyttötarpeita

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Osaa analysoida juomia hyvin
  Osaa selittää juomien luonteeseen ja laatuun vaikuttavia tekijöitä kohtalaisesti
  Osaa selittää juomien käyttötarpeita kohtalaisesti

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Osaa analysoida juomia erinomaisesti
  Osaa selittää juomien luonteeseen ja laatuun vaikuttavia tekijöitä kiitettävästi
  Osaa selittää ja perustella juomien käyttötarpeita kiitettävästi

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  1) luennot ja niiden yhteydessä maistelut (24 h)
  2) oppimistehtävät ja niiden taustamateriaalit virtuaalisesti Moodlessa (67 h)

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  1) Kurssikirja: Viinit ja väkevät juomat. Etiketit kertovat. WSET 2014
  Kirjan saa ostettua Haagan Matskusta (35 €), sitä löytyy myös jonkin verran kirjastosta.
  2) Virtuaaliympäristössä Moodle ilmoitetut ja linkitetyt videot
  3) Luentomonisteet ja opiskelijan omat muistiinpanot
  4) Muut mahdolliset luennoitsijoiden ilmoittamat materiaalit

  Opettaja

  Jouko Mykkänen

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Kurssin osaaminen osoitetaan a) maistelutentillä (20%) ja b) oppimispäiväkirjalla (80%).
  Maistelutentti pidetään 6. viikolla luentojen yhteydessä.
  Oppimispäiväkirjojen osioiden palautukset (3 kpl) kurssin aikana. Päivämäärät ilmoitettu Moodlessa.

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  26.10.2020 - 18.12.2020

  Oppimistehtävät

  Oppimispäiväkirjojen ohjauskysymykset ja palautuspäivämäärät ovat esillä Moodlessa.

  Ilmoittautumisaika

  15.06.2020 - 30.10.2020

  Aikataulu

  Viikko 1 Viinin maistelu
  Viikko 2 Viinin viljely ja valmistus
  Viikko 3 Chardonnay ja Pinot Noir; Cabernet, Merlot, Sauvignon Blanc
  Viikko 4 Syrah, Grenache ja Riesling; Muut valkoviinit ; Muut punaviinit
  Viikko 5 Väkevät viinit; Väkevät juomat; Kuohuviinit; Makeat viinit
  Viikko 6 Olutluento (Sinebrychoffin asiantuntija)
  Viikko 7 Baaritunnit (Beverage Partners Finland Oy:n asiantuntija)
  Viikko 8 Varalla

  Ryhmä

  • RR19SE

  Kurssin osaaminen osoitetaan a) maistelutentillä (20%) ja b) oppimispäiväkirjalla (80%).

  Toteutustapa

  Lähiopetus

  Paikkoja

  15 - 40

  Arviointitavat

  Kurssin osaaminen osoitetaan a) maistelutentillä (20%) ja b) oppimispäiväkirjalla (80%).

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma, RUOKAT Ruokatuotannon johtamisen koulutusohjelma

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 3 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Johdatus ravintolajuomiin RES1RH002-3016 18.01.2021-05.07.2021  3 op  (HOTRAWS20S) +-
  Osaamistavoitteet

  • osaa alkeet systemaattisen maistamisen perusteista
  • osaa perusasiat viineistä, oluesta, vesistä, kahvista ja teestä sekä alkeet baarityöskentelystä
  • osaa alkeet juomien luonteeseen, laatuun ja hintaan vaikuttavista tekijöistä
  • tunnistaa asiakastarpeen ja osaa löytää siihen sopivan juoman
  • osaa perusteet viinien ja oluiden käyttötarpeesta ja yhdistämisestä ruokien kanssa

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Ei lähtötasovaatimuksia tai sidonnaisuuksia

  Sisältö

  • Viinien ja oluiden systemaattinen maistaminen
  • Tärkeimpien rypälelajikkeiden ja viinialueiden vertaileva tutkiminen
  • Perusasiat vesistä, oluesta, kahvista ja teestä sekä alkeet baarityöskentelystä
  • Juomien tarvepohjainen käyttö
  • Juomien käyttö aterialla

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Osaa analysoida juomia kohtalaisesti
  Osaa kuvata juomien luonteeseen ja laatuun vaikuttavia tekijöitä kohtalaisesti
  Osaa nimetä joitain juomien käyttötarpeita

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Osaa analysoida juomia hyvin
  Osaa selittää juomien luonteeseen ja laatuun vaikuttavia tekijöitä kohtalaisesti
  Osaa selittää juomien käyttötarpeita kohtalaisesti

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Osaa analysoida juomia erinomaisesti
  Osaa selittää juomien luonteeseen ja laatuun vaikuttavia tekijöitä kiitettävästi
  Osaa selittää ja perustella juomien käyttötarpeita kiitettävästi

  ---

  Opettaja

  Jouko Mykkänen

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  18.01.2021 - 05.07.2021

  Ilmoittautumisaika

  04.01.2021 - 20.01.2021

  Ryhmä

  • HOTRAWS20S

  Toteutustapa

  Lähiopetus

  Paikkoja

  10 - 18

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 3 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Johdon laskentatoimi hotelli-, ravintola- ja matkailualalla ACC2HA001-3017 11.01.2021-21.05.2021  5 op  (RHM28, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  • osaa tulosbudjetoinnin hyväksikäytön johtamisessa
  • osaa laskea ja käyttää taloudellisia tunnuslukuja päätöksenteossa
  • osaa hotelli-, ravintola- ja matkailualan tuotekohtaisen laskennan
  • hallitsee tulosyksikkökohtaisen laskennan
  • hallitsee Excelin tehokkaan käyttämisen laskelmien apuvälineenä

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Suositellaan suoritettavaksi opintojakson Laskentatoimen ja Excelin perusteet hotelli-, ravintola- ja matkailualalla jälkeen.

  Sisältö

  • Tulosbudjetointi
  • Kannattavuuden, taloudellisuuden ja tehokkuuden suunnittelu ja raportointi päätöksenteon työkaluna
  • Tuotekohtainen kannattavuus ja toimintolaskenta
  • Tulosyksikkökohtaisen kannattavuuden suunnittelu ja seuranta
  • Excelin käyttö laskennan apuvälineenä

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Opiskelija osaa laatia yrityksen perustulosbudjetin, hän tunnistaa keskeiset tuloksellisuuden elementit ja hallitsee taulukkolaskennan peruskäytön tulossuunnittelussa. Hän osaa nimetä raporteista perustekijät yrityksen taloudelliseen menestymiseen.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Opiskelija osaa itsenäisesti laatia yrityksen tulosbudjetin, tulosbudjettivertailun ja hallitsee taulukkolaskennan peruskäytön tulossuunnittelussa. Hän osaa laskea tuloksellisuuden tunnusluvut ja analysoida raporteista yrityksen taloudelliseen menestymiseen johtaneet tekijät ja suunnitella kannattavuuteen vaikuttavat toimenpiteet niiden avulla.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Opiskelija osaa itsenäisesti laatia yritykselle tulosbudjetointijärjestelmän ja hallitsee taulukkolaskennan käytön tulossuunnittelussa. Hän osaa laskea tuloksellisuuden tunnusluvut ja analysoida raporteista yrityksen taloudelliseen menestymiseen johtaneet tekijät ja kehittää liiketoimintaa niiden avulla.

  ---

  Opettaja

  Hanna Moisio

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  11.01.2021 - 21.05.2021

  Ilmoittautumisaika

  04.01.2021 - 08.01.2021

  Ryhmä

  • RHM28
  • ONLINE

  Toteutustapa

  Lähiopetus

  Paikkoja

  15 - 30

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Johdon laskentatoimi hotelli-, ravintola- ja matkailualalla ACC2HA001-3019 26.10.2020-18.12.2020  5 op  (RH18SB) +-
  Osaamistavoitteet

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  • osaa tulosbudjetoinnin hyväksikäytön johtamisessa
  • osaa laskea ja käyttää taloudellisia tunnuslukuja päätöksenteossa
  • osaa hotelli-, ravintola- ja matkailualan tuotekohtaisen laskennan
  • hallitsee tulosyksikkökohtaisen laskennan
  • hallitsee Excelin tehokkaan käyttämisen laskelmien apuvälineenä

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Suositellaan suoritettavaksi opintojakson Laskentatoimen ja Excelin perusteet hotelli-, ravintola- ja matkailualalla jälkeen.

  Sisältö

  • Tulosbudjetointi
  • Kannattavuuden, taloudellisuuden ja tehokkuuden suunnittelu ja raportointi päätöksenteon työkaluna
  • Tuotekohtainen kannattavuus ja toimintolaskenta
  • Tulosyksikkökohtaisen kannattavuuden suunnittelu ja seuranta
  • Excelin käyttö laskennan apuvälineenä

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Opiskelija osaa laatia yrityksen perustulosbudjetin, hän tunnistaa keskeiset tuloksellisuuden elementit ja hallitsee taulukkolaskennan peruskäytön tulossuunnittelussa. Hän osaa nimetä raporteista perustekijät yrityksen taloudelliseen menestymiseen.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Opiskelija osaa itsenäisesti laatia yrityksen tulosbudjetin, tulosbudjettivertailun ja hallitsee taulukkolaskennan peruskäytön tulossuunnittelussa. Hän osaa laskea tuloksellisuuden tunnusluvut ja analysoida raporteista yrityksen taloudelliseen menestymiseen johtaneet tekijät ja suunnitella kannattavuuteen vaikuttavat toimenpiteet niiden avulla.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Opiskelija osaa itsenäisesti laatia yritykselle tulosbudjetointijärjestelmän ja hallitsee taulukkolaskennan käytön tulossuunnittelussa. Hän osaa laskea tuloksellisuuden tunnusluvut ja analysoida raporteista yrityksen taloudelliseen menestymiseen johtaneet tekijät ja kehittää liiketoimintaa niiden avulla.

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Opiskelu perustuu ohjattuun kontaktiopetukseen, Zoom-etäohjaukseen ja harjoitus- ja etätehtävien tekoon Excelillä.

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Heikkilä, P. & Saranpää, T. 2013 tai uudempi. Hotelli- ja ravintola-alan sisäinen laskentatoimi. Restamark Oy. Helsinki.

  Opettaja

  Pekka Heikkilä

  Työelämäyhteydet

  Opintojakson harjoitukset ja tehtävät koostuvat hotelli-, ravintola- ja matkailualan käytännön sovelluksista.

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Kurssilla ei varsinaisia tenttejä, vaan osaaminen osoitetaan kahden viikon välein palautettavilla ja arvioitavilla etätehtävillä. Hylätyn opintojakson voi korottaa kahtena seuraavana uusintatenttipäivänä tehtävillä tenteillä.

  Opetuskieli

  Suomi

  Kansainvälisyys

  Opintojaksolla huomioidaan alan kansainväliset laskentakäytännöt.

  Ajoitus

  26.10.2020 - 18.12.2020

  Oppimistehtävät

  Kontaktitunneilla tehtävät harjoitustehtävät ja kahden viikon välein palautettavat arvioitavat etätehtävät.

  Ilmoittautumisaika

  15.06.2020 - 30.10.2020

  Aikataulu

  Kontaktiopetus joka toinen viikko (alkaen kalenteriviikko 44) maanantaisin klo 11,30-13,45 ja perjantaisin 8,15-10,45 ja vastaavasti samoihin aikoihin Zoom opetuksena joka toinen viikko (alkaen viikosta kalenteriviikosta 45), Zoom linkki annettu kurssin Moodle-sivulla.
  Viikoittain käsiteltävät aiheet löytyvät Moodlesta kunkin viikon otsikoista
  Vk 1 ja 2.: Myynnin ennustaminen ja myynnin operatiiviset tunnusluvut, Katetuottolaskenta
  Vk 3 ja 4: Operatiivinen budjetointi
  Vk 5 ja 6: Rahoitusbudjetti
  Vk 7 ja 8: Feasibility study - kannattavuustutkimus

  Ryhmä

  • RH18SB

  Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

  AHOT (aikaisemmin hankitun osaamisen tunnustaminen): Jos sinulla on kurssin sisältöihin liittyvää teoreettista ja käytännön osaamista entuudestaan, ota yhteys opettajaan keskustellaksesi AHOT –menettelystä.
  Opinnollistaminen: Mikäli tiedät, että sinulla on kurssin aikana työpaikallasi vastuita ja kehityshankkeita, jotka suoraan liittyvät kurssin sisältöihin, voit suorittaa kurssin opinnollistettuna. Ota yhteys opettajaan.

  Saadun opiskelijapalautteen perusteella kurssin sisällöt painottuvat käytännön laskelmiin ja opiskelijalla on mahdollisuus edetä harjoituksissa oman osaamistason mukaisessa tahdissa.

  Toteutustapa

  Lähiopetus

  Paikkoja

  15 - 30

  Arviointitavat

  Opintojakso arvioidaan käyttäen asteikkoa kiitettävä (5), erittäin hyvä (4), hyvä (3), tyydyttävä (2), välttävä (1), hylätty (0). Arviointikriteerit on esitetty asteikolla 1 - 3 - 5.
  Osaaminen arvioidaan kahden viikon välein (Moodleen) palautettavilla Excelillä tehtävällä etätehtävillä, jotka sisältävät laskelmia. Arvosanat suhteessa etätehtävien yhteenlaskettuun maksimipistemäärään:
  1: 45 – 54 %
  2: 55 – 64 %
  3: 65 – 74 %
  4: 75 – 84 %
  5: 85 – 100 %

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Johdon laskentatoimi hotelli-, ravintola- ja matkailualalla ACC2HA001-3020 24.08.2020-16.10.2020  5 op  (RH18SD) +-
  Osaamistavoitteet

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  • osaa tulosbudjetoinnin hyväksikäytön johtamisessa
  • osaa laskea ja käyttää taloudellisia tunnuslukuja päätöksenteossa
  • osaa hotelli-, ravintola- ja matkailualan tuotekohtaisen laskennan
  • hallitsee tulosyksikkökohtaisen laskennan
  • hallitsee Excelin tehokkaan käyttämisen laskelmien apuvälineenä

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Suositellaan suoritettavaksi opintojakson Laskentatoimen ja Excelin perusteet hotelli-, ravintola- ja matkailualalla jälkeen.

  Sisältö

  • Tulosbudjetointi
  • Kannattavuuden, taloudellisuuden ja tehokkuuden suunnittelu ja raportointi päätöksenteon työkaluna
  • Tuotekohtainen kannattavuus ja toimintolaskenta
  • Tulosyksikkökohtaisen kannattavuuden suunnittelu ja seuranta
  • Excelin käyttö laskennan apuvälineenä

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Opiskelija osaa laatia yrityksen perustulosbudjetin, hän tunnistaa keskeiset tuloksellisuuden elementit ja hallitsee taulukkolaskennan peruskäytön tulossuunnittelussa. Hän osaa nimetä raporteista perustekijät yrityksen taloudelliseen menestymiseen.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Opiskelija osaa itsenäisesti laatia yrityksen tulosbudjetin, tulosbudjettivertailun ja hallitsee taulukkolaskennan peruskäytön tulossuunnittelussa. Hän osaa laskea tuloksellisuuden tunnusluvut ja analysoida raporteista yrityksen taloudelliseen menestymiseen johtaneet tekijät ja suunnitella kannattavuuteen vaikuttavat toimenpiteet niiden avulla.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Opiskelija osaa itsenäisesti laatia yritykselle tulosbudjetointijärjestelmän ja hallitsee taulukkolaskennan käytön tulossuunnittelussa. Hän osaa laskea tuloksellisuuden tunnusluvut ja analysoida raporteista yrityksen taloudelliseen menestymiseen johtaneet tekijät ja kehittää liiketoimintaa niiden avulla.

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Opiskelu perustuu ohjattuun kontaktiopetukseen, Zoom-etäohjaukseen ja harjoitus- ja etätehtävien tekoon Excelillä.

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Heikkilä, P. & Saranpää, T. 2013 tai uudempi. Hotelli- ja ravintola-alan sisäinen laskentatoimi. Restamark Oy. Helsinki.

  Opettaja

  Pekka Heikkilä

  Työelämäyhteydet

  Opintojakson harjoitukset ja tehtävät koostuvat hotelli-, ravintola- ja matkailualan käytännön sovelluksista.

