Academic year 2020 - 2021

•     AMK-opiskelutaidot väyläopiskelijoille (not translated) OTH8HA400-3003 11.05.2021-14.06.2021  2 cr  (02HAAGAVV) +-
  Learning objectives

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija kykenee etsimään tietoa ja kirjoittamaan raportteja itsenäisesti. Hän osaa hyödyntää erilaisia menetelmiä, joiden avulla tiedon luokittelu ja jäsentäminen helpottuu.
  Opiskelija hahmottaa, miten ammattikorkeakoulussa käytännössä opiskellaan ja kuinka paljon työtä ja ajanhallintaa se opiskelijalta vaatii.
  Opiskelija tutustuu koulutusohjelmansa tutkintorakenteeseen ja tietää siihen kuuluvat opintojaksot. Opiskelija osaa etsiä tätä tietoa opinto-oppaasta ja ammattikorkeakoulussa tarjottavista tiedonhankintalähteistä.
  Opiskelija osaa hyödyntää erilaisia IT-perustaitoihin vaadittavia työvälineitä opinnoissaan.
  Opiskelija osaa hyödyntää vertaistukea opintojen etenemisen edistäjänä.
  Opiskelija osaa arvioida edistymistään ja oppimaansa. (not translated)

  Starting level and linkage with other courses

  Ei lähtötasovaatimuksia. (not translated)

  Contents

  • Opinto-oppaan käyttö, tiedon etsintä ja tiedon luokittelun menetelmät
  • Käytännön opiskelutavat ja työmäärä
  • Haaga-Helian raportointimallien käyttö käytännössä ja esseevastauksen kirjoittaminen
  • Wordin käyttö raporttien kirjoittamisessa
  • Ajanhallinta, ryhmätyötaidot, oman oppimisen pohdinta, itsetuntemus,
  • Vertaisoppiminen, toisten opiskelijoiden tukeminen ja rakentava opiskeluasenne (not translated)

  Further information

  Opiskelijan työkuorman
  jakautuminen:
  Lähiopetusta 18 h
  Itsenäinen kirjoitustyö 18 h
  Tiedon etsintä 16 h (not translated)

  ---

  Teachers

  Birgitta Nelimarkka, Katriina Kolu

  Campus

  Haaga Campus

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  11.05.2021 - 14.06.2021

  Groups

  • 02HAAGAVV

  Mode of delivery

  Contact teaching

  Seats

  15 - 30

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 2 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     Accommodation Business Management HOT3RH003-3005 24.08.2020-18.12.2020  9 cr  (RH18SB, ...) +-
  Learning objectives

  Upon completion of the course, the student
  • critically identifies and analyzes international hotel concepts and business models
  • evaluates the right managerial skills and implements them in managing an accommodation business
  • recognizes different earning principles and can justify economical and profitable decisions
  • evaluates and manages performance in a diverse and multicultural environment

  Starting level and linkage with other courses

  Recommended to be studied after the course Esimiestyö ja toiminnan kehittäminen majoitusliikkeessä, and to be studied together with the course Strategic Management and Human Resources Management in Hotel, Restaurant and Tourism Industry. This course is strongly connected to HOT3RH004 Hotel Project, they compose a unit that needs to be studied together.

  Contents

  • Management team and it's responsibilities
  • Various business revenue models and trends
  • Managing demand and supply
  • Productivity and performance measurements and management

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  The student can name international hotel concepts, business models and earning models. The student identifies and can discuss essential managerial skills in a diverse and multicultural accommodation business environment.

  Assessment criteria - grade 3

  The student can name, compare and analyze international hotel concepts, business models and earning models. The student identifies essential managerial skills and can implement them in managing a diverse and multicultural accommodation business.

  Assessment criteria - grade 5

  The student critically compares and analyzes international hotel concepts, business models and earning models, and based on that justifies economical and profitable decisions. The student critically identifies and implements essential managerial skills in managing and evaluating performance of a diverse and multicultural accommodation business.

  Further information

  Working life connections
  This course involves multicultural project work commissioned by an external company.
  
  Internationality
  Collaboration with international operators in the industry.

  ---

  Teachers

  Nina Niemi, Anna-Liisa Aarti, Pasi Tuominen

  Campus

  Haaga Campus

  Teaching language

  English

  Timing

  24.08.2020 - 18.12.2020

  Enrollment

  15.06.2020 - 28.08.2020

  Groups

  • RH18SB
  • RH18SD
  • RH18SA
  • VIR
  • EXCH

  Mode of delivery

  Distance learning

  Seats

  15 - 30

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  Virtual proportion

  9 cr

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 9 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     Accommodation Business Management HOT3RH003-3006 24.08.2020-18.12.2020  9 cr  (RH18SB, ...) +-
  Learning objectives

  Upon completion of the course, the student
  • critically identifies and analyzes international hotel concepts and business models
  • evaluates the right managerial skills and implements them in managing an accommodation business
  • recognizes different earning principles and can justify economical and profitable decisions
  • evaluates and manages performance in a diverse and multicultural environment

  Starting level and linkage with other courses

  Recommended to be studied after the course Esimiestyö ja toiminnan kehittäminen majoitusliikkeessä, and to be studied together with the course Strategic Management and Human Resources Management in Hotel, Restaurant and Tourism Industry. This course is strongly connected to HOT3RH004 Hotel Project, they compose a unit that needs to be studied together.

  Contents

  • Management team and it's responsibilities
  • Various business revenue models and trends
  • Managing demand and supply
  • Productivity and performance measurements and management

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  The student can name international hotel concepts, business models and earning models. The student identifies and can discuss essential managerial skills in a diverse and multicultural accommodation business environment.

  Assessment criteria - grade 3

  The student can name, compare and analyze international hotel concepts, business models and earning models. The student identifies essential managerial skills and can implement them in managing a diverse and multicultural accommodation business.

  Assessment criteria - grade 5

  The student critically compares and analyzes international hotel concepts, business models and earning models, and based on that justifies economical and profitable decisions. The student critically identifies and implements essential managerial skills in managing and evaluating performance of a diverse and multicultural accommodation business.

  Further information

  Working life connections
  This course involves multicultural project work commissioned by an external company.
  
  Internationality
  Collaboration with international operators in the industry.

  ---

  Teachers

  Nina Niemi, Anna-Liisa Aarti, Pasi Tuominen

  Campus

  Haaga Campus

  Teaching language

  English

  Timing

  24.08.2020 - 18.12.2020

  Enrollment

  15.06.2020 - 28.08.2020

  Groups

  • RH18SB
  • RH18SD
  • RH18SA
  • VIR
  • EXCH

  Mode of delivery

  Distance learning

  Seats

  15 - 30

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  Virtual proportion

  9 cr

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 9 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     Advanced Wine Course RES8RH035-3004 29.03.2021-21.05.2021  5 cr  (02HAAGAVV) +-
  Learning objectives

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  
  • on omaksunut systemaattisen maistelun metodin ja osaa hyödyntää sitä jatkuvan tuotetietämyksen kasvattamisen välineenä
  
  • ymmärtää viinimaailman tärkeimmät viinityypit ja -tyylit sekä niihin vaikuttavat tekijät
  
  • tunnistaa tärkeimmät viinialueet, niiden luokitukset ja etikettimerkinnät
  
  • ymmärtää asiakassegmenttien vaikutukset viinimarkkinaan
  
  • hallitsee juomatuotteeseen liittyvät prosessit ja osaa suunnitella tuotevalikoiman (not translated)

  Starting level and linkage with other courses

  Pohjatiedoiksi suositellaan RES1RH002 tai RES1RH002 tai RES8RZ003 (not translated)

  Contents

  Viinien systemaattinen maistelu
  • Viljelyn ja valmistuksen vaikutus viinin makuun
  • Viinialueiden laatumerkinnät
  • Tärkeimpien rypälelajikkeiden ja viinialueiden vertaileva tutkiminen
  • Ravintolan juomavalikoiman hallintaan vaikuttavia tekijöitä ja välineitä (not translated)

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Soveltaa ammattimaisen maistamisen rakennetta mutta ei terminologiaa. Tunnistaa vähäisesti viinitermistöä ja nimeää osan viinin laatuun vaikuttavista tekijöistä. Tunnistaa vain osan viinialueiden ominaisuuksista. Tunnistaa juomavalikoiman hallintaan vaikuttavat tekijät. (not translated)

  Assessment criteria - grade 3

  Soveltaa ammattimaisen maistamisen rakennetta ja terminologiaa. Tunnistaa kohtalaisesti viinitermistöä ja viinin laatuun vaikuttavia tekijöitä. Kykenee nimeämään monien viinialueiden ominaisuuksia ja hakemaan vaihtoehtoja asiakkaan valinnan helpottamiseksi. Tunnistaa ja ymmärtää juomavalikoiman hallintaan vaikuttavat tekijät. (not translated)

  Assessment criteria - grade 5

  Soveltaa ammattimaisen maistamisen rakennetta ja terminologiaa moitteettomasti. Osaa yhdistää viinitermistöä ja viinin laatuun vaikuttavia tekijöitä kiitettävästi. Tunnistaa viinialueiden ominaisuudet kiitettävästi ja hakemaan vaihtoehtoja asiakkaan valinnan helpottamiseksi. Tunnistaa , ymmärtää ja osaa soveltaa juomavalikoiman hallintaan vaikuttavia tekijöitä kiitettävästi. (not translated)

  Further information

  Vapaavalintainen opintojakso, jossa on kurssimaksu (60 €) (not translated)

  ---

  Teaching methods and instruction

  Lähiopetus ja tentti 48 h
  Itsenäinen opiskelu 80 h
  Oppimismenetelminä on systemaattinen maistelu ja sen yhdistäminen teoreettisen tietoon. Onnistunut opiskelu edellyttää tiiviin tahdin vuoksi aiheisiin ennakkoon perehtymistä. (not translated)

  Learning material and recommended literature

  Tuntityöskentelyn materiaali sekä muu ohjaajan ilmoittama ja jakama materiaali.
  
  Kirjallisuus: hanki Haagan Matskusta/Haagan kirjastosta kirja Understanding Wines: Explaining Style and Quality
  
  Lue siitä ennen luennolle tuloa päivän aiheet! (not translated)

  Teachers

  Jouko Mykkänen

  Campus

  Haaga Campus

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  29.03.2021 - 21.05.2021

  Learning assignments

  Oppimispäiväkirjojen osioiden palautukset (3 kpl) kurssin aikana. Päivämäärät ilmoitettu Moodlessa. Soveltava tehtäävä tehdään kurssin lopuksi. (not translated)

  Enrollment

  04.01.2021 - 30.03.2021

  Content scheduling

  Keskiviikkoisin 14.00 - 18.30 Viiniluokka Riedel A427
  Viikko 1 Viinin maistelu; Viinin tyyliin, makuun ja hintaan vaikuttavat tekijät
  Viikko 2 Chardonnay, Pinot Noir
  Viikko 3 Cabernet Sauvognon, Merlot,
  Viikko 4 Sauvignon Blanc, Syrah, Grenache
  Viikko 5 Riesling, Loire, Alsace
  Viikko 6 Italia, Espanja, Portugali
  Viikko 7 edellinen jatkuu, Väkevät viinit
  Viikko 8 Makeat viinit, Kuohuviinit (not translated)

  Groups

  • 02HAAGAVV

  Mode of delivery

  Contact teaching

  Seats

  15 - 30

  Further information

  Kurssin osaaminen osoitetaan a) maistelutentillä (20%) ja b) oppimispäiväkirjalla (60%) ja c) soveltavalla tehtävällä (20%) (not translated)

  Degree Programmes

  HOTEM Degree Programme in Hospitality, Tourism and Experience Management, HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management, RUOKAT Degree Programme in Culinary Management

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     Advanced Wine Course (3AMK) RES8HA003-3003 24.08.2020-18.12.2020  5 cr  (3AMK, ...) +-
  Learning objectives

  The student
  
  Has acquired method of systematic wine tasting and is able to use it as a tool for continuous growth in product knowledge
  Understands factors affecting the quality and price of main wine types
  Can explain labels and knows wine classifications in main wine production areas
  Understands customer segments in wine market

  Starting level and linkage with other courses

  Basic wine knowledge needed.

  Contents

  Systematic approach to tasting of wine
  Natural and human factors affecting the style and quality of wines in the vineyard and winery
  Comparative studies of grape varieties and main wine production areas
  Wine market analysis

  ---

  Teaching methods and instruction

  Lectures and guided tasting sessions

  Responsible person

  Jouko Mykkänen

  Learning material and recommended literature

  Understanding Wines: Explaining Style and Quality (WSET)
  Video material, linked in Moodle

  Teachers

  Jouko Mykkänen

  Working life connections

  as a part of 3AMK Wine Import Business this course is connected to a wine import company

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  Tasting exam at the end of the course

  Teaching language

  English

  Timing

  24.08.2020 - 18.12.2020

  Learning assignments

  Learning diary with guiding questions

  Enrollment

  15.06.2020 - 28.08.2020

  Content scheduling

  Course starts on Tuesday August 20th at 14.15 (not translated)

  Groups

  • 3AMK
  • 02HAAGAVV

  Mode of delivery

  60% Contact teaching, 40% Distance learning

  Seats

  15 - 30

  Further information

  The assessment is based on learning diary (60 %), tasting exam (15 %) and assignment (tba) 15 %

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  R&D proportion

  1 cr

  Virtual proportion

  2 cr

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     Alcohol passport ALC1RH002A-3003 10.08.2020-21.05.2021  (RR20SE, ...) +-
  Learning objectives

  Hallitsee anniskelutoimintaan liittyvät viranomaisohjeet ja -säännöt
  Hyväksytyn suorituksen tuloksena on ns. anniskelupassi (not translated)

  Starting level and linkage with other courses

  Ei lähtötasovaatimuksia tai sidonnaisuuksia (not translated)

  Contents

  Anniskelutoiminnan viranomaisohjeet ja -säännöt (not translated)

  ---

  Teaching methods and instruction

  Luento ja monivalintatentti (not translated)

  Learning material and recommended literature

  Anniskelumyynnin käsikirja 2018 (not translated)

  Teachers

  Jouko Mykkänen

  Working life connections

  Kokeen läpäisseet saavat anniskelupassin, joka on tarpeen työelämässä ravintola- ja tapahtumatoiminnassa. (not translated)

  Campus

  Haaga Campus

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  10.08.2020 - 21.05.2021

  Enrollment

  03.08.2020 - 03.05.2021

  Groups

  • RR20SE
  • RH20SA
  • RHM30
  • RH20SD
  • RH20SB
  • VIR

  Mode of delivery

  Contact teaching

  Seats

  15 - 150

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  Evaluation scale

  H-5

  Unit

  EHT/Haaga

•     Basics of business mathematics and Excel in the hospitality and tourism industry ACC1HA001-3019 26.10.2020-18.12.2020  5 cr  (RH20SB) +-
  Learning objectives

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  • hallitsee taloudellisen raportoinnin perusteet ja tulkinnan
  • tuntee yritysverotuksen perusteet
  • hallitsee katetuottolaskennan ja tulossuunnittelun perusteet
  • osaa katetuottohinnoittelun ja tuntee muut hotelli-, ravintola- ja matkailualan perushinnoittelumenetelmät
  • osaa taloushallinnon Excelin peruskäytön (not translated)

  Starting level and linkage with other courses

  Ei lähtötasovaatimuksia tai sidonnaisuuksia (not translated)

  Contents

  Tuloslaskelma, tase, rahoituslaskelma
  • Käyttöpääoma
  • Tunnuslukuanalyysi
  • Tuloverotus ja arvonlisäverotus
  • Kustannusten luokittelu, kriittinen liikevaihto
  • Katetuottohinnoittelu ja muut hinnoittelumenetelmät HRM-alalla
  • Myynnin ja kustannusten ennustaminen
  • Excelin käyttö taloushallinnossa (not translated)

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Opiskelija osaa tulkita yrityksen taloudellisia raportteja, hän tunnistaa keskeisiä verotuksen käsitteitä ja hallitsee taulukkolaskennan peruskäytön avustetusti. Hän osaa nimetä yrityksen erilaisia kustannuksia ja ymmärtää yrityksen talousprosessin. (not translated)

  Assessment criteria - grade 3

  Opiskelija osaa perustellen tulkita yrityksen taloudellisia raportteja, hän osaa laskea yrityksen keskeiset verot ja hallitsee taulukkolaskennan peruskäytön itsenäisesti. Hän osaa erotella yrityksen erilaisia kustannuksia ja tuottoja sekä niiden vaikutuksia yrityksen talouteen. (not translated)

  Assessment criteria - grade 5

  Opiskelija osaa tehdä johtopäätöksiä yrityksen taloudellisten raporttien perusteella, hän osaa perustellen laskea yrityksen keskeiset verot ja hallitsee taulukkolaskennan käytön soveltaen. Hän osaa analysoida yrityksen erilaisia kustannuksia ja tuottoja sekä niiden vaikutuksia yrityksen talouteen. (not translated)

  Further information

  Vastuuopettajat:
  Hanna Moisio, Haaga
  Mariitta Rauhala, Haaga (not translated)

  ---

  Teachers

  Jussi Hanni

  Campus

  Haaga Campus

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  26.10.2020 - 18.12.2020

  Enrollment

  17.08.2020 - 30.10.2020

  Groups

  • RH20SB

  Mode of delivery

  Contact teaching

  Seats

  15 - 30

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     Basics of business mathematics and Excel in the hospitality and tourism industry ACC1HA001-3025 18.01.2021-31.05.2021  5 cr  (HOTRAWS20S) +-
  Learning objectives

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  • hallitsee taloudellisen raportoinnin perusteet ja tulkinnan
  • tuntee yritysverotuksen perusteet
  • hallitsee katetuottolaskennan ja tulossuunnittelun perusteet
  • osaa katetuottohinnoittelun ja tuntee muut hotelli-, ravintola- ja matkailualan perushinnoittelumenetelmät
  • osaa taloushallinnon Excelin peruskäytön (not translated)

  Starting level and linkage with other courses

  Ei lähtötasovaatimuksia tai sidonnaisuuksia (not translated)

  Contents

  Tuloslaskelma, tase, rahoituslaskelma
  • Käyttöpääoma
  • Tunnuslukuanalyysi
  • Tuloverotus ja arvonlisäverotus
  • Kustannusten luokittelu, kriittinen liikevaihto
  • Katetuottohinnoittelu ja muut hinnoittelumenetelmät HRM-alalla
  • Myynnin ja kustannusten ennustaminen
  • Excelin käyttö taloushallinnossa (not translated)

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Opiskelija osaa tulkita yrityksen taloudellisia raportteja, hän tunnistaa keskeisiä verotuksen käsitteitä ja hallitsee taulukkolaskennan peruskäytön avustetusti. Hän osaa nimetä yrityksen erilaisia kustannuksia ja ymmärtää yrityksen talousprosessin. (not translated)

  Assessment criteria - grade 3

  Opiskelija osaa perustellen tulkita yrityksen taloudellisia raportteja, hän osaa laskea yrityksen keskeiset verot ja hallitsee taulukkolaskennan peruskäytön itsenäisesti. Hän osaa erotella yrityksen erilaisia kustannuksia ja tuottoja sekä niiden vaikutuksia yrityksen talouteen. (not translated)

  Assessment criteria - grade 5

  Opiskelija osaa tehdä johtopäätöksiä yrityksen taloudellisten raporttien perusteella, hän osaa perustellen laskea yrityksen keskeiset verot ja hallitsee taulukkolaskennan käytön soveltaen. Hän osaa analysoida yrityksen erilaisia kustannuksia ja tuottoja sekä niiden vaikutuksia yrityksen talouteen. (not translated)

  Further information

  Vastuuopettajat:
  Hanna Moisio, Haaga
  Mariitta Rauhala, Haaga (not translated)

  ---

  Teachers

  Yrjö Laitinen

  Campus

  Haaga Campus

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  18.01.2021 - 31.05.2021

  Enrollment

  04.01.2021 - 20.01.2021

  Groups

  • HOTRAWS20S

  Mode of delivery

  Contact teaching

  Seats

  15 - 30

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     Basics of business mathematics and Excel in the hospitality and tourism industry ACC1HA001-3017 24.08.2020-18.12.2020  5 cr  (RHM30) +-
  Learning objectives

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  • hallitsee taloudellisen raportoinnin perusteet ja tulkinnan
  • tuntee yritysverotuksen perusteet
  • hallitsee katetuottolaskennan ja tulossuunnittelun perusteet
  • osaa katetuottohinnoittelun ja tuntee muut hotelli-, ravintola- ja matkailualan perushinnoittelumenetelmät
  • osaa taloushallinnon Excelin peruskäytön (not translated)

  Starting level and linkage with other courses

  Ei lähtötasovaatimuksia tai sidonnaisuuksia (not translated)

  Contents

  Tuloslaskelma, tase, rahoituslaskelma
  • Käyttöpääoma
  • Tunnuslukuanalyysi
  • Tuloverotus ja arvonlisäverotus
  • Kustannusten luokittelu, kriittinen liikevaihto
  • Katetuottohinnoittelu ja muut hinnoittelumenetelmät HRM-alalla
  • Myynnin ja kustannusten ennustaminen
  • Excelin käyttö taloushallinnossa (not translated)

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Opiskelija osaa tulkita yrityksen taloudellisia raportteja, hän tunnistaa keskeisiä verotuksen käsitteitä ja hallitsee taulukkolaskennan peruskäytön avustetusti. Hän osaa nimetä yrityksen erilaisia kustannuksia ja ymmärtää yrityksen talousprosessin. (not translated)

  Assessment criteria - grade 3

  Opiskelija osaa perustellen tulkita yrityksen taloudellisia raportteja, hän osaa laskea yrityksen keskeiset verot ja hallitsee taulukkolaskennan peruskäytön itsenäisesti. Hän osaa erotella yrityksen erilaisia kustannuksia ja tuottoja sekä niiden vaikutuksia yrityksen talouteen. (not translated)

  Assessment criteria - grade 5

  Opiskelija osaa tehdä johtopäätöksiä yrityksen taloudellisten raporttien perusteella, hän osaa perustellen laskea yrityksen keskeiset verot ja hallitsee taulukkolaskennan käytön soveltaen. Hän osaa analysoida yrityksen erilaisia kustannuksia ja tuottoja sekä niiden vaikutuksia yrityksen talouteen. (not translated)

  Further information

  Vastuuopettajat:
  Hanna Moisio, Haaga
  Mariitta Rauhala, Haaga (not translated)

  ---

  Teachers

  Mariitta Rauhala

  Campus

  Haaga Campus

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  24.08.2020 - 18.12.2020

  Enrollment

  27.08.2020 - 18.09.2020

  Groups

  • RHM30

  Mode of delivery

  Contact teaching

  Seats

  15 - 30

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     Basics of business mathematics and Excel in the hospitality and tourism industry ACC1HA001-3018 26.10.2020-18.12.2020  5 cr  (RH20SA) +-
  Learning objectives

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  • hallitsee taloudellisen raportoinnin perusteet ja tulkinnan
  • tuntee yritysverotuksen perusteet
  • hallitsee katetuottolaskennan ja tulossuunnittelun perusteet
  • osaa katetuottohinnoittelun ja tuntee muut hotelli-, ravintola- ja matkailualan perushinnoittelumenetelmät
  • osaa taloushallinnon Excelin peruskäytön (not translated)

  Starting level and linkage with other courses

  Ei lähtötasovaatimuksia tai sidonnaisuuksia (not translated)

  Contents

  Tuloslaskelma, tase, rahoituslaskelma
  • Käyttöpääoma
  • Tunnuslukuanalyysi
  • Tuloverotus ja arvonlisäverotus
  • Kustannusten luokittelu, kriittinen liikevaihto
  • Katetuottohinnoittelu ja muut hinnoittelumenetelmät HRM-alalla
  • Myynnin ja kustannusten ennustaminen
  • Excelin käyttö taloushallinnossa (not translated)

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Opiskelija osaa tulkita yrityksen taloudellisia raportteja, hän tunnistaa keskeisiä verotuksen käsitteitä ja hallitsee taulukkolaskennan peruskäytön avustetusti. Hän osaa nimetä yrityksen erilaisia kustannuksia ja ymmärtää yrityksen talousprosessin. (not translated)

  Assessment criteria - grade 3

  Opiskelija osaa perustellen tulkita yrityksen taloudellisia raportteja, hän osaa laskea yrityksen keskeiset verot ja hallitsee taulukkolaskennan peruskäytön itsenäisesti. Hän osaa erotella yrityksen erilaisia kustannuksia ja tuottoja sekä niiden vaikutuksia yrityksen talouteen. (not translated)

  Assessment criteria - grade 5

  Opiskelija osaa tehdä johtopäätöksiä yrityksen taloudellisten raporttien perusteella, hän osaa perustellen laskea yrityksen keskeiset verot ja hallitsee taulukkolaskennan käytön soveltaen. Hän osaa analysoida yrityksen erilaisia kustannuksia ja tuottoja sekä niiden vaikutuksia yrityksen talouteen. (not translated)

  Further information

  Vastuuopettajat:
  Hanna Moisio, Haaga
  Mariitta Rauhala, Haaga (not translated)

  ---

  Teachers

  Mariitta Rauhala

  Campus

  Haaga Campus

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  26.10.2020 - 18.12.2020

  Enrollment

  17.08.2020 - 30.10.2020

  Groups

  • RH20SA

  Mode of delivery

  Contact teaching

  Seats

  15 - 30

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     Basics of business mathematics and Excel in the hospitality and tourism industry ACC1HA001-3020 26.10.2020-18.12.2020  5 cr  (RH20SD) +-
  Learning objectives

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  • hallitsee taloudellisen raportoinnin perusteet ja tulkinnan
  • tuntee yritysverotuksen perusteet
  • hallitsee katetuottolaskennan ja tulossuunnittelun perusteet
  • osaa katetuottohinnoittelun ja tuntee muut hotelli-, ravintola- ja matkailualan perushinnoittelumenetelmät
  • osaa taloushallinnon Excelin peruskäytön (not translated)

  Starting level and linkage with other courses

  Ei lähtötasovaatimuksia tai sidonnaisuuksia (not translated)

  Contents

  Tuloslaskelma, tase, rahoituslaskelma
  • Käyttöpääoma
  • Tunnuslukuanalyysi
  • Tuloverotus ja arvonlisäverotus
  • Kustannusten luokittelu, kriittinen liikevaihto
  • Katetuottohinnoittelu ja muut hinnoittelumenetelmät HRM-alalla
  • Myynnin ja kustannusten ennustaminen
  • Excelin käyttö taloushallinnossa (not translated)

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Opiskelija osaa tulkita yrityksen taloudellisia raportteja, hän tunnistaa keskeisiä verotuksen käsitteitä ja hallitsee taulukkolaskennan peruskäytön avustetusti. Hän osaa nimetä yrityksen erilaisia kustannuksia ja ymmärtää yrityksen talousprosessin. (not translated)

  Assessment criteria - grade 3

  Opiskelija osaa perustellen tulkita yrityksen taloudellisia raportteja, hän osaa laskea yrityksen keskeiset verot ja hallitsee taulukkolaskennan peruskäytön itsenäisesti. Hän osaa erotella yrityksen erilaisia kustannuksia ja tuottoja sekä niiden vaikutuksia yrityksen talouteen. (not translated)

  Assessment criteria - grade 5

  Opiskelija osaa tehdä johtopäätöksiä yrityksen taloudellisten raporttien perusteella, hän osaa perustellen laskea yrityksen keskeiset verot ja hallitsee taulukkolaskennan käytön soveltaen. Hän osaa analysoida yrityksen erilaisia kustannuksia ja tuottoja sekä niiden vaikutuksia yrityksen talouteen. (not translated)

  Further information

  Vastuuopettajat:
  Hanna Moisio, Haaga
  Mariitta Rauhala, Haaga (not translated)

  ---

  Teachers

  Katja Rumpunen

  Campus

  Haaga Campus

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  26.10.2020 - 18.12.2020

  Enrollment

  17.08.2020 - 30.10.2020

  Groups

  • RH20SD

  Mode of delivery

  Contact teaching

  Seats

  15 - 30

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     Basics of marketing and sales MAR1HR001-3011 11.01.2021-21.05.2021  5 cr  (RHM30) +-
  Learning objectives

  Tavoitteet: opiskelija
  • tuntee markkinoinnin käsitteistön ja markkinoinnillisen ajattelutavan
  • tuntee markkinoinnin kilpailukeinot
  • ymmärtää asiakkaan ostokäyttäytymistä
  • osaa valmistautua ja toimia myynti- ja asiakaspalvelutilanteissa
  • hallitsee henkilökohtaisen myyntityön perusteet (not translated)

  Contents

  Sisältö
  • Markkinoinnin kehitys ja asiakkuusajattelu
  • Ostokäyttäytyminen ja asiakasryhmittely
  • Markkinoinnin peruskilpailukeinot
  • Markkinointiviestinnän keinot
  • Myynti- ja asiakaspalvelutilanteet ja niihin valmistautuminen
  • Myyntitapahtuman vaiheet (not translated)

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Arvosana 1
  • Osaa listata markkinoinnin keskeiset käsitteet ja kilpailukeinot
  • Tietää mitä markkinoinnillinen ajattelutapa tarkoittaa
  • Tuntee asiakkaan ostokäyttäytymiseen vaikuttavia tekijöitä
  • Tietää mistä tekijöistä hyvä asiakaspalvelu muodostuu
  • Tietää miten menestyvä myyjä toimii asiakaskohtaamisessa
  • Osaa listata henkilökohtaisen myyntityön myyntiprosessin vaiheet (not translated)

  Assessment criteria - grade 3

  • Tietää markkinoinnin keskeiset käsitteet ja kilpailukeinot ja ymmärtää niiden merkityksen yrityksen toiminnassa
  • Osaa toimia markkinointihenkisesti
  • Osaa hyödyntää ostokäyttäytymiseen liittyvää tietoa markkinointipäätösten pohjana
  • Tietää mistä tekijöistä hyvä asiakaspalvelu muodostuu
  • Osaa toimia oikein asiakaspalvelu- ja myyntitilanteissa
  • Tietää mistä tekijöistä henkilökohtainen myyntiprosessi koostuu ja osaa toimia prosessin eri vaiheissa (not translated)

  Assessment criteria - grade 5

  • Osaa hyödyntää markkinoinnin keskeisiä käsitteitä ja kilpailukeinoja käytännössä kilpailuetua tuottavalla tavalla
  • Saa muut henkilöt toimimaan markkinointihenkisesti
  • Osaa kerätä ja analysoida ostokäyttäytymiseen liittyvää tietoa ja suunnitella toimintaa niiden pohjalta
  • Osaa toimia tuloksellisesti asiakaspalvelu- ja myyntitilanteissa
  • Osaa suunnitella ja tuloksellisesti toteuttaa henkilökohtaisen myyntiprosessin vaiheet (not translated)

  Further information

  Moduuliin sisältyy myös pakollisena oman oppimisen arviointi. (not translated)

  ---

  Teaching methods and instruction

  Opintojakso toteutetaan 13.1. - 29.4.2021 välisenä aikana. Ainakin kolme ensimmäistä sessiota (13.1., 3.2. ja 19.3.) ovat Zoom-etäopetusta, kaksi viimeistä kertaa (9.4. ja 29.4.) koronatilanteen mukaisesti joko lähiopetuksena tai Zoomissa. (not translated)

  Learning material and recommended literature

  Bergström, S. & Leppänen, A. 2015/2016. Yrityksen asiakasmarkkinointi. Edita. Löytyy myös e-kirjana Haaga-Helian kirjastosta.
  Tuntityöskentelyn materiaali sekä muu opettajan ilmoittama ja jakama materiaali. (not translated)

  Teachers

  Sonja Haaksluoto

  Working life connections

  Opintojaksolla tutustutaan markkinointiin ja myyntiin yritysesimerkkien sekä vierailevien elinkeinoelämän edustajien avulla. Lisäksi toimialan yritykseen peilattavassa opintojaksotehtävässä opiskelija voi synnyttää ja hyödyntää työelämäsuhteita. (not translated)

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  Tentin voi suorittaa oman aikataulun mukaisesti opintojakson lopussa (29.4. - 9.5. välisenä aikana). (not translated)

  Teaching language

  Finnish

  Internationality

  Opintojakson teemoja tarkastellaan myös kansainvälisesti toimivien yritysten näkökulmasta. (not translated)

  Timing

  11.01.2021 - 21.05.2021

  Learning assignments

  1) Markkinointimix-ryhmätyö
  2) Myynnin/markkinoinnin tietoisku -parityö TAI onnistunut myyntikohtaaminen -parityö
  3) Tentti yksilötyönä (not translated)

  Enrollment

  04.01.2021 - 08.01.2021

  Content scheduling

  Kontaktitunnit: ke 13.1. klo 14.-17.30; ke 3.2. klo 9-14; pe 19.3. klo 14-17.30; pe 9.4. klo 9-14; to 29.4. klo 14-17.30 (not translated)

  Groups

  • RHM30

  Alternative learning methods

  a. Lähiopetus ja siihen liittyvät tehtävät päivä-, monimuoto- tai intensiivitoteutuksena
  b. Tentti ja/tai oppimistehtävä(t)
  c. Omassa työssä oppiminen (opinnollistaminen) (not translated)

  Mode of delivery

  40% Contact teaching, 60% Distance learning

  Seats

  15 - 30

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  R&D proportion

  3 cr

  Virtual proportion

  3 cr

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     Basics of marketing and sales MAR1HR001-3014 18.01.2021-19.03.2021  5 cr  (RH20SD, ...) +-
  Learning objectives

  Tavoitteet: opiskelija
  • tuntee markkinoinnin käsitteistön ja markkinoinnillisen ajattelutavan
  • tuntee markkinoinnin kilpailukeinot
  • ymmärtää asiakkaan ostokäyttäytymistä
  • osaa valmistautua ja toimia myynti- ja asiakaspalvelutilanteissa
  • hallitsee henkilökohtaisen myyntityön perusteet (not translated)

  Contents

  Sisältö
  • Markkinoinnin kehitys ja asiakkuusajattelu
  • Ostokäyttäytyminen ja asiakasryhmittely
  • Markkinoinnin peruskilpailukeinot
  • Markkinointiviestinnän keinot
  • Myynti- ja asiakaspalvelutilanteet ja niihin valmistautuminen
  • Myyntitapahtuman vaiheet (not translated)

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Arvosana 1
  • Osaa listata markkinoinnin keskeiset käsitteet ja kilpailukeinot
  • Tietää mitä markkinoinnillinen ajattelutapa tarkoittaa
  • Tuntee asiakkaan ostokäyttäytymiseen vaikuttavia tekijöitä
  • Tietää mistä tekijöistä hyvä asiakaspalvelu muodostuu
  • Tietää miten menestyvä myyjä toimii asiakaskohtaamisessa
  • Osaa listata henkilökohtaisen myyntityön myyntiprosessin vaiheet (not translated)

  Assessment criteria - grade 3

  • Tietää markkinoinnin keskeiset käsitteet ja kilpailukeinot ja ymmärtää niiden merkityksen yrityksen toiminnassa
  • Osaa toimia markkinointihenkisesti
  • Osaa hyödyntää ostokäyttäytymiseen liittyvää tietoa markkinointipäätösten pohjana
  • Tietää mistä tekijöistä hyvä asiakaspalvelu muodostuu
  • Osaa toimia oikein asiakaspalvelu- ja myyntitilanteissa
  • Tietää mistä tekijöistä henkilökohtainen myyntiprosessi koostuu ja osaa toimia prosessin eri vaiheissa (not translated)

  Assessment criteria - grade 5

  • Osaa hyödyntää markkinoinnin keskeisiä käsitteitä ja kilpailukeinoja käytännössä kilpailuetua tuottavalla tavalla
  • Saa muut henkilöt toimimaan markkinointihenkisesti
  • Osaa kerätä ja analysoida ostokäyttäytymiseen liittyvää tietoa ja suunnitella toimintaa niiden pohjalta
  • Osaa toimia tuloksellisesti asiakaspalvelu- ja myyntitilanteissa
  • Osaa suunnitella ja tuloksellisesti toteuttaa henkilökohtaisen myyntiprosessin vaiheet (not translated)

  Further information

  Moduuliin sisältyy myös pakollisena oman oppimisen arviointi. (not translated)

  ---

  Teachers

  Tommi Immonen

  Campus

  Haaga Campus

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  18.01.2021 - 19.03.2021

  Enrollment

  04.01.2021 - 15.01.2021

  Groups

  • RH20SD
  • ONLINE

  Mode of delivery

  Distance learning

  Seats

  15 - 30

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  Virtual proportion

  5 cr

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     Basics of marketing and sales MAR1HR001-3016 26.10.2020-18.12.2020  5 cr  (HOTRAWS20S) +-
  Learning objectives

  Tavoitteet: opiskelija
  • tuntee markkinoinnin käsitteistön ja markkinoinnillisen ajattelutavan
  • tuntee markkinoinnin kilpailukeinot
  • ymmärtää asiakkaan ostokäyttäytymistä
  • osaa valmistautua ja toimia myynti- ja asiakaspalvelutilanteissa
  • hallitsee henkilökohtaisen myyntityön perusteet (not translated)

  Contents

  Sisältö
  • Markkinoinnin kehitys ja asiakkuusajattelu
  • Ostokäyttäytyminen ja asiakasryhmittely
  • Markkinoinnin peruskilpailukeinot
  • Markkinointiviestinnän keinot
  • Myynti- ja asiakaspalvelutilanteet ja niihin valmistautuminen
  • Myyntitapahtuman vaiheet (not translated)

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Arvosana 1
  • Osaa listata markkinoinnin keskeiset käsitteet ja kilpailukeinot
  • Tietää mitä markkinoinnillinen ajattelutapa tarkoittaa
  • Tuntee asiakkaan ostokäyttäytymiseen vaikuttavia tekijöitä
  • Tietää mistä tekijöistä hyvä asiakaspalvelu muodostuu
  • Tietää miten menestyvä myyjä toimii asiakaskohtaamisessa
  • Osaa listata henkilökohtaisen myyntityön myyntiprosessin vaiheet (not translated)

  Assessment criteria - grade 3

  • Tietää markkinoinnin keskeiset käsitteet ja kilpailukeinot ja ymmärtää niiden merkityksen yrityksen toiminnassa
  • Osaa toimia markkinointihenkisesti
  • Osaa hyödyntää ostokäyttäytymiseen liittyvää tietoa markkinointipäätösten pohjana
  • Tietää mistä tekijöistä hyvä asiakaspalvelu muodostuu
  • Osaa toimia oikein asiakaspalvelu- ja myyntitilanteissa
  • Tietää mistä tekijöistä henkilökohtainen myyntiprosessi koostuu ja osaa toimia prosessin eri vaiheissa (not translated)

  Assessment criteria - grade 5

  • Osaa hyödyntää markkinoinnin keskeisiä käsitteitä ja kilpailukeinoja käytännössä kilpailuetua tuottavalla tavalla
  • Saa muut henkilöt toimimaan markkinointihenkisesti
  • Osaa kerätä ja analysoida ostokäyttäytymiseen liittyvää tietoa ja suunnitella toimintaa niiden pohjalta
  • Osaa toimia tuloksellisesti asiakaspalvelu- ja myyntitilanteissa
  • Osaa suunnitella ja tuloksellisesti toteuttaa henkilökohtaisen myyntiprosessin vaiheet (not translated)

  Further information

  Moduuliin sisältyy myös pakollisena oman oppimisen arviointi. (not translated)

  ---

  Teachers

  Sari Auranen

  Campus

  Haaga Campus

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  26.10.2020 - 18.12.2020

  Enrollment

  22.09.2020 - 27.10.2020

  Groups

  • HOTRAWS20S

  Mode of delivery

  Contact teaching

  Seats

  10 - 18

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     Beers and Pub Operations RES8RH022-3004 29.03.2021-21.05.2021  3 cr  (02HAAGAVV) +-
  Learning objectives

  Ymmärtää olueen laatuun vaikuttavat tekijät. Hallitsee monipuolisesti olutprosessin ravintolassa: valikoima ja sen hallinta, myynti ja markkinointi, turvallisuus,
  
  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  - ymmärtää oluen markkinoiden perusteet: oluttyypit ja –tyylit sekä niiden laatuun vaikuttavat tekijät
  - osaa maistella olutta systemaattisesti sen laadun ja aistittavien ominaisuuksien määrittämiseksi
  - ymmärtää ravintolan olutprosessin eri näkökulmista: logistiikka, myynti ja markkinointi, turvallisuus

  Starting level and linkage with other courses

  Opintojakso on pääasiassa suunnattu hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon (HOTRA) koulutusohjelman opiskelijoille mutta muiden koulutusohjelmien opiskelijoita hyväksytään toteutuksille varaustilanteen mukaan.

  Contents

  Olutmarkkinat
  Oluen valmistus
  Olen maistelu
  Oluttyypit
  Oluen ja ruuan yhdistäminen
  Olutprosessi ravintolassa: valikoima, varastointi, oluen tarjoilu , oluen omavalvonta
  Olutravintolat
  Sinebrychoff Olutmestari Junior -kilpailu

  Further information

  Kurssimaksu 60 €. Suoritetaan Haagan myymälään (Matsku) ennen ensimmäistä kokoontumista.

  ---

  Teachers

  Jouko Mykkänen

  Campus

  Haaga Campus

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  29.03.2021 - 21.05.2021

  Enrollment

  04.01.2021 - 26.03.2021

  Groups

  • 02HAAGAVV

  Mode of delivery

  Contact teaching

  Seats

  15 - 30

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 3 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     Chinese For Beginners 1 CHI1HA001-3006 24.08.2020-16.10.2020  3 cr  (02HAAGAVV, ...) +-
  Teaching methods and instruction

  Learning methods
  The learning goals of this module can be reached in the following ways:
  • Interactive classroom activities
  • Individual and pair work
  • Internet learning
  Assessing one´s own learning is a compulsory part of the module.

  Learning material and recommended literature

  Course materials
  • BBC Real Chinese/Kiinaa matkailijoille, Finnlectura (lessons 1-4)
  • Gu Feng 2009: Mandarin Teaching Toolbox, Volume 1, Confucius Institute at BCIT
  • Hai Guo 2017: Multimedia English materials based on “Matka Kiinan kieleen ja kulttuuriin”
  ps: All the materials will be given to the students either in class or via Moodle. A student does not need to purchase or borrow any books for the course.

  Teachers

  Hai Guo

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  - The exam will be at the last teaching week right before the intensive week.
  - Re-exam via normal re-exam routines.

  Teaching language

  English

  Timing

  24.08.2020 - 16.10.2020

  Learning assignments

  Learning objectives
  Upon successful completion of the module, the students should be able to
  • get familiar with the Chinese spoken language Pinyin system
  • can have a short small talk in Chinese on some of the most common everyday topics
  • learn the basics of reading and memorizing the most common Chinese characters
  Contents
  • Vocabulary and phrases from everyday conversations
  • Know how to introduce oneself by states one’s name, nationality, and language skills, etc.
  • Vocabulary and phrases from the hospitality industry
  • Culture elements will be introduced during the contact hours
  Chinese is the most spoken language in the world and one of the official languages of the UN. It is used officially in mainland China, Hong Kong, Taiwan, and Singapore. It is also used in Malaysia and the business world of Southeast Asia to a large extent. The Chinese language has had a great impact on East Asian languages and cultures. Thousands of Chinese characters have been borrowed by the Japanese language, and about 65% of Korean words have their origin in Chinese.
  Contrary to what many people believe, Chinese is not that difficult to learn. For example, the grammar is simple, the verbs are not conjugated and most words are short – only one or two syllables. Learning the Chinese characters takes time, but the graphic writing system is extremely interesting. The art of writing characters, i.e. calligraphy, is itself one of the most esteemed art forms in East Asia.
  According to the latest language research made by the Chinese Ministry of Education in 2007, only 581 characters make up 80% of common Chinese texts. And if you know 934 characters, for whatever you might wish to read in Chinese, you can already recognize 90% of the characters.

  Enrollment

  15.06.2020 - 28.08.2020

  Groups

  • 02HAAGAVV
  • EXCH

  Alternative learning methods

  Alternative ways to complete the course
  Not attending the contact hours but doing the assignments and taking the final exam.
  Recognition of prior learning
  A student can demonstrate his or her equivalent language skills relating to the course objectives and content. This must be agreed upon with the teacher no later than two weeks before the course begins. Each student may attempt this only once in the period prior to the giving of the course. Evaluation is on a scale of 1-5.

  Mode of delivery

  Contact teaching

  Seats

  15 - 30

  Further information

  Assessment
  The module is evaluated on a scale excellent (5), very good (4), good (3), satisfactory (2), fair (1), fail (0). The assessment criteria is presented on a scale 1 - 3 - 5.
  
  Grade 1
  The student
  has limited capability to understand simple oral and written messages and transmit them to the recipient. Speaking and writing skills are passable as far as constructions and/or pronunciation is concerned.
  is able to recognize simple constructions and frequently used expressions in different situations.
  Grade 3
  The student
  is often able to understand simple oral and written messages and transmit them to the recipient. Speaking and writing skills are good as far as constructions and/or pronunciation is concerned.
  has readiness to apply the learned skills in practice on simple constructions in new situations.
  Grade 5
  The student
  is able to understand simple oral and written messages and transmit them successfully to the recipient. Speaking and writing skills are excellent as far as constructions and/or pronunciation is concerned.
  knows how to apply the learned skills in practice on simple constructions in new situations.
  
  
  Final exam 80%, Internet assignments 20%

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management, MATKA Degree Programme in Tourism Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 3 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     Chinese For Beginners 2 CHI1HA002-3004 26.10.2020-18.12.2020  3 cr  (02HAAGAVV, ...) +-
  Teaching methods and instruction

  The course is designed for students who have successfully completed Chinese for Beginner 1 coursework and have mastered the basic conversational skills required at a basic level. The student will not only be provided with further opportunities to practice simple conversations on familiar topics, but they will also be expected to create their own conversations based on a given situation. In addition, they will be exposed to some basic and simple Chinese characters and to the basic structural characteristics of Chinese characters. Chinese writing will be introduced at this level, too. Meanwhile, major aspects of Chinese customs and culture will be introduced in order to enrich the students’ experience in Chinese language learning.
  Learning methods
  The learning goals of this module can be reached in the following ways:
  • Interactive classroom activities
  • Individual and pair work
  • Internet learning
  Assessing one´s own learning is a compulsory part of the module.

  Learning material and recommended literature

  Course materials
  - Hai Guo & YLE 2009: BBC Real Chinese/Kiinaa matkailijoille (lesson 5-10)
  - Additional materials will be distributed during contact hours.
  ps: All the materials will be given to the students either in class or via Moodle. A student does not need to purchase or borrow any books for the course.

  Teachers

  Hai Guo

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  - The exam will be at the last teaching week right before the intensive week.
  - Re-exam via normal re-exam routines.

  Teaching language

  English

  Timing

  26.10.2020 - 18.12.2020

  Learning assignments

  • telling the time, hobbies and everyday routines
  • telling about one's family
  • basic language skills in a tee house, café, bar, restaurant, shop, etc.
  • basic language skills in traveling situations such as buying train and plane tickets, asking for directions, etc.
  • different kinds of question sentences and their answers
  • culture elements will be introduced during the contact hours

  Enrollment

  15.06.2020 - 30.10.2020

  Groups

  • 02HAAGAVV
  • EXCH

  Alternative learning methods

  Alternative ways to complete the course
  Not attending the contact hours but doing the assignments and taking the final exam.
  Recognition of prior learning
  A student can demonstrate his or her equivalent language skills relating to the course objectives and content. This must be agreed upon with the teacher no later than two weeks before the course begins. Each student may attempt this only once in the period prior to the giving of the course. Evaluation is on a scale of 1-5.

  Mode of delivery

  Contact teaching

  Seats

  15 - 30

  Further information

  Assessment
  The module is evaluated on a scale excellent (5), very good (4), good (3), satisfactory (2), fair (1), fail (0). The assessment criteria is presented on a scale 1 - 3 - 5.
  Grade 1
  The student communicates on a limited variety of aspects within common topics.
  The student responses show difficulty in understanding most of the questions or comments even when rephrased.
  Grade 3
  The student communicates some of the time on a limited variety of aspects within common topics.
  The student responses show difficulty in understanding some of the questions or comments, some of the responses are inappropriate.
  Grade 5
  The student communicates most of the time on a variety of aspects within common topics.
  The student’s responses show understanding of most questions and comments.
  Final exam 80%, Internet assignments 20%

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management, MATKA Degree Programme in Tourism Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 3 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     Combining food and drink RES1HR002-3012 18.01.2021-19.03.2021  3 cr  (RH18SB) +-
  Learning objectives

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  • ymmärtää ruoka- ja juomayhdistelmien merkityksen asiakaskokemuksen rakentamisessa
  • tuntee ja tunnistaa perusmaut
  • osaa hyödyntää eri juomien peruselementtejä ruuan ja juoman yhdistämisessä
  • hallitsee yhdistämisen perusteet
  • hallitsee ruoka- ja juomalistan yhteensovittamisen

  Starting level and linkage with other courses

  Johdatus ravintolajuomiin RES1RH002 tai raaka-aineet ja ravitsemus FP22RR002 suoritettava ennen tätä opintojaksoa.

  Contents

  • Aistinvarainen arviointi
  • Analyyttinen maistaminen
  • Klassiset yhdistelmät
  • Makuaistimuksiin liittyvät yhdistelmät
  • Ateriakokonaisuuden makuaistimukseen perustuva rakentaminen

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Tietää ja osaa kuvata klassiset yhdistelmät
  Osaa luoda klassisiin yhdistelmiin perustuvan ateriakokonaisuuden
  Tietää perusmaut ja -elementit ruuissa ja juomissa

  Assessment criteria - grade 3

  Osaa analysoida klassisten yhdistelmien makuaistimusten tekijät
  Tietää perusmakujen keskinäiset vaikutukset ruoka- ja juomayhdistelmissä
  Osaa perustella ruoka- ja juomayhdistelmien valinnat

  Assessment criteria - grade 5

  Osaa analysoida erityyppisten ruoka-ja juomayhdistelmien makuihin perustuvat tekijät.
  Osaa luoda ateriakokonaisuuden ja perustella valinnat.

