Please select the curriculum by the start year of studies and track.
Matthew Stone, Anna-Liisa Aarti, Pasi Tuominen
Haaga Campus
English
19.08.2019 - 13.12.2019
17.06.2019 - 23.08.2019
Contact teaching
15 - 30
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
EHT/Haaga
Matthew Stone, Anna-Liisa Aarti, Pasi Tuominen
Haaga Campus
English
19.08.2019 - 13.12.2019
17.06.2019 - 23.08.2019
Contact teaching
15 - 30
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
EHT/Haaga
Lähiopetus ja tentti 48 h
Itsenäinen opiskelu 80 h
Oppimismenetelminä on systemaattinen maistelu ja sen yhdistäminen teoreettisen tietoon. Onnistunut opiskelu edellyttää tiiviin tahdin vuoksi aiheisiin ennakkoon perehtymistä. (not translated)
Tuntityöskentelyn materiaali sekä muu ohjaajan ilmoittama ja jakama materiaali.
Kirjallisuus: hanki Haagan Matskusta/Haagan kirjastosta kirja Understanding Wines: Explaining Style and Quality
Lue siitä ennen luennolle tuloa päivän aiheet! (not translated)
Jouko Mykkänen
Haaga Campus
Finnish
20.01.2020 - 20.03.2020
Oppimispäiväkirjojen osioiden palautukset (3 kpl) kurssin aikana. Päivämäärät ilmoitettu Moodlessa. Soveltava tehtäävä tehdään kurssin lopuksi. (not translated)
02.12.2019 - 09.12.2019
Keskiviikkoisin 14.00 - 18.30 Viiniluokka Riedel A427
Viikko 1 Viinin maistelu; Viinin tyyliin, makuun ja hintaan vaikuttavat tekijät
Viikko 2 Chardonnay, Pinot Noir
Viikko 3 Cabernet Sauvognon, Merlot,
Viikko 4 Sauvignon Blanc, Syrah, Grenache
Viikko 5 Riesling, Loire, Alsace
Viikko 6 Italia, Espanja, Portugali
Viikko 7 edellinen jatkuu, Väkevät viinit
Viikko 8 Makeat viinit, Kuohuviinit (not translated)
Contact teaching
15 - 30
Kurssin osaaminen osoitetaan a) maistelutentillä (20%) ja b) oppimispäiväkirjalla (60%) ja c) soveltavalla tehtävällä (20%) (not translated)
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management, HOTEM Degree Programme in Hospitality, Tourism and Experience Management, RUOKAT Degree Programme in Culinary Management
EHT/Haaga
Lectures and guided tasting sessions
Jouko Mykkänen
Understanding Wines: Explaining Style and Quality (WSET)
Video material, linked in Moodle
Jouko Mykkänen
as a part of 3AMK Wine Import Business this course is connected to a wine import company
Haaga Campus
Tasting exam at the end of the course
English
19.08.2019 - 13.12.2019
Learning diary with guiding questions
17.06.2019 - 23.08.2019
Course starts on Tuesday August 20th at 14.15 (not translated)
60% Contact teaching, 40% Distance learning
The assessment is based on learning diary (60 %), tasting exam (15 %) and assignment (tba) 15 %
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
1 cr
2 cr
H-5
EHT/Haaga
Luento ja monivalintatentti (not translated)
Anniskelumyynnin käsikirja 2018 (not translated)
Jouko Mykkänen
Kokeen läpäisseet saavat anniskelupassin, joka on tarpeen työelämässä ravintola- ja tapahtumatoiminnassa. (not translated)
Haaga Campus
Finnish
05.08.2019 - 23.05.2020
19.09.2019 - 31.12.2019
Contact teaching
15 - 150
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
EHT/Haaga
Hyväksyttyyn suoritukseen vaaditaan 80 % tulos monivalintakokeesta (not translated)
Eeva Pajakkala
Haaga Campus
Finnish
07.11.2019 - 07.11.2019
17.06.2019 - 20.10.2019
Contact teaching
15 - 16
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
EHT/Haaga
Eeva Pajakkala
Haaga Campus
Finnish
15.10.2019 - 15.10.2019
17.06.2019 - 01.10.2019
Contact teaching
15 - 16
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
EHT/Haaga
Eeva Pajakkala
Haaga Campus
Finnish
24.03.2020 - 24.03.2020
02.12.2019 - 09.12.2019
Contact teaching
15 - 16
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
EHT/Haaga
Mariitta Rauhala
Haaga Campus
Finnish
26.08.2019 - 13.12.2019
21.08.2019 - 30.08.2019
Contact teaching
15 - 30
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
EHT/Haaga
Jussi Hanni
Haaga Campus
Finnish
21.10.2019 - 13.12.2019
16.08.2019 - 25.10.2019
Contact teaching
15 - 30
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
EHT/Haaga
Kati Tuppuri
Haaga Campus
Finnish
21.10.2019 - 13.12.2019
16.08.2019 - 25.10.2019
Contact teaching
15 - 30
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
EHT/Haaga
Kati Tuppuri
Haaga Campus
Finnish
21.10.2019 - 13.12.2019
16.08.2019 - 25.10.2019
Contact teaching
15 - 30
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
EHT/Haaga
Sonja Haaksluoto
Haaga Campus
Finnish
06.01.2020 - 22.05.2020
02.12.2019 - 09.12.2019
Contact teaching
15 - 30
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
3 cr
H-5
EHT/Haaga
Vuorovaikutteiset luennot, pari- ja pienryhmätyöskentely tunneilla sekä opintojaksotehtävissä. (not translated)
Bergström & Leppänen: Yrityksen asiakasmarkkinointi (2015), löytyy kirjastostamme sekä painettuna että e-kirjana. Tuntityöskentelyn materiaali sekä muu opettajan ilmoittama ja jakama materiaali. (not translated)
Sonja Haaksluoto
Opintojaksolla tutustutaan markkinoinnin ja myynnin käytännön tehtäviin yritysesimerkkien ja vierailevien elinkeinoelämän edustajien avulla. (not translated)
Haaga Campus
Käsitetentti opintojakson viimeisellä viikolla. Uusintamahdollisuudet yleisinä tenttipäivinä kahden seuraavan periodin aikana. (not translated)
Finnish
Opintojakson teemoja tarkastellaan myös kansainvälisesti toimivien yritysten näkökulmasta. (not translated)
19.08.2019 - 11.10.2019
16.08.2019 - 23.08.2019
Lähiopetus pääsääntöisesti maanantaisin ja tiistaisin klo 11.15 - 13.45, 19.8. - 1.10. Opettaja tiedottaa poikkeuksista. (not translated)
a. Lähiopetus ja siihen liittyvät tehtävät päivätoteutuksena
b. AHOT näytön muodossa
c. Omassa työssä oppiminen (opinnollistaminen) (not translated)
Contact teaching
15 - 30
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
EHT/Haaga
Opintojakson suoritettuaan opiskelija:
• Osaa listata markkinoinnin keskeiset käsitteet ja kilpailukeinot
• Tietää mitä markkinoinnillinen ajattelutapa tarkoittaa
• Tuntee asiakkaan ostokäyttäytymiseen vaikuttavia tekijöitä
• Tietää mistä tekijöistä hyvä asiakaspalvelu muodostuu
• Tietää miten menestyvä myyjä toimii asiakaskohtaamisessa
• Osaa listata henkilökohtaisen myyntityön myyntiprosessin vaiheet (not translated)
Opintojakson suoritettuaan opiskelija:
• Tietää markkinoinnin keskeiset käsitteet ja kilpailukeinot ja ymmärtää niiden merkityksen yrityksen toiminnassa
• Osaa toimia markkinointihenkisesti
• Osaa hyödyntää ostokäyttäytymiseen liittyvää tietoa markkinointipäätösten pohjana
• Tietää mistä tekijöistä hyvä asiakaspalvelu muodostuu
• Osaa toimia oikein asiakaspalvelu- ja myyntitilanteissa
• Tietää mistä tekijöistä henkilökohtainen myyntiprosessi koostuu ja osaa toimia prosessin eri vaiheissa (not translated)
Opintojakson suoritettuaan opiskelija:
• Osaa hyödyntää markkinoinnin keskeisiä käsitteitä ja kilpailukeinoja käytännössä kilpailuetua tuottavalla tavalla
• Saa muut henkilöt toimimaan markkinointihenkisesti
• Osaa kerätä ja analysoida ostokäyttäytymiseen liittyvää tietoa ja suunnitella toimintaa niiden pohjalta
• Osaa toimia tuloksellisesti asiakaspalvelu- ja myyntitilanteissa
• Osaa suunnitella ja tuloksellisesti toteuttaa henkilökohtaisen myyntiprosessin vaiheet (not translated)
Sonja Haaksluoto
Haaga Campus
Finnish
21.10.2019 - 13.12.2019
16.08.2019 - 25.10.2019
Contact teaching
15 - 30
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management, RUOKAT Degree Programme in Culinary Management
H-5
EHT/Haaga
Tommi Immonen
Haaga Campus
Finnish
20.01.2020 - 20.03.2020
02.12.2019 - 09.12.2019
Contact teaching
15 - 30
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management, RUOKAT Degree Programme in Culinary Management
H-5
EHT/Haaga
Jouko Mykkänen
Haaga Campus
Finnish
23.03.2020 - 22.05.2020
02.12.2019 - 09.12.2019
Contact teaching
15 - 30
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
EHT/Haaga
Learning methods
The learning goals of this module can be reached in the following ways:
• Interactive classroom activities
• Individual and pair work
• Internet learning
Assessing one´s own learning is a compulsory part of the module.
Course materials
• BBC Real Chinese/Kiinaa matkailijoille, Finnlectura (lessons 1-4)
• Gu Feng 2009: Mandarin Teaching Toolbox, Volume 1, Confucius Institute at BCIT
• Hai Guo 2017: Multimedia English materials based on “Matka Kiinan kieleen ja kulttuuriin”
ps: All the materials will be given to the students either in class or via Moodle. A student does not need to purchase or borrow any books for the course.
Hai Guo
Haaga Campus
- The exam will be at the last teaching week right before the intensive week.
- Re-exam via normal re-exam routines.
English
19.08.2019 - 11.10.2019
Learning objectives
Upon successful completion of the module, the students should be able to
• get familiar with the Chinese spoken language Pinyin system
• can have a short small talk in Chinese on some of the most common everyday topics
• learn the basics of reading and memorizing the most common Chinese characters
Contents
• Vocabulary and phrases from everyday conversations
• Know how to introduce oneself by states one’s name, nationality, and language skills, etc.
• Vocabulary and phrases from the hospitality industry
• Culture elements will be introduced during the contact hours
Chinese is the most spoken language in the world and one of the official languages of the UN. It is used officially in mainland China, Hong Kong, Taiwan, and Singapore. It is also used in Malaysia and the business world of Southeast Asia to a large extent. The Chinese language has had a great impact on East Asian languages and cultures. Thousands of Chinese characters have been borrowed by the Japanese language, and about 65% of Korean words have their origin in Chinese.
Contrary to what many people believe, Chinese is not that difficult to learn. For example, the grammar is simple, the verbs are not conjugated and most words are short – only one or two syllables. Learning the Chinese characters takes time, but the graphic writing system is extremely interesting. The art of writing characters, i.e. calligraphy, is itself one of the most esteemed art forms in East Asia.
According to the latest language research made by the Chinese Ministry of Education in 2007, only 581 characters make up 80% of common Chinese texts. And if you know 934 characters, for whatever you might wish to read in Chinese, you can already recognize 90% of the characters.
17.06.2019 - 23.08.2019
Alternative ways to complete the course
Not attending the contact hours but doing the assignments and taking the final exam.
Recognition of prior learning
A student can demonstrate his or her equivalent language skills relating to the course objectives and content. This must be agreed upon with the teacher no later than two weeks before the course begins. Each student may attempt this only once in the period prior to the giving of the course. Evaluation is on a scale of 1-5.
Contact teaching
15 - 30
Assessment
The module is evaluated on a scale excellent (5), very good (4), good (3), satisfactory (2), fair (1), fail (0). The assessment criteria is presented on a scale 1 - 3 - 5.
Grade 1
The student
has limited capability to understand simple oral and written messages and transmit them to the recipient. Speaking and writing skills are passable as far as constructions and/or pronunciation is concerned.
is able to recognize simple constructions and frequently used expressions in different situations.
Grade 3
The student
is often able to understand simple oral and written messages and transmit them to the recipient. Speaking and writing skills are good as far as constructions and/or pronunciation is concerned.
has readiness to apply the learned skills in practice on simple constructions in new situations.
Grade 5
The student
is able to understand simple oral and written messages and transmit them successfully to the recipient. Speaking and writing skills are excellent as far as constructions and/or pronunciation is concerned.
knows how to apply the learned skills in practice on simple constructions in new situations.
Final exam 80%, Internet assignments 20%
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management, MATKA Degree Programme in Tourism Management
H-5
EHT/Haaga
Assessment
The module is evaluated on a scale excellent (5), very good (4), good (3), satisfactory (2), fair (1), fail (0). The assessment criteria is presented on a scale 1 - 3 - 5.
Grade 1
The student
- has limited capability to understand simple oral and written messages and transmit them to the recipient. Speaking and writing skills are passable as far as constructions and/or pronunciation is concerned.
- is able to recognize simple constructions and frequently used expressions in different situations.
Grade 3
The student
- is often able to understand simple oral and written messages and transmit them to the recipient. Speaking and writing skills are good as far as constructions and/or pronunciation is concerned.
- has readiness to apply the learned skills in practice on simple constructions in new situations.
Grade 5
The student
- is able to understand simple oral and written messages and transmit them successfully to the recipient. Speaking and writing skills are excellent as far as constructions and/or pronunciation is concerned.
- knows how to apply the learned skills in practice on simple constructions in new situations.
The course is designed for students who have successfully completed Chinese for Beginner 1 coursework and have mastered the basic conversational skills required at a basic level. The student will not only be provided with further opportunities to practice simple conversations on familiar topics, but they will also be expected to create their own conversations based on a given situation. In addition, they will be exposed to some basic and simple Chinese characters and to the basic structural characteristics of Chinese characters. Chinese writing will be introduced at this level, too. Meanwhile, major aspects of Chinese customs and culture will be introduced in order to enrich the students’ experience in Chinese language learning.
Learning methods
The learning goals of this module can be reached in the following ways:
• Interactive classroom activities
• Individual and pair work
• Internet learning
Assessing one´s own learning is a compulsory part of the module.
Course materials
- Hai Guo & YLE 2009: BBC Real Chinese/Kiinaa matkailijoille (lesson 5-10)
- Additional materials will be distributed during contact hours.
ps: All the materials will be given to the students either in class or via Moodle. A student does not need to purchase or borrow any books for the course.
Hai Guo
Haaga Campus
- The exam will be at the last teaching week right before the intensive week.
- Re-exam via normal re-exam routines.
English
21.10.2019 - 13.12.2019
• telling the time, hobbies and everyday routines
• telling about one's family
• basic language skills in a tee house, café, bar, restaurant, shop, etc.
• basic language skills in traveling situations such as buying train and plane tickets, asking for directions, etc.
• different kinds of question sentences and their answers
• culture elements will be introduced during the contact hours
17.06.2019 - 25.10.2019
Alternative ways to complete the course
Not attending the contact hours but doing the assignments and taking the final exam.
Recognition of prior learning
A student can demonstrate his or her equivalent language skills relating to the course objectives and content. This must be agreed upon with the teacher no later than two weeks before the course begins. Each student may attempt this only once in the period prior to the giving of the course. Evaluation is on a scale of 1-5.
Contact teaching
15 - 30
Assessment
The module is evaluated on a scale excellent (5), very good (4), good (3), satisfactory (2), fair (1), fail (0). The assessment criteria is presented on a scale 1 - 3 - 5.
Grade 1
The student communicates on a limited variety of aspects within common topics.
The student responses show difficulty in understanding most of the questions or comments even when rephrased.
Grade 3
The student communicates some of the time on a limited variety of aspects within common topics.
The student responses show difficulty in understanding some of the questions or comments, some of the responses are inappropriate.
Grade 5
The student communicates most of the time on a variety of aspects within common topics.
The student’s responses show understanding of most questions and comments.
Final exam 80%, Internet assignments 20%
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management, MATKA Degree Programme in Tourism Management
H-5
EHT/Haaga
Assessment
The module is evaluated on a scale excellent (5), very good (4), good (3), satisfactory (2), fair (1), fail (0). The assessment criteria is presented on a scale 1 - 3 - 5.
1 satisfactory
The student:
• has limited capability to understand simple oral and written messages and transmit them to the recipient. Speaking and writing skills are passable as far as constructions and/or pronunciation is concerned.
• is able to recognize simple constructions and frequently used expressions in different situations.
3 good
The student:
• is often able to understand simple oral and written messages and transmit them to the recipient. Speaking and writing skills are good as far as constructions and/or pronunciation is concerned.
• has readiness to apply the learned skills in practice on simple constructions in new situations.
5 excellent
The student:
• is able to understand simple oral and written messages and transmit them successfully to the recipient. Speaking and writing skills are excellent as far as constructions and/or pronunciation is concerned.
• knows how to apply the learned skills in practice on simple constructions in new situations.
Heikki Ursin, Jari Karjalainen
Haaga Campus
Finnish
23.03.2020 - 22.05.2020
02.12.2019 - 09.12.2019
Contact teaching
15 - 25
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
EHT/Haaga
Jouko Mykkänen
Haaga Campus
Finnish
20.01.2020 - 20.03.2020
02.12.2019 - 09.12.2019
Contact teaching
15 - 30
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
EHT/Haaga
Jouko Mykkänen
Haaga Campus
Finnish
20.01.2020 - 20.03.2020
02.12.2019 - 09.12.2019
Contact teaching
15 - 30
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
EHT/Haaga
Jouko Mykkänen
Haaga Campus
Finnish
20.01.2020 - 20.03.2020
02.12.2019 - 09.12.2019
Contact teaching
15 - 30
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
EHT/Haaga
Jouko Mykkänen
Haaga Campus
Finnish
30.03.2020 - 22.05.2020
02.12.2019 - 09.12.2019
Contact teaching
15 - 40
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management, RUOKAT Degree Programme in Culinary Management
H-5
EHT/Haaga
Luennot ja maistelut (not translated)
Jouko Mykkänen
Haaga Campus
Kurssi suoritetaan ohjatulla oppimispäiväkirjalla sekä lopputehtävällä (not translated)
Finnish
19.08.2019 - 11.10.2019
17.06.2019 - 23.08.2019
Contact teaching
15 - 40
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management, RUOKAT Degree Programme in Culinary Management
H-5
EHT/Haaga
Violeta Salonen
Haaga Campus
English
22.03.2020 - 22.05.2020
02.12.2019 - 09.12.2019
Contact teaching
15 - 30
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management, HOTEM Degree Programme in Hospitality, Tourism and Experience Management
H-5
EHT/Haaga
Sami Rekola, Heikki Ursin, Nina Niemi
Haaga Campus
Finnish
20.01.2020 - 20.03.2020
02.12.2019 - 09.12.2019
Contact teaching
15 - 30
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
EHT/Haaga
Sami Rekola, Terhi Oksanen-Alen, Nina Niemi
Haaga Campus
Finnish
30.03.2020 - 22.05.2020
02.12.2019 - 09.12.2019
Contact teaching
15 - 30
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
EHT/Haaga
Sami Rekola, Terhi Oksanen-Alen, Nina Niemi
Haaga Campus
Finnish
20.01.2020 - 20.03.2020
02.12.2019 - 09.12.2019
Contact teaching
15 - 30
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
EHT/Haaga
The learning goals of this module can be reached in the following ways:
a. Lectures and related assignments
b. Exam and learning assignment(s)
c. Develop models to include study-time work experience in the studies
Assessing one’s own learning is a compulsory part of the module.
Articles and materials indicated by lecturer (in Moodle).
Recommended reading: Lewis, R.D. 2006. Cross Culture the Lewis model. Richadr Lewis Communications, Hampshire, UK.
Schein, E. 1999. The Corporate Culture Survival Guide - Sense and nonsense about culture change. Jossey-Bass Inc., San Francisco, CA.
Kari Nurminen
The topics of the module are discussed from a working life point of view.
Haaga Campus
Learning method b: Assignment + book exam on the recommended reading (to be done in a general exam/HH)
English
The content of the module is viewed from a variety of international and multicultural viewpoints.
19.08.2019 - 11.10.2019
The class will work in multicultural teams and each team produces a report on a particular problem - phenomen in the workplace/between cultures.
17.06.2019 - 23.08.2019
The course is conducted in the 1st Period Fall 2019; classes Thu 8.00-10.45, starting 22. August.
b. Exam and learning assignment(s)
c. Develop models to include study-time work experience in the studies
Feedback on team assignments (lecturer & peer assessment); individual feedback on exam results (lecturer).
Contact teaching
15 - 30
The module is evaluated on a scale excellent (5), very good (4), good (3), satisfactory (2), fair (1), fail (0). The assessment criteria are presented on a scale 1 - 3 - 5.
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
EHT/Haaga
See Grade 1
The student is able to describe the most common cultural elements affecting communication, understands some special features such as the need for extra clarity in a multicultural situation, can give examples of situations where cultural features affect marketing and interaction. The student is also able to describe some distinctive features of the Finnish culture in working life context and understand added value of intercultural awareness in team work and with customers.
The student is able to describe cultural elements affecting communication and suggest solutions, understands various distinctive features such as the need for extra clarity in a multicultural situation and is able to suggest simple solutions to possible cultural problems and can describe situations where cultural features affect marketing and interaction. The student is also able to discuss distinctive features of the Finnish culture in working life context and understands added value of intercultural awareness in team work and with customers.
The student is able to describe a wide variety of cultural elements affecting communication and can suggest a range of solutions to communication problems caused by cultural elements. The student can give examples of situations and detect where cultural features affect marketing and interaction and offer feasible solutions. The student can also compare distinctive features of the Finnish culture in hospitality and tourism context to one or more other cultures and analyze added value of intercultural awareness in team work and with customers.
The learning goals of this module can be reached in the following ways:
a. Lectures and related assignments
b. Exam and learning assignment(s)
c. Develop models to include study-time work experience in the studies
Assessing one’s own learning is a compulsory part of the module.
Articles and materials indicated by lecturer (in Moodle).
Recommended reading:
Lewis, R.D. 2006. Cross Culture the Lewis model. Richadr Lewis Communications, Hampshire, UK.
Schein, E. 1999. The Corporate Culture Survival Guide - Sense and nonsense about culture change. Jossey-Bass Inc., San Francisco, CA.
Kari Nurminen
The topics of the module are discussed from a working life point of view.
Haaga Campus
Learning method b: Assignment + book exam on the recommended reading (to be done in a general exam/HH)
The course is conducted in the 1st Period Fall 2019; classes Thu 8.00-10.45, starting 22. August.
English
The content of the module is viewed from a variety of international and multicultural viewpoints.
19.08.2019 - 11.10.2019
The class will work in multicultural teams and each team produces a report on a particular problem - phenomenon in the workplace/between cultures.
17.06.2019 - 23.08.2019
The course is conducted in the 1st Period Fall 2019; classes Mo 11.00-13.45, starting 19. August.
b. Exam and learning assignment(s)
c. Develop models to include study-time work experience in the studies
Feedback on team assignments (lecturer & peer assessment); individual feedback on exam results (lecturer).
Contact teaching
15 - 45
The module is evaluated on a scale excellent (5), very good (4), good (3), satisfactory (2), fair (1), fail (0). The assessment criteria are presented on a scale 1 - 3 - 5.
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
EHT/Haaga
See Grade 1
The student is able to describe the most common cultural elements affecting communication, understands some special features such as the need for extra clarity in a multicultural situation, can give examples of situations where cultural features affect marketing and interaction. The student is also able to describe some distinctive features of the Finnish culture in working life context and understand added value of intercultural awareness in team work and with customers.
The student is able to describe cultural elements affecting communication and suggest solutions, understands various distinctive features such as the need for extra clarity in a multicultural situation and is able to suggest simple solutions to possible cultural problems and can describe situations where cultural features affect marketing and interaction. The student is also able to discuss distinctive features of the Finnish culture in working life context and understands added value of intercultural awareness in team work and with customers.
The student is able to describe a wide variety of cultural elements affecting communication and can suggest a range of solutions to communication problems caused by cultural elements. The student can give examples of situations and detect where cultural features affect marketing and interaction and offer feasible solutions. The student can also compare distinctive features of the Finnish culture in hospitality and tourism context to one or more other cultures and analyze added value of intercultural awareness in team work and with customers.
The learning goals of this module can be reached in the following ways:
a. Lectures and related assignments
b. Exam and learning assignment(s)
c. Develop models to include study-time work experience in the studies
Assessing one’s own learning is a compulsory part of the module.
Articles and materials indicated by lecturer (in Moodle).
Recommended reading:
Lewis, R.D. 2006. Cross Culture the Lewis model. Richadr Lewis Communications, Hampshire, UK.
Schein, E. 1999. The Corporate Culture Survival Guide - Sense and nonsense about culture change. Jossey-Bass Inc., San Francisco, CA.
Kari Nurminen
The topics of the module are discussed from a working life point of view.
Haaga Campus
Learning method
a: Active participation in class/seminar, producing a report/assignment in group
English
The content of the module is viewed from a variety of international and multicultural viewpoints.
21.10.2019 - 13.12.2019
The class will work in multicultural teams and each team produces a report on a particular problem - phenomenon in the workplace/between cultures.
17.06.2019 - 25.10.2019
The course is conducted in the 2nd Period Fall 2019; classes Wed 8.15-10.45 in Room HA/A329 starting Week 43 (23. Oct.).
b. Exam and learning assignment(s)
c. Develop models to include study-time work experience in the studies
Feedback on team assignments (lecturer & peer assessment); individual feedback on exam results (lecturer).
Contact teaching
15 - 40
The module is evaluated on a scale excellent (5), very good (4), good (3), satisfactory (2), fair (1), fail (0). The assessment criteria are presented on a scale 1 - 3 - 5.
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management, RUOKAT Degree Programme in Culinary Management, MATKA Degree Programme in Tourism Management
H-5
EHT/Haaga
See Grade 1
The student is able to describe the most common cultural elements affecting communication, understands some special features such as the need for extra clarity in a multicultural situation, can give examples of situations where cultural features affect marketing and interaction. The student is also able to describe some distinctive features of the Finnish culture in working life context and understand added value of intercultural awareness in team work and with customers.
The student is able to describe cultural elements affecting communication and suggest solutions, understands various distinctive features such as the need for extra clarity in a multicultural situation and is able to suggest simple solutions to possible cultural problems and can describe situations where cultural features affect marketing and interaction. The student is also able to discuss distinctive features of the Finnish culture in working life context and understands added value of intercultural awareness in team work and with customers.
The student is able to describe a wide variety of cultural elements affecting communication and can suggest a range of solutions to communication problems caused by cultural elements. The student can give examples of situations and detect where cultural features affect marketing and interaction and offer feasible solutions. The student can also compare distinctive features of the Finnish culture in hospitality and tourism context to one or more other cultures and analyze added value of intercultural awareness in team work and with customers.
The course is based on interactive learning and the course contents are:
• Analysis of a variety of cultural dimension theories
• Features of multicultural meetings
• Examples of multicultural work environments
• Discussion of personal biases and stereotypes
• Characteristics of culture in Finland
Learning objectives:
Upon completion of the course, the student is able to
• list cultural elements affecting communication in the workplace and with customers
• communicate effectively with multicultural teams both as a member and as a supervisor
• understand cultural elements affecting communication with different customer groups
• develop better understanding of Finnish cultural characteristics influencing communication
• understand intercultural awareness is a continual learning process
Starting level and linkage with other courses
No previous studies needed and no binding connections to other courses.
For further information, please check the Moodle page for the course.
Anna Sarajas-Zino
Working life connections:
The topics of the course are discussed from a working life point of view.
Haaga Campus
Further information will be published on the Moodle page for the course.
Finnish
Internationality:
The content of the course is viewed from a variety of international viewpoints.
26.08.2019 - 13.12.2019
Further information will be published on the Moodle page for the course.
17.06.2019 - 30.08.2019
For schedule and classroom, please click “scheduling and room wishes and timing”.
The exact schedule will be published on the Moodle page of the course.
Learning methods:
The learning goals of this course can be reached in the following ways:
Lectures and related assignments
Contact teaching
15 - 30
Assessment:
Assignment 70%
Class activity and homework 30%
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
EHT/Haaga
Assessment:
The course is evaluated on a scale excellent (5), very good (4), good (3), satisfactory (2), fair (1), fail (0). The assessment criteria is presented on a scale 1 - 3 - 5. If the student does not reach level 1 on the scale, the course grade is 0.
Assessment:
The course is evaluated on a scale excellent (5), very good (4), good (3), satisfactory (2), fair (1), fail (0). The assessment criteria is presented on a scale 1 - 3 - 5.
Grade 1
The student is able to describe the most common cultural elements affecting communication, understands some special features such as the need for extra clarity in a multicultural situation, can give examples of situations where cultural features affect marketing and interaction. The student is also able to describe some distinctive features of the Finnish culture in working life context and understand added value of intercultural awareness in team work and with customers.
Assessment:
The course is evaluated on a scale excellent (5), very good (4), good (3), satisfactory (2), fair (1), fail (0). The assessment criteria is presented on a scale 1 - 3 - 5.
Grade 3
The student is able to describe cultural elements affecting communication and suggest solutions, understands various distinctive features such as the need for extra clarity in a multicultural situation and is able to suggest simple solutions to possible cultural problems and can describe situations where cultural features affect marketing and interaction. The student is also able to discuss distinctive features of the Finnish culture in working life context and understands added value of intercultural awareness in team work and with customers.
Assessment:
The course is evaluated on a scale excellent (5), very good (4), good (3), satisfactory (2), fair (1), fail (0). The assessment criteria is presented on a scale 1 - 3 - 5.
Grade 5
The student is able to describe a wide variety of cultural elements affecting communication and can suggest a range of solutions to communication problems caused by cultural elements. The student can give examples of situations and detect where cultural features affect marketing and interaction and offer feasible solutions. The student can also compare distinctive features of the Finnish culture in hospitality and tourism context to one or more other cultures and analyze added value of intercultural awareness in team work and with customers.
Heikki Ursin, Heikki Pitkänen, Pasi Tuominen
Haaga Campus
Finnish
06.01.2020 - 22.05.2020
02.12.2019 - 09.12.2019
Contact teaching
15 - 30
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
EHT/Haaga
Kehittämistehtävän ohjaukseen on varattu erillisiä ohjausaikoja/webinaareja lukukauden aikana. (not translated)
Kehittämistehtävän aiheeseen liittyvä kirjallisuus, jonka etsimisestä vastaa opiskelija. Opettaja voi suositella kirjallisuutta ja lähteitä aiheeseen liittyen. (not translated)
Tommi Immonen, Sari Auranen, Jussi Mertanen, Taru Hinkka, Janne Jokinen
Haaga Campus
Finnish
19.08.2019 - 22.05.2020
31.07.2019 - 23.08.2019
Contact teaching
15 - 30
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
EHT/Haaga
Jussi Mertanen
Haaga Campus
English
27.08.2019 - 03.12.2019
17.06.2019 - 30.08.2019
Distance learning
15 - 30
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
1 cr
5 cr
H-5
EHT/Haaga
Jussi Mertanen
Haaga Campus
English
19.08.2019 - 11.10.2019
17.06.2019 - 23.08.2019
Distance learning
15 - 60
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
5 cr
H-5
EHT/Haaga
This online material consists of two parts.
First is a section of two quick orientation assignments and seven lessons, each one of them containing sub-lessons, topics and the most important terminology of the digital marketing field. You can proceed through the lessons to the next lesson. There are quizzes which you must complete successfully in order to proceed to the next module. The minimum requirement to pass the course with the lowest grade is to complete this first part.
You can decide at what level you are aiming. You will write a marketing plan for a company you choose based on the lessons. The learning objective is to apply the learned concepts.
You have two options to discuss with the teacher if you have any questions. The times for online chat and Skype are given on Moodle. They are during the first weeks of the course. You will get online feedback for your written assignment.
Materials and online lessons on Moodle. The main book is:
Chaffey, Dave; Fiona Ellis-Chadwick:
Digital Marketing, strategy implementation and practice.
Published 2019-01
ISBN:9781292241586
Published by: PEARSON EDUCATION LIMITED.
Printed or e-book: PDF – Adobe DRM.
Jussi Mertanen
Students will compile a digital marketing plan for a company they choose, either a company they know or a company of which they can easily find information online. Contacts to the company are not necessary. All the key concepts and areas discussed during the course can be applied directly to working life.
Haaga Campus
Exams are online based quizzes that can be completed according to the student´s own schedule. However to obtain good results certain recommendations are given when they should be completed in order to be able to finish the written assignment as well.
English
International materials are being used, and the whole course is in English.
01.08.2019 - 13.12.2019
Online lessons, essays, quizzes and a final digital marketing plan where the learned key concepts are applied.
17.06.2019 - 23.08.2019
August 26.2019 - December 13.2019
The student can choose the level at which he/she is aiming. The assessment criteria explains the different requirements for different levels. By completing only the online lessons and quizzes the maximum grade is 2. By completing also the written assignments grades 3-5 can be obtained.
Feedback will be given throughout the course. The students are also given opportunities to discuss directly online with the teacher.
Distance learning
15 - 30
Scale 0-5.
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management, MATKA Degree Programme in Tourism Management
5 cr
H-5
EHT/Haaga
Not applicable, scale 0-5 is used on all assignments and online quizzes.
Minimum requirement: Pass all the lessons and online quizzes, keep acceptable average on quiz results.
Pass all the lesson maintaining the minimum average of 3,5 (i.e. good results of each lesson, this means that you do not need to get 100% of the points but you must have a good level)
Do a short written report including:
-SWOT analysis of the online environment and activities over your case company (i.e. strengths, weaknesses, opportunities and threats of your case company's online activities and environment).
-List the keywords and phrases your case company. You should use and give a motivation why.
-Give at least some estimations of the CPC´s of the keywords mentioned above.
Pass all the lesson maintaining very good level of 4 at the minimum.
Write a digital marketing plan for your chosen company including:
-Do a SWOT analysis about the online environment and activities of your case company (i.e. strengths, weaknessess, opportunities and threats of your case company's online activities and environment).
-Analyse the success of the online activities of your case company.
-Analyse the online behavior among customers.
-Analyse the online behavior among the competitors.
-Analyse the laws and regulations concerning your case company.
-Analyse the SEO and SEM of your case company by using a reliable tool online.
-List the keywords and phrases your case company should use and give a motivation why.
-Give estimations of the CPC´s of the keywords mentioned above as well as at least some estimations of traffic.
-Compose at least a short sample of budget for the digital marketing activities you are suggesting for your case company.
-Use thesis format for your report.
-Use sources in your text and mark them properly.
-Add a bibliography at the end.
-Search sources for your plan independently-
-Use SOSTAC model in your plan.
Juuso Kokko
Haaga Campus
Finnish
30.03.2020 - 22.05.2020
02.12.2019 - 09.12.2019
Contact teaching
15 - 35
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Opetus tapahtuu lähiopetuksena case harjoituksiin perustuen. Opiskelijat tekevät pienryhmissä tehtäviä vastuuopettajan sparrauksessa. Jokainen lähiopetuspäivä alkaa ohajuksella uuteen tehtävään. (not translated)
Ahonen, Romero, Koskinen: Opas ravintolan liiketoimintasuunnitelman laatimiseen, Restamark
Osterwalder 2010: Business Model Generation
Toim. Tuulikki Holopainen 2015: Yrityksen perustamisopas, Bookwell oy
Luennoilla jaettava projektimateriaali (not translated)
Juuso Kokko
Opintojaksolla on useita yrittäjätarinoita ja yritysesittelyjä (not translated)
Haaga Campus
Opintojakson läpäisy perustuu hyväksytysti palautettuihin tehtäviin ja esityksiin. Opintojaksolla ei ole tenttiä. (not translated)
Finnish
Toimintaympäristöä arvioidaan kansainvälisestä näkökulmasta. (not translated)
26.08.2019 - 13.12.2019
Opintojaksolla suoritetaan useita case-tyyppisiä oppimistehtäviä sekä esityksiä (not translated)
17.06.2019 - 30.08.2019
Osa 1.
Kurssin sisältö, liikeidean kartoitus, osakeyhtiön perustaminen – perustamistoimet ja - asiakirjat
Etätehtävä case 1 + 2.
Osa 2.
Osakeyhtiön perustamispaketti. Liiketoiminnan osto, vuokrasopimus, pohjapiirrustus
Etätehtävä case 2
Osa 3.
Liiketoiminnnan suunnittelu
– liiketoiminnan aloittaminen: markkinatilanne, liikeidea, liikepaikka, tilaratkaisut, vuokrasopimus
– talouden suunnittelu: myyntiennuste, työvoimatarvesuunnitelma, kannattavuuslaskelmat, investointi / rahoitussuunnitelma, vakuutukset
– etätehtävä case 3
Osa 4.
Viranomaisluvat ja ilmoitukset
- Perustamisilmoitus, selvitys liiketoiminnan aloittamisesta, tsl.n 13§.n mukainen ilmoitus, työn alkamisilmoitus muut mahdolliset ilmoitukset (teosto, gramex terveydenhuolto yms)
- Etätehtävä case 4
Osa 5
- Liikeidean esittely (case 5);raportin koonti ja luovuttaminen. Yhteenveto ja kurssiarviointi (not translated)
Tämän opintojakson osaamistavoitteet voi saavuttaa seuraavilla tavoilla:
a. Lähiopetus ja siihen liittyvät tehtävät päivä-, monimuoto- tai intensiivitoteutuksena
b. Omassa työssä oppiminen (opinnollistaminen)
Opintojaksoon sisältyy myös pakollisena oman oppimisen arviointi. (not translated)
Contact teaching
15 - 30
Asteikolla 1-5. kokonaisarvosana muodostuu seuraavasti: Tehtävät 30 %, yrityksen
toimintasuunnitelma 40 %, esitys 20 %, oppimispäiväkirja ja vertaisarviointi 10 % (not translated)
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
EHT/Haaga
Mikäli pienryhmä ei palauta oppimistehtäviä sovitussa aikataulussa tai mikäli oppimistehtävät eivät sisällöltään täytä arviointikriteereitä on kurssi hylätty (not translated)
Tuntee yrittäjyyteen liittyvät käsitteet.
Hallitsee ohjattuna yrityksen perustamisprosessin.
Tunnistaa liiketoiminnan suunnittelun tärkeyden aloittavassa yrityksessä. (not translated)
Kykenee reflektoimaan oppimaansa.
Kehittää itsenäisesti yrityksen liikeideaa.
Ymmärtää jatkuva toiminnan suunnittelun ja kehittämisen merkityksen menestyksen taustalla. (not translated)
Tuntee eri liiketoimintaympäristöt ja niiden toimintatavat.
Osaa analysoida liiketoiminnan kehittämistä eri näkökulmasta.
Osaa kriittisesti arvioida omaa kehittymistään ja toimia sen mukaisesti. (not translated)
Juuso Kokko
Haaga Campus
Finnish
19.08.2019 - 11.10.2019
17.06.2019 - 23.08.2019
Contact teaching
15 - 40
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
EHT/Haaga
Intensiivikurssi, jossa opetus eskittyy intensiiviviikolla. Opetus on yhdistelmä luokkaopetusta ja harjoitustehtävien tekemista itsenäisesti. (not translated)
Oppimateriaali kootaan kurssin Moodle sivuille.
Opintojakson tavoitteena on tutustuttaa osallistujat Excelin mahdollisuuksiin operatiivisen laskennan apuvälineenä. Opintojakson materiaalina käytetään hotelli-, ravintola- ja matkailualan todellisuuteen pohjaavia, liiketoimintalähtöisiä laskentatilanteita.
Sisältö
· Funktiot
· Kelpoisuustarkistukset
· Suojaaminen
· Suurten tietomäärien käsittely
· Mallityökirja
· Linkitykset
· Tiedon tuonti Exceliin
· Pivot taulukot (not translated)
Mariitta Rauhala
Excelin soveltamisharjoitukset liittyvät työelämästä otettuihin esimerkkeihin. (not translated)
Haaga Campus
Tentti on kurssin päätteeksi intensiiviviikolla. Uusinnat Haaga-Helian uusintakäytäntöjen mukaan. (not translated)
Finnish
Osa esimerkeistä ja harjoituksista liittyy kansainvälisiin käytäntöihin esimerkiksi valuuttakurssimuunnokset. (not translated)
23.03.2020 - 27.03.2020
02.12.2019 - 09.12.2019
Contact teaching
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management, RUOKA Degree Programme in Culinary Management, HOSBA Degree Programme in Hotel, Restaurant and Tourism Management, MATKA Degree Programme in Tourism Management
H-5
EHT/Haaga
Depending on the implementation, learning takes place for example in intercampus camps, workshops, project work, independent studies, teamwork and peer-to-peer learning. The assessment of one’s own learning.
Books and articles on the content topics, companies’ web-portals, industry related reports and statistics, and different kinds of development tools.
Mariitta Rauhala, Erkki Häkkilä, Mario Passos Ascencao, Kalle Räihä, Marika Alhonen
English
20.01.2020 - 22.05.2020
The main idea is learn to create Super Experiences, which truly enhance the customer engagement. The professional profile of an experience designer needs specific competences, which in this entity are
• Empathy
Empathy is about the ability of truly and deeply understanding the life, needs and desires of a customer. It is also measured through teamwork skills: how well do the teams and the individuals enhance each other's strengths and respect each other's differences.
• Sense-making
Sense-making is about the rationality, profitability and doability but also about the meaningfulness of the actions, ideas and concepts created by the teams.
• Curiosity
Curiosity measures the initiative and fearlessness of the designer. It is about approaching people and challenges with an open and accepting mindset. Curiosity is also about daring to see and try unconventional and unexpected solutions.
• Volition is about actually getting things done. It is about taking control of the task and not waiting for orders.
• WOW-ness is a key competence of an experience designer. Ability to create something for customers that really affects their feelings.
02.12.2019 - 31.12.2019
Contact teaching
15 - 30
Passed course is assessed on a scale of 1 to 5. The assessment criteria are presented for grades 1 - 3 - 5.
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
EHT/Haaga
Grade 1
Student has difficulties to understand customer needs and focus on customer experience of a target group. The student participates in the project planning, implementation and evaluation with a minimal input.
Grade 3
The student participates in the project planning, implementation and evaluation independently and makes use of the advice available. The student is able to utilize and create customer understanding by choosing and using relevant research and development methods.
Grade 5
The student participates with goal-orientation and proactively in the project planning, implementation and evaluation.
Depending on the implementation, learning takes place for example in intercampus camps, workshops, project work, independent studies, teamwork and peer-to-peer learning. The assessment of one’s own learning.
Books and articles on the content topics, companies’ web-portals, industry related reports and statistics, and different kinds of development tools.
Mariitta Rauhala, Erkki Häkkilä, Mario Passos Ascencao, Kalle Räihä, Marika Alhonen
English
20.01.2020 - 22.05.2020
The main idea is learn to create Super Experiences, which truly enhance the customer engagement. The professional profile of an experience designer needs specific competences, which in this entity are
• Empathy
Empathy is about the ability of truly and deeply understanding the life, needs and desires of a customer. It is also measured through teamwork skills: how well do the teams and the individuals enhance each other's strengths and respect each other's differences.
• Sense-making
Sense-making is about the rationality, profitability and doability but also about the meaningfulness of the actions, ideas and concepts created by the teams.
• Curiosity
Curiosity measures the initiative and fearlessness of the designer. It is about approaching people and challenges with an open and accepting mindset. Curiosity is also about daring to see and try unconventional and unexpected solutions.
• Volition is about actually getting things done. It is about taking control of the task and not waiting for orders.
• WOW-ness is a key competence of an experience designer. Ability to create something for customers that really affects their feelings.
02.12.2019 - 31.12.2019
Contact teaching
15 - 30
Passed course is assessed on a scale of 1 to 5. The assessment criteria are presented for grades 1 - 3 - 5.
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
EHT/Haaga
Grade 1
Student has difficulties to understand customer needs and focus on customer experience of a target group. The student participates in the project planning, implementation and evaluation with a minimal input.
Grade 3
The student participates in the project planning, implementation and evaluation independently and makes use of the advice available. The student is able to utilize and create customer understanding by choosing and using relevant research and development methods
Grade 5
The student participates with goal-orientation and proactively in the project planning, implementation and evaluation.
Depending on the implementation, learning takes place for example in intercampus camps, workshops, project work, independent studies, teamwork and peer-to-peer learning. The assessment of one’s own learning.
Books and articles on the content topics, companies’ web-portals, industry related reports and statistics, and different kinds of development tools.
Mariitta Rauhala, Erkki Häkkilä, Mario Passos Ascencao, Kalle Räihä, Marika Alhonen
English
20.01.2020 - 22.05.2020
The main idea is learn to create Super Experiences, which truly enhance the customer engagement. The professional profile of an experience designer needs specific competences, which in this entity are
• Empathy
Empathy is about the ability of truly and deeply understanding the life, needs and desires of a customer. It is also measured through teamwork skills: how well do the teams and the individuals enhance each other's strengths and respect each other's differences.
• Sense-making
Sense-making is about the rationality, profitability and doability but also about the meaningfulness of the actions, ideas and concepts created by the teams.
• Curiosity
Curiosity measures the initiative and fearlessness of the designer. It is about approaching people and challenges with an open and accepting mindset. Curiosity is also about daring to see and try unconventional and unexpected solutions.
• Volition is about actually getting things done. It is about taking control of the task and not waiting for orders.
• WOW-ness is a key competence of an experience designer. Ability to create something for customers that really affects their feelings
02.12.2019 - 31.12.2019
Contact teaching
15 - 30
Passed course is assessed on a scale of 1 to 5. The assessment criteria are presented for grades 1 - 3 - 5.
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
EHT/Haaga
Grade 1
Student has difficulties to understand customer needs and focus on customer experience of a target group. The student participates in the project planning, implementation and evaluation with a minimal input.
Grade 3
The student participates in the project planning, implementation and evaluation independently and makes use of the advice available. The student is able to utilize and create customer understanding by choosing and using relevant research and development methods.
Grade 5
The student participates with goal-orientation and proactively in the project planning, implementation and evaluation.
Depending on the implementation, learning takes place for example in intercampus camps, workshops, project work, independent studies, teamwork and peer-to-peer learning. The assessment of one’s own learning.
Books and articles on the content topics, companies’ web-portals, industry related reports and statistics, and different kinds of development tools.
Mariitta Rauhala
Haaga Campus
English
20.01.2020 - 22.05.2020
The main idea is learn to create Super Experiences, which truly enhance the customer engagement. The professional profile of an experience designer needs specific competences, which in this entity are
• Empathy
Empathy is about the ability of truly and deeply understanding the life, needs and desires of a customer. It is also measured through teamwork skills: how well do the teams and the individuals enhance each other's strengths and respect each other's differences.
• Sense-making
Sense-making is about the rationality, profitability and doability but also about the meaningfulness of the actions, ideas and concepts created by the teams.
• Curiosity
Curiosity measures the initiative and fearlessness of the designer. It is about approaching people and challenges with an open and accepting mindset. Curiosity is also about daring to see and try unconventional and unexpected solutions.
• Volition is about actually getting things done. It is about taking control of the task and not waiting for orders.
• WOW-ness is a key competence of an experience designer. Ability to create something for customers that really affects their feelings.
02.12.2019 - 09.12.2019
Contact teaching
15 - 40
Passed course is assessed on a scale of 1 to 5. The assessment criteria are presented for grades 1 - 3 - 5.
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
EHT/Haaga
Grade 1
Student has difficulties to understand customer needs and focus on customer experience of a target group. The student participates in the project planning, implementation and evaluation with a minimal input.
Grade 3
The student participates in the project planning, implementation and evaluation independently and makes use of the advice available. The student is able to utilize and create customer understanding by choosing and using relevant research and development methods.
Grade 5
The student participates with goal-orientation and proactively in the project planning, implementation and evaluation.
Contents
• Total quality assurance in a sustainably and safely planned environment.
• Yield and revenue management tools in profitable restaurant business.
• Aesthetics and functions of physical surroundings of restaurants.
• Ethically and environmentally satisfying business in restaurants.
• Managing restaurant service offering
• Analyzing customer relationships from the point of service development.
• Entrepreneurship and/or franchising as a career path based on facts.
Learning methods
a. Lectures and related assignments full-time studies
b. Participation in a working life project or another project
d. Learning at wor
To be announced in the beginning of the course
Terhi Oksanen-Alen, Outi Rekola, Pekka Lampi
Working life connections:
This course may involve a project work commissioned by an external company.
Haaga Campus
To be announced in the beginning of the course.
English
International case studies and lecturer(s)
19.08.2019 - 13.12.2019
17.06.2019 - 23.08.2019
Period 1
Thursdays 9.00 - 13.45 Classroom A329
Period 2
Mondays 8.30 - 10.45 Classroom L401
Fridays 11.40 - 13.45 Classroom L401
To be discussed individually
Oral and written feedback from the teachers
Peer discussions with fellow students
Contact teaching
15 - 30
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
EHT/Haaga
Grade 1
The student can name and identify different restaurant concepts and understands the need to change the concepts. Knows the different aspects in developing products and restaurant environments. Knows the control functions and basics of revenue management.
Grade 3
The student can plan restaurant concept change and/or plan a new concept.
Understands the different aspects in developing products and restaurant environments. Knows the control functions and basics of revenue management. Can participate in assessments and management in restaurant business
Grade 5
The student can plan and implement and manage restaurant concept change and/or develop a new concept.
Knows and utilizes the control functions of a restaurant as well as practise revenue management.
Assesses and manages performance in restaurant operations.
Birgitta Nelimarkka, Päivi Peltonen
Haaga Campus
Finnish
30.03.2020 - 22.05.2020
02.12.2019 - 09.12.2019
Contact teaching
15 - 25
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management, RUOKAT Degree Programme in Culinary Management
H-5
EHT/Haaga
Kristiina Havas, Jari Karjalainen
Haaga Campus
Finnish
30.03.2020 - 22.05.2020
02.12.2019 - 09.12.2019
Contact teaching
15 - 30
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
EHT/Haaga
Kristiina Havas, Jari Karjalainen
Haaga Campus
Finnish
30.03.2020 - 22.05.2020
02.12.2019 - 09.12.2019
Contact teaching
15 - 30
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
EHT/Haaga
Tämä opintojakso toteutetaan monimuotototeutuksena. Opintojaksolla on lähiopetusta seitsemänä aamuna periodissa 1 yhteensä 28 h ja itsenäistä opiskelua 53 h. (not translated)
Oppimateriaalina käytämme kirjaa C'est parfait ! 1 (Otava), josta opiskelemme viisi ensimmäistä kappaletta. Tätä samaa oppikirjaa käytetään kurssilla Ranskaa hotelli-, ravintola- ja matkailualalle 2. (not translated)
Catherine Metivier
Kurssilla harjoitellaan käytännön sanastoa ja puhetilanteita, joista on hyötyä työelämässä. Kurssilla käytetään mahdollisimman paljon autenttista ja työelämään valmistavaa kurssimateriaalia. (not translated)
Haaga Campus
Kurssin viimeisellä kerralla, pidetään kirjallinen tentti. Opettaja kertoo uusintamahdollisuudesta kurssin alussa. (not translated)
Finnish
Kannustetaan opiskelijoita osallistumaan opiskelija- ja harjoitteluvaihtoon ja kotikansainvälistymiseen. Suositellaan suoritettavaksi ennen lähtöä opiskelijavaihtoon ranskankieliseen maahan. (not translated)
19.08.2019 - 11.10.2019
Kurssilla tehdään runsaasti sekä kirjallisia että suullisia oppimistehtäviä. (not translated)
17.06.2019 - 23.08.2019
Tunnit pidetään periodissa 1 aina perjantaisin klo 8.30 -11.30 luokassa L409 atk. (not translated)
Kurssin ahotointi käynnistyy ottamalla yhteyttä opettajaan. (not translated)
Contact teaching
15 - 30
Opintojakso arvioidaan käyttäen asteikkoa kiitettävä (5), erittäin hyvä (4), hyvä (3), tyydyttävä (2), välttävä (1), hylätty (0). Arviointikriteerit on esitetty asteikolla 1 - 3 - 5. (not translated)
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
EHT/Haaga
Opiskelija ei ole saavuttanut kurssin tavoitteita tyydyttävällä tasolla. (not translated)
Opiskelija kykenee välttävällä tasolla ymmärtämään ja tuottamaan yksinkertaisia, suullisia ja kirjallisia viestejä. Puhuminen ja kirjoittaminen ovat rakenteiden ja/ tai ääntämisen osalta välttävällä tasolla. Opiskelija tunnistaa yksinkertaisia rakenteita ja usein käytettyjä ilmauksia erilaisissa kielenkäyttötilanteissa. (not translated)
Opiskelija kykenee hyvin ymmärtämään ja tuottamaan yksinkertaisia, suullisia ja kirjallisia viestejä. Puhuminen ja kirjoittaminen ovat rakenteiden ja/tai ääntämisen osalta hyvällä tasolla. Opiskelijalla on valmiuksia soveltaa oppimaansa yksinkertaisiin rakenteisiin ja kielenkäyttötilanteisiin. (not translated)
Opiskelija kykenee erinomaisesti ymmärtämään ja tuottamaan yksinkertaisia, suullisia ja kirjallisia viestejä. Puhuminen ja kirjoittaminen ovat yksinkertaisten rakenteiden ja/tai ääntämisen osalta erittäin hyvällä tasolla. Opiskelija pystyy soveltamaan oppimaansa uusiin, yksinkertaisiin rakenteisiin ja kielenkäyttötilanteisiin. (not translated)
Tämä opintojakso toteutetaan monimuotototeutuksena. Opintojaksolla on lähiopetusta seitsemänä aamuna periodissa 2 yhteensä 28 h ja itsenäistä opiskelua 53 h. (not translated)
Oppimateriaalina käytämme samaa kirjaa kuin Ranskaa hotelli-, ravintola- ja matkailualalle 1-opintojaksolla eli C'est parfait ! 1 (Otava). Jatkamme kolmannesta kappaleesta. (not translated)
Catherine Metivier
Kurssilla harjoitellaan käytännön sanastoa ja puhetilanteita, joista on hyötyä työelämässä. Kurssilla käytetään mahdollisimman paljon autenttista ja työelämään valmistavaa kurssimateriaalia. (not translated)
Haaga Campus
Kurssin viimeisellä kerralla, pidetään kirjallinen tentti. Opettaja kertoo uusintamahdollisuudesta kurssin alussa (not translated)
Finnish
Kannustetaan opiskelijoita osallistumaan opiskelija- ja harjoitteluvaihtoon ja kotikansainvälistymiseen. Suositellaan suoritettavaksi ennen lähtöä opiskelijavaihtoon ranskankieliseen maahan. (not translated)
21.10.2019 - 13.12.2019
Kurssilla tehdään runsaasti sekä kirjallisia että suullisia oppimistehtäviä. (not translated)
17.06.2019 - 25.10.2019
Tunnit pidetään periodissa 2 aina perjantaisin klo 8.30 -10.30 luokassa L409 atk. (not translated)
Kurssin ahotointi käynnistyy ottamalla yhteyttä opettajaan. (not translated)
Contact teaching
15 - 30
Opintojakso arvioidaan käyttäen asteikkoa kiitettävä (5), erittäin hyvä (4), hyvä (3), tyydyttävä (2), välttävä (1), hylätty (0). Arviointikriteerit on esitetty asteikolla 1 - 3 - 5. (not translated)
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
EHT/Haaga
Opiskelija ei ole saavuttanut kurssin tavoitteita tyydyttävällä tasolla. (not translated)
Opiskelija kykenee välttävällä tasolla ymmärtämään ja tuottamaan yksinkertaisia, suullisia ja kirjallisia viestejä. Puhuminen ja kirjoittaminen ovat rakenteiden ja/ tai ääntämisen osalta välttävällä tasolla. Opiskelija tunnistaa yksinkertaisia rakenteita ja usein käytettyjä ilmauksia erilaisissa kielenkäyttötilanteissa. (not translated)
Opiskelija kykenee hyvin ymmärtämään ja tuottamaan yksinkertaisia, suullisia ja kirjallisia viestejä. Puhuminen ja kirjoittaminen ovat rakenteiden ja/tai ääntämisen osalta hyvällä tasolla. Opiskelijalla on valmiuksia soveltaa oppimaansa yksinkertaisiin rakenteisiin ja kielenkäyttötilanteisiin. (not translated)
Opiskelija kykenee erinomaisesti ymmärtämään ja tuottamaan yksinkertaisia, suullisia ja kirjallisia viestejä. Puhuminen ja kirjoittaminen ovat yksinkertaisten rakenteiden ja/tai ääntämisen osalta erittäin hyvällä tasolla. Opiskelija pystyy soveltamaan oppimaansa uusiin, yksinkertaisiin rakenteisiin ja kielenkäyttötilanteisiin. (not translated)
1) Lähiopetus
tai
2) Täysin itsenäinen suoritus (not translated)
Arja Blanco - Pauli Kudel. Freut mich 1. Otava. (not translated)
Sirpa Kajarinne
Opintojaksolla harjoitetaan arkikielen lisäksi opiskelu- ja työelämään liittyvää saksan kielen sanastoa. (not translated)
Haaga Campus
Tentti on viimeisellä lähiopetuskerralla. Uusintatentit Haaga-Helian uusintatenttipäivinä, ks. ilmoittautumisohjeet MyNetissä. (not translated)
Finnish
Suositellaan suoritettavan ennen Erasmus-vaihtoon osallistumista saksankielisessä maassa. (not translated)
19.08.2019 - 11.10.2019
Ilmoitetaan Moodlessa. (not translated)
17.06.2019 - 23.08.2019
Ks. Lukkarikone (not translated)
1) Lähiopetus
tai
2) Täysin isenäinen suoritus
Lähiopetustunneilla teemme aiheeseen liittyviä harjoituksia paljon suullisesti. Itsenäiseen työskentelyyn kuuluu kotitehtävien sekä oppimistehtävien tekeminen. Itsenäisen työskentelyn tueksi on tarjolla digitaalisia sovelluksia. (not translated)
Contact teaching
15 - 30
Tuntityöskentely
Itsenäiset tehtävät
Tentti (not translated)
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
EHT/Haaga
Opiskelija kykenee ymmärtämään välttävällä tasolla yksinkertaisia, suullisia ja kirjallisia viestejä sekä välittämään niitä vastaanottajalle. Puhuminen ja kirjoittaminen ovat rakenteiden ja / tai ääntämisen osalta välttävällä tasolla. Opiskelija tunnistaa yksinkertaisia rakenteita ja usein käytettyjä ilmauksia erilaisissa kielenkäyttötilanteissa. (not translated)
Opiskelija kykenee hyvin ymmärtämään yksinkertaisia, suullisia ja kirjallisia viestejä sekä välittämään niitä vastaanottajalle. Puhuminen ja kirjoittaminen ovat rakenteiden ja/tai ääntämisen osalta hyvällä tasolla. Opiskelijalla on valmiuksia soveltaa oppimaansa yksinkertaisiin rakenteisiin ja kielenkäyttötilanteisiin. (not translated)
Opiskelija kykenee ymmärtämään erinomaisesti yksinkertaisia, suullisia ja kirjallisia viestejä sekä välittämään niitä onnistuneesti vastaanottajalle. Puhuminen ja kirjoittaminen ovat yksinkertaisten rakenteiden ja/tai ääntämisen osalta erittäin hyvällä tasolla. Opiskelija pystyy soveltamaan oppimaansa uusiin, yksinkertaisiin rakenteisiin ja kielenkäyttötilanteisiin. (not translated)
Sirpa Kajarinne
Haaga Campus
Finnish
20.01.2020 - 20.03.2020
02.12.2019 - 09.12.2019
Contact teaching
15 - 40
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
EHT/Haaga
1) Lähiopetus
tai
2) Täysin itsenäinen suoritus (not translated)
Arja Blanco - Pauli Kudel. Freut mich 1. Otava. (not translated)
Sirpa Kajarinne
Opintojaksolla harjoitetaan arkikielen lisäksi opiskelu- ja työelämään liittyvää saksan kielen sanastoa. (not translated)
Haaga Campus
Tentti on viimeisellä lähiopetuskerralla. Uusintatentit Haaga-Helian uusintatenttipäivinä, ks. ilmoittautumisohjeet MyNetissä. (not translated)
Finnish
Suositellaan suoritettavan ennen Erasmus-vaihtoon osallistumista saksankielisessä maassa. (not translated)
19.08.2019 - 11.10.2019
Ilmoitetaan Moodlessa. (not translated)
17.06.2019 - 23.08.2019
Ks. Lukkarikone (not translated)
1) Lähiopetus
tai
2) Täysin isenäinen suoritus
Lähiopetustunneilla teemme aiheeseen liittyviä harjoituksia paljon suullisesti. Itsenäiseen työskentelyyn kuuluu kotitehtävien sekä oppimistehtävien tekeminen. Itsenäisen työskentelyn tueksi on tarjolla digitaalisia sovelluksia. (not translated)
Contact teaching
15 - 30
Tuntityöskentely
Itsenäiset tehtävät
Tentti (not translated)
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
EHT/Haaga
Opiskelija kykenee ymmärtämään välttävällä tasolla yksinkertaisia, suullisia ja kirjallisia viestejä sekä välittämään niitä vastaanottajalle. Puhuminen ja kirjoittaminen ovat rakenteiden ja / tai ääntämisen osalta välttävällä tasolla. Opiskelija tunnistaa yksinkertaisia rakenteita ja usein käytettyjä ilmauksia erilaisissa kielenkäyttötilanteissa. (not translated)
Opiskelija kykenee hyvin ymmärtämään yksinkertaisia, suullisia ja kirjallisia viestejä sekä välittämään niitä vastaanottajalle. Puhuminen ja kirjoittaminen ovat rakenteiden ja/tai ääntämisen osalta hyvällä tasolla. Opiskelijalla on valmiuksia soveltaa oppimaansa yksinkertaisiin rakenteisiin ja kielenkäyttötilanteisiin. (not translated)
Opiskelija kykenee ymmärtämään erinomaisesti yksinkertaisia, suullisia ja kirjallisia viestejä sekä välittämään niitä onnistuneesti vastaanottajalle. Puhuminen ja kirjoittaminen ovat yksinkertaisten rakenteiden ja/tai ääntämisen osalta erittäin hyvällä tasolla. Opiskelija pystyy soveltamaan oppimaansa uusiin, yksinkertaisiin rakenteisiin ja kielenkäyttötilanteisiin. (not translated)
Sirpa Kajarinne
Haaga Campus
Finnish
21.10.2019 - 13.12.2019
17.06.2019 - 25.10.2019
Contact teaching
15 - 30
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
EHT/Haaga
Sirpa Kajarinne
Haaga Campus
Finnish
21.10.2019 - 13.12.2019
17.06.2019 - 25.10.2019
Contact teaching
15 - 30
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
EHT/Haaga
Sirpa Kajarinne
Haaga Campus
Finnish
23.03.2020 - 22.05.2020
02.12.2019 - 09.12.2019
Contact teaching
15 - 40
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
EHT/Haaga
Sirpa Kajarinne
Haaga Campus
Finnish
20.01.2020 - 20.03.2020
02.12.2019 - 09.12.2019
Contact teaching
15 - 40
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
EHT/Haaga
Sirpa Kajarinne
Haaga Campus
Finnish
23.03.2020 - 22.05.2020
02.12.2019 - 09.12.2019
Contact teaching
15 - 40
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
EHT/Haaga
1) Lähiopetus
tai
2) Täysin isenäinen suoritus
Lähiopetustunneilla teemme aiheeseen liittyviä harjoituksia paljon suullisesti. Itsenäiseen työskentelyyn kuuluu kotitehtävien sekä oppimistehtävien tekeminen. Itsenäisen työskentelyn tueksi on tarjolla digitaalisia sovelluksia. (not translated)
Opetuksen yhteydessä jaettava materiaali. (not translated)
Sirpa Kajarinne
Opintojaksolla harjoitetaan arkikielen lisäksi opiskelu- ja työelämään liittyvää saksan kielen sanastoa. (not translated)
Haaga Campus
Tentti on viimeisellä lähiopetuskerralla. Uusintatentit Haaga-Helian uusintatenttipäivinä, ks. ilmoittautumisohjeet MyNetissä. (not translated)
Finnish
Suositellaan suoritettavan ennen Erasmus-vaihtoon osallistumista saksankielisessä maassa. (not translated)
19.08.2019 - 11.10.2019
Ilmoitetaan Moodlessa. (not translated)
17.06.2019 - 23.08.2019
Ks. Lukkarikone (not translated)
1) Lähiopetus
tai
2) Täysin isenäinen suoritus
Lähiopetustunneilla teemme aiheeseen liittyviä harjoituksia paljon suullisesti. Itsenäiseen työskentelyyn kuuluu kotitehtävien sekä oppimistehtävien tekeminen. Itsenäisen työskentelyn tueksi on tarjolla digitaalisia sovelluksia. (not translated)
Contact teaching
15 - 30
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
EHT/Haaga
Opiskelija selviytyy välttävästi rutiininomaisissa suullisissa ja kirjallisissa kommunikaatiotilanteissa saksan kielellä. Opiskelija hallitsee yleisimmän ammattialan sanaston ja fraasit. Opiskelija osaa keskustella jonkin verran toimialaan liittyvistä aiheista. (not translated)
Opiskelija selviytyy hyvin rutiininomaisissa suullisissa ja kirjallisissa kommunikaatiotilanteissa saksan kielellä. Opiskelija hallitsee ammattialan sanaston ja fraasit. Opiskelija osaa keskustella toimialaan liittyvistä aiheista. (not translated)
Opiskelija selviytyy sujuvasti erilaisissa suullisissa ja kirjallisissa työelämän kommunikaatiotilanteissa saksan kielellä. Opiskelija hallitsee hyvin ammattialan espanjan sanaston ja fraasit. Opiskelija osaa keskustella sujuvasti toimialaan liittyvistä aiheista. (not translated)
Sirpa Kajarinne
Haaga Campus
Finnish
21.10.2019 - 13.12.2019
17.06.2019 - 25.10.2019
Contact teaching
15 - 30
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
EHT/Haaga
Heikki Ursin, Nina Niemi
Haaga Campus
English
01.08.2019 - 12.06.2020
17.06.2019 - 23.08.2019
Contact teaching
0 - 12
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management, HOTEM Degree Programme in Hospitality, Tourism and Experience Management, RUOKAT Degree Programme in Culinary Management, MATKA Degree Programme in Tourism Management
EHT/Haaga
Opintojaksolla on lähiopetusta ja oppimistehtäviä tehtäviä sekä mahdollisesti tentti. Kts. Toteutuksen valinnaiset oppimistavat.