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Kurssilla ei varsinaisia tenttejä, vaan osaaminen osoitetaan kahden viikon välein palautettavilla ja arvioitavilla etätehtävillä. Hylätyn opintojakson voi korottaa kahtena seuraavana uusintatenttipäivänä tehtävillä tenteillä.

  Opetuskieli

  Suomi

  Kansainvälisyys

  Opintojaksolla huomioidaan alan kansainväliset laskentakäytännöt.

  Ajoitus

  24.08.2020 - 16.10.2020

  Oppimistehtävät

  Kontaktitunneilla tehtävät harjoitustehtävät ja kahden viikon välein palautettavat arvioitavat etätehtävät.

  Ilmoittautumisaika

  15.06.2020 - 28.08.2020

  Aikataulu

  Kontaktiopetus joka toinen viikko (alkaen kalenteriviikko 35) maanantaisin klo 11,30-13,45 (L409) ja torstaisin 8,15-10,45 (G206)
  Viikoittain käsiteltävät aiheet löytyvät Moodlesta kunkin viikon otsikoista
  Vk 1 ja 2.: Myynnin ennustaminen ja myynnin operatiiviset tunnusluvut, Katetuottolaskenta
  Vk 3 ja 4: Työvoimankäytön suunnittelu
  Vk 5 ja 6.: Operatiivinen budjetointi
  Vk 7 ja 8.: Rahoitusbudjetti

  Ryhmä

  • RH18SD

  Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

  AHOT (aikaisemmin hankitun osaamisen tunnustaminen): Jos sinulla on kurssin sisältöihin liittyvää teoreettista ja käytännön osaamista entuudestaan, ota yhteys opettajaan keskustellaksesi AHOT –menettelystä.
  Opinnollistaminen: Mikäli tiedät, että sinulla on kurssin aikana työpaikallasi vastuita ja kehityshankkeita, jotka suoraan liittyvät kurssin sisältöihin, voit suorittaa kurssin opinnollistettuna. Ota yhteys opettajaan.

  Saadun opiskelijapalautteen perusteella kurssin sisällöt painottuvat käytännön laskelmiin ja opiskelijalla on mahdollisuus edetä harjoituksissa oman osaamistason mukaisessa tahdissa.

  Toteutustapa

  60% Lähiopetus, 40% Etäopetus

  Paikkoja

  15 - 30

  Arviointitavat

  Opintojakso arvioidaan käyttäen asteikkoa kiitettävä (5), erittäin hyvä (4), hyvä (3), tyydyttävä (2), välttävä (1), hylätty (0). Arviointikriteerit on esitetty asteikolla 1 - 3 - 5.
  Osaaminen arvioidaan kahden viikon välein (Moodleen) palautettavilla Excelillä tehtävällä etätehtävillä, jotka sisältävät laskelmia. Arvosanat suhteessa etätehtävien yhteenlaskettuun maksimipistemäärään:
  1: 45 – 54 %
  2: 55 – 64 %
  3: 65 – 74 %
  4: 75 – 84 %
  5: 85 – 100 %

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Virtuaaliosuus

  2 op

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Johdon laskentatoimi hotelli-, ravintola- ja matkailualalla ACC2HA001-3018 24.08.2020-16.10.2020  5 op  (RH18SA, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  • osaa tulosbudjetoinnin hyväksikäytön johtamisessa
  • osaa laskea ja käyttää taloudellisia tunnuslukuja päätöksenteossa
  • osaa hotelli-, ravintola- ja matkailualan tuotekohtaisen laskennan
  • hallitsee tulosyksikkökohtaisen laskennan
  • hallitsee Excelin tehokkaan käyttämisen laskelmien apuvälineenä

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Suositellaan suoritettavaksi opintojakson Laskentatoimen ja Excelin perusteet hotelli-, ravintola- ja matkailualalla jälkeen.

  Sisältö

  • Tulosbudjetointi
  • Kannattavuuden, taloudellisuuden ja tehokkuuden suunnittelu ja raportointi päätöksenteon työkaluna
  • Tuotekohtainen kannattavuus ja toimintolaskenta
  • Tulosyksikkökohtaisen kannattavuuden suunnittelu ja seuranta
  • Excelin käyttö laskennan apuvälineenä

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Opiskelija osaa laatia yrityksen perustulosbudjetin, hän tunnistaa keskeiset tuloksellisuuden elementit ja hallitsee taulukkolaskennan peruskäytön tulossuunnittelussa. Hän osaa nimetä raporteista perustekijät yrityksen taloudelliseen menestymiseen.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Opiskelija osaa itsenäisesti laatia yrityksen tulosbudjetin, tulosbudjettivertailun ja hallitsee taulukkolaskennan peruskäytön tulossuunnittelussa. Hän osaa laskea tuloksellisuuden tunnusluvut ja analysoida raporteista yrityksen taloudelliseen menestymiseen johtaneet tekijät ja suunnitella kannattavuuteen vaikuttavat toimenpiteet niiden avulla.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Opiskelija osaa itsenäisesti laatia yritykselle tulosbudjetointijärjestelmän ja hallitsee taulukkolaskennan käytön tulossuunnittelussa. Hän osaa laskea tuloksellisuuden tunnusluvut ja analysoida raporteista yrityksen taloudelliseen menestymiseen johtaneet tekijät ja kehittää liiketoimintaa niiden avulla.

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Opiskelu perustuu ohjattuun kontaktiopetukseen ja harjoitustehtävien tekoon pääosin Excelillä.

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Heikkilä, P. & Saranpää, T. 2013 tai uudempi. Hotelli- ja ravintola-alan sisäinen laskentatoimi. Restamark Oy. Helsinki.
  Niskavaara, E. 2010 tai uudempi. Yritystaloutta esimiehille. Alma Talent. Helsinki. Saatavana e-kirjana.
  Selander, K & Valli, V. 2010 tai uudempi. Hinnoittelu-ja kannattavuus matkailu-ja ravitsemisalalla. WSOY. Helsinki. Saatavana e-kirjana.

  Opettaja

  Mariitta Rauhala

  Työelämäyhteydet

  Opintojakson harjoitukset ja tehtävät koostuvat hotelli-, ravintola- ja matkailualan käytännön sovelluksista.

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Tentit kontaktiopetuksen mukaisena aikana 13.9.2019 ja 9.10.2019 (muutokset mahdollisia). Tenttejä voi uusia kahtena seuraavana uusintatenttipäivänä.

  Opetuskieli

  Suomi

  Kansainvälisyys

  Opintojaksolla huomioidaan alan kansainväliset laskentakäytännöt.

  Ajoitus

  24.08.2020 - 16.10.2020

  Oppimistehtävät

  Kontaktitunneilla tehtävät harjoitustehtävät.

  Ilmoittautumisaika

  15.06.2020 - 28.08.2020

  Aikataulu

  Kontaktiopetus keskiviikkoisin klo 11.00-13.45 (G206) ja perjantaisin klo 11.00-13.45 (G206)
  Viikoittain käsiteltävät aiheet löytyvät Moodlesta kunkin viikon otsikoista
  Vk 1: kertausta ja budjetointia
  Vk 2: budjetointia ja rahan aika-arvo
  Vk 3: budjetointia
  Vk 4: Tunnusluvut ja tentti 1
  Vk 5: Varaston valvonta ja työvoiman käyttö
  Vk 6: Tulosyksikkökohtainen kannattavuus ja tuotekohtainen kannattavuus
  Vk 7: Revenue Management ravintoloissa
  Vk 8: Kertaus ja tentti 2

  Ryhmä

  • RH18SA
  • VIRTUAL

  Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

  AHOT (aikaisemmin hankitun osaamisen tunnustaminen): Jos sinulla on kurssin sisältöihin liittyvää teoreettista ja käytännön osaamista entuudestaan, ota yhteys opettajaan keskustellaksesi AHOT –menettelystä.
  
  Opinnollistaminen: Mikäli tiedät, että sinulla on kurssin aikana työpaikallasi vastuita ja kehityshankkeita, jotka suoraan liittyvät kurssin sisältöihin, voit suorittaa kurssin opinnollistettuna. Ota yhteys opettajaan.

  Saadun opiskelijapalautteen perusteella kurssin sisällöt painottuvat käytännön laskelmiin ja opiskelijalla on mahdollisuus edetä harjoituksissa oman osaamistason mukaisessa tahdissa.

  Toteutustapa

  Etäopetus

  Paikkoja

  15 - 30

  Arviointitavat

  Opintojakso arvioidaan käyttäen asteikkoa kiitettävä (5), erittäin hyvä (4), hyvä (3), tyydyttävä (2), välttävä (1), hylätty (0). Arviointikriteerit on esitetty asteikolla 1 - 3 - 5.
  
  Osaaminen arvioidaan kahdella tentillä (suhteessa 40 %/40 %), jotka sisältävät laskelmia. Lisäksi palautettavat tehtävät ovat 20% kurssin kokonaisarvioinnista. Arvosanat suhteessa yhteenlaskettuun maksimipistemäärään:
  
  1: 45 – 54 %
  2: 55 – 64 %
  3: 65 – 74 %
  4: 75 – 84 %
  5: 85 – 100 %

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Virtuaaliosuus

  5 op

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Julkaisu THE7HA001C-3003 06.08.2020-21.05.2021  5 op +-
  Opettaja

  Saija Laitinen, Eeva Pajakkala

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  06.08.2020 - 21.05.2021

  Toteutustapa

  Lähiopetus

  Paikkoja

  15 - 30

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Juridiikka hotelli-, ravintola- ja matkailualalla LAW2HA001-3016 11.01.2021-21.05.2021  5 op  (RHM30, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Moduulin suoritettuaan opiskelija
  • hallitsee hotelli- ja ravintola-alaan sekä matkailuun liittyvät säännöstöt ja pakettimatkaehdot sekä osaa arvioida sopimusriskejä
  • osaa tuottaa verkkokauppaan toimialalle juridisesti relevanttia sisältöä
  • tuntee ja osaa soveltaa yritysten väliseen kaupankäyntiin liittyviä säännöksiä
  • hallitsee johdon työoikeudelliset velvoitteet
  • hallitsee tietosuojan periaatteet

  Sisältö

  • Hotelli- ja ravintola-alaa koskeva sääntely
  • Matkailua koskeva lainsäädäntö ja pakettimatkaehdot
  • Kuluttaja- ja liikekaupan erityispiirteet
  • Ennakoiva sopiminen ja sopimusriskien hallinta
  • Verkkokaupan ja -mainonnan erityissääntely, tietosuoja, immateriaali- ja tekijänoikeudet verkossa
  • Työsopimus ja siihen liittyvät työnantajavelvoitteet kuten palkat, TYEL, vuosilomat, perhevapaat, sairaslomat, työsuhteen päättämistoimenpiteet
  • Työaikasuojelu ja työsuojelu
  • Lakisääteiset työnantajavelvoitteet

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Opintojakso arvioidaan käyttäen asteikkoa kiitettävä (5), erittäin hyvä (4), hyvä (3), tyydyttävä (2), välttävä (1), hylätty (0). Arviointikriteerit on esitetty asteikolla 1 - 3 - 5.
  Arvosana 1
  Opiskelija tunnistaa kuluttaja- ja liikekaupan juridiset erityispiirteet sekä työnantajan lakisääteiset velvollisuudet. Opiskelija osaa suunnitella ja toteuttaa yksinkertaisia oikeustoimia. Opiskelija tuntee auttavasti juridisen tiedonhankinnan periaatteet.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Opiskelija hallitsee hotelli- ja ravintola-alaan sekä matkailuun ja verkkokauppaan liittyvät säännöstöt ja osaa perustella tekemänsä valinnat. Opiskelija tuntee työnantajavelvoitteet ja osaa tehdä työsopimuksen. Opiskelija hallitsee pääpiirteissään juridisen tiedonhankinnan periaatteet.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Opiskelija osaa itsenäisesti soveltaa alan lainsäädäntöä ja kehittää työskentelyään. Opiskelija pystyy itsenäisesti käyttämään juridisen tiedonhankinnan välineitä ja arvioimaan liiketoimiin liittyviä sopimusriskejä.

  ---

  Opettaja

  Janne Jokinen

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  11.01.2021 - 21.05.2021

  Ilmoittautumisaika

  04.01.2021 - 08.01.2021

  Ryhmä

  • RHM30
  • ONLINE

  Toteutustapa

  Lähiopetus

  Paikkoja

  15 - 40

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Juridiikka hotelli-, ravintola- ja matkailualalla LAW2HA001-3017 18.01.2021-19.03.2021  5 op  (RH20SA, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Moduulin suoritettuaan opiskelija
  • hallitsee hotelli- ja ravintola-alaan sekä matkailuun liittyvät säännöstöt ja pakettimatkaehdot sekä osaa arvioida sopimusriskejä
  • osaa tuottaa verkkokauppaan toimialalle juridisesti relevanttia sisältöä
  • tuntee ja osaa soveltaa yritysten väliseen kaupankäyntiin liittyviä säännöksiä
  • hallitsee johdon työoikeudelliset velvoitteet
  • hallitsee tietosuojan periaatteet

  Sisältö

  • Hotelli- ja ravintola-alaa koskeva sääntely
  • Matkailua koskeva lainsäädäntö ja pakettimatkaehdot
  • Kuluttaja- ja liikekaupan erityispiirteet
  • Ennakoiva sopiminen ja sopimusriskien hallinta
  • Verkkokaupan ja -mainonnan erityissääntely, tietosuoja, immateriaali- ja tekijänoikeudet verkossa
  • Työsopimus ja siihen liittyvät työnantajavelvoitteet kuten palkat, TYEL, vuosilomat, perhevapaat, sairaslomat, työsuhteen päättämistoimenpiteet
  • Työaikasuojelu ja työsuojelu
  • Lakisääteiset työnantajavelvoitteet

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Opintojakso arvioidaan käyttäen asteikkoa kiitettävä (5), erittäin hyvä (4), hyvä (3), tyydyttävä (2), välttävä (1), hylätty (0). Arviointikriteerit on esitetty asteikolla 1 - 3 - 5.
  Arvosana 1
  Opiskelija tunnistaa kuluttaja- ja liikekaupan juridiset erityispiirteet sekä työnantajan lakisääteiset velvollisuudet. Opiskelija osaa suunnitella ja toteuttaa yksinkertaisia oikeustoimia. Opiskelija tuntee auttavasti juridisen tiedonhankinnan periaatteet.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Opiskelija hallitsee hotelli- ja ravintola-alaan sekä matkailuun ja verkkokauppaan liittyvät säännöstöt ja osaa perustella tekemänsä valinnat. Opiskelija tuntee työnantajavelvoitteet ja osaa tehdä työsopimuksen. Opiskelija hallitsee pääpiirteissään juridisen tiedonhankinnan periaatteet.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Opiskelija osaa itsenäisesti soveltaa alan lainsäädäntöä ja kehittää työskentelyään. Opiskelija pystyy itsenäisesti käyttämään juridisen tiedonhankinnan välineitä ja arvioimaan liiketoimiin liittyviä sopimusriskejä.

  ---

  Opettaja

  Janne Jokinen

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  18.01.2021 - 19.03.2021

  Ilmoittautumisaika

  04.01.2021 - 15.01.2021

  Ryhmä

  • RH20SA
  • RH20SD
  • ONLINE

  Toteutustapa

  Lähiopetus

  Paikkoja

  15 - 40

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Juridiikka hotelli-, ravintola- ja matkailualalla LAW2HA001-3018 29.03.2021-21.05.2021  5 op  (RH20SB, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Moduulin suoritettuaan opiskelija
  • hallitsee hotelli- ja ravintola-alaan sekä matkailuun liittyvät säännöstöt ja pakettimatkaehdot sekä osaa arvioida sopimusriskejä
  • osaa tuottaa verkkokauppaan toimialalle juridisesti relevanttia sisältöä
  • tuntee ja osaa soveltaa yritysten väliseen kaupankäyntiin liittyviä säännöksiä
  • hallitsee johdon työoikeudelliset velvoitteet
  • hallitsee tietosuojan periaatteet

  Sisältö

  • Hotelli- ja ravintola-alaa koskeva sääntely
  • Matkailua koskeva lainsäädäntö ja pakettimatkaehdot
  • Kuluttaja- ja liikekaupan erityispiirteet
  • Ennakoiva sopiminen ja sopimusriskien hallinta
  • Verkkokaupan ja -mainonnan erityissääntely, tietosuoja, immateriaali- ja tekijänoikeudet verkossa
  • Työsopimus ja siihen liittyvät työnantajavelvoitteet kuten palkat, TYEL, vuosilomat, perhevapaat, sairaslomat, työsuhteen päättämistoimenpiteet
  • Työaikasuojelu ja työsuojelu
  • Lakisääteiset työnantajavelvoitteet

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Opintojakso arvioidaan käyttäen asteikkoa kiitettävä (5), erittäin hyvä (4), hyvä (3), tyydyttävä (2), välttävä (1), hylätty (0). Arviointikriteerit on esitetty asteikolla 1 - 3 - 5.
  Arvosana 1
  Opiskelija tunnistaa kuluttaja- ja liikekaupan juridiset erityispiirteet sekä työnantajan lakisääteiset velvollisuudet. Opiskelija osaa suunnitella ja toteuttaa yksinkertaisia oikeustoimia. Opiskelija tuntee auttavasti juridisen tiedonhankinnan periaatteet.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Opiskelija hallitsee hotelli- ja ravintola-alaan sekä matkailuun ja verkkokauppaan liittyvät säännöstöt ja osaa perustella tekemänsä valinnat. Opiskelija tuntee työnantajavelvoitteet ja osaa tehdä työsopimuksen. Opiskelija hallitsee pääpiirteissään juridisen tiedonhankinnan periaatteet.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Opiskelija osaa itsenäisesti soveltaa alan lainsäädäntöä ja kehittää työskentelyään. Opiskelija pystyy itsenäisesti käyttämään juridisen tiedonhankinnan välineitä ja arvioimaan liiketoimiin liittyviä sopimusriskejä.

  ---

  Opettaja

  Janne Jokinen

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  29.03.2021 - 21.05.2021

  Ilmoittautumisaika

  04.01.2021 - 26.03.2021

  Ryhmä

  • RH20SB
  • ONLINE

  Toteutustapa

  Lähiopetus

  Paikkoja

  15 - 40

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Kehittämistehtävä MAT2RS008-3003 24.08.2020-21.05.2021  5 op  (AVO20SMSL) +-
  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Kehittämistehtävän ohjaukseen on varattu erillisiä ohjausaikoja/webinaareja lukukauden aikana.

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Kehittämistehtävän aiheeseen liittyvä kirjallisuus, jonka etsimisestä vastaa opiskelija. Opettaja voi suositella kirjallisuutta ja lähteitä aiheeseen liittyen.

  Opettaja

  Tommi Immonen, Sari Auranen, Jussi Mertanen, Taru Hinkka, Janne Jokinen

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  24.08.2020 - 21.05.2021

  Ilmoittautumisaika

  15.06.2020 - 28.08.2020

  Ryhmä

  • AVO20SMSL

  Toteutustapa

  Lähiopetus

  Paikkoja

  15 - 30

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Kirjallinen viestintä COM1HA001-3017 24.08.2020-18.12.2020  5 op  (RHM30) +-
  Osaamistavoitteet

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  
  • osaa kirjoittaa ja viestiä Haaga-Heliassa sekä tuottaa ja ymmärtää asiatekstejä ja osaa suhtautua lukemaansa kriittisesti
  • tunnistaa oman viestintäkuvansa sekä viestinnän tasonsa ja osaa kehittää niitä
  • osaa kirjallisesti esittää asioita vakuuttavasti sekä sisällöllisesti että visuaalisesti
  • hallitsee yritysviestinnässä tarvittavia perustaitoja
  • hallitsee viestin mukauttamisen

  Sisältö

  • Raportointi Haaga-Heliassa: mm. hyvät lähteet ja lähdemerkinnät, lähdekritiikki
  • Kielenhuolto ja asiatyylinen kirjoittaminen
  • Havainnollistamisen keinot: rakenne, otsikointi, graafisen suunnittelun ja typografian perusteet
  • Yritysviestinnän tekstilajit: mm. erilaiset tiedotteet, tarjousprosessi ja sen tekstit, asiakaspalautteeseen vastaaminen, muistio, kutsu
  • Viestin mukauttaminen kohderyhmittäin ja kanavittain

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Osaa hakea tietoa mm. Haaga-Helia ammattikorkeakoulun kirjallisen viestinnän ohjeistuksesta ja noudattaa niitä. Osaa laatia yksinkertaisia perusasiakirjoja Wordillä.
  Tunnistaa viestijäkuvan ja osaa antaa ja ottaa vastaan palautetta.
  Kirjoittaa ymmärrettäviä työelämän tekstejä.
  Ymmärtää eri tekstilajien merkityksen ja erot.
  Noudattaa määräaikoja ja työskentelyohjeita.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Hallitsee Haaga-Helia ammattikorkeakoulun kirjallisen viestinnän ohjeistuksen ja osaa hakea lähdekirjallisuutta. Osaa laatia perusasiakirjoja Wordillä.
  Tunnistaa viestijäkuvansa ja osaa kehittää sitä saamansa palautteen pohjalta.
  Osaa laatia ulko- ja kieliasultaan sekä sisällöltään työelämän tekstejä soveltaen itsenäisesti ohjeita.
  Kirjoittaa tyyliltään ja sävyltään asiallisia, organisaation tavoitteisiin ja vastaanottajan tarpeisiin soveltuvia tekstejä ja ymmärtää visuaalisen vaikuttamisen keinoja.
  Työskentelee ammattimaisesti ja noudattaa määräaikoja.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Hallitsee Haaga-Helia ammattikorkeakoulun kirjallisen viestinnän ohjeistuksen ja monipuolisen tiedonhaun. Osaa hyödyntää monipuolisesti Wordin ominaisuuksia yritysviestinnän asiakirjatuotannossa.
  Osaa arvioida kriittisesti omaa ja muiden viestijäkuvaa sekä aktiivisesti kehittää niitä.
  Suunnittelee ja laatii sujuvasti työelämän erilaisiin viestintätilanteisiin sopivia, lähetyskelpoisia tekstejä, joiden sisältö, tyyli ja sävy sekä visuaalinen ilme ovat tavoitteen ja organisaation ilmeen mukaisia ja vastaanottajalle hyvin kohdennettuja.
  Hallitsee ammattimaisen ja asiallisen työotteen ja osaa suunnitella omaa ajankäyttöään. On oma-aloitteinen ja jakaa tietoa ja osaamistaan muille.

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Lähiopetus ja itsenäiset oppimistehtävät.

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Kortetjärvi-Nurmi, S. & Murto, K. 2015 (tai uudempi painos). Areena: Yritysviestinnän käsikirja. Edita Publishing Oy. Helsinki.
  
  Iisa, K. & Piehl, A. & Kankaanpää, S. 2011. Tekstintekijän käsikirja. Ajantasaistettu ja uudistettu laitos. Yrityskirjat. Helsinki.
  Iisa, K. & Oittinen, H. & Piehl, A. 2012. Kielenhuollon käsikirja. 7. laajennettu ja päivitetty painos. Yrityskirjat. Helsinki.
  Kielitoimiston oikeinkirjoitusopas. 2017. Toim. Kankaapää S. & Heikkilä, E. & Korhonen, R. & Maamies, S. & Piehl, A. 13. painos. Kotimaisten kielten tutkimuskeskuksen julkaisuja 147.
  Kortesuo, K. 2014. Sano se someksi 2. Organisaation käsikirja sosiaaliseen mediaan. Kauppakamari. Helsinki.
  Office 360 –ohjeet. https://support.office.com/fi-fi

  Opettaja

  Eeva Puhakainen

  Työelämäyhteydet

  Opintojaksolla tehdään yrityksen asiakirjaportfolio.

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Tenttejä on kaksi.
  Kielioppitentti tehdään omalla ajalla. Tentti avautuu Moodleen sovittuna ajankohtana, ja se on auki viikon. Tentti sisältää 40 tietokoneen arpomaa kysymystä niin, että jokainen opiskelija saa yksilöllisen tentin. Kun avaat tentin, varaudu tekemään se kerralla loppuun. Tenttiä ei voi avata ja palata siihen myöhemmin. Tenttiaika on 1 h 50 min.
  Kirjatentti on teoksesta Areena. Yritysviestinnän käsikirja. Kirjaa on HH:n kirjastossa. Tentti ajoittuu opintojakson loppupäähän.

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  24.08.2020 - 18.12.2020

  Oppimistehtävät

  Kurssille tehdään seuraavat kirjalliset työt:
  - Parityönä tehtävä portfolio
  - Kielenhuollon tentti
  - Kirjatentti
  - Asiateksti.
  Moduuliin sisältyy myös pakollisena oman oppimisen arviointi.

  Ilmoittautumisaika

  27.08.2020 - 18.09.2020

  Aikataulu

  Lähiopetusta on lukujärjestyksen mukaan.
  Mahdollisista poikkeuksista tiedotetaan erikseen.

  Ryhmä

  • RHM30

  Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

  Tämän opintojakson osaamistavoitteet voi saavuttaa seuraavilla tavoilla:
  a. Lähiopetus ja siihen liittyvät tehtävät päivä-, monimuoto- tai intensiivitoteutuksena
  b. Omassa työssä oppiminen (opinnollistaminen)
  Opintojaksoon sisältyy myös pakollisena oman oppimisen arviointi.

  Toteutustapa

  Lähiopetus

  Paikkoja

  15 - 30

  Arviointitavat

  Opintojakso arvioidaan käyttäen asteikkoa kiitettävä (5), erittäin hyvä (4), hyvä (3), tyydyttävä (2), välttävä (1), hylätty (0). Arviointikriteerit on esitetty asteikolla 1 - 3 - 5.

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Kirjallinen viestintä COM1HA001-3018 26.10.2020-18.12.2020  5 op  (RH20SA, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  
  • osaa kirjoittaa ja viestiä Haaga-Heliassa sekä tuottaa ja ymmärtää asiatekstejä ja osaa suhtautua lukemaansa kriittisesti
  • tunnistaa oman viestintäkuvansa sekä viestinnän tasonsa ja osaa kehittää niitä
  • osaa kirjallisesti esittää asioita vakuuttavasti sekä sisällöllisesti että visuaalisesti
  • hallitsee yritysviestinnässä tarvittavia perustaitoja
  • hallitsee viestin mukauttamisen

  Sisältö

  • Raportointi Haaga-Heliassa: mm. hyvät lähteet ja lähdemerkinnät, lähdekritiikki
  • Kielenhuolto ja asiatyylinen kirjoittaminen
  • Havainnollistamisen keinot: rakenne, otsikointi, graafisen suunnittelun ja typografian perusteet
  • Yritysviestinnän tekstilajit: mm. erilaiset tiedotteet, tarjousprosessi ja sen tekstit, asiakaspalautteeseen vastaaminen, muistio, kutsu
  • Viestin mukauttaminen kohderyhmittäin ja kanavittain

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Osaa hakea tietoa mm. Haaga-Helia ammattikorkeakoulun kirjallisen viestinnän ohjeistuksesta ja noudattaa niitä. Osaa laatia yksinkertaisia perusasiakirjoja Wordillä.
  Tunnistaa viestijäkuvan ja osaa antaa ja ottaa vastaan palautetta.
  Kirjoittaa ymmärrettäviä työelämän tekstejä.
  Ymmärtää eri tekstilajien merkityksen ja erot.
  Noudattaa määräaikoja ja työskentelyohjeita.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Hallitsee Haaga-Helia ammattikorkeakoulun kirjallisen viestinnän ohjeistuksen ja osaa hakea lähdekirjallisuutta. Osaa laatia perusasiakirjoja Wordillä.
  Tunnistaa viestijäkuvansa ja osaa kehittää sitä saamansa palautteen pohjalta.
  Osaa laatia ulko- ja kieliasultaan sekä sisällöltään työelämän tekstejä soveltaen itsenäisesti ohjeita.
  Kirjoittaa tyyliltään ja sävyltään asiallisia, organisaation tavoitteisiin ja vastaanottajan tarpeisiin soveltuvia tekstejä ja ymmärtää visuaalisen vaikuttamisen keinoja.
  Työskentelee ammattimaisesti ja noudattaa määräaikoja.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Hallitsee Haaga-Helia ammattikorkeakoulun kirjallisen viestinnän ohjeistuksen ja monipuolisen tiedonhaun. Osaa hyödyntää monipuolisesti Wordin ominaisuuksia yritysviestinnän asiakirjatuotannossa.
  Osaa arvioida kriittisesti omaa ja muiden viestijäkuvaa sekä aktiivisesti kehittää niitä.
  Suunnittelee ja laatii sujuvasti työelämän erilaisiin viestintätilanteisiin sopivia, lähetyskelpoisia tekstejä, joiden sisältö, tyyli ja sävy sekä visuaalinen ilme ovat tavoitteen ja organisaation ilmeen mukaisia ja vastaanottajalle hyvin kohdennettuja.
  Hallitsee ammattimaisen ja asiallisen työotteen ja osaa suunnitella omaa ajankäyttöään. On oma-aloitteinen ja jakaa tietoa ja osaamistaan muille.

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Lähiopetus ja itsenäiset oppimistehtävät.

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Iisa, K. & Piehl, A. & Kankaanpää, S. 2011. Tekstintekijän käsikirja. Ajantasaistettu ja uudistettu laitos. Yrityskirjat. Helsinki.
  Iisa, K. & Oittinen, H. & Piehl, A. 2012. Kielenhuollon käsikirja. 7. laajennettu ja päivitetty painos. Yrityskirjat. Helsinki.
  Kielitoimiston oikeinkirjoitusopas. 2017. Toim. Kankaapää S. & Heikkilä, E. & Korhonen, R. & Maamies, S. & Piehl, A. 13. painos. Kotimaisten kielten tutkimuskeskuksen julkaisuja 147.
  Kortesuo, K. 2014. Sano se someksi 2. Organisaation käsikirja sosiaaliseen mediaan. 1. Painos. Kauppakamari. Helsinki.
  Office 360 –ohjeet. https://support.office.com/fi-fi

  Opettaja

  Katriina Kolu

  Työelämäyhteydet

  Opintojaksolla tehdään yrityksen asiakirjaportfolio.

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Tentti tehdään omalla ajalla. Tentti avautuu Moodleen 5.12 klo 13, ja se on auki ke 11.12. klo 12 asti. Tentti sisältää 40 tietokoneen arpomaa kysymystä niin, että jokainen opiskelija saa yksilöllisen tentin. Kun avaat tentin, varaudu tekemään se kerralla loppuun. Tenttiä ei voi avata ja palata siihen myöhemmin. Tenttiaika on 1 h 50 min.

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  26.10.2020 - 18.12.2020

  Oppimistehtävät

  Kurssille tehdään seuraavat kirjalliset työt:
  - Parityönä tehtävä portfolio
  - Kielenhuollon tentti
  - Asiateksti.
  Moduuliin sisältyy myös pakollisena oman oppimisen arviointi.

  Ilmoittautumisaika

  17.08.2020 - 30.10.2020

  Aikataulu

  Lähiopetusta on:
  keskiviikkoisin 23.10. - 11.12 klo 8.00-10.30, luokka G206 ja
  torstaisin 24.10. - 12.12. klo 11.00 -. 13.30, luokka G314
  Mahdollisista poikkeuksista tiedotetaan erikseen.

  Ryhmä

  • RH20SA
  • VIRTUAL

  Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

  Tämän opintojakson osaamistavoitteet voi saavuttaa seuraavilla tavoilla:
  a. Lähiopetus ja siihen liittyvät tehtävät päivä-, monimuoto- tai intensiivitoteutuksena
  b. Omassa työssä oppiminen (opinnollistaminen)
  Opintojaksoon sisältyy myös pakollisena oman oppimisen arviointi.

  Toteutustapa

  Etäopetus

  Paikkoja

  15 - 30

  Arviointitavat

  Opintojakso arvioidaan käyttäen asteikkoa kiitettävä (5), erittäin hyvä (4), hyvä (3), tyydyttävä (2), välttävä (1), hylätty (0). Arviointikriteerit on esitetty asteikolla 1 - 3 - 5.