  ---

  Teachers

  Jouko Mykkänen

  Campus

  Haaga Campus

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  18.01.2021 - 19.03.2021

  Enrollment

  04.01.2021 - 15.01.2021

  Groups

  • RH18SB

  Mode of delivery

  Contact teaching

  Seats

  15 - 30

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 3 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     Combining food and drink RES1HR002-3013 18.01.2021-19.03.2021  3 cr  (RH18SD) +-
  Learning objectives

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  • ymmärtää ruoka- ja juomayhdistelmien merkityksen asiakaskokemuksen rakentamisessa
  • tuntee ja tunnistaa perusmaut
  • osaa hyödyntää eri juomien peruselementtejä ruuan ja juoman yhdistämisessä
  • hallitsee yhdistämisen perusteet
  • hallitsee ruoka- ja juomalistan yhteensovittamisen

  Starting level and linkage with other courses

  Johdatus ravintolajuomiin RES1RH002 tai raaka-aineet ja ravitsemus FP22RR002 suoritettava ennen tätä opintojaksoa.

  Contents

  • Aistinvarainen arviointi
  • Analyyttinen maistaminen
  • Klassiset yhdistelmät
  • Makuaistimuksiin liittyvät yhdistelmät
  • Ateriakokonaisuuden makuaistimukseen perustuva rakentaminen

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Tietää ja osaa kuvata klassiset yhdistelmät
  Osaa luoda klassisiin yhdistelmiin perustuvan ateriakokonaisuuden
  Tietää perusmaut ja -elementit ruuissa ja juomissa

  Assessment criteria - grade 3

  Osaa analysoida klassisten yhdistelmien makuaistimusten tekijät
  Tietää perusmakujen keskinäiset vaikutukset ruoka- ja juomayhdistelmissä
  Osaa perustella ruoka- ja juomayhdistelmien valinnat

  Assessment criteria - grade 5

  Osaa analysoida erityyppisten ruoka-ja juomayhdistelmien makuihin perustuvat tekijät.
  Osaa luoda ateriakokonaisuuden ja perustella valinnat.

  ---

  Teachers

  Jouko Mykkänen

  Campus

  Haaga Campus

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  18.01.2021 - 19.03.2021

  Enrollment

  04.01.2021 - 15.01.2021

  Groups

  • RH18SD

  Mode of delivery

  Contact teaching

  Seats

  15 - 30

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 3 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     Combining food and drink RES1HR002-3011 18.01.2021-19.03.2021  3 cr  (RH18SA) +-
  Learning objectives

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  • ymmärtää ruoka- ja juomayhdistelmien merkityksen asiakaskokemuksen rakentamisessa
  • tuntee ja tunnistaa perusmaut
  • osaa hyödyntää eri juomien peruselementtejä ruuan ja juoman yhdistämisessä
  • hallitsee yhdistämisen perusteet
  • hallitsee ruoka- ja juomalistan yhteensovittamisen

  Starting level and linkage with other courses

  Johdatus ravintolajuomiin RES1RH002 tai raaka-aineet ja ravitsemus FP22RR002 suoritettava ennen tätä opintojaksoa.

  Contents

  • Aistinvarainen arviointi
  • Analyyttinen maistaminen
  • Klassiset yhdistelmät
  • Makuaistimuksiin liittyvät yhdistelmät
  • Ateriakokonaisuuden makuaistimukseen perustuva rakentaminen

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Tietää ja osaa kuvata klassiset yhdistelmät
  Osaa luoda klassisiin yhdistelmiin perustuvan ateriakokonaisuuden
  Tietää perusmaut ja -elementit ruuissa ja juomissa

  Assessment criteria - grade 3

  Osaa analysoida klassisten yhdistelmien makuaistimusten tekijät
  Tietää perusmakujen keskinäiset vaikutukset ruoka- ja juomayhdistelmissä
  Osaa perustella ruoka- ja juomayhdistelmien valinnat

  Assessment criteria - grade 5

  Osaa analysoida erityyppisten ruoka-ja juomayhdistelmien makuihin perustuvat tekijät.
  Osaa luoda ateriakokonaisuuden ja perustella valinnat.

  ---

  Teachers

  Jouko Mykkänen

  Campus

  Haaga Campus

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  18.01.2021 - 19.03.2021

  Enrollment

  04.01.2021 - 15.01.2021

  Groups

  • RH18SA

  Mode of delivery

  Contact teaching

  Seats

  15 - 30

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 3 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     Creating Experience Event -project HOT2RH007-3004 22.03.2021-21.05.2021  4 cr  (02HAAGAVV, ...) +-
  Learning objectives

  Upon completion of the course, the student is able to
  • know key concepts underpinning the creation experience events
  • explain and map events and transformative concepts; make concepts tangible
  • provide guidelines and plans for implementation of experience events
  • apply event and experience frameworks to a real case/situation

  Starting level and linkage with other courses

  No linkage to other courses.

  Contents

  • Key concepts of creation and design of experience events
  • Experience tools and frameworks in relation to events
  • Stages and dimensions of experiential event creation and their measurements
  • Event Design Canvas

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Grade 1
  The student can interpret basic concepts of event management, and identify central tools for creation of event experiences. S/he also apply experience tools in different stages of event planning with assistance. S/he can name various event and experience related tools and understand their processes.

  Assessment criteria - grade 3

  Grade 3
  The student can interpret and justify main concepts of event management and its central dimensions. She/can independently apply experience tools in different stages of creating an event plan. S/he can identify and estimate the usage of various event and experience related tools and apply them in practice.

  Assessment criteria - grade 5

  Grade 5
  The student can draw conclusion and justify the usage of genealogy experience event creation and management, and its central concepts. Student can create and design own experience event plan as an outcome of various tools. S/he can critically apply and experience event tools in a creation of different stages of event design. S/he can analyze, estimate and apply different tools in practice and critically assess the outcome of it.

  Further information

  Course is viewed from the point of view of a company operating globally.

  ---

  Teachers

  Violeta Salonen

  Campus

  Haaga Campus

  Teaching language

  English

  Timing

  22.03.2021 - 21.05.2021

  Enrollment

  04.01.2021 - 19.03.2021

  Groups

  • 02HAAGAVV
  • EXCH

  Mode of delivery

  Contact teaching

  Seats

  15 - 30

  Degree Programmes

  HOTEM Degree Programme in Hospitality, Tourism and Experience Management, HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 4 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     Developing Hospitality Industry Competencies HOT2RH008-3009 18.01.2021-19.03.2021  9 cr  (RH20SA) +-
  Learning objectives

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  • osaa tunnistaa ja arvioida erilaisia liikeideoita ja konsepteja
  • tuntee alan operatiiviset tunnusluvut ja ymmärtää niiden merkityksen
  • ymmärtää asiakaskeskeisyyden ja myynti-ja palveluprosessien merkityksen toiminnassa
  • osaa analysoida asiakkaan ostokäyttäytymistä ja myydä majoitusliikkeen palveluja aktiivisesti ja tavoitteellisesti
  • hallitsee gastronomian perusteet (not translated)

  Starting level and linkage with other courses

  Suositellaan suoritettavaksi moduulin Majoitus- ja ravintola-alan liiketoimintaympäristö jälkeen. (not translated)

  Contents

  • Majoitusliikkeen ja ravintolan liikeideat ja konseptit
  • Tunnusluvut ja laskelmat
  • Asiakasymmärrys, asiakaspalveluprosessit ja asiakkaan palvelupolku
  • Aktiivinen ja tavoitteellinen myynti
  • Gastronomian perusteet (not translated)

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Opiskelija tunnistaa ja nimeää erilaisia liikeideoita ja konsepteja ja niihin liittyviä kannattavuuden tunnuslukuja.
  Opiskelija tunnistaa liikeideoiden mukaiset myynti- ja asiakaspalveluprosessit yksikkötasolla. (not translated)

  Assessment criteria - grade 3

  Opiskelija osaa vertailla erilaisia liikeideoita ja konsepteja ja tulkita niihin liittyviä tunnuslukuja.
  Opiskelija osaa kuvata tunnuslukujen, asiakaspalvelun ja tuotteiden muodostamaa liiketaloudellista kokonaisuutta yksikkötasolla. (not translated)

  Assessment criteria - grade 5

  Opiskelijaa osaa kuvata ja arvioida erilaisia liikeideoita ja konsepteja ja tulkita niihin liittyviä tunnuslukuja.
  Opiskelija osaa tarkastella kriittisesti tunnuslukujen, asiakaspalvelun ja tuotteiden muodostamaa liiketaloudellista kokonaisuutta yksikkötasolla. (not translated)

  Further information

  Työelämäyhteydet
  Opintojaksolla vertaillaan ja analysoidaan alalla toimivien yritysten liikeideoita ja asiakaspalveluprosesseja projektityönä.
  
  Kansainvälisyys
  Erilaisia liikeideoita, konsepteja ja asiakkaita tarkastellaan myös kansainvälisesti toimivan yrityksen näkökulmasta. (not translated)

  ---

  Teachers

  Sami Rekola, Terhi Oksanen-Alén, Nina Niemi

  Campus

  Haaga Campus

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  18.01.2021 - 19.03.2021

  Enrollment

  04.01.2021 - 15.01.2021

  Groups

  • RH20SA

  Mode of delivery

  Contact teaching

  Seats

  15 - 30

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 9 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     Developing Hospitality Industry Competencies HOT2RH008-3010 29.03.2021-21.05.2021  9 cr  (RH20SB) +-
  Learning objectives

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  • osaa tunnistaa ja arvioida erilaisia liikeideoita ja konsepteja
  • tuntee alan operatiiviset tunnusluvut ja ymmärtää niiden merkityksen
  • ymmärtää asiakaskeskeisyyden ja myynti-ja palveluprosessien merkityksen toiminnassa
  • osaa analysoida asiakkaan ostokäyttäytymistä ja myydä majoitusliikkeen palveluja aktiivisesti ja tavoitteellisesti
  • hallitsee gastronomian perusteet (not translated)

  Starting level and linkage with other courses

  Suositellaan suoritettavaksi moduulin Majoitus- ja ravintola-alan liiketoimintaympäristö jälkeen. (not translated)

  Contents

  • Majoitusliikkeen ja ravintolan liikeideat ja konseptit
  • Tunnusluvut ja laskelmat
  • Asiakasymmärrys, asiakaspalveluprosessit ja asiakkaan palvelupolku
  • Aktiivinen ja tavoitteellinen myynti
  • Gastronomian perusteet (not translated)

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Opiskelija tunnistaa ja nimeää erilaisia liikeideoita ja konsepteja ja niihin liittyviä kannattavuuden tunnuslukuja.
  Opiskelija tunnistaa liikeideoiden mukaiset myynti- ja asiakaspalveluprosessit yksikkötasolla. (not translated)

  Assessment criteria - grade 3

  Opiskelija osaa vertailla erilaisia liikeideoita ja konsepteja ja tulkita niihin liittyviä tunnuslukuja.
  Opiskelija osaa kuvata tunnuslukujen, asiakaspalvelun ja tuotteiden muodostamaa liiketaloudellista kokonaisuutta yksikkötasolla. (not translated)

  Assessment criteria - grade 5

  Opiskelijaa osaa kuvata ja arvioida erilaisia liikeideoita ja konsepteja ja tulkita niihin liittyviä tunnuslukuja.
  Opiskelija osaa tarkastella kriittisesti tunnuslukujen, asiakaspalvelun ja tuotteiden muodostamaa liiketaloudellista kokonaisuutta yksikkötasolla. (not translated)

  Further information

  Työelämäyhteydet
  Opintojaksolla vertaillaan ja analysoidaan alalla toimivien yritysten liikeideoita ja asiakaspalveluprosesseja projektityönä.
  
  Kansainvälisyys
  Erilaisia liikeideoita, konsepteja ja asiakkaita tarkastellaan myös kansainvälisesti toimivan yrityksen näkökulmasta. (not translated)

  ---

  Teachers

  Sami Rekola, Terhi Oksanen-Alén, Nina Niemi

  Campus

  Haaga Campus

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  29.03.2021 - 21.05.2021

  Enrollment

  04.01.2021 - 26.03.2021

  Groups

  • RH20SB

  Mode of delivery

  Contact teaching

  Seats

  15 - 30

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 9 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     Developing Hospitality Industry Competencies HOT2RH008-3011 18.01.2021-19.03.2021  9 cr  (RH20SD, ...) +-
  Learning objectives

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  • osaa tunnistaa ja arvioida erilaisia liikeideoita ja konsepteja
  • tuntee alan operatiiviset tunnusluvut ja ymmärtää niiden merkityksen
  • ymmärtää asiakaskeskeisyyden ja myynti-ja palveluprosessien merkityksen toiminnassa
  • osaa analysoida asiakkaan ostokäyttäytymistä ja myydä majoitusliikkeen palveluja aktiivisesti ja tavoitteellisesti
  • hallitsee gastronomian perusteet (not translated)

  Starting level and linkage with other courses

  Suositellaan suoritettavaksi moduulin Majoitus- ja ravintola-alan liiketoimintaympäristö jälkeen. (not translated)

  Contents

  • Majoitusliikkeen ja ravintolan liikeideat ja konseptit
  • Tunnusluvut ja laskelmat
  • Asiakasymmärrys, asiakaspalveluprosessit ja asiakkaan palvelupolku
  • Aktiivinen ja tavoitteellinen myynti
  • Gastronomian perusteet (not translated)

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Opiskelija tunnistaa ja nimeää erilaisia liikeideoita ja konsepteja ja niihin liittyviä kannattavuuden tunnuslukuja.
  Opiskelija tunnistaa liikeideoiden mukaiset myynti- ja asiakaspalveluprosessit yksikkötasolla. (not translated)

  Assessment criteria - grade 3

  Opiskelija osaa vertailla erilaisia liikeideoita ja konsepteja ja tulkita niihin liittyviä tunnuslukuja.
  Opiskelija osaa kuvata tunnuslukujen, asiakaspalvelun ja tuotteiden muodostamaa liiketaloudellista kokonaisuutta yksikkötasolla. (not translated)

  Assessment criteria - grade 5

  Opiskelijaa osaa kuvata ja arvioida erilaisia liikeideoita ja konsepteja ja tulkita niihin liittyviä tunnuslukuja.
  Opiskelija osaa tarkastella kriittisesti tunnuslukujen, asiakaspalvelun ja tuotteiden muodostamaa liiketaloudellista kokonaisuutta yksikkötasolla. (not translated)

  Further information

  Työelämäyhteydet
  Opintojaksolla vertaillaan ja analysoidaan alalla toimivien yritysten liikeideoita ja asiakaspalveluprosesseja projektityönä.
  
  Kansainvälisyys
  Erilaisia liikeideoita, konsepteja ja asiakkaita tarkastellaan myös kansainvälisesti toimivan yrityksen näkökulmasta. (not translated)

  ---

  Teachers

  Sami Rekola, Terhi Oksanen-Alén, Nina Niemi

  Campus

  Haaga Campus

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  18.01.2021 - 19.03.2021

  Enrollment

  04.01.2021 - 15.01.2021

  Groups

  • RH20SD
  • ONLINE

  Mode of delivery

  Contact teaching

  Seats

  15 - 30

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 9 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     Developing Intercultural Competence INT1HA001-3016 24.08.2020-16.10.2020  2 cr  (EXCH, ...) +-
  Learning objectives

  Learning objectives
  Upon completion of the course, the student is able to
  • list cultural elements affecting communication in the workplace and with customers
  • communicate effectively with multicultural teams both as a member and as a supervisor
  • understand cultural elements affecting communication with different customer groups
  • develop better understanding of Finnish cultural characteristics influencing communication
  • understand intercultural awareness is a continual learning process

  Starting level and linkage with other courses

  Starting level and linkage with other courses
  No previous studies needed and no binding connections to other courses.

  Contents

  Contents
  • Analysis of a variety of cultural dimension theories
  • Features of multicultural meetings
  • Examples of multicultural work environments
  • Discussion of personal biases and stereotypes
  • Characteristics of culture in Finland

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Assessment
  The course is evaluated on a scale excellent (5), very good (4), good (3), satisfactory (2), fair (1), fail (0). The assessment criteria is presented on a scale 1 - 3 - 5.
  
  Grade 1
  The student is able to describe the most common cultural elements affecting communication, understands some special features such as the need for extra clarity in a multicultural situation, can give examples of situations where cultural features affect marketing and interaction. The student is also able to describe some distinctive features of the Finnish culture in working life context and understand added value of intercultural awareness in team work and with customers.

  Assessment criteria - grade 3

  Grade 3
  The student is able to describe cultural elements affecting communication and suggest solutions, understands various distinctive features such as the need for extra clarity in a multicultural situation and is able to suggest simple solutions to possible cultural problems and can describe situations where cultural features affect marketing and interaction. The student is also able to discuss distinctive features of the Finnish culture in working life context and understands added value of intercultural awareness in team work and with customers.

  Assessment criteria - grade 5

  Grade 5
  The student is able to describe a wide variety of cultural elements affecting communication and can suggest a range of solutions to communication problems caused by cultural elements. The student can give examples of situations and detect where cultural features affect marketing and interaction and offer feasible solutions. The student can also compare distinctive features of the Finnish culture in hospitality and tourism context to one or more other cultures and analyze added value of intercultural awareness in team work and with customers.

  Further information

  Working life connections
  The topics of the course are discussed from a working life point of view.
  
  Internationality
  The content of the course is viewed from a variety of international viewpoints.

  ---

  Teaching methods and instruction

  The learning goals of this module can be reached in the following ways:
  
  a. Lectures and related assignments
  b. Exam and learning assignment(s)
  c. Develop models to include study-time work experience in the studies
  
  Assessing one’s own learning is a compulsory part of the module.

  Learning material and recommended literature

  Articles and materials indicated by lecturer (in Moodle).
  Recommended reading: Lewis, R.D. 2006. Cross Culture the Lewis model. Richadr Lewis Communications, Hampshire, UK.
  Schein, E. 1999. The Corporate Culture Survival Guide - Sense and nonsense about culture change. Jossey-Bass Inc., San Francisco, CA.

  Teachers

  Sonja Etelävuori

  Working life connections

  The topics of the module are discussed from a working life point of view.

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  Learning method b: Assignment + book exam on the recommended reading (to be done in a general exam/HH)

  Teaching language

  English

  Internationality

  The content of the module is viewed from a variety of international and multicultural viewpoints.

  Timing

  24.08.2020 - 16.10.2020

  Learning assignments

  The class will work in multicultural teams and each team produces a report on a particular problem - phenomen in the workplace/between cultures.

  Enrollment

  15.06.2020 - 28.08.2020

  Content scheduling

  The course is conducted in the 1st Period Fall 2019; classes Thu 8.00-10.45, starting 22. August.

  Groups

  • EXCH
  • RH19SA

  Alternative learning methods

  b. Exam and learning assignment(s)
  c. Develop models to include study-time work experience in the studies

  Feedback on team assignments (lecturer & peer assessment); individual feedback on exam results (lecturer).

  Mode of delivery

  Contact teaching

  Seats

  15 - 30

  Further information

  The module is evaluated on a scale excellent (5), very good (4), good (3), satisfactory (2), fair (1), fail (0). The assessment criteria are presented on a scale 1 - 3 - 5.

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 2 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     Developing Intercultural Competence INT1HA001-3017 24.08.2020-16.10.2020  2 cr  (EXCH, ...) +-
  Learning objectives

  Learning objectives
  Upon completion of the course, the student is able to
  • list cultural elements affecting communication in the workplace and with customers
  • communicate effectively with multicultural teams both as a member and as a supervisor
  • understand cultural elements affecting communication with different customer groups
  • develop better understanding of Finnish cultural characteristics influencing communication
  • understand intercultural awareness is a continual learning process

  Starting level and linkage with other courses

  Starting level and linkage with other courses
  No previous studies needed and no binding connections to other courses.

  Contents

  Contents
  • Analysis of a variety of cultural dimension theories
  • Features of multicultural meetings
  • Examples of multicultural work environments
  • Discussion of personal biases and stereotypes
  • Characteristics of culture in Finland

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Assessment
  The course is evaluated on a scale excellent (5), very good (4), good (3), satisfactory (2), fair (1), fail (0). The assessment criteria is presented on a scale 1 - 3 - 5.
  
  Grade 1
  The student is able to describe the most common cultural elements affecting communication, understands some special features such as the need for extra clarity in a multicultural situation, can give examples of situations where cultural features affect marketing and interaction. The student is also able to describe some distinctive features of the Finnish culture in working life context and understand added value of intercultural awareness in team work and with customers.

  Assessment criteria - grade 3

  Grade 3
  The student is able to describe cultural elements affecting communication and suggest solutions, understands various distinctive features such as the need for extra clarity in a multicultural situation and is able to suggest simple solutions to possible cultural problems and can describe situations where cultural features affect marketing and interaction. The student is also able to discuss distinctive features of the Finnish culture in working life context and understands added value of intercultural awareness in team work and with customers.

  Assessment criteria - grade 5

  Grade 5
  The student is able to describe a wide variety of cultural elements affecting communication and can suggest a range of solutions to communication problems caused by cultural elements. The student can give examples of situations and detect where cultural features affect marketing and interaction and offer feasible solutions. The student can also compare distinctive features of the Finnish culture in hospitality and tourism context to one or more other cultures and analyze added value of intercultural awareness in team work and with customers.

  Further information

  Working life connections
  The topics of the course are discussed from a working life point of view.
  
  Internationality
  The content of the course is viewed from a variety of international viewpoints.

  ---

  Teaching methods and instruction

  The learning goals of this module can be reached in the following ways:
  a. Lectures and related assignments
  b. Exam and learning assignment(s)
  c. Develop models to include study-time work experience in the studies
  Assessing one’s own learning is a compulsory part of the module.

  Learning material and recommended literature

  Articles and materials indicated by lecturer (in Moodle).
  Recommended reading:
  Lewis, R.D. 2006. Cross Culture the Lewis model. Richadr Lewis Communications, Hampshire, UK.
  Schein, E. 1999. The Corporate Culture Survival Guide - Sense and nonsense about culture change. Jossey-Bass Inc., San Francisco, CA.

  Teachers

  Sonja Etelävuori

  Working life connections

  The topics of the module are discussed from a working life point of view.

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  Learning method b: Assignment + book exam on the recommended reading (to be done in a general exam/HH)
  The course is conducted in the 1st Period Fall 2019; classes Thu 8.00-10.45, starting 22. August.

  Teaching language

  English

  Internationality

  The content of the module is viewed from a variety of international and multicultural viewpoints.

  Timing

  24.08.2020 - 16.10.2020

  Learning assignments

  The class will work in multicultural teams and each team produces a report on a particular problem - phenomenon in the workplace/between cultures.

  Enrollment

  15.06.2020 - 28.08.2020

  Content scheduling

  The course is conducted in the 1st Period Fall 2019; classes Mo 11.00-13.45, starting 19. August.

  Groups

  • EXCH
  • RH19SB

  Alternative learning methods

  b. Exam and learning assignment(s)
  c. Develop models to include study-time work experience in the studies

  Feedback on team assignments (lecturer & peer assessment); individual feedback on exam results (lecturer).

  Mode of delivery

  Contact teaching

  Seats

  15 - 45

  Further information

  The module is evaluated on a scale excellent (5), very good (4), good (3), satisfactory (2), fair (1), fail (0). The assessment criteria are presented on a scale 1 - 3 - 5.

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 2 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     Developing Intercultural Competence INT1HA001-3018 26.10.2020-18.12.2020  2 cr  (EXCH, ...) +-
  Learning objectives

  Learning objectives
  Upon completion of the course, the student is able to
  • list cultural elements affecting communication in the workplace and with customers
  • communicate effectively with multicultural teams both as a member and as a supervisor
  • understand cultural elements affecting communication with different customer groups
  • develop better understanding of Finnish cultural characteristics influencing communication
  • understand intercultural awareness is a continual learning process

  Starting level and linkage with other courses

  Starting level and linkage with other courses
  No previous studies needed and no binding connections to other courses.

  Contents

  Contents
  • Analysis of a variety of cultural dimension theories
  • Features of multicultural meetings
  • Examples of multicultural work environments
  • Discussion of personal biases and stereotypes
  • Characteristics of culture in Finland

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Assessment
  The course is evaluated on a scale excellent (5), very good (4), good (3), satisfactory (2), fair (1), fail (0). The assessment criteria is presented on a scale 1 - 3 - 5.
  
  Grade 1
  The student is able to describe the most common cultural elements affecting communication, understands some special features such as the need for extra clarity in a multicultural situation, can give examples of situations where cultural features affect marketing and interaction. The student is also able to describe some distinctive features of the Finnish culture in working life context and understand added value of intercultural awareness in team work and with customers.

  Assessment criteria - grade 3

  Grade 3
  The student is able to describe cultural elements affecting communication and suggest solutions, understands various distinctive features such as the need for extra clarity in a multicultural situation and is able to suggest simple solutions to possible cultural problems and can describe situations where cultural features affect marketing and interaction. The student is also able to discuss distinctive features of the Finnish culture in working life context and understands added value of intercultural awareness in team work and with customers.

  Assessment criteria - grade 5

  Grade 5
  The student is able to describe a wide variety of cultural elements affecting communication and can suggest a range of solutions to communication problems caused by cultural elements. The student can give examples of situations and detect where cultural features affect marketing and interaction and offer feasible solutions. The student can also compare distinctive features of the Finnish culture in hospitality and tourism context to one or more other cultures and analyze added value of intercultural awareness in team work and with customers.

  Further information

  Working life connections
  The topics of the course are discussed from a working life point of view.
  
  Internationality
  The content of the course is viewed from a variety of international viewpoints.

  ---

  Teaching methods and instruction

  The learning goals of this module can be reached in the following ways:
  a. Lectures and related assignments
  b. Exam and learning assignment(s)
  c. Develop models to include study-time work experience in the studies
  Assessing one’s own learning is a compulsory part of the module.

  Learning material and recommended literature

  Articles and materials indicated by lecturer (in Moodle).
  Recommended reading:
  Lewis, R.D. 2006. Cross Culture the Lewis model. Richadr Lewis Communications, Hampshire, UK.
  Schein, E. 1999. The Corporate Culture Survival Guide - Sense and nonsense about culture change. Jossey-Bass Inc., San Francisco, CA.

  Teachers

  Sonja Etelävuori

  Working life connections

  The topics of the module are discussed from a working life point of view.

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  Learning method
  a: Active participation in class/seminar, producing a report/assignment in group

  Teaching language

  English

  Internationality

  The content of the module is viewed from a variety of international and multicultural viewpoints.

  Timing

  26.10.2020 - 18.12.2020

  Learning assignments

  The class will work in multicultural teams and each team produces a report on a particular problem - phenomenon in the workplace/between cultures.

  Enrollment

  15.06.2020 - 30.10.2020

  Content scheduling

  The course is conducted in the 2nd Period Fall 2019; classes Wed 8.15-10.45 in Room HA/A329 starting Week 43 (23. Oct.).

  Groups

  • EXCH
  • RH19SD

  Alternative learning methods

  b. Exam and learning assignment(s)
  c. Develop models to include study-time work experience in the studies

  Feedback on team assignments (lecturer & peer assessment); individual feedback on exam results (lecturer).

  Mode of delivery

  Contact teaching

  Seats

  15 - 40

  Further information

  The module is evaluated on a scale excellent (5), very good (4), good (3), satisfactory (2), fair (1), fail (0). The assessment criteria are presented on a scale 1 - 3 - 5.

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management, MATKA Degree Programme in Tourism Management, RUOKAT Degree Programme in Culinary Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 2 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     Developing Intercultural Competence INT1HA001-3015 24.08.2020-18.12.2020  2 cr  (RHM28) +-
  Learning objectives

  Learning objectives
  Upon completion of the course, the student is able to
  • list cultural elements affecting communication in the workplace and with customers
  • communicate effectively with multicultural teams both as a member and as a supervisor
  • understand cultural elements affecting communication with different customer groups
  • develop better understanding of Finnish cultural characteristics influencing communication
  • understand intercultural awareness is a continual learning process

  Starting level and linkage with other courses

  Starting level and linkage with other courses
  No previous studies needed and no binding connections to other courses.

  Contents

  Contents
  • Analysis of a variety of cultural dimension theories
  • Features of multicultural meetings
  • Examples of multicultural work environments
  • Discussion of personal biases and stereotypes
  • Characteristics of culture in Finland

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Assessment
  The course is evaluated on a scale excellent (5), very good (4), good (3), satisfactory (2), fair (1), fail (0). The assessment criteria is presented on a scale 1 - 3 - 5.
  
  Grade 1
  The student is able to describe the most common cultural elements affecting communication, understands some special features such as the need for extra clarity in a multicultural situation, can give examples of situations where cultural features affect marketing and interaction. The student is also able to describe some distinctive features of the Finnish culture in working life context and understand added value of intercultural awareness in team work and with customers.

  Assessment criteria - grade 3

  Grade 3
  The student is able to describe cultural elements affecting communication and suggest solutions, understands various distinctive features such as the need for extra clarity in a multicultural situation and is able to suggest simple solutions to possible cultural problems and can describe situations where cultural features affect marketing and interaction. The student is also able to discuss distinctive features of the Finnish culture in working life context and understands added value of intercultural awareness in team work and with customers.

  Assessment criteria - grade 5

  Grade 5
  The student is able to describe a wide variety of cultural elements affecting communication and can suggest a range of solutions to communication problems caused by cultural elements. The student can give examples of situations and detect where cultural features affect marketing and interaction and offer feasible solutions. The student can also compare distinctive features of the Finnish culture in hospitality and tourism context to one or more other cultures and analyze added value of intercultural awareness in team work and with customers.

  Further information

  Working life connections
  The topics of the course are discussed from a working life point of view.
  
  Internationality
  The content of the course is viewed from a variety of international viewpoints.

  ---

  Teaching methods and instruction

  The course is based on interactive learning and the course contents are:
  • Analysis of a variety of cultural dimension theories
  • Features of multicultural meetings
  • Examples of multicultural work environments
  • Discussion of personal biases and stereotypes
  • Characteristics of culture in Finland
  Learning objectives:
  Upon completion of the course, the student is able to
  • list cultural elements affecting communication in the workplace and with customers
  • communicate effectively with multicultural teams both as a member and as a supervisor
  • understand cultural elements affecting communication with different customer groups
  • develop better understanding of Finnish cultural characteristics influencing communication
  • understand intercultural awareness is a continual learning process
  Starting level and linkage with other courses
  No previous studies needed and no binding connections to other courses.

  Learning material and recommended literature

  For further information, please check the Moodle page for the course.

  Teachers

  Anna Sarajas-Zino

  Working life connections

  Working life connections:
  The topics of the course are discussed from a working life point of view.

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  Further information will be published on the Moodle page for the course.

  Teaching language

  Finnish

  Internationality

  Internationality:
  The content of the course is viewed from a variety of international viewpoints.

  Timing

  24.08.2020 - 18.12.2020

  Learning assignments

  Further information will be published on the Moodle page for the course.

  Enrollment

  15.06.2020 - 11.09.2020

  Content scheduling

  For schedule and classroom, please click “scheduling and room wishes and timing”.
  The exact schedule will be published on the Moodle page of the course.

  Groups

  • RHM28

  Alternative learning methods

  Learning methods:
  The learning goals of this course can be reached in the following ways:
  Lectures and related assignments

  Mode of delivery

  Contact teaching

  Seats

  15 - 30

  Further information

  Assessment:
  Assignment 70%
  Class activity and homework 30%

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 2 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     Developing hospitality business HOT2RH002-3003 11.01.2021-21.05.2021  9 cr  (RHM30) +-
  Learning objectives

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  • osaa toimia palveluyrityksessä asiakaskeskeisesti ja liiketoimintalähtöisesti erilaisia konsepteja ja liikeideoita noudattaen
  • tunnistaa erilaisia kehittämismenetelmiä alalla
  • tunnistaa kannattavan hotelli- ja ravintolatoiminnan kokonaisuuteen vaikuttavat tekijät
  • osaa tarjota ja myydä yrityksen liikeidean mukaisia tuotteita ja palveluita (not translated)

  Starting level and linkage with other courses

  Ei lähtötasovaatimuksia tai sidonnaisuuksia. (not translated)

  Contents

  • Tuloslaskelman hyödyntäminen
  • Liikeideat ja konseptit
  • Kehittämistyökalut
  • Asiakasprosessien kehittäminen
  • Aktiivinen ja tavoitteellinen myynt (not translated)

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Opiskelija tuntee erilaisia hotelli- ja ravintola-alan palvelukonsepteja ja liikeideoita ja hallitsee niiden tuotannon perusteet. (not translated)

  Assessment criteria - grade 3

  Opiskelija kykenee analysoimaan erilaisia hotelli- ja ravintola-alan palvelukonsepteja ja liikeideoita tunnuslukujen avulla. (not translated)

  Assessment criteria - grade 5

  Opiskelija osaa tuottaa sisältöä erilaisiin hotelli- ja ravintola-alan palvelukonsepteihin ja liikeideoihin ja kehittämään niiden toimintaa. (not translated)

  ---

  Teaching methods and instruction

  Lähiopetus, ryhmä- ja yksilötyö, itsenäinen opiskelu (not translated)

  Learning material and recommended literature

  Moodlessa oleva materiaali (not translated)

  Teachers

  Heikki Ursin, Nina Niemi, Pekka Heikkilä

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  Tuloslaskelman hyödyntäminen. Ennakkotentti 10% . Palautus 31.3.2021. (not translated)

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  11.01.2021 - 21.05.2021

  Learning assignments

  Tehtävä 1. 20 p. Miten jokin Hotra-alan yritys voi parantaa asiakasymmärrystään, jotta sen liiketoimintamallia voitaisiin kehittää entistäkin kilpailukykyisemmäksi. Kirjoita noin 5 sivun raportti. Käytä vähintään 3 lähdettä ja huomioi HH:n pitkän raporttipohjan ohjeistus. Palautus viimeistään 28.2.2021
  
  Tehtävä 2. 40 p. Digiajan asiakaskokemuksen oppimistehtävä. Tarkempi info Moodlessa. Palautus viimeistään 26.5.2021 (not translated)

  Enrollment

  04.01.2021 - 08.01.2021

  Content scheduling

  Lukujärjestyksen mukainen. (not translated)

  Groups

  • RHM30

  Alternative learning methods

  a. Lähiopetus ja siihen liittyvät tehtävät monimuotototeutuksena
  b. Työelämäprojektiin tai muuhun projektiin osallistuminen
  c. Tentti ja/tai oppimistehtävä(t)
  d. Omassa työssä oppiminen (opinnollistaminen) (not translated)

  Mode of delivery

  Contact teaching

  Seats

  15 - 30

  Further information

  Arviointikriteeri - arvosana 1
  Opiskelija tuntee erilaisia hotelli- ja ravintola-alan palvelukonsepteja ja liikeideoita ja hallitsee niiden tuotannon perusteet.
  
  Arviointikriteeri - arvosana 3
  Opiskelija kykenee analysoimaan erilaisia hotelli- ja ravintola-alan palvelukonsepteja ja liikeideoita tunnuslukujen avulla.
  
  Arviointikriteeri - arvosana 5
  Opiskelija osaa tuottaa sisältöä erilaisiin hotelli- ja ravintola-alan palvelukonsepteihin ja liikeideoihin ja kehittämään niiden toimintaa. (not translated)

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 9 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     Developing hospitality business HOT2RH002-3005 18.01.2021-31.05.2021  9 cr  (HOTRAWS20S) +-
  Learning objectives

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  • osaa toimia palveluyrityksessä asiakaskeskeisesti ja liiketoimintalähtöisesti erilaisia konsepteja ja liikeideoita noudattaen
  • tunnistaa erilaisia kehittämismenetelmiä alalla
  • tunnistaa kannattavan hotelli- ja ravintolatoiminnan kokonaisuuteen vaikuttavat tekijät
  • osaa tarjota ja myydä yrityksen liikeidean mukaisia tuotteita ja palveluita (not translated)

  Starting level and linkage with other courses

  Ei lähtötasovaatimuksia tai sidonnaisuuksia. (not translated)

  Contents

  • Tuloslaskelman hyödyntäminen
  • Liikeideat ja konseptit
  • Kehittämistyökalut
  • Asiakasprosessien kehittäminen
  • Aktiivinen ja tavoitteellinen myynt (not translated)

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Opiskelija tuntee erilaisia hotelli- ja ravintola-alan palvelukonsepteja ja liikeideoita ja hallitsee niiden tuotannon perusteet. (not translated)

  Assessment criteria - grade 3

  Opiskelija kykenee analysoimaan erilaisia hotelli- ja ravintola-alan palvelukonsepteja ja liikeideoita tunnuslukujen avulla. (not translated)

  Assessment criteria - grade 5

  Opiskelija osaa tuottaa sisältöä erilaisiin hotelli- ja ravintola-alan palvelukonsepteihin ja liikeideoihin ja kehittämään niiden toimintaa. (not translated)

  ---

  Teachers

  Heikki Ursin

  Campus

  Haaga Campus

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  18.01.2021 - 31.05.2021

  Enrollment

  04.01.2021 - 20.01.2021

  Groups

  • HOTRAWS20S

  Mode of delivery

  Contact teaching

  Seats

  15 - 30

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 9 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     Development Project MAT2RS008-3003 24.08.2020-21.05.2021  5 cr  (AVO20SMSL) +-
  Teaching methods and instruction

  Kehittämistehtävän ohjaukseen on varattu erillisiä ohjausaikoja/webinaareja lukukauden aikana. (not translated)

  Learning material and recommended literature

  Kehittämistehtävän aiheeseen liittyvä kirjallisuus, jonka etsimisestä vastaa opiskelija. Opettaja voi suositella kirjallisuutta ja lähteitä aiheeseen liittyen. (not translated)

  Teachers

  Tommi Immonen, Sari Auranen, Jussi Mertanen, Taru Hinkka, Janne Jokinen

  Campus

  Haaga Campus

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  24.08.2020 - 21.05.2021

  Enrollment

  15.06.2020 - 28.08.2020

  Groups

  • AVO20SMSL

  Mode of delivery

  Contact teaching

  Seats

  15 - 30

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     E-Business in Tourism and Hospitality MAR2HL001-3013 24.08.2020-18.12.2020  5 cr  (VIR, ...) +-
  Teachers

  Jussi Mertanen

  Campus

  Haaga Campus

  Teaching language

  English

  Timing

  24.08.2020 - 18.12.2020

  Enrollment

  15.06.2020 - 04.09.2020

  Groups

  • VIR
  • EXCH
  • RHM29

  Mode of delivery

  Distance learning

  Seats

  15 - 30

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  R&D proportion

  1 cr

  Virtual proportion

  5 cr

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     E-Business in Tourism and Hospitality MAR2HL001-3014 24.08.2020-16.10.2020  5 cr  (VIR, ...) +-
  Teachers

  Jussi Mertanen

  Campus

  Haaga Campus

  Teaching language

  English

  Timing

  24.08.2020 - 16.10.2020

  Enrollment

  15.06.2020 - 28.08.2020

  Groups

  • VIR
  • RH19SB
  • RH19SD

  Mode of delivery

  Distance learning

  Seats

  15 - 60

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  Virtual proportion

  5 cr

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     E-Business in Tourism and Hospitality MAR2HL001-3015 24.08.2020-18.12.2020  5 cr  (VIR, ...) +-
  Teaching methods and instruction

  This online material consists of two parts.
  First is a section of two quick orientation assignments and seven lessons, each one of them containing sub-lessons, topics and the most important terminology of the digital marketing field. You can proceed through the lessons to the next lesson. There are quizzes which you must complete successfully in order to proceed to the next module. The minimum requirement to pass the course with the lowest grade is to complete this first part.
  You can decide at what level you are aiming. You will write a marketing plan for a company you choose based on the lessons. The learning objective is to apply the learned concepts.
  You have two options to discuss with the teacher if you have any questions. The times for online chat and Skype are given on Moodle. They are during the first weeks of the course. You will get online feedback for your written assignment.

  Learning material and recommended literature

  Materials and online lessons on Moodle. The main book is:
  Chaffey, Dave; Fiona Ellis-Chadwick:
  Digital Marketing, strategy implementation and practice.
  Published 2019-01
  ISBN:9781292241586
  Published by: PEARSON EDUCATION LIMITED.
  Printed or e-book: PDF – Adobe DRM.

  Teachers

  Jussi Mertanen

  Working life connections

  Students will compile a digital marketing plan for a company they choose, either a company they know or a company of which they can easily find information online. Contacts to the company are not necessary. All the key concepts and areas discussed during the course can be applied directly to working life.

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  Exams are online based quizzes that can be completed according to the student´s own schedule. However to obtain good results certain recommendations are given when they should be completed in order to be able to finish the written assignment as well.

  Teaching language

  English

  Internationality

  International materials are being used, and the whole course is in English.

  Timing

  24.08.2020 - 18.12.2020

  Learning assignments

  Online lessons, essays, quizzes and a final digital marketing plan where the learned key concepts are applied.

  Enrollment

  15.06.2020 - 28.08.2020

  Content scheduling

  August 26.2019 - December 13.2019

  Groups

  • VIR
  • EXCH
  • RH19SA

  Alternative learning methods

  The student can choose the level at which he/she is aiming. The assessment criteria explains the different requirements for different levels. By completing only the online lessons and quizzes the maximum grade is 2. By completing also the written assignments grades 3-5 can be obtained.

  Feedback will be given throughout the course. The students are also given opportunities to discuss directly online with the teacher.

  Mode of delivery

  Distance learning

  Seats

  15 - 30

  Further information

  Scale 0-5.

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management, MATKA Degree Programme in Tourism Management

  Virtual proportion

  5 cr

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     Entrepreneurship and starting a hospitality business HOT1RH008-3011 24.08.2020-18.12.2020  5 cr  (RHM29) +-
  Learning objectives

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  
  • hahmottaa omat yrittäjä-valmiutensa ja ymmärtää sisäisen yrittäjyyden merkityksen
  • osaa tunnistaa liiketoimintamahdollisuuksia muuttuvassa toimintaympäristössä
  • osaa käyttää erilaisia ideointi- ja innovointimenetelmiä liikeidean rakentamisessa
  • tuntee erilaiset yritysmuodot
  • hallitsee yrityksen perustamisprosessin ja liiketoimintasuunnitelman laatimisen (not translated)

  Starting level and linkage with other courses

  Ei lähtötasovaatimuksia tai sidonnaisuuksia. (not translated)

  Contents

  Yrittäjän monet roolit ja vaatimukset; yrittäjyys ajattelu-, toiminta – ja suhtautumistapana
  • Toimintaympäristön analysointi: kansantalous, trendit, kilpailijat, sijainti
  • Yrityksen perustaminen sekä tarvittavat luvat ja sopimukset
  • Yrityksen liiketoimintasuunnitelman (tuote, markkinointi, laskelmat, henkilöstö) kehittäminen ja esittäminen kirjallisesti ja suullisesti
  • Liiketoimintakaupan sisältö ja prosessi
  • Riskien tiedostaminen ja hallinta (not translated)

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Tuntee yrittäjyyteen liittyvät käsitteet.
  Hallitsee ohjattuna yrityksen perustamisprosessin.
  Tunnistaa liiketoiminnan suunnittelun tärkeyden aloittavassa yrityksessä. (not translated)

  Assessment criteria - grade 3

  Kykenee reflektoimaan oppimaansa.
  Kehittää itsenäisesti yrityksen liikeideaa.
  Ymmärtää jatkuva toiminnan suunnittelun ja kehittämisen merkityksen menestyksen taustalla. (not translated)

  Assessment criteria - grade 5

  Tuntee eri liiketoimintaympäristöt ja niiden toimintatavat.
  Osaa analysoida liiketoiminnan kehittämistä eri näkökulmasta.
  Osaa kriittisesti arvioida omaa kehittymistään ja toimia sen mukaisesti. (not translated)

  ---

  Teaching methods and instruction

  Opetus tapahtuu lähiopetuksena case harjoituksiin perustuen. Opiskelijat tekevät pienryhmissä tehtäviä vastuuopettajan sparrauksessa. Jokainen lähiopetuspäivä alkaa ohajuksella uuteen tehtävään. Coronasta johtuen opetus voidaan siirtää kokonaan tai osittain verkkoon / etätehtäviksi (not translated)

  Learning material and recommended literature

  Ahonen, Romero, Koskinen: Opas ravintolan liiketoimintasuunnitelman laatimiseen, Restamark
  Osterwalder 2010: Business Model Generation
  Toim. Tuulikki Holopainen 2015: Yrityksen perustamisopas, Bookwell oy
  Luennoilla jaettava projektimateriaali (not translated)

  Teachers

  Juuso Kokko

  Working life connections

  Opintojaksolla on useita yrittäjätarinoita ja yritysesittelyjä (not translated)

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  Opintojakson läpäisy perustuu hyväksytysti palautettuihin tehtäviin ja esityksiin. Opintojaksolla ei ole tenttiä. (not translated)

  Teaching language

  Finnish

  Internationality

  Toimintaympäristöä arvioidaan kansainvälisestä näkökulmasta. (not translated)

  Timing

  24.08.2020 - 18.12.2020

  Learning assignments

  Opintojaksolla suoritetaan useita case-tyyppisiä oppimistehtäviä sekä esityksiä (not translated)

  Enrollment

  15.06.2020 - 04.09.2020

  Content scheduling

  Osa 1.
  Kurssin sisältö, liikeidean kartoitus, osakeyhtiön perustaminen – perustamistoimet ja - asiakirjat
  Etätehtävä case 1 + 2.
  Osa 2.
  Osakeyhtiön perustamispaketti. Liiketoiminnan osto, vuokrasopimus, pohjapiirrustus
  Etätehtävä case 2
  Osa 3.
  Liiketoiminnnan suunnittelu
  – liiketoiminnan aloittaminen: markkinatilanne, liikeidea, liikepaikka, tilaratkaisut, vuokrasopimus
  – talouden suunnittelu: myyntiennuste, työvoimatarvesuunnitelma, kannattavuuslaskelmat, investointi / rahoitussuunnitelma, vakuutukset
  – etätehtävä case 3
  Osa 4.
  Viranomaisluvat ja ilmoitukset
  - Perustamisilmoitus, selvitys liiketoiminnan aloittamisesta, tsl.n 13§.n mukainen ilmoitus, työn alkamisilmoitus muut mahdolliset ilmoitukset (teosto, gramex terveydenhuolto yms)
  - Etätehtävä case 4
  Osa 5
  - Liikeidean esittely (case 5);raportin koonti ja luovuttaminen. Yhteenveto ja kurssiarviointi (not translated)

  Groups

  • RHM29

  Alternative learning methods

  Tämän opintojakson osaamistavoitteet voi saavuttaa seuraavilla tavoilla:
  a. Lähiopetus ja siihen liittyvät tehtävät päivä-, monimuoto- tai intensiivitoteutuksena
  b. Omassa työssä oppiminen (opinnollistaminen)
  Opintojaksoon sisältyy myös pakollisena oman oppimisen arviointi. (not translated)

  Mode of delivery

  Contact teaching

  Seats

  15 - 30

  Further information

  Asteikolla 1-5. kokonaisarvosana muodostuu seuraavasti: Tehtävät 30 %, yrityksen
  toimintasuunnitelma 40 %, esitys 20 %, oppimispäiväkirja ja vertaisarviointi 10 % (not translated)

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     Entrepreneurship and starting a hospitality business HOT1RH008-3012 29.03.2021-21.05.2021  5 cr  (RH19SD) +-
  Learning objectives

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  
  • hahmottaa omat yrittäjä-valmiutensa ja ymmärtää sisäisen yrittäjyyden merkityksen
  • osaa tunnistaa liiketoimintamahdollisuuksia muuttuvassa toimintaympäristössä
  • osaa käyttää erilaisia ideointi- ja innovointimenetelmiä liikeidean rakentamisessa
  • tuntee erilaiset yritysmuodot
  • hallitsee yrityksen perustamisprosessin ja liiketoimintasuunnitelman laatimisen (not translated)

  Starting level and linkage with other courses

  Ei lähtötasovaatimuksia tai sidonnaisuuksia. (not translated)

  Contents

  Yrittäjän monet roolit ja vaatimukset; yrittäjyys ajattelu-, toiminta – ja suhtautumistapana
  • Toimintaympäristön analysointi: kansantalous, trendit, kilpailijat, sijainti
  • Yrityksen perustaminen sekä tarvittavat luvat ja sopimukset
  • Yrityksen liiketoimintasuunnitelman (tuote, markkinointi, laskelmat, henkilöstö) kehittäminen ja esittäminen kirjallisesti ja suullisesti
  • Liiketoimintakaupan sisältö ja prosessi
  • Riskien tiedostaminen ja hallinta (not translated)

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Tuntee yrittäjyyteen liittyvät käsitteet.
  Hallitsee ohjattuna yrityksen perustamisprosessin.
  Tunnistaa liiketoiminnan suunnittelun tärkeyden aloittavassa yrityksessä. (not translated)

  Assessment criteria - grade 3

  Kykenee reflektoimaan oppimaansa.
  Kehittää itsenäisesti yrityksen liikeideaa.
  Ymmärtää jatkuva toiminnan suunnittelun ja kehittämisen merkityksen menestyksen taustalla. (not translated)

  Assessment criteria - grade 5

  Tuntee eri liiketoimintaympäristöt ja niiden toimintatavat.
  Osaa analysoida liiketoiminnan kehittämistä eri näkökulmasta.
  Osaa kriittisesti arvioida omaa kehittymistään ja toimia sen mukaisesti. (not translated)

  ---

  Teachers

  Juuso Kokko

  Campus

  Haaga Campus

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  29.03.2021 - 21.05.2021

  Enrollment

  04.01.2021 - 26.03.2021

  Groups

  • RH19SD

  Mode of delivery

  Contact teaching

  Seats

  15 - 35

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  Restonomi

•     Entrepreneurship and starting a hospitality business HOT1RH008-3014 24.08.2020-16.10.2020  5 cr  (RH19SA) +-
  Learning objectives

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  
  • hahmottaa omat yrittäjä-valmiutensa ja ymmärtää sisäisen yrittäjyyden merkityksen
  • osaa tunnistaa liiketoimintamahdollisuuksia muuttuvassa toimintaympäristössä
  • osaa käyttää erilaisia ideointi- ja innovointimenetelmiä liikeidean rakentamisessa
  • tuntee erilaiset yritysmuodot
  • hallitsee yrityksen perustamisprosessin ja liiketoimintasuunnitelman laatimisen (not translated)

  Starting level and linkage with other courses

  Ei lähtötasovaatimuksia tai sidonnaisuuksia. (not translated)