Opettaja(t): Kristiina Huff
S-postin muoto: etunimi.sukunimi(at)haaga-helia.fi
Minut tavoittaa parhaiten sähköpostilla. Voit myös tavata minua toimistossani A408.
Puh. nro: 040 4887178 (Olen paljon tunneilla, joten en aina vastaa. Lähetä tekstari tai sähköposti, jos näin käy).
Postilokero: Haagan kampus, PL 4 (Tätä tarvitaan harvoin, koska tehtävät palautetaan Moodleen)
Ohjausaika: Ohjaus tapahtuu lähiopetustuntien yhteydessä. Tarvittaessa voimme sopia ajan sähköpostitse. (not translated)
Oppimateriaali on monisteita ja toimii työvälineenä. Lisäksi käytetään hyväksi autenttista materiaalia esim. internetistä. Monisteet jaetaan lähiopetuksessa ja ovat saatavilla myös Moodlessa. (not translated)
Kristiina Huff
Opintojakson sisällöt ovat työelämälähtöisiä ja -aiheisia. (not translated)
Haaga Campus
Opintojakson arvosanaa voi korottaa uusintatenttipäivinä. Kts. Toteutuksen valinnaiset oppimistavat. (not translated)
Finnish
Opintojakson aihepiireissä tutustutaan englanninkielisten maiden käytänteisiin sekä englanninkieliseen viestintään osana nykypäivän suomalaista työelämää. (not translated)
19.08.2019 - 11.10.2019
Oppimistehtävät ovat Moodlessa. (not translated)
17.06.2019 - 23.08.2019
Lukujärjestys on MyNetissä. Aiheiden järjestys voi muuttua. Lisätietoja tunneilla ja Moodlessa.
Aiheita
About Jobs and CVs
Business Writing
About Hospitality industry
Foodservice
Hotel
Finland (not translated)
Oppimistavat ja osaamisen arviointi
Oppimistavat:
Oppimistapa a.
Lähiopetus ja siihen liittyvät tehtävät ja tentti
Lähiopetuksen aikataulu löytyy MyNetistä/lukujärjestyksestä. Tehtävät ovat pienehköjä ja suuri osa tehtävistä tehdään lähiopetuksessa. Kirjallinen, valvottu tentti järjestetään pyydettäessä tai tarvittaessa. Joskus kurssilla tehdään kotitentti, joka on tarjolla Moodlessa kurssin loppupuolella.
• lähiopetus tukee oppimistavoitteiden saavuttamista eli kaikki osallistuminen on plussaa
• varsinkin suullisten oppimistavoitteiden saavuttamista arvioidaan erityisesti lähiopetuksessa
• tehtävät ovat saatavilla Moodlessa
• tehtävät ovat suurimmaksi osaksi yksilötöitä
• tehtävät on hyvä palauttaa määräaikaan mennessä (pvm. moodlessa) ja ne arvioidaan useimmiten asteikolla hyväksytty / hylätty, usein myös asteikolla OK-hyvä--oikein hyvä.
• kaikki palautetut / tehdyt tehtävät ovat plussaa
• tentti varmistaa kirjallisen osaamisen, painotuksena kurssin sisältöihin liittyvien oppimistavoitteiden hallinta
• tentin voi uusia uusintatenttipäivinä (kts MyNet)
• opintojakson arvosanaa voi korottaa uusintatenttipäivinä
Oppimistapa b.
Lähiopetus ja siihen liittyvät tehtävät päivä- tai monimuotototeutuksena
Lähiopetuksen aikataulu löytyy MyNetistä/lukujärjestyksestä . Tehtävät ovat pienehköjä ja suuri osa tehtävistä tehdään lähiopetuksessa.
• lähiopetus tukee oppimistavoitteiden saavuttamista eli kaikki osallistuminen on plussaa
• varsinkin suullisten oppimistavoitteiden saavuttamista arvioidaan erityisesti lähiopetuksessa
• tehtävät ovat saatavilla Moodlessa
• tehtävät ovat suurimmaksi osaksi yksilötöitä
• tehtävät tulee palauttaa määräaikaan mennessä (pvm. moodlessa) ja ne arvioidaan useimmiten asteikolla hyväksytty / hylätty, usein myös asteikolla OK-hyvä--oikein hyvä.
• kaikki palautetut tehtävät ovat plussaa
• jos edellä mainituissa arvioinnin kohteissa on puutteita, oppimistavoitteiden saavuttamisen osoittaminen ilman tenttiä voi olla vaikeaa
• opintojakson arvosanaa voi korottaa uusintatenttipäivinä
Oppimistapa c.
Oppimistehtävät ja tentti
Opiskelija osallistuu lähiopetukseen vain satunnaisesti tai ei lainkaan. Opiskelija näyttää kuitenkin tekemänsä tehtävät ja varmistaa osaamisensa kirjallisessa, valvotussa tenttitilaisuudessa, yleensä uusintatenttipäivänä. Opiskelija voi osoittaa suullisen osaamisensa sovituilla lähitapaamiskerroilla.
• tehtävät ovat saatavilla Moodlessa
• tehtävät ovat suurimmaksi osaksi yksilötöitä
• tehtävät on hyvä palauttaa ennen seuraava lähiopetusta (pvm. Moodlessa) ja ne arvioidaan useimmiten asteikolla hyväksytty / hylätty, usein myös asteikolla OK-hyvä--oikein hyvä.
• kaikki palautetut tehtävät ovat plussaa
• suullisten oppimistavoitteiden saavuttamisen arviointi on vaikeaa; suosittelen tätä vaihtoehtoa vain erityistapauksissa ja suullisten oppimistavoitteiden todentamisesta sovitaan erikseen
• opintojakson arvosanaa voi korottaa uusintatenttipäivinä (not translated)
Palaute
Olen ottanut huomioon seuraavaa:
• tehtävät ovat suurimmaksi osaksi yksilötöitä
• suullista englantia on paljon
• painotetaan sujuvuutta tarkan kieliopillisuuden sijaan
• painotetaan ammattikieltä (not translated)
Contact teaching
15 - 30
Kts. Toteutuksen valinnaiset oppimistavat (not translated)
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management, RUOKAT Degree Programme in Culinary Management, MATKA Degree Programme in Tourism Management
H-5
Osaa englantia, ja tekstin sekä puheen virheistä huolimatta osoittaa ammattisanaston hallintaa. Osaa selvittää asiaa kysyttäessä. Osaa käyttää apuvälineitä hyväksi. Viesti menee virheistä huolimatta perille ja siinä on liikeviestinnän piirteitä. Puhe on melko sujuvaa, eivätkä tauot ja lausuminen suuresti haittaa viestin perillemenoa. (not translated)
Osaa englantia hyvin ja kykenee löytämään ammatillisesti järkeviä ilmaisuja ja myös varsinaista ammattikieltä. Osaa kirjoittaa viestejä tilanteeseen ja kohderyhmälle sopivaan tyyliin ja käyttää apuvälineitä tehokkaasti tarvittaessa hyväksi. Teksti on selkeää ja osoittaa keskeisten rakenteiden ja sanaston hallintaa; kirjoitusasussa voi olla pieniä puutteita tai virheitä. Puhe on sujuvaa ja tilanteeseen sekä kohderyhmälle sopivaa. Äidinkielen vaikutus on vähäistä. (not translated)
Osaa englantia erinomaisesti eli niin hyvin, että kykenee löytämään ammatillisesti järkevät ilmaisut ja osaa myös varsinaista ammattikieltä. Osaa kirjoittaa viestejä nopeasti, tehokkaasti ja tilanteeseen sekä kohderyhmälle sopivaan tyyliin. Teksti on lähes virheetöntä ja luontevaa, lauserakenteet ja sanasto monipuolista. Puhe on sujuvaa ja tilanteeseen sopivaa. Äidinkielen vaikutusta ei huomaa. (not translated)
Kristiina Huff
Haaga Campus
Finnish
06.01.2020 - 22.05.2020
02.12.2019 - 09.12.2019
Contact teaching
15 - 30
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
EHT/Haaga
Kristiina Huff
Haaga Campus
Finnish
21.10.2019 - 13.12.2019
17.06.2019 - 25.10.2019
Contact teaching
15 - 30
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
EHT/Haaga
Kristiina Huff
Haaga Campus
Finnish
21.10.2019 - 13.12.2019
17.06.2019 - 25.10.2019
Contact teaching
15 - 30
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
EHT/Haaga
Lähiopetus ja siihen liittyvät tehtävät monimuotototeutuksena. (not translated)
e-kirja; Hiltunen, Elina. 2017. Mitä tulevaisuuden asiakas haluaa: trendit ja ilmiöt.
Business Model Canvas.
Muu kurssimateriaali Moodlessa. (not translated)
Terhi Oksanen-Alen, Nina Niemi, Hanna Moisio
Kurssin materiaali, oppimis- ja kehittämistehtävät liittyvät tiiviisti elinkeinoon ja työelämään. (not translated)
Haaga Campus
Kurssilla ei ole tenttiä. (not translated)
Finnish
Esimerkkejä kansainvälisistä majoitus- ja ravintolayrityksistä. Mahdolliset yritysvierailijat ja vierailevat opettajat. (not translated)
26.08.2019 - 13.12.2019
Trendianalyysi ja kirjareferaatti.
Ryhmätyönä kehittämistehtävä. Kehittämistyövälineenä ja menetelmänä käytetään vähintään Business Model Canvasia. (not translated)
17.06.2019 - 30.08.2019
Lukujärjestyksen mukaan. (not translated)
Luku- ja oppimistehtäviä. (not translated)
Contact teaching
15 - 30
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
3 cr
H-5
EHT/Haaga
Opiskelija tunnistaa ja osaa nimetä erilaisia liiketoimintakonsepteja, liiketoimintamalleja ja ansaintaperiaatteita. Tunnistaa muutokseen ja kehittämiseen liittyvät mahdollisuudet ja haasteet. Lisäksi opiskelija tuntee alan tuotteiden ja palveluiden suunnittelun ja toteutuksen käytänteet (not translated)
Opiskelija tunnistaa, osaa vertailla ja analysoida erilaisia liiketoimintakonsepteja, liiketoimintamalleja ja ansaintaperiaatteita. Ymmärtää muutokseen ja kehittämiseen liittyvät mahdollisuudet ja haasteet. Lisäksi opiskelija osaa suunnitella tuotteita ja palveluita asiakaslähtöisesti seuraten toimintaympäristöä. (not translated)
Opiskelija osaa kriittisesti vertailla ja analysoida erilaisia liiketoimintakonsepteja, liiketoimintamalleja ja ansaintaperiaatteita ja tämän pohjalta perustella kannattavia liiketoiminnallisia päätöksiä. Osaa analysoida ja toimia muutos- ja kehittämisprosessissa. Lisäksi opiskelija osaa suunnitella ja toteuttaa kannattavia tuotteita ja palveluita asiakaslähtöisesti seuraten toimintaympäristöä. (not translated)
Lähiopetus ja tuntitehtävät
Ryhmätehtävät
Vierailut
Vierailevat luennoijat
Ruokatuotannon intensiiviviikko 41 viikolla (not translated)
Moodle-aineistot
Luennot
Luentojen materiaalit
Vierailijoiden luennot ja materiaalit
Lisälukemista:
Ruoanvalmistuksen käsikirja
Mykkänen, J. & Ursin, H. 2011. Tarjoilukirja. (myös vanhemmat painokset)
Food and Beverage Service, 9th Edition (myös vanhemmat painokset)
John Cousins, Dennis Lillicrap, Suzanne Weekes
Walker, J. (2017). Exploring the Hospitality Industry. Third edition. Pearson Education Limited: Harlow
https://haaga-helia.finna.fi/Search/Results?lookfor=978-1-292-10280-1&type=AllFields&dfApplied=1&limit=20
Jänkälä, S. (2019). Matkailun Toimialaraportti, TEM Toimialapalvelu
http://julkaisut.valtioneuvosto.fi/bitstream/handle/10024/161292/TEM_3_2019_Matkailun_toimialaraportti.pdf (not translated)
Outi Rekola, Eeva Pajakkala, Sakari Ketolainen, Anni Järvenpää
Opintojakso sisältää tutustumista hotellien ja ravintoloiden eri tyyppeihin ja organisaatioihin, sekä keskeisiin toimijoihin ja partnereihin (not translated)
Haaga Campus
Keittiötentti viikolla 44
Matkailu- ja ravintolatentti viikolla 49
Uusintamahdollisuus yleisenä uusintatenttipäivänä kahden seuraavan periodin aikana (not translated)
Finnish
19.08.2019 - 13.12.2019
Keittiötehtävä (Liittyy keittiön intensiivitoteutukseen)
Vastuullisuusraportti (Vastuullisuusviikko)
Pareittain tehtävät tuntialustukset annettujen teemojen mukaan.
Pareittain suoritettava ajankohtaistehtävä (Median seuranta)
Tuntitehtävät
Hygieniapassi suoritetaan/hyväksiluetaan (not translated)
16.08.2019 - 23.08.2019
Opintojakso alkaa 19.8.2019
Ruokatuotannon intensiiviviikko viikko 41. 8.00-16.00 (not translated)
AHOT- tentti 26.8.2019.
Tenttiin ilmoittaudutaan toisella lähiopetuskerralla 21.8.2019 (not translated)
Opettajan antavat palautetta oppimistehtävistä.
Opiskelijat antavat opintojaksopalautteen sähköisesti opintojakson päätyttyä. (not translated)
89% Contact teaching, 11% Distance learning
15 - 30
Opintojakso arvioidaan käyttäen asteikkoa kiitettävä (5), erittäin hyvä (4), hyvä (3), tyydyttävä (2), välttävä (1), hylätty (0). Arviointikriteerit on esitetty asteikolla 1 - 3 - 5 (not translated)
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
1 cr
H-5
EHT/Haaga
Tunnistaa ja nimeää alan työtehtävät ja niiden sisällöt.
Tunnistaa suomalaisia alan toimijoita.
Tuntee lain ja turvallisuuden merkityksen alalle. (not translated)
Osaa toimia alan työtehtävissä perehdytyksen jälkeen.
Osaa nimetä alan suomalaisia ja kansainvälisiä toimijoita.
Ymmärtää lain ja turvallisuuden merkityksen toiminnassaan alalla. (not translated)
Osaa ohjata omaa toimintaansa alan työtehtävissä.
Osaa seurata suomalaista ja kansainvälistä alan keskustelua eri medioissa.
Osaa soveltaa lakeja työtehtävissään ja ymmärtää turvallisuuden merkityksen toimialalla. (not translated)
Lähiopetus ja tuntitehtävät
Ryhmätehtävät
Vierailut
Vierailevat luennoijat
Ruokatuotannon intensiiviviikko 41 viikolla (not translated)
Moodle-aineistot
Luennot
Luentojen materiaalit
Vierailijoiden luennot ja materiaalit
Lisälukemista:
Ruoanvalmistuksen käsikirja
Mykkänen, J. & Ursin, H. 2011. Tarjoilukirja. (myös vanhemmat painokset)
Food and Beverage Service, 9th Edition (myös vanhemmat painokset)
John Cousins, Dennis Lillicrap, Suzanne Weekes
Walker, J. (2017). Exploring the Hospitality Industry. Third edition. Pearson Education Limited: Harlow
https://haaga-helia.finna.fi/Search/Results?lookfor=978-1-292-10280-1&type=AllFields&dfApplied=1&limit=20
Jänkälä, S. (2019). Matkailun Toimialaraportti, TEM Toimialapalvelu
http://julkaisut.valtioneuvosto.fi/bitstream/handle/10024/161292/TEM_3_2019_Matkailun_toimialaraportti.pdf (not translated)
Sami Rekola, Saija Laitinen, Outi Rekola, Anni Järvenpää
Opintojakso sisältää tutustumista hotellien ja ravintoloiden eri tyyppeihin ja organisaatioihin, sekä keskeisiin toimijoihin ja partnereihin (not translated)
Haaga Campus
Keittiötentti viikolla 44
Matkailu- ja ravintolatentti viikolla 49
Uusintamahdollisuus yleisenä uusintatenttipäivänä kahden seuraavan periodin aikana (not translated)
Finnish
19.08.2019 - 13.12.2019
Keittiötehtävä (Liittyy keittiön intensiivitoteutukseen)
Vastuullisuusraportti (Vastuullisuusviikko)
Pareittain tehtävät tuntialustukset annettujen teemojen mukaan.