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Virtuaaliosuus

  5 op

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Kirjallinen viestintä COM1HA001-3019 24.08.2020-16.10.2020  5 op  (RH20SB, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  
  • osaa kirjoittaa ja viestiä Haaga-Heliassa sekä tuottaa ja ymmärtää asiatekstejä ja osaa suhtautua lukemaansa kriittisesti
  • tunnistaa oman viestintäkuvansa sekä viestinnän tasonsa ja osaa kehittää niitä
  • osaa kirjallisesti esittää asioita vakuuttavasti sekä sisällöllisesti että visuaalisesti
  • hallitsee yritysviestinnässä tarvittavia perustaitoja
  • hallitsee viestin mukauttamisen

  Sisältö

  • Raportointi Haaga-Heliassa: mm. hyvät lähteet ja lähdemerkinnät, lähdekritiikki
  • Kielenhuolto ja asiatyylinen kirjoittaminen
  • Havainnollistamisen keinot: rakenne, otsikointi, graafisen suunnittelun ja typografian perusteet
  • Yritysviestinnän tekstilajit: mm. erilaiset tiedotteet, tarjousprosessi ja sen tekstit, asiakaspalautteeseen vastaaminen, muistio, kutsu
  • Viestin mukauttaminen kohderyhmittäin ja kanavittain

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Osaa hakea tietoa mm. Haaga-Helia ammattikorkeakoulun kirjallisen viestinnän ohjeistuksesta ja noudattaa niitä. Osaa laatia yksinkertaisia perusasiakirjoja Wordillä.
  Tunnistaa viestijäkuvan ja osaa antaa ja ottaa vastaan palautetta.
  Kirjoittaa ymmärrettäviä työelämän tekstejä.
  Ymmärtää eri tekstilajien merkityksen ja erot.
  Noudattaa määräaikoja ja työskentelyohjeita.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Hallitsee Haaga-Helia ammattikorkeakoulun kirjallisen viestinnän ohjeistuksen ja osaa hakea lähdekirjallisuutta. Osaa laatia perusasiakirjoja Wordillä.
  Tunnistaa viestijäkuvansa ja osaa kehittää sitä saamansa palautteen pohjalta.
  Osaa laatia ulko- ja kieliasultaan sekä sisällöltään työelämän tekstejä soveltaen itsenäisesti ohjeita.
  Kirjoittaa tyyliltään ja sävyltään asiallisia, organisaation tavoitteisiin ja vastaanottajan tarpeisiin soveltuvia tekstejä ja ymmärtää visuaalisen vaikuttamisen keinoja.
  Työskentelee ammattimaisesti ja noudattaa määräaikoja.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Hallitsee Haaga-Helia ammattikorkeakoulun kirjallisen viestinnän ohjeistuksen ja monipuolisen tiedonhaun. Osaa hyödyntää monipuolisesti Wordin ominaisuuksia yritysviestinnän asiakirjatuotannossa.
  Osaa arvioida kriittisesti omaa ja muiden viestijäkuvaa sekä aktiivisesti kehittää niitä.
  Suunnittelee ja laatii sujuvasti työelämän erilaisiin viestintätilanteisiin sopivia, lähetyskelpoisia tekstejä, joiden sisältö, tyyli ja sävy sekä visuaalinen ilme ovat tavoitteen ja organisaation ilmeen mukaisia ja vastaanottajalle hyvin kohdennettuja.
  Hallitsee ammattimaisen ja asiallisen työotteen ja osaa suunnitella omaa ajankäyttöään. On oma-aloitteinen ja jakaa tietoa ja osaamistaan muille.

  ---

  Opettaja

  Katriina Kolu

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  24.08.2020 - 16.10.2020

  Ilmoittautumisaika

  17.08.2020 - 28.08.2020

  Ryhmä

  • RH20SB
  • VIRTUAL

  Toteutustapa

  Etäopetus

  Paikkoja

  15 - 30

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Virtuaaliosuus

  5 op

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Kirjallinen viestintä COM1HA001-3020 26.10.2020-18.12.2020  5 op  (RH20SD, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  
  • osaa kirjoittaa ja viestiä Haaga-Heliassa sekä tuottaa ja ymmärtää asiatekstejä ja osaa suhtautua lukemaansa kriittisesti
  • tunnistaa oman viestintäkuvansa sekä viestinnän tasonsa ja osaa kehittää niitä
  • osaa kirjallisesti esittää asioita vakuuttavasti sekä sisällöllisesti että visuaalisesti
  • hallitsee yritysviestinnässä tarvittavia perustaitoja
  • hallitsee viestin mukauttamisen

  Sisältö

  • Raportointi Haaga-Heliassa: mm. hyvät lähteet ja lähdemerkinnät, lähdekritiikki
  • Kielenhuolto ja asiatyylinen kirjoittaminen
  • Havainnollistamisen keinot: rakenne, otsikointi, graafisen suunnittelun ja typografian perusteet
  • Yritysviestinnän tekstilajit: mm. erilaiset tiedotteet, tarjousprosessi ja sen tekstit, asiakaspalautteeseen vastaaminen, muistio, kutsu
  • Viestin mukauttaminen kohderyhmittäin ja kanavittain

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Osaa hakea tietoa mm. Haaga-Helia ammattikorkeakoulun kirjallisen viestinnän ohjeistuksesta ja noudattaa niitä. Osaa laatia yksinkertaisia perusasiakirjoja Wordillä.
  Tunnistaa viestijäkuvan ja osaa antaa ja ottaa vastaan palautetta.
  Kirjoittaa ymmärrettäviä työelämän tekstejä.
  Ymmärtää eri tekstilajien merkityksen ja erot.
  Noudattaa määräaikoja ja työskentelyohjeita.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Hallitsee Haaga-Helia ammattikorkeakoulun kirjallisen viestinnän ohjeistuksen ja osaa hakea lähdekirjallisuutta. Osaa laatia perusasiakirjoja Wordillä.
  Tunnistaa viestijäkuvansa ja osaa kehittää sitä saamansa palautteen pohjalta.
  Osaa laatia ulko- ja kieliasultaan sekä sisällöltään työelämän tekstejä soveltaen itsenäisesti ohjeita.
  Kirjoittaa tyyliltään ja sävyltään asiallisia, organisaation tavoitteisiin ja vastaanottajan tarpeisiin soveltuvia tekstejä ja ymmärtää visuaalisen vaikuttamisen keinoja.
  Työskentelee ammattimaisesti ja noudattaa määräaikoja.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Hallitsee Haaga-Helia ammattikorkeakoulun kirjallisen viestinnän ohjeistuksen ja monipuolisen tiedonhaun. Osaa hyödyntää monipuolisesti Wordin ominaisuuksia yritysviestinnän asiakirjatuotannossa.
  Osaa arvioida kriittisesti omaa ja muiden viestijäkuvaa sekä aktiivisesti kehittää niitä.
  Suunnittelee ja laatii sujuvasti työelämän erilaisiin viestintätilanteisiin sopivia, lähetyskelpoisia tekstejä, joiden sisältö, tyyli ja sävy sekä visuaalinen ilme ovat tavoitteen ja organisaation ilmeen mukaisia ja vastaanottajalle hyvin kohdennettuja.
  Hallitsee ammattimaisen ja asiallisen työotteen ja osaa suunnitella omaa ajankäyttöään. On oma-aloitteinen ja jakaa tietoa ja osaamistaan muille.

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Lähiopetus, oppimistehtävät ja tehtäväpalautteet. Opintojakson laajuus on 5 opintopistettä, mikä tarkoittaa 135 tuntia opiskelijan työtä. Tästä 24 tuntia on lähiopiskelua teorialuokassa, 24 tuntia harjoituksia atk-luokassa ja 87 tuntia itsenäistä työskentelyä.
  Jos haluat henkilökohtaista ohjausta, sovi aika etukäteen sähköpostitse.
  Pekka Huolman, Pasila, työtila 5. krs
  pekka.huolman@haaga-helia.fi
  Puh. 040 488 7367
  Postilokero 42 (Haaga)

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Haaga-Helia ammattikorkeakoulu. MyNet. Opiskelu. Harjoitustöiden raportointiohjeet.
  Haaga-Helia ammattikorkeakoulu. Office 2016 –ohjeet. http://myy.haaga-helia.fi/~mitan/virtuaalialmo/Word/Word2016ohje.pdf
  Iisa, K. & Piehl, A. & Kankaanpää, S. 2011. Tekstintekijän käsikirja. Ajantasaistettu ja uudistettu laitos. Yrityskirjat. Helsinki.
  Iisa, K. & Oittinen, H. & Piehl, A. 2012. Kielenhuollon käsikirja. 7. laajennettu ja päivitetty painos. Yrityskirjat. Helsinki.
  Kielitoimiston kielioppiopas. 2017. Toim. Kankaapää S. & Heikkilä, E. & Korhonen, R. & Maamies, S. & Piehl, A. 13. painos. Kotimaisten kielten tutkimuskeskuksen julkaisuja 147.
  Kortesuo, K. 2014. Sano se someksi 2. Organisaation käsikirja sosiaaliseen mediaan. 1. Painos. Kauppakamari. Helsinki.
  Office 360 –ohjeet. https://support.office.com/fi-fi
  Azedani, Z. 2015. Pikaopas some-markkinointiin. Zakisome. Helsinki. E-kirja luettavissa: https://mynet.haaga-helia.fi/palvelut-ja-hyvinvointi/kirjastot/Muutjulkaisutjaohjeet/Pikaopas%20some-markkinointiin.pdf#search=ZAKI%20aZEDANI%3A%20pIKAOPAS%25.

  Opettaja

  Katriina Kolu

  Työelämäyhteydet

  Opintojaksolla tehdään yrityksen asiakirjaportfolio.

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Verkkotentti on auki Moodlessa ke 3.12. klo 17 - ke 10.12. klo 17
  Uusinnat sovitaan sähköpostitse opettajan kanssa erikseen. Enintään kaksi uusintakertaa.

  Opetuskieli

  Suomi

  Kansainvälisyys

  Opintojaksolla otetaan mahdollisuuksien mukaan esimerkkejä kansainvälisistä yrityksistä ja lehdistä.

  Ajoitus

  26.10.2020 - 18.12.2020

  Oppimistehtävät

  1. Asiateksti: Kirjoita yksilötyönä noin 1-2 liuskan mittainen asiateksti aiheesta Ulkoisen viestinnän merkitys ja kehittäminen hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohtajan työssä. Kirjoita asiatekstisi Haaga-Helian harjoitustyöpohjaan ja käytä siinä vähintään kolmea lähdettä, niiden yhteydessä lähdeviittauksia sekä työn lopussa lähdeluetteloa. Tekstin tarkastelukulman voit päättää itse, ja lähteiden lisäksi se sisältää myös omaa pohdintaasi. Hyvä työ osoittaa vähintään viestinnän osa-alueiden tuntemista ja ulkoisen viestinnän keskeisimpien käsitteiden hallintaa. Palautus printtinä tunnille 5.11. sekä sähköisesti sähköisesti Moodleen.
  2. Parityönä tehtävä portfolio, joka sisältää seuraavat harjoitustyöt:
  a) Pöytäkirja
  b) Tarjous
  c) Vastaus reklamaatioon
  d) Mediatiedote
  e) Henkilöstötiedote
  f) Markkinointikirje
  Portfolio tehdään Haaga-Helian raportointiohjeen mukaan, ja tehtävät noudattavat suomalaista asiakirjastandardia. Portfolioon tulevista yksittäisistä asiakirjoista annetaan tarkemmat ohjeet tunnilla. Palautus printtinä tunnin 3.12. lopussa.
  3. Itsenäisesti tehtävä verkkotentti aikavälillä 3.-10.12.
  4. Oman oppimisen arviointitehtävä opiskelijan saaman verkkolinkin kautta. Tehtävä tehdään E-lomakkeella.
  Lisäksi tehdään koti- ja tuntitehtäviä.

  Ilmoittautumisaika

  17.08.2020 - 30.10.2020

  Aikataulu

  Tunnit maanantaisin klo 8.15-10.45 (teorialuokka) ja 11.15-13.45 (laiteluokka)
  22.10. Opintojakson esittely, Parien muodostus, Haaga-Helian raportointiohje; Oma viestijäkuva, Some-tehtävä
  29.10. Intensiiviviikko: Ei lähitunteja
  5.11. Asiatyyli, Ammattimaisuus ja uskottavuus, Asiakirjastandardi, Kokoustekniikkaa, Pöytäkirja; Perustamiskokouksen pöytäkirja ja oman yrityksen asiakirjalomake, Canva; Lyhenteet ja numerot
  12.11. Tarjouspyyntö ja tarjous, Reklamaatio ja vastaus reklamaatioon, Yhdyssanat
  19.11. Media- ja henkilöstötiedote, Viestin mukauttaminen, Iso/ pieni alkukirjain.
  26.11. Ulkoasu, graafinen suunnittelu, Markkinointikirje, ANSVA-malli, Välimerkit
  3.12. Kielenhuollon kokeeseen valmistautuminen, Pronominit, Kapulakieli; Portfolion viimeistely
  10.12. Kielenhuollon koe omana aikana verkkotenttinä

  Ryhmä

  • RH20SD
  • VIRTUAL

  Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

  Joko
  1. Lähiopetus ja siihen liittyvät tehtävät ja harjoitukset tai
  2. Omassa työssä oppiminen/ opinnollistaminen

  Toteutustapa

  Etäopetus

  Paikkoja

  15 - 30

  Arviointitavat

  Portfolio 40 %
  Tentti 40 %
  Asiateksti 20 %
  Arviointiasteikko 1-5. Myöhästyneet suoritukset arvioidaan vain hyväksytty/ hylätty, jolloin niistä ei saa kurssin kokonaisarvosanaa nostavia pisteitä.
  Oman oppimisen arviointitehtävä ei vaikuta arvosanan muodostukseen. Tehtävä on kaikille opintojaksoille/-kokonaisuuksille yhteinen ja vastauksia käytetään myös opintojakson/-kokonaisuuden kehittämiseen. Tehtävä tehdään E-lomakkeella.

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Virtuaaliosuus

  5 op

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Kirjallinen viestintä COM1HA001-3026 26.10.2020-18.12.2020  5 op  (RR20SE, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  
  • osaa kirjoittaa ja viestiä Haaga-Heliassa sekä tuottaa ja ymmärtää asiatekstejä ja osaa suhtautua lukemaansa kriittisesti
  • tunnistaa oman viestintäkuvansa sekä viestinnän tasonsa ja osaa kehittää niitä
  • osaa kirjallisesti esittää asioita vakuuttavasti sekä sisällöllisesti että visuaalisesti
  • hallitsee yritysviestinnässä tarvittavia perustaitoja
  • hallitsee viestin mukauttamisen

  Sisältö

  • Raportointi Haaga-Heliassa: mm. hyvät lähteet ja lähdemerkinnät, lähdekritiikki
  • Kielenhuolto ja asiatyylinen kirjoittaminen
  • Havainnollistamisen keinot: rakenne, otsikointi, graafisen suunnittelun ja typografian perusteet
  • Yritysviestinnän tekstilajit: mm. erilaiset tiedotteet, tarjousprosessi ja sen tekstit, asiakaspalautteeseen vastaaminen, muistio, kutsu
  • Viestin mukauttaminen kohderyhmittäin ja kanavittain

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Osaa hakea tietoa mm. Haaga-Helia ammattikorkeakoulun kirjallisen viestinnän ohjeistuksesta ja noudattaa niitä. Osaa laatia yksinkertaisia perusasiakirjoja Wordillä.
  Tunnistaa viestijäkuvan ja osaa antaa ja ottaa vastaan palautetta.
  Kirjoittaa ymmärrettäviä työelämän tekstejä.
  Ymmärtää eri tekstilajien merkityksen ja erot.
  Noudattaa määräaikoja ja työskentelyohjeita.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Hallitsee Haaga-Helia ammattikorkeakoulun kirjallisen viestinnän ohjeistuksen ja osaa hakea lähdekirjallisuutta. Osaa laatia perusasiakirjoja Wordillä.
  Tunnistaa viestijäkuvansa ja osaa kehittää sitä saamansa palautteen pohjalta.
  Osaa laatia ulko- ja kieliasultaan sekä sisällöltään työelämän tekstejä soveltaen itsenäisesti ohjeita.
  Kirjoittaa tyyliltään ja sävyltään asiallisia, organisaation tavoitteisiin ja vastaanottajan tarpeisiin soveltuvia tekstejä ja ymmärtää visuaalisen vaikuttamisen keinoja.
  Työskentelee ammattimaisesti ja noudattaa määräaikoja.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Hallitsee Haaga-Helia ammattikorkeakoulun kirjallisen viestinnän ohjeistuksen ja monipuolisen tiedonhaun. Osaa hyödyntää monipuolisesti Wordin ominaisuuksia yritysviestinnän asiakirjatuotannossa.
  Osaa arvioida kriittisesti omaa ja muiden viestijäkuvaa sekä aktiivisesti kehittää niitä.
  Suunnittelee ja laatii sujuvasti työelämän erilaisiin viestintätilanteisiin sopivia, lähetyskelpoisia tekstejä, joiden sisältö, tyyli ja sävy sekä visuaalinen ilme ovat tavoitteen ja organisaation ilmeen mukaisia ja vastaanottajalle hyvin kohdennettuja.
  Hallitsee ammattimaisen ja asiallisen työotteen ja osaa suunnitella omaa ajankäyttöään. On oma-aloitteinen ja jakaa tietoa ja osaamistaan muille.

  ---

  Opettaja

  Eeva Puhakainen

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  26.10.2020 - 18.12.2020

  Ilmoittautumisaika

  17.08.2020 - 30.10.2020

  Ryhmä

  • RR20SE
  • VIRTUAL

  Toteutustapa

  Lähiopetus

  Paikkoja

  15 - 30

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma, RUOKAT Ruokatuotannon johtamisen koulutusohjelma, MATKA Matkailun liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Kirjallinen viestintä COM1HA001-3027 26.10.2020-17.12.2021  5 op  (HOTRAWS20S) +-
  Osaamistavoitteet

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  
  • osaa kirjoittaa ja viestiä Haaga-Heliassa sekä tuottaa ja ymmärtää asiatekstejä ja osaa suhtautua lukemaansa kriittisesti
  • tunnistaa oman viestintäkuvansa sekä viestinnän tasonsa ja osaa kehittää niitä
  • osaa kirjallisesti esittää asioita vakuuttavasti sekä sisällöllisesti että visuaalisesti
  • hallitsee yritysviestinnässä tarvittavia perustaitoja
  • hallitsee viestin mukauttamisen

  Sisältö

  • Raportointi Haaga-Heliassa: mm. hyvät lähteet ja lähdemerkinnät, lähdekritiikki
  • Kielenhuolto ja asiatyylinen kirjoittaminen
  • Havainnollistamisen keinot: rakenne, otsikointi, graafisen suunnittelun ja typografian perusteet
  • Yritysviestinnän tekstilajit: mm. erilaiset tiedotteet, tarjousprosessi ja sen tekstit, asiakaspalautteeseen vastaaminen, muistio, kutsu
  • Viestin mukauttaminen kohderyhmittäin ja kanavittain

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Osaa hakea tietoa mm. Haaga-Helia ammattikorkeakoulun kirjallisen viestinnän ohjeistuksesta ja noudattaa niitä. Osaa laatia yksinkertaisia perusasiakirjoja Wordillä.
  Tunnistaa viestijäkuvan ja osaa antaa ja ottaa vastaan palautetta.
  Kirjoittaa ymmärrettäviä työelämän tekstejä.
  Ymmärtää eri tekstilajien merkityksen ja erot.
  Noudattaa määräaikoja ja työskentelyohjeita.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Hallitsee Haaga-Helia ammattikorkeakoulun kirjallisen viestinnän ohjeistuksen ja osaa hakea lähdekirjallisuutta. Osaa laatia perusasiakirjoja Wordillä.
  Tunnistaa viestijäkuvansa ja osaa kehittää sitä saamansa palautteen pohjalta.
  Osaa laatia ulko- ja kieliasultaan sekä sisällöltään työelämän tekstejä soveltaen itsenäisesti ohjeita.
  Kirjoittaa tyyliltään ja sävyltään asiallisia, organisaation tavoitteisiin ja vastaanottajan tarpeisiin soveltuvia tekstejä ja ymmärtää visuaalisen vaikuttamisen keinoja.
  Työskentelee ammattimaisesti ja noudattaa määräaikoja.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Hallitsee Haaga-Helia ammattikorkeakoulun kirjallisen viestinnän ohjeistuksen ja monipuolisen tiedonhaun. Osaa hyödyntää monipuolisesti Wordin ominaisuuksia yritysviestinnän asiakirjatuotannossa.
  Osaa arvioida kriittisesti omaa ja muiden viestijäkuvaa sekä aktiivisesti kehittää niitä.
  Suunnittelee ja laatii sujuvasti työelämän erilaisiin viestintätilanteisiin sopivia, lähetyskelpoisia tekstejä, joiden sisältö, tyyli ja sävy sekä visuaalinen ilme ovat tavoitteen ja organisaation ilmeen mukaisia ja vastaanottajalle hyvin kohdennettuja.
  Hallitsee ammattimaisen ja asiallisen työotteen ja osaa suunnitella omaa ajankäyttöään. On oma-aloitteinen ja jakaa tietoa ja osaamistaan muille.

  ---

  Opettaja

  Päivi Mattsoff

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  26.10.2020 - 17.12.2021

  Ilmoittautumisaika

  22.09.2020 - 22.09.2020

  Ryhmä

  • HOTRAWS20S

  Toteutustapa

  Lähiopetus

  Paikkoja

  10 - 18

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Koulumarkkinointi MAR8RH024-3003 24.08.2020-21.05.2021  1 op  (02HAAGAVV) +-
  Osaamistavoitteet

  Opintojakson tavoitteena on, että opiskelija:
  
  - ymmärtää markkinoinnin merkityksen osana ammattikorkeakoulun toimintaa
  - tunnistaa omat oppimistapansa ja osaa viestiä ammattikorkeakoulussa opiskelemisesta
  - osaa toimia HAAGA-HELIAn toimintakulttuurin mukaisesti
  - tutustuu yrityslähtöiseen markkinointiin
  - kehittää omia esiintymis- ja viestintätaitojaan
  - saa realistisen näkemyksen eri koulutussektoreihin kuuluvista oppilaitoksista

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Opintojaksolla ei ole edeltävyysehtoja eikä sidonnaisuuksia muihin opintojaksoihin.
  Opintojakso soveltuu Haagan koulutusyksikön kaikkien koulutusohjelmien opiskelijoille.
  Opiskelija voi ilmoittua joustavasti lukuvuoden aikana ja valita aloitusajankohdan alla olevan aikataulun mukaan.

  Sisältö

  Opintojakson suorittamiseen vaadittavat osat:
  1. aloitustapaaminen
  2. kouluvierailuesityksen laatiminen (5 dian PP-esitys)
  3. osallistuminen kolmelle kouluvierailulle
  4. verkossa tapahtuva arviointi- ja päätöskeskustelu

  Lisätiedot

  Opintojaksolla vieraillaan eri oppilaitoksissa ja tutustutaan eri oppilaitoskulttuureihin.
  
  Opintojaksolla on mahdollista vierailla pääkaupunkiseudun vieraskielisissä kouluissa.

  ---

  Opettaja

  Salla Ursin, Päivi Mattsoff, Eeva Pajakkala, Taina Pallonen

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  24.08.2020 - 21.05.2021

  Ryhmä

  • 02HAAGAVV

  Toteutustapa

  Lähiopetus

  Paikkoja

  0 - 30

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 1 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Laskentatoimen ja Excelin perusteet hotelli-, ravintola- ja matkailualalla ACC1HA001-3019 26.10.2020-18.12.2020  5 op  (RH20SB) +-
  Osaamistavoitteet

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  • hallitsee taloudellisen raportoinnin perusteet ja tulkinnan
  • tuntee yritysverotuksen perusteet
  • hallitsee katetuottolaskennan ja tulossuunnittelun perusteet
  • osaa katetuottohinnoittelun ja tuntee muut hotelli-, ravintola- ja matkailualan perushinnoittelumenetelmät
  • osaa taloushallinnon Excelin peruskäytön

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Ei lähtötasovaatimuksia tai sidonnaisuuksia

  Sisältö

  Tuloslaskelma, tase, rahoituslaskelma
  • Käyttöpääoma
  • Tunnuslukuanalyysi
  • Tuloverotus ja arvonlisäverotus
  • Kustannusten luokittelu, kriittinen liikevaihto
  • Katetuottohinnoittelu ja muut hinnoittelumenetelmät HRM-alalla
  • Myynnin ja kustannusten ennustaminen
  • Excelin käyttö taloushallinnossa

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Opiskelija osaa tulkita yrityksen taloudellisia raportteja, hän tunnistaa keskeisiä verotuksen käsitteitä ja hallitsee taulukkolaskennan peruskäytön avustetusti. Hän osaa nimetä yrityksen erilaisia kustannuksia ja ymmärtää yrityksen talousprosessin.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Opiskelija osaa perustellen tulkita yrityksen taloudellisia raportteja, hän osaa laskea yrityksen keskeiset verot ja hallitsee taulukkolaskennan peruskäytön itsenäisesti. Hän osaa erotella yrityksen erilaisia kustannuksia ja tuottoja sekä niiden vaikutuksia yrityksen talouteen.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Opiskelija osaa tehdä johtopäätöksiä yrityksen taloudellisten raporttien perusteella, hän osaa perustellen laskea yrityksen keskeiset verot ja hallitsee taulukkolaskennan käytön soveltaen. Hän osaa analysoida yrityksen erilaisia kustannuksia ja tuottoja sekä niiden vaikutuksia yrityksen talouteen.

  Lisätiedot

  Vastuuopettajat:
  Hanna Moisio, Haaga
  Mariitta Rauhala, Haaga

  ---

  Opettaja

  Jussi Hanni

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  26.10.2020 - 18.12.2020

  Ilmoittautumisaika

  17.08.2020 - 30.10.2020

  Ryhmä

  • RH20SB

  Toteutustapa

  Lähiopetus

  Paikkoja

  15 - 30

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Laskentatoimen ja Excelin perusteet hotelli-, ravintola- ja matkailualalla ACC1HA001-3025 18.01.2021-31.05.2021  5 op  (HOTRAWS20S) +-
  Osaamistavoitteet

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  • hallitsee taloudellisen raportoinnin perusteet ja tulkinnan
  • tuntee yritysverotuksen perusteet
  • hallitsee katetuottolaskennan ja tulossuunnittelun perusteet
  • osaa katetuottohinnoittelun ja tuntee muut hotelli-, ravintola- ja matkailualan perushinnoittelumenetelmät
  • osaa taloushallinnon Excelin peruskäytön

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Ei lähtötasovaatimuksia tai sidonnaisuuksia

  Sisältö

  Tuloslaskelma, tase, rahoituslaskelma
  • Käyttöpääoma
  • Tunnuslukuanalyysi
  • Tuloverotus ja arvonlisäverotus
  • Kustannusten luokittelu, kriittinen liikevaihto
  • Katetuottohinnoittelu ja muut hinnoittelumenetelmät HRM-alalla
  • Myynnin ja kustannusten ennustaminen
  • Excelin käyttö taloushallinnossa

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Opiskelija osaa tulkita yrityksen taloudellisia raportteja, hän tunnistaa keskeisiä verotuksen käsitteitä ja hallitsee taulukkolaskennan peruskäytön avustetusti. Hän osaa nimetä yrityksen erilaisia kustannuksia ja ymmärtää yrityksen talousprosessin.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Opiskelija osaa perustellen tulkita yrityksen taloudellisia raportteja, hän osaa laskea yrityksen keskeiset verot ja hallitsee taulukkolaskennan peruskäytön itsenäisesti. Hän osaa erotella yrityksen erilaisia kustannuksia ja tuottoja sekä niiden vaikutuksia yrityksen talouteen.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Opiskelija osaa tehdä johtopäätöksiä yrityksen taloudellisten raporttien perusteella, hän osaa perustellen laskea yrityksen keskeiset verot ja hallitsee taulukkolaskennan käytön soveltaen. Hän osaa analysoida yrityksen erilaisia kustannuksia ja tuottoja sekä niiden vaikutuksia yrityksen talouteen.

  Lisätiedot

  Vastuuopettajat:
  Hanna Moisio, Haaga
  Mariitta Rauhala, Haaga

  ---

  Opettaja

  Yrjö Laitinen

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  18.01.2021 - 31.05.2021

  Ilmoittautumisaika

  04.01.2021 - 20.01.2021

  Ryhmä

  • HOTRAWS20S

  Toteutustapa

  Lähiopetus

  Paikkoja

  15 - 30

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Laskentatoimen ja Excelin perusteet hotelli-, ravintola- ja matkailualalla ACC1HA001-3017 24.08.2020-18.12.2020  5 op  (RHM30) +-
  Osaamistavoitteet

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  • hallitsee taloudellisen raportoinnin perusteet ja tulkinnan
  • tuntee yritysverotuksen perusteet
  • hallitsee katetuottolaskennan ja tulossuunnittelun perusteet
  • osaa katetuottohinnoittelun ja tuntee muut hotelli-, ravintola- ja matkailualan perushinnoittelumenetelmät
  • osaa taloushallinnon Excelin peruskäytön

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Ei lähtötasovaatimuksia tai sidonnaisuuksia

  Sisältö

  Tuloslaskelma, tase, rahoituslaskelma
  • Käyttöpääoma
  • Tunnuslukuanalyysi
  • Tuloverotus ja arvonlisäverotus
  • Kustannusten luokittelu, kriittinen liikevaihto
  • Katetuottohinnoittelu ja muut hinnoittelumenetelmät HRM-alalla
  • Myynnin ja kustannusten ennustaminen
  • Excelin käyttö taloushallinnossa

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Opiskelija osaa tulkita yrityksen taloudellisia raportteja, hän tunnistaa keskeisiä verotuksen käsitteitä ja hallitsee taulukkolaskennan peruskäytön avustetusti. Hän osaa nimetä yrityksen erilaisia kustannuksia ja ymmärtää yrityksen talousprosessin.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Opiskelija osaa perustellen tulkita yrityksen taloudellisia raportteja, hän osaa laskea yrityksen keskeiset verot ja hallitsee taulukkolaskennan peruskäytön itsenäisesti. Hän osaa erotella yrityksen erilaisia kustannuksia ja tuottoja sekä niiden vaikutuksia yrityksen talouteen.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Opiskelija osaa tehdä johtopäätöksiä yrityksen taloudellisten raporttien perusteella, hän osaa perustellen laskea yrityksen keskeiset verot ja hallitsee taulukkolaskennan käytön soveltaen. Hän osaa analysoida yrityksen erilaisia kustannuksia ja tuottoja sekä niiden vaikutuksia yrityksen talouteen.

  Lisätiedot

  Vastuuopettajat:
  Hanna Moisio, Haaga
  Mariitta Rauhala, Haaga

  ---

  Opettaja

  Mariitta Rauhala

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  24.08.2020 - 18.12.2020

  Ilmoittautumisaika

  27.08.2020 - 18.09.2020

  Ryhmä

  • RHM30

  Toteutustapa

  Lähiopetus

  Paikkoja

  15 - 30

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Laskentatoimen ja Excelin perusteet hotelli-, ravintola- ja matkailualalla ACC1HA001-3018 26.10.2020-18.12.2020  5 op  (RH20SA) +-
  Osaamistavoitteet

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  • hallitsee taloudellisen raportoinnin perusteet ja tulkinnan
  • tuntee yritysverotuksen perusteet
  • hallitsee katetuottolaskennan ja tulossuunnittelun perusteet
  • osaa katetuottohinnoittelun ja tuntee muut hotelli-, ravintola- ja matkailualan perushinnoittelumenetelmät
  • osaa taloushallinnon Excelin peruskäytön

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Ei lähtötasovaatimuksia tai sidonnaisuuksia

  Sisältö

  Tuloslaskelma, tase, rahoituslaskelma
  • Käyttöpääoma
  • Tunnuslukuanalyysi
  • Tuloverotus ja arvonlisäverotus
  • Kustannusten luokittelu, kriittinen liikevaihto
  • Katetuottohinnoittelu ja muut hinnoittelumenetelmät HRM-alalla
  • Myynnin ja kustannusten ennustaminen
  • Excelin käyttö taloushallinnossa

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Opiskelija osaa tulkita yrityksen taloudellisia raportteja, hän tunnistaa keskeisiä verotuksen käsitteitä ja hallitsee taulukkolaskennan peruskäytön avustetusti. Hän osaa nimetä yrityksen erilaisia kustannuksia ja ymmärtää yrityksen talousprosessin.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Opiskelija osaa perustellen tulkita yrityksen taloudellisia raportteja, hän osaa laskea yrityksen keskeiset verot ja hallitsee taulukkolaskennan peruskäytön itsenäisesti. Hän osaa erotella yrityksen erilaisia kustannuksia ja tuottoja sekä niiden vaikutuksia yrityksen talouteen.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Opiskelija osaa tehdä johtopäätöksiä yrityksen taloudellisten raporttien perusteella, hän osaa perustellen laskea yrityksen keskeiset verot ja hallitsee taulukkolaskennan käytön soveltaen. Hän osaa analysoida yrityksen erilaisia kustannuksia ja tuottoja sekä niiden vaikutuksia yrityksen talouteen.

  Lisätiedot

  Vastuuopettajat:
  Hanna Moisio, Haaga
  Mariitta Rauhala, Haaga

  ---

  Opettaja

  Mariitta Rauhala

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  26.10.2020 - 18.12.2020

  Ilmoittautumisaika

  17.08.2020 - 30.10.2020

  Ryhmä

  • RH20SA

  Toteutustapa

  Lähiopetus

  Paikkoja

  15 - 30

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Laskentatoimen ja Excelin perusteet hotelli-, ravintola- ja matkailualalla ACC1HA001-3020 26.10.2020-18.12.2020  5 op  (RH20SD) +-
  Osaamistavoitteet

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  • hallitsee taloudellisen raportoinnin perusteet ja tulkinnan
  • tuntee yritysverotuksen perusteet
  • hallitsee katetuottolaskennan ja tulossuunnittelun perusteet
  • osaa katetuottohinnoittelun ja tuntee muut hotelli-, ravintola- ja matkailualan perushinnoittelumenetelmät
  • osaa taloushallinnon Excelin peruskäytön

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Ei lähtötasovaatimuksia tai sidonnaisuuksia

  Sisältö

  Tuloslaskelma, tase, rahoituslaskelma
  • Käyttöpääoma
  • Tunnuslukuanalyysi
  • Tuloverotus ja arvonlisäverotus
  • Kustannusten luokittelu, kriittinen liikevaihto
  • Katetuottohinnoittelu ja muut hinnoittelumenetelmät HRM-alalla
  • Myynnin ja kustannusten ennustaminen
  • Excelin käyttö taloushallinnossa

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Opiskelija osaa tulkita yrityksen taloudellisia raportteja, hän tunnistaa keskeisiä verotuksen käsitteitä ja hallitsee taulukkolaskennan peruskäytön avustetusti. Hän osaa nimetä yrityksen erilaisia kustannuksia ja ymmärtää yrityksen talousprosessin.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Opiskelija osaa perustellen tulkita yrityksen taloudellisia raportteja, hän osaa laskea yrityksen keskeiset verot ja hallitsee taulukkolaskennan peruskäytön itsenäisesti. Hän osaa erotella yrityksen erilaisia kustannuksia ja tuottoja sekä niiden vaikutuksia yrityksen talouteen.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Opiskelija osaa tehdä johtopäätöksiä yrityksen taloudellisten raporttien perusteella, hän osaa perustellen laskea yrityksen keskeiset verot ja hallitsee taulukkolaskennan käytön soveltaen. Hän osaa analysoida yrityksen erilaisia kustannuksia ja tuottoja sekä niiden vaikutuksia yrityksen talouteen.

  Lisätiedot

  Vastuuopettajat:
  Hanna Moisio, Haaga
  Mariitta Rauhala, Haaga

  ---

  Opettaja

  Katja Rumpunen

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  26.10.2020 - 18.12.2020

  Ilmoittautumisaika

  17.08.2020 - 30.10.2020

  Ryhmä

  • RH20SD

  Toteutustapa

  Lähiopetus

  Paikkoja

  15 - 30

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 5 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Majoitus- ja ravintola-alan ammattitaidon kehittäminen HOT2RH008-3009 18.01.2021-19.03.2021  9 op  (RH20SA) +-
  Osaamistavoitteet

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  • osaa tunnistaa ja arvioida erilaisia liikeideoita ja konsepteja
  • tuntee alan operatiiviset tunnusluvut ja ymmärtää niiden merkityksen
  • ymmärtää asiakaskeskeisyyden ja myynti-ja palveluprosessien merkityksen toiminnassa
  • osaa analysoida asiakkaan ostokäyttäytymistä ja myydä majoitusliikkeen palveluja aktiivisesti ja tavoitteellisesti
  • hallitsee gastronomian perusteet

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Suositellaan suoritettavaksi moduulin Majoitus- ja ravintola-alan liiketoimintaympäristö jälkeen.

  Sisältö

  • Majoitusliikkeen ja ravintolan liikeideat ja konseptit
  • Tunnusluvut ja laskelmat
  • Asiakasymmärrys, asiakaspalveluprosessit ja asiakkaan palvelupolku
  • Aktiivinen ja tavoitteellinen myynti
  • Gastronomian perusteet

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Opiskelija tunnistaa ja nimeää erilaisia liikeideoita ja konsepteja ja niihin liittyviä kannattavuuden tunnuslukuja.
  Opiskelija tunnistaa liikeideoiden mukaiset myynti- ja asiakaspalveluprosessit yksikkötasolla.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Opiskelija osaa vertailla erilaisia liikeideoita ja konsepteja ja tulkita niihin liittyviä tunnuslukuja.
  Opiskelija osaa kuvata tunnuslukujen, asiakaspalvelun ja tuotteiden muodostamaa liiketaloudellista kokonaisuutta yksikkötasolla.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Opiskelijaa osaa kuvata ja arvioida erilaisia liikeideoita ja konsepteja ja tulkita niihin liittyviä tunnuslukuja.
  Opiskelija osaa tarkastella kriittisesti tunnuslukujen, asiakaspalvelun ja tuotteiden muodostamaa liiketaloudellista kokonaisuutta yksikkötasolla.

  Lisätiedot

  Työelämäyhteydet
  Opintojaksolla vertaillaan ja analysoidaan alalla toimivien yritysten liikeideoita ja asiakaspalveluprosesseja projektityönä.
  
  Kansainvälisyys
  Erilaisia liikeideoita, konsepteja ja asiakkaita tarkastellaan myös kansainvälisesti toimivan yrityksen näkökulmasta.

  ---

  Opettaja

  Sami Rekola, Terhi Oksanen-Alén, Nina Niemi

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  18.01.2021 - 19.03.2021

  Ilmoittautumisaika

  04.01.2021 - 15.01.2021

  Ryhmä

  • RH20SA

  Toteutustapa

  Lähiopetus

  Paikkoja

  15 - 30

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 9 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Majoitus- ja ravintola-alan ammattitaidon kehittäminen HOT2RH008-3010 29.03.2021-21.05.2021  9 op  (RH20SB, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  • osaa tunnistaa ja arvioida erilaisia liikeideoita ja konsepteja
  • tuntee alan operatiiviset tunnusluvut ja ymmärtää niiden merkityksen
  • ymmärtää asiakaskeskeisyyden ja myynti-ja palveluprosessien merkityksen toiminnassa
  • osaa analysoida asiakkaan ostokäyttäytymistä ja myydä majoitusliikkeen palveluja aktiivisesti ja tavoitteellisesti
  • hallitsee gastronomian perusteet

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Suositellaan suoritettavaksi moduulin Majoitus- ja ravintola-alan liiketoimintaympäristö jälkeen.

  Sisältö

  • Majoitusliikkeen ja ravintolan liikeideat ja konseptit
  • Tunnusluvut ja laskelmat
  • Asiakasymmärrys, asiakaspalveluprosessit ja asiakkaan palvelupolku
  • Aktiivinen ja tavoitteellinen myynti
  • Gastronomian perusteet

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Opiskelija tunnistaa ja nimeää erilaisia liikeideoita ja konsepteja ja niihin liittyviä kannattavuuden tunnuslukuja.
  Opiskelija tunnistaa liikeideoiden mukaiset myynti- ja asiakaspalveluprosessit yksikkötasolla.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Opiskelija osaa vertailla erilaisia liikeideoita ja konsepteja ja tulkita niihin liittyviä tunnuslukuja.
  Opiskelija osaa kuvata tunnuslukujen, asiakaspalvelun ja tuotteiden muodostamaa liiketaloudellista kokonaisuutta yksikkötasolla.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Opiskelijaa osaa kuvata ja arvioida erilaisia liikeideoita ja konsepteja ja tulkita niihin liittyviä tunnuslukuja.
  Opiskelija osaa tarkastella kriittisesti tunnuslukujen, asiakaspalvelun ja tuotteiden muodostamaa liiketaloudellista kokonaisuutta yksikkötasolla.

  Lisätiedot

  Työelämäyhteydet
  Opintojaksolla vertaillaan ja analysoidaan alalla toimivien yritysten liikeideoita ja asiakaspalveluprosesseja projektityönä.
  
  Kansainvälisyys
  Erilaisia liikeideoita, konsepteja ja asiakkaita tarkastellaan myös kansainvälisesti toimivan yrityksen näkökulmasta.

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Verkko-opetus ja ryhmätyöskentely Zoomissa.
  Itsenäistä opiskelua.

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Moodlessa oleva materiaali

  Opettaja

  Sami Rekola, Terhi Oksanen-Alén, Nina Niemi

  Työelämäyhteydet

  Vierasluennoitsijoita
  Esimerkkejä ja vertailuanalyysiä

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Ei tenttiä

  Opetuskieli

  Suomi

  Kansainvälisyys

  Materiaalin kautta

  Ajoitus

  29.03.2021 - 21.05.2021

  Oppimistehtävät

  Vko 1.
  Tehtävä 1. Tilastotehtävä. Yksilötehtävä. Opettaja Nina Niemi. 15 pistettä. DL 11.4
  
  Vko 2.
  Tehtävä 2. Ruokatuotesuunnittelu. Yksilö- tai ryhmätehtävä (max 4 hlö) Opettaja: Sami Rekola. 20 pistettä. DL 22.4.
  
  
  Vko 3.
  Tehtävä 3. Ravintolakonseptit ja tunnusluvut. Yksilötehtävä. Opettaja: Terhi Oksanen-Alen. 15 pistettä. DL 25.4.
  
  Vko 4.
  Tehtävä 4. Majoituksen tunnusluvut. Yksilötehtävä. Opettaja Nina Niemi. 10 pistettä. DL 2.5.
  
  Vko 5.
  Tehtävä 5. Asiakasymmärrys. Yksilötehtävä: Opettaja: Terhi Oksanen-Alen. 10 pistettä. DL 9.5.
  
  Vko 6.
  Tehtävä 6. Alan historia ja gastronomia. Yksilö- tai paritehtävä. Opettaja: Sami Rekola. 10 pistettä. DL 16.5.
  
  Vko 7.
  Tehtävä 7. Tarjouksen laatiminen. Opettaja: Nina Niemi. 20 pistettä. DL 23.5.
  
  Tehtävien arvioinnissa kiinnitetään huomiota sisällön kattavuuteen, käsitteiden käyttöön, tukimateriaalien hyödyntämiseen, opiskelijan omiin ajatuksiin ja ehdotuksiin sekä hyvään suomen kielen käyttöön.

  Ilmoittautumisaika

  04.01.2021 - 26.03.2021

  Aikataulu

  Moodlessa olevan aikataulun mukaisesti

  Ryhmä

  • RH20SB
  • ONLINE

  Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

  Work&study
  AHOT

  Toteutustapa

  Etäopetus

  Paikkoja

  15 - 30

  Arviointitavat

  40-54 p. = arvosana 1, 55-66 p.= 2, 67-78 p.= 3, 79-90 p. = 4, 91-100 p. = 5.

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Virtuaaliosuus

  9 op

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 9 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Majoitus- ja ravintola-alan ammattitaidon kehittäminen HOT2RH008-3011 18.01.2021-19.03.2021  9 op  (RH20SD, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  • osaa tunnistaa ja arvioida erilaisia liikeideoita ja konsepteja
  • tuntee alan operatiiviset tunnusluvut ja ymmärtää niiden merkityksen
  • ymmärtää asiakaskeskeisyyden ja myynti-ja palveluprosessien merkityksen toiminnassa
  • osaa analysoida asiakkaan ostokäyttäytymistä ja myydä majoitusliikkeen palveluja aktiivisesti ja tavoitteellisesti
  • hallitsee gastronomian perusteet

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Suositellaan suoritettavaksi moduulin Majoitus- ja ravintola-alan liiketoimintaympäristö jälkeen.

  Sisältö

  • Majoitusliikkeen ja ravintolan liikeideat ja konseptit
  • Tunnusluvut ja laskelmat
  • Asiakasymmärrys, asiakaspalveluprosessit ja asiakkaan palvelupolku
  • Aktiivinen ja tavoitteellinen myynti
  • Gastronomian perusteet

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Opiskelija tunnistaa ja nimeää erilaisia liikeideoita ja konsepteja ja niihin liittyviä kannattavuuden tunnuslukuja.
  Opiskelija tunnistaa liikeideoiden mukaiset myynti- ja asiakaspalveluprosessit yksikkötasolla.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Opiskelija osaa vertailla erilaisia liikeideoita ja konsepteja ja tulkita niihin liittyviä tunnuslukuja.
  Opiskelija osaa kuvata tunnuslukujen, asiakaspalvelun ja tuotteiden muodostamaa liiketaloudellista kokonaisuutta yksikkötasolla.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Opiskelijaa osaa kuvata ja arvioida erilaisia liikeideoita ja konsepteja ja tulkita niihin liittyviä tunnuslukuja.
  Opiskelija osaa tarkastella kriittisesti tunnuslukujen, asiakaspalvelun ja tuotteiden muodostamaa liiketaloudellista kokonaisuutta yksikkötasolla.

  Lisätiedot

  Työelämäyhteydet
  Opintojaksolla vertaillaan ja analysoidaan alalla toimivien yritysten liikeideoita ja asiakaspalveluprosesseja projektityönä.
  
  Kansainvälisyys
  Erilaisia liikeideoita, konsepteja ja asiakkaita tarkastellaan myös kansainvälisesti toimivan yrityksen näkökulmasta.

  ---

  Opettaja

  Sami Rekola, Terhi Oksanen-Alén, Nina Niemi

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  18.01.2021 - 19.03.2021

  Ilmoittautumisaika

  04.01.2021 - 15.01.2021

  Ryhmä

  • RH20SD
  • ONLINE

  Toteutustapa

  Lähiopetus

  Paikkoja

  15 - 30

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 9 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Majoitus- ja ravintola-alan liiketoimintaympäristö HOT2RH006-3007 24.08.2020-18.12.2020  9 op  (RH20SA) +-
  Osaamistavoitteet

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  
  hahmottaa matkailuklusterin ja hotelli- ravintola-alan osana sitä
  tuntee hotelli- ja ravintolaelinkeinon rakenteet
  tuntee hotelli- ja ravintola-alan eri organisaatioihin liittyvät työtehtävät
  tietää hotelli- ja ravintola-alan yrityksen turvallisuus- ja laatutekijät
  ymmärtää toimialan globaalin luonteen ja osaa seurata tärkeimpiä kehityssuuntia

  Sisältö

  Hotelli- ja ravintolaelinkeino matkailuklusterin osana Matkailuklusteri ja elinkeino eilen, tänään ja huomenna
  Tilastot alan viimeaikaisesta kehityksestä
  Hotellien ja ravintoloiden tyypit ja organisaatiot
  Keskeiset toimijat ja partnerit
  Käytännön asiakaspalvelu- ja myyntitaidot
  Sosiaalinen media ja muut viestintäkanavat ja niiden seuraaminen
  Lainsäädäntö hotelli-, ravintola- ja matkailualalla
  Turvallisuus ja vastuullisuus
  Vastuullinen anniskelu ja anniskeluvastaavan pätevyys

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Tunnistaa ja nimeää alan työtehtävät ja niiden sisällöt.
  Tunnistaa suomalaisia alan toimijoita.
  Tuntee lain ja turvallisuuden merkityksen alalle.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Osaa toimia alan työtehtävissä perehdytyksen jälkeen.
  Osaa nimetä alan suomalaisia ja kansainvälisiä toimijoita.
  Ymmärtää lain ja turvallisuuden merkityksen toiminnassaan alalla.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Osaa ohjata omaa toimintaansa alan työtehtävissä.
  Osaa seurata suomalaista ja kansainvälistä alan keskustelua eri medioissa.
  Osaa soveltaa lakeja työtehtävissään ja ymmärtää turvallisuuden merkityksen toimialalla.

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Lähiopetus ja tuntitehtävät
  Ryhmätehtävät
  Vierailut
  Vierailevat luennoijat
  Ruokatuotannon intensiiviviikko 41 viikolla

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Moodle-aineistot
  Luennot
  Luentojen materiaalit
  Vierailijoiden luennot ja materiaalit
  Lisälukemista:
  Ruoanvalmistuksen käsikirja
  Mykkänen, J. & Ursin, H. 2011. Tarjoilukirja. (myös vanhemmat painokset)
  Food and Beverage Service, 9th Edition (myös vanhemmat painokset)
  John Cousins, Dennis Lillicrap, Suzanne Weekes
  Walker, J. (2017). Exploring the Hospitality Industry. Third edition. Pearson Education Limited: Harlow
  https://haaga-helia.finna.fi/Search/Results?lookfor=978-1-292-10280-1&type=AllFields&dfApplied=1&limit=20
  Jänkälä, S. (2019). Matkailun Toimialaraportti, TEM Toimialapalvelu
  http://julkaisut.valtioneuvosto.fi/bitstream/handle/10024/161292/TEM_3_2019_Matkailun_toimialaraportti.pdf

  Opettaja

  Sami Rekola, Outi Rekola, Eeva Pajakkala, Taina Pallonen

  Työelämäyhteydet

  Opintojakso sisältää tutustumista hotellien ja ravintoloiden eri tyyppeihin ja organisaatioihin, sekä keskeisiin toimijoihin ja partnereihin

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Keittiötentti viikolla 44
  Matkailu- ja ravintolatentti viikolla 49
  Uusintamahdollisuus yleisenä uusintatenttipäivänä kahden seuraavan periodin aikana

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  24.08.2020 - 18.12.2020

  Oppimistehtävät

  Keittiötehtävä (Liittyy keittiön intensiivitoteutukseen)
  Vastuullisuusraportti (Vastuullisuusviikko)
  Pareittain tehtävät tuntialustukset annettujen teemojen mukaan.
  Pareittain suoritettava ajankohtaistehtävä (Median seuranta)
  Tuntitehtävät
  Hygieniapassi suoritetaan/hyväksiluetaan

  Ilmoittautumisaika

  17.08.2020 - 28.08.2020

  Aikataulu

  Opintojakso alkaa 19.8.2019
  Ruokatuotannon intensiiviviikko viikko 41. 8.00-16.00

  Ryhmä

  • RH20SA

  Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

  AHOT- tentti 26.8.2019.
  Tenttiin ilmoittaudutaan toisella lähiopetuskerralla 21.8.2019

  Opettajan antavat palautetta oppimistehtävistä.
  Opiskelijat antavat opintojaksopalautteen sähköisesti opintojakson päätyttyä.

  Toteutustapa

  89% Lähiopetus, 11% Etäopetus

  Paikkoja

  15 - 30

  Arviointitavat

  Opintojakso arvioidaan käyttäen asteikkoa kiitettävä (5), erittäin hyvä (4), hyvä (3), tyydyttävä (2), välttävä (1), hylätty (0). Arviointikriteerit on esitetty asteikolla 1 - 3 - 5

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Virtuaaliosuus

  1 op

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 9 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Majoitus- ja ravintola-alan liiketoimintaympäristö HOT2RH006-3008 24.08.2020-18.12.2020  9 op  (RH20SB) +-
  Osaamistavoitteet

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  
  hahmottaa matkailuklusterin ja hotelli- ravintola-alan osana sitä
  tuntee hotelli- ja ravintolaelinkeinon rakenteet
  tuntee hotelli- ja ravintola-alan eri organisaatioihin liittyvät työtehtävät
  tietää hotelli- ja ravintola-alan yrityksen turvallisuus- ja laatutekijät
  ymmärtää toimialan globaalin luonteen ja osaa seurata tärkeimpiä kehityssuuntia

  Sisältö

  Hotelli- ja ravintolaelinkeino matkailuklusterin osana Matkailuklusteri ja elinkeino eilen, tänään ja huomenna
  Tilastot alan viimeaikaisesta kehityksestä
  Hotellien ja ravintoloiden tyypit ja organisaatiot
  Keskeiset toimijat ja partnerit
  Käytännön asiakaspalvelu- ja myyntitaidot
  Sosiaalinen media ja muut viestintäkanavat ja niiden seuraaminen
  Lainsäädäntö hotelli-, ravintola- ja matkailualalla
  Turvallisuus ja vastuullisuus
  Vastuullinen anniskelu ja anniskeluvastaavan pätevyys

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Tunnistaa ja nimeää alan työtehtävät ja niiden sisällöt.
  Tunnistaa suomalaisia alan toimijoita.
  Tuntee lain ja turvallisuuden merkityksen alalle.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Osaa toimia alan työtehtävissä perehdytyksen jälkeen.
  Osaa nimetä alan suomalaisia ja kansainvälisiä toimijoita.
  Ymmärtää lain ja turvallisuuden merkityksen toiminnassaan alalla.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Osaa ohjata omaa toimintaansa alan työtehtävissä.
  Osaa seurata suomalaista ja kansainvälistä alan keskustelua eri medioissa.
  Osaa soveltaa lakeja työtehtävissään ja ymmärtää turvallisuuden merkityksen toimialalla.

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Lähiopetus ja tuntitehtävät
  Ryhmätehtävät
  Vierailut
  Vierailevat luennoijat
  Ruokatuotannon intensiiviviikko 41 viikolla

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Moodle-aineistot
  Luennot
  Luentojen materiaalit
  Vierailijoiden luennot ja materiaalit
  Lisälukemista:
  Ruoanvalmistuksen käsikirja
  Mykkänen, J. & Ursin, H. 2011. Tarjoilukirja. (myös vanhemmat painokset)
  Food and Beverage Service, 9th Edition (myös vanhemmat painokset)
  John Cousins, Dennis Lillicrap, Suzanne Weekes
  Walker, J. (2017). Exploring the Hospitality Industry. Third edition. Pearson Education Limited: Harlow
  https://haaga-helia.finna.fi/Search/Results?lookfor=978-1-292-10280-1&type=AllFields&dfApplied=1&limit=20
  Jänkälä, S. (2019). Matkailun Toimialaraportti, TEM Toimialapalvelu
  http://julkaisut.valtioneuvosto.fi/bitstream/handle/10024/161292/TEM_3_2019_Matkailun_toimialaraportti.pdf

  Opettaja

  Sami Rekola, Outi Rekola, Eeva Pajakkala, Taina Pallonen

  Työelämäyhteydet

  Opintojakso sisältää tutustumista hotellien ja ravintoloiden eri tyyppeihin ja organisaatioihin, sekä keskeisiin toimijoihin ja partnereihin

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Keittiötentti viikolla 44
  Matkailu- ja ravintolatentti viikolla 49
  Uusintamahdollisuus yleisenä uusintatenttipäivänä kahden seuraavan periodin aikana

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  24.08.2020 - 18.12.2020

  Oppimistehtävät

  Keittiötehtävä (Liittyy keittiön intensiivitoteutukseen)
  Vastuullisuusraportti (Vastuullisuusviikko)
  Pareittain tehtävät tuntialustukset annettujen teemojen mukaan.
  Pareittain suoritettava ajankohtaistehtävä (Median seuranta)
  Tuntitehtävät
  Hygieniapassi suoritetaan/hyväksiluetaan

  Ilmoittautumisaika

  17.08.2020 - 28.08.2020

  Aikataulu

  Opintojakso alkaa 19.8.2019
  Ruokatuotannon intensiiviviikko viikko 41. 8.00-16.00

  Ryhmä

  • RH20SB

  Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

  AHOT- tentti 26.8.2019.
  Tenttiin ilmoittaudutaan toisella lähiopetuskerralla 21.8.2019

  Opettajan antavat palautetta oppimistehtävistä.
  Opiskelijat antavat opintojaksopalautteen sähköisesti opintojakson päätyttyä.

  Toteutustapa

  Lähiopetus

  Paikkoja

  15 - 30

  Arviointitavat

  Opintojakso arvioidaan käyttäen asteikkoa kiitettävä (5), erittäin hyvä (4), hyvä (3), tyydyttävä (2), välttävä (1), hylätty (0). Arviointikriteerit on esitetty asteikolla 1 - 3 - 5

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 9 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Majoitus- ja ravintola-alan liiketoimintaympäristö HOT2RH006-3009 24.08.2020-18.12.2020  9 op  (RH20SD) +-
  Osaamistavoitteet

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  
  hahmottaa matkailuklusterin ja hotelli- ravintola-alan osana sitä
  tuntee hotelli- ja ravintolaelinkeinon rakenteet
  tuntee hotelli- ja ravintola-alan eri organisaatioihin liittyvät työtehtävät
  tietää hotelli- ja ravintola-alan yrityksen turvallisuus- ja laatutekijät
  ymmärtää toimialan globaalin luonteen ja osaa seurata tärkeimpiä kehityssuuntia

  Sisältö

  Hotelli- ja ravintolaelinkeino matkailuklusterin osana Matkailuklusteri ja elinkeino eilen, tänään ja huomenna
  Tilastot alan viimeaikaisesta kehityksestä
  Hotellien ja ravintoloiden tyypit ja organisaatiot
  Keskeiset toimijat ja partnerit
  Käytännön asiakaspalvelu- ja myyntitaidot
  Sosiaalinen media ja muut viestintäkanavat ja niiden seuraaminen
  Lainsäädäntö hotelli-, ravintola- ja matkailualalla
  Turvallisuus ja vastuullisuus
  Vastuullinen anniskelu ja anniskeluvastaavan pätevyys

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Tunnistaa ja nimeää alan työtehtävät ja niiden sisällöt.
  Tunnistaa suomalaisia alan toimijoita.
  Tuntee lain ja turvallisuuden merkityksen alalle.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Osaa toimia alan työtehtävissä perehdytyksen jälkeen.
  Osaa nimetä alan suomalaisia ja kansainvälisiä toimijoita.
  Ymmärtää lain ja turvallisuuden merkityksen toiminnassaan alalla.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Osaa ohjata omaa toimintaansa alan työtehtävissä.
  Osaa seurata suomalaista ja kansainvälistä alan keskustelua eri medioissa.
  Osaa soveltaa lakeja työtehtävissään ja ymmärtää turvallisuuden merkityksen toimialalla.

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Lähiopetus ja tuntitehtävät
  Ryhmätehtävät
  Vierailut
  Vierailevat luennoijat
  Ruokatuotannon intensiiviviikko 43 viikolla

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Moodle-aineistot
  Luennot
  Luentojen materiaalit
  Vierailijoiden luennot ja materiaalit
  Lisälukemista:
  Ruoanvalmistuksen käsikirja
  Mykkänen, J. & Ursin, H. 2011. Tarjoilukirja. (myös vanhemmat painokset)
  Food and Beverage Service, 9th Edition (myös vanhemmat painokset)
  John Cousins, Dennis Lillicrap, Suzanne Weekes
  Walker, J. (2017). Exploring the Hospitality Industry. Third edition. Pearson Education Limited: Harlow
  https://haaga-helia.finna.fi/Search/Results?lookfor=978-1-292-10280-1&type=AllFields&dfApplied=1&limit=20
  Jänkälä, S. (2019). Matkailun Toimialaraportti, TEM Toimialapalvelu
  http://julkaisut.valtioneuvosto.fi/bitstream/handle/10024/161292/TEM_3_2019_Matkailun_toimialaraportti.pdf

  Opettaja

  Sami Rekola, Outi Rekola, Eeva Pajakkala, Taina Pallonen

  Työelämäyhteydet

  Opintojakso sisältää tutustumista hotellien ja ravintoloiden eri tyyppeihin ja organisaatioihin, sekä keskeisiin toimijoihin ja partnereihin

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Keittiötentti viikolla 44
  Matkailu- ja ravintolatentti viikolla 49
  Uusintamahdollisuus yleisenä uusintatenttipäivänä kahden seuraavan periodin aikana

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  24.08.2020 - 18.12.2020

  Oppimistehtävät

  Keittiötehtävä (Liittyy keittiön intensiivitoteutukseen)
  Vastuullisuusraportti (Vastuullisuusviikko)
  Pareittain tehtävät tuntialustukset annettujen teemojen mukaan.
  Pareittain suoritettava ajankohtaistehtävä (Median seuranta)
  Tuntitehtävät
  Hygieniapassi suoritetaan/hyväksiluetaan

  Ilmoittautumisaika

  17.08.2020 - 28.08.2020

  Aikataulu

  Opintojakso alkaa 19.8.2019
  Ruokatuotannon intensiiviviikko viikko 43. klo 8.00-16.00

  Ryhmä

  • RH20SD

  Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

  AHOT- tentti 26.8.2019.
  Tenttiin ilmoittaudutaan toisella lähiopetuskerralla 21.8.2019

  Opettajan antavat palautetta oppimistehtävistä.
  Opiskelijat antavat opintojaksopalautteen sähköisesti opintojakson päätyttyä.

  Toteutustapa

  89% Lähiopetus, 11% Etäopetus

  Paikkoja

  15 - 30

  Arviointitavat

  Opintojakso arvioidaan käyttäen asteikkoa kiitettävä (5), erittäin hyvä (4), hyvä (3), tyydyttävä (2), välttävä (1), hylätty (0). Arviointikriteerit on esitetty asteikolla 1 - 3 - 5

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Virtuaaliosuus

  1 op

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 9 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Managerial English ENG1HR001-3010 11.01.2021-21.05.2021  3 op  (RHM28, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Osaamistavoitteet
  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  
  • osaa esiintyä vakuuttavasti ja ammattimaisesti erilaisissa tilanteissa englanniksi
  • osaa kirjoittaa vakuuttavasti ja ammattitaitoisesti erilaisille kohderyhmille englanniksi
  • osaa toimia neuvottelutilanteissa, kokouksissa ja seminaareissa tehokkaasti ja kohteliaasti englannin kielellä
  • osaa viestiä englanniksi epäsäännöllisyystilanteissa eli silloin kun asiat eivät suju odotetulla tavalla
  • osaa lukea ja tulkita vaativaa englanninkielistä tekstiä tehokkaasti ymmärtäen sen sisällön

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Ei lähtötasovaatimuksia tai sidonnaisuuksia.

  Sisältö

  Sisältö
  
  • Haasteellisia esiintymis- ja esittelytilanteita hotelli-, ravintola- ja matkailualalta
  • Kirjallisia viestintätilanteita, esimerkiksi tiedonanto, taloudellinen raportti
  • Neuvotteluihin, kokouksiin ja seminaareihin liittyviä tilanteita
  • Viestintää epäsäännöllisyystilanteissa
  • Alan ajankohtaisia, erityyppisiä tekstejä

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Arvosana 1
  Osaa englantia, ja puhetilanteiden vaikeuksista huolimatta osoittaa selviävänsä englanninkielisestä tilanteesta. Osaa valmistella avustetusti puheenvuoron, yritys-, puhuja- tai tarjoiluesittelyn, esittää sen ja vastata kysymyksiin. Osaa apuvälineitä käyttäen lukea ja tiivistää suomeksi lukemansa alaan liittyvän englanninkielisen tekstin suurimmalta osalta. Osaa joskus päätellä tekstin sisältöä, kun aihepiiri on tuttu esimerkiksi johtamisen, markkinoinnin tai laskennan alalta. Käyttää harvoin muita tiedonhakumenetelmiä kuin sanakirjaa.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Arvosana 3
  Osaa englantia hyvin ja kykenee esiintymis- ja esittelytilanteessa tuomaan asiansa selkeästi esiin ja vastaamaan asiasta esitettyihin kysymyksiin. Osaa esittää selkeän puheenvuoron, yritys-, puhuja- tai tarjoiluesittelyn myös ilman valmisteluja. Osaa lukea ja tiivistää suomeksi tai englanniksi lukemansa alaan liittyvän englanninkielisen tekstin. Osaa usein päätellä tekstin sisältöä, kun aihepiiri on tuttu esimerkiksi johtamisen, markkinoinnin tai laskennan alalta. Osaa käyttää apuvälineitä ja arvioida löytämänsä tiedon oikeellisuutta.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Arvosana 5
  Osaa englantia sujuvasti ja hyvin ja kykenee esiintymis- ja esittelytilanteessa tuomaan asiansa strukturoidusti esiin myös nopeasti ja valmistelematta sekä vastaamaan asiasta esitettyihin kysymyksiin vakuuttavasti ja kohteliaasti. Osaa nopeasti ja tehokkaasti lukea ja tiivistää suomeksi tai englanniksi lukemansa alaan liittyvän haastavan englanninkielisen tekstin erinomaiseen muotoon. Osaa päätellä tekstin sisältöä, kun aihepiiri on tuttu esimerkiksi johtamisen, markkinoinnin tai laskennan alalta. Osaa käyttää apuvälineitä monipuolisesti esimerkiksi etsimällä lisätietoa.

  Lisätiedot

  Työelämäyhteydet
  Opintojakson sisällöt ovat työelämälähtöisiä ja -aiheisia.
  
  Kansainvälisyys
  Opintojakson aihepiireissä tutustutaan englanninkielisten maiden käytänteisiin sekä englanninkieliseen viestintään osana nykypäivän suomalaista työelämää.

  ---

  Opetusmenetelmät ja ohjaus

  Opintojakso sisältää lähiopetusta ja oppimistehtäviä sekä mahdollisesti tentin. Yleisin suoritustapa on lähiopetus + tehtävät. Etäsuoritus on mahdollista: tällöin tehdään tehtävät ja osallistutaan tenttiin uusintatenttipäivänä. Kts toteutuksen valinnaiset oppimistavat.
  Opettaja: Kristiina Huff
  Minut tavoittaa parhaiten sähköpostilla etunimi.sukunimi @ haaga-helia.fi .
  Olen tavattavissa myös lähiopetuksen yhteydessä sekä muulloin työhuoneessani A408.

  Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

  Oppimateriaali on monisteita ja toimii työvälineenä. Lisäksi käytetään hyväksi autenttista materiaalia esim. internetistä. Monisteet jaetaan lähiopetuksessa ja ovat saatavilla myös Moodlessa.

  Opettaja

  Kristiina Huff

  Työelämäyhteydet

  Opintojakson sisällöt ovat työelämälähtöisiä ja -aiheisia.

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

  Opintojakson arvosanaa voi korottaa uusintatenttipäivinä. Kts toteutuksen valinnaiset oppimistavat.

  Opetuskieli

  Suomi

  Kansainvälisyys

  Opintojakson aihepiireissä tutustutaan englanninkielisten maiden käytänteisiin sekä englanninkieliseen viestintään osana nykypäivän suomalaista työelämää.

  Ajoitus

  11.01.2021 - 21.05.2021

  Oppimistehtävät

  Oppimistehtävät ovat esillä Moodlessa. Ne ovat enimmäkseen yksilötöitä. Kts toteutuksen valinnaiset oppimistavat.

  Ilmoittautumisaika

  04.01.2021 - 08.01.2021

  Aikataulu

  RHM27-lukujärjestyksen mukaan.

  Ryhmä

  • RHM28
  • ONLINE

  Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

  Oppimistavat:
  Lähiopetus ja siihen liittyvät tehtävät ja tentti
  Lähiopetuksen aikataulu löytyy MyNetistä/lukujärjestyksestä. Tehtävät ovat pienehköjä ja suuri osa tehtävistä tehdään lähiopetuksessa. Kirjallinen, valvottu tentti järjestetään pyydettäessä tai tarvittaessa. Joskus kurssilla tehdään kotitentti, joka on tarjolla Moodlessa kurssin loppupuolella.
  • lähiopetus tukee oppimistavoitteiden saavuttamista eli kaikki osallistuminen on plussaa
  • varsinkin suullisten oppimistavoitteiden saavuttamista arvioidaan erityisesti lähiopetuksessa
  • tehtävät ovat suurimmaksi osaksi yksilötöitä
  • tehtävät on hyvä palauttaa määräaikaan mennessä (pvm. Moodlessa) ja ne arvioidaan joko asteikolla hyväksytty / hylätty tai pisteytyksellä 0-100
  • kaikki palautetut / tehdyt tehtävät ovat plussaa
  • tentti varmistaa kirjallisen osaamisen, painotuksena kurssin sisältöihin liittyvien oppimistavoitteiden hallinta
  • opintojakson arvosanaa voi korottaa uusintatenttipäivinä
  
  Lähiopetus ja siihen liittyvät tehtävät
  Lähiopetuksen aikataulu löytyy MyNetistä/lukujärjestyksestä. Tehtävät ovat pienehköjä ja osa tehtävistä tehdään lähiopetuksessa.
  • lähiopetus tukee oppimistavoitteiden saavuttamista eli kaikki osallistuminen on plussaa
  • varsinkin suullisten oppimistavoitteiden saavuttamista arvioidaan erityisesti lähiopetuksessa
  • tehtävät ovat saatavilla Moodlessa
  • tehtävät ovat suurimmaksi osaksi yksilötöitä
  • tehtävät on hyvä palauttaa määräaikaan mennessä (pvm. Moodlessa) ja ne arvioidaan asteikolla hyväksytty / hylätty tai pisteytyksellä 0-100
  • kaikki palautetut tehtävät ovat plussaa
  • jos edellä mainituissa arvioinnin kohteissa on puutteita, oppimistavoitteiden saavuttamisen osoittaminen ilman tenttiä voi olla vaikeaa
  • opintojakson arvosanaa voi korottaa uusintatenttipäivinä
  
  Oppimistehtävät ja tentti
  Opiskelija osallistuu lähiopetukseen vain satunnaisesti tai ei lainkaan. Opiskelija näyttää kuitenkin tekemänsä tehtävät ja varmistaa osaamisensa kirjallisessa, valvotussa tenttitilaisuudessa, yleensä uusintatenttipäivänä. Opiskelija voi osoittaa suullisen osaamisensa sovituilla lähitapaamiskerroilla.
  • tehtävät ovat saatavilla Moodlessa
  • tehtävät ovat suurimmaksi osaksi yksilötöitä
  • tehtävät on hyvä palauttaa määräaikaan mennessä ja ne arvioidaan asteikolla hyväksytty / hylätty tai pisteytyksellä 0-100
  • kaikki palautetut tehtävät ovat plussaa
  • suullisten oppimistavoitteiden saavuttamisen arviointi on vaikeaa; suosittelen tätä vaihtoehtoa vain erityistapauksissa ja suullisten oppimistavoitteiden todentamisesta sovitaan erikseen
  • opintojakson arvosanaa voi korottaa uusintatenttipäivinä

  Palaute
  Olen ottanut huomioon aiempien kurssien yhteydessä esiin tulleita palautteita:
  • tehtävät ovat yksilötöitä
  • suullista englantia on paljon
  • painotetaan ammattikieltä

  Toteutustapa

  Lähiopetus

  Paikkoja

  15 - 30

  Arviointitavat

  Kts toteutuksen valinnaiset oppimistavat.

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 3 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Managerial English ENG1HR001-3011 29.03.2021-21.05.2021  3 op  (RH19SB, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Osaamistavoitteet
  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  
  • osaa esiintyä vakuuttavasti ja ammattimaisesti erilaisissa tilanteissa englanniksi
  • osaa kirjoittaa vakuuttavasti ja ammattitaitoisesti erilaisille kohderyhmille englanniksi
  • osaa toimia neuvottelutilanteissa, kokouksissa ja seminaareissa tehokkaasti ja kohteliaasti englannin kielellä
  • osaa viestiä englanniksi epäsäännöllisyystilanteissa eli silloin kun asiat eivät suju odotetulla tavalla
  • osaa lukea ja tulkita vaativaa englanninkielistä tekstiä tehokkaasti ymmärtäen sen sisällön

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Ei lähtötasovaatimuksia tai sidonnaisuuksia.

  Sisältö

  Sisältö
  
  • Haasteellisia esiintymis- ja esittelytilanteita hotelli-, ravintola- ja matkailualalta
  • Kirjallisia viestintätilanteita, esimerkiksi tiedonanto, taloudellinen raportti
  • Neuvotteluihin, kokouksiin ja seminaareihin liittyviä tilanteita
  • Viestintää epäsäännöllisyystilanteissa
  • Alan ajankohtaisia, erityyppisiä tekstejä

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Arvosana 1
  Osaa englantia, ja puhetilanteiden vaikeuksista huolimatta osoittaa selviävänsä englanninkielisestä tilanteesta. Osaa valmistella avustetusti puheenvuoron, yritys-, puhuja- tai tarjoiluesittelyn, esittää sen ja vastata kysymyksiin. Osaa apuvälineitä käyttäen lukea ja tiivistää suomeksi lukemansa alaan liittyvän englanninkielisen tekstin suurimmalta osalta. Osaa joskus päätellä tekstin sisältöä, kun aihepiiri on tuttu esimerkiksi johtamisen, markkinoinnin tai laskennan alalta. Käyttää harvoin muita tiedonhakumenetelmiä kuin sanakirjaa.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Arvosana 3
  Osaa englantia hyvin ja kykenee esiintymis- ja esittelytilanteessa tuomaan asiansa selkeästi esiin ja vastaamaan asiasta esitettyihin kysymyksiin. Osaa esittää selkeän puheenvuoron, yritys-, puhuja- tai tarjoiluesittelyn myös ilman valmisteluja. Osaa lukea ja tiivistää suomeksi tai englanniksi lukemansa alaan liittyvän englanninkielisen tekstin. Osaa usein päätellä tekstin sisältöä, kun aihepiiri on tuttu esimerkiksi johtamisen, markkinoinnin tai laskennan alalta. Osaa käyttää apuvälineitä ja arvioida löytämänsä tiedon oikeellisuutta.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Arvosana 5
  Osaa englantia sujuvasti ja hyvin ja kykenee esiintymis- ja esittelytilanteessa tuomaan asiansa strukturoidusti esiin myös nopeasti ja valmistelematta sekä vastaamaan asiasta esitettyihin kysymyksiin vakuuttavasti ja kohteliaasti. Osaa nopeasti ja tehokkaasti lukea ja tiivistää suomeksi tai englanniksi lukemansa alaan liittyvän haastavan englanninkielisen tekstin erinomaiseen muotoon. Osaa päätellä tekstin sisältöä, kun aihepiiri on tuttu esimerkiksi johtamisen, markkinoinnin tai laskennan alalta. Osaa käyttää apuvälineitä monipuolisesti esimerkiksi etsimällä lisätietoa.

  Lisätiedot

  Työelämäyhteydet
  Opintojakson sisällöt ovat työelämälähtöisiä ja -aiheisia.
  
  Kansainvälisyys
  Opintojakson aihepiireissä tutustutaan englanninkielisten maiden käytänteisiin sekä englanninkieliseen viestintään osana nykypäivän suomalaista työelämää.

  ---

  Opettaja

  Kristiina Huff

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Opetuskieli

  Englanti

  Ajoitus

  29.03.2021 - 21.05.2021

  Ilmoittautumisaika

  04.01.2021 - 26.03.2021

  Ryhmä

  • RH19SB
  • RH19SA
  • EXCH
  • ONLINE

  Toteutustapa

  Etäopetus

  Paikkoja

  15 - 30

  Koulutusohjelma

  HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

  Virtuaaliosuus

  3 op

  Arviointitavat

  H-5

  Opintopistemäärä

  • 3 op

  Vastuuyksikkö

  EHT/Haaga

•     Managerial English ENG1HR001-3012 29.03.2021-21.05.2021  3 op  (EXCH, ...) +-
  Osaamistavoitteet

  Osaamistavoitteet
  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  
  • osaa esiintyä vakuuttavasti ja ammattimaisesti erilaisissa tilanteissa englanniksi
  • osaa kirjoittaa vakuuttavasti ja ammattitaitoisesti erilaisille kohderyhmille englanniksi
  • osaa toimia neuvottelutilanteissa, kokouksissa ja seminaareissa tehokkaasti ja kohteliaasti englannin kielellä
  • osaa viestiä englanniksi epäsäännöllisyystilanteissa eli silloin kun asiat eivät suju odotetulla tavalla
  • osaa lukea ja tulkita vaativaa englanninkielistä tekstiä tehokkaasti ymmärtäen sen sisällön

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin

  Ei lähtötasovaatimuksia tai sidonnaisuuksia.

  Sisältö

  Sisältö
  
  • Haasteellisia esiintymis- ja esittelytilanteita hotelli-, ravintola- ja matkailualalta
  • Kirjallisia viestintätilanteita, esimerkiksi tiedonanto, taloudellinen raportti
  • Neuvotteluihin, kokouksiin ja seminaareihin liittyviä tilanteita
  • Viestintää epäsäännöllisyystilanteissa
  • Alan ajankohtaisia, erityyppisiä tekstejä

  Arviointikriteerit

  Arviointikriteeri - arvosana 1

  Arvosana 1
  Osaa englantia, ja puhetilanteiden vaikeuksista huolimatta osoittaa selviävänsä englanninkielisestä tilanteesta. Osaa valmistella avustetusti puheenvuoron, yritys-, puhuja- tai tarjoiluesittelyn, esittää sen ja vastata kysymyksiin. Osaa apuvälineitä käyttäen lukea ja tiivistää suomeksi lukemansa alaan liittyvän englanninkielisen tekstin suurimmalta osalta. Osaa joskus päätellä tekstin sisältöä, kun aihepiiri on tuttu esimerkiksi johtamisen, markkinoinnin tai laskennan alalta. Käyttää harvoin muita tiedonhakumenetelmiä kuin sanakirjaa.

  Arviointikriteeri - arvosana 3

  Arvosana 3
  Osaa englantia hyvin ja kykenee esiintymis- ja esittelytilanteessa tuomaan asiansa selkeästi esiin ja vastaamaan asiasta esitettyihin kysymyksiin. Osaa esittää selkeän puheenvuoron, yritys-, puhuja- tai tarjoiluesittelyn myös ilman valmisteluja. Osaa lukea ja tiivistää suomeksi tai englanniksi lukemansa alaan liittyvän englanninkielisen tekstin. Osaa usein päätellä tekstin sisältöä, kun aihepiiri on tuttu esimerkiksi johtamisen, markkinoinnin tai laskennan alalta. Osaa käyttää apuvälineitä ja arvioida löytämänsä tiedon oikeellisuutta.

  Arviointikriteeri - arvosana 5

  Arvosana 5
  Osaa englantia sujuvasti ja hyvin ja kykenee esiintymis- ja esittelytilanteessa tuomaan asiansa strukturoidusti esiin myös nopeasti ja valmistelematta sekä vastaamaan asiasta esitettyihin kysymyksiin vakuuttavasti ja kohteliaasti. Osaa nopeasti ja tehokkaasti lukea ja tiivistää suomeksi tai englanniksi lukemansa alaan liittyvän haastavan englanninkielisen tekstin erinomaiseen muotoon. Osaa päätellä tekstin sisältöä, kun aihepiiri on tuttu esimerkiksi johtamisen, markkinoinnin tai laskennan alalta. Osaa käyttää apuvälineitä monipuolisesti esimerkiksi etsimällä lisätietoa.

  Lisätiedot

  Työelämäyhteydet
  Opintojakson sisällöt ovat työelämälähtöisiä ja -aiheisia.
  
  Kansainvälisyys
  Opintojakson aihepiireissä tutustutaan englanninkielisten maiden käytänteisiin sekä englanninkieliseen viestintään osana nykypäivän suomalaista työelämää.

  ---

  Opettaja

  Kristiina Huff

  Toimipiste

  Haagan toimipiste

  Opetuskieli

  Suomi

  Ajoitus

  29.03.2021 - 21.05.2021

  Ilmoittautumisaika

  04.01.2021 - 26.03.2021

  Ryhmä

  • EXCH
  • ONLINE
  • RH19SD

  Toteutustapa

  Etäopetus