  Contents

  Yrittäjän monet roolit ja vaatimukset; yrittäjyys ajattelu-, toiminta – ja suhtautumistapana
  • Toimintaympäristön analysointi: kansantalous, trendit, kilpailijat, sijainti
  • Yrityksen perustaminen sekä tarvittavat luvat ja sopimukset
  • Yrityksen liiketoimintasuunnitelman (tuote, markkinointi, laskelmat, henkilöstö) kehittäminen ja esittäminen kirjallisesti ja suullisesti
  • Liiketoimintakaupan sisältö ja prosessi
  • Riskien tiedostaminen ja hallinta (not translated)

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Tuntee yrittäjyyteen liittyvät käsitteet.
  Hallitsee ohjattuna yrityksen perustamisprosessin.
  Tunnistaa liiketoiminnan suunnittelun tärkeyden aloittavassa yrityksessä. (not translated)

  Assessment criteria - grade 3

  Kykenee reflektoimaan oppimaansa.
  Kehittää itsenäisesti yrityksen liikeideaa.
  Ymmärtää jatkuva toiminnan suunnittelun ja kehittämisen merkityksen menestyksen taustalla. (not translated)

  Assessment criteria - grade 5

  Tuntee eri liiketoimintaympäristöt ja niiden toimintatavat.
  Osaa analysoida liiketoiminnan kehittämistä eri näkökulmasta.
  Osaa kriittisesti arvioida omaa kehittymistään ja toimia sen mukaisesti. (not translated)

  ---

  Teaching methods and instruction

  Opetus tapahtuu lähiopetuksena case harjoituksiin perustuen. Opiskelijat tekevät pienryhmissä tehtäviä vastuuopettajan sparrauksessa. Jokainen lähiopetuspäivä alkaa ohajuksella uuteen tehtävään. Coronasta johtuen opetus voidaan siirtää kokonaan tai osittain verkkoon / etätehtäviksi (not translated)

  Learning material and recommended literature

  Ahonen, Romero, Koskinen: Opas ravintolan liiketoimintasuunnitelman laatimiseen, Restamark
  Osterwalder 2010: Business Model Generation
  Toim. Tuulikki Holopainen 2015: Yrityksen perustamisopas, Bookwell oy
  Luennoilla jaettava projektimateriaali (not translated)

  Teachers

  Juuso Kokko

  Working life connections

  Opintojaksolla on useita yrittäjätarinoita ja yritysesittelyjä (not translated)

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  Opintojakson läpäisy perustuu hyväksytysti palautettuihin tehtäviin ja esityksiin. Opintojaksolla ei ole tenttiä. (not translated)

  Teaching language

  Finnish

  Internationality

  Toimintaympäristöä arvioidaan kansainvälisestä näkökulmasta. (not translated)

  Timing

  24.08.2020 - 16.10.2020

  Learning assignments

  Opintojaksolla suoritetaan useita case-tyyppisiä oppimistehtäviä sekä esityksiä (not translated)

  Enrollment

  15.06.2020 - 28.08.2020

  Content scheduling

  Osa 1. / Vko 1
  Kurssin sisältö, liikeidean kartoitus, osakeyhtiön perustaminen – perustamistoimet ja - asiakirjat
  Etätehtävä case 1 + 2.
  Osa 2. Vkot 2+3
  Osakeyhtiön perustamispaketti. Liiketoiminnan osto, vuokrasopimus, pohjapiirrustus
  Etätehtävä case 2
  Osa 3. Vkot 4-6
  Liiketoiminnnan suunnittelu
  – liiketoiminnan aloittaminen: markkinatilanne, liikeidea, liikepaikka, tilaratkaisut, vuokrasopimus
  – talouden suunnittelu: myyntiennuste, työvoimatarvesuunnitelma, kannattavuuslaskelmat, investointi / rahoitussuunnitelma, vakuutukset
  – etätehtävä case 3
  Osa 4. Vko 7
  Viranomaisluvat ja ilmoitukset
  - Perustamisilmoitus, selvitys liiketoiminnan aloittamisesta, tsl.n 13§.n mukainen ilmoitus, työn alkamisilmoitus muut mahdolliset ilmoitukset (teosto, gramex terveydenhuolto yms)
  - Etätehtävä case 4
  Vko 8
  - Liikeidean esittely (case 5);raportin koonti ja luovuttaminen. Yhteenveto ja kurssiarviointi (not translated)

  Groups

  • RH19SA

  Alternative learning methods

  Tämän opintojakson osaamistavoitteet voi saavuttaa seuraavilla tavoilla:
  a. Lähiopetus ja siihen liittyvät tehtävät päivä-, monimuoto- tai intensiivitoteutuksena
  b. Omassa työssä oppiminen (opinnollistaminen)
  Opintojaksoon sisältyy myös pakollisena oman oppimisen arviointi. (not translated)

  Mode of delivery

  Contact teaching

  Seats

  15 - 35

  Further information

  Asteikolla 1-5. kokonaisarvosana muodostuu seuraavasti: Tehtävät 30 %, yrityksen
  toimintasuunnitelma 40 %, esitys 20 %, oppimispäiväkirja ja vertaisarviointi 10 % (not translated)

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     Entrepreneurship and starting a hospitality business HOT1RH008-3015 24.08.2020-16.10.2020  5 cr  (RH19SB) +-
  Learning objectives

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  
  • hahmottaa omat yrittäjä-valmiutensa ja ymmärtää sisäisen yrittäjyyden merkityksen
  • osaa tunnistaa liiketoimintamahdollisuuksia muuttuvassa toimintaympäristössä
  • osaa käyttää erilaisia ideointi- ja innovointimenetelmiä liikeidean rakentamisessa
  • tuntee erilaiset yritysmuodot
  • hallitsee yrityksen perustamisprosessin ja liiketoimintasuunnitelman laatimisen (not translated)

  Starting level and linkage with other courses

  Ei lähtötasovaatimuksia tai sidonnaisuuksia. (not translated)

  Contents

  Yrittäjän monet roolit ja vaatimukset; yrittäjyys ajattelu-, toiminta – ja suhtautumistapana
  • Toimintaympäristön analysointi: kansantalous, trendit, kilpailijat, sijainti
  • Yrityksen perustaminen sekä tarvittavat luvat ja sopimukset
  • Yrityksen liiketoimintasuunnitelman (tuote, markkinointi, laskelmat, henkilöstö) kehittäminen ja esittäminen kirjallisesti ja suullisesti
  • Liiketoimintakaupan sisältö ja prosessi
  • Riskien tiedostaminen ja hallinta (not translated)

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Tuntee yrittäjyyteen liittyvät käsitteet.
  Hallitsee ohjattuna yrityksen perustamisprosessin.
  Tunnistaa liiketoiminnan suunnittelun tärkeyden aloittavassa yrityksessä. (not translated)

  Assessment criteria - grade 3

  Kykenee reflektoimaan oppimaansa.
  Kehittää itsenäisesti yrityksen liikeideaa.
  Ymmärtää jatkuva toiminnan suunnittelun ja kehittämisen merkityksen menestyksen taustalla. (not translated)

  Assessment criteria - grade 5

  Tuntee eri liiketoimintaympäristöt ja niiden toimintatavat.
  Osaa analysoida liiketoiminnan kehittämistä eri näkökulmasta.
  Osaa kriittisesti arvioida omaa kehittymistään ja toimia sen mukaisesti. (not translated)

  ---

  Teaching methods and instruction

  Opetus tapahtuu lähiopetuksena case harjoituksiin perustuen. Opiskelijat tekevät pienryhmissä tehtäviä vastuuopettajan sparrauksessa. Jokainen lähiopetuspäivä alkaa ohajuksella uuteen tehtävään. Coronasta johtuen opetus voidaan siirtää kokonaan tai osittain verkkoon / etätehtäviksi (not translated)

  Learning material and recommended literature

  Ahonen, Romero, Koskinen: Opas ravintolan liiketoimintasuunnitelman laatimiseen, Restamark
  Osterwalder 2010: Business Model Generation
  Toim. Tuulikki Holopainen 2015: Yrityksen perustamisopas, Bookwell oy
  Luennoilla jaettava projektimateriaali (not translated)

  Teachers

  Juuso Kokko

  Working life connections

  Opintojaksolla on useita yrittäjätarinoita ja yritysesittelyjä (not translated)

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  Opintojakson läpäisy perustuu hyväksytysti palautettuihin tehtäviin ja esityksiin. Opintojaksolla ei ole tenttiä. (not translated)

  Teaching language

  Finnish

  Internationality

  Toimintaympäristöä arvioidaan kansainvälisestä näkökulmasta. (not translated)

  Timing

  24.08.2020 - 16.10.2020

  Learning assignments

  Opintojaksolla suoritetaan useita case-tyyppisiä oppimistehtäviä sekä esityksiä (not translated)

  Enrollment

  15.06.2020 - 28.08.2020

  Content scheduling

  Osa 1. / Vko 1
  Kurssin sisältö, liikeidean kartoitus, osakeyhtiön perustaminen – perustamistoimet ja - asiakirjat
  Etätehtävä case 1 + 2.
  Osa 2. Vkot 2+3
  Osakeyhtiön perustamispaketti. Liiketoiminnan osto, vuokrasopimus, pohjapiirrustus
  Etätehtävä case 2
  Osa 3. Vkot 4-6
  Liiketoiminnnan suunnittelu
  – liiketoiminnan aloittaminen: markkinatilanne, liikeidea, liikepaikka, tilaratkaisut, vuokrasopimus
  – talouden suunnittelu: myyntiennuste, työvoimatarvesuunnitelma, kannattavuuslaskelmat, investointi / rahoitussuunnitelma, vakuutukset
  – etätehtävä case 3
  Osa 4. Vko 7
  Viranomaisluvat ja ilmoitukset
  - Perustamisilmoitus, selvitys liiketoiminnan aloittamisesta, tsl.n 13§.n mukainen ilmoitus, työn alkamisilmoitus muut mahdolliset ilmoitukset (teosto, gramex terveydenhuolto yms)
  - Etätehtävä case 4
  Vko 8
  - Liikeidean esittely (case 5);raportin koonti ja luovuttaminen. Yhteenveto ja kurssiarviointi (not translated)

  Groups

  • RH19SB

  Alternative learning methods

  Tämän opintojakson osaamistavoitteet voi saavuttaa seuraavilla tavoilla:
  a. Lähiopetus ja siihen liittyvät tehtävät päivä-, monimuoto- tai intensiivitoteutuksena
  b. Omassa työssä oppiminen (opinnollistaminen)
  Opintojaksoon sisältyy myös pakollisena oman oppimisen arviointi. (not translated)

  Mode of delivery

  Contact teaching

  Seats

  15 - 35

  Further information

  Asteikolla 1-5. kokonaisarvosana muodostuu seuraavasti: Tehtävät 30 %, yrityksen
  toimintasuunnitelma 40 %, esitys 20 %, oppimispäiväkirja ja vertaisarviointi 10 % (not translated)

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     Excel as a Tool for Operative Accounting in Hotel, Restaurant and Tourism Industry TIG8RH027-3003 22.03.2021-26.03.2021  3 cr  (02HAAGAVV) +-
  Learning objectives

  Opintojakson tavoitteena on tutustuttaa osallistujat Excelin mahdollisuuksiin operatiivisen laskennan apuvälineenä. Opintojakson materiaalina käytetään hotelli-, ravintola- ja matkailualan todellisuuteen pohjaavia, liiketoimintalähtöisiä laskentatilanteita.
  
  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  · ymmärtää, kuinka Exceliä voi hyödyntää erilaisissa taloudellisissa laskelmissa
  · osaa käsitellä suuria tietomääriä
  · hallitsee laskentataulukon suojaamisen eri tasot
  · osaa luoda erilaisia laskentapohjia

  Starting level and linkage with other courses

  Talousmatematiikka ja taulukkolaskenta eli Excelin peruskäytön hallinta, kannattavuuden suunnittelu -opintojakso

  Contents

  · Funktiot
  · Kelpoisuustarkistukset
  · Suojaaminen
  · Suurten tietomäärien käsittely
  · Mallityökirja
  · Linkitykset
  · Tiedon tuonti Exceliin
  · Pivot taulukot

  Further information

  Arviointi
  Opintojakso arvioidaan käyttäen asteikkoa kiitettävä (5), erittäin hyvä (4), hyvä (3), tyydyttävä (2), välttävä (1), hylätty (0). Arviointikriteerit on esitetty asteikolla 1 - 3 - 5.
  
  Työelämäyhteydet
  Opintojaksolla käytetään hotelli-, ravintola- ja matkailualan todellisuuteen pohjaavia, liiketoimintalähtöisiä laskentatilanteita.

  ---

  Teaching methods and instruction

  Intensiivikurssi, jossa opetus eskittyy intensiiviviikolla. Opetus on yhdistelmä luokkaopetusta ja harjoitustehtävien tekemista itsenäisesti. (not translated)

  Learning material and recommended literature

  Oppimateriaali kootaan kurssin Moodle sivuille.
  
  Opintojakson tavoitteena on tutustuttaa osallistujat Excelin mahdollisuuksiin operatiivisen laskennan apuvälineenä. Opintojakson materiaalina käytetään hotelli-, ravintola- ja matkailualan todellisuuteen pohjaavia, liiketoimintalähtöisiä laskentatilanteita.
  
  Sisältö
  · Funktiot
  · Kelpoisuustarkistukset
  · Suojaaminen
  · Suurten tietomäärien käsittely
  · Mallityökirja
  · Linkitykset
  · Tiedon tuonti Exceliin
  · Pivot taulukot (not translated)

  Teachers

  Hanna Moisio, Katja Rumpunen

  Working life connections

  Excelin soveltamisharjoitukset liittyvät työelämästä otettuihin esimerkkeihin. (not translated)

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  Tentti on kurssin päätteeksi intensiiviviikolla. Uusinnat Haaga-Helian uusintakäytäntöjen mukaan. (not translated)

  Teaching language

  Finnish

  Internationality

  Osa esimerkeistä ja harjoituksista liittyy kansainvälisiin käytäntöihin esimerkiksi valuuttakurssimuunnokset. (not translated)

  Timing

  22.03.2021 - 26.03.2021

  Enrollment

  04.01.2021 - 19.03.2021

  Groups

  • 02HAAGAVV

  Mode of delivery

  Contact teaching

  Seats

  15 - 30

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management, HOTEM Degree Programme in Hospitality, Tourism and Experience Management, RUOKAT Degree Programme in Culinary Management, MATKA Degree Programme in Tourism Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 3 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     Experience Designer - Super Experience Boss Challenge EXP3HH004-3003 18.01.2021-21.05.2021  15 cr +-
  Learning objectives

  The main idea is learn to create Super Experiences, which truly enhance the customer engagement. The professional profile of an experience designer needs specific competences, which in this entity are
  
  • Empathy
  Empathy is about the ability of truly and deeply understanding the life, needs and desires of a customer. It is also measured through teamwork skills: how well do the teams and the individuals enhance each other's strengths and respect each other's differences.
  
  • Sense-making
  Sense-making is about the rationality, profitability and doability but also about the meaningfulness of the actions, ideas and concepts created by the teams.
  
  • Curiosity
  Curiosity measures the initiative and fearlessness of the designer. It is about approaching people and challenges with an open and accepting mindset. Curiosity is also about daring to see and try unconventional and unexpected solutions.
  
  • Volition is about actually getting things done. It is about taking control of the task and not waiting for orders.
  
  • WOW-ness is a key competence of an experience designer. Ability to create something for customers that really affects their feelings.
  
  Passed course is assessed on a scale of 1 to 5. The assessment criteria are presented for grades 1 - 3 - 5.

  Starting level and linkage with other courses

  For second+ semester students in Experience and Wellness Economy Unit (Haaga, Porvoo, Vierumäki).

  Contents

  Experience designer specialization is built into a game with three modules:
  
  Tutorial (5 ects): The purpose of this module is to learn the skills and to apply the design thinking approach to create something meaningful for the target group.
  
  Super Experience Challenge (10 ects): The purpose of this module is to respond to the challenge of named commissioner and to create experiential prototype(s) as a solution to the given challenge. The design thinking approach is utilized to design a meaningful wow-experience for the given target group.
  
  Final Boss Challenge (15 ects): The purpose of this module is to implement planned concept for commissioner or continue the concept development process according to commissioner´s instructions.

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Grade 1
  Student has difficulties to understand customer needs and focus on customer experience of a target group. The student participates in the project planning, implementation and evaluation with a minimal input.

  Assessment criteria - grade 3

  Grade 3
  The student participates in the project planning, implementation and evaluation independently and makes use of the advice available. The student is able to utilize and create customer understanding by choosing and using relevant research and development methods.

  Assessment criteria - grade 5

  Grade 5
  The student participates with goal-orientation and proactively in the project planning, implementation and evaluation.

  Further information

  Replacements
  This course replaces the compulsory studies of your own degree program during the execution.

  ---

  Teaching methods and instruction

  Depending on the implementation, learning takes place for example in intercampus camps, workshops, project work, independent studies, teamwork and peer-to-peer learning. The assessment of one’s own learning.

  Learning material and recommended literature

  Books and articles on the content topics, companies’ web-portals, industry related reports and statistics, and different kinds of development tools.

  Teachers

  Mariitta Rauhala, Erkki Häkkilä, Kalle Räihä, Mario Passos Ascencao, Marika Alhonen

  Campus

  Haaga Campus

  Teaching language

  English

  Timing

  18.01.2021 - 21.05.2021

  Learning assignments

  The main idea is learn to create Super Experiences, which truly enhance the customer engagement. The professional profile of an experience designer needs specific competences, which in this entity are
  
  • Empathy
  Empathy is about the ability of truly and deeply understanding the life, needs and desires of a customer. It is also measured through teamwork skills: how well do the teams and the individuals enhance each other's strengths and respect each other's differences.
  
  • Sense-making
  Sense-making is about the rationality, profitability and doability but also about the meaningfulness of the actions, ideas and concepts created by the teams.
  
  • Curiosity
  Curiosity measures the initiative and fearlessness of the designer. It is about approaching people and challenges with an open and accepting mindset. Curiosity is also about daring to see and try unconventional and unexpected solutions.
  
  • Volition is about actually getting things done. It is about taking control of the task and not waiting for orders.
  
  • WOW-ness is a key competence of an experience designer. Ability to create something for customers that really affects their feelings.

  Enrollment

  04.01.2021 - 15.01.2021

  Mode of delivery

  Contact teaching

  Seats

  15 - 30

  Further information

  Passed course is assessed on a scale of 1 to 5. The assessment criteria are presented for grades 1 - 3 - 5.

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 15 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     Experience Designer - Super Experience Challenge EXP3HH003-3003 18.01.2021-21.05.2021  10 cr +-
  Learning objectives

  The main idea is learn to create Super Experiences, which truly enhance the customer engagement. The professional profile of an experience designer needs specific competences, which in this entity are
  
  • Empathy
  Empathy is about the ability of truly and deeply understanding the life, needs and desires of a customer. It is also measured through teamwork skills: how well do the teams and the individuals enhance each other's strengths and respect each other's differences.
  
  • Sense-making
  Sense-making is about the rationality, profitability and doability but also about the meaningfulness of the actions, ideas and concepts created by the teams.
  
  • Curiosity
  Curiosity measures the initiative and fearlessness of the designer. It is about approaching people and challenges with an open and accepting mindset. Curiosity is also about daring to see and try unconventional and unexpected solutions.
  
  • Volition is about actually getting things done. It is about taking control of the task and not waiting for orders.
  
  • WOW-ness is a key competence of an experience designer. Ability to create something for customers that really affects their feelings.
  
  Passed course is assessed on a scale of 1 to 5. The assessment criteria are presented for grades 1 - 3 - 5.

  Starting level and linkage with other courses

  For second+ semester students in Experience and Wellness Economy Unit (Haaga, Porvoo, Vierumäki).

  Contents

  Experience designer specialization is built into a game with three modules:
  
  Tutorial (5 ects): The purpose of this module is to learn the skills and to apply the design thinking approach to create something meaningful for the target group.
  
  Super Experience Challenge (10 ects): The purpose of this module is to respond to the challenge of named commissioner and to create experiential prototype(s) as a solution to the given challenge. The design thinking approach is utilized to design a meaningful wow-experience for the given target group.
  
  Final Boss Challenge (15 ects): The purpose of this module is to implement planned concept for commissioner or continue the concept development process according to commissioner´s instructions.

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Grade 1
  Student has difficulties to understand customer needs and focus on customer experience of a target group. The student participates in the project planning, implementation and evaluation with a minimal input.

  Assessment criteria - grade 3

  Grade 3
  The student participates in the project planning, implementation and evaluation independently and makes use of the advice available. The student is able to utilize and create customer understanding by choosing and using relevant research and development methods.

  Assessment criteria - grade 5

  Grade 5
  The student participates with goal-orientation and proactively in the project planning, implementation and evaluation.

  Further information

  Replacements
  This course replaces the compulsory studies of your own degree program during the execution.

  ---

  Teaching methods and instruction

  Depending on the implementation, learning takes place for example in intercampus camps, workshops, project work, independent studies, teamwork and peer-to-peer learning. The assessment of one’s own learning.

  Learning material and recommended literature

  Books and articles on the content topics, companies’ web-portals, industry related reports and statistics, and different kinds of development tools.

  Teachers

  Mariitta Rauhala, Erkki Häkkilä, Kalle Räihä, Mario Passos Ascencao, Marika Alhonen

  Campus

  Haaga Campus

  Teaching language

  English

  Timing

  18.01.2021 - 21.05.2021

  Learning assignments

  The main idea is learn to create Super Experiences, which truly enhance the customer engagement. The professional profile of an experience designer needs specific competences, which in this entity are
  
  • Empathy
  Empathy is about the ability of truly and deeply understanding the life, needs and desires of a customer. It is also measured through teamwork skills: how well do the teams and the individuals enhance each other's strengths and respect each other's differences.
  
  • Sense-making
  Sense-making is about the rationality, profitability and doability but also about the meaningfulness of the actions, ideas and concepts created by the teams.
  
  • Curiosity
  Curiosity measures the initiative and fearlessness of the designer. It is about approaching people and challenges with an open and accepting mindset. Curiosity is also about daring to see and try unconventional and unexpected solutions.
  
  • Volition is about actually getting things done. It is about taking control of the task and not waiting for orders.
  
  • WOW-ness is a key competence of an experience designer. Ability to create something for customers that really affects their feelings.

  Enrollment

  04.01.2021 - 15.01.2021

  Mode of delivery

  Contact teaching

  Seats

  15 - 30

  Further information

  Passed course is assessed on a scale of 1 to 5. The assessment criteria are presented for grades 1 - 3 - 5.

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 10 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     Experience Designer - Tutorial EXP3HH002-3003 18.01.2021-21.05.2021  5 cr +-
  Learning objectives

  The main idea is learn to create Super Experiences, which truly enhance the customer engagement. The professional profile of an experience designer needs specific competences, which in this entity are
  
  • Empathy
  Empathy is about the ability of truly and deeply understanding the life, needs and desires of a customer. It is also measured through teamwork skills: how well do the teams and the individuals enhance each other's strengths and respect each other's differences.
  
  • Sense-making
  Sense-making is about the rationality, profitability and doability but also about the meaningfulness of the actions, ideas and concepts created by the teams.
  
  • Curiosity
  Curiosity measures the initiative and fearlessness of the designer. It is about approaching people and challenges with an open and accepting mindset. Curiosity is also about daring to see and try unconventional and unexpected solutions.
  
  • Volition is about actually getting things done. It is about taking control of the task and not waiting for orders.
  
  • WOW-ness is a key competence of an experience designer. Ability to create something for customers that really affects their feelings.
  
  Passed course is assessed on a scale of 1 to 5. The assessment criteria are presented for grades 1 - 3 - 5.

  Starting level and linkage with other courses

  For second+ semester students in Experience and Wellness Economy Unit (Haaga, Porvoo, Vierumäki).

  Contents

  Experience designer specialization is built into a game with three modules:
  
  Tutorial (5 ects): The purpose of this module is to learn the skills and to apply the design thinking approach to create something meaningful for the target group.
  
  Super Experience Challenge (10 ects): The purpose of this module is to respond to the challenge of named commissioner and to create experiential prototype(s) as a solution to the given challenge. The design thinking approach is utilized to design a meaningful wow-experience for the given target group.
  
  Final Boss Challenge (15 ects): The purpose of this module is to implement planned concept for commissioner or continue the concept development process according to commissioner´s instructions.

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Grade 1
  Student has difficulties to understand customer needs and focus on customer experience of a target group. The student participates in the project planning, implementation and evaluation with a minimal input.

  Assessment criteria - grade 3

  Grade 3
  The student participates in the project planning, implementation and evaluation independently and makes use of the advice available. The student is able to utilize and create customer understanding by choosing and using relevant research and development methods.

  Assessment criteria - grade 5

  Grade 5
  The student participates with goal-orientation and proactively in the project planning, implementation and evaluation.

  Further information

  Replacements
  This course replaces the compulsory studies of your own degree program during the execution.

  ---

  Teaching methods and instruction

  Depending on the implementation, learning takes place for example in intercampus camps, workshops, project work, independent studies, teamwork and peer-to-peer learning. The assessment of one’s own learning.

  Learning material and recommended literature

  Books and articles on the content topics, companies’ web-portals, industry related reports and statistics, and different kinds of development tools.

  Teachers

  Mariitta Rauhala, Erkki Häkkilä, Kalle Räihä, Mario Passos Ascencao, Marika Alhonen

  Campus

  Haaga Campus

  Teaching language

  English

  Timing

  18.01.2021 - 21.05.2021

  Learning assignments

  The main idea is learn to create Super Experiences, which truly enhance the customer engagement. The professional profile of an experience designer needs specific competences, which in this entity are
  
  • Empathy
  Empathy is about the ability of truly and deeply understanding the life, needs and desires of a customer. It is also measured through teamwork skills: how well do the teams and the individuals enhance each other's strengths and respect each other's differences.
  
  • Sense-making
  Sense-making is about the rationality, profitability and doability but also about the meaningfulness of the actions, ideas and concepts created by the teams.
  
  • Curiosity
  Curiosity measures the initiative and fearlessness of the designer. It is about approaching people and challenges with an open and accepting mindset. Curiosity is also about daring to see and try unconventional and unexpected solutions.
  
  • Volition is about actually getting things done. It is about taking control of the task and not waiting for orders.
  
  • WOW-ness is a key competence of an experience designer. Ability to create something for customers that really affects their feelings

  Enrollment

  04.01.2021 - 15.01.2021

  Mode of delivery

  Contact teaching

  Seats

  15 - 30

  Further information

  Passed course is assessed on a scale of 1 to 5. The assessment criteria are presented for grades 1 - 3 - 5.

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     Food & Beverage Management RES3RH003-3003 24.08.2020-18.12.2020  9 cr  (RH18SB, ...) +-
  Learning objectives

  Learning objectives
  Upon completion of the course, the student is able to
  
  understands and can illustrate the significance of concept in F&B management
  can describe and apply principles of F&B product development
  can describe and apply principles of selection planning and pricing in a restaurant
  can describe and apply principles of purchasing and logistics
  can apply principles of business analysis and develop profitability

  Contents

  Contents
  • Total quality assurance in a sustainably and safely planned environment.
  • Yield and revenue management tools in profitable restaurant business.
  • Aesthetics and functions of physical surroundings of restaurants.
  • Ethically and environmentally satisfying business in restaurants.
  • Managing restaurant service offering
  • Analyzing customer relationships from the point of service development.
  • Entrepreneurship and/or franchising as a career path based on facts.
  
  
  
  
  Teacher(s) responsible

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Assessment
  The course is evaluated on a scale excellent (5), very good (4), good (3), satisfactory (2), fair (1), fail (0). The assessment criteria is presented on a scale 1 - 3 - 5.
  
  Grade 1
  The student can name and identify different restaurant concepts and understands the need to change the concepts. Knows the different aspects in developing products and restaurant environments. Knows the control functions and basics of revenue management.

  Assessment criteria - grade 3

  Grade 3
  The student can plan restaurant concept change and/or plan a new concept.
  Understands the different aspects in developing products and restaurant environments. Knows the control functions and basics of revenue management. Can participate in assessments and management in restaurant business.

  Assessment criteria - grade 5

  Grade 5
  The student can plan and implement and manage restaurant concept change and/or develop a new concept.
  Knows and utilizes the control functions of a restaurant as well as practise revenue management.
  Assesses and manages performance in restaurant operations.

  ---

  Teaching methods and instruction

  Contents
  • Total quality assurance in a sustainably and safely planned environment.
  • Yield and revenue management tools in profitable restaurant business.
  • Aesthetics and functions of physical surroundings of restaurants.
  • Ethically and environmentally satisfying business in restaurants.
  • Managing restaurant service offering
  • Analyzing customer relationships from the point of service development.
  • Entrepreneurship and/or franchising as a career path based on facts.
  
  Learning methods
  a. Lectures and related assignments full-time studies
  b. Participation in a working life project or another project
  d. Learning at wor

  Learning material and recommended literature

  To be announced in the beginning of the course

  Teachers

  Terhi Oksanen-Alén, Outi Rekola, Pekka Lampi

  Working life connections

  Working life connections:
  This course may involve a project work commissioned by an external company.

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  To be announced in the beginning of the course.

  Teaching language

  English

  Internationality

  International case studies and lecturer(s)

  Timing

  24.08.2020 - 18.12.2020

  Enrollment

  15.06.2020 - 28.08.2020

  Content scheduling

  Period 1
  Thursdays 9.00 - 13.45 Classroom A329
  
  Period 2
  Mondays 8.30 - 10.45 Classroom L401
  Fridays 11.40 - 13.45 Classroom L401

  Groups

  • RH18SB
  • RH18SD
  • RH18SA

  Alternative learning methods

  To be discussed individually

  Oral and written feedback from the teachers
  
  Peer discussions with fellow students

  Mode of delivery

  Contact teaching

  Seats

  15 - 30

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 9 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     Food & Media FPR8RH028-3002 29.03.2021-21.05.2021  5 cr  (02HAAGAVV) +-
  Learning objectives

  Opintojakson tavoitteena on tutustua median tapoihin tuottaa ruokaan liittyvää kirjoittelua ja ruokavalokuvausta. Opiskelija osaa tuottaa ruokamediaan tekstejä ja reseptejä kuvineen. Lisäksi hän pystyy hahmottamaan ruoka- ja media-alan toimintatavat ja yhteistyömahdollisuudet.
  
  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  • osaa havainnoida alan trendejä ja hyödyntää tätä tietoa työskentelyssään
  • ymmärtää ja osaa soveltaa toiminnassaan ruoka-designia
  • osaa kehittää elämyksellisiä ja esteettisiä tuotteita
  • osaa analysoida, arvioida ja toistaa ruokamedioiden tyylejä
  • osaa kehittää ja laatia eri medioihin sopivia reseptejä
  • hahmottaa ruoka-aiheisen artikkelin teon vaiheet

  Starting level and linkage with other courses

  Opintojaksolla ei lähtötasovaatimuksia

  Contents

  • ruokatrendit
  • ruoka-aiheisen artikkelin ja tekeminen
  • ruokatoimittajan työ
  • ruokadesign
  • ruokavalokuvauksen periaatteet

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Osaa ohjatusti ja annettujen ohjeiden mukaan suunnitella ja toteuttaa ruokamediaan liittyvän tekstin ja reseptin kuvineen sovitusta aiheesta. Opiskelija tarvitsee paljon tukea tehtävässä.
  
  Aikataulujen noudattamisessa on ongelmia ja oman työn suunnittelussa puutteita.
  
  Opiskelija osallistuu keskusteluun tunneilla ja ryhmän toimintaan satunnaisesti.

  Assessment criteria - grade 3

  Osaa itsenäisesti suunnitella ja toteuttaa ruokamediaan liittyvän teksti- ja reseptikokonaisuuden kuvineen sovitusta aiheesta, mutta tekniikan ja toteutuksen osalta esiintyy epätasaisuutta.
  
  Aikataulujen noudattamisessa on jonkin verran ongelmia ja oman työn suunnittelussa puutteita. Tunnistaa omat heikkoudet ja pystyy hyödyntämään palautetta.
  
  Kaikki annetut tehtävät on tehty tehtävänannon mukaisesti.
  
  Opiskelija osallistuu keskusteluun tunnilla. Tuo omia ajatuksiaan ja ideoitaan yhteiseen keskusteluun, antaa asiallista palautetta omalla vuorollaan.

  Assessment criteria - grade 5

  Osaa itsenäisesti suunnitella ja toteuttaa ruokamediaan liittyvän teksti- ja reseptikokonaisuuden kuvineen, jossa tuotos muodostaa yhtenäisen kokonaisuuden. Työ on tekniikan ja toteutuksen osalta erinomainen.
  
  
  Opiskelija noudattaa aikatauluja, osaa suunnitella ja mitoittaa oman työn käytettävissä olevan ajan mukaan. Hän tunnistaa omat kehittämistarpeensa, osaa hyödyntää palautetta ja pystyy itsenäisesti löytämään ratkaisuja ongelmiin.
  
  Tehtäviin on paneuduttu ja tehtävät on tehty tehtävänannonmukaisesti. Työssä on persoonallista näkemystä.
  
  Opiskelija osallistuu aktiivisesti keskusteluun tunnilla, jakaa tietoa, ideoi ja kommentoi yhdessä, antaa rakentavaa ja konkreettista palautetta, luo myönteistä ilmapiiriä. Hän sisäistää tiedon jakamisen merkityksen ja tekee sitä aktiivisesti ryhmässä.

  Further information

  Opintojakso toteutetaan yhdessä elinkeinon kanssa (vierailevia luennoitsijoita, tutustumiskäyntejä ja tehtävän toteutus elinkeinolle).

  ---

  Teachers

  Päivi Peltonen, Birgitta Nelimarkka

  Campus

  Haaga Campus

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  29.03.2021 - 21.05.2021

  Enrollment

  04.01.2021 - 26.03.2021

  Groups

  • 02HAAGAVV

  Mode of delivery

  Contact teaching

  Seats

  15 - 25

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management, RUOKAT Degree Programme in Culinary Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     Food tourism TOU2RR001-3009 29.03.2021-21.05.2021  5 cr  (RH18SA) +-
  Learning objectives

  • ymmärtää matkailun ja ruokamatkailun kokonaiskuvan ja merkityksen
  • tuntee tärkeimmät matkailun ja ruokamatkailun kohderyhmät
  • ymmärtää ruuan ja juoman tärkeäksi, elämykselliseksi osaksi matkailua
  • osaa tuotteistaa ja tuottaa elämyksellisiä, esteettisiä sekä kannattavia elementtejä ruokamatkailuun
  • osaa suunnitella ja valmistaa kotimaisille ja kansainvälisille ruokamatkailijoille sopivaa ruokaa (not translated)

  Starting level and linkage with other courses

  Ei lähtötasovaatimuksia tai sidonnaisuuksia. (not translated)

  Contents

  • Matkailu ja ruokamatkailu käsitteenä, ruokatuotteen tuoma lisäarvo matkailuelinkeinolle
  • Matkailun ja ruokamatkailun kohderyhmiin tutustuminen
  • Palvelumuotoilu osana tuotteistamista ja suunnittelua
  • Elämyksellisen ruokatuotteen suunnittelu ja toteutus käytännössä kannattavuus huomioiden (not translated)

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Hahmottaa, mitä on matkailu, ruokamatkailu ja niiden tärkeimmät kohderyhmät. Osaa suunnitella ja valmistaa ohjatusti kotimaisille ja kansainvälisille matkailijoille sopivaa ruokaa. (not translated)

  Assessment criteria - grade 3

  Ymmärtää, mitä on matkailu, ruokamatkailu ja niiden tärkeimmät kohderyhmät sekä osaa kertoa niistä. Osaa suunnitella ja valmistaa kotimaisille ja kansainvälisille matkailijoille ruokaa erilaisiin toimintaympäristöihin joitakin palvelumuotoilun ajatuksia hyödyntäen. (not translated)

  Assessment criteria - grade 5

  Ymmärtää ruokamatkailun kokonaisvaltaisen ja nousevan merkityksen osana matkailun kenttää. Osaa kehittää kannattavia ruokamatkailutuotteita kohderyhmälähtöisesti hyödyntäen paikallisia raaka-aineita ja ruokakulttuuria, estetiikkaa, tarinointia. On omaksunut monia ruokaelämysten tuottamiseen ja palvelumuotoiluun liittyviä elementtejä ja osaa soveltaa niitä suunnittelu- ja toteutustyössä itsenäisesti, luovasti ja idearikkaasti. (not translated)

  ---

  Teachers

  Kristiina Havas, Jari Karjalainen

  Campus

  Haaga Campus

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  29.03.2021 - 21.05.2021

  Enrollment

  04.01.2021 - 26.03.2021

  Groups

  • RH18SA

  Mode of delivery

  Contact teaching

  Seats

  15 - 30

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     Food tourism TOU2RR001-3011 18.01.2021-19.03.2021  5 cr  (RH18SD) +-
  Learning objectives

  • ymmärtää matkailun ja ruokamatkailun kokonaiskuvan ja merkityksen
  • tuntee tärkeimmät matkailun ja ruokamatkailun kohderyhmät
  • ymmärtää ruuan ja juoman tärkeäksi, elämykselliseksi osaksi matkailua
  • osaa tuotteistaa ja tuottaa elämyksellisiä, esteettisiä sekä kannattavia elementtejä ruokamatkailuun
  • osaa suunnitella ja valmistaa kotimaisille ja kansainvälisille ruokamatkailijoille sopivaa ruokaa (not translated)

  Starting level and linkage with other courses

  Ei lähtötasovaatimuksia tai sidonnaisuuksia. (not translated)

  Contents

  • Matkailu ja ruokamatkailu käsitteenä, ruokatuotteen tuoma lisäarvo matkailuelinkeinolle
  • Matkailun ja ruokamatkailun kohderyhmiin tutustuminen
  • Palvelumuotoilu osana tuotteistamista ja suunnittelua
  • Elämyksellisen ruokatuotteen suunnittelu ja toteutus käytännössä kannattavuus huomioiden (not translated)

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Hahmottaa, mitä on matkailu, ruokamatkailu ja niiden tärkeimmät kohderyhmät. Osaa suunnitella ja valmistaa ohjatusti kotimaisille ja kansainvälisille matkailijoille sopivaa ruokaa. (not translated)

  Assessment criteria - grade 3

  Ymmärtää, mitä on matkailu, ruokamatkailu ja niiden tärkeimmät kohderyhmät sekä osaa kertoa niistä. Osaa suunnitella ja valmistaa kotimaisille ja kansainvälisille matkailijoille ruokaa erilaisiin toimintaympäristöihin joitakin palvelumuotoilun ajatuksia hyödyntäen. (not translated)

  Assessment criteria - grade 5

  Ymmärtää ruokamatkailun kokonaisvaltaisen ja nousevan merkityksen osana matkailun kenttää. Osaa kehittää kannattavia ruokamatkailutuotteita kohderyhmälähtöisesti hyödyntäen paikallisia raaka-aineita ja ruokakulttuuria, estetiikkaa, tarinointia. On omaksunut monia ruokaelämysten tuottamiseen ja palvelumuotoiluun liittyviä elementtejä ja osaa soveltaa niitä suunnittelu- ja toteutustyössä itsenäisesti, luovasti ja idearikkaasti. (not translated)

  ---

  Teaching methods and instruction

  Lähiopetus ja Zoom-luennot.
  Opiskelijoiden ryhmäprosessin ohjaus. (not translated)

  Learning material and recommended literature

  Hungry for Finland – Ruokamatkailun tuotteistamishanke. Haaga-Helia amk. Luettavissa: http://hungryforfinland.fi/. Luettu 4.1.2021
  
  Visit Finland / Business Finland. Ruokamatkailu. Luettavissa: https://www.businessfinland.fi/suomalaisille-asiakkaille/palvelut/matkailun-edistaminen/tuotekehitys-ja-teemat/ruokamatkailu . Luettu 5.1.2021
  
  Visit Finland / Business Finland. Food in Finland. Luettavissa: https://www.visitfinland.com/food/ . Luettu 5.1.2021
  
  Suomen ruokamatkailustrategia 2020-2028, toimenpiteet 2020-2023. Luettavissa: http://hungryforfinland.fi/sites/hungryforfinland.fi/files/Ruokamatkailustrategia-2020-2028.pdf . Luettu 4.1.2021
  
  Ruokamatkailun tuotesuositukset. Luettavissa: https://www.businessfinland.fi/4998b7/globalassets/julkaisut/visit-finland/tutkimukset/2020/visit_finland_ruokamatkailun_tuotesuositukset_2020.pdf . Luettu 4.1.2021
  
  Havas, K. & Jaakonaho, K. 2012. Evästä matkailuun. Luotsi makumatkan rakentamiseen. Haaga-Helia amk. Luettavissa: http://www.e-julkaisu.fi/haaga-helia/evasta_matkailuun/. Luettu 27.5.2020.
  
  Parkkinen, K., Tolonen, K. & Tuorila, H. 2008. Aistit ammattikäyttöön. WSOY. Porvoo.
  
  Uusivirta, H. 1993. Suomalaisen ruokaperinteen keittokirja. WSOY. Porvoo.
  Ruokamatkailun trendeistä:
  
  Ruokamatkailu – mikä nosteessa vuonna 2020? Luettavissa: https://esignals.fi/teemat/trendit/ruokamatkailu-mika-nosteessa-vuonna-2020/#8fa3d618 . Luettu 4.1.2021
  
  Katsaus tulevan vuoden ja vuosikymmenen ruokatrendiennusteisiin
  Luettavissa: http://lahiruokaohjelma.blogspot.com/2019/12/katsaus-tulevan-vuoden-ja-vuosikymmenen.html . Luettu 4.1.2021
  
  Tikka, M. Vastuullinen ruokareitti Helsinkiin Tripsteri-matkamedian lukijoille. Luettavissa: http://hungryforfinland.fi/ruokamatkailu-kehitt%C3%A4%C3%A4-vastuullinen-ruokareitti-helsinkiin . Luettu 4.1.2021
  
  Visit Finland. Tunne asiakkaasi. Kohderyhmäopas matkailuyrityksille. Luettavissa:
  https://www.businessfinland.fi/globalassets/tunne-asiakkaasi---kohderyhmaopas-matkailuyrityksille---visit-finland.pdf . Luettu 4.1.2021
  
  Paikallisia elintarvikeyrityksiä, lähi- ja luomutuotteita. Luettavissa: https://aitojamakuja.fi/. Luettu 4.1.2021 (not translated)

  Teachers

  Kristiina Havas, Jari Karjalainen

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  Vieraanvaraisuustentti 18.2. (not translated)

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  18.01.2021 - 19.03.2021

  Learning assignments

  Ruokamatkailutehtävä
  Havainnointitehtävä
  Innovointitehtävä (not translated)

  Enrollment

  04.01.2021 - 15.01.2021

  Content scheduling

  Tunnit torstain klo 10.00-14.00. Vuoroviikoin lähiopetusta ja Zoom-luentoja.
  
  Viikko 1 (kalenteriviikko 3)
  
  to 21.1.2021
  
  Ryhmäytyminen
  
  Opintojakson esittely, mitä ruokamatkailu on?
  
  Ruokamatkailustrategia
  
  Opintojaksotehtävän esittely ja havainnointitehtävän antaminen
  
  Viikko 2 (kalenteriviikko 4)
  
  to 28.1. Zoom-luennot
  
  Havainnointitehtävien esitykset
  
  Innovointitehtävän antaminen
  
  Elämysten tuottaminen ja palvelumuotoilu
  
  Asiakasprofiilit
  
  Viikko 3 (kalenteriviikko 5)
  
  to 4.2. L40X
  
  Suomalainen ruoka / Finnish gastronomy
  
  Suomalainen ruoka ja siihen liittyvät perinteet sekä raaka-aineet
  
  Logistiikka, tilaukset , annoskortit
  
  viikko 4 (kalenteriviikko 6)
  
  to 11.2. Zoomissa
  
  Innovointitehtävän esittely
  
  Tarinallistaminen ruokamatkailussa
  
  Viikko 5 (kalenteriviikko 7)
  
  to 18.2. Itsenäistä työskentelyä
  
  Vieraanvaraisuustentti (hyväksytty / hylätty). Materiaali täällä Moodlessa tentin kohdalla.
  
  Kalenteriviikko 8
  
  Ei opetusta - hiihdetäänhymy / tutustutaan matkailun suuralueisiin
  
  
  Viikko 6 (kalenteriviikko 9)
  
  to 4.3.
  
  Tiimien työskentelyä
  
  Viikko 7 (kalenteriviikko 10)
  
  to 11.3.
  Tehtävien esitykset
  
  Viikko 8 (kalenteriviikko 11)
  
  To 18.3.
  
  Palautteet tehtävistä ja kommentit opintojaksosta
  
  Muutokset viikkoaikatauluun mahdollisia (not translated)

  Groups

  • RH18SD

  Mode of delivery

  20% Contact teaching, 80% Distance learning

  Seats

  15 - 30

  Further information

  Tehtävien arviointikriteerit esitelty tehtävien ohjeistuksissa (not translated)

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  R&D proportion

  5 cr

  Virtual proportion

  4 cr

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     Food tourism TOU2RR001-3012 18.01.2021-19.03.2021  5 cr  (RH18SB) +-
  Learning objectives

  • ymmärtää matkailun ja ruokamatkailun kokonaiskuvan ja merkityksen
  • tuntee tärkeimmät matkailun ja ruokamatkailun kohderyhmät
  • ymmärtää ruuan ja juoman tärkeäksi, elämykselliseksi osaksi matkailua
  • osaa tuotteistaa ja tuottaa elämyksellisiä, esteettisiä sekä kannattavia elementtejä ruokamatkailuun
  • osaa suunnitella ja valmistaa kotimaisille ja kansainvälisille ruokamatkailijoille sopivaa ruokaa (not translated)

  Starting level and linkage with other courses

  Ei lähtötasovaatimuksia tai sidonnaisuuksia. (not translated)

  Contents

  • Matkailu ja ruokamatkailu käsitteenä, ruokatuotteen tuoma lisäarvo matkailuelinkeinolle
  • Matkailun ja ruokamatkailun kohderyhmiin tutustuminen
  • Palvelumuotoilu osana tuotteistamista ja suunnittelua
  • Elämyksellisen ruokatuotteen suunnittelu ja toteutus käytännössä kannattavuus huomioiden (not translated)

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Hahmottaa, mitä on matkailu, ruokamatkailu ja niiden tärkeimmät kohderyhmät. Osaa suunnitella ja valmistaa ohjatusti kotimaisille ja kansainvälisille matkailijoille sopivaa ruokaa. (not translated)

  Assessment criteria - grade 3

  Ymmärtää, mitä on matkailu, ruokamatkailu ja niiden tärkeimmät kohderyhmät sekä osaa kertoa niistä. Osaa suunnitella ja valmistaa kotimaisille ja kansainvälisille matkailijoille ruokaa erilaisiin toimintaympäristöihin joitakin palvelumuotoilun ajatuksia hyödyntäen. (not translated)

  Assessment criteria - grade 5

  Ymmärtää ruokamatkailun kokonaisvaltaisen ja nousevan merkityksen osana matkailun kenttää. Osaa kehittää kannattavia ruokamatkailutuotteita kohderyhmälähtöisesti hyödyntäen paikallisia raaka-aineita ja ruokakulttuuria, estetiikkaa, tarinointia. On omaksunut monia ruokaelämysten tuottamiseen ja palvelumuotoiluun liittyviä elementtejä ja osaa soveltaa niitä suunnittelu- ja toteutustyössä itsenäisesti, luovasti ja idearikkaasti. (not translated)

  ---

  Teaching methods and instruction

  Lähiopetus ja Zoom-luennot.
  Opiskelijoiden ryhmäprosessin ohjaus. (not translated)

  Learning material and recommended literature

  Hungry for Finland – Ruokamatkailun tuotteistamishanke. Haaga-Helia amk. Luettavissa: http://hungryforfinland.fi/. Luettu 4.1.2021
  
  Visit Finland / Business Finland. Ruokamatkailu. Luettavissa: https://www.businessfinland.fi/suomalaisille-asiakkaille/palvelut/matkailun-edistaminen/tuotekehitys-ja-teemat/ruokamatkailu . Luettu 5.1.2021
  
  Visit Finland / Business Finland. Food in Finland. Luettavissa: https://www.visitfinland.com/food/ . Luettu 5.1.2021
  
  Suomen ruokamatkailustrategia 2020-2028, toimenpiteet 2020-2023. Luettavissa: http://hungryforfinland.fi/sites/hungryforfinland.fi/files/Ruokamatkailustrategia-2020-2028.pdf . Luettu 4.1.2021
  
  Ruokamatkailun tuotesuositukset. Luettavissa: https://www.businessfinland.fi/4998b7/globalassets/julkaisut/visit-finland/tutkimukset/2020/visit_finland_ruokamatkailun_tuotesuositukset_2020.pdf . Luettu 4.1.2021
  
  Havas, K. & Jaakonaho, K. 2012. Evästä matkailuun. Luotsi makumatkan rakentamiseen. Haaga-Helia amk. Luettavissa: http://www.e-julkaisu.fi/haaga-helia/evasta_matkailuun/. Luettu 27.5.2020.
  
  Parkkinen, K., Tolonen, K. & Tuorila, H. 2008. Aistit ammattikäyttöön. WSOY. Porvoo.
  
  Uusivirta, H. 1993. Suomalaisen ruokaperinteen keittokirja. WSOY. Porvoo.
  Ruokamatkailun trendeistä:
  
  Ruokamatkailu – mikä nosteessa vuonna 2020? Luettavissa: https://esignals.fi/teemat/trendit/ruokamatkailu-mika-nosteessa-vuonna-2020/#8fa3d618 . Luettu 4.1.2021
  
  Katsaus tulevan vuoden ja vuosikymmenen ruokatrendiennusteisiin
  Luettavissa: http://lahiruokaohjelma.blogspot.com/2019/12/katsaus-tulevan-vuoden-ja-vuosikymmenen.html . Luettu 4.1.2021
  
  Tikka, M. Vastuullinen ruokareitti Helsinkiin Tripsteri-matkamedian lukijoille. Luettavissa: http://hungryforfinland.fi/ruokamatkailu-kehitt%C3%A4%C3%A4-vastuullinen-ruokareitti-helsinkiin . Luettu 4.1.2021
  
  Visit Finland. Tunne asiakkaasi. Kohderyhmäopas matkailuyrityksille. Luettavissa:
  https://www.businessfinland.fi/globalassets/tunne-asiakkaasi---kohderyhmaopas-matkailuyrityksille---visit-finland.pdf . Luettu 4.1.2021
  
  Paikallisia elintarvikeyrityksiä, lähi- ja luomutuotteita. Luettavissa: https://aitojamakuja.fi/. Luettu 4.1.2021 (not translated)

  Teachers

  Kristiina Havas, Sakari Ketolainen

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  Vieraanvaraisuustentti 17.2. (not translated)

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  18.01.2021 - 19.03.2021

  Learning assignments

  Ruokamatkailutehtävä
  Havainnointitehtävä
  Innovointitehtävä (not translated)

  Enrollment

  04.01.2021 - 15.01.2021

  Content scheduling

  Tunnit keskiviikkoisin klo 11.00-15.00. Vuoroviikoin lähiopetusta ja Zoom-luentoja.
  
  Viikko 1 (kalenteriviikko 3)
  
  Ke 20.1.2021
  
  Ryhmäytyminen
  
  Opintojakson esittely, mitä ruokamatkailu on?
  
  Ruokamatkailustrategia
  
  Opintojaksotehtävän esittely ja havainnointitehtävän antaminen
  
  Viikko 2 (kalenteriviikko 4)
  
  Ke 27.1. Zoom-luennot
  
  Havainnointitehtävien esitykset
  
  Innovointitehtävän antaminen
  
  Elämysten tuottaminen ja palvelumuotoilu
  
  Asiakasprofiilit
  
  Viikko 3 (kalenteriviikko 5)
  
  ke 3.2. L40X
  
  Suomalainen ruoka / Finnish gastronomy
  
  Suomalainen ruoka ja siihen liittyvät perinteet sekä raaka-aineet
  
  Logistiikka, tilaukset , annoskortit
  
  viikko 4 (kalenteriviikko 6)
  
  ke 10.2. Zoomissa
  
  Innovointitehtävän esittely
  
  Tarinallistaminen ruokamatkailussa
  
  Viikko 5 (kalenteriviikko 7)
  
  Ke 17.2. Itsenäistä työskentelyä
  
  Vieraanvaraisuustentti (hyväksytty / hylätty). Materiaali täällä Moodlessa tentin kohdalla.
  
  Kalenteriviikko 8
  
  Ei opetusta - hiihdetäänhymy / tutustutaan matkailun suuralueisiin
  
  
  Viikko 6 (kalenteriviikko 9)
  
  Ke 3.3.
  
  Tiimien työskentelyä
  
  Viikko 7 (kalenteriviikko 10)
  
  Ke 10.3.
  Tehtävien esitykset
  
  Viikko 8 (kalenteriviikko 11)
  
  Ke 17.3.
  
  Palautteet tehtävistä ja kommentit opintojaksosta
  
  Muutokset viikkoaikatauluun mahdollisia (not translated)

  Groups

  • RH18SB

  Mode of delivery

  20% Contact teaching, 80% Distance learning

  Seats

  15 - 30

  Further information

  Tehtävien arviointikriteerit esitelty tehtävien ohjeistuksissa (not translated)

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  R&D proportion

  5 cr

  Virtual proportion

  4 cr

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     France for Hotel, Restaurant and Tourism Industry 1 FRE1HA001-3003 24.08.2020-16.10.2020  3 cr  (02HAAGAVV) +-
  Learning objectives

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  
  • osaa toimia yksinkertaisissa hotelli-, ravintola- ja matkailualan vuorovaikutus- ja asiakaspalvelutilanteissa ranskan kielellä
  • osaa kertoa yksinkertaisesti omasta elämästään
  • hallitsee ääntämisen perusteet
  • tuntee perussanastoa
  • ymmärtää kielen keskeisimpiä rakenteita (not translated)

  Starting level and linkage with other courses

  Ei lähtötasovaatimuksia (not translated)

  Contents

  • Yksinkertaisia ammatillisia kielenkäyttötilanteita
  • Arkipäivän vuorovaikutustilanteita
  • Ääntämisen harjoittelua
  • Oman alan sanaston opiskelua
  • Kielen perusrakenteita (not translated)

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Opiskelija kykenee välttävällä tasolla ymmärtämään ja tuottamaan yksinkertaisia, suullisia ja kirjallisia viestejä. Puhuminen ja kirjoittaminen ovat rakenteiden ja/ tai ääntämisen osalta välttävällä tasolla. Opiskelija tunnistaa yksinkertaisia rakenteita ja usein käytettyjä ilmauksia erilaisissa kielenkäyttötilanteissa. (not translated)

  Assessment criteria - grade 3

  Opiskelija kykenee hyvin ymmärtämään ja tuottamaan yksinkertaisia, suullisia ja kirjallisia viestejä. Puhuminen ja kirjoittaminen ovat rakenteiden ja/tai ääntämisen osalta hyvällä tasolla. Opiskelijalla on valmiuksia soveltaa oppimaansa yksinkertaisiin rakenteisiin ja kielenkäyttötilanteisiin. (not translated)

  Assessment criteria - grade 5

  Opiskelija kykenee erinomaisesti ymmärtämään ja tuottamaan yksinkertaisia, suullisia ja kirjallisia viestejä. Puhuminen ja kirjoittaminen ovat yksinkertaisten rakenteiden ja/tai ääntämisen osalta erittäin hyvällä tasolla. Opiskelija pystyy soveltamaan oppimaansa uusiin, yksinkertaisiin rakenteisiin ja kielenkäyttötilanteisiin. (not translated)

  ---

  Teaching methods and instruction

  Tämä opintojakso toteutetaan monimuotototeutuksena. Opintojaksolla on lähiopetusta seitsemänä aamuna periodissa 1 yhteensä 28 h ja itsenäistä opiskelua 53 h. (not translated)

  Learning material and recommended literature

  Oppimateriaalina käytämme kirjaa C'est parfait ! 1 (Otava), josta opiskelemme viisi ensimmäistä kappaletta. Tätä samaa oppikirjaa käytetään kurssilla Ranskaa hotelli-, ravintola- ja matkailualalle 2. (not translated)

  Teachers

  Catherine Metivier

  Working life connections

  Kurssilla harjoitellaan käytännön sanastoa ja puhetilanteita, joista on hyötyä työelämässä. Kurssilla käytetään mahdollisimman paljon autenttista ja työelämään valmistavaa kurssimateriaalia. (not translated)

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  Kurssin viimeisellä kerralla, pidetään kirjallinen tentti. Opettaja kertoo uusintamahdollisuudesta kurssin alussa. (not translated)

  Teaching language

  Finnish

  Internationality

  Kannustetaan opiskelijoita osallistumaan opiskelija- ja harjoitteluvaihtoon ja kotikansainvälistymiseen. Suositellaan suoritettavaksi ennen lähtöä opiskelijavaihtoon ranskankieliseen maahan. (not translated)

  Timing

  24.08.2020 - 16.10.2020

  Learning assignments

  Kurssilla tehdään runsaasti sekä kirjallisia että suullisia oppimistehtäviä. (not translated)

  Enrollment

  15.06.2020 - 28.08.2020

  Content scheduling

  Tunnit pidetään periodissa 1 aina perjantaisin klo 8.30 -11.30 luokassa L409 atk. (not translated)

  Groups

  • 02HAAGAVV

  Alternative learning methods

  Kurssin ahotointi käynnistyy ottamalla yhteyttä opettajaan. (not translated)

  Mode of delivery

  Contact teaching

  Seats

  15 - 30

  Further information

  Opintojakso arvioidaan käyttäen asteikkoa kiitettävä (5), erittäin hyvä (4), hyvä (3), tyydyttävä (2), välttävä (1), hylätty (0). Arviointikriteerit on esitetty asteikolla 1 - 3 - 5. (not translated)

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 3 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     France for Hotel, Restaurant and Tourism Industry 2 FRE1HA002-3003 26.10.2020-18.12.2020  3 cr  (02HAAGAVV) +-
  Learning objectives

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  
  • osaa toimia yksinkertaisissa hotelli-, ravintola- ja matkailualan vuorovaikutus- ja asiakaspalvelutilanteissa ranskan kielellä
  • osaa kertoa yksinkertaisesti Suomesta
  • tuntee ammatillista sanastoa
  • tuntee kielialueen kulttuuria
  • ymmärtää kielen keskeisimpiä rakenteita ja tuntee ranskan ääntämyksen (not translated)

  Starting level and linkage with other courses

  Ranskaa hotelli-, ravintola- ja matkailualalle 1 (FRE1HA001) tai vastaavat taidot. (not translated)

  Contents

  Ammatillisia kielenkäyttötilanteita
  • Erilaisia vuorovaikutustilanteita
  • Oman alan sanaston opiskelua
  • Kulttuurierojen huomioimista viestinnässä
  • Lisää kielen perusrakenteita
  • Ääntämisen harjoittelua (not translated)

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Opiskelija kykenee välttävällä tasolla ymmärtämään ja tuottamaan yksinkertaisia, suullisia ja kirjallisia viestejä. Puhuminen ja kirjoittaminen ovat rakenteiden ja/ tai ääntämisen osalta välttävällä tasolla. Opiskelija tunnistaa yksinkertaisia rakenteita ja usein käytettyjä ilmauksia erilaisissa kielenkäyttötilanteissa. (not translated)

  Assessment criteria - grade 3

  Opiskelija kykenee hyvin ymmärtämään ja tuottamaan yksinkertaisia, suullisia ja kirjallisia viestejä. Puhuminen ja kirjoittaminen ovat rakenteiden ja/tai ääntämisen osalta hyvällä tasolla. Opiskelijalla on valmiuksia soveltaa oppimaansa yksinkertaisiin rakenteisiin ja kielenkäyttötilanteisiin. (not translated)

  Assessment criteria - grade 5

  Opiskelija kykenee erinomaisesti ymmärtämään ja tuottamaan yksinkertaisia, suullisia ja kirjallisia viestejä. Puhuminen ja kirjoittaminen ovat yksinkertaisten rakenteiden ja/tai ääntämisen osalta erittäin hyvällä tasolla. Opiskelija pystyy soveltamaan oppimaansa uusiin, yksinkertaisiin rakenteisiin ja kielenkäyttötilanteisiin. (not translated)

  ---

  Teaching methods and instruction

  Tämä opintojakso toteutetaan monimuotototeutuksena. Opintojaksolla on lähiopetusta seitsemänä aamuna periodissa 2 yhteensä 28 h ja itsenäistä opiskelua 53 h. (not translated)

  Learning material and recommended literature

  Oppimateriaalina käytämme samaa kirjaa kuin Ranskaa hotelli-, ravintola- ja matkailualalle 1-opintojaksolla eli C'est parfait ! 1 (Otava). Jatkamme kolmannesta kappaleesta. (not translated)

  Teachers

  Catherine Metivier

  Working life connections

  Kurssilla harjoitellaan käytännön sanastoa ja puhetilanteita, joista on hyötyä työelämässä. Kurssilla käytetään mahdollisimman paljon autenttista ja työelämään valmistavaa kurssimateriaalia. (not translated)

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  Kurssin viimeisellä kerralla, pidetään kirjallinen tentti. Opettaja kertoo uusintamahdollisuudesta kurssin alussa (not translated)

  Teaching language

  Finnish

  Internationality

  Kannustetaan opiskelijoita osallistumaan opiskelija- ja harjoitteluvaihtoon ja kotikansainvälistymiseen. Suositellaan suoritettavaksi ennen lähtöä opiskelijavaihtoon ranskankieliseen maahan. (not translated)

  Timing

  26.10.2020 - 18.12.2020

  Learning assignments

  Kurssilla tehdään runsaasti sekä kirjallisia että suullisia oppimistehtäviä. (not translated)

  Enrollment

  15.06.2020 - 30.10.2020

  Content scheduling

  Tunnit pidetään periodissa 2 aina perjantaisin klo 8.30 -10.30 luokassa L409 atk. (not translated)

  Groups

  • 02HAAGAVV

  Alternative learning methods

  Kurssin ahotointi käynnistyy ottamalla yhteyttä opettajaan. (not translated)

  Mode of delivery

  Contact teaching

  Seats

  15 - 30

  Further information

  Opintojakso arvioidaan käyttäen asteikkoa kiitettävä (5), erittäin hyvä (4), hyvä (3), tyydyttävä (2), välttävä (1), hylätty (0). Arviointikriteerit on esitetty asteikolla 1 - 3 - 5. (not translated)

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 3 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     German for Hotel, Restaurant and Tourism Industry 1 GER1HA001-3009 24.08.2020-16.10.2020  3 cr  (02HAAGAVV) +-
  Learning objectives

  SAKSAA HOTELLI-, RAVINTOLA- JA MATKAILUALALLE 1
  Tunnus: GER1HA001
  Laajuus: 3 op
  Ajoitus: 1.-7. lukukausi
  Kieli: suomi / englanti
  Opintojakson taso: perusopinnot
  Opintojakson tyyppi: pakollinen tai vapaasti valittava
  
  Osaamistavoitteet
  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  
  • osaa toimia yksinkertaisissa hotelli-, ravintola- ja matkailualan vuorovaikutus- ja asiakaspalvelutilanteissa saksan kielellä
  • osaa kertoa yksinkertaisesti omasta elämästään
  • hallitsee ääntämisen perusteet
  • tuntee perussanastoa
  • ymmärtää kielen keskeisimpiä rakenteita
  
  
  Arviointi
  Opintojakso arvioidaan käyttäen asteikkoa kiitettävä (5), erittäin hyvä (4), hyvä (3), tyydyttävä (2), välttävä (1), hylätty (0). Arviointikriteerit on esitetty asteikolla 1 - 3 - 5.
  
  Kansainvälisyys
  Suositellaan suoritettavan ennen Erasmus-vaihtoon osallistumista saksankielisessä maassa.
  
  Vastuuopettaja
  Sirpa Kajarinne, Haaga (not translated)

  Starting level and linkage with other courses

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin
  Ei lähtötasovaatimuksia tai sidonnaisuuksia. (not translated)

  Contents

  Sisältö
  
  • Yksinkertaisia ammatillisia kielenkäyttötilanteita
  • Arkipäivän vuorovaikutustilanteita
  • Ääntämistä
  • Oman alan sanaston opiskelua
  • Kielen perusrakenteita (not translated)

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Arvosana 1
  Opiskelija kykenee ymmärtämään välttävällä tasolla yksinkertaisia, suullisia ja kirjallisia viestejä sekä välittämään niitä vastaanottajalle. Puhuminen ja kirjoittaminen ovat rakenteiden ja / tai ääntämisen osalta välttävällä tasolla. Opiskelija tunnistaa yksinkertaisia rakenteita ja usein käytettyjä ilmauksia erilaisissa kielenkäyttötilanteissa. (not translated)

  Assessment criteria - grade 3

  Arvosana 3
  Opiskelija kykenee hyvin ymmärtämään yksinkertaisia, suullisia ja kirjallisia viestejä sekä välittämään niitä vastaanottajalle. Puhuminen ja kirjoittaminen ovat rakenteiden ja/tai ääntämisen osalta hyvällä tasolla. Opiskelijalla on valmiuksia soveltaa oppimaansa yksinkertaisiin rakenteisiin ja kielenkäyttötilanteisiin. (not translated)

  Assessment criteria - grade 5

  Arvosana 5
  Opiskelija kykenee ymmärtämään erinomaisesti yksinkertaisia, suullisia ja kirjallisia viestejä sekä välittämään niitä onnistuneesti vastaanottajalle. Puhuminen ja kirjoittaminen ovat yksinkertaisten rakenteiden ja/tai ääntämisen osalta erittäin hyvällä tasolla. Opiskelija pystyy soveltamaan oppimaansa uusiin, yksinkertaisiin rakenteisiin ja kielenkäyttötilanteisiin. (not translated)

  ---

  Teaching methods and instruction

  1) Lähiopetus
  tai
  2) Täysin itsenäinen suoritus (not translated)

  Learning material and recommended literature

  Arja Blanco - Pauli Kudel. Freut mich 1. Otava. (not translated)

  Teachers

  Sirpa Kajarinne

  Working life connections

  Opintojaksolla harjoitetaan arkikielen lisäksi opiskelu- ja työelämään liittyvää saksan kielen sanastoa. (not translated)

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  Tentti on viimeisellä lähiopetuskerralla. Uusintatentit Haaga-Helian uusintatenttipäivinä, ks. ilmoittautumisohjeet MyNetissä. (not translated)

  Teaching language

  Finnish

  Internationality

  Suositellaan suoritettavan ennen Erasmus-vaihtoon osallistumista saksankielisessä maassa. (not translated)

  Timing

  24.08.2020 - 16.10.2020

  Learning assignments

  Ilmoitetaan Moodlessa. (not translated)

  Enrollment

  15.06.2020 - 28.08.2020

  Content scheduling

  Ks. Lukkarikone (not translated)

  Groups

  • 02HAAGAVV

  Alternative learning methods

  1) Lähiopetus
  tai
  2) Täysin isenäinen suoritus
  Lähiopetustunneilla teemme aiheeseen liittyviä harjoituksia paljon suullisesti. Itsenäiseen työskentelyyn kuuluu kotitehtävien sekä oppimistehtävien tekeminen. Itsenäisen työskentelyn tueksi on tarjolla digitaalisia sovelluksia. (not translated)

  Mode of delivery

  Contact teaching

  Seats

  15 - 30

  Further information

  Tuntityöskentely
  Itsenäiset tehtävät
  Tentti (not translated)

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 3 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     German for Hotel, Restaurant and Tourism Industry 1 GER1HA001-3007 18.01.2021-19.03.2021  3 cr  (02HAAGAVV) +-
  Learning objectives

  SAKSAA HOTELLI-, RAVINTOLA- JA MATKAILUALALLE 1
  Tunnus: GER1HA001
  Laajuus: 3 op
  Ajoitus: 1.-7. lukukausi
  Kieli: suomi / englanti
  Opintojakson taso: perusopinnot
  Opintojakson tyyppi: pakollinen tai vapaasti valittava
  
  Osaamistavoitteet
  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  
  • osaa toimia yksinkertaisissa hotelli-, ravintola- ja matkailualan vuorovaikutus- ja asiakaspalvelutilanteissa saksan kielellä
  • osaa kertoa yksinkertaisesti omasta elämästään
  • hallitsee ääntämisen perusteet
  • tuntee perussanastoa
  • ymmärtää kielen keskeisimpiä rakenteita
  
  
  Arviointi
  Opintojakso arvioidaan käyttäen asteikkoa kiitettävä (5), erittäin hyvä (4), hyvä (3), tyydyttävä (2), välttävä (1), hylätty (0). Arviointikriteerit on esitetty asteikolla 1 - 3 - 5.
  
  Kansainvälisyys
  Suositellaan suoritettavan ennen Erasmus-vaihtoon osallistumista saksankielisessä maassa.
  
  Vastuuopettaja
  Sirpa Kajarinne, Haaga (not translated)

  Starting level and linkage with other courses

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin
  Ei lähtötasovaatimuksia tai sidonnaisuuksia. (not translated)

  Contents

  Sisältö
  
  • Yksinkertaisia ammatillisia kielenkäyttötilanteita
  • Arkipäivän vuorovaikutustilanteita
  • Ääntämistä
  • Oman alan sanaston opiskelua
  • Kielen perusrakenteita (not translated)

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Arvosana 1
  Opiskelija kykenee ymmärtämään välttävällä tasolla yksinkertaisia, suullisia ja kirjallisia viestejä sekä välittämään niitä vastaanottajalle. Puhuminen ja kirjoittaminen ovat rakenteiden ja / tai ääntämisen osalta välttävällä tasolla. Opiskelija tunnistaa yksinkertaisia rakenteita ja usein käytettyjä ilmauksia erilaisissa kielenkäyttötilanteissa. (not translated)

  Assessment criteria - grade 3

  Arvosana 3
  Opiskelija kykenee hyvin ymmärtämään yksinkertaisia, suullisia ja kirjallisia viestejä sekä välittämään niitä vastaanottajalle. Puhuminen ja kirjoittaminen ovat rakenteiden ja/tai ääntämisen osalta hyvällä tasolla. Opiskelijalla on valmiuksia soveltaa oppimaansa yksinkertaisiin rakenteisiin ja kielenkäyttötilanteisiin. (not translated)

  Assessment criteria - grade 5

  Arvosana 5
  Opiskelija kykenee ymmärtämään erinomaisesti yksinkertaisia, suullisia ja kirjallisia viestejä sekä välittämään niitä onnistuneesti vastaanottajalle. Puhuminen ja kirjoittaminen ovat yksinkertaisten rakenteiden ja/tai ääntämisen osalta erittäin hyvällä tasolla. Opiskelija pystyy soveltamaan oppimaansa uusiin, yksinkertaisiin rakenteisiin ja kielenkäyttötilanteisiin. (not translated)

  ---

  Teaching methods and instruction

  1) Lähiopetus
  tai
  2) Täysin itsenäinen suoritus (not translated)

  Learning material and recommended literature

  Arja Blanco - Pauli Kudel. Freut mich 1. Otava. (not translated)

  Teachers

  Sirpa Kajarinne

  Working life connections

  Opintojaksolla harjoitetaan arkikielen lisäksi opiskelu- ja työelämään liittyvää saksan kielen sanastoa. (not translated)

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  Tentti on viimeisellä lähiopetuskerralla. Uusintatentit Haaga-Helian uusintatenttipäivinä, ks. ilmoittautumisohjeet MyNetissä. (not translated)

  Teaching language

  Finnish

  Internationality

  Suositellaan suoritettavan ennen Erasmus-vaihtoon osallistumista saksankielisessä maassa. (not translated)

  Timing

  18.01.2021 - 19.03.2021

  Learning assignments

  Ilmoitetaan Moodlessa. (not translated)

  Enrollment

  04.01.2021 - 15.01.2021

  Content scheduling

  Ks. Lukkarikone (not translated)

  Groups

  • 02HAAGAVV

  Alternative learning methods

  1) Lähiopetus
  tai
  2) Täysin isenäinen suoritus
  Lähiopetustunneilla teemme aiheeseen liittyviä harjoituksia paljon suullisesti. Itsenäiseen työskentelyyn kuuluu kotitehtävien sekä oppimistehtävien tekeminen. Itsenäisen työskentelyn tueksi on tarjolla digitaalisia sovelluksia. (not translated)

  Mode of delivery

  Contact teaching

  Seats

  15 - 40

  Further information

  Tuntityöskentely
  Itsenäiset tehtävät
  Tentti (not translated)

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 3 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     German for Hotel, Restaurant and Tourism Industry 1 GER1HA001-3008 24.08.2020-16.10.2020  3 cr  (02HAAGAVV) +-
  Learning objectives

  SAKSAA HOTELLI-, RAVINTOLA- JA MATKAILUALALLE 1
  Tunnus: GER1HA001
  Laajuus: 3 op
  Ajoitus: 1.-7. lukukausi
  Kieli: suomi / englanti
  Opintojakson taso: perusopinnot
  Opintojakson tyyppi: pakollinen tai vapaasti valittava
  
  Osaamistavoitteet
  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  
  • osaa toimia yksinkertaisissa hotelli-, ravintola- ja matkailualan vuorovaikutus- ja asiakaspalvelutilanteissa saksan kielellä
  • osaa kertoa yksinkertaisesti omasta elämästään
  • hallitsee ääntämisen perusteet
  • tuntee perussanastoa
  • ymmärtää kielen keskeisimpiä rakenteita
  
  
  Arviointi
  Opintojakso arvioidaan käyttäen asteikkoa kiitettävä (5), erittäin hyvä (4), hyvä (3), tyydyttävä (2), välttävä (1), hylätty (0). Arviointikriteerit on esitetty asteikolla 1 - 3 - 5.
  
  Kansainvälisyys
  Suositellaan suoritettavan ennen Erasmus-vaihtoon osallistumista saksankielisessä maassa.
  
  Vastuuopettaja
  Sirpa Kajarinne, Haaga (not translated)

  Starting level and linkage with other courses

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin
  Ei lähtötasovaatimuksia tai sidonnaisuuksia. (not translated)

  Contents

  Sisältö
  
  • Yksinkertaisia ammatillisia kielenkäyttötilanteita
  • Arkipäivän vuorovaikutustilanteita
  • Ääntämistä
  • Oman alan sanaston opiskelua
  • Kielen perusrakenteita (not translated)

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Arvosana 1
  Opiskelija kykenee ymmärtämään välttävällä tasolla yksinkertaisia, suullisia ja kirjallisia viestejä sekä välittämään niitä vastaanottajalle. Puhuminen ja kirjoittaminen ovat rakenteiden ja / tai ääntämisen osalta välttävällä tasolla. Opiskelija tunnistaa yksinkertaisia rakenteita ja usein käytettyjä ilmauksia erilaisissa kielenkäyttötilanteissa. (not translated)

  Assessment criteria - grade 3

  Arvosana 3
  Opiskelija kykenee hyvin ymmärtämään yksinkertaisia, suullisia ja kirjallisia viestejä sekä välittämään niitä vastaanottajalle. Puhuminen ja kirjoittaminen ovat rakenteiden ja/tai ääntämisen osalta hyvällä tasolla. Opiskelijalla on valmiuksia soveltaa oppimaansa yksinkertaisiin rakenteisiin ja kielenkäyttötilanteisiin. (not translated)

  Assessment criteria - grade 5

  Arvosana 5
  Opiskelija kykenee ymmärtämään erinomaisesti yksinkertaisia, suullisia ja kirjallisia viestejä sekä välittämään niitä onnistuneesti vastaanottajalle. Puhuminen ja kirjoittaminen ovat yksinkertaisten rakenteiden ja/tai ääntämisen osalta erittäin hyvällä tasolla. Opiskelija pystyy soveltamaan oppimaansa uusiin, yksinkertaisiin rakenteisiin ja kielenkäyttötilanteisiin. (not translated)

  ---

  Teaching methods and instruction

  1) Lähiopetus
  tai
  2) Täysin itsenäinen suoritus (not translated)

  Learning material and recommended literature

  Arja Blanco - Pauli Kudel. Freut mich 1. Otava. (not translated)

  Teachers

  Sirpa Kajarinne

  Working life connections

  Opintojaksolla harjoitetaan arkikielen lisäksi opiskelu- ja työelämään liittyvää saksan kielen sanastoa. (not translated)

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  Tentti on viimeisellä lähiopetuskerralla. Uusintatentit Haaga-Helian uusintatenttipäivinä, ks. ilmoittautumisohjeet MyNetissä. (not translated)

  Teaching language

  Finnish

  Internationality

  Suositellaan suoritettavan ennen Erasmus-vaihtoon osallistumista saksankielisessä maassa. (not translated)

  Timing

  24.08.2020 - 16.10.2020

  Learning assignments

  Ilmoitetaan Moodlessa. (not translated)

  Enrollment

  15.06.2020 - 28.08.2020

  Content scheduling

  Ks. Lukkarikone (not translated)

  Groups

  • 02HAAGAVV

  Alternative learning methods

  1) Lähiopetus
  tai
  2) Täysin isenäinen suoritus
  Lähiopetustunneilla teemme aiheeseen liittyviä harjoituksia paljon suullisesti. Itsenäiseen työskentelyyn kuuluu kotitehtävien sekä oppimistehtävien tekeminen. Itsenäisen työskentelyn tueksi on tarjolla digitaalisia sovelluksia. (not translated)

  Mode of delivery

  Contact teaching

  Seats

  15 - 30

  Further information

  Tuntityöskentely
  Itsenäiset tehtävät
  Tentti (not translated)

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 3 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     German for Hotel, Restaurant and Tourism Industry 2 GER1HA002-3009 26.10.2020-18.12.2020  3 cr  (02HAAGAVV) +-
  Learning objectives

  Tunnus: GER1HA002
  Laajuus: 3 op
  Ajoitus: 1.-7. lukukausi
  Kieli: suomi / englanti
  Opintojakson taso: perusopinnot
  Opintojakson tyyppi: pakollinen tai vapaasti valittava
  
  Osaamistavoitteet
  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  
  • osaa toimia yksinkertaisissa hotelli-, ravintola- ja matkailualan vuorovaikutus- ja asiakaspalvelutilanteissa saksan kielellä
  • osaa kertoa yksinkertaisesti Suomesta
  • tuntee ammatillista sanastoa
  • tuntee kielialueen kulttuuria
  • ymmärtää kielen keskeisimpiä rakenteita (not translated)

  Starting level and linkage with other courses

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin
  Saksaa hotelli-, ravintola- ja matkailualalle 1 tai vastaavat tiedot. (not translated)

  Contents

  Sisältö
  
  • Ammatillisia kielenkäyttötilanteita
  • Erilaisia vuorovaikutustilanteita
  • Oman alan sanaston opiskelua
  • Kulttuurierojen huomioimista viestinnässä
  • Lisää kielen perusrakenteita (not translated)

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Arvosana 1
  Opiskelija kykenee ymmärtämään välttävällä tasolla yksinkertaisia, suullisia ja kirjallisia viestejä sekä välittämään niitä vastaanottajalle. Puhuminen ja kirjoittaminen ovat rakenteiden ja / tai ääntämisen osalta välttävällä tasolla. Opiskelija tunnistaa yksinkertaisia rakenteita ja usein käytettyjä ilmauksia erilaisissa kielenkäyttötilanteissa. (not translated)

  Assessment criteria - grade 3

  Arvosana 3
  Opiskelija kykenee hyvin ymmärtämään yksinkertaisia, suullisia ja kirjallisia viestejä sekä välittämään niitä vastaanottajalle. Puhuminen ja kirjoittaminen ovat rakenteiden ja/tai ääntämisen osalta hyvällä tasolla. Opiskelijalla on valmiuksia soveltaa oppimaansa yksinkertaisiin rakenteisiin ja kielenkäyttötilanteisiin. (not translated)

  Assessment criteria - grade 5

  Arvosana 5
  Opiskelija kykenee ymmärtämään erinomaisesti yksinkertaisia, suullisia ja kirjallisia viestejä sekä välittämään niitä onnistuneesti vastaanottajalle. Puhuminen ja kirjoittaminen ovat yksinkertaisten rakenteiden ja/tai ääntämisen osalta erittäin hyvällä tasolla. Opiskelija pystyy soveltamaan oppimaansa uusiin, yksinkertaisiin rakenteisiin ja kielenkäyttötilanteisiin. (not translated)

  Further information

  Kansainvälisyys
  Suositellaan suoritettavan ennen Erasmus-vaihtoon osallistumista saksankielisessä maassa.
  
  Arviointi
  Opintojakso arvioidaan käyttäen asteikkoa kiitettävä (5), erittäin hyvä (4), hyvä (3), tyydyttävä (2), välttävä (1), hylätty (0). Arviointikriteerit on esitetty asteikolla 1 - 3 - 5. (not translated)

  ---

  Teaching methods and instruction

  1) Lähiopetus
  tai
  2) Täysin itsenäinen suoritus (not translated)

  Learning material and recommended literature

  Arja Blanco - Pauli Kudel. Freut mich 1. Otava. (not translated)

  Teachers

  Sirpa Kajarinne

  Working life connections

  Opintojaksolla harjoitetaan arkikielen lisäksi opiskelu- ja työelämään liittyvää saksan kielen sanastoa. (not translated)

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  Tentti on viimeisellä lähiopetuskerralla. Uusintatentit Haaga-Helian uusintatenttipäivinä, ks. ilmoittautumisohjeet MyNetissä. (not translated)

  Teaching language

  Finnish

  Internationality

  Suositellaan suoritettavan ennen Erasmus-vaihtoon osallistumista saksankielisessä maassa. (not translated)

  Timing

  26.10.2020 - 18.12.2020

  Learning assignments

  Ilmoitetaan Moodlessa. (not translated)

  Enrollment

  15.06.2020 - 30.10.2020

  Content scheduling

  Ks. Lukkarikone (not translated)

  Groups

  • 02HAAGAVV

  Alternative learning methods

  1) Lähiopetus
  tai
  2) Täysin isenäinen suoritus
  Lähiopetustunneilla teemme aiheeseen liittyviä harjoituksia paljon suullisesti. Itsenäiseen työskentelyyn kuuluu kotitehtävien sekä oppimistehtävien tekeminen. Itsenäisen työskentelyn tueksi on tarjolla digitaalisia sovelluksia. (not translated)

  Mode of delivery

  Contact teaching

  Seats

  15 - 30

  Further information

  Tuntityöskentely
  Itsenäiset tehtävät
  Tentti (not translated)

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 3 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     German for Hotel, Restaurant and Tourism Industry 2 GER1HA002-3007 26.10.2020-18.12.2020  3 cr  (02HAAGAVV) +-
  Learning objectives

  Tunnus: GER1HA002
  Laajuus: 3 op
  Ajoitus: 1.-7. lukukausi
  Kieli: suomi / englanti
  Opintojakson taso: perusopinnot
  Opintojakson tyyppi: pakollinen tai vapaasti valittava
  
  Osaamistavoitteet
  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  
  • osaa toimia yksinkertaisissa hotelli-, ravintola- ja matkailualan vuorovaikutus- ja asiakaspalvelutilanteissa saksan kielellä
  • osaa kertoa yksinkertaisesti Suomesta
  • tuntee ammatillista sanastoa
  • tuntee kielialueen kulttuuria
  • ymmärtää kielen keskeisimpiä rakenteita (not translated)

  Starting level and linkage with other courses

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin
  Saksaa hotelli-, ravintola- ja matkailualalle 1 tai vastaavat tiedot. (not translated)

  Contents

  Sisältö
  
  • Ammatillisia kielenkäyttötilanteita
  • Erilaisia vuorovaikutustilanteita
  • Oman alan sanaston opiskelua
  • Kulttuurierojen huomioimista viestinnässä
  • Lisää kielen perusrakenteita (not translated)

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Arvosana 1
  Opiskelija kykenee ymmärtämään välttävällä tasolla yksinkertaisia, suullisia ja kirjallisia viestejä sekä välittämään niitä vastaanottajalle. Puhuminen ja kirjoittaminen ovat rakenteiden ja / tai ääntämisen osalta välttävällä tasolla. Opiskelija tunnistaa yksinkertaisia rakenteita ja usein käytettyjä ilmauksia erilaisissa kielenkäyttötilanteissa. (not translated)

  Assessment criteria - grade 3

  Arvosana 3
  Opiskelija kykenee hyvin ymmärtämään yksinkertaisia, suullisia ja kirjallisia viestejä sekä välittämään niitä vastaanottajalle. Puhuminen ja kirjoittaminen ovat rakenteiden ja/tai ääntämisen osalta hyvällä tasolla. Opiskelijalla on valmiuksia soveltaa oppimaansa yksinkertaisiin rakenteisiin ja kielenkäyttötilanteisiin. (not translated)

  Assessment criteria - grade 5

  Arvosana 5
  Opiskelija kykenee ymmärtämään erinomaisesti yksinkertaisia, suullisia ja kirjallisia viestejä sekä välittämään niitä onnistuneesti vastaanottajalle. Puhuminen ja kirjoittaminen ovat yksinkertaisten rakenteiden ja/tai ääntämisen osalta erittäin hyvällä tasolla. Opiskelija pystyy soveltamaan oppimaansa uusiin, yksinkertaisiin rakenteisiin ja kielenkäyttötilanteisiin. (not translated)

  Further information

  Kansainvälisyys
  Suositellaan suoritettavan ennen Erasmus-vaihtoon osallistumista saksankielisessä maassa.
  
  Arviointi
  Opintojakso arvioidaan käyttäen asteikkoa kiitettävä (5), erittäin hyvä (4), hyvä (3), tyydyttävä (2), välttävä (1), hylätty (0). Arviointikriteerit on esitetty asteikolla 1 - 3 - 5. (not translated)

  ---

  Teaching methods and instruction

  1) Lähiopetus
  tai
  2) Täysin itsenäinen suoritus (not translated)

  Learning material and recommended literature

  Arja Blanco - Pauli Kudel. Freut mich 1. Otava. (not translated)

  Teachers

  Sirpa Kajarinne

  Working life connections

  Opintojaksolla harjoitetaan arkikielen lisäksi opiskelu- ja työelämään liittyvää saksan kielen sanastoa. (not translated)

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  Tentti on viimeisellä lähiopetuskerralla. Uusintatentit Haaga-Helian uusintatenttipäivinä, ks. ilmoittautumisohjeet MyNetissä. (not translated)

  Teaching language

  Finnish

  Internationality

  Suositellaan suoritettavan ennen Erasmus-vaihtoon osallistumista saksankielisessä maassa. (not translated)

  Timing

  26.10.2020 - 18.12.2020

  Learning assignments

  Ilmoitetaan Moodlessa. (not translated)

  Enrollment

  15.06.2020 - 30.10.2020

  Content scheduling

  Ks. Lukkarikone (not translated)

  Groups

  • 02HAAGAVV

  Alternative learning methods

  1) Lähiopetus
  tai
  2) Täysin isenäinen suoritus
  Lähiopetustunneilla teemme aiheeseen liittyviä harjoituksia paljon suullisesti. Itsenäiseen työskentelyyn kuuluu kotitehtävien sekä oppimistehtävien tekeminen. Itsenäisen työskentelyn tueksi on tarjolla digitaalisia sovelluksia. (not translated)

  Mode of delivery

  Contact teaching

  Seats

  15 - 30

  Further information

  Tuntityöskentely
  Itsenäiset tehtävät
  Tentti (not translated)

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 3 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     German for Hotel, Restaurant and Tourism Industry 2 GER1HA002-3008 29.03.2021-21.05.2021  3 cr  (02HAAGAVV) +-
  Learning objectives

  Tunnus: GER1HA002
  Laajuus: 3 op
  Ajoitus: 1.-7. lukukausi
  Kieli: suomi / englanti
  Opintojakson taso: perusopinnot
  Opintojakson tyyppi: pakollinen tai vapaasti valittava
  
  Osaamistavoitteet
  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  
  • osaa toimia yksinkertaisissa hotelli-, ravintola- ja matkailualan vuorovaikutus- ja asiakaspalvelutilanteissa saksan kielellä
  • osaa kertoa yksinkertaisesti Suomesta
  • tuntee ammatillista sanastoa
  • tuntee kielialueen kulttuuria
  • ymmärtää kielen keskeisimpiä rakenteita (not translated)

  Starting level and linkage with other courses

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin
  Saksaa hotelli-, ravintola- ja matkailualalle 1 tai vastaavat tiedot. (not translated)

  Contents

  Sisältö
  
  • Ammatillisia kielenkäyttötilanteita
  • Erilaisia vuorovaikutustilanteita
  • Oman alan sanaston opiskelua
  • Kulttuurierojen huomioimista viestinnässä
  • Lisää kielen perusrakenteita (not translated)

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Arvosana 1
  Opiskelija kykenee ymmärtämään välttävällä tasolla yksinkertaisia, suullisia ja kirjallisia viestejä sekä välittämään niitä vastaanottajalle. Puhuminen ja kirjoittaminen ovat rakenteiden ja / tai ääntämisen osalta välttävällä tasolla. Opiskelija tunnistaa yksinkertaisia rakenteita ja usein käytettyjä ilmauksia erilaisissa kielenkäyttötilanteissa. (not translated)

  Assessment criteria - grade 3

  Arvosana 3
  Opiskelija kykenee hyvin ymmärtämään yksinkertaisia, suullisia ja kirjallisia viestejä sekä välittämään niitä vastaanottajalle. Puhuminen ja kirjoittaminen ovat rakenteiden ja/tai ääntämisen osalta hyvällä tasolla. Opiskelijalla on valmiuksia soveltaa oppimaansa yksinkertaisiin rakenteisiin ja kielenkäyttötilanteisiin. (not translated)

  Assessment criteria - grade 5

  Arvosana 5
  Opiskelija kykenee ymmärtämään erinomaisesti yksinkertaisia, suullisia ja kirjallisia viestejä sekä välittämään niitä onnistuneesti vastaanottajalle. Puhuminen ja kirjoittaminen ovat yksinkertaisten rakenteiden ja/tai ääntämisen osalta erittäin hyvällä tasolla. Opiskelija pystyy soveltamaan oppimaansa uusiin, yksinkertaisiin rakenteisiin ja kielenkäyttötilanteisiin. (not translated)

  Further information

  Kansainvälisyys
  Suositellaan suoritettavan ennen Erasmus-vaihtoon osallistumista saksankielisessä maassa.
  
  Arviointi
  Opintojakso arvioidaan käyttäen asteikkoa kiitettävä (5), erittäin hyvä (4), hyvä (3), tyydyttävä (2), välttävä (1), hylätty (0). Arviointikriteerit on esitetty asteikolla 1 - 3 - 5. (not translated)

  ---

  Teaching methods and instruction

  1) Lähiopetus
  tai
  2) Täysin itsenäinen suoritus (not translated)

  Learning material and recommended literature

  Arja Blanco - Pauli Kudel. Freut mich 1. Otava (not translated)

  Teachers

  Sirpa Kajarinne

  Working life connections

  Opintojaksolla harjoitetaan arkikielen lisäksi opiskelu- ja työelämään liittyvää saksan kielen sanastoa. (not translated)

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  Tentti on viimeisellä lähiopetuskerralla. Uusintatentit Haaga-Helian uusintatenttipäivinä, ks. ilmoittautumisohjeet MyNetissä. (not translated)

  Teaching language

  Finnish

  Internationality

  Suositellaan suoritettavan ennen Erasmus-vaihtoon osallistumista saksankielisessä maassa. (not translated)

  Timing

  29.03.2021 - 21.05.2021

  Learning assignments

  Ilmoitetaan Moodlessa. (not translated)

  Enrollment

  04.01.2021 - 26.03.2021

  Content scheduling

  Ks. Lukkarikone (not translated)

  Groups

  • 02HAAGAVV

  Alternative learning methods

  1) Lähiopetus
  tai
  2) Täysin isenäinen suoritus
  Lähiopetustunneilla teemme aiheeseen liittyviä harjoituksia paljon suullisesti. Itsenäiseen työskentelyyn kuuluu kotitehtävien sekä oppimistehtävien tekeminen. Itsenäisen työskentelyn tueksi on tarjolla digitaalisia sovelluksia. (not translated)

  Mode of delivery

  Contact teaching

  Seats

  15 - 40

  Further information

  Tuntityöskentely
  Itsenäiset tehtävät
  Tentti (not translated)

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 3 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     German for Hotel, Restaurant and Tourism Industry 3 GER1HA003-3003 18.01.2021-19.03.2021  3 cr  (02HAAGAVV) +-
  Learning objectives

  Tunnus: GER1HA003
  Laajuus: 3 op
  Ajoitus: 1.-7. lukukausi
  Kieli: suomi / englanti
  Opintojakson taso: perusopinnot
  Opintojakson tyyppi: pakollinen tai vapaasti valittava
  
  Osaamistavoitteet
  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  
  • osaa toimia hotelli-, ravintola- ja matkailualan vuorovaikutus- ja asiakaspalvelutilanteissa saksan kielellä
  • ymmärtää ja osaa laatia yksinkertaisia liike-elämän viestejä
  • hallitsee ammatillista sanastoa
  • ymmärtää kielialueen kulttuuria
  • hallitsee kielen perusrakenteet (not translated)

  Starting level and linkage with other courses

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin
  Saksaa hotelli-, ravintola- ja matkailualalle 2 tai vastaavat tiedot. (Taitotaso A2 eurooppalaisen viitekehyksen asteikon mukaan.) (not translated)

  Contents

  Sisältö
  
  • Erilaisia myynti- ja asiakaspalvelutilanteita
  • Liikeviestinnän perusteita
  • Oman alan sanaston soveltamista
  • Kulttuurierojen huomioimista viestinnässä
  • Syvennetään kielen perusrakenteiden hallintaa (not translated)

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Arvosana 1
  Opiskelija kykenee ymmärtämään välttävällä tasolla yksinkertaisia, suullisia ja kirjallisia viestejä sekä välittämään niitä vastaanottajalle. Puhuminen ja kirjoittaminen ovat rakenteiden ja / tai ääntämisen osalta välttävällä tasolla. Opiskelija tunnistaa rakenteita ja usein käytettyjä ilmauksia erilaisissa kielenkäyttötilanteissa. (not translated)

  Assessment criteria - grade 3

  Arvosana 3
  Opiskelija kykenee hyvin ymmärtämään yksinkertaisia, suullisia ja kirjallisia viestejä sekä välittämään niitä vastaanottajalle. Puhuminen ja kirjoittaminen ovat rakenteiden ja/tai ääntämisen osalta hyvällä tasolla. Opiskelijalla on valmiuksia soveltaa oppimaansa uusiin kielenkäyttötilanteisiin. (not translated)

  Assessment criteria - grade 5

  Arvosana 5
  Opiskelija ymmärtää erinomaisesti erilaisia suullisia ja kirjallisia viestejä sekä välittämään niitä onnistuneesti vastaanottajalle. Puhuminen ja kirjoittaminen ovat rakenteiden ja/tai ääntämisen osalta erittäin hyvällä tasolla. Opiskelija pystyy soveltamaan oppimaansa uusiin kielenkäyttötilanteisiin. (not translated)

  Further information

  Kansainvälisyys
  Suositellaan suoritettavan ennen Erasmus-vaihtoon osallistumista saksankielisessä maassa.
  
  Arviointi
  Opintojakso arvioidaan käyttäen asteikkoa kiitettävä (5), erittäin hyvä (4), hyvä (3), tyydyttävä (2), välttävä (1), hylätty (0). Arviointikriteerit on esitetty asteikolla 1 - 3 - 5. (not translated)

  ---

  Teaching methods and instruction

  1) Lähiopetus
  tai
  2) Täysin itsenäinen suoritus (not translated)

  Teachers

  Sirpa Kajarinne

  Campus

  Haaga Campus

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  18.01.2021 - 19.03.2021

  Learning assignments

  Ilmoitetaan Moodlessa. (not translated)

  Enrollment

  04.01.2021 - 15.01.2021

  Content scheduling

  Ks. Lukkarikone (not translated)

  Groups

  • 02HAAGAVV

  Mode of delivery

  Contact teaching

  Seats

  15 - 40

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 3 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     German for Hotel, Restaurant and Tourism Industry 4 GER1HA004-3003 29.03.2021-21.05.2021  3 cr  (02HAAGAVV) +-
  Learning objectives

  Tunnus: GER1HA004
  Laajuus: 3 op
  Ajoitus: 1.-7. lukukausi
  Kieli: suomi / englanti
  Opintojakson taso: perusopinnot
  Opintojakson tyyppi: pakollinen tai vapaasti valittava
  
  Osaamistavoitteet
  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  
  • osaa toimia joustavasti hotelli-, ravintola- ja matkailualan vuorovaikutus- ja asiakaspalvelutilanteissa saksan kielellä
  • ymmärtää ja osaa laatia liike-elämän viestejä
  • hallitsee laajasti ammatillista sanastoa
  • tuntee kielialueen kulttuuria
  • hallitsee monipuolisesti kielen perusrakenteet (not translated)

  Starting level and linkage with other courses

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin
  Saksaa hotelli-, ravintola- ja matkailualalle 3 tai vastaavat tiedot. (Taitotaso A2 eurooppalaisen viitekehyksen asteikon mukaan.) (not translated)

  Contents

  Sisältö
  
  • Monipuolisia myynti- ja asiakaspalvelutilanteita
  • Kirjallisten liike-elämän viestien harjoittelua
  • Oman alan sanaston soveltamista
  • Kulttuurierojen huomioimista viestinnässä
  • Syvennetään kielen perusrakenteiden hallintaa (not translated)

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Arvosana 1
  Opiskelija kykenee ymmärtämään välttävällä tasolla yksinkertaisia, suullisia ja kirjallisia viestejä sekä välittämään niitä vastaanottajalle. Puhuminen ja kirjoittaminen ovat rakenteiden ja / tai ääntämisen osalta välttävällä tasolla. Opiskelija tunnistaa rakenteita ja usein käytettyjä ilmauksia erilaisissa kielenkäyttötilanteissa. (not translated)

  Assessment criteria - grade 3

  Arvosana 3
  Opiskelija kykenee hyvin ymmärtämään yksinkertaisia, suullisia ja kirjallisia viestejä sekä välittämään niitä vastaanottajalle. Puhuminen ja kirjoittaminen ovat rakenteiden ja/tai ääntämisen osalta hyvällä tasolla. Opiskelijalla on valmiuksia soveltaa oppimaansa uusiin kielenkäyttötilanteisiin. (not translated)

  Assessment criteria - grade 5

  Kansainvälisyys
  Suositellaan suoritettavan ennen Erasmus-vaihtoon osallistumista saksankielisessä maassa.
  
  Arvosana 5
  Opiskelija ymmärtää erinomaisesti erilaisia suullisia ja kirjallisia viestejä sekä välittämään niitä onnistuneesti vastaanottajalle. Puhuminen ja kirjoittaminen ovat rakenteiden ja/tai ääntämisen osalta erittäin hyvällä tasolla. Opiskelija pystyy soveltamaan oppimaansa uusiin kielenkäyttötilanteisiin. (not translated)

  Further information

  Arviointi
  Opintojakso arvioidaan käyttäen asteikkoa kiitettävä (5), erittäin hyvä (4), hyvä (3), tyydyttävä (2), välttävä (1), hylätty (0). Arviointikriteerit on esitetty asteikolla 1 - 3 - 5. (not translated)

  ---

  Teaching methods and instruction

  1) Lähiopetus
  tai
  2) Täysin itsenäinen suoritus (not translated)

  Teachers

  Sirpa Kajarinne

  Campus

  Haaga Campus

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  29.03.2021 - 21.05.2021

  Learning assignments

  Ilmoitetaan Moodlessa. (not translated)

  Enrollment

  04.01.2021 - 26.03.2021

  Content scheduling

  Ks. Lukkarikone (not translated)

  Groups

  • 02HAAGAVV

  Mode of delivery

  Contact teaching

  Seats

  15 - 40

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 3 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     German for Hotel, Restaurant and Tourism Industry 5 GER1HA005-3003 24.08.2020-16.10.2020  3 cr  (02HAAGAVV) +-
  Learning objectives

  Tunnus: GER1HA005
  Laajuus: 3 op
  Ajoitus: 1.-7. lukukausi
  Kieli: suomi / englanti
  Opintojakson taso: perusopinnot
  Opintojakson tyyppi: pakollinen tai vapaasti valittava
  
  Osaamistavoitteet
  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  
  • osaa toimia sujuvasti hotelli-, ravintola- ja matkailualan vuorovaikutus- ja asiakaspalvelutilanteissa saksan kielellä
  • käyttää kieltä rohkeasti
  • ymmärtää ja osaa laatia erilaisia liike-elämän viestejä
  • hallitsee ammatillisen sanaston
  • tuntee kielialueen kulttuurin (not translated)

  Starting level and linkage with other courses

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin
  Saksaa hotelli-, ravintola- ja matkailualalle 4 tai lukion lyhyt oppimäärä tai vastaavat tiedot. (Taitotaso B1 eurooppalaisen viitekehyksen asteikon mukaan.) (not translated)

  Contents

  Sisältö
  
  • Myynti- ja asiakaspalvelutilanteet
  • Erilaiset liike-elämän viestit
  • Oman alan sanaston soveltamista
  • Kulttuurierojen huomioimista viestinnässä
  • Tarvittaessa kerrataan kielen vaativia rakenteita (not translated)

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Arvosana 1
  Opiskelija selviytyy välttävästi rutiininomaisissa suullisissa ja kirjallisissa kommunikaatiotilanteissa saksan kielellä. Opiskelija hallitsee yleisimmän ammattialan sanaston ja fraasit. Opiskelija osaa keskustella jonkin verran toimialaan liittyvistä aiheista. (not translated)

  Assessment criteria - grade 3

  Arvosana 3
  Opiskelija selviytyy hyvin rutiininomaisissa suullisissa ja kirjallisissa kommunikaatiotilanteissa saksan kielellä. Opiskelija hallitsee ammattialan sanaston ja fraasit. Opiskelija osaa keskustella toimialaan liittyvistä aiheista. (not translated)

  Assessment criteria - grade 5

  Arvosana 5
  Opiskelija selviytyy sujuvasti erilaisissa suullisissa ja kirjallisissa työelämän kommunikaatiotilanteissa saksan kielellä. Opiskelija hallitsee hyvin ammattialan espanjan sanaston ja fraasit. Opiskelija osaa keskustella sujuvasti toimialaan liittyvistä aiheista. (not translated)

  Further information

  Kansainvälisyys
  Suositellaan suoritettavan ennen Erasmus-vaihtoon osallistumista saksankielisessä maassa.
  
  Arviointi
  Opintojakso arvioidaan käyttäen asteikkoa kiitettävä (5), erittäin hyvä (4), hyvä (3), tyydyttävä (2), välttävä (1), hylätty (0). Arviointikriteerit on esitetty asteikolla 1 - 3 - 5. (not translated)

  ---

  Teaching methods and instruction

  1) Lähiopetus
  tai
  2) Täysin isenäinen suoritus
  
  Lähiopetustunneilla teemme aiheeseen liittyviä harjoituksia paljon suullisesti. Itsenäiseen työskentelyyn kuuluu kotitehtävien sekä oppimistehtävien tekeminen. Itsenäisen työskentelyn tueksi on tarjolla digitaalisia sovelluksia. (not translated)

  Learning material and recommended literature

  Opetuksen yhteydessä jaettava materiaali. (not translated)

  Teachers

  Sirpa Kajarinne

  Working life connections

  Opintojaksolla harjoitetaan arkikielen lisäksi opiskelu- ja työelämään liittyvää saksan kielen sanastoa. (not translated)

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  Tentti on viimeisellä lähiopetuskerralla. Uusintatentit Haaga-Helian uusintatenttipäivinä, ks. ilmoittautumisohjeet MyNetissä. (not translated)

  Teaching language

  Finnish

  Internationality

  Suositellaan suoritettavan ennen Erasmus-vaihtoon osallistumista saksankielisessä maassa. (not translated)

  Timing

  24.08.2020 - 16.10.2020

  Learning assignments

  Ilmoitetaan Moodlessa. (not translated)

  Enrollment

  15.06.2020 - 28.08.2020

  Content scheduling

  Ks. Lukkarikone (not translated)

  Groups

  • 02HAAGAVV

  Alternative learning methods

  1) Lähiopetus
  tai
  2) Täysin isenäinen suoritus
  
  Lähiopetustunneilla teemme aiheeseen liittyviä harjoituksia paljon suullisesti. Itsenäiseen työskentelyyn kuuluu kotitehtävien sekä oppimistehtävien tekeminen. Itsenäisen työskentelyn tueksi on tarjolla digitaalisia sovelluksia. (not translated)

  Mode of delivery

  Contact teaching

  Seats

  15 - 30

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 3 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     German for Hotel, Restaurant and Tourism Industry 6 GER1HA006-3003 26.10.2020-18.12.2020  3 cr  (02HAAGAVV) +-
  Learning objectives

  Tunnus: GER1HA006
  Laajuus: 3 op
  Ajoitus: 1.-7. lukukausi
  Kieli: suomi / englanti
  Opintojakson taso: perusopinnot
  Opintojakson tyyppi: pakollinen tai vapaasti valittava
  
  Osaamistavoitteet
  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  
  • osaa toimia sujuvasti hotelli-, ravintola- ja matkailualan vuorovaikutus- ja asiakaspalvelutilanteissa saksan kielellä
  • toimii itsenäisesti ammattialansa kielenkäyttötilanteissa
  • ymmärtää ja osaa laatia monipuolisia liike-elämän viestejä
  • hallitsee ammatillisen erikoissanaston
  • tuntee hyvin kielialueen kulttuurin (not translated)

  Starting level and linkage with other courses

  Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin
  Saksaa hotelli-, ravintola- ja matkailualalle 5 tai lukion lyhyt oppimäärä tai vastaavat tiedot. (Taitotaso B1 eurooppalaisen viitekehyksen asteikon mukaan.) (not translated)

  Contents

  Sisältö
  
  • Harjoitellaan vaativia myynti- ja asiakaspalvelutilanteita
  • Kulttuurierojen huomioimista viestinnässä
  • Erilaiset liike-elämän viestit
  • Syvennetään oman alan sanastoa
  • Työnhaku (not translated)

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Arvosana 1
  Opiskelija selviytyy välttävästi rutiininomaisissa suullisissa ja kirjallisissa kommunikaatiotilanteissa saksan kielellä. Opiskelija hallitsee yleisimmän ammattialan sanaston ja fraasit. Opiskelija osaa keskustella jonkin verran toimialaan liittyvistä aiheista. (not translated)

  Assessment criteria - grade 3

  Arvosana 3
  Opiskelija selviytyy hyvin rutiininomaisissa suullisissa ja kirjallisissa kommunikaatiotilanteissa saksan kielellä. Opiskelija hallitsee ammattialan sanaston ja fraasit. Opiskelija osaa keskustella toimialaan liittyvistä aiheista. (not translated)

  Assessment criteria - grade 5

  Arvosana 5
  Opiskelija selviytyy sujuvasti erilaisissa suullisissa ja kirjallisissa työelämän kommunikaatiotilanteissa saksan kielellä. Opiskelija hallitsee hyvin ammattialan espanjan sanaston ja fraasit. Opiskelija osaa keskustella sujuvasti toimialaan liittyvistä aiheista. (not translated)

  Further information

  Kansainvälisyys
  Suositellaan suoritettavan ennen Erasmus-vaihtoon osallistumista saksankielisessä maassa.
  
  Arviointi
  Opintojakso arvioidaan käyttäen asteikkoa kiitettävä (5), erittäin hyvä (4), hyvä (3), tyydyttävä (2), välttävä (1), hylätty (0). Arviointikriteerit on esitetty asteikolla 1 - 3 - 5. (not translated)

  ---

  Teaching methods and instruction

  1) Lähiopetus
  tai
  2) Täysin isenäinen suoritus
  
  Lähiopetustunneilla teemme aiheeseen liittyviä harjoituksia paljon suullisesti. Itsenäiseen työskentelyyn kuuluu kotitehtävien sekä oppimistehtävien tekeminen. Itsenäisen työskentelyn tueksi on tarjolla digitaalisia sovelluksia. (not translated)

  Learning material and recommended literature

  Opetuksen yhteydessä jaettava materiaali (not translated)

  Teachers

  Sirpa Kajarinne

  Working life connections

  Opintojaksolla harjoitetaan arkikielen lisäksi opiskelu- ja työelämään liittyvää saksan kielen sanastoa. (not translated)

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  Tentti on viimeisellä lähiopetuskerralla. Uusintatentit Haaga-Helian uusintatenttipäivinä, ks. ilmoittautumisohjeet MyNetissä. (not translated)

  Teaching language

  Finnish

  Internationality

  Suositellaan suoritettavan ennen Erasmus-vaihtoon osallistumista saksankielisessä maassa. (not translated)

  Timing

  26.10.2020 - 18.12.2020

  Learning assignments

  Ilmoitetaan Moodlessa. (not translated)

  Enrollment

  15.06.2020 - 30.10.2020

  Content scheduling

  Ks. Lukkarikone (not translated)

  Groups

  • 02HAAGAVV

  Alternative learning methods

  1) Lähiopetus
  tai
  2) Täysin isenäinen suoritus
  
  Lähiopetustunneilla teemme aiheeseen liittyviä harjoituksia paljon suullisesti. Itsenäiseen työskentelyyn kuuluu kotitehtävien sekä oppimistehtävien tekeminen. Itsenäisen työskentelyn tueksi on tarjolla digitaalisia sovelluksia. (not translated)

  Mode of delivery

  Contact teaching

  Seats

  15 - 30

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 3 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     Haaga Student Competition Team EXP8HA001-3003 24.08.2020-21.05.2021  5 cr  (02HAAGAVV) +-
  Learning objectives

  On completion of the course, the student is able to
  • know key trends effecting global hospitality and tourism business
  • justify business decisions with the help of managerial accounting
  • innovate new hospitality and tourism concepts and experiences for global markets
  • develop and apply personal presentation skills in demanding circumstances
  • actively contribute to the teamwork and expanding network

  Starting level and linkage with other courses

  No binding connections to other courses. The course is only offered to Haaga students.

  Contents

  • Current business trends
  • Managerial accounting
  • Managing experience frameworks/modules
  • Crafting and developing concepts
  • Innovative marketing for global audience
  • Personal and team leadership skills
  • Operating and networking in global organizational context
  • Specific themes based on the challenge provider

  Further information

  Working life connections
  The assignments and competitions involve work commissioned by external organizations.
  
  Internationality
  In this course learning activities include a global perspective and internationally recognized resources and concepts are applied.

  ---

  Teachers

  Heikki Ursin, Anna-Liisa Aarti

  Campus

  Haaga Campus

  Teaching language

  English

  Timing

  24.08.2020 - 21.05.2021

  Enrollment

  03.08.2020 - 03.05.2021

  Groups

  • 02HAAGAVV

  Mode of delivery

  Contact teaching

  Seats

  0 - 12

  Degree Programmes

  HOTEM Degree Programme in Hospitality, Tourism and Experience Management, HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management, MATKA Degree Programme in Tourism Management, RUOKAT Degree Programme in Culinary Management

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     Hospitality and Tourism Business English ENG2HA001-3015 24.08.2020-16.10.2020  5 cr  (RH19SD) +-
  Learning objectives

  Osaamistavoitteet
  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  
  • osaa käyttää englantia tarkoituksenmukaisesti palvelu- ja myyntitilanteissa
  • osaa viestiä asiakkaan kanssa tarkoituksenmukaisesti englanniksi sekä kirjallisesti että suullisesti
  • osaa esitellä yritystä, sen liikeideaa ja erityispiirteitä englanniksi
  • osaa kuvata itseään ja taitojaan myyvään sävyyn englanniksi
  • osaa viestiä henkilökunnan kesken rakentavasti englanniksi suullisesti ja kirjallisesti (not translated)

  Starting level and linkage with other courses

  Ei lähtötasovaatimuksia tai sidonnaisuuksia. (not translated)

  Contents

  Sisältö
  • Palvelu- myyntitilanteita hotelli-, ravintola- ja matkailualalla
  • Hotelli-, ravintola- ja matkailualan liikeviestinnän tilanteita (myynti- ja tarjousviestintää, vastauksia kyselyihin ja palautteeseen, ohjeita suullisesti ja kirjallisesti)
  • Esiintymistaidot, yrityksen ja itsensä esittely
  • Tiedonhakua eri lähteistä sekä IT-apuvälineiden käyttöä
  • Matkailukohteiden, tilojen, palvelujen ja tuotteiden kuvaaminen
  • CV:n laatiminen ei-suomenkieliselle lukijalle
  • Tiedon välittäminen, ohjeet, palautteen anto henkilökunnalle/tiimille (not translated)

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Arvosana 1
  Osaa englantia, ja tekstin sekä puheen virheistä huolimatta osoittaa ammattisanaston hallintaa. Osaa selvittää asiaa kysyttäessä. Osaa käyttää apuvälineitä hyväksi. Viesti menee virheistä huolimatta perille ja siinä on liikeviestinnän piirteitä. Puhe on melko sujuvaa, eivätkä tauot ja lausuminen suuresti haittaa viestin perillemenoa. (not translated)

  Assessment criteria - grade 3

  Arvosana 3
  Osaa englantia hyvin ja kykenee löytämään ammatillisesti järkeviä ilmaisuja ja myös varsinaista ammattikieltä. Osaa kirjoittaa viestejä tilanteeseen ja kohderyhmälle sopivaan tyyliin ja käyttää apuvälineitä tehokkaasti tarvittaessa hyväksi. Teksti on selkeää ja osoittaa keskeisten rakenteiden ja sanaston hallintaa; kirjoitusasussa voi olla pieniä puutteita tai virheitä. Puhe on sujuvaa ja tilanteeseen sekä kohderyhmälle sopivaa. Äidinkielen vaikutus on vähäistä. (not translated)

  Assessment criteria - grade 5

  Arvosana 5
  Osaa englantia erinomaisesti eli niin hyvin, että kykenee löytämään ammatillisesti järkevät ilmaisut ja osaa myös varsinaista ammattikieltä. Osaa kirjoittaa viestejä nopeasti, tehokkaasti ja tilanteeseen sekä kohderyhmälle sopivaan tyyliin. Teksti on lähes virheetöntä ja luontevaa, lauserakenteet ja sanasto monipuolista. Puhe on sujuvaa ja tilanteeseen sopivaa. Äidinkielen vaikutusta ei huomaa. (not translated)

  Further information

  Työelämäyhteydet
  Opintojakson sisällöt ovat työelämälähtöisiä ja -aiheisia.
  
  Kansainvälisyys
  Opintojakson aihepiireissä tutustutaan englanninkielisten maiden käytänteisiin sekä englanninkieliseen viestintään osana nykypäivän suomalaista työelämää. (not translated)

  ---

  Teaching methods and instruction

  Opintojaksolla on lähiopetusta ja oppimistehtäviä tehtäviä sekä mahdollisesti tentti. Kts. Toteutuksen valinnaiset oppimistavat.
  Opettaja(t): Kristiina Huff
  S-postin muoto: etunimi.sukunimi(at)haaga-helia.fi
  Minut tavoittaa parhaiten sähköpostilla. Voit myös tavata minua toimistossani A408.
  Puh. nro: 040 4887178 (Olen paljon tunneilla, joten en aina vastaa. Lähetä tekstari tai sähköposti, jos näin käy).
  Postilokero: Haagan kampus, PL 4 (Tätä tarvitaan harvoin, koska tehtävät palautetaan Moodleen)
  Ohjausaika: Ohjaus tapahtuu lähiopetustuntien yhteydessä. Tarvittaessa voimme sopia ajan sähköpostitse. (not translated)

  Learning material and recommended literature

  Oppimateriaali on monisteita ja toimii työvälineenä. Lisäksi käytetään hyväksi autenttista materiaalia esim. internetistä. Monisteet jaetaan lähiopetuksessa ja ovat saatavilla myös Moodlessa. (not translated)

  Teachers

  Kristiina Huff

  Working life connections

  Opintojakson sisällöt ovat työelämälähtöisiä ja -aiheisia. (not translated)

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  Opintojakson arvosanaa voi korottaa uusintatenttipäivinä. Kts. Toteutuksen valinnaiset oppimistavat. (not translated)

  Teaching language

  English

  Internationality

  Opintojakson aihepiireissä tutustutaan englanninkielisten maiden käytänteisiin sekä englanninkieliseen viestintään osana nykypäivän suomalaista työelämää. (not translated)

  Timing

  24.08.2020 - 16.10.2020

  Learning assignments

  Oppimistehtävät ovat Moodlessa. (not translated)

  Enrollment

  15.06.2020 - 28.08.2020

  Content scheduling

  Lukujärjestys on MyNetissä. Aiheiden järjestys voi muuttua. Lisätietoja tunneilla ja Moodlessa.
  
  Aiheita
  About Jobs and CVs
  Business Writing
  About Hospitality industry
  Foodservice
  Hotel
  Finland (not translated)

  Groups

  • RH19SD

  Alternative learning methods

  Oppimistavat ja osaamisen arviointi
  Oppimistavat:
  Oppimistapa a.
  Lähiopetus ja siihen liittyvät tehtävät ja tentti
  Lähiopetuksen aikataulu löytyy MyNetistä/lukujärjestyksestä. Tehtävät ovat pienehköjä ja suuri osa tehtävistä tehdään lähiopetuksessa. Kirjallinen, valvottu tentti järjestetään pyydettäessä tai tarvittaessa. Joskus kurssilla tehdään kotitentti, joka on tarjolla Moodlessa kurssin loppupuolella.
  • lähiopetus tukee oppimistavoitteiden saavuttamista eli kaikki osallistuminen on plussaa
  • varsinkin suullisten oppimistavoitteiden saavuttamista arvioidaan erityisesti lähiopetuksessa
  • tehtävät ovat saatavilla Moodlessa
  • tehtävät ovat suurimmaksi osaksi yksilötöitä
  • tehtävät on hyvä palauttaa määräaikaan mennessä (pvm. moodlessa) ja ne arvioidaan useimmiten asteikolla hyväksytty / hylätty, usein myös asteikolla OK-hyvä--oikein hyvä.
  • kaikki palautetut / tehdyt tehtävät ovat plussaa
  • tentti varmistaa kirjallisen osaamisen, painotuksena kurssin sisältöihin liittyvien oppimistavoitteiden hallinta
  • tentin voi uusia uusintatenttipäivinä (kts MyNet)
  • opintojakson arvosanaa voi korottaa uusintatenttipäivinä
  Oppimistapa b.
  Lähiopetus ja siihen liittyvät tehtävät päivä- tai monimuotototeutuksena
  Lähiopetuksen aikataulu löytyy MyNetistä/lukujärjestyksestä . Tehtävät ovat pienehköjä ja suuri osa tehtävistä tehdään lähiopetuksessa.
  • lähiopetus tukee oppimistavoitteiden saavuttamista eli kaikki osallistuminen on plussaa
  • varsinkin suullisten oppimistavoitteiden saavuttamista arvioidaan erityisesti lähiopetuksessa
  • tehtävät ovat saatavilla Moodlessa
  • tehtävät ovat suurimmaksi osaksi yksilötöitä
  • tehtävät tulee palauttaa määräaikaan mennessä (pvm. moodlessa) ja ne arvioidaan useimmiten asteikolla hyväksytty / hylätty, usein myös asteikolla OK-hyvä--oikein hyvä.
  • kaikki palautetut tehtävät ovat plussaa
  • jos edellä mainituissa arvioinnin kohteissa on puutteita, oppimistavoitteiden saavuttamisen osoittaminen ilman tenttiä voi olla vaikeaa
  • opintojakson arvosanaa voi korottaa uusintatenttipäivinä
  Oppimistapa c.
  Oppimistehtävät ja tentti
  Opiskelija osallistuu lähiopetukseen vain satunnaisesti tai ei lainkaan. Opiskelija näyttää kuitenkin tekemänsä tehtävät ja varmistaa osaamisensa kirjallisessa, valvotussa tenttitilaisuudessa, yleensä uusintatenttipäivänä. Opiskelija voi osoittaa suullisen osaamisensa sovituilla lähitapaamiskerroilla.
  • tehtävät ovat saatavilla Moodlessa
  • tehtävät ovat suurimmaksi osaksi yksilötöitä
  • tehtävät on hyvä palauttaa ennen seuraava lähiopetusta (pvm. Moodlessa) ja ne arvioidaan useimmiten asteikolla hyväksytty / hylätty, usein myös asteikolla OK-hyvä--oikein hyvä.
  • kaikki palautetut tehtävät ovat plussaa
  • suullisten oppimistavoitteiden saavuttamisen arviointi on vaikeaa; suosittelen tätä vaihtoehtoa vain erityistapauksissa ja suullisten oppimistavoitteiden todentamisesta sovitaan erikseen
  • opintojakson arvosanaa voi korottaa uusintatenttipäivinä (not translated)

  Palaute
  Olen ottanut huomioon seuraavaa:
  • tehtävät ovat suurimmaksi osaksi yksilötöitä
  • suullista englantia on paljon
  • painotetaan sujuvuutta tarkan kieliopillisuuden sijaan
  • painotetaan ammattikieltä (not translated)

  Mode of delivery

  Contact teaching

  Seats

  15 - 30

  Further information

  Kts. Toteutuksen valinnaiset oppimistavat (not translated)

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management, RUOKAT Degree Programme in Culinary Management, MATKA Degree Programme in Tourism Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr
•     Hospitality and Tourism Business English ENG2HA001-3012 11.01.2021-21.05.2021  5 cr  (RHM30) +-
  Learning objectives

  Osaamistavoitteet
  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  
  • osaa käyttää englantia tarkoituksenmukaisesti palvelu- ja myyntitilanteissa
  • osaa viestiä asiakkaan kanssa tarkoituksenmukaisesti englanniksi sekä kirjallisesti että suullisesti
  • osaa esitellä yritystä, sen liikeideaa ja erityispiirteitä englanniksi
  • osaa kuvata itseään ja taitojaan myyvään sävyyn englanniksi
  • osaa viestiä henkilökunnan kesken rakentavasti englanniksi suullisesti ja kirjallisesti (not translated)

  Starting level and linkage with other courses

  Ei lähtötasovaatimuksia tai sidonnaisuuksia. (not translated)

  Contents

  Sisältö
  • Palvelu- myyntitilanteita hotelli-, ravintola- ja matkailualalla
  • Hotelli-, ravintola- ja matkailualan liikeviestinnän tilanteita (myynti- ja tarjousviestintää, vastauksia kyselyihin ja palautteeseen, ohjeita suullisesti ja kirjallisesti)
  • Esiintymistaidot, yrityksen ja itsensä esittely
  • Tiedonhakua eri lähteistä sekä IT-apuvälineiden käyttöä
  • Matkailukohteiden, tilojen, palvelujen ja tuotteiden kuvaaminen
  • CV:n laatiminen ei-suomenkieliselle lukijalle
  • Tiedon välittäminen, ohjeet, palautteen anto henkilökunnalle/tiimille (not translated)

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Arvosana 1
  Osaa englantia, ja tekstin sekä puheen virheistä huolimatta osoittaa ammattisanaston hallintaa. Osaa selvittää asiaa kysyttäessä. Osaa käyttää apuvälineitä hyväksi. Viesti menee virheistä huolimatta perille ja siinä on liikeviestinnän piirteitä. Puhe on melko sujuvaa, eivätkä tauot ja lausuminen suuresti haittaa viestin perillemenoa. (not translated)

  Assessment criteria - grade 3

  Arvosana 3
  Osaa englantia hyvin ja kykenee löytämään ammatillisesti järkeviä ilmaisuja ja myös varsinaista ammattikieltä. Osaa kirjoittaa viestejä tilanteeseen ja kohderyhmälle sopivaan tyyliin ja käyttää apuvälineitä tehokkaasti tarvittaessa hyväksi. Teksti on selkeää ja osoittaa keskeisten rakenteiden ja sanaston hallintaa; kirjoitusasussa voi olla pieniä puutteita tai virheitä. Puhe on sujuvaa ja tilanteeseen sekä kohderyhmälle sopivaa. Äidinkielen vaikutus on vähäistä. (not translated)

  Assessment criteria - grade 5

  Arvosana 5
  Osaa englantia erinomaisesti eli niin hyvin, että kykenee löytämään ammatillisesti järkevät ilmaisut ja osaa myös varsinaista ammattikieltä. Osaa kirjoittaa viestejä nopeasti, tehokkaasti ja tilanteeseen sekä kohderyhmälle sopivaan tyyliin. Teksti on lähes virheetöntä ja luontevaa, lauserakenteet ja sanasto monipuolista. Puhe on sujuvaa ja tilanteeseen sopivaa. Äidinkielen vaikutusta ei huomaa. (not translated)

  Further information

  Työelämäyhteydet
  Opintojakson sisällöt ovat työelämälähtöisiä ja -aiheisia.
  
  Kansainvälisyys
  Opintojakson aihepiireissä tutustutaan englanninkielisten maiden käytänteisiin sekä englanninkieliseen viestintään osana nykypäivän suomalaista työelämää. (not translated)

  ---

  Teachers

  Kristiina Huff

  Campus

  Haaga Campus

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  11.01.2021 - 21.05.2021

  Enrollment

  04.01.2021 - 08.01.2021

  Groups

  • RHM30

  Mode of delivery

  Contact teaching

  Seats

  15 - 30

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     Hospitality and Tourism Business English ENG2HA001-3013 26.10.2020-18.12.2020  5 cr  (RH19SA) +-
  Learning objectives

  Osaamistavoitteet
  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  
  • osaa käyttää englantia tarkoituksenmukaisesti palvelu- ja myyntitilanteissa
  • osaa viestiä asiakkaan kanssa tarkoituksenmukaisesti englanniksi sekä kirjallisesti että suullisesti
  • osaa esitellä yritystä, sen liikeideaa ja erityispiirteitä englanniksi
  • osaa kuvata itseään ja taitojaan myyvään sävyyn englanniksi
  • osaa viestiä henkilökunnan kesken rakentavasti englanniksi suullisesti ja kirjallisesti (not translated)

  Starting level and linkage with other courses

  Ei lähtötasovaatimuksia tai sidonnaisuuksia. (not translated)

  Contents

  Sisältö
  • Palvelu- myyntitilanteita hotelli-, ravintola- ja matkailualalla
  • Hotelli-, ravintola- ja matkailualan liikeviestinnän tilanteita (myynti- ja tarjousviestintää, vastauksia kyselyihin ja palautteeseen, ohjeita suullisesti ja kirjallisesti)
  • Esiintymistaidot, yrityksen ja itsensä esittely
  • Tiedonhakua eri lähteistä sekä IT-apuvälineiden käyttöä
  • Matkailukohteiden, tilojen, palvelujen ja tuotteiden kuvaaminen
  • CV:n laatiminen ei-suomenkieliselle lukijalle
  • Tiedon välittäminen, ohjeet, palautteen anto henkilökunnalle/tiimille (not translated)

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Arvosana 1
  Osaa englantia, ja tekstin sekä puheen virheistä huolimatta osoittaa ammattisanaston hallintaa. Osaa selvittää asiaa kysyttäessä. Osaa käyttää apuvälineitä hyväksi. Viesti menee virheistä huolimatta perille ja siinä on liikeviestinnän piirteitä. Puhe on melko sujuvaa, eivätkä tauot ja lausuminen suuresti haittaa viestin perillemenoa. (not translated)

  Assessment criteria - grade 3

  Arvosana 3
  Osaa englantia hyvin ja kykenee löytämään ammatillisesti järkeviä ilmaisuja ja myös varsinaista ammattikieltä. Osaa kirjoittaa viestejä tilanteeseen ja kohderyhmälle sopivaan tyyliin ja käyttää apuvälineitä tehokkaasti tarvittaessa hyväksi. Teksti on selkeää ja osoittaa keskeisten rakenteiden ja sanaston hallintaa; kirjoitusasussa voi olla pieniä puutteita tai virheitä. Puhe on sujuvaa ja tilanteeseen sekä kohderyhmälle sopivaa. Äidinkielen vaikutus on vähäistä. (not translated)

  Assessment criteria - grade 5

  Arvosana 5
  Osaa englantia erinomaisesti eli niin hyvin, että kykenee löytämään ammatillisesti järkevät ilmaisut ja osaa myös varsinaista ammattikieltä. Osaa kirjoittaa viestejä nopeasti, tehokkaasti ja tilanteeseen sekä kohderyhmälle sopivaan tyyliin. Teksti on lähes virheetöntä ja luontevaa, lauserakenteet ja sanasto monipuolista. Puhe on sujuvaa ja tilanteeseen sopivaa. Äidinkielen vaikutusta ei huomaa. (not translated)

  Further information

  Työelämäyhteydet
  Opintojakson sisällöt ovat työelämälähtöisiä ja -aiheisia.
  
  Kansainvälisyys
  Opintojakson aihepiireissä tutustutaan englanninkielisten maiden käytänteisiin sekä englanninkieliseen viestintään osana nykypäivän suomalaista työelämää. (not translated)

  ---

  Teachers

  Kristiina Huff

  Campus

  Haaga Campus

  Teaching language

  English

  Timing

  26.10.2020 - 18.12.2020

  Enrollment

  15.06.2020 - 30.10.2020

  Groups

  • RH19SA

  Mode of delivery

  Contact teaching

  Seats

  15 - 30

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     Hospitality and Tourism Business English ENG2HA001-3014 26.10.2020-18.12.2020  5 cr  (RH19SB) +-
  Learning objectives

  Osaamistavoitteet
  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  
  • osaa käyttää englantia tarkoituksenmukaisesti palvelu- ja myyntitilanteissa
  • osaa viestiä asiakkaan kanssa tarkoituksenmukaisesti englanniksi sekä kirjallisesti että suullisesti
  • osaa esitellä yritystä, sen liikeideaa ja erityispiirteitä englanniksi
  • osaa kuvata itseään ja taitojaan myyvään sävyyn englanniksi
  • osaa viestiä henkilökunnan kesken rakentavasti englanniksi suullisesti ja kirjallisesti (not translated)

  Starting level and linkage with other courses

  Ei lähtötasovaatimuksia tai sidonnaisuuksia. (not translated)

  Contents

  Sisältö
  • Palvelu- myyntitilanteita hotelli-, ravintola- ja matkailualalla
  • Hotelli-, ravintola- ja matkailualan liikeviestinnän tilanteita (myynti- ja tarjousviestintää, vastauksia kyselyihin ja palautteeseen, ohjeita suullisesti ja kirjallisesti)
  • Esiintymistaidot, yrityksen ja itsensä esittely
  • Tiedonhakua eri lähteistä sekä IT-apuvälineiden käyttöä
  • Matkailukohteiden, tilojen, palvelujen ja tuotteiden kuvaaminen
  • CV:n laatiminen ei-suomenkieliselle lukijalle
  • Tiedon välittäminen, ohjeet, palautteen anto henkilökunnalle/tiimille (not translated)

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Arvosana 1
  Osaa englantia, ja tekstin sekä puheen virheistä huolimatta osoittaa ammattisanaston hallintaa. Osaa selvittää asiaa kysyttäessä. Osaa käyttää apuvälineitä hyväksi. Viesti menee virheistä huolimatta perille ja siinä on liikeviestinnän piirteitä. Puhe on melko sujuvaa, eivätkä tauot ja lausuminen suuresti haittaa viestin perillemenoa. (not translated)

  Assessment criteria - grade 3

  Arvosana 3
  Osaa englantia hyvin ja kykenee löytämään ammatillisesti järkeviä ilmaisuja ja myös varsinaista ammattikieltä. Osaa kirjoittaa viestejä tilanteeseen ja kohderyhmälle sopivaan tyyliin ja käyttää apuvälineitä tehokkaasti tarvittaessa hyväksi. Teksti on selkeää ja osoittaa keskeisten rakenteiden ja sanaston hallintaa; kirjoitusasussa voi olla pieniä puutteita tai virheitä. Puhe on sujuvaa ja tilanteeseen sekä kohderyhmälle sopivaa. Äidinkielen vaikutus on vähäistä. (not translated)

  Assessment criteria - grade 5

  Arvosana 5
  Osaa englantia erinomaisesti eli niin hyvin, että kykenee löytämään ammatillisesti järkevät ilmaisut ja osaa myös varsinaista ammattikieltä. Osaa kirjoittaa viestejä nopeasti, tehokkaasti ja tilanteeseen sekä kohderyhmälle sopivaan tyyliin. Teksti on lähes virheetöntä ja luontevaa, lauserakenteet ja sanasto monipuolista. Puhe on sujuvaa ja tilanteeseen sopivaa. Äidinkielen vaikutusta ei huomaa. (not translated)

  Further information

  Työelämäyhteydet
  Opintojakson sisällöt ovat työelämälähtöisiä ja -aiheisia.
  
  Kansainvälisyys
  Opintojakson aihepiireissä tutustutaan englanninkielisten maiden käytänteisiin sekä englanninkieliseen viestintään osana nykypäivän suomalaista työelämää. (not translated)

  ---

  Teachers

  Kristiina Huff

  Campus

  Haaga Campus

  Teaching language

  English

  Timing

  26.10.2020 - 18.12.2020

  Enrollment

  15.06.2020 - 30.10.2020

  Groups

  • RH19SB

  Mode of delivery

  Contact teaching

  Seats

  15 - 30

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     Hospitality and Tourism Business English ENG2HA001-3018 18.01.2021-31.05.2021  5 cr  (HOTRAWS20S) +-
  Learning objectives

  Osaamistavoitteet
  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  
  • osaa käyttää englantia tarkoituksenmukaisesti palvelu- ja myyntitilanteissa
  • osaa viestiä asiakkaan kanssa tarkoituksenmukaisesti englanniksi sekä kirjallisesti että suullisesti
  • osaa esitellä yritystä, sen liikeideaa ja erityispiirteitä englanniksi
  • osaa kuvata itseään ja taitojaan myyvään sävyyn englanniksi
  • osaa viestiä henkilökunnan kesken rakentavasti englanniksi suullisesti ja kirjallisesti (not translated)

  Starting level and linkage with other courses

  Ei lähtötasovaatimuksia tai sidonnaisuuksia. (not translated)

  Contents

  Sisältö
  • Palvelu- myyntitilanteita hotelli-, ravintola- ja matkailualalla
  • Hotelli-, ravintola- ja matkailualan liikeviestinnän tilanteita (myynti- ja tarjousviestintää, vastauksia kyselyihin ja palautteeseen, ohjeita suullisesti ja kirjallisesti)
  • Esiintymistaidot, yrityksen ja itsensä esittely
  • Tiedonhakua eri lähteistä sekä IT-apuvälineiden käyttöä
  • Matkailukohteiden, tilojen, palvelujen ja tuotteiden kuvaaminen
  • CV:n laatiminen ei-suomenkieliselle lukijalle
  • Tiedon välittäminen, ohjeet, palautteen anto henkilökunnalle/tiimille (not translated)

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Arvosana 1
  Osaa englantia, ja tekstin sekä puheen virheistä huolimatta osoittaa ammattisanaston hallintaa. Osaa selvittää asiaa kysyttäessä. Osaa käyttää apuvälineitä hyväksi. Viesti menee virheistä huolimatta perille ja siinä on liikeviestinnän piirteitä. Puhe on melko sujuvaa, eivätkä tauot ja lausuminen suuresti haittaa viestin perillemenoa. (not translated)

  Assessment criteria - grade 3

  Arvosana 3
  Osaa englantia hyvin ja kykenee löytämään ammatillisesti järkeviä ilmaisuja ja myös varsinaista ammattikieltä. Osaa kirjoittaa viestejä tilanteeseen ja kohderyhmälle sopivaan tyyliin ja käyttää apuvälineitä tehokkaasti tarvittaessa hyväksi. Teksti on selkeää ja osoittaa keskeisten rakenteiden ja sanaston hallintaa; kirjoitusasussa voi olla pieniä puutteita tai virheitä. Puhe on sujuvaa ja tilanteeseen sekä kohderyhmälle sopivaa. Äidinkielen vaikutus on vähäistä. (not translated)

  Assessment criteria - grade 5

  Arvosana 5
  Osaa englantia erinomaisesti eli niin hyvin, että kykenee löytämään ammatillisesti järkevät ilmaisut ja osaa myös varsinaista ammattikieltä. Osaa kirjoittaa viestejä nopeasti, tehokkaasti ja tilanteeseen sekä kohderyhmälle sopivaan tyyliin. Teksti on lähes virheetöntä ja luontevaa, lauserakenteet ja sanasto monipuolista. Puhe on sujuvaa ja tilanteeseen sopivaa. Äidinkielen vaikutusta ei huomaa. (not translated)

  Further information

  Työelämäyhteydet
  Opintojakson sisällöt ovat työelämälähtöisiä ja -aiheisia.
  
  Kansainvälisyys
  Opintojakson aihepiireissä tutustutaan englanninkielisten maiden käytänteisiin sekä englanninkieliseen viestintään osana nykypäivän suomalaista työelämää. (not translated)

  ---

  Teachers

  Kristiina Huff

  Campus

  Haaga Campus

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  18.01.2021 - 31.05.2021

  Enrollment

  04.01.2021 - 20.01.2021

  Groups

  • HOTRAWS20S

  Mode of delivery

  Contact teaching

  Seats

  15 - 30

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     Hospitality in changing business environment HOT2RH004-3003 24.08.2020-18.12.2020  9 cr  (RHM28) +-
  Learning objectives

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  • analysoi ja kehittää hotelli- ja ravintola-alan liiketoimintamalleja
  • suunnittelee kannattavia tuotteita ja palveluita asiakaslähtöisesti seuraten toimintaympäristöä
  • tunnistaa erilaisia ansaintaperiaatteita ja voi perustella niillä kannattavat päätökset liiketoiminnan suunnittelussa, kehityksessä ja toteutuksessa
  • tunnistaa muutos- ja kehittämisprosessiin liittyvät mahdollisuudet ja haasteet (not translated)

  Starting level and linkage with other courses

  Suositellaan suoritettavaksi opintojakson Esimiestyö- ja kannattava liiketoiminta hotelli- ja ravintola-alalla jälkeen. (not translated)

  Contents

  Eri liiketoimintamallit ja trendit
  • Tuotteiden ja palveluiden analysointi sekä suunnittelu kannattavuusnäkökulma huomioiden tiimien ja niiden vastuiden johtaminen
  • Tuottojen, tuloksen ja asiakkuusarvon mittaaminen ja hallinta
  • Kokonaisvaltainen laadunhallinta (not translated)

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Opiskelija tunnistaa ja osaa nimetä erilaisia liiketoimintakonsepteja, liiketoimintamalleja ja ansaintaperiaatteita. Tunnistaa muutokseen ja kehittämiseen liittyvät mahdollisuudet ja haasteet. Lisäksi opiskelija tuntee alan tuotteiden ja palveluiden suunnittelun ja toteutuksen käytänteet. (not translated)

  Assessment criteria - grade 3

  Opiskelija tunnistaa, osaa vertailla ja analysoida erilaisia liiketoimintakonsepteja, liiketoimintamalleja ja ansaintaperiaatteita. Ymmärtää muutokseen ja kehittämiseen liittyvät mahdollisuudet ja haasteet. Lisäksi opiskelija osaa suunnitella tuotteita ja palveluita asiakaslähtöisesti seuraten toimintaympäristöä. (not translated)

  Assessment criteria - grade 5

  Opiskelija osaa kriittisesti vertailla ja analysoida erilaisia liiketoimintakonsepteja, liiketoimintamalleja ja ansaintaperiaatteita ja tämän pohjalta perustella kannattavia liiketoiminnallisia päätöksiä. Osaa analysoida ja toimia muutos- ja kehittämisprosessissa. Lisäksi opiskelija osaa suunnitella ja toteuttaa kannattavia tuotteita ja palveluita asiakaslähtöisesti seuraten toimintaympäristöä. (not translated)

  Further information

  Elinkeinoyhteistyötä liiketoimintamallien, konseptien ja palveluiden kehittämisessä. (not translated)

  ---

  Teaching methods and instruction

  Lähiopetus ja siihen liittyvät tehtävät monimuotototeutuksena. (not translated)

  Learning material and recommended literature

  e-kirja; Hiltunen, Elina. 2017. Mitä tulevaisuuden asiakas haluaa: trendit ja ilmiöt.
  Business Model Canvas.
  Muu kurssimateriaali Moodlessa. (not translated)

  Teachers

  Terhi Oksanen-Alén, Nina Niemi, Hanna Moisio

  Working life connections

  Kurssin materiaali, oppimis- ja kehittämistehtävät liittyvät tiiviisti elinkeinoon ja työelämään. (not translated)

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  Kurssilla ei ole tenttiä. (not translated)

  Teaching language

  Finnish

  Internationality

  Esimerkkejä kansainvälisistä majoitus- ja ravintolayrityksistä. Mahdolliset yritysvierailijat ja vierailevat opettajat. (not translated)

  Timing

  24.08.2020 - 18.12.2020

  Learning assignments

  Trendianalyysi ja kirjareferaatti.
  Ryhmätyönä kehittämistehtävä. Kehittämistyövälineenä ja menetelmänä käytetään vähintään Business Model Canvasia. (not translated)

  Enrollment

  15.06.2020 - 11.09.2020

  Content scheduling

  Lukujärjestyksen mukaan. (not translated)

  Groups

  • RHM28

  Alternative learning methods

  Luku- ja oppimistehtäviä. (not translated)

  Mode of delivery

  Contact teaching

  Seats

  15 - 30

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  R&D proportion

  3 cr

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 9 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     Hospitality industry business environment HOT2RH006-3007 24.08.2020-18.12.2020  9 cr  (RH20SA) +-
  Learning objectives

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  
  hahmottaa matkailuklusterin ja hotelli- ravintola-alan osana sitä
  tuntee hotelli- ja ravintolaelinkeinon rakenteet
  tuntee hotelli- ja ravintola-alan eri organisaatioihin liittyvät työtehtävät
  tietää hotelli- ja ravintola-alan yrityksen turvallisuus- ja laatutekijät
  ymmärtää toimialan globaalin luonteen ja osaa seurata tärkeimpiä kehityssuuntia (not translated)

  Contents

  Hotelli- ja ravintolaelinkeino matkailuklusterin osana Matkailuklusteri ja elinkeino eilen, tänään ja huomenna
  Tilastot alan viimeaikaisesta kehityksestä
  Hotellien ja ravintoloiden tyypit ja organisaatiot
  Keskeiset toimijat ja partnerit
  Käytännön asiakaspalvelu- ja myyntitaidot
  Sosiaalinen media ja muut viestintäkanavat ja niiden seuraaminen
  Lainsäädäntö hotelli-, ravintola- ja matkailualalla
  Turvallisuus ja vastuullisuus
  Vastuullinen anniskelu ja anniskeluvastaavan pätevyys (not translated)

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Tunnistaa ja nimeää alan työtehtävät ja niiden sisällöt.
  Tunnistaa suomalaisia alan toimijoita.
  Tuntee lain ja turvallisuuden merkityksen alalle. (not translated)

  Assessment criteria - grade 3

  Osaa toimia alan työtehtävissä perehdytyksen jälkeen.
  Osaa nimetä alan suomalaisia ja kansainvälisiä toimijoita.
  Ymmärtää lain ja turvallisuuden merkityksen toiminnassaan alalla. (not translated)

  Assessment criteria - grade 5

  Osaa ohjata omaa toimintaansa alan työtehtävissä.
  Osaa seurata suomalaista ja kansainvälistä alan keskustelua eri medioissa.
  Osaa soveltaa lakeja työtehtävissään ja ymmärtää turvallisuuden merkityksen toimialalla. (not translated)

  ---

  Teaching methods and instruction

  Lähiopetus ja tuntitehtävät
  Ryhmätehtävät
  Vierailut
  Vierailevat luennoijat
  Ruokatuotannon intensiiviviikko 41 viikolla (not translated)

  Learning material and recommended literature

  Moodle-aineistot
  Luennot
  Luentojen materiaalit
  Vierailijoiden luennot ja materiaalit
  Lisälukemista:
  Ruoanvalmistuksen käsikirja
  Mykkänen, J. & Ursin, H. 2011. Tarjoilukirja. (myös vanhemmat painokset)
  Food and Beverage Service, 9th Edition (myös vanhemmat painokset)
  John Cousins, Dennis Lillicrap, Suzanne Weekes
  Walker, J. (2017). Exploring the Hospitality Industry. Third edition. Pearson Education Limited: Harlow
  https://haaga-helia.finna.fi/Search/Results?lookfor=978-1-292-10280-1&type=AllFields&dfApplied=1&limit=20
  Jänkälä, S. (2019). Matkailun Toimialaraportti, TEM Toimialapalvelu
  http://julkaisut.valtioneuvosto.fi/bitstream/handle/10024/161292/TEM_3_2019_Matkailun_toimialaraportti.pdf (not translated)

  Teachers

  Sami Rekola, Outi Rekola, Eeva Pajakkala, Taina Pallonen

  Working life connections

  Opintojakso sisältää tutustumista hotellien ja ravintoloiden eri tyyppeihin ja organisaatioihin, sekä keskeisiin toimijoihin ja partnereihin (not translated)

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  Keittiötentti viikolla 44
  Matkailu- ja ravintolatentti viikolla 49
  Uusintamahdollisuus yleisenä uusintatenttipäivänä kahden seuraavan periodin aikana (not translated)

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  24.08.2020 - 18.12.2020

  Learning assignments

  Keittiötehtävä (Liittyy keittiön intensiivitoteutukseen)
  Vastuullisuusraportti (Vastuullisuusviikko)
  Pareittain tehtävät tuntialustukset annettujen teemojen mukaan.
  Pareittain suoritettava ajankohtaistehtävä (Median seuranta)
  Tuntitehtävät
  Hygieniapassi suoritetaan/hyväksiluetaan (not translated)

  Enrollment

  17.08.2020 - 28.08.2020

  Content scheduling

  Opintojakso alkaa 19.8.2019
  Ruokatuotannon intensiiviviikko viikko 41. 8.00-16.00 (not translated)

  Groups

  • RH20SA

  Alternative learning methods

  AHOT- tentti 26.8.2019.
  Tenttiin ilmoittaudutaan toisella lähiopetuskerralla 21.8.2019 (not translated)

  Opettajan antavat palautetta oppimistehtävistä.
  Opiskelijat antavat opintojaksopalautteen sähköisesti opintojakson päätyttyä. (not translated)

  Mode of delivery

  89% Contact teaching, 11% Distance learning

  Seats

  15 - 30

  Further information

  Opintojakso arvioidaan käyttäen asteikkoa kiitettävä (5), erittäin hyvä (4), hyvä (3), tyydyttävä (2), välttävä (1), hylätty (0). Arviointikriteerit on esitetty asteikolla 1 - 3 - 5 (not translated)

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  Virtual proportion

  1 cr

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 9 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     Hospitality industry business environment HOT2RH006-3008 24.08.2020-18.12.2020  9 cr  (RH20SB) +-
  Learning objectives

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  
  hahmottaa matkailuklusterin ja hotelli- ravintola-alan osana sitä
  tuntee hotelli- ja ravintolaelinkeinon rakenteet
  tuntee hotelli- ja ravintola-alan eri organisaatioihin liittyvät työtehtävät
  tietää hotelli- ja ravintola-alan yrityksen turvallisuus- ja laatutekijät
  ymmärtää toimialan globaalin luonteen ja osaa seurata tärkeimpiä kehityssuuntia (not translated)

  Contents

  Hotelli- ja ravintolaelinkeino matkailuklusterin osana Matkailuklusteri ja elinkeino eilen, tänään ja huomenna
  Tilastot alan viimeaikaisesta kehityksestä
  Hotellien ja ravintoloiden tyypit ja organisaatiot
  Keskeiset toimijat ja partnerit
  Käytännön asiakaspalvelu- ja myyntitaidot
  Sosiaalinen media ja muut viestintäkanavat ja niiden seuraaminen
  Lainsäädäntö hotelli-, ravintola- ja matkailualalla
  Turvallisuus ja vastuullisuus
  Vastuullinen anniskelu ja anniskeluvastaavan pätevyys (not translated)

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Tunnistaa ja nimeää alan työtehtävät ja niiden sisällöt.
  Tunnistaa suomalaisia alan toimijoita.
  Tuntee lain ja turvallisuuden merkityksen alalle. (not translated)

  Assessment criteria - grade 3

  Osaa toimia alan työtehtävissä perehdytyksen jälkeen.
  Osaa nimetä alan suomalaisia ja kansainvälisiä toimijoita.
  Ymmärtää lain ja turvallisuuden merkityksen toiminnassaan alalla. (not translated)

  Assessment criteria - grade 5

  Osaa ohjata omaa toimintaansa alan työtehtävissä.
  Osaa seurata suomalaista ja kansainvälistä alan keskustelua eri medioissa.
  Osaa soveltaa lakeja työtehtävissään ja ymmärtää turvallisuuden merkityksen toimialalla. (not translated)

  ---

  Teaching methods and instruction

  Lähiopetus ja tuntitehtävät
  Ryhmätehtävät
  Vierailut
  Vierailevat luennoijat
  Ruokatuotannon intensiiviviikko 41 viikolla (not translated)

  Learning material and recommended literature

  Moodle-aineistot
  Luennot
  Luentojen materiaalit
  Vierailijoiden luennot ja materiaalit
  Lisälukemista:
  Ruoanvalmistuksen käsikirja
  Mykkänen, J. & Ursin, H. 2011. Tarjoilukirja. (myös vanhemmat painokset)
  Food and Beverage Service, 9th Edition (myös vanhemmat painokset)
  John Cousins, Dennis Lillicrap, Suzanne Weekes
  Walker, J. (2017). Exploring the Hospitality Industry. Third edition. Pearson Education Limited: Harlow
  https://haaga-helia.finna.fi/Search/Results?lookfor=978-1-292-10280-1&type=AllFields&dfApplied=1&limit=20
  Jänkälä, S. (2019). Matkailun Toimialaraportti, TEM Toimialapalvelu
  http://julkaisut.valtioneuvosto.fi/bitstream/handle/10024/161292/TEM_3_2019_Matkailun_toimialaraportti.pdf (not translated)

  Teachers

  Sami Rekola, Outi Rekola, Eeva Pajakkala, Taina Pallonen

  Working life connections

  Opintojakso sisältää tutustumista hotellien ja ravintoloiden eri tyyppeihin ja organisaatioihin, sekä keskeisiin toimijoihin ja partnereihin (not translated)

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  Keittiötentti viikolla 44
  Matkailu- ja ravintolatentti viikolla 49
  Uusintamahdollisuus yleisenä uusintatenttipäivänä kahden seuraavan periodin aikana (not translated)

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  24.08.2020 - 18.12.2020

  Learning assignments

  Keittiötehtävä (Liittyy keittiön intensiivitoteutukseen)
  Vastuullisuusraportti (Vastuullisuusviikko)
  Pareittain tehtävät tuntialustukset annettujen teemojen mukaan.
  Pareittain suoritettava ajankohtaistehtävä (Median seuranta)
  Tuntitehtävät
  Hygieniapassi suoritetaan/hyväksiluetaan (not translated)

  Enrollment

  17.08.2020 - 28.08.2020

  Content scheduling

  Opintojakso alkaa 19.8.2019
  Ruokatuotannon intensiiviviikko viikko 41. 8.00-16.00 (not translated)

  Groups

  • RH20SB

  Alternative learning methods

  AHOT- tentti 26.8.2019.
  Tenttiin ilmoittaudutaan toisella lähiopetuskerralla 21.8.2019 (not translated)

  Opettajan antavat palautetta oppimistehtävistä.
  Opiskelijat antavat opintojaksopalautteen sähköisesti opintojakson päätyttyä. (not translated)

  Mode of delivery

  Contact teaching

  Seats

  15 - 30

  Further information

  Opintojakso arvioidaan käyttäen asteikkoa kiitettävä (5), erittäin hyvä (4), hyvä (3), tyydyttävä (2), välttävä (1), hylätty (0). Arviointikriteerit on esitetty asteikolla 1 - 3 - 5 (not translated)

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 9 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     Hospitality industry business environment HOT2RH006-3009 24.08.2020-18.12.2020  9 cr  (RH20SD) +-
  Learning objectives

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  
  hahmottaa matkailuklusterin ja hotelli- ravintola-alan osana sitä
  tuntee hotelli- ja ravintolaelinkeinon rakenteet
  tuntee hotelli- ja ravintola-alan eri organisaatioihin liittyvät työtehtävät
  tietää hotelli- ja ravintola-alan yrityksen turvallisuus- ja laatutekijät
  ymmärtää toimialan globaalin luonteen ja osaa seurata tärkeimpiä kehityssuuntia (not translated)

  Contents

  Hotelli- ja ravintolaelinkeino matkailuklusterin osana Matkailuklusteri ja elinkeino eilen, tänään ja huomenna
  Tilastot alan viimeaikaisesta kehityksestä
  Hotellien ja ravintoloiden tyypit ja organisaatiot
  Keskeiset toimijat ja partnerit
  Käytännön asiakaspalvelu- ja myyntitaidot
  Sosiaalinen media ja muut viestintäkanavat ja niiden seuraaminen
  Lainsäädäntö hotelli-, ravintola- ja matkailualalla
  Turvallisuus ja vastuullisuus
  Vastuullinen anniskelu ja anniskeluvastaavan pätevyys (not translated)

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Tunnistaa ja nimeää alan työtehtävät ja niiden sisällöt.
  Tunnistaa suomalaisia alan toimijoita.
  Tuntee lain ja turvallisuuden merkityksen alalle. (not translated)

  Assessment criteria - grade 3

  Osaa toimia alan työtehtävissä perehdytyksen jälkeen.
  Osaa nimetä alan suomalaisia ja kansainvälisiä toimijoita.
  Ymmärtää lain ja turvallisuuden merkityksen toiminnassaan alalla. (not translated)

  Assessment criteria - grade 5

  Osaa ohjata omaa toimintaansa alan työtehtävissä.
  Osaa seurata suomalaista ja kansainvälistä alan keskustelua eri medioissa.
  Osaa soveltaa lakeja työtehtävissään ja ymmärtää turvallisuuden merkityksen toimialalla. (not translated)

  ---

  Teaching methods and instruction

  Lähiopetus ja tuntitehtävät
  Ryhmätehtävät
  Vierailut
  Vierailevat luennoijat
  Ruokatuotannon intensiiviviikko 43 viikolla (not translated)

  Learning material and recommended literature

  Moodle-aineistot
  Luennot
  Luentojen materiaalit
  Vierailijoiden luennot ja materiaalit
  Lisälukemista:
  Ruoanvalmistuksen käsikirja
  Mykkänen, J. & Ursin, H. 2011. Tarjoilukirja. (myös vanhemmat painokset)
  Food and Beverage Service, 9th Edition (myös vanhemmat painokset)
  John Cousins, Dennis Lillicrap, Suzanne Weekes
  Walker, J. (2017). Exploring the Hospitality Industry. Third edition. Pearson Education Limited: Harlow
  https://haaga-helia.finna.fi/Search/Results?lookfor=978-1-292-10280-1&type=AllFields&dfApplied=1&limit=20
  Jänkälä, S. (2019). Matkailun Toimialaraportti, TEM Toimialapalvelu
  http://julkaisut.valtioneuvosto.fi/bitstream/handle/10024/161292/TEM_3_2019_Matkailun_toimialaraportti.pdf (not translated)

  Teachers

  Sami Rekola, Outi Rekola, Eeva Pajakkala, Taina Pallonen

  Working life connections

  Opintojakso sisältää tutustumista hotellien ja ravintoloiden eri tyyppeihin ja organisaatioihin, sekä keskeisiin toimijoihin ja partnereihin (not translated)

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  Keittiötentti viikolla 44
  Matkailu- ja ravintolatentti viikolla 49
  Uusintamahdollisuus yleisenä uusintatenttipäivänä kahden seuraavan periodin aikana (not translated)

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  24.08.2020 - 18.12.2020

  Learning assignments

  Keittiötehtävä (Liittyy keittiön intensiivitoteutukseen)
  Vastuullisuusraportti (Vastuullisuusviikko)
  Pareittain tehtävät tuntialustukset annettujen teemojen mukaan.
  Pareittain suoritettava ajankohtaistehtävä (Median seuranta)
  Tuntitehtävät
  Hygieniapassi suoritetaan/hyväksiluetaan (not translated)

  Enrollment

  17.08.2020 - 28.08.2020

  Content scheduling

  Opintojakso alkaa 19.8.2019
  Ruokatuotannon intensiiviviikko viikko 43. klo 8.00-16.00 (not translated)

  Groups

  • RH20SD

  Alternative learning methods

  AHOT- tentti 26.8.2019.
  Tenttiin ilmoittaudutaan toisella lähiopetuskerralla 21.8.2019 (not translated)

  Opettajan antavat palautetta oppimistehtävistä.
  Opiskelijat antavat opintojaksopalautteen sähköisesti opintojakson päätyttyä. (not translated)

  Mode of delivery

  89% Contact teaching, 11% Distance learning

  Seats

  15 - 30

  Further information

  Opintojakso arvioidaan käyttäen asteikkoa kiitettävä (5), erittäin hyvä (4), hyvä (3), tyydyttävä (2), välttävä (1), hylätty (0). Arviointikriteerit on esitetty asteikolla 1 - 3 - 5 (not translated)

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  Virtual proportion

  1 cr

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 9 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     Hotel Project HOT1RH001-3005 18.01.2021-19.03.2021  3 cr  (RH19SA, ...) +-
  Learning objectives

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija osaa
  • soveltaa majoitusalan osaamistaan majoitusalan projektissa
  • työskennellä projektin sidosryhmien kanssa
  • tunnistaa erilaiset projektityöskentelyn menetelmät
  • käyttää projektityötaitoja kehittämistyössä
  • arvioida projektin tuloksia (not translated)

  Starting level and linkage with other courses

  Suositellaan suoritettavaksi Majoitusalan ammattitaidon kehittämisen opintojakson jälkeen, ja yhdessä Esimiestyö ja toiminnan kehittäminen majoitusliikkeessä opintojakson kanssa. (not translated)

  Contents

  • Majoitusalan liiketoiminnan kehittäminen projektityöskentelyn avulla
  • Yhteistyö klusterissa ja verkostoissa
  • Tavoitteellinen projektin toteutus
  • Viestintä ja tiimityö projektissa
  • Projektin tulosten arviointi (not translated)

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Opiskelija osaa nimetä eri projektityön menetelmiä.
  Opiskelija osallistuu projektityöskentelyyn. (not translated)

  Assessment criteria - grade 3

  Opiskelija työskentelee projektin jäsenenä vastuullisesti.
  Opiskelija soveltaa majoitusalan osaamistaan kehittämistyössä ja projektin täytäntöönpanossa.
  Opiskelija osaa analysoida projektin tuloksia. (not translated)

  Assessment criteria - grade 5

  Opiskelija työskentelee projektin jäsenenä vastuullisesti.
  Opiskelija soveltaa majoitusalan osaamistaan kehittämistyössä ja projektin täytäntöönpanossa.
  Opiskelija osaa analysoida projektin tuloksia. (not translated)

  Further information

  Työelämäyhteydet
  Opintojaksolla tehdään työelämälähtöinen projekti.
  
  Kansainvälisyys
  Opintojaksolla käytetään kansainvälisesti tunnettuja projektityömenetelmiä sekä projekti voidaan toteuttaa joko kotimaisessa tai kansainvälisessä kontekstissa. (not translated)

  ---

  Teachers

  Anna-Liisa Aarti

  Campus

  Haaga Campus

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  18.01.2021 - 19.03.2021

  Enrollment

  04.01.2021 - 15.01.2021

  Groups

  • RH19SA
  • RH19SB
  • RH19SD

  Mode of delivery

  Contact teaching

  Seats

  15 - 30

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 3 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     Hotel Project HOT3RH006-3005 26.10.2020-18.12.2020  6 cr  (RH18SB, ...) +-
  Learning objectives

  Upon completion of the project, the student
  • can apply and develop accommodation business know-how into a project
  • has the ability to network with various stakeholders in the project
  • recognizes different working methods and models in projects
  • has developed his/her project working skills
  • identifies the objectives and results of the project

  Starting level and linkage with other courses

  Recommended to be studied after the module Esimiestyö ja toiminnnan kehittäminen majoitusliikkeessä, and to be studied together with the module Accommodation Business Management.

  Contents

  Content
  • Developing accommodation business concepts, operations and revenue models in projects
  • Cooperation, also international, in accommodation clusters and networks
  • Managing a goal-oriented and profitable project
  • Communication and cooperation within a project
  • Objectives and results of projects

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  The student can name different working methods and models in projects.
  The student works as a project team member.

  Assessment criteria - grade 3

  The student can apply accommodation business know-how into a project.
  The student analyses the outcome of the project.
  The student works as a trustworthy and equal project team member.

  Assessment criteria - grade 5

  The student can critically apply and develop accommodation business know-how into a project independently and in an innovative way.
  The student proposes and formulates objectives for the project, and critically measures the result of the project.
  The student demonstrates skills in project team management.

  Further information

  This course involves multicultural project work commissioned by an external company.

  ---

  Teaching methods and instruction

  Contact hours, coaching and review hours, independent project working. Possible field trips and guest lectures.

  Learning material and recommended literature

  Material provided in Moodle.

  Teachers

  Nina Niemi, Anna-Liisa Aarti

  Working life connections

  Benchmarking and learning from the international hotel industry.
  This course involves multicultural project work commissioned by an external company, which also can be international.

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  No exam.

  Teaching language

  English

  Internationality

  Benchmarking and learning from the international hotel industry.

  Timing

  26.10.2020 - 18.12.2020

  Learning assignments

  Project plan, the project process and the final project outcome (report and presentation).

  Enrollment

  15.06.2020 - 30.10.2020

  Content scheduling

  According to schedule in Moodle.

  Groups

  • RH18SB
  • RH18SD
  • RH18SA
  • EXCH

  Alternative learning methods

  Contact and coaching hours.
  Project work and final outcome.

  Mode of delivery

  Contact teaching

  Seats

  15 - 30

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  R&D proportion

  6 cr

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 6 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     Hotel and restaurant business environment HOT2RH001-3004 26.10.2020-18.12.2020  9 cr  (HOTRAWS20S) +-
  Learning objectives

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  • ymmärtää paikallista ja kansainvälistä hotelli-, ravintola- ja matkailuelinkeinoa ja sen toimijoita kokonaisvaltaisessa matkailuklusterissa
  • osaa toimia palveluyrityksen operatiivisissa työtehtävissä myynnillisenä ja vastuullisena asiakaspalvelijana noudattaen alan turvallisuus- ja laatustandardeja (not translated)

  Starting level and linkage with other courses

  Ei lähtötasovaatimuksia tai sidonnaisuuksia. (not translated)

  Contents

  • Hotelli- ja ravintola-alan kulttuuri ja perustoiminnot
  • Matkailuklusteri
  • Media työkaluna
  • Tilastojen hyödyntäminen
  • Sisäisten ja ulkoisten verkostojen hyödyntäminen
  • Turvallisuus ja vastuullisuus (not translated)

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Tunnistaa ja nimeää alan työtehtävät ja niiden sisällöt
  Tunnistaa suomalaisia alan toimijoita
  Tuntee lain ja turvallisuuden merkityksen alalle (not translated)

  Assessment criteria - grade 3

  Osaa toimia alan työtehtävissä perehdytyksen jälkeen
  Osaa nimetä alan suomalaisia ja kansainvälisiä toimijoita
  Ymmärtää lain ja turvallisuuden merkityksen toiminnassaan alalla (not translated)

  Assessment criteria - grade 5

  Osaa ohjata omaa toimintaansa alan työtehtävissä
  Osaa seurata suomalaista ja kansainvälistä alan keskustelua eri medioissa
  Osaa soveltaa lakeja työtehtävissään ja ymmärtää turvallisuuden merkityksen toimialalla (not translated)

  ---

  Teachers

  Heikki Ursin

  Campus

  Haaga Campus

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  26.10.2020 - 18.12.2020

  Enrollment

  22.09.2020 - 27.10.2020

  Groups

  • HOTRAWS20S

  Mode of delivery

  Contact teaching

  Seats

  10 - 18

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 9 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     Hotel and restaurant business environment HOT2RH001-3003 24.08.2020-18.12.2020  9 cr  (RHM30) +-
  Learning objectives

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  • ymmärtää paikallista ja kansainvälistä hotelli-, ravintola- ja matkailuelinkeinoa ja sen toimijoita kokonaisvaltaisessa matkailuklusterissa
  • osaa toimia palveluyrityksen operatiivisissa työtehtävissä myynnillisenä ja vastuullisena asiakaspalvelijana noudattaen alan turvallisuus- ja laatustandardeja (not translated)

  Starting level and linkage with other courses

  Ei lähtötasovaatimuksia tai sidonnaisuuksia. (not translated)

  Contents

  • Hotelli- ja ravintola-alan kulttuuri ja perustoiminnot
  • Matkailuklusteri
  • Media työkaluna
  • Tilastojen hyödyntäminen
  • Sisäisten ja ulkoisten verkostojen hyödyntäminen
  • Turvallisuus ja vastuullisuus (not translated)

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Tunnistaa ja nimeää alan työtehtävät ja niiden sisällöt
  Tunnistaa suomalaisia alan toimijoita
  Tuntee lain ja turvallisuuden merkityksen alalle (not translated)

  Assessment criteria - grade 3

  Osaa toimia alan työtehtävissä perehdytyksen jälkeen
  Osaa nimetä alan suomalaisia ja kansainvälisiä toimijoita
  Ymmärtää lain ja turvallisuuden merkityksen toiminnassaan alalla (not translated)

  Assessment criteria - grade 5

  Osaa ohjata omaa toimintaansa alan työtehtävissä
  Osaa seurata suomalaista ja kansainvälistä alan keskustelua eri medioissa
  Osaa soveltaa lakeja työtehtävissään ja ymmärtää turvallisuuden merkityksen toimialalla (not translated)

  ---

  Teachers

  Heikki Ursin, Jari Karjalainen, Pasi Tuominen

  Campus

  Haaga Campus

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  24.08.2020 - 18.12.2020

  Enrollment

  27.08.2020 - 18.09.2020

  Groups

  • RHM30

  Mode of delivery

  Contact teaching

  Seats

  15 - 30

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 9 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     Hotel and restaurant project 1 HOT1RH002-3003 11.01.2021-21.05.2021  3 cr  (RHM30) +-
  Learning objectives

  • Ymmärtää projektin ja projektijohtamisen keskeiset osa-alueet ja osaa soveltaa niitä käytännön projektissa
  • Osaa soveltaa keskeisiä kehittämismenetelmiä ja projektityötaitoja käytännön projektissa
  • Osaa toimia projektissa aikataulun ja muut toimijat huomioiden
  • Tuntee projektisuunnitelman rakenteen ja osaa soveltaa sitä
  • Osaa arvioida omaa työtään osana projektia ja projektin onnistumista (not translated)

  Starting level and linkage with other courses

  Ei lähtötasovaatimuksia (not translated)

  Contents

  Käytännön analysointi- ja kehittämisprojektin toteutus:
  • Projekti- ja kehittämistyökalut
  • Projektin esittely ja myynti (not translated)

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Tunnistaa projektin ja projektijohtamisen keskeiset osa-alueet käytännön projektissa. (not translated)

  Assessment criteria - grade 3

  Ymmärtää projektin ja projektijohtamisen keskeiset osa-alueet ja soveltaa niitä käytännön projektissa. Käyttää jotain kehittämismenetelmiä ja projektityötaitoja käytännön projektissa. (not translated)

  Assessment criteria - grade 5

  Ymmärtää projektin ja projektijohtamisen keskeiset osa-alueet ja osaa soveltaa keskeisiä kehittämismenetelmiä ja projektityötaitoja käytännön projektissa. Osaa toimia projektissa aikataulun ja muut toimijat huomioiden. (not translated)

  ---

  Teaching methods and instruction

  Lähiopetus kampuksella ja online, itsenäistä työskentelyä ja ryhmäkeskustelua. (not translated)

  Learning material and recommended literature

  Moodlessa oleva materiaali.
  Suomen ruokamatkailustrategia 2020-2028 ja projektisuunnitelma (Toiminta projekteissa).
  Asiakasprosessien analysointi ja kehittämien, liikeideat & konseptit, kannattavuus (Hotelli- ja ravintola-alan liiketoimintalähtöinen kehittäminen). (not translated)

  Teachers

  Terhi Oksanen-Alén, Nina Niemi

  Working life connections

  Suomen ruokamatkailustrategia 2020-2028 (not translated)

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  Ei tenttiä (not translated)

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  11.01.2021 - 21.05.2021

  Learning assignments

  Projektitehtävä 100%
  Projektitehtävän tavoitteena on soveltaa projektijohtamisen keskeisiä osa-alueita ja innovatiivisia projektitaitoja analysointi- ja kehittämisprojektissa.
  Projekti tehdään yksilö- tai parityönä 11.1 – 21.5.2021 välisenä aikana. Työskentely ja ohjaus tapahtuu pääsääntöisesti sähköisesti Zoomissa.
  Projekti on kiinteässä yhteydessä kursseihin Hotelli- ja ravintola-alan liiketoimintalähtöinen kehittäminen ja Toiminta projekteissa. (not translated)

  Enrollment

  04.01.2021 - 08.01.2021

  Content scheduling

  Lukujärjestyksen mukainen aikataulu ja Zoom opetus. (not translated)

  Groups

  • RHM30

  Alternative learning methods

  a. Lähiopetus ja siihen liittyä projektitehtävä TAI
  b. Työelämäprojektiin tai muuhun projektiin osallistuminen ja sen raportointi (not translated)

  Mode of delivery

  Contact teaching

  Seats

  15 - 30

  Further information

  Arviointikriteeri - arvosana 1
  Tunnistaa projektin ja projektijohtamisen keskeiset osa-alueet käytännön projektissa.
  
  Arviointikriteeri - arvosana 3
  Ymmärtää projektin ja projektijohtamisen keskeiset osa-alueet ja soveltaa niitä käytännön projektissa. Käyttää jotain kehittämismenetelmiä ja projektityötaitoja käytännön projektissa.
  
  Arviointikriteeri - arvosana 5
  Ymmärtää projektin ja projektijohtamisen keskeiset osa-alueet ja osaa soveltaa keskeisiä kehittämismenetelmiä ja projektityötaitoja käytännön projektissa. Osaa toimia projektissa aikataulun ja muut toimijat huomioiden.
  
  Arviointi
  Projekitehtävä 100% (not translated)

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 3 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     Hotel and restaurant project 1 HOT1RH002-3004 18.01.2021-31.05.2021  3 cr  (HOTRAWS20S) +-
  Learning objectives

  • Ymmärtää projektin ja projektijohtamisen keskeiset osa-alueet ja osaa soveltaa niitä käytännön projektissa
  • Osaa soveltaa keskeisiä kehittämismenetelmiä ja projektityötaitoja käytännön projektissa
  • Osaa toimia projektissa aikataulun ja muut toimijat huomioiden
  • Tuntee projektisuunnitelman rakenteen ja osaa soveltaa sitä
  • Osaa arvioida omaa työtään osana projektia ja projektin onnistumista (not translated)

  Starting level and linkage with other courses

  Ei lähtötasovaatimuksia (not translated)

  Contents

  Käytännön analysointi- ja kehittämisprojektin toteutus:
  • Projekti- ja kehittämistyökalut
  • Projektin esittely ja myynti (not translated)

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Tunnistaa projektin ja projektijohtamisen keskeiset osa-alueet käytännön projektissa. (not translated)

  Assessment criteria - grade 3

  Ymmärtää projektin ja projektijohtamisen keskeiset osa-alueet ja soveltaa niitä käytännön projektissa. Käyttää jotain kehittämismenetelmiä ja projektityötaitoja käytännön projektissa. (not translated)

  Assessment criteria - grade 5

  Ymmärtää projektin ja projektijohtamisen keskeiset osa-alueet ja osaa soveltaa keskeisiä kehittämismenetelmiä ja projektityötaitoja käytännön projektissa. Osaa toimia projektissa aikataulun ja muut toimijat huomioiden. (not translated)

  ---

  Teachers

  Riikka Hynninen

  Campus

  Haaga Campus

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  18.01.2021 - 31.05.2021

  Enrollment

  04.01.2021 - 20.01.2021

  Groups

  • HOTRAWS20S

  Mode of delivery

  Contact teaching

  Seats

  15 - 30

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 3 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     Hotel and restaurant project 2 HOT1RH003-3003 11.01.2021-21.05.2021  3 cr  (RHM29) +-
  Learning objectives

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija osaa
  • soveltaa hotelli- ja ravintola alan osaamistaan projektissa
  • työskennellä projektin sidosryhmien kanssa
  • tunnistaa erilaiset projektiin soveltuvat projektityömenetelmät
  • käyttää projektityötaitoja kehittämistyössä
  • arvioida projektin tuloksia (not translated)

  Starting level and linkage with other courses

  Suositellaan suoritettavaksi 2. lukuvuoden aikana. (not translated)

  Contents

  * Hotelli- tai ravintolakonseptien liiketoiminnan kehittäminen projektityöskentelyn avulla
  • Yhteistyö klusterissa ja verkostoissa
  • Tavoitteellinen ja kannattava projektin toteutus
  • Viestintä ja tiimityö projektissa
  • Projektin tulosten arviointi (not translated)

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Opiskelija osaa nimetä kyseiseen projektiin soveltuvia eri projektityön menetelmiä Opiskelija osallistuu projektityöskentelyyn. (not translated)

  Assessment criteria - grade 3

  Opiskelija työskentelee projektin jäsenenä vastuullisesti Opiskelija soveltaa alan osaamistaan konseptien liiketoiminnan kehittämistyössä ja projektin täytäntöönpanossa Opiskelija analysoi projektin tuloksia (not translated)

  Assessment criteria - grade 5

  Opiskelija osoittaa projektin ja tiimityön johtamistaitoja Opiskelija osaa hyödyntää alan osaamistaan konseptisuunnittelun kehittämisprojektin eri vaiheissa itseohjautuvasti ja innovatiivisesti. Opiskelija laatii projektin toteutuksen ja tulosten arviointikriteerit (not translated)

  ---

  Teaching methods and instruction

  Lähiopetus, online-opetus, ryhmätyöskentely ja itsenäinen opiskelu. (not translated)

  Learning material and recommended literature

  Moodlessa oleva materiaali. (not translated)

  Teachers

  Terhi Oksanen-Alén, Nina Niemi

  Working life connections

  Projektin mahdollinen toimeksianto. (not translated)

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  Ei tenttiä. (not translated)

  Teaching language

  Finnish

  Internationality

  Kirjallisuus, artikkelit ja benchmarking. (not translated)

  Timing

  11.01.2021 - 21.05.2021

  Learning assignments

  Projektitehtävä 100/100 pistettä.
  Tarkempi ohje Moodlessa. (not translated)

  Enrollment

  04.01.2021 - 15.01.2021

  Content scheduling

  Lukujärjestyksen mukaan. (not translated)

  Groups

  • RHM29

  Alternative learning methods

  AHOT tai Work&Study (not translated)

  Mode of delivery

  Contact teaching

  Seats

  15 - 30

  Further information

  Projektitehtävä 100/100 pistettä.
  
  Opintojakso arvioidaan käyttäen asteikkoa kiitettävä (5), erittäin hyvä (4), hyvä (3), tyydyttävä (2), välttävä (1), hylätty (0). Arviointikriteerit on esitetty asteikolla 1 - 3 - 5.
  
  Arvosana 1 Opiskelija osaa nimetä kyseiseen projektiin soveltuvia eri projektityön menetelmiä Opiskelija osallistuu projektityöskentelyyn
  
  Arvosana 3 Opiskelija työskentelee projektin jäsenenä vastuullisesti Opiskelija soveltaa alan osaamistaan konseptien liiketoiminnan kehittämistyössä ja projektin täytäntöönpanossa Opiskelija analysoi projektin tuloksia
  
  Arvosana 5 Opiskelija osoittaa projektin ja tiimityön johtamistaitoja Opiskelija osaa hyödyntää alan osaamistaan konseptisuunnittelun kehittämisprojektin eri vaiheissa itseohjautuvasti ja innovatiivisesti. Opiskelija laatii projektin toteutuksen ja tulosten arviointikriteerit (not translated)

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 3 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     Hotel and restaurant project 3 HOT1RH004-3003 24.08.2020-18.12.2020  6 cr  (RHM28) +-
  Learning objectives

  Moduulin tavoitteena on palvelutyössä tarvittavien organisaatioiden sekä palvelutoiminnan ohjauksen organisaatioiden toiminnan hahmottaminen.
  Moduulin suoritettuaan opiskelija
  
  • tuntee projektitoiminnan osa-alueet ja osaa toimia projektitehtävissä
  • osaa vastata nopeisiin ja muuttuviin tarpeisin hotelli- ja ravintola-alalla
  • osaa hyödyntää liiketoimintasuunnitelmaa toiminnan kehittämisessä
  • ymmärtää oman opiskelun ja työtehtävien projektiluonteisuuden, osaa suunnitella ja organisoida omaa toimintaansa ja ajankäyttöään projektityössä
  • ymmärtää hotelli- ja ravintolaliiketoimintaympäristön vaikutuksen projektityöhön
  • osaa laatia projektiin liittyvät laskelmat (not translated)

  Starting level and linkage with other courses

  Suositellaan suoritettavaksi moduulin Esimiestyö- ja kannattava liiketoiminta hotelli- ja ravintola-alalla jälkeen. (not translated)

  Contents

  • Projektityöskentelyn perusteet
  • Liiketoimintasuunnitelman soveltaminen muuttuvassa toimintaympäristössä
  • Investointi- ja rahoituslaskenta
  • Kannattavuuslaskenta (not translated)

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  • Projekti sisältää epäselvän tai puutteellisen tavoitteen. Ryhmä ei ole hallinnut projektin toteutusta. Ryhmä ei ole hyödyntänyt ohjausta tai työpajatyöskentelyä.
  • Tietoperusta tukee projektia heikosti. Lähteitä on niukasti ja ne ovat tavanomaisia, vanhentuneita tai epärelevantteja.
  • Työ tuo vähän uutta toimialalle ja/tai toimeksiantajalle.
  • Johtopäätöksiä tai toimenpidesuosituksia ei esitellä tai ne ovat perusteettomia.
  • Tietoperustaa hyödynnetään projektiin kuuluvissa suunnitelmissa heikosti.
  • Projektin laskelmat ovat on laadittu avustetusti ja/tai ne ovat puutteellisia. (not translated)

  Assessment criteria - grade 3

  • Projektille on asetettu tavoite. Ryhmä on hallinnut projektin toteutuksen hyvin sekä osannut hyödyntää ohjausta tai työpajatyöskentelyä.
  • Tietoperusta tukee projektia. projektiin. Lähteitä on riittävästi, ja ne ovat ajantasaisia ja tarkoituksenmukaisia.
  • Työ tuo uutta tietoa toimeksiantajalle ja/tai toimialalle tai on toimeksiantajan hyödynnettävissä.
  • Tehdyt johtopäätökset ja toimenpidesuositukset ovat mielekkäitä. Tietoperustaa hyödynnetään suunnitelmissa osittain.
  • Projektin laskelmat on laadittu itsenäisesti ja ne ovat pääosin relevantteja. (not translated)

  Assessment criteria - grade 5

  • Projekti sisältää tarkat ja yksilöidyt tavoitteet ja täsmällisesti kuvatut tehtävät. Ryhmä on hallinnut projektin toteutuksen erinomaisesti ja reagoinut muutoksiin tai ongelmatilanteisiin ajoissa oma-aloitteisesti.
  • Tietoperusta fokusoituu projektiin monipuolisesti ja perustellusti. Lähteitä on riittävästi, ja ne ovat ajantasaisia, kansainvälisiä, korkealaatuisia ja tarkoituksenmukaisia
  • Työ tuo uutta tietoa tai näkemystä toimialalle ja/tai toimeksiantajalle ja on toimeksiantajan hyödynnettävissä.
  • Johtopäätöksissä on kyetty näkemään projektikohtaiset erityispiirteet ja prosessi yleisemmällä tasolla. Johtopäätökset on kytketty liiketoimintaan, minkä ansiosta ryhmä antaa oleellisia toimenpidesuosituksia. Tietoperustaa hyödynnetään suunnitelmissa asiantuntijamaisesti.
  • Projektin laskelmat on laadittu itsenäisesti ja oikein. (not translated)

  Further information

  Moduuli arvioidaan käyttäen asteikkoa kiitettävä (5), erittäin hyvä (4), hyvä (3), tyydyttävä (2), välttävä (1), hylätty (0).
  Arviointikriteerit on esitetty asteikolla 1 - 3 - 5
  Liiketoimintasuunnitelma 30 % (30/100 p)
  Esitys 10 % (10/100 p)
  Laskentatoimen osuus 30 % (30/100 p)
  Projektiraportti 30 % (30/100 p)
  
  Hyväksyttävä suoritus (arvos. 1) = 35/100 p, kiitettävä (arvos. 5) = 90/100 p.
  Oman oppimisen arviointitehtävä ei vaikuta arvosanan muodostukseen. Tehtävä on kaikille moduuleille yhteinen ja vastauksia käytetään myös moduulien kehittämiseen. Tehtävä tehdään E-lomakkeella.
  
  Työelämäyhteydet
  Opintojaksolla voidaan tehdä HH:n yhteistyökumppaneiden tai opiskelijan työnantajan toimeksiannosta kehitys- tai muu projekti.
  Kansainvälisyys
  Projekti laaditaan huomioiden paikalliset, kansalliset ja kansainväliset ravintola- ja ruokatrendit
  
  Aikaisemmin hankitun osaamisen tunnistaminen (AHOT)
  Opiskelija voi saada aikaisemmin hankitun osaamisen tunnustetuksi suorittamalla opintojaksosta näytön: yhteys opettajaan. (not translated)

  ---

  Teaching methods and instruction

  Tämän moduulin osaamistavoitteet voi saavuttaa seuraavilla tavoilla:
  a. Lähiopetus ja siihen liittyvät tehtävät monimuotototeutuksessa.
  b. Työelämäprojektiin tai muuhun projektiin osallistumalla.
  c. Omassa työssä oppimalla (opinnollistaminen).
  Jakso toteutetaan mahdollisuuksien mukaan kehitysprojektina, jolla on toimeksiantaja ja osallistuvat opiskelijaryhmät toimivat projektiryhminä.
  Syksyllä 2020 projekti totetutetaan yhteistyössä Honkalintu Oy:n kanssa (tilaaja) ja aiheena on Tentsile ja Camping 2.0 tuotteiden edelleen kehittäminen.
  Ohjaajat: Terhi Oksanen-Alén, Hanna Moisio ja Nina Niemi (not translated)

  Learning material and recommended literature

  Ruuska, K. 2007. Pidä projekti hallinnassa. Suunnittelu, menetelmät, vuorovaikutus. Talentum, Helsinki. luvut 1-5 ja 7.
  Tuntityöskentelyn materiaali sekä muu ohjaajien ilmoittama tai jakama materiaali. (not translated)

  Teachers

  Terhi Oksanen-Alén, Nina Niemi, Hanna Moisio

  Working life connections

  Opintojaksolla voidaan tehdään HH:n yhteistyökumppaneiden toimeksiannosta kehitys- tai muu projekti.Syksyllä 2020 projekti totetutetaan yhteistyössä Honkalintu Oy:n kanssa (tilaaja) ja aiheena on Tentsile ja Camping 2.0 tuotteiden edelleen kehittäminen.
  Ohjaajat: Terhi Oksanen-Alén, Hanna Moisio ja Nina Niemi (not translated)

  Campus

  Haaga Campus

  Teaching language

  Finnish

  Internationality

  Projekti laaditaan huomioiden paikalliset, kansalliset ja kansainväliset ravintola- ja ruokatrendit (not translated)

  Timing

  24.08.2020 - 18.12.2020

  Learning assignments

  Opintojakson tehtävänä on ryhmäkohtainen projektisuunnitelma, kehittämistehtävä ja sen esittäminen joulukuussa 2020. (not translated)

  Enrollment

  15.06.2020 - 11.09.2020

  Content scheduling

  Tarkempi aikataulu on Moodlessa. (not translated)

  Groups

  • RHM28

  Alternative learning methods

  b. Työelämäprojektiin tai muuhun projektiin osallistumalla.
  c. Omassa työssä oppimalla (opinnollistaminen).
  Opiskelija voi saada aikaisemmin hankitun osaamisen tunnustetuksi suorittamalla opintojaksosta näytön: yhteys ohjaajaan. (not translated)

  Mode of delivery

  84% Contact teaching, 16% Distance learning

  Seats

  15 - 30

  Further information

  Moduuli arvioidaan käyttäen asteikkoa kiitettävä (5), erittäin hyvä (4), hyvä (3), tyydyttävä (2), välttävä (1), hylätty (0).
  Arviointikriteerit on esitetty asteikolla 1 - 3 - 5
  Projektisuunnitelma kokonaisuutena 30 % (30/100 p)
  LTS, esitetyt ideat ja parannuskeinot 35% (35/100 p)
  Esitetyt laskelmat 35% (35/100) (not translated)

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  R&D proportion

  1 cr

  Virtual proportion

  1 cr

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 6 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     Hygiene Proficiency HYG1RH001-3003 10.08.2020-21.05.2021  (RHM30, ...) +-
  Teachers

  Birgitta Nelimarkka, Johanna Rajakangas-Tolsa, Saija Laitinen, Eeva Pajakkala

  Campus

  Haaga Campus

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  10.08.2020 - 21.05.2021

  Groups

  • RHM30
  • RH20SA
  • RH20SB
  • RH20SD
  • RR20SE

  Mode of delivery

  Contact teaching

  Seats

  15 - 150

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  Evaluation scale

  H-5

  Unit

  EHT/Haaga

•     Integration of Videos to Marketing and Business Model MAT2RS005-3003 18.01.2021-21.05.2021  5 cr  (AVO20SMSL) +-
  Teachers

  Jussi Mertanen

  Campus

  Haaga Campus

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  18.01.2021 - 21.05.2021

  Groups

  • AVO20SMSL

  Mode of delivery

  Contact teaching

  Seats

  15 - 20

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     Intercultural Training CUL8HA002-3008 29.03.2021-31.03.2022  3 cr  (02HAAGAVV) +-
  Learning objectives

  Upon completion of the course, the student
  
  • can list basic definitions of intercultural competences
  • understands the added value created by intercultural training
  • understands how to use their intercultural experiences for their personal development and career advancement
  • is able to represent Haaga-Helia and Finland in a professional and convincing manner
  • can apply information learned from study abroad to remaining studies and share the information with fellow students

  Starting level and linkage with other courses

  No previous studies needed. The student has to be selected to student exchange by Haaga-Helia before enrolling to the course.

  Contents

  • Definitions and concepts of intercultural competence
  • Understanding and appreciation of different cultural perspectives and values
  • Learning about the destination country and its culture
  • Formulation and completion of individual development plan
  • Sharing and analyzing intercultural experiences focusing on hidden competences

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Student can list basic definitions of intercultural competences. Student is able to give simple examples of cultural encounters affecting his/her experiences. Student recognizes the concept of hidden competences. Student defines the basic facts of the destination country and its culture. Student is able to present him/herself, Haaga-Helia and Finland.

  Assessment criteria - grade 3

  Student can list various definitions and characteristics of intercultural competences. Student is able to give examples of cultural encounters and suggest alternative communication patterns. Student shows skills in applying the learned concept of hidden competences. Student is able to compare the destination culture with his/her own. Student is able to present him/herself, Haaga-Helia and Finland in a professional manner.

  Assessment criteria - grade 5

  Student can list and describe various definitions and characteristics of intercultural competences. Student is able to give examples of cultural encounters and suggest alternative communication patterns and analyze them. Student shows skills in applying the learned concept of hidden competences and utilizes the knowledge for his/her career advancement. Student is able to compare the destination culture with his/her own and analyze the differences and similarities. Student is able to present him/herself, Haaga-Helia and Finland in a professional and convincing manner.

  Further information

  The course is evaluated on a scale excellent (5), very good (4), good (3), satisfactory (2), fair (1), fail (0). The assessment criteria is presented on a scale 1 - 3 - 5.
  
  The course content focuses on intercultural issues.

  ---

  Teachers

  Arja Aktan-Helminen, Katri Salmi

  Campus

  Haaga Campus

  Teaching language

  English

  Timing

  29.03.2021 - 31.03.2022

  Enrollment

  04.01.2021 - 26.03.2021

  Groups

  • 02HAAGAVV

  Mode of delivery

  Contact teaching

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management, HOTEM Degree Programme in Hospitality, Tourism and Experience Management, RUOKAT Degree Programme in Culinary Management, MATKA Degree Programme in Tourism Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 3 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     Introduction to beverages RES1RH002-3011 24.08.2020-18.12.2020  3 cr  (RHM30) +-
  Learning objectives

  knows the basics of systematic tasting
  • knows the basics of wine, beer, water, coffee and tea, as well as the basics of bar work
  • knows the basics of the nature, quality and price of drinks
  • Identify customer needs and find a suitable drink
  • knows the basics of use of wines and beers and combining them with food

  Starting level and linkage with other courses

  Ei lähtötasovaatimuksia tai sidonnaisuuksia

  Contents

  • Systematic tasting of wines and beers
  • Comparative analysis of the main grape varieties and wine regions
  • Basics of water, beer, coffee and tea, and basics of bar work
  • The consumtion situations of beverages
  • Use of beverages with meals

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Osaa analysoida juomia kohtalaisesti
  Osaa kuvata juomien luonteeseen ja laatuun vaikuttavia tekijöitä kohtalaisesti
  Osaa nimetä joitain juomien käyttötarpeita

  Assessment criteria - grade 3

  Osaa analysoida juomia hyvin
  Osaa selittää juomien luonteeseen ja laatuun vaikuttavia tekijöitä kohtalaisesti
  Osaa selittää juomien käyttötarpeita kohtalaisesti

  Assessment criteria - grade 5

  Osaa analysoida juomia erinomaisesti
  Osaa selittää juomien luonteeseen ja laatuun vaikuttavia tekijöitä kiitettävästi
  Osaa selittää ja perustella juomien käyttötarpeita kiitettävästi

  ---

  Teaching methods and instruction

  1) luennot ja niiden yhteydessä maistelut (24 h)
  2) oppimistehtävät ja niiden taustamateriaalit virtuaalisesti Moodlessa (67 h) (not translated)

  Learning material and recommended literature

  1) Kurssikirja: Viinit ja väkevät juomat. Etiketit kertovat. WSET 2014
  Kirjan saa ostettua Haagan Matskusta (35 €), sitä löytyy myös jonkin verran kirjastosta.
  2) Virtuaaliympäristössä Moodle ilmoitetut ja linkitetyt videot
  3) Luentomonisteet ja opiskelijan omat muistiinpanot
  4) Muut mahdolliset luennoitsijoiden ilmoittamat materiaalit (not translated)

  Teachers

  Jouko Mykkänen

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  Kurssin osaaminen osoitetaan a) maistelutentillä (20%) ja b) oppimispäiväkirjalla (80%).
  Maistelutentti pidetään 6. viikolla luentojen yhteydessä.
  Oppimispäiväkirjojen osioiden palautukset (3 kpl) kurssin aikana. Päivämäärät ilmoitettu Moodlessa. (not translated)

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  24.08.2020 - 18.12.2020

  Learning assignments

  Oppimispäiväkirjojen ohjauskysymykset ja palautuspäivämäärät ovat esillä Moodlessa. (not translated)

  Enrollment

  27.08.2020 - 18.09.2020

  Content scheduling

  Viikko 1 Viinin maistelu; Viinin viljely ja valmistus
  Viikko 2 Chardonnay ja Pinot Noir; Cabernet, Merlot, Sauvignon Blanc
  Viikko 3 Syrah, Grenache ja Riesling; Muut valkoviinit ; Muut punaviinit
  Viikko 4 Väkevät viinit; Väkevät juomat; Kuohuviinit; Makeat viinit (not translated)

  Groups

  • RHM30

  Mode of delivery

  Contact teaching

  Seats

  15 - 30

  Further information

  Kurssin osaaminen osoitetaan a) maistelutentillä (20%) ja b) oppimispäiväkirjalla (80%). (not translated)

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 3 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     Introduction to beverages RES1RH002-3012 24.08.2020-16.10.2020  3 cr  (RH20SA) +-
  Learning objectives

  knows the basics of systematic tasting
  • knows the basics of wine, beer, water, coffee and tea, as well as the basics of bar work
  • knows the basics of the nature, quality and price of drinks
  • Identify customer needs and find a suitable drink
  • knows the basics of use of wines and beers and combining them with food

  Starting level and linkage with other courses

  Ei lähtötasovaatimuksia tai sidonnaisuuksia

  Contents

  • Systematic tasting of wines and beers
  • Comparative analysis of the main grape varieties and wine regions
  • Basics of water, beer, coffee and tea, and basics of bar work
  • The consumtion situations of beverages
  • Use of beverages with meals

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Osaa analysoida juomia kohtalaisesti
  Osaa kuvata juomien luonteeseen ja laatuun vaikuttavia tekijöitä kohtalaisesti
  Osaa nimetä joitain juomien käyttötarpeita

  Assessment criteria - grade 3

  Osaa analysoida juomia hyvin
  Osaa selittää juomien luonteeseen ja laatuun vaikuttavia tekijöitä kohtalaisesti
  Osaa selittää juomien käyttötarpeita kohtalaisesti

  Assessment criteria - grade 5

  Osaa analysoida juomia erinomaisesti
  Osaa selittää juomien luonteeseen ja laatuun vaikuttavia tekijöitä kiitettävästi
  Osaa selittää ja perustella juomien käyttötarpeita kiitettävästi

  ---

  Teaching methods and instruction

  1) luennot ja niiden yhteydessä maistelut (24 h)
  2) oppimistehtävät ja niiden taustamateriaalit virtuaalisesti Moodlessa (67 h) (not translated)

  Learning material and recommended literature

  1) Kurssikirja: Viinit ja väkevät juomat. Etiketit kertovat. WSET 2014
  Kirjan saa ostettua Haagan Matskusta (35 €), sitä löytyy myös jonkin verran kirjastosta.
  2) Virtuaaliympäristössä Moodle ilmoitetut ja linkitetyt videot
  3) Luentomonisteet ja opiskelijan omat muistiinpanot
  4) Muut mahdolliset luennoitsijoiden ilmoittamat materiaalit (not translated)

  Teachers

  Jouko Mykkänen

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  Kurssin osaaminen osoitetaan a) maistelutentillä (20%) ja b) oppimispäiväkirjalla (80%).
  Maistelutentti pidetään 6. viikolla luentojen yhteydessä.
  Oppimispäiväkirjojen osioiden palautukset (3 kpl) kurssin aikana. Päivämäärät ilmoitettu Moodlessa. (not translated)

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  24.08.2020 - 16.10.2020

  Learning assignments

  Oppimispäiväkirjojen ohjauskysymykset ja palautuspäivämäärät ovat esillä Moodlessa. (not translated)

  Enrollment

  17.08.2020 - 28.08.2020

  Content scheduling

  Viikko 1 Viinin maistelu
  Viikko 2 Viinin viljely ja valmistus
  Viikko 3 Chardonnay ja Pinot Noir; Cabernet, Merlot, Sauvignon Blanc
  Viikko 4 Syrah, Grenache ja Riesling; Muut valkoviinit ; Muut punaviinit
  Viikko 5 Väkevät viinit; Väkevät juomat; Kuohuviinit; Makeat viinit
  Viikko 6 Olutluento (Sinebrychoffin asiantuntija)
  Viikko 7 Baaritunnit (Beverage Partners Finland Oy:n asiantuntija)
  Viikko 8 Varalla (not translated)

  Groups

  • RH20SA

  Mode of delivery

  34% Contact teaching, 66% Distance learning

  Seats

  15 - 30

  Further information

  Kurssin osaaminen osoitetaan a) maistelutentillä (20%) ja b) oppimispäiväkirjalla (80%). (not translated)

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  Virtual proportion

  2 cr

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 3 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     Introduction to beverages RES1RH002-3013 24.08.2020-16.10.2020  3 cr  (RH20SB) +-
  Learning objectives

  knows the basics of systematic tasting
  • knows the basics of wine, beer, water, coffee and tea, as well as the basics of bar work
  • knows the basics of the nature, quality and price of drinks
  • Identify customer needs and find a suitable drink
  • knows the basics of use of wines and beers and combining them with food

  Starting level and linkage with other courses

  Ei lähtötasovaatimuksia tai sidonnaisuuksia

  Contents

  • Systematic tasting of wines and beers
  • Comparative analysis of the main grape varieties and wine regions
  • Basics of water, beer, coffee and tea, and basics of bar work
  • The consumtion situations of beverages
  • Use of beverages with meals

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Osaa analysoida juomia kohtalaisesti
  Osaa kuvata juomien luonteeseen ja laatuun vaikuttavia tekijöitä kohtalaisesti
  Osaa nimetä joitain juomien käyttötarpeita

  Assessment criteria - grade 3

  Osaa analysoida juomia hyvin
  Osaa selittää juomien luonteeseen ja laatuun vaikuttavia tekijöitä kohtalaisesti
  Osaa selittää juomien käyttötarpeita kohtalaisesti

  Assessment criteria - grade 5

  Osaa analysoida juomia erinomaisesti
  Osaa selittää juomien luonteeseen ja laatuun vaikuttavia tekijöitä kiitettävästi
  Osaa selittää ja perustella juomien käyttötarpeita kiitettävästi

  ---

  Teaching methods and instruction

  1) luennot ja niiden yhteydessä maistelut (24 h)
  2) oppimistehtävät ja niiden taustamateriaalit virtuaalisesti Moodlessa (67 h) (not translated)

  Learning material and recommended literature

  1) Kurssikirja: Viinit ja väkevät juomat. Etiketit kertovat. WSET 2014
  Kirjan saa ostettua Haagan Matskusta (35 €), sitä löytyy myös jonkin verran kirjastosta.
  2) Virtuaaliympäristössä Moodle ilmoitetut ja linkitetyt videot
  3) Luentomonisteet ja opiskelijan omat muistiinpanot
  4) Muut mahdolliset luennoitsijoiden ilmoittamat materiaalit (not translated)

  Teachers

  Jouko Mykkänen

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  Kurssin osaaminen osoitetaan a) maistelutentillä (20%) ja b) oppimispäiväkirjalla (80%).
  Maistelutentti pidetään 6. viikolla luentojen yhteydessä.
  Oppimispäiväkirjojen osioiden palautukset (3 kpl) kurssin aikana. Päivämäärät ilmoitettu Moodlessa. (not translated)

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  24.08.2020 - 16.10.2020

  Learning assignments

  Oppimispäiväkirjojen ohjauskysymykset ja palautuspäivämäärät ovat esillä Moodlessa. (not translated)

  Enrollment

  17.08.2020 - 28.08.2020

  Content scheduling

  Viikko 1 Viinin maistelu
  Viikko 2 Viinin viljely ja valmistus
  Viikko 3 Chardonnay ja Pinot Noir; Cabernet, Merlot, Sauvignon Blanc
  Viikko 4 Syrah, Grenache ja Riesling; Muut valkoviinit ; Muut punaviinit
  Viikko 5 Väkevät viinit; Väkevät juomat; Kuohuviinit; Makeat viinit
  Viikko 6 Olutluento (Sinebrychoffin asiantuntija)
  Viikko 7 Baaritunnit (Beverage Partners Finland Oy:n asiantuntija)
  Viikko 8 Varalla (not translated)

  Groups

  • RH20SB

  Mode of delivery

  34% Contact teaching, 66% Distance learning

  Seats

  15 - 30

  Further information

  Kurssin osaaminen osoitetaan a) maistelutentillä (20%) ja b) oppimispäiväkirjalla (80%). (not translated)

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  Virtual proportion

  2 cr

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 3 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     Introduction to beverages RES1RH002-3014 24.08.2020-16.10.2020  3 cr  (RH20SD) +-
  Learning objectives

  knows the basics of systematic tasting
  • knows the basics of wine, beer, water, coffee and tea, as well as the basics of bar work
  • knows the basics of the nature, quality and price of drinks
  • Identify customer needs and find a suitable drink
  • knows the basics of use of wines and beers and combining them with food

  Starting level and linkage with other courses

  Ei lähtötasovaatimuksia tai sidonnaisuuksia

  Contents

  • Systematic tasting of wines and beers
  • Comparative analysis of the main grape varieties and wine regions
  • Basics of water, beer, coffee and tea, and basics of bar work
  • The consumtion situations of beverages
  • Use of beverages with meals

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Osaa analysoida juomia kohtalaisesti
  Osaa kuvata juomien luonteeseen ja laatuun vaikuttavia tekijöitä kohtalaisesti
  Osaa nimetä joitain juomien käyttötarpeita

  Assessment criteria - grade 3

  Osaa analysoida juomia hyvin
  Osaa selittää juomien luonteeseen ja laatuun vaikuttavia tekijöitä kohtalaisesti
  Osaa selittää juomien käyttötarpeita kohtalaisesti

  Assessment criteria - grade 5

  Osaa analysoida juomia erinomaisesti
  Osaa selittää juomien luonteeseen ja laatuun vaikuttavia tekijöitä kiitettävästi
  Osaa selittää ja perustella juomien käyttötarpeita kiitettävästi

  ---

  Teaching methods and instruction

  1) luennot ja niiden yhteydessä maistelut (24 h)
  2) oppimistehtävät ja niiden taustamateriaalit virtuaalisesti Moodlessa (67 h) (not translated)

  Learning material and recommended literature

  1) Kurssikirja: Viinit ja väkevät juomat. Etiketit kertovat. WSET 2014
  Kirjan saa ostettua Haagan Matskusta (35 €), sitä löytyy myös jonkin verran kirjastosta.
  2) Virtuaaliympäristössä Moodle ilmoitetut ja linkitetyt videot
  3) Luentomonisteet ja opiskelijan omat muistiinpanot
  4) Muut mahdolliset luennoitsijoiden ilmoittamat materiaalit (not translated)

  Teachers

  Jouko Mykkänen

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  Kurssin osaaminen osoitetaan a) maistelutentillä (20%) ja b) oppimispäiväkirjalla (80%).
  Maistelutentti pidetään 6. viikolla luentojen yhteydessä.
  Oppimispäiväkirjojen osioiden palautukset (3 kpl) kurssin aikana. Päivämäärät ilmoitettu Moodlessa. (not translated)

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  24.08.2020 - 16.10.2020

  Learning assignments

  Oppimispäiväkirjojen ohjauskysymykset ja palautuspäivämäärät ovat esillä Moodlessa. (not translated)

  Enrollment

  17.08.2020 - 28.08.2020

  Content scheduling

  Viikko 1 Viinin maistelu
  Viikko 2 Viinin viljely ja valmistus
  Viikko 3 Chardonnay ja Pinot Noir; Cabernet, Merlot, Sauvignon Blanc
  Viikko 4 Syrah, Grenache ja Riesling; Muut valkoviinit ; Muut punaviinit
  Viikko 5 Väkevät viinit; Väkevät juomat; Kuohuviinit; Makeat viinit
  Viikko 6 Olutluento (Sinebrychoffin asiantuntija)
  Viikko 7 Baaritunnit (Beverage Partners Finland Oy:n asiantuntija)
  Viikko 8 Varalla (not translated)

  Groups

  • RH20SD

  Mode of delivery

  34% Contact teaching, 66% Distance learning

  Seats

  15 - 30

  Further information

  Kurssin osaaminen osoitetaan a) maistelutentillä (20%) ja b) oppimispäiväkirjalla (80%). (not translated)

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  Virtual proportion

  2 cr

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 3 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     Introduction to beverages RES1RH002-3015 26.10.2020-18.12.2020  3 cr  (RR19SE) +-
  Learning objectives

  knows the basics of systematic tasting
  • knows the basics of wine, beer, water, coffee and tea, as well as the basics of bar work
  • knows the basics of the nature, quality and price of drinks
  • Identify customer needs and find a suitable drink
  • knows the basics of use of wines and beers and combining them with food

  Starting level and linkage with other courses

  Ei lähtötasovaatimuksia tai sidonnaisuuksia

  Contents

  • Systematic tasting of wines and beers
  • Comparative analysis of the main grape varieties and wine regions
  • Basics of water, beer, coffee and tea, and basics of bar work
  • The consumtion situations of beverages
  • Use of beverages with meals

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Osaa analysoida juomia kohtalaisesti
  Osaa kuvata juomien luonteeseen ja laatuun vaikuttavia tekijöitä kohtalaisesti
  Osaa nimetä joitain juomien käyttötarpeita

  Assessment criteria - grade 3

  Osaa analysoida juomia hyvin
  Osaa selittää juomien luonteeseen ja laatuun vaikuttavia tekijöitä kohtalaisesti
  Osaa selittää juomien käyttötarpeita kohtalaisesti

  Assessment criteria - grade 5

  Osaa analysoida juomia erinomaisesti
  Osaa selittää juomien luonteeseen ja laatuun vaikuttavia tekijöitä kiitettävästi
  Osaa selittää ja perustella juomien käyttötarpeita kiitettävästi

  ---

  Teaching methods and instruction

  1) luennot ja niiden yhteydessä maistelut (24 h)
  2) oppimistehtävät ja niiden taustamateriaalit virtuaalisesti Moodlessa (67 h) (not translated)

  Learning material and recommended literature

  1) Kurssikirja: Viinit ja väkevät juomat. Etiketit kertovat. WSET 2014
  Kirjan saa ostettua Haagan Matskusta (35 €), sitä löytyy myös jonkin verran kirjastosta.
  2) Virtuaaliympäristössä Moodle ilmoitetut ja linkitetyt videot
  3) Luentomonisteet ja opiskelijan omat muistiinpanot
  4) Muut mahdolliset luennoitsijoiden ilmoittamat materiaalit (not translated)

  Teachers

  Jouko Mykkänen

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  Kurssin osaaminen osoitetaan a) maistelutentillä (20%) ja b) oppimispäiväkirjalla (80%).
  Maistelutentti pidetään 6. viikolla luentojen yhteydessä.
  Oppimispäiväkirjojen osioiden palautukset (3 kpl) kurssin aikana. Päivämäärät ilmoitettu Moodlessa. (not translated)

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  26.10.2020 - 18.12.2020

  Learning assignments

  Oppimispäiväkirjojen ohjauskysymykset ja palautuspäivämäärät ovat esillä Moodlessa. (not translated)

  Enrollment

  15.06.2020 - 30.10.2020

  Content scheduling

  Viikko 1 Viinin maistelu
  Viikko 2 Viinin viljely ja valmistus
  Viikko 3 Chardonnay ja Pinot Noir; Cabernet, Merlot, Sauvignon Blanc
  Viikko 4 Syrah, Grenache ja Riesling; Muut valkoviinit ; Muut punaviinit
  Viikko 5 Väkevät viinit; Väkevät juomat; Kuohuviinit; Makeat viinit
  Viikko 6 Olutluento (Sinebrychoffin asiantuntija)
  Viikko 7 Baaritunnit (Beverage Partners Finland Oy:n asiantuntija)
  Viikko 8 Varalla (not translated)

  Groups

  • RR19SE

  Kurssin osaaminen osoitetaan a) maistelutentillä (20%) ja b) oppimispäiväkirjalla (80%). (not translated)

  Mode of delivery

  Contact teaching

  Seats

  15 - 40

  Further information

  Kurssin osaaminen osoitetaan a) maistelutentillä (20%) ja b) oppimispäiväkirjalla (80%). (not translated)

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management, RUOKAT Degree Programme in Culinary Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 3 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     Introduction to beverages RES1RH002-3016 18.01.2021-05.07.2021  3 cr  (HOTRAWS20S) +-
  Learning objectives

  knows the basics of systematic tasting
  • knows the basics of wine, beer, water, coffee and tea, as well as the basics of bar work
  • knows the basics of the nature, quality and price of drinks
  • Identify customer needs and find a suitable drink
  • knows the basics of use of wines and beers and combining them with food

  Starting level and linkage with other courses

  Ei lähtötasovaatimuksia tai sidonnaisuuksia

  Contents

  • Systematic tasting of wines and beers
  • Comparative analysis of the main grape varieties and wine regions
  • Basics of water, beer, coffee and tea, and basics of bar work
  • The consumtion situations of beverages
  • Use of beverages with meals

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Osaa analysoida juomia kohtalaisesti
  Osaa kuvata juomien luonteeseen ja laatuun vaikuttavia tekijöitä kohtalaisesti
  Osaa nimetä joitain juomien käyttötarpeita

  Assessment criteria - grade 3

  Osaa analysoida juomia hyvin
  Osaa selittää juomien luonteeseen ja laatuun vaikuttavia tekijöitä kohtalaisesti
  Osaa selittää juomien käyttötarpeita kohtalaisesti

  Assessment criteria - grade 5

  Osaa analysoida juomia erinomaisesti
  Osaa selittää juomien luonteeseen ja laatuun vaikuttavia tekijöitä kiitettävästi
  Osaa selittää ja perustella juomien käyttötarpeita kiitettävästi

  ---

  Teachers

  Jouko Mykkänen

  Campus

  Haaga Campus

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  18.01.2021 - 05.07.2021

  Enrollment

  04.01.2021 - 20.01.2021

  Groups

  • HOTRAWS20S

  Mode of delivery

  Contact teaching

  Seats

  10 - 18

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 3 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     JA Start Up (Junior Achievement) ENT8LH101-3003 01.08.2020-31.07.2021  10 cr  (02HAAGAVV) +-
  Learning objectives

  Entrepreneurship is about creating possibilities and solutions in uncertain conditions. It is innovative actions resulting in new and improved companies. In many occupations entrepreneurship is the main form of working. The aim of the program is to offer students practical experiences of entrepreneurship and a chance to apply their knowledge in an authentic business environment. After the course students have gained personal experience in creating and testing business ideas and establishing a business.

  Starting level and linkage with other courses

  No prerequisites. The course can be linked to the entrepreneurship specialization studies in GloBBA or to free-choice studies. The course suits for all students who are interested in entrepreneurship. This course can partly replace the basic Entrepreneurship course in GloBBA degree programme.

  Contents

  JA (Junior Achievement) Start Up ( http://nystartup.fi/ ) is an educational program where students establish their own JA Company, which operates on real money, for one term or one calendar year. The company will function as a test lab for students’ ideas, provide a possibility to put working life skills into practice, and give students’ an idea of what it is like to work in a small private company. In addition, students can grow their networks by connecting with other JA students.
  
  The program is suitable for all students despite the field of study. Basic knowledge in business is an advantage but the program is based on multidisciplinary and learning by doing together. Students do not have to have a business idea at the beginning. More important is that the student has a will and enthusiasm to create new and learn by doing.
  The students form small teams and establish their companies for one term or one academic year. A Student Company operates like any actual company, offering its products and services to clients. JA Start Up gives an excellent opportunity to students to test their ideas and develop business skills. Student Companies’ are not liable to VAT as long as the net revenue of operations stays under 8.500.
  JA Start Up Program is a program for all Universities and Universities of Applied Sciences in Finland. The Program ends to a national competition, where the students compete on the best business idea and the best JA Company is chosen. The winning company gets to participate in JA-YE Europe Enterprise Challenge for university and college-level student companies.
  
  The course is a part of the European JA Start Up Program and similar courses are arranged throughout Europe. In Finland the program is coordinated by Junior Achievement – Young Enterprise Finland (Nuori yrittäjyys ry), which is a non-governmental organization. More information available at: www.nuoriyrittajyys.fi. In the metropolitan area the course is conducted in cooperation with other universities and universities of applied sciences and the student teams will be multidiciplinary.
  
  The content is adjusted according to the students and teams. In general the course consists of:
  • start camp
  • reflecting on a business idea
  • development of business ideas
  • developing a business model and testing the business idea
  • creating a business plan
  • companies in operations
  • coaching sessions and team meetings with other universities or universities of applied sciences
  • regional fairs
  • preparing for the JA Start Up competition (eg. elevator speech/pitching)
  • selection to JA Start Up Finals (Finnish championship)
  • NY Start Up Finals

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  • knows what entrepreneurial procedures and methods are.
  • knows the phases of ideation and business development and is able to work in a team.
  • follows his/her development in a learning diary.
  • can list the skills required for an entrepreneur and knows the challenges that starting and developing a business includes.
  • is able to develop a business model and understands the importance of a business plan.

  Assessment criteria - grade 3

  • has a good knowledge and understanding of business ideation, business planning and establishing a business.
  • is able to work as an active member in a team.
  • has a good conception of what is needed to start one’s own business.
  • follows his/her development analytically in a learning diary.
  • can act in an entrepreneurial way when needed and observes opportunities in his/her surroundings.
  • is able to create a good business model and outline a business plan.

  Assessment criteria - grade 5

  • has an excellent knowledge and understanding of business ideation, business planning and establishing a business.
  • is able to work constructively and innovatively as a team leader and a team member.
  • follows analytically his/her development in a learning diary and aims consciously at constant development.
  • is able to make use of different opportunities in his/her surroundings.
  • recognises and assesses the entrepreneurial skill requirements well and behaves in an entrepreneurial way himself/herself.
  • knows which challenges there are to establish a business and can creatively solve problems.
  • is able to plan, develop and assess an operating business by using a business model and he/she can outline a feasible business plan.

  Further information

  The course cooperates with other universities and universities of applied sciences in the metropolitan area. Therefore it is not possible to agree on the guest lectures and company visits very early. The national and international competetitions are organised by JA Finland and JA-YE Europe.
  
  Best team takes part in the JA Start Up national competition. The winning company gets to participate in JA-YE Europe Enterprise Challenge for university and college-level student companies.paras tiimi pääsee Suomen Mestaruus -kilpailuihin.

  ---

  Teachers

  Juuso Kokko, Mariitta Rauhala

  Campus

  Haaga Campus

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  01.08.2020 - 31.07.2021

  Enrollment

  01.08.2020 - 05.07.2021

  Groups

  • 02HAAGAVV

  Mode of delivery

  Contact teaching

  Seats

  15 - 30

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management, HOTEM Degree Programme in Hospitality, Tourism and Experience Management, RUOKAT Degree Programme in Culinary Management, MATKA Degree Programme in Tourism Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 10 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     Law in the hospitality and tourism industry LAW2HA001-3016 11.01.2021-21.05.2021  5 cr  (RHM30) +-
  Learning objectives

  Moduulin suoritettuaan opiskelija
  • hallitsee hotelli- ja ravintola-alaan sekä matkailuun liittyvät säännöstöt ja pakettimatkaehdot sekä osaa arvioida sopimusriskejä
  • osaa tuottaa verkkokauppaan toimialalle juridisesti relevanttia sisältöä
  • tuntee ja osaa soveltaa yritysten väliseen kaupankäyntiin liittyviä säännöksiä
  • hallitsee johdon työoikeudelliset velvoitteet
  • hallitsee tietosuojan periaatteet (not translated)

  Contents

  • Hotelli- ja ravintola-alaa koskeva sääntely
  • Matkailua koskeva lainsäädäntö ja pakettimatkaehdot
  • Kuluttaja- ja liikekaupan erityispiirteet
  • Ennakoiva sopiminen ja sopimusriskien hallinta
  • Verkkokaupan ja -mainonnan erityissääntely, tietosuoja, immateriaali- ja tekijänoikeudet verkossa
  • Työsopimus ja siihen liittyvät työnantajavelvoitteet kuten palkat, TYEL, vuosilomat, perhevapaat, sairaslomat, työsuhteen päättämistoimenpiteet
  • Työaikasuojelu ja työsuojelu
  • Lakisääteiset työnantajavelvoitteet (not translated)

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Opintojakso arvioidaan käyttäen asteikkoa kiitettävä (5), erittäin hyvä (4), hyvä (3), tyydyttävä (2), välttävä (1), hylätty (0). Arviointikriteerit on esitetty asteikolla 1 - 3 - 5.
  Arvosana 1
  Opiskelija tunnistaa kuluttaja- ja liikekaupan juridiset erityispiirteet sekä työnantajan lakisääteiset velvollisuudet. Opiskelija osaa suunnitella ja toteuttaa yksinkertaisia oikeustoimia. Opiskelija tuntee auttavasti juridisen tiedonhankinnan periaatteet. (not translated)

  Assessment criteria - grade 3

  Opiskelija hallitsee hotelli- ja ravintola-alaan sekä matkailuun ja verkkokauppaan liittyvät säännöstöt ja osaa perustella tekemänsä valinnat. Opiskelija tuntee työnantajavelvoitteet ja osaa tehdä työsopimuksen. Opiskelija hallitsee pääpiirteissään juridisen tiedonhankinnan periaatteet. (not translated)

  Assessment criteria - grade 5

  Opiskelija osaa itsenäisesti soveltaa alan lainsäädäntöä ja kehittää työskentelyään. Opiskelija pystyy itsenäisesti käyttämään juridisen tiedonhankinnan välineitä ja arvioimaan liiketoimiin liittyviä sopimusriskejä. (not translated)

  ---

  Teachers

  Janne Jokinen

  Campus

  Haaga Campus

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  11.01.2021 - 21.05.2021

  Enrollment

  04.01.2021 - 08.01.2021

  Groups

  • RHM30

  Mode of delivery

  Contact teaching

  Seats

  15 - 40

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     Law in the hospitality and tourism industry LAW2HA001-3017 18.01.2021-19.03.2021  5 cr  (RH20SA, ...) +-
  Learning objectives

  Moduulin suoritettuaan opiskelija
  • hallitsee hotelli- ja ravintola-alaan sekä matkailuun liittyvät säännöstöt ja pakettimatkaehdot sekä osaa arvioida sopimusriskejä
  • osaa tuottaa verkkokauppaan toimialalle juridisesti relevanttia sisältöä
  • tuntee ja osaa soveltaa yritysten väliseen kaupankäyntiin liittyviä säännöksiä
  • hallitsee johdon työoikeudelliset velvoitteet
  • hallitsee tietosuojan periaatteet (not translated)

  Contents

  • Hotelli- ja ravintola-alaa koskeva sääntely
  • Matkailua koskeva lainsäädäntö ja pakettimatkaehdot
  • Kuluttaja- ja liikekaupan erityispiirteet
  • Ennakoiva sopiminen ja sopimusriskien hallinta
  • Verkkokaupan ja -mainonnan erityissääntely, tietosuoja, immateriaali- ja tekijänoikeudet verkossa
  • Työsopimus ja siihen liittyvät työnantajavelvoitteet kuten palkat, TYEL, vuosilomat, perhevapaat, sairaslomat, työsuhteen päättämistoimenpiteet
  • Työaikasuojelu ja työsuojelu
  • Lakisääteiset työnantajavelvoitteet (not translated)

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Opintojakso arvioidaan käyttäen asteikkoa kiitettävä (5), erittäin hyvä (4), hyvä (3), tyydyttävä (2), välttävä (1), hylätty (0). Arviointikriteerit on esitetty asteikolla 1 - 3 - 5.
  Arvosana 1
  Opiskelija tunnistaa kuluttaja- ja liikekaupan juridiset erityispiirteet sekä työnantajan lakisääteiset velvollisuudet. Opiskelija osaa suunnitella ja toteuttaa yksinkertaisia oikeustoimia. Opiskelija tuntee auttavasti juridisen tiedonhankinnan periaatteet. (not translated)

  Assessment criteria - grade 3

  Opiskelija hallitsee hotelli- ja ravintola-alaan sekä matkailuun ja verkkokauppaan liittyvät säännöstöt ja osaa perustella tekemänsä valinnat. Opiskelija tuntee työnantajavelvoitteet ja osaa tehdä työsopimuksen. Opiskelija hallitsee pääpiirteissään juridisen tiedonhankinnan periaatteet. (not translated)

  Assessment criteria - grade 5

  Opiskelija osaa itsenäisesti soveltaa alan lainsäädäntöä ja kehittää työskentelyään. Opiskelija pystyy itsenäisesti käyttämään juridisen tiedonhankinnan välineitä ja arvioimaan liiketoimiin liittyviä sopimusriskejä. (not translated)

  ---

  Teachers

  Janne Jokinen

  Campus

  Haaga Campus

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  18.01.2021 - 19.03.2021

  Enrollment

  04.01.2021 - 15.01.2021

  Groups

  • RH20SA
  • RH20SD
  • ONLINE

  Mode of delivery

  Contact teaching

  Seats

  15 - 40

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     Law in the hospitality and tourism industry LAW2HA001-3018 29.03.2021-21.05.2021  5 cr  (RH20SB) +-
  Learning objectives

  Moduulin suoritettuaan opiskelija
  • hallitsee hotelli- ja ravintola-alaan sekä matkailuun liittyvät säännöstöt ja pakettimatkaehdot sekä osaa arvioida sopimusriskejä
  • osaa tuottaa verkkokauppaan toimialalle juridisesti relevanttia sisältöä
  • tuntee ja osaa soveltaa yritysten väliseen kaupankäyntiin liittyviä säännöksiä
  • hallitsee johdon työoikeudelliset velvoitteet
  • hallitsee tietosuojan periaatteet (not translated)

  Contents

  • Hotelli- ja ravintola-alaa koskeva sääntely
  • Matkailua koskeva lainsäädäntö ja pakettimatkaehdot
  • Kuluttaja- ja liikekaupan erityispiirteet
  • Ennakoiva sopiminen ja sopimusriskien hallinta
  • Verkkokaupan ja -mainonnan erityissääntely, tietosuoja, immateriaali- ja tekijänoikeudet verkossa
  • Työsopimus ja siihen liittyvät työnantajavelvoitteet kuten palkat, TYEL, vuosilomat, perhevapaat, sairaslomat, työsuhteen päättämistoimenpiteet
  • Työaikasuojelu ja työsuojelu
  • Lakisääteiset työnantajavelvoitteet (not translated)

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Opintojakso arvioidaan käyttäen asteikkoa kiitettävä (5), erittäin hyvä (4), hyvä (3), tyydyttävä (2), välttävä (1), hylätty (0). Arviointikriteerit on esitetty asteikolla 1 - 3 - 5.
  Arvosana 1
  Opiskelija tunnistaa kuluttaja- ja liikekaupan juridiset erityispiirteet sekä työnantajan lakisääteiset velvollisuudet. Opiskelija osaa suunnitella ja toteuttaa yksinkertaisia oikeustoimia. Opiskelija tuntee auttavasti juridisen tiedonhankinnan periaatteet. (not translated)

  Assessment criteria - grade 3

  Opiskelija hallitsee hotelli- ja ravintola-alaan sekä matkailuun ja verkkokauppaan liittyvät säännöstöt ja osaa perustella tekemänsä valinnat. Opiskelija tuntee työnantajavelvoitteet ja osaa tehdä työsopimuksen. Opiskelija hallitsee pääpiirteissään juridisen tiedonhankinnan periaatteet. (not translated)

  Assessment criteria - grade 5

  Opiskelija osaa itsenäisesti soveltaa alan lainsäädäntöä ja kehittää työskentelyään. Opiskelija pystyy itsenäisesti käyttämään juridisen tiedonhankinnan välineitä ja arvioimaan liiketoimiin liittyviä sopimusriskejä. (not translated)

  ---

  Teachers

  Janne Jokinen

  Campus

  Haaga Campus

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  29.03.2021 - 21.05.2021

  Enrollment

  04.01.2021 - 26.03.2021

  Groups

  • RH20SB

  Mode of delivery

  Contact teaching

  Seats

  15 - 40

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     Management and developing accommodation operations HOT3RH002-3007 18.01.2021-19.03.2021  9 cr  (RH19SA, ...) +-
  Learning objectives

  Tuntee majoitusliikkeen esimiehen työ- ja toimintaympäristön.
  Ymmärtää majoitusliikkeen esimiehen aseman sekä osaa hallita tehokkaasti resursseja ja toimia haastavissa
  esimiestilanteissa.
  Tuntee alan työehtosopimukset ja osaa laatia työvuorolistan.
  Hallitsee revenue managementin perusteet.
  Osaa kehittää palvelu- ja myyntikulttuuria (not translated)

  Starting level and linkage with other courses

  Suositellaan suoritettavaksi opintojakson Majoitusalan ammattitaidon kehittäminen jälkeen. (not translated)

  Contents

  • Majoitusliikkeen esimiehen työ- ja toimintaympäristö
  • Majoitusliikkeen esimiehen asema ja työn haastavat tilanteet
  • Työehtosopimus ja työvuorolista
  • Revenue Management perusteet
  • Palvelu- ja myyntikulttuuri (not translated)

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Arvosana 1
  Opiskelija tuntee majoitusliikkeen esimiehen työ- ja toimintaympäristön ja ymmärtää esimiehen aseman ja haastavan roolin. Tuntee esimiehen työtehtävät ja niihin vaikuttavan lainsäädännön perusteet. Ymmärtää revenue management perusteet osana palvelu- ja myyntikulttuuria. (not translated)

  Assessment criteria - grade 3

  Arvosana 3
  Opiskelija osaa toimia majoitusliikkeen asiakaspalvelutiimin esimiehenä perehdytyksen jälkeen. Osaa käyttää majoitusliikkeen resursseja taloudellisesti esimies- ja kehitystyössään. (not translated)

  Assessment criteria - grade 5

  Arvosana 5
  Opiskelija osaa toimia majoitusliikkeen asiakaspalvelutiimin esimiehenä. Osaa käyttää majoitusliikkeen resursseja taloudellisesti ja tehokkaasti esimies- ja kehitystyössään. (not translated)

  ---

  Teachers

  Anna-Liisa Aarti, Emilia Sarkia, Pekka Heikkilä

  Campus

  Haaga Campus

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  18.01.2021 - 19.03.2021

  Enrollment

  04.01.2021 - 15.01.2021

  Groups

  • RH19SA
  • RH19SB
  • RH19SD

  Mode of delivery

  Contact teaching

  Seats

  15 - 30

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 9 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     Management and developing accommodation operations HOT3RH002-3006 18.01.2021-19.03.2021  9 cr  (RH19SA, ...) +-
  Learning objectives

  Tuntee majoitusliikkeen esimiehen työ- ja toimintaympäristön.
  Ymmärtää majoitusliikkeen esimiehen aseman sekä osaa hallita tehokkaasti resursseja ja toimia haastavissa
  esimiestilanteissa.
  Tuntee alan työehtosopimukset ja osaa laatia työvuorolistan.
  Hallitsee revenue managementin perusteet.
  Osaa kehittää palvelu- ja myyntikulttuuria (not translated)

  Starting level and linkage with other courses

  Suositellaan suoritettavaksi opintojakson Majoitusalan ammattitaidon kehittäminen jälkeen. (not translated)

  Contents

  • Majoitusliikkeen esimiehen työ- ja toimintaympäristö
  • Majoitusliikkeen esimiehen asema ja työn haastavat tilanteet
  • Työehtosopimus ja työvuorolista
  • Revenue Management perusteet
  • Palvelu- ja myyntikulttuuri (not translated)

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Arvosana 1
  Opiskelija tuntee majoitusliikkeen esimiehen työ- ja toimintaympäristön ja ymmärtää esimiehen aseman ja haastavan roolin. Tuntee esimiehen työtehtävät ja niihin vaikuttavan lainsäädännön perusteet. Ymmärtää revenue management perusteet osana palvelu- ja myyntikulttuuria. (not translated)

  Assessment criteria - grade 3

  Arvosana 3
  Opiskelija osaa toimia majoitusliikkeen asiakaspalvelutiimin esimiehenä perehdytyksen jälkeen. Osaa käyttää majoitusliikkeen resursseja taloudellisesti esimies- ja kehitystyössään. (not translated)

  Assessment criteria - grade 5

  Arvosana 5
  Opiskelija osaa toimia majoitusliikkeen asiakaspalvelutiimin esimiehenä. Osaa käyttää majoitusliikkeen resursseja taloudellisesti ja tehokkaasti esimies- ja kehitystyössään. (not translated)

  ---

  Teachers

  Anna-Liisa Aarti, Emilia Sarkia, Pekka Heikkilä

  Campus

  Haaga Campus

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  18.01.2021 - 19.03.2021

  Enrollment

  04.01.2021 - 15.01.2021

  Groups

  • RH19SA
  • RH19SB
  • RH19SD

  Mode of delivery

  Contact teaching

  Seats

  15 - 30

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 9 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     Management and developing foodservice operations RES3RH002-3003 18.01.2021-19.03.2021  9 cr  (RH19SA, ...) +-
  Learning objectives

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  • tuntee ja osaa analysoida ravintolayrityksen esimiesrooleja
  • hallitsee revenue managementin perusteet
  • osaa kehittää asiakaspalvelu- ja myyntiprosessia
  • osaa suunnitella ja hallita ravintolayrityksen henkilöstöresursseja tehokkaasti
  • osaa johtaa työsuoritteita esimiesroolissa (not translated)

  Starting level and linkage with other courses

  Suositellaan suoritettavaksi opintojakson Ravintola-alan ammattitaidon kehittäminen jälkeen. (not translated)

  Contents

  • Ravintolan esimiehen työ- ja toimintaympäristö palvelussa
  • Ruoka- ja juomatuotteen hallinta ja logistiikka
  • Palvelu-, myynti- ja markkinointiprosessi ravintoloissa
  • Työehtosopimus ja työvuorolista
  • Revenue Managementin perusteet
  • Ravintolan kontrollitoiminnot (not translated)

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Opiskelija tunnistaa ravintolan ruoka- ja juomasuunnitteluun vaikuttavia tekijöitä. Tuntee ravintolan esimiehen työtehtävät ja niihin vaikuttavan lainsäädännön pääpiirteet. Ymmärtää revenue managementin perusteet osana palvelu- ja myyntikulttuuria. (not translated)

  Assessment criteria - grade 3

  Ymmärtää ravintolan ruoka- juomasuunnitteluun vaikuttavia tekijöitä. Osaa toimia ravintolan asiakaspalvelutiimin esimiehenä perehdytyksen jälkeen. Osaa käyttää ravintolan resursseja taloudellisesti esimies- ja kehitystyössään. (not translated)

  Assessment criteria - grade 5

  Hallitsee ruoka- ja juomatuotteen valikoimasuunnittelun ja –hallinnan sekä logistiikan. Osaa toimia ravintolan asiakaspalvelutiimin esimiehenä. Osaa käyttää ravintolan resursseja taloudellisesti ja tehokkaasti. (not translated)

  Further information

  Työelämäyhteydet
  Yhteistyö mahdollisten sidosryhmien kanssa projekteissa.
  Kansainvälisyys
  Yhteistyö mahdollisten sidosryhmien kanssa projekteissa. (not translated)

  ---

  Teachers

  Heikki Ursin, Mariitta Rauhala, Outi Rekola

  Campus

  Haaga Campus

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  18.01.2021 - 19.03.2021

  Enrollment

  04.01.2021 - 15.01.2021

  Groups

  • RH19SA
  • RH19SB
  • RH19SD

  Mode of delivery

  Contact teaching

  Seats

  15 - 30

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 9 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     Management and profitable business in the hospitality industry HOT2RH003-3003 11.01.2021-21.05.2021  9 cr  (RHM29) +-
  Learning objectives

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  • kehittää palvelu- ja myyntikulttuuria osallistavana esimiehenä
  • hallitsee tehokkaasti liiketoiminnan keskeisiä resursseja (not translated)

  Starting level and linkage with other courses

  Suositellaan suoritettavaksi opintojakson hotelli- ravintola-alan liiketoimintalähtöinen kehittäminen. (not translated)

  Contents

  • TES ja henkilöstöresursointi
  • Revenue Management perusteet
  • Esimiehen eri roolit organisaatiossa
  • Logistiikka
  • Palvelu- ja myyntikulttuurin kehittäminen
  • Asiakastyytyväisyys
  • Laatustandardit
  • Talouden tunnusluvut ja päätösten tekeminen niiden perusteella (not translated)

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Tuntee hotelli ja ravintola-alan esimiehen tehtävät palvelu- ja myyntikulttuurissa. Tunnistaa liiketoiminnan keskeiset resurssit. (not translated)

  Assessment criteria - grade 3

  Osaa toimia alan esimiehenä perehdytyksen jälkeen. Osaa käyttää resursseja taloudellisesti esimies- ja kehitystyössään. (not translated)

  Assessment criteria - grade 5

  Osaa toimi ja kehittää palvelu- ja myyntikulttuuria osallistavana esimiehenä.
  Osaa käyttää resursseja taloudellisesti ja tehokkaasti esimies- ja kehitystyössään. (not translated)

  ---

  Teachers

  Heikki Ursin, Nina Niemi, Hanna Moisio, Emilia Sarkia

  Campus

  Haaga Campus

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  11.01.2021 - 21.05.2021

  Enrollment

  04.01.2021 - 15.01.2021

  Groups

  • RHM29

  Mode of delivery

  Contact teaching

  Seats

  15 - 30

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 9 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     Management and profitable business in the hospitality industry HOT2RH003-3004 18.01.2021-31.05.2021  9 cr  (HOTRAWS20S) +-
  Learning objectives

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  • kehittää palvelu- ja myyntikulttuuria osallistavana esimiehenä
  • hallitsee tehokkaasti liiketoiminnan keskeisiä resursseja (not translated)

  Starting level and linkage with other courses

  Suositellaan suoritettavaksi opintojakson hotelli- ravintola-alan liiketoimintalähtöinen kehittäminen. (not translated)

  Contents

  • TES ja henkilöstöresursointi
  • Revenue Management perusteet
  • Esimiehen eri roolit organisaatiossa
  • Logistiikka
  • Palvelu- ja myyntikulttuurin kehittäminen
  • Asiakastyytyväisyys
  • Laatustandardit
  • Talouden tunnusluvut ja päätösten tekeminen niiden perusteella (not translated)

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Tuntee hotelli ja ravintola-alan esimiehen tehtävät palvelu- ja myyntikulttuurissa. Tunnistaa liiketoiminnan keskeiset resurssit. (not translated)

  Assessment criteria - grade 3

  Osaa toimia alan esimiehenä perehdytyksen jälkeen. Osaa käyttää resursseja taloudellisesti esimies- ja kehitystyössään. (not translated)

  Assessment criteria - grade 5

  Osaa toimi ja kehittää palvelu- ja myyntikulttuuria osallistavana esimiehenä.
  Osaa käyttää resursseja taloudellisesti ja tehokkaasti esimies- ja kehitystyössään. (not translated)

  ---

  Teachers

  Thomas Kingelin, Emilia Sarkia

  Campus

  Haaga Campus

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  18.01.2021 - 31.05.2021

  Enrollment

  04.01.2021 - 20.01.2021

  Groups

  • HOTRAWS20S

  Mode of delivery

  Contact teaching

  Seats

  15 - 30

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 9 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     Managerial English ENG1HR001-3010 11.01.2021-21.05.2021  3 cr  (RHM28) +-
  Learning objectives

  Learning Objectives
  After successful completion of the course the student
  • knows how to speak in a variety or situations in a professional and convincing manner in English
  • knows how to write to a variety of target groups in a professional and convincing manner in English
  • knows how to communicate in a variety of negotiations, meetings and seminars effectively, appropriately and politely in English
  • knows how to communicate in irregularity situations ie. when things do not go as expected
  • knows how to read and interpret demanding English text effectively and efficiently while understanding its contents

  Starting level and linkage with other courses

  None

  Contents

  Contents
  • Challenging situations in hotel restaurant and tourism industry: how to present and communicate
  • Communication in writing, for example providing information, notice or announcement, a financial statement
  • Situations related to negotiations, meetings and seminars
  • Communications in irregularity situations
  • Topical, current industry-related texts

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Grade 1
  The student knows English and despite obvious difficulties in spoken situations shows they can manage in an English-speaking situation. When assisted, the student can prepare and carry out an argument, introductions, presentations, and answer questions. Using help tools, the student can read and summarize an industry-related text for the most part. Sometimes the student knows how to deduce text contents, when the topic is familiar; eg. related to leadership, management, marketing, accounting or other business related field. The student seldom uses other tools than dictionaries when searching for information.

  Assessment criteria - grade 3

  Grade 3
  The student knows English well and can present their case clearly and answer questions in a presentation situation. The student can make a clear argument or a short presentation also without lengthy preparation. The student can read and summarize an English industry or business related text in Finnish* or English. The student knows how to deduce some textual content when the topic is familiar; eg. related to leadership, management, marketing, accounting or other business related field. The student knows how to use tools and assistance and knows how to evaluate the validity of the source. * Finnish is not a requirement, if you study in an English-speaking degree programme.

  Assessment criteria - grade 5

  Grade 5
  The student knows English fluently and can present their case in a well-structured manner also efficiently without advance preparation, and can answer questions in a convincing and polite manner. The student can quickly and efficiently read and summarize an English industry or business related text in Finnish* or English into an impeccable format. The student knows how to deduce textual content when the topic is familiar; eg. related to leadership, management, marketing, accounting or other business related field. The student knows how to use tools and information sources well, eg. by searching for extra information when needed. * Finnish is not a requirement, if you study in an English-speaking degree programme.

  Further information

  Working life connections
  The contents of the course are closely related to business, focusing on hospitality and tourism industry.
  Internationality
  The topics introduce a variety of practises closely connected to the English-speaking world as well as the English language as part of the everyday Finnish working life.

  ---

  Teaching methods and instruction

  Opintojakso sisältää lähiopetusta ja oppimistehtäviä sekä mahdollisesti tentin. Yleisin suoritustapa on lähiopetus + tehtävät. Etäsuoritus on mahdollista: tällöin tehdään tehtävät ja osallistutaan tenttiin uusintatenttipäivänä. Kts toteutuksen valinnaiset oppimistavat.
  Opettaja: Kristiina Huff
  Minut tavoittaa parhaiten sähköpostilla etunimi.sukunimi @ haaga-helia.fi .
  Olen tavattavissa myös lähiopetuksen yhteydessä sekä muulloin työhuoneessani A408. (not translated)

  Learning material and recommended literature

  Oppimateriaali on monisteita ja toimii työvälineenä. Lisäksi käytetään hyväksi autenttista materiaalia esim. internetistä. Monisteet jaetaan lähiopetuksessa ja ovat saatavilla myös Moodlessa. (not translated)

  Teachers

  Kristiina Huff

  Working life connections

  Opintojakson sisällöt ovat työelämälähtöisiä ja -aiheisia. (not translated)

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  Opintojakson arvosanaa voi korottaa uusintatenttipäivinä. Kts toteutuksen valinnaiset oppimistavat. (not translated)

  Teaching language

  Finnish

  Internationality

  Opintojakson aihepiireissä tutustutaan englanninkielisten maiden käytänteisiin sekä englanninkieliseen viestintään osana nykypäivän suomalaista työelämää. (not translated)

  Timing

  11.01.2021 - 21.05.2021

  Learning assignments

  Oppimistehtävät ovat esillä Moodlessa. Ne ovat enimmäkseen yksilötöitä. Kts toteutuksen valinnaiset oppimistavat. (not translated)

  Enrollment

  04.01.2021 - 08.01.2021

  Content scheduling

  RHM27-lukujärjestyksen mukaan. (not translated)

  Groups

  • RHM28

  Alternative learning methods

  Oppimistavat:
  Lähiopetus ja siihen liittyvät tehtävät ja tentti
  Lähiopetuksen aikataulu löytyy MyNetistä/lukujärjestyksestä. Tehtävät ovat pienehköjä ja suuri osa tehtävistä tehdään lähiopetuksessa. Kirjallinen, valvottu tentti järjestetään pyydettäessä tai tarvittaessa. Joskus kurssilla tehdään kotitentti, joka on tarjolla Moodlessa kurssin loppupuolella.
  • lähiopetus tukee oppimistavoitteiden saavuttamista eli kaikki osallistuminen on plussaa
  • varsinkin suullisten oppimistavoitteiden saavuttamista arvioidaan erityisesti lähiopetuksessa
  • tehtävät ovat suurimmaksi osaksi yksilötöitä
  • tehtävät on hyvä palauttaa määräaikaan mennessä (pvm. Moodlessa) ja ne arvioidaan joko asteikolla hyväksytty / hylätty tai pisteytyksellä 0-100
  • kaikki palautetut / tehdyt tehtävät ovat plussaa
  • tentti varmistaa kirjallisen osaamisen, painotuksena kurssin sisältöihin liittyvien oppimistavoitteiden hallinta
  • opintojakson arvosanaa voi korottaa uusintatenttipäivinä
  
  Lähiopetus ja siihen liittyvät tehtävät
  Lähiopetuksen aikataulu löytyy MyNetistä/lukujärjestyksestä. Tehtävät ovat pienehköjä ja osa tehtävistä tehdään lähiopetuksessa.
  • lähiopetus tukee oppimistavoitteiden saavuttamista eli kaikki osallistuminen on plussaa
  • varsinkin suullisten oppimistavoitteiden saavuttamista arvioidaan erityisesti lähiopetuksessa
  • tehtävät ovat saatavilla Moodlessa
  • tehtävät ovat suurimmaksi osaksi yksilötöitä
  • tehtävät on hyvä palauttaa määräaikaan mennessä (pvm. Moodlessa) ja ne arvioidaan asteikolla hyväksytty / hylätty tai pisteytyksellä 0-100
  • kaikki palautetut tehtävät ovat plussaa
  • jos edellä mainituissa arvioinnin kohteissa on puutteita, oppimistavoitteiden saavuttamisen osoittaminen ilman tenttiä voi olla vaikeaa
  • opintojakson arvosanaa voi korottaa uusintatenttipäivinä
  
  Oppimistehtävät ja tentti
  Opiskelija osallistuu lähiopetukseen vain satunnaisesti tai ei lainkaan. Opiskelija näyttää kuitenkin tekemänsä tehtävät ja varmistaa osaamisensa kirjallisessa, valvotussa tenttitilaisuudessa, yleensä uusintatenttipäivänä. Opiskelija voi osoittaa suullisen osaamisensa sovituilla lähitapaamiskerroilla.
  • tehtävät ovat saatavilla Moodlessa
  • tehtävät ovat suurimmaksi osaksi yksilötöitä
  • tehtävät on hyvä palauttaa määräaikaan mennessä ja ne arvioidaan asteikolla hyväksytty / hylätty tai pisteytyksellä 0-100
  • kaikki palautetut tehtävät ovat plussaa
  • suullisten oppimistavoitteiden saavuttamisen arviointi on vaikeaa; suosittelen tätä vaihtoehtoa vain erityistapauksissa ja suullisten oppimistavoitteiden todentamisesta sovitaan erikseen
  • opintojakson arvosanaa voi korottaa uusintatenttipäivinä (not translated)

  Palaute
  Olen ottanut huomioon aiempien kurssien yhteydessä esiin tulleita palautteita:
  • tehtävät ovat yksilötöitä
  • suullista englantia on paljon
  • painotetaan ammattikieltä (not translated)

  Mode of delivery

  Contact teaching

  Seats

  15 - 30

  Further information

  Kts toteutuksen valinnaiset oppimistavat. (not translated)

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 3 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     Managerial English ENG1HR001-3011 29.03.2021-21.05.2021  3 cr  (EXCH, ...) +-
  Learning objectives

  Learning Objectives
  After successful completion of the course the student
  • knows how to speak in a variety or situations in a professional and convincing manner in English
  • knows how to write to a variety of target groups in a professional and convincing manner in English
  • knows how to communicate in a variety of negotiations, meetings and seminars effectively, appropriately and politely in English
  • knows how to communicate in irregularity situations ie. when things do not go as expected
  • knows how to read and interpret demanding English text effectively and efficiently while understanding its contents

  Starting level and linkage with other courses

  None

  Contents

  Contents
  • Challenging situations in hotel restaurant and tourism industry: how to present and communicate
  • Communication in writing, for example providing information, notice or announcement, a financial statement
  • Situations related to negotiations, meetings and seminars
  • Communications in irregularity situations
  • Topical, current industry-related texts

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Grade 1
  The student knows English and despite obvious difficulties in spoken situations shows they can manage in an English-speaking situation. When assisted, the student can prepare and carry out an argument, introductions, presentations, and answer questions. Using help tools, the student can read and summarize an industry-related text for the most part. Sometimes the student knows how to deduce text contents, when the topic is familiar; eg. related to leadership, management, marketing, accounting or other business related field. The student seldom uses other tools than dictionaries when searching for information.

  Assessment criteria - grade 3

  Grade 3
  The student knows English well and can present their case clearly and answer questions in a presentation situation. The student can make a clear argument or a short presentation also without lengthy preparation. The student can read and summarize an English industry or business related text in Finnish* or English. The student knows how to deduce some textual content when the topic is familiar; eg. related to leadership, management, marketing, accounting or other business related field. The student knows how to use tools and assistance and knows how to evaluate the validity of the source. * Finnish is not a requirement, if you study in an English-speaking degree programme.

  Assessment criteria - grade 5

  Grade 5
  The student knows English fluently and can present their case in a well-structured manner also efficiently without advance preparation, and can answer questions in a convincing and polite manner. The student can quickly and efficiently read and summarize an English industry or business related text in Finnish* or English into an impeccable format. The student knows how to deduce textual content when the topic is familiar; eg. related to leadership, management, marketing, accounting or other business related field. The student knows how to use tools and information sources well, eg. by searching for extra information when needed. * Finnish is not a requirement, if you study in an English-speaking degree programme.

  Further information

  Working life connections
  The contents of the course are closely related to business, focusing on hospitality and tourism industry.
  Internationality
  The topics introduce a variety of practises closely connected to the English-speaking world as well as the English language as part of the everyday Finnish working life.

  ---

  Teachers

  Kristiina Huff

  Campus

  Haaga Campus

  Teaching language

  English

  Timing

  29.03.2021 - 21.05.2021

  Enrollment

  04.01.2021 - 26.03.2021

  Groups

  • EXCH
  • RH19SA
  • RH19SB

  Mode of delivery

  Contact teaching

  Seats

  15 - 30

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 3 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     Managerial English ENG1HR001-3012 29.03.2021-21.05.2021  3 cr  (EXCH, ...) +-
  Learning objectives

  Learning Objectives
  After successful completion of the course the student
  • knows how to speak in a variety or situations in a professional and convincing manner in English
  • knows how to write to a variety of target groups in a professional and convincing manner in English
  • knows how to communicate in a variety of negotiations, meetings and seminars effectively, appropriately and politely in English
  • knows how to communicate in irregularity situations ie. when things do not go as expected
  • knows how to read and interpret demanding English text effectively and efficiently while understanding its contents

  Starting level and linkage with other courses

  None

  Contents

  Contents
  • Challenging situations in hotel restaurant and tourism industry: how to present and communicate
  • Communication in writing, for example providing information, notice or announcement, a financial statement
  • Situations related to negotiations, meetings and seminars
  • Communications in irregularity situations
  • Topical, current industry-related texts

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Grade 1
  The student knows English and despite obvious difficulties in spoken situations shows they can manage in an English-speaking situation. When assisted, the student can prepare and carry out an argument, introductions, presentations, and answer questions. Using help tools, the student can read and summarize an industry-related text for the most part. Sometimes the student knows how to deduce text contents, when the topic is familiar; eg. related to leadership, management, marketing, accounting or other business related field. The student seldom uses other tools than dictionaries when searching for information.

  Assessment criteria - grade 3

  Grade 3
  The student knows English well and can present their case clearly and answer questions in a presentation situation. The student can make a clear argument or a short presentation also without lengthy preparation. The student can read and summarize an English industry or business related text in Finnish* or English. The student knows how to deduce some textual content when the topic is familiar; eg. related to leadership, management, marketing, accounting or other business related field. The student knows how to use tools and assistance and knows how to evaluate the validity of the source. * Finnish is not a requirement, if you study in an English-speaking degree programme.

  Assessment criteria - grade 5

  Grade 5
  The student knows English fluently and can present their case in a well-structured manner also efficiently without advance preparation, and can answer questions in a convincing and polite manner. The student can quickly and efficiently read and summarize an English industry or business related text in Finnish* or English into an impeccable format. The student knows how to deduce textual content when the topic is familiar; eg. related to leadership, management, marketing, accounting or other business related field. The student knows how to use tools and information sources well, eg. by searching for extra information when needed. * Finnish is not a requirement, if you study in an English-speaking degree programme.

  Further information

  Working life connections
  The contents of the course are closely related to business, focusing on hospitality and tourism industry.
  Internationality
  The topics introduce a variety of practises closely connected to the English-speaking world as well as the English language as part of the everyday Finnish working life.

  ---

  Teachers

  Kristiina Huff

  Campus

  Haaga Campus

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  29.03.2021 - 21.05.2021

  Enrollment

  04.01.2021 - 26.03.2021

  Groups

  • EXCH
  • RH19SD

  Mode of delivery

  Contact teaching

  Seats

  15 - 40

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 3 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     Managerial accounting in the hospitality and tourism industry ACC2HA001-3017 11.01.2021-21.05.2021  5 cr  (RHM28) +-
  Learning objectives

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  • osaa tulosbudjetoinnin hyväksikäytön johtamisessa
  • osaa laskea ja käyttää taloudellisia tunnuslukuja päätöksenteossa
  • osaa hotelli-, ravintola- ja matkailualan tuotekohtaisen laskennan
  • hallitsee tulosyksikkökohtaisen laskennan
  • hallitsee Excelin tehokkaan käyttämisen laskelmien apuvälineenä (not translated)

  Starting level and linkage with other courses

  Suositellaan suoritettavaksi opintojakson Laskentatoimen ja Excelin perusteet hotelli-, ravintola- ja matkailualalla jälkeen. (not translated)

  Contents

  • Tulosbudjetointi
  • Kannattavuuden, taloudellisuuden ja tehokkuuden suunnittelu ja raportointi päätöksenteon työkaluna
  • Tuotekohtainen kannattavuus ja toimintolaskenta
  • Tulosyksikkökohtaisen kannattavuuden suunnittelu ja seuranta
  • Excelin käyttö laskennan apuvälineenä (not translated)

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Opiskelija osaa laatia yrityksen perustulosbudjetin, hän tunnistaa keskeiset tuloksellisuuden elementit ja hallitsee taulukkolaskennan peruskäytön tulossuunnittelussa. Hän osaa nimetä raporteista perustekijät yrityksen taloudelliseen menestymiseen. (not translated)

  Assessment criteria - grade 3

  Opiskelija osaa itsenäisesti laatia yrityksen tulosbudjetin, tulosbudjettivertailun ja hallitsee taulukkolaskennan peruskäytön tulossuunnittelussa. Hän osaa laskea tuloksellisuuden tunnusluvut ja analysoida raporteista yrityksen taloudelliseen menestymiseen johtaneet tekijät ja suunnitella kannattavuuteen vaikuttavat toimenpiteet niiden avulla. (not translated)

  Assessment criteria - grade 5

  Opiskelija osaa itsenäisesti laatia yritykselle tulosbudjetointijärjestelmän ja hallitsee taulukkolaskennan käytön tulossuunnittelussa. Hän osaa laskea tuloksellisuuden tunnusluvut ja analysoida raporteista yrityksen taloudelliseen menestymiseen johtaneet tekijät ja kehittää liiketoimintaa niiden avulla. (not translated)

  ---

  Teachers

  Hanna Moisio

  Campus

  Haaga Campus

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  11.01.2021 - 21.05.2021

  Enrollment

  04.01.2021 - 08.01.2021

  Groups

  • RHM28

  Mode of delivery

  Contact teaching

  Seats

  15 - 30

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     Managerial accounting in the hospitality and tourism industry ACC2HA001-3019 26.10.2020-18.12.2020  5 cr  (RH18SB) +-
  Learning objectives

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  • osaa tulosbudjetoinnin hyväksikäytön johtamisessa
  • osaa laskea ja käyttää taloudellisia tunnuslukuja päätöksenteossa
  • osaa hotelli-, ravintola- ja matkailualan tuotekohtaisen laskennan
  • hallitsee tulosyksikkökohtaisen laskennan
  • hallitsee Excelin tehokkaan käyttämisen laskelmien apuvälineenä (not translated)

  Starting level and linkage with other courses

  Suositellaan suoritettavaksi opintojakson Laskentatoimen ja Excelin perusteet hotelli-, ravintola- ja matkailualalla jälkeen. (not translated)

  Contents

  • Tulosbudjetointi
  • Kannattavuuden, taloudellisuuden ja tehokkuuden suunnittelu ja raportointi päätöksenteon työkaluna
  • Tuotekohtainen kannattavuus ja toimintolaskenta
  • Tulosyksikkökohtaisen kannattavuuden suunnittelu ja seuranta
  • Excelin käyttö laskennan apuvälineenä (not translated)

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Opiskelija osaa laatia yrityksen perustulosbudjetin, hän tunnistaa keskeiset tuloksellisuuden elementit ja hallitsee taulukkolaskennan peruskäytön tulossuunnittelussa. Hän osaa nimetä raporteista perustekijät yrityksen taloudelliseen menestymiseen. (not translated)

  Assessment criteria - grade 3

  Opiskelija osaa itsenäisesti laatia yrityksen tulosbudjetin, tulosbudjettivertailun ja hallitsee taulukkolaskennan peruskäytön tulossuunnittelussa. Hän osaa laskea tuloksellisuuden tunnusluvut ja analysoida raporteista yrityksen taloudelliseen menestymiseen johtaneet tekijät ja suunnitella kannattavuuteen vaikuttavat toimenpiteet niiden avulla. (not translated)

  Assessment criteria - grade 5

  Opiskelija osaa itsenäisesti laatia yritykselle tulosbudjetointijärjestelmän ja hallitsee taulukkolaskennan käytön tulossuunnittelussa. Hän osaa laskea tuloksellisuuden tunnusluvut ja analysoida raporteista yrityksen taloudelliseen menestymiseen johtaneet tekijät ja kehittää liiketoimintaa niiden avulla. (not translated)

  ---

  Teaching methods and instruction

  Opiskelu perustuu ohjattuun kontaktiopetukseen, Zoom-etäohjaukseen ja harjoitus- ja etätehtävien tekoon Excelillä. (not translated)

  Learning material and recommended literature

  Heikkilä, P. & Saranpää, T. 2013 tai uudempi. Hotelli- ja ravintola-alan sisäinen laskentatoimi. Restamark Oy. Helsinki. (not translated)

  Teachers

  Pekka Heikkilä

  Working life connections

  Opintojakson harjoitukset ja tehtävät koostuvat hotelli-, ravintola- ja matkailualan käytännön sovelluksista. (not translated)

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  Kurssilla ei varsinaisia tenttejä, vaan osaaminen osoitetaan kahden viikon välein palautettavilla ja arvioitavilla etätehtävillä. Hylätyn opintojakson voi korottaa kahtena seuraavana uusintatenttipäivänä tehtävillä tenteillä. (not translated)

  Teaching language

  Finnish

  Internationality

  Opintojaksolla huomioidaan alan kansainväliset laskentakäytännöt. (not translated)

  Timing

  26.10.2020 - 18.12.2020

  Learning assignments

  Kontaktitunneilla tehtävät harjoitustehtävät ja kahden viikon välein palautettavat arvioitavat etätehtävät. (not translated)

  Enrollment

  15.06.2020 - 30.10.2020

  Content scheduling

  Kontaktiopetus joka toinen viikko (alkaen kalenteriviikko 44) maanantaisin klo 11,30-13,45 ja perjantaisin 8,15-10,45 ja vastaavasti samoihin aikoihin Zoom opetuksena joka toinen viikko (alkaen viikosta kalenteriviikosta 45), Zoom linkki annettu kurssin Moodle-sivulla.
  Viikoittain käsiteltävät aiheet löytyvät Moodlesta kunkin viikon otsikoista
  Vk 1 ja 2.: Myynnin ennustaminen ja myynnin operatiiviset tunnusluvut, Katetuottolaskenta
  Vk 3 ja 4: Operatiivinen budjetointi
  Vk 5 ja 6: Rahoitusbudjetti
  Vk 7 ja 8: Feasibility study - kannattavuustutkimus (not translated)

  Groups

  • RH18SB

  Alternative learning methods

  AHOT (aikaisemmin hankitun osaamisen tunnustaminen): Jos sinulla on kurssin sisältöihin liittyvää teoreettista ja käytännön osaamista entuudestaan, ota yhteys opettajaan keskustellaksesi AHOT –menettelystä.
  Opinnollistaminen: Mikäli tiedät, että sinulla on kurssin aikana työpaikallasi vastuita ja kehityshankkeita, jotka suoraan liittyvät kurssin sisältöihin, voit suorittaa kurssin opinnollistettuna. Ota yhteys opettajaan. (not translated)

  Saadun opiskelijapalautteen perusteella kurssin sisällöt painottuvat käytännön laskelmiin ja opiskelijalla on mahdollisuus edetä harjoituksissa oman osaamistason mukaisessa tahdissa. (not translated)

  Mode of delivery

  Contact teaching

  Seats

  15 - 30

  Further information

  Opintojakso arvioidaan käyttäen asteikkoa kiitettävä (5), erittäin hyvä (4), hyvä (3), tyydyttävä (2), välttävä (1), hylätty (0). Arviointikriteerit on esitetty asteikolla 1 - 3 - 5.
  Osaaminen arvioidaan kahden viikon välein (Moodleen) palautettavilla Excelillä tehtävällä etätehtävillä, jotka sisältävät laskelmia. Arvosanat suhteessa etätehtävien yhteenlaskettuun maksimipistemäärään:
  1: 45 – 54 %
  2: 55 – 64 %
  3: 65 – 74 %
  4: 75 – 84 %
  5: 85 – 100 % (not translated)

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     Managerial accounting in the hospitality and tourism industry ACC2HA001-3020 24.08.2020-16.10.2020  5 cr  (RH18SD) +-
  Learning objectives

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  • osaa tulosbudjetoinnin hyväksikäytön johtamisessa
  • osaa laskea ja käyttää taloudellisia tunnuslukuja päätöksenteossa
  • osaa hotelli-, ravintola- ja matkailualan tuotekohtaisen laskennan
  • hallitsee tulosyksikkökohtaisen laskennan
  • hallitsee Excelin tehokkaan käyttämisen laskelmien apuvälineenä (not translated)

  Starting level and linkage with other courses

  Suositellaan suoritettavaksi opintojakson Laskentatoimen ja Excelin perusteet hotelli-, ravintola- ja matkailualalla jälkeen. (not translated)

  Contents

  • Tulosbudjetointi
  • Kannattavuuden, taloudellisuuden ja tehokkuuden suunnittelu ja raportointi päätöksenteon työkaluna
  • Tuotekohtainen kannattavuus ja toimintolaskenta
  • Tulosyksikkökohtaisen kannattavuuden suunnittelu ja seuranta
  • Excelin käyttö laskennan apuvälineenä (not translated)

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Opiskelija osaa laatia yrityksen perustulosbudjetin, hän tunnistaa keskeiset tuloksellisuuden elementit ja hallitsee taulukkolaskennan peruskäytön tulossuunnittelussa. Hän osaa nimetä raporteista perustekijät yrityksen taloudelliseen menestymiseen. (not translated)

  Assessment criteria - grade 3

  Opiskelija osaa itsenäisesti laatia yrityksen tulosbudjetin, tulosbudjettivertailun ja hallitsee taulukkolaskennan peruskäytön tulossuunnittelussa. Hän osaa laskea tuloksellisuuden tunnusluvut ja analysoida raporteista yrityksen taloudelliseen menestymiseen johtaneet tekijät ja suunnitella kannattavuuteen vaikuttavat toimenpiteet niiden avulla. (not translated)

  Assessment criteria - grade 5

  Opiskelija osaa itsenäisesti laatia yritykselle tulosbudjetointijärjestelmän ja hallitsee taulukkolaskennan käytön tulossuunnittelussa. Hän osaa laskea tuloksellisuuden tunnusluvut ja analysoida raporteista yrityksen taloudelliseen menestymiseen johtaneet tekijät ja kehittää liiketoimintaa niiden avulla. (not translated)

  ---

  Teaching methods and instruction

  Opiskelu perustuu ohjattuun kontaktiopetukseen, Zoom-etäohjaukseen ja harjoitus- ja etätehtävien tekoon Excelillä. (not translated)

  Learning material and recommended literature

  Heikkilä, P. & Saranpää, T. 2013 tai uudempi. Hotelli- ja ravintola-alan sisäinen laskentatoimi. Restamark Oy. Helsinki. (not translated)

  Teachers

  Pekka Heikkilä

  Working life connections

  Opintojakson harjoitukset ja tehtävät koostuvat hotelli-, ravintola- ja matkailualan käytännön sovelluksista. (not translated)

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  Kurssilla ei varsinaisia tenttejä, vaan osaaminen osoitetaan kahden viikon välein palautettavilla ja arvioitavilla etätehtävillä. Hylätyn opintojakson voi korottaa kahtena seuraavana uusintatenttipäivänä tehtävillä tenteillä. (not translated)

  Teaching language

  Finnish

  Internationality

  Opintojaksolla huomioidaan alan kansainväliset laskentakäytännöt. (not translated)

  Timing

  24.08.2020 - 16.10.2020

  Learning assignments

  Kontaktitunneilla tehtävät harjoitustehtävät ja kahden viikon välein palautettavat arvioitavat etätehtävät. (not translated)

  Enrollment

  15.06.2020 - 28.08.2020

  Content scheduling

  Kontaktiopetus joka toinen viikko (alkaen kalenteriviikko 35) maanantaisin klo 11,30-13,45 (L409) ja torstaisin 8,15-10,45 (G206)
  Viikoittain käsiteltävät aiheet löytyvät Moodlesta kunkin viikon otsikoista
  Vk 1 ja 2.: Myynnin ennustaminen ja myynnin operatiiviset tunnusluvut, Katetuottolaskenta
  Vk 3 ja 4: Työvoimankäytön suunnittelu
  Vk 5 ja 6.: Operatiivinen budjetointi
  Vk 7 ja 8.: Rahoitusbudjetti (not translated)

  Groups

  • RH18SD

  Alternative learning methods

  AHOT (aikaisemmin hankitun osaamisen tunnustaminen): Jos sinulla on kurssin sisältöihin liittyvää teoreettista ja käytännön osaamista entuudestaan, ota yhteys opettajaan keskustellaksesi AHOT –menettelystä.
  Opinnollistaminen: Mikäli tiedät, että sinulla on kurssin aikana työpaikallasi vastuita ja kehityshankkeita, jotka suoraan liittyvät kurssin sisältöihin, voit suorittaa kurssin opinnollistettuna. Ota yhteys opettajaan. (not translated)

  Saadun opiskelijapalautteen perusteella kurssin sisällöt painottuvat käytännön laskelmiin ja opiskelijalla on mahdollisuus edetä harjoituksissa oman osaamistason mukaisessa tahdissa. (not translated)

  Mode of delivery

  60% Contact teaching, 40% Distance learning

  Seats

  15 - 30

  Further information

  Opintojakso arvioidaan käyttäen asteikkoa kiitettävä (5), erittäin hyvä (4), hyvä (3), tyydyttävä (2), välttävä (1), hylätty (0). Arviointikriteerit on esitetty asteikolla 1 - 3 - 5.
  Osaaminen arvioidaan kahden viikon välein (Moodleen) palautettavilla Excelillä tehtävällä etätehtävillä, jotka sisältävät laskelmia. Arvosanat suhteessa etätehtävien yhteenlaskettuun maksimipistemäärään:
  1: 45 – 54 %
  2: 55 – 64 %
  3: 65 – 74 %
  4: 75 – 84 %
  5: 85 – 100 % (not translated)

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  Virtual proportion

  2 cr

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     Managerial accounting in the hospitality and tourism industry ACC2HA001-3018 24.08.2020-16.10.2020  5 cr  (RH18SA, ...) +-
  Learning objectives

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  • osaa tulosbudjetoinnin hyväksikäytön johtamisessa
  • osaa laskea ja käyttää taloudellisia tunnuslukuja päätöksenteossa
  • osaa hotelli-, ravintola- ja matkailualan tuotekohtaisen laskennan
  • hallitsee tulosyksikkökohtaisen laskennan
  • hallitsee Excelin tehokkaan käyttämisen laskelmien apuvälineenä (not translated)

  Starting level and linkage with other courses

  Suositellaan suoritettavaksi opintojakson Laskentatoimen ja Excelin perusteet hotelli-, ravintola- ja matkailualalla jälkeen. (not translated)

  Contents

  • Tulosbudjetointi
  • Kannattavuuden, taloudellisuuden ja tehokkuuden suunnittelu ja raportointi päätöksenteon työkaluna
  • Tuotekohtainen kannattavuus ja toimintolaskenta
  • Tulosyksikkökohtaisen kannattavuuden suunnittelu ja seuranta
  • Excelin käyttö laskennan apuvälineenä (not translated)

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Opiskelija osaa laatia yrityksen perustulosbudjetin, hän tunnistaa keskeiset tuloksellisuuden elementit ja hallitsee taulukkolaskennan peruskäytön tulossuunnittelussa. Hän osaa nimetä raporteista perustekijät yrityksen taloudelliseen menestymiseen. (not translated)

  Assessment criteria - grade 3

  Opiskelija osaa itsenäisesti laatia yrityksen tulosbudjetin, tulosbudjettivertailun ja hallitsee taulukkolaskennan peruskäytön tulossuunnittelussa. Hän osaa laskea tuloksellisuuden tunnusluvut ja analysoida raporteista yrityksen taloudelliseen menestymiseen johtaneet tekijät ja suunnitella kannattavuuteen vaikuttavat toimenpiteet niiden avulla. (not translated)

  Assessment criteria - grade 5

  Opiskelija osaa itsenäisesti laatia yritykselle tulosbudjetointijärjestelmän ja hallitsee taulukkolaskennan käytön tulossuunnittelussa. Hän osaa laskea tuloksellisuuden tunnusluvut ja analysoida raporteista yrityksen taloudelliseen menestymiseen johtaneet tekijät ja kehittää liiketoimintaa niiden avulla. (not translated)

  ---

  Teaching methods and instruction

  Opiskelu perustuu ohjattuun kontaktiopetukseen ja harjoitustehtävien tekoon pääosin Excelillä. (not translated)

  Learning material and recommended literature

  Heikkilä, P. & Saranpää, T. 2013 tai uudempi. Hotelli- ja ravintola-alan sisäinen laskentatoimi. Restamark Oy. Helsinki.
  Niskavaara, E. 2010 tai uudempi. Yritystaloutta esimiehille. Alma Talent. Helsinki. Saatavana e-kirjana.
  Selander, K & Valli, V. 2010 tai uudempi. Hinnoittelu-ja kannattavuus matkailu-ja ravitsemisalalla. WSOY. Helsinki. Saatavana e-kirjana. (not translated)

  Teachers

  Mariitta Rauhala

  Working life connections

  Opintojakson harjoitukset ja tehtävät koostuvat hotelli-, ravintola- ja matkailualan käytännön sovelluksista. (not translated)

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  Tentit kontaktiopetuksen mukaisena aikana 13.9.2019 ja 9.10.2019 (muutokset mahdollisia). Tenttejä voi uusia kahtena seuraavana uusintatenttipäivänä. (not translated)

  Teaching language

  Finnish

  Internationality

  Opintojaksolla huomioidaan alan kansainväliset laskentakäytännöt. (not translated)

  Timing

  24.08.2020 - 16.10.2020

  Learning assignments

  Kontaktitunneilla tehtävät harjoitustehtävät. (not translated)

  Enrollment

  15.06.2020 - 28.08.2020

  Content scheduling

  Kontaktiopetus keskiviikkoisin klo 11.00-13.45 (G206) ja perjantaisin klo 11.00-13.45 (G206)
  Viikoittain käsiteltävät aiheet löytyvät Moodlesta kunkin viikon otsikoista
  Vk 1: kertausta ja budjetointia
  Vk 2: budjetointia ja rahan aika-arvo
  Vk 3: budjetointia
  Vk 4: Tunnusluvut ja tentti 1
  Vk 5: Varaston valvonta ja työvoiman käyttö
  Vk 6: Tulosyksikkökohtainen kannattavuus ja tuotekohtainen kannattavuus
  Vk 7: Revenue Management ravintoloissa
  Vk 8: Kertaus ja tentti 2 (not translated)

  Groups

  • RH18SA
  • VIR

  Alternative learning methods

  AHOT (aikaisemmin hankitun osaamisen tunnustaminen): Jos sinulla on kurssin sisältöihin liittyvää teoreettista ja käytännön osaamista entuudestaan, ota yhteys opettajaan keskustellaksesi AHOT –menettelystä.
  
  Opinnollistaminen: Mikäli tiedät, että sinulla on kurssin aikana työpaikallasi vastuita ja kehityshankkeita, jotka suoraan liittyvät kurssin sisältöihin, voit suorittaa kurssin opinnollistettuna. Ota yhteys opettajaan. (not translated)

  Saadun opiskelijapalautteen perusteella kurssin sisällöt painottuvat käytännön laskelmiin ja opiskelijalla on mahdollisuus edetä harjoituksissa oman osaamistason mukaisessa tahdissa. (not translated)

  Mode of delivery

  Distance learning

  Seats

  15 - 30

  Further information

  Opintojakso arvioidaan käyttäen asteikkoa kiitettävä (5), erittäin hyvä (4), hyvä (3), tyydyttävä (2), välttävä (1), hylätty (0). Arviointikriteerit on esitetty asteikolla 1 - 3 - 5.
  
  Osaaminen arvioidaan kahdella tentillä (suhteessa 40 %/40 %), jotka sisältävät laskelmia. Lisäksi palautettavat tehtävät ovat 20% kurssin kokonaisarvioinnista. Arvosanat suhteessa yhteenlaskettuun maksimipistemäärään:
  
  1: 45 – 54 %
  2: 55 – 64 %
  3: 65 – 74 %
  4: 75 – 84 %
  5: 85 – 100 % (not translated)

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  Virtual proportion

  5 cr

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     Managerial hospitality business simulation game LEA2HR003-3008 11.01.2021-21.05.2021  5 cr  (RHM28) +-
  Teachers

  Pekka Lampi

  Campus

  Haaga Campus

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  11.01.2021 - 21.05.2021

  Enrollment

  04.01.2021 - 28.01.2021

  Groups

  • RHM28

  Mode of delivery

  Contact teaching

  Seats

  15 - 40

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     Managing dynamic service business HOT2RH005-3009 11.01.2021-21.05.2021  9 cr  (RHM28) +-
  Learning objectives

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  • osaa luoda uutta kokonaisvaltaista majoitus- ja ravintola-alan liiketoimintaa
  • osaa toimia strategialähtöisesti majoitus- ja ravintola-alan liiketoiminnan kehittäjänä ja uudistajana
  • osaa ennakoiden johtaa elämyksellistä palveluyritystä kansainvälisessä ja muuttuvassa toimintaympäristössä
  • osaa verkostoitua ja antaa oman panoksensa elinkeinon kehittämiseen
  • osaa arvioida liiketoiminnan toteuttamiskelpoisuutta ja kannattavuutta (not translated)

  Starting level and linkage with other courses

  Suositellaan suoritettavaksi viimeisenä erikoistumisalaopinnoista. (not translated)

  Contents

  • Strateginen liiketoimintaympäristö ja muutosprosessi
  • Alan uudet trendit, niiden analysointi ja soveltaminen
  • Uusien konseptien kehittäminen ja yrittäjyys
  • Verkostoituminen sisäisesti ja alalla
  • Dynaaminen hinnoittelu, kapasiteetin hallinta ja tuottojen johtaminen
  • Sähköisen liiketoiminnan työkalut ja jakelu- sekä mainekanavat
  • Tehokas sisäisten toimintojen kehittäminen ja johtaminen (not translated)

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Opiskelija: Tuntee kokonaisvaltaisesti majoitus- ja ravintola-alan liiketoiminnan, myös kansainvälisesti. Tuntee strategiat dynaamisen alan liiketoiminnan kehittämiseen. Tuntee verkostoitumisen merkityksen alan elinkeinon kehittämisessä. Tunnistaa eri menetelmät liiketoiminnan toteuttamiskelpoisuuden ja kannattavuuden arvioimiseen. (not translated)

  Assessment criteria - grade 3

  Opiskelija: Osaa toimia verkostossa uuden kansainvälisen liiketoiminnan strategialähtöisessä kehittämisessä. Ymmärtää ja osaa analysoida eri menetelmiä liiketoiminnan toteuttamiskelpoisuuden ja kannattavuuden arvioimiseen. (not translated)

  Assessment criteria - grade 5

  Opiskelija: Osaa toimia verkostossa, ennakoida ja strategialähtöisesti luoda uutta majoitus- ja ravintola-alan liiketoimintaa. Osaa arvioida liiketoiminnan toteuttamiskelpoisuutta ja kannattavuutta. (not translated)

  ---

  Teachers

  Terhi Oksanen-Alén, Nina Niemi, Pasi Tuominen

  Campus

  Haaga Campus

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  11.01.2021 - 21.05.2021

  Enrollment

  04.01.2021 - 08.01.2021

  Groups

  • RHM28

  Mode of delivery

  Contact teaching

  Seats

  15 - 30

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 9 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     Managing dynamic service business HOT2RH005-3010 29.03.2021-21.05.2021  9 cr  (RH18SA, ...) +-
  Learning objectives

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  • osaa luoda uutta kokonaisvaltaista majoitus- ja ravintola-alan liiketoimintaa
  • osaa toimia strategialähtöisesti majoitus- ja ravintola-alan liiketoiminnan kehittäjänä ja uudistajana
  • osaa ennakoiden johtaa elämyksellistä palveluyritystä kansainvälisessä ja muuttuvassa toimintaympäristössä
  • osaa verkostoitua ja antaa oman panoksensa elinkeinon kehittämiseen
  • osaa arvioida liiketoiminnan toteuttamiskelpoisuutta ja kannattavuutta (not translated)

  Starting level and linkage with other courses

  Suositellaan suoritettavaksi viimeisenä erikoistumisalaopinnoista. (not translated)

  Contents

  • Strateginen liiketoimintaympäristö ja muutosprosessi
  • Alan uudet trendit, niiden analysointi ja soveltaminen
  • Uusien konseptien kehittäminen ja yrittäjyys
  • Verkostoituminen sisäisesti ja alalla
  • Dynaaminen hinnoittelu, kapasiteetin hallinta ja tuottojen johtaminen
  • Sähköisen liiketoiminnan työkalut ja jakelu- sekä mainekanavat
  • Tehokas sisäisten toimintojen kehittäminen ja johtaminen (not translated)

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Opiskelija: Tuntee kokonaisvaltaisesti majoitus- ja ravintola-alan liiketoiminnan, myös kansainvälisesti. Tuntee strategiat dynaamisen alan liiketoiminnan kehittämiseen. Tuntee verkostoitumisen merkityksen alan elinkeinon kehittämisessä. Tunnistaa eri menetelmät liiketoiminnan toteuttamiskelpoisuuden ja kannattavuuden arvioimiseen. (not translated)

  Assessment criteria - grade 3

  Opiskelija: Osaa toimia verkostossa uuden kansainvälisen liiketoiminnan strategialähtöisessä kehittämisessä. Ymmärtää ja osaa analysoida eri menetelmiä liiketoiminnan toteuttamiskelpoisuuden ja kannattavuuden arvioimiseen. (not translated)

  Assessment criteria - grade 5

  Opiskelija: Osaa toimia verkostossa, ennakoida ja strategialähtöisesti luoda uutta majoitus- ja ravintola-alan liiketoimintaa. Osaa arvioida liiketoiminnan toteuttamiskelpoisuutta ja kannattavuutta. (not translated)

  ---

  Teaching methods and instruction

  Zoom-kontaktitunnit keskiviikkoisin klo 10-14 ja torstaisin klo 8.30-10.45. (not translated)

  Learning material and recommended literature

  Opettajien osoittama kirjallisuus ja muu materiaali. (not translated)

  Teachers

  Terhi Oksanen-Alén, Sonja Haaksluoto, Anna-Liisa Aarti

  Working life connections

  Työelämän vieraat torstaiaamun tunneilla. (not translated)

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  Ei tenttiä. (not translated)

  Teaching language

  Finnish

  Internationality

  Opintojaksolla hyödynnetään kansainvälisiä esimerkkejä, sekä vierailevia opettajia. (not translated)

  Timing

  29.03.2021 - 21.05.2021

  Learning assignments

  Opintojakson kokonaisarvosanan muodostavat viikkotehtävät, jotka esitellään Zoom-tunneilla keskiviikkoisin. (not translated)

  Enrollment

  04.01.2021 - 26.03.2021

  Content scheduling

  Zoom-kontaktitunnit keskiviikkoisin klo 10-14, ja torstaisin klo 8.30-10.45. Päivät 20-22.4. tulee varata opiskeluun klo 9-17 välisen ajan. (not translated)

  Groups

  • RH18SA
  • RH18SB
  • RH18SD

  Mode of delivery

  Distance learning

  Seats

  15 - 30

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  Virtual proportion

  9 cr

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 9 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     Managing dynamic service business HOT2RH005-3011 29.03.2021-21.05.2021  9 cr  (RH18SA, ...) +-
  Learning objectives

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  • osaa luoda uutta kokonaisvaltaista majoitus- ja ravintola-alan liiketoimintaa
  • osaa toimia strategialähtöisesti majoitus- ja ravintola-alan liiketoiminnan kehittäjänä ja uudistajana
  • osaa ennakoiden johtaa elämyksellistä palveluyritystä kansainvälisessä ja muuttuvassa toimintaympäristössä
  • osaa verkostoitua ja antaa oman panoksensa elinkeinon kehittämiseen
  • osaa arvioida liiketoiminnan toteuttamiskelpoisuutta ja kannattavuutta (not translated)

  Starting level and linkage with other courses

  Suositellaan suoritettavaksi viimeisenä erikoistumisalaopinnoista. (not translated)

  Contents

  • Strateginen liiketoimintaympäristö ja muutosprosessi
  • Alan uudet trendit, niiden analysointi ja soveltaminen
  • Uusien konseptien kehittäminen ja yrittäjyys
  • Verkostoituminen sisäisesti ja alalla
  • Dynaaminen hinnoittelu, kapasiteetin hallinta ja tuottojen johtaminen
  • Sähköisen liiketoiminnan työkalut ja jakelu- sekä mainekanavat
  • Tehokas sisäisten toimintojen kehittäminen ja johtaminen (not translated)

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Opiskelija: Tuntee kokonaisvaltaisesti majoitus- ja ravintola-alan liiketoiminnan, myös kansainvälisesti. Tuntee strategiat dynaamisen alan liiketoiminnan kehittämiseen. Tuntee verkostoitumisen merkityksen alan elinkeinon kehittämisessä. Tunnistaa eri menetelmät liiketoiminnan toteuttamiskelpoisuuden ja kannattavuuden arvioimiseen. (not translated)

  Assessment criteria - grade 3

  Opiskelija: Osaa toimia verkostossa uuden kansainvälisen liiketoiminnan strategialähtöisessä kehittämisessä. Ymmärtää ja osaa analysoida eri menetelmiä liiketoiminnan toteuttamiskelpoisuuden ja kannattavuuden arvioimiseen. (not translated)

  Assessment criteria - grade 5

  Opiskelija: Osaa toimia verkostossa, ennakoida ja strategialähtöisesti luoda uutta majoitus- ja ravintola-alan liiketoimintaa. Osaa arvioida liiketoiminnan toteuttamiskelpoisuutta ja kannattavuutta. (not translated)

  ---

  Teaching methods and instruction

  Zoom-kontaktitunnit tiistaisin klo 10-14 ja torstaisin klo 8.30-10.45. (not translated)

  Learning material and recommended literature

  Opettajien osoittama kirjallisuus ja muu materiaali. (not translated)

  Teachers

  Terhi Oksanen-Alén, Sonja Haaksluoto, Anna-Liisa Aarti

  Working life connections

  Työelämän vieraat torstaiaamun tunneilla. (not translated)

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  Ei tenttiä. (not translated)

  Teaching language

  Finnish

  Internationality

  Opintojaksolla hyödynnetään kansainvälisiä esimerkkejä, sekä vierailevia opettajia. (not translated)

  Timing

  29.03.2021 - 21.05.2021

  Learning assignments

  Opintojakson kokonaisarvosanan muodostavat viikkotehtävät, jotka esitellään Zoom-tunneilla tiistaisin. (not translated)

  Enrollment

  04.01.2021 - 26.03.2021

  Content scheduling

  Zoom-kontaktitunnit tiistaisin klo 10-14, ja torstaisin klo 8.30-10.45. Päivät 20-22.4. tulee varata opiskeluun klo 9-17 välisen ajan. (not translated)

  Groups

  • RH18SA
  • RH18SB
  • RH18SD

  Mode of delivery

  Contact teaching

  Seats

  15 - 30

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 9 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     Managing service culture in hospitality business LEA2HR002-3011 24.08.2020-18.12.2020  5 cr  (RHM29) +-
  Learning objectives

  • osaa edistää luottamuksen ilmapiiriä ja kehittää palvelukulttuuria
  • tulkitsee tiimityön dynamiikkaa, tiimin jäsenten johtajuuden ja roolien kehittymistä sekä osaa toimia monimuotoisessa työympäristössä
  • ymmärtää vieraanvaraisuuden ja kokemuksellisuuden yhteydet johtamiseen
  • ymmärtää työyhteisön dialogisen kehittämisen ja työhyvinvoinnin merkityksen liiketoiminnalle
  • osaa arvioida esimiehen rooleja ja keinoja muutoksessa johtamisessa (not translated)

  Contents

  • Yrityskulttuuri ja palvelukulttuuri
  • Dialogisen kehittämisen periaatteet ja käytäntöjä
  • Luottamus, psykologinen ja sosiaalinen pääoma
  • Yhteistyö, kohtaamiset ja ryhmäilmiöt
  • Arvostava vuorovaikutus ja roolien rakentuminen
  • Työhyvinvointi systeemisenä ilmiönä (not translated)

  ---

  Teaching methods and instruction

  Tämän moduulin osaamistavoitteet voi saavuttaa esimerkiksi seuraavilla tavoilla:
  a. Lähiopetus ja siihen liittyvät tehtävät monimuotototeutuksena
  Moduuliin sisältyy myös pakollisena oman oppimisen arviointi. (not translated)

  Learning material and recommended literature

  Fischer, M. ja Vainio, S. 2015. Potkua palvelubisnekseen. Talentum pro.(pakollinen tenttikirja). Linkit/materiaalit Moodlessa. (not translated)

  Teachers

  Anna-Liisa Aarti, Ulla Ijäs

  Working life connections

  Moduulissa työstetään yritysten organisaatiokulttuuria (not translated)

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  Oppimistehtävät ja kurssin loppupresentaatio (not translated)

  Teaching language

  Finnish

  Internationality

  Esimerkkejä kansainvälisistä palveluyrityksistä. Mahdolliset yritysvierailijat ja vierailevat opettajat. (not translated)

  Timing

  24.08.2020 - 18.12.2020

  Learning assignments

  Palvelu- ja organisaatiokulttuurin kehittämiseen liittyviä tehtäviä (not translated)

  Enrollment

  15.06.2020 - 04.09.2020

  Content scheduling

  Lähiopetus:
  27.8. 9-14
  17.9. 9-14
  22.10. 10-14
  23.10. 14-18
  19.11. 9-14
  9.12. 14-18 (not translated)

  Groups

  • RHM29

  Alternative learning methods

  Sovittavissa erikseen opettajien kanssa (not translated)

  Opiskelija saa palautetta kurssin oppimistehtävistä. (not translated)

  Mode of delivery

  Contact teaching

  Seats

  15 - 30

  Further information

  Hyväksytty moduuli arvioidaan asteikolla 1 - 5. Arviointikriteerit on esitetty asteikolla 1 - 3 - 5. (not translated)

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     Managing service culture in hospitality business LEA2HR002-3012 29.03.2021-21.05.2021  5 cr  (RH19SA) +-
  Learning objectives

  • osaa edistää luottamuksen ilmapiiriä ja kehittää palvelukulttuuria
  • tulkitsee tiimityön dynamiikkaa, tiimin jäsenten johtajuuden ja roolien kehittymistä sekä osaa toimia monimuotoisessa työympäristössä
  • ymmärtää vieraanvaraisuuden ja kokemuksellisuuden yhteydet johtamiseen
  • ymmärtää työyhteisön dialogisen kehittämisen ja työhyvinvoinnin merkityksen liiketoiminnalle
  • osaa arvioida esimiehen rooleja ja keinoja muutoksessa johtamisessa (not translated)

  Contents

  • Yrityskulttuuri ja palvelukulttuuri
  • Dialogisen kehittämisen periaatteet ja käytäntöjä
  • Luottamus, psykologinen ja sosiaalinen pääoma
  • Yhteistyö, kohtaamiset ja ryhmäilmiöt
  • Arvostava vuorovaikutus ja roolien rakentuminen
  • Työhyvinvointi systeemisenä ilmiönä (not translated)

  ---

  Teachers

  Riikka Hynninen, Outi Rekola

  Campus

  Haaga Campus

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  29.03.2021 - 21.05.2021

  Enrollment

  04.01.2021 - 26.03.2021

  Groups

  • RH19SA

  Mode of delivery

  Contact teaching

  Seats

  15 - 20

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     Managing service culture in hospitality business LEA2HR002-3013 29.03.2021-21.05.2021  5 cr  (RH19SB) +-
  Learning objectives

  • osaa edistää luottamuksen ilmapiiriä ja kehittää palvelukulttuuria
  • tulkitsee tiimityön dynamiikkaa, tiimin jäsenten johtajuuden ja roolien kehittymistä sekä osaa toimia monimuotoisessa työympäristössä
  • ymmärtää vieraanvaraisuuden ja kokemuksellisuuden yhteydet johtamiseen
  • ymmärtää työyhteisön dialogisen kehittämisen ja työhyvinvoinnin merkityksen liiketoiminnalle
  • osaa arvioida esimiehen rooleja ja keinoja muutoksessa johtamisessa (not translated)

  Contents

  • Yrityskulttuuri ja palvelukulttuuri
  • Dialogisen kehittämisen periaatteet ja käytäntöjä
  • Luottamus, psykologinen ja sosiaalinen pääoma
  • Yhteistyö, kohtaamiset ja ryhmäilmiöt
  • Arvostava vuorovaikutus ja roolien rakentuminen
  • Työhyvinvointi systeemisenä ilmiönä (not translated)

  ---

  Teachers

  Anna-Liisa Aarti, Riikka Hynninen

  Campus

  Haaga Campus

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  29.03.2021 - 21.05.2021

  Enrollment

  04.01.2021 - 26.03.2021

  Groups

  • RH19SB

  Mode of delivery

  Contact teaching

  Seats

  15 - 30

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     Managing service culture in hospitality business LEA2HR002-3014 26.10.2020-18.12.2020  5 cr  (RH19SD) +-
  Learning objectives

  • osaa edistää luottamuksen ilmapiiriä ja kehittää palvelukulttuuria
  • tulkitsee tiimityön dynamiikkaa, tiimin jäsenten johtajuuden ja roolien kehittymistä sekä osaa toimia monimuotoisessa työympäristössä
  • ymmärtää vieraanvaraisuuden ja kokemuksellisuuden yhteydet johtamiseen
  • ymmärtää työyhteisön dialogisen kehittämisen ja työhyvinvoinnin merkityksen liiketoiminnalle
  • osaa arvioida esimiehen rooleja ja keinoja muutoksessa johtamisessa (not translated)

  Contents

  • Yrityskulttuuri ja palvelukulttuuri
  • Dialogisen kehittämisen periaatteet ja käytäntöjä
  • Luottamus, psykologinen ja sosiaalinen pääoma
  • Yhteistyö, kohtaamiset ja ryhmäilmiöt
  • Arvostava vuorovaikutus ja roolien rakentuminen
  • Työhyvinvointi systeemisenä ilmiönä (not translated)

  ---

  Teaching methods and instruction

  Tämän moduulin osaamistavoitteet voi saavuttaa seuraavilla tavoilla:
  a. Lähiopetus ja siihen liittyvät tehtävät päivä-, monimuoto- tai intensiivitoteutuksena
  b. Tentti ja/tai oppimistehtävä(t) omassa työympäristössä. (not translated)

  Learning material and recommended literature

  - Fischer & Vainio (2014): Potkua palvelubisnekseen.
  - Moodle-opiskelumateriaali (not translated)

  Teachers

  Anna-Liisa Aarti, Outi Rekola

  Working life connections

  Moduulissa työstetään yhteistyökumppanien antamia kehityskohteita ja -aiheita. (not translated)

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  Ei tenttiä. (not translated)

  Teaching language

  Finnish

  Internationality

  Esimerkkejä kansainvälisistä palveluyrityksistä. Mahdolliset yritysvierailijat ja vierailevat opettajat. (not translated)

  Timing

  26.10.2020 - 18.12.2020

  Learning assignments

  Kurssiin kuuluu useita oppimistehtäviä, jotka arvioidaan kurssisuorituksina. (not translated)

  Enrollment

  15.06.2020 - 30.10.2020

  Groups

  • RH19SD

  Opiskelija saa palautetta oppimistehtävistään. (not translated)

  Mode of delivery

  Contact teaching

  Seats

  15 - 30

  Further information

  Hyväksytty moduuli arvioidaan asteikolla 1 - 5. Arviointikriteerit on esitetty asteikolla 1 - 3 - 5.
  Arvosana1
  Tunnistaa tiimin kehitysvaiheet ja tiimirooleja sekä vieraanvaraisuuden ja kokemuksellisuuden yhteydet johtamiseen. Ymmärtää esimiehen rooleja vuorovaikutuksen ja muutoksen mahdollistajana.
  Arvosana 3
  Osaa soveltaa tiimityön yleisimpiä menetelmiä monimuotoisen tiimin ongelman ratkaisussa ja tiimityön kehittämisessä. Osaa osoittaa työhyvinvoinnin suoria ja välillisiä vaikutuksia liiketoiminnalle.
  Arvosana 5
  Osaa analysoida tiimityötä ja palvelukulttuuria sekä arvioida luottamuksen ilmapiiriä. Osaa esittää suunnitelman niiden kehittämiseksi. (not translated)

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     Marketing communications in hospitality and tourism MAR1HL001-3018 24.08.2020-16.10.2020  3 cr  (RH19SA, ...) +-
  Learning objectives

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  • osaa tehdä ja myydä kampanja- ja mediasuunnitelman
  • tietää ja osaa hyödyntää markkinointiviestinnän muotoja
  • tuntee PR:n, myyntityön, mainonnan ja menekinedistämisen merkityksen ja keinoja
  • osaa kehittää yrityksen imagoa ja brändiä (not translated)

  Starting level and linkage with other courses

  Myynnin ja markkinoinnin perusteet -opintojakso suoritettuna (not translated)

  Contents

  • Viestinnän kohdentaminen ja mukauttaminen
  • Kampanjasuunnittelu
  • Mediamixin soveltaminen
  • Vaikuttaminen, verkostoituminen, mediasuhteiden rakentaminen, myyntityö, mainonta sekä menekinedistäminen, pr- ja muu suhdetoiminta (not translated)

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Opiskelija tuntee markkinointiviestinnän perusteita sekä osaa tunnistaa keinoja ja kanavia tilanteen ja tavoitteiden mukaan. Hän pystyy sekä kirjallisesti että suullisesti kuvaamaan osaamistaan. (not translated)

  Assessment criteria - grade 3

  Opiskelija osaa markkinointiviestinnän perusteet sekä osaa valita tarkoituksenmukaiset keinot ja kanavat markkinointiviestinnän tilanteen ja tavoitteen mukaisesti. Hän osaa tuottaa sisältöä eri markkinointiviestinnän tilanteisiin ja kanaviin. Opiskelija osaa osoittaa osaamistaan sekä suullisesti että kirjallisesti. (not translated)

  Assessment criteria - grade 5

  Opiskelija osaa ja hallitsee markkinointiviestintää, osaa tuottaa monipuolista julkaisukelpoista sisältöä sekä esittää asiansa vakuuttavasti. (not translated)

  Further information

  Opintojaksoon sisältyy myös pakollisena oman oppimisen arviointi. (not translated)

  ---

  Teachers

  Tommi Immonen, Päivi Mattsoff

  Campus

  Haaga Campus

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  24.08.2020 - 16.10.2020

  Enrollment

  15.06.2020 - 28.08.2020

  Groups

  • RH19SA
  • VIR

  Mode of delivery

  Distance learning

  Seats

  15 - 30

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  Virtual proportion

  3 cr

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 3 cr
•     Marketing communications in hospitality and tourism MAR1HL001-3013 24.08.2020-18.12.2020  3 cr  (RHM29) +-
  Learning objectives

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  • osaa tehdä ja myydä kampanja- ja mediasuunnitelman
  • tietää ja osaa hyödyntää markkinointiviestinnän muotoja
  • tuntee PR:n, myyntityön, mainonnan ja menekinedistämisen merkityksen ja keinoja
  • osaa kehittää yrityksen imagoa ja brändiä (not translated)

  Starting level and linkage with other courses

  Myynnin ja markkinoinnin perusteet -opintojakso suoritettuna (not translated)

  Contents

  • Viestinnän kohdentaminen ja mukauttaminen
  • Kampanjasuunnittelu
  • Mediamixin soveltaminen
  • Vaikuttaminen, verkostoituminen, mediasuhteiden rakentaminen, myyntityö, mainonta sekä menekinedistäminen, pr- ja muu suhdetoiminta (not translated)

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Opiskelija tuntee markkinointiviestinnän perusteita sekä osaa tunnistaa keinoja ja kanavia tilanteen ja tavoitteiden mukaan. Hän pystyy sekä kirjallisesti että suullisesti kuvaamaan osaamistaan. (not translated)

  Assessment criteria - grade 3

  Opiskelija osaa markkinointiviestinnän perusteet sekä osaa valita tarkoituksenmukaiset keinot ja kanavat markkinointiviestinnän tilanteen ja tavoitteen mukaisesti. Hän osaa tuottaa sisältöä eri markkinointiviestinnän tilanteisiin ja kanaviin. Opiskelija osaa osoittaa osaamistaan sekä suullisesti että kirjallisesti. (not translated)

  Assessment criteria - grade 5

  Opiskelija osaa ja hallitsee markkinointiviestintää, osaa tuottaa monipuolista julkaisukelpoista sisältöä sekä esittää asiansa vakuuttavasti. (not translated)

  Further information

  Opintojaksoon sisältyy myös pakollisena oman oppimisen arviointi. (not translated)

  ---

  Teaching methods and instruction

  Vuorovaikutteiset luennot, pohdintatehtävät kontaktitunneilla. Lähiopetustuntien välillä itsenäistä työskentelyä yksilötehtävässä, sekä ryhmissä toimeksiantajalle tehtävässä projektityössä. (not translated)

  Learning material and recommended literature

  Bergström & Leppänen (2015): Yrityksen asiakasmarkkinointi, erityisesti osa Markkinointiviestintä kilpailukeinona (not translated)

  Teachers

  Sonja Haaksluoto

  Working life connections

  Opintojaksolla tehdään toimeksianto alan yritykselle. Opintojaksolla hyödynnetään myös vierasluennoitsijoita. (not translated)

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  Ei tenttiä (not translated)

  Teaching language

  Finnish

  Internationality

  Opintojaksolla käytetään kansainvälisiä markkinointiviestinnän esimerkkejä ja materiaaleja. (not translated)

  Timing

  24.08.2020 - 18.12.2020

  Learning assignments

  Projektitehtävä ryhmätyönä, yksilötehtäviä. (not translated)

  Enrollment

  15.06.2020 - 04.09.2020

  Content scheduling

  Lähipäivät ovat seuraavat: ti 1.9., ti 22.9., ti 13.10. ja ti 10.11., kaikki klo 14-17.30. Opiskelu lähipäivien välillä tapahtuu itsenäisesti ja ryhmän kanssa. (not translated)

  Groups

  • RHM29

  Alternative learning methods

  Lähiopetus ja siihen liittyvät tehtävät taikka AHOT näytön muodossa. (not translated)

  Mode of delivery

  67% Contact teaching, 33% Distance learning

  Seats

  15 - 30

  Degree Programmes

  HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

  R&D proportion

  1 cr

  Virtual proportion

  1 cr

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 3 cr

  Unit

  EHT/Haaga

•     Marketing communications in hospitality and tourism MAR1HL001-3014 26.10.2020-18.12.2020  3 cr  (RH19SB) +-
  Learning objectives

  Opintojakson suoritettuaan opiskelija
  • osaa tehdä ja myydä kampanja- ja mediasuunnitelman
  • tietää ja osaa hyödyntää markkinointiviestinnän muotoja
  • tuntee PR:n, myyntityön, mainonnan ja menekinedistämisen merkityksen ja keinoja
  • osaa kehittää yrityksen imagoa ja brändiä (not translated)

  Starting level and linkage with other courses

  Myynnin ja markkinoinnin perusteet -opintojakso suoritettuna (not translated)

  Contents

  • Viestinnän kohdentaminen ja mukauttaminen
  • Kampanjasuunnittelu
  • Mediamixin soveltaminen
  • Vaikuttaminen, verkostoituminen, mediasuhteiden rakentaminen, myyntityö, mainonta sekä menekinedistäminen, pr- ja muu suhdetoiminta (not translated)

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Opiskelija tuntee markkinointiviestinnän perusteita sekä osaa tunnistaa keinoja ja kanavia tilanteen ja tavoitteiden mukaan. Hän pystyy sekä kirjallisesti että suullisesti kuvaamaan osaamistaan. (not translated)

  Assessment criteria - grade 3

  Opiskelija osaa markkinointiviestinnän perusteet sekä osaa valita tarkoituksenmukaiset keinot ja kanavat markkinointiviestinnän tilanteen ja tavoitteen mukaisesti. Hän osaa tuottaa sisältöä eri markkinointiviestinnän tilanteisiin ja kanaviin. Opiskelija osaa osoittaa osaamistaan sekä suullisesti että kirjallisesti. (not translated)

  Assessment criteria - grade 5

  Opiskelija osaa ja hallitsee markkinointiviestintää, osaa tuottaa monipuolista julkaisukelpoista sisältöä sekä esittää asiansa vakuuttavasti. (not translated)

  Further information

  Opintojaksoon sisältyy myös pakollisena oman oppimisen arviointi. (not translated)

  ---

  Learning material and recommended literature

  Satu Rämö: Viesti perille : tuloksellista markkinointiviestintää ja sisällöntuotantoa (not translated)

  Teachers

  Katriina Kolu, Päivi Mattsoff

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  Tentti (yksilö) on maanantaina 2.12. klo 8.15 – 9.15
  Uusintamahdollisuus: Kaksi seuraavaa yleistä tenttipäivää ennen kevätlukukauden 2020 päättymistä. (not translated)

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  26.10.2020 - 18.12.2020

  Learning assignments

  OPPIMISTEHTÄVÄT
  Opintojakson oppimistehtävät ovat seuraavat neljä tehtävää:
  1. Kampanjasuunnitelma RESTO-tietotaitokilpailulle/ pitkä versio
  Tehkää 4-5 hengen ryhmissä markkinointikampanjasuunnitelma RESTOtietotaitokilpailulle, jonka järjestää Haagan restonomikampus 11. – 12.3.2020
  RESTO-tietotaitokilpailujen markkinointikampanjasuunnitelma on kirjallinen
  esitys. Se tehdään Haaga-Helian pitkien raporttien raportointipohjaan. Se
  kirjoitetaan asiatyylillä, ei listauksina. Raportissa on loogisessa järjestyksessä:
   lähtökohta-analyysi (esim. toiminta-alueen arviointi, tuotteen kilpailuedut,
  kilpailijat yms.) ja markkina-analyysi
   kampanjan tavoitteiden määrittely
   kampanjan kohderyhmät
   kanava/mediavalinnat (ja muiden markkinointikeinojen käyttö) ja sanoma
  (viesti), kärjet
   ehdotettujen toimenpiteiden aikataulu, budjetti ja resurssit
   tulosten seuranta ja kehittäminen
  Haaga-Helian raportointiohjeen mukaisesti
  https://mynet.haaga-helia.fi/opiskelu/raportointiohjeet/Pages/default.aspx
  Palautus Moodleen 10.12.
  2. RESTO-tietotaitokilpailujen kampanjasuunnitelman / lyhyt versio
  on esimerkiksi PP-diaesitys, josta asiakas/tilaaja/johtoryhmä saa nopealla
  silmäyksellä käsityksen suullisen esityksen pohjalta siitä, miksi juuri teidän
  ehdottamanne markkinointikampanjasuunnitelma kannattaa toteuttaa.
   esimerkiksi miksi, mitä, kenelle & miten, milloin
   esimerkiksi mikä on viesti ja miten se toteutetaan
   esimerkiksi mitä maksaa ja mitä hyötyä
   esimerkkejä ehdottamistanne toimenpiteistä (esim. millaisia somepäivityksiä, tviittejä, e-kirjeviestejä,videoita tms.)
  Palautus Moodleen 4.12.
  Tämä aineisto toimii myyntiesityksenne 9.12. tukena.
  3. RESTO-kilpailujen markkinointikampanjan myyntiesitys 9.12.
  Tehtävänänne on vakuuttaa RESTO-tietotaitokilpailujen markkinointi- ja
  viestintätiimi suunnittelemanne kampanjan toimivuudesta/hyödyllisyydestä
  ja näin saada lupa sen toteuttamiseen.
  Muistakaa (näihin kiinnitetään huomiota esityksen arvioinnissa)
   asiasisältö, perustelut valinnoille ja havainnollistaminen
   vakuuttavuus (asianhallinta, tilanteen hallinta, vuorovaikutteisuus) ja innostavuus
   ajanhallinta (esitys 10 minuuttia ja kysymykset 5 min), kiteyttäkää mukaan oleellisin
   ryhmän jäsenten roolit (jokainen puhuu)
  Esitykset ovat ma 9.12. Huom! opetus kello 8.00 – 12.00
  Läsnäolo myyntiesityksissä on pakollinen! (not translated)

  Enrollment

  15.06.2020 - 30.10.2020

  Content scheduling

  Tuntisuunnitelma
  21.10. Opintojakson aloitus, oppimistavoitteet ja tehtävät / Mitä on markkinointiviestintä?
  28.10. Miten suunnitella toimiva ja vakuuttava markkinointikampanja / RESTO-tietotaitokilpailun kampanjan toimeksianto
  4.11. Brändi, yrityksen imago ja yritysvieras
  11.11. yritysvieras / kanavastrategia ja -valinnat
  
  18.11. Ansaittu, oma ja ostettu media
  25.11. Maine ja kriisiviestintä
  2.12