Pareittain suoritettava ajankohtaistehtävä (Median seuranta)
Tuntitehtävät
Hygieniapassi suoritetaan/hyväksiluetaan (not translated)
16.08.2019 - 23.08.2019
Opintojakso alkaa 19.8.2019
Ruokatuotannon intensiiviviikko viikko 41. 8.00-16.00 (not translated)
AHOT- tentti 26.8.2019.
Tenttiin ilmoittaudutaan toisella lähiopetuskerralla 21.8.2019 (not translated)
Opettajan antavat palautetta oppimistehtävistä.
Opiskelijat antavat opintojaksopalautteen sähköisesti opintojakson päätyttyä. (not translated)
Contact teaching
15 - 30
Opintojakso arvioidaan käyttäen asteikkoa kiitettävä (5), erittäin hyvä (4), hyvä (3), tyydyttävä (2), välttävä (1), hylätty (0). Arviointikriteerit on esitetty asteikolla 1 - 3 - 5 (not translated)
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
EHT/Haaga
Tunnistaa ja nimeää alan työtehtävät ja niiden sisällöt.
Tunnistaa suomalaisia alan toimijoita.
Tuntee lain ja turvallisuuden merkityksen alalle. (not translated)
Osaa toimia alan työtehtävissä perehdytyksen jälkeen.
Osaa nimetä alan suomalaisia ja kansainvälisiä toimijoita.
Ymmärtää lain ja turvallisuuden merkityksen toiminnassaan alalla. (not translated)
Osaa ohjata omaa toimintaansa alan työtehtävissä.
Osaa seurata suomalaista ja kansainvälistä alan keskustelua eri medioissa.
Osaa soveltaa lakeja työtehtävissään ja ymmärtää turvallisuuden merkityksen toimialalla. (not translated)
Lähiopetus ja tuntitehtävät
Ryhmätehtävät
Vierailut
Vierailevat luennoijat
Ruokatuotannon intensiiviviikko 43 viikolla (not translated)
Moodle-aineistot
Luennot
Luentojen materiaalit
Vierailijoiden luennot ja materiaalit
Lisälukemista:
Ruoanvalmistuksen käsikirja
Mykkänen, J. & Ursin, H. 2011. Tarjoilukirja. (myös vanhemmat painokset)
Food and Beverage Service, 9th Edition (myös vanhemmat painokset)
John Cousins, Dennis Lillicrap, Suzanne Weekes
Walker, J. (2017). Exploring the Hospitality Industry. Third edition. Pearson Education Limited: Harlow
https://haaga-helia.finna.fi/Search/Results?lookfor=978-1-292-10280-1&type=AllFields&dfApplied=1&limit=20
Jänkälä, S. (2019). Matkailun Toimialaraportti, TEM Toimialapalvelu
http://julkaisut.valtioneuvosto.fi/bitstream/handle/10024/161292/TEM_3_2019_Matkailun_toimialaraportti.pdf (not translated)
Outi Rekola, Eeva Pajakkala, Sakari Ketolainen, Anni Järvenpää
Opintojakso sisältää tutustumista hotellien ja ravintoloiden eri tyyppeihin ja organisaatioihin, sekä keskeisiin toimijoihin ja partnereihin (not translated)
Haaga Campus
Keittiötentti viikolla 44
Matkailu- ja ravintolatentti viikolla 49
Uusintamahdollisuus yleisenä uusintatenttipäivänä kahden seuraavan periodin aikana (not translated)
Finnish
19.08.2019 - 13.12.2019
Keittiötehtävä (Liittyy keittiön intensiivitoteutukseen)
Vastuullisuusraportti (Vastuullisuusviikko)
Pareittain tehtävät tuntialustukset annettujen teemojen mukaan.
Pareittain suoritettava ajankohtaistehtävä (Median seuranta)
Tuntitehtävät
Hygieniapassi suoritetaan/hyväksiluetaan (not translated)
16.08.2019 - 23.08.2019
Opintojakso alkaa 19.8.2019
Ruokatuotannon intensiiviviikko viikko 43. klo 8.00-16.00 (not translated)
AHOT- tentti 26.8.2019.
Tenttiin ilmoittaudutaan toisella lähiopetuskerralla 21.8.2019 (not translated)
Opettajan antavat palautetta oppimistehtävistä.
Opiskelijat antavat opintojaksopalautteen sähköisesti opintojakson päätyttyä. (not translated)
89% Contact teaching, 11% Distance learning
15 - 30
Opintojakso arvioidaan käyttäen asteikkoa kiitettävä (5), erittäin hyvä (4), hyvä (3), tyydyttävä (2), välttävä (1), hylätty (0). Arviointikriteerit on esitetty asteikolla 1 - 3 - 5 (not translated)
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
1 cr
H-5
EHT/Haaga
Tunnistaa ja nimeää alan työtehtävät ja niiden sisällöt.
Tunnistaa suomalaisia alan toimijoita.
Tuntee lain ja turvallisuuden merkityksen alalle. (not translated)
Osaa toimia alan työtehtävissä perehdytyksen jälkeen.
Osaa nimetä alan suomalaisia ja kansainvälisiä toimijoita.
Ymmärtää lain ja turvallisuuden merkityksen toiminnassaan alalla. (not translated)
Osaa ohjata omaa toimintaansa alan työtehtävissä.
Osaa seurata suomalaista ja kansainvälistä alan keskustelua eri medioissa.
Osaa soveltaa lakeja työtehtävissään ja ymmärtää turvallisuuden merkityksen toimialalla. (not translated)
Anna-Liisa Aarti
Haaga Campus
Finnish
20.01.2020 - 20.03.2020
02.12.2019 - 09.12.2019
Contact teaching
15 - 30
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
EHT/Haaga
Contact hours, coaching and review hours, independent project working. Possible field trips and guest lectures.
Material provided in Moodle.
Nina Niemi, Anna-Liisa Aarti
Benchmarking and learning from the international hotel industry.
This course involves multicultural project work commissioned by an external company, which also can be international.
Haaga Campus
No exam.
English
Benchmarking and learning from the international hotel industry.
19.08.2019 - 13.12.2019
Project plan, the project process and the final project outcome (report and presentation).
17.06.2019 - 23.08.2019
According to schedule in Moodle.
Contact and coaching hours.
Project work and final outcome.
Contact teaching
15 - 30
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
6 cr
H-5
EHT/Haaga
The student can name different working methods and models in projects.
The student works as a project team member.
The student can apply accommodation business know-how into a project.
The student analyses the outcome of the project.
The student works as a trustworthy and equal project team member.
The student can critically apply and develop accommodation business know-how into a project independently and in an innovative way.
The student proposes and formulates objectives for the project, and critically measures the result of the project.
The student demonstrates skills in project team management.
Heikki Ursin, Jari Karjalainen, Pasi Tuominen
Haaga Campus
Finnish
26.08.2019 - 13.12.2019
21.08.2019 - 30.08.2019
Contact teaching
15 - 30
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
EHT/Haaga
Tunnistaa ja nimeää alan työtehtävät ja niiden sisällöt
Tunnistaa suomalaisia alan toimijoita
Tuntee lain ja turvallisuuden merkityksen alalle
Suorittaa kaikki annetut tehtävät hyväksytysti (not translated)
Osaa toimia alan työtehtävissä perehdytyksen jälkeen
Osaa nimetä alan suomalaisia ja kansainvälisiä toimijoita
Ymmärtää lain ja turvallisuuden merkityksen toiminnassaan alalla
Suorittaa kaikki annetut tehtävät hyväksytysti (not translated)
Osaa ohjata omaa toimintaansa alan työtehtävissä
Osaa seurata suomalaista ja kansainvälistä alan keskustelua eri medioissa
Osaa soveltaa lakeja työtehtävissään ja ymmärtää turvallisuuden merkityksen toimialalla
Suorittaa kaikki annetut tehtävät hyväksytysti (not translated)
Pasi Tuominen
Haaga Campus
Finnish
06.01.2020 - 22.05.2020
02.12.2019 - 09.12.2019
Contact teaching
15 - 30
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
EHT/Haaga
Outi Rekola
Haaga Campus
Finnish
06.01.2020 - 22.05.2020
02.12.2019 - 09.12.2019
Contact teaching
15 - 30
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
EHT/Haaga
Tämän moduulin osaamistavoitteet voi saavuttaa seuraavilla tavoilla:
a. Lähiopetus ja siihen liittyvät tehtävät monimuotototeutuksessa.
b. Työelämäprojektiin tai muuhun projektiin osallistumalla.
c. Omassa työssä oppimalla (opinnollistaminen).
Jakso toteutetaan mahdollisuuksien mukaan kehitysprojektina, jolla on toimeksiantaja ja osallistuvat opiskelijaryhmät toimivat projektiryhminä.
Syksyllä 2019 projekti totetutetaan yhteistyössä Messukeskuksen/Suomen Messut kanssa (tilaaja) ja aiheena on Gastro 2020 opiskelijapäivän suunnittelu ja kehittäminen.
Ohjaajat: Terhi Oksanen-Alén, Hanna Moisio ja Kari Nurminen (not translated)
Ruuska, K. 2007. Pidä projekti hallinnassa. Suunnittelu, menetelmät, vuorovaikutus. Talentum, Helsinki. luvut 1-5 ja 7.
Tuntityöskentelyn materiaali sekä muu ohjaajien ilmoittama tai jakama materiaali. (not translated)
Terhi Oksanen-Alen, Kari Nurminen, Hanna Moisio
Opintojaksolla voidaan tehdään HH:n yhteistyökumppaneiden toimeksiannosta kehitys- tai muu projekti. Syksyn 2019 projekti on Gastro 2020 ohjelma opiskelijakävijöille Suomen Messujen toimeksiannosta. (not translated)
Haaga Campus
Finnish
Projekti laaditaan huomioiden paikalliset, kansalliset ja kansainväliset ravintola- ja ruokatrendit (not translated)
26.08.2019 - 13.12.2019
Opintojakson tehtävänä on ryhmäkohtainen projektisuunnitelma ja sen raportointi kevään 2020 toteutusta silmälläpitäen. Tarkempi toimeksianto lähiopetuksessa 27.8. Suunnitelmat esitetään lähiopetuksessa 3.12. ja raportoidaan Moodleen 12.12. mennessä. (not translated)
17.06.2019 - 30.08.2019
27.8. Briiffi- jakson toimeksianto (kaikki ohjaajat)
28.8. Tutustuminen Messukeskukseen
17.9. 2. lähiopetus: Terhi Oksanen-Alén ja Hanna Moisio
22.10. 3. lähiopetus Hanna Moisio
12.11. 4. lähiopetus (raportointi; tuotokset ja kapulan siirto toteuttaville ryhmille) Kari Nurminen
3.12. Projektiryhmät esittävät tuotoksensa/suunnitelmansa (kaikki ohjaajat ja tilaajan edustaja)
12.12. Raporttien deadline Moodlessa (not translated)
b. Työelämäprojektiin tai muuhun projektiin osallistumalla.
c. Omassa työssä oppimalla (opinnollistaminen).
Opiskelija voi saada aikaisemmin hankitun osaamisen tunnustetuksi suorittamalla opintojaksosta näytön: yhteys ohjaajaan. (not translated)
84% Contact teaching, 16% Distance learning
15 - 30
Moduuli arvioidaan käyttäen asteikkoa kiitettävä (5), erittäin hyvä (4), hyvä (3), tyydyttävä (2), välttävä (1), hylätty (0).
Arviointikriteerit on esitetty asteikolla 1 - 3 - 5
Projektisuunnitelma kokonaisuutena 30 % (30/100 p)
LTS, esitetyt ideat ja parannuskeinot 35% (35/100 p)
Esitetyt laskelmat 35% (35/100) (not translated)
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
1 cr
1 cr
H-5
EHT/Haaga
Sovelletaan vain AHOT-suorituksiin ja näyttöihin. (not translated)
Arvosana 1
• Projekti sisältää epäselvän tai puutteellisen tavoitteen. Ryhmä ei ole hallinnut projektin toteutusta. Ryhmä ei ole hyödyntänyt ohjausta tai työpajatyöskentelyä.
• Tietoperusta tukee projektia heikosti. Lähteitä on niukasti ja ne ovat tavanomaisia, vanhentuneita tai epärelevantteja.
• Työ tuo vähän uutta toimialalle ja/tai toimeksiantajalle.
• Johtopäätöksiä tai toimenpidesuosituksia ei esitellä tai ne ovat perusteettomia.
• Tietoperustaa hyödynnetään projektiin kuuluvissa suunnitelmissa heikosti.
• Projektin laskelmat ovat on laadittu avustetusti ja/tai ne ovat puutteellisia. (not translated)
Arvosana 3
• Projektille on asetettu tavoite. Ryhmä on hallinnut projektin toteutuksen hyvin sekä osannut hyödyntää ohjausta tai työpajatyöskentelyä.
• Tietoperusta tukee projektia. projektiin. Lähteitä on riittävästi, ja ne ovat ajantasaisia ja tarkoituksenmukaisia.
• Työ tuo uutta tietoa toimeksiantajalle ja/tai toimialalle tai on toimeksiantajan hyödynnettävissä.
• Tehdyt johtopäätökset ja toimenpidesuositukset ovat mielekkäitä. Tietoperustaa hyödynnetään suunnitelmissa osittain.
• Projektin laskelmat on laadittu itsenäisesti ja ne ovat pääosin relevantteja. (not translated)
Arvosana 5
• Projekti sisältää tarkat ja yksilöidyt tavoitteet ja täsmällisesti kuvatut tehtävät. Ryhmä on hallinnut projektin toteutuksen erinomaisesti ja reagoinut muutoksiin tai ongelmatilanteisiin ajoissa oma-aloitteisesti.
• Tietoperusta fokusoituu projektiin monipuolisesti ja perustellusti. Lähteitä on riittävästi, ja ne ovat ajantasaisia, kansainvälisiä, korkealaatuisia ja tarkoituksenmukaisia
• Työ tuo uutta tietoa tai näkemystä toimialalle ja/tai toimeksiantajalle (tilaaja) ja on toimeksiantajan hyödynnettävissä.
• Johtopäätöksissä on kyetty näkemään projektikohtaiset erityispiirteet ja prosessi yleisemmällä tasolla. Johtopäätökset on kytketty liiketoimintaan, minkä ansiosta ryhmä antaa oleellisia toimenpidesuosituksia. Tietoperustaa hyödynnetään suunnitelmissa asiantuntijamaisesti. (not translated)
Birgitta Nelimarkka, Johanna Rajakangas-Tolsa, Saija Laitinen, Eeva Pajakkala
Haaga Campus
Finnish
05.08.2019 - 23.05.2020
Contact teaching
15 - 150
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
EHT/Haaga
Jussi Mertanen
Haaga Campus
Finnish
20.01.2020 - 22.05.2020
01.01.2020 - 17.01.2020
Contact teaching
15 - 20
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
EHT/Haaga
1) luennot ja niiden yhteydessä maistelut (24 h)
2) oppimistehtävät ja niiden taustamateriaalit virtuaalisesti Moodlessa (67 h) (not translated)
1) Kurssikirja: Viinit ja väkevät juomat. Etiketit kertovat. WSET 2014
Kirjan saa ostettua Haagan Matskusta (35 €), sitä löytyy myös jonkin verran kirjastosta.
2) Virtuaaliympäristössä Moodle ilmoitetut ja linkitetyt videot
3) Luentomonisteet ja opiskelijan omat muistiinpanot
4) Muut mahdolliset luennoitsijoiden ilmoittamat materiaalit (not translated)
Jouko Mykkänen
Haaga Campus
Kurssin osaaminen osoitetaan a) maistelutentillä (20%) ja b) oppimispäiväkirjalla (80%).
Maistelutentti pidetään 6. viikolla luentojen yhteydessä.
Oppimispäiväkirjojen osioiden palautukset (3 kpl) kurssin aikana. Päivämäärät ilmoitettu Moodlessa. (not translated)
Finnish
21.10.2019 - 13.12.2019
Oppimispäiväkirjojen ohjauskysymykset ja palautuspäivämäärät ovat esillä Moodlessa. (not translated)
17.06.2019 - 25.10.2019
Viikko 1 Viinin maistelu
Viikko 2 Viinin viljely ja valmistus
Viikko 3 Chardonnay ja Pinot Noir; Cabernet, Merlot, Sauvignon Blanc
Viikko 4 Syrah, Grenache ja Riesling; Muut valkoviinit ; Muut punaviinit
Viikko 5 Väkevät viinit; Väkevät juomat; Kuohuviinit; Makeat viinit
Viikko 6 Olutluento (Sinebrychoffin asiantuntija)
Viikko 7 Baaritunnit (Beverage Partners Finland Oy:n asiantuntija)
Viikko 8 Varalla (not translated)
Kurssin osaaminen osoitetaan a) maistelutentillä (20%) ja b) oppimispäiväkirjalla (80%). (not translated)
Contact teaching
15 - 40
Kurssin osaaminen osoitetaan a) maistelutentillä (20%) ja b) oppimispäiväkirjalla (80%). (not translated)
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management, RUOKAT Degree Programme in Culinary Management
H-5
EHT/Haaga
Ei käytössä tällä toteuksella (not translated)
Osaa analysoida juomia kohtalaisesti
Osaa kuvata juomien luonteeseen ja laatuun vaikuttavia tekijöitä kohtalaisesti
Osaa nimetä joitain juomien käyttötarpeita (not translated)
Osaa analysoida juomia hyvin
Osaa selittää juomien luonteeseen ja laatuun vaikuttavia tekijöitä kohtalaisesti
Osaa selittää juomien käyttötarpeita kohtalaisesti (not translated)
Osaa analysoida juomia erinomaisesti
Osaa selittää juomien luonteeseen ja laatuun vaikuttavia tekijöitä kiitettävästi
Osaa selittää ja perustella juomien käyttötarpeita kiitettävästi (not translated)
1) luennot ja niiden yhteydessä maistelut (24 h)
2) oppimistehtävät ja niiden taustamateriaalit virtuaalisesti Moodlessa (67 h) (not translated)
1) Kurssikirja: Viinit ja väkevät juomat. Etiketit kertovat. WSET 2014
Kirjan saa ostettua Haagan Matskusta (35 €), sitä löytyy myös jonkin verran kirjastosta.
2) Virtuaaliympäristössä Moodle ilmoitetut ja linkitetyt videot
3) Luentomonisteet ja opiskelijan omat muistiinpanot
4) Muut mahdolliset luennoitsijoiden ilmoittamat materiaalit (not translated)
Jouko Mykkänen
Haaga Campus
Kurssin osaaminen osoitetaan a) maistelutentillä (20%) ja b) oppimispäiväkirjalla (80%).
Maistelutentti pidetään 6. viikolla luentojen yhteydessä.
Oppimispäiväkirjojen osioiden palautukset (3 kpl) kurssin aikana. Päivämäärät ilmoitettu Moodlessa. (not translated)
Finnish
26.08.2019 - 13.12.2019
Oppimispäiväkirjojen ohjauskysymykset ja palautuspäivämäärät ovat esillä Moodlessa. (not translated)
21.08.2019 - 30.08.2019
Viikko 1 Viinin maistelu; Viinin viljely ja valmistus
Viikko 2 Chardonnay ja Pinot Noir; Cabernet, Merlot, Sauvignon Blanc
Viikko 3 Syrah, Grenache ja Riesling; Muut valkoviinit ; Muut punaviinit
Viikko 4 Väkevät viinit; Väkevät juomat; Kuohuviinit; Makeat viinit (not translated)
Contact teaching
15 - 30
Kurssin osaaminen osoitetaan a) maistelutentillä (20%) ja b) oppimispäiväkirjalla (80%). (not translated)
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
EHT/Haaga
1) luennot ja niiden yhteydessä maistelut (24 h)
2) oppimistehtävät ja niiden taustamateriaalit virtuaalisesti Moodlessa (67 h) (not translated)
1) Kurssikirja: Viinit ja väkevät juomat. Etiketit kertovat. WSET 2014
Kirjan saa ostettua Haagan Matskusta (35 €), sitä löytyy myös jonkin verran kirjastosta.
2) Virtuaaliympäristössä Moodle ilmoitetut ja linkitetyt videot
3) Luentomonisteet ja opiskelijan omat muistiinpanot
4) Muut mahdolliset luennoitsijoiden ilmoittamat materiaalit (not translated)
Jouko Mykkänen
Haaga Campus
Kurssin osaaminen osoitetaan a) maistelutentillä (20%) ja b) oppimispäiväkirjalla (80%).
Maistelutentti pidetään 6. viikolla luentojen yhteydessä.
Oppimispäiväkirjojen osioiden palautukset (3 kpl) kurssin aikana. Päivämäärät ilmoitettu Moodlessa. (not translated)
Finnish
19.08.2019 - 11.10.2019
Oppimispäiväkirjojen ohjauskysymykset ja palautuspäivämäärät ovat esillä Moodlessa. (not translated)
16.08.2019 - 23.08.2019
Viikko 1 Viinin maistelu
Viikko 2 Viinin viljely ja valmistus
Viikko 3 Chardonnay ja Pinot Noir; Cabernet, Merlot, Sauvignon Blanc
Viikko 4 Syrah, Grenache ja Riesling; Muut valkoviinit ; Muut punaviinit
Viikko 5 Väkevät viinit; Väkevät juomat; Kuohuviinit; Makeat viinit
Viikko 6 Olutluento (Sinebrychoffin asiantuntija)
Viikko 7 Baaritunnit (Beverage Partners Finland Oy:n asiantuntija)
Viikko 8 Varalla (not translated)
34% Contact teaching, 66% Distance learning
15 - 30
Kurssin osaaminen osoitetaan a) maistelutentillä (20%) ja b) oppimispäiväkirjalla (80%). (not translated)
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
2 cr
H-5
EHT/Haaga
1) luennot ja niiden yhteydessä maistelut (24 h)
2) oppimistehtävät ja niiden taustamateriaalit virtuaalisesti Moodlessa (67 h) (not translated)
1) Kurssikirja: Viinit ja väkevät juomat. Etiketit kertovat. WSET 2014
Kirjan saa ostettua Haagan Matskusta (35 €), sitä löytyy myös jonkin verran kirjastosta.
2) Virtuaaliympäristössä Moodle ilmoitetut ja linkitetyt videot
3) Luentomonisteet ja opiskelijan omat muistiinpanot
4) Muut mahdolliset luennoitsijoiden ilmoittamat materiaalit (not translated)
Jouko Mykkänen
Haaga Campus
Kurssin osaaminen osoitetaan a) maistelutentillä (20%) ja b) oppimispäiväkirjalla (80%).
Maistelutentti pidetään 6. viikolla luentojen yhteydessä.
Oppimispäiväkirjojen osioiden palautukset (3 kpl) kurssin aikana. Päivämäärät ilmoitettu Moodlessa. (not translated)
Finnish
19.08.2019 - 11.10.2019
Oppimispäiväkirjojen ohjauskysymykset ja palautuspäivämäärät ovat esillä Moodlessa. (not translated)
16.08.2019 - 23.08.2019
Viikko 1 Viinin maistelu
Viikko 2 Viinin viljely ja valmistus
Viikko 3 Chardonnay ja Pinot Noir; Cabernet, Merlot, Sauvignon Blanc
Viikko 4 Syrah, Grenache ja Riesling; Muut valkoviinit ; Muut punaviinit
Viikko 5 Väkevät viinit; Väkevät juomat; Kuohuviinit; Makeat viinit
Viikko 6 Olutluento (Sinebrychoffin asiantuntija)
Viikko 7 Baaritunnit (Beverage Partners Finland Oy:n asiantuntija)
Viikko 8 Varalla (not translated)
34% Contact teaching, 66% Distance learning
15 - 30
Kurssin osaaminen osoitetaan a) maistelutentillä (20%) ja b) oppimispäiväkirjalla (80%). (not translated)
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
2 cr
H-5
EHT/Haaga
1) luennot ja niiden yhteydessä maistelut (24 h)
2) oppimistehtävät ja niiden taustamateriaalit virtuaalisesti Moodlessa (67 h) (not translated)
1) Kurssikirja: Viinit ja väkevät juomat. Etiketit kertovat. WSET 2014
Kirjan saa ostettua Haagan Matskusta (35 €), sitä löytyy myös jonkin verran kirjastosta.
2) Virtuaaliympäristössä Moodle ilmoitetut ja linkitetyt videot
3) Luentomonisteet ja opiskelijan omat muistiinpanot
4) Muut mahdolliset luennoitsijoiden ilmoittamat materiaalit (not translated)
Jouko Mykkänen
Haaga Campus
Kurssin osaaminen osoitetaan a) maistelutentillä (20%) ja b) oppimispäiväkirjalla (80%).
Maistelutentti pidetään 6. viikolla luentojen yhteydessä.
Oppimispäiväkirjojen osioiden palautukset (3 kpl) kurssin aikana. Päivämäärät ilmoitettu Moodlessa. (not translated)
Finnish
19.08.2019 - 11.10.2019
Oppimispäiväkirjojen ohjauskysymykset ja palautuspäivämäärät ovat esillä Moodlessa. (not translated)
16.08.2019 - 23.08.2019
Viikko 1 Viinin maistelu
Viikko 2 Viinin viljely ja valmistus
Viikko 3 Chardonnay ja Pinot Noir; Cabernet, Merlot, Sauvignon Blanc
Viikko 4 Syrah, Grenache ja Riesling; Muut valkoviinit ; Muut punaviinit
Viikko 5 Väkevät viinit; Väkevät juomat; Kuohuviinit; Makeat viinit
Viikko 6 Olutluento (Sinebrychoffin asiantuntija)
Viikko 7 Baaritunnit (Beverage Partners Finland Oy:n asiantuntija)
Viikko 8 Varalla (not translated)
34% Contact teaching, 66% Distance learning
15 - 30
Kurssin osaaminen osoitetaan a) maistelutentillä (20%) ja b) oppimispäiväkirjalla (80%). (not translated)
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
2 cr
H-5
EHT/Haaga
Janne Jokinen
Haaga Campus
Finnish
06.01.2020 - 22.05.2020
02.12.2019 - 09.12.2019
Contact teaching
15 - 40
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
EHT/Haaga
Janne Jokinen
Haaga Campus
Finnish
20.01.2020 - 20.03.2020
02.12.2019 - 09.12.2019
Contact teaching
15 - 40
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
EHT/Haaga
Janne Jokinen
Haaga Campus
Finnish
30.03.2020 - 22.05.2020
02.12.2019 - 09.12.2019
Contact teaching
15 - 40
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
EHT/Haaga
Anna-Liisa Aarti, Pekka Heikkilä, Pasi Tuominen
Haaga Campus
Finnish
20.01.2020 - 20.03.2020
02.12.2019 - 09.12.2019
Contact teaching
15 - 30
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
EHT/Haaga
Heikki Pitkänen, Anna-Liisa Aarti, Ulla Ijäs
Haaga Campus
Finnish
20.01.2020 - 20.03.2020
02.12.2019 - 09.12.2019
Contact teaching
15 - 30
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
EHT/Haaga
Heikki Ursin, Mariitta Rauhala, Outi Rekola
Haaga Campus
Finnish
20.01.2020 - 20.03.2020
02.12.2019 - 09.12.2019
Contact teaching
15 - 30
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
EHT/Haaga
Heikki Ursin, Nina Niemi, Ulla Ijäs
Haaga Campus
Finnish
06.01.2020 - 22.05.2020
02.12.2019 - 09.12.2019
Contact teaching
15 - 30
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
EHT/Haaga
Kristiina Huff
Haaga Campus
Finnish
06.01.2020 - 22.05.2020
02.12.2019 - 09.12.2019
Contact teaching
15 - 30
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
EHT/Haaga
Kristiina Huff
Haaga Campus
English
30.03.2020 - 22.05.2020
02.12.2019 - 09.12.2019
Contact teaching
15 - 30
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
EHT/Haaga
Kristiina Huff
Haaga Campus
Finnish
30.03.2020 - 22.05.2020
02.12.2019 - 09.12.2019
Contact teaching
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management, RUOKAT Degree Programme in Culinary Management
H-5
EHT/Haaga
Hanna Moisio
Haaga Campus
Finnish
06.01.2020 - 22.05.2020
02.12.2019 - 09.12.2019
Contact teaching
15 - 30
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
EHT/Haaga
Opiskelu perustuu ohjattuun kontaktiopetukseen ja harjoitustehtävien tekoon Excelillä. (not translated)
Heikkilä, P. & Saranpää, T. 2013 tai uudempi. Hotelli- ja ravintola-alan sisäinen laskentatoimi. Restamark Oy. Helsinki. (not translated)
Pekka Heikkilä
Opintojakson harjoitukset ja tehtävät koostuvat hotelli-, ravintola- ja matkailualan käytännön sovelluksista. (not translated)
Haaga Campus
Tentit kontaktiopetuksen mukaisena aikana 19.11.2019 ja 12.12.2019 Tenttejä voi uusia kahtena seuraavana uusintatenttipäivänä. (not translated)
Finnish
Opintojaksolla huomioidaan alan kansainväliset laskentakäytännöt. (not translated)
21.10.2019 - 13.12.2019
Kontaktitunneilla tehtävät harjoitustehtävät. (not translated)
17.06.2019 - 25.10.2019
Kontaktiopetus lukujärjestyksen mukaisesti
Viikoittain käsiteltävät aiheet löytyvät Moodlesta kunkin viikon otsikoista
Vk 1: Myynnin ennustaminen ja myynnin operatiiviset tunnusluvut
Vk 2: Katetuottolaskenta
Vk 3: Työvoimankäytön suunnittelu
Vk 4: Kertaus ja tentti 1
Vk 5: Operatiivinen budjetointi
Vk 6: Rahoitusbudjetti, Revenue Management
Vk 7: Kannattavuustutkimus (Feasibility Study)
Vk 8: Kertaus ja tentti 2 (not translated)
AHOT (aikaisemmin hankitun osaamisen tunnustaminen): Jos sinulla on kurssin sisältöihin liittyvää teoreettista ja käytännön osaamista entuudestaan, ota yhteys opettajaan keskustellaksesi AHOT –menettelystä.
Opinnollistaminen: Mikäli tiedät, että sinulla on kurssin aikana työpaikallasi vastuita ja kehityshankkeita, jotka suoraan liittyvät kurssin sisältöihin, voit suorittaa kurssin opinnollistettuna. Ota yhteys opettajaan. (not translated)
Saadun opiskelijapalautteen perusteella kurssin sisällöt painottuvat käytännön laskelmiin ja opiskelijalla on mahdollisuus edetä harjoituksissa oman osaamistason mukaisessa tahdissa. (not translated)
Contact teaching
15 - 30
Opintojakso arvioidaan käyttäen asteikkoa kiitettävä (5), erittäin hyvä (4), hyvä (3), tyydyttävä (2), välttävä (1), hylätty (0). Arviointikriteerit on esitetty asteikolla 1 - 3 - 5.
Osaaminen arvioidaan kahdella Excelillä tehtävällä tentillä (suhteessa 50 %/50 %), jotka sisältävät laskelmia. Arvosanat suhteessa tenttien yhteenlaskettuun maksimipistemäärään:
1: 45 – 54 %
2: 55 – 64 %
3: 65 – 74 %
4: 75 – 84 %
5: 85 – 100 % (not translated)
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
EHT/Haaga
Erityisen painavasta syystä voidaan suoritus arvioida merkinnällä hyväksytty (H) tai mukautettu (M). Arviointikriteerit tällöin Haaga-Helia amk:n tutkintosäännön mukaisesti. (not translated)
Opiskelija osaa laatia yrityksen perustulosbudjetin, hän tunnistaa keskeiset tuloksellisuuden elementit ja hallitsee taulukkolaskennan peruskäytön tulossuunnittelussa. Hän osaa nimetä raporteista perustekijät yrityksen taloudelliseen menestymiseen. (not translated)
Opiskelija osaa itsenäisesti laatia yrityksen tulosbudjetin, tulosbudjettivertailun ja hallitsee taulukkolaskennan peruskäytön tulossuunnittelussa. Hän osaa laskea tuloksellisuuden tunnusluvut ja analysoida raporteista yrityksen taloudelliseen menestymiseen johtaneet tekijät ja suunnitella kannattavuuteen vaikuttavat toimenpiteet niiden avulla. (not translated)
Opiskelija osaa itsenäisesti laatia yritykselle tulosbudjetointijärjestelmän ja hallitsee taulukkolaskennan käytön tulossuunnittelussa. Hän osaa laskea tuloksellisuuden tunnusluvut ja analysoida raporteista yrityksen taloudelliseen menestymiseen johtaneet tekijät ja kehittää liiketoimintaa niiden avulla. (not translated)
Opiskelu perustuu ohjattuun kontaktiopetukseen ja harjoitustehtävien tekoon Excelillä. (not translated)
Heikkilä, P. & Saranpää, T. 2013 tai uudempi. Hotelli- ja ravintola-alan sisäinen laskentatoimi. Restamark Oy. Helsinki. (not translated)
Pekka Heikkilä
Opintojakson harjoitukset ja tehtävät koostuvat hotelli-, ravintola- ja matkailualan käytännön sovelluksista. (not translated)
Haaga Campus
Tentit kontaktiopetuksen mukaisena aikana 12.9.2019 ja 10.10.2019 Tenttejä voi uusia kahtena seuraavana uusintatenttipäivänä. (not translated)
Finnish
Opintojaksolla huomioidaan alan kansainväliset laskentakäytännöt. (not translated)
19.08.2019 - 11.10.2019
Kontaktitunneilla tehtävät harjoitustehtävät. (not translated)
17.06.2019 - 23.08.2019
Kontaktiopetus maanantaisin klo 11,30-13,45 (L409) ja torstaisin 8,15-10,45 (L409)
Viikoittain käsiteltävät aiheet löytyvät Moodlesta kunkin viikon otsikoista
Vk 1: Myynnin ennustaminen ja myynnin operatiiviset tunnusluvut
Vk 2: Katetuottolaskenta
Vk 3: Työvoimankäytön suunnittelu
Vk 4: Kertaus ja tentti 1
Vk 5: Operatiivinen budjetointi
Vk 6: Rahoitusbudjetti, Revenue Management
Vk 7: Kannattavuustutkimus (Feasibility Study)
Vk 8: Kertaus ja tentti 2 (not translated)
AHOT (aikaisemmin hankitun osaamisen tunnustaminen): Jos sinulla on kurssin sisältöihin liittyvää teoreettista ja käytännön osaamista entuudestaan, ota yhteys opettajaan keskustellaksesi AHOT –menettelystä.
Opinnollistaminen: Mikäli tiedät, että sinulla on kurssin aikana työpaikallasi vastuita ja kehityshankkeita, jotka suoraan liittyvät kurssin sisältöihin, voit suorittaa kurssin opinnollistettuna. Ota yhteys opettajaan. (not translated)
Saadun opiskelijapalautteen perusteella kurssin sisällöt painottuvat käytännön laskelmiin ja opiskelijalla on mahdollisuus edetä harjoituksissa oman osaamistason mukaisessa tahdissa. (not translated)
Contact teaching
15 - 30
Opintojakso arvioidaan käyttäen asteikkoa kiitettävä (5), erittäin hyvä (4), hyvä (3), tyydyttävä (2), välttävä (1), hylätty (0). Arviointikriteerit on esitetty asteikolla 1 - 3 - 5.
Osaaminen arvioidaan kahdella Excelillä tehtävällä tentillä (suhteessa 50 %/50 %), jotka sisältävät laskelmia. Arvosanat suhteessa tenttien yhteenlaskettuun maksimipistemäärään:
1: 45 – 54 %
2: 55 – 64 %
3: 65 – 74 %
4: 75 – 84 %
5: 85 – 100 % (not translated)
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
EHT/Haaga
Erityisen painavasta syystä voidaan suoritus arvioida merkinnällä hyväksytty (H) tai mukautettu (M). Arviointikriteerit tällöin Haaga-Helia amk:n tutkintosäännön mukaisesti. (not translated)
Opiskelija osaa laatia yrityksen perustulosbudjetin, hän tunnistaa keskeiset tuloksellisuuden elementit ja hallitsee taulukkolaskennan peruskäytön tulossuunnittelussa. Hän osaa nimetä raporteista perustekijät yrityksen taloudelliseen menestymiseen. (not translated)
Opiskelija osaa itsenäisesti laatia yrityksen tulosbudjetin, tulosbudjettivertailun ja hallitsee taulukkolaskennan peruskäytön tulossuunnittelussa. Hän osaa laskea tuloksellisuuden tunnusluvut ja analysoida raporteista yrityksen taloudelliseen menestymiseen johtaneet tekijät ja suunnitella kannattavuuteen vaikuttavat toimenpiteet niiden avulla. (not translated)
Opiskelija osaa itsenäisesti laatia yritykselle tulosbudjetointijärjestelmän ja hallitsee taulukkolaskennan käytön tulossuunnittelussa. Hän osaa laskea tuloksellisuuden tunnusluvut ja analysoida raporteista yrityksen taloudelliseen menestymiseen johtaneet tekijät ja kehittää liiketoimintaa niiden avulla. (not translated)
Opiskelu perustuu ohjattuun kontaktiopetukseen ja harjoitustehtävien tekoon pääosin Excelillä. (not translated)
Heikkilä, P. & Saranpää, T. 2013 tai uudempi. Hotelli- ja ravintola-alan sisäinen laskentatoimi. Restamark Oy. Helsinki.
Niskavaara, E. 2010 tai uudempi. Yritystaloutta esimiehille. Alma Talent. Helsinki. Saatavana e-kirjana.
Selander, K & Valli, V. 2010 tai uudempi. Hinnoittelu-ja kannattavuus matkailu-ja ravitsemisalalla. WSOY. Helsinki. Saatavana e-kirjana. (not translated)
Mariitta Rauhala
Opintojakson harjoitukset ja tehtävät koostuvat hotelli-, ravintola- ja matkailualan käytännön sovelluksista. (not translated)
Haaga Campus
Tentit kontaktiopetuksen mukaisena aikana 13.9.2019 ja 9.10.2019 (muutokset mahdollisia). Tenttejä voi uusia kahtena seuraavana uusintatenttipäivänä. (not translated)
Finnish
Opintojaksolla huomioidaan alan kansainväliset laskentakäytännöt. (not translated)
19.08.2019 - 11.10.2019
Kontaktitunneilla tehtävät harjoitustehtävät. (not translated)
17.06.2019 - 23.08.2019
Kontaktiopetus keskiviikkoisin klo 11.00-13.45 (G206) ja perjantaisin klo 11.00-13.45 (G206)
Viikoittain käsiteltävät aiheet löytyvät Moodlesta kunkin viikon otsikoista
Vk 1: kertausta ja budjetointia
Vk 2: budjetointia ja rahan aika-arvo
Vk 3: budjetointia
Vk 4: Tunnusluvut ja tentti 1
Vk 5: Varaston valvonta ja työvoiman käyttö
Vk 6: Tulosyksikkökohtainen kannattavuus ja tuotekohtainen kannattavuus
Vk 7: Revenue Management ravintoloissa
Vk 8: Kertaus ja tentti 2 (not translated)
AHOT (aikaisemmin hankitun osaamisen tunnustaminen): Jos sinulla on kurssin sisältöihin liittyvää teoreettista ja käytännön osaamista entuudestaan, ota yhteys opettajaan keskustellaksesi AHOT –menettelystä.
Opinnollistaminen: Mikäli tiedät, että sinulla on kurssin aikana työpaikallasi vastuita ja kehityshankkeita, jotka suoraan liittyvät kurssin sisältöihin, voit suorittaa kurssin opinnollistettuna. Ota yhteys opettajaan. (not translated)
Saadun opiskelijapalautteen perusteella kurssin sisällöt painottuvat käytännön laskelmiin ja opiskelijalla on mahdollisuus edetä harjoituksissa oman osaamistason mukaisessa tahdissa. (not translated)
Contact teaching
15 - 30
Opintojakso arvioidaan käyttäen asteikkoa kiitettävä (5), erittäin hyvä (4), hyvä (3), tyydyttävä (2), välttävä (1), hylätty (0). Arviointikriteerit on esitetty asteikolla 1 - 3 - 5.
Osaaminen arvioidaan kahdella tentillä (suhteessa 40 %/40 %), jotka sisältävät laskelmia. Lisäksi palautettavat tehtävät ovat 20% kurssin kokonaisarvioinnista. Arvosanat suhteessa yhteenlaskettuun maksimipistemäärään:
1: 45 – 54 %
2: 55 – 64 %
3: 65 – 74 %
4: 75 – 84 %
5: 85 – 100 % (not translated)
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
EHT/Haaga
Opiskelija osaa laatia yrityksen perustulosbudjetin, hän tunnistaa keskeiset tuloksellisuuden elementit ja hallitsee taulukkolaskennan peruskäytön tulossuunnittelussa. Hän osaa nimetä raporteista perustekijät yrityksen taloudelliseen menestymiseen. (not translated)
Opiskelija osaa itsenäisesti laatia yrityksen tulosbudjetin, tulosbudjettivertailun ja hallitsee taulukkolaskennan peruskäytön tulossuunnittelussa. Hän osaa laskea tuloksellisuuden tunnusluvut ja analysoida raporteista yrityksen taloudelliseen menestymiseen johtaneet tekijät ja suunnitella kannattavuuteen vaikuttavat toimenpiteet niiden avulla. (not translated)
Opiskelija osaa itsenäisesti laatia yritykselle tulosbudjetointijärjestelmän ja hallitsee taulukkolaskennan käytön tulossuunnittelussa. Hän osaa laskea tuloksellisuuden tunnusluvut ja analysoida raporteista yrityksen taloudelliseen menestymiseen johtaneet tekijät ja kehittää liiketoimintaa niiden avulla. (not translated)
Pekka Lampi
Haaga Campus
Finnish
06.01.2020 - 22.05.2020
02.12.2019 - 09.12.2019
Contact teaching
15 - 30
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
EHT/Haaga
Terhi Oksanen-Alen, Nina Niemi, Pasi Tuominen
Haaga Campus
Finnish
06.01.2020 - 22.05.2020
02.12.2019 - 09.12.2019
Contact teaching
15 - 30
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
EHT/Haaga
Terhi Oksanen-Alen, Sonja Haaksluoto, Anna-Liisa Aarti
Haaga Campus
Finnish
30.03.2020 - 22.05.2020
02.12.2019 - 09.12.2019
Contact teaching
15 - 30
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
EHT/Haaga
Terhi Oksanen-Alen, Sonja Haaksluoto, Anna-Liisa Aarti
Haaga Campus
Finnish
30.03.2020 - 22.05.2020
02.12.2019 - 09.12.2019
Contact teaching
15 - 30
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
EHT/Haaga
Tämän moduulin osaamistavoitteet voi saavuttaa esimerkiksi seuraavilla tavoilla:
a. Lähiopetus ja siihen liittyvät tehtävät monimuotototeutuksena
Moduuliin sisältyy myös pakollisena oman oppimisen arviointi. (not translated)
Fischer, M. ja Vainio, S. 2015. Potkua palvelubisnekseen. Talentum pro.(pakollinen tenttikirja). Linkit/materiaalit Moodlessa. (not translated)
Anna-Liisa Aarti, Ulla Ijäs
Moduulissa työstetään yritysten organisaatiokulttuuria (not translated)
Haaga Campus
Oppimistehtävät ja kurssin loppupresentaatio (not translated)
Finnish
Esimerkkejä kansainvälisistä palveluyrityksistä. Mahdolliset yritysvierailijat ja vierailevat opettajat. (not translated)
26.08.2019 - 13.12.2019
Palvelu- ja organisaatiokulttuurin kehittämiseen liittyviä tehtäviä (not translated)
17.06.2019 - 30.08.2019
Lähiopetus:
27.8. 9-14
17.9. 9-14
22.10. 10-14
23.10. 14-18
19.11. 9-14
9.12. 14-18 (not translated)
Sovittavissa erikseen opettajien kanssa (not translated)
Opiskelija saa palautetta kurssin oppimistehtävistä. (not translated)
Contact teaching
15 - 30
Hyväksytty moduuli arvioidaan asteikolla 1 - 5. Arviointikriteerit on esitetty asteikolla 1 - 3 - 5. (not translated)
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
EHT/Haaga
Katso alla. (not translated)
Tunnistaa tiimin kehitysvaiheet ja tiimirooleja sekä vieraanvaraisuuden ja kokemuksellisuuden yhteydet johtamiseen. Ymmärtää esimiehen rooleja vuorovaikutuksen ja muutoksen mahdollistajana (not translated)
Tuntee palvelukulttuurin kehittämisen yleisimpiä välineitä ja osaa soveltaa jotakin niistä kehittämistyössä - suunnittelussa. Ymmärtää työhyvinvoinnin ja vuorovaikutuksen merkityksen asiakaspalvelun laadulle. (not translated)
Osaa analysoida palvelukulttuuria sekä arvioida luottamuksen ilmapiiriä. Osaa esittää suunnitelman niiden kehittämiseksi. (not translated)
Ulla Ijäs, Outi Rekola
Haaga Campus
Finnish
30.03.2020 - 22.05.2020
02.12.2019 - 09.12.2019
Contact teaching
15 - 20
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
EHT/Haaga
Anna-Liisa Aarti, Ulla Ijäs
Haaga Campus
Finnish
30.03.2020 - 22.05.2020
02.12.2019 - 09.12.2019
Contact teaching
15 - 30
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
EHT/Haaga
Tämän moduulin osaamistavoitteet voi saavuttaa seuraavilla tavoilla:
a. Lähiopetus ja siihen liittyvät tehtävät päivä-, monimuoto- tai intensiivitoteutuksena
b. Tentti ja/tai oppimistehtävä(t) omassa työympäristössä. (not translated)
- Fischer & Vainio (2014): Potkua palvelubisnekseen.
- Moodle-opiskelumateriaali (not translated)
Anna-Liisa Aarti, Ulla Ijäs
Moduulissa työstetään yhteistyökumppanien antamia kehityskohteita ja -aiheita. (not translated)
Haaga Campus
Ei tenttiä. (not translated)
Finnish
Esimerkkejä kansainvälisistä palveluyrityksistä. Mahdolliset yritysvierailijat ja vierailevat opettajat. (not translated)
14.10.2019 - 13.12.2019
Kurssiin kuuluu useita oppimistehtäviä, jotka arvioidaan kurssisuorituksina. (not translated)
17.06.2019 - 23.08.2019
Opiskelija saa palautetta oppimistehtävistään. (not translated)
Contact teaching
15 - 30
Hyväksytty moduuli arvioidaan asteikolla 1 - 5. Arviointikriteerit on esitetty asteikolla 1 - 3 - 5.
Arvosana1
Tunnistaa tiimin kehitysvaiheet ja tiimirooleja sekä vieraanvaraisuuden ja kokemuksellisuuden yhteydet johtamiseen. Ymmärtää esimiehen rooleja vuorovaikutuksen ja muutoksen mahdollistajana.
Arvosana 3
Osaa soveltaa tiimityön yleisimpiä menetelmiä monimuotoisen tiimin ongelman ratkaisussa ja tiimityön kehittämisessä. Osaa osoittaa työhyvinvoinnin suoria ja välillisiä vaikutuksia liiketoiminnalle.
Arvosana 5
Osaa analysoida tiimityötä ja palvelukulttuuria sekä arvioida luottamuksen ilmapiiriä. Osaa esittää suunnitelman niiden kehittämiseksi. (not translated)
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
EHT/Haaga
1-5 asteikolla (not translated)
Arvosana1
Tunnistaa tiimin kehitysvaiheet ja tiimirooleja sekä vieraanvaraisuuden ja kokemuksellisuuden yhteydet johtamiseen. Ymmärtää esimiehen rooleja vuorovaikutuksen ja muutoksen mahdollistajana. (not translated)
Arvosana 3
Osaa soveltaa tiimityön yleisimpiä menetelmiä monimuotoisen tiimin ongelman ratkaisussa ja tiimityön kehittämisessä. Osaa osoittaa työhyvinvoinnin suoria ja välillisiä vaikutuksia liiketoiminnalle. (not translated)
Arvosana 5
Osaa analysoida tiimityötä ja palvelukulttuuria sekä arvioida luottamuksen ilmapiiriä. Osaa esittää suunnitelman niiden kehittämiseksi. (not translated)
Vuorovaikutteiset luennot, pohdintatehtävät kontaktitunneilla. Lähiopetustuntien välillä itsenäistä työskentelyä yksilötehtävässä, ryhmätehtävässä ja toimeksiantajalle tehtävässä projektityössä. (not translated)
Bergström & Leppänen (2015): Yrityksen asiakasmarkkinointi (not translated)
Sonja Haaksluoto
Opintojaksolla tehdään toimeksianto Ravintolakolmiolle, toimeksiantajan valitsemille ravintolakohteille. Opintojaksolla hyödynnetään myös vierasluennoitsijoita. (not translated)
Haaga Campus
Ei tenttiä (not translated)
Finnish
Opintojaksolla käytetään kansainvälisiä markkinointiviestinnän esimerkkejä ja materiaaleja. (not translated)
26.08.2019 - 13.12.2019
Projektitehtävä ryhmätyönä, yksilötehtäviä. (not translated)
17.06.2019 - 30.08.2019
Lähiopetustunnit (kaikki klo 14-18): 27.8., 17.9., 21.10. ja 19.11. Viimeisellä kerralla esitellään projektityön tulokset toimeksiantajalle, Ravintolakolmiolle. (not translated)
Lähiopetus ja siihen liittyvät tehtävät taikka AHOT näytön muodossa. (not translated)
67% Contact teaching, 33% Distance learning
15 - 30
75% ryhmätyö, 25% yksilötehtävä. (not translated)
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
1 cr
1 cr
H-5
EHT/Haaga
Opiskelija tuntee markkinointiviestinnän perusteita sekä osaa tunnistaa keinoja ja kanavia tilanteen ja tavoitteiden mukaan. Hän pystyy sekä kirjallisesti että suullisesti kuvaamaan osaamistaan. (not translated)
Opiskelija osaa markkinointiviestinnän perusteet sekä osaa valita tarkoituksenmukaiset keinot ja kanavat markkinointiviestinnän tilanteen ja tavoitteen mukaisesti. Hän osaa tuottaa sisältöä eri markkinointiviestinnän tilanteisiin ja kanaviin. Opiskelija osaa osoittaa osaamistaan sekä suullisesti että kirjallisesti. (not translated)
Opiskelija osaa ja hallitsee markkinointiviestintää, osaa tuottaa monipuolista julkaisukelpoista sisältöä sekä esittää asiansa vakuuttavasti. (not translated)
Satu Rämö: Viesti perille : tuloksellista markkinointiviestintää ja sisällöntuotantoa (not translated)
Sari Auranen, Päivi Mattsoff
Haaga Campus
Tentti (yksilö) on maanantaina 2.12. klo 8.15 – 9.15
Uusintamahdollisuus: Kaksi seuraavaa yleistä tenttipäivää ennen kevätlukukauden 2020 päättymistä. (not translated)
Finnish
21.10.2019 - 13.12.2019
OPPIMISTEHTÄVÄT
Opintojakson oppimistehtävät ovat seuraavat neljä tehtävää:
1. Kampanjasuunnitelma RESTO-tietotaitokilpailulle/ pitkä versio
Tehkää 4-5 hengen ryhmissä markkinointikampanjasuunnitelma RESTOtietotaitokilpailulle, jonka järjestää Haagan restonomikampus 11. – 12.3.2020
RESTO-tietotaitokilpailujen markkinointikampanjasuunnitelma on kirjallinen
esitys. Se tehdään Haaga-Helian pitkien raporttien raportointipohjaan. Se
kirjoitetaan asiatyylillä, ei listauksina. Raportissa on loogisessa järjestyksessä:
lähtökohta-analyysi (esim. toiminta-alueen arviointi, tuotteen kilpailuedut,
kilpailijat yms.) ja markkina-analyysi
kampanjan tavoitteiden määrittely
kampanjan kohderyhmät
kanava/mediavalinnat (ja muiden markkinointikeinojen käyttö) ja sanoma
(viesti), kärjet
ehdotettujen toimenpiteiden aikataulu, budjetti ja resurssit
tulosten seuranta ja kehittäminen
Haaga-Helian raportointiohjeen mukaisesti
https://mynet.haaga-helia.fi/opiskelu/raportointiohjeet/Pages/default.aspx
Palautus Moodleen 10.12.
2. RESTO-tietotaitokilpailujen kampanjasuunnitelman / lyhyt versio
on esimerkiksi PP-diaesitys, josta asiakas/tilaaja/johtoryhmä saa nopealla
silmäyksellä käsityksen suullisen esityksen pohjalta siitä, miksi juuri teidän
ehdottamanne markkinointikampanjasuunnitelma kannattaa toteuttaa.
esimerkiksi miksi, mitä, kenelle & miten, milloin
esimerkiksi mikä on viesti ja miten se toteutetaan
esimerkiksi mitä maksaa ja mitä hyötyä
esimerkkejä ehdottamistanne toimenpiteistä (esim. millaisia somepäivityksiä, tviittejä, e-kirjeviestejä,videoita tms.)
Palautus Moodleen 4.12.
Tämä aineisto toimii myyntiesityksenne 9.12. tukena.
3. RESTO-kilpailujen markkinointikampanjan myyntiesitys 9.12.
Tehtävänänne on vakuuttaa RESTO-tietotaitokilpailujen markkinointi- ja
viestintätiimi suunnittelemanne kampanjan toimivuudesta/hyödyllisyydestä
ja näin saada lupa sen toteuttamiseen.
Muistakaa (näihin kiinnitetään huomiota esityksen arvioinnissa)
asiasisältö, perustelut valinnoille ja havainnollistaminen
vakuuttavuus (asianhallinta, tilanteen hallinta, vuorovaikutteisuus) ja innostavuus
ajanhallinta (esitys 10 minuuttia ja kysymykset 5 min), kiteyttäkää mukaan oleellisin
ryhmän jäsenten roolit (jokainen puhuu)
Esitykset ovat ma 9.12. Huom! opetus kello 8.00 – 12.00
Läsnäolo myyntiesityksissä on pakollinen! (not translated)
17.06.2019 - 25.10.2019
Tuntisuunnitelma
21.10. Opintojakson aloitus, oppimistavoitteet ja tehtävät / Mitä on markkinointiviestintä?
28.10. Miten suunnitella toimiva ja vakuuttava markkinointikampanja / RESTO-tietotaitokilpailun kampanjan toimeksianto
4.11. Brändi, yrityksen imago ja yritysvieras
11.11. yritysvieras / kanavastrategia ja -valinnat
18.11. Ansaittu, oma ja ostettu media
25.11. Maine ja kriisiviestintä
2.12. Tentti / henkilökohtainen myyntityö
9.12. Esitykset ja opintojakson yhteenveto. Huom. tunnit klo 08:0 - 12:00.
Yritysvieraat opintojaksolla:
ma 4.11. klo 08:15 Marileea Järnefelt / SOK Radisson Blu
ma 11.11. klo 08:15 Timo Kivilouma / traveller blogger / huom. tila on L401-402, esityksen jälkeen tunnit jatkuvat lukkarikoneen mukaisessa tilassa. (not translated)
Contact teaching
15 - 30
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
EHT/Haaga
Arviointikriteeri - arvosana 1
Opiskelija tuntee markkinointiviestinnän perusteita sekä osaa tunnistaa keinoja ja kanavia tilanteen ja tavoitteiden mukaan. Hän pystyy sekä kirjallisesti että suullisesti kuvaamaan osaamistaan. (not translated)
Arviointikriteeri - arvosana 3
Opiskelija osaa markkinointiviestinnän perusteet sekä osaa valita tarkoituksenmukaiset keinot ja kanavat markkinointiviestinnän tilanteen ja tavoitteen mukaisesti. Hän osaa tuottaa sisältöä eri markkinointiviestinnän tilanteisiin ja kanaviin. Opiskelija osaa osoittaa osaamistaan sekä suullisesti että kirjallisesti. (not translated)
Arviointikriteeri - arvosana 5
Opiskelija osaa ja hallitsee markkinointiviestintää, osaa tuottaa monipuolista julkaisukelpoista sisältöä sekä esittää asiansa vakuuttavasti. (not translated)
Tommi Immonen, Päivi Mattsoff
Haaga Campus
Finnish
21.10.2019 - 13.12.2019
OPPIMISTEHTÄVÄT
Opintojakson oppimistehtävät ovat seuraavat tehtävät:
1. Ennakkotehtävä 22.10.2019 klo 23.55 mennessä (yksilötyö)
Vastaa Moodlessa olevaan ennakkotehtävään, jonka avulla palautetaan muistiin Myynnin ja markkinoinnin perusteet –opintojaksolla käsiteltyjä asioita.
2. Markkinointikampanjasuunnitelma (3-4 hengen ryhmissä)
Varsinainen toimeksianto on Moodlessa ja se annetaan tunnilla ke 23.10.2019. Toimeksiantajana on Aromi/Evento/Shaker-lehtikonserni ja toimeksiannon antaa liiketoimintajohtaja Nina Harlin.
Markkinointikampanjasuunnitelma on 12-16 sivun kirjallinen esitys, joka tehdään Haaga-Helian pitkien raporttien raportointipohjaan. Se kirjoitetaan asiatyylille, ei listauksina. Raportissa on loogisessa järjestyksessä:
- lähtökohta-analyysi (toiminta-alueen arviointi, tuotteen kilpailuedut, kilpailijat yms), markkina-analyysi
- kampanjan tavoitteiden määrittely
- kohderyhmät
- budjetti
- mediavalinnat (ja muiden markkinointikeinojen käyttö) ja sanoma (ydinviesti), kärjet
- toteutuksen aikataulu, budjetti ja resurssit
- tulosten seuranta ja kehittäminen
https://student.home.haaga-helia.fi/group/pakki/raportointiohjeet
Palautus Moodleen viimeistään 2.12.2019
Ryhmillä on mahdollisuus korjata markkinointikampanjasuunnitelmia myyntiesitysten jälkeen saadun palautteen pohjalta 13.12.2019 asti.
3. Markkinointikampanjasuunnitelman lyhyt versio (sama 3-4 hengen ryhmä)
Lyhyt versio on esimerkiksi Powerpoint-tiedosto tai jokin muu tiedosto, josta asiakas/tilaaja/johtoryhmä saa nopealla silmäyksellä käsityksen miksi juuri teidän ehdottomanne markkinointikampanjasuunnitelma kannattaa toteuttaa.
- esimerkiksi miksi, mitä ja miten
- esimerkiksi mikä on viesti ja miten se toteutetaan
- esimerkiksi mitä maksaa ja mitä hyötyä
- esimerkiksi millaisia flyereita, instagram-päivityksiä, tviittejä
Palautus Moodleen viimeistään 2.12. ja se on myyntiesityksenne pohjana
4. Markkinointikampanjasuunnitelman myyntiesitys ke 4.10.2019 (sama 3-4 hengen ryhmä)
Valmistele 10 minuutin esitys, jossa vakuutatte asiakkaan johtoryhmän jäsenet kampanjan hyödyllisyydestä ja näin saada lupa sen toteuttamiseen. Esityksen videoidaan ja luovutetaan toimeksiantajalle.
Muistakaa esityksessä:
- ajanhallinta (esitys 10 minuuttia ja kysymykset 5 min)
- vakuuttavuus (asianhallinta, tilanteen hallinta, vuorovaikutteisuus) ja innostavuus
- ryhmän jäsenten roolit
- asiasisältö ja havainnollistaminen
Läsnäolo myyntiesityksissä on pakollinen!
5. Markkinointiviestintäkurssin itsereflektointi (yksilötyö)
Tehtävä palautetaan 13.12.2019 Moodleen. Vastaus voi olla joko kirjallinen teksti ja enintään 5 minuutin video.
Reflektoinnissa hyödynnä opintojakson osaamistavoitteita, jotka ovat:
Opintojakson suoritettuaan opiskelija
- osaa tehdä ja myydä kampanja- ja mediasuunnitelman
- tietää ja osaa hyödyntää markkinointiviestinnän muotoja
- tuntee PR:n, myyntityön, mainonnan ja menekinedistämisen merkityksen ja keinoja
- osaa kehittää yrityksen imagoa ja brändiä
Peilaa osaamistasi sekä opintojakson luentomuistiinpanoihin että opintojakson kirjalliseen materiaaliin, joka on https://haaga-helia.finna.fi/Record/3amk.280537
Kerro kuinka hallitset tämä asiat ja mitä opit opintojaksolla.
Kaikki opintojakson oppimistehtävät arvioidaan asteikolla 1-5.
Arviointi:
Ennakkotehtävä 1 %
Markkinointikampanjasuunnitelma 60 %
Kampanjan myyntiesitys 24 %
Itsereflektointi 15 %
Yhteensä 100 % (not translated)
17.06.2019 - 25.10.2019
Contact teaching
15 - 30
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management, MATKA Degree Programme in Tourism Management
H-5
EHT/Haaga
Arviointikriteeri - arvosana 1
Opiskelija tuntee markkinointiviestinnän perusteita sekä osaa tunnistaa keinoja ja kanavia tilanteen ja tavoitteiden mukaan. Hän pystyy sekä kirjallisesti että suullisesti kuvaamaan osaamistaan. (not translated)
Arviointikriteeri - arvosana 3
Opiskelija osaa markkinointiviestinnän perusteet sekä osaa valita tarkoituksenmukaiset keinot ja kanavat markkinointiviestinnän tilanteen ja tavoitteen mukaisesti. Hän osaa tuottaa sisältöä eri markkinointiviestinnän tilanteisiin ja kanaviin. Opiskelija osaa osoittaa osaamistaan sekä suullisesti että kirjallisesti. (not translated)
Arviointikriteeri - arvosana 5
Opiskelija osaa ja hallitsee markkinointiviestintää, osaa tuottaa monipuolista julkaisukelpoista sisältöä sekä esittää asiansa vakuuttavasti. (not translated)
Päivi Mattsoff
Haaga Campus
Finnish
14.10.2019 - 18.10.2019
17.06.2019 - 23.08.2019
Contact teaching
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management, RUOKA Degree Programme in Culinary Management, HOSBA Degree Programme in Hotel, Restaurant and Tourism Management, MATKA Degree Programme in Tourism Management
H-5
EHT/Haaga
Kristiina Havas
Haaga Campus
Finnish
06.01.2020 - 22.05.2020
02.12.2019 - 09.12.2019
Contact teaching
15 - 30
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
EHT/Haaga
a. Lähiopetus ja siihen liittyvät tehtävät, tentti ja projektiraportti/suunnitelma päivä-, monimuoto- tai intensiivitoteutuksena TAI
b. Työelämäprojektiin tai muuhun projektiin osallistuminen ja sen raportointi ja tentti TAI
c. Tentti ja oppimistehtävä (raportti, kohta b) = näyttö (sovittava tuntien ulkopuolella)
Jakso toteutetaan mahdollisuuksien mukaan kehitysprojektina, jolla on toimeksiantaja ja osallistuvat opiskelijaryhmät toimivat projektiryhminä. Opiskelija voi saada aikaisemmin hankitun osaamisen tunnustetuksi suorittamalla opintojaksosta näytön:
Keskustelu opettajan kanssa, kirjatentti kurssin kirjasta (yllä: kohta c). (not translated)
Ruuska, K. 2007. Pidä projekti hallinnassa. Suunnittelu, menetelmät, vuorovaikutus. Talentum, Helsinki. luvut 1-5 ja 7. (ei lukua 6/laatu)
Tuntityöskentelyn materiaali sekä muu ohjaaman ilmoittama tai jakama materiaali. (not translated)
Kari Nurminen
Opintojaksolla voidaan tehdä HH:n yhteistyökumppaneiden tai opiskelijan työnantajan toimeksiannosta kehitys- tai muu projekti. (not translated)
Haaga Campus
Kirjallisuuskoe (soveltava) to 19.9. 12:00-14:00. Näyttökoe voidaan suorittaa 19.9. tai yleisessä tentissä. (not translated)
Finnish
19.08.2019 - 11.10.2019
Tehtävä on ryhmätyönä (tai pari- tai yksilötyönä) tehtävä projektisuunnitelma (tuleva projekti)
TAI
Loppuraportti äskettäin totetutetusta projektista.
Jakson oppimistavoitteet:
Opiskelija tuntee projektitoiminnan osa-alueet ja osaa toimia projektitehtävissä
• osaa organisoida ja suunnitella toimintaa matkailussa
• pystyy ohjaamaan yhteistyötä myös organisaation sisäisten ja ulkoisten rajojen yli
• tuntee työelämän toimintatavat perusorganisaation ja projektiorganisaation tasolla
• ymmärtää oman opiskelun ja työtehtävien projektiluonteisuuden, osaa suunnitella ja organisoida omaa toimintaansa ja ajankäyttöään projektityössä (not translated)
16.08.2019 - 23.08.2019
Lähiopetus to 11-13:45 huone G306 Haaga. To 5.9. laiteluokassa XXX.
Kirjallisuuskoe to 19.9. klo 12:00-14:00 huone G306.
Projektiraporttien/suunnitelmien palautus Moodleen viimeistään 21.10. (not translated)
b. Työelämäprojektiin tai muuhun projektiin osallistuminen ja sen raportointi ja tentti TAI
c. Tentti ja oppimistehtävä (raportti, kohta b) = näyttö (sovittava tuntien ulkopuolella)
Opiskelija voi saada aikaisemmin hankitun osaamisen tunnustetuksi suorittamalla opintojaksosta näytön:
Keskustelu opettajan kanssa, kirjatentti kurssin kirjasta (yllä: kohta c). (not translated)
67% Contact teaching, 33% Distance learning
15 - 30
Tentti 60 % (60/100 p)
Harjoitustyö / raportti 40 % (40/100 p)
Hyväksyttävä suoritus (arvos. 1) = 50/100 p, kiitettävä (arvos. 5) = 90/100 p. (not translated)
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
1 cr
H-5
EHT/Haaga
Tentistä ja harjoitustyöstä saatava kummastakin hyväksytty suoritus. (not translated)
Opintosuoritus arvioidaan käyttäen asteikkoa kiitettävä (5), erittäin hyvä (4), hyvä (3), tyydyttävä (2), välttävä (1), hylätty (0). Arviointikriteerit on esitetty asteikolla 1 - 3 - 5.
Arvosana 1-2
Tietää projektisuunnitelman keskeisen sisällön sekä projektin jäsenten ja projektipäällikön tehtävät ja vastuun. Pystyy toimimaan projektin jäsenenä. (not translated)
Arvosana 3-4
Osaa laatia pienelle projektille projektisuunnitelman käyttämällä projektijohtamisen työkaluja ja menetelmiä. Tunnistaa projektin riskejä ja keinoja niiden hallitsemiseksi. (not translated)
Arvosana 5
Osaa toimia projektiryhmässä tai pienehkössä projektissa itsenäisesti ja vastuullisesti ja hallinnoida projektia omalta osaltaan projektityökaluja hyödyntäen. Pystyy ennakoimaan riskejä ja arvioimaan projektin onnistumista. Osaa hyödyntää projektinhallinnan menetelmiä liiketoiminnan kehittämisessä. (not translated)
a. Lähiopetus ja siihen liittyvät tehtävät, tentti ja projektiraportti/suunnitelma päivä-, monimuoto- tai intensiivitoteutuksena TAI
b. Työelämäprojektiin tai muuhun projektiin osallistuminen ja sen raportointi ja tentti TAI
c. Tentti ja oppimistehtävä (raportti, kohta b) = näyttö (sovittava tuntien ulkopuolella)
Jakso toteutetaan mahdollisuuksien mukaan kehitysprojektina, jolla on toimeksiantaja ja osallistuvat opiskelijaryhmät toimivat projektiryhminä. Opiskelija voi saada aikaisemmin hankitun osaamisen tunnustetuksi suorittamalla opintojaksosta näytön:
Keskustelu opettajan kanssa, kirjatentti kurssin kirjasta (yllä: kohta c). (not translated)
Ruuska, K. 2007. Pidä projekti hallinnassa. Suunnittelu, menetelmät, vuorovaikutus. Talentum, Helsinki. luvut 1-5 ja 7. (ei lukua 6/laatu)
Tuntityöskentelyn materiaali sekä muu ohjaaman ilmoittama tai jakama materiaali. (not translated)
Kari Nurminen
Opintojaksolla voidaan tehdä HH:n yhteistyökumppaneiden tai opiskelijan työnantajan toimeksiannosta kehitys- tai muu projekti. (not translated)
Haaga Campus
Kirjallisuuskoe (soveltava) jakson aikana (ei loppukoetta). Näyttökoe voidaan suorittaa yleisessä tentissä. (not translated)
Finnish
21.10.2019 - 13.12.2019
Tehtävä on ryhmätyönä (tai pari- tai yksilötyönä) tehtävä projektisuunnitelma (tuleva projekti)
TAI
Loppuraportti äskettäin totetutetusta projektista.
Jakson oppimistavoitteet:
Opiskelija tuntee projektitoiminnan osa-alueet ja osaa toimia projektitehtävissä
• osaa organisoida ja suunnitella toimintaa matkailussa
• pystyy ohjaamaan yhteistyötä myös organisaation sisäisten ja ulkoisten rajojen yli
• tuntee työelämän toimintatavat perusorganisaation ja projektiorganisaation tasolla
• ymmärtää oman opiskelun ja työtehtävien projektiluonteisuuden, osaa suunnitella ja organisoida omaa toimintaansa ja ajankäyttöään projektityössä (not translated)
16.08.2019 - 25.10.2019
Lähiopetus Pe 11-13:45 huone A427 Haaga.
Kirjallisuuskoe erikseen sovittavalla lähiopetuskerralla to XX.X. klo 12:00-14:00 huone A427.
Projektiraporttien/suunnitelmien palautus Moodleen jakson päättyessä, viimeistään 20.12. (not translated)
b. Työelämäprojektiin tai muuhun projektiin osallistuminen ja sen raportointi ja tentti TAI
c. Tentti ja oppimistehtävä (raportti, kohta b) = näyttö (sovittava tuntien ulkopuolella)
Opiskelija voi saada aikaisemmin hankitun osaamisen tunnustetuksi suorittamalla opintojaksosta näytön:
Keskustelu opettajan kanssa, kirjatentti kurssin kirjasta (yllä: kohta c). (not translated)
Contact teaching
15 - 30
Tentti 60 % (60/100 p)
Harjoitustyö / raportti 40 % (40/100 p)
Hyväksyttävä suoritus (arvos. 1) = 50/100 p, kiitettävä (arvos. 5) = 90/100 p. (not translated)
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
EHT/Haaga
Tentistä ja harjoitustyöstä saatava kummastakin hyväksytty suoritus. (not translated)
Opintosuoritus arvioidaan käyttäen asteikkoa kiitettävä (5), erittäin hyvä (4), hyvä (3), tyydyttävä (2), välttävä (1), hylätty (0). Arviointikriteerit on esitetty asteikolla 1 - 3 - 5.
Arvosana 1-2
Tietää projektisuunnitelman keskeisen sisällön sekä projektin jäsenten ja projektipäällikön tehtävät ja vastuun. Pystyy toimimaan projektin jäsenenä. (not translated)
Arvosana 3-4
Osaa laatia pienelle projektille projektisuunnitelman käyttämällä projektijohtamisen työkaluja ja menetelmiä. Tunnistaa projektin riskejä ja keinoja niiden hallitsemiseksi. (not translated)
Arvosana 5
Osaa toimia projektiryhmässä tai pienehkössä projektissa itsenäisesti ja vastuullisesti ja hallinnoida projektia omalta osaltaan projektityökaluja hyödyntäen. Pystyy ennakoimaan riskejä ja arvioimaan projektin onnistumista. Osaa hyödyntää projektinhallinnan menetelmiä liiketoiminnan kehittämisessä. (not translated)
a. Lähiopetus ja siihen liittyvät tehtävät, tentti ja projektiraportti/suunnitelma päivä-, monimuoto- tai intensiivitoteutuksena TAI
b. Työelämäprojektiin tai muuhun projektiin osallistuminen ja sen raportointi ja tentti TAI
c. Tentti ja oppimistehtävä (raportti, kohta b) = näyttö (sovittava tuntien ulkopuolella)
Jakso toteutetaan mahdollisuuksien mukaan kehitysprojektina, jolla on toimeksiantaja ja osallistuvat opiskelijaryhmät toimivat projektiryhminä. Opiskelija voi saada aikaisemmin hankitun osaamisen tunnustetuksi suorittamalla opintojaksosta näytön:
Keskustelu opettajan kanssa, kirjatentti kurssin kirjasta (yllä: kohta c). (not translated)
Ruuska, K. 2007. Pidä projekti hallinnassa. Suunnittelu, menetelmät, vuorovaikutus. Talentum, Helsinki. luvut 1-5 ja 7. (ei lukua 6/laatu)
Tuntityöskentelyn materiaali sekä muu ohjaaman ilmoittama tai jakama materiaali. (not translated)
Kari Nurminen
Opintojaksolla voidaan tehdä HH:n yhteistyökumppaneiden tai opiskelijan työnantajan toimeksiannosta kehitys- tai muu projekti. (not translated)
Haaga Campus
Kirjallisuuskoe (soveltava) pe 13.9. 12:00-14:00. Näyttökoe voidaan suorittaa 13.9. tai yleisessä tentissä. (not translated)
Finnish
19.08.2019 - 11.10.2019
Tehtävä on ryhmätyönä tai pari- tai yksilötyönä tehtävä projektisuunnitelma (tuleva projekti)
TAI
Loppuraportti äskettäin totetutetusta projektista.
Jakson oppimistavoitteet:
Opiskelija tuntee projektitoiminnan osa-alueet ja osaa toimia projektitehtävissä
• osaa organisoida ja suunnitella toimintaa matkailussa
• pystyy ohjaamaan yhteistyötä myös organisaation sisäisten ja ulkoisten rajojen yli
• tuntee työelämän toimintatavat perusorganisaation ja projektiorganisaation tasolla
• ymmärtää oman opiskelun ja työtehtävien projektiluonteisuuden, osaa suunnitella ja organisoida omaa toimintaansa ja ajankäyttöään projektityössä (not translated)
16.08.2019 - 23.08.2019
Lähiopetus pe 11-13:45 huone G306. Gantt-harjoitukset laiteluokassa.
Kirjallisuuskoe pe 13.9. klo 12-14 huone G306.
Projektiraporttien palautus Moodleen viimeistään 21.10. (not translated)
b. Työelämäprojektiin tai muuhun projektiin osallistuminen ja sen raportointi ja tentti TAI
c. Tentti ja oppimistehtävä (raportti, kohta b) = näyttö (sovittava tuntien ulkopuolella)
Opiskelija voi saada aikaisemmin hankitun osaamisen tunnustetuksi suorittamalla opintojaksosta näytön:
Keskustelu opettajan kanssa, kirjatentti kurssin kirjasta (yllä: kohta c). (not translated)
67% Contact teaching, 33% Distance learning
15 - 30
Tentti 60 % (60/100 p)
Harjoitustyö / raportti 40 % (40/100 p)
Hyväksyttävä suoritus (arvos. 1) = 50/100 p, kiitettävä (arvos. 5) = 90/100 p. (not translated)
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
1 cr
H-5
EHT/Haaga
Tentistä ja harjoitustyöstä saatava kummastakin hyväksytty suoritus. (not translated)
Opintosuoritus arvioidaan käyttäen asteikkoa kiitettävä (5), erittäin hyvä (4), hyvä (3), tyydyttävä (2), välttävä (1), hylätty (0). Arviointikriteerit on esitetty asteikolla 1 - 3 - 5.
Arvosana 1-2
Tietää projektisuunnitelman keskeisen sisällön sekä projektin jäsenten ja projektipäällikön tehtävät ja vastuun. Pystyy toimimaan projektin jäsenenä. (not translated)
Arvosana 3-4
Osaa laatia pienelle projektille projektisuunnitelman käyttämällä projektijohtamisen työkaluja ja menetelmiä. Tunnistaa projektin riskejä ja keinoja niiden hallitsemiseksi. (not translated)
Arvosana 5
Osaa toimia projektiryhmässä tai pienehkössä projektissa itsenäisesti ja vastuullisesti ja hallinnoida projektia omalta osaltaan projektityökaluja hyödyntäen. Pystyy ennakoimaan riskejä ja arvioimaan projektin onnistumista. Osaa hyödyntää projektinhallinnan menetelmiä liiketoiminnan kehittämisessä. (not translated)
Kirjallisuudessa perehdytään klassisiin näkemyksiin kulttuurin johtamisesta ja tämän päivän tuoreeseen tietoon. (not translated)
Kolme teosta esim. seuraavista: 1. Tanskanen, R. ja Liiri, T. 2014. Esimies ja ryhmä tekevät tulosta. Menestyminen jatkuvassa muutoksessa. Työturvallisuuskeskus TTK. 2. Hofstede, G. 1993. Kulttuurit ja organisaatiot. Mielen ohjelmointi. WSOY. 3. Honkanen, H. 2005. Muutoksen agentit: muutoksen ohjaaminen ja johtaminen. Suomen psykologiliitto/Edita. 4. Piha, K. 2017. Konflikti päivässä: kulttuuri ratkaisee yrityksen kohtalon. Alma Talent. E-aineistona: http://ezproxy.haaga-helia.fi:2048/login?url=https://bisneskirjasto.almatalent.fi/teos/EAGBBXXTBBAED# 5. Schein, E. 2009. Yrityskulttuuri – selviytymisopas: tietoa ja luuloja kulttuurimuutoksesta. Laatukeskus. 6. Schein, E.H. 2009. The Corporate Culture Survival Guide –sense and nonsense about culture change. Jossey-Bass Inc., San Francisco. 7. Hofstede, G. 2010. Cultures and Organizations: Software of the Mind: intercultural coopertation and its importance for survival. McGraw-Hill. 8. Trompenaars, F. and Hampden-Turner C. 2012. Riding the waves of culture: understanding diversity in global business. Nicholas Brealey, London. 9. Spector, R. & Reeves, B. 2017. The Nordstrom way to customer experience excellence: creating a values-driven service culture. E-book. Available: https://www.ellibslibrary.com/haagahelia/9781119375357 (not translated)
Kari Nurminen
Kirjapaketin teokset perustuvat käytännön työelämän tutkimukseen ja siitä tehtyihin johtopäätöksiin. (not translated)
Haaga Campus
Kirjapaketin voi suorittaa yleisinä tenttipäivinä. Ilmoittaudu a) jaksolle MyNetissä b) Uusintatenttiin Mynetin kohdassa Uusintatentit – Haaga ko. ilmoittautumisaikoina. Ilmoita valitsemasi kirjat (3 teosta) uusintatenttilomakkeella kohdassa Tenttikirjat. (not translated)
Finnish
Kirjallisuus (oppimateriaalit) on osittain englanninkielistä ja käsittelee kansainvälistä yritystoimintaa. (not translated)
19.08.2019 - 07.02.2020
17.06.2019 - 07.02.2020
Ei ole, kirjapaketissa tutustutaan tuoreisiin ajatuksiin tutkimuksesta ja käytännöistä. (not translated)
Contact teaching
1 - 60
Opintojakso arvioidaan asteikolla 1 - 5. Arviointikriteerit on esitetty asteikolla 1 - 3 – 5 (arviointikriteerit). Kolmesta teoksesta on saatava kustakin hyväksyttävä vastaus. (not translated)
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management, HOTEM Degree Programme in Hospitality, Tourism and Experience Management, RUOKAT Degree Programme in Culinary Management, MATKA Degree Programme in Tourism Management
H-5
EHT/Haaga
Kolmesta teoksesta on saatava kustakin hyväksyttävä vastaus. (not translated)
Opiskelija hahmottaa pääpiirtein kirjan sisällöt ja ymmärtää kulttuurien erojen merkitystä. Vastaus hajanainen, tietoja esitellään satunnaisessa järjestyksessä ja pieni osa tiedoista on puutteellisia tai vääriä. (not translated)
Opiskelija on hahmottanut esitetyt kysymykset lukemansa perusteella ja osaa soveltaa joitakin teoksissa esiteltyjä malleja tai ratkaisuja. Vastaus on jäsennelty ja käsittely pysyy asetetun kysymyksen ympärillä. (not translated)
Opiskelija on omaksunut hyvin valitsemiensa teosten sisällön ja soveltaa vastauksissaan luovasti teosten tietoja. Vastaukset sisältävät pohdintaa, eri vaihtoehtojen vertailuja sekä tehtyjen ratkaisujen toimivuuden arviointia. Vastaukset ovat jämäköitä ja hyvin jäsenneltyjä. (not translated)
1 Opiskelija hahmottaa pääpiirtein kirjan sisällöt ja ymmärtää kulttuurien erojen merkitystä. Vastaus hajanainen, tietoja esitellään satunnaisessa järjestyksessä ja pieni osa tiedoista on puutteellisia tai vääriä.
___
3 Opiskelija on hahmottanut esitetyt kysymykset lukemansa perusteella ja osaa soveltaa joitakin teoksissa esiteltyjä malleja tai ratkaisuja. Vastaus on jäsennelty ja käsittely pysyy asetetun kysymyksen ympärillä.
___
5 Opiskelija on omaksunut hyvin valitsemiensa teosten sisällön ja soveltaa vastauksissaan luovasti teosten tietoja. Vastaukset sisältävät pohdintaa, eri vaihtoehtojen vertailuja sekä tehtyjen ratkaisujen toimivuuden arviointia. Vastaukset ovat jämäköitä ja hyvin jäsenneltyjä. (not translated)
Jakso toteutetaan Moodle-alustalla. E-tunteja, e-materiaaleja ja verkkokokoontumisia (chat, videokonferenssit). Yksilötyö (testaus) ja ryhmän ongelmanratkaisutehtävä (tiimihaaste).
Jakson osaamistavoitteet voi saavuttaa esimerkiksi seuraavilla tavoilla:
a. Verkko-opetus ja siihen liittyvät tehtävät (tämä toteutus tammikuussa 2020)
b. Intensiivitoteutuksena (lähiopetus ja tehtävät verkossa)
Moduuliin sisältyy myös pakollisena tiimin jäsenten vertaisarviointi sekä oman oppimisen arviointi (jälkimmäinen ei ole osa jakson arvosanan määräytymisessä).
HUOM. Jakson toteutus on virtuaalinen, mutta tämä jakso ei ole IT-opetusta vaan tiimin - ihmisten johtamista! (not translated)
Mukherjee, D., Lahiri, S., Mukherjee, D & Billing, T. 2