Academic year 2024 - 2025

•     Advanced Hospitality English ENG008AS2AE-3003 19.08.2024-11.10.2024  5 cr  (CONTACT, ...) +-
  Learning objectives

  Learning Objectives
  After having completed this course or attained and equivalent competence level, the student is able to
  • Apply concepts and terminology of the hospitality and tourism industry and its management
  • Speak and write to a variety of target groups in a professional and convincing manner in English
  • Communicate fluently and professionally in a variety of hospitality and tourism management related contexts on a global scale
  • Stay current on the latest developments and trends in the hospitality industry by following relevant and current sources of information in the English-speaking world
  • Interpret and discuss information from various professional sources effectively and efficiently.

  Starting level and linkage with other courses

  Pre-Requisites
  Before taking this course, the student must have completed the Professional English Key Competence course or a corresponding RPL process.
  
  The course is part of the Language Studies in the Hospitality Management Bachelor’s Degree.
  The CEFR level of the course is B2-C1.

  Contents

  Contents
  • Current hospitality management topics including challenges and trends
  • Verbal and written communication e.g. discussions, presentations, writing
  • Intercultural viewpoints and related topics
  • Topics related to project management and emerging technologies.

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  When the implementation type of the course is CONTACT, ONLINE or BLENDED it is required that the student is present during those teaching hours that are marked in the study schedule. If you are absent more than 25 %, your grade will be lowered by one. If you are absent more than 50 %, the course is failed.
  
  Grade 1
  The student knows English and despite obvious difficulties in spoken situations and writing shows they can manage in an English-speaking situation. When assisted, the student can prepare and carry out an argument, introduce and present a topic as well as answer questions. Using help tools, the student can read and summarize an industry-related text for the most part. Sometimes the student knows how to deduce text/video contents, when the topic is familiar; e.g. related to hospitality leadership, management, marketing, accounting or other hospitality business-related field. The student knows how to evaluate the validity of the source sometimes and is able to find some errors in electronically produced text.

  Assessment criteria - grade 3

  Grade 3
  The student knows English well and can present their case clearly and answer questions in a presentation situation. The student can make a clear argument or a short presentation without lengthy preparation. The student can summarize an English hospitality industry or hospitality business-related source in Finnish* or English. The student knows how to deduce some content when the topic is familiar; e.g. related to hospitality leadership, management, marketing, accounting or other hospitality business-related field. The student knows how to use tools and assistance and knows how to evaluate the validity of the source, find most errors in electronically produced text/video and correct most of them. * Finnish is not a requirement, if the student is studying for an English-speaking degree.

  Assessment criteria - grade 5

  Grade 5
  The student knows English fluently and can present their case in a well-structured manner efficiently without much advance preparation and can answer questions in a convincing and professional manner. The student can quickly and efficiently summarize an English hospitality industry or hospitality business-related text/video in Finnish* or English into an impeccable spoken or written format. The student knows how to deduce content when the topic is familiar; e.g. related to hospitality leadership, management, marketing, accounting or other hospitality business-related field. The student knows how to use tools and information sources well, e.g. by searching for extra information when needed. The student knows how to evaluate the validity of a variety of sources, find errors in electronically produced text/video and correct them.
  * Finnish is not a requirement, if the student is studying in an English-speaking degree.

  Further information

  Contact lecturer Kristiina Huff

  ---

  Teaching methods and instruction

  The course includes classroom hours and small individual learning tasks. Some learning tasks may be done during classroom hours.
  Teacher: Kristiina Huff
  The best way to reach me is by email (not translated)

  Learning material and recommended literature

  Study material is available in Moodle. In addition, we use HH library e-materials and other internet sources. (not translated)

  Teachers

  Kristiina Huff

  Working life connections

  The topics of the course are related to working life and the hospitality industry. (not translated)

  Campus

  Haaga Campus

  Teaching language

  English

  Internationality

  The topics of the course familiarize with practices in English-speaking countries and English-language communication as part of today's Finnish working life. (not translated)

  Timing

  19.08.2024 - 11.10.2024

  Learning assignments

  Learning tasks are available in Moodle. (not translated)

  Enrollment

  03.06.2024 - 16.08.2024

  Content scheduling

  According to your schedule / timetable (not translated)

  Groups

  • CONTACT
  • RR3HA1

  Alternative learning methods

  For intormation about recognition of learning, please contact the teacher kristiina.huff @ haaga-helia.fi
  
  Learning methods during the course
  
  Classroom learning & learning tasks
  Classroom hours are listed in your schedules. Learning tasks are small and some of them may be done during classes.
  • classroom activities support learning; all attendance is a plus
  • assessment of especially spoken competence happens mostly in class
  • tasks (assignments, discussion forums and quizzes) are available in Moodle
  • assignments are mostly individual tasks (assignments, forums, quizzes)
  • it’s good to return assignments by the deadline set in Moodle and they are assessed on the scale fo pass/fail or sometimes with points 0-100p
  • all returned tasks are a plus
  
  Learning tasks & videos
  Sometimes attending all or most of the classes is not possible. If there are lots of absences, spoken competence can be confirmed with video tasks, and there are FOR EXTRA CREDIT tasks available to show additional proficiency in English.
  
  • tasks (assignments, discussion forums and quizzes) are available in Moodle
  • tasks are mostly individual tasks
  • it’s good to return tasks by the deadline set in Moodle and they are assessed on the scale fo pass/fail or sometimes with points 0-100p
  • all returned tasks are a plus (not translated)

  Seats

  15 - 40

  Further information

  Assessment is based on learning tasks and classroom work. (not translated)

  Degree Programme

  RESRU Culinary Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  Bachelor of Hospitality Management

•     Basic Work Placement PLA021HH1A-3027 15.09.2024-04.10.2024  10 cr  (AVOINAMK, ...) +-
  Learning objectives

  Työharjoittelun jälkeen opiskelija osaa
  - tunnistaa ja arvioida omia ammatillisia vahvuuksiaan ja kehittämiskohteitaan erityisesti käytännön työtehtävien näkökulmasta
  - toimia työyhteisön pelisääntöjen mukaan
  - arvioida organisaation toimintoja ja tehdä tarvittaessa perusteltuja kehittämisehdotuksia
  - jatkuvasti kehittää ja päivittää työelämätaitojaan sekä opinto- ja urasuunnitelmiaan.

  Starting level and linkage with other courses

  Ei edeltävyysvaatimuksia.

  Contents

  Harjoittelu voidaan suorittaa tutkintoon soveltuvassa kotimaisessa tai ulkomaisessa yrityksessä, julkisyhteisössä tai muussa soveltuvassa organisaatiossa, kuten erilaisissa yhdistyksissä tai järjestöissä. Opiskelija voi työskennellä myös yrittäjänä omassa yrityksessään. Työharjoittelu voidaan suorittaa myös ulkomailla.

  ---

  Teachers

  Birgitta Nelimarkka, Sakari Ketolainen

  Campus

  Haaga Campus

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  15.09.2024 - 04.10.2024

  Enrollment

  01.01.2023 - 01.01.2023

  Groups

  • AVOINAMK
  • CONTACT
  • BLENDED

  Seats

  1 - 100

  Degree Programme

  RESTO Hospitality and Tourism Management, RESRU Culinary Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 10 cr

  Unit

  Bachelor of Hospitality Management

•     Basic Work Placement PLA021HH1A-3028 13.01.2025-16.05.2025  10 cr  (RRB1HA1) +-
  Learning objectives

  Työharjoittelun jälkeen opiskelija osaa
  - tunnistaa ja arvioida omia ammatillisia vahvuuksiaan ja kehittämiskohteitaan erityisesti käytännön työtehtävien näkökulmasta
  - toimia työyhteisön pelisääntöjen mukaan
  - arvioida organisaation toimintoja ja tehdä tarvittaessa perusteltuja kehittämisehdotuksia
  - jatkuvasti kehittää ja päivittää työelämätaitojaan sekä opinto- ja urasuunnitelmiaan.

  Starting level and linkage with other courses

  Ei edeltävyysvaatimuksia.

  Contents

  Harjoittelu voidaan suorittaa tutkintoon soveltuvassa kotimaisessa tai ulkomaisessa yrityksessä, julkisyhteisössä tai muussa soveltuvassa organisaatiossa, kuten erilaisissa yhdistyksissä tai järjestöissä. Opiskelija voi työskennellä myös yrittäjänä omassa yrityksessään. Työharjoittelu voidaan suorittaa myös ulkomailla.

  ---

  Teachers

  Birgitta Nelimarkka

  Campus

  Haaga Campus

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  13.01.2025 - 16.05.2025

  Enrollment

  07.01.2025 - 10.01.2025

  Groups

  • RRB1HA1

  Seats

  1 - 40

  Degree Programme

  RESRU Culinary Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 10 cr

  Unit

  Bachelor of Hospitality Management

•     Basics of Financial Management ECO001HH1A-3150 19.08.2024-31.07.2025  5 cr  (DEMO) +-
  Learning objectives

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa
  • laskea käytännön talouslaskuja kuten korkolaskuja ja koronkorkolaskuja
  • kuvata kustannuslaskennan ja kannattavuuslaskennan perusperiaatteet
  • laskea yrityksen talouden keskeisimpiä tunnuslukuja ja tulkita niitä
  • analysoida yrityksen tuloslaskelman, taseen ja kustannusrakenteen sekä niiden syy-seuraussuhteita
  • Lisäksi opintojaksolla pohditaan yritysvastuukysymyksiä talouden näkökulmasta.

  Starting level and linkage with other courses

  Opintojakso kuuluu Haaga-Helian kaikille yhteisiin avainopintoihin.
  Ei edeltävyysvaatimuksia.

  Contents

  • Yksinkertainen korkolasku
  • Koronkorkolasku
  • Tuloslaskelma ja tase
  • Tuloslaskelman ja taseen tulkintaa
  • Katetuottolaskenta
  • Hinnoittelu
  • Yritysvastuu talouden näkökulmasta

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Opintojaksojen CONTACT, ONLINE ja BLENDED -toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.
  
  Opiskelija
  - Osaa kuvata kustannus- ja kannattavuuskäsitteitä ja -luokitteluja
  - Osaa laskea talouteen liittyviä laskuja kuten korkolaskuja

  Assessment criteria - grade 3

  Opiskelija osaa
  - kuvata sisäisen ja ulkoisen laskentatoimen perusperiaatteita
  - kuvata liiketapahtumien vaikutukset organisaation tuloslaskelmaan, taseeseen ja kannattavuuteen
  - itsenäisesti laskea tuloslaskelman ja taseen tunnuslukuja.

  Assessment criteria - grade 5

  Opiskelija osaa
  - analysoida ja tulkita tuloslaskelmaa ja tasetta sekä niiden tunnuslukuja
  - tehdä päätelmiä taloustiedon perusteella sekä yhdistää teoreettista ja käytännön tietoa toisiinsa

  Further information

  Läsnäolo
  Opintojaksojen contact-, online ja blended-toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.

  ---

  Teaching methods and instruction

  Huom!
  
  Tämä on näyttö- eli DEMO-toteutus opiskelijoille, jotka jo osaavat opintojaksolla opittavat tiedot ja taidot. Opintojaksolla ei ole opetusta tai tapaamisia. Tämä toteutus liittyy Yrityksen talous -opintojakson näyttöön.
  
  Näyttöön voi ilmoittautua vain, jos ei ole aikaisempia suorituksia tai ilmoittautumisia kyseiseltä opintojaksolta.

  Teachers

  Hanna Moisio

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  19.08.2024 - 31.07.2025

  Enrollment

  01.08.2024 - 31.05.2025

  Groups

  • DEMO

  Alternative learning methods

  Näyttötoteutus. Opintojaksolla ei ole opetusta tai tapaamisia.

  Seats

  1 - 250

  Degree Programme

  TRATI Business Information Technology, TRALI Business Administration, LIIKO Bachelor of Sport Studies, RESTO Hospitality and Tourism Management, MEDIA Journalism, AVO Open University of Applied Sciences, RESRU Culinary Management

  Virtual proportion

  5 cr

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  Bachelor of Hospitality Management

•     Basics of Financial Management ECO001HH1A-3075 19.08.2024-13.12.2024  5 cr  (CONTACT, ...) +-
  Learning objectives

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa
  • laskea käytännön talouslaskuja kuten korkolaskuja ja koronkorkolaskuja
  • kuvata kustannuslaskennan ja kannattavuuslaskennan perusperiaatteet
  • laskea yrityksen talouden keskeisimpiä tunnuslukuja ja tulkita niitä
  • analysoida yrityksen tuloslaskelman, taseen ja kustannusrakenteen sekä niiden syy-seuraussuhteita
  • Lisäksi opintojaksolla pohditaan yritysvastuukysymyksiä talouden näkökulmasta.

  Starting level and linkage with other courses

  Opintojakso kuuluu Haaga-Helian kaikille yhteisiin avainopintoihin.
  Ei edeltävyysvaatimuksia.

  Contents

  • Yksinkertainen korkolasku
  • Koronkorkolasku
  • Tuloslaskelma ja tase
  • Tuloslaskelman ja taseen tulkintaa
  • Katetuottolaskenta
  • Hinnoittelu
  • Yritysvastuu talouden näkökulmasta

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Opintojaksojen CONTACT, ONLINE ja BLENDED -toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.
  
  Opiskelija
  - Osaa kuvata kustannus- ja kannattavuuskäsitteitä ja -luokitteluja
  - Osaa laskea talouteen liittyviä laskuja kuten korkolaskuja

  Assessment criteria - grade 3

  Opiskelija osaa
  - kuvata sisäisen ja ulkoisen laskentatoimen perusperiaatteita
  - kuvata liiketapahtumien vaikutukset organisaation tuloslaskelmaan, taseeseen ja kannattavuuteen
  - itsenäisesti laskea tuloslaskelman ja taseen tunnuslukuja.

  Assessment criteria - grade 5

  Opiskelija osaa
  - analysoida ja tulkita tuloslaskelmaa ja tasetta sekä niiden tunnuslukuja
  - tehdä päätelmiä taloustiedon perusteella sekä yhdistää teoreettista ja käytännön tietoa toisiinsa

  Further information

  Läsnäolo
  Opintojaksojen contact-, online ja blended-toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.

  ---

  Teaching methods and instruction

  Opetus on yhdistelmä luokkaopetusta, itsenäistä opiskelua ja harjoitustehtävien tekoa. Valtaosa opintojakson opiskelusta on itseohjautuvaa Moodle-oppimisympäristön avulla.

  Learning material and recommended literature

  Moodlen materiaalit harjoituksineen.
  
  Liike-elämän matematiikka.Saaranen, Kolttola & Pösö, Edita.
  
  Laskentatoimi. Jormakka, Koivusalo, Lappalainen & Niskanen, Edita.
  
  Hotelli- ja ravintola-alan sisäinen laskentatoimi. Heikkilä, Saranpää, Restamark.

  Teachers

  Hanna Moisio

  Working life connections

  Käytetyt esimerkit ja harjoitukset ovat hotelli-, ravintola- ja matkailualalta.

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  Tentti 1: tuloslaskelma ja tase sekä niiden tulkinta (Moodletentti) 20 p.
  Tentti 2: Katetuottolaskenta ja hinnoittelu (Moodletentti) 40 p.
  Tentti 3: Yksinkertainen korkolasku (Moodletentti) 20 p.
  Tentti 4: Koronkorkolasku (Moodletentti) 20 p.
  
  Opettaja kertoo uusintamahdollisuuksista kurssin alussa.

  Teaching language

  Finnish

  Internationality

  Esimerkit ja harjoitukset ovat suomalaisen käytännön mukaisia.

  Timing

  19.08.2024 - 13.12.2024

  Learning assignments

  Ei palautettavia oppimistehtäviä.

  Enrollment

  03.06.2024 - 16.08.2024

  Content scheduling

  Lähikerta 1: Tuloslaskelma ja tase
  Lähikerta 2: Tuloslaskelman ja taseen tulkinta
  Lähikerta 3: Katetuottolaskenta
  Lähikerta 4: Hinnoittelu
  Lähikerta 5: Korkolaskut

  Groups

  • CONTACT
  • RRB2HA1
  • BLENDED

  Alternative learning methods

  - Näyttö
  Jos sinulla on kurssin sisältöihin liittyvää teoreettista ja käytännön osaamista entuudestaan, voit ottaa opettajaan yhteyttä keskustellaksesi näyttömenettelystä.
  
  - Opinnollistaminen
  Mikäli tiedät, että sinulla on kurssin aikana työpaikallasi vastuita, jotka suoraan liittyvät kurssin teemaan, voit harkita opinnollistamista.

  Seats

  15 - 40

  Further information

  Pistekertymän mukainen arvosana:
  
  90 - 100: 5
  80 - 89: 4
  70 - 79: 3
  60 - 69: 2
  40 - 59: 1
  0 - 39: hylätty

  Degree Programme

  RESRU Culinary Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  Bachelor of Hospitality Management

•     Basics of Financial Management ECO001HH1A-3139 21.10.2024-13.12.2024  5 cr  (RR1HA1, ...) +-
  Learning objectives

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa
  • laskea käytännön talouslaskuja kuten korkolaskuja ja koronkorkolaskuja
  • kuvata kustannuslaskennan ja kannattavuuslaskennan perusperiaatteet
  • laskea yrityksen talouden keskeisimpiä tunnuslukuja ja tulkita niitä
  • analysoida yrityksen tuloslaskelman, taseen ja kustannusrakenteen sekä niiden syy-seuraussuhteita
  • Lisäksi opintojaksolla pohditaan yritysvastuukysymyksiä talouden näkökulmasta.

  Starting level and linkage with other courses

  Opintojakso kuuluu Haaga-Helian kaikille yhteisiin avainopintoihin.
  Ei edeltävyysvaatimuksia.

  Contents

  • Yksinkertainen korkolasku
  • Koronkorkolasku
  • Tuloslaskelma ja tase
  • Tuloslaskelman ja taseen tulkintaa
  • Katetuottolaskenta
  • Hinnoittelu
  • Yritysvastuu talouden näkökulmasta

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Opintojaksojen CONTACT, ONLINE ja BLENDED -toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.
  
  Opiskelija
  - Osaa kuvata kustannus- ja kannattavuuskäsitteitä ja -luokitteluja
  - Osaa laskea talouteen liittyviä laskuja kuten korkolaskuja

  Assessment criteria - grade 3

  Opiskelija osaa
  - kuvata sisäisen ja ulkoisen laskentatoimen perusperiaatteita
  - kuvata liiketapahtumien vaikutukset organisaation tuloslaskelmaan, taseeseen ja kannattavuuteen
  - itsenäisesti laskea tuloslaskelman ja taseen tunnuslukuja.

  Assessment criteria - grade 5

  Opiskelija osaa
  - analysoida ja tulkita tuloslaskelmaa ja tasetta sekä niiden tunnuslukuja
  - tehdä päätelmiä taloustiedon perusteella sekä yhdistää teoreettista ja käytännön tietoa toisiinsa

  Further information

  Läsnäolo
  Opintojaksojen contact-, online ja blended-toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.

  ---

  Teaching methods and instruction

  Opetus on yhdistelmä luokkaopetusta ja harjoitustehtävien tekoa. Opintojakso sisältää paljon itseohjautuvaa opiskelua. Tämä opintojakso kuuluu kaikkiin Haaga-Helian tutkintoihin ja opiskelija voi osallistua mille tahansa toteutukselle. Tämä kyseinen toteutus on suunnattu erityisesti restonomi-tutkinnon opiskelijoille.

  Learning material and recommended literature

  Moodlen materiaalit harjoituksineen.
  
  Liike-elämän matematiikka.Saaranen, Kolttola & Pösö, Edita.
  
  Laskentatoimi. Jormakka, Koivusalo, Lappalainen & Niskanen, Edita.
  
  Hotelli- ja ravintola-alan sisäinen laskentatoimi. Heikkilä, Saranpää, Restamark.

  Teachers

  Pekka Heikkilä

  Working life connections

  Käytetyt esimerkit ja harjoitukset ovat hotelli-, ravintola- ja matkailualalta.

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  Tuloslaskelma ja tase (tentti 30 p + etätehtävä 10 p = max 40 p) pvm ilmoitetaan kurssin aikana
  Katetuottolaskenta ja hinnoittelu (tentti 30 p + etätehtävä 10 p = max 40 p) pvm ilmoitetaan kurssin aikana
  Korkolasku (tentti 10 p + etätehtävä 10 p = max 20 p) pvm ilmoitetaan kurssin aikana
  
  Opettaja kertoo uusintamahdollisuuksista kurssin alussa.

  Teaching language

  Finnish

  Internationality

  Esimerkit ja harjoitukset ovat suomalaisen käytännön mukaisia.

  Timing

  21.10.2024 - 13.12.2024

  Learning assignments

  Ei palautettavia oppimistehtäviä.

  Enrollment

  12.08.2024 - 18.10.2024

  Content scheduling

  Viikot 1 - 2: Tuloslaskelma ja tase sekä niiden tulkinta
  Viikot 3 - 4: Katetuottolaskenta
  Viikko 5: Hinnoittelu
  Viikot 6 - 8: Korkolaskenta

  Groups

  • RR1HA1
  • CONTACT

  Alternative learning methods

  - Jos sinulla on kurssin sisältöihin liittyvää teoreettista ja käytännön osaamista entuudestaan, voit ottaa opettajaan yhteyttä keskustellaksesi osaamisen näyttö menettelystä.
  
  - Opinnollistaminen
  Mikäli tiedät, että sinulla on kurssin aikana työpaikallasi vastuita, jotka suoraan liittyvät kurssin teemaan, voit harkita opinnollistamista.

  Seats

  15 - 40

  Further information

  Pistekertymän mukainen arvosana:
  
  90 - 100: 5
  80 - 89: 4
  70 - 79: 3
  60 - 69: 2
  40 - 59: 1
  0 - 39: hylätty

  Degree Programme

  RESRU Culinary Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  Bachelor of Hospitality Management

•     Brush up Swedish SWE002HH1A-3099 13.01.2025-16.05.2025  3 cr  (RRB3HA1, ...) +-
  Learning objectives

  Objectives of the course: After successful completion the student is able to
  
  - make use of general vocabulary
  
  - express themself orally and in writing
  
  - understand elementary texts and simple speech
  
  - use the most central structures of Swedish
  
  - assess and develop their language learning skills
  
  - take part of the course Svenska för arbetslivet

  Starting level and linkage with other courses

  To be able to successfully participate in this course, student needs to know the following knowledge, skills and tools:
  
  The course is intended for students who have not passed the placement test in Swedish. The course prepares the student for the Key Competence course Svenska för arbetslivet.
  
  The starting level of the course is A2 in the Common European Framework of Reference for Languages.

  Contents

  Kielioppiteemat:
  
  - kysymyssanat
  - ajanilmaukset ja lukusanat
  - substantiivit
  - adjektiivit
  - verbit
  - persoonapronominit
  - sanajärjestys
  
  Opintojakso sisältää kieliopin kertauksen lisäksi esim. jokapäiväisiin kohteliasuuksiin sekä opiskeluun liittyvää sanastoa/fraasistoa. (not translated)

  Further information

  Pakolliset suoritukset:
  
  - tentti
  - kirjallinen tehtävä
  - suullinen tehtävä
  - kotitehtäviä, Moodle-tehtäviä, sanakokeita (not translated)

  ---

  Teaching methods and instruction

  Tämä on lukukauden pituinen monimuototeutus (CONTACT BLENDED), jossa on viisi opetuskertaa Haagan kampuksella ja tämän lisäksi harjoituksia Moodlessa. Tentti on mahdollista tehdä opintojakson lopussa viimeisellä viikolla. (not translated)

  Learning material and recommended literature

  Materiaali jaetaan ensimmäisellä kerralla. Tukimateriaalina voi käyttää mitä tahansa ruotsin kielioppikirjaa tai verkkomateriaalia. (not translated)

  Teachers

  Arja Aktan-Helminen

  Working life connections

  Tehtävissä ja sisällöissä työelämälähtöisiä harjoituksia ja sanastoa. (not translated)

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  Tentti tehdään kampuksella viimeisellä opetuskerralla. Tarkempi ajankohta ilmoitetaan kurssin alussa. (not translated)

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  13.01.2025 - 16.05.2025

  Learning assignments

  Oppimistehtävät ja niiden palautusajat ovat nähtävillä Moodlesssa toteutuksen alkaessa. Kaikki kurssin aikana annetut oppimistehtävät tulee suorittaa hyväksytysti ennen kuin voi osallistua lopputenttiin. (not translated)

  Enrollment

  02.01.2025 - 10.01.2025

  Content scheduling

  Aikataulu on näkyvissä lukujärjestyksessä ja kurssin alkaessa Moodlessa. (not translated)

  Groups

  • RRB3HA1
  • CONTACT
  • BLENDED
  • REB3HA1

  Seats

  15 - 40

  Further information

  Toteutus arvioidaan asteikolla hyväksytty-hylätty. (not translated)

  Degree Programme

  RESRU Culinary Management

  Credits

  • 3 cr

  Unit

  Bachelor of Hospitality Management

•     Brush up Swedish SWE002HH1A-3098 21.10.2024-13.12.2024  3 cr  (CONTACT, ...) +-
  Learning objectives

  Objectives of the course: After successful completion the student is able to
  
  - make use of general vocabulary
  
  - express themself orally and in writing
  
  - understand elementary texts and simple speech
  
  - use the most central structures of Swedish
  
  - assess and develop their language learning skills
  
  - take part of the course Svenska för arbetslivet

  Starting level and linkage with other courses

  To be able to successfully participate in this course, student needs to know the following knowledge, skills and tools:
  
  The course is intended for students who have not passed the placement test in Swedish. The course prepares the student for the Key Competence course Svenska för arbetslivet.
  
  The starting level of the course is A2 in the Common European Framework of Reference for Languages.

  Contents

  Kielioppiteemat:
  
  - kysymyssanat
  - ajanilmaukset ja lukusanat
  - substantiivit
  - adjektiivit
  - verbit
  - persoonapronominit
  - sanajärjestys
  
  Opintojakso sisältää kieliopin kertauksen lisäksi esim. jokapäiväisiin kohteliasuuksiin sekä opiskeluun liittyvää sanastoa/fraasistoa. (not translated)

  Further information

  Pakolliset suoritukset:
  
  - tentti
  - kirjallinen tehtävä
  - suullinen tehtävä
  - kotitehtäviä, Moodle-tehtäviä, sanakokeita (not translated)

  ---

  Teachers

  Arja Aktan-Helminen

  Campus

  Haaga Campus

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  21.10.2024 - 13.12.2024

  Enrollment

  03.06.2024 - 18.10.2024

  Groups

  • CONTACT
  • RR3HA1

  Seats

  15 - 40

  Degree Programme

  RESRU Culinary Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 3 cr

  Unit

  Bachelor of Hospitality Management

•     Business Project, Implementation HOS015AS2A-3001 21.10.2024-13.12.2024  5 cr  (CONTACT, ...) +-
  Learning objectives

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa: Suunnitella ja toteuttaa liiketoiminta-projektin, Huomioida liiketoiminnan edellytykset työvuorosuunnittelussa, Luoda liiketoimintaan soveltuvan mittariston ja analysoida keskeisiä tunnuslukuja, Ymmärtää palvelumuotoilun mahdollisuudet toiminnan kehittämisessä, Johtaa projektia, Analysoida toimintaympäristöä.

  Starting level and linkage with other courses

  Opintojakso on suunnattu Keittiömestari -suuntautumisen valinneille 3. lukuvuoden opiskelijoille.

  Contents

  Opintojakson sisältöjä ovat: Liiketoiminta-projektin suunnittelu ja toteuttaminen, Työvoimankäytön suunnittelu, Toimintaan soveltuvan mittariston rakentaminen ja tunnuslukujen analysointi, Palvelumuotoilu liiketoiminnassa, Projektin johtaminen, Toimintaympäristöanalyysi.

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Opintojaksojen CONTACT, ONLINE ja BLENDED -toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.
  
  Osaa suunnitella ja toteuttaa liiketoiminta-projektin. Opiskelija osaa laatia projektisuunnitelman liiketoiminta-projektin toteutusta varten. Osaa laatia projektille soveltuvan työvuorolistan. Osaa kehittää projektille soveltuvan mittariston. Tunnistaa palvelumuotoilun keskeisimmät käsitteet. Osaa analysoida toimintaympäristöä. Tunnistaa toteutuksen kehityskohteet

  Assessment criteria - grade 3

  Osaa suunnitella ja menestyksekkäästi toteuttaa liiketoiminta-projektin. osaa laatia kattavan projektisuunnitelman liiketoiminta-projektin toteutusta varten. Osaa mitoittaa työvoimankäytön tehokkaasti ja kannattavasti projektin toteutuksessa. Osaa kehittää toteutukselle soveltuvan mittariston ja analysoida tunnuslukuja. Osaa kehittää toimintaa palvelumuotoilun keinoin. Osaa analysoida toimintaympäristöä kattavasti. Osaa johtaa projektia ja toimia projektiryhmän aktiivisena jäsenenä

  Assessment criteria - grade 5

  Osaa kriittisesti arvioida toteutuksen kehityskohteita liiketoiminnan ja vastuullisuuden näkökulmasta ja esittää kehitysideoita. Osaa analysoida alan yleisiä tunnuslukuja ja tehdä perusteltuja valintoja työvoimankäytön suunnittelussa. Osaa luoda projektille oman mittariston ja arvioida toteutuksen onnistumista kriittisesti. Osaa tehdä perusteellisen toimintaympäristön analyysin ja kehittää toteutuksen kilpailutekijöitä. Osaa kehittää tuotteita ja palveluita palvelumuotoilun keinoin. Osaa toimia projektin johtajana tai arvioida omia johtamisvalmiuksiaan

  Further information

  Projekti voidaan toteuttaa yhteistyössä toimeksiantajan tai partnerin kanssa.

  ---

  Teaching methods and instruction

  Opiskelu perustuu ohjattuun lähiopetukseen ja harjoitustehtävien tekoon

  Learning material and recommended literature

  Tiedot oppimateriaaleista annetaan opintojakson alussa.
  
  Ahonen, J., Koskinen, T. & Romero, T. 2009. Opas ravintolan liiketoimintasuunnitelman laatimiseen. 5. uud. p. Helsinki: Restamark.

  Teachers

  Jari Karjalainen, Sakari Ketolainen

  Working life connections

  Case-esimerkkejä hospitality-alalta

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  Ei tenttiä

  Teaching language

  Finnish

  Internationality

  Opintojakso sisältää hospitality-alan kansainvälistä tarkastelua

  Timing

  21.10.2024 - 13.12.2024

  Learning assignments

  Toimeksiannon suunnittelu, toteutus ja raportointi
  Oppitunneilla tehtävät harjoitukset

  Enrollment

  03.06.2024 - 18.10.2024

  Content scheduling

  Opetus perjantaisin klo 8.30-13.45

  Groups

  • CONTACT
  • RR5HA1

  Seats

  15 - 40

  Degree Programme

  RESRU Culinary Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  Bachelor of Hospitality Management

•     Business Project, Plan HOS014AS2A-3001 19.08.2024-13.12.2024  5 cr  (CONTACT, ...) +-
  Learning objectives

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa: Suunnitella ja toteuttaa liiketoiminta-projektin, Huomioida liiketoiminnan edellytykset työvuorosuunnittelussa, Luoda liiketoimintaan soveltuvan mittariston ja analysoida keskeisiä tunnuslukuja, Ymmärtää palvelumuotoilun mahdollisuudet toiminnan kehittämisessä, Johtaa projektia, Analysoida toimintaympäristöä.

  Starting level and linkage with other courses

  Opintojakso on suunnattu 3. lukuvuoden opiskelijoille.

  Contents

  Opintojakson sisältöjä ovat: Liiketoiminta-projektin suunnittelu ja toteuttaminen, Työvoimankäytön suunnittelu, Toimintaan soveltuvan mittariston rakentaminen ja tunnuslukujen analysointi, Palvelumuotoilu liiketoiminnassa, Projektin johtaminen, Toimintaympäristöanalyysi.

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Opintojaksojen CONTACT, ONLINE ja BLENDED -toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.
  
  Osaa suunnitella ja toteuttaa liiketoiminta-projektin. Opiskelija osaa laatia projektisuunnitelman liiketoiminta-projektin toteutusta varten. Osaa laatia projektille soveltuvan työvuorolistan. Osaa kehittää projektille soveltuvan mittariston. Tunnistaa palvelumuotoilun keskeisimmät käsitteet. Osaa analysoida toimintaympäristöä. Tunnistaa toteutuksen kehityskohteet

  Assessment criteria - grade 3

  Osaa suunnitella ja menestyksekkäästi toteuttaa liiketoiminta-projektin. osaa laatia kattavan projektisuunnitelman liiketoiminta-projektin toteutusta varten. Osaa mitoittaa työvoimankäytön tehokkaasti ja kannattavasti projektin toteutuksessa. Osaa kehittää toteutukselle soveltuvan mittariston ja analysoida tunnuslukuja. Osaa kehittää toimintaa palvelumuotoilun keinoin. Osaa analysoida toimintaympäristöä kattavasti. Osaa johtaa projektia ja toimia projektiryhmän aktiivisena jäsenenä

  Assessment criteria - grade 5

  Osaa kriittisesti arvioida toteutuksen kehityskohteita liiketoiminnan ja vastuullisuuden näkökulmasta ja esittää kehitysideoita. Osaa analysoida alan yleisiä tunnuslukuja ja tehdä perusteltuja valintoja työvoimankäytön suunnittelussa. Osaa luoda projektille oman mittariston ja arvioida toteutuksen onnistumista kriittisesti. Osaa tehdä perusteellisen toimintaympäristön analyysin ja kehittää toteutuksen kilpailutekijöitä. Osaa kehittää tuotteita ja palveluita palvelumuotoilun keinoin. Osaa toimia projektin johtajana tai arvioida omia johtamisvalmiuksiaan

  Further information

  Projekti voidaan toteuttaa yhteistyössä toimeksiantajan tai partnerin kanssa. Opintojakso on tarkoitettu Keittiömestari -suuntautumisen valinneille opiskelijoille.

  ---

  Teaching methods and instruction

  Opiskelu perustuu ohjattuun lähiopetukseen ja harjoitustehtävien tekoon

  Learning material and recommended literature

  Tiedot oppimateriaaleista annetaan opintojakson alussa.
  
  Ahonen, J., Koskinen, T. & Romero, T. 2009. Opas ravintolan liiketoimintasuunnitelman laatimiseen. 5. uud. p. Helsinki: Restamark.

  Teachers

  Jari Karjalainen, Sakari Ketolainen

  Working life connections

  Case-esimerkkejä hospitality-alalta

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  ei tenttiä

  Teaching language

  Finnish

  Internationality

  Opintojakso sisältää hospitality-alan kansainvälistä tarkastelua

  Timing

  19.08.2024 - 13.12.2024

  Learning assignments

  Toimeksiannon suunnittelu, toteutus ja raportointi
  Oppitunneilla tehtävät harjoitukset

  Enrollment

  03.06.2024 - 16.08.2024

  Content scheduling

  Opetus torstaisin ja perjantaisin klo 11.00-13.45

  Groups

  • CONTACT
  • RR5HA1

  Seats

  15 - 40

  Degree Programme

  RESRU Culinary Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  Bachelor of Hospitality Management

•     Customer Experience and Sales SAL001HH1A-3142 19.08.2024-31.07.2025  5 cr  (DEMO) +-
  Learning objectives

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa:
  • määritellä myynnin prosessit sekä peruskäsitteet
  • tunnistaa asiakkaiden tarpeita ja asiakaskokemuksen kehittämiskohteita
  • kuvata myyntikohtaamisen eri vaiheet ja myydä omat ideansa muille
  • toimia palveluhenkisesti ja tuottaa ratkaisuja asiakkaiden tarpeisiin myyntitavoitteiden saavuttamiseksi ymmärtäen kulttuurisidonnaisuuden vaikutuksen myyntiprosessiin
  • osaa arvioida asiakaskokemukseen vaikuttavia tekijöitä, myös eettisestä, kestävän kehityksen ja globaalien megatrendien näkökulmasta.

  Starting level and linkage with other courses

  Opintojakso on osa Haaga-Helian avainosaamisia.

  Contents

  Opintojakso rakentuu seuraavien teemojen ympärille:
  - Myynnin merkitys yritykselle, erilaiset myynnin roolit, B2B vs B2C
  - Myyntiprosessi
  - OEH, myyntisuppilo
  - Asiakaskokemuksen osa-alueet, otsoprosessiin vaikuttavat tekijät
  - Onnistuneen myynnin kohtaamisen elementit

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Opintojaksojen CONTACT, ONLINE ja BLENDED -toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.
  
  Opiskelija:
  • osaa määritellä myyntiin liittyvät käsitteet ja prosessit sekä nimetä myyntiin liittyviä tavoitteita
  • tunnistaa omassa roolissaan sisäiset ja ulkoiset asiakkaansa
  • osaa kuvata myyntikohtaamisen vaiheet sekä asiakaskokemukseen vaikuttavia tekijöitä

  Assessment criteria - grade 3

  Opiskelija:
  • osaa muotoilla myyntiin ja asiakaskohtaamiseen liittyviä tavoitteita
  • osaa kerätä asiakaskokemukseen liittyvää tietoa eri tietolähteistä ja kanavista
  • ymmärtää pitkäaikaisten ja kannattavien asiakkuuksien merkityksen yritystoiminnassa
  • osaa toimia palveluhenkisesti ja asiakaslähtöisesti myyntitilanteessa
  • osaa arvioida asiakaskokemukseen vaikuttavia tekijöitä myös kestävän kehityksen ja kulttuurisen taustan näkökulmasta
  • osaa esittää omat ideansa.

  Assessment criteria - grade 5

  Opiskelija:
  • osaa arvioida myyntiin ja asiakaskohtaamiseen liittyviä tavoitteita ja analysoida asiakkaiden tarpeita asiakaskokemuksen kehittämisen tueksi
  • osaa toimia tavoitteellisesti myyntitilanteessa sekä tuottaa monipuolisia ratkaisuja asiakkaan tarpeisiin
  • osaa arvioida asiakaskokemukseen vaikuttavia tekijöitä myös eettisyyden, kestävän kehityksen ja globaalien megatrendien näkökulmista
  • osaa esittää omat ratkaisunsa ammattimaisesti

  ---

  Teaching methods and instruction

  Tämä toteutus on tarkoitettu aiemmin hankitun osaamisen näyttämiseen. Mikäli haluat osallistua opintojakson opetukseen, ilmoittaudu Pepissä toiseen toteutukseen. Tällä toteutuksella ei siis saa opetusta, vaan osoitetaan aiemmin hankittu osaaminen näyttötehtävällä. (not translated)

  Learning material and recommended literature

  Ks. Moodle (not translated)

  Teachers

  Riitta Räisänen, Ville Virtanen, Anne-Maija Selin, Timo Rima, Merike Koskinen

  Exam dates and re-exam possibilities

  Voit osallistua Asiakaskokemus ja myynti -opintojakson näyttöön vain kerran. Näytöstä saatua hyväksyttyä arvosanaa ei voi poistaa, eikä sitä voi mennä korottamaan normaalille toteutukselle. (not translated)

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  19.08.2024 - 31.07.2025

  Learning assignments

  Ks. näyttömoodle (not translated)

  Enrollment

  01.08.2024 - 11.12.2024

  Content scheduling

  Näyttöjä vastaanotetaan joka kuukausi (ei kesä - heinäkuussa). Voit palauttaa näyttötehtävän sinulle parhaiten sopivana ajankohtana, kevätlukukaudella 2025 kuitenkin viimeistään 16.5.2025. Joka kuukauden viimeiseen päivään mennessä palautuneet tehtävät arvioidaan seuraavan kuukauden aikana. (not translated)

  Groups

  • DEMO

  Seats

  1 - 250

  Further information

  Mikäli olet saamassa näytöstä arvosanan 1–2, opettaja kysyy, kirjataanko arviointi. Mikäli sitä ei kirjata, sinun tulee suorittaa opintojakso osallistumalla johonkin toteutukseen.
  Mikäli olet saamassa näytöstä arvosanan 3-5, arviointi kirjataan sinulle automaattisesti.
  
  Voit osallistua Asiakaskokemus ja myynti -opintojakson näyttöön vain kerran. Näytöstä saatua hyväksyttyä arvosanaa ei voi poistaa, eikä sitä voi mennä korottamaan normaalille toteutukselle. (not translated)

  Degree Programme

  TRATI Business Information Technology, TRALI Business Administration, LIIKO Bachelor of Sport Studies, RESTO Hospitality and Tourism Management, MEDIA Journalism, AVO Open University of Applied Sciences, RESRU Culinary Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  Bachelor of Hospitality Management

•     Customer Experience and Sales SAL001HH1A-3196 01.01.2025-31.07.2025  5 cr  (DEMO) +-
  Learning objectives

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa:
  • määritellä myynnin prosessit sekä peruskäsitteet
  • tunnistaa asiakkaiden tarpeita ja asiakaskokemuksen kehittämiskohteita
  • kuvata myyntikohtaamisen eri vaiheet ja myydä omat ideansa muille
  • toimia palveluhenkisesti ja tuottaa ratkaisuja asiakkaiden tarpeisiin myyntitavoitteiden saavuttamiseksi ymmärtäen kulttuurisidonnaisuuden vaikutuksen myyntiprosessiin
  • osaa arvioida asiakaskokemukseen vaikuttavia tekijöitä, myös eettisestä, kestävän kehityksen ja globaalien megatrendien näkökulmasta.

  Starting level and linkage with other courses

  Opintojakso on osa Haaga-Helian avainosaamisia.

  Contents

  Opintojakso rakentuu seuraavien teemojen ympärille:
  - Myynnin merkitys yritykselle, erilaiset myynnin roolit, B2B vs B2C
  - Myyntiprosessi
  - OEH, myyntisuppilo
  - Asiakaskokemuksen osa-alueet, otsoprosessiin vaikuttavat tekijät
  - Onnistuneen myynnin kohtaamisen elementit

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Opintojaksojen CONTACT, ONLINE ja BLENDED -toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.
  
  Opiskelija:
  • osaa määritellä myyntiin liittyvät käsitteet ja prosessit sekä nimetä myyntiin liittyviä tavoitteita
  • tunnistaa omassa roolissaan sisäiset ja ulkoiset asiakkaansa
  • osaa kuvata myyntikohtaamisen vaiheet sekä asiakaskokemukseen vaikuttavia tekijöitä

  Assessment criteria - grade 3

  Opiskelija:
  • osaa muotoilla myyntiin ja asiakaskohtaamiseen liittyviä tavoitteita
  • osaa kerätä asiakaskokemukseen liittyvää tietoa eri tietolähteistä ja kanavista
  • ymmärtää pitkäaikaisten ja kannattavien asiakkuuksien merkityksen yritystoiminnassa
  • osaa toimia palveluhenkisesti ja asiakaslähtöisesti myyntitilanteessa
  • osaa arvioida asiakaskokemukseen vaikuttavia tekijöitä myös kestävän kehityksen ja kulttuurisen taustan näkökulmasta
  • osaa esittää omat ideansa.

  Assessment criteria - grade 5

  Opiskelija:
  • osaa arvioida myyntiin ja asiakaskohtaamiseen liittyviä tavoitteita ja analysoida asiakkaiden tarpeita asiakaskokemuksen kehittämisen tueksi
  • osaa toimia tavoitteellisesti myyntitilanteessa sekä tuottaa monipuolisia ratkaisuja asiakkaan tarpeisiin
  • osaa arvioida asiakaskokemukseen vaikuttavia tekijöitä myös eettisyyden, kestävän kehityksen ja globaalien megatrendien näkökulmista
  • osaa esittää omat ratkaisunsa ammattimaisesti

  ---

  Teaching methods and instruction

  Tämä toteutus on tarkoitettu aiemmin hankitun osaamisen näyttämiseen. Mikäli haluat osallistua opintojakson opetukseen, ilmoittaudu Pepissä toiseen toteutukseen. Tällä toteutuksella ei siis saa opetusta, vaan osoitetaan aiemmin hankittu osaaminen näyttötehtävällä. (not translated)

  Learning material and recommended literature

  Ks. Moodle (not translated)

  Teachers

  Johanna Förnäs, Anne-Maija Selin, Timo Rima, Leena Törmälä

  Exam dates and re-exam possibilities

  Voit osallistua Asiakaskokemus ja myynti -opintojakson näyttöön vain kerran. Näytöstä saatua hyväksyttyä arvosanaa ei voi poistaa, eikä sitä voi mennä korottamaan normaalille toteutukselle. (not translated)

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  01.01.2025 - 31.07.2025

  Learning assignments

  Ks. näyttömoodle (not translated)

  Enrollment

  12.12.2024 - 31.05.2025

  Content scheduling

  Näyttöjä vastaanotetaan joka kuukausi (ei kesä - heinäkuussa). Voit palauttaa näyttötehtävän sinulle parhaiten sopivana ajankohtana, kevätlukukaudella 2025 kuitenkin viimeistään 16.5.2025. Joka kuukauden viimeiseen päivään mennessä palautuneet tehtävät arvioidaan seuraavan kuukauden aikana. (not translated)

  Groups

  • DEMO

  Seats

  1 - 250

  Further information

  Mikäli olet saamassa näytöstä arvosanan 1–2, opettaja kysyy, kirjataanko arviointi. Mikäli sitä ei kirjata, sinun tulee suorittaa opintojakso osallistumalla johonkin toteutukseen.
  Mikäli olet saamassa näytöstä arvosanan 3-5, arviointi kirjataan sinulle automaattisesti.
  
  Voit osallistua Asiakaskokemus ja myynti -opintojakson näyttöön vain kerran. Näytöstä saatua hyväksyttyä arvosanaa ei voi poistaa, eikä sitä voi mennä korottamaan normaalille toteutukselle. (not translated)

  Degree Programme

  TRATI Business Information Technology, TRALI Business Administration, LIIKO Bachelor of Sport Studies, RESTO Hospitality and Tourism Management, MEDIA Journalism, AVO Open University of Applied Sciences, RESRU Culinary Management

  Virtual proportion

  5 cr

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  Bachelor of Business Administration (FIN)

•     Customer Experience and Sales SAL001HH1A-3132 13.01.2025-16.05.2025  5 cr  (RRB3HA1, ...) +-
  Learning objectives

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa:
  • määritellä myynnin prosessit sekä peruskäsitteet
  • tunnistaa asiakkaiden tarpeita ja asiakaskokemuksen kehittämiskohteita
  • kuvata myyntikohtaamisen eri vaiheet ja myydä omat ideansa muille
  • toimia palveluhenkisesti ja tuottaa ratkaisuja asiakkaiden tarpeisiin myyntitavoitteiden saavuttamiseksi ymmärtäen kulttuurisidonnaisuuden vaikutuksen myyntiprosessiin
  • osaa arvioida asiakaskokemukseen vaikuttavia tekijöitä, myös eettisestä, kestävän kehityksen ja globaalien megatrendien näkökulmasta.

  Starting level and linkage with other courses

  Opintojakso on osa Haaga-Helian avainosaamisia.

  Contents

  Opintojakso rakentuu seuraavien teemojen ympärille:
  - Myynnin merkitys yritykselle, erilaiset myynnin roolit, B2B vs B2C
  - Myyntiprosessi
  - OEH, myyntisuppilo
  - Asiakaskokemuksen osa-alueet, otsoprosessiin vaikuttavat tekijät
  - Onnistuneen myynnin kohtaamisen elementit

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Opintojaksojen CONTACT, ONLINE ja BLENDED -toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.
  
  Opiskelija:
  • osaa määritellä myyntiin liittyvät käsitteet ja prosessit sekä nimetä myyntiin liittyviä tavoitteita
  • tunnistaa omassa roolissaan sisäiset ja ulkoiset asiakkaansa
  • osaa kuvata myyntikohtaamisen vaiheet sekä asiakaskokemukseen vaikuttavia tekijöitä

  Assessment criteria - grade 3

  Opiskelija:
  • osaa muotoilla myyntiin ja asiakaskohtaamiseen liittyviä tavoitteita
  • osaa kerätä asiakaskokemukseen liittyvää tietoa eri tietolähteistä ja kanavista
  • ymmärtää pitkäaikaisten ja kannattavien asiakkuuksien merkityksen yritystoiminnassa
  • osaa toimia palveluhenkisesti ja asiakaslähtöisesti myyntitilanteessa
  • osaa arvioida asiakaskokemukseen vaikuttavia tekijöitä myös kestävän kehityksen ja kulttuurisen taustan näkökulmasta
  • osaa esittää omat ideansa.

  Assessment criteria - grade 5

  Opiskelija:
  • osaa arvioida myyntiin ja asiakaskohtaamiseen liittyviä tavoitteita ja analysoida asiakkaiden tarpeita asiakaskokemuksen kehittämisen tueksi
  • osaa toimia tavoitteellisesti myyntitilanteessa sekä tuottaa monipuolisia ratkaisuja asiakkaan tarpeisiin
  • osaa arvioida asiakaskokemukseen vaikuttavia tekijöitä myös eettisyyden, kestävän kehityksen ja globaalien megatrendien näkökulmista
  • osaa esittää omat ratkaisunsa ammattimaisesti

  ---

  Teaching methods and instruction

  Tämä opintojakso kuuluu kaikkiin Haaga-Helian tutkintoihin ja opiskelija voi osallistua mille tahansa toteutukselle. Tämä kyseinen toteutus on suunnattu restonomitutkinnon opiskelijoille. Tämä tarkoittaa, että alakohtaisuus on otettu huomioon materiaalien ja harjoitusten sisällöissä.
  
  Opiskelu tapahtuu pääasiassa 5 kontaktikerran ympärillä itsenäisesti. 5 kontaktikerralla viedään pääasiassa käytäntöön opittua, esitetään tehtäviä, saamme vieraita.

  Learning material and recommended literature

  Opettajan materiaalit, lisäksi suositeltavia myynnin kirjoja jotka auttavat tehtävien tekemisessä. Kirjalista Moodlessa.

  Teachers

  Sonja Haaksluoto

  Working life connections

  Opettajan materiaalit, lisäksi suositeltavia myynnin kirjoja jotka auttavat tehtävien tekemisessä. Kirjalista Moodlessa.

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  Kaikilla opiskelijoilla on yksi tentti aiheesta asiakaskokemus. Sen voi suorittaa joustavasti tietyn aikaikkunan sisällä.
  
  Opiskelija voi valita tenttipainotteisemman tai ryhmätyöpainotteisemman työskentelyn tehtävissä. Jos valitsee tenttipainotteisemman, on 2-3 tenttiä asiakaskokemuksen tentin lisäksi, nekin voi suorittaa joustavasti tietyn aikaikkunan sisällä.

  Teaching language

  Finnish

  Internationality

  Kansainvälisiä esimerkkejä käytetään materiaaleissa.

  Timing

  13.01.2025 - 16.05.2025

  Learning assignments

  OT1: Moodle-tentti asiakaskokemuksesta
  OT2 A-vaihtoehto: 3-4 hengen ryhmässä työstettävä myyntikansio, Power Point
  OT2 B-vaihtoehto: yksilönä suoritettavat tentit
  OT3: Myyntineuvottelu myyjän ja asiakkaan välillä; opiskelijan on esitettävä vähintään myyjän rooli

  Enrollment

  02.01.2025 - 10.01.2025

  Content scheduling

  Kontaktitunnit Haagassa:
  ma 3.2. klo 8-10.45
  ma 3.3. klo 8-10.45
  ti 25.3. klo 11-13.45
  ti 15.4. klo 11-13.45
  ti 13.5. klo 11-13.45

  Groups

  • RRB3HA1
  • CONTACT
  • BLENDED
  • REB3HA1

  Alternative learning methods

  - Näyttö, jos osaaminen on hankittu jo aiemmin
  - Virtuaalitoteutus
  - Monimuotototeutus online-opetuksena
  - Päivätoteutus luokkaopetuksena

  Seats

  15 - 40

  Degree Programme

  RESRU Culinary Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  Bachelor of Hospitality Management

•     Customer Experience and Sales SAL001HH1A-3133 21.10.2024-13.12.2024  5 cr  (CONTACT, ...) +-
  Learning objectives

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa:
  • määritellä myynnin prosessit sekä peruskäsitteet
  • tunnistaa asiakkaiden tarpeita ja asiakaskokemuksen kehittämiskohteita
  • kuvata myyntikohtaamisen eri vaiheet ja myydä omat ideansa muille
  • toimia palveluhenkisesti ja tuottaa ratkaisuja asiakkaiden tarpeisiin myyntitavoitteiden saavuttamiseksi ymmärtäen kulttuurisidonnaisuuden vaikutuksen myyntiprosessiin
  • osaa arvioida asiakaskokemukseen vaikuttavia tekijöitä, myös eettisestä, kestävän kehityksen ja globaalien megatrendien näkökulmasta.

  Starting level and linkage with other courses

  Opintojakso on osa Haaga-Helian avainosaamisia.

  Contents

  Opintojakso rakentuu seuraavien teemojen ympärille:
  - Myynnin merkitys yritykselle, erilaiset myynnin roolit, B2B vs B2C
  - Myyntiprosessi
  - OEH, myyntisuppilo
  - Asiakaskokemuksen osa-alueet, otsoprosessiin vaikuttavat tekijät
  - Onnistuneen myynnin kohtaamisen elementit

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Opintojaksojen CONTACT, ONLINE ja BLENDED -toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.
  
  Opiskelija:
  • osaa määritellä myyntiin liittyvät käsitteet ja prosessit sekä nimetä myyntiin liittyviä tavoitteita
  • tunnistaa omassa roolissaan sisäiset ja ulkoiset asiakkaansa
  • osaa kuvata myyntikohtaamisen vaiheet sekä asiakaskokemukseen vaikuttavia tekijöitä

  Assessment criteria - grade 3

  Opiskelija:
  • osaa muotoilla myyntiin ja asiakaskohtaamiseen liittyviä tavoitteita
  • osaa kerätä asiakaskokemukseen liittyvää tietoa eri tietolähteistä ja kanavista
  • ymmärtää pitkäaikaisten ja kannattavien asiakkuuksien merkityksen yritystoiminnassa
  • osaa toimia palveluhenkisesti ja asiakaslähtöisesti myyntitilanteessa
  • osaa arvioida asiakaskokemukseen vaikuttavia tekijöitä myös kestävän kehityksen ja kulttuurisen taustan näkökulmasta
  • osaa esittää omat ideansa.

  Assessment criteria - grade 5

  Opiskelija:
  • osaa arvioida myyntiin ja asiakaskohtaamiseen liittyviä tavoitteita ja analysoida asiakkaiden tarpeita asiakaskokemuksen kehittämisen tueksi
  • osaa toimia tavoitteellisesti myyntitilanteessa sekä tuottaa monipuolisia ratkaisuja asiakkaan tarpeisiin
  • osaa arvioida asiakaskokemukseen vaikuttavia tekijöitä myös eettisyyden, kestävän kehityksen ja globaalien megatrendien näkökulmista
  • osaa esittää omat ratkaisunsa ammattimaisesti

  ---

  Teaching methods and instruction

  Vuorovaikutteiset luennot, pienryhmä-, pari- ja yksilötyöskentelyä. Opiskelija saa palautetta tehtävistä opettajalta ja vertaispalautetta muilta opiskelijoilta.
  
  Tämä opintojakso kuuluu kaikkiin Haaga-Helian tutkintoihin ja opiskelija voi osallistua mille tahansa toteutukselle. Tämä kyseinen toteutus on suunnattu restonomi-tutkinnon ruokatuotannon opiskelijoille. Tämä tarkoittaa, että alakohtaisuus on otettu huomioon materiaalien ja harjoitusten sisällöissä.

  Learning material and recommended literature

  Moodlen materiaalit

  Teachers

  Sonja Haaksluoto

  Working life connections

  Opintojaksolla käytetään esimerkkejä alan yrityksistä.

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  Oppimistehtävät arvioidaan ja arviointien perusteella muodostuu kokonaisarvosana opintojaksosta.
  
  Tällä opintojaksolla ei ole tenttiä.

  Teaching language

  Finnish

  Internationality

  Opintojaksolla hyödynnetään myös kansainvälisiä yritysesimerkkejä.

  Timing

  21.10.2024 - 13.12.2024

  Learning assignments

  - Myyntikansio, jossa tutkitaan vapaavalintaisen yrityksen myyntiä ja asiakaskokemusta
  - Onnistunut myynnin kohtaaminen -harjoitus, jossa harjoitellaan asiakkaalle arvon luomista vuorovaikutustilanteessa
  - Oman myyntiosaamisen reflektointi

  Enrollment

  03.06.2024 - 18.10.2024

  Content scheduling

  Lähiopetus tiistaisin ja torstaisin klo 14-16.45 (2-periodi: 22.10. - 12.12.)

  Groups

  • CONTACT
  • RR3HA1

  Alternative learning methods

  - Näyttö, jos osaaminen on hankittu jo aiemmin
  - Virtuaalitoteutus
  - Monimuotototeutus online-opetuksena
  - Monimuotototeutus luokkaopetuksena

  Seats

  15 - 40

  Further information

  Oppimistehtäviin kohdistuvat itsearviointi, vertaisarviointi, opettajan arviointi

  Degree Programme

  RESRU Culinary Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  Bachelor of Hospitality Management

•     Customer Insight and Marketing MAR001HH1A-3177 19.08.2024-31.07.2025  5 cr  (DEMO) +-
  Learning objectives

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa
  • määritellä markkinoinnin peruskäsitteet sekä prosessit
  • kuvailla asiakaskeskeisyyden, brändin ja palvelulupauksen
  • kerätä asiakasymmärrystä tukevaa tietoa eri lähteistä ja kanavista Suomessa ja ulkomailla
  • kuvata asiakkaiden tarpeita ja asiakaspolkuja
  • tunnistaa kulttuurisidonnaisuuden vaikutuksen asiakasymmärrykseen
  • tunnistaa markkinoinnin kilpailukeinot ja soveltaa niitä vastuullisesti.

  Contents

  Opintojaksolla käsitellään seuraavia teemoja:
  - markkinoinnin peruskäsitteet
  - markkinoinnin kehittyminen ja sen merkitys yritykselle
  - kuluttajakäyttäytymisen ja asiakkaisiin liittyvän tiedon yhdistäminen asiakasprofiilien rakentamisessa (asiakasymmärrys)
  - markkinoinnin kilpailukeinot 4p:stä ( tuote, hinta, saatavuus ja markkinointiviestintä) laajennettuun 7 p:hen (henkilöstö, asiakaspalvelu sekä prosessit )
  - brändin merkitys kilpailuetuna
  - vastuullisuus ja kansainvälisyys markkinoinnissa

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Opintojaksojen contact-, online ja blended-toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25 % arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50 %, opintojakso hylätään.
  
  Opiskelija:
  • tuntee markkinointiin liittyvät peruskäsitteet ja prosessit ja keskeiset markkinoinnin tavoitteet
  • ymmärtää asiakaskeskeisyyden merkityksen toiminnassa
  • osaa kuvailla markkinoinnin kilpailukeinoja ja asiakastarpeita
  • osaa nimetä suomalaisia ja kansainvälisiä tietolähteitä ja kanavia, joista asiakkaisiin liittyvää tietoa on saatavilla.

  Assessment criteria - grade 3

  Opiskelija:
  • osaa muotoilla markkinoinnin tavoitteita ja ymmärtää brändin ja palvelulupauksen merkityksen
  • osaa vertailla markkinoinnin kilpailukeinoja ja ymmärtää niiden yhteyden markkinoinnin ja myynnin tavoitteisiin
  • ymmärtää kestävän kehityksen periaatteet ja kulttuurisidonnaisuuden vaikutuksen markkinoinnissa ja myynnissä
  • osaa kerätä asiakasymmärrystä tukevaa tietoa eri lähteistä. Osaa kehittää ratkaisuja asiakastarpeisiin sekä viestiä omat ideansa.

  Assessment criteria - grade 5

  Opiskelija:
  • osaa perustella eri kilpailukeinojen edut ja haasteet ja soveltaa niitä markkinoinnin ja myynnin tavoitteiden saavuttamiseksi
  • .osaa analysoida kestävän kehityksen periaatteiden toteutumista markkinoinnissa
  • ymmärtää kulttuurisidonnaisuuden vaikutuksen
  • opiskelija osaa analysoida asiakastarpeita ja kehittää markkinointitoimenpiteiden avulla lisäarvoa asiakkaalle sekä viestiä omat ratkaisunsa ammattimaisesti.

  ---

  Teaching methods and instruction

  Tämä toteutus on vain näyttöjen tekemistä varten eikä sisällä opetusta.

  Teachers

  Susanna Luoma, Anu Seppänen

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  19.08.2024 - 31.07.2025

  Enrollment

  01.08.2024 - 31.05.2025

  Groups

  • DEMO

  Seats

  1 - 250

  Degree Programme

  TRATI Business Information Technology, TRALI Business Administration, LIIKO Bachelor of Sport Studies, RESTO Hospitality and Tourism Management, MEDIA Journalism, AVO Open University of Applied Sciences, RESRU Culinary Management

  Virtual proportion

  5 cr

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  Bachelor of Business Administration (FIN)

•     Customer Insight and Marketing MAR001HH1A-3096 19.08.2024-13.12.2024  5 cr  (RRB2HA1, ...) +-
  Learning objectives

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa
  • määritellä markkinoinnin peruskäsitteet sekä prosessit
  • kuvailla asiakaskeskeisyyden, brändin ja palvelulupauksen
  • kerätä asiakasymmärrystä tukevaa tietoa eri lähteistä ja kanavista Suomessa ja ulkomailla
  • kuvata asiakkaiden tarpeita ja asiakaspolkuja
  • tunnistaa kulttuurisidonnaisuuden vaikutuksen asiakasymmärrykseen
  • tunnistaa markkinoinnin kilpailukeinot ja soveltaa niitä vastuullisesti.

  Contents

  Opintojaksolla käsitellään seuraavia teemoja:
  - markkinoinnin peruskäsitteet
  - markkinoinnin kehittyminen ja sen merkitys yritykselle
  - kuluttajakäyttäytymisen ja asiakkaisiin liittyvän tiedon yhdistäminen asiakasprofiilien rakentamisessa (asiakasymmärrys)
  - markkinoinnin kilpailukeinot 4p:stä ( tuote, hinta, saatavuus ja markkinointiviestintä) laajennettuun 7 p:hen (henkilöstö, asiakaspalvelu sekä prosessit )
  - brändin merkitys kilpailuetuna
  - vastuullisuus ja kansainvälisyys markkinoinnissa

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Opintojaksojen contact-, online ja blended-toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25 % arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50 %, opintojakso hylätään.
  
  Opiskelija:
  • tuntee markkinointiin liittyvät peruskäsitteet ja prosessit ja keskeiset markkinoinnin tavoitteet
  • ymmärtää asiakaskeskeisyyden merkityksen toiminnassa
  • osaa kuvailla markkinoinnin kilpailukeinoja ja asiakastarpeita
  • osaa nimetä suomalaisia ja kansainvälisiä tietolähteitä ja kanavia, joista asiakkaisiin liittyvää tietoa on saatavilla.

  Assessment criteria - grade 3

  Opiskelija:
  • osaa muotoilla markkinoinnin tavoitteita ja ymmärtää brändin ja palvelulupauksen merkityksen
  • osaa vertailla markkinoinnin kilpailukeinoja ja ymmärtää niiden yhteyden markkinoinnin ja myynnin tavoitteisiin
  • ymmärtää kestävän kehityksen periaatteet ja kulttuurisidonnaisuuden vaikutuksen markkinoinnissa ja myynnissä
  • osaa kerätä asiakasymmärrystä tukevaa tietoa eri lähteistä. Osaa kehittää ratkaisuja asiakastarpeisiin sekä viestiä omat ideansa.

  Assessment criteria - grade 5

  Opiskelija:
  • osaa perustella eri kilpailukeinojen edut ja haasteet ja soveltaa niitä markkinoinnin ja myynnin tavoitteiden saavuttamiseksi
  • .osaa analysoida kestävän kehityksen periaatteiden toteutumista markkinoinnissa
  • ymmärtää kulttuurisidonnaisuuden vaikutuksen
  • opiskelija osaa analysoida asiakastarpeita ja kehittää markkinointitoimenpiteiden avulla lisäarvoa asiakkaalle sekä viestiä omat ratkaisunsa ammattimaisesti.

  ---

  Teaching methods and instruction

  Toteutus vain Work&Study -opiskelijoille, näyttömuotoinen toteutus.
  
  Itsenäinen opiskelu ja opitun soveltaminen omalle työpaikalle/kohdeyritykseen.

  Learning material and recommended literature

  - Opettajan luentomateriaalit videona ja pdf-tiedostoina.
  - Yrityksen asiakasmarkkinointi (Bergström & Leppänen 2015 tai uudempi), saatavilla Haaga-Helian kirjastosta painettuna ja e-kirjana.
  - Suositeltava tukiteos on Consumer Behavior (Solomon 2015 tai uudempi), saatavilla Haaga-Helian kirjastosta painettuna ja e-kirjana.

  Teachers

  Sonja Haaksluoto

  Working life connections

  Hospitality-alaan liittyvät esimerkit, tehtävissä sovelletaan opittua valittuihin kohdeyrityksiin.

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  Ei tenttiä.

  Teaching language

  Finnish

  Internationality

  Opinnoissa hyödynnetään kansainvälisiä esimerkkejä.

  Timing

  19.08.2024 - 13.12.2024

  Learning assignments

  1. Käsitetehtävä, yksilötyö
  2. Käytäntöön soveltava yksilö- tai parityö asiakasymmärryksestä ja markkinoinnin kilpailukeinoista

  Enrollment

  03.06.2024 - 16.08.2024

  Content scheduling

  Osallistuminen 1. kerran infotilaisuuteen, 2. kerran välitsekkiin ja 3. kerran näyttötilaisuuteen on edellytys tähän W&S-näyttömuotoiseen toteutukseen osallistumiseksi.
  
  Näiden tilaisuuksien aikataulu on (Haagan kampus):
  
  ma 9.9. klo 8-10.45
  ti 5.11. klo 8-10.45
  ti 10.12. klo 8-10.45

  Groups

  • RRB2HA1
  • WORKSTUDY

  Alternative learning methods

  - suoraan näyttöön meneminen ilman W&S-opinnollistamista omalle työpaikalle
  - päivätoteutukset opintojaksosta
  - monimuotototeutukset opintojaksosta
  - virtuaalitoteutukset opintojaksosta

  Seats

  15 - 40

  Degree Programme

  RESRU Culinary Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  Bachelor of Hospitality Management

•     Customer Insight and Marketing MAR001HH1A-3164 21.10.2024-13.12.2024  5 cr  (RR1HA1, ...) +-
  Learning objectives

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa
  • määritellä markkinoinnin peruskäsitteet sekä prosessit
  • kuvailla asiakaskeskeisyyden, brändin ja palvelulupauksen
  • kerätä asiakasymmärrystä tukevaa tietoa eri lähteistä ja kanavista Suomessa ja ulkomailla
  • kuvata asiakkaiden tarpeita ja asiakaspolkuja
  • tunnistaa kulttuurisidonnaisuuden vaikutuksen asiakasymmärrykseen
  • tunnistaa markkinoinnin kilpailukeinot ja soveltaa niitä vastuullisesti.

  Contents

  Opintojaksolla käsitellään seuraavia teemoja:
  - markkinoinnin peruskäsitteet
  - markkinoinnin kehittyminen ja sen merkitys yritykselle
  - kuluttajakäyttäytymisen ja asiakkaisiin liittyvän tiedon yhdistäminen asiakasprofiilien rakentamisessa (asiakasymmärrys)
  - markkinoinnin kilpailukeinot 4p:stä ( tuote, hinta, saatavuus ja markkinointiviestintä) laajennettuun 7 p:hen (henkilöstö, asiakaspalvelu sekä prosessit )
  - brändin merkitys kilpailuetuna
  - vastuullisuus ja kansainvälisyys markkinoinnissa

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Opintojaksojen contact-, online ja blended-toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25 % arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50 %, opintojakso hylätään.
  
  Opiskelija:
  • tuntee markkinointiin liittyvät peruskäsitteet ja prosessit ja keskeiset markkinoinnin tavoitteet
  • ymmärtää asiakaskeskeisyyden merkityksen toiminnassa
  • osaa kuvailla markkinoinnin kilpailukeinoja ja asiakastarpeita
  • osaa nimetä suomalaisia ja kansainvälisiä tietolähteitä ja kanavia, joista asiakkaisiin liittyvää tietoa on saatavilla.

  Assessment criteria - grade 3

  Opiskelija:
  • osaa muotoilla markkinoinnin tavoitteita ja ymmärtää brändin ja palvelulupauksen merkityksen
  • osaa vertailla markkinoinnin kilpailukeinoja ja ymmärtää niiden yhteyden markkinoinnin ja myynnin tavoitteisiin
  • ymmärtää kestävän kehityksen periaatteet ja kulttuurisidonnaisuuden vaikutuksen markkinoinnissa ja myynnissä
  • osaa kerätä asiakasymmärrystä tukevaa tietoa eri lähteistä. Osaa kehittää ratkaisuja asiakastarpeisiin sekä viestiä omat ideansa.

  Assessment criteria - grade 5

  Opiskelija:
  • osaa perustella eri kilpailukeinojen edut ja haasteet ja soveltaa niitä markkinoinnin ja myynnin tavoitteiden saavuttamiseksi
  • .osaa analysoida kestävän kehityksen periaatteiden toteutumista markkinoinnissa
  • ymmärtää kulttuurisidonnaisuuden vaikutuksen
  • opiskelija osaa analysoida asiakastarpeita ja kehittää markkinointitoimenpiteiden avulla lisäarvoa asiakkaalle sekä viestiä omat ratkaisunsa ammattimaisesti.

  ---

  Teaching methods and instruction

  Opintojakso koostuu lukujärjestykseen merkityistä luennoista sekä opiskelijan itsenäisestä ja tiimityöskentelystä, josta muodostuu yhteensä 135 h opiskelijan työtä. Opetusmenetelminä käytetään luentoja, erityyppisiin materiaaleihin tutustumista ja tehtäviä.
  
  Lähiopetukseen (CONTACT) perustuvassa toteutuksessa oppimistavat ovat:
  - lähiopetus (luennointi, ryhmätehtävät tunnilla, keskustelut, projektitöiden esitykset)
  - itsenäinen opiskelu (esim. tiedonhaku ja tenttiin valmistautuminen)
  - projektityö

  Learning material and recommended literature

  Aiheeseen liittyvä kirjallisuus (myös E-kirjat ja online-artikkelit)
  Verkkotutoriaalit
  Toimialaan liittyvät raportit ja tilastot
  Yritysten verkkosivut
  Muu aiheeseen liittyvä materiaali
  
  Kirjallisuus:
  Armstrong – Kotler: Marketing: an introduction, International edition
  Bergström & Leppänen, Yrityksen asiakasmarkkinointi
  Kotler, Principles of Marketing

  Teachers

  Sari Auranen

  Working life connections

  Tehtävät kytkeytyvät tiiviisti työelämään markkinoinnin näkökulmasta.
  Vierailuluennoitsijoita organisaatioista

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  Opintojaksolla on kaksi palautettavaa tehtävää ja opintojakson päätteeksi on Moodle tentti.Tentin kysymykset koostuvat luentomateriaaleista. Tentin tekemistä voi yrittää Moodlessa vain yhden kerran, uusintatentti on Examissa.

  Teaching language

  Finnish

  Internationality

  Vierailuluennoitsijoita kansainvälisistä organisaatioista, kansainvälinen oppimateriaali.

  Timing

  21.10.2024 - 13.12.2024

  Learning assignments

  Opintojaksolla käsitellään seuraavia teemoja:
  - markkinoinnin peruskäsitteet
  - markkinoinnin kehittyminen ja sen merkitys yritykselle
  - kuluttajakäyttäytymisen ja asiakkaisiin liittyvän tiedon yhdistäminen asiakasprofiilien rakentamisessa (asiakasymmärrys)
  - markkinoinnin kilpailukeinot 4p:stä ( tuote, hinta, saatavuus ja markkinointiviestintä) laajennettuun 7 p:hen (henkilöstö, asiakaspalvelu sekä prosessit )
  - brändin merkitys kilpailuetuna
  - vastuullisuus ja kansainvälisyys markkinoinnissa

  Enrollment

  12.08.2024 - 18.10.2024

  Content scheduling

  Aikataulu julkaistaan opintojakson alussa Moodlessa kurssialustalla.

  Groups

  • RR1HA1
  • CONTACT

  Alternative learning methods

  Mikäli sinulla on aiempaa osaamista, opintojakson voi suorittaa näyttönä. Tarkemmat ohjeet avainosaamisten näytöistä löytyy Moodlesta (Haaga-Helian avainosaamisten näytöt).

  Seats

  15 - 40

  Further information

  0-5 (ajallaan palautetut oppimistehtävät)
  0-3 (myöhästyneet palautukset)

  Degree Programme

  RESRU Culinary Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  Bachelor of Hospitality Management

•     Defence Force Leadership Training HRL014AS3A-3002 01.08.2024-31.07.2025  5 cr  (DEMO) +-
  Learning objectives

  Tämä on DEMO- eli näyttötoteutus opiskelijoille, jotka ovat suorittaneet Suomen Puolustusvoimien aliupseeri- tai reserviupseerikoulutuksen, ja joilla on todistus siitä. Tällä DEMO-toteutuksella ei ole lainkaan opetusta. Näyttö suoritetaan Moodlessa, muut toteutusmuodot eivät ole mahdollisia.
  
  Näytön tavoitteena on osoittaa Puolustusvoimien aliupseeri- tai reserviupseerikoulutuksessa hankittua johtamisosaamista ja nimetä johtamisosaamisen kehittämiskohteita. (not translated)

  ---

  Teaching methods and instruction

  Edellytyksenä on suoritettu Suomen Puolustusvoimien aliupseeri- tai reserviupseerikoulutus.
  
  Tämä on DEMO- eli näyttötoteutus. DEMO-toteutuksella ei tarjota lainkaan opetusta. Muut toteutusmuodot eivät ole mahdollisia. Näyttö suoritetaan Moodlessa. (not translated)

  Learning material and recommended literature

  Johtamisen alueeseen liittyvät kirjallisuuslähteet ja artikkelit (not translated)

  Teachers

  Mari Raaska, Mia Lahtela, Piia Heikkilä

  Working life connections

  Puolustusvoimien johtajakoulutus (AUK/RUK) (not translated)

  Campus

  Pasila Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  Ei tenttiä. Näyttö (essee ja todistus johtajakoulutuksesta) palautetaan Moodleen.
  Näytön voi suorittaa vain kerran Haaga-Helian ammattikorkeakoulun opinnoissa. (not translated)

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  01.08.2024 - 31.07.2025

  Learning assignments

  Näyttö suoritetaan laatimalla reflektoiva essee ja palauttamalla todistus suoritetusta johtajakoulutuksesta. (not translated)

  Enrollment

  01.08.2024 - 31.05.2025

  Content scheduling

  Voit palauttaa näyttötehtävät sinulle parhaiten sopivana ajankohtana. Näyttöjä arvioidaan kuukausittain. (not translated)

  Groups

  • DEMO

  Alternative learning methods

  Näyttötoteutus. Edellytyksenä on suoritettu Suomen Puolustusvoimien aliupseeri- tai reserviupseerikoulutus. Näyttöön ei liity opetusta tai tapaamisia. (not translated)

  Seats

  0 - 200

  Further information

  Näyttö arvioidaan asteikolla hyväksytty - hylätty. (not translated)

  Degree Programme

  TRATI Business Information Technology, TRALI Business Administration, LIIKO Bachelor of Sport Studies, RESTO Hospitality and Tourism Management, MEDIA Journalism, RESRU Culinary Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  Bachelor of Business Administration (FIN)

•     Developing Professional Competencies 1 SER029AS2A-3005 02.09.2024-28.02.2025  5 cr  (CONTACT, ...) +-
  Learning objectives

  Opintojaksolla opiskelija kerryttää asiantuntijaosaamistaan oman henkilökohtaisen opiskelusuunnitelmansa tavoitteiden mukaisesti. Tarkemmat tavoitteet sovitaan aina toteutuskohtaisesti opiskelijan tai opiskelijaryhmän ja opintojakson opettajan välillä.

  Starting level and linkage with other courses

  Vaadittava aiempi osaaminen määräytyy toteutuskohtaisesti.

  Contents

  Sisältö ja laajuus suunnitellaan toteutus- ja opiskelijalähtöisesti. Se voi olla esimerkiksi:
  
  - toimeksiantona toteutettava projekti
  - tapahtuman suunnitteleminen ja/tai osallistuminen tapahtumaan
  - osallistuminen kilpailuun
  - osaamisen osoittaminen ja vahvistaminen erityisen standardin tai sertifikaatin mukaisesti.

  Further information

  Oppimisympäristöt määräytyvät toteutuksen mukaisesti.

  ---

  Teaching methods and instruction

  Projektipohjainen kurssi. Projektissa suunnitellaan ja järjestetään Duuniin.net 2025-tapahtuma.
  Duuniin.net on Haaga-Helian suurin rekrytointitapahtuma Pasilan kampuksella, ja siihen osallistuu vuosittain yli 40 yritystä ja yli 800 opiskelijaa.
  
  Tapahtuman järjestäminen tapahtuu pienissä tiimeissä opiskelijan taustan, koulutusohjelman ja kiinnostuksen mukaan. Opintojakso edellyttää opiskelijoilta yksilöllistä työskentelyä tiimiensä kanssa. Säännölliset tiimipalaverit opettajien kanssa järjestetään joka toinen viikko, jolloin keskustellaan opiskelijoiden kysymyksistä.
  
  Opiskelijan valitsemasta tiimistä riippuen opiskelijat osallistuvat erilaisiin aktiviteetteihin kuten:
  - tapahtuman suunnittelu, järjestäminen, tuottaminen ja päättäminen.
  - budjetointi
  - yhteydenpito yrityksiin
  - opiskelijoiden ja yritysten markkinointi
  - tapahtuman hallinnointi
  - ammattimainen viestintä sidosryhmien kanssa Haaga-Helian sisällä ja ulkopuolella. (not translated)

  Learning material and recommended literature

  Sovitaan aina henkilö- tai ryhmäkohtaisesti.

  Teachers

  Timo Lampikoski, Eszter Pienluoto, Jukka Väyrynen

  Working life connections

  Yhteydenpito yrityksiin ja markkinointi yrityksille opiskelijaryhmästä riippuen. (not translated)

  Campus

  Pasila Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  Ei tenttiä. (not translated)

  Teaching language

  Finnish

  Internationality

  Opintojakso toteutetaan suomalaisten ja kansainvälisten opiskelijoiden kanssa, jotka tekevät yhteistyötä tiimeissä.
  Opintojakson kieli on suomi ja englanti, riippuen tiimien jäsenistä. (not translated)

  Timing

  02.09.2024 - 28.02.2025

  Learning assignments

  Tapahtumapäiväkirja: yhteenveto siitä, mitä opiskelija on tehnyt opintojakson aikana ja mitä hän oppi. (not translated)

  Enrollment

  15.05.2024 - 27.08.2024

  Content scheduling

  Opintojakso alkaa syyskuussa 2024 ja päättyy helmikuussa 2025.
  
  Aloituskokous pidetään 5.9.2024 klo 15-17. Osallistuminen aloituskokoukseen on pakollista, sillä silloin sovitaan opintojakson aikataulu ja ryhmät.
  
  Opintojaksolla järjestetään Duuniin.netin rekrytointitapahtuma, joka järjestetään Pasilan kampuksella 29.1.2025. Aktiivinen läsnäolo tapahtumaan sekä tapahtuman organisointi edellisenä päivänä (28.1.2025) on pakollista. (not translated)

  Groups

  • CONTACT
  • BLENDED

  Seats

  1 - 20

  Further information

  0
  Ei osallistuttu kokouksiin ja tapahtuman tuottamisen eri vaiheisiin.
  Ei osallistu tiimityöskentelyyn.
  Ei kommunikoi muiden tiimin jäsenten kanssa.
  
  1-3
  Kohtalainen tai melko aktiivinen osallistuminen sovittuihin tapahtuman järjestämiseen liittyviin tehtäviin.
  Kohtalainen tai melko aktiivinen osallistuminen tiimityöskentelyyn.
  Kohtalainen tai melko aktiivinen osallistuminen suunnittelukokouksiin, opiskelija ei tee aloitetta tai tekee sitä harvoin.
  Kohtalainen tai melko aktiivinen osallistuminen tapahtuman järjestämiseen, tuottamiseen ja viimeistelyyn.
  
  4
  Aktiivinen osallistuminen sovittuihin tapahtuman järjestämiseen liittyviin tehtäviin.
  Aktiivinen osallistuminen ryhmätyöskentelyyn.
  Aktiivinen osallistuminen suunnittelukokouksiin, opiskelija tekee aloitteen.
  Aktiivinen osallistuminen tapahtuman järjestämiseen, tuottamiseen ja viimeistelyyn, toimii oma-aloitteisesti.
  
  5
  Erittäin aktiivinen osallistuminen tapahtuman järjestämiseen liittyviin sovittuihin tehtäviin.
  Erittäin aktiivinen osallistuminen ryhmätyöhön.
  Erittäin aktiivinen osallistuminen suunnittelukokouksiin, opiskelija tekee aktiivisesti aloitteita.
  Erittäin aktiivinen osallistuminen tapahtuman perustamiseen, tuottamiseen ja viimeistelyyn, toimii hyvin aloitteellisesti. (not translated)

  Degree Programme

  TRATI Business Information Technology, TRALI Business Administration, RESTO Hospitality and Tourism Management, MEDIA Journalism, RESRU Culinary Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr
•     English Placement Test ENG000HH1A-3042 12.08.2024-16.08.2024  (RR1HA1, ...) +-
  Contents

  English skills test is compulsory for all new students. The purpose of the skills test is to establish if the student has sufficient skills to start the compulsory key competence English course, Professional English.
  
  The assessment of the skills test is pass/fail. If the test result is FAIL, the student is recommended to take the Brush-up English course as follows:
  Max 80 p.
  61-80 p.: pass
  50-60 p.: recommended
  0-49 p.: strongly recommended

  ---

  Teachers

  Kristiina Huff

  Campus

  Haaga Campus

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  12.08.2024 - 16.08.2024

  Enrollment

  12.08.2024 - 16.08.2024

  Groups

  • RR1HA1
  • VIRTUAL

  Seats

  15 - 100

  Degree Programme

  RESRU Culinary Management

  Evaluation scale

  H-5

  Unit

  Bachelor of Hospitality Management

•     English Placement Test ENG000HH1A-3043 06.01.2025-10.01.2025  (RRB1HA1, ...) +-
  Contents

  English skills test is compulsory for all new students. The purpose of the skills test is to establish if the student has sufficient skills to start the compulsory key competence English course, Professional English.
  
  The assessment of the skills test is pass/fail. If the test result is FAIL, the student is recommended to take the Brush-up English course as follows:
  Max 80 p.
  61-80 p.: pass
  50-60 p.: recommended
  0-49 p.: strongly recommended

  ---

  Teachers

  Kristiina Huff

  Campus

  Haaga Campus

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  06.01.2025 - 10.01.2025

  Enrollment

  07.01.2025 - 17.01.2025

  Groups

  • RRB1HA1
  • REB1HA1
  • VIRTUAL

  Seats

  15 - 100

  Degree Programme

  RESTO Hospitality and Tourism Management, RESRU Culinary Management

  Evaluation scale

  H-5

  Unit

  Bachelor of Hospitality Management

•     Entrepreneurship and Business Operations ENT001HH1A-3160 19.08.2024-31.07.2025  5 cr  (DEMO) +-
  Learning objectives

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa
  o toimia yrittäjämäisesti
  o yrittäjyyden ja liiketoiminnan keskeiset käsitteet
  o kuvata yrittäjäksi ryhtymisen tapoja, mahdollisuuksia, yrittäjyyden ilmenemismuotoja sekä yhtiömuotoja,
  o arvioida yrittäjyyttä sekä verkostoja yksilön näkökulmasta,
  o hyödyntää tietoperustaa sekä BMC-mallia kuvatessaan ja arvioidessaan liiketoimintaa, vastuullisuus huomioiden.

  Starting level and linkage with other courses

  Ei edeltävyysvaatimuksia.

  Contents

  o Yrittäjyyden ja liiketoiminnan keskeiset käsitteet
  o Yrittäjyys Suomessa
  o Yrittäjyysosaaminen
  o Yrittäjyyden mahdollisuudet
  o Vastuullisuus liiketoiminnassa
  o Liiketoimintamalli, Business Model Canvas

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Opintojaksojen CONTACT, ONLINE ja BLENDED -toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.
  
  Osaa
  o ottaa vastuun tehtävistään
  o käyttää yrittäjyyden, liiketoiminnan sekä vastuullisuuden keskeisiä käsitteitä

  Assessment criteria - grade 3

  Edellisen lisäksi osaa
  o arvioida omia mahdollisuuksiaan toimia yrittäjänä
  o arvioida liiketoiminnan mahdollisuuksia sekä yrittäjäksi ryhtymistä
  o tunnistaa ja kuvata omat verkostonsa
  o yrittäjyyden ja liiketoiminnan tietoperustan sekä vastuullisuuden yhteydet niihin.

  Assessment criteria - grade 5

  Edellisen lisäksi osaa
  o analysoida yrittäjyyden haasteita ja mahdollisuuksia
  o analysoida liiketoimintamahdollisuuksia sekä -malleja.

  ---

  Teaching methods and instruction

  Tämä on näyttö- eli DEMO-toteutus opiskelijoille, jotka jo osaavat opintojaksolla opittavat tiedot ja taidot. Opintojaksolla ei ole opetusta tai tapaamisia.
  Kysessä on opintojakson ENT001HH1A Yrittäjyys ja liiketoiminta osaamisen tunnistaminen näyttönä.
  
  OHJEISTUS DEMON/NÄYTÖN SUORITTAMISEEN
  
  Mikäli jo osaat tämän opintojakson osaamistavoitteet, voit näyttää osaamisesi. Teet näyttösi omalla DEMOtoteutuksella, ilmoittautumalla tälle toteutukselle.
  
  HUOM! Et voi olla samanaikaisesti osallistua opintojaksolle ja suorittaa näyttöä. Mikäli suoritat näyttönä, sinun tulee perua mahdollinen ilmoittautumisesi "tavalliselle" opintojaksolle.
  
  Näytön sisältö ja suoritus:
  1. Raportti: teet YOOP-testin ja kirjoitat esseen osaamisestasi. Arvointi hyväksytty/hylätty.
  2. Koe yrittäjyydestä sekä liiketalouden perustermeistä: Arviointi asteikolla 0-5 (30% arvosanasta). Ohjelma korjaa artomaattisesti kokeen ja näet tuloksen heti. Jos saat hylätyn, niin näytön suoritus päättyy ja sinun tulee ilmoittautua muille toteutuksille.
  3. Itsevalitun (todellisen) Yrityksen esittely (esim. strategisia valintoja) sekä BMC-mallin tekeminen. Arviointi asteikolla 0-5 (70% arvosanasta).
  - Opettaja arvioi Yrityksen esittely & BMC-malli -tehtävän, Merkitsee arvosanasi Peppiin sekä laittaa sinulle sähköpostilla palautteen.
  
  Näin ilmoittaudut DEMOON/näyttöön:
  - Lukuvuonna 2024-2025 Demon/näytön opintojakso on ENT001HH1A-3160 - ilmoittaudu sinne Pepissä
  - opettaja (demon/näytön vastaanottaja) hyväksyy opiskelijat näyttöön noin viikon välein
  - kun sinut on hyväksytty mukaan, niin pääset aloittamaan näytön suorituksen Moodlessa
  - lukuvuonna 2024-2025 em. Moodlen nimi on "Näyttö 2024-25 - Yrittäjyys ja liiketoiminta - ENT001HH1A-3160" ja Moodlen osoite on https://hhmoodle.haaga-helia.fi/course/view.php?id=40501 (mutta pääsen sitten vasta kun sinut on hyväksytty Pepissä.
  - näytön voi tehdä omaan tahtiin
  
  Tämän opintojakson näyttöjä vastaanottaa opettaja Ilkka Malinen (ilkka.malinen(at)haaga-helia.fi). Häneltä voi kysyä asista. Demon/näytön suorittaminen kesällä 2024 - ota yhteyttä Ilkka Maliseen.
  
  Lisätietoja osaamisen tunnistamisesta: https://www.haaga-helia.fi/fi/ura-ja-osaaminen/osaamisen-tunnistaminen-ja-work-study

  Teachers

  Ilkka Malinen, Anne Leinovaara-Matomäki

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  19.08.2024 - 31.07.2025

  Enrollment

  01.08.2024 - 31.05.2025

  Groups

  • DEMO

  Alternative learning methods

  Näyttötoteutus. Opintojaksolla ei ole opetusta tai tapaamisia.

  Seats

  1 - 250

  Degree Programme

  TRATI Business Information Technology, TRALI Business Administration, LIIKO Bachelor of Sport Studies, RESTO Hospitality and Tourism Management, MEDIA Journalism, AVO Open University of Applied Sciences, RESRU Culinary Management

  Virtual proportion

  5 cr

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  Bachelor of Business Administration (IT)

•     Entrepreneurship and Business Operations ENT001HH1A-3151 13.01.2025-16.05.2025  5 cr  (RRB3HA1, ...) +-
  Learning objectives

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa
  o toimia yrittäjämäisesti
  o yrittäjyyden ja liiketoiminnan keskeiset käsitteet
  o kuvata yrittäjäksi ryhtymisen tapoja, mahdollisuuksia, yrittäjyyden ilmenemismuotoja sekä yhtiömuotoja,
  o arvioida yrittäjyyttä sekä verkostoja yksilön näkökulmasta,
  o hyödyntää tietoperustaa sekä BMC-mallia kuvatessaan ja arvioidessaan liiketoimintaa, vastuullisuus huomioiden.

  Starting level and linkage with other courses

  Ei edeltävyysvaatimuksia.

  Contents

  o Yrittäjyyden ja liiketoiminnan keskeiset käsitteet
  o Yrittäjyys Suomessa
  o Yrittäjyysosaaminen
  o Yrittäjyyden mahdollisuudet
  o Vastuullisuus liiketoiminnassa
  o Liiketoimintamalli, Business Model Canvas

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Opintojaksojen CONTACT, ONLINE ja BLENDED -toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.
  
  Osaa
  o ottaa vastuun tehtävistään
  o käyttää yrittäjyyden, liiketoiminnan sekä vastuullisuuden keskeisiä käsitteitä

  Assessment criteria - grade 3

  Edellisen lisäksi osaa
  o arvioida omia mahdollisuuksiaan toimia yrittäjänä
  o arvioida liiketoiminnan mahdollisuuksia sekä yrittäjäksi ryhtymistä
  o tunnistaa ja kuvata omat verkostonsa
  o yrittäjyyden ja liiketoiminnan tietoperustan sekä vastuullisuuden yhteydet niihin.

  Assessment criteria - grade 5

  Edellisen lisäksi osaa
  o analysoida yrittäjyyden haasteita ja mahdollisuuksia
  o analysoida liiketoimintamahdollisuuksia sekä -malleja.

  ---

  Teaching methods and instruction

  Lähiopetusta.
  Yksin ja yhdessä toimimista yrittäjämäisesti.
  Yrittäjä vierailijoita.

  Learning material and recommended literature

  Harmaala, Minna-Maari & Jallinoja, Niina 2012. Yritysvastuu ja menestyvä liiketoiminta.
  
  Järvinen, Mikko & Kari, Matti 2017. Yritä, erehdy, onnistu. Helppo opas yrittäjyyteen. (kirjassa käydään läpi liiketoimintamallia (BMC) aloittavan yrittäjän näkökulmasta.
  
  Osterwalder, Alexander & Pigneur, Yves 2010. Business Model Generation. (kirjasta löytyy ainakin ekat 60 sivua verkosta etsimällä ja mahdollisesti myös koko kirja)
  
  Viitala, Riitta & Jylhä, Eila 2013. Liiketoimintaosaaminen, Menestyvän liiketoiminnan perusta. (pitäisi löytyä paperiversion lisäksi myös verkkokirjana riitttävästi kirjastosta)

  Teachers

  Maija Niemelä

  Working life connections

  Esimerkit alalta.
  Alan yrityksiin tutustuminen.
  Oman kiinnostuksen kohdentaminen.
  Vierailijat.

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  Ei tenttiä.

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  13.01.2025 - 16.05.2025

  Learning assignments

  Ryhmissä:
  Liiketoimintamalli, 25 % arvosanasta
  Liiketoimintamalliin liittyvä kirjallinen raportti, 25 % arvosanasta
  Yksilötehtävä yrittäjyydestä, raportti, 50 % arvosanasta
  
  Ryhmissä tehtävät tunti/kotitehtävät

  Enrollment

  02.01.2025 - 10.01.2025

  Content scheduling

  Tarkka aikataulu löytyy Moodlesta.

  Groups

  • RRB3HA1
  • CONTACT
  • BLENDED
  • REB3HA1

  Alternative learning methods

  Näyttö.
  Work & Study.

  Seats

  15 - 50

  Further information

  Arviointiasteikko 0-5, kaikki tehtävät tulee suorittaa hyväksytysti.

  Degree Programme

  RESRU Culinary Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  Bachelor of Hospitality Management

•     Food Culture HOS002RR1A-3008 13.01.2025-14.03.2025  5 cr  (RE4HA2, ...) +-
  Learning objectives

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa: Ruokakulttuuriin liittyvät keskeiset käsitteet, Kuvailla suomalaisen ja kansainvälisen ruokakulttuurin kehitystä, Tunnistaa erilaisia ruokakäyttäytymiseen ja trendeihin vaikuttavia tekijöitä, Hallitsee vieraanvaraisen asiakaspalvelun perusteet ravintolaliiketoiminnassa.

  Starting level and linkage with other courses

  Ei edeltävyysvaatimuksia

  Contents

  Opintojakson sisältöjä ovat: Ruokakulttuurin kansainvälinen kehitys, Suomalainen ruokakulttuuri, Ruokakäyttäytyminen ja ruoan valintaan vaikuttavat tekijät, Ruokatrendit muuttuvassa yhteiskunnassa, Vieraanvaraisuuden ja palveluosaamisen perusteet.

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Opintojaksojen CONTACT, ONLINE ja BLENDED -toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.
  
  Opiskelija osaa: tunnistaa ruokakulttuuriin liittyviä käsitteitä ja trendejä, Osaa kuvailla suomalaisen ja kansainvälisen ruokakulttuurin kehittymistä ja erityispiirteitä, osaa työskennellä ohjatusti ravintolapalveluun liittyvissä erilaisissa työtehtävissä.

  Assessment criteria - grade 3

  Opiskelija osaa kuvailla kattavasti suomalaisen ja kansainvälisen ruokakulttuurin kehittymistä ja erityispiirteitä, Tunnistaa ruokakäyttäytymiseen vaikuttavia tekijöita ja osaa soveltaa tietoa ravintolapalveluissa, Hallitsee vieraanvaraisen asiakaspalvelun perusteet, Osaa kuvata erilaisia ruokakulttuurin ja ravintolapalveluiden trendejä.

  Assessment criteria - grade 5

  Opiskelija osaa analysoida suomalaisen ja kansainvälisen ruokakulttuurin kehitystä, osaa arvioida ruokakäyttäytymistä ja ruokakulttuurin nykytilaa, osaa arvioida trendien vaikutusta ravintolapalveluihin, osaa analysoida vieraanvaraisen asiakaspalvelun osa-alueita ja soveltaa osaamistaan ravintolapalveluissa.

  ---

  Teaching methods and instruction

  Luennot
  Itsenäinen opiskelu
  Harjoitustyöt kontaktiopetuksessa (not translated)

  Learning material and recommended literature

  Tuntityöskentelyn materiaali sekä muu ohjaajan ilmoittama ja jakama materiaali. (not translated)

  Teachers

  Mirjami Willman, Hanna Rinne

  Campus

  Haaga Campus

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  13.01.2025 - 14.03.2025

  Learning assignments

  Matkamessut, yksilötehtävä
  Suomalaisen ruokakulttuurin historia, ryhmätehtävä
  Ruokakulttuurin kansainvälistyminen
  Oppimispäiväkirja
  Museovierailu, yksilötehtävä
  Suomalainen ruokakulttuuri nyt, ryhmätehtävä
  Vieraanvaraisuuden ja palveluosaamisen perusteet
  Sosiaalisen median vaikuttajaseuranta
  Oman oppimisen arviointi (not translated)

  Enrollment

  02.01.2025 - 10.01.2025

  Content scheduling

  VKO 1
  
  To 16.1. Kurssin esittely
  
  Kulttuurin ulottuvuudet ja määritelmät Matkamessu-tehtävän esittely.
  
  Pe 17.1. MATKAMESSUT
  
  Itsenäistä työskentelyä Matkamessu-tehtävän parissa
  
  VKO 2
  
  To 23.1. Matkamessu-tehtävän läpikäynti | Suomalainen ruokakulttuuri ja tehtävän esittely
  
  Pe 24.1. Suomalainen ruokakulttuuri
  
  VKO 3
  
  To 30.1. Suomalainen ruokakulttuuri -tehtävien esitykset
  
  Pe 31.1. Ruokakulttuurin kansainvälistyminen
  
  VKO 4
  
  To 6.2. Hotelli- ja ravintolamuseo | NAM YÖK HÄH - Mistä on ruokaperinteet tehty?
  
  Pe 7.2. Ruokakäyttäytyminen ja ruoanvalintaan vaikuttavat tekijät
  
  VKO 5
  
  To 13.2. Ruokatrendit muuttuvassa yhteiskunnassa
  
  Pe 14.2. Nykypäivän ruokakulttuuri
  
  HIIHTOLOMA 19.-25.2
  
  VKO 6
  
  To 27.2. Vieraanvaraisuuden ja palveluosaamisen perusteet sekä etiketti
  
  Käytännön harjoitukset sekä teoria
  
  VKO 7
  
  To 6.3. Vieraanvaraisuuden ja palveluosaamisen perusteet sekä etiketti
  
  Käytännön harjoitukset sekä teoria
  
  VKO 8
  
  To 13.3. Sosiaalisen median vaikuttajaseuranta -tehtävän esitykset
  
  Kurssin yhteenveto, opintojaksopalaute
  
  Pe 14.3. Oman oppimisen arviointia (not translated)

  Groups

  • RE4HA2
  • CONTACT

  Alternative learning methods

  Mikäli jo osaat tämän opintojakson tavoitteet, voit näyttää osaamisesi. Kysy lisää opintojakson opettajalta. Lisätietoja osaamisen tunnistamisesta: https://www.haaga-helia.fi/fi/osaamisen-tunnistaminen-ja-work-study (not translated)

  Seats

  15 - 40

  Further information

  When the implementation type of the course is contact, online or blended it is required that the student is present during those teaching hours that are marked in the study schedule. If you are absent more than 25%, your grade will be lowered by one. If you are absent more than 50%, the course is failed.

  Degree Programme

  RESRU Culinary Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  Bachelor of Hospitality Management

•     Food Culture HOS002RR1A-3006 21.10.2024-13.12.2024  5 cr  (RR1HA1, ...) +-
  Learning objectives

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa: Ruokakulttuuriin liittyvät keskeiset käsitteet, Kuvailla suomalaisen ja kansainvälisen ruokakulttuurin kehitystä, Tunnistaa erilaisia ruokakäyttäytymiseen ja trendeihin vaikuttavia tekijöitä, Hallitsee vieraanvaraisen asiakaspalvelun perusteet ravintolaliiketoiminnassa.

  Starting level and linkage with other courses

  Ei edeltävyysvaatimuksia

  Contents

  Opintojakson sisältöjä ovat: Ruokakulttuurin kansainvälinen kehitys, Suomalainen ruokakulttuuri, Ruokakäyttäytyminen ja ruoan valintaan vaikuttavat tekijät, Ruokatrendit muuttuvassa yhteiskunnassa, Vieraanvaraisuuden ja palveluosaamisen perusteet.

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Opintojaksojen CONTACT, ONLINE ja BLENDED -toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.
  
  Opiskelija osaa: tunnistaa ruokakulttuuriin liittyviä käsitteitä ja trendejä, Osaa kuvailla suomalaisen ja kansainvälisen ruokakulttuurin kehittymistä ja erityispiirteitä, osaa työskennellä ohjatusti ravintolapalveluun liittyvissä erilaisissa työtehtävissä.

  Assessment criteria - grade 3

  Opiskelija osaa kuvailla kattavasti suomalaisen ja kansainvälisen ruokakulttuurin kehittymistä ja erityispiirteitä, Tunnistaa ruokakäyttäytymiseen vaikuttavia tekijöita ja osaa soveltaa tietoa ravintolapalveluissa, Hallitsee vieraanvaraisen asiakaspalvelun perusteet, Osaa kuvata erilaisia ruokakulttuurin ja ravintolapalveluiden trendejä.

  Assessment criteria - grade 5

  Opiskelija osaa analysoida suomalaisen ja kansainvälisen ruokakulttuurin kehitystä, osaa arvioida ruokakäyttäytymistä ja ruokakulttuurin nykytilaa, osaa arvioida trendien vaikutusta ravintolapalveluihin, osaa analysoida vieraanvaraisen asiakaspalvelun osa-alueita ja soveltaa osaamistaan ravintolapalveluissa.

  ---

  Teachers

  Ville Parkkinen, Jari Karjalainen

  Campus

  Haaga Campus

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  21.10.2024 - 13.12.2024

  Enrollment

  12.08.2024 - 18.10.2024

  Content scheduling

  VKO 1
  Ti 22.10.
  Kurssin esittely
  Kulttuurin ulottuvuudet ja määritelmät
  To 24.10.
  Suomalaisen ruokakulttuurin historia
  Perinneruokatehtävän esittely (paritehtävä)
  VKO 2
  Ti 29.10.
  Kulttuurin kehitys, orientointi tehtävien läpikäynti
  To 31.10
  Restomessut
  VKO 3
  Ti 5.11.
  Kotimaisen ja kansainvälisen politiikan vaikutukset ruokakulttuurin kehitykseen
  Perinneruoka tehtävän esitykset
  To 7.11.
  Suomalainen ruokakulttuuri, ruokamatkailu strategia
  VKO 4
  Ti 12.11.
  Ruokatrendit
  To 14.11.
  Ravintolamuseo-vierailu
  Tapaaminen paikan päällä klo 12.00 Kaapelitehdas (klo 12-15)
  VKO 5
  Ti 19.11.
  Suomi joulu modernisti -ryhmätehtävän tarkempi esittely
  Menusuunnittelu ja ruokalistat
  To 21.11.
  Perinneruoat, keittiössä 8-14
  VKO 6
  Ti 26.11
  Tapakulttuuri, etiketti ja käytöstavat sekä vieraanvaraisuus
  To 28.11.
  Ryhmätehtävä: joulu-menun valinta, roolituksen jakaminen, aikataulutus
  VKO 7
  Ti 3.12
  Ruokakäyttäytyminen ja ruoanvalinta
  To 5.12.
  Ruokakulttuuri henkilökuvaukset -ryhmätyö esitykset
  Muut opintojakso esitykset
  VKO 8
  Ti 10.12.
  Kurssin päätösateria valitun menun perusteella, kurssin yhteenveto, opintojaksopalaute
  To 12.12.
  Ryhmien itsenäistä työskentelyä (not translated)

  Groups

  • RR1HA1
  • CONTACT

  Seats

  15 - 40

  Degree Programme

  RESRU Culinary Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  Bachelor of Hospitality Management

•     Food Culture HOS002RR1A-3007 13.01.2025-16.05.2025  5 cr  (RRB1HA1, ...) +-
  Learning objectives

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa: Ruokakulttuuriin liittyvät keskeiset käsitteet, Kuvailla suomalaisen ja kansainvälisen ruokakulttuurin kehitystä, Tunnistaa erilaisia ruokakäyttäytymiseen ja trendeihin vaikuttavia tekijöitä, Hallitsee vieraanvaraisen asiakaspalvelun perusteet ravintolaliiketoiminnassa.

  Starting level and linkage with other courses

  Ei edeltävyysvaatimuksia

  Contents

  Opintojakson sisältöjä ovat: Ruokakulttuurin kansainvälinen kehitys, Suomalainen ruokakulttuuri, Ruokakäyttäytyminen ja ruoan valintaan vaikuttavat tekijät, Ruokatrendit muuttuvassa yhteiskunnassa, Vieraanvaraisuuden ja palveluosaamisen perusteet.

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Opintojaksojen CONTACT, ONLINE ja BLENDED -toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.
  
  Opiskelija osaa: tunnistaa ruokakulttuuriin liittyviä käsitteitä ja trendejä, Osaa kuvailla suomalaisen ja kansainvälisen ruokakulttuurin kehittymistä ja erityispiirteitä, osaa työskennellä ohjatusti ravintolapalveluun liittyvissä erilaisissa työtehtävissä.

  Assessment criteria - grade 3

  Opiskelija osaa kuvailla kattavasti suomalaisen ja kansainvälisen ruokakulttuurin kehittymistä ja erityispiirteitä, Tunnistaa ruokakäyttäytymiseen vaikuttavia tekijöita ja osaa soveltaa tietoa ravintolapalveluissa, Hallitsee vieraanvaraisen asiakaspalvelun perusteet, Osaa kuvata erilaisia ruokakulttuurin ja ravintolapalveluiden trendejä.

  Assessment criteria - grade 5

  Opiskelija osaa analysoida suomalaisen ja kansainvälisen ruokakulttuurin kehitystä, osaa arvioida ruokakäyttäytymistä ja ruokakulttuurin nykytilaa, osaa arvioida trendien vaikutusta ravintolapalveluihin, osaa analysoida vieraanvaraisen asiakaspalvelun osa-alueita ja soveltaa osaamistaan ravintolapalveluissa.

  ---

  Teaching methods and instruction

  Tämä opintojakso kuuluu ruokatuotannon johtaminen -koulutuksen tutkinnon avainosaamisiin.

  Learning material and recommended literature

  Oppimateriaali ja soveltuva kirjallisuus ilmoitettu Moodlessa.

  Teachers

  Mirjami Willman, Ville Parkkinen

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  Opintojaksolla ei ole tenttiä.

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  13.01.2025 - 16.05.2025

  Learning assignments

  Kaikki allaolevat opintojaksoon sisältyvät tehtävät on suoritettava hyväksytysti (40 %).
  Oppimispäiväkirjat 1, yksilötehtävä - 10 p. (4/10)
  Oppimispäiväkirjat 2, yksilötehtävä - 10 p. (4/10)
  Palveluosaaminen, yksilötehtävä - 30 p. (12/30)
  Maakuntien perinneruoat, paritehtävä - 20 p. (8/20)
  Järjestöt, henkilöt ja vaikuttajat, yksilötehtävä - 30 p. (12/30) (not translated)

  Enrollment

  07.01.2025 - 10.01.2025

  Content scheduling

  27.1
  
  Kurssin esittely
  
  Kulttuurin ulottuvuudet ja määritelmät
  
  Ruokakäyttäytyminen ja ruoanvalinta
  
  
  
  24.2
  
  Tapakulttuuri, etiketti ja käytöstavat sekä vieraanvaraisuus
  
  
  
  25.3.
  
  Suomalainen ruokakulttuuri
  
  Maakuntien perinneruoat -esitykset
  
  
  
  15.4.
  
  Järjestöt, henkilöt ja vaikuttajat -tehtävän esitykset
  Ruokatrendit
  
  
  
  13.5.
  
  Suomalaisen ruokakulttuurin historia ja nykypäivä
  
  Ruokamatkailu strategia
  
  Kotimaisen ja kansainvälisen politiikan vaikutukset ruokakulttuurin kehitykseen (not translated)

  Groups

  • RRB1HA1
  • CONTACT
  • BLENDED

  Seats

  15 - 40

  Degree Programme

  RESRU Culinary Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  Bachelor of Hospitality Management

•     Food Experience Project HOS013AS2A-3002 13.01.2025-14.03.2025  5 cr  (RR4HA1, ...) +-
  Learning objectives

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa: Suunnitella ja toteuttaa ruokaelämys-projektin, Toimia sidosryhmien kanssa yhteistyössä, Soveltaa elämysteorioita ja elämyksellisyyttä tukevia teknologioita ruokaelämyksiä luodessa, Arvioida estetiikan merkitystä ruoka- ja ravintolapalveluissa, Valita ruokatuotteelle soveltuvat juomat

  Starting level and linkage with other courses

  Opintojakso on tarkoitettu Keittiömestari -suuntautumisen valinneille opiskelijoille.

  Contents

  Opintojakson sisältöjä ovat: Ruokaelämys-projektin suunnittelu ja toteuttaminen, Elämysteoriat ja estetiikka, Elämyksellisyyttä tukevat teknologiat, Ruoan ja juoman yhdistäminen, Elämystuotteiden kaupallistaminen.

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Opintojaksojen CONTACT, ONLINE ja BLENDED -toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.
  
  Suunnitella ja toteuttaa ruokaelämys-projektin. Opiskelija osaa laatia projektisuunnitelman ruokaelämys-projektin toteutusta varten. Osaa huomioida sidosryhmät, elämysteoriat ja elämyksellisyyden elementit projektin toteutuksessa. Ymmärtää ruoka- ja juomatuotteen valintaan vaikuttavat tekijät. Tunnistaa toteutuksen kehityskohteet.

  Assessment criteria - grade 3

  Suunnitella ja menestyksekkäästi toteuttaa ruokaelämys-projektin. Opiskelija osaa laatia kattavan projektisuunnitelman ruokaelämys-projektin toteutusta varten. Osaa soveltaa elämysteorioita sekä elämyksellisyyden ja estetiikan elementtejä projektin toteutuksessa sidosryhmät huomioiden. Osaa valita ruokaelämystä tukevat ruoka- ja juomatuotteet. Osaa arvioida toteutuksen kehityskohteita liiketoiminnan ja vastuullisuuden näkökulmasta.

  Assessment criteria - grade 5

  Osaa suunnitella ja johtaa menestyksekkään ruokaelämys-projektin. Opiskelija osaa laatia perusteellisen projektisuunnitelman ja kehittää toimintaa ruokaelämys-projektin aikana. Osaa kriittisesti arvioida toteutuksen kehityskohteita liiketoiminnan ja vastuullisuuden näkökulmasta ja esittää kehitysideoita. Osaa soveltaa ja arvioida elämysteorioita sekä elämyksellisyyden ja estetiikan elementtejä projektin toteutuksessa sidosryhmät huomioiden

  ---

  Teaching methods and instruction

  Lähiopetus ja opintojaksoon liittyvät oppimistehtävät (not translated)

  Learning material and recommended literature

  Tiedot oppimateriaaleista annetaan opintojakson alussa.

  Teachers

  Outi Rekola, Jari Karjalainen

  Working life connections

  Opintojakso sisältää mahdollisten sidosryhmien tai yhteistyökumppanien vierailuja ja/ tai toimeksiantoja (not translated)

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  Tentti, ajankohta ilmoitetaan opintojakson alussa (not translated)

  Teaching language

  Finnish

  Internationality

  Kotikansainvälisyys (not translated)

  Timing

  13.01.2025 - 14.03.2025

  Learning assignments

  Tentti 25 % painotus kokonaisarvosanaan (Yksilötehtävä)
  Ruokaelämys -projektisuunnitelma 20 % painotus kokonaisarvosanaan (Ryhmätehtävä)
  Ruokaelämyksen toteutus, raportointi ja esittäminen 55 % painotus kokonaisarvosanaan (Ryhmätehtävä) (not translated)

  Enrollment

  02.01.2025 - 10.01.2025

  Content scheduling

  Opetus lukujärjestyksen mukaisesti tiistaisin klo 14.00-16.45 ja torstaisin klo 11.15-14.00
  Mahdolliset muutokset ilmoitetaan opintojakson alussa, riippuen ruokaelämys projektin toimeksiannon luonteesta. (not translated)

  Groups

  • RR4HA1
  • CONTACT

  Alternative learning methods

  Jos sinulla on jo opintojakson osaamistavoitteiden mukaista osaamista, voit näyttää osaamisesi ennen opintojakson alkua.
  
  Vaihe 1: Perehdy opintojakson opintojaksokuvauksessa määriteltyihin osaamistavoitteisiin ja arviointikriteereihin ja peilaa omaa osaamistasi suhteessa niihin. Kirjoita lyhyt analyysi omasta osaamisestasi esim. word-tiedostoon (Max 2 sivua). Lähetä tiedosto sähköpostitse osaamista ohjaavalle opettajalle: Sakari Ketolainen
  
  Vaihe 2: Osaamista ohjaava opettaja sopii kanssasi toimintamallin näyttötehtävistä ja näyttötilaisuudesta.
  
  
  Work&Study:
  
  Vaihe 1: Tutustu Work & Study-ohjeisiin huolellisesti ja varmista, että olet ymmärtänyt mitä opinnollistaminen tarkoittaa. (Mikäli jo osaat asian, kyse ei ole opinnollistamisesta vaan aiemmin hankitun osaamisen näyttämisestä)
  
  Vaihe 2: Tutustu suuntautumisesi opintojaksokuvauksiin ja vertaa osaamistavoitteita omaan osaamiseesi. Pohdi löytyykö tutkinnostasi opintojaksoja, joiden osaamistavoitteet voit saavuttaa työssäsi lähitulevaisuudessa?
  
  Vaihe 3: Sovi työpaikallasi opinnollistamisesta.
  
  Vaihe 4: Avaa Work & Study -hakemuslomake ja täytä se huolellisesti. Huom! Lomakkeessa sinun tulee osata kuvata omaa osaamistasi suhteessa opinnollistettavan opintojakson/moduulin tai muun kokonaisuuden osaamistavoitteisiin.
  
  Vaihe 5: Kun olet lähettänyt lomakkeen, on Work & Study –ohjaajasi tai osaamista ohjaava opettaja sinuun yhteydessä. Hänen kanssaan sovitte tapaamisen ja teette tarkemman opinnollistamissuunnitelman.
  
  https://www.haaga-helia.fi/fi/osaamisen-tunnistaminen-ja-work-study (not translated)

  Seats

  15 - 40

  Further information

  When the implementation type of the course is contact, online or blended it is required that the student is present during those teaching hours that are marked in the study schedule. If you are absent more than 25%, your grade will be lowered by one. If you are absent more than 50%, the course is failed.

  Degree Programme

  RESRU Culinary Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  Bachelor of Hospitality Management

•     Food Experience Project HOS013AS2A-3003 19.08.2024-13.12.2024  5 cr  (RRB4HA1, ...) +-
  Learning objectives

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa: Suunnitella ja toteuttaa ruokaelämys-projektin, Toimia sidosryhmien kanssa yhteistyössä, Soveltaa elämysteorioita ja elämyksellisyyttä tukevia teknologioita ruokaelämyksiä luodessa, Arvioida estetiikan merkitystä ruoka- ja ravintolapalveluissa, Valita ruokatuotteelle soveltuvat juomat

  Starting level and linkage with other courses

  Opintojakso on tarkoitettu Keittiömestari -suuntautumisen valinneille opiskelijoille.

  Contents

  Opintojakson sisältöjä ovat: Ruokaelämys-projektin suunnittelu ja toteuttaminen, Elämysteoriat ja estetiikka, Elämyksellisyyttä tukevat teknologiat, Ruoan ja juoman yhdistäminen, Elämystuotteiden kaupallistaminen.

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Opintojaksojen CONTACT, ONLINE ja BLENDED -toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.
  
  Suunnitella ja toteuttaa ruokaelämys-projektin. Opiskelija osaa laatia projektisuunnitelman ruokaelämys-projektin toteutusta varten. Osaa huomioida sidosryhmät, elämysteoriat ja elämyksellisyyden elementit projektin toteutuksessa. Ymmärtää ruoka- ja juomatuotteen valintaan vaikuttavat tekijät. Tunnistaa toteutuksen kehityskohteet.

  Assessment criteria - grade 3

  Suunnitella ja menestyksekkäästi toteuttaa ruokaelämys-projektin. Opiskelija osaa laatia kattavan projektisuunnitelman ruokaelämys-projektin toteutusta varten. Osaa soveltaa elämysteorioita sekä elämyksellisyyden ja estetiikan elementtejä projektin toteutuksessa sidosryhmät huomioiden. Osaa valita ruokaelämystä tukevat ruoka- ja juomatuotteet. Osaa arvioida toteutuksen kehityskohteita liiketoiminnan ja vastuullisuuden näkökulmasta.

  Assessment criteria - grade 5

  Osaa suunnitella ja johtaa menestyksekkään ruokaelämys-projektin. Opiskelija osaa laatia perusteellisen projektisuunnitelman ja kehittää toimintaa ruokaelämys-projektin aikana. Osaa kriittisesti arvioida toteutuksen kehityskohteita liiketoiminnan ja vastuullisuuden näkökulmasta ja esittää kehitysideoita. Osaa soveltaa ja arvioida elämysteorioita sekä elämyksellisyyden ja estetiikan elementtejä projektin toteutuksessa sidosryhmät huomioiden

  ---

  Teaching methods and instruction

  Opiskelu perustuu ohjattuun lähiopetukseen, ryhmätyöskentelyyn lähipäivien välissä ja harjoitustehtävien tekoon

  Learning material and recommended literature

  Tiedot oppimateriaaleista annetaan opintojakson alussa.

  Teachers

  Outi Rekola, Jari Karjalainen

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  Tentin ajankohta ilmoitetaan opintojakson alussa

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  19.08.2024 - 13.12.2024

  Learning assignments

  Toimeksianto ja sen raportointi

  Enrollment

  03.06.2024 - 16.08.2024

  Content scheduling

  19.8. klo 8.00-10.45
  16.9. klo 8.00-10.45
  7.10. klo 8.00-10.45
  21.10. klo 11.00-13.45
  5.11. klo 14.00-22.00 (Projektin toteutus)
  18.11. klo 14.00-16.00

  Groups

  • RRB4HA1
  • CONTACT
  • BLENDED

  Seats

  15 - 40

  Further information

  When the implementation type of the course is contact, online or blended it is required that the student is present during those teaching hours that are marked in the study schedule. If you are absent more than 25%, your grade will be lowered by one. If you are absent more than 50%, the course is failed.

  Degree Programme

  RESRU Culinary Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  Bachelor of Hospitality Management

•     Food and Nutrition HOS011AS2A-3003 19.08.2024-11.10.2024  5 cr  (RR3HA1, ...) +-
  Learning objectives

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa: Arvioida omaa ruoankäyttöään ja ravinnonsaantiaan, Tiedostaa ruoan merkityksen osana hyvinvointia, Suunnitella ravitsemuksellisesti monipuolisia aterioita, Ottaa huomioon ravitsemukseen liittyvät eritystarpeet, Kriittisesti arvioida ravitsemusviestintää

  Contents

  Opintojakson sisältöjä ovat: Ruoka ja hyvinvointi, Ruoka elämän eri vaiheissa, Erilaiset ruokavaliot, Yleiset ravitsemussuositukset meillä ja muualla, Ruoka & media

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Opintojaksojen CONTACT, ONLINE ja BLENDED -toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.
  
  Osaa mitata ja arvioida omaa ruoankäyttöään sekä verrata ravinnonsaantia kansallisiin ravitsemussuosituksiin. Ymmärtää kansallisten ravitsemussuositusten tarkoituksen. Ymmärtää ravitsemuksen roolin osana hyvinvointia. Osaa suunnitella ravitsemuksellisesti monipuolisia aterioita. Tunnistaa erilaisia ravitsemukseen liittyviä erityistarpeita. Tunnistaa ravitsemusvietintään liittyviä tekijöitä.

  Assessment criteria - grade 3

  Osaa mitata ja kattavasti arvioida omaa ruoankäyttöään sekä verrata ravinnonsaantia kansallisiin ravitsemussuosituksiin. Ymmärtää kansallisten ravitsemussuositusten tarkoituksen sekä kansanravitsemuksen merkityksen. Osaa arvioida ravitsemuksen roolia osana hyvinvointia. Osaa suunnitella monipuolisia aterioita erilaiset ravitsemukselliset erityistapeet huomioiden. Osaa arvioida ravitsemusviestintään liittyviä tekijöitä.

  Assessment criteria - grade 5

  Osaa mitata ja perusteellisesti arvioida omaa ruoankäyttöään sekä verrata ravinnonsaantia kansallisiin ravitsemussuosituksiin. Ymmärtää kansallisten ravitsemussuositusten tarkoituksen sekä osaa arvioida kansanravitsemuksellista merkitystä. Osaa perustellen arvioida ravitsemuksen roolia osana hyvinvointia. Osaa suunnitella monipuolisia aterioita erilaiset ravitsemukselliset erityistapeet kattavasti huomioiden. Osaa kriittisesti arvioida ravitsemusviestintää.

  ---

  Teaching methods and instruction

  Opintojaksolla on lähiopetusta tiistaisin ja torstaisin
  
  Opintojakson suorituksena on tehtävien tekeminen ja palautus Moodleen sekä tentti. Kaikki tehtävät ovat näkyvissä Moodlessa jo opintojakson alkaessa. Palautetta annetaan vain tehtävistä, jotka on palautettu ajallaan. Arvosana annetaan tehtävien ja tentin perusteella.
  Tentti on Moodlessa.
  
  Opintojaksolla on jatkuva arviointi, ohjausta tapahtuu 8 viikon aikana suullisesi ja kirjallisesti.
  
  Sähköposti:tiina.yrjola@haaga-helia.fi/ saija.laitinen@haaga-helia.fi

  Learning material and recommended literature

  Voutilainen, E., Fogelholm, M. & Mutanen, M. 2015. Ravitsemustaito. Sanoma Pro Ry. Helsinki.
  
  Valtion ravitsemusneuvottelukunta. 2014. Terveyttä ruoasta: Suomalaiset ravitsemussuositukset 2014. 2. korjattu painos. Valtion ravitsemusneuvottelukunta. Helsinki. Luettavissa: https://www.ruokavirasto.fi/globalassets/teemat/terveytta-edistava-ruokavalio/kuluttaja-ja-ammattilaismateriaali/julkaisut/ravitsemussuositukset_2014_fi_web_versio_5.pdf. Luettu: 23.5.2024.
  
  Muu Moodlessa osoitettu aineisto.

  Teachers

  Tiina Yrjölä, Saija Laitinen

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  Tentti Moodlessa
  Uusintamahdollisuus kahden seuraavan periodin aikana Examissa.

  Teaching language

  Finnish

  Internationality

  Ravitsemussuositukset Suomessa ja muualla.
  Kansainväliset aineistot opetuksessa.

  Timing

  19.08.2024 - 11.10.2024

  Learning assignments

  Opintojakson tehtävät:
  1. Ravitsemusaiheiset esitykset (parityö)
  2. Menusuunnittelutehtävä (yksilötyö)
  3. Ruokapäiväkirjatehtävä (yksilötyö)
  4. Ravitsemustiedon tentti (yksilötyö)
  5. Ruoka ja media -tehtävä (yksilö/pari + opponointi)
  Arvioitavat tuntitehtävät:
  1. Hampurilaistehtävä yksilötehtävä
  2. Vitamiinit ja kivennäisaineet -posteri & esitys yksilö/ paritehtävä
  3. Menun muokkaaminen erityisruokavalioon soveltuvaksi yksilötehtävä
  Lisätehtävä:
  1. Ravitsemuspassi (Hyväksytty ja palautettu ajoissa +5 p tenttiin)(yksilötehtävä)

  Enrollment

  03.06.2024 - 16.08.2024

  Content scheduling

  Ti 20.8. Luento: Opintojakson ja opintojakson tehtävien esittely
  
  To 22.8. Luento: Energia ja energiatasapaino
  Ohjeet: Opintojaksotehtävä ravitsemusaiheiset esitykset, palautus sovittuna esityspäivänä.
  
  Ti 27.8. Luento: Energiaravintoaineet
  Tuntitehtävä: Hampurilaistehtävä, palautuspäivä 30.8.2024
  
  To 29.8. Luento: Vitamiinit ja kivennäisaineet
  Tuntitehtävä: Posterien teko ja esittely, palautuspäivä 29.8.2024
  
  Ti 3.9. Luento: Ravitsemussuositukset meillä ja muualla
  
  To 5.9.
  Ravitsemusaiheiset esitykset 2 kpl
  - Kouluruoka, ml. korkeakouluruoka
  - Henkilöstöruokailu, ruokailu vuorotyössä
  Ohjeet: Opintojaksotehtävä ruokapäiväkirja; palautus viimeistään 26.9.2024
  
  Ti 10.9. Luento: Eri ikäryhmien ravitsemus ja niihin liittyvät suositukset
  Ravitsemusaiheisia esityksiä:
  - Ikääntyneet
  - Raskaana olevat, imettävät
  - Lapset
  
  To 12.9. Luento: Ateriasuunnittelun perusteet
  Ohjeet: Opintojaksotehtävä menusuunnittelu lapsille tai iäkkäille; palautus viimeistään 21.9.2024
  
  Ti 17.9. Ravinnonsaannin laskemista Finelissä ohjatusti: ruokapäiväkirja- ja menusuunnittelu tehtävä
  
  To 19.9. Luento: Erityisruokavaliot
  
  Ti 24.9. Luento: Erityisryhmien ravitsemus ja ravitsemusaiheiset esitykset
  Tuntitehtävä: Menun muokkaaminen erityisruokavalioon soveltuvaksi; palautus viimeistään
  24.9.2024
  Ravitsemusaiheisia esityksiä:
  - Uskonnot ja ruoka
  - Kasvisruokavaliot
  - Planetaarinen ruokavalio
  
  To 26.9. Luento: Opitun kertausta ja harjoituksia
  
  Ti 1.10. Ravitsemustiedon tentti
  Ohjeet: Opintojaksotehtävä ruoka ja media, julkaisun etsiminen sekä opponenttien valinta, tehtävä palautettava viimeistään 10.10.2024
  
  To 3.10 Luento: Ruoka ja hyvinvointi
  Tentin läpikäyminen
  Ravitsemusaiheisia esityksiä:
  - Urheilijan/liikkujan ruokavalio
  - Painonhallinta
  - FOD MAP-ruokavalio
  
  Ti 8.10. Luento: Ruoka ja media
  
  To 10.10. Ruoka ja media esitykset ja opponoinnit
  Opintojakso palaute. Tentin uusinta.

  Groups

  • RR3HA1
  • CONTACT

  Alternative learning methods

  JJos sinulla on jo opintojakson osaamistavoitteiden mukaista osaamista, voit näyttää osaamisesi ennen opintojakson alkua.
  
  Vaihe 1: Perehdy opintojakson opintojaksokuvauksessa määriteltyihin osaamistavoitteisiin ja arviointikriteereihin ja peilaa omaa osaamistasi suhteessa niihin. Kirjoita lyhyt analyysi omasta osaamisestasi esim. word-tiedostoon (Max 2 sivua). Lähetä tiedosto sähköpostitse osaamista ohjaavalle opettajalle: Sakari Ketolainen
  
  Vaihe 2: Osaamista ohjaava opettaja sopii kanssasi toimintamallin näyttötehtävistä ja näyttötilaisuudesta.
  
  
  Work&Study:
  
  Vaihe 1: Tutustu Work & Study-ohjeisiin huolellisesti ja varmista, että olet ymmärtänyt mitä opinnollistaminen tarkoittaa. (Mikäli jo osaat asian, kyse ei ole opinnollistamisesta vaan aiemmin hankitun osaamisen näyttämisestä)
  
  Vaihe 2: Tutustu suuntautumisesi opintojaksokuvauksiin ja vertaa osaamistavoitteita omaan osaamiseesi. Pohdi löytyykö tutkinnostasi opintojaksoja, joiden osaamistavoitteet voit saavuttaa työssäsi lähitulevaisuudessa?
  
  Vaihe 3: Sovi työpaikallasi opinnollistamisesta.
  
  Vaihe 4: Avaa Work & Study -hakemuslomake ja täytä se huolellisesti. Huom! Lomakkeessa sinun tulee osata kuvata omaa osaamistasi suhteessa opinnollistettavan opintojakson/moduulin tai muun kokonaisuuden osaamistavoitteisiin.
  
  Vaihe 5: Kun olet lähettänyt lomakkeen, on Work & Study –ohjaajasi tai osaamista ohjaava opettaja sinuun yhteydessä. Hänen kanssaan sovitte tapaamisen ja teette tarkemman opinnollistamissuunnitelman.
  
  https://www.haaga-helia.fi/fi/osaamisen-tunnistaminen-ja-work-study

  Seats

  15 - 40

  Further information

  Kaikki allaolevat opintojaksoon sisältyvät tehtävät on suoritettava hyväksytysti.
  
  Opintojakson tehtävät:
  
  Ravitsemusaiheiset esitykset (parityö, 10 p.)
  Menusuunnittelutehtävä (yksilö, 15 p.)
  Ruokapäiväkirjatehtävä (yksilö, 20 p.)
  Ravitsemustiedon tentti (yksilö, 30 p.)
  Ruoka ja media -tehtävä (yksilö/pari + opponointi, 10 p.)
  
  Arvioitavat tuntitehtävät:
  
  Hampurilaistehtävä (5 p.)
  Vitamiinit ja kivennäisaineet -posteri & esitys (5 p.)
  Menun muokkaaminen erityisruokavalioon soveltuvaksi (5 p.)
  
  Lisätehtävä:
  
  Ravitsemuspassi (Hyväksytty ja palautettu ajoissa +5 p tenttiin)(yksilö)
  
  
  Koko opintojakson arviointi:
  
  40–59 pistettä: arvosana 1
  
  60–69 pistettä: arvosana 2
  
  70–79 pistetä: arvosana 3
  
  80–89 pistettä: arvosana 4
  
  90–100 pistettä: arvosana 5
  
  Opintojaksojen contact-, online- ja blended-toteutuksilla edellytetään läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25 %, arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50 %, opintojakso hylätään.

  Degree Programme

  RESRU Culinary Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  Bachelor of Hospitality Management

•     Food and Nutrition HOS011AS2A-3004 13.01.2025-16.05.2025  5 cr  (RRB3HA1, ...) +-
  Learning objectives

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa: Arvioida omaa ruoankäyttöään ja ravinnonsaantiaan, Tiedostaa ruoan merkityksen osana hyvinvointia, Suunnitella ravitsemuksellisesti monipuolisia aterioita, Ottaa huomioon ravitsemukseen liittyvät eritystarpeet, Kriittisesti arvioida ravitsemusviestintää

  Contents

  Opintojakson sisältöjä ovat: Ruoka ja hyvinvointi, Ruoka elämän eri vaiheissa, Erilaiset ruokavaliot, Yleiset ravitsemussuositukset meillä ja muualla, Ruoka & media

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Opintojaksojen CONTACT, ONLINE ja BLENDED -toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.
  
  Osaa mitata ja arvioida omaa ruoankäyttöään sekä verrata ravinnonsaantia kansallisiin ravitsemussuosituksiin. Ymmärtää kansallisten ravitsemussuositusten tarkoituksen. Ymmärtää ravitsemuksen roolin osana hyvinvointia. Osaa suunnitella ravitsemuksellisesti monipuolisia aterioita. Tunnistaa erilaisia ravitsemukseen liittyviä erityistarpeita. Tunnistaa ravitsemusvietintään liittyviä tekijöitä.

  Assessment criteria - grade 3

  Osaa mitata ja kattavasti arvioida omaa ruoankäyttöään sekä verrata ravinnonsaantia kansallisiin ravitsemussuosituksiin. Ymmärtää kansallisten ravitsemussuositusten tarkoituksen sekä kansanravitsemuksen merkityksen. Osaa arvioida ravitsemuksen roolia osana hyvinvointia. Osaa suunnitella monipuolisia aterioita erilaiset ravitsemukselliset erityistapeet huomioiden. Osaa arvioida ravitsemusviestintään liittyviä tekijöitä.

  Assessment criteria - grade 5

  Osaa mitata ja perusteellisesti arvioida omaa ruoankäyttöään sekä verrata ravinnonsaantia kansallisiin ravitsemussuosituksiin. Ymmärtää kansallisten ravitsemussuositusten tarkoituksen sekä osaa arvioida kansanravitsemuksellista merkitystä. Osaa perustellen arvioida ravitsemuksen roolia osana hyvinvointia. Osaa suunnitella monipuolisia aterioita erilaiset ravitsemukselliset erityistapeet kattavasti huomioiden. Osaa kriittisesti arvioida ravitsemusviestintää.

  ---

  Teachers

  Mirjami Willman, Tiina Yrjölä, Saija Laitinen

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  Tentti 14.4.
  Uusintatentti 12.5. (not translated)

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  13.01.2025 - 16.05.2025

  Learning assignments

  Kurssitehtävät:
  
  Ravitsemusaiheiset esitykset, paritehtävä 10 p.
  
  Ruokalistasuunnittelu, yksilötehtävä 20 p.
  
  Ruokavalion arviointi, yksilötehtävä 20 p.
  
  Ravitsemustiedon tentti, yksilötehtävä 30 p.
  
  Ruoka ja media -tehtävä, paritehtävää 10 p.
  
  Arvioitavat tuntitehtävät:
  
  Hampurilaistehtävä, yksilötehtävä 5 p.
  
  Menun muokkaaminen erityisruokavalioon soveltuvaksi, yksilötehtävä 5 p.
  
  Lisätehtävät
  
  Ravitsemuspassi, yksilötehtävä +5 p. (not translated)

  Enrollment

  02.01.2025 - 10.01.2025

  Content scheduling

  03.02.2025 14.00 - 16.45 HA/G306
  
  03.03.2025 14.00 - 16.45 HA/G306
  
  24.03.2025 14.00 - 16.45 HA/G306
  
  14.04.2025 14.00 - 16.45 HA/G306
  
  12.05.2025 14.00 - 16.45 HA/G306 (not translated)

  Groups

  • RRB3HA1
  • CONTACT
  • BLENDED

  Seats

  15 - 40

  Degree Programme

  RESRU Culinary Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  Bachelor of Hospitality Management

•     Foodservice Processes and Quality HOS010AS2A-3005 13.01.2025-16.05.2025  5 cr  (RRB1HA1, ...) +-
  Learning objectives

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa: Ruokalistasuunnittelun periaatteet liikeidealähtöisesti, soveltaa ruokatuotannon ydinprosesseja käytännössä, osaa ostotoiminnan perusteet, ottaa prosessilähtöisesti huomioon keittiö- ja laitesuunnittelun ammattikeittiössä, Laadun osa-alueet ja niiden mittaamisen

  Starting level and linkage with other courses

  Tämä opintojakso linkittyy raaka-aineesta tuotteeksi -opintojaksoon.

  Contents

  Opintojakson sisältöjä ovat: Ruokatuotantoprosessin kokonaiskuvaus ja ydinprosessit, Liikeidealähtöinen ruokalistasuunnittelu, Ostotoiminta, Keittiö- ja laitesuunnittelu eri tuotantoprosessit huomioiden, Laadun osa-alueet ja mittaaminen ravintolaliiketoiminnassa.

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Opintojaksojen CONTACT, ONLINE ja BLENDED -toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.
  
  Osaa kuvata ruokatuotantoprosessin kokonaiskuvan ja tuotannon ydinprosessit liikeidealähtöisesti, osaa ruokalistasuunnittelun perusteet, ymmärtää raaka-aineiden valmistusasteen merkityksen laadun, kannattavuuden, ostotoiminnan sekä keittiösuunnittelun kannalta. Osaa kuvata laadun osa-alueet ja asiakastyytyväisyyden mittaamisen merkityksen.

  Assessment criteria - grade 3

  Osaa hyödyntää tuotantomenetelmiä pohjautuen eri liikeideoihin ja ruokalistoihin. Ymmärtää ja osoittaa riippuvuussuhteet raaka-aineiden, henkilöstö- ja laiteresurssin sekä kannattavuuden suhteen. Osaa eritellä ja arvioida laadun osa-alueita sekä ymmärtää asiakastyytyväisyyden mittaamisen merkityksen.

  Assessment criteria - grade 5

  Osaa monipuolisesti ja perustellen kuvata ruokatuotantoprosessin kokonaiskuvan ja arvioda siihen vaikuttavien tekijöiden riippuvuussuhteita. Osaa arvioida kriittisesti kannattavuuden ja laadun välisiä sidoksia. Osaa kattavasti hyödyntää laatukäsitteen eri osa-alueita sekä ymmärtää laadun mittaamisen merkityksen. Osaa kehittää laadun mittaamisen käytettäviä menetelmiä.

  ---

  Teaching methods and instruction

  Luennot ja tuntitehtävät lähiopetuksessa (not translated)

  Learning material and recommended literature

  Opintojakson Moodle-sivujen materiaalit
  Taskinen, T. 2007. Ammattikeittiöiden ruokatuotantoprosessit. Mikkeli: Mikkelin ammattikorkeakoulu
  
  Muut osoitettava materiaali (not translated)

  Teachers

  Mirjami Willman, Ville Parkkinen, Jari Karjalainen

  Working life connections

  Case-esimerkkejä työelämästä (not translated)

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  Tentin aikataulu moodlessa
  Tentin voi uusia yhden kerran (not translated)

  Teaching language

  Finnish

  Internationality

  Suomeksi (not translated)

  Timing

  13.01.2025 - 16.05.2025

  Learning assignments

  1 tentti
  Yksilötehtävä kattaa opintojakson sisällön (not translated)

  Enrollment

  07.01.2025 - 10.01.2025

  Content scheduling

  28.1.2025 11.00 - 13.45
  
  Opintojakson ja tehtävien esittely
  
  Laatu, omavalvonta
  
  25.2.2025 11.00 - 13.45
  Ruokatuotantoprosessi
  
  Ruokalistasuunnittelu ja Menuanalyysi
  
  24.03.2025 11.00 - 13.45
  Laadunhallintajärjestelmät
  
  Keittiö- ja laitesuunnittelu.
  14.04.2025 11.00 - 13.45
  
  Ravintolan ostotoiminta ja logistiikka
  
  12.05.2025 11.00 - 13.45
  
  Tentti
  
  Opintojaksotehtävien esitykset
  
  Yhteenveto ja palautteet (not translated)

  Groups

  • RRB1HA1
  • CONTACT
  • BLENDED

  Alternative learning methods

  Suomeksi
  Jos sinulla on jo opintojakson osaamistavoitteiden mukaista osaamista, voit näyttää osaamisesi ennen opintojakson alkua.
  
  Vaihe 1: Perehdy opintojakson opintojaksokuvauksessa määriteltyihin osaamistavoitteisiin ja arviointikriteereihin ja peilaa omaa osaamistasi suhteessa niihin. Kirjoita lyhyt analyysi omasta osaamisestasi esim. word-tiedostoon (Max 2 sivua). Lähetä tiedosto sähköpostitse opintojakson opettajille.
  
  Vaihe 2: Osaamista ohjaava opettaja sopii kanssasi toimintamallin näyttötehtävistä ja näyttötilaisuudesta.
  
  
  Work&Study:
  
  Vaihe 1: Tutustu Work & Study-ohjeisiin huolellisesti ja varmista, että olet ymmärtänyt mitä opinnollistaminen tarkoittaa. (Mikäli jo osaat asian, kyse ei ole opinnollistamisesta vaan aiemmin hankitun osaamisen näyttämisestä)
  
  Vaihe 2: Tutustu suuntautumisesi opintojaksokuvauksiin ja vertaa osaamistavoitteita omaan osaamiseesi. Pohdi löytyykö tutkinnostasi opintojaksoja, joiden osaamistavoitteet voit saavuttaa työssäsi lähitulevaisuudessa?
  
  Vaihe 3: Sovi työpaikallasi opinnollistamisesta.
  
  Vaihe 4: Avaa Work & Study -hakemuslomake ja täytä se huolellisesti. Huom! Lomakkeessa sinun tulee osata kuvata omaa osaamistasi suhteessa opinnollistettavan opintojakson/moduulin tai muun kokonaisuuden osaamistavoitteisiin.
  
  Vaihe 5: Kun olet lähettänyt lomakkeen, on Work & Study –ohjaajasi tai osaamista ohjaava opettaja sinuun yhteydessä. Hänen kanssaan sovitte tapaamisen ja teette tarkemman opinnollistamissuunnitelman.
  
  https://www.haaga-helia.fi/fi/osaamisen-tunnistaminen-ja-work-stud (not translated)

  Seats

  15 - 40

  Further information

  H-5 (not translated)

  Degree Programme

  RESRU Culinary Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  Bachelor of Hospitality Management

•     Foodservice Processes and Quality HOS010AS2A-3003 21.10.2024-13.12.2024  5 cr  (RR3HA1, ...) +-
  Learning objectives

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa: Ruokalistasuunnittelun periaatteet liikeidealähtöisesti, soveltaa ruokatuotannon ydinprosesseja käytännössä, osaa ostotoiminnan perusteet, ottaa prosessilähtöisesti huomioon keittiö- ja laitesuunnittelun ammattikeittiössä, Laadun osa-alueet ja niiden mittaamisen

  Starting level and linkage with other courses

  Tämä opintojakso linkittyy raaka-aineesta tuotteeksi -opintojaksoon.

  Contents

  Opintojakson sisältöjä ovat: Ruokatuotantoprosessin kokonaiskuvaus ja ydinprosessit, Liikeidealähtöinen ruokalistasuunnittelu, Ostotoiminta, Keittiö- ja laitesuunnittelu eri tuotantoprosessit huomioiden, Laadun osa-alueet ja mittaaminen ravintolaliiketoiminnassa.

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Opintojaksojen CONTACT, ONLINE ja BLENDED -toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.
  
  Osaa kuvata ruokatuotantoprosessin kokonaiskuvan ja tuotannon ydinprosessit liikeidealähtöisesti, osaa ruokalistasuunnittelun perusteet, ymmärtää raaka-aineiden valmistusasteen merkityksen laadun, kannattavuuden, ostotoiminnan sekä keittiösuunnittelun kannalta. Osaa kuvata laadun osa-alueet ja asiakastyytyväisyyden mittaamisen merkityksen.

  Assessment criteria - grade 3

  Osaa hyödyntää tuotantomenetelmiä pohjautuen eri liikeideoihin ja ruokalistoihin. Ymmärtää ja osoittaa riippuvuussuhteet raaka-aineiden, henkilöstö- ja laiteresurssin sekä kannattavuuden suhteen. Osaa eritellä ja arvioida laadun osa-alueita sekä ymmärtää asiakastyytyväisyyden mittaamisen merkityksen.

  Assessment criteria - grade 5

  Osaa monipuolisesti ja perustellen kuvata ruokatuotantoprosessin kokonaiskuvan ja arvioda siihen vaikuttavien tekijöiden riippuvuussuhteita. Osaa arvioida kriittisesti kannattavuuden ja laadun välisiä sidoksia. Osaa kattavasti hyödyntää laatukäsitteen eri osa-alueita sekä ymmärtää laadun mittaamisen merkityksen. Osaa kehittää laadun mittaamisen käytettäviä menetelmiä.

  ---

  Teaching methods and instruction

  Luennot ja tuntitehtävät lähiopetuksessa
  Käytännön harjoitukset opetuskeittiössä
  Opintojaksotehtävän tekeminen ryhmissä

  Learning material and recommended literature

  Opintojakson Moodle-sivujen materiaalit
  Taskinen, T. 2007. Ammattikeittiöiden ruokatuotantoprosessit. Mikkeli: Mikkelin ammattikorkeakoulu

  Teachers

  Ville Parkkinen, Jari Karjalainen, Sakari Ketolainen

  Working life connections

  Case-esimerkkejä työelämästä

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  Laatutentti
  Prosessit -tentti
  
  Päivämäärät ilmoitetaan opintojakson alussa

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  21.10.2024 - 13.12.2024

  Learning assignments

  2 tenttiä
  Toimeksianto ja sen raportointi

  Enrollment

  03.06.2024 - 18.10.2024

  Content scheduling

  Opetus keskiviikkoisin klo 8.30-13.45

  Groups

  • RR3HA1
  • CONTACT

  Alternative learning methods

  Jos sinulla on jo opintojakson osaamistavoitteiden mukaista osaamista, voit näyttää osaamisesi ennen opintojakson alkua.
  
  Vaihe 1: Perehdy opintojakson opintojaksokuvauksessa määriteltyihin osaamistavoitteisiin ja arviointikriteereihin ja peilaa omaa osaamistasi suhteessa niihin. Kirjoita lyhyt analyysi omasta osaamisestasi esim. word-tiedostoon (Max 2 sivua). Lähetä tiedosto sähköpostitse opintojakson opettajille.
  
  Vaihe 2: Osaamista ohjaava opettaja sopii kanssasi toimintamallin näyttötehtävistä ja näyttötilaisuudesta.
  
  
  Work&Study:
  
  Vaihe 1: Tutustu Work & Study-ohjeisiin huolellisesti ja varmista, että olet ymmärtänyt mitä opinnollistaminen tarkoittaa. (Mikäli jo osaat asian, kyse ei ole opinnollistamisesta vaan aiemmin hankitun osaamisen näyttämisestä)
  
  Vaihe 2: Tutustu suuntautumisesi opintojaksokuvauksiin ja vertaa osaamistavoitteita omaan osaamiseesi. Pohdi löytyykö tutkinnostasi opintojaksoja, joiden osaamistavoitteet voit saavuttaa työssäsi lähitulevaisuudessa?
  
  Vaihe 3: Sovi työpaikallasi opinnollistamisesta.
  
  Vaihe 4: Avaa Work & Study -hakemuslomake ja täytä se huolellisesti. Huom! Lomakkeessa sinun tulee osata kuvata omaa osaamistasi suhteessa opinnollistettavan opintojakson/moduulin tai muun kokonaisuuden osaamistavoitteisiin.
  
  Vaihe 5: Kun olet lähettänyt lomakkeen, on Work & Study –ohjaajasi tai osaamista ohjaava opettaja sinuun yhteydessä. Hänen kanssaan sovitte tapaamisen ja teette tarkemman opinnollistamissuunnitelman.
  
  https://www.haaga-helia.fi/fi/osaamisen-tunnistaminen-ja-work-stud

  Seats

  15 - 40

  Degree Programme

  RESRU Culinary Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  Bachelor of Hospitality Management

•     Foodservice Processes and Quality HOS010AS2A-3004 13.01.2025-16.05.2025  5 cr  (RRB3HA1, ...) +-
  Learning objectives

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa: Ruokalistasuunnittelun periaatteet liikeidealähtöisesti, soveltaa ruokatuotannon ydinprosesseja käytännössä, osaa ostotoiminnan perusteet, ottaa prosessilähtöisesti huomioon keittiö- ja laitesuunnittelun ammattikeittiössä, Laadun osa-alueet ja niiden mittaamisen

  Starting level and linkage with other courses

  Tämä opintojakso linkittyy raaka-aineesta tuotteeksi -opintojaksoon.

  Contents

  Opintojakson sisältöjä ovat: Ruokatuotantoprosessin kokonaiskuvaus ja ydinprosessit, Liikeidealähtöinen ruokalistasuunnittelu, Ostotoiminta, Keittiö- ja laitesuunnittelu eri tuotantoprosessit huomioiden, Laadun osa-alueet ja mittaaminen ravintolaliiketoiminnassa.

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Opintojaksojen CONTACT, ONLINE ja BLENDED -toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.
  
  Osaa kuvata ruokatuotantoprosessin kokonaiskuvan ja tuotannon ydinprosessit liikeidealähtöisesti, osaa ruokalistasuunnittelun perusteet, ymmärtää raaka-aineiden valmistusasteen merkityksen laadun, kannattavuuden, ostotoiminnan sekä keittiösuunnittelun kannalta. Osaa kuvata laadun osa-alueet ja asiakastyytyväisyyden mittaamisen merkityksen.

  Assessment criteria - grade 3

  Osaa hyödyntää tuotantomenetelmiä pohjautuen eri liikeideoihin ja ruokalistoihin. Ymmärtää ja osoittaa riippuvuussuhteet raaka-aineiden, henkilöstö- ja laiteresurssin sekä kannattavuuden suhteen. Osaa eritellä ja arvioida laadun osa-alueita sekä ymmärtää asiakastyytyväisyyden mittaamisen merkityksen.

  Assessment criteria - grade 5

  Osaa monipuolisesti ja perustellen kuvata ruokatuotantoprosessin kokonaiskuvan ja arvioda siihen vaikuttavien tekijöiden riippuvuussuhteita. Osaa arvioida kriittisesti kannattavuuden ja laadun välisiä sidoksia. Osaa kattavasti hyödyntää laatukäsitteen eri osa-alueita sekä ymmärtää laadun mittaamisen merkityksen. Osaa kehittää laadun mittaamisen käytettäviä menetelmiä.

  ---

  Teaching methods and instruction

  Luennot ja tuntitehtävät lähiopetuksessa (not translated)

  Learning material and recommended literature

  Opintojakson Moodle-sivujen materiaalit
  Taskinen, T. 2007. Ammattikeittiöiden ruokatuotantoprosessit. Mikkeli: Mikkelin ammattikorkeakoulu
  
  Muut osoitettava materiaali (not translated)

  Teachers

  Ville Parkkinen, Jari Karjalainen

  Working life connections

  Case-esimerkkejä työelämästä (not translated)

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  Tentin aikataulu moodlessa
  Tentin voi uusia yhden kerran (not translated)

  Teaching language

  Finnish

  Internationality

  Suomeksi (not translated)

  Timing

  13.01.2025 - 16.05.2025

  Learning assignments

  1 tentti
  Yksilötehtävä kattaa opintojakson sisällön (not translated)

  Enrollment

  02.01.2025 - 10.01.2025

  Content scheduling

  Aikataulu muutokset mahdollisia
  03.02.2025 11.00 - 13.45
  
  Opintojakson ja tehtävien esittely
  
  Laatu, omavalvonta
  
  03.03.2025 11.00 - 13.45
  Ruokatuotantoprosessi
  
  Ruokalistasuunnittelu ja Menuanalyysi
  
  24.03.2025 11.00 - 13.45
  Laadunhallintajärjestelmät
  Keittiö- ja laitesuunnittelu.
  
  14.04.2025 11.00 - 13.45
  
  Ravintolan ostotoiminta ja logistiikka
  
  12.05.2025 11.00 - 13.45
  
  Tentti
  
  Opintojaksotehtävien esitykset
  
  Yhteenveto ja palautteet (not translated)

  Groups

  • RRB3HA1
  • CONTACT

  Alternative learning methods

  Suomeksi
  Jos sinulla on jo opintojakson osaamistavoitteiden mukaista osaamista, voit näyttää osaamisesi ennen opintojakson alkua.
  
  Vaihe 1: Perehdy opintojakson opintojaksokuvauksessa määriteltyihin osaamistavoitteisiin ja arviointikriteereihin ja peilaa omaa osaamistasi suhteessa niihin. Kirjoita lyhyt analyysi omasta osaamisestasi esim. word-tiedostoon (Max 2 sivua). Lähetä tiedosto sähköpostitse opintojakson opettajille.
  
  Vaihe 2: Osaamista ohjaava opettaja sopii kanssasi toimintamallin näyttötehtävistä ja näyttötilaisuudesta.
  
  
  Work&Study:
  
  Vaihe 1: Tutustu Work & Study-ohjeisiin huolellisesti ja varmista, että olet ymmärtänyt mitä opinnollistaminen tarkoittaa. (Mikäli jo osaat asian, kyse ei ole opinnollistamisesta vaan aiemmin hankitun osaamisen näyttämisestä)
  
  Vaihe 2: Tutustu suuntautumisesi opintojaksokuvauksiin ja vertaa osaamistavoitteita omaan osaamiseesi. Pohdi löytyykö tutkinnostasi opintojaksoja, joiden osaamistavoitteet voit saavuttaa työssäsi lähitulevaisuudessa?
  
  Vaihe 3: Sovi työpaikallasi opinnollistamisesta.
  
  Vaihe 4: Avaa Work & Study -hakemuslomake ja täytä se huolellisesti. Huom! Lomakkeessa sinun tulee osata kuvata omaa osaamistasi suhteessa opinnollistettavan opintojakson/moduulin tai muun kokonaisuuden osaamistavoitteisiin.
  
  Vaihe 5: Kun olet lähettänyt lomakkeen, on Work & Study –ohjaajasi tai osaamista ohjaava opettaja sinuun yhteydessä. Hänen kanssaan sovitte tapaamisen ja teette tarkemman opinnollistamissuunnitelman.
  
  https://www.haaga-helia.fi/fi/osaamisen-tunnistaminen-ja-work-stud (not translated)

  Seats

  15 - 40

  Further information

  H-5 (not translated)

  Degree Programme

  RESRU Culinary Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  Bachelor of Hospitality Management

•     Foodservice in the Experience Economy HOS004RR1A-3002 13.01.2025-16.05.2025  5 cr  (RRB1HA1, ...) +-
  Learning objectives

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa: Kuvailla ruokaketjun toimintatapoja tänään sekä tunnistaa tulevaisuuden toimialan muutoksia. Tunnistaa toimialan rakenteita, Hallitsee ammattikeittiön turvalliset ja hygieeniset toimintatavat.

  Starting level and linkage with other courses

  Ei edeltävyysvaatimuksia

  Contents

  Opintojakson sisältöltöjä ovat: Ruokapalvelut elämystaloudessa ja toimialan rakenteet, Ammattikeittiön työturvallisuus ja elintarvikehygienia. Elintarvikealan muutokset, teknologian muutokset ja tekoälyn hyödyntäminen.

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Opintojaksojen CONTACT, ONLINE ja BLENDED -toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.
  
  Opiskelija osaa kuvailla ruokapalveluiden toimintaympäristöä ja rakenteita. Tunnistaa ruoka-alan turvallisuuteen ja keittiöhygieniaan vaikuttavia tekijöitä. Osaa toimia turvallisesti ammattikeittiössä.

  Assessment criteria - grade 3

  Osaa kuvailla ruokapalveluiden eroja eri toimintaympäristöissä. Tunnistaa työturvallisuusriskejä ammattikeittiössä ja osaa ennaltaehkäistä niitä. Tunnistaa toimialan muutokseen vaikuttavia tekijöitä.

  Assessment criteria - grade 5

  Osaa arvioida toimialan rakenteita. Osaa analysoida muutokseen vaikuttavia tekijöitä ja hyödyntää uutta tietoa ruoka-alalla. Hallitsee turvallisen työskentelyn ammattikeittiössä ja pystyy ohjaamaan myös muita. Osaa arvioida ruokaturvallisuuteen vaikuttavia tekijöitä.

  Further information

  RESRU22 opsissa vastaava opintojakso oli HOS001RR1A Ruokapalvelut ja vastuullinen ruokatuotanto.

  ---

  Learning material and recommended literature

  Tiedot oppimateriaaleista annetaan opintojakson alussa.

  Teachers

  Ville Parkkinen, Tiina Yrjölä

  Campus

  Haaga Campus

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  13.01.2025 - 16.05.2025

  Enrollment

  07.01.2025 - 10.01.2025

  Groups

  • RRB1HA1
  • DEMO

  Seats

  15 - 40

  Degree Programme

  RESRU Culinary Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  Bachelor of Hospitality Management

•     Foodservice in the Experience Economy HOS004RR1A-3001 19.08.2024-11.10.2024  5 cr  (RR1HA1, ...) +-
  Learning objectives

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa: Kuvailla ruokaketjun toimintatapoja tänään sekä tunnistaa tulevaisuuden toimialan muutoksia. Tunnistaa toimialan rakenteita, Hallitsee ammattikeittiön turvalliset ja hygieeniset toimintatavat.

  Starting level and linkage with other courses

  Ei edeltävyysvaatimuksia

  Contents

  Opintojakson sisältöltöjä ovat: Ruokapalvelut elämystaloudessa ja toimialan rakenteet, Ammattikeittiön työturvallisuus ja elintarvikehygienia. Elintarvikealan muutokset, teknologian muutokset ja tekoälyn hyödyntäminen.

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Opintojaksojen CONTACT, ONLINE ja BLENDED -toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.
  
  Opiskelija osaa kuvailla ruokapalveluiden toimintaympäristöä ja rakenteita. Tunnistaa ruoka-alan turvallisuuteen ja keittiöhygieniaan vaikuttavia tekijöitä. Osaa toimia turvallisesti ammattikeittiössä.

  Assessment criteria - grade 3

  Osaa kuvailla ruokapalveluiden eroja eri toimintaympäristöissä. Tunnistaa työturvallisuusriskejä ammattikeittiössä ja osaa ennaltaehkäistä niitä. Tunnistaa toimialan muutokseen vaikuttavia tekijöitä.

  Assessment criteria - grade 5

  Osaa arvioida toimialan rakenteita. Osaa analysoida muutokseen vaikuttavia tekijöitä ja hyödyntää uutta tietoa ruoka-alalla. Hallitsee turvallisen työskentelyn ammattikeittiössä ja pystyy ohjaamaan myös muita. Osaa arvioida ruokaturvallisuuteen vaikuttavia tekijöitä.

  Further information

  RESRU22 opsissa vastaava opintojakso oli HOS001RR1A Ruokapalvelut ja vastuullinen ruokatuotanto.

  ---

  Learning material and recommended literature

  Tiedot oppimateriaaleista annetaan opintojakson alussa.

  Teachers

  Ville Parkkinen, Tiina Yrjölä

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  Avautuu: ?
  Tentin tekemiseen saat opettajalta salasanan.
  
  Sinulla on 2 h aikaa tehdä tentti. (not translated)

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  19.08.2024 - 11.10.2024

  Learning assignments

  Kaikki allaolevat opintojaksoon sisältyvät tehtävät on suoritettava hyväksytysti.
  Yritysvierailuilla on pakollinen läsnäolo.
  
  
  1. Orientointitehtävä H/T
  2. Mediaseuranta H/T
  3. Yritysvierailut 3 kpl H/T
  4. Elintarvikepienteollisuus-tehtävä 10 p. Hyväksymisraja 4 p.
  5. Tentti 30 p. Hyväksymisraja 12 p.
  6. Opintojaksotehtävä 60 p. Hyväksymisraja 24 p
  7. Opintojaksotehtävän vertaisarviointi H/T

  Enrollment

  12.08.2024 - 16.08.2024

  Content scheduling

  Tarkempi aikataulu moodlessa

  Groups

  • RR1HA1
  • CONTACT

  Seats

  15 - 40

  Degree Programme

  RESRU Culinary Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  Bachelor of Hospitality Management

•     From Raw Materials to Product HOS009AS2A-3004 24.03.2025-16.05.2025  5 cr  (CONTACT, ...) +-
  Learning objectives

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa: Hyödyntää raaka-aineita ja soveltaa niiden erilaisia ominaisuuksia ruoanvalmistuksessa, Kuvata ruoanvalmistuksessa tapahtuvia ilmiöitä, ottaa huomioon annossuunnittelun ja tuotteistamisen periaatteita ammattikeittiössä, Valita raaka-aineille soveltuvat valmistusmenetelmät

  Contents

  Opintojakson sisältöjä ovat: Ruoka-aineiden rakenne ja koostumus, Ruoanvalmistuksessa ruoka-aineille tapahtuvat muutokset, Ruoanvalmistusmenetelmät, Annossuunnittelun ja tuotteistamisen periaatteet ammattikeittiössä

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Opintojaksojen CONTACT, ONLINE ja BLENDED -toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.
  
  Ymmärtää raaka-aineiden erilaiset ominaisuudet ja niiden vaikutukset ruonvalmistuksessa. Pystyy kuvaamaan ja selittämään ruoanvalmistuksessa tapahtuvia ilmiöitä. Osaa perustella raaka-aineille valitut valmistusmenetelmät. Tunnistaa annossuunnitteluun vaikuttavia tekijöitä.

  Assessment criteria - grade 3

  Osaa arvioida raaka-aineiden erilaisia ominaisuuksia ja niiden vaikutuksia ruonvalmistusmenetelmän valintaan ammattikeittiössä. Pystyy kattavasti kuvaamaan ja selittämään ruoanvalmistuksessa tapahtuvia ilmiöitä. Osaa perustella raaka-aineille valittuja valmistusmentelmiä ja soveltaa niitä käytännössä. Osaa soveltaa annossuunnitteluperiaatteita ammattikeittiössä.

  Assessment criteria - grade 5

  Osaa arvioida ja vertailla raaka-aineiden erilaisia ominaisuuksia sekä niiden vaikutuksia ruonvalmistusmenetelmän valintaan ammattikeittiössä. Pystyy kattavasti kuvaamaan ja selittämään perustellen ruoanvalmistuksessa tapahtuvia ilmiöitä. Osaa perustella raaka-aineille valittuja valmistusmenetelmiä ja soveltaa niitä käytännössä. Osaa kehittää annoksia annossuunnittelun ja tuotteistamisen periaatteeita kattavasti hyödyntäen ammattikeittiössä.

  ---

  Teaching methods and instruction

  Lähiopetus
  Keittötyöskentely opetuskeittiössä ruoanvalmistusilmiöiden havainnointi ja raportointi (not translated)

  Learning material and recommended literature

  Parkkinen, K. & Rautavirta, K. 2010. Utelias kokki. Elintarviketietoa ja -kemiaa ruoanvalmistajalle. Restamark. Helsinki.
  Muut opettajien jakamat ja osoittamat materiaalit (not translated)

  Teachers

  Saija Laitinen, Jari Karjalainen

  Working life connections

  Tiedon, havaintojen ja osaamisen hyödyntäminen työelämässä sekä hankitun osaamisen soveltaminen ja kytkeminen teoriaan. (not translated)

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  Viikoittaiset quizit, Uusintamahdollisuuksista tiedotetaan opintojakson edetessä. (not translated)

  Teaching language

  Finnish

  Internationality

  Kotikansainvälisyys (not translated)

  Timing

  24.03.2025 - 16.05.2025

  Learning assignments

  Quizit elintarviketiedosta
  Havainnointititehtävät opetuskeittiössä (not translated)

  Enrollment

  02.01.2025 - 21.03.2025

  Content scheduling

  Opetus torstaisin klo 8.15–13.45
  27.3.2025
  Opintojakson aloitus
  Ruoan koostumus ja rakenne; pakkausmerkinnät
  Keittiö:
  Orientoituminen havainnointitehtäviin
  3.4.2025
  Quiz: Ruoan koostumus ja rakenne sekä pakkausmerkinnät
  Kasvikset, peruna, sienet
  10.4.2025
  Quiz: Kasvikset, peruna, sienet
  Maito ja maitovalmisteet, kananmuna, ravintorasvat
  17.4.2025
  Quiz: Maito ja maitovalmisteet, kananmuna, ravintorasvat
  Liha ja lihavalmisteet
  24.4.2025
  Quiz: Liha ja lihavalmisteet
  Kala ja äyriäiset
  1.5.2025
  Vappu ei opetusta
  8.5.2025
  Quiz: Kala ja äyriäiset
  Vilja ja viljavalmisteet, leipä ja leivonnaiset
  15.5.2025
  Quiz: Vilja ja viljavalmisteet, leipä ja leivonnaiset
  Jälkiruoat ja konditoriatuotteet
  Opintojakson päätös (not translated)

  Groups

  • CONTACT
  • RR2HA1

  Alternative learning methods

  Jos sinulla on jo opintojakson osaamistavoitteiden mukaista osaamista, voit näyttää osaamisesi ennen opintojakson alkua.
  
  Vaihe 1: Perehdy opintojakson opintojaksokuvauksessa määriteltyihin osaamistavoitteisiin ja arviointikriteereihin ja peilaa omaa osaamistasi suhteessa niihin. Kirjoita lyhyt analyysi omasta osaamisestasi esim. word-tiedostoon (Max 2 sivua). Lähetä tiedosto sähköpostitse osaamista ohjaavalle opettajalle: Sakari Ketolainen
  
  Vaihe 2: Osaamista ohjaava opettaja sopii kanssasi toimintamallin näyttötehtävistä ja näyttötilaisuudesta.
  
  
  Work&Study:
  
  Vaihe 1: Tutustu Work & Study-ohjeisiin huolellisesti ja varmista, että olet ymmärtänyt mitä opinnollistaminen tarkoittaa. (Mikäli jo osaat asian, kyse ei ole opinnollistamisesta vaan aiemmin hankitun osaamisen näyttämisestä)
  
  Vaihe 2: Tutustu suuntautumisesi opintojaksokuvauksiin ja vertaa osaamistavoitteita omaan osaamiseesi. Pohdi löytyykö tutkinnostasi opintojaksoja, joiden osaamistavoitteet voit saavuttaa työssäsi lähitulevaisuudessa?
  
  Vaihe 3: Sovi työpaikallasi opinnollistamisesta.
  
  Vaihe 4: Avaa Work & Study -hakemuslomake ja täytä se huolellisesti. Huom! Lomakkeessa sinun tulee osata kuvata omaa osaamistasi suhteessa opinnollistettavan opintojakson/moduulin tai muun kokonaisuuden osaamistavoitteisiin.
  
  Vaihe 5: Kun olet lähettänyt lomakkeen, on Work & Study –ohjaajasi tai osaamista ohjaava opettaja sinuun yhteydessä. Hänen kanssaan sovitte tapaamisen ja teette tarkemman opinnollistamissuunnitelman.
  
  https://www.haaga-helia.fi/fi/osaamisen-tunnistaminen-ja-work-study (not translated)

  Seats

  15 - 40

  Further information

  1. Quizit (Yksilötehtävä)
  
  Parkkinen, K. & Rautavirta, K. Utelias kokki -kirja tentitään kuudessa osassa.
  
  Max. 5 pistettä/quiz, yhteensä 30 pistettä.
  
  Hyväksymisraja 15/30 p.
  
  2. Keittiökertojen havainnointitehtävät ja niiden raportointi (Ryhmätehtävä)
  
  5 kpl havainnointitehtäviä
  
  max. 12 p./havainnointitehtävä, yhteensä max. 60 pistettä)
  
  Yksittäisen havainnointitehtävän hyväksymisraja 6/12 p.
  
  3. Oman oppimisen arviointitehtävä (Yksilötehtävä)
  
  Oman osaamisen arviointi suhteessa opintojakson osaamistavoitteisiin ja osaamisen yhdistäminen työelämään.
  
  Max 10 p.
  Hyväksymisraja 5/10p.
  
  Opintojaksojen contact-, online- ja blended-toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla.  Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25 %, arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50 %, opintojakso hylätään.  (not translated)

  Degree Programme

  RESRU Culinary Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  Bachelor of Hospitality Management

•     From Raw Materials to Product HOS009AS2A-3005 19.08.2024-13.12.2024  5 cr  (CONTACT, ...) +-
  Learning objectives

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa: Hyödyntää raaka-aineita ja soveltaa niiden erilaisia ominaisuuksia ruoanvalmistuksessa, Kuvata ruoanvalmistuksessa tapahtuvia ilmiöitä, ottaa huomioon annossuunnittelun ja tuotteistamisen periaatteita ammattikeittiössä, Valita raaka-aineille soveltuvat valmistusmenetelmät

  Contents

  Opintojakson sisältöjä ovat: Ruoka-aineiden rakenne ja koostumus, Ruoanvalmistuksessa ruoka-aineille tapahtuvat muutokset, Ruoanvalmistusmenetelmät, Annossuunnittelun ja tuotteistamisen periaatteet ammattikeittiössä

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Opintojaksojen CONTACT, ONLINE ja BLENDED -toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.
  
  Ymmärtää raaka-aineiden erilaiset ominaisuudet ja niiden vaikutukset ruonvalmistuksessa. Pystyy kuvaamaan ja selittämään ruoanvalmistuksessa tapahtuvia ilmiöitä. Osaa perustella raaka-aineille valitut valmistusmenetelmät. Tunnistaa annossuunnitteluun vaikuttavia tekijöitä.

  Assessment criteria - grade 3

  Osaa arvioida raaka-aineiden erilaisia ominaisuuksia ja niiden vaikutuksia ruonvalmistusmenetelmän valintaan ammattikeittiössä. Pystyy kattavasti kuvaamaan ja selittämään ruoanvalmistuksessa tapahtuvia ilmiöitä. Osaa perustella raaka-aineille valittuja valmistusmentelmiä ja soveltaa niitä käytännössä. Osaa soveltaa annossuunnitteluperiaatteita ammattikeittiössä.

  Assessment criteria - grade 5

  Osaa arvioida ja vertailla raaka-aineiden erilaisia ominaisuuksia sekä niiden vaikutuksia ruonvalmistusmenetelmän valintaan ammattikeittiössä. Pystyy kattavasti kuvaamaan ja selittämään perustellen ruoanvalmistuksessa tapahtuvia ilmiöitä. Osaa perustella raaka-aineille valittuja valmistusmenetelmiä ja soveltaa niitä käytännössä. Osaa kehittää annoksia annossuunnittelun ja tuotteistamisen periaatteeita kattavasti hyödyntäen ammattikeittiössä.

  ---

  Teaching methods and instruction

  Lähiopetus
  Keittötyöskentely opetuskeittiössä ruoanvalmistusilmiöiden havainnointi ja raportointi
  Havainnointitehtävät kotikeittiössä

  Learning material and recommended literature

  Parkkinen, K. & Rautavirta, K. 2020. Utelias kokki. Elintarviketietoa ja -kemiaa ruoanvalmistajalle. Restamark. Helsinki.
  
  
  Muut opettajien jakamat ja osoittamat materiaalit

  Teachers

  Saija Laitinen, Sakari Ketolainen

  Working life connections

  Tiedon, havaintojen ja osaamisen hyödyntäminen työelämässä sekä hankitun osaamisen soveltaminen ja kytkeminen teoriaan.

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  Lähtötasotentti opintojakson aluksi
  Tentti opintojakson lopussa

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  19.08.2024 - 13.12.2024

  Learning assignments

  Quizit elintarviketiedosta
  Havainnointititehtävät opetuskeittiössä
  Oman osaamisen ja oppimisen arviointi

  Enrollment

  03.06.2024 - 16.08.2024

  Content scheduling

  10.9. klo 11.00-13.45
  1.10. klo 11.00-13.45
  4.11. klo 8.00-10.45 ja 14.00-20.00
  25.11 klo 11.00-13.45

  Groups

  • CONTACT
  • RRB2HA1
  • BLENDED

  Alternative learning methods

  Jos sinulla on jo opintojakson osaamistavoitteiden mukaista osaamista, voit näyttää osaamisesi ennen opintojakson alkua.
  
  Vaihe 1: Perehdy opintojakson opintojaksokuvauksessa määriteltyihin osaamistavoitteisiin ja arviointikriteereihin ja peilaa omaa osaamistasi suhteessa niihin. Kirjoita lyhyt analyysi omasta osaamisestasi esim. word-tiedostoon (Max 2 sivua). Lähetä tiedosto sähköpostitse opintojakson opettajille.
  
  Vaihe 2: Osaamista ohjaava opettaja sopii kanssasi toimintamallin näyttötehtävistä ja näyttötilaisuudesta.
  
  
  Work&Study:
  
  Vaihe 1: Tutustu Work & Study-ohjeisiin huolellisesti ja varmista, että olet ymmärtänyt mitä opinnollistaminen tarkoittaa. (Mikäli jo osaat asian, kyse ei ole opinnollistamisesta vaan aiemmin hankitun osaamisen näyttämisestä)
  
  Vaihe 2: Tutustu suuntautumisesi opintojaksokuvauksiin ja vertaa osaamistavoitteita omaan osaamiseesi. Pohdi löytyykö tutkinnostasi opintojaksoja, joiden osaamistavoitteet voit saavuttaa työssäsi lähitulevaisuudessa?
  
  Vaihe 3: Sovi työpaikallasi opinnollistamisesta.
  
  Vaihe 4: Avaa Work & Study -hakemuslomake ja täytä se huolellisesti. Huom! Lomakkeessa sinun tulee osata kuvata omaa osaamistasi suhteessa opinnollistettavan opintojakson/moduulin tai muun kokonaisuuden osaamistavoitteisiin.
  
  Vaihe 5: Kun olet lähettänyt lomakkeen, on Work & Study –ohjaajasi tai osaamista ohjaava opettaja sinuun yhteydessä. Hänen kanssaan sovitte tapaamisen ja teette tarkemman opinnollistamissuunnitelman.
  
  https://www.haaga-helia.fi/fi/osaamisen-tunnistaminen-ja-work-study

  Seats

  15 - 40

  Degree Programme

  RESRU Culinary Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  Bachelor of Hospitality Management

•     Gastronomy of French FRE009AS2A-3004 24.03.2025-16.05.2025  5 cr  (CONTACT, ...) +-
  Learning objectives

  Opiskelija pystyy tulkitsemaan sanakirjaa apuna käyttäen ranskankielisiä ruokalistoja ja reseptejä sekä tuntee alan terminologiaa, joka on omaksuttu ranskasta suomeen.
  Opiskelija tutustuu syvällisesti Ranskan ruokakulttuuriin sekä Ranskan eri maakuntien ruoka- ja juomaerikoisuuksiin.
  Harjoitellaan klassisten ruokalajien ja tunnetuimpien viinien nimien oikeaa ääntämistä. (not translated)

  Starting level and linkage with other courses

  Suositellaan ranskan alkeisopintojaksojen tueksi ja opiskelijoille, joilla on jonkun verran aikaisempia ranskan opintoja. (not translated)

  Contents

  Ranskan kulttuurilliset alueet gastronomian näkökulmasta: ruuat, raaka-aineet, juomat.
  Ruokalistoissa ja ravintolasanastossa käytettävän ranskan sanaston muodostuminen.
  Resepteissä käytettävä kieli.
  Ääntämisharjoituksia.
  Tiedonhakua ranskalaisista lähteistä. (not translated)

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Opintojaksojen CONTACT, ONLINE ja BLENDED -toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.

  Assessment criteria - grade 3

  Osaa muokata apuneuvojen kanssa yksinkertaisia ruokalistoja ranskasta suomeksi ja ääntää ruokien ja juomien nimiä oikein. Tunnistaa tärkeimmät klassikkoruoat ja raaka-aineiden ranskankieliset vastineet. Osaa valita tarkoituksenmukaiset lähteet tiedonhakuun. Osaa esitellä ranskalaista ruokakulttuuria suomeksi. (not translated)

  Assessment criteria - grade 5

  Osaa ääntää oikein gastronomiset termit ruokien ja juomien osalta. Osaa laatia ranskankielisen menuehdotuksen sanakirjan kanssa. Soveltaa tiedonhakuun monipuolisia lähteitä ranskankielisten ruokasivustojen, blogien, verkkosanakirjojen ja -julkaisujen sekä ammattikirjallisuuden muodossa. Osaa tulkita ranskankielistä reseptiikkaa suomeksi. Osaa analysoida ranskalaisen ruokakulttuurin ilmiöitä. (not translated)

  ---

  Teachers

  Catherine Metivier

  Campus

  Haaga Campus

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  24.03.2025 - 16.05.2025

  Enrollment

  02.01.2025 - 21.03.2025

  Groups

  • CONTACT
  • RR2HA1

  Seats

  15 - 40

  Degree Programme

  RESRU Culinary Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  Bachelor of Hospitality Management

•     Gastronomy of French FRE009AS2A-3005 13.01.2025-16.05.2025  5 cr  (RRB3HA1, ...) +-
  Learning objectives

  Opiskelija pystyy tulkitsemaan sanakirjaa apuna käyttäen ranskankielisiä ruokalistoja ja reseptejä sekä tuntee alan terminologiaa, joka on omaksuttu ranskasta suomeen.
  Opiskelija tutustuu syvällisesti Ranskan ruokakulttuuriin sekä Ranskan eri maakuntien ruoka- ja juomaerikoisuuksiin.
  Harjoitellaan klassisten ruokalajien ja tunnetuimpien viinien nimien oikeaa ääntämistä. (not translated)

  Starting level and linkage with other courses

  Suositellaan ranskan alkeisopintojaksojen tueksi ja opiskelijoille, joilla on jonkun verran aikaisempia ranskan opintoja. (not translated)

  Contents

  Ranskan kulttuurilliset alueet gastronomian näkökulmasta: ruuat, raaka-aineet, juomat.
  Ruokalistoissa ja ravintolasanastossa käytettävän ranskan sanaston muodostuminen.
  Resepteissä käytettävä kieli.
  Ääntämisharjoituksia.
  Tiedonhakua ranskalaisista lähteistä. (not translated)

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Opintojaksojen CONTACT, ONLINE ja BLENDED -toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.

  Assessment criteria - grade 3

  Osaa muokata apuneuvojen kanssa yksinkertaisia ruokalistoja ranskasta suomeksi ja ääntää ruokien ja juomien nimiä oikein. Tunnistaa tärkeimmät klassikkoruoat ja raaka-aineiden ranskankieliset vastineet. Osaa valita tarkoituksenmukaiset lähteet tiedonhakuun. Osaa esitellä ranskalaista ruokakulttuuria suomeksi. (not translated)

  Assessment criteria - grade 5

  Osaa ääntää oikein gastronomiset termit ruokien ja juomien osalta. Osaa laatia ranskankielisen menuehdotuksen sanakirjan kanssa. Soveltaa tiedonhakuun monipuolisia lähteitä ranskankielisten ruokasivustojen, blogien, verkkosanakirjojen ja -julkaisujen sekä ammattikirjallisuuden muodossa. Osaa tulkita ranskankielistä reseptiikkaa suomeksi. Osaa analysoida ranskalaisen ruokakulttuurin ilmiöitä. (not translated)

  ---

  Teachers

  Catherine Metivier

  Campus

  Haaga Campus

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  13.01.2025 - 16.05.2025

  Enrollment

  02.01.2025 - 10.01.2025

  Groups

  • RRB3HA1
  • CONTACT
  • BLENDED

  Seats

  15 - 40

  Degree Programme

  RESRU Culinary Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  Bachelor of Hospitality Management

•     ICT Competencies ICB001HH1A-3184 19.08.2024-01.08.2025  5 cr  (DEMO) +-
  Learning objectives

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija:
  • osaa käyttää toimisto-ohjelmia yksin sekä yhdessä muiden kanssa
  • osaa toimia tietoturva ja tietosuoja huomioiden
  • tuntee miten tekoälytyökaluja käytetään opinnoissa
  • osaa käyttää ajanmukaisia yhteistyökaluja tarkoituksenmukaisesti
  • osaa luoda saavutettavia toimisto-ohjelmien tiedostoja (not translated)

  Starting level and linkage with other courses

  Ennen tämän opintojakson suorittamista opiskelijalla tulee olla suoritettuna Digistartti-opintojakso (1 op) tai muutoin hankittuna sitä vastaava osaaminen, tiedot ja taidot. (not translated)

  Contents

  Tietoturva ja tietosuoja sekä viestinnän työvälineet 20 %
  Tekstinkäsittely (Word) 30 %
  Taulukkolaskenta (Excel) 35 %
  Esitystyökalut (PowerPoint) 15 % (not translated)

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Opintojaksojen CONTACT, ONLINE ja BLENDED -toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.

  Assessment criteria - grade 3

  Opiskelija
  - Osaa itsenäisesti käyttää toimistotyökaluja työtehtävien nopeuttamiseksi
  - Osaa toimia tietoturvallisesti tietosuojaa kunnioittaen
  - Tietää järjestelmien ja verkkosovellusten peruskäsitteet
  - Ymmärtää milloin tekoälyä voi käyttää (not translated)

  Assessment criteria - grade 5

  Opiskelija
  - Osaa soveltaa työvälineitä käytännön tehtävissä
  - Tuntee verkkoympäristön riskit ja osaa suojata tiedostonsa ja kansionsa
  - Tietää järjestelmien ja sovellusten toimintatapojen perusteet
  - Osaa soveltaa tekoälyä tehtävissä (not translated)

  Further information

  Tällä opintojaksolla ja Haaga-Heliassa yleisesti käytetään toimisto-ohjelmista englanninkielisiä Microsoft Office Word, Excel ja PowerPoint-ohjelmistoja. Opintojakson aikana materiaalit ja ohjeet (videot, linkit ja dokumentit) ovat joko suomeksi tai englanniksi riippuen materiaalin saatavuudesta. Suurin osa on pyritty toteuttamaan suomeksi. Opintojakson materiaali tukee vain rajatusti mac-käyttäjiä.
  
  Huom! Pilviversiot ja desktop-versiot ovat erilaiset. Tällä kurssilla ohjelmistot tulee olla asennettu koneelle, OfficeOnline ei riitä.
  
  Kaikkien opintojakson tehtävien tulee olla palautettu ennen kurssin päättymispäivämäärää. (not translated)

  ---

  Teaching methods and instruction

  Tämä on näyttö- eli DEMO-toteutus opiskelijoille, jotka jo osaavat opintojaksolla opittavat tiedot ja taidot. Toteutuksella ei ole opetusta tai tapaamisia.
  
  ICT-valmiuksien opintojakson näyttö kuuluu kaikkiin Haaga-Helian tutkintoihin.
  
  Toteutukselle ilmoittaudutaan Pepissä. Kun ilmoitautuminen on hyväksytty, näyttö suoritetaan Moodlessa. (not translated)

  Learning material and recommended literature

  Näyttö-Moodlessa on tarvittava oppimateriaali. (not translated)

  Teachers

  Anna-Maria Asell

  Exam dates and re-exam possibilities

  Näytössä ei ole tenttiä. Näytössä on ennakkotehtävä, aikarajoittamaton tehtävä sekä näyttökoe, jossa on aikarajoitus. Näyttöä tai sen osia ei voi uusia. (not translated)

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  19.08.2024 - 01.08.2025

  Enrollment

  01.08.2024 - 31.05.2025

  Content scheduling

  Näyttö-Moodle on auki koko syys- ja kevätlukukauden. (not translated)

  Groups

  • DEMO

  Alternative learning methods

  Näyttötoteutus. Opintojaksolla ei ole opetusta tai tapaamisia.
  ICT-valmiuksia voi opiskella myös CONTACT- ja VIR-toteutuksena. (not translated)

  Seats

  1 - 250

  Further information

  Arvosana määräytyy siten, että 30 % arvosanasta tulee ennakkotehtävästä, 30 % aikarajoittamattomasta tehtävästä ja 40 % Moodle-näyttökokeesta. Ennakkotehtävä on suoritettava hyväksytysti ennen muita tehtäviä. Kaikista osioista on saatava vähintään hyväksytty arvosana. (not translated)

  Degree Programme

  TRATI Business Information Technology, TRALI Business Administration, LIIKO Bachelor of Sport Studies, RESTO Hospitality and Tourism Management, MEDIA Journalism, AVO Open University of Applied Sciences, RESRU Culinary Management

  Virtual proportion

  5 cr

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  Bachelor of Business Administration (IT)

•     ICT Competencies ICB001HH1A-3172 19.08.2024-11.10.2024  5 cr  (RR1HA1, ...) +-
  Learning objectives

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija:
  • osaa käyttää toimisto-ohjelmia yksin sekä yhdessä muiden kanssa
  • osaa toimia tietoturva ja tietosuoja huomioiden
  • tuntee miten tekoälytyökaluja käytetään opinnoissa
  • osaa käyttää ajanmukaisia yhteistyökaluja tarkoituksenmukaisesti
  • osaa luoda saavutettavia toimisto-ohjelmien tiedostoja (not translated)

  Starting level and linkage with other courses

  Ennen tämän opintojakson suorittamista opiskelijalla tulee olla suoritettuna Digistartti-opintojakso (1 op) tai muutoin hankittuna sitä vastaava osaaminen, tiedot ja taidot. (not translated)

  Contents

  Tietoturva ja tietosuoja sekä viestinnän työvälineet 20 %
  Tekstinkäsittely (Word) 30 %
  Taulukkolaskenta (Excel) 35 %
  Esitystyökalut (PowerPoint) 15 % (not translated)

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Opintojaksojen CONTACT, ONLINE ja BLENDED -toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.

  Assessment criteria - grade 3

  Opiskelija
  - Osaa itsenäisesti käyttää toimistotyökaluja työtehtävien nopeuttamiseksi
  - Osaa toimia tietoturvallisesti tietosuojaa kunnioittaen
  - Tietää järjestelmien ja verkkosovellusten peruskäsitteet
  - Ymmärtää milloin tekoälyä voi käyttää (not translated)

  Assessment criteria - grade 5

  Opiskelija
  - Osaa soveltaa työvälineitä käytännön tehtävissä
  - Tuntee verkkoympäristön riskit ja osaa suojata tiedostonsa ja kansionsa
  - Tietää järjestelmien ja sovellusten toimintatapojen perusteet
  - Osaa soveltaa tekoälyä tehtävissä (not translated)

  Further information

  Tällä opintojaksolla ja Haaga-Heliassa yleisesti käytetään toimisto-ohjelmista englanninkielisiä Microsoft Office Word, Excel ja PowerPoint-ohjelmistoja. Opintojakson aikana materiaalit ja ohjeet (videot, linkit ja dokumentit) ovat joko suomeksi tai englanniksi riippuen materiaalin saatavuudesta. Suurin osa on pyritty toteuttamaan suomeksi. Opintojakson materiaali tukee vain rajatusti mac-käyttäjiä.
  
  Huom! Pilviversiot ja desktop-versiot ovat erilaiset. Tällä kurssilla ohjelmistot tulee olla asennettu koneelle, OfficeOnline ei riitä.
  
  Kaikkien opintojakson tehtävien tulee olla palautettu ennen kurssin päättymispäivämäärää. (not translated)

  ---

  Teaching methods and instruction

  Tämä opintojakso kuuluu kaikkiin Haaga-Helian tutkintoihin ja opiskelija voi osallistua mille tahansa toteutukselle. Tämä kyseinen toteutus on suunnattu erityisesti restonomitutkinnon opiskelijoille.
  
  Lähiopetusta on kahdesti viikossa, 3 oppituntia kerrallaan.

  Learning material and recommended literature

  Toteutuksen Moodleen on kerätty materiaalia monista eri lähteistä, monessa eri muodossa (verkkolinkkejä, diasettejä, videoita).

  Teachers

  Anna-Maria Asell

  Working life connections

  Toteutuksella käytetään yleisesti työelämässä käytössä olevia ohjelmia (Microsoft 365 -ohjelmat).

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  Toteutuksella ei ole tenttiä, katso Oppimistehtävät-kohta.

  Teaching language

  Finnish

  Internationality

  Toteutuksella opiskellaan ja käytetään työkaluja, jotka ovat maailmanlaajuisesti käytössä.
  Toteutuksella käytetään ohjelmista englanninkielisiä versioita, mutta opetus on suomeksi.

  Timing

  19.08.2024 - 11.10.2024

  Learning assignments

  Opintojakso suoritetaan oppimistehtävillä. Osa on harjoitustehtäviä ja osa on eri osioiden lopputöitä, jotka arvioidaan.
  
  Lopputöitä palautetaan 6 kpl:
  - Tekoäly, tietoturva ja tietosuoja (painotus arvosanaan 20%)
  - Word (30%)
  - Excel (35%)
  - PowerPoint (15%)

  Enrollment

  12.08.2024 - 16.08.2024

  Content scheduling

  Oppimistehtäviä tehdään viikoittain. Lopputyöt palautetaan kunkin osion päätteeksi.

  Groups

  • RR1HA1
  • CONTACT

  Alternative learning methods

  Opintojakso on mahdollista suorittaa näytöllä.

  Seats

  15 - 40

  Further information

  Arviointi perustuu eri osioiden lopputöistä (Oppimistehtävät) saatujen arvosanojen painotettuun keskiarvoon.

  Degree Programme

  RESRU Culinary Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  Bachelor of Hospitality Management

•     ICT Competencies ICB001HH1A-3173 13.01.2025-16.05.2025  5 cr  (RRB1HA1, ...) +-
  Learning objectives

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija:
  • osaa käyttää toimisto-ohjelmia yksin sekä yhdessä muiden kanssa
  • osaa toimia tietoturva ja tietosuoja huomioiden
  • tuntee miten tekoälytyökaluja käytetään opinnoissa
  • osaa käyttää ajanmukaisia yhteistyökaluja tarkoituksenmukaisesti
  • osaa luoda saavutettavia toimisto-ohjelmien tiedostoja (not translated)

  Starting level and linkage with other courses

  Ennen tämän opintojakson suorittamista opiskelijalla tulee olla suoritettuna Digistartti-opintojakso (1 op) tai muutoin hankittuna sitä vastaava osaaminen, tiedot ja taidot. (not translated)

  Contents

  Tietoturva ja tietosuoja sekä viestinnän työvälineet 20 %
  Tekstinkäsittely (Word) 30 %
  Taulukkolaskenta (Excel) 35 %
  Esitystyökalut (PowerPoint) 15 % (not translated)

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Opintojaksojen CONTACT, ONLINE ja BLENDED -toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.

  Assessment criteria - grade 3

  Opiskelija
  - Osaa itsenäisesti käyttää toimistotyökaluja työtehtävien nopeuttamiseksi
  - Osaa toimia tietoturvallisesti tietosuojaa kunnioittaen
  - Tietää järjestelmien ja verkkosovellusten peruskäsitteet
  - Ymmärtää milloin tekoälyä voi käyttää (not translated)

  Assessment criteria - grade 5

  Opiskelija
  - Osaa soveltaa työvälineitä käytännön tehtävissä
  - Tuntee verkkoympäristön riskit ja osaa suojata tiedostonsa ja kansionsa
  - Tietää järjestelmien ja sovellusten toimintatapojen perusteet
  - Osaa soveltaa tekoälyä tehtävissä (not translated)

  Further information

  Tällä opintojaksolla ja Haaga-Heliassa yleisesti käytetään toimisto-ohjelmista englanninkielisiä Microsoft Office Word, Excel ja PowerPoint-ohjelmistoja. Opintojakson aikana materiaalit ja ohjeet (videot, linkit ja dokumentit) ovat joko suomeksi tai englanniksi riippuen materiaalin saatavuudesta. Suurin osa on pyritty toteuttamaan suomeksi. Opintojakson materiaali tukee vain rajatusti mac-käyttäjiä.
  
  Huom! Pilviversiot ja desktop-versiot ovat erilaiset. Tällä kurssilla ohjelmistot tulee olla asennettu koneelle, OfficeOnline ei riitä.
  
  Kaikkien opintojakson tehtävien tulee olla palautettu ennen kurssin päättymispäivämäärää. (not translated)

  ---

  Teaching methods and instruction

  Tämä opintojakso kuuluu kaikkiin Haaga-Helian tutkintoihin ja opiskelija voi osallistua mille tahansa toteutukselle. Tämä kyseinen toteutus on suunnattu erityisesti restonomitutkinnon opiskelijoille.
  
  Lähiopetuskertoja on viisi. Lisäksi tehtävänä on opintojakson Moodlen tehtäviä.

  Learning material and recommended literature

  Moodlessa on videoita ja kirjallista materiaalia. Toteutuksella tehdään oppimistehtäviä.

  Teachers

  Anna-Maria Asell

  Working life connections

  Microsoft 365 -ohjelmat (Word, Excel, PowerPoint) ovat yleisesti käytössä työelämässä.

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  Toteutuksella ei ole tenttiä. Arvosana muodostuu oppimistehtävistä, jotka tulee tehdä toteutuksen aikana.

  Teaching language

  Finnish

  Internationality

  Opetusmateriaali on pääosin suomeksi, mutta Microsoft 365 -ohjelmista käytetään englanninkielisiä versioita.
  
  Microsoft 365 -ohjelmat ovat maailmalla yleisesti käytettyjä.

  Timing

  13.01.2025 - 16.05.2025

  Learning assignments

  Opintojakso suoritetaan oppimistehtävillä. Osa on harjoitustehtäviä ja osa on eri osioiden lopputöitä, jotka arvioidaan.
  
  Lopputöitä palautetaan 6 kpl:
  - Tekoäly, tietoturva ja tietosuoja (painotus arvosanaan 20%)
  - Word (30%)
  - Excel (35%)
  - PowerPoint (15%)

  Enrollment

  07.01.2025 - 10.01.2025

  Content scheduling

  Harjoitustehtäviä tehdään useita, osittain oman aikataulun mukaan. Lopputyöt palautetaan kunkin osion päätteeksi.

  Groups

  • RRB1HA1
  • BLENDED
  • CONTACT

  Alternative learning methods

  Opintojakso on mahdollista suorittaa myös näytöllä.

  Seats

  15 - 40

  Further information

  Arviointi perustuu eri osioiden oppimistehtävistä saatujen arvosanojen painotettuun keskiarvoon.

  Degree Programme

  RESRU Culinary Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  Bachelor of Hospitality Management

•     Inspirational Leadership SER001RE1A-3022 13.01.2025-14.03.2025  5 cr  (CONTACT, ...) +-
  Learning objectives

  Osaa johtaa moninaista tiimiä ja arvostaa moninaisuutta. Osaa soveltaa valmentavaa otetta ja vuorovaikutteisuutta yksilön ja tiimin johtamisessa sekä kehityksen tukemisessa. Osaa viestiä dialogisesti ja osallistaa henkilöstöä päätöksentekoon ja työyhteisön kehittämiseen. Tunnistaa tunteiden ja ilmapiirin merkityksen työyhteisön toiminnassa. Osaa ja haluaa kehittää itseään sekä henkilöstöä.

  Contents

  Itsensä johtaminen. Esihenkilön tehtävät työsuhteen elinkaaren eri vaiheissa. Moninaisen ja hyvinvoivan tiimin johtaminen. Valmentava ja vuorovaikutteinen johtaminen. Työhyvinvoinnin johtaminen. Henkilöstökokemuksen vaikutus asiakaskokemukseen.

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Opintojaksojen CONTACT, ONLINE ja BLENDED -toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.
  
  Tuntee ja ymmärtää valmentavan johtamisen sekä vuorovaikutuksen merkityksen moninaisten tiimien johtamisessa ja hyvinvoinnissa.

  Assessment criteria - grade 3

  Osaa soveltaa valmentavan ja vuorovaikutteisen johtamisen keinoja moninaisten tiimien johtamisessa sekä hyvinvoinnin tukemisessa.

  Assessment criteria - grade 5

  Osaa analysoida ja kehittää moninaisia tiimejä ja niiden hyvinvointia valmentavia sekä osallistavia menetelmiä hyödyntäen.

  ---

  Teaching methods and instruction

  Osaamistavoitteet:
  
  Osaa johtaa moninaista tiimiä ja arvostaa moninaisuutta. Osaa soveltaa valmentavaa otetta ja vuorovaikutteisuutta yksilön ja tiimin johtamisessa sekä kehityksen tukemisessa. Osaa viestiä dialogisesti ja osallistaa henkilöstöä päätöksentekoon ja työyhteisön kehittämiseen. Tunnistaa tunteiden ja ilmapiirin merkityksen työyhteisön toiminnassa. Osaa ja haluaa kehittää itseään sekä henkilöstöä.
  
  Opetusmenetelmät:
  
  - Lähiopetus ja tuntitehtävät
  - Oppimistehtävät
  - Tentti

  Learning material and recommended literature

  Ilmoitetaan opintojakson alussa.

  Teachers

  Susanna Perikangas

  Working life connections

  Opetuksessa käytetään työelämäesimerkkejä

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  Tentin suoritusajankohta ilmoitetaan opintojakson alussa.

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  13.01.2025 - 14.03.2025

  Learning assignments

  Tuntitehtäviä, kirjallisia oppimistehtäviä ja tentti

  Enrollment

  02.01.2025 - 10.01.2025

  Content scheduling

  Tarkempi aikataulu ilmoitetaan opintojakson alussa

  Groups

  • CONTACT
  • RR6HA1

  Alternative learning methods

  Opintojakso on mahdollista suorittaa näyttönä. Katso lisätietoa: https://www.haaga-helia.fi/fi/ura-ja-osaaminen/osaamisen-tunnistaminen-ja-work-study

  Seats

  15 - 40

  Further information

  Opintojakson arviointi asteikolla 1-5

  Degree Programme

  RESRU Culinary Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  Bachelor of Hospitality Management

•     Introduction to Studies STU001HH1A-3186 19.08.2024-11.10.2024  1 cr  (RR1HA1, ...) +-
  Learning objectives

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa
  
  • Tulkita ja hyödyntää opinnoissaan tutkintosääntöä
  • Hyödyntää kirjastopalveluita, oppilaitoksen hyvinvointipalveluita, YTHS:n palveluita ja kansainvälisiä palveluita
  • Tunnistaa ammattikorkeakouluopiskelun erityispiirteet
  • Hopsin rakenteen ja päivittämisen sekä opintojen suunnittelun lähtökohdat
  • Etsiä tarvitsemaansa tietoa liittyen työharjoitteluun omissa opinnoissaan
  • Omaan alaansa liittyvät perusteet ja erityispiirteet (not translated)

  Starting level and linkage with other courses

  Ei edeltävyysvaatimuksia.
  Opintojakso kuuluu Avaimet opiskeluun ja työelämään -opintokokonaisuuteen ja kaikille tutkinnoille yhteisiin avainosaamisiin. (not translated)

  ---

  Teachers

  Birgitta Nelimarkka

  Campus

  Haaga Campus

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  19.08.2024 - 11.10.2024

  Enrollment

  12.08.2024 - 16.08.2024

  Groups

  • RR1HA1
  • CONTACT

  Seats

  15 - 40

  Degree Programme

  RESRU Culinary Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 1 cr

  Unit

  Bachelor of Hospitality Management

•     Introduction to Studies STU001HH1A-3187 13.01.2025-16.05.2025  1 cr  (RRB1HA1, ...) +-
  Learning objectives

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa
  
  • Tulkita ja hyödyntää opinnoissaan tutkintosääntöä
  • Hyödyntää kirjastopalveluita, oppilaitoksen hyvinvointipalveluita, YTHS:n palveluita ja kansainvälisiä palveluita
  • Tunnistaa ammattikorkeakouluopiskelun erityispiirteet
  • Hopsin rakenteen ja päivittämisen sekä opintojen suunnittelun lähtökohdat
  • Etsiä tarvitsemaansa tietoa liittyen työharjoitteluun omissa opinnoissaan
  • Omaan alaansa liittyvät perusteet ja erityispiirteet (not translated)

  Starting level and linkage with other courses

  Ei edeltävyysvaatimuksia.
  Opintojakso kuuluu Avaimet opiskeluun ja työelämään -opintokokonaisuuteen ja kaikille tutkinnoille yhteisiin avainosaamisiin. (not translated)

  ---

  Teaching methods and instruction

  Opintojaksosta tarjotaan monipuolisesti erilaisia toteutusmuotoja lukuvuoden aikana. Tutkinto-opiskelijoille ensisijainen suoritustapa on kontaktiopetus.
  
  Johdanto opiskeluun -opintojaksoa ei ole mahdollista suorittaa näytöllä tai opinnollistaa, sillä opintojakson tarkoitus on tukea opiskelijoita opintoihin orientoitumisessa.
  
  Johdanto opiskeluun -opintojakso on lähtölaukaus Haaga-Heliassa opiskelulle. Opintojaksolla opit lisää opiskelemastasi alasta, opintojen suunnittelusta, opiskelijoille tarjottavista palveluista sekä opintoihin liittyvistä mahdollisuuksista. Näillä eväillä varmistat sujuvan aloituksen opinnoillesi (not translated)

  Learning material and recommended literature

  Opintojaksolla jaettava materiaali löytyy opintojakson Moodle-sivulta.
  Käsiteltävät materiaalit löytyvät pääosin Haaga-Helian ammattikorkeakoulun Opiskelijan sivuilta. (not translated)

  Teachers

  Birgitta Nelimarkka

  Working life connections

  Opintojaksolla tutustutaan omaan ammattialaan ja tavataan alumneja. (not translated)

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  Opintojaksolla ei ole tenttiä. Opintojakson tehtävät tulee olla suoritettuna. (not translated)

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  13.01.2025 - 16.05.2025

  Learning assignments

  Johdanto opiskeluun -opintojakson ensimmäinen tehtävä on opintoihin orientoiva Minä ja opiskelu -tehtävä. Sitä voidaan hyödyntää osana ensimmäistä ohjauskeskustelua oman opinto-ohjaajan kanssa.
  
  Tämän lisäksi opiskelija perehtyy välilehtien teemoihin materiaalinen ja itsenäisten oppismistehtävien avulla. Teemat ovat
  
  opiskelu ammattikorkeakoulussa
  opiskelijahyvinvointi
  kirjastopalvelut, tiedonhakua ja lähteiden käyttö
  kurkistus omalle alalle
  kansainvälistyminen opintojen aikana.
  
  Opintojakso merkitään suoritetuksi, kun kaikki oppimistehtävät on tehty hyväksytysti ja ensimmäinen ohjauskeskustelu on käyty. (not translated)

  Enrollment

  07.01.2025 - 10.01.2025

  Content scheduling

  Viisi opetuskertaa, jossa käydään läpi seuraavia teemoja:
  TOTEUTUSTAPA 1: LÄHIOPETUS
  
  Teema 1: Opiskelu ammattikorkeakoulussa
  
  Asiat
  - Hopsin rakenne
  - Oppimistyylit
  - Opiskelutekniikat
  - Opiskelumenetelmät (Esim. lähi/virtuaali, luennot/ryhmätyöt/projektit, itseohjautuvuus jne)
  - Tutkintosääntö
  - Hopsin hyväksyttäminen
  - Arviointi
  Toteutus
  - Käydään läpi hopsia ja sen rakennetta yleisellä tasolla
  - Keskustellaan oppimistyyleistä ja oppimistekniikoista.
  
  Teema 2: Terveys ja hyvinvointipalvelut
  
  Asiat
  - Terveyspalveluiden tarjonta
  - Erityisopettajien palvelut
  
  Toteutus
  - Käydään yhdessä tutustumassa minkälaisia terveys- ja hyvinvointipalveluita on tarjolla.
  - Erityisopettajan tervehdys tai video, jossa palvelut esillä.
  
  Teema 4: Kirjastopalvelut ja tiedonhaku
  
  Asiat
  - Kirjastopalveluiden esittely
  - Tiedonhaku
  
  Toteutus
  - Kirjasto esittelemässä omat palvelunsa ja tiedonhaun perusteet. Mikäli ei onnistu, niin ohjaaja käy nämä läpi kirjaston tuottamien videoiden ja materiaalien avulla.
  - Tiedonhaun tehtävä Moodlessa
  
  Teema 6: Kurkistus oman alan opiskeluvaihtoehtoihin
  
  Asiat
  - Omaan koulutusalaan ja sen mahdollisuuksiin tutustuminen
  - Oman koulutusalan jatko-opinnot
  
  
  Toteutus
  - Opiskelijat tutustuvat oman tutkinnon opinto-oppaaseen ja sen tarjoamiin mahdollisuuksiin.
  - Keskustellaan ryhmissä oman tutkinnon muiden opiskelijoiden kanssa löydetyistä mahdollisuuksista ja mietitään minkälaisia opintoja erilaisista uramahdollisuuksista kiinnostuneiden opiskelijoiden kannattaisi valita.
  
  Teema 7: Kansainvälistyminen opintojen aikana
  
  Asiat
  - Kansainvälistymismahdollisuuksien esittely
  - Kansainvälistymismahdollisuudet omalla alalla
  Toteutus
  - Kv-palveluiden puheenvuoro
  - Keskustelua ryhmissä kansainvälistymiskokemuksista ja omaan uraan liittyvistä kansainvälistymismahdollisuuksista (not translated)

  Groups

  • RRB1HA1
  • BLENDED
  • CONTACT

  Seats

  15 - 40

  Further information

  Arviointikriteeri, hyväksytty/hylätty
  Opintojakso arvioidaan asteikolla Hyväksytty tai Hylätty.
  Hyväksytty arvosana edellyttää opintojaksoon kuuluvien tehtävien suorittamista hyväksytysti.
  
  Opintojakso kuuluu Avaimet opiskeluun ja työelämään -opintokokonaisuuteen, jonka hyväksytty suorittaminen edellyttää Johdanto opiskeluun -opintojakson (1 op) ja vähintään neljän muun kokonaisuuteen kuuluvan opintojakson (4 op) hyväksyttyä suoritusta. (not translated)

  Degree Programme

  RESRU Culinary Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 1 cr

  Unit

  Bachelor of Hospitality Management

•     Management in Professional Kitchen HOS003RR1A-3001 19.08.2024-11.10.2024  5 cr  (CONTACT, ...) +-
  Learning objectives

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa:
  
  -Toimialaa koskevan lainsäädännön keskeiset velvoitteet sekä ruokaturvallisuuteen ja elintarvikehygieniaan liittyvät käytänteet ja vastuut ammattikeittiössä,
  
  -sopimusoikeuden keskeiset periaatteet, oikeuslähteet ja niiden hierarkian sekä sopimussuhteen elinkaareen liittyviä keskeisimpiä kysymyksiä ja sopimuksen merkityksen riskienhallinnan välineenä
  
  -esihenkilötyön kannalta keskeisen työlainsäädännön pääpiirteet ja tuntee työehtosopimusjärjestelmää osana työoikeuden normihierarkiaa ja sen merkitystä työsuhteille.
  
  -olennaiset työntekijän ja työnantajan oikeudet ja velvollisuudet työsuhteen syntymisestä sen päättymiseen
  
  -tuntee keskeiset työturvallisuus- ja työaikalainsäädännön säännöt.

  Starting level and linkage with other courses

  Ei edeltävyysvaatimuksia

  Contents

  Toimialan keskeinen lainsäädäntö
  Ruokaturvallisuus ja elintarvikehygienia
  Sopimusoikeus
  Työvuorolistat, työoikeus, työsuhde, Mara työehtosopimus

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Opintojaksojen CONTACT, ONLINE ja BLENDED -toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.
  
  Tunnistaa keskeistä toimialan, sopimus- sekä työoikeuden sääntelyä sekä olennaisia ammattikeittiön ruokaturvallisuuteen ja elintarvikehygieniaan liittyviä käytänteitä.

  Assessment criteria - grade 3

  Osaa ravintolatoiminnan keskeiset velvoitteet sekä ruokaturvallisuuteen ja elintarvikehygieniaan liittyvät tavanomaiset käytänteet ammattikeittiön toiminnassa. Osaa käyttää keskeisiä työoikeudellisia käsitteitä ja tuntee sopimusoikeuden keskeiset periaatteet ja normit. Tietää sopimuksen merkityksen riskienhallinnan välineenä.

  Assessment criteria - grade 5

  On sisäistänyt ravintolatoimialalla ja ammattikeittiössä sovellettavien sääntöjen ja käytänteiden merkityksen osana vastuullista liiketoimintaa. Osaa soveltaa työsuhteeseen vaikuttavia normeja erilaisissa tavanomaisissa tilanteissa. Hallitsee sopimusoikeuden keskeiset periaatteet ja normit sekä osaa hyödyntää sopimusta riskienhallinnan välineenä.

  ---

  Teaching methods and instruction

  Tämä toteutun on läsnäolototeutus Haagan kampuksella. (not translated)

  Learning material and recommended literature

  Tiedot oppimateriaaleista annetaan opintojakson alussa.

  Teachers

  Ville Parkkinen, Pia Jääskeläinen

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  Jurdiikan osiosta: toteutuksella ei ole tenttiä, vaan se suoritetaan tekemällä 3-4 oppimistehtävää, jotka kaikki tulee palauttaa hyväksytysti, jotta opintojakson voi läpäistä. Oppimistehtävät arvioidaan asteikolla 1-5 ja niiden palautuspäivistä sovitaan ensimmäisellä kerralla. Koska toteutuksella ei ole tenttiä, siinä ei ole uusinnan tai arvosanan korotusmahdollisuutta. Opintojakson läpäistääkseen jokainen oppimistehtävä tulee olla hyväksytysti suoritettu. (not translated)

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  19.08.2024 - 11.10.2024

  Learning assignments

  Jurdiikan osiosta: toteutuksella ei ole tenttiä, vaan se suoritetaan tekemällä 3-4 oppimistehtävää, jotka kaikki tulee palauttaa hyväksytysti, jotta opintojakson voi läpäistä. Oppimistehtävät arvioidaan asteikolla 1-5 ja niiden palautuspäivistä sovitaan ensimmäisellä kerralla. Koska toteutuksella ei ole tenttiä, siinä ei ole uusinnan tai arvosanan korotusmahdollisuutta. Opintojakson läpäistääkseen jokainen oppimistehtävä tulee olla hyväksytysti suoritettu. (not translated)

  Enrollment

  03.06.2024 - 16.08.2024

  Content scheduling

  Opintojakso toteutetaan periodilla 1 2025. (not translated)

  Groups

  • CONTACT
  • RR5HA1

  Alternative learning methods

  Tämän opintojakson voi suorittaa myös näyttönä tai opinnollistamalla (work&study). Tutustu opintojaksoon ja mikäli tuntuu siltä, että osaat jo valmiiksi tai haluat suorittaa opintojakson työn kautta oppien, ota yhteyttä opintojakson opettajiin. (not translated)

  Seats

  15 - 40

  Further information

  Jurdiikan osiosta: toteutuksella ei ole tenttiä, vaan se suoritetaan tekemällä 3-4 oppimistehtävää, jotka kaikki tulee palauttaa hyväksytysti, jotta opintojakson voi läpäistä. Oppimistehtävät arvioidaan asteikolla 1-5 ja niiden palautuspäivistä sovitaan ensimmäisellä kerralla. Koska toteutuksella ei ole tenttiä, siinä ei ole uusinnan tai arvosanan korotusmahdollisuutta. Opintojakson läpäistääkseen jokainen oppimistehtävä tulee olla hyväksytysti suoritettu. (not translated)

  Degree Programme

  RESRU Culinary Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  Bachelor of Hospitality Management

•     Management in Professional Kitchen HOS003RR1A-3002 19.08.2024-13.12.2024  5 cr  (RRB4HA1, ...) +-
  Learning objectives

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa:
  
  -Toimialaa koskevan lainsäädännön keskeiset velvoitteet sekä ruokaturvallisuuteen ja elintarvikehygieniaan liittyvät käytänteet ja vastuut ammattikeittiössä,
  
  -sopimusoikeuden keskeiset periaatteet, oikeuslähteet ja niiden hierarkian sekä sopimussuhteen elinkaareen liittyviä keskeisimpiä kysymyksiä ja sopimuksen merkityksen riskienhallinnan välineenä
  
  -esihenkilötyön kannalta keskeisen työlainsäädännön pääpiirteet ja tuntee työehtosopimusjärjestelmää osana työoikeuden normihierarkiaa ja sen merkitystä työsuhteille.
  
  -olennaiset työntekijän ja työnantajan oikeudet ja velvollisuudet työsuhteen syntymisestä sen päättymiseen
  
  -tuntee keskeiset työturvallisuus- ja työaikalainsäädännön säännöt.

  Starting level and linkage with other courses

  Ei edeltävyysvaatimuksia

  Contents

  Toimialan keskeinen lainsäädäntö
  Ruokaturvallisuus ja elintarvikehygienia
  Sopimusoikeus
  Työvuorolistat, työoikeus, työsuhde, Mara työehtosopimus

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Opintojaksojen CONTACT, ONLINE ja BLENDED -toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.
  
  Tunnistaa keskeistä toimialan, sopimus- sekä työoikeuden sääntelyä sekä olennaisia ammattikeittiön ruokaturvallisuuteen ja elintarvikehygieniaan liittyviä käytänteitä.

  Assessment criteria - grade 3

  Osaa ravintolatoiminnan keskeiset velvoitteet sekä ruokaturvallisuuteen ja elintarvikehygieniaan liittyvät tavanomaiset käytänteet ammattikeittiön toiminnassa. Osaa käyttää keskeisiä työoikeudellisia käsitteitä ja tuntee sopimusoikeuden keskeiset periaatteet ja normit. Tietää sopimuksen merkityksen riskienhallinnan välineenä.

  Assessment criteria - grade 5

  On sisäistänyt ravintolatoimialalla ja ammattikeittiössä sovellettavien sääntöjen ja käytänteiden merkityksen osana vastuullista liiketoimintaa. Osaa soveltaa työsuhteeseen vaikuttavia normeja erilaisissa tavanomaisissa tilanteissa. Hallitsee sopimusoikeuden keskeiset periaatteet ja normit sekä osaa hyödyntää sopimusta riskienhallinnan välineenä.

  ---

  Teaching methods and instruction

  Tämä toteutus on läsnäolototeutus Haagan kampuksella. (not translated)

  Learning material and recommended literature

  Tiedot oppimateriaaleista annetaan opintojakson alussa.

  Teachers

  Ville Parkkinen, Pia Jääskeläinen

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  Jurdiikan osiosta: toteutuksella ei ole tenttiä, vaan se suoritetaan tekemällä 3-4 oppimistehtävää, jotka kaikki tulee palauttaa hyväksytysti, jotta opintojakson voi läpäistä. Oppimistehtävät arvioidaan asteikolla 1-5 ja niiden palautuspäivistä sovitaan ensimmäisellä kerralla. Koska toteutuksella ei ole tenttiä, siinä ei ole uusinnan tai arvosanan korotusmahdollisuutta. Opintojakson läpäistääkseen jokainen oppimistehtävä tulee olla hyväksytysti suoritettu. (not translated)

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  19.08.2024 - 13.12.2024

  Learning assignments

  Juridiikan osiosta: toteutuksella ei ole tenttiä, vaan se suoritetaan tekemällä 3-4 oppimistehtävää, jotka kaikki tulee palauttaa hyväksytysti, jotta opintojakson voi läpäistä. Oppimistehtävät arvioidaan asteikolla 1-5 ja niiden palautuspäivistä sovitaan ensimmäisellä kerralla. Koska toteutuksella ei ole tenttiä, siinä ei ole uusinnan tai arvosanan korotusmahdollisuutta. Opintojakson läpäistääkseen jokainen oppimistehtävä tulee olla hyväksytysti suoritettu. (not translated)

  Enrollment

  03.06.2024 - 16.08.2024

  Content scheduling

  Opintojakso toteutetaan periodilla 1 2024. (not translated)

  Groups

  • RRB4HA1
  • WORKSTUDY

  Alternative learning methods

  Tämä toteutus suoritetaan opinnollistamalla (work&study). Tutustu opintojaksoon ja mikäli tuntuu siltä, että osaat jo valmiiksi, eli haluat suorittaa opintojakson näyttönä, ota yhteyttä opintojakson opettajiin. (not translated)

  Seats

  15 - 40

  Further information

  Jurdiikan osiosta: toteutuksella ei ole tenttiä, vaan se suoritetaan tekemällä 3-4 oppimistehtävää, jotka kaikki tulee palauttaa hyväksytysti, jotta opintojakson voi läpäistä. Oppimistehtävät arvioidaan asteikolla 1-5 ja niiden palautuspäivistä sovitaan ensimmäisellä kerralla. Koska toteutuksella ei ole tenttiä, siinä ei ole uusinnan tai arvosanan korotusmahdollisuutta. Opintojakson läpäistääkseen jokainen oppimistehtävä tulee olla hyväksytysti suoritettu. (not translated)

  Degree Programme

  RESRU Culinary Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  Bachelor of Hospitality Management

•     Mathematics Placement Test ANA000HH1A-3032 12.08.2024-16.08.2024  (RR1HA1, ...) +-
  Starting level and linkage with other courses

  Matematiikan tasotestin maksimipistemäärä on 13 p. Tasotestin arviointi on hyväksytty/hylätty. Jos tasotestin tuloksena on hylätty suoritus, suositellaan matematiikan valmentavia opintoja seuraavasti:
  7–13 p: Tasotesti on hyväksytty, voit osallistua suoraan Yrityksen talous -opintojaksolle
  4–6 p: Osallistu kertausopintojaksolle ANA002HH1A Matematiikan valmentavat opinnot (3 op)
  0–3 p: Suosittelemme vahvasti opintojaksoa ANA003HH1A Laajat matematiikan valmentavat opinnot (5 op) mutta osallistu vähintään kertausopintojaksolle ANA002HH1A.Valitse näistä opintojaksoista toinen, ei molempia.
  
  Tehtyäsi tasotestit Moodlessa näet tuloksesi heti vastaukset palautettuasi. Hyväksymistiedot siirretään kolmen viikon sisällä testien määräaikojen umpeutumisesta myös opintosuoritusrekisteriin. Yrityksen talous -opintojakso on lähtökohtaisesti toisen lukukauden opinto. Valmentavat opinnot tulee suorittaa ennen Yrityksen talous -opintojaksoa. (not translated)

  Contents

  Kaikki aloittavat opiskelijat tekevät opintojensa alussa matematiikan tasotestin. Testillä varmennetaan opiskelijoiden lähtötason riittävyys kaikille yhteisiin opintoihin. Testin tulosten perusteella sinut ohjataan matematiikan valmentaviin opintoihin.
  
  Matematiikan tasotesti tehdään omatoimisesti Moodle-ympäristössä annetun aikataulun mukaisesti. Testissä on tehtäviä seuraavilta alueilta: perusprosenttilaskut, prosenttilaskujen sovellukset ja yhtälöt.
  
  Jos lukivaikeus tai muu tekijä vaikuttaa testin tekemiseen, ota yhteyttä etukäteen testin vastuuopettajaan. (not translated)

  ---

  Teachers

  Sari Ruotsalainen

  Campus

  Haaga Campus

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  12.08.2024 - 16.08.2024

  Enrollment

  12.08.2024 - 16.08.2024

  Groups

  • RR1HA1
  • VIRTUAL

  Seats

  15 - 100

  Degree Programme

  RESRU Culinary Management

  Evaluation scale

  H-5

  Unit

  Bachelor of Hospitality Management

•     Organizational Activity 1 STU006AS2A-3001 01.08.2024-31.07.2025  5 cr +-
  Learning objectives

  Tämän opintojakson suorittanut opiskelija osaa
  
  - kuvailla opiskelijakunta- ja yhdistystoiminnan perusteet ammattikorkeakoulun toimintaympäristössä
  
  - tunnistaa luottamustoimensa poliittisen ja toiminnallisen vastuun ja tietää toimintansa kannalta oleelliset sidosryhmät ja vaikuttamisen kohteet
  
  - noudattaa yhteisesti sovittuja sääntöjä päämäärien saavuttamiseksi
  
  - viestiä ja esiintyä sujuvasti sekä johtaa omaa toimintaansa. (not translated)

  Starting level and linkage with other courses

  Ei edeltävyyksiä. Opintojakso sijoittuu Täydentäviin asiantuntijaosaamisiin. (not translated)

  Contents

  Opintojakso on suunnattu ensisijaisesti opiskelijakunnan hallitukselle, edustajistolle ja opiskelijayhdistysten luottamustoimijoille sekä hallinnon opiskelijaedustajille. Opintojakso antaa opiskelijalle valmiuksia järjestösektorilla työskentelyyn sekä valmistaa opiskelijoita aktiiviseen, valveutuneeseen ja kriittiseen kansalaisuuteen.
  
  Opintojakson voi suorittaa toimimalla yhden toimikauden (vuoden) jossain Haaga-Helian opiskelijayhdistyksessä tai edustajistossa. Toiminta opiskelijayhdistyksessä tai edustajistossa voi olla esimerkiksi:
  
  Helgassa
  
  - HELGAn, SAMOKin tai Opiskelijoiden Liikuntaliiton (OLL) toimintaan osallistuminen
  
  - Haaga-Helian työryhmien kokouksiin osallistuminen
  
  - HELGAn tiimien toimintaan osallistuminen
  
  - Kansainvälisen järjestökentän välinen yhteistyö
  
  
  Opiskelijayhdistystoiminnassa
  
  - Opiskelijayhdistysten koulutuksiin osallistuminen
  
  - Opiskelijayhdistyksen hallituksen kokouksiin osallistuminen
  
  - Opiskelijayhdistysten toiminnan toteuttaminen
  
  - Suomen Opiskelijakuntien Liitto – SAMOK ry:n toiminta
  
  
  Opiskelijaedustajatoiminnassa
  
  - Opiskelijakunnan edustajiston kokouksiin osallistuminen
  
  - Muu edustajiston toiminta (not translated)

  Further information

  Voit hakea suorittamaan Yhteiskunnallinen toiminta 1, 2 ja 3 - opintojaksot hakemalla
  opiskelijayhdistyksen, opiskelijakunnan tai opiskelijajärjestön luottamushenkilöksi,
  esimerkiksi organisaation hallitukseen. Jokaisella organisaatiolla on omanlainen
  hakuprosessi, mistä he viestivät ja se alkaa yleensä syyslukukaudella loka-joulukuussa.
  Perinteisesti tehtäviin, niin kuin hallituksen jäsen, varapuheenjohtaja tai puheenjohtaja,
  haetaan asettumalla ehdolle esimerkiksi hakulomakkeen avulla ja osallistumalla
  yleiskokoukseen ja vaaleihin. Tehtävän toimikausi on yleensä kalenterivuosi.
  
  Kun sinut on valittu tiettyyn tehtävään organisaatiossa ja olet toiminut kyseisessä tehtävässä
  aktiivisesti, voit toimikauden lopussa hakea opintopisteitä Yhteiskunnallinen toiminta 1, 2 ja 3
  - opintojaksoista. Voit saada enintään 15 opintopistettä. Opintojaksoille ei ilmoittauduta, vaan
  niiden suoritusta haetaan seuraavasti:
  
  1. Valitse minkä opintojakson haluat suorittaa vertaamalla opintojakson osaamistavoitteita
  omaan kokemukseesi. Voit suorittaa kerralla useamman opintojakson, mutta tällöin se tulee
  olla hyvin perusteltu. Perinteisesti yhden opintojakson voi suorittaa yhtä toimikautta kohden
  ja jokaisella opintojakson tasolla (1, 2 ja 3) tehtävien vaativuus kasvaa.
  
  2. Kun olet päättänyt minkä opintojakson/-jaksot haluat suorittaa sinun tulee täyttää
  hakemus. Opiskelijakunta Helgan verkkosivujen materiaalipankista löydät hakemuspohjan
  (linkki: https://helga.fi/materiaalipankki/ ). Täytä hakemus ja toimita se sähköpostitse Helgan
  edunvalvonnan ja vaikuttamisen asiantuntijalle.
  
  3. Asiantuntija tarkistaa hakemuksen ja joko hyväksyy sen tai pyytää selvennystä tai lisäystä
  hakemukseen.
  
  4. Kun asiantuntija on hyväksynyt hakemuksen hän toimittaa sen eteenpäin Haaga-Helian tutkinnon
  tutorkoordinaattorille, joka lisää opintopisteet opiskelijalle. (not translated)

  ---

  Teachers

  Kirsi Lehtoviita, Minna Polvinen

  Campus

  Pasila Campus

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  01.08.2024 - 31.07.2025

  Enrollment

  01.04.2024 - 01.04.2024

  Seats

  1 - 15

  Degree Programme

  TRATI Business Information Technology, TRALI Business Administration, LIIKO Bachelor of Sport Studies, RESTO Hospitality and Tourism Management, MEDIA Journalism, RESRU Culinary Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr
•     Orientation to Work Placement PLA001RR1A-3003 12.08.2024-22.08.2024  (RR1HA1, ...) +-
  Learning objectives

  Tämän harjoittelun orientaation suoritettuaan opiskelija osaa työskennellä turvallisesti ammattikeittiössä, hallitsee ammattikeittiön koneiden ja laitteiden käytön, sekä perehtyy salityöskentelyn perusteisiin.

  Contents

  Ammattikeittiö toimintaympäristönä ja työturvallisuus. 2. Keittiön koneet ja laitteet. 3. Tarjoilun perustaidot, asiakaspalvelutilanteissa toimiminen ja hospitality mindset.

  ---

  Teaching methods and instruction

  Opetus on yhdistelmä lähiopetusta ja moodle-oppimisalustalla opiskelua.
  Ensisijainen toimintaympäristö on Haagan restonomikampuksen opetuskeittiö (not translated)

  Learning material and recommended literature

  Opintojakson Moodle-sivuilla olevat materiaalit
  
  Ruoanvalmistuksen käsikirja. (Lehtinen, Peltonen, Talvinen)
  Kokin käsikirja
  Modernist Cuisine (not translated)

  Teachers

  Jari Karjalainen, Sakari Ketolainen

  Working life connections

  Harjoittelun orientointi antaa valmiuksia työskennellä perusharjoittelussa.
  Ruoka-alan verkostoihin tutustuminen. (not translated)

  Campus

  Haaga Campus

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  12.08.2024 - 22.08.2024

  Learning assignments

  Orientoitumistehtävä
  Oppimisen reflektointi (not translated)

  Enrollment

  12.08.2024 - 16.08.2024

  Content scheduling

  Keskiviikko 21.8.2024 klo 14.00-20.00 Ravintolapalvelutila Hartwall ja Opetuskeittiö Nuijamies A222
  Perjantai 23.8. klo 11.00-17.00 Ravintolapalvelutila Hartwall ja Opetuskeittiö Nuijamies A222 (not translated)

  Groups

  • RR1HA1
  • CONTACT
  • BLENDED

  Seats

  5 - 25

  Further information

  Toteutus hyväksytään, kun opiskelija on:
  
  *hyväksytysti suorittanut itsenäisen opiskelun Moodlessa
  *osallistunut käytännön harjoittelupäiviin
  
  Suoritettuuaan opiskelija saa 30h, jotka hyväksiluetaan ensimmäiseen harjoitteluun. (not translated)

  Degree Programme

  RESRU Culinary Management

  Evaluation scale

  H-5

  Unit

  Bachelor of Hospitality Management

•     Product Development and Sensory Evaluation Methods HOS010AS3A-3002 13.01.2025-14.03.2025  5 cr  (RR4HA1, ...) +-
  Learning objectives

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa: Kuvata ja soveltaa tuotekehitysprosessimalleja, hyödyntää tuotekehityksen erilaisia ideointimenetelmiä, Analysoida aistihavaintojen merkitystä elintarvikkeen ominaisuuksien arvioinnissa, Suunnitella ja toteuttaa pienimuotoisen aistinvaraisen arviointitilaisuuden, Raportoida keräämäänsä aineistoa ja pohtia tulosten merkitystä

  Contents

  Opintojakson sisältöjä ovat: Suunnitelmalliset tuotekehitysprosessit ja niiden dokumentointi, Erilaiset tuotekehityksen ideointimenetelmät, Kaupallistaminen, Aistien toiminta ja perusmaut, Aistinvaraiset tutkimusmenetelmät, Ruoka- ja juomatuotteiden aistinvarainen arviointi

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Opintojaksojen CONTACT, ONLINE ja BLENDED -toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.
  
  Osaa kuvata tuotekehitysprosessimalleja ja ymmärtää tuotekehityksen erilaisia ideointimenetelmiä. Tunnistaa aistihavaintojen merkityksen elintarvikkeen ominaisuuksien arvioinnissa. Osaa suunnitella ja toteuttaa pienimuotoisen aistinvaraisen arviointitilaisuuden. Osaa raportoida keräämäänsä aineistoa ja pohtia tulosten merkitystä

  Assessment criteria - grade 3

  Osaa kuvata ja soveltaa tuotekehitysprosessimalleja ja hyödyntää tuotekehityksen erilaisia ideointimenetelmiä ammattikeittiössä. Ymmärtää kaupallistamisen roolin tuotekehityksessä. Osaa selittää aistihavaintojen merkityksiä elintarvikkeen ominaisuuksien arvioinnissa. Osaa suunnitella ja toteuttaa pienimuotoisen aistinvaraisen arviointitilaisuuden sekä arvioida sen luotettavuutta. Osaa raportoida keräämäänsä aineistoa ja pohtia kriittisesti tulosten merkitystä

  Assessment criteria - grade 5

  Osaa kuvata, soveltaa ja arvioida tuotekehitysprosessimalleja. Osaa soveltaa ja kehittää tuotekehityksen erilaisia ideointimenetelmiä ammattikeittiössä. Ymmärtää ja osaa analysoida kaupallistamisen roolia tuotekehityksessä. Osaa selittää ja arvioida aistihavaintojen merkityksiä elintarvikkeen ominaisuuksien arvioinnissa. Osaa suunnitella ja toteuttaa pienimuotoisen aistinvaraisen arviointitilaisuuden sekä arvioida sen luotettavuutta. Osaa raportoida keräämäänsä aineistoa ja pohtia kriittisesti tulosten merkitystä

  ---

  Teaching methods and instruction

  Opintojaksolla on lähiopetusta.
  
  Opintojakson suorituksena on tehtävien tekeminen ja palautus Moodleen sekä tentti. Kaikki tehtävät ovat näkyvissä Moodlessa jo opintojakson alkaessa. Palautetta annetaan vain tehtävistä, jotka on palautettu ajallaan. Arvosana annetaan tehtävien ja tentin perusteella.
  Tentti on Moodlessa.
  Kaikki tehtävät ja tentit tulee olla suoritettu ennen opintojakson arviointia.
  
  Opintojaksolla on jatkuva arviointi, ohjausta tapahtuu suullisesti lähiopetuksessa ja kirjallisesti Moodlessa.
  
  Sähköposti:ville.parkkinen@haaga-helia.fi/ saija.laitinen@haaga-helia.fi (not translated)

  Learning material and recommended literature

  Tuorila, H., Parkkinen K. & Tolonen K. 2008. Aistit ammattikäyttöön. WSOY. Helsinki.
  
  Villanen, J. 2016. Tuotteista tähtituotteita: Tarinoita, tehtävää, teoriaa. Kauppakamari. Helsinki. E-kirja. Luettu: 18.12.2023. (e-kirja: https://haaga-helia.finna.fi/Record/3amk.271025) (not translated)

  Teachers

  Ville Parkkinen, Saija Laitinen

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  Aistit ja aistittavien ominaisuuksien havaitseminen (kirja s. 1–74)
  Aistinvaraisen arvioinnin menetelmät (kirja s. 75–147)
  Tuotekehitystentti
  Uusintatentit Examissa seuravaan periodin aikana. (not translated)

  Teaching language

  Finnish

  Internationality

  Tieteelliset, kansainväliset artikkelit. (not translated)

  Timing

  13.01.2025 - 14.03.2025

  Learning assignments

  Aistinvaraisen arvioinnin arvioitavat tehtävät:
  Referaatti tieteellisestä artikkelista ja sen esitys
  Aistinvaraisen arvioinnin järjestäminen
  
  Tuotekehityksen arvioitavat tehtävät:
  Referaatti
  Tuotekehityksen verrokkituote ja tuotekehitys (not translated)

  Enrollment

  02.01.2025 - 10.01.2025

  Content scheduling

  Aikataulu, muutokset mahdollisia.
  
  ti 14.01.2025 08.30–10.45
  Johdatus opintojaksoon
  Tuotekehitys toimeksiannon esittely klo 9.00–10.00.Vieraana PNM Chipster.
  
  to 16.01.2025 08.30–10.45
  Aistientoiminta osa 1
  Perusmakutesti
  HUOM! ÄLÄ SYÖ TAI JUO VAHVOJA TUOTTEITA AINAKAAN 30 MIN. ENNEN TESTIÄ
  
  ti 21.01.2025 08.30–10.45
  Aistientoiminta, osa 2
  Hajutesti
  
  to 23.01.2025 08.30–10.45
  Tentti 1 Aistien toiminnasta
  Aistinvaraiset arviointimenetelmät
  
  ti 28.01.2025 08.30–10.45
  Mieltymystestit-teoriaa ja käytäntöä
  Raadit, tilat, näytteet
  
  to 30.01.2025 08.30–10.45
  Vierailu PNM Chipster
  Päiväläisentie 2, 00390 Helsinki
  
  ti 04.02.2025 08.030–10.45
  Tuotekehityksen teoria 1
  
  to 06.02.2025 08.30–10.45
  Aistinvaraisen arvioinnin testien järjestäminen Helsingin seniorisäätiö
  
  to 13.2.2025 08.30-10.45
  Tuotekehitys, PNM Chipster toimeksiannon työstöä.
  
  ti 25.02.2025 08.30–10.45
  Tuotekehityksen teoria 2
  
  to 27.02.2025 08.30–10.45
  Tuotekehityksen teoria 3
  
  ti 04.03.2025 08.30–10.45
  Tuotekehityksen tentti
  Kaupallistaminen 1
  
  to 06.03.2025 08.30–10.45
  Kaupallistaminen 2
  
  ti 11.03.2025 08.30–10.45
  Aistinvaraisen arvioinnin tentti 2 (Aistinvaraisen
  arvioinnin menetelmät ja aistinvarainen arviointi tuotekehityksessä)
  Referaattien esitykset
  
  to 13.03.2025 08.00–10.45
  Palaute toimeksiantajalle (not translated)

  Groups

  • RR4HA1
  • CONTACT

  Seats

  15 - 40

  Further information

  Opintojakson tehtävät ja arviointi
  
  
  1. Aistinvarainen arviointi referaattitehtävä; yksilötehtävä 10 p
  
  2. Aistinvarainen arviointitilaisuus; yksilötehtävä 20 p
  
  3. Tuotekehityksen kirjareferaatti; yksilötehtävä 10 p
  
  4. Tuotekehityksen verrokkituote ja tuotekehitys; yksilötehtävä 20 p
  
  5. Tentti 40 p
  
  Kaikki tehtävät ja tentti tulee olla hyväksytysti suoritettu ennen opintojakson päättymistä.
  
  Yhteensä
  50-59 pistettä = 1
  60-69 pistettä = 2
  70-79 pistettä = 3
  80-89 pistettä = 4
  90-100 pistettä = 5 (not translated)

  Degree Programme

  RESRU Culinary Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  Bachelor of Hospitality Management

•     Product Development and Sensory Evaluation Methods HOS010AS3A-3003 19.08.2024-13.12.2024  5 cr  (RRB4HA1, ...) +-
  Learning objectives

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa: Kuvata ja soveltaa tuotekehitysprosessimalleja, hyödyntää tuotekehityksen erilaisia ideointimenetelmiä, Analysoida aistihavaintojen merkitystä elintarvikkeen ominaisuuksien arvioinnissa, Suunnitella ja toteuttaa pienimuotoisen aistinvaraisen arviointitilaisuuden, Raportoida keräämäänsä aineistoa ja pohtia tulosten merkitystä

  Contents

  Opintojakson sisältöjä ovat: Suunnitelmalliset tuotekehitysprosessit ja niiden dokumentointi, Erilaiset tuotekehityksen ideointimenetelmät, Kaupallistaminen, Aistien toiminta ja perusmaut, Aistinvaraiset tutkimusmenetelmät, Ruoka- ja juomatuotteiden aistinvarainen arviointi

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Opintojaksojen CONTACT, ONLINE ja BLENDED -toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.
  
  Osaa kuvata tuotekehitysprosessimalleja ja ymmärtää tuotekehityksen erilaisia ideointimenetelmiä. Tunnistaa aistihavaintojen merkityksen elintarvikkeen ominaisuuksien arvioinnissa. Osaa suunnitella ja toteuttaa pienimuotoisen aistinvaraisen arviointitilaisuuden. Osaa raportoida keräämäänsä aineistoa ja pohtia tulosten merkitystä

  Assessment criteria - grade 3

  Osaa kuvata ja soveltaa tuotekehitysprosessimalleja ja hyödyntää tuotekehityksen erilaisia ideointimenetelmiä ammattikeittiössä. Ymmärtää kaupallistamisen roolin tuotekehityksessä. Osaa selittää aistihavaintojen merkityksiä elintarvikkeen ominaisuuksien arvioinnissa. Osaa suunnitella ja toteuttaa pienimuotoisen aistinvaraisen arviointitilaisuuden sekä arvioida sen luotettavuutta. Osaa raportoida keräämäänsä aineistoa ja pohtia kriittisesti tulosten merkitystä

  Assessment criteria - grade 5

  Osaa kuvata, soveltaa ja arvioida tuotekehitysprosessimalleja. Osaa soveltaa ja kehittää tuotekehityksen erilaisia ideointimenetelmiä ammattikeittiössä. Ymmärtää ja osaa analysoida kaupallistamisen roolia tuotekehityksessä. Osaa selittää ja arvioida aistihavaintojen merkityksiä elintarvikkeen ominaisuuksien arvioinnissa. Osaa suunnitella ja toteuttaa pienimuotoisen aistinvaraisen arviointitilaisuuden sekä arvioida sen luotettavuutta. Osaa raportoida keräämäänsä aineistoa ja pohtia kriittisesti tulosten merkitystä

  ---

  Teaching methods and instruction

  Opintojaksolla on lähiopetusta.
  
  Opintojakson suorituksena on tehtävien tekeminen ja palautus Moodleen sekä tentti. Kaikki tehtävät ovat näkyvissä Moodlessa jo opintojakson alkaessa. Palautetta annetaan vain tehtävistä, jotka on palautettu ajallaan. Arvosana annetaan tehtävien ja tentin perusteella.
  Tentti on Moodlessa.
  Kaikki tehtävät ja tentit tulee olla suoritettu ennen opintojakson arviointia.
  
  Opintojaksolla on jatkuva arviointi, ohjausta tapahtuu suullisesti lähiopetuksessa ja kirjallisesti Moodlessa.
  
  Sähköposti:ville.parkkinen@haaga-helia.fi/ tiina.yrjölä@haaga-helia.fi (not translated)

  Learning material and recommended literature

  Tuorila, H., Parkkinen K. & Tolonen K. 2008. Aistit ammattikäyttöön. WSOY. Helsinki.
  
  Villanen, J. 2016. Tuotteista tähtituotteita: Tarinoita, tehtävää, teoriaa. Kauppakamari. Helsinki. E-kirja. Luettu: 18.12.2023. (e-kirja: https://haaga-helia.finna.fi/Record/3amk.271025) (not translated)

  Teachers

  Ville Parkkinen, Tiina Yrjölä

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  Aistit ja aistittavien ominaisuuksien havaitseminen (kirja s. 1–74)
  Aistinvaraisen arvioinnin menetelmät (kirja s. 75–147)
  Uusintatentit Examissa seuravaan periodin aikana. (not translated)

  Teaching language

  Finnish

  Internationality

  Tieteelliset, kansainväliset artikkelit. (not translated)

  Timing

  19.08.2024 - 13.12.2024

  Learning assignments

  Aistinvaraisen arvioinnin arvioitavat tehtävät:
  Referaatti tieteellisestä artikkelista ja sen esitys
  Aistinvaraisen arvioinnin järjestäminen
  
  Tuotekehityksen arvioitavat tehtävät:
  Referaatti
  Tuotekehityksen verrokkituote ja tuotekehitys (not translated)

  Enrollment

  03.06.2024 - 16.08.2024

  Content scheduling

  Tarkempi aikataulu moodlessa (not translated)

  Groups

  • RRB4HA1
  • CONTACT
  • BLENDED

  Seats

  15 - 40

  Further information

  Opintojakson tehtävät ja arviointi
  
  
  1. Aistinvarainen arviointi referaattitehtävä; yksilötehtävä 10 p
  
  2. Aistinvarainen arviointitilaisuus; yksilötehtävä 20 p
  
  3. Tuotekehityksen kirjareferaatti; yksilötehtävä 10 p
  
  4. Tuotekehityksen verrokkituote ja tuotekehitys; yksilötehtävä 20 p
  
  5. Tentti 40 p
  
  Kaikki tehtävät ja tentti tulee olla hyväksytysti suoritettu ennen opintojakson päättymistä.
  
  Yhteensä
  50-59 pistettä = 1
  60-69 pistettä = 2
  70-79 pistettä = 3
  80-89 pistettä = 4
  90-100 pistettä = 5 (not translated)

  Degree Programme

  RESRU Culinary Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  Bachelor of Hospitality Management

•     Professional Communication COM001HH1A-3145 19.08.2024-31.12.2024  5 cr  (DEMO) +-
  Learning objectives

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa
  - viestiä suullisesti ja kirjallisesti tavoitteiden ja kohderyhmien edellyttämällä tavalla
  - hyödyntää useita viestinnän keinoja, kanavia ja digitaalisia alustoja
  - tunnistaa oman osaamisensa ja markkinoida osaamistaan vakuuttavasti
  - kohdata ja kuunnella muita sekä antaa ja vastaanottaa palautetta, ja viestiä kielitietoisesti
  - arvioida erilaisia tietolähteitä, niiden toimintatapoja ja motiiveja kriittisesti sekä tuntea vastuunsa tiedosta, jota välittää eteenpäin.

  Starting level and linkage with other courses

  Tämä opintojakso on osa pakollisia avainosaamisten opintojaksoja. Ei edeltävyysvaatimuksia.

  Contents

  - yritysviestinnän kenttä
  - tiedottava kirjoittaminen
  - erottuva esiintyminen
  - henkilöbrändi ja digitaalinen jalanjälki
  - työnhaku ja kohderyhmälähtöinen erottautuminen
  - kriittisen lukutaidon perusta

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Opintojaksojen contact-, online ja blended-toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25 % arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50 %, opintojakso hylätään.
  
  Opiskelija:
  - osaa muotoilla suullista ja kirjallista viestintää tavoitteen ja tilanteen mukaisesti
  - tuntee erityyppisiä viestinnän kanavia ja digitaalisia alustoja.

  Assessment criteria - grade 3

  Opiskelija:
  - osaa tuottaa tarkoituksenmukaisiin tietolähteisiin perustuvaa ja tehtävänannon mukaista viestintää kohderyhmälähtöisesti ja tiedostaen kulttuurisidonnaisuuden
  - osaa käyttää useita viestinnän kanavia ja alustoja
  - tunnistaa omat vahvuutensa ja kehittämiskohteensa erilaisissa vuorovaikutustilanteissa.

  Assessment criteria - grade 5

  Opiskelija:
  - osaa tuottaa merkityksellistä sisältöä hyvällä suomen kielellä monipuolisia lähteitä hyödyntäen ja tiedostaen kulttuurisidonnaisuuden
  - osaa hyödyntää erityyppisiä viestinnän kanavia ja alustoja monipuolisesti
  - osaa viestiä vakuuttavasti vaativissa esiintymis- ja vuorovaikutustilanteissa.

  ---

  Teaching methods and instruction

  Tämä on näyttö- eli DEMO-toteutus opiskelijoille, jotka jo osaavat opintojaksolla opittavat tiedot ja taidot. Opintojaksolla ei ole opetusta. (not translated)

  Learning material and recommended literature

  Moodlessa oleva materiaali (not translated)

  Teachers

  Katriina Kolu, Kati Selvenius, Johanna Stenros

  Working life connections

  Työelämässä tarvittavat viestintätaidot. (not translated)

  Exam dates and re-exam possibilities

  Ei tenttiä (not translated)

  Teaching language

  Finnish

  Internationality

  Osa sisällöstä voi olla kansainvälistä. (not translated)

  Timing

  19.08.2024 - 31.12.2024

  Learning assignments

  Työnhakuvideon käsikirjoitus
  Työnhakuvideo
  Yritysviestintäanalyysi
  Suullinen presentaatio
  Tiedote (not translated)

  Enrollment

  01.08.2024 - 27.11.2024

  Groups

  • DEMO

  Alternative learning methods

  Näyttötoteutus. Opintojaksolla ei ole opetusta
  Näyttö, jos katsot jo hallitsevasi oppisisällöt. Tee näyttöhakemus viimeistään kolmannella opetuskerralla. (not translated)

  Seats

  1 - 250

  Further information

  Oppimistehtävät
  Jatkuva näyttö (not translated)

  Degree Programme

  TRATI Business Information Technology, TRALI Business Administration, LIIKO Bachelor of Sport Studies, RESTO Hospitality and Tourism Management, AVO Open University of Applied Sciences, RESRU Culinary Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  Bachelor of Business Administration (FIN)

•     Professional Communication COM001HH1A-3242 02.12.2024-31.07.2025  5 cr  (DEMO) +-
  Learning objectives

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa
  - viestiä suullisesti ja kirjallisesti tavoitteiden ja kohderyhmien edellyttämällä tavalla
  - hyödyntää useita viestinnän keinoja, kanavia ja digitaalisia alustoja
  - tunnistaa oman osaamisensa ja markkinoida osaamistaan vakuuttavasti
  - kohdata ja kuunnella muita sekä antaa ja vastaanottaa palautetta, ja viestiä kielitietoisesti
  - arvioida erilaisia tietolähteitä, niiden toimintatapoja ja motiiveja kriittisesti sekä tuntea vastuunsa tiedosta, jota välittää eteenpäin.

  Starting level and linkage with other courses

  Tämä opintojakso on osa pakollisia avainosaamisten opintojaksoja. Ei edeltävyysvaatimuksia.

  Contents

  - yritysviestinnän kenttä
  - tiedottava kirjoittaminen
  - erottuva esiintyminen
  - henkilöbrändi ja digitaalinen jalanjälki
  - työnhaku ja kohderyhmälähtöinen erottautuminen
  - kriittisen lukutaidon perusta

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Opintojaksojen contact-, online ja blended-toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25 % arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50 %, opintojakso hylätään.
  
  Opiskelija:
  - osaa muotoilla suullista ja kirjallista viestintää tavoitteen ja tilanteen mukaisesti
  - tuntee erityyppisiä viestinnän kanavia ja digitaalisia alustoja.

  Assessment criteria - grade 3

  Opiskelija:
  - osaa tuottaa tarkoituksenmukaisiin tietolähteisiin perustuvaa ja tehtävänannon mukaista viestintää kohderyhmälähtöisesti ja tiedostaen kulttuurisidonnaisuuden
  - osaa käyttää useita viestinnän kanavia ja alustoja
  - tunnistaa omat vahvuutensa ja kehittämiskohteensa erilaisissa vuorovaikutustilanteissa.

  Assessment criteria - grade 5

  Opiskelija:
  - osaa tuottaa merkityksellistä sisältöä hyvällä suomen kielellä monipuolisia lähteitä hyödyntäen ja tiedostaen kulttuurisidonnaisuuden
  - osaa hyödyntää erityyppisiä viestinnän kanavia ja alustoja monipuolisesti
  - osaa viestiä vakuuttavasti vaativissa esiintymis- ja vuorovaikutustilanteissa.

  ---

  Teaching methods and instruction

  Tämä on näyttö- eli DEMO-toteutus opiskelijoille, jotka jo osaavat opintojaksolla opittavat tiedot ja taidot. Opintojaksolla ei ole opetusta. (not translated)

  Learning material and recommended literature

  Moodlessa oleva materiaali (not translated)

  Teachers

  Katriina Kolu, Kati Selvenius, Johanna Stenros

  Working life connections

  Työelämässä tarvittavat viestintätaidot. (not translated)

  Exam dates and re-exam possibilities

  Ei tenttiä (not translated)

  Teaching language

  Finnish

  Internationality

  Osa sisällöstä voi olla kansainvälistä. (not translated)

  Timing

  02.12.2024 - 31.07.2025

  Learning assignments

  Työnhakuvideon käsikirjoitus
  Työnhakuvideo
  Yritysviestintäanalyysi
  Suullinen presentaatio
  Tiedote (not translated)

  Enrollment

  28.11.2024 - 31.05.2025

  Groups

  • DEMO

  Alternative learning methods

  Näyttötoteutus. Opintojaksolla ei ole opetusta
  Näyttö, jos katsot jo hallitsevasi oppisisällöt. Tee näyttöhakemus viimeistään kolmannella opetuskerralla. (not translated)

  Seats

  1 - 250

  Further information

  Oppimistehtävät
  Jatkuva näyttö (not translated)

  Degree Programme

  TRATI Business Information Technology, TRALI Business Administration, LIIKO Bachelor of Sport Studies, RESTO Hospitality and Tourism Management, AVO Open University of Applied Sciences, RESRU Culinary Management

  Virtual proportion

  5 cr

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  Bachelor of Business Administration (FIN)

•     Professional Communication COM001HH1A-3168 19.08.2024-11.10.2024  5 cr  (RR1HA1, ...) +-
  Learning objectives

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa
  - viestiä suullisesti ja kirjallisesti tavoitteiden ja kohderyhmien edellyttämällä tavalla
  - hyödyntää useita viestinnän keinoja, kanavia ja digitaalisia alustoja
  - tunnistaa oman osaamisensa ja markkinoida osaamistaan vakuuttavasti
  - kohdata ja kuunnella muita sekä antaa ja vastaanottaa palautetta, ja viestiä kielitietoisesti
  - arvioida erilaisia tietolähteitä, niiden toimintatapoja ja motiiveja kriittisesti sekä tuntea vastuunsa tiedosta, jota välittää eteenpäin.

  Starting level and linkage with other courses

  Tämä opintojakso on osa pakollisia avainosaamisten opintojaksoja. Ei edeltävyysvaatimuksia.

  Contents

  - yritysviestinnän kenttä
  - tiedottava kirjoittaminen
  - erottuva esiintyminen
  - henkilöbrändi ja digitaalinen jalanjälki
  - työnhaku ja kohderyhmälähtöinen erottautuminen
  - kriittisen lukutaidon perusta

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Opintojaksojen contact-, online ja blended-toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25 % arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50 %, opintojakso hylätään.
  
  Opiskelija:
  - osaa muotoilla suullista ja kirjallista viestintää tavoitteen ja tilanteen mukaisesti
  - tuntee erityyppisiä viestinnän kanavia ja digitaalisia alustoja.

  Assessment criteria - grade 3

  Opiskelija:
  - osaa tuottaa tarkoituksenmukaisiin tietolähteisiin perustuvaa ja tehtävänannon mukaista viestintää kohderyhmälähtöisesti ja tiedostaen kulttuurisidonnaisuuden
  - osaa käyttää useita viestinnän kanavia ja alustoja
  - tunnistaa omat vahvuutensa ja kehittämiskohteensa erilaisissa vuorovaikutustilanteissa.

  Assessment criteria - grade 5

  Opiskelija:
  - osaa tuottaa merkityksellistä sisältöä hyvällä suomen kielellä monipuolisia lähteitä hyödyntäen ja tiedostaen kulttuurisidonnaisuuden
  - osaa hyödyntää erityyppisiä viestinnän kanavia ja alustoja monipuolisesti
  - osaa viestiä vakuuttavasti vaativissa esiintymis- ja vuorovaikutustilanteissa.

  ---

  Teaching methods and instruction

  Opintojakso koostuu lukujärjestykseen merkityistä luennoista sekä opiskelijan itsenäisestä ja tiimityöskentelystä, josta muodostuu yhteensä 135 h opiskelijan työtä. Opetusmenetelminä käytetään luentoja, erityyppisiin materiaaleihin tutustumista ja tehtäviä.

  Learning material and recommended literature

  Kortesuo, K. 2019. Kaikenkattava sisällöntuotannon opas yrityksille. Helsingin seudun kauppakamari. Helsinki
  Kurvinen, J., Tolvanen V. & Laine T. 2017. Henkilöbrändi. Asiantuntijasta vaikuttajaksi. Alma Media. Helsinki.
  Virtanen, S. 2020. Somemarkkinoinnin työkirja. Helsingin seudun kauppakamari. Helsinki
  
  Opettajan ilmoittama muu oheismateriaali, joka löytyy opintojakson Moodlesta. Verkossa oleva ja lähitunneilla jaettava materiaali sekä tiedotusvälineistä löytyvä ajankohtaisaineisto.

  Teachers

  Johanna Förnäs

  Working life connections

  Tehtävät kytkeytyvät tiiviisti työelämään viestinnän näkökulmasta.

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  Opintojakson arvioitavat tehtävät etenevät kumulatiivisesti, niihin valmistaudutaan luentojen aikana valmistavilla tehtävillä, joihin saa sekä ohjausta että vertaispalautetta. Ei uusintamahdollisuutta eikä tenttiä.

  Teaching language

  Finnish

  Internationality

  Käytetään esimerkkejä myös kansainvälisistä yhteyksistä ja analysoidaan yrityksen kansainvälisten kohderyhmien huomioimista sisällöissä.

  Timing

  19.08.2024 - 11.10.2024

  Learning assignments

  Opintojaksolla käsitellään mm. seuraavia asioita:
  - Verkkokeskustelu henkilöbrändäyksen merkityksestä
  - Oman osaamisen tunnistaminen, sanallistaminen ja markkinointi
  - Työnhakuvideo tai muu vastaava oman osaamisen markkinointiin liittyvä esiintyminen, palautteen antaminen ja vastaanottaminen
  - Yritysviestinnän eri kanavien ja viestintätapojen analyysi ryhmissä
  - Esitysmateriaalin tuottaminen
  - Ryhmäesitys analyysistä innovatiivisilla ja ryhmien kesken vaihtelevilla tavoilla
  - Yritysviestintäanalyysin perusteella yksilötyönä tehty intranet-uutinen tai vastaava tiedottava teksti

  Enrollment

  12.08.2024 - 16.08.2024

  Content scheduling

  Opintojakson tarkempi aikataulu on Moodlessa sekä ryhmän Teams kanavalla.
  
  . Syvennyt henkilöbrändiin. (osuus arvosanasta 10 pistettä)
  - Tutkit digitaalista jalanjälkeäsi.
  - Asetat nykytila-analyysin jälkeen oman tahtotilasi.
  - Tunnistat ja sanallistat vahvuuksiasi ja osaamistasi.
  - Tämän kirjoitustehtävän tarkastaa automaatti.
  
  2. Teet työnhakuvideon.
  - Analysoit kolme työnhakuvideota. (arviointi: hyväksytty)
  - Opettelet markkinoimaan osaamistasi. Laadit työnhakuvideoon käsikirjoituksen (osuus arvosanasta 20 pistettä). Opettaja antaa sinulle palautteen, jota kannattaa hyödyntää videosi toteuttamisessa.
  - Valmiiseen työnhakuvideoon saat palautteen opettajalta. (osuus arvosanasta 30 pistettä)
  
  3. Analysoit yritysviestinnän eri kanavien ja viestintätapojen käyttöä.
  - Laadit tekstin, jossa analysoit yhden valitsemasi organisaation tai brändin viestintää. (osuus arvosanasta 10 pistettä). Tehtävän tarkastaa automaatti.
  - Kirjoitat analyysisi perusteella intranetissa julkaistavan sisäisen tiedotteen. Saat palautteen opettajalta. (osuus arvosanasta 30 pistettä)
  
  4. Annat opintojaksopalautteen Pepin kautta.

  Groups

  • RR1HA1
  • CONTACT

  Alternative learning methods

  Opiskelija voi osoittaa aikaisemmin hankitun osaamisen (AHOT) sopimalla näytöstä opettajan kanssa.

  Seats

  15 - 40

  Further information

  0-5
  
  Arvosanan muodostumisen pisteet
  88 - 100 > 5
  78 - 87,9 > 4
  68 - 77,9 > 3
  58 - 67,9 > 2
  40 - 57,9 > 1
  alle 40 > 0

  Degree Programme

  RESRU Culinary Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  Bachelor of Hospitality Management

•     Professional Communication COM001HH1A-3169 13.01.2025-16.05.2025  5 cr  (RRB1HA1, ...) +-
  Learning objectives

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa
  - viestiä suullisesti ja kirjallisesti tavoitteiden ja kohderyhmien edellyttämällä tavalla
  - hyödyntää useita viestinnän keinoja, kanavia ja digitaalisia alustoja
  - tunnistaa oman osaamisensa ja markkinoida osaamistaan vakuuttavasti
  - kohdata ja kuunnella muita sekä antaa ja vastaanottaa palautetta, ja viestiä kielitietoisesti
  - arvioida erilaisia tietolähteitä, niiden toimintatapoja ja motiiveja kriittisesti sekä tuntea vastuunsa tiedosta, jota välittää eteenpäin.

  Starting level and linkage with other courses

  Tämä opintojakso on osa pakollisia avainosaamisten opintojaksoja. Ei edeltävyysvaatimuksia.

  Contents

  - yritysviestinnän kenttä
  - tiedottava kirjoittaminen
  - erottuva esiintyminen
  - henkilöbrändi ja digitaalinen jalanjälki
  - työnhaku ja kohderyhmälähtöinen erottautuminen
  - kriittisen lukutaidon perusta

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Opintojaksojen contact-, online ja blended-toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25 % arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50 %, opintojakso hylätään.
  
  Opiskelija:
  - osaa muotoilla suullista ja kirjallista viestintää tavoitteen ja tilanteen mukaisesti
  - tuntee erityyppisiä viestinnän kanavia ja digitaalisia alustoja.

  Assessment criteria - grade 3

  Opiskelija:
  - osaa tuottaa tarkoituksenmukaisiin tietolähteisiin perustuvaa ja tehtävänannon mukaista viestintää kohderyhmälähtöisesti ja tiedostaen kulttuurisidonnaisuuden
  - osaa käyttää useita viestinnän kanavia ja alustoja
  - tunnistaa omat vahvuutensa ja kehittämiskohteensa erilaisissa vuorovaikutustilanteissa.

  Assessment criteria - grade 5

  Opiskelija:
  - osaa tuottaa merkityksellistä sisältöä hyvällä suomen kielellä monipuolisia lähteitä hyödyntäen ja tiedostaen kulttuurisidonnaisuuden
  - osaa hyödyntää erityyppisiä viestinnän kanavia ja alustoja monipuolisesti
  - osaa viestiä vakuuttavasti vaativissa esiintymis- ja vuorovaikutustilanteissa.

  ---

  Teaching methods and instruction

  This course is part of all Haaga-Helia degree programs, and students can participate in any available implementation. This specific implementation is designed for Hospitality Management students, meaning industry-specific elements are incorporated into the materials and exercises. The learning objectives and assessment criteria are consistent across all implementations.
  
  The course consists of scheduled lectures (5 in-person sessions) as well as independent and team-based work, totaling 135 hours of student effort. Teaching methods include lectures, review of various types of materials, and assignments.

  Learning material and recommended literature

  Kortesuo, K. (2019). Kaikenkattava sisällöntuotannon opas yrityksille. Helsingin seudun kauppakamari. Helsinki.
  Kurvinen, J., Tolvanen, V., & Laine, T. (2017). Henkilöbrändi. Asiantuntijasta vaikuttajaksi. Alma Media. Helsinki.
  Virtanen, S. (2020). Somemarkkinoinnin työkirja. Helsingin seudun kauppakamari. Helsinki.
  
  Additional materials provided by the instructor will be available on the course's Moodle page, along with online resources, handouts distributed during in-person sessions, and relevant current materials from the media.

  Teachers

  Johanna Stenros

  Working life connections

  Assignments are closely linked to work-life scenarios from a communication perspective.

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  The course assessment tasks progress cumulatively, with preparatory tasks completed during lectures, accompanied by guidance and peer feedback. There is no retake option or exam.

  Teaching language

  Finnish

  Internationality

  Examples from international contexts will be included, with analysis focusing on how content addresses a company’s international target groups.

  Timing

  13.01.2025 - 16.05.2025

  Learning assignments

  The course covers topics such as:
  
  -Online discussion on the importance of personal branding
  -Identification, articulation, and marketing of one’s own skills
  -Job application video or similar presentation for self-marketing, with feedback given and received
  -Group analysis of corporate communication channels and methods
  -Production of presentation materials
  -Group presentation of the analysis using innovative and varied methods across groups
  -Individual intranet news article or similar informative text based on corporate communication analysis.

  Enrollment

  07.01.2025 - 10.01.2025

  Content scheduling

  In-person sessions will be held on Mondays from 14:00 to 16:45 (weeks 5, 9, 13, 16, 20).
  
  A detailed course schedule will be available on Moodle closer to the course start date. Attendance is required at all in-person sessions.

  Groups

  • RRB1HA1
  • CONTACT
  • BLENDED

  Alternative learning methods

  Students who have completed the Professional Communication course or have gained similar competencies are expected to communicate orally and in writing according to goals and target audiences. They are capable of utilizing various communication methods, channels, and digital platforms, recognizing and marketing their own skills convincingly, as well as engaging with and listening to others, and giving and receiving feedback. https://www.haaga-helia.fi/en/career-planning/recognition-learning
  
  In the skills demonstration, you will showcase your previously acquired knowledge, covering the course’s learning objectives. Please carefully review the course learning objectives and assessment criteria before participating in the demonstration.
  
  Main instructors: Katriina Kolu, Johanna Stenros, and Kati Selvenius.
  Email addresses follow the format: firstname.lastname@haaga-helia.fi.

  Seats

  15 - 40

  Further information

  Assignments submitted on time are graded from 0 to 5, while late submissions are graded from 0 to 3.
  
  Grading scale:
  
  88 – 100 > 5
  78 – 87.9 > 4
  68 – 77.9 > 3
  58 – 67.9 > 2
  40 – 57.9 > 1
  below 40 > 0

  Degree Programme

  RESRU Culinary Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  Bachelor of Hospitality Management

•     Professional English ENG001HH1AE-3180 24.03.2025-16.05.2025  5 cr  (CONTACT, ...) +-
  Learning objectives

  After completing this course or acquiring corresponding learning elsewhere the student
  
  - Can describe themselves and their competence in a positive, sales-oriented way in English.
  - Knows the most central terminology of their field in English and is able to learn more independently.
  - Can present an organisation in their field, the industry and its operations in English.
  - Can speak English in typical work-related situations in their field.
  - Knows principles of multicultural communication and can adapt their communication in work-related situations according to those principles.
  - Can evaluate their language and culture related competence and assess possible needs for development.

  Starting level and linkage with other courses

  Depending on the result of the level test possibly Remedial studies.
  The CEFR level of the course is B2.

  Contents

  - Self-presentation and personal branding
  - Field-specific terminology
  - Discussing organisational and industry-related matters
  - Work-related and multicultural communication
  - Language and cultural competence evaluation
  - Effective communication in meetings
  - Enhancing overall proficiency in professional English

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  When the implementation type of the course is CONTACT, ONLINE or BLENDED it is required that the student is present during those teaching hours that are marked in the study schedule. If you are absent more than 25 %, your grade will be lowered by one. If you are absent more than 50 %, the course is failed.
  
  Grading criteria
  1 level= The student
  - Knows how to describe the key points of themselves and their competence in a limited manner.
  - Knows some of the most central terminology of their field in English and knows how to learn more.
  - Can present the basic key points of an organization in their field, the industry and its operation in English.
  - Can speak English in some of the typical work-related situations in their field.
  - Knows principles of multicultural communication at a basic level and can adapt their communication in work-related situations according to those principles to some extent.
  - Can evaluate their language and culture related competence and assess possible needs for development. Limited language competence has an effect on reaching goals; the language skills are enough to manage simple situations but lead to misunderstandings at times.
  - The student has been active in their studies to some extent and followed instructions.

  Assessment criteria - grade 3

  Grading criteria
  3 level= The student
  - Knows how to describe the key points of themselves and their competence in English.
  - Knows the most central terminology of their field in English and knows how to learn more.
  - Can present the key points of an organization in their field, the industry and its operation in English without preparing in advance.
  - Can speak English in most of the typical work-related situations in their field.
  - Knows the principles of multicultural communication well and can usually adapt their communication in work-related situations according to those principles.
  - Can evaluate their language and culture related competence and assess possible needs for development. The language competence makes reaching their goals challenging at times but is adequate for most situations and possible misunderstandings can be cleared.
  - The student has been quite active in their studies and has followed given instructions most of the time.

  Assessment criteria - grade 5

  Grading criteria
  5 level= The student
  - Knows how to describe themselves and their competence in a versatile and skillful manner in English.
  - Knows the central terminology of their field in English very well and knows how to learn more.
  - Can present an organization in their field, the industry and its operation in English in a versatile and sophisticated manner.
  - Can speak English in work-related situations in their field fluently.
  Knows the principles of multicultural communication well and can adapt their communication in work-related situations fluently according to those principles.
  - Can evaluate their language and culture related competence and assess possible needs for development.
  - The student has been active in their studies and has followed given instructions consistently.

  ---

  Teaching methods and instruction

  This course is a part of all Haaga-Helia's degrees and the student can participate in any implementation. This implementation is aimed at students of the culinary management degree. This means that the contents of materials and exercises may be degree-specific. The competence goals and assessment criteria are identical for every implementation.
  
  This is a CONTACT implementation and it includes classroom learning and learning tasks.

  Learning material and recommended literature

  Study material is available in Moodle.

  Teachers

  Kristiina Huff

  Working life connections

  The contents of the course are related to working life.

  Campus

  Haaga Campus

  Teaching language

  English

  Internationality

  The course topics include practices of English-speaking countries and English-language communication as part of today's Finnish working life.

  Timing

  24.03.2025 - 16.05.2025

  Learning assignments

  Learning tasks are available in Moodle.

  Enrollment

  02.01.2025 - 21.03.2025

  Content scheduling

  Classroom learning is arranged according to the schedule/timetable.

  Groups

  • CONTACT
  • RR2HA1

  Alternative learning methods

  For more information about demonstrating your competence and recognition of learning in Haaga-Helia, please see the corresponding web page https://www.haaga-helia.fi/en/career-planning/recognition-learning or in Finnish https://www.haaga-helia.fi/fi/ura-ja-osaaminen/osaamisen-tunnistaminen-ja-work-study.

  Seats

  15 - 40

  Further information

  Assessment is based on classroom work & learning tasks.

  Degree Programme

  RESRU Culinary Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  Bachelor of Hospitality Management

•     Professional English ENG001HH1AE-3181 19.08.2024-13.12.2024  5 cr  (CONTACT, ...) +-
  Learning objectives

  After completing this course or acquiring corresponding learning elsewhere the student
  
  - Can describe themselves and their competence in a positive, sales-oriented way in English.
  - Knows the most central terminology of their field in English and is able to learn more independently.
  - Can present an organisation in their field, the industry and its operations in English.
  - Can speak English in typical work-related situations in their field.
  - Knows principles of multicultural communication and can adapt their communication in work-related situations according to those principles.
  - Can evaluate their language and culture related competence and assess possible needs for development.

  Starting level and linkage with other courses

  Depending on the result of the level test possibly Remedial studies.
  The CEFR level of the course is B2.

  Contents

  - Self-presentation and personal branding
  - Field-specific terminology
  - Discussing organisational and industry-related matters
  - Work-related and multicultural communication
  - Language and cultural competence evaluation
  - Effective communication in meetings
  - Enhancing overall proficiency in professional English

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  When the implementation type of the course is CONTACT, ONLINE or BLENDED it is required that the student is present during those teaching hours that are marked in the study schedule. If you are absent more than 25 %, your grade will be lowered by one. If you are absent more than 50 %, the course is failed.
  
  Grading criteria
  1 level= The student
  - Knows how to describe the key points of themselves and their competence in a limited manner.
  - Knows some of the most central terminology of their field in English and knows how to learn more.
  - Can present the basic key points of an organization in their field, the industry and its operation in English.
  - Can speak English in some of the typical work-related situations in their field.
  - Knows principles of multicultural communication at a basic level and can adapt their communication in work-related situations according to those principles to some extent.
  - Can evaluate their language and culture related competence and assess possible needs for development. Limited language competence has an effect on reaching goals; the language skills are enough to manage simple situations but lead to misunderstandings at times.
  - The student has been active in their studies to some extent and followed instructions.

  Assessment criteria - grade 3

  Grading criteria
  3 level= The student
  - Knows how to describe the key points of themselves and their competence in English.
  - Knows the most central terminology of their field in English and knows how to learn more.
  - Can present the key points of an organization in their field, the industry and its operation in English without preparing in advance.
  - Can speak English in most of the typical work-related situations in their field.
  - Knows the principles of multicultural communication well and can usually adapt their communication in work-related situations according to those principles.
  - Can evaluate their language and culture related competence and assess possible needs for development. The language competence makes reaching their goals challenging at times but is adequate for most situations and possible misunderstandings can be cleared.
  - The student has been quite active in their studies and has followed given instructions most of the time.

  Assessment criteria - grade 5

  Grading criteria
  5 level= The student
  - Knows how to describe themselves and their competence in a versatile and skillful manner in English.
  - Knows the central terminology of their field in English very well and knows how to learn more.
  - Can present an organization in their field, the industry and its operation in English in a versatile and sophisticated manner.
  - Can speak English in work-related situations in their field fluently.
  Knows the principles of multicultural communication well and can adapt their communication in work-related situations fluently according to those principles.
  - Can evaluate their language and culture related competence and assess possible needs for development.
  - The student has been active in their studies and has followed given instructions consistently.

  ---

  Teaching methods and instruction

  This course is a part of all Haaga-Helia's degrees and the student can participate in any implementation. This implementation is aimed at students of the hospitality management degree. This means that the contents of materials and exercises are degree-specific. The competence goals and assessment criteria are identical for every implementation.
  
  This is a CONTACT implementation and it includes classroom learning and learning tasks.

  Learning material and recommended literature

  Study material is available in Moodle.

  Teachers

  Kristiina Huff

  Working life connections

  The contents of the course are related to working life.

  Campus

  Haaga Campus

  Teaching language

  English

  Internationality

  The course topics include practices of English-speaking countries and English-language communication as part of today's Finnish working life.

  Timing

  19.08.2024 - 13.12.2024

  Learning assignments

  Learning tasks are available in Moodle.

  Enrollment

  03.06.2024 - 16.08.2024

  Content scheduling

  Classroom learning is arranged according to the schedule/timetable.

  Groups

  • CONTACT
  • RRB2HA1
  • BLENDED

  Alternative learning methods

  For more information about demonstrating your competence and recognition of learning in Haaga-Helia, please see the corresponding web pagehttps://haagahelia.sharepoint.com/sites/Opetuksen-tyokalupakki/SitePages/Osaamisen-tunnistaminen.aspx

  Seats

  15 - 40

  Further information

  Assessment is based on classroom work & learning tasks.

  Degree Programme

  RESRU Culinary Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  Bachelor of Hospitality Management

•     Professional English ENG001HH1AE-3190 19.08.2024-31.07.2025  5 cr  (DEMO) +-
  Learning objectives

  After completing this course or acquiring corresponding learning elsewhere the student
  
  - Can describe themselves and their competence in a positive, sales-oriented way in English.
  - Knows the most central terminology of their field in English and is able to learn more independently.
  - Can present an organisation in their field, the industry and its operations in English.
  - Can speak English in typical work-related situations in their field.
  - Knows principles of multicultural communication and can adapt their communication in work-related situations according to those principles.
  - Can evaluate their language and culture related competence and assess possible needs for development.

  Starting level and linkage with other courses

  Depending on the result of the level test possibly Remedial studies.
  The CEFR level of the course is B2.

  Contents

  - Self-presentation and personal branding
  - Field-specific terminology
  - Discussing organisational and industry-related matters
  - Work-related and multicultural communication
  - Language and cultural competence evaluation
  - Effective communication in meetings
  - Enhancing overall proficiency in professional English

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  When the implementation type of the course is CONTACT, ONLINE or BLENDED it is required that the student is present during those teaching hours that are marked in the study schedule. If you are absent more than 25 %, your grade will be lowered by one. If you are absent more than 50 %, the course is failed.
  
  Grading criteria
  1 level= The student
  - Knows how to describe the key points of themselves and their competence in a limited manner.
  - Knows some of the most central terminology of their field in English and knows how to learn more.
  - Can present the basic key points of an organization in their field, the industry and its operation in English.
  - Can speak English in some of the typical work-related situations in their field.
  - Knows principles of multicultural communication at a basic level and can adapt their communication in work-related situations according to those principles to some extent.
  - Can evaluate their language and culture related competence and assess possible needs for development. Limited language competence has an effect on reaching goals; the language skills are enough to manage simple situations but lead to misunderstandings at times.
  - The student has been active in their studies to some extent and followed instructions.

  Assessment criteria - grade 3

  Grading criteria
  3 level= The student
  - Knows how to describe the key points of themselves and their competence in English.
  - Knows the most central terminology of their field in English and knows how to learn more.
  - Can present the key points of an organization in their field, the industry and its operation in English without preparing in advance.
  - Can speak English in most of the typical work-related situations in their field.
  - Knows the principles of multicultural communication well and can usually adapt their communication in work-related situations according to those principles.
  - Can evaluate their language and culture related competence and assess possible needs for development. The language competence makes reaching their goals challenging at times but is adequate for most situations and possible misunderstandings can be cleared.
  - The student has been quite active in their studies and has followed given instructions most of the time.

  Assessment criteria - grade 5

  Grading criteria
  5 level= The student
  - Knows how to describe themselves and their competence in a versatile and skillful manner in English.
  - Knows the central terminology of their field in English very well and knows how to learn more.
  - Can present an organization in their field, the industry and its operation in English in a versatile and sophisticated manner.
  - Can speak English in work-related situations in their field fluently.
  Knows the principles of multicultural communication well and can adapt their communication in work-related situations fluently according to those principles.
  - Can evaluate their language and culture related competence and assess possible needs for development.
  - The student has been active in their studies and has followed given instructions consistently.

  ---

  Teaching methods and instruction

  This course is one of the Key Competences of all Haaga-Helia degrees. This DEMO implementation is aimed at demonstrating your competence. Students of all Haaga-Helia degrees can do the demonstration of competence here, but the tasks will be degree specific.
  
  The competence goals and assessment criteria are identical with the Professional English course.
  
  This is a DEMO implementation and it does not include any teaching. It is only aimed at demonstrating your competence.

  Responsible person

  Teija Schalin

  Learning material and recommended literature

  The study material and information about the demonstration of competence is available in Moodle.

  Teachers

  Mikko Ilmari, Kristiina Huff, Eija Hansén, Teija Schalin, Niina Moilanen, Ilpo Päiväläinen, Olav Vidjeskog

  Working life connections

  The contents of the course are related to working life.

  Exam dates and re-exam possibilities

  You can complete demonstrations at any time during your studies. If you have started a new course and you realise that you could complete the course through demonstration, inform the teacher during the first two weeks so that they can remove you from the implementation.
  
  There is a variety of dates available. There is no retake opportunity; if you receive the fail grade 0, you’ll have to take a standard implementation (CONTACT, ONLINE, BLENDED, VIRTUAL).

  Teaching language

  English

  Internationality

  The course topics include practices of English-speaking countries and English-language communication as part of today's Finnish working life.

  Timing

  19.08.2024 - 31.07.2025

  Learning assignments

  The demonstration instructions and tasks are detailed in Moodle.

  Enrollment

  01.08.2024 - 10.01.2025

  Content scheduling

  The demonstration of competence can be done any time before attending the Professional English course. If you have started a new course and you realise that you could complete the course through demonstration, inform the teacher during the first two weeks so that they can remove you from the implementation.
  
  There is a variety of dates available.

  Groups

  • DEMO

  Alternative learning methods

  This DEMO implementation can only be completed according to the instructions in Moodle.

  Seats

  1 - 250

  Further information

  Assessment is based on a written assignment essay, demonstration of oral communication skills, and an exam.

  Degree Programme

  TRATI Business Information Technology, TRALI Business Administration, LIIKO Bachelor of Sport Studies, RESTO Hospitality and Tourism Management, MEDIA Journalism, AVO Open University of Applied Sciences, RESRU Culinary Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  Bachelor of Business Administration (FIN)

•     Professional English ENG001HH1AE-3198 13.01.2025-16.05.2025  5 cr  (RRB1HA1, ...) +-
  Learning objectives

  After completing this course or acquiring corresponding learning elsewhere the student
  
  - Can describe themselves and their competence in a positive, sales-oriented way in English.
  - Knows the most central terminology of their field in English and is able to learn more independently.
  - Can present an organisation in their field, the industry and its operations in English.
  - Can speak English in typical work-related situations in their field.
  - Knows principles of multicultural communication and can adapt their communication in work-related situations according to those principles.
  - Can evaluate their language and culture related competence and assess possible needs for development.

  Starting level and linkage with other courses

  Depending on the result of the level test possibly Remedial studies.
  The CEFR level of the course is B2.

  Contents

  - Self-presentation and personal branding
  - Field-specific terminology
  - Discussing organisational and industry-related matters
  - Work-related and multicultural communication
  - Language and cultural competence evaluation
  - Effective communication in meetings
  - Enhancing overall proficiency in professional English

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  When the implementation type of the course is CONTACT, ONLINE or BLENDED it is required that the student is present during those teaching hours that are marked in the study schedule. If you are absent more than 25 %, your grade will be lowered by one. If you are absent more than 50 %, the course is failed.
  
  Grading criteria
  1 level= The student
  - Knows how to describe the key points of themselves and their competence in a limited manner.
  - Knows some of the most central terminology of their field in English and knows how to learn more.
  - Can present the basic key points of an organization in their field, the industry and its operation in English.
  - Can speak English in some of the typical work-related situations in their field.
  - Knows principles of multicultural communication at a basic level and can adapt their communication in work-related situations according to those principles to some extent.
  - Can evaluate their language and culture related competence and assess possible needs for development. Limited language competence has an effect on reaching goals; the language skills are enough to manage simple situations but lead to misunderstandings at times.
  - The student has been active in their studies to some extent and followed instructions.

  Assessment criteria - grade 3

  Grading criteria
  3 level= The student
  - Knows how to describe the key points of themselves and their competence in English.
  - Knows the most central terminology of their field in English and knows how to learn more.
  - Can present the key points of an organization in their field, the industry and its operation in English without preparing in advance.
  - Can speak English in most of the typical work-related situations in their field.
  - Knows the principles of multicultural communication well and can usually adapt their communication in work-related situations according to those principles.
  - Can evaluate their language and culture related competence and assess possible needs for development. The language competence makes reaching their goals challenging at times but is adequate for most situations and possible misunderstandings can be cleared.
  - The student has been quite active in their studies and has followed given instructions most of the time.

  Assessment criteria - grade 5

  Grading criteria
  5 level= The student
  - Knows how to describe themselves and their competence in a versatile and skillful manner in English.
  - Knows the central terminology of their field in English very well and knows how to learn more.
  - Can present an organization in their field, the industry and its operation in English in a versatile and sophisticated manner.
  - Can speak English in work-related situations in their field fluently.
  Knows the principles of multicultural communication well and can adapt their communication in work-related situations fluently according to those principles.
  - Can evaluate their language and culture related competence and assess possible needs for development.
  - The student has been active in their studies and has followed given instructions consistently.

  ---

  Teaching methods and instruction

  This course is a part of all Haaga-Helia's degrees and the student can participate in any implementation. This implementation is aimed at students of the culinary management degree. This means that the contents of materials and exercises may be degree-specific. The competence goals and assessment criteria are identical for every implementation.
  
  This is a DEMO implementation for RRB1HA1 (Ruokatuotanto WS monimuoto) and the course is completed through demonstration of competence.

  Learning material and recommended literature

  Study material is available in Moodle.

  Teachers

  Kristiina Huff

  Working life connections

  The contents of the course are related to working life.

  Campus

  Haaga Campus

  Teaching language

  English

  Internationality

  The course topics include practices of English-speaking countries and English-language communication as part of today's Finnish working life.

  Timing

  13.01.2025 - 16.05.2025

  Learning assignments

  Learning tasks are available in Moodle.

  Enrollment

  02.01.2024 - 10.01.2025

  Content scheduling

  This is a DEMO implementation and it does not include classroom learning. There will be a demonstration day set in your schedule.

  Groups

  • RRB1HA1
  • DEMO

  Seats

  15 - 40

  Further information

  Assessment is based on classroom work & learning tasks.

  Degree Programme

  RESRU Culinary Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  Bachelor of Hospitality Management

•     Professional English ENG001HH1AE-3258 20.01.2025-31.07.2025  5 cr  (DEMO) +-
  Learning objectives

  After completing this course or acquiring corresponding learning elsewhere the student
  
  - Can describe themselves and their competence in a positive, sales-oriented way in English.
  - Knows the most central terminology of their field in English and is able to learn more independently.
  - Can present an organisation in their field, the industry and its operations in English.
  - Can speak English in typical work-related situations in their field.
  - Knows principles of multicultural communication and can adapt their communication in work-related situations according to those principles.
  - Can evaluate their language and culture related competence and assess possible needs for development.

  Starting level and linkage with other courses

  Depending on the result of the level test possibly Remedial studies.
  The CEFR level of the course is B2.

  Contents

  - Self-presentation and personal branding
  - Field-specific terminology
  - Discussing organisational and industry-related matters
  - Work-related and multicultural communication
  - Language and cultural competence evaluation
  - Effective communication in meetings
  - Enhancing overall proficiency in professional English

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  When the implementation type of the course is CONTACT, ONLINE or BLENDED it is required that the student is present during those teaching hours that are marked in the study schedule. If you are absent more than 25 %, your grade will be lowered by one. If you are absent more than 50 %, the course is failed.
  
  Grading criteria
  1 level= The student
  - Knows how to describe the key points of themselves and their competence in a limited manner.
  - Knows some of the most central terminology of their field in English and knows how to learn more.
  - Can present the basic key points of an organization in their field, the industry and its operation in English.
  - Can speak English in some of the typical work-related situations in their field.
  - Knows principles of multicultural communication at a basic level and can adapt their communication in work-related situations according to those principles to some extent.
  - Can evaluate their language and culture related competence and assess possible needs for development. Limited language competence has an effect on reaching goals; the language skills are enough to manage simple situations but lead to misunderstandings at times.
  - The student has been active in their studies to some extent and followed instructions.

  Assessment criteria - grade 3

  Grading criteria
  3 level= The student
  - Knows how to describe the key points of themselves and their competence in English.
  - Knows the most central terminology of their field in English and knows how to learn more.
  - Can present the key points of an organization in their field, the industry and its operation in English without preparing in advance.
  - Can speak English in most of the typical work-related situations in their field.
  - Knows the principles of multicultural communication well and can usually adapt their communication in work-related situations according to those principles.
  - Can evaluate their language and culture related competence and assess possible needs for development. The language competence makes reaching their goals challenging at times but is adequate for most situations and possible misunderstandings can be cleared.
  - The student has been quite active in their studies and has followed given instructions most of the time.

  Assessment criteria - grade 5

  Grading criteria
  5 level= The student
  - Knows how to describe themselves and their competence in a versatile and skillful manner in English.
  - Knows the central terminology of their field in English very well and knows how to learn more.
  - Can present an organization in their field, the industry and its operation in English in a versatile and sophisticated manner.
  - Can speak English in work-related situations in their field fluently.
  Knows the principles of multicultural communication well and can adapt their communication in work-related situations fluently according to those principles.
  - Can evaluate their language and culture related competence and assess possible needs for development.
  - The student has been active in their studies and has followed given instructions consistently.

  ---

  Teaching methods and instruction

  This course is one of the Key Competences of all Haaga-Helia degrees. This DEMO implementation is aimed at demonstrating your competence. Students of all Haaga-Helia degrees can do the demonstration of competence here, but the tasks will be degree specific.
  
  The competence goals and assessment criteria are identical with the Professional English course.
  
  This is a DEMO implementation and it does not include any teaching. It is only aimed at demonstrating your competence.

  Responsible person

  Teija Schalin

  Learning material and recommended literature

  The study material and information about the demonstration of competence is available in Moodle.

  Teachers

  Mikko Ilmari, Kristiina Huff, Eija Hansén, Teija Schalin, Niina Moilanen, Ilpo Päiväläinen, Olav Vidjeskog

  Working life connections

  The contents of the course are related to working life.

  Exam dates and re-exam possibilities

  You can complete demonstrations at any time during your studies. If you have started a new course and you realise that you could complete the course through demonstration, inform the teacher during the first two weeks so that they can remove you from the implementation.
  
  There is a variety of dates available. There is no retake opportunity; if you receive the fail grade 0, you’ll have to take a standard implementation (CONTACT, ONLINE, BLENDED, VIRTUAL).

  Teaching language

  English

  Internationality

  The course topics include practices of English-speaking countries and English-language communication as part of today's Finnish working life.

  Timing

  20.01.2025 - 31.07.2025

  Learning assignments

  The demonstration instructions and tasks are detailed in Moodle.

  Enrollment

  13.01.2025 - 31.05.2025

  Content scheduling

  The demonstration of competence can be done any time before attending the Professional English course. If you have started a new course and you realise that you could complete the course through demonstration, inform the teacher during the first two weeks so that they can remove you from the implementation.
  
  There is a variety of dates available.

  Groups

  • DEMO

  Alternative learning methods

  This DEMO implementation can only be completed according to the instructions in Moodle.

  Seats

  1 - 250

  Further information

  Assessment is based on a written assignment essay (20%), demonstration of oral communication skills (50%), and an exam (30%).

  Degree Programme

  TRATI Business Information Technology, TRALI Business Administration, LIIKO Bachelor of Sport Studies, RESTO Hospitality and Tourism Management, MEDIA Journalism, AVO Open University of Applied Sciences, RESRU Culinary Management

  Virtual proportion

  5 cr

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  Bachelor of Business Administration (FIN)

•     Professional Swedish SWE001HH1A-3153 19.08.2024-31.07.2025  5 cr  (DEMO) +-
  Learning objectives

  Opintojaksolla opiskellaan omaan alaasi liittyviä aihepiirejä. Tämän vuoksi on erityisen tärkeää, että valitset omalle tutkinnollesi suunnatun toteutuksen kurssitarjonnasta.
  
  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa
  - viestiä oman alasi keskeisissä tilanteissa sekä keskustella ko. alaan ja omaan työhösi liittyvistä aiheista ruotsin kielellä.
  - seurata omaa alaasi sekä tuottaa alasi keskeisiä dokumentteja ruotsin kielellä.
  - toimia pohjoismaisessa työelämäkontekstissa keskeiset kulttuurierot huomioiden.

  Starting level and linkage with other courses

  Opintojakson lähtötaso on B1 Eurooppalaisen kielten viitekehyksen taitotasoilla.
  Edeltävyysehtona on hyväksytty lähtötasokoe tai hylätyn lähtötasokokeen jälkeen hyväksytysti suoritettu valmentava opintojakso tai vastaava osaaminen.

  Contents

  Kaikki opintojakson osa-alueet linkittyvät opiskeltavaan alaan ja sisältävät oman alan terminologiaa.
  - Suullinen viestintä: työelämän viestintä, oman alan ajankohtaisista aiheista keskusteleminen.
  - Kirjallinen viestintä: oman alan seuraaminen eri medioissa, alakohtaisten lyhyiden tekstien laatiminen.
  - Kulttuuriosaaminen: pohjoismainen liike-elämän viestintäkulttuuri ja – käytänteet, vastuullinen liiketoiminta Pohjoismaissa.

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Opintojaksojen CONTACT, ONLINE ja BLENDED -toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.
  
  Huomioitavaa:
  Korkeakoulujen arvosanat 1 – 3 vastaavat valtionhallinnon kielitutkinnon arvosanaa tyydyttävä ja arvosanat 4 – 5 arvosanaa hyvä.
  
  (Eurooppalainen viitekehys, taitotaso B1) Suullinen kielitaito riittää yksinkertaisiin rutiinitilanteisiin, vuorovaikutus on haastavaa. Ymmärtämisvaikeuksia esiintyy ja väärinkäsityksiä syntyy melko helposti. Ääntämisessä on runsaasti puutteita.
  Tekstin ymmärtäminen edellyttää apuvälineitä. Rakenteissa ja sanastossa on runsaasti aukkoja, minkä vuoksi tuotettu teksti on vaikeaa ymmärtää.

  Assessment criteria - grade 3

  (Eurooppalainen viitekehys, taitotaso B1) Selviytyy tutuissa työhön ja vapaa-aikaan liittyvissä tilanteissa. Ymmärtää suuren osan kuulemastaan ja pystyy reagoimaan toivotulla tavalla ilman valmistautumista. Tulee ymmärretyksi, vaikka ääntäminen voi olla joidenkin äänteiden osalta ehkä puutteellista.
  Ymmärtää keskeisen sisällön sekä yleisluontoisia aiheita että omaa alaa koskevista teksteistä. Kirjalliset tuotokset ovat ymmärrettäviä. Sekä alakohtainen että yleissanasto on melko laaja. Rakenteissa on osittain puutteita.

  Assessment criteria - grade 5

  (Eurooppalainen viitekehys, taitotaso B2) Suullinen kielenkäyttö on sujuvaa. Pienehköjä virheitä saattaa esiintyä, mutta ne eivät haittaa kommunikointia. Käyttää kieltä oma-aloitteisesti ja pystyy verkostoitumaan. Selviytyy hyvin ja idiomaattisesti sekä oman alan että vapaa-ajan kielenkäyttö- ja keskustelutilanteissa. Ymmärtää hyvin omaan alaan liittyvän puheen. Ääntäminen on pääosin luontevaa.
  Ymmärtää vaivatta omaa alaa käsitteleviä tekstejä. Pystyy itse tuottamaan rakenteellisesti ja sanastollisesti monipuolista, melko virheetöntä tekstiä, jossa satunnaiset rakennevirheet eivät häiritse lukemista. Osaa käyttää alan keskeistä terminologiaa oikein.

  Further information

  Sinun tulee valita oman tutkintosi Svenska för arbetslivet -toteutus, jotta pääset opiskelemaan oman alasi aihepiirejä.
  
  Vastuuopettajat tutkinnoittain:
  Anna Sarajas-Zino (RESTONOMI)
  Pia Tapio (LIIKETALOUDEN TRADENOMI)
  Marketta Keisu (IT-TRADENOMI)
  Pia Kiviaho-Kallio (MEDIANOMI)
  Mikko Ilmari (LIIKUNTA)

  ---

  Teaching methods and instruction

  This implementation is only for demonstrations and there is no teaching here.

  Learning material and recommended literature

  You can use for example Perspektiv på affärssvenska, Tolkki, Öhman, Sanoma pro OR Gå med vinst! Affärssvenska för högskolor. Hanska, Keränen, Lehtoviita, Pirttilä. Edita as a support material.

  Teachers

  Mikko Ilmari, Pia Kiviaho-Kallio, Riitta Forsnabba, Pia Tapio, Anna Sarajas-Zino, Marketta Keisu

  Working life connections

  The student who have acquired equivalent competence is able to.
  - communicate in key situations in his/her field and discuss topics related to his/her field and your work in Swedish.
  - monitor his/her own field of work and produce key documents in Swedish.
  - operate in a Nordic working context, taking into account key cultural differences.
  
  The contents are linked to the field of study and include terminology from the field.
  - Oral communication: communicating in the workplace, discussing current issues in your field.
  - Written communication: following your field in the media, writing short texts in your field.
  - Cultural competence: Nordic business communication culture and practices, responsible business in the Nordic countries.

  Exam dates and re-exam possibilities

  1.9.-30.11.2024 and 1.2.-30.4.2025. The demonstration can not be done again.

  Teaching language

  Finnish

  Internationality

  The course covers topics related to the Nordic countries.

  Timing

  19.08.2024 - 31.07.2025

  Learning assignments

  Nons-stop demonstrations.

  Enrollment

  01.08.2024 - 31.05.2025

  Content scheduling

  W

  Groups

  • DEMO

  Seats

  1 - 250

  Further information

  Written and oral test.The written demonstration will be done in Exam and the oral demonstration in Zoom.
  The demonstration is assessed on the basis of a final oral discussion (60%) and a final written exam (40%).

  Degree Programme

  TRATI Business Information Technology, TRALI Business Administration, LIIKO Bachelor of Sport Studies, RESTO Hospitality and Tourism Management, MEDIA Journalism, AVO Open University of Applied Sciences, RESRU Culinary Management

  Virtual proportion

  5 cr

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  Bachelor of Business Administration (FIN)

•     Professional Swedish SWE001HH1A-3160 19.08.2024-13.12.2024  5 cr  (RRB4HA1, ...) +-
  Learning objectives

  Opintojaksolla opiskellaan omaan alaasi liittyviä aihepiirejä. Tämän vuoksi on erityisen tärkeää, että valitset omalle tutkinnollesi suunnatun toteutuksen kurssitarjonnasta.
  
  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa
  - viestiä oman alasi keskeisissä tilanteissa sekä keskustella ko. alaan ja omaan työhösi liittyvistä aiheista ruotsin kielellä.
  - seurata omaa alaasi sekä tuottaa alasi keskeisiä dokumentteja ruotsin kielellä.
  - toimia pohjoismaisessa työelämäkontekstissa keskeiset kulttuurierot huomioiden.

  Starting level and linkage with other courses

  Opintojakson lähtötaso on B1 Eurooppalaisen kielten viitekehyksen taitotasoilla.
  Edeltävyysehtona on hyväksytty lähtötasokoe tai hylätyn lähtötasokokeen jälkeen hyväksytysti suoritettu valmentava opintojakso tai vastaava osaaminen.

  Contents

  Kaikki opintojakson osa-alueet linkittyvät opiskeltavaan alaan ja sisältävät oman alan terminologiaa.
  - Suullinen viestintä: työelämän viestintä, oman alan ajankohtaisista aiheista keskusteleminen.
  - Kirjallinen viestintä: oman alan seuraaminen eri medioissa, alakohtaisten lyhyiden tekstien laatiminen.
  - Kulttuuriosaaminen: pohjoismainen liike-elämän viestintäkulttuuri ja – käytänteet, vastuullinen liiketoiminta Pohjoismaissa.

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Opintojaksojen CONTACT, ONLINE ja BLENDED -toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.
  
  Huomioitavaa:
  Korkeakoulujen arvosanat 1 – 3 vastaavat valtionhallinnon kielitutkinnon arvosanaa tyydyttävä ja arvosanat 4 – 5 arvosanaa hyvä.
  
  (Eurooppalainen viitekehys, taitotaso B1) Suullinen kielitaito riittää yksinkertaisiin rutiinitilanteisiin, vuorovaikutus on haastavaa. Ymmärtämisvaikeuksia esiintyy ja väärinkäsityksiä syntyy melko helposti. Ääntämisessä on runsaasti puutteita.
  Tekstin ymmärtäminen edellyttää apuvälineitä. Rakenteissa ja sanastossa on runsaasti aukkoja, minkä vuoksi tuotettu teksti on vaikeaa ymmärtää.

  Assessment criteria - grade 3

  (Eurooppalainen viitekehys, taitotaso B1) Selviytyy tutuissa työhön ja vapaa-aikaan liittyvissä tilanteissa. Ymmärtää suuren osan kuulemastaan ja pystyy reagoimaan toivotulla tavalla ilman valmistautumista. Tulee ymmärretyksi, vaikka ääntäminen voi olla joidenkin äänteiden osalta ehkä puutteellista.
  Ymmärtää keskeisen sisällön sekä yleisluontoisia aiheita että omaa alaa koskevista teksteistä. Kirjalliset tuotokset ovat ymmärrettäviä. Sekä alakohtainen että yleissanasto on melko laaja. Rakenteissa on osittain puutteita.

  Assessment criteria - grade 5

  (Eurooppalainen viitekehys, taitotaso B2) Suullinen kielenkäyttö on sujuvaa. Pienehköjä virheitä saattaa esiintyä, mutta ne eivät haittaa kommunikointia. Käyttää kieltä oma-aloitteisesti ja pystyy verkostoitumaan. Selviytyy hyvin ja idiomaattisesti sekä oman alan että vapaa-ajan kielenkäyttö- ja keskustelutilanteissa. Ymmärtää hyvin omaan alaan liittyvän puheen. Ääntäminen on pääosin luontevaa.
  Ymmärtää vaivatta omaa alaa käsitteleviä tekstejä. Pystyy itse tuottamaan rakenteellisesti ja sanastollisesti monipuolista, melko virheetöntä tekstiä, jossa satunnaiset rakennevirheet eivät häiritse lukemista. Osaa käyttää alan keskeistä terminologiaa oikein.

  Further information

  Sinun tulee valita oman tutkintosi Svenska för arbetslivet -toteutus, jotta pääset opiskelemaan oman alasi aihepiirejä.
  
  Vastuuopettajat tutkinnoittain:
  Anna Sarajas-Zino (RESTONOMI)
  Pia Tapio (LIIKETALOUDEN TRADENOMI)
  Marketta Keisu (IT-TRADENOMI)
  Pia Kiviaho-Kallio (MEDIANOMI)
  Mikko Ilmari (LIIKUNTA)

  ---

  Teaching methods and instruction

  Tämä toteutus on suunnattu restonomitutkinnon opiskelijoille.Tämä tarkoittaa, että alakohtaisuus on huomioitu materiaaleissa ja harjoituksissa.
  Osaamistavoitteet ja arviointikriteerit ovat kaikilla toteutuksilla yhteneväiset.
  Tämä on blended-toteutus,eli monimuotototeutus. Toteutusta ei voi suorittaa itsenäisesti tekemällä pelkästään Moodlessa olevia harjoituksia. (not translated)

  Learning material and recommended literature

  Kaikki oppimateriaali löytyy kurssin Moodle-sivustolta. (not translated)

  Teachers

  Anna Sarajas-Zino

  Working life connections

  Opintojaksolla tutustutaan yleisten työelämäaiheiden lisäksi oman alan aiheisiin, sanastoon ja fraseologiaan sekä pohjoismaiseen työelämäkulttuuriin. (not translated)

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  Tiedot julkaistaan Moodlessa. (not translated)

  Teaching language

  Finnish

  Internationality

  Ruotsinkielistä viestintää tarkastellaan pohjoismaisesta perspektiivistä perehtyen pohjoismaiseen liiketoimintaympäristöön ja yrityskulttuuriin. (not translated)

  Timing

  19.08.2024 - 13.12.2024

  Learning assignments

  Opintojaksolla tehdään erilaisia suullisia ja kirjallisia oppimistehtäviä, jotka tulee suorittaa hyväksytysti. Opintojaksolla pidetään myös suullinen tentti sekä kirjallinen tentti. (not translated)

  Enrollment

  03.06.2024 - 16.08.2024

  Content scheduling

  Opintojakso kestää kaksi periodia. Aikataulut löytyvät sekä lukujärjestyksestä että Moodlesta. (not translated)

  Groups

  • RRB4HA1
  • CONTACT
  • BLENDED

  Alternative learning methods

  Opintojakson voi suorittaa näytöllä. (not translated)

  Seats

  15 - 40

  Further information

  Suullista ja kirjallista osaamista arvioidaan seuraavin kriteerein: sujuvuus, rakenteellinen ja sanastollinen monipuolisuus, oikeakielisyys, uskallus ja halu käyttää ruotsin kieltä kohdekulttuuri huomioiden. Kaikki oppimistehtävät on suoritettava hyväksytysti, jotta opintojaksosta saa arvosanan.
  
  Loppuarvosanan muodostuminen: suullisista oppimistehtävistä ja suullisesta tentistä 60% sekä kirjallisista oppimistehtävistä ja kirjallisesta tentistä 40%. (not translated)

  Degree Programme

  RESRU Culinary Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  Bachelor of Hospitality Management

•     Professional Work Placement PLA021HH2A-3008 01.08.2024-30.07.2025  10 cr  (RRB4HA1, ...) +-
  Learning objectives

  Työharjoittelun jälkeen opiskelija osaa
  - tunnistaa ja arvioida omia ammatillisia vahvuuksiaan ja kehittämiskohteitaan oman alan asiantuntijaosaamisen näkökulmasta
  - toimia työyhteisön pelisääntöjen mukaan
  - arvioida organisaation toimintoja ja tehdä tarvittaessa perusteltuja kehittämisehdotuksia
  - jatkuvasti kehittää ja päivittää työelämätaitojaan sekä opinto- ja urasuunnitelmiaan.

  Starting level and linkage with other courses

  Asiantuntijaosaamisen tasoisia opintoja tai vastaavaa osaamista.

  Contents

  Harjoittelu voidaan suorittaa tutkintoon soveltuvassa kotimaisessa tai ulkomaisessa yrityksessä, julkisyhteisössä tai muussa soveltuvassa organisaatiossa, kuten erilaisissa yhdistyksissä tai järjestöissä. Opiskelija voi työskennellä myös yrittäjänä omassa yrityksessään. Työharjoittelu voidaan suorittaa myös ulkomailla.

  ---

  Teaching methods and instruction

  Opiskelijan itsenäinen oppimisprosessi.
  
  Osaamista ohjaava opettaja antaa tarvittaessa ohjausta harjoittelupaikan löytämiseen ja harjoittelun raportointiin liittyen

  Learning material and recommended literature

  Suuntautumisopintojaksojen Moodlesivut ja materiaalit

  Teachers

  Sakari Ketolainen

  Working life connections

  Työharjoittelu tapahtuu opiskelijan valitsemassa keittiömestari-suuntautumisen osaamisia kartuttavassa työpaikassa

  Campus

  Haaga Campus

  Teaching language

  Finnish

  Internationality

  Suuntautumisharjoittelun voi suorittaa myös ulkomailla

  Timing

  01.08.2024 - 30.07.2025

  Learning assignments

  Suuntautumisharjoittelu raportoidaan kirjallisesti. Ohje raportointiin harjoittelun Moodlesivulla

  Enrollment

  03.06.2024 - 15.05.2025

  Groups

  • RRB4HA1
  • RR3HA1

  Alternative learning methods

  Mikäli sinulla on työkokemusta vähintään 400 tuntia, voit suorittaa suuntautumisharjoittelun (10 op) näyttönä. Käytännössä tämä tarkoittaa sitä, että osoitat työssäoloaikasi työtodistuksilla ja raportoit osaamisesi kehittymisestä pohdiskelevassa raportissa (katso harjoittelun jälkeen).
  Suuntautumisharjoittelun voi ahotoida näytöllä myös, jos työskentelet opintojesi aikana yhteensä 400 tuntia.

  Seats

  1 - 40

  Degree Programme

  RESRU Culinary Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 10 cr

  Unit

  Bachelor of Hospitality Management

•     Professional Work Placement 2 PLA022HH2A-3001 01.08.2024-30.07.2025  10 cr  (RRB5HA1, ...) +-
  Learning objectives

  Työharjoittelun jälkeen opiskelija osaa
  - tunnistaa ja arvioida omia ammatillisia vahvuuksiaan ja kehittämiskohteitaan oman alan asiantuntijaosaamisen näkökulmasta
  - toimia työyhteisön pelisääntöjen mukaan
  - arvioida organisaation toimintoja ja tehdä tarvittaessa perusteltuja kehittämisehdotuksia
  - jatkuvasti kehittää ja päivittää työelämätaitojaan sekä opinto- ja urasuunnitelmiaan. (not translated)

  Starting level and linkage with other courses

  Asiantuntijaosaamisen tasoisia opintoja tai vastaavaa osaamista. (not translated)

  Contents

  Harjoittelu voidaan suorittaa tutkintoon soveltuvassa kotimaisessa tai ulkomaisessa yrityksessä, julkisyhteisössä tai muussa soveltuvassa organisaatiossa, kuten erilaisissa yhdistyksissä tai järjestöissä. Opiskelija voi työskennellä myös yrittäjänä omassa yrityksessään. Työharjoittelu voidaan suorittaa myös ulkomailla (not translated)

  ---

  Teaching methods and instruction

  Opiskelijan itsenäinen oppimisprosessi.
  
  Osaamista ohjaava opettaja antaa tarvittaessa ohjausta harjoittelupaikan löytämiseen ja harjoittelun raportointiin liittyen

  Learning material and recommended literature

  Suuntautumisopintojaksojen Moodlesivut ja materiaalit

  Teachers

  Sakari Ketolainen

  Working life connections

  Työharjoittelu tapahtuu opiskelijan valitsemassa keittiömestari-suuntautumisen osaamisia kartuttavassa työpaikassa

  Campus

  Haaga Campus

  Teaching language

  Finnish

  Internationality

  Suuntautumisharjoittelun voi suorittaa myös ulkomailla

  Timing

  01.08.2024 - 30.07.2025

  Learning assignments

  Suuntautumisharjoittelu raportoidaan kirjallisesti. Ohje raportointiin harjoittelun Moodlesivulla

  Enrollment

  03.06.2024 - 15.05.2025

  Groups

  • RRB5HA1
  • RRB6HA1
  • RR5HA1
  • RR6HA1

  Seats

  1 - 100

  Degree Programme

  RESRU Culinary Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 10 cr

  Unit

  Bachelor of Hospitality Management

•     Profitability Planning ECO001RE1A-3013 21.10.2024-13.12.2024  5 cr  (CONTACT, ...) +-
  Learning objectives

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa majoitus-, ravintola- ja matkailualan yritystoimintaan liittyen:
  - Laskea toiminnan keskeiset operatiiviset tunnusluvut
  - Huomioida kannattavuuteen vaikuttavat tekijät (hinnoittelu, kysyntäanalyysi, kustannusrakenne)
  - Tehdä ja tulkita tuote-, asiakasryhmä- ja tulosyksikkökohtaisia kannattavuuslaskelmia
  - Hyödyntää toimintolaskennan periaatteita
  - Operatiivisen budjetoinnin perusteet
  - Hyödyntää Excel taulukkolaskentaa kannattavuuden suunnittelussa

  Starting level and linkage with other courses

  Opiskelijalla tulee olla suoritettuna opintojakso Yrityksen talous ennen tämän opintojakson suorittamista.

  Contents

  Operatiiviset tunnusluvut
  Palvelujen hinnoittelun vaikutus kysyntään ja kannattavuuteen
  Tuoteryhmäkohtainen kannattavuuslaskenta
  Tulosyksikkökohtainen kannattavuuslaskenta
  Toimintolaskennan hyödyntäminen kannattavuuden suunnittelussa
  Yrityksen budjetoinnin perusteet

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Opintojaksojen CONTACT, ONLINE ja BLENDED -toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.
  
  Opiskelija tunnistaa keskeiset tuloksellisuuden elementit ja osaa laatia yrityksen tulossuunnitelman, hän hallitsee taulukkolaskennan peruskäytön tulossuunnittelussa. Hän osaa nimetä raporteista perustekijät yrityksen taloudelliseen menestymiseen.

  Assessment criteria - grade 3

  Opiskelija osaa itsenäisesti laatia yrityksen perusbudjetit huomioiden tulostekijät ja hallitsee taulukkolaskennan peruskäytön tulossuunnittelussa. Hän osaa laskea tuloksellisuuden tunnusluvut ja analysoida raporteista yrityksen taloudelliseen menestymiseen johtaneita tekijöitä asiakasryhmittäin ja toiminnoittain.

  Assessment criteria - grade 5

  Opiskelija osaa itsenäisesti laatia yrityksen perusbudjetit huomioiden tulostekijät ja hallitsee taulukkolaskennan käytön talouden suunnittelussa. Hän osaa laskea tuloksellisuuden tunnusluvut ja analysoida raporteista yrityksen taloudelliseen menestymiseen johtaneet tekijät asiakasryhmittäin ja toiminnoittain sekä kehittää liiketoimintaa niiden avulla.

  ---

  Learning material and recommended literature

  Heikkilä, P. & Saranpää, T. 2013 tai uudempi. Hotelli- ja ravintola-alan sisäinen Laskentatoimi. Restamark Oy. Helsinki.
  Opettajan jakama opetusmateriaali

  Teachers

  Mariitta Rauhala

  Campus

  Haaga Campus

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  21.10.2024 - 13.12.2024

  Enrollment

  03.06.2024 - 18.10.2024

  Groups

  • CONTACT
  • RR3HA1

  Seats

  15 - 40

  Degree Programme

  RESRU Culinary Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  Bachelor of Hospitality Management

•     Profitability in Professional Kitchen HOS012AS3A-3001 19.08.2024-13.12.2024  5 cr  (CONTACT, ...) +-
  Learning objectives

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa: Analysoida yrityksen kilpailuympäristöä, Arvioida yrityksen tuloksellisuutta ja kulurakenteita, Arvioida eri asiakkuuksien kannattavuutta sekä hinnoitella tuotteita ja tilaustapahtumia.

  Starting level and linkage with other courses

  Yrityksen talous, kannattavuuden suunnittelu sekä ruokatuotannon prosessit ja laatu -opintojaksot oltava käytynä

  Contents

  Opintojakson sisältöjä ovat: Tuotekohtainen kannattavuus (Menu mix), Asiakaskohtainen kannattavuuslaskenta, Tiedolla johtaminen, Hinnoittelumallit, Kannattavuustutkimus, Tuottojohtaminen ja kilpailija-analyysi.

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Opintojaksojen CONTACT, ONLINE ja BLENDED -toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.
  
  Osaa tulkita yrityksen kilpailuympäristöä, tunnistaa yrityksen tuloksellisuuteen ja kulurakenteisiin liittyviä tekijöitä, osaa arvioida eri asiakkuuksien kannattavuutta, osaa hinnoitella tuotteita ja tilaustapahtumia liikeideaan sopivasti

  Assessment criteria - grade 3

  Osaa analysoida yrityksen kilpailuympäristöä, osaa arvioida yrityksen tuloksellisuuteen ja kulurakenteisiin vaikuttavia tekijöitä, osaa tutkia ja arvioida eri asiakkuuksien kannattavuutta, osaa hinnoitella tuotteita ja tilaustapahtumia kannattavasti ja liikeideaan sopivasti

  Assessment criteria - grade 5

  Osaa analysoida yrityksen kilpailuympäristöä ja ennakoida muutoksia, osaa arvioida yrityksen tuloksellisuuteen ja kulurakenteisiin vaikuttavia tekijöitä sekä kehittää toimintaa kannattavuustutkimuksen perusteella, osaa tutkia ja arvioida eri asiakkuuksien kannattavuutta, osaa hinnoitella tuotteita ja tilaustapahtumia kannattavasti eri liikeideoissa ja toimintaympäristöissä

  ---

  Teaching methods and instruction

  Opiskelu perustuu ohjattuun lähiopetukseen ja harjoitustehtävien tekoon.

  Learning material and recommended literature

  Heikkilä, P. & Saranpää, T. 2013 tai uudempi. Hotelli- ja ravintola-alan sisäinen laskentatoimi. Restamark Oy. Helsinki.
  Gregoire, M. B. 2017. Foodservice organizations: A managerial and systems approach. Ninth Edition. Boston: Pearson.

  Teachers

  Pekka Heikkilä, Sakari Ketolainen

  Working life connections

  Opintojakson harjoitukset ja tehtävät koostuvat ravintola-alan käytännön sovellutuksista.

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  Torstai 10.10.2024 klo 14.00 alkaen

  Teaching language

  Finnish

  Internationality

  Opintojaksolla huomioidaan alan kansainväliset laskentakäytännöt.

  Timing

  19.08.2024 - 13.12.2024

  Learning assignments

  Kontaktiopetuskerroilla tehtävät harjoitustehtävät ja etätehtävät

  Enrollment

  03.06.2024 - 16.08.2024

  Content scheduling

  Opetus torstaisin klo 14.00-16.30
  
  Viikko 1: Tuotekohtainen kannattavuus
  Viikko 2: Asiakaskohtainen kannattavuus
  Viikko 3: Hinnoittelumallit: Ruokalistat, Tapahtuma, Catering
  Viikko 4: Kannattavuustutkimus
  Viikko 5: Kannattavuustutkimus
  Viikko 6: Kilpailija-analyysi
  Viikko 7: Tuottojohtaminen
  Viikko 8: Tentti

  Groups

  • CONTACT
  • RR5HA1

  Alternative learning methods

  Opinnollistaminen: Mikäli tiedät, että sinulla on kurssin aikana työpaikallasi vastuita ja kehityshankkeita, jotka suoraan liittyvät kurssin sisältöihin, voit suorittaa kurssin opinnollistettuna. Ota yhteys opettajaan.

  Seats

  15 - 40

  Further information

  Opintojakso arvioidaan käyttäen asteikkoa kiitettävä (5), erittäin hyvä (4), hyvä (3), tyydyttävä (2), välttävä (1), hylätty (0). Arviointikriteerit on esitetty opintojakson tiedoissa (OPS) asteikolla 1 - 3 - 5.
  
  Osaaminen näytetään tentillä ja etätehtävillä, jotka tulee palauttaa annettuun määräpäivään mennessä. Etätehtäviä ei voi palauttaa myöhässä.

  Degree Programme

  RESRU Culinary Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  Bachelor of Hospitality Management

•     Quality Specialist Training COR001AS0A-3001 19.08.2024-13.12.2024  5 cr  (BLENDED) +-
  Learning objectives

  Tämän opintojakson suorittanut opiskelija:
  
  • Omaa tarvittavat tiedot ja taidot laatujärjestelmän toteuttamiseen ja ylläpitämiseen
  • Osaa hallita projekteja sekä analysoida ja parantaa organisaation prosesseja
  • Tuntee tärkeimmät laadunhallintamenetelmät ja osaa soveltaa niitä

  Starting level and linkage with other courses

  Tutkimus- ja kehittämisosaaminen (ANA001HH1A) suoritettuna tai se täytyy suorittaa viimeistään samaan aikaan laatuasiantuntijakoulutuksen kanssa. Opinnäytetyö integroidaan koulutuskokonaisuuteen ja toteutetaan yhteistyössä toimeksiantajayrityksen kanssa
  laatuasiantuntijakoulutuksen jälkeen. Halutessasi voit tehdä opinnäytetyön myös nykyiselle
  työnantajallesi.

  Contents

  • Laadun perusteet
  • Riskienhallinta
  • Integroitu toimintajärjestelmä
  • Asiakaslähtöiset prosessit
  • Asiakastyytyväisyyden mittaus
  • Prosessien kehittäminen
  • Vakuuttava esiintyminen
  • Ihmisten johtaminen
  • Ongelmanratkaisun menetelmät

  Further information

  Tähän laatuasiantuntijakoulutukseen haetaan erikseen ja 20 opiskelijaa valitaan hakemusten ja opintomenestyksen perusteella. Opintojakso on tarkoitettu opintojensa loppuvaiheessa oleville opiskelijoille.

  ---

  Learning material and recommended literature

  Koulutuksessa käytettävä ja jaettava kirjallinen materiaali on pääosin suomeksi, joitain materiaaleja on myös englanniksi. Käytössä on kotimainen verkko-oppimisympäristö Priima, jonne tallennetaan kaikki materiaalit ja palautetaan koulutuksen tehtävät.

  Teachers

  Katri Heikkinen, Miikka Mäkelä

  Campus

  Pasila Campus

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  19.08.2024 - 13.12.2024

  Enrollment

  12.06.2023 - 12.06.2023

  Groups

  • BLENDED

  Seats

  1 - 20

  Degree Programme

  TRATI Business Information Technology, TRALI Business Administration, LIIKO Bachelor of Sport Studies, RESTO Hospitality and Tourism Management, MEDIA Journalism, RESRU Culinary Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  Bachelor of Business Administration (FIN)

•     Research and Development Skills ANA001HH1A-3085 19.08.2024-31.07.2025  5 cr  (DEMO) +-
  Learning objectives

  A student who has completed this course or acquired similar competence is able, in his/her own thesis or in other development project
  
  • gather relevant information and critically evaluate sources and reliability of the information
  • describe the research process in a matter-of-fact and structured way and mark the sources appropriately
  • use a method suitable for one's own thesis or project to gather and analyse data and working life information
  • justify the choices made and make concrete development proposals
  • apply ethical principles at all stages of one's own research or development work
  • develop a topic for one’s own thesis
  • identify the method options needed to complete one's thesis, and recognize the stages of Haaga-Helia's thesis process.

  Starting level and linkage with other courses

  The course precedes the Bachelor´s thesis. During or after the course, the student registers for a thesis process in Wihi-system.

  Contents

  Please see the learning targets. More detailed information of the content can be found in the implementation descriptions.

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Opintojaksojen CONTACT, ONLINE ja BLENDED -toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.
  
  Assessment criteria - grade 1
  The student
  
  - Is able to find sources necessary for development and research work and masters reference
  techniques.
  - Is able to write a research and development plan.
  - Recognizes different research methods and ethical questions related to research work

  Assessment criteria - grade 3

  Assessment criteria - grade 3
  The student (in addition to the previous)
  
  - Is able to choose and apply suitable methods for gathering working life information.
  - Can analyse information and data, and justify one’s choices.
  - Can describe the research process and suggest concrete development proposals.

  Assessment criteria - grade 5

  Assessment criteria - grade 5
  The student (in addition to the previous)
  
  - Is able to critically assess the reliability of information, analyses and research.
  - Can apply ethical principles throughout one’s research and development work.
  - Is able to assess development proposals and their implementation in working life.

  ---

  Teaching methods and instruction

  Tämä on näyttö- eli DEMO-toteutus opiskelijoille, jotka jo osaavat opintojaksolla opittavat tiedot ja taidot. Opintojaksolla ei ole opetusta tai tapaamisia. Ilmoittaudu tälle opintojaksototeutukselle, jos aiot suorittaa opintojakson näytöllä. Ilmoittautumisen jälkeen löydät Moodlesta opintojakson sivuston, jossa on tarkemmat ohjeet.
  
  Näyttö jakautuu kolmeen osaan:
  Osa 1: Moodle-tentti 70% arvosanasta
  Osa 2: Oman opinnäytetyön aiheen tavoitteenasettelu 30% arvosanasta
  Osa 3: Ilmoittautuminen opinnäytetyöprosessiin Wihissä, hyväksytty/hylätty
  
  Moodle-tentin tehtäväalueet
  - Haaga-Helian opinnäytetyön opinnäyteprosessi
  - Haaga-Helian opinnäytetöiden raportointiohje
  - Lähteiden merkitseminen Haaga-Heliassa
  - Tutkimuseettiset periaatteet
  - Aineistonhallinta
  - Laadullinen tutkimusote
  - Määrällinen tutkimusote
  - Kehittämistyön menetelmät
  
  Huom! Opintojakso on opinnäytetyön aloittamista valmistava: näytössä ideoidaan alustava aihe omalle opinnäytetyölle ja ilmoittaudutaan lopuksi opinnäytetyöprosessiin. Opintojaksoa ei suositella suoritettavaksi ennen kuin opinnäytetyön aloitus on ajankohtaista.

  Learning material and recommended literature

  Materiaali löytyy opintojakson Moodlesta

  Teachers

  Mirja Jaakkola, Pirjo Saaranen

  Working life connections

  Työelämäyhteys syntyy työelämän kehittämishankkeiten ja opinnäytetyön aiheen kautta.

  Exam dates and re-exam possibilities

  Ei uusintamahdollisuutta

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  19.08.2024 - 31.07.2025

  Enrollment

  01.08.2024 - 31.05.2025

  Groups

  • DEMO

  Alternative learning methods

  Näyttötoteutus. Opintojaksolla ei ole opetusta tai tapaamisia.

  Seats

  1 - 250

  Further information

  Näyttö jakautuu kolmeen osaan:
  Osa 1: Moodle-tehtäväsarja 70% arvosanasta, kesto max 70 min
  Osa 2: Oman opinnäytetyön aiheen tavoitteenasettelu 30% arvosanasta, ei aikarajoitusta
  Osa 3: Ilmoittautuminen opinnäytetyöprosessiin Wihissä, hyväksytty/hylätty

  Degree Programme

  TRATI Business Information Technology, TRALI Business Administration, LIIKO Bachelor of Sport Studies, RESTO Hospitality and Tourism Management, MEDIA Journalism, AVO Open University of Applied Sciences, RESRU Culinary Management

  Virtual proportion

  5 cr

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  Bachelor of Journalism and Media

•     Research and Development Skills ANA001HH1A-3098 13.01.2025-14.03.2025  5 cr  (CONTACT, ...) +-
  Learning objectives

  A student who has completed this course or acquired similar competence is able, in his/her own thesis or in other development project
  
  • gather relevant information and critically evaluate sources and reliability of the information
  • describe the research process in a matter-of-fact and structured way and mark the sources appropriately
  • use a method suitable for one's own thesis or project to gather and analyse data and working life information
  • justify the choices made and make concrete development proposals
  • apply ethical principles at all stages of one's own research or development work
  • develop a topic for one’s own thesis
  • identify the method options needed to complete one's thesis, and recognize the stages of Haaga-Helia's thesis process.

  Starting level and linkage with other courses

  The course precedes the Bachelor´s thesis. During or after the course, the student registers for a thesis process in Wihi-system.

  Contents

  Please see the learning targets. More detailed information of the content can be found in the implementation descriptions.

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Opintojaksojen CONTACT, ONLINE ja BLENDED -toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.
  
  Assessment criteria - grade 1
  The student
  
  - Is able to find sources necessary for development and research work and masters reference
  techniques.
  - Is able to write a research and development plan.
  - Recognizes different research methods and ethical questions related to research work

  Assessment criteria - grade 3

  Assessment criteria - grade 3
  The student (in addition to the previous)
  
  - Is able to choose and apply suitable methods for gathering working life information.
  - Can analyse information and data, and justify one’s choices.
  - Can describe the research process and suggest concrete development proposals.

  Assessment criteria - grade 5

  Assessment criteria - grade 5
  The student (in addition to the previous)
  
  - Is able to critically assess the reliability of information, analyses and research.
  - Can apply ethical principles throughout one’s research and development work.
  - Is able to assess development proposals and their implementation in working life.

  ---

  Teaching methods and instruction

  CONTACT
  Huom! Opintojakso on opinnäytetyön aloittamista valmistava: opintojaksolla ideoidaan alustava aihe omalle opinnäytetyölle ja ilmoittaudutaan lopuksi opinnäytetyöprosessiin.
  
  Haaga-Helian tutkintoihin ja opiskelija voi osallistua mille tahansa toteutukselle. Tämä kyseinen toteutus on suunnattu restonomitutkinnon opiskelijoille. Tämä tarkoittaa, että alakohtaisuus on otettu huomioon materiaalien ja harjoitusten sisällöissä. Osaamistavoitteet ja arviointikriteerit ovat kaikilla toteutuksilla yhtenevät.

  Learning material and recommended literature

  Oppimateriaalit ilmoitetaan kullakin toteutuksella Moodlessa.
  
  Opinnäytetyökoordinaattorit 2024. Raportointiohje pitkille raporteille ja opinnäytetyölle. Haaga-Helia ammattikorkeakoulu. Luettavissa: https://www.haaga-helia.fi/sites/default/files/file/2024-08/raportointiohje-pitkille-raporteille-ja-opinnaytetoille.pdf. Luettu: 12.12.2024.
  
  Haaga-Helian kirjasto- ja tietopalvelut. Lähdeviittaamisen tueksi: Tekstiviitteet ja lähdeluettelo: tee näin. Luettavissa: https://libguides.haaga-helia.fi/lahdeviittaamisen-tueksi/tekstiviitteet-ja-lahdeluettelo. Luettu: 12.12.2024.

  Teachers

  Saija Laitinen

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  Opintojaksoon ei sisälly lopputenttiä. Opintojakso suoritetaan palauttamalla teemoitetut tehtävät ja kokoava tehtävä.

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  13.01.2025 - 14.03.2025

  Learning assignments

  Opintojakso jakautuu 7 teemaan, joiden suorittaminen edellyttää itsenäistä työskentelyä ja aikatauluttamista. Opintojaksolla on myös kokoava tehtävä.

  Enrollment

  02.01.2025 - 10.01.2025

  Content scheduling

  Lähiopetus on tiistaisin ja torstaisin klo 11.15 -13.45.

  Groups

  • CONTACT
  • RR6HA1

  Alternative learning methods

  Opintojaksosta on kaikki toteutustavat contact, blended, online ja virtual.
  Tämän opintojakson näyttö suoritetaan Exam-tenttinä.

  Seats

  15 - 40

  Further information

  Opintojakson arvosana muodostuu alla olevien tehtävien pistemääräkertymästä:
  1. Opinnäytetyön ajokortti (max 5 p)
  2. Tavoitteenasettelu (max 5 p)
  3. Tiedonhaku (max 5 p)
  4. Raportointi ja kirjoittaminen (max 5 p)
  5. Määrälliset tutkimusmenetelmät (max 5 p)
  6. Laadulliset tutkimusmenetelmät (max 5 p)
  7. Toiminnallinen työ ja kehittämistyön menetelmät (max 5 p)
  8. Vastuullisuus, tutkimusetiikka ja luotettavuuspohdinta (max 5 p)
  Tehtävistä 1 - 8 saa yhteensä maksimissaan 40 p.
  9. Opintojakson kokoava tehtävä: opinnäytetyön arviointiraportti (max 60 p)
  10. Oman opinnäytetyön aihe-ehdotus (hyväksytty/hylätty)
  
  Opintojakson kokonaisarvosana muodostuu pistemäärien summasta seuraavasti:
  0 - 49 Hylätty
  50 - 59 1
  60 - 69 2
  70 -79 3
  80 - 89 4
  90 - 100 5
  
  Opintojaksojen contact-, online- ja blended-toteutuksilla edellytetään läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25 %, arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50 %, opintojakso hylätään.

  Degree Programme

  RESRU Culinary Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  Bachelor of Hospitality Management

•     Research and Development Skills ANA001HH1A-3099 13.01.2025-16.05.2025  5 cr  (RRB5HA1, ...) +-
  Learning objectives

  A student who has completed this course or acquired similar competence is able, in his/her own thesis or in other development project
  
  • gather relevant information and critically evaluate sources and reliability of the information
  • describe the research process in a matter-of-fact and structured way and mark the sources appropriately
  • use a method suitable for one's own thesis or project to gather and analyse data and working life information
  • justify the choices made and make concrete development proposals
  • apply ethical principles at all stages of one's own research or development work
  • develop a topic for one’s own thesis
  • identify the method options needed to complete one's thesis, and recognize the stages of Haaga-Helia's thesis process.

  Starting level and linkage with other courses

  The course precedes the Bachelor´s thesis. During or after the course, the student registers for a thesis process in Wihi-system.

  Contents

  Please see the learning targets. More detailed information of the content can be found in the implementation descriptions.

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Opintojaksojen CONTACT, ONLINE ja BLENDED -toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.
  
  Assessment criteria - grade 1
  The student
  
  - Is able to find sources necessary for development and research work and masters reference
  techniques.
  - Is able to write a research and development plan.
  - Recognizes different research methods and ethical questions related to research work

  Assessment criteria - grade 3

  Assessment criteria - grade 3
  The student (in addition to the previous)
  
  - Is able to choose and apply suitable methods for gathering working life information.
  - Can analyse information and data, and justify one’s choices.
  - Can describe the research process and suggest concrete development proposals.

  Assessment criteria - grade 5

  Assessment criteria - grade 5
  The student (in addition to the previous)
  
  - Is able to critically assess the reliability of information, analyses and research.
  - Can apply ethical principles throughout one’s research and development work.
  - Is able to assess development proposals and their implementation in working life.

  ---

  Teaching methods and instruction

  BLENDED
  Opintojakso on tarkoitettu Haagan restonomikoulutuksen monimuoto-opiskelijoille.
  Tällä toteutuksella on viisi (5) lähipetuskertaa.
  
  Pedagoginen lähtökohta toteutuksella on "learning by doing". Menestyksekäs oppiminen saavutetaan aktiivisella osallistumisella luennoille ja oma-aloitteisella työskentelyllä Moodlessa. Arvosanan perusteena ovat Moodlessa määritellyt tehtävät, joista osa pisteytetään automaattisesti, osan arvioi toteutuksen opettaja.
  
  Toteutuksen lopuksi ilmoittaudutaan Wihissä opinnäytetyöprosessiin. Opintojaksoa ei suositella suoritettavaksi ennen kuin opinnäytetyön aloitus on ajankohtainen (toteutus seuraavalla periodilla)
  
  Haaga-Helian tutkintoihin ja opiskelija voi osallistua mille tahansa toteutukselle. Tämä kyseinen toteutus on suunnattu restonomitutkinnon opiskelijoille. Tämä tarkoittaa, että alakohtaisuus on otettu huomioon materiaalien ja harjoitusten sisällöissä. Osaamistavoitteet ja arviointikriteerit ovat kaikilla toteutuksilla yhtenevät.

  Learning material and recommended literature

  Moodlen ja luentojen materiaali sekä Haaga-Helian opinnäytetyöohjeistus.

  Teachers

  Saija Laitinen

  Working life connections

  Työelämäyhteys syntyy myöhemmin opinnäytetyön kautta.

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  Toteutukseen ei sisälly tenttiä.

  Teaching language

  Finnish

  Internationality

  Menetelmäkirjallisuutta ja alan terminologiaa tulisi pystyä ymmärtämään myös muilla kuin suomen kielellä.

  Timing

  13.01.2025 - 16.05.2025

  Learning assignments

  Opintojaksolla on teemakohtaisia tehtäviä ja kokoava tehtävä, joiden perusteella muodostuu arvosana (ks. tarkemmin Moodle ja jäljempänä kohta Arviointitavat). Lisäksi tehdään tuntiharjoituksia ja Moodlen harjoituksia, jotka eivät vaikuta arvosananmuodostukseen, mutta tuottavat käytännön osaamista.

  Enrollment

  02.01.2025 - 10.01.2025

  Content scheduling

  20.1.2025
  11:15 - 13:45
  - Opinnäytetyö Haaga-Heliassa
  - Tavoitteen asettelu
  
  10.2.2025
  11:15 - 13:45
  - Tietoperusta
  - Tiedonhaku
  - Raportointi, lähteet ja lähdeviitteet
  
  
  10.3.2025
  11:15 - 13:45
  
  - Tutkimus- ja kehittämismenetelmät: kvantitatiivinen tutkimusote
  - Kyselylomake Webropol-ohjelmalla
  
  8.4.2025
  11.15–13.45
  - Tutkimus- ja kehittämismenetelmät: kvalitatiivinen tutkimusote
  - Kehittämistyön menetelmiä
  
  
  29.4.2025
  11.15–13.45
  - Tutkimusetiikka
  - Tutkimuksen luottavuuden pohdinta
  
  
  Tehtävät ovat Moodlessa. Joissakin tehtävissä on viimeinen palautuspäivämäärä ilmoitettu. Muissa tehtävissä on edeltävyysehtona aikaisempien tehtävien suoritus.

  Groups

  • RRB5HA1
  • CONTACT
  • BLENDED
  • REB5HA1
  • REB1HA3

  Alternative learning methods

  Opintojaksosta on kaikki toteutustavat contact, blended, online ja virtual.

  Seats

  15 - 40

  Further information

  Opintojakson arvosana muodostuu alla olevien tehtävien pistemääräkertymästä:
  1. Opinnäytetyön ajokortti (max 5 p)
  2. Tavoitteenasettelu (max 5 p)
  3. Tiedonhaku (max 5 p)
  4. Raportointi ja kirjoittaminen (max 5 p)
  5. Määrälliset tutkimusmenetelmät (max 5 p)
  6. Laadulliset tutkimusmenetelmät (max 5 p)
  7. Toiminnallinen työ ja kehittämistyön menetelmät (max 5 p)
  8. Vastuullisuus, tutkimusetiikka ja luotettavuuspohdinta (max 5 p)
  Tehtävistä 1 - 8 saa yhteensä maksimissaan 40 p.
  9. Opintojakson kokoava tehtävä: opinnäytetyön arviointiraportti (max 60 p)
  10. Oman opinnäytetyön aihe-ehdotus (hyväksytty/hylätty)
  
  Arvosana muodostuu teemakohtaisten tehtävien ja kokoavan tehtävän yhteispistemäärästä (0 - 100).
  
  Opintojakson kokonaisarvosana muodostuu pistemäärien summasta seuraavasti:
  0 - 49 > Hylätty
  50 - 59 > arvosana 1
  60 - 69 > arvosana 2
  70 -79 > arvosana 3
  80 - 89 > arvosana 4
  90 - 100 > arvosana 5
  
  Opintojaksojen contact-, online- ja blended-toteutuksilla edellytetään läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25 %, arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50 %, opintojakso hylätään.

  Degree Programme

  RESRU Culinary Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  Bachelor of Hospitality Management

•     Restaurant Pop-Up HOS012AS2A-3004 24.03.2025-16.05.2025  5 cr  (CONTACT, ...) +-
  Learning objectives

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa: Suunnitella ja toteuttaa ravintola pop-up –projektin sekä arvioida sen onnistumista, Laatia projektille soveltuvan suunnitelman ja viedä sen käytäntöön, Soveltaa kannattavuuslaskentaa ravintolatoiminnassa, Kehittää liikeideaan sopivia ruoka- ja juomatuotteita, Tehdä markkinointisuunnitelman ja toteuttaa sen

  Starting level and linkage with other courses

  Opintojakso on tarkoitettu Keittiömestari -suuntautumisen valinneille opiskelijoille. Toteutussuunnitelma on hyväksytettävä kurssin vastuuopettajalla.

  Contents

  Opintojakson sisältöjä ovat: Pop-up ravintolan suunnittelu, toteuttaminen ja onnistumisen arviointi, Projekti- ja markkinointisuunnitelman laatiminen, Annos- ja menusuunnittelu, Liiketoimintaan liittyvät kannattavuuslaskelmat

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Opintojaksojen CONTACT, ONLINE ja BLENDED -toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.
  
  Opiskelija osaa laatia projektisuunnitelman pop-up ravintolatoteutusta varten. Osaa huomioida asiakasymmärrystä, kannattavuutta, ammattikeittiöprosesseja sekä työturvallisuutta koskevat elementit toteutuksessa. Tunnistaa toteutuksen kehityskohteet.

  Assessment criteria - grade 3

  Opiskelija osaa laatia projektisuunnitelman pop-up ravintolatoteutusta varten. Hyödyntää asiakasymmärrystä, kannattavuutta, ammattikeittiöprosesseja sekä työturvallisuutta koskevat elementit toteutuksessa. Osaa arvioida toteutuksen kehityskohteita liiketoiminnan ja vastuullisuuden näkökulmasta.

  Assessment criteria - grade 5

  Opiskelija osaa laatia projektisuunnitelman ja kehittää suunnitelmaa pop-up ravintolaprojektin aikana. Analysoi ja hyödyntää asiakasymmärrystä, kannattavuutta, ammattikeittiöprosesseja sekä työturvallisuutta koskevat elementit toteutuksessa. Osaa arvioida oppimista sekä toteutuksen kehityskohteita liiketoiminnan ja vastuullisuuden näkökulmasta.

  ---

  Teaching methods and instruction

  Lähiopetus teorialuokassa ja opetuskeittiössä
  Projektimainen oppiminen
  Ryhmäprosessi

  Learning material and recommended literature

  Moodlesivuilla olevat materiaalit
  
  
  Täydentävänä materiaalina
  Ruoanvalmistuksen käsikirja. (Lehtinen, Peltonen, Talvinen)
  Kokin käsikirja
  Modernist cuisine

  Teachers

  Jari Karjalainen, Sakari Ketolainen

  Working life connections

  Pop up-projekti toteutetaan kampuksen ulkopuolisen tahon toimeksiannosta.

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  Ei tenttiä

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  24.03.2025 - 16.05.2025

  Learning assignments

  Ryhmäprosessin suunnittelu
  Pop up -projektin suunnittelu ja käytännön toteutus
  Toteutuksen raportointi
  Toteutuksen arviointi

  Enrollment

  02.01.2025 - 21.03.2025

  Content scheduling

  Opetus keskiviikkoisin klo 14.00-16.45 ja perjantaisin klo 11.00.13.45
  
  Lukujärjestykseen merkityn opetuksen lisäksi pop up -projektin toteutukseen liittyvät tuotetestaukset, esivalmistelut ja valmistelut pop up-toteutuksen edellyttämän aikataulun mukaisesti.

  Groups

  • CONTACT
  • RR2HA1

  Alternative learning methods

  Jos sinulla on jo opintojakson osaamistavoitteiden mukaista osaamista, voit näyttää osaamisesi ennen opintojakson alkua.
  
  Vaihe 1: Perehdy opintojakson opintojaksokuvauksessa määriteltyihin osaamistavoitteisiin ja arviointikriteereihin ja peilaa omaa osaamistasi suhteessa niihin. Kirjoita lyhyt analyysi omasta osaamisestasi esim. word-tiedostoon (Max 2 sivua). Lähetä tiedosto sähköpostitse osaamista ohjaavalle opettajalle: Sakari Ketolainen
  
  Vaihe 2: Osaamista ohjaava opettaja sopii kanssasi toimintamallin näyttötehtävistä ja näyttötilaisuudesta.
  
  
  Work&Study:
  
  Vaihe 1: Tutustu Work & Study-ohjeisiin huolellisesti ja varmista, että olet ymmärtänyt mitä opinnollistaminen tarkoittaa. (Mikäli jo osaat asian, kyse ei ole opinnollistamisesta vaan aiemmin hankitun osaamisen näyttämisestä)
  
  Vaihe 2: Tutustu suuntautumisesi opintojaksokuvauksiin ja vertaa osaamistavoitteita omaan osaamiseesi. Pohdi löytyykö tutkinnostasi opintojaksoja, joiden osaamistavoitteet voit saavuttaa työssäsi lähitulevaisuudessa?
  
  Vaihe 3: Sovi työpaikallasi opinnollistamisesta.
  
  Vaihe 4: Avaa Work & Study -hakemuslomake ja täytä se huolellisesti. Huom! Lomakkeessa sinun tulee osata kuvata omaa osaamistasi suhteessa opinnollistettavan opintojakson/moduulin tai muun kokonaisuuden osaamistavoitteisiin.
  
  Vaihe 5: Kun olet lähettänyt lomakkeen, on Work & Study –ohjaajasi tai osaamista ohjaava opettaja sinuun yhteydessä. Hänen kanssaan sovitte tapaamisen ja teette tarkemman opinnollistamissuunnitelman.
  
  https://www.haaga-helia.fi/fi/osaamisen-tunnistaminen-ja-work-study

  Seats

  15 - 40

  Degree Programme

  RESRU Culinary Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  Bachelor of Hospitality Management

•     Restaurant Pop-Up HOS012AS2A-3005 19.08.2024-13.12.2024  5 cr  (CONTACT, ...) +-
  Learning objectives

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa: Suunnitella ja toteuttaa ravintola pop-up –projektin sekä arvioida sen onnistumista, Laatia projektille soveltuvan suunnitelman ja viedä sen käytäntöön, Soveltaa kannattavuuslaskentaa ravintolatoiminnassa, Kehittää liikeideaan sopivia ruoka- ja juomatuotteita, Tehdä markkinointisuunnitelman ja toteuttaa sen

  Starting level and linkage with other courses

  Opintojakso on tarkoitettu Keittiömestari -suuntautumisen valinneille opiskelijoille. Toteutussuunnitelma on hyväksytettävä kurssin vastuuopettajalla.

  Contents

  Opintojakson sisältöjä ovat: Pop-up ravintolan suunnittelu, toteuttaminen ja onnistumisen arviointi, Projekti- ja markkinointisuunnitelman laatiminen, Annos- ja menusuunnittelu, Liiketoimintaan liittyvät kannattavuuslaskelmat

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Opintojaksojen CONTACT, ONLINE ja BLENDED -toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.
  
  Opiskelija osaa laatia projektisuunnitelman pop-up ravintolatoteutusta varten. Osaa huomioida asiakasymmärrystä, kannattavuutta, ammattikeittiöprosesseja sekä työturvallisuutta koskevat elementit toteutuksessa. Tunnistaa toteutuksen kehityskohteet.

  Assessment criteria - grade 3

  Opiskelija osaa laatia projektisuunnitelman pop-up ravintolatoteutusta varten. Hyödyntää asiakasymmärrystä, kannattavuutta, ammattikeittiöprosesseja sekä työturvallisuutta koskevat elementit toteutuksessa. Osaa arvioida toteutuksen kehityskohteita liiketoiminnan ja vastuullisuuden näkökulmasta.

  Assessment criteria - grade 5

  Opiskelija osaa laatia projektisuunnitelman ja kehittää suunnitelmaa pop-up ravintolaprojektin aikana. Analysoi ja hyödyntää asiakasymmärrystä, kannattavuutta, ammattikeittiöprosesseja sekä työturvallisuutta koskevat elementit toteutuksessa. Osaa arvioida oppimista sekä toteutuksen kehityskohteita liiketoiminnan ja vastuullisuuden näkökulmasta.

  ---

  Teaching methods and instruction

  Lähiopetus teorialuokassa ja opetuskeittiössä
  Projektimainen oppiminen
  Ryhmäprosessi

  Learning material and recommended literature

  Moodlesivuilla olevat materiaalit
  
  
  Täydentävänä materiaalina
  Ruoanvalmistuksen käsikirja. (Lehtinen, Peltonen, Talvinen)
  Kokin käsikirja
  Modernist cuisine

  Teachers

  Jari Karjalainen, Sakari Ketolainen

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  Ei tenttiä

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  19.08.2024 - 13.12.2024

  Learning assignments

  Ryhmäprosessin suunnittelu
  Pop up -projektin suunnittelu ja käytännön toteutus
  Toteutuksen raportointi
  Toteutuksen arviointi

  Enrollment

  03.06.2024 - 16.08.2024

  Content scheduling

  10.9. klo 8.00-10.45
  1.10. klo 8.00-10.45
  4.11. klo 8.00-10.45
  5.11. Projektin toteutus aikataulu ryhmien toiminnan mukaisesti
  25.11. klo 8.00-10.45
  9.12. klo 8.00-10.45

  Groups

  • CONTACT
  • RRB2HA1
  • BLENDED

  Alternative learning methods

  Jos sinulla on jo opintojakson osaamistavoitteiden mukaista osaamista, voit näyttää osaamisesi ennen opintojakson alkua.
  
  Vaihe 1: Perehdy opintojakson opintojaksokuvauksessa määriteltyihin osaamistavoitteisiin ja arviointikriteereihin ja peilaa omaa osaamistasi suhteessa niihin. Kirjoita lyhyt analyysi omasta osaamisestasi esim. word-tiedostoon (Max 2 sivua). Lähetä tiedosto sähköpostitse opintojakson opettajille
  
  Vaihe 2: Osaamista ohjaava opettaja sopii kanssasi toimintamallin näyttötehtävistä ja näyttötilaisuudesta.
  
  
  Work&Study:
  
  Vaihe 1: Tutustu Work & Study-ohjeisiin huolellisesti ja varmista, että olet ymmärtänyt mitä opinnollistaminen tarkoittaa. (Mikäli jo osaat asian, kyse ei ole opinnollistamisesta vaan aiemmin hankitun osaamisen näyttämisestä)
  
  Vaihe 2: Tutustu suuntautumisesi opintojaksokuvauksiin ja vertaa osaamistavoitteita omaan osaamiseesi. Pohdi löytyykö tutkinnostasi opintojaksoja, joiden osaamistavoitteet voit saavuttaa työssäsi lähitulevaisuudessa?
  
  Vaihe 3: Sovi työpaikallasi opinnollistamisesta.
  
  Vaihe 4: Avaa Work & Study -hakemuslomake ja täytä se huolellisesti. Huom! Lomakkeessa sinun tulee osata kuvata omaa osaamistasi suhteessa opinnollistettavan opintojakson/moduulin tai muun kokonaisuuden osaamistavoitteisiin.
  
  Vaihe 5: Kun olet lähettänyt lomakkeen, on Work & Study –ohjaajasi tai osaamista ohjaava opettaja sinuun yhteydessä. Hänen kanssaan sovitte tapaamisen ja teette tarkemman opinnollistamissuunnitelman.
  
  https://www.haaga-helia.fi/fi/osaamisen-tunnistaminen-ja-work-study

  Seats

  15 - 40

  Degree Programme

  RESRU Culinary Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  Bachelor of Hospitality Management

•     Speed Up Your Career with Alumni STU009HH1A-3017 13.01.2025-16.05.2025  1 cr  (CONTACT, ...) +-
  Learning objectives

  Students who have completed this course or have acquired equivalent competence will be able to
  
  - clarify and strengthen their expert identity
  - build their professional network
  - understand the value of and gather experiential and tacit knowledge in working life
  - reflect on their expectations and ambitions in relation to their job roles
  - have a better understanding of their future in their work, career and life in general
  - define their own learning objectives

  Starting level and linkage with other courses

  The course should be chosen towards the end of the studies or when you are looking for a traineeship or job in your field. Those who have completed their studies the longest and answered the preliminary questionnaire will be selected for the course.

  Contents

  Speed up your career course is delivered through mentoring. The mentoring process involves the student being assigned a personal mentor from an alumnus/alumna, i.e. a previous graduate of Haaga-Helia.

  Further information

  Kurssille pystyy ilmoittautumaan vain varsinaisena ilmoittautumisaikana. Pakollinen ennakkokysely lähetetään sähköpostiisi viikon sisällä ilmoittautumisajan päätyttyä. Siihen tulee vastata viikon sisällä.
  
  Jälki-ilmoittautuminen tälle kurssille ei ole mahdollista. (not translated)

  ---

  Teaching methods and instruction

  Kurssi toteutetaan mentorointiohjelmana. Tavoitteena on syventää ammatillista osaamista ja verkostoitua.
  
  Mentoroinnin arvo on erityisesti siinä, että opiskelijalle etsitään henkilökohtainen mentori, joka on Haaga-Heliasta valmistunut alumni. Mentorointi on yhdessä oppimista, kokemusten ja osaamisen jakamista vuorovaikutuksessa.
  
  Koska ohjelmassa etsitään henkilökohtainen mentori osallistuville, kurssille hyväksyttyjen on vastattava hyvissä ajoin sähköpostitse toimitettuun ennakkokyselyyn.
  
  Opiskelija itse määrittelee tavoitteet mentorointiin. Tavoitteet voivat liittyä esimerkiksi urasuunnitteluun, konkreettisen harjoittelu- tai työpaikan löytämiseen, työelämän tai opiskelun päätösvaiheen haasteisiin, itsensä kehittämiseen tai asiantuntijuuden syventämiseen. Ohjelmassa tähdätään opiskelijan ammatilliseen kasvuun ja työelämäsuhteiden vahvistamiseen.
  
  Mentorointiohjelma muodostuu mentorin ja mentoroitavan kahdenkeskisistä keskusteluista henkilökohtaisissa tapaamisissa, yhteisistä ryhmätapaamista sekä itseopiskelumateriaaleista Moodlessa. Perehdyksessä kuulet mentoroinnin perusteista ja tarkennat tavoitteitasi. Aloitustapaamisessa tutustut mentoriisi ja mentoroinnin pelisääntöihin, laaditaan mentorointisopimus ja kehitetään vuorovaikutusosaamista. Toisessa ryhmätapaamisessa verkostoidutaan kaikkien osallistujien kesken ja kuulet vierailijaluennon. Kolmannessa tapaamisessa verkostoituminen syvenee edelleen.
  
  Kurssi suositellaan otettavaksi mieluiten opintojen loppuvaiheessa.
  
  
  HUOM! Opintojakso on avoinna kaikille tutkinto-opiskelijoille kampuksista tai koulutusohjelmista tai suuntautumisista riippumatta. Master-opiskelijat voivat ilmoittautua, mutta opintopisteet eivät sisälly tutkintoon. (not translated)

  Learning material and recommended literature

  Materiaali jaetaan Moodlessa. (not translated)

  Teachers

  Elina El Amrani

  Working life connections

  Opintojakso toteutetaan työelämälähtöisesti yhteistyössä Haaga-Helian alumnien kanssa, jotka toimivat ohjelmassa mentoreina. (not translated)

  Campus

  Pasila Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  Toteutukseen ei sisälly tenttiä. (not translated)

  Teaching language

  Finnish

  Internationality

  Sisällöltään vastaava mentorointiohjelma "Speed up your career with alumni" järjestetään myös englanniksi. (not translated)

  Timing

  13.01.2025 - 16.05.2025

  Learning assignments

  Opintojaksolle hyväksymisen jälkeen saat sähköpostiisi ennakkokyselyn, johon vastaaminen ajoissa on edellytys osallistumiselle. Mentorointiparit muodotetaan kyselyn perusteella.
  
  Opintojaksolla palautetaan mentorointisopimus sekä oppimispäiväkirja lyhyenä erikseen ohjeistettuna raporttina. (not translated)

  Enrollment

  02.01.2025 - 10.01.2025

  Content scheduling

  Perehdytys mentorointiin (pakollinen läsnäolo): Teamsissa, tiistaina 14.1. klo 16–17, 1 tunti
  Ryhmätapaamiset (pakollinen läsnäolo): Pasilan kampuksella, 6 tuntia
  • tiistaina 28.1. klo 16.30–18.30, luokka 8202
  • tiistaina 18.3. klo 16.30–18.30, luokka 8202
  • tiistaina 6.5. klo 16.30–18.30, luokka 2202
  
  Mentoritapaamiset: Sovitaan mentorin kanssa erikseen (etänä tai paikan päällä), minimi 6 tuntia
  Itsenäinen opiskelu: Omassa aikataulussa 2,5 tuntia
  Oman oppimisen arviointi: Omassa aikataulussa 3 tuntia
  Riippuen toteutuksesta kurssilla saattaa myös olla vapaaehtoisia organisaatiovierailuja. (not translated)

  Groups

  • CONTACT
  • BLENDED

  Alternative learning methods

  Ei ole mahdollista suorittaa muilla tavoilla. (not translated)

  Seats

  15 - 50

  Further information

  Ryhmätapaamisiin osallistuminen (hyväksytty / hylätty)
  Mentorointisopimus (hyväksytty / täydennettävä / hylätty)
  Oppimispäiväkirja (hyväksytty / täydennettävä / hylätty) (not translated)

  Degree Programme

  TRATI Business Information Technology, TRALI Business Administration, LIIKO Bachelor of Sport Studies, RESTO Hospitality and Tourism Management, MEDIA Journalism, RESRU Culinary Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 1 cr
•     Speed Up Your Career with Alumni STU009HH1A-3018 19.08.2024-13.12.2024  1 cr  (CONTACT, ...) +-
  Learning objectives

  Students who have completed this course or have acquired equivalent competence will be able to
  
  - clarify and strengthen their expert identity
  - build their professional network
  - understand the value of and gather experiential and tacit knowledge in working life
  - reflect on their expectations and ambitions in relation to their job roles
  - have a better understanding of their future in their work, career and life in general
  - define their own learning objectives

  Starting level and linkage with other courses

  The course should be chosen towards the end of the studies or when you are looking for a traineeship or job in your field. Those who have completed their studies the longest and answered the preliminary questionnaire will be selected for the course.

  Contents

  Speed up your career course is delivered through mentoring. The mentoring process involves the student being assigned a personal mentor from an alumnus/alumna, i.e. a previous graduate of Haaga-Helia.

  Further information

  Kurssille pystyy ilmoittautumaan vain varsinaisena ilmoittautumisaikana. Pakollinen ennakkokysely lähetetään sähköpostiisi viikon sisällä ilmoittautumisajan päätyttyä. Siihen tulee vastata viikon sisällä.
  
  Jälki-ilmoittautuminen tälle kurssille ei ole mahdollista. (not translated)

  ---

  Teaching methods and instruction

  Mentorointiohjelmassa tähdätään opiskelijan (mentoroitava) ammatilliseen kasvuun ja työelämäsuhteiden vahvistamiseen.
  
  Mentoroinnin arvo on erityisesti siinä, että ohjelmassa mentoroitavalle etsitään henkilökohtainen mentori (Haaga-Heliasta valmistunut alumni), joka ohjaa ja tukee mentoroitavaa hänen haasteissaan. Mentorointi on yhdessä oppimista, kokemusten ja osaamisen jakamista vuorovaikutuksen avulla.
  
  Mentoroitava itse määrittelee tavoitteet prosessiin. Tavoitteet voivat liittyä esimerkiksi urasuunnitteluun, konkreettisen harjoittelu- tai työpaikan löytämiseen, työelämän tai opiskelun päätösvaiheen haasteisiin, itsensä kehittämiseen tai asiantuntijuuden syventämiseen.
  
  Mentorointiohjelma muodostuu mentorin ja mentoroitavan välisistä kahdenkeskisistä mentorointitapaamisista, yhteisistä ryhmätapaamista sekä itseopiskelumateriaaleista Moodlessa. Aloitustapaamisessa käydään läpi mentoroinnin tavoitteet ja pelisäännöt, laaditaan mentorointisopimus ja kehitetään vuorovaikutusosaamista.
  
  HUOM! Opintojakso on avoinna kaikille tutkinto-opiskelijoille kampuksista tai koulutusohjelmista tai suuntautumisista riippumatta. Master-opiskelijat voivat ilmoittautua, mutta opintopisteet eivät sisälly tutkintoon. (not translated)

  Learning material and recommended literature

  Materiaali jaetaan Moodlessa. (not translated)

  Teachers

  Elina El Amrani

  Working life connections

  Opintojakso toteutetaan työelämälähtöisesti yhteistyössä Haaga-Helian alumnien kanssa, jotka toimivat ohjelmassa mentoreina. (not translated)

  Campus

  Pasila Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  Toteutukseen ei sisälly tenttiä. (not translated)

  Teaching language

  Finnish

  Internationality

  Vastaava mentorointiohjelma järjestetään myös englanniksi. (not translated)

  Timing

  19.08.2024 - 13.12.2024

  Learning assignments

  Saat ennen kurssin aloittamista sähköpostiisi ennakkokyselyn, johon vastaaminen ajoissa on edellytys osallistumiselle. Mentorointiparit muodotetaan kyselyn perusteella.
  
  Opintojaksolla palautetaan oppimispäiväkirja lyhyenä erikseen ohjeistettuna raporttina. (not translated)

  Enrollment

  03.06.2024 - 16.08.2024

  Content scheduling

  Ryhmätapaamiset 3 x 2 h = 6 h
  Mentorointitapaamiset parin kanssa minimissän 4 x 1,5 h = 6 h
  Vapaaehtoiset, mahdolliset organisaatiovierailut 3 x 1,5 h = 4,5 h
  Itsenäinen opiskelu 2,5 h
  Oman oppimisen arviointi 2,5 h
  
  Ryhmätapaamiset, joissa läsnäolo pakollinen:
  27.8.2024 klo 16.30–18.30
  22.10.2024 klo 16.30–18.30
  10.12.2024 klo 16.30–18.30
  
  Mentorin kanssa toteutettavat henkilökohtaiset tapaamiset sovitaan hänen kanssaan erikseen. Ne on mahdollista tehdä etänä tai tavaten sopimassanne paikassa. (not translated)

  Groups

  • CONTACT
  • BLENDED

  Seats

  15 - 50

  Further information

  Mentorointitapaamisiin osallistuminen (hyväksytty / hylätty)
  Ryhmätapaamisiin osallistuminen (hyväksytty / hylätty)
  Oppimispäiväkirja (hyväksytty / hylätty) (not translated)

  Degree Programme

  TRATI Business Information Technology, TRALI Business Administration, LIIKO Bachelor of Sport Studies, RESTO Hospitality and Tourism Management, MEDIA Journalism, RESRU Culinary Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 1 cr

  Unit

  Bachelor of Business Administration (FIN)

•     Sustainable Culinary Management HOS011AS3A-3001 19.08.2024-13.12.2024  5 cr  (CONTACT, ...) +-
  Learning objectives

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa: Tunnistaa liiketoiminnan kannalta oleelliset vastuullisuusnäkökulmat, Laatia liiketoimintaan soveltuvan vastuullisuusohjelman, Soveltaa vastuullisen johtamisen periaatteita, Viestiä yrityksen vastuullisuudesta

  Starting level and linkage with other courses

  Ruokapalvelut elämystaloudessa -opintojakso oltava käytynä

  Contents

  Opintojakson sisältöjä ovat: Vastuullisuusohjelma ja suunnitelmallisen vastuullisuuden teot liiketoiminnassa, Työhyvinvointi ja henkilöstökokemus ammattikeittiössä, Kestävä kasvu ja vastuullinen hankintatoimi, Vastuullisuusviestintä, Vastuullisuuden mittarit ja niiden käytännön soveltaminen ammattikeittiössä

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Opintojaksojen CONTACT, ONLINE ja BLENDED -toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.
  
  Tunnistaa liiketoiminnan kannalta oleelliset vastuullisuusnäkökulmat ja osaa kehittää siihen liittyviä toimintamalleja, ymmärtää vastuullisen johtamisen periaatteita, ymmärtää yrityksen vastuullisuusviestinnän merkityksen

  Assessment criteria - grade 3

  Tunnistaa ja osaa analysoida liiketoiminnan kannalta oleellisia vastuullisuusnäkökulmia sekä osaa kehittää liiketoimintaa niiden mukaisesti. Osaa soveltaa vastuullisen johtamisen periaatteita, osaa viestiä yrityksen vastuullisuudesta

  Assessment criteria - grade 5

  Tunnistaa ja osaa analysoida liiketoiminnan kannalta oleellisia vastuullisuusnäkökulmia sekä osaa mitata ja kehittää liiketoimintaa niiden mukaisesti. Osaa soveltaa vastuullisen johtamisen periaatteita, Osaa viestiä vastuullisuudesta ja kriittisesti arvioida yritysten vastuullisuusviestintää.

  ---

  Teaching methods and instruction

  Luennot, ryhmätehtävät, case-tehtävät, yritysvierailut

  Learning material and recommended literature

  Tiedot oppimateriaaleista annetaan opintojakson alussa.

  Teachers

  Ville Parkkinen, Tiina Yrjölä

  Working life connections

  Verkostoituminen kohdeyrityksiin, luennot ja vierailijat

  Campus

  Haaga Campus

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  19.08.2024 - 13.12.2024

  Learning assignments

  Itsenäinen orientaatiotehtävä - kirjallinen essee.
  Tuntiaktiviteetti pienryhmissä: Miksi vastuullisuus on tarkeää liiketoiminassa
  Oppimispäiväkirja Vastuullisuusnäkökulmat
  Casetehtävä 1. Vastuullisuusohjelman laatiminen: Tehävänä on laatia esimerkkiyritykselle vastuullisuusohjelma. Tehtävässä tulee laatia jokaiselle vastuullisuusnäkökulmalle ohjelma starategisten
  Oppimispäiväkirja
  Casetehtävä 2. Vastuullisuusjohtaminen
  Casetehtävä. 3 Vastuullisuusraportointi ja sidosryhmät

  Enrollment

  03.06.2024 - 16.08.2024

  Content scheduling

  Tarkempi aikataulu moodlessa

  Groups

  • CONTACT
  • RR5HA1

  Alternative learning methods

  Jos sinulla on jo opintojakson osaamistavoitteiden mukaista osaamista, voit näyttää osaamisesi ennen opintojakson alkua.
  
  Vaihe 1: Perehdy opintojakson opintojaksokuvauksessa määriteltyihin osaamistavoitteisiin ja arviointikriteereihin ja peilaa omaa osaamistasi suhteessa niihin. Kirjoita lyhyt analyysi omasta osaamisestasi esim. word-tiedostoon (Max 2 sivua). Lähetä tiedosto sähköpostitse osaamista ohjaavalle opettajalle: Sakari Ketolainen
  
  Vaihe 2: Osaamista ohjaava opettaja sopii kanssasi toimintamallin näyttötehtävistä ja näyttötilaisuudesta.
  
  
  Work&Study:
  
  Vaihe 1: Tutustu Work & Study-ohjeisiin huolellisesti ja varmista, että olet ymmärtänyt mitä opinnollistaminen tarkoittaa. (Mikäli jo osaat asian, kyse ei ole opinnollistamisesta vaan aiemmin hankitun osaamisen näyttämisestä)
  
  Vaihe 2: Tutustu suuntautumisesi opintojaksokuvauksiin ja vertaa osaamistavoitteita omaan osaamiseesi. Pohdi löytyykö tutkinnostasi opintojaksoja, joiden osaamistavoitteet voit saavuttaa työssäsi lähitulevaisuudessa?
  
  Vaihe 3: Sovi työpaikallasi opinnollistamisesta.
  
  Vaihe 4: Avaa Work & Study -hakemuslomake ja täytä se huolellisesti. Huom! Lomakkeessa sinun tulee osata kuvata omaa osaamistasi suhteessa opinnollistettavan opintojakson/moduulin tai muun kokonaisuuden osaamistavoitteisiin.
  
  Vaihe 5: Kun olet lähettänyt lomakkeen, on Work & Study –ohjaajasi tai osaamista ohjaava opettaja sinuun yhteydessä. Hänen kanssaan sovitte tapaamisen ja teette tarkemman opinnollistamissuunnitelman.
  
  https://www.haaga-helia.fi/fi/osaamisen-tunnistaminen-ja-work-study

  Seats

  15 - 40

  Further information

  Arviointi 1-5

  Degree Programme

  RESRU Culinary Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  Bachelor of Hospitality Management

•     Sustainable Culinary Management HOS011AS3A-3002 13.01.2025-16.05.2025  5 cr  (RRB5HA1, ...) +-
  Learning objectives

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa: Tunnistaa liiketoiminnan kannalta oleelliset vastuullisuusnäkökulmat, Laatia liiketoimintaan soveltuvan vastuullisuusohjelman, Soveltaa vastuullisen johtamisen periaatteita, Viestiä yrityksen vastuullisuudesta

  Starting level and linkage with other courses

  Ruokapalvelut elämystaloudessa -opintojakso oltava käytynä

  Contents

  Opintojakson sisältöjä ovat: Vastuullisuusohjelma ja suunnitelmallisen vastuullisuuden teot liiketoiminnassa, Työhyvinvointi ja henkilöstökokemus ammattikeittiössä, Kestävä kasvu ja vastuullinen hankintatoimi, Vastuullisuusviestintä, Vastuullisuuden mittarit ja niiden käytännön soveltaminen ammattikeittiössä

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Opintojaksojen CONTACT, ONLINE ja BLENDED -toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.
  
  Tunnistaa liiketoiminnan kannalta oleelliset vastuullisuusnäkökulmat ja osaa kehittää siihen liittyviä toimintamalleja, ymmärtää vastuullisen johtamisen periaatteita, ymmärtää yrityksen vastuullisuusviestinnän merkityksen

  Assessment criteria - grade 3

  Tunnistaa ja osaa analysoida liiketoiminnan kannalta oleellisia vastuullisuusnäkökulmia sekä osaa kehittää liiketoimintaa niiden mukaisesti. Osaa soveltaa vastuullisen johtamisen periaatteita, osaa viestiä yrityksen vastuullisuudesta

  Assessment criteria - grade 5

  Tunnistaa ja osaa analysoida liiketoiminnan kannalta oleellisia vastuullisuusnäkökulmia sekä osaa mitata ja kehittää liiketoimintaa niiden mukaisesti. Osaa soveltaa vastuullisen johtamisen periaatteita, Osaa viestiä vastuullisuudesta ja kriittisesti arvioida yritysten vastuullisuusviestintää.

  ---

  Teaching methods and instruction

  Luennot&yksilötehtävät

  Learning material and recommended literature

  Tiedot oppimateriaaleista annetaan opintojakson alussa.

  Teachers

  Tiina Yrjölä

  Working life connections

  Verkostoituminen kohdeyrityksiin, luennot ja vierailijat

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  Ei tenttiä

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  13.01.2025 - 16.05.2025

  Learning assignments

  Orientaatiotehtävä - kirjallinen essee. Vastuullisuusnäkökulmat yrityksessä
  Opintojaksotehtävä 1. Vastuullisuusohjelman laatiminen: Tehtävänä on laatia esimerkkiyritykselle vastuullisuusohjelma. Tehtävässä tulee laatia jokaiselle vastuullisuusnäkökulmalle ohjelma strategian mukaisesti.
  pintojaksotehtäcvä2. Raportti: Yrityksen Vastuullisuusjohtaminen, mittarit ja seuranta & Vastuullisuusraportointi ja sidosryhmät

  Enrollment

  02.01.2025 - 10.01.2025

  Content scheduling

  Lähitapaamiset :
  vko 7 ma 10.02.2025 14.00 - 16.45 Luokka HA/L402
  vko 15 ti 08.04.2025 14.00 - 16.45 Luokka HA/L402
  vko 18 ti 29.04.2025 14.00 - 16.45 Luokka HA/L402

  Groups

  • RRB5HA1
  • WORKSTUDY

  Alternative learning methods

  Jos sinulla on jo opintojakson osaamistavoitteiden mukaista osaamista, voit näyttää osaamisesi ennen opintojakson alkua.
  
  Vaihe 1: Perehdy opintojakson opintojaksokuvauksessa määriteltyihin osaamistavoitteisiin ja arviointikriteereihin ja peilaa omaa osaamistasi suhteessa niihin. Kirjoita lyhyt analyysi omasta osaamisestasi esim. word-tiedostoon (Max 2 sivua). Lähetä tiedosto sähköpostitse osaamista ohjaavalle opettajalle: Sakari Ketolainen
  
  Vaihe 2: Osaamista ohjaava opettaja sopii kanssasi toimintamallin näyttötehtävistä ja näyttötilaisuudesta.
  
  
  Work&Study:
  
  Vaihe 1: Tutustu Work & Study-ohjeisiin huolellisesti ja varmista, että olet ymmärtänyt mitä opinnollistaminen tarkoittaa. (Mikäli jo osaat asian, kyse ei ole opinnollistamisesta vaan aiemmin hankitun osaamisen näyttämisestä)
  
  Vaihe 2: Tutustu suuntautumisesi opintojaksokuvauksiin ja vertaa osaamistavoitteita omaan osaamiseesi. Pohdi löytyykö tutkinnostasi opintojaksoja, joiden osaamistavoitteet voit saavuttaa työssäsi lähitulevaisuudessa?
  
  Vaihe 3: Sovi työpaikallasi opinnollistamisesta.
  
  Vaihe 4: Avaa Work & Study -hakemuslomake ja täytä se huolellisesti. Huom! Lomakkeessa sinun tulee osata kuvata omaa osaamistasi suhteessa opinnollistettavan opintojakson/moduulin tai muun kokonaisuuden osaamistavoitteisiin.
  
  Vaihe 5: Kun olet lähettänyt lomakkeen, on Work & Study –ohjaajasi tai osaamista ohjaava opettaja sinuun yhteydessä. Hänen kanssaan sovitte tapaamisen ja teette tarkemman opinnollistamissuunnitelman.
  
  https://www.haaga-helia.fi/fi/osaamisen-tunnistaminen-ja-work-study

  Seats

  15 - 40

  Further information

  Arviointi 1-5

  Degree Programme

  RESRU Culinary Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  Bachelor of Hospitality Management

•     Swedish Placement Test SWE000HH1A-3050 12.08.2024-16.08.2024  (RR1HA1, ...) +-
  Learning objectives

  Kaikki aloittavat opiskelijat tekevät opintojen alussa ruotsin kielen tasotestin. Testillä varmennetaan opiskelijoiden lähtötason riittävyys kaikille yhteisiin opintoihin. Testin tulosten perusteella sinut voidaan ohjata valmentaviin opintoihin.
  
  Ruotsin tasotestit on pakollinen kaikille aloittaville opiskelijoille. Testit tehdään omatoimisesti Moodle-ympäristössä annetun aikataulun mukaisesti.
  
  Testin maksimipistemäärä on 68 p.
  
  Jos saat tasotestistä 27 pistettä, tasotesti on hyväksytty ja voit osallistua suoraan Svenska för arbetslivet -opintojaksolle.
  
  Jos saat tasotestistä 0–26 pistettä, osallistu SWE002HH1A Ruotsin valmentaviin opintoihin (3 op)
  
  Valmentavat opinnot pitää suorittaa ennen Svenska för arbetslivet -opintojaksoa. (not translated)

  ---

  Teachers

  Arja Aktan-Helminen

  Campus

  Haaga Campus

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  12.08.2024 - 16.08.2024

  Enrollment

  12.08.2024 - 16.08.2024

  Groups

  • RR1HA1
  • VIRTUAL

  Seats

  15 - 100

  Degree Programme

  RESRU Culinary Management

  Evaluation scale

  H-5

  Unit

  Bachelor of Hospitality Management

•     Teamwork and Project Management HRL001HH1A-3182 19.08.2024-31.12.2024  5 cr  (DEMO) +-
  Learning objectives

  The student who has completed this course or acquired the equivalent competence is able to:
  • Function in a goal oriented and responsible way in a multicultural and diverse team.
  • Develop teamwork
  • Work in a project
  • Utilize good project practices, yet is also able to recognize strengths and opportunities that diversity potentially brings in.

  Starting level and linkage with other courses

  No prerequisites.

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Opintojaksojen CONTACT, ONLINE ja BLENDED -toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.
  
  The student:
  • Is able to describe group dynamics and especially responsibility in teamwork
  • Is able to explain different forms of project work and conduct appointed tasks in a project

  Assessment criteria - grade 3

  The student
  • Is able to act responsibly in a diverse team
  • Is able to give and receive both team and peer feedback as well to conduct self-assessment
  • Is able to set objectives and work in a team as agreed.
  • Is able to apply project management tools in their own tasks.

  Assessment criteria - grade 5

  The student
  • Is able in assessing team effectiveness and responsibility
  • Is able to use feedback for reflecting and analysing both a team’s work and their own actions
  • Is able in setting development objectives both personally and for a team.

  ---

  Teaching methods and instruction

  Tämä on näyttö- eli DEMO-toteutus opiskelijoille, jotka jo osaavat opintojaksolla opittavat tiedot ja taidot. Opintojaksolla ei ole opetusta tai tapaamisia.
  
  Tämän opintojakson näyttö muodostuu chatbot-keskustelusta ja varsinaisesta näyttötehtävästä (1 essee).
  
  Näyttö rakentuu näin:
  
  1. Tutustu annettuihin materiaaleihin. Tutustu myös Haaga-Helian raportointi- ja lähdeviittausohjeisiin.
  
  2. Käy Chatbot-keskustelu JOORS TRULIn kanssa projektityöskentelystä.
  
  3. Tee varsinainen näyttötehtävä.

  Learning material and recommended literature

  Materiaalit annetaan Moodlessa.

  Teachers

  Maria Haukka, Päivö Laine

  Working life connections

  Työelämäyhteyksiä ei ole.

  Exam dates and re-exam possibilities

  Näytöstä saatua hyväksyttyä arvosanaa ei voi poistaa, eikä sitä voi mennä korottamaan normaalille toteutukselle. Alin hyväksytty arvosana näytöstä on 0,75, joka pyöristyy Pepissä arvosanaan 1.
  > Mikäli olet saamassa näytöstä arvosanan 1–2, opettaja kysyy, kirjataanko arviointi. Mikäli sitä ei kirjata, sinun tulee suorittaa opintojakso osallistumalla johonkin toteutukseen.
  > Mikäli olet saamassa näytöstä arvosanaksi vähintään 3, arviointi kirjataan sinulle automaattisesti.

  Teaching language

  Finnish

  Internationality

  Ei ole.

  Timing

  19.08.2024 - 31.12.2024

  Learning assignments

  1. Chatbot-keskustelu JORS TRULIn kanssa
  2. Tiimityön ja projektiosaamisen näyttö, essee

  Enrollment

  01.08.2024 - 04.12.2024

  Content scheduling

  Opiskelu tapahtuu itse valitsemana ajankohtana.

  Groups

  • DEMO

  Alternative learning methods

  Näyttötoteutus. Opintojaksolla ei ole opetusta tai tapaamisia.

  Seats

  1 - 250

  Further information

  Näyttö arvioidaan asteikolla 1-5.

  Degree Programme

  TRATI Business Information Technology, TRALI Business Administration, LIIKO Bachelor of Sport Studies, RESTO Hospitality and Tourism Management, AVO Open University of Applied Sciences, RESRU Culinary Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  Bachelor of Sports

•     Teamwork and Project Management HRL001HH1A-3234 16.12.2024-31.07.2025  5 cr  (DEMO) +-
  Learning objectives

  The student who has completed this course or acquired the equivalent competence is able to:
  • Function in a goal oriented and responsible way in a multicultural and diverse team.
  • Develop teamwork
  • Work in a project
  • Utilize good project practices, yet is also able to recognize strengths and opportunities that diversity potentially brings in.

  Starting level and linkage with other courses

  No prerequisites.

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Opintojaksojen CONTACT, ONLINE ja BLENDED -toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.
  
  The student:
  • Is able to describe group dynamics and especially responsibility in teamwork
  • Is able to explain different forms of project work and conduct appointed tasks in a project

  Assessment criteria - grade 3

  The student
  • Is able to act responsibly in a diverse team
  • Is able to give and receive both team and peer feedback as well to conduct self-assessment
  • Is able to set objectives and work in a team as agreed.
  • Is able to apply project management tools in their own tasks.

  Assessment criteria - grade 5

  The student
  • Is able in assessing team effectiveness and responsibility
  • Is able to use feedback for reflecting and analysing both a team’s work and their own actions
  • Is able in setting development objectives both personally and for a team.

  ---

  Teaching methods and instruction

  Tämä on näyttö- eli DEMO-toteutus opiskelijoille, jotka jo osaavat opintojaksolla opittavat tiedot ja taidot. Opintojaksolla ei ole opetusta tai tapaamisia.
  
  Tämän opintojakson näyttö muodostuu chatbot-keskustelusta ja varsinaisesta näyttötehtävästä (1 essee).
  
  Näyttö rakentuu näin:
  
  1. Tutustu annettuihin materiaaleihin. Tutustu myös Haaga-Helian raportointi- ja lähdeviittausohjeisiin.
  
  2. Käy Chatbot-keskustelu JOORS TRULIn kanssa projektityöskentelystä.
  
  3. Tee varsinainen näyttötehtävä. (not translated)

  Teachers

  Maria Haukka, Päivö Laine

  Exam dates and re-exam possibilities

  Näytöstä saatua hyväksyttyä arvosanaa ei voi poistaa, eikä sitä voi mennä korottamaan normaalille toteutukselle. Alin hyväksytty arvosana näytöstä on 0,75, joka pyöristyy Pepissä arvosanaan 1.
  > Mikäli olet saamassa näytöstä arvosanan 1–2, opettaja kysyy, kirjataanko arviointi. Mikäli sitä ei kirjata, sinun tulee suorittaa opintojakso osallistumalla johonkin toteutukseen.
  > Mikäli olet saamassa näytöstä arvosanaksi vähintään 3, arviointi kirjataan sinulle automaattisesti. (not translated)

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  16.12.2024 - 31.07.2025

  Learning assignments

  1. Chatbot-keskustelu JORS TRULIn kanssa
  2. Tiimityön ja projektiosaamisen näyttö, essee (not translated)

  Enrollment

  05.12.2024 - 31.05.2025

  Groups

  • DEMO

  Alternative learning methods

  Näyttötoteutus. Opintojaksolla ei ole opetusta tai tapaamisia. (not translated)

  Seats

  1 - 250

  Degree Programme

  TRATI Business Information Technology, TRALI Business Administration, LIIKO Bachelor of Sport Studies, RESTO Hospitality and Tourism Management, AVO Open University of Applied Sciences, RESRU Culinary Management

  Virtual proportion

  5 cr

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  Bachelor of Business Administration (FIN)

•     Teamwork and Project Management HRL001HH1A-3171 21.10.2024-13.12.2024  5 cr  (RR1HA1, ...) +-
  Learning objectives

  The student who has completed this course or acquired the equivalent competence is able to:
  • Function in a goal oriented and responsible way in a multicultural and diverse team.
  • Develop teamwork
  • Work in a project
  • Utilize good project practices, yet is also able to recognize strengths and opportunities that diversity potentially brings in.

  Starting level and linkage with other courses

  No prerequisites.

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Opintojaksojen CONTACT, ONLINE ja BLENDED -toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.
  
  The student:
  • Is able to describe group dynamics and especially responsibility in teamwork
  • Is able to explain different forms of project work and conduct appointed tasks in a project

  Assessment criteria - grade 3

  The student
  • Is able to act responsibly in a diverse team
  • Is able to give and receive both team and peer feedback as well to conduct self-assessment
  • Is able to set objectives and work in a team as agreed.
  • Is able to apply project management tools in their own tasks.

  Assessment criteria - grade 5

  The student
  • Is able in assessing team effectiveness and responsibility
  • Is able to use feedback for reflecting and analysing both a team’s work and their own actions
  • Is able in setting development objectives both personally and for a team.

  ---

  Teaching methods and instruction

  Osaamistavoitteet
  
  • Osaat toimia tavoitteellisesti organisaation jäsenenä eri rooleissa.
  • Osaat toimia vastuullisesti monimuotoisissa tiimeissä sekä kehittää tiimityötä.
  • Osaat projektimuotoisen työskentelytavan
  • Osaat hyödyntää projektityöhön liittyviä hyviä käytäntöjä.
  Oppiminen tapahtuu tiimeissä ja itsenäisesti perehtyen. (not translated)

  Learning material and recommended literature

  Kirjallisuus ja muu suositeltava materiaali:
  
  Linkkejä videomateriaaleihin opintojakson Moodlessa.
  Voit käyttää tehtävissä apuna mitä tahansa tiimi- ja projektityöskentelyyn liittyviä kirjoja ja artikkeleita. Seuraavassa joitakin hyviksi todettuja teoksia:
  • Aaltonen, P., Koivula, A., Pankakoski, M., Teikari, V. & Ventä, M. 1996. Tiimistä toimeen. Kuinka kirkastat tiimin tavoitteet ja luot mittariston sekä palautejärjestelmän. Working Paper no 3/1996; TKK.
  • Burke, R. & Barron, S. 2014. Project management leadership. John Wiley & Sons.
  • Gido, J., Clements, J. & Baker, R. 2017. Successful project management. South-Western College Pub.
  • Katzenbach, J.R. & Smith, D. K. 1993 The wisdom of teams. Creating the high-performance organization. Boston: Harvard Business School Press. tai sama suomeksi 1996 nimellä Tiimit ja tuloksekas yritys. Weilin+Göös.
  • Kettunen, S. 2009. Onnistu projektissa. WSOYPro.
  • Lencioni, P. 2019. Viisi toimintahäiriötä tiimissä. Tarina johtajuudesta. Päiväosakeyhtiö.
  • Leppälä, K. 2011. Projektitoiminnan musta kirja. Miten aikamme menestynein käytäntö saadaan takaisin raiteilleen. Bookwell.
  • Mäntyneva, M. 2016. Hallittu projekti: jäntevästä suunnittelusta menestykselliseen toteutukseen. Kauppakamari.
  • Pankakoski, M., Ventä, M., Aaltonen, P. & Teikari, V. 1999. Tositarinoita tiimityöstä. Hakapaino.
  • Project Management Institute. 2020. A guide to the project management body of knowledge. The Stationery Office Ltd.
  • Ruuska, K. 2007. Pidä projekti hallinnassa. Talentum.
  • Salminen, J. 2017. Onnistu tiimityössä. Tiimin jäsenen kirja. J-Impact.
  • Sawyer, K. 2007. Group genius. The creative power of collaboration. Basic Books.
  • Stewart, G. L., Manz, C. C., Sims, H. P. & Brown, K. G. 1998. Team work and group dynamics. John Wiley & Sons. (not translated)

  Teachers

  Tiina Yrjölä, Jari Karjalainen

  Working life connections

  Opinnot ja tehtävät peilaavat yritysten ja organisaatioiden arkea. Opiskelijat soveltavat oppimaansa omissa organisaatioissaan. (not translated)

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  Ei tenttiä. (not translated)

  Teaching language

  Finnish

  Internationality

  Kansainvälisyys näkyy aineistoissa ja tehtävissä. Opiskelijoiden omat kokemustaustat ja työympäristöt tuovat osaltaan kansainvälistä näkökulmaa opintojaksolle. (not translated)

  Timing

  21.10.2024 - 13.12.2024

  Learning assignments

  Opintojaksolla on kolme palautettavaa tehtävää. Kaikki tehtävät arvioidaan asteikolla 0-5. Tehtävät 1 ja 2 ovat pakollisia ja on suoritettava hyväksytyksi opintojakson läpipääsemiseksi. Jos jätät tehtävän 3 palauttamatta, on sen arvosana nolla.
  
  Tehtävät ovat seuraavat:
  • Tehtävä 1. Tiimityötaitojen analyysi (yksilötehtävä). 40% opintojakson arvosanasta.
  • Tehtävä 2. Projektityö (tiimitehtävä). 40% opintojakson arvosanasta.
  • Tehtävä 3. Projektipohdinta (yksilötehtävä). 20% opintojakson arvosanasta.
  Tarkemmat ohjeet tehtävistä ensimmäisessä tapaamisessa. (not translated)

  Enrollment

  12.08.2024 - 18.10.2024

  Content scheduling

  Lähiopetus Haagan Kampuksella lukujärjestyksen mukaan (ei lähiopetusta ti 6.12. 2022).
  Tämä toteutus perustuu lähitapaamisiin, eikä opintojaksoa ole mahdollista suorittaa samanaikaisesti virtuaalisesti. (not translated)

  Groups

  • RR1HA1
  • CONTACT

  Alternative learning methods

  Avainosaamisten näyttö
  
  Opintojakson voi suorittaa myös näyttönä. Ennen näyttöön osallistumista, tutustu näytettävän tiimityö- ja projektiosaamisen opintojaksokuvaukseen. Vertaa omaa osaamistasi opintojaksokuvauksessa määriteltyihin osaamistavoitteisiin. Näytössä osoitat aiemmin hankitun osaamisesi, joka kattaa opintojakson osaamissisällöt. Tutustu huolellisesti osaamissisältöihin ja arviointikriteereihin jo ennen kuin ilmoittaudut. Ennen näyttöön pääsemistä sinun on tehtävä ennakkotehtävät hyväksytysti. Lisätietoa avainosaamisten näyttö Moodlesta (kurssiavain: näyttö). (not translated)

  Seats

  15 - 40

  Further information

  Opintojakso arvioidaan asteikolla 1 - 5. Arviointikriteerit on esitetty asteikolla 1 - 3 - 5.
  Arvosana 1: Osaa tulkita tiimityössä vastuullisuuteen liittyviä kysymyksiä. Osaa kuvata ryhmädynamiikkaa tiimityössä. Osaa antaa vertaispalautetta tiimissä. Osaa kuvata erilaisia projektityön tapoja.
  Arvosana 3: Osaa toimia tiimissä vastuullisesti. Osaa antaa ja vastaanottaa tiimi- ja vertaispalautetta ja arvioida omaa toimintaansa. Osaa asettaa tavoitteita ja toimia projektissa sovitun mukaisesti.
  Arvosana 5: Osaa arvioida tiimin työskentelyn vastuullisuutta. Osaa tukea muita tiimin tuloksellisessa toiminnassa. Osaa palautteen perusteella analysoida tiimin toimintaa ja asettaa itselleen kehittämistavoitteita. Osaa toimia projektissa tavoitteellisesti ja vastuullisesti hyödyntäen valittuja työkaluja sekä arvioida projektin toteutusta. (not translated)

  Degree Programme

  RESRU Culinary Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  Bachelor of Hospitality Management

•     Teamwork and Project Management HRL001HH1A-3172 13.01.2025-16.05.2025  5 cr  (RRB1HA1, ...) +-
  Learning objectives

  The student who has completed this course or acquired the equivalent competence is able to:
  • Function in a goal oriented and responsible way in a multicultural and diverse team.
  • Develop teamwork
  • Work in a project
  • Utilize good project practices, yet is also able to recognize strengths and opportunities that diversity potentially brings in.

  Starting level and linkage with other courses

  No prerequisites.

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  Opintojaksojen CONTACT, ONLINE ja BLENDED -toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.
  
  The student:
  • Is able to describe group dynamics and especially responsibility in teamwork
  • Is able to explain different forms of project work and conduct appointed tasks in a project

  Assessment criteria - grade 3

  The student
  • Is able to act responsibly in a diverse team
  • Is able to give and receive both team and peer feedback as well to conduct self-assessment
  • Is able to set objectives and work in a team as agreed.
  • Is able to apply project management tools in their own tasks.

  Assessment criteria - grade 5

  The student
  • Is able in assessing team effectiveness and responsibility
  • Is able to use feedback for reflecting and analysing both a team’s work and their own actions
  • Is able in setting development objectives both personally and for a team.

  ---

  Teaching methods and instruction

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa:
  • toimia tavoitteellisesti ja vastuullisesti monimuotoisissa ja monikulttuurisissa tiimeissä
  • kehittää tiimityötä
  • työskennellä projektissa
  • hyödyntää projektityöhön liittyviä hyviä käytäntöjä, ja osaa huomioida moninaisuuden mahdollisuudet projektityössä
  
  Tämä opintojakso kuuluu kaikkiin Haaga-Helian tutkintoihin ja opiskelija voi osallistua mille tahansa toteutukselle. Tämä kyseinen toteutus on suunnattu restonomi-tutkinnon opiskelijoille. Tämä tarkoittaa, että alakohtaisuus on otettu huomioon materiaalien ja harjoitusten sisällöissä. Osaamistavoitteet ja arviointikriteerit ovat kaikilla toteutuksilla yhtenevät (not translated)

  Learning material and recommended literature

  Mäntyneva, Hallittu projekti (not translated)

  Teachers

  Nina Vallin

  Working life connections

  Kurssin opetuksessa ja tehtävissä huomioidaan työelämäyhteydet. (not translated)

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  Toteutuksella ei ole tenttiä. (not translated)

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  13.01.2025 - 16.05.2025

  Learning assignments

  Tiimityöessee (yksilötehtävä) Projektisuunnitelma ryhmässä tai Oppimisblogi (työpaikan projektiin liittyen) yksilötehtävänä sekä Oppimisreflektio (yksilötehtävä). (not translated)

  Enrollment

  07.01.2025 - 10.01.2025

  Content scheduling

  Kolme tapaamista kevään aikana. (not translated)

  Groups

  • RRB1HA1
  • WORKSTUDY

  Alternative learning methods

  Näyttö: Lue lisää https://www.haaga-helia.fi/fi/nayta-osaamisesi (not translated)

  Seats

  15 - 40

  Further information

  Arviointikriteeri - arvosana 1
  Opiskelija:
  - Osaa kuvata ryhmädynamiikkaa ja erityisesti vastuullisuutta tiimityössä
  - Osaa kuvata erilaisia projektityön tapoja ja toteuttaa annettuja projektin tehtäviä
  
  Arviointikriteeri - arvosana 3
  Opiskelija:
  - Osaa toimia monimuotoisessa tiimissä vastuullisesti
  - Osaa antaa ja vastaanottaa tiimi- ja vertaispalautetta ja arvioida omaa toimintaansa
  - Osaa asettaa tavoitteita ja toimia projektissa sovitun mukaisesti
  - Osaa käyttää projektihallinnan työkaluja omassa tehtävässään.
  
  Arviointikriteeri - arvosana 5
  Opiskelija:
  - Osaa arvioida tiimin työskentelyn tehokkuutta ja vastuullisuutta
  - Osaa palautteen perusteella analysoida tiimin toimintaa ja asettaa itselleen ja tiimille kehittämistavoitteita
  - Osaa suunnitella projektin työtehtäviä, seurata aktiivisesti projektin etenemistä sekä arvioida projektin toteutusta (not translated)

  Degree Programme

  RESRU Culinary Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  Bachelor of Hospitality Management

•     Thesis Phase 1 THE7HH901-3104 19.08.2024-11.10.2024  5 cr  (RE5HAHOSM, ...) +-
  Learning objectives

  Upon completion of the course, the student
  - knows the phases of the thesis process
  - knows how to set objectives for the thesis project
  - can search for information from different types of sources
  - can define key concepts for the thesis project
  - is able to set a realistic timetable for the thesis project
  - understands the requirements for and structure of a thesis
  - knows how to prepare a thesis plan.

  Starting level and linkage with other courses

  Reseach and Development Skills ANA001HH1AE

  Contents

  Contents
  - Thesis in Haaga-Helia
  - Thesis process in Wihi
  - The roles and duties of thesis students
  - Confidentiality in theses
  - Completing the commissioning agreement if applicable
  - The content and scope of a thesis plan
  - Information search, sources and critical assessment of sources
  - Using in-text references in reporting
  - Justifying methodological choices in research, development and innovation projects
  - Reporting in accordance with Haaga-Helia reporting guidelines
  - Self-management during the thesis process

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  See thesis assessment criteria in https://www.haaga-helia.fi/en/thesis-bachelors-degree

  Assessment criteria - grade 3

  See thesis assessment criteria in https://www.haaga-helia.fi/en/thesis-bachelors-degree

  Assessment criteria - grade 5

  See thesis assessment criteria in https://www.haaga-helia.fi/en/thesis-bachelors-degree

  ---

  Teaching methods and instruction

  Tämä opintojakso on tarkoitettu Haagan restonomiopiskelijoille.
  
  Tietoiskut Zoomissa ja tapaamiset opinnäytetyöohjaajan kanssa.

  Learning material and recommended literature

  Haaga-Helia ammattikorkeakoulu s.a .Ohjeet raportointiin ja menetelmiin. Luettavissa: https://www.haaga-helia.fi/fi/amk/opinnaytetyo-amk-opinnot. Luettu: 20.3.2024.
  
  Hakala, J. T. 2022. Hyvä, parempi, valmis: Opinnäyteopas ammattikorkeakouluille. Gaudeamus. Helsinki. E-kirja. Luettu:20.3.2024.
  
  Kostamo, P., Airaksinen, T. & Vilkka, H. 2022. Kirjoita itsesi asiantuntijaksi: Opas toiminnalliseen opinnäytetyöhön. Art House. Helsinki. E-kirja. Luettu: 20.3.2024.

  Teachers

  Saija Laitinen

  Working life connections

  Opinnäytetyö tehdään yleensä toimeksiantona yritykselle tai yhteisölle.
  Opinnäytetyö tukee tekijän ammatillista kehittymistä.

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  Opintojaksoon ei sisälly tenttiä.

  Teaching language

  Finnish

  Internationality

  Opinnäytetyössä käytetään kansainvälisiät alan tietolähteitä.
  Opinnäytetyön toimeksiantaja voi olla kansainvälinen yritys tai yhteisö.

  Timing

  19.08.2024 - 11.10.2024

  Learning assignments

  Opintojakson aikana tehdään seuraavat tehtävät:
  Aihe-ehdotus Wihiin
  Opinnnäytetyön ajokortti (ellei ole tehty jo Tutkimus- ja kehittämisosaamisen opintojaksolla)
  Yhteen opinnäytetyöhön tutustuminen (ellei ole tehty jo Tutkimus- ja kehittämisosaamisen opintojaksolla)
  Opinnäytetyösuunnitelma

  Enrollment

  18.04.2024 - 18.04.2024

  Content scheduling

  Tutkimus-, kehittämis- ja innovointimenetelmien tai Tutkimus- ja kehittämisosaamisen opintojakson jälkeen.
  
  Opetus perjantaisin klo 14-15.45 Zoomissa
  
  1. opetuskerta: Restonomin opinnäytetyö
  2. opetuskerta: Opinäytetyöprojektin suunnittelu
  3. opetuskerta: Tietoperusta ja tiedonhaku
  4. opetuskerta: Aiheen täsmentäminen ohjaajan kanssa
  5. opetuskerta: Referoiva kirjoittaminen
  6. opetuskerta: Ohjausta opinnäytetyösuunnitelmaan. Tutkimus- tai kehittämismenetelmän valinta
  7. opetuskerta: Itsensäjohtaminen opinnäytetyössä; riittävän hyvä oppari
  8. opetuskerta: Opinnäytetyön raportointi ja saavutettavuus

  Groups

  • RE5HAHOSM
  • RE5HAHOSR
  • RE5HATOU1
  • RE5HATOU2
  • BLENDED
  • RR5HA1
  • ONLINE

  Seats

  1 - 50

  Further information

  Kun opinnäytetyösuunnitelma on tehty hyväksytysti, ohjaaja hyväksyy vaiheen 1/3 Wihissä. Silloin Peppiin tulee ensimmäiset opintopisteet (5 op) opinnäytetyöstä.

  Degree Programme

  RESTO Hospitality and Tourism Management, RESRU Culinary Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  Bachelor of Hospitality Management

•     Thesis Phase 1 THE7HH901-3105 24.03.2025-23.05.2025  5 cr  (RE6HA4, ...) +-
  Learning objectives

  Upon completion of the course, the student
  - knows the phases of the thesis process
  - knows how to set objectives for the thesis project
  - can search for information from different types of sources
  - can define key concepts for the thesis project
  - is able to set a realistic timetable for the thesis project
  - understands the requirements for and structure of a thesis
  - knows how to prepare a thesis plan.

  Starting level and linkage with other courses

  Reseach and Development Skills ANA001HH1AE

  Contents

  Contents
  - Thesis in Haaga-Helia
  - Thesis process in Wihi
  - The roles and duties of thesis students
  - Confidentiality in theses
  - Completing the commissioning agreement if applicable
  - The content and scope of a thesis plan
  - Information search, sources and critical assessment of sources
  - Using in-text references in reporting
  - Justifying methodological choices in research, development and innovation projects
  - Reporting in accordance with Haaga-Helia reporting guidelines
  - Self-management during the thesis process

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  See thesis assessment criteria in https://www.haaga-helia.fi/en/thesis-bachelors-degree

  Assessment criteria - grade 3

  See thesis assessment criteria in https://www.haaga-helia.fi/en/thesis-bachelors-degree

  Assessment criteria - grade 5

  See thesis assessment criteria in https://www.haaga-helia.fi/en/thesis-bachelors-degree

  ---

  Teaching methods and instruction

  Tämä opintojakso on tarkoitettu Haagan restonomiopiskelijoille.
  
  Tietoiskut Zoomissa ja tapaamiset opinnäytetyöohjaajan kanssa.

  Learning material and recommended literature

  Haaga-Helia ammattikorkeakoulu s.a .Ohjeet raportointiin ja menetelmiin. Luettavissa: https://www.haaga-helia.fi/fi/amk/opinnaytetyo-amk-opinnot. Luettu: 20.3.2024.
  
  Hakala, J. T. 2022. Hyvä, parempi, valmis: Opinnäyteopas ammattikorkeakouluille. Gaudeamus. Helsinki. E-kirja. Luettu:20.3.2024.
  
  Kostamo, P., Airaksinen, T. & Vilkka, H. 2022. Kirjoita itsesi asiantuntijaksi: Opas toiminnalliseen opinnäytetyöhön. Art House. Helsinki. E-kirja. Luettu: 20.3.2024.

  Teachers

  Saija Laitinen

  Working life connections

  Opinnäytetyö tehdään yleensä toimeksiantona yritykselle tai yhteisölle.
  Opinnäytetyö tukee tekijän ammatillista kehittymistä.

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  Opintojaksoon ei sisälly tenttiä.

  Teaching language

  Finnish

  Internationality

  Opinnäytetyössä käytetään kansainvälisiät alan tietolähteitä.
  Opinnäytetyön toimeksiantaja voi olla kansainvälinen yritys tai yhteisö.

  Timing

  24.03.2025 - 23.05.2025

  Learning assignments

  Opintojakson aikana tehdään seuraavat tehtävät:
  Aihe-ehdotus Wihiin
  Opinnnäytetyön ajokortti (ellei ole tehty jo Tutkimus- ja kehittämisosaamisen opintojaksolla)
  Yhteen opinnäytetyöhön tutustuminen (ellei ole tehty jo Tutkimus- ja kehittämisosaamisen opintojaksolla)
  Opinnäytetyösuunnitelma

  Enrollment

  18.04.2024 - 18.04.2024

  Content scheduling

  Tutkimus-, kehittämis- ja innovointimenetelmien tai Tutkimus- ja kehittämisosaamisen opintojakson jälkeen.
  
  Opetus keskivikkoisin klo 14-15.30 Zoomissa
  
  1. opetuskerta: Restonomin opinnäytetyö
  2. opetuskerta: Opinnäytetyöprojektin suunnittelu
  3. opetuskerta: Aiheen täsmentäminen ohjaajan kanssa
  4. opetuskerta: Tietoperusta ja tiedonhaku
  5. opetuskerta: Referoiva kirjoittaminen
  6. opetuskerta: Ohjausta opinnäytetyösuunnitelmaan.
  7. opetuskerta: Itsensäjohtaminen opinnäytetyössä
  8. opetuskerta: Opinnäytetyön raportointi ja saavutettavuus

  Groups

  • RE6HA4
  • REB6HA1
  • REB6HA2
  • BLENDED
  • RE6HA1
  • RE6HA2
  • RE6HA3
  • RR6HA1
  • ONLINE

  Seats

  1 - 100

  Further information

  Kun opinnäytetyösuunnitelma on tehty hyväksytysti ja opinnäytetyön tekeminen on alkanut, ohjaaja hyväksyy vaiheen 1/3 Wihissä. Silloin Peppiin tulee ensimmäiset opintopisteet (5 op) opinnäytetyöstä.

  Degree Programme

  RESTO Hospitality and Tourism Management, RESRU Culinary Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  Bachelor of Hospitality Management

•     Thesis Phase 1 THE7HH901-3124 21.10.2024-13.12.2024  5 cr  (RE5HAHOSM, ...) +-
  Learning objectives

  Upon completion of the course, the student
  - knows the phases of the thesis process
  - knows how to set objectives for the thesis project
  - can search for information from different types of sources
  - can define key concepts for the thesis project
  - is able to set a realistic timetable for the thesis project
  - understands the requirements for and structure of a thesis
  - knows how to prepare a thesis plan.

  Starting level and linkage with other courses

  Reseach and Development Skills ANA001HH1AE

  Contents

  Contents
  - Thesis in Haaga-Helia
  - Thesis process in Wihi
  - The roles and duties of thesis students
  - Confidentiality in theses
  - Completing the commissioning agreement if applicable
  - The content and scope of a thesis plan
  - Information search, sources and critical assessment of sources
  - Using in-text references in reporting
  - Justifying methodological choices in research, development and innovation projects
  - Reporting in accordance with Haaga-Helia reporting guidelines
  - Self-management during the thesis process

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  See thesis assessment criteria in https://www.haaga-helia.fi/en/thesis-bachelors-degree

  Assessment criteria - grade 3

  See thesis assessment criteria in https://www.haaga-helia.fi/en/thesis-bachelors-degree

  Assessment criteria - grade 5

  See thesis assessment criteria in https://www.haaga-helia.fi/en/thesis-bachelors-degree

  ---

  Teaching methods and instruction

  Tämä opintojakso on tarkoitettu Haagan restonomiopiskelijoille.
  
  Tietoiskut Zoomissa ja tapaamiset opinnäytetyöohjaajan kanssa.

  Learning material and recommended literature

  Haaga-Helia ammattikorkeakoulu s.a .Ohjeet raportointiin ja menetelmiin. Luettavissa: https://www.haaga-helia.fi/fi/amk/opinnaytetyo-amk-opinnot. Luettu: 20.3.2024.
  
  Hakala, J. T. 2022. Hyvä, parempi, valmis: Opinnäyteopas ammattikorkeakouluille. Gaudeamus. Helsinki. E-kirja. Luettu:20.3.2024.
  
  Kostamo, P., Airaksinen, T. & Vilkka, H. 2022. Kirjoita itsesi asiantuntijaksi: Opas toiminnalliseen opinnäytetyöhön. Art House. Helsinki. E-kirja. Luettu: 20.3.2024.

  Teachers

  Saija Laitinen

  Working life connections

  Opinnäytetyö tehdään yleensä toimeksiantona yritykselle tai yhteisölle.
  Opinnäytetyö tukee tekijän ammatillista kehittymistä.

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  Opintojaksoon ei sisälly tenttiä.

  Teaching language

  Finnish

  Internationality

  Opinnäytetyössä käytetään kansainvälisiät alan tietolähteitä.
  Opinnäytetyön toimeksiantaja voi olla kansainvälinen yritys tai yhteisö.

  Timing

  21.10.2024 - 13.12.2024

  Learning assignments

  Opintojakson aikana tehdään seuraavat tehtävät:
  Aihe-ehdotus Wihiin
  Opinnnäytetyön ajokortti (ellei ole tehty jo Tutkimus- ja kehittämisosaamisen opintojaksolla)
  Yhteen opinnäytetyöhön tutustuminen (ellei ole tehty jo Tutkimus- ja kehittämisosaamisen opintojaksolla)
  Opinnäytetyösuunnitelma

  Enrollment

  18.04.2024 - 18.04.2024

  Content scheduling

  Tutkimus-, kehittämis- ja innovointimenetelmien tai Tutkimus- ja kehittämisosaamisen opintojakson jälkeen.
  
  Opetus perjantaisin klo 14-15.30 Zoomissa
  
  1. opetuskerta: Restonomin opinnäytetyö
  2. opetuskerta: Opinnäytetyöprojektin suunnittelu
  3. opetuskerta: Tietoperusta ja tiedonhaku
  4. opetuskerta: Aiheen täsmentäminen ohjaajan kanssa
  5. opetuskerta: Referoiva kirjoittaminen
  6. opetuskerta: Ohjausta opinnäytetyösuunnitelmaan. Tutkimus- tai kehittämismenetelmän valinta
  7. opetuskerta: Itsensäjohtaminen opinnäytetyössä
  8. opetuskerta: Opinnäytetyön raportointi ja saavutettavuus

  Groups

  • RE5HAHOSM
  • RE5HAHOSR
  • CONTACT
  • RE5HATOU1
  • RE5HATOU2
  • BLENDED
  • RR5HA1
  • ONLINE

  Seats

  1 - 50

  Further information

  Kun opinnäytetyösuunnitelma on tehty hyväksytysti ja opinnäytetyön tekeminen on alkanut, ohjaaja hyväksyy vaiheen 1/3 Wihissä. Silloin Peppiin tulee ensimmäiset opintopisteet (5 op) opinnäytetyöstä.

  Degree Programme

  RESTO Hospitality and Tourism Management, RESRU Culinary Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  Bachelor of Hospitality Management

•     Thesis Phase 1 THE7HH901-3125 13.01.2025-14.03.2025  5 cr  (RE6HA4, ...) +-
  Learning objectives

  Upon completion of the course, the student
  - knows the phases of the thesis process
  - knows how to set objectives for the thesis project
  - can search for information from different types of sources
  - can define key concepts for the thesis project
  - is able to set a realistic timetable for the thesis project
  - understands the requirements for and structure of a thesis
  - knows how to prepare a thesis plan.

  Starting level and linkage with other courses

  Reseach and Development Skills ANA001HH1AE

  Contents

  Contents
  - Thesis in Haaga-Helia
  - Thesis process in Wihi
  - The roles and duties of thesis students
  - Confidentiality in theses
  - Completing the commissioning agreement if applicable
  - The content and scope of a thesis plan
  - Information search, sources and critical assessment of sources
  - Using in-text references in reporting
  - Justifying methodological choices in research, development and innovation projects
  - Reporting in accordance with Haaga-Helia reporting guidelines
  - Self-management during the thesis process

  Assessment criteria

  Assessment criteria - grade 1

  See thesis assessment criteria in https://www.haaga-helia.fi/en/thesis-bachelors-degree

  Assessment criteria - grade 3

  See thesis assessment criteria in https://www.haaga-helia.fi/en/thesis-bachelors-degree

  Assessment criteria - grade 5

  See thesis assessment criteria in https://www.haaga-helia.fi/en/thesis-bachelors-degree

  ---

  Teaching methods and instruction

  Tämä opintojakso on tarkoitettu Haagan restonomiopiskelijoille.
  
  Tietoiskut Zoomissa ja tapaamiset opinnäytetyöohjaajan kanssa.

  Learning material and recommended literature

  Haaga-Helia ammattikorkeakoulu s.a .Ohjeet raportointiin ja menetelmiin. Luettavissa: https://www.haaga-helia.fi/fi/amk/opinnaytetyo-amk-opinnot. Luettu: 20.3.2024.
  
  Hakala, J. T. 2022. Hyvä, parempi, valmis: Opinnäyteopas ammattikorkeakouluille. Gaudeamus. Helsinki. E-kirja. Luettu:20.3.2024.
  
  Kostamo, P., Airaksinen, T. & Vilkka, H. 2022. Kirjoita itsesi asiantuntijaksi: Opas toiminnalliseen opinnäytetyöhön. Art House. Helsinki. E-kirja. Luettu: 20.3.2024.

  Teachers

  Saija Laitinen

  Working life connections

  Opinnäytetyö tehdään yleensä toimeksiantona yritykselle tai yhteisölle.
  Opinnäytetyö tukee tekijän ammatillista kehittymistä.

  Campus

  Haaga Campus

  Exam dates and re-exam possibilities

  Opintojaksoon ei sisälly tenttiä.

  Teaching language

  Finnish

  Internationality

  Opinnäytetyössä käytetään kansainvälisiät alan tietolähteitä.
  Opinnäytetyön toimeksiantaja voi olla kansainvälinen yritys tai yhteisö.

  Timing

  13.01.2025 - 14.03.2025

  Learning assignments

  Opintojakson aikana tehdään seuraavat tehtävät:
  Aihe-ehdotus Wihiin
  Opinnnäytetyön ajokortti (ellei ole tehty jo Tutkimus- ja kehittämisosaamisen opintojaksolla)
  Yhteen opinnäytetyöhön tutustuminen (ellei ole tehty jo Tutkimus- ja kehittämisosaamisen opintojaksolla)
  Opinnäytetyösuunnitelma

  Enrollment

  18.04.2024 - 18.04.2024

  Content scheduling

  Tutkimus-, kehittämis- ja innovointimenetelmien tai Tutkimus- ja kehittämisosaamisen opintojakson jälkeen.
  
  Opetus keskivikkoisin klo 14-15.30 Zoomissa
  
  1. opetuskerta: Restonomin opinnäytetyö
  2. opetuskerta: Opinnäytetyöprojektin suunnittelu
  3. opetuskerta: Aiheen täsmentäminen ohjaajan kanssa
  4. opetuskerta: Tietoperusta ja tiedonhaku
  5. opetuskerta: Referoiva kirjoittaminen
  6. opetuskerta: Ohjausta opinnäytetyösuunnitelmaan.
  7. opetuskerta: Itsensäjohtaminen opinnäytetyössä
  8. opetuskerta: Opinnäytetyön raportointi ja saavutettavuus

  Groups

  • RE6HA4
  • REB6HA1
  • REB6HA2
  • BLENDED
  • RE6HA1
  • RE6HA2
  • RE6HA3
  • RR6HA1
  • ONLINE
  • REB2HA3

  Seats

  1 - 50

  Further information

  Kun opinnäytetyösuunnitelma on tehty hyväksytysti ja opinnäytetyön tekeminen on alkanut, ohjaaja hyväksyy vaiheen 1/3 Wihissä. Silloin Peppiin tulee ensimmäiset opintopisteet (5 op) opinnäytetyöstä.

  Degree Programme

  RESTO Hospitality and Tourism Management, RESRU Culinary Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  Bachelor of Hospitality Management

•     Tune Up Your Daily Life?– A Path to a Balanced Professional STU002AS0A-3001 13.01.2025-14.03.2025  3 cr  (3AMK, ...) +-
  Learning objectives

  Tämä opintojakso tarjoaa sinulle monipuolisia näkökulmia ja käytännön työkaluja, joiden avulla voit kehittää opiskelu- ja työkykyäsi sekä vahvistaa omannäköistäsi arkea.
  
  Opintojakson suoritettuasi:
  * Tunnistat omassa arjessasi hyvinvointiasi edistävät ja haastavat tekijät
  * Osaat tehdä kestäviä ja omaan arkeen sopivia valintoja opiskelu- ja työvalmiuksien vahvistamiseksi.
  * Osaat hyödyntää vertaisoppimista ammatillisessa kehittymisessäsi. (not translated)

  Contents

  Opintojakson aikana suunnittelet itsellesi toimivan hyvinvointipolun, pääset kokeilemaan erilaisia hyvinvointiin tai liikuntaan liittyviä aktiviteetteja sekä vahvistat itsetuntemustasi reflektoimalla oppimaasi itse ja yhdessä muiden kanssa. Opintojaksolla käytetään toiminnallisia opetusmenetelmiä ja hyödynnetään ryhmän oppimisprosessissa. (not translated)

  ---

  Teachers

  Nina Mäkelä, Jenni Virtanen

  Campus

  Pasila Campus

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  13.01.2025 - 14.03.2025

  Enrollment

  16.12.2024 - 10.01.2025

  Content scheduling

  Ryhmätapaamiset etänä Zoomissa:
  
  1. tapaaminen ke 22.1. klo 15.00 - 17.00
  2. tapaaminen ke 19.2. klo 15.00 -17.00
  3. tapaaminen ke 12.3. klo 15.00 - 17.00
  
  Zoom-linkki ilmoitetaan toteutuksen Moodle-työtilassa. (not translated)

  Groups

  • 3AMK
  • ONLINE

  Seats

  15 - 20

  Degree Programme

  TRATI Business Information Technology, TRALI Business Administration, LIIKO Bachelor of Sport Studies, RESTO Hospitality and Tourism Management, MEDIA Journalism, RESRU Culinary Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 3 cr

  Unit

  RDI and Digitalization

•     Tutor Activities STU003AS2A-3002 01.08.2024-31.07.2025  5 cr +-
  Learning objectives

  Tämän opintojakson suorittanut opiskelija osaa
  
  • työskennellä osana tiimiä ja ymmärtää ryhmätyötaitojen ja ryhmädynamiikan merkityksen ohjaamisessa
  • motivoida ja kannustaa ryhmän jäseniä
  • suunnitella ja toteuttaa opiskelijatapahtumia ja koulutuksia
  • viestiä ja esiintyä sujuvasti erilaisissa ryhmätilanteissa
  • perehdyttää uusia opiskelijoita opintojen alkuun. (not translated)

  Starting level and linkage with other courses

  Ei edeltävyyksiä. Opintojakso sijoittuu Täydentäviin asiantuntijaosaamisiin/Vapaasti valittaviin opintoihin (not translated)

  Contents

  Tutorointi on vertaisohjausta, jossa opiskelija antaa tukea kanssaopiskelijalle. Opiskelijakunta Helga koordinoi tutortoimintaa Haaga-Heliassa. Opintojaksolle haetaan vuosittain opiskelijakunnan ilmoittamana hakuaikana. (not translated)

  Further information

  Opiskelijakunta Helga toteuttaa kaiken Haaga-Heliassa tarjottavan tutoroinnin. Helga rekrytoi
  tutorinsa kerran vuodessa joka helmikuu. Kuka vain Haaga-Helian opiskelija, jolla on
  voimassa oleva Helgan jäsenyys voi hakea tutoriksi. Haku tapahtuu aina saman lomakkeen
  kautta: https://opku.lime-forms.se/forms/Xj0CbFyVPN3ZUbOAVe5Z
  
  Helgalla on erikseen vastuututorit, jotka ohjaavat omia tutorryhmiänsä ja esimerkiksi
  haastattelevat kaikki uudet hakijat. Parhaat kandidaatit valitaan Helgan ja vastuututorien
  toimesta Helgan tutoreiksi. Jokaisen uuden tutorin tulee käydä Helgan koulutukset läpi tai
  suorittaa ne muulla erikseen sovitulla tavalla ennen tutorkauden alkua. Koulutuksia
  järjestetään keväällä heti haastatteluiden päätyttyä yhteensä 3 kappaletta. 2
  iltapäiväkoulutusta (yksi englanninkielinen ja yksi suomenkielinen), sekä 1 yhteinen koko
  päivän kestävä koulutus kaikille uusille tutoreille.Tutoroinnin opintojakso kestää 1,5 lukuvuotta.
  Kevät käytetään kouluttautumiseen ja tutortiimin ryhmäytymiseen, ja syksy ja seuraava kevät itse tutoroinnin parissa.
  Jokainen tutor sitoutuu tehtäviinsä ja aktiiviseen tutortoimintaan koko ajaksi.
  
  Tutorkauden päätteeksi jokainen tutor täyttää tutorraportin, jonka pohjalta toiminnasta
  myönnetään opintopisteet. Tutortoiminnasta kirjataan myös tehdyt tunnit ylös ja 81 tuntia
  tutorointia vastaa 3 opintopistettä ja 135 tuntia tutorointia vastaa 5 opintopistettä.
  Tutorraportti on saatavilla Helgan verkkosivuilla: https://helga.fi/materiaalipankki/
  Raportit lähetetään omalle vastuututorille, joka tarkistaa raportin ja välittää sen eteenpäin
  Helgalle, joka tarkistaa raportin ja lopuksi välittää sen Haaga-Helialle, joka vie opintopisteet
  opiskelijan rekisteriin. (not translated)

  ---

  Teachers

  Heikki Ursin, Birgitta Nelimarkka, Sari Sinisalmi-Airila, Pekka Soive

  Campus

  Porvoo Campus

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  01.08.2024 - 31.07.2025

  Enrollment

  11.04.2024 - 11.04.2024

  Seats

  1 - 10

  Degree Programme

  RESTO Hospitality and Tourism Management, RESRU Culinary Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  Bachelor of Hospitality Management

•     Tutor Activities, Exchange Student Tutor STU005AS2A-3001 01.08.2024-31.07.2025  5 cr +-
  Learning objectives

  Tämän opintojakson suorittanut opiskelija osaa
  • työskennellä osana monikulttuurista tiimiä ja ymmärtää ryhmätyötaitojen ja ryhmädynamiikan merkityksen
  kansainvälisen ryhmän ohjaamisessa
  • motivoida ja kannustaa ryhmän jäseniä
  • suunnitella ja toteuttaa opiskelijatapahtumia ja koulutuksia
  • viestiä ja esiintyä sujuvasti erilaisissa sosiaalisissa tilanteissa kansainvälisessä ympäristössä
  • perehdyttää uusia kansainvälisiä opiskelijoita opintojen alkuun. (not translated)

  Starting level and linkage with other courses

  Ei edeltävyyksiä. Opintojakso sijoittuu Täydentäviin asiantuntijaosaamisiin/Vapaasti valittaviin opintoihin. (not translated)

  Contents

  Tutorointi on vertaisohjausta, jossa opiskelija antaa tukea kanssaopiskelijalle. Opiskelijakunta Helga koordinoi tutortoimintaa Haaga-Heliassa. Opintojaksolle haetaan vuosittain opiskelijakunnan ilmoittamana hakuaikana. (not translated)

  Further information

  Opiskelijakunta Helga toteuttaa kaiken Haaga-Heliassa tarjottavan tutoroinnin. Helga rekrytoi
  tutorinsa kerran vuodessa joka helmikuu. Kuka vain Haaga-Helian opiskelija, jolla on
  voimassa oleva Helgan jäsenyys voi hakea tutoriksi. Haku tapahtuu aina saman lomakkeen
  kautta: https://opku.lime-forms.se/forms/Xj0CbFyVPN3ZUbOAVe5Z
  
  Helgalla on erikseen vastuututorit, jotka ohjaavat omia tutorryhmiänsä ja esimerkiksi
  haastattelevat kaikki uudet hakijat. Parhaat kandidaatit valitaan Helgan ja vastuututorien
  toimesta Helgan tutoreiksi. Jokaisen uuden tutorin tulee käydä Helgan koulutukset läpi tai
  suorittaa ne muulla erikseen sovitulla tavalla ennen tutorkauden alkua. Koulutuksia
  järjestetään keväällä heti haastatteluiden päätyttyä yhteensä 3 kappaletta. 2
  iltapäiväkoulutusta (yksi englanninkielinen ja yksi suomenkielinen), sekä 1 yhteinen koko
  päivän kestävä koulutus kaikille uusille tutoreille.
  
  Tutoroinnin opintojakso kestää 1,5 lukuvuotta. Kevät käytetään kouluttautumiseen ja
  tutortiimin ryhmäytymiseen, ja syksy ja seuraava kevät itse tutoroinnin parissa. Jokainen
  tutor sitoutuu tehtäviinsä ja aktiiviseen tutortoimintaan koko ajaksi.
  
  Tutorkauden päätteeksi jokainen tutor täyttää tutorraportin, jonka pohjalta toiminnasta
  myönnetään opintopisteet. Tutortoiminnasta kirjataan myös tehdyt tunnit ylös ja 81 tuntia
  tutorointia vastaa 3 opintopistettä ja 135 tuntia tutorointia vastaa 5 opintopistettä.
  Tutorraportti on saatavilla Helgan verkkosivuilla: https://helga.fi/materiaalipankki/
  
  Raportit lähetetään omalle vastuututorille, joka tarkistaa raportin ja välittää sen eteenpäin
  Helgalle, joka tarkistaa raportin ja lopuksi välittää sen Haaga-Helialle, joka vie opintopisteet
  opiskelijan rekisteriin. (not translated)

  ---

  Teachers

  Minna Polvinen

  Campus

  Pasila Campus

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  01.08.2024 - 31.07.2025

  Enrollment

  01.04.2024 - 01.04.2024

  Seats

  1 - 15

  Degree Programme

  TRATI Business Information Technology, TRALI Business Administration, LIIKO Bachelor of Sport Studies, RESTO Hospitality and Tourism Management, MEDIA Journalism, RESRU Culinary Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr
•     Tutor Activities, Head Tutor STU004AS2A-3001 01.08.2024-31.07.2025  5 cr +-
  Learning objectives

  Tämän opintojakson suorittanut opiskelija osaa
  
  • työskennellä osana tiimiä ja ymmärtää ryhmätyötaitojen ja ryhmädynamiikan merkityksen ryhmän ohjaamisessa
  • motivoida ja kannustaa ryhmän jäseniä
  • suunnitella ja toteuttaa opiskelijatapahtumia ja koulutuksia
  • viestiä ja esiintyä sujuvasti erilaisissa ryhmätilanteissa
  • perehdyttää uusia opiskelijoita opintojen alkuun
  • johtaa ryhmiä ja soveltaa johtamistaitojaan kokonaisuuksien hallintaan. (not translated)

  Starting level and linkage with other courses

  Ei edeltävyyksiä. Opintojakso sijoittuu Täydentäviin asiantuntijaosaamisiin/Vapaasti valittaviin opintoihin (not translated)

  Contents

  Tutorointi on vertaisohjausta, jossa opiskelija antaa tukea kanssaopiskelijalle. Vastuututor vastaa tutoroinnin kokonaisuudesta ja omasta tutorryhmästään. Opiskelijakunta Helga koordinoi tutortoimintaa Haaga-Heliassa. Opintojaksolle haetaan vuosittain opiskelijakunnan ilmoittamana hakuaikana. (not translated)

  Further information

  Opiskelijakunta Helga toteuttaa kaiken Haaga-Heliassa tarjottavan tutoroinnin. Helga rekrytoi
  vastuututorinsa kerran vuodessa joka lokakuu. Kaikki Helgan tutorina toimineet
  Haaga-Helian opiskelijat, joilla on Helgan jäsenyys voivat hakea vastuututoriksi. Haku
  tapahtuu aina saman lomakkeen kautta:
  https://opku.lime-forms.se/forms/Xj0CbFyVPN3ZUbOAVe5Z
  
  Helga ja nykyiset vastuututorit haastattelevat kaikki uudet hakijat. Parhaat kandidaatit
  valitaan Helgan ja vastuututorien toimesta Helgan uusiksi vastuututoreiksi. Jokaisen uuden
  vastuututorin tulee käydä Helgan koulutukset läpi tai suorittaa ne muulla erikseen sovitulla
  tavalla ennen vastuututorkauden alkua. Koulutus järjestetään syksyllä heti haastatteluiden
  päätyttyä.
  
  Vastuututoroinnin opintojakso kestää 1,5 lukuvuotta. Syksy käytetään kouluttautumiseen ja
  tutortiimin ryhmäytymiseen, ja kevät ja seuraava syksy itse tutoroinnin parissa. Jokainen
  vastuututor sitoutuu tehtäviinsä ja aktiiviseen toimintaan koko ajaksi.
  
  Vastuututorkauden päätteeksi jokainen vastuututor täyttää vastuututortaportin, jonka pohjalta
  toiminnasta myönnetään opintopisteet. Vastuututoroinnista saa 5 opintopistettä. Tutorraportti
  on saatavilla Helgan verkkosivuilla: https://helga.fi/materiaalipankki/
  
  Raportit lähetetään Helgalle, joka tarkistaa raportin ja lopuksi välittää sen Haaga-Helialle,
  joka vie opintopisteet opiskelijan rekisteriin (not translated)

  ---

  Teachers

  Minna Polvinen

  Campus

  Pasila Campus

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  01.08.2024 - 31.07.2025

  Enrollment

  01.04.2024 - 01.04.2024

  Seats

  1 - 15

  Degree Programme

  TRATI Business Information Technology, TRALI Business Administration, LIIKO Bachelor of Sport Studies, RESTO Hospitality and Tourism Management, MEDIA Journalism, RESRU Culinary Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr
•     Working and Interaction in the Experience Economy HOS032AS2A-3001 15.09.2024-11.10.2024  5 cr  (AVOINAMK, ...) +-
  Learning objectives

  Tämän opintojakson suorittanut tai vastaavan osaamisen hankkinut opiskelija osaa:
  
  Muodostaa oman osaamisprofiilin
  
  Asettaa henkilökohtaisia kehittämiskohteita
  
  Työskennellä itsenäisesti ja ryhmässä elämystalouden tehtävissä
  
  Hallitsee alan keskeiset termit ja toiminnot (not translated)

  Starting level and linkage with other courses

  Opintojakso liittyy restonomikoulutuksen monimuotototeutuksen valintakurssiin. (not translated)

  Contents

  Opintojakