Please select the curriculum by the start year of studies and track.
Vain HOTRA W&S- opiskelijoille
Katriina Kolu
Haaga Campus
Finnish
01.08.2021 - 17.12.2021
13.08.2021 - 27.08.2021
Contact teaching
10 - 18
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Restonomi
Katriina Kolu
Haaga Campus
Finnish
10.01.2022 - 20.05.2022
Tieteellinen teksti joko omasta ONT-aiheesta tai annetusta aiheesta. (not translated)
03.01.2022 - 07.01.2022
17.1.2022 - 20.5.2022 (not translated)
Contact teaching
15 - 40
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Restonomi
Nina Niemi, Anna-Liisa Aarti, Thomas Kingelin
Haaga Campus
English
23.08.2021 - 17.12.2021
14.06.2021 - 20.08.2021
Contact teaching
15 - 40
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Restonomi
Nina Niemi, Anna-Liisa Aarti, Thomas Kingelin
Haaga Campus
English
23.08.2021 - 17.12.2021
14.06.2021 - 20.08.2021
Contact teaching
15 - 40
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Restonomi
Lähiopetus 48 h
Itsenäinen opiskelu 80 h
Oppimismenetelminä on systemaattinen maistelu ja sen yhdistäminen teoreettisen tietoon. Onnistunut opiskelu edellyttää tiiviin tahdin vuoksi aiheisiin ennakkoon perehtymistä. (not translated)
Tuntityöskentelyn materiaali sekä muu ohjaajan ilmoittama ja jakama materiaali.
Kirjallisuus: hanki Haagan Matskusta/Haagan kirjastosta kirja Understanding Wines: Explaining Style and Quality
Lue siitä ennen luennolle tuloa päivän aiheet! (not translated)
Jouko Mykkänen
Haaga Campus
Finnish
17.01.2022 - 18.03.2022
1) Monivalintatenttejä viikottain harjoitusta varten.Moodlessa
2) 3 x kirjallista tehtävää annetuista aiheista. Aiheet ilmoitetaan Moodlessa
3) Maisteluiden kirjaaminen Moodleen palautteen saamista varten. Ohjeet tähän Moodlessa. (not translated)
03.01.2022 - 14.01.2022
Keskiviikkoisin 14.00 - 18.30 Viiniluokka Riedel A427
Viikko 1 Viinin maistelu; Viinin tyyliin, makuun ja hintaan vaikuttavat tekijät
Viikko 2 Chardonnay, Pinot Noir
Viikko 3 Cabernet Sauvognon, Merlot,
Viikko 4 Sauvignon Blanc, Syrah, Grenache
Viikko 5 Riesling, Loire, Alsace
Viikko 6 Italia, Espanja, Portugali
Viikko 7 edellinen jatkuu, Väkevät viinit
Viikko 8 Makeat viinit, Kuohuviinit (not translated)
Contact teaching
15 - 40
Kurssin osaaminen osoitetaan
a) Maistelutentillä (20 %)
b) Monivalintatentillä (40 %)
c) Kirjallisilla tehtävillä (40 %) (not translated)
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management, HOTEM Degree Programme in Hospitality, Tourism and Experience Management, RUOKAT Degree Programme in Culinary Management
H-5
Restonomi
Lectures and guided tasting sessions
Jouko Mykkänen
Understanding Wines: Explaining Style and Quality (WSET)
Video material, linked in Moodle
Jouko Mykkänen
as a part of 3AMK Wine Import Business this course is connected to a wine import company
Haaga Campus
Tasting exam at the end of the course
English
23.08.2021 - 17.12.2021
Learning diary with guiding questions
14.06.2021 - 20.08.2021
Course starts on Tuesday August 20th at 14.15 (not translated)
60% Contact teaching, 40% Distance learning
15 - 40
The assessment is based on learning diary (60 %), tasting exam (15 %) and assignment (tba) 15 %
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
1 cr
2 cr
H-5
Restonomi
Luento ja monivalintatentti (not translated)
Anniskelumyynnin käsikirja 2018 (not translated)
Jouko Mykkänen
Kokeen läpäisseet saavat anniskelupassin, joka on tarpeen työelämässä ravintola- ja tapahtumatoiminnassa. (not translated)
Haaga Campus
Finnish
09.08.2021 - 20.05.2022
25.05.2021 - 25.05.2021
100% Contact teaching, 0% Distance learning
15 - 150
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Restonomi
Mariitta Rauhala
Haaga Campus
Finnish
23.08.2021 - 17.12.2021
25.08.2021 - 03.09.2021
Contact teaching
15 - 30
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Restonomi
Jussi Hanni
Haaga Campus
Finnish
25.10.2021 - 17.12.2021
16.08.2021 - 22.10.2021
Contact teaching
15 - 30
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Restonomi
Jussi Hanni
Haaga Campus
Finnish
25.10.2021 - 17.12.2021
16.08.2021 - 22.10.2021
Contact teaching
15 - 30
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Restonomi
Katja Rumpunen
Haaga Campus
Finnish
25.10.2021 - 17.12.2021
16.08.2021 - 22.10.2021
Contact teaching
15 - 30
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Restonomi
Vuorovaikutteiset luennot, pohdintatehtävät kontaktitunneilla ja muut erimuotoiset menetelmät vaihtelevasti. (not translated)
Bergström & Leppänen: Yrityksen asiakasmarkkinointi. Painos mielellään 2021, ellei saatavilla niin myös 2015 käy.
Suositeltava teos myös: Kotler, Armstrong & Opresnik: Principles of Marketing. Painos 2018 tai uudempi.
Molempia teoksia löytyy kirjastostamme sekä painettuna että e-kirjana. (not translated)
Sonja Haaksluoto
Opintojaksolla tehdään tehtävä pienryhmän valitsemalle kohdeyritykselle. Opintojaksolla hyödynnetään vierasluennoitsijoita elinkeinoelämästä. (not translated)
Haaga Campus
Opintojakson viimeisellä viikolla. (not translated)
Finnish
Opintojaksolla käytetään kansainvälisiä markkinoinnin esimerkkejä ja materiaaleja. (not translated)
10.01.2022 - 20.05.2022
1) Markkinoinnin kilpailukeinot -raportti ryhmän valitsemalle kohdeyritykselle (ryhmätyö)
2) Tietoisku annetuista markkinoinnin aiheista TAI onnistunut myyntikohtaaminen -roolipeli (parityö)
3) Käsite- ja termitentti (yksilötyö) (not translated)
03.01.2022 - 07.01.2022
Viisi lähiopetuspäivää aikavälillä 18.1. - 21.4.2022. (not translated)
Lähiopetus ja siihen liittyvät tehtävät taikka AHOT näytön muodossa. (not translated)
80% Contact teaching, 20% Distance learning
15 - 40
Toteava diagnostinen arviointi; ohjaava ja oppimista edistävä formatiivinen arviointi; osaamista kuvaava summatiivinen arviointi; opiskelijoiden vertaisarviointi. (not translated)
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
3 cr
1 cr
H-5
Restonomi
Rilla Engblom
Haaga Campus
Finnish
17.01.2022 - 18.03.2022
03.01.2022 - 14.01.2022
Contact teaching
15 - 40
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Restonomi
Vuorovaikutteiset luennot, pohdintatehtävät kontaktitunneilla. (not translated)
Bergström&Leppänen (2015 tai uudempi): Yrityksen asiakasmarkkinointi. Löytyy painettuna ja e-kirjana Haaga-Helian kirjastosta. (not translated)
Sonja Haaksluoto
Opintojaksolla tehdään tehtävä pienryhmän valitsemalle kohdeyritykselle. Opintojaksolla hyödynnetään vierasluennoitsijoita elinkeinoelämästä. (not translated)
Haaga Campus
Opintojakson viimeisellä viikolla. (not translated)
Finnish
Opintojaksolla käytetään kansainvälisiä markkinoinnin esimerkkejä ja materiaaleja. (not translated)
23.08.2021 - 15.10.2021
1) Markkinoinnin kilpailukeinot -ryhmätyö ryhmän valitsemalle kohderyhmälle
2) Uskottava pitchauspuhe tai onnistunut myyntikohtaaminen -roolipeli
3) Tentti (not translated)
16.08.2021 - 20.08.2021
Lähiopetus Haagan kampuksella 23.8. - 13.10 välisenä aikana maanantaisin ja keskiviikkoisin klo 14-16.45. (not translated)
Lähiopetus ja siihen liittyvät tehtävät taikka AHOT näytön muodossa. (not translated)
Contact teaching
15 - 40
Toteava diagnostinen arviointi; ohjaava ja oppimista edistävä formatiivinen arviointi; osaamista kuvaava summatiivinen arviointi; opiskelijoiden vertaisarviointi. (not translated)
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Restonomi
Vuorovaikutteiset luennot, pohdintatehtävät kontaktitunneilla ja muut erimuotoiset menetelmät vaihtelevasti. (not translated)
Bergström&Leppänen (2015 tai uudempi): Yrityksen asiakasmarkkinointi. 2015 painosta löytyy painettuna ja e-kirjana Haaga-Helian kirjastosta, 2021 painosta enimmäkseen e-kirjana. (not translated)
Sonja Haaksluoto
Opintojaksolla tehdään tehtävä pienryhmän valitsemalle kohdeyritykselle. Opintojaksolla hyödynnetään vierasluennoitsijoita elinkeinoelämästä. (not translated)
Haaga Campus
Opintojakson viimeisellä viikolla. (not translated)
Finnish
Opintojaksolla käytetään kansainvälisiä markkinoinnin esimerkkejä ja materiaaleja. (not translated)
25.10.2021 - 17.12.2021
1) Markkinoinnin kilpailukeinot -ryhmätyö ryhmän valitsemalle kohderyhmälle
2) Uskottava pitchauspuhe tai onnistunut myyntikohtaaminen -roolipeli
3) Tentti (not translated)
16.08.2021 - 22.10.2021
Lähiopetus Haagan kampuksella 26.10. - 15.12 välisenä aikana. Tunnit tiistaisin klo 11 - 13.45 (lounas syödään tuntien aikana) ja keskiviikkoisin klo 8.15 - 10.45 (lounas seuraavien tuntien aikana). (not translated)
Lähiopetus ja siihen liittyvät tehtävät taikka AHOT näytön muodossa. (not translated)
Contact teaching
15 - 40
Toteava diagnostinen arviointi; ohjaava ja oppimista edistävä formatiivinen arviointi; osaamista kuvaava summatiivinen arviointi; opiskelijoiden vertaisarviointi. (not translated)
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Restonomi
Jouko Mykkänen
Haaga Campus
Finnish
28.03.2022 - 20.05.2022
03.01.2022 - 25.03.2022
Contact teaching
15 - 40
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Restonomi
Learning methods
The learning goals of this module can be reached in the following ways:
• Interactive classroom activities
• Individual and pair work
• Internet learning
Assessing one´s own learning is a compulsory part of the module.
Course materials
• BBC Real Chinese/Kiinaa matkailijoille, Finnlectura (lessons 1-4)
• Gu Feng 2009: Mandarin Teaching Toolbox, Volume 1, Confucius Institute at BCIT
• Hai Guo 2017: Multimedia English materials based on “Matka Kiinan kieleen ja kulttuuriin”
ps: All the materials will be given to the students either in class or via Moodle. A student does not need to purchase or borrow any books for the course.
Hai Guo
Haaga Campus
- The exam will be at the last teaching week right before the intensive week.
- Re-exam via normal re-exam routines.
English
23.08.2021 - 15.10.2021
Learning objectives
Upon successful completion of the module, the students should be able to
• get familiar with the Chinese spoken language Pinyin system
• can have a short small talk in Chinese on some of the most common everyday topics
• learn the basics of reading and memorizing the most common Chinese characters
Contents
• Vocabulary and phrases from everyday conversations
• Know how to introduce oneself by states one’s name, nationality, and language skills, etc.
• Vocabulary and phrases from the hospitality industry
• Culture elements will be introduced during the contact hours
Chinese is the most spoken language in the world and one of the official languages of the UN. It is used officially in mainland China, Hong Kong, Taiwan, and Singapore. It is also used in Malaysia and the business world of Southeast Asia to a large extent. The Chinese language has had a great impact on East Asian languages and cultures. Thousands of Chinese characters have been borrowed by the Japanese language, and about 65% of Korean words have their origin in Chinese.
Contrary to what many people believe, Chinese is not that difficult to learn. For example, the grammar is simple, the verbs are not conjugated and most words are short – only one or two syllables. Learning the Chinese characters takes time, but the graphic writing system is extremely interesting. The art of writing characters, i.e. calligraphy, is itself one of the most esteemed art forms in East Asia.
According to the latest language research made by the Chinese Ministry of Education in 2007, only 581 characters make up 80% of common Chinese texts. And if you know 934 characters, for whatever you might wish to read in Chinese, you can already recognize 90% of the characters.
14.06.2021 - 20.08.2021
Alternative ways to complete the course
Not attending the contact hours but doing the assignments and taking the final exam.
Recognition of prior learning
A student can demonstrate his or her equivalent language skills relating to the course objectives and content. This must be agreed upon with the teacher no later than two weeks before the course begins. Each student may attempt this only once in the period prior to the giving of the course. Evaluation is on a scale of 1-5.
Contact teaching
15 - 40
Assessment
The module is evaluated on a scale excellent (5), very good (4), good (3), satisfactory (2), fair (1), fail (0). The assessment criteria is presented on a scale 1 - 3 - 5.
Grade 1
The student
has limited capability to understand simple oral and written messages and transmit them to the recipient. Speaking and writing skills are passable as far as constructions and/or pronunciation is concerned.
is able to recognize simple constructions and frequently used expressions in different situations.
Grade 3
The student
is often able to understand simple oral and written messages and transmit them to the recipient. Speaking and writing skills are good as far as constructions and/or pronunciation is concerned.
has readiness to apply the learned skills in practice on simple constructions in new situations.
Grade 5
The student
is able to understand simple oral and written messages and transmit them successfully to the recipient. Speaking and writing skills are excellent as far as constructions and/or pronunciation is concerned.
knows how to apply the learned skills in practice on simple constructions in new situations.
Final exam 80%, Internet assignments 20%
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management, MATKA Degree Programme in Tourism Management
H-5
Restonomi
The course is designed for students who have successfully completed Chinese for Beginner 1 coursework and have mastered the basic conversational skills required at a basic level. The student will not only be provided with further opportunities to practice simple conversations on familiar topics, but they will also be expected to create their own conversations based on a given situation. In addition, they will be exposed to some basic and simple Chinese characters and to the basic structural characteristics of Chinese characters. Chinese writing will be introduced at this level, too. Meanwhile, major aspects of Chinese customs and culture will be introduced in order to enrich the students’ experience in Chinese language learning.
Learning methods
The learning goals of this module can be reached in the following ways:
• Interactive classroom activities
• Individual and pair work
• Internet learning
Assessing one´s own learning is a compulsory part of the module.
Course materials
- Hai Guo & YLE 2009: BBC Real Chinese/Kiinaa matkailijoille (lesson 5-10)
- Additional materials will be distributed during contact hours.
ps: All the materials will be given to the students either in class or via Moodle. A student does not need to purchase or borrow any books for the course.
Hai Guo
Haaga Campus
- The exam will be at the last teaching week right before the intensive week.
- Re-exam via normal re-exam routines.
English
25.10.2021 - 17.12.2021
• telling the time, hobbies and everyday routines
• telling about one's family
• basic language skills in a tee house, café, bar, restaurant, shop, etc.
• basic language skills in traveling situations such as buying train and plane tickets, asking for directions, etc.
• different kinds of question sentences and their answers
• culture elements will be introduced during the contact hours
14.06.2021 - 22.10.2021
Alternative ways to complete the course
Not attending the contact hours but doing the assignments and taking the final exam.
Recognition of prior learning
A student can demonstrate his or her equivalent language skills relating to the course objectives and content. This must be agreed upon with the teacher no later than two weeks before the course begins. Each student may attempt this only once in the period prior to the giving of the course. Evaluation is on a scale of 1-5.
Contact teaching
15 - 40
Assessment
The module is evaluated on a scale excellent (5), very good (4), good (3), satisfactory (2), fair (1), fail (0). The assessment criteria is presented on a scale 1 - 3 - 5.
Grade 1
The student communicates on a limited variety of aspects within common topics.
The student responses show difficulty in understanding most of the questions or comments even when rephrased.
Grade 3
The student communicates some of the time on a limited variety of aspects within common topics.
The student responses show difficulty in understanding some of the questions or comments, some of the responses are inappropriate.
Grade 5
The student communicates most of the time on a variety of aspects within common topics.
The student’s responses show understanding of most questions and comments.
Final exam 80%, Internet assignments 20%
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management, MATKA Degree Programme in Tourism Management
H-5
Restonomi
Mirjami Willman, Terhi Oksanen-Alén
Haaga Campus
Finnish
28.03.2022 - 20.05.2022
03.01.2022 - 25.03.2022
Contact teaching
15 - 25
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Restonomi
Systemaattiset maistelut ja niiden raportointi.
Luennot ja videot (not translated)
Ilmoitetaan Moodlessa (not translated)
Jouko Mykkänen
Haaga Campus
Finnish
17.01.2022 - 18.03.2022
1) Maisteluiden raportointi ja analysointi
2) Kokoava ja soveltava lopputehtävä (not translated)
03.01.2022 - 14.01.2022
Viikko 1: Johdanto ja tutustuminen kurssin viineihin
Viikko 2: Kylmät kalat
Viikko 3: Lämpimät kalat
Viikko 4: Lihat
Viikko 5: Juustot
Viikko 6: Jälkiruoat
Viikko 7: Olut ja ruoka
Viikko 8: Varalla (not translated)
Contact teaching
15 - 40
1) Maisteluraportit
2) Lopputehtävä (not translated)
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Restonomi
Systemaattiset maistelut ja niiden raportointi.
Luennot ja videot (not translated)
Ilmoitetaan Moodlessa (not translated)
Jouko Mykkänen
Haaga Campus
Finnish
17.01.2022 - 18.03.2022
1) Maisteluiden raportointi ja analysointi
2) Kokoava ja soveltava lopputehtävä (not translated)
03.01.2022 - 14.01.2022
Viikko 1: Johdanto ja tutustuminen kurssin viineihin
Viikko 2: Kylmät kalat
Viikko 3: Lämpimät kalat
Viikko 4: Lihat
Viikko 5: Juustot
Viikko 6: Jälkiruoat
Viikko 7: Olut ja ruoka
Viikko 8: Varalla (not translated)
Contact teaching
15 - 40
1) Maisteluraportit
2) Lopputehtävä (not translated)
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Restonomi
Systemaattiset maistelut ja niiden raportointi.
Luennot ja videot (not translated)
Ilmoitetaan Moodlessa (not translated)
Terhi Oksanen-Alén, Jouko Mykkänen
Haaga Campus
Finnish
17.01.2022 - 18.03.2022
1) Maisteluiden raportointi ja analysointi
2) Kokoava ja soveltava lopputehtävä (not translated)
03.01.2022 - 14.01.2022
Viikko 1: Johdanto ja tutustuminen kurssin viineihin
Viikko 2: Kylmät kalat
Viikko 3: Lämpimät kalat
Viikko 4: Lihat
Viikko 5: Juustot
Viikko 6: Jälkiruoat
Viikko 7: Olut ja ruoka
Viikko 8: Varalla (not translated)
Contact teaching
15 - 40
1) Maisteluraportit
2) Lopputehtävä (not translated)
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Restonomi
Violeta Salonen
Haaga Campus
English
28.03.2022 - 20.05.2022
03.01.2022 - 25.03.2022
Contact teaching
15 - 40
HOTEM Degree Programme in Hospitality, Tourism and Experience Management, HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Restonomi
Sami Rekola, Nina Niemi, Jaana Laaksonen
Haaga Campus
Finnish
17.01.2022 - 18.03.2022
03.01.2022 - 14.01.2022
Contact teaching
15 - 40
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Restonomi
Sami Rekola, Nina Niemi, Jaana Laaksonen
Haaga Campus
Finnish
28.03.2022 - 20.05.2022
03.01.2022 - 25.03.2022
Contact teaching
15 - 40
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Restonomi
Sami Rekola, Nina Niemi, Jaana Laaksonen
Haaga Campus
Finnish
17.01.2022 - 18.03.2022
03.01.2022 - 14.01.2022
Contact teaching
15 - 40
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Restonomi
Anna Sarajas-Zino
Haaga Campus
English
23.08.2021 - 15.10.2021
14.06.2021 - 20.08.2021
Contact teaching
15 - 40
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Restonomi
Tämän opintojakson osaamistavoitteet voi saavuttaa seuraavilla tavoilla:
a. Lähiopetus ja siihen liittyvät tehtävät monimuotototeutuksena
b. Tentti ja/tai oppimistehtävä(t)
Ilmoitetaan kurssilla.
Heikki Ursin, Nina Niemi, Pekka Heikkilä
Haaga Campus
Annettujen kurssin sisältöön liittyvien raporttien palauttaminen kurssin aikana syyslukukaudella. Tarkemmat palautus ajankohdat moodle sinuilla
Finnish
Toteutuskieli suomi. Ei suoria kansainvälisiä yhteyksiä.
10.01.2022 - 20.05.2022
Viisi kurssin sisältöön liittyvää raporttia
03.01.2022 - 07.01.2022
Toteutetaan kevätlukukaudella 2022
Online-toteutus
Contact teaching
15 - 40
Arviointikriteeri - arvosana 1
Tunnistaa ja nimeää alan työtehtävät ja niiden sisällöt
Tunnistaa suomalaisia alan toimijoita
Tuntee lain ja turvallisuuden merkityksen alalle
Arviointikriteeri - arvosana 3
Osaa toimia alan työtehtävissä perehdytyksen jälkeen
Osaa nimetä alan suomalaisia ja kansainvälisiä toimijoita
Ymmärtää lain ja turvallisuuden merkityksen toiminnassaan alalla
Arviointikriteeri - arvosana 5
Osaa ohjata omaa toimintaansa alan työtehtävissä
Osaa seurata suomalaista ja kansainvälistä alan keskustelua eri medioissa
Osaa soveltaa lakeja työtehtävissään ja ymmärtää turvallisuuden merkityksen toimialalla
Lisäksi 1-5 kurssin kirjoitustehtävissä omat arviointiperusteet
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Restonomi
Kehittämistehtävän ohjaukseen on varattu erillisiä ohjausaikoja/webinaareja lukukauden aikana. (not translated)
Kehittämistehtävän aiheeseen liittyvä kirjallisuus, jonka etsimisestä vastaa opiskelija. Opettaja voi suositella kirjallisuutta ja lähteitä aiheeseen liittyen. (not translated)
Tommi Immonen, Sari Auranen, Mia Lahtela, Pia Jääskeläinen, Taru Hinkka, Janne Jokinen
Haaga Campus
Finnish
23.08.2021 - 20.05.2022
14.06.2021 - 20.08.2021
Contact teaching
15 - 40
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Restonomi
This online material consists of two parts.
First is a section of two quick orientation assignments and seven lessons, each one of them containing sub-lessons, topics, and the most important terminology of the digital marketing field. You can proceed through the lessons to the next lesson. There are quizzes which you must complete successfully to proceed to the next module. The minimum requirement to pass the course with the lowest grade is to complete this first part.
You can decide at what level you are aiming. You will write a marketing plan for a company you choose based on the lessons. The learning objective is to apply the learned concepts.
You have two options to discuss with the teacher if you have any questions. The times for online chat and Zoom are given on Moodle. They are during the first weeks of the course. You will get online feedback for your written assignment.
Materials and online lessons on Moodle. The main book is:
Chaffey, Dave; Fiona Ellis-Chadwick:
Digital Marketing, strategy implementation, and practice.
Published 2019-01
ISBN:9781292241586
Published by: PEARSON EDUCATION LIMITED.
Printed or e-book: PDF – Adobe DRM.
This e-book is available online at Haaga Helia library, the number of simultaneous readers is limited but do check it
Jussi Mertanen
Depending on the goal the students will compile either two short digital marketing tasks or a longer digital marketing plan for a company they choose, either a company they know or a company of which they can easily find information online. Contacts to the company are not necessary. All the key concepts and areas discussed during the course can be applied directly to working life.
Haaga Campus
Exams are online-based quizzes that can be completed according to the student´s schedule. However to obtain good results certain recommendations are given when they should be completed to be able to finish the written assignment as well.
English
International materials are being used, and the whole course is in English.
23.08.2021 - 17.12.2021
Online lessons, essays, quizzes, and a final digital marketing plan where the learned key concepts are applied.
14.06.2021 - 20.08.2021
Starts 23.8.2021. ends 17.12.2021. More detailed schedule for contents is on Moodle, the learning platform for this course.
The student can choose the level at which he/she is aiming. The assessment criteria explain the different requirements for different levels. By completing only the online lessons and quizzes the maximum grade is 2. By completing also the written assignments grades 3-5 can be obtained.
Distance learning
15 - 40
Scale 0-5
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
1 cr
5 cr
H-5
Restonomi
This online material consists of two parts. First is a section of two quick orientation assignments and seven lessons, each one of them containing sub-lessons, topics and the most important terminology of the digital marketing field. You can proceed through the lessons to the next lesson. There are quizzes which you must complete successfully in order to proceed to the next module. The minimum requirement to pass the course with the lowest grade is to complete this first part.
You can decide at what level you are aiming. You will write a marketing plan for a company you choose based on the lessons. The learning objective is to apply the learned concepts.
You have two options to discuss with the teacher if you have any questions. The times for online chat and Skype are given on Moodle. They are during the first weeks of the course. You will get online feedback for your written assignment.
Materials and online lessons on Moodle.
The main book is:
Chaffey, Dave; Fiona Ellis-Chadwick:
Digital Marketing, strategy implementation and practice.
Published 2019-01
ISBN:9781292241586
Published by: PEARSON EDUCATION LIMITED.
Printed or e-book: PDF – Adobe DRM.
This e-book is available online at Haaga Helia library, the number of simultaneous readers is limited but please check the book.
Päivi Penttilä
Depending on the goal the students will compile either two short digital marketing tasks or a longer digital marketing plan for a company they choose, either a company they know or a company of which they can easily find information online. Contacts to the company are not necessary. All the key concepts and areas discussed during the course can be applied directly to working life.
Haaga Campus
Exams are online based quizzes that can be completed according to the student´s own schedule. However to obtain good results certain recommendations are given when they should be completed in order to be able to finish the written assignment as well.
English
International materials are being used, and the whole course is in English.
23.08.2021 - 15.10.2021
Online lessons, essays, quizzes and a final digital marketing plan where the learned key concepts are applied.
14.06.2021 - 20.08.2021
Starts 23.8.2021. and ends 17.12.2021. More detailed schedule for the course is on Moodle (the learning platform for this course).
The student can choose the level at which he/she is aiming. The assessment criteria explain the different requirements for different levels. By completing only the online lessons and quizzes the maximum grade is 2. By completing also the written assignments grades 3-5 can be obtained.
Distance learning
15 - 40
Scale 0-5.
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
5 cr
H-5
Restonomi
This online material consists of two parts.
First is a section of two quick orientation assignments and seven lessons, each one of them containing sub-lessons, topics and the most important terminology of the digital marketing field. You can proceed through the lessons to the next lesson. There are quizzes which you must complete successfully in order to proceed to the next module. The minimum requirement to pass the course with the lowest grade is to complete this first part.
You can decide at what level you are aiming. You will write a marketing plan for a company you choose based on the lessons. The learning objective is to apply the learned concepts.
You have two options to discuss with the teacher if you have any questions. The times for online chat and Skype are given on Moodle. They are during the first weeks of the course. You will get online feedback for your written assignment.
Materials and online lessons on Moodle.
The main book is:
Chaffey, Dave; Fiona Ellis-Chadwick:
Digital Marketing, strategy implementation and practice.
Published 2019-01
ISBN:9781292241586
Published by: PEARSON EDUCATION LIMITED.
Printed or e-book: PDF – Adobe DRM.
This e-book is available online at Haaga Helia library, the number of simultaneous readers is limited but please check the book.
Päivi Penttilä
Depending on the goal the students will compile either two short digital marketing tasks or a longer digital marketing plan for a company they choose, either a company they know or a company of which they can easily find information online. Contacts to the company are not necessary. All the key concepts and areas discussed during the course can be applied directly to working life.
Haaga Campus
Exams are online based quizzes that can be completed according to the student´s own schedule. However to obtain good results certain recommendations are given when they should be completed in order to be able to finish the written assignment as well.
English
International materials are being used, and the whole course is in English.
23.08.2021 - 17.12.2021
Online lessons, essays, quizzes and a final digital marketing plan where the learned key concepts are applied.
14.06.2021 - 20.08.2021
Starts 23.8.2021. and ends 17.12.2021. More detailed schedule for the course is on Moodle (the learning platform for this course).
The student can choose the level at which he/she is aiming. The assessment criteria explains the different requirements for different levels. By completing only the online lessons and quizzes the maximum grade is 2. By completing also the written assignments grades 3-5 can be obtained.
Feedback will be given throughout the course. The students are also given opportunities to discuss directly online with the teacher.
Distance learning
15 - 40
Scale 0-5.
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management, MATKA Degree Programme in Tourism Management
5 cr
H-5
Restonomi
Jussi Mertanen
Haaga Campus
English
01.01.2022 - 31.07.2022
29.11.2021 - 06.12.2021
Distance learning
15 - 30
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management, MATKA Degree Programme in Tourism Management
5 cr
H-5
Restonomi
Opetus tapahtuu lähiopetuksena case harjoituksiin perustuen. Opiskelijat tekevät pienryhmissä tehtäviä vastuuopettajan sparrauksessa. Jokainen lähiopetuspäivä alkaa ohajuksella uuteen tehtävään. Coronasta johtuen opetus voidaan siirtää kokonaan tai osittain verkkoon / etätehtäviksi (not translated)
Ahonen, Romero, Koskinen: Opas ravintolan liiketoimintasuunnitelman laatimiseen, Restamark
Osterwalder 2010: Business Model Generation
Toim. Tuulikki Holopainen 2015: Yrityksen perustamisopas, Bookwell oy
Luennoilla jaettava projektimateriaali (not translated)
Juuso Kokko
Opintojaksolla on useita yrittäjätarinoita ja yritysesittelyjä (not translated)
Haaga Campus
Opintojakson läpäisy perustuu hyväksytysti palautettuihin tehtäviin ja esityksiin. Opintojaksolla ei ole tenttiä. (not translated)
Finnish
Toimintaympäristöä arvioidaan kansainvälisestä näkökulmasta. (not translated)
23.08.2021 - 17.12.2021
Opintojaksolla suoritetaan useita case-tyyppisiä oppimistehtäviä sekä esityksiä (not translated)
14.06.2021 - 20.08.2021
Osa 1.
Kurssin sisältö, liikeidean kartoitus, osakeyhtiön perustaminen – perustamistoimet ja - asiakirjat
Etätehtävä case 1 + 2.
Osa 2.
Osakeyhtiön perustamispaketti. Liiketoiminnan osto, vuokrasopimus, pohjapiirrustus
Etätehtävä case 2
Osa 3.
Liiketoiminnnan suunnittelu
– liiketoiminnan aloittaminen: markkinatilanne, liikeidea, liikepaikka, tilaratkaisut, vuokrasopimus
– talouden suunnittelu: myyntiennuste, työvoimatarvesuunnitelma, kannattavuuslaskelmat, investointi / rahoitussuunnitelma, vakuutukset
– etätehtävä case 3
Osa 4.
Viranomaisluvat ja ilmoitukset
- Perustamisilmoitus, selvitys liiketoiminnan aloittamisesta, tsl.n 13§.n mukainen ilmoitus, työn alkamisilmoitus muut mahdolliset ilmoitukset (teosto, gramex terveydenhuolto yms)
- Etätehtävä case 4
Osa 5
- Liikeidean esittely (case 5);raportin koonti ja luovuttaminen. Yhteenveto ja kurssiarviointi (not translated)
Tämän opintojakson osaamistavoitteet voi saavuttaa seuraavilla tavoilla:
a. Lähiopetus ja siihen liittyvät tehtävät päivä-, monimuoto- tai intensiivitoteutuksena
b. Omassa työssä oppiminen (opinnollistaminen)
Opintojaksoon sisältyy myös pakollisena oman oppimisen arviointi. (not translated)
Contact teaching
15 - 40
Asteikolla 1-5. kokonaisarvosana muodostuu seuraavasti: Tehtävät 30 %, yrityksen
toimintasuunnitelma 40 %, esitys 20 %, oppimispäiväkirja ja vertaisarviointi 10 % (not translated)
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Restonomi
Opetus tapahtuu lähiopetuksena case harjoituksiin perustuen. Opiskelijat tekevät pienryhmissä tehtäviä vastuuopettajan sparrauksessa. Jokainen lähiopetuspäivä alkaa ohajuksella uuteen tehtävään. Coronasta johtuen opetus voidaan siirtää kokonaan tai osittain verkkoon / etätehtäviksi (not translated)
Ahonen, Romero, Koskinen: Opas ravintolan liiketoimintasuunnitelman laatimiseen, Restamark
Osterwalder 2010: Business Model Generation
Toim. Tuulikki Holopainen 2015: Yrityksen perustamisopas, Bookwell oy
Luennoilla jaettava projektimateriaali (not translated)
Juuso Kokko
Opintojaksolla on useita yrittäjätarinoita ja yritysesittelyjä (not translated)
Haaga Campus
Opintojakson läpäisy perustuu hyväksytysti palautettuihin tehtäviin ja esityksiin. Opintojaksolla ei ole tenttiä. (not translated)
Finnish
Toimintaympäristöä arvioidaan kansainvälisestä näkökulmasta. (not translated)
28.03.2022 - 20.05.2022
Opintojaksolla suoritetaan useita case-tyyppisiä oppimistehtäviä sekä esityksiä (not translated)
03.01.2022 - 25.03.2022
Osa 1. / Vko 1
Kurssin sisältö, liikeidean kartoitus, osakeyhtiön perustaminen – perustamistoimet ja - asiakirjat
Etätehtävä case 1 + 2.
Osa 2. Vkot 2+3
Osakeyhtiön perustamispaketti. Liiketoiminnan osto, vuokrasopimus, pohjapiirrustus
Etätehtävä case 2
Osa 3. Vkot 4-6
Liiketoiminnnan suunnittelu
– liiketoiminnan aloittaminen: markkinatilanne, liikeidea, liikepaikka, tilaratkaisut, vuokrasopimus
– talouden suunnittelu: myyntiennuste, työvoimatarvesuunnitelma, kannattavuuslaskelmat, investointi / rahoitussuunnitelma, vakuutukset
– etätehtävä case 3
Osa 4. Vko 7
Viranomaisluvat ja ilmoitukset
- Perustamisilmoitus, selvitys liiketoiminnan aloittamisesta, tsl.n 13§.n mukainen ilmoitus, työn alkamisilmoitus muut mahdolliset ilmoitukset (teosto, gramex terveydenhuolto yms)
- Etätehtävä case 4
Vko 8
- Liikeidean esittely (case 5);raportin koonti ja luovuttaminen. Yhteenveto ja kurssiarviointi (not translated)
Tämän opintojakson osaamistavoitteet voi saavuttaa seuraavilla tavoilla:
a. Lähiopetus ja siihen liittyvät tehtävät päivä-, monimuoto- tai intensiivitoteutuksena
b. Omassa työssä oppiminen (opinnollistaminen)
Opintojaksoon sisältyy myös pakollisena oman oppimisen arviointi. (not translated)
Contact teaching
15 - 40
Asteikolla 1-5. kokonaisarvosana muodostuu seuraavasti: Tehtävät 30 %, yrityksen
toimintasuunnitelma 40 %, esitys 20 %, oppimispäiväkirja ja vertaisarviointi 10 % (not translated)
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Restonomi
Opetus tapahtuu lähiopetuksena case harjoituksiin perustuen. Opiskelijat tekevät pienryhmissä tehtäviä vastuuopettajan sparrauksessa. Jokainen lähiopetuspäivä alkaa ohajuksella uuteen tehtävään. Coronasta johtuen opetus voidaan siirtää kokonaan tai osittain verkkoon / etätehtäviksi (not translated)
Ahonen, Romero, Koskinen: Opas ravintolan liiketoimintasuunnitelman laatimiseen, Restamark
Osterwalder 2010: Business Model Generation
Toim. Tuulikki Holopainen 2015: Yrityksen perustamisopas, Bookwell oy
Luennoilla jaettava projektimateriaali (not translated)
Juuso Kokko
Opintojaksolla on useita yrittäjätarinoita ja yritysesittelyjä (not translated)
Haaga Campus
Opintojakson läpäisy perustuu hyväksytysti palautettuihin tehtäviin ja esityksiin. Opintojaksolla ei ole tenttiä. (not translated)
Finnish
Toimintaympäristöä arvioidaan kansainvälisestä näkökulmasta. (not translated)
23.08.2021 - 15.10.2021
Opintojaksolla suoritetaan useita case-tyyppisiä oppimistehtäviä sekä esityksiä (not translated)
14.06.2021 - 20.08.2021
Osa 1. / Vko 1
Kurssin sisältö, liikeidean kartoitus, osakeyhtiön perustaminen – perustamistoimet ja - asiakirjat
Etätehtävä case 1 + 2.
Osa 2. Vkot 2+3
Osakeyhtiön perustamispaketti. Liiketoiminnan osto, vuokrasopimus, pohjapiirrustus
Etätehtävä case 2
Osa 3. Vkot 4-6
Liiketoiminnnan suunnittelu
– liiketoiminnan aloittaminen: markkinatilanne, liikeidea, liikepaikka, tilaratkaisut, vuokrasopimus
– talouden suunnittelu: myyntiennuste, työvoimatarvesuunnitelma, kannattavuuslaskelmat, investointi / rahoitussuunnitelma, vakuutukset
– etätehtävä case 3
Osa 4. Vko 7
Viranomaisluvat ja ilmoitukset
- Perustamisilmoitus, selvitys liiketoiminnan aloittamisesta, tsl.n 13§.n mukainen ilmoitus, työn alkamisilmoitus muut mahdolliset ilmoitukset (teosto, gramex terveydenhuolto yms)
- Etätehtävä case 4
Vko 8
- Liikeidean esittely (case 5);raportin koonti ja luovuttaminen. Yhteenveto ja kurssiarviointi (not translated)
Tämän opintojakson osaamistavoitteet voi saavuttaa seuraavilla tavoilla:
a. Lähiopetus ja siihen liittyvät tehtävät päivä-, monimuoto- tai intensiivitoteutuksena
b. Omassa työssä oppiminen (opinnollistaminen)
Opintojaksoon sisältyy myös pakollisena oman oppimisen arviointi. (not translated)
Contact teaching
15 - 40
Asteikolla 1-5. kokonaisarvosana muodostuu seuraavasti: Tehtävät 30 %, yrityksen
toimintasuunnitelma 40 %, esitys 20 %, oppimispäiväkirja ja vertaisarviointi 10 % (not translated)
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Restonomi
Opetus tapahtuu lähiopetuksena case harjoituksiin perustuen. Opiskelijat tekevät pienryhmissä tehtäviä vastuuopettajan sparrauksessa. Jokainen lähiopetuspäivä alkaa ohajuksella uuteen tehtävään. Coronasta johtuen opetus voidaan siirtää kokonaan tai osittain verkkoon / etätehtäviksi (not translated)
Ahonen, Romero, Koskinen: Opas ravintolan liiketoimintasuunnitelman laatimiseen, Restamark
Osterwalder 2010: Business Model Generation
Toim. Tuulikki Holopainen 2015: Yrityksen perustamisopas, Bookwell oy
Luennoilla jaettava projektimateriaali (not translated)
Juuso Kokko
Opintojaksolla on useita yrittäjätarinoita ja yritysesittelyjä (not translated)
Haaga Campus
Opintojakson läpäisy perustuu hyväksytysti palautettuihin tehtäviin ja esityksiin. Opintojaksolla ei ole tenttiä. (not translated)
Finnish
Toimintaympäristöä arvioidaan kansainvälisestä näkökulmasta. (not translated)
23.08.2021 - 15.10.2021
Opintojaksolla suoritetaan useita case-tyyppisiä oppimistehtäviä sekä esityksiä (not translated)
14.06.2021 - 20.08.2021
Osa 1. / Vko 1
Kurssin sisältö, liikeidean kartoitus, osakeyhtiön perustaminen – perustamistoimet ja - asiakirjat
Etätehtävä case 1 + 2.
Osa 2. Vkot 2+3
Osakeyhtiön perustamispaketti. Liiketoiminnan osto, vuokrasopimus, pohjapiirrustus
Etätehtävä case 2
Osa 3. Vkot 4-6
Liiketoiminnnan suunnittelu
– liiketoiminnan aloittaminen: markkinatilanne, liikeidea, liikepaikka, tilaratkaisut, vuokrasopimus
– talouden suunnittelu: myyntiennuste, työvoimatarvesuunnitelma, kannattavuuslaskelmat, investointi / rahoitussuunnitelma, vakuutukset
– etätehtävä case 3
Osa 4. Vko 7
Viranomaisluvat ja ilmoitukset
- Perustamisilmoitus, selvitys liiketoiminnan aloittamisesta, tsl.n 13§.n mukainen ilmoitus, työn alkamisilmoitus muut mahdolliset ilmoitukset (teosto, gramex terveydenhuolto yms)
- Etätehtävä case 4
Vko 8
- Liikeidean esittely (case 5);raportin koonti ja luovuttaminen. Yhteenveto ja kurssiarviointi (not translated)
Tämän opintojakson osaamistavoitteet voi saavuttaa seuraavilla tavoilla:
a. Lähiopetus ja siihen liittyvät tehtävät päivä-, monimuoto- tai intensiivitoteutuksena
b. Omassa työssä oppiminen (opinnollistaminen)
Opintojaksoon sisältyy myös pakollisena oman oppimisen arviointi. (not translated)
Contact teaching
15 - 40
Asteikolla 1-5. kokonaisarvosana muodostuu seuraavasti: Tehtävät 30 %, yrityksen
toimintasuunnitelma 40 %, esitys 20 %, oppimispäiväkirja ja vertaisarviointi 10 % (not translated)
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Restonomi
Juuso Kokko
Haaga Campus
Finnish
01.01.2022 - 31.07.2022
29.11.2021 - 06.12.2021
Contact teaching
15 - 30
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Restonomi
Intensiivikurssi, jossa opetus keskittyy intensiiviviikolle. Opetus on yhdistelmä luokkaopetusta/etäopetusta ja harjoitustehtävien tekemista itsenäisesti. (not translated)
Oppimateriaali kootaan kurssin Moodle sivuille.
Opintojakson tavoitteena on tutustuttaa osallistujat Excelin mahdollisuuksiin operatiivisen laskennan apuvälineenä. Opintojakson materiaalina käytetään hotelli-, ravintola- ja matkailualan todellisuuteen pohjaavia, liiketoimintalähtöisiä laskentatilanteita.
Sisältö
· Funktiot
· Kelpoisuustarkistukset
· Suojaaminen
· Suurten tietomäärien käsittely
· Mallityökirja
· Linkitykset
· Tiedon tuonti Exceliin
· Pivot taulukot (not translated)
Yrjö Laitinen
Excelin soveltamisharjoitukset liittyvät työelämästä otettuihin esimerkkeihin. (not translated)
Haaga Campus
Tentti on kurssin päätteeksi intensiiviviikolla. Uusinnat Haaga-Helian uusintakäytäntöjen mukaan. (not translated)
Finnish
Osa esimerkeistä ja harjoituksista liittyy kansainvälisiin käytäntöihin esimerkiksi valuuttakurssimuunnokset. (not translated)
21.03.2022 - 25.03.2022
03.01.2022 - 18.03.2022
Contact teaching
15 - 30
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management, HOTEM Degree Programme in Hospitality, Tourism and Experience Management, RUOKAT Degree Programme in Culinary Management, MATKA Degree Programme in Tourism Management
H-5
Restonomi
Depending on the implementation, learning takes place for example in intercampus camps, workshops, project work, independent studies, teamwork and peer-to-peer learning. The assessment of one’s own learning.
Books and articles on the content topics, companies’ web-portals, industry related reports and statistics, and different kinds of development tools.
Mariitta Rauhala, Erkki Häkkilä, Mario Passos Ascencao, Kalle Räihä, Marika Alhonen
Porvoo Campus
English
17.01.2022 - 20.05.2022
The main idea is learn to create Super Experiences, which truly enhance the customer engagement. The professional profile of an experience designer needs specific competences, which in this entity are
• Empathy
Empathy is about the ability of truly and deeply understanding the life, needs and desires of a customer. It is also measured through teamwork skills: how well do the teams and the individuals enhance each other's strengths and respect each other's differences.
• Sense-making
Sense-making is about the rationality, profitability and doability but also about the meaningfulness of the actions, ideas and concepts created by the teams.
• Curiosity
Curiosity measures the initiative and fearlessness of the designer. It is about approaching people and challenges with an open and accepting mindset. Curiosity is also about daring to see and try unconventional and unexpected solutions.
• Volition is about actually getting things done. It is about taking control of the task and not waiting for orders.
• WOW-ness is a key competence of an experience designer. Ability to create something for customers that really affects their feelings.
03.01.2022 - 14.01.2022
Contact teaching
15 - 40
Passed course is assessed on a scale of 1 to 5. The assessment criteria are presented for grades 1 - 3 - 5
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Restonomi
Depending on the implementation, learning takes place for example in intercampus camps, workshops, project work, independent studies, teamwork and peer-to-peer learning. The assessment of one’s own learning.
Books and articles on the content topics, companies’ web-portals, industry related reports and statistics, and different kinds of development tools.
Mariitta Rauhala, Erkki Häkkilä, Kalle Räihä, Mario Passos Ascencao, Marika Alhonen
Porvoo Campus
English
17.01.2022 - 20.05.2022
The main idea is learn to create Super Experiences, which truly enhance the customer engagement. The professional profile of an experience designer needs specific competences, which in this entity are
• Empathy
Empathy is about the ability of truly and deeply understanding the life, needs and desires of a customer. It is also measured through teamwork skills: how well do the teams and the individuals enhance each other's strengths and respect each other's differences.
• Sense-making
Sense-making is about the rationality, profitability and doability but also about the meaningfulness of the actions, ideas and concepts created by the teams.
• Curiosity
Curiosity measures the initiative and fearlessness of the designer. It is about approaching people and challenges with an open and accepting mindset. Curiosity is also about daring to see and try unconventional and unexpected solutions.
• Volition is about actually getting things done. It is about taking control of the task and not waiting for orders.
• WOW-ness is a key competence of an experience designer. Ability to create something for customers that really affects their feelings.
03.01.2022 - 14.01.2022
Contact teaching
15 - 40
Passed course is assessed on a scale of 1 to 5. The assessment criteria are presented for grades 1 - 3 - 5.
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Restonomi
Depending on the implementation, learning takes place for example in intercampus camps, workshops, project work, independent studies, teamwork and peer-to-peer learning. The assessment of one’s own learning.
Books and articles on the content topics, companies’ web-portals, industry related reports and statistics, and different kinds of development tools.
Mariitta Rauhala, Erkki Häkkilä, Kalle Räihä, Mario Passos Ascencao, Marika Alhonen
Porvoo Campus
English
17.01.2022 - 20.05.2022
The main idea is learn to create Super Experiences, which truly enhance the customer engagement. The professional profile of an experience designer needs specific competences, which in this entity are
• Empathy
Empathy is about the ability of truly and deeply understanding the life, needs and desires of a customer. It is also measured through teamwork skills: how well do the teams and the individuals enhance each other's strengths and respect each other's differences.
• Sense-making
Sense-making is about the rationality, profitability and doability but also about the meaningfulness of the actions, ideas and concepts created by the teams.
• Curiosity
Curiosity measures the initiative and fearlessness of the designer. It is about approaching people and challenges with an open and accepting mindset. Curiosity is also about daring to see and try unconventional and unexpected solutions.
• Volition is about actually getting things done. It is about taking control of the task and not waiting for orders.
• WOW-ness is a key competence of an experience designer. Ability to create something for customers that really affects their feelings
03.01.2022 - 14.01.2022
Contact teaching
15 - 40
Passed course is assessed on a scale of 1 to 5. The assessment criteria are presented for grades 1 - 3 - 5.
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Restonomi
Contents
• Total quality assurance in a sustainably and safely planned environment.
• Yield and revenue management tools in profitable restaurant business.
• Aesthetics and functions of physical surroundings of restaurants.
• Ethically and environmentally satisfying business in restaurants.
• Managing restaurant service offering
• Analyzing customer relationships from the point of service development.
• Entrepreneurship and/or franchising as a career path based on facts.
Learning methods
a. Lectures and related assignments full-time studies
b. Participation in a working life project or another project
d. Learning at wor
To be announced in the beginning of the course
Terhi Oksanen-Alén, Outi Rekola
Working life connections:
This course may involve a project work commissioned by an external company.
Haaga Campus
To be announced in the beginning of the course.
English
International case studies and lecturer(s)
23.08.2021 - 17.12.2021
14.06.2021 - 20.08.2021
Period 1
Thursdays 9.00 - 13.45 Classroom A329
Period 2
Mondays 8.30 - 10.45 Classroom L401
Fridays 11.40 - 13.45 Classroom L401
To be discussed individually
Oral and written feedback from the teachers
Peer discussions with fellow students
Contact teaching
15 - 40
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Restonomi
Opetus- ja oppimismenetelmät
Lähiopetus ja tehtävät 70 h
Kirjallisuuteen ja ruokamediaan tutustuminen 34 h
Itsenäinen opiskelu 30 h
Oman oppimisen arviointi 1 h
Vaihtoehtoiset suoritustavat
Opintojaksolla ei ole vaihtoehtoista suoritustapaa. (not translated)
Tuntityöskentelyn materiaali sekä muu ohjaajien ilmoittama ja jakama materiaali. (not translated)
Birgitta Nelimarkka, Päivi Peltonen
Opintojakso toteutetaan yhdessä elinkeinon kanssa (vierailevia luennoitsijoita, tutustumiskäyntejä ja tehtävän toteutus elinkeinolle). (not translated)
Haaga Campus
Finnish
28.03.2022 - 20.05.2022
03.01.2022 - 25.03.2022
Tiistaisin klo 14.00 – 17.00 luokassa G314 ja Nuijamies-opetuskeittiössä A222, ryhmätyöaika useimmiten oppituntien jälkeen tiistaisin klo 17.00 – 19.45.
Aikataulu (muutokset mahdollisia, ohjelma tarkentuu)
Tiistaisin klo 14.00 – 17.00 G314:ssä ja Nuijamies-opetuskeittiössä A222, ryhmätyöaika useimmiten oppituntien jälkeen tiistaisin klo 17.00 – 19.45.
1. 29.3.2022 G 314
klo 14-14.10 Opintojakson avaus / Birgitta Nelimarkka ja Päivi Peltonen
klo 14.15-15.45 Green City Farm – Toimeksiantajan esittäytyminen viljelytoiminnan asiantuntija Heidi Hovi-Sippola
-Tutustuminen yrtteihin ja yrttien istutus
klo 16.00- n. klo 16.30 Opiskelijat esittäytyvät, opintojaksotehtävien esittely ja ryhmiin jako
Klo 16.30-> Ryhmien suunnittelutyö alkaa
2. 5.4.2022 G314
Klo 14.00-14.30 Media-tehtävän esityksiä
klo 14.30-16.00 Ruoka-artikkelin synty sekä vinkkejä harjoitustyön tekemiseen: Mistä ideat ruokajuttuihin ja kuviin? Millainen on hyvä ruokajuttu ja ruokakuva? Miten kirjoitan erilaisissa medioissa? Millainen on hyvä resepti? / Tiina Rantanen
klo 16.00-16.20 Tauko
Klo 16.20-17.00 Ideointia opintojaksotehtävään yhdessä
klo 17-20 Ryhmien suunnittelutyöhön varattua aikaa
3. 12.4.2022 A222
Klo 14.00-14.30 Media-tehtävien esityksiä
klo 14.30-15.15 Inspiraatiopuheenvuoro: Eriika Helme ja Lotta Seppä /Retkiruokaa-sivuston ylläpitäjät
Klo 15.30-16.30 Ruokakuvaukseen valmistautuminen: estetiikka, värit, asettelu, stailaus. Ruokakuvaus käytännössä, Ruokavalokuvaajan työ / Päivi Peltonen
Ruokavalokuvien analysointi / Harjoitustehtävä
klo 16.30-17 Kurssitehtävien työstäminen, missä mennään? / Birgitta Nelimarkka
klo 17-20 Ryhmien työskentelylle varattua aikaa / Ruokavalokuvien suunnittelu ja testaus, ryhmätyöskentelyä
4. 19.4.2022
Klo 14-16 Vierailu A-lehtien toimitukseen (osoite: Risto Rytin tie 33, Helsinki)
Klo 16-17 Toimeksiantajat tulevat kuulemaan alustavia aihe-esityksiänne ja antamaan palautetta /Tapaaminen etänä
klo 17-20 Ryhmien työskentelylle varattua aikaa / Ruokavalokuvien suunnittelu ja testaus, ryhmätyöskentelyä
5. 26.4.2022
klo 14-17 Ruokakuvaus ja -stailaus / Birgitta ja Päivi
klo 17-20 Ruokavalokuvien suunnittelu ja testaus, ryhmätyöskentelyä
6. 3.5.2022
klo 14-18.30 Ruokakuvaus ja -stailaus / Birgitta ja Päivi
Edellisen kerran ruokajuttujen ja valokuvien esittelyä ja läpikäyntiä
Media-tehtävien esityksiä
7. 10.5.2022
Edellisen kerran ruokajuttujen ja valokuvien esittelyä ja läpikäyntiä / Birgitta
Media-tehtävien esitykset loppuun
8. 17.5.2022 G314 tai Malmilla (?)
klo 14-16.30 Ruokajuttu-töiden loppuesittely toimeksiantajalle ja palautekeskustelut (not translated)
Contact teaching
15 - 25
Opintojaksotehtävät 100%. Opintojaksotehtävä 1. 25 %, opintojaksotehtävä 2. 25 %, opintojaksotehtävä 3. 50 % (not translated)
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management, RESTO Hospitality and Tourism Management, RUOKAT Degree Programme in Culinary Management, MEDIA Journalism, JOURA Journalism, RESRU Culinary Management, MATKA Degree Programme in Tourism Management
2 cr
H-5
Restonomi
Kristiina Havas, Päivi Forsblom
Haaga Campus
Finnish
28.03.2022 - 20.05.2022
03.01.2022 - 25.03.2022
Contact teaching
15 - 40
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Restonomi
Kristiina Havas, Päivi Forsblom
Haaga Campus
Finnish
17.01.2022 - 18.03.2022
03.01.2022 - 14.01.2022
Contact teaching
15 - 40
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Restonomi
Kristiina Havas, Sakari Ketolainen
Haaga Campus
Finnish
17.01.2022 - 18.03.2022
03.01.2022 - 14.01.2022
Contact teaching
15 - 40
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Restonomi
Tämä opintojakso toteutetaan monimuotototeutuksena. Opintojaksolla on lähiopetusta seitsemänä aamuna periodissa 1 yhteensä 28 h ja itsenäistä opiskelua 53 h. (not translated)
Oppimateriaalina käytämme kirjaa C'est parfait ! 1 (Otava), josta opiskelemme viisi ensimmäistä kappaletta. Tätä samaa oppikirjaa käytetään kurssilla Ranskaa hotelli-, ravintola- ja matkailualalle 2. (not translated)
Catherine Metivier
Kurssilla harjoitellaan käytännön sanastoa ja puhetilanteita, joista on hyötyä työelämässä. Kurssilla käytetään mahdollisimman paljon autenttista ja työelämään valmistavaa kurssimateriaalia. (not translated)
Haaga Campus
Kurssin viimeisellä kerralla, pidetään kirjallinen tentti. Opettaja kertoo uusintamahdollisuudesta kurssin alussa. (not translated)
Finnish
Kannustetaan opiskelijoita osallistumaan opiskelija- ja harjoitteluvaihtoon ja kotikansainvälistymiseen. Suositellaan suoritettavaksi ennen lähtöä opiskelijavaihtoon ranskankieliseen maahan. (not translated)
23.08.2021 - 15.10.2021
Kurssilla tehdään runsaasti sekä kirjallisia että suullisia oppimistehtäviä. (not translated)
14.06.2021 - 20.08.2021
Tunnit pidetään periodissa 1 aina perjantaisin klo 8.30 -10.30 luokassa L409 atk. (not translated)
Kurssin ahotointi käynnistyy ottamalla yhteyttä opettajaan. (not translated)
Contact teaching
15 - 40
Opintojakso arvioidaan käyttäen asteikkoa kiitettävä (5), erittäin hyvä (4), hyvä (3), tyydyttävä (2), välttävä (1), hylätty (0). Arviointikriteerit on esitetty asteikolla 1 - 3 - 5. (not translated)
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Restonomi
Tämä opintojakso toteutetaan monimuotototeutuksena. Opintojaksolla on lähiopetusta seitsemänä aamuna periodissa 2 yhteensä 28 h ja itsenäistä opiskelua 53 h. (not translated)
Oppimateriaalina käytämme samaa kirjaa kuin Ranskaa hotelli-, ravintola- ja matkailualalle 1-opintojaksolla eli C'est parfait ! 1 (Otava). Jatkamme kolmannesta kappaleesta. (not translated)
Catherine Metivier
Kurssilla harjoitellaan käytännön sanastoa ja puhetilanteita, joista on hyötyä työelämässä. Kurssilla käytetään mahdollisimman paljon autenttista ja työelämään valmistavaa kurssimateriaalia. (not translated)
Haaga Campus
Kurssin viimeisellä kerralla, pidetään kirjallinen tentti. Opettaja kertoo uusintamahdollisuudesta kurssin alussa (not translated)
Finnish
Kannustetaan opiskelijoita osallistumaan opiskelija- ja harjoitteluvaihtoon ja kotikansainvälistymiseen. Suositellaan suoritettavaksi ennen lähtöä opiskelijavaihtoon ranskankieliseen maahan. (not translated)
25.10.2021 - 17.12.2021
Kurssilla tehdään runsaasti sekä kirjallisia että suullisia oppimistehtäviä. (not translated)
14.06.2021 - 22.10.2021
Tunnit pidetään periodissa 2 aina perjantaisin klo 8.30 -10.30 luokassa G207. (not translated)
Kurssin ahotointi käynnistyy ottamalla yhteyttä opettajaan. (not translated)
Contact teaching
15 - 40
Opintojakso arvioidaan käyttäen asteikkoa kiitettävä (5), erittäin hyvä (4), hyvä (3), tyydyttävä (2), välttävä (1), hylätty (0). Arviointikriteerit on esitetty asteikolla 1 - 3 - 5. (not translated)
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Restonomi
Sirpa Kajarinne
Haaga Campus
Finnish
01.08.2021 - 31.07.2022
31.05.2019 - 31.05.2019
Contact teaching
15 - 30
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management, RUOKAT Degree Programme in Culinary Management, MATKA Degree Programme in Tourism Management
H-5
Restonomi
1) Lähiopetus
tai
2) Täysin itsenäinen suoritus (not translated)
Arja Blanco - Pauli Kudel. Freut mich 1. Otava. (not translated)
Sirpa Kajarinne
Opintojaksolla harjoitetaan arkikielen lisäksi opiskelu- ja työelämään liittyvää saksan kielen sanastoa. (not translated)
Haaga Campus
Tentti on viimeisellä lähiopetuskerralla. Uusintatentit Haaga-Helian uusintatenttipäivinä, ks. ilmoittautumisohjeet MyNetissä. (not translated)
Finnish
Suositellaan suoritettavan ennen Erasmus-vaihtoon osallistumista saksankielisessä maassa. (not translated)
23.08.2021 - 15.10.2021
Ilmoitetaan Moodlessa. (not translated)
14.06.2021 - 20.08.2021
Ks. Lukkarikone (not translated)
1) Lähiopetus
tai
2) Täysin isenäinen suoritus
Lähiopetustunneilla teemme aiheeseen liittyviä harjoituksia paljon suullisesti. Itsenäiseen työskentelyyn kuuluu kotitehtävien sekä oppimistehtävien tekeminen. Itsenäisen työskentelyn tueksi on tarjolla digitaalisia sovelluksia. (not translated)
Contact teaching
15 - 40
Tuntityöskentely
Itsenäiset tehtävät
Tentti (not translated)
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Restonomi
1) Lähiopetus
tai
2) Täysin itsenäinen suoritus (not translated)
Arja Blanco - Pauli Kudel. Freut mich 1. Otava. (not translated)
Sirpa Kajarinne
Opintojaksolla harjoitetaan arkikielen lisäksi opiskelu- ja työelämään liittyvää saksan kielen sanastoa. (not translated)
Haaga Campus
Tentti on viimeisellä lähiopetuskerralla. Uusintatentit Haaga-Helian uusintatenttipäivinä, ks. ilmoittautumisohjeet MyNetissä. (not translated)
Finnish
Suositellaan suoritettavan ennen Erasmus-vaihtoon osallistumista saksankielisessä maassa. (not translated)
17.01.2022 - 18.03.2022
Ilmoitetaan Moodlessa. (not translated)
03.01.2022 - 14.01.2022
Ks. Lukkarikone (not translated)
1) Lähiopetus
tai
2) Täysin isenäinen suoritus
Lähiopetustunneilla teemme aiheeseen liittyviä harjoituksia paljon suullisesti. Itsenäiseen työskentelyyn kuuluu kotitehtävien sekä oppimistehtävien tekeminen. Itsenäisen työskentelyn tueksi on tarjolla digitaalisia sovelluksia. (not translated)
Contact teaching
15 - 40
Tuntityöskentely
Itsenäiset tehtävät
Tentti (not translated)
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Restonomi
1) Lähiopetus
tai
2) Täysin itsenäinen suoritus (not translated)
Arja Blanco - Pauli Kudel. Freut mich 1. Otava. (not translated)
Sirpa Kajarinne
Opintojaksolla harjoitetaan arkikielen lisäksi opiskelu- ja työelämään liittyvää saksan kielen sanastoa. (not translated)
Haaga Campus
Tentti on viimeisellä lähiopetuskerralla. Uusintatentit Haaga-Helian uusintatenttipäivinä, ks. ilmoittautumisohjeet MyNetissä. (not translated)
Finnish
Suositellaan suoritettavan ennen Erasmus-vaihtoon osallistumista saksankielisessä maassa. (not translated)
23.08.2021 - 15.10.2021
Ilmoitetaan Moodlessa. (not translated)
14.06.2021 - 20.08.2021
Ks. Lukkarikone (not translated)
1) Lähiopetus
tai
2) Täysin isenäinen suoritus
Lähiopetustunneilla teemme aiheeseen liittyviä harjoituksia paljon suullisesti. Itsenäiseen työskentelyyn kuuluu kotitehtävien sekä oppimistehtävien tekeminen. Itsenäisen työskentelyn tueksi on tarjolla digitaalisia sovelluksia. (not translated)
Contact teaching
15 - 40
Tuntityöskentely
Itsenäiset tehtävät
Tentti (not translated)
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Restonomi
1) Lähiopetus
tai
2) Täysin itsenäinen suoritus (not translated)
Arja Blanco - Pauli Kudel. Freut mich 1. Otava. (not translated)
Sirpa Kajarinne
Opintojaksolla harjoitetaan arkikielen lisäksi opiskelu- ja työelämään liittyvää saksan kielen sanastoa. (not translated)
Haaga Campus
Tentti on viimeisellä lähiopetuskerralla. Uusintatentit Haaga-Helian uusintatenttipäivinä, ks. ilmoittautumisohjeet MyNetissä. (not translated)
Finnish
Suositellaan suoritettavan ennen Erasmus-vaihtoon osallistumista saksankielisessä maassa. (not translated)
25.10.2021 - 17.12.2021
Ilmoitetaan Moodlessa. (not translated)
14.06.2021 - 22.10.2021
Ks. Lukkarikone (not translated)
1) Lähiopetus
tai
2) Täysin isenäinen suoritus
Lähiopetustunneilla teemme aiheeseen liittyviä harjoituksia paljon suullisesti. Itsenäiseen työskentelyyn kuuluu kotitehtävien sekä oppimistehtävien tekeminen. Itsenäisen työskentelyn tueksi on tarjolla digitaalisia sovelluksia. (not translated)
Contact teaching
15 - 40
Tuntityöskentely
Itsenäiset tehtävät
Tentti (not translated)
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Restonomi
1) Lähiopetus
tai
2) Täysin itsenäinen suoritus (not translated)
Arja Blanco - Pauli Kudel. Freut mich 1. Otava. (not translated)
Sirpa Kajarinne
Opintojaksolla harjoitetaan arkikielen lisäksi opiskelu- ja työelämään liittyvää saksan kielen sanastoa. (not translated)
Haaga Campus
Tentti on viimeisellä lähiopetuskerralla. Uusintatentit Haaga-Helian uusintatenttipäivinä, ks. ilmoittautumisohjeet MyNetissä. (not translated)
Finnish
Suositellaan suoritettavan ennen Erasmus-vaihtoon osallistumista saksankielisessä maassa. (not translated)
25.10.2021 - 17.12.2021
Ilmoitetaan Moodlessa. (not translated)
14.06.2021 - 22.10.2021
Ks. Lukkarikone (not translated)
1) Lähiopetus
tai
2) Täysin isenäinen suoritus
Lähiopetustunneilla teemme aiheeseen liittyviä harjoituksia paljon suullisesti. Itsenäiseen työskentelyyn kuuluu kotitehtävien sekä oppimistehtävien tekeminen. Itsenäisen työskentelyn tueksi on tarjolla digitaalisia sovelluksia. (not translated)
Contact teaching
15 - 40
Tuntityöskentely
Itsenäiset tehtävät
Tentti (not translated)
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Restonomi
1) Lähiopetus
tai
2) Täysin itsenäinen suoritus (not translated)
Arja Blanco - Pauli Kudel. Freut mich 1. Otava (not translated)
Sirpa Kajarinne
Opintojaksolla harjoitetaan arkikielen lisäksi opiskelu- ja työelämään liittyvää saksan kielen sanastoa. (not translated)
Haaga Campus
Tentti on viimeisellä lähiopetuskerralla. Uusintatentit Haaga-Helian uusintatenttipäivinä, ks. ilmoittautumisohjeet MyNetissä. (not translated)
Finnish
Suositellaan suoritettavan ennen Erasmus-vaihtoon osallistumista saksankielisessä maassa. (not translated)
28.03.2022 - 20.05.2022
Ilmoitetaan Moodlessa. (not translated)
03.01.2022 - 25.03.2022
Ks. Lukkarikone (not translated)
1) Lähiopetus
tai
2) Täysin isenäinen suoritus
Lähiopetustunneilla teemme aiheeseen liittyviä harjoituksia paljon suullisesti. Itsenäiseen työskentelyyn kuuluu kotitehtävien sekä oppimistehtävien tekeminen. Itsenäisen työskentelyn tueksi on tarjolla digitaalisia sovelluksia. (not translated)
Contact teaching
15 - 40
Tuntityöskentely
Itsenäiset tehtävät
Tentti (not translated)
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Restonomi
1) Lähiopetus
tai
2) Täysin itsenäinen suoritus (not translated)
Sirpa Kajarinne
Haaga Campus
Finnish
17.01.2022 - 18.03.2022
Ilmoitetaan Moodlessa. (not translated)
03.01.2022 - 14.01.2022
Ks. Lukkarikone (not translated)
Contact teaching
15 - 40
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Restonomi
1) Lähiopetus
tai
2) Täysin itsenäinen suoritus (not translated)
Sirpa Kajarinne
Haaga Campus
Finnish
28.03.2022 - 20.05.2022
Ilmoitetaan Moodlessa. (not translated)
03.01.2022 - 25.03.2022
Ks. Lukkarikone (not translated)
Contact teaching
15 - 40
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Restonomi
1) Lähiopetus
tai
2) Täysin isenäinen suoritus
Lähiopetustunneilla teemme aiheeseen liittyviä harjoituksia paljon suullisesti. Itsenäiseen työskentelyyn kuuluu kotitehtävien sekä oppimistehtävien tekeminen. Itsenäisen työskentelyn tueksi on tarjolla digitaalisia sovelluksia. (not translated)
Opetuksen yhteydessä jaettava materiaali. (not translated)
Sirpa Kajarinne
Opintojaksolla harjoitetaan arkikielen lisäksi opiskelu- ja työelämään liittyvää saksan kielen sanastoa. (not translated)
Haaga Campus
Tentti on viimeisellä lähiopetuskerralla. Uusintatentit Haaga-Helian uusintatenttipäivinä, ks. ilmoittautumisohjeet MyNetissä. (not translated)
Finnish
Suositellaan suoritettavan ennen Erasmus-vaihtoon osallistumista saksankielisessä maassa. (not translated)
23.08.2021 - 15.10.2021
Ilmoitetaan Moodlessa. (not translated)
14.06.2021 - 20.08.2021
Ks. Lukkarikone (not translated)
1) Lähiopetus
tai
2) Täysin isenäinen suoritus
Lähiopetustunneilla teemme aiheeseen liittyviä harjoituksia paljon suullisesti. Itsenäiseen työskentelyyn kuuluu kotitehtävien sekä oppimistehtävien tekeminen. Itsenäisen työskentelyn tueksi on tarjolla digitaalisia sovelluksia. (not translated)
Contact teaching
15 - 40
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Restonomi
1) Lähiopetus
tai
2) Täysin isenäinen suoritus
Lähiopetustunneilla teemme aiheeseen liittyviä harjoituksia paljon suullisesti. Itsenäiseen työskentelyyn kuuluu kotitehtävien sekä oppimistehtävien tekeminen. Itsenäisen työskentelyn tueksi on tarjolla digitaalisia sovelluksia. (not translated)
Opetuksen yhteydessä jaettava materiaali (not translated)
Sirpa Kajarinne
Opintojaksolla harjoitetaan arkikielen lisäksi opiskelu- ja työelämään liittyvää saksan kielen sanastoa. (not translated)
Haaga Campus
Tentti on viimeisellä lähiopetuskerralla. Uusintatentit Haaga-Helian uusintatenttipäivinä, ks. ilmoittautumisohjeet MyNetissä. (not translated)
Finnish
Suositellaan suoritettavan ennen Erasmus-vaihtoon osallistumista saksankielisessä maassa. (not translated)
25.10.2021 - 17.12.2021
Ilmoitetaan Moodlessa. (not translated)
14.06.2021 - 22.10.2021
Ks. Lukkarikone (not translated)
1) Lähiopetus
tai
2) Täysin isenäinen suoritus
Lähiopetustunneilla teemme aiheeseen liittyviä harjoituksia paljon suullisesti. Itsenäiseen työskentelyyn kuuluu kotitehtävien sekä oppimistehtävien tekeminen. Itsenäisen työskentelyn tueksi on tarjolla digitaalisia sovelluksia. (not translated)
Contact teaching
15 - 40
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Restonomi
Anna-Liisa Aarti, Violeta Salonen
Haaga Campus
English
23.08.2021 - 20.05.2022
14.06.2021 - 20.08.2021
Contact teaching
0 - 12
HOTEM Degree Programme in Hospitality, Tourism and Experience Management, HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management, MATKA Degree Programme in Tourism Management, RUOKAT Degree Programme in Culinary Management
Restonomi
Opintojaksolla on lähiopetusta ja oppimistehtäviä. Kts. Toteutuksen valinnaiset oppimistavat.
Opettaja(t): Kristiina Huff
Kysy opintojaksoa koskevat kysymykset ensisijaisesti Moodlen FAQ-keskustelualueella.
Minut tavoittaa myös sähköpostilla /etunimi.sukunimi(at)haaga-helia.fi). Voit myös tavata minua toimistossani Haagan kampuksella A408.
Puh. nro: 040 4887178 (Olen paljon tunneilla, joten en aina vastaa. Lähetä sähköposti, jos näin käy).
Postilokero: Haagan kampus, PL 4 (Tätä tarvitaan harvoin, koska tehtävät palautetaan Moodleen)
Ohjausaika: Ohjaus tapahtuu lähiopetustuntien yhteydessä. Tarvittaessa voimme sopia ajan sähköpostitse. (not translated)
Oppimateriaali on saatavilla Moodlessa. Lisäksi käytetään hyväksi autenttista materiaalia internetistä. Tunneilla käytetään omia tietokoneita. (not translated)
Kristiina Huff
Opintojakson sisällöt ovat työelämälähtöisiä ja -aiheisia. (not translated)
Haaga Campus
Opintojakson hyväksyttyä arvosanaa voi korottaa uusintatenttipäivinä. Opintojakson hylättyä arvosanaa voi korottaa uusintatentissä vain, jos opintojaksolle on osallistuttu riittävästi eli mahdollisuus mainitaan hylätyn arvosanan yhteydessä. Kts. Toteutuksen valinnaiset oppimistavat. (not translated)
Finnish
Opintojakson aihepiireissä tutustutaan englanninkielisten maiden käytänteisiin sekä englanninkieliseen viestintään osana nykypäivän suomalaista työelämää. (not translated)
10.01.2022 - 20.05.2022
Oppimistehtävät ovat Moodlessa. (not translated)
03.01.2022 - 07.01.2022
Lukujärjestys on MyNetissä/Tuudossa/kalenterissa. Aiheiden järjestys voi muuttua. Lisätietoja tunneilla ja Moodlessa.
Aiheita
About Jobs and CVs
Business Writing
About Hospitality industry
About Foodservice
About Accommodation
About Presentations
About Finland and Tourism (not translated)
Oppimistavat ja osaamisen arviointi
Oppimistapa a. CONTACT
Lähiopetus ja siihen liittyvät tehtävät
Lähiopetuksen aikataulu löytyy lukujärjestyksestä/MyNetistä/Tuudosta/kalenterista. Tehtävät ovat pienehköjä ja osa tehtävistä tehdään lähiopetuksessa.
• lähiopetus tukee oppimistavoitteiden saavuttamista eli kaikki osallistuminen on plussaa
• varsinkin suullisten oppimistavoitteiden saavuttamista arvioidaan erityisesti lähiopetuksessa
• tehtävät (tehtävät, keskustelualueet ja tentit) ovat saatavilla Moodlessa
• tehtävät (tehtävät, keskustelualueet ja tentit) ovat suurimmaksi osaksi yksilötöitä
• tehtävät (tehtävät, keskustelualueet ja tentit) on hyvä palauttaa määräaikaan mennessä (pvm. moodlessa) ja ne arvioidaan useimmiten asteikolla hyväksytty / hylätty, usein myös asteikolla 0-100.
• kaikki palautetut / tehdyt tehtävät (tehtävät, keskustelualueet ja tentit) ovat plussaa
• jos edellä mainituissa arvioinnin kohteissa on puutteita, oppimistavoitteiden saavuttamisen osoittaminen ilman tenttiä voi olla vaikeaa (not translated)
Contact teaching
15 - 40
Kts. Toteutuksen valinnaiset oppimistavat (not translated)
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Restonomi
Opintojaksolla on lähiopetusta ja oppimistehtäviä tehtäviä sekä mahdollisesti tentti. Kts. Toteutuksen valinnaiset oppimistavat.
Opettaja(t): Kristiina Huff
S-postin muoto: etunimi.sukunimi(at)haaga-helia.fi
Minut tavoittaa parhaiten sähköpostilla. Voit myös tavata minua toimistossani A408.
Puh. nro: 040 4887178 (Olen paljon tunneilla, joten en aina vastaa. Lähetä tekstari tai sähköposti, jos näin käy).
Postilokero: Haagan kampus, PL 4 (Tätä tarvitaan harvoin, koska tehtävät palautetaan Moodleen)
Ohjausaika: Ohjaus tapahtuu lähiopetustuntien yhteydessä. Tarvittaessa voimme sopia ajan sähköpostitse. (not translated)
Oppimateriaali on saatavilla Moodlessa. Lisäksi käytetään hyväksi autenttista materiaalia esim. internetistä. Mahdolliset monisteet jaetaan lähiopetuksessa ja ovat saatavilla myös Moodlessa. (not translated)
Kristiina Huff
Opintojakson sisällöt ovat työelämälähtöisiä ja -aiheisia. (not translated)
Haaga Campus
Opintojakson arvosanaa voi korottaa uusintatenttipäivinä. Kts. Toteutuksen valinnaiset oppimistavat. (not translated)
Finnish
Opintojakson aihepiireissä tutustutaan englanninkielisten maiden käytänteisiin sekä englanninkieliseen viestintään osana nykypäivän suomalaista työelämää. (not translated)
25.10.2021 - 17.12.2021
Oppimistehtävät ovat Moodlessa. (not translated)
14.06.2021 - 22.10.2021
Lukujärjestys on MyNetissä. Aiheiden järjestys voi muuttua. Lisätietoja tunneilla ja Moodlessa.
Aiheita
About Jobs and CVs
Business Writing
About Hospitality industry
About Foodservice
About Accommodation
About Finland and Tourism (not translated)
Oppimistavat ja osaamisen arviointi
Oppimistapa a.
Lähiopetus ja siihen liittyvät tehtävät
Lähiopetuksen aikataulu löytyy MyNetistä/lukujärjestyksestä. Tehtävät ovat pienehköjä ja osa tehtävistä tehdään lähiopetuksessa.
• lähiopetus tukee oppimistavoitteiden saavuttamista eli kaikki osallistuminen on plussaa
• varsinkin suullisten oppimistavoitteiden saavuttamista arvioidaan erityisesti lähiopetuksessa
• tehtävät (tehtävät, keskustelualueet ja tentit) ovat saatavilla Moodlessa
• tehtävät (tehtävät, keskustelualueet ja tentit) ovat suurimmaksi osaksi yksilötöitä
• tehtävät (tehtävät, keskustelualueet ja tentit) on hyvä palauttaa määräaikaan mennessä (pvm. moodlessa) ja ne arvioidaan useimmiten asteikolla hyväksytty / hylätty, usein myös asteikolla 0-100.
• kaikki palautetut / tehdyt tehtävät (tehtävät, keskustelualueet ja tentit) ovat plussaa
• jos edellä mainituissa arvioinnin kohteissa on puutteita, oppimistavoitteiden saavuttamisen osoittaminen ilman tenttiä voi olla vaikeaa
• opintojakson arvosanaa voi korottaa uusintatenttipäivinä
Oppimistapa b.
Oppimistehtävät ja tentti
Opiskelija osallistuu lähiopetukseen vain satunnaisesti tai ei lainkaan. Opiskelija osoittaa osaamistaan tekemällä Moodle-tehtävät (tehtävät, keskustelualueet ja tentit) ja varmistaa tarvittaessa osaamisensa kirjallisessa, valvotussa tenttitilaisuudessa, yleensä uusintatenttipäivänä. Opiskelija osoittaa suullisen osaamisensa videotehtävillä.
• tehtävät (tehtävät, keskustelualueet ja tentit) ovat saatavilla Moodlessa
• tehtävät (tehtävät, keskustelualueet ja tentit) ovat suurimmaksi osaksi yksilötöitä
• tehtävät (tehtävät, keskustelualueet ja tentit) on hyvä palauttaa ennen seuraava lähiopetusta (pvm. Moodlessa) ja ne arvioidaan useimmiten asteikolla hyväksytty / hylätty, usein myös asteikolla 0-100.
• kaikki palautetut tehtävät ovat plussaa
• opintojakson arvosanaa voi korottaa uusintatenttipäivinä (not translated)
Palaute
Olen ottanut huomioon seuraavaa:
• tehtävät ovat suurimmaksi osaksi yksilötöitä
• suullista englantia on paljon
• painotetaan sujuvuutta tarkan kieliopillisuuden sijaan
• painotetaan ammattikieltä (not translated)
Contact teaching
15 - 40
Kts. Toteutuksen valinnaiset oppimistavat (not translated)
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Restonomi
Opintojaksolla on lähiopetusta ja oppimistehtäviä tehtäviä sekä mahdollisesti tentti. Kts. Toteutuksen valinnaiset oppimistavat.
Opettaja(t): Kristiina Huff
S-postin muoto: etunimi.sukunimi(at)haaga-helia.fi
Minut tavoittaa parhaiten sähköpostilla. Voit myös tavata minua toimistossani A408.
Puh. nro: 040 4887178 (Olen paljon tunneilla, joten en aina vastaa. Lähetä tekstari tai sähköposti, jos näin käy).
Postilokero: Haagan kampus, PL 4 (Tätä tarvitaan harvoin, koska tehtävät palautetaan Moodleen)
Ohjausaika: Ohjaus tapahtuu lähiopetustuntien yhteydessä. Tarvittaessa voimme sopia ajan sähköpostitse. (not translated)
Oppimateriaali on saatavilla Moodlessa. Lisäksi käytetään hyväksi autenttista materiaalia esim. internetistä. Mahdolliset monisteet jaetaan lähiopetuksessa ja ovat saatavilla myös Moodlessa. (not translated)
Kristiina Huff
Opintojakson sisällöt ovat työelämälähtöisiä ja -aiheisia. (not translated)
Haaga Campus
Opintojakson arvosanaa voi korottaa uusintatenttipäivinä. Kts. Toteutuksen valinnaiset oppimistavat. (not translated)
Finnish
Opintojakson aihepiireissä tutustutaan englanninkielisten maiden käytänteisiin sekä englanninkieliseen viestintään osana nykypäivän suomalaista työelämää. (not translated)
25.10.2021 - 17.12.2021
Oppimistehtävät ovat Moodlessa. (not translated)
14.06.2021 - 22.10.2021
Lukujärjestys on MyNetissä. Aiheiden järjestys voi muuttua. Lisätietoja tunneilla ja Moodlessa.
Aiheita
About Jobs and CVs
Business Writing
About Hospitality industry
About Foodservice
About Accommodation
About Finland and Tourism (not translated)
Oppimistavat ja osaamisen arviointi
Oppimistapa a.
Lähiopetus ja siihen liittyvät tehtävät
Lähiopetuksen aikataulu löytyy MyNetistä/lukujärjestyksestä. Tehtävät ovat pienehköjä ja osa tehtävistä tehdään lähiopetuksessa.
• lähiopetus tukee oppimistavoitteiden saavuttamista eli kaikki osallistuminen on plussaa
• varsinkin suullisten oppimistavoitteiden saavuttamista arvioidaan erityisesti lähiopetuksessa
• tehtävät (tehtävät, keskustelualueet ja tentit) ovat saatavilla Moodlessa
• tehtävät (tehtävät, keskustelualueet ja tentit) ovat suurimmaksi osaksi yksilötöitä
• tehtävät (tehtävät, keskustelualueet ja tentit) on hyvä palauttaa määräaikaan mennessä (pvm. moodlessa) ja ne arvioidaan useimmiten asteikolla hyväksytty / hylätty, usein myös asteikolla 0-100.
• kaikki palautetut / tehdyt tehtävät (tehtävät, keskustelualueet ja tentit) ovat plussaa
• jos edellä mainituissa arvioinnin kohteissa on puutteita, oppimistavoitteiden saavuttamisen osoittaminen ilman tenttiä voi olla vaikeaa
• opintojakson arvosanaa voi korottaa uusintatenttipäivinä
Oppimistapa b.
Oppimistehtävät ja tentti
Opiskelija osallistuu lähiopetukseen vain satunnaisesti tai ei lainkaan. Opiskelija osoittaa osaamistaan tekemällä Moodle-tehtävät (tehtävät, keskustelualueet ja tentit) ja varmistaa tarvittaessa osaamisensa kirjallisessa, valvotussa tenttitilaisuudessa, yleensä uusintatenttipäivänä. Opiskelija osoittaa suullisen osaamisensa videotehtävillä.
• tehtävät (tehtävät, keskustelualueet ja tentit) ovat saatavilla Moodlessa
• tehtävät (tehtävät, keskustelualueet ja tentit) ovat suurimmaksi osaksi yksilötöitä
• tehtävät (tehtävät, keskustelualueet ja tentit) on hyvä palauttaa ennen seuraava lähiopetusta (pvm. Moodlessa) ja ne arvioidaan useimmiten asteikolla hyväksytty / hylätty, usein myös asteikolla 0-100.
• kaikki palautetut tehtävät ovat plussaa
• opintojakson arvosanaa voi korottaa uusintatenttipäivinä (not translated)
Palaute
Olen ottanut huomioon seuraavaa:
• tehtävät ovat suurimmaksi osaksi yksilötöitä
• suullista englantia on paljon
• painotetaan sujuvuutta tarkan kieliopillisuuden sijaan
• painotetaan ammattikieltä (not translated)
Contact teaching
15 - 40
Kts. Toteutuksen valinnaiset oppimistavat (not translated)
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Restonomi
Opintojaksolla on lähiopetusta ja oppimistehtäviä tehtäviä sekä mahdollisesti tentti. Kts. Toteutuksen valinnaiset oppimistavat.
Opettaja(t): Kristiina Huff
S-postin muoto: etunimi.sukunimi(at)haaga-helia.fi
Minut tavoittaa parhaiten sähköpostilla. Voit myös tavata minua toimistossani A408.
Puh. nro: 040 4887178 (Olen paljon tunneilla, joten en aina vastaa. Lähetä tekstari tai sähköposti, jos näin käy).
Postilokero: Haagan kampus, PL 4 (Tätä tarvitaan harvoin, koska tehtävät palautetaan Moodleen)
Ohjausaika: Ohjaus tapahtuu lähiopetustuntien yhteydessä. Tarvittaessa voimme sopia ajan sähköpostitse. (not translated)
Oppimateriaali on saatavilla Moodlessa. Lisäksi käytetään hyväksi autenttista materiaalia esim. internetistä. Mahdolliset monisteet jaetaan lähiopetuksessa ja ovat saatavilla myös Moodlessa. (not translated)
Kristiina Huff
Opintojakson sisällöt ovat työelämälähtöisiä ja -aiheisia. (not translated)
Haaga Campus
Opintojakson arvosanaa voi korottaa uusintatenttipäivinä. Kts. Toteutuksen valinnaiset oppimistavat. (not translated)
Finnish
Opintojakson aihepiireissä tutustutaan englanninkielisten maiden käytänteisiin sekä englanninkieliseen viestintään osana nykypäivän suomalaista työelämää. (not translated)
23.08.2021 - 15.10.2021
Oppimistehtävät ovat Moodlessa. (not translated)
14.06.2021 - 20.08.2021
Lukujärjestys on MyNetissä. Aiheiden järjestys voi muuttua. Lisätietoja tunneilla ja Moodlessa.
Aiheita
About Jobs and CVs
Business Writing
About Hospitality industry
Foodservice
Hotel
Finland (not translated)
Oppimistavat ja osaamisen arviointi
Oppimistavat:
Oppimistapa a.
Lähiopetus ja siihen liittyvät tehtävät ja tentti
Lähiopetuksen aikataulu löytyy MyNetistä/lukujärjestyksestä. Tehtävät ovat pienehköjä ja osa tehtävistä tehdään lähiopetuksessa. Kirjallinen, valvottu tentti järjestetään pyydettäessä tai tarvittaessa. Joskus kurssilla tehdään kotitentti, joka on tarjolla Moodlessa kurssin loppupuolella.
• lähiopetus tukee oppimistavoitteiden saavuttamista eli kaikki osallistuminen on plussaa
• varsinkin suullisten oppimistavoitteiden saavuttamista arvioidaan erityisesti lähiopetuksessa
• tehtävät ovat saatavilla Moodlessa
• tehtävät ovat suurimmaksi osaksi yksilötöitä
• tehtävät on hyvä palauttaa määräaikaan mennessä (pvm. moodlessa) ja ne arvioidaan useimmiten asteikolla hyväksytty / hylätty, usein myös asteikolla 0-100.
• kaikki palautetut / tehdyt tehtävät ovat plussaa
• tentti varmistaa kirjallisen osaamisen, painotuksena kurssin sisältöihin liittyvien oppimistavoitteiden hallinta
• tentin voi uusia uusintatenttipäivinä (kts MyNet)
• opintojakson arvosanaa voi korottaa uusintatenttipäivinä
Oppimistapa b.
Lähiopetus ja siihen liittyvät tehtävät päivä- tai monimuotototeutuksena
Lähiopetuksen aikataulu löytyy MyNetistä/lukujärjestyksestä . Tehtävät ovat pienehköjä ja osa tehtävistä tehdään lähiopetuksessa.
• lähiopetus tukee oppimistavoitteiden saavuttamista eli kaikki osallistuminen on plussaa
• varsinkin suullisten oppimistavoitteiden saavuttamista arvioidaan erityisesti lähiopetuksessa
• tehtävät ovat saatavilla Moodlessa
• tehtävät ovat suurimmaksi osaksi yksilötöitä
• tehtävät tulee palauttaa määräaikaan mennessä (pvm. moodlessa) ja ne arvioidaan useimmiten asteikolla hyväksytty / hylätty, usein myös asteikolla 0-100.
• kaikki palautetut tehtävät ovat plussaa
• jos edellä mainituissa arvioinnin kohteissa on puutteita, oppimistavoitteiden saavuttamisen osoittaminen ilman tenttiä voi olla vaikeaa
• opintojakson arvosanaa voi korottaa uusintatenttipäivinä
Oppimistapa c.
Oppimistehtävät ja tentti
Opiskelija osallistuu lähiopetukseen vain satunnaisesti tai ei lainkaan. Opiskelija osoittaa osaamistaan tekemällä Moodle-tehtävät ja varmistaa tarvittaessa osaamisensa kirjallisessa, valvotussa tenttitilaisuudessa, yleensä uusintatenttipäivänä. Opiskelija voi osoittaa suullisen osaamisensa videotehtävillä.
• tehtävät ovat saatavilla Moodlessa
• tehtävät ovat suurimmaksi osaksi yksilötöitä
• tehtävät on hyvä palauttaa ennen seuraava lähiopetusta (pvm. Moodlessa) ja ne arvioidaan useimmiten asteikolla hyväksytty / hylätty, usein myös asteikolla 0-100.
• kaikki palautetut tehtävät ovat plussaa
• opintojakson arvosanaa voi korottaa uusintatenttipäivinä (not translated)
Palaute
Olen ottanut huomioon seuraavaa:
• tehtävät ovat suurimmaksi osaksi yksilötöitä
• suullista englantia on paljon
• painotetaan sujuvuutta tarkan kieliopillisuuden sijaan
• painotetaan ammattikieltä (not translated)
Contact teaching
15 - 40
Kts. Toteutuksen valinnaiset oppimistavat (not translated)
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Restonomi
Lähiopetus ja siihen liittyvät tehtävät monimuotototeutuksena. (not translated)
e-kirja; Hiltunen, Elina. 2017. Mitä tulevaisuuden asiakas haluaa: trendit ja ilmiöt.
Business Model Canvas.
Muu kurssimateriaali Moodlessa. (not translated)
Terhi Oksanen-Alén, Nina Niemi, Hanna Moisio
Kurssin materiaali, oppimis- ja kehittämistehtävät liittyvät tiiviisti elinkeinoon ja työelämään. (not translated)
Haaga Campus
Kurssilla ei ole tenttiä. (not translated)
Finnish
Esimerkkejä kansainvälisistä majoitus- ja ravintolayrityksistä. Mahdolliset yritysvierailijat ja vierailevat opettajat. (not translated)
23.08.2021 - 17.12.2021
Trendianalyysi ja kirjareferaatti.
Ryhmätyönä kehittämistehtävä. Kehittämistyövälineenä ja menetelmänä käytetään vähintään Business Model Canvasia. (not translated)
14.06.2021 - 20.08.2021
Lukujärjestyksen mukaan. (not translated)
Luku- ja oppimistehtäviä. (not translated)
Contact teaching
15 - 40
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
3 cr
H-5
Restonomi
Lähi- ja etäopetus ja siihen liittyvät tehtävät monimuotototeutuksena. (not translated)
e-kirja; Hiltunen, Elina. 2017. Mitä tulevaisuuden asiakas haluaa: trendit ja ilmiöt.
Business Model Canvas.
Muu kurssimateriaali Moodlessa. (not translated)
Terhi Oksanen-Alén, Nina Niemi, Hanna Moisio
Kurssin materiaali, oppimis- ja kehittämistehtävät liittyvät tiiviisti elinkeinoon ja työelämään. (not translated)
Haaga Campus
Laskentatoimen tentti 12.12. mennessä (not translated)
Finnish
Esimerkkejä kansainvälisistä majoitus- ja ravintolayrityksistä. Mahdolliset yritysvierailijat ja vierailevat opettajat. (not translated)
11.08.2021 - 17.12.2021
1) Kirjareferaatti.
2) Kehittämistehtävä, josta syntyy sähköinen portfolio ja esitys. Kehittämistyövälineenä ja menetelmänä käytetään vähintään Business Model Canvasia. (not translated)
13.08.2021 - 27.08.2021
Lukujärjestyksen mukaan. (not translated)
Luku- ja oppimistehtäviä. (not translated)
Contact teaching
10 - 18
Kurssitehtävä 1 - 25 pistettä
Kurssitehtävä 2 - 50 pistettä
Tentti - 25 pistettä
40-54 p. = arvosana 1, 55-66 p.= 2, 67-78 p.= 3, 79-90 p. = 4, 91-100 p. = 5 (not translated)
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Restonomi
Lähiopetus ja tuntitehtävät
Ryhmätehtävät
Vierailut
Vierailevat luennoijat
Ruokatuotannon intensiiviviikko 41 viikolla (not translated)
Moodle-aineistot
Luennot
Luentojen materiaalit
Vierailijoiden luennot ja materiaalit
Lisälukemista:
Ruoanvalmistuksen käsikirja
Mykkänen, J. & Ursin, H. 2011. Tarjoilukirja. (myös vanhemmat painokset)
Food and Beverage Service, 9th Edition (myös vanhemmat painokset)
John Cousins, Dennis Lillicrap, Suzanne Weekes
Walker, J. (2017). Exploring the Hospitality Industry. Third edition. Pearson Education Limited: Harlow
https://haaga-helia.finna.fi/Search/Results?lookfor=978-1-292-10280-1&type=AllFields&dfApplied=1&limit=20
Jänkälä, S. (2019). Matkailun Toimialaraportti, TEM Toimialapalvelu
http://julkaisut.valtioneuvosto.fi/bitstream/handle/10024/161292/TEM_3_2019_Matkailun_toimialaraportti.pdf (not translated)
Mirjami Willman, Sami Rekola, Thomas Kingelin, Outi Rekola
Opintojakso sisältää tutustumista hotellien ja ravintoloiden eri tyyppeihin ja organisaatioihin, sekä keskeisiin toimijoihin ja partnereihin (not translated)
Haaga Campus
Keittiötentti viikolla 44
Matkailu- ja ravintolatentti viikolla 49
Uusintamahdollisuus yleisenä uusintatenttipäivänä kahden seuraavan periodin aikana (not translated)
Finnish
23.08.2021 - 17.12.2021
Keittiötehtävä (Liittyy keittiön intensiivitoteutukseen)
Vastuullisuusraportti (Vastuullisuusviikko)
Pareittain tehtävät tuntialustukset annettujen teemojen mukaan.
Pareittain suoritettava ajankohtaistehtävä (Median seuranta)
Tuntitehtävät
Hygieniapassi suoritetaan/hyväksiluetaan (not translated)
16.08.2021 - 20.08.2021
Opintojakso alkaa 19.8.2019
Ruokatuotannon intensiiviviikko viikko 41. 8.00-16.00 (not translated)
AHOT- tentti 26.8.2019.
Tenttiin ilmoittaudutaan toisella lähiopetuskerralla 21.8.2019 (not translated)
Opettajan antavat palautetta oppimistehtävistä.
Opiskelijat antavat opintojaksopalautteen sähköisesti opintojakson päätyttyä. (not translated)
Contact teaching
15 - 40
Opintojakso arvioidaan käyttäen asteikkoa kiitettävä (5), erittäin hyvä (4), hyvä (3), tyydyttävä (2), välttävä (1), hylätty (0). Arviointikriteerit on esitetty asteikolla 1 - 3 - 5 (not translated)
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Restonomi
Lähiopetus ja tuntitehtävät
Ryhmätehtävät
Vierailut
Vierailevat luennoijat
Ruokatuotannon intensiiviviikko 41 viikolla (not translated)
Moodle-aineistot
Luennot
Luentojen materiaalit
Vierailijoiden luennot ja materiaalit
Lisälukemista:
Ruoanvalmistuksen käsikirja
Mykkänen, J. & Ursin, H. 2011. Tarjoilukirja. (myös vanhemmat painokset)
Food and Beverage Service, 9th Edition (myös vanhemmat painokset)
John Cousins, Dennis Lillicrap, Suzanne Weekes
Walker, J. (2017). Exploring the Hospitality Industry. Third edition. Pearson Education Limited: Harlow
https://haaga-helia.finna.fi/Search/Results?lookfor=978-1-292-10280-1&type=AllFields&dfApplied=1&limit=20
Jänkälä, S. (2019). Matkailun Toimialaraportti, TEM Toimialapalvelu
http://julkaisut.valtioneuvosto.fi/bitstream/handle/10024/161292/TEM_3_2019_Matkailun_toimialaraportti.pdf (not translated)
Mirjami Willman, Sami Rekola, Thomas Kingelin, Outi Rekola
Opintojakso sisältää tutustumista hotellien ja ravintoloiden eri tyyppeihin ja organisaatioihin, sekä keskeisiin toimijoihin ja partnereihin (not translated)
Haaga Campus
Keittiötentti viikolla 44
Matkailu- ja ravintolatentti viikolla 49
Uusintamahdollisuus yleisenä uusintatenttipäivänä kahden seuraavan periodin aikana (not translated)
Finnish
23.08.2021 - 17.12.2021
Keittiötehtävä (Liittyy keittiön intensiivitoteutukseen)
Vastuullisuusraportti (Vastuullisuusviikko)
Pareittain tehtävät tuntialustukset annettujen teemojen mukaan.
Pareittain suoritettava ajankohtaistehtävä (Median seuranta)
Tuntitehtävät
Hygieniapassi suoritetaan/hyväksiluetaan (not translated)
16.08.2021 - 20.08.2021
Opintojakso alkaa 19.8.2019
Ruokatuotannon intensiiviviikko viikko 41. 8.00-16.00 (not translated)
AHOT- tentti 26.8.2019.
Tenttiin ilmoittaudutaan toisella lähiopetuskerralla 21.8.2019 (not translated)
Opettajan antavat palautetta oppimistehtävistä.
Opiskelijat antavat opintojaksopalautteen sähköisesti opintojakson päätyttyä. (not translated)
Contact teaching
15 - 40
Opintojakso arvioidaan käyttäen asteikkoa kiitettävä (5), erittäin hyvä (4), hyvä (3), tyydyttävä (2), välttävä (1), hylätty (0). Arviointikriteerit on esitetty asteikolla 1 - 3 - 5 (not translated)
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Restonomi
Lähiopetus ja tuntitehtävät
Ryhmätehtävät
Vierailut
Vierailevat luennoijat
Ruokatuotannon intensiiviviikko 43 viikolla (not translated)
Moodle-aineistot
Luennot
Luentojen materiaalit
Vierailijoiden luennot ja materiaalit
Lisälukemista:
Ruoanvalmistuksen käsikirja
Mykkänen, J. & Ursin, H. 2011. Tarjoilukirja. (myös vanhemmat painokset)
Food and Beverage Service, 9th Edition (myös vanhemmat painokset)
John Cousins, Dennis Lillicrap, Suzanne Weekes
Walker, J. (2017). Exploring the Hospitality Industry. Third edition. Pearson Education Limited: Harlow
https://haaga-helia.finna.fi/Search/Results?lookfor=978-1-292-10280-1&type=AllFields&dfApplied=1&limit=20
Jänkälä, S. (2019). Matkailun Toimialaraportti, TEM Toimialapalvelu
http://julkaisut.valtioneuvosto.fi/bitstream/handle/10024/161292/TEM_3_2019_Matkailun_toimialaraportti.pdf (not translated)
Mirjami Willman, Sami Rekola, Thomas Kingelin, Outi Rekola
Opintojakso sisältää tutustumista hotellien ja ravintoloiden eri tyyppeihin ja organisaatioihin, sekä keskeisiin toimijoihin ja partnereihin (not translated)
Haaga Campus
Keittiötentti viikolla 44
Matkailu- ja ravintolatentti viikolla 49
Uusintamahdollisuus yleisenä uusintatenttipäivänä kahden seuraavan periodin aikana (not translated)
Finnish
23.08.2021 - 17.12.2021
Keittiötehtävä (Liittyy keittiön intensiivitoteutukseen)
Vastuullisuusraportti (Vastuullisuusviikko)
Pareittain tehtävät tuntialustukset annettujen teemojen mukaan.
Pareittain suoritettava ajankohtaistehtävä (Median seuranta)
Tuntitehtävät
Hygieniapassi suoritetaan/hyväksiluetaan (not translated)
16.08.2021 - 20.08.2021
Opintojakso alkaa 19.8.2019
Ruokatuotannon intensiiviviikko viikko 43. klo 8.00-16.00 (not translated)
AHOT- tentti 26.8.2019.
Tenttiin ilmoittaudutaan toisella lähiopetuskerralla 21.8.2019 (not translated)
Opettajan antavat palautetta oppimistehtävistä.
Opiskelijat antavat opintojaksopalautteen sähköisesti opintojakson päätyttyä. (not translated)
Contact teaching
15 - 40
Opintojakso arvioidaan käyttäen asteikkoa kiitettävä (5), erittäin hyvä (4), hyvä (3), tyydyttävä (2), välttävä (1), hylätty (0). Arviointikriteerit on esitetty asteikolla 1 - 3 - 5 (not translated)
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Restonomi
Anna-Liisa Aarti
Haaga Campus
Finnish
17.01.2022 - 18.03.2022
03.01.2022 - 14.01.2022
Contact teaching
15 - 40
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Restonomi
Contact hours, coaching and review hours, independent project working. Possible field trips and guest lectures.
Material provided in Moodle.
Nina Niemi, Anna-Liisa Aarti
Benchmarking and learning from the international hotel industry.
This course involves multicultural project work commissioned by an external company, which also can be international.
Haaga Campus
No exam.
English
Benchmarking and learning from the international hotel industry.
25.10.2021 - 17.12.2021
Project plan, the project process and the final project outcome (report and presentation).
14.06.2021 - 22.10.2021
According to schedule in Moodle.
Contact and coaching hours.
Project work and final outcome.
Contact teaching
15 - 40
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
6 cr
H-5
Restonomi
Heikki Ursin, Jari Karjalainen, Pasi Tuominen
Haaga Campus
Finnish
23.08.2021 - 17.12.2021
25.08.2021 - 03.09.2021
Contact teaching
15 - 40
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Restonomi
Terhi Oksanen-Alén, Nina Niemi
Haaga Campus
Finnish
10.01.2022 - 20.05.2022
03.01.2022 - 07.01.2022
Contact teaching
15 - 40
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Restonomi
Terhi Oksanen-Alén, Nina Niemi
Haaga Campus
Finnish
10.01.2022 - 20.05.2022
03.01.2022 - 07.01.2022
Contact teaching
15 - 40
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Restonomi
Vain HOTRA W&S- opiskelijoille
Terhi Oksanen-Alén, Thomas Kingelin
Haaga Campus
Finnish
11.08.2021 - 17.12.2021
13.08.2021 - 27.08.2021
Contact teaching
10 - 18
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Restonomi
Tämän moduulin osaamistavoitteet voi saavuttaa seuraavilla tavoilla:
a. Lähiopetus ja siihen liittyvät tehtävät monimuotototeutuksessa.
b. Työelämäprojektiin tai muuhun projektiin osallistumalla.
c. Omassa työssä oppimalla (opinnollistaminen).
Jakso toteutetaan mahdollisuuksien mukaan kehitysprojektina, jolla on toimeksiantaja ja osallistuvat opiskelijaryhmät toimivat projektiryhminä.
Syksyllä 2021 projekti totetutetaan yhteistyössä Hotelli Finnin kanssa (tilaaja) ja aiheena on Hotelli Finnin sisäpihan tai kokonaisuuden kehittäminen.
Ohjaajat: Terhi Oksanen-Alén, Hanna Moisio ja Nina Niemi (not translated)
Ruuska, K. 2007. Pidä projekti hallinnassa. Suunnittelu, menetelmät, vuorovaikutus. Talentum, Helsinki. luvut 1-5 ja 7.
Tuntityöskentelyn materiaali sekä muu ohjaajien ilmoittama tai jakama materiaali. (not translated)
Terhi Oksanen-Alén, Nina Niemi, Hanna Moisio
Opintojaksolla voidaan tehdään HH:n yhteistyökumppaneiden toimeksiannosta kehitys- tai muu projekti. Syksyllä 2021 projekti totetutetaan yhteistyössä Hotelli Finnin kanssa (tilaaja) ja aiheena on Hotelli Finnin sisäpihan tai kokonaisuuden kehittäminen. (not translated)
Haaga Campus
Ei tenttiä. (not translated)
Finnish
Projekti laaditaan huomioiden paikalliset, kansalliset ja kansainväliset ravintola- ja ruokatrendit (not translated)
23.08.2021 - 17.12.2021
1) Kohteen kehitykseen liittyvä liiketoimintasuunnitelma
2) Liiketoimintasuunnitelman esitys joulukuussa
3) Projektiraportti (not translated)
14.06.2021 - 20.08.2021
Tarkempi aikataulu on Moodlessa. (not translated)
b. Työelämäprojektiin tai muuhun projektiin osallistumalla.
c. Omassa työssä oppimalla (opinnollistaminen).
Opiskelija voi saada aikaisemmin hankitun osaamisen tunnustetuksi suorittamalla opintojaksosta näytön: yhteys ohjaajaan. (not translated)
84% Contact teaching, 16% Distance learning
15 - 40
Moduuli arvioidaan käyttäen asteikkoa kiitettävä (5), erittäin hyvä (4), hyvä (3), tyydyttävä (2), välttävä (1), hylätty (0).
Arviointikriteerit on esitetty asteikolla 1 - 3 - 5
Liiketoimintasuunnitelma laskelmineen 60 p (60/100%)
Esitys liiketoimintasuunnitelmasta 10 p. (10 / 100%)
Projektiraportti 30 p (30 / 100%) (not translated)
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
1 cr
1 cr
H-5
Restonomi
Terhi Oksanen-Alén, Nina Niemi
Haaga Campus
Finnish
01.01.2022 - 31.07.2022
29.11.2021 - 06.12.2021
Contact teaching
15 - 30
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Restonomi
Mirjami Willman, Birgitta Nelimarkka, Johanna Rajakangas-Tolsa, Saija Laitinen, Eeva Pajakkala
Haaga Campus
Finnish
09.08.2021 - 20.05.2022
25.05.2021 - 25.05.2021
100% Contact teaching, 0% Distance learning
15 - 150
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Restonomi
Jussi Mertanen
Haaga Campus
Finnish
23.08.2021 - 20.05.2022
14.06.2021 - 20.08.2021
Contact teaching
15 - 30
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Restonomi
Arja Aktan-Helminen
Haaga Campus
English
28.03.2022 - 30.03.2023
03.01.2022 - 16.04.2022
Contact teaching
15 - 40
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management, HOTEM Degree Programme in Hospitality, Tourism and Experience Management, RUOKAT Degree Programme in Culinary Management, MATKA Degree Programme in Tourism Management
H-5
Restonomi
1) luennot ja niiden yhteydessä maistelut (24 h)
2) oppimistehtävät ja niiden taustamateriaalit virtuaalisesti Moodlessa (67 h) (not translated)
1) Kurssikirja: Viinit ja väkevät juomat. Etiketit kertovat. WSET 2014
Kirjan saa ostettua Haagan Matskusta (35 €), sitä löytyy myös jonkin verran kirjastosta.
2) Virtuaaliympäristössä Moodle ilmoitetut ja linkitetyt videot
3) Luentomonisteet ja opiskelijan omat muistiinpanot
4) Muut mahdolliset luennoitsijoiden ilmoittamat materiaalit (not translated)
Jouko Mykkänen
Haaga Campus
Kurssin osaaminen osoitetaan a) maistelutentillä (20%) ja b) oppimispäiväkirjalla (80%).
Maistelutentti pidetään 6. viikolla luentojen yhteydessä.
Oppimispäiväkirjojen osioiden palautukset (3 kpl) kurssin aikana. Päivämäärät ilmoitettu Moodlessa. (not translated)
Finnish
23.08.2021 - 17.12.2021
Oppimispäiväkirjojen ohjauskysymykset ja palautuspäivämäärät ovat esillä Moodlessa. (not translated)
25.08.2021 - 03.09.2021
Viikko 1 Viinin maistelu; Viinin viljely ja valmistus
Viikko 2 Chardonnay ja Pinot Noir; Cabernet, Merlot, Sauvignon Blanc
Viikko 3 Syrah, Grenache ja Riesling; Muut valkoviinit ; Muut punaviinit
Viikko 4 Väkevät viinit; Väkevät juomat; Kuohuviinit; Makeat viinit (not translated)
Contact teaching
15 - 40
Kurssin osaaminen osoitetaan a) maistelutentillä (20%) ja b) oppimispäiväkirjalla (80%). (not translated)
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Restonomi
1) luennot ja niiden yhteydessä maistelut (24 h)
2) oppimistehtävät ja niiden taustamateriaalit virtuaalisesti Moodlessa (67 h) (not translated)
1) Kurssikirja: Viinit ja väkevät juomat. Etiketit kertovat. WSET 2014
Kirjan saa ostettua Haagan Matskusta (35 €), sitä löytyy myös jonkin verran kirjastosta.
2) Virtuaaliympäristössä Moodle ilmoitetut ja linkitetyt videot
3) Luentomonisteet ja opiskelijan omat muistiinpanot
4) Muut mahdolliset luennoitsijoiden ilmoittamat materiaalit (not translated)
Terhi Oksanen-Alén, Jouko Mykkänen
Haaga Campus
Kurssin osaaminen osoitetaan a) maistelutentillä (20%) ja b) oppimispäiväkirjalla (80%).
Maistelutentti pidetään 6. viikolla luentojen yhteydessä.
Oppimispäiväkirjojen osioiden palautukset (3 kpl) kurssin aikana. Päivämäärät ilmoitettu Moodlessa. (not translated)
Finnish
23.08.2021 - 15.10.2021
Oppimispäiväkirjojen ohjauskysymykset ja palautuspäivämäärät ovat esillä Moodlessa. (not translated)
16.08.2021 - 20.08.2021
Viikko 1 Viinin maistelu
Viikko 2 Viinin viljely ja valmistus
Viikko 3 Chardonnay ja Pinot Noir; Cabernet, Merlot, Sauvignon Blanc
Viikko 4 Syrah, Grenache ja Riesling; Muut valkoviinit ; Muut punaviinit
Viikko 5 Väkevät viinit; Väkevät juomat; Kuohuviinit; Makeat viinit
Viikko 6 Olutluento (Sinebrychoffin asiantuntija)
Viikko 7 Baaritunnit (Beverage Partners Finland Oy:n asiantuntija)
Viikko 8 Varalla (not translated)
Contact teaching
15 - 40
Kurssin osaaminen osoitetaan a) maistelutentillä (20%) ja b) oppimispäiväkirjalla (80%). (not translated)
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Restonomi
1) luennot ja niiden yhteydessä maistelut (24 h)
2) oppimistehtävät ja niiden taustamateriaalit virtuaalisesti Moodlessa (67 h) (not translated)
1) Kurssikirja: Viinit ja väkevät juomat. Etiketit kertovat. WSET 2014
Kirjan saa ostettua Haagan Matskusta (35 €), sitä löytyy myös jonkin verran kirjastosta.
2) Virtuaaliympäristössä Moodle ilmoitetut ja linkitetyt videot
3) Luentomonisteet ja opiskelijan omat muistiinpanot
4) Muut mahdolliset luennoitsijoiden ilmoittamat materiaalit (not translated)
Jouko Mykkänen
Haaga Campus
Kurssin osaaminen osoitetaan a) maistelutentillä (20%) ja b) oppimispäiväkirjalla (80%).
Maistelutentti pidetään 6. viikolla luentojen yhteydessä.
Oppimispäiväkirjojen osioiden palautukset (3 kpl) kurssin aikana. Päivämäärät ilmoitettu Moodlessa. (not translated)
Finnish
23.08.2021 - 15.10.2021
Oppimispäiväkirjojen ohjauskysymykset ja palautuspäivämäärät ovat esillä Moodlessa. (not translated)
16.08.2021 - 20.08.2021
Viikko 1 Viinin maistelu
Viikko 2 Viinin viljely ja valmistus
Viikko 3 Chardonnay ja Pinot Noir; Cabernet, Merlot, Sauvignon Blanc
Viikko 4 Syrah, Grenache ja Riesling; Muut valkoviinit ; Muut punaviinit
Viikko 5 Väkevät viinit; Väkevät juomat; Kuohuviinit; Makeat viinit
Viikko 6 Olutluento (Sinebrychoffin asiantuntija)
Viikko 7 Baaritunnit (Beverage Partners Finland Oy:n asiantuntija)
Viikko 8 Varalla (not translated)
Contact teaching
15 - 40
Kurssin osaaminen osoitetaan a) maistelutentillä (20%) ja b) oppimispäiväkirjalla (80%). (not translated)
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Restonomi
1) luennot ja niiden yhteydessä maistelut (24 h)
2) oppimistehtävät ja niiden taustamateriaalit virtuaalisesti Moodlessa (67 h) (not translated)
1) Kurssikirja: Viinit ja väkevät juomat. Etiketit kertovat. WSET 2014
Kirjan saa ostettua Haagan Matskusta (35 €), sitä löytyy myös jonkin verran kirjastosta.
2) Virtuaaliympäristössä Moodle ilmoitetut ja linkitetyt videot
3) Luentomonisteet ja opiskelijan omat muistiinpanot
4) Muut mahdolliset luennoitsijoiden ilmoittamat materiaalit (not translated)
Jouko Mykkänen
Haaga Campus
Kurssin osaaminen osoitetaan a) maistelutentillä (20%) ja b) oppimispäiväkirjalla (80%).
Maistelutentti pidetään 6. viikolla luentojen yhteydessä.
Oppimispäiväkirjojen osioiden palautukset (3 kpl) kurssin aikana. Päivämäärät ilmoitettu Moodlessa. (not translated)
Finnish
23.08.2021 - 15.10.2021
Oppimispäiväkirjojen ohjauskysymykset ja palautuspäivämäärät ovat esillä Moodlessa. (not translated)
16.08.2021 - 20.08.2021
Viikko 1 Viinin maistelu
Viikko 2 Viinin viljely ja valmistus
Viikko 3 Chardonnay ja Pinot Noir; Cabernet, Merlot, Sauvignon Blanc
Viikko 4 Syrah, Grenache ja Riesling; Muut valkoviinit ; Muut punaviinit
Viikko 5 Väkevät viinit; Väkevät juomat; Kuohuviinit; Makeat viinit
Viikko 6 Olutluento (Sinebrychoffin asiantuntija)
Viikko 7 Baaritunnit (Beverage Partners Finland Oy:n asiantuntija)
Viikko 8 Varalla (not translated)
Contact teaching
15 - 40
Kurssin osaaminen osoitetaan a) maistelutentillä (20%) ja b) oppimispäiväkirjalla (80%). (not translated)
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Restonomi
1) luennot ja niiden yhteydessä maistelut (24 h)
2) oppimistehtävät ja niiden taustamateriaalit virtuaalisesti Moodlessa (67 h) (not translated)
1) Kurssikirja: Viinit ja väkevät juomat. Etiketit kertovat. WSET 2014
Kirjan saa ostettua Haagan Matskusta (35 €), sitä löytyy myös jonkin verran kirjastosta.
2) Virtuaaliympäristössä Moodle ilmoitetut ja linkitetyt videot
3) Luentomonisteet ja opiskelijan omat muistiinpanot
4) Muut mahdolliset luennoitsijoiden ilmoittamat materiaalit (not translated)
Jouko Mykkänen
Haaga Campus
Kurssin osaaminen osoitetaan a) maistelutentillä (20%) ja b) oppimispäiväkirjalla (80%).
Maistelutentti pidetään 6. viikolla luentojen yhteydessä.
Oppimispäiväkirjojen osioiden palautukset (3 kpl) kurssin aikana. Päivämäärät ilmoitettu Moodlessa. (not translated)
Finnish
25.10.2021 - 17.12.2021
Oppimispäiväkirjojen ohjauskysymykset ja palautuspäivämäärät ovat esillä Moodlessa. (not translated)
14.06.2021 - 22.10.2021
Viikko 1 Viinin maistelu
Viikko 2 Viinin viljely ja valmistus
Viikko 3 Chardonnay ja Pinot Noir; Cabernet, Merlot, Sauvignon Blanc
Viikko 4 Syrah, Grenache ja Riesling; Muut valkoviinit ; Muut punaviinit
Viikko 5 Väkevät viinit; Väkevät juomat; Kuohuviinit; Makeat viinit
Viikko 6 Olutluento (Sinebrychoffin asiantuntija)
Viikko 7 Baaritunnit (Beverage Partners Finland Oy:n asiantuntija)
Viikko 8 Varalla (not translated)
Kurssin osaaminen osoitetaan a) maistelutentillä (20%) ja b) oppimispäiväkirjalla (80%). (not translated)
Contact teaching
15 - 40
Kurssin osaaminen osoitetaan a) maistelutentillä (20%) ja b) oppimispäiväkirjalla (80%). (not translated)
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management, RUOKAT Degree Programme in Culinary Management
H-5
Restonomi
Juuso Kokko, Mariitta Rauhala, Tarja Jokinen
Haaga Campus
Finnish
01.08.2021 - 31.07.2022
14.06.2021 - 01.10.2021
Aloitus lokakuussa. Aikataulu tarkentuu myöhemmin. (not translated)
Contact teaching
15 - 40
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management, HOTEM Degree Programme in Hospitality, Tourism and Experience Management, RUOKAT Degree Programme in Culinary Management, MATKA Degree Programme in Tourism Management
H-5
Restonomi
Pia Jääskeläinen, Janne Jokinen
Haaga Campus
Finnish
10.01.2022 - 20.05.2022
03.01.2022 - 07.01.2022
Contact teaching
15 - 40
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Restonomi
Pia Jääskeläinen
Haaga Campus
Finnish
28.03.2022 - 20.05.2022
03.01.2022 - 25.03.2022
Contact teaching
15 - 40
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Restonomi
Pia Vapaavuori
Haaga Campus
Finnish
17.01.2022 - 18.03.2022
03.01.2022 - 14.01.2022
Contact teaching
15 - 40
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Restonomi
Susanna Perikangas, Anna-Liisa Aarti, Pekka Heikkilä, Emilia Sarkia
Haaga Campus
Finnish
17.01.2022 - 18.03.2022
03.01.2022 - 14.01.2022
Contact teaching
15 - 40
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Restonomi
Susanna Perikangas, Anna-Liisa Aarti, Pekka Heikkilä, Emilia Sarkia
Haaga Campus
Finnish
17.01.2022 - 18.03.2022
03.01.2022 - 14.01.2022
Contact teaching
15 - 40
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Restonomi
Lähiopetus Haagassa (not translated)
Toteutuksen oppimateriaali ilmoitetaan toteutuksen alussa.
Ensisijaisesti Moodlessa esitetty luentomateriaali sekä alaa kosksevat tutkimukset, artikkelit ja julkaisut. (not translated)
Heikki Ursin, Mariitta Rauhala, Outi Rekola
Vahvasti yhdistetty ravintola-alaan eri yrityksiin, organisaatioihin ja muihin toimioihin.
Yhteistyö ja reflektointi alan eri toimioihin. Vierailijoita luennoilla, myös mahdollisia vierailuja alan eri yrityksiin tai toimijoihin (myös ravintolaprojekti -osuudessa). (not translated)
Haaga Campus
Tenttiajankohdat ilmotetaan toteutuksen aluksi.
Uusinnat Haagan yleisenä uusintapäivänä, ilmoittautuminen Pepissä. (not translated)
Finnish
Toteutuksessa pohditaan ja reflektoidaan myös alan globaalia kehitystä ja trendejä. (not translated)
17.01.2022 - 18.03.2022
Toteutuksen oppimistehtävät ja suoritustavat esitellään Moodlessa ja toteutuksen ensimmäisellä luennolla.
Oppimistävät voivat olla esimerkiksi suunnittelutehtäviä, reflektiotehtäviä, esseetehtäviä, ryhmäanalyyseja tai -esityksiä, tenttejä. (not translated)
03.01.2022 - 14.01.2022
Toteutusaikataulu esitelty Moodlessa ja kurssin esimmäiselleä luennolla. (not translated)
AHOT menettely Haagan periaatteiden mukaan. (not translated)
Contact teaching
15 - 40
Oppimistehtävät ja niihin liittyvät arviointimenetelmät esitellään Moodlessa ja toteutuksen alussa. (not translated)
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Restonomi
Mariitta Rauhala, Nina Niemi, Riikka Hynninen
Haaga Campus
Finnish
10.01.2022 - 20.05.2022
03.01.2022 - 07.01.2022
Contact teaching
15 - 40
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Restonomi
Opintojakso sisältää lähiopetusta ja oppimistehtäviä sekä mahdollisesti tentin. Yleisin suoritustapa on lähiopetus + tehtävät. Etäsuoritus on mahdollista: tällöin tehdään tehtävät ja osallistutaan tenttiin uusintatenttipäivänä. Kts toteutuksen valinnaiset oppimistavat.
Opettaja: Kristiina Huff
Minut tavoittaa parhaiten sähköpostilla etunimi.sukunimi @ haaga-helia.fi .
Olen tavattavissa myös lähiopetuksen yhteydessä sekä muulloin työhuoneessani A408. (not translated)
Oppimateriaali on monisteita ja toimii työvälineenä. Lisäksi käytetään hyväksi autenttista materiaalia esim. internetistä. Monisteet jaetaan lähiopetuksessa ja ovat saatavilla myös Moodlessa. (not translated)
Kristiina Huff
Opintojakson sisällöt ovat työelämälähtöisiä ja -aiheisia. (not translated)
Haaga Campus
Opintojakson arvosanaa voi korottaa uusintatenttipäivinä. Kts toteutuksen valinnaiset oppimistavat. (not translated)
Finnish
Opintojakson aihepiireissä tutustutaan englanninkielisten maiden käytänteisiin sekä englanninkieliseen viestintään osana nykypäivän suomalaista työelämää. (not translated)
10.01.2022 - 20.05.2022
Oppimistehtävät ovat esillä Moodlessa. Ne ovat enimmäkseen yksilötöitä. Kts toteutuksen valinnaiset oppimistavat. (not translated)
03.01.2022 - 07.01.2022
RHM27-lukujärjestyksen mukaan. (not translated)
Oppimistavat:
Lähiopetus ja siihen liittyvät tehtävät ja tentti
Lähiopetuksen aikataulu löytyy MyNetistä/lukujärjestyksestä. Tehtävät ovat pienehköjä ja suuri osa tehtävistä tehdään lähiopetuksessa. Kirjallinen, valvottu tentti järjestetään pyydettäessä tai tarvittaessa. Joskus kurssilla tehdään kotitentti, joka on tarjolla Moodlessa kurssin loppupuolella.
• lähiopetus tukee oppimistavoitteiden saavuttamista eli kaikki osallistuminen on plussaa
• varsinkin suullisten oppimistavoitteiden saavuttamista arvioidaan erityisesti lähiopetuksessa
• tehtävät ovat suurimmaksi osaksi yksilötöitä
• tehtävät on hyvä palauttaa määräaikaan mennessä (pvm. Moodlessa) ja ne arvioidaan joko asteikolla hyväksytty / hylätty tai pisteytyksellä 0-100
• kaikki palautetut / tehdyt tehtävät ovat plussaa
• tentti varmistaa kirjallisen osaamisen, painotuksena kurssin sisältöihin liittyvien oppimistavoitteiden hallinta
• opintojakson arvosanaa voi korottaa uusintatenttipäivinä
Lähiopetus ja siihen liittyvät tehtävät
Lähiopetuksen aikataulu löytyy MyNetistä/lukujärjestyksestä. Tehtävät ovat pienehköjä ja osa tehtävistä tehdään lähiopetuksessa.
• lähiopetus tukee oppimistavoitteiden saavuttamista eli kaikki osallistuminen on plussaa
• varsinkin suullisten oppimistavoitteiden saavuttamista arvioidaan erityisesti lähiopetuksessa
• tehtävät ovat saatavilla Moodlessa
• tehtävät ovat suurimmaksi osaksi yksilötöitä
• tehtävät on hyvä palauttaa määräaikaan mennessä (pvm. Moodlessa) ja ne arvioidaan asteikolla hyväksytty / hylätty tai pisteytyksellä 0-100
• kaikki palautetut tehtävät ovat plussaa
• jos edellä mainituissa arvioinnin kohteissa on puutteita, oppimistavoitteiden saavuttamisen osoittaminen ilman tenttiä voi olla vaikeaa
• opintojakson arvosanaa voi korottaa uusintatenttipäivinä
Oppimistehtävät ja tentti
Opiskelija osallistuu lähiopetukseen vain satunnaisesti tai ei lainkaan. Opiskelija näyttää kuitenkin tekemänsä tehtävät ja varmistaa osaamisensa kirjallisessa, valvotussa tenttitilaisuudessa, yleensä uusintatenttipäivänä. Opiskelija voi osoittaa suullisen osaamisensa sovituilla lähitapaamiskerroilla.
• tehtävät ovat saatavilla Moodlessa
• tehtävät ovat suurimmaksi osaksi yksilötöitä
• tehtävät on hyvä palauttaa määräaikaan mennessä ja ne arvioidaan asteikolla hyväksytty / hylätty tai pisteytyksellä 0-100
• kaikki palautetut tehtävät ovat plussaa
• suullisten oppimistavoitteiden saavuttamisen arviointi on vaikeaa; suosittelen tätä vaihtoehtoa vain erityistapauksissa ja suullisten oppimistavoitteiden todentamisesta sovitaan erikseen
• opintojakson arvosanaa voi korottaa uusintatenttipäivinä (not translated)
Palaute
Olen ottanut huomioon aiempien kurssien yhteydessä esiin tulleita palautteita:
• tehtävät ovat yksilötöitä
• suullista englantia on paljon
• painotetaan ammattikieltä (not translated)
Contact teaching
15 - 40
Kts toteutuksen valinnaiset oppimistavat. (not translated)
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Restonomi
Kristiina Huff
Haaga Campus
English
28.03.2022 - 20.05.2022
03.01.2022 - 25.03.2022
Contact teaching
15 - 40
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Restonomi
Kristiina Huff
Haaga Campus
Finnish
28.03.2022 - 20.05.2022
03.01.2022 - 25.03.2022
Contact teaching
15 - 40
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management, RUOKAT Degree Programme in Culinary Management
H-5
Restonomi
Vain HOTRA W&S- opiskelijoille
Oppimateriaali on saatavilla Moodlessa. Lisäksi käytetään mm. kirjaston e-aineistoja. (not translated)
Kristiina Huff
Opintojakson sisällöt ovat työelämä-aiheisia ja aiheiltaan toimialakohtaisia. (not translated)
Haaga Campus
Opintojakson arvosanaa voi korottaa mm. uusintatentillä. Kts. Toteutuksen valinnaiset oppimistavat. (not translated)
Finnish
Opintojaksolla käsitellään toimialakohtaisia aiheita kansainvälisestä näkökulmasta englannin kielellä. (not translated)
11.08.2021 - 17.12.2021
Kts. Toteutuksen valinnaiset oppimistavat (not translated)
13.08.2021 - 27.08.2021
Lukujärjestykisen mukaan. (not translated)
Lähiopetus ja siihen liittyvät tehtävät ja tentti
Tehtävät ovat pienehköjä. Kirjallinen, valvottu tentti järjestetään pyydettäessä tai tarvittaessa. Joskus kurssilla tehdään kotitentti, joka on tarjolla Moodlessa kurssin loppupuolella.
• lähiopetus tukee oppimistavoitteiden saavuttamista eli kaikki osallistuminen on plussaa
• varsinkin suullisten oppimistavoitteiden saavuttamista arvioidaan erityisesti lähiopetuksessa
• tehtävät ovat saatavilla Moodlessa
• tehtävät ovat suurimmaksi osaksi yksilötöitä
• tehtävät on hyvä palauttaa määräaikaan mennessä (pvm. Moodlessa) ja ne arvioidaan asteikolla hyväksytty / hylätty tai pisteytyksellä 0-100
• kaikki palautetut / tehdyt tehtävät ovat plussaa
• tentti varmistaa kirjallisen osaamisen tarvittaessa, painotuksena kurssin sisältöihin liittyvien oppimistavoitteiden hallinta
• opintojakson arvosanaa voi korottaa uusintatenttipäivinä
Lähiopetus ja siihen liittyvät tehtävät
Tehtävät ovat pienehköjä.
• lähiopetus tukee oppimistavoitteiden saavuttamista eli kaikki osallistuminen on plussaa
• varsinkin suullisten oppimistavoitteiden saavuttamista arvioidaan erityisesti lähiopetuksessa
• tehtävät ovat saatavilla Moodlessa
• tehtävät ovat suurimmaksi osaksi yksilötöitä
• tehtävät on hyvä palauttaa määräaikaan mennessä (pvm. Moodlessa) ja ne arvioidaan usein asteikolla hyväksytty / hylätty tai pisteytyksellä 0-100
• kaikki palautetut tehtävät ovat plussaa
• jos edellä mainituissa arvioinnin kohteissa on puutteita, oppimistavoitteiden saavuttamisen osoittaminen ilman tenttiä voi olla vaikeaa
• opintojakson arvosanaa voi korottaa uusintatenttipäivinä
Oppimistehtävät ja tentti
Opiskelija osallistuu lähiopetukseen vain satunnaisesti tai ei lainkaan. Opiskelija tekee tehtävät ja varmistaa tarvittaessa osaamisensa kirjallisessa, valvotussa tenttitilaisuudessa, yleensä uusintatenttipäivänä. Opiskelija voi osoittaa suullisen osaamisensa videoesitelmällä.
• tehtävät ovat saatavilla Moodlessa
• tehtävät ovat suurimmaksi osaksi yksilötöitä
• tehtävät tulee palauttaa määräaikaan mennessä ja ne arvioidaan asteikolla hyväksytty / hylätty tai pisteytyksellä 0-100
• kaikki palautetut tehtävät ovat plussaa
• suullisten oppimistavoitteiden saavuttamisen arviointi on vaikeaa; suosittelen tätä vaihtoehtoa vain erityistapauksissa ja suullisten oppimistavoitteiden todentamisesta sovitaan erikseen
• opintojakson arvosanaa voi korottaa uusintatenttipäivinä (not translated)
Contact teaching
10 - 18
Kts Toteutuksen valinnaiset oppimistavat (not translated)
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Restonomi
Hanna Moisio
Haaga Campus
Finnish
10.01.2022 - 20.05.2022
03.01.2022 - 07.01.2022
Contact teaching
15 - 40
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Restonomi
Opiskelu perustuu ohjattuun kontaktiopetukseen, Zoom-etäopetukseen/-ohjaukseen ja harjoitustehtävien tekoon pääosin Excelillä. (not translated)
Heikkilä, P. & Saranpää, T. 2013 tai uudempi. Hotelli- ja ravintola-alan sisäinen laskentatoimi. Restamark Oy. Helsinki.
Lisämateriaalina:
Selander, K & Valli, V. 2010 tai uudempi. Hinnoittelu-ja kannattavuus matkailu-ja ravitsemisalalla. WSOY. Helsinki. Saatavana e-kirjana. (not translated)
Yrjö Laitinen
Opintojakson harjoitukset ja tehtävät koostuvat hotelli-, ravintola- ja matkailualan käytännön sovelluksista. (not translated)
Haaga Campus
Tentti/tentit kontaktiopetuksen mukaisena aikana, tarkka ajankohta ilmoitetaan erikseen. Tenttejä voi uusia kahtena seuraavana uusintatenttipäivänä. (not translated)
Finnish
Opintojaksolla huomioidaan alan kansainväliset laskentakäytännöt. (not translated)
23.08.2021 - 15.10.2021
Kontaktitunneilla tehtävät harjoitustehtävät. (not translated)
14.06.2021 - 20.08.2021
Opetus joka toinen viikko kontaktiopetusta koululla ja joka toinen viikko etäopetusta Zoomin kautta. Opetus maanantaisin klo 11.00 - 13.45 ja perjantaisin klo 11.00 - 13.45.
Viikoittain käsiteltävät aiheet löytyvät Moodlesta kunkin viikon otsikoista
Vk 1 ja 2.: Myynnin ennustaminen ja myynnin operatiiviset tunnusluvut,
Vk 3 ja 4: Katetuottolaskenta ja tulossuunnittelu, työvoiman käytön suunnittelu
Vk 5 ja 6: Tulos- ja rahoitusbudjetti, tasebudjetti, varaston hallinta
Vk 7 ja 8: Feasibility study - kannattavuustutkimus, rahoitusrakenne.
Aiheiden käsittelyjärjestystä ja painotusta saatetaan muuttaa kurssin edetessä. (not translated)
AHOT (aikaisemmin hankitun osaamisen tunnustaminen): Jos sinulla on kurssin sisältöihin liittyvää teoreettista ja käytännön osaamista entuudestaan, ota yhteys opettajaan keskustellaksesi AHOT –menettelystä.
Opinnollistaminen: Mikäli tiedät, että sinulla on kurssin aikana työpaikallasi vastuita ja kehityshankkeita, jotka suoraan liittyvät kurssin sisältöihin, voit suorittaa kurssin opinnollistettuna. Ota yhteys opettajaan. (not translated)
Saadun opiskelijapalautteen perusteella kurssin sisällöt painottuvat käytännön laskelmiin ja opiskelijalla on mahdollisuus edetä harjoituksissa oman osaamistason mukaisessa tahdissa. (not translated)
Contact teaching
15 - 40
Opintojakso arvioidaan käyttäen asteikkoa kiitettävä (5), erittäin hyvä (4), hyvä (3), tyydyttävä (2), välttävä (1), hylätty (0). Arviointikriteerit on esitetty asteikolla 1 - 3 - 5.
Osaaminen arvioidaan tentillä tai tenteillä (80%), jotka sisältävät laskelmia. Lisäksi palautettavat tehtävät ovat 20% kurssin kokonaisarvioinnista. Arvosanat suhteessa yhteenlaskettuun maksimipistemäärään:
1: 45 – 54 %
2: 55 – 64 %
3: 65 – 74 %
4: 75 – 84 %
5: 85 – 100 % (not translated)
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Restonomi
Opiskelu perustuu ohjattuun kontaktiopetukseen ja harjoitus- ja etätehtävien tekoon Excelillä. (not translated)
Heikkilä, P. & Saranpää, T. 2013 tai uudempi. Hotelli- ja ravintola-alan sisäinen laskentatoimi. Restamark Oy. Helsinki. (not translated)
Pekka Heikkilä
Opintojakson harjoitukset ja tehtävät koostuvat hotelli-, ravintola- ja matkailualan käytännön sovelluksista. (not translated)
Haaga Campus
Kurssilla ei varsinaisia tenttejä, vaan osaaminen osoitetaan kahden viikon välein palautettavilla ja arvioitavilla etätehtävillä. Hylätyn opintojakson voi korottaa kahtena seuraavana uusintatenttipäivänä tehtävillä tenteillä. (not translated)
Finnish
Opintojaksolla huomioidaan alan kansainväliset laskentakäytännöt. (not translated)
25.10.2021 - 17.12.2021
Kontaktitunneilla tehtävät harjoitustehtävät ja kahden viikon välein palautettavat arvioitavat etätehtävät. (not translated)
14.06.2021 - 22.10.2021
Kontaktiopetus joka toinen viikko (alkaen kalenteriviikko 44) maanantaisin klo 11,30-13,45 ja perjantaisin 8,15-10,45
Viikoittain käsiteltävät aiheet löytyvät Moodlesta kunkin viikon otsikoista
Vk 1 ja 2.: Myynnin ennustaminen ja myynnin operatiiviset tunnusluvut, Katetuottolaskenta
Vk 3 ja 4: Operatiivinen budjetointi
Vk 5 ja 6: Rahoitusbudjetti
Vk 7 ja 8: Feasibility study - kannattavuustutkimus (not translated)
AHOT (aikaisemmin hankitun osaamisen tunnustaminen): Jos sinulla on kurssin sisältöihin liittyvää teoreettista ja käytännön osaamista entuudestaan, ota yhteys opettajaan keskustellaksesi AHOT –menettelystä.
Opinnollistaminen: Mikäli tiedät, että sinulla on kurssin aikana työpaikallasi vastuita ja kehityshankkeita, jotka suoraan liittyvät kurssin sisältöihin, voit suorittaa kurssin opinnollistettuna. Ota yhteys opettajaan. (not translated)
Saadun opiskelijapalautteen perusteella kurssin sisällöt painottuvat käytännön laskelmiin ja opiskelijalla on mahdollisuus edetä harjoituksissa oman osaamistason mukaisessa tahdissa. (not translated)
Contact teaching
15 - 40
Opintojakso arvioidaan käyttäen asteikkoa kiitettävä (5), erittäin hyvä (4), hyvä (3), tyydyttävä (2), välttävä (1), hylätty (0). Arviointikriteerit on esitetty asteikolla 1 - 3 - 5.
Osaaminen arvioidaan kahden viikon välein (Moodleen) palautettavilla Excelillä tehtävällä etätehtävillä, jotka sisältävät laskelmia. Arvosanat suhteessa etätehtävien yhteenlaskettuun maksimipistemäärään:
1: 45 – 54 %
2: 55 – 64 %
3: 65 – 74 %
4: 75 – 84 %
5: 85 – 100 % (not translated)
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Restonomi
Opiskelu perustuu ohjattuun kontaktiopetukseen, Zoom-etäohjaukseen ja harjoitus- ja etätehtävien tekoon Excelillä. (not translated)
Heikkilä, P. & Saranpää, T. 2013 tai uudempi. Hotelli- ja ravintola-alan sisäinen laskentatoimi. Restamark Oy. Helsinki. (not translated)
Pekka Heikkilä
Opintojakson harjoitukset ja tehtävät koostuvat hotelli-, ravintola- ja matkailualan käytännön sovelluksista. (not translated)
Haaga Campus
Kurssilla ei varsinaisia tenttejä, vaan osaaminen osoitetaan kahden viikon välein palautettavilla ja arvioitavilla etätehtävillä. Hylätyn opintojakson voi korottaa kahtena seuraavana uusintatenttipäivänä tehtävillä tenteillä. (not translated)
Finnish
Opintojaksolla huomioidaan alan kansainväliset laskentakäytännöt. (not translated)
23.08.2021 - 15.10.2021
Kontaktitunneilla tehtävät harjoitustehtävät ja kahden viikon välein palautettavat arvioitavat etätehtävät. (not translated)
14.06.2021 - 20.08.2021
Kontaktiopetus joka toinen viikko (alkaen kalenteriviikko 34) maanantaisin klo 11,30-13,45 (G207) ja torstaisin 8,15-10,45 (G206)
Viikoittain käsiteltävät aiheet löytyvät Moodlesta kunkin viikon otsikoista
Vk 1 ja 2.: Myynnin ennustaminen ja myynnin operatiiviset tunnusluvut, Katetuottolaskenta
Vk 3 ja 4: Työvoimankäytön suunnittelu
Vk 5 ja 6.: Operatiivinen budjetointi
Vk 7 ja 8.: Rahoitusbudjetti (not translated)
AHOT (aikaisemmin hankitun osaamisen tunnustaminen): Jos sinulla on kurssin sisältöihin liittyvää teoreettista ja käytännön osaamista entuudestaan, ota yhteys opettajaan keskustellaksesi AHOT –menettelystä.
Opinnollistaminen: Mikäli tiedät, että sinulla on kurssin aikana työpaikallasi vastuita ja kehityshankkeita, jotka suoraan liittyvät kurssin sisältöihin, voit suorittaa kurssin opinnollistettuna. Ota yhteys opettajaan. (not translated)
Saadun opiskelijapalautteen perusteella kurssin sisällöt painottuvat käytännön laskelmiin ja opiskelijalla on mahdollisuus edetä harjoituksissa oman osaamistason mukaisessa tahdissa. (not translated)
60% Contact teaching, 40% Distance learning
15 - 40
Opintojakso arvioidaan käyttäen asteikkoa kiitettävä (5), erittäin hyvä (4), hyvä (3), tyydyttävä (2), välttävä (1), hylätty (0). Arviointikriteerit on esitetty asteikolla 1 - 3 - 5.
Osaaminen arvioidaan kahden viikon välein (Moodleen) palautettavilla Excelillä tehtävällä etätehtävillä, jotka sisältävät laskelmia. Arvosanat suhteessa etätehtävien yhteenlaskettuun maksimipistemäärään:
1: 45 – 54 %
2: 55 – 64 %
3: 65 – 74 %
4: 75 – 84 %
5: 85 – 100 % (not translated)
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
2 cr
H-5
Restonomi
Vain HOTRA W&S- opiskelijoille
Heikkilä, P. & Saranpää, T. 2013 tai uudempi. Hotelli- ja ravintola-alan sisäinen laskentatoimi. Restamark Oy. Helsinki.
Lisämateriaalina:
Selander, K & Valli, V. 2010 tai uudempi. Hinnoittelu-ja kannattavuus matkailu-ja ravitsemisalalla. WSOY. Helsinki. Saatavana e-kirjana. (not translated)
Yrjö Laitinen
Opintojakson harjoitukset ja tehtävät koostuvat hotelli-, ravintola- ja matkailualan käytännön sovelluksista. (not translated)
Haaga Campus
Tenttien tarkka ajankohta ilmoitetaan erikseen kurssille hyväksytyille. Tenttejä voi uusia kahtena seuraavana uusintatenttipäivänä. (not translated)
Finnish
Opintojaksolla huomioidaan alan kansainväliset laskentakäytännöt. (not translated)
01.08.2021 - 17.12.2021
Erilaiset harjoitustehtävät ja palautettavat tehtävät. (not translated)
13.08.2021 - 27.08.2021
Contact teaching
10 - 18
Opintojakso arvioidaan käyttäen asteikkoa kiitettävä (5), erittäin hyvä (4), hyvä (3), tyydyttävä (2), välttävä (1), hylätty (0). Arviointikriteerit on esitetty asteikolla 1 - 3 - 5.
Osaaminen arvioidaan tentillä tai tenteillä (80%), jotka sisältävät laskelmia. Lisäksi palautettavat tehtävät ovat 20% kurssin kokonaisarvioinnista. Arvosanat suhteessa yhteenlaskettuun maksimipistemäärään:
1: 45 – 54 %
2: 55 – 64 %
3: 65 – 74 %
4: 75 – 84 %
5: 85 – 100 % (not translated)
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Restonomi
Pekka Lampi
Haaga Campus
Finnish
10.01.2022 - 20.05.2022
03.01.2022 - 07.01.2022
Contact teaching
15 - 40
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Restonomi
Terhi Oksanen-Alén, Nina Niemi, Pasi Tuominen
Haaga Campus
Finnish
10.01.2022 - 20.05.2022
03.01.2022 - 07.01.2022
Contact teaching
15 - 40
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Restonomi
Kullakin viikolla erilainen teema, jota opiskellaan vuorovaikutteisilla luennoilla keskiviikkoisin. Myös tehtäväpalaute ohjaa opiskelijaa. Torstain tunneilla vierailijaluentoja. (not translated)
Ei varsinaista kurssikirjaa. Suositeltavaa luettavaa esimerkiksi Fundamentals of Strategy (Johnson, Whittington, Scholes 2012 tai uudempi) tai Exploring Strategy (Johnson, Whittington, Scholes, Pyle 2011 tai uudempi). (not translated)
Terhi Oksanen-Alén, Sonja Haaksluoto, Anna-Liisa Aarti
Opetuksessa käytetään case-esimerkkejä työelämästä. Lisäksi torstaisin vieraita elinkeinoelämästä. (not translated)
Haaga Campus
Ei tenttiä. (not translated)
Finnish
Kansainväliset case-esimerkit. Osa materiaalista ja tehtäväympäristöistä on englanniksi. (not translated)
28.03.2022 - 20.05.2022
Opintojakson arvosana muodostuu erillisistä tehtävistä, joissa opiskelijalla on valinnanvaraa mitä tehtäviä suorittaa. Osa isompia kokonaisuuksia, osa pienempiä. Tarkemmat tiedot opintojakson aloitusviikolla. (not translated)
03.01.2022 - 25.03.2022
Lähiopetuspäivät Haagassa keskiviikkoisin klo 9-15.45 ja torstaisin (torstait yhdessä toteutuksen 3014 kanssa) klo 11-13.45.
Mikäli opiskelija osallistuu kurssin erityisviikon tehtävään, nämä tunnit ovat 26.-28.4. Tällöin tunnit ovat kaikilla ti-to klo 9-16. Työskentely on tuolloin intensiivistä, joten aikaa työskentelylle kannattaa varata myös iltaisin. (not translated)
Contact teaching
15 - 40
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Restonomi
Kullakin viikolla erilainen teema, jota opiskellaan vuorovaikutteisilla luennoilla tiistaisin. Myös tehtäväpalaute ohjaa opiskelijaa. Torstain tunneilla vierailijaluentoja. (not translated)
Ei varsinaista kurssikirjaa. Suositeltavaa luettavaa esimerkiksi Fundamentals of Strategy (Johnson, Whittington, Scholes 2012 tai uudempi) tai Exploring Strategy (Johnson, Whittington, Scholes, Pyle 2011 tai uudempi). (not translated)
Terhi Oksanen-Alén, Sonja Haaksluoto, Anna-Liisa Aarti
Opetuksessa käytetään case-esimerkkejä työelämästä. Lisäksi torstaisin vieraita elinkeinoelämästä. (not translated)
Haaga Campus
Ei tenttiä. (not translated)
Finnish
Kansainväliset case-esimerkit. Osa materiaalista ja tehtäväympäristöistä on englanniksi. (not translated)
28.03.2022 - 20.05.2022
Opintojakson arvosana muodostuu erillisistä tehtävistä, joissa opiskelijalla on valinnanvaraa mitä tehtäviä suorittaa. Osa isompia kokonaisuuksia, osa pienempiä. Tarkemmat tiedot opintojakson aloitusviikolla. (not translated)
03.01.2022 - 25.03.2022
Lähiopetuspäivät Haagassa tiistaisin klo 9-15.45 ja torstaisin (torstait yhdessä toteutuksen 3013 kanssa) klo 11-13.45.
Mikäli opiskelija osallistuu kurssin erityisviikon tehtävään, nämä tunnit ovat 26.-28.4. Tällöin tunnit ovat kaikilla ti-to klo 9-16. Työskentely on tuolloin intensiivistä, joten aikaa työskentelylle kannattaa varata myös iltaisin. (not translated)
Contact teaching
15 - 40
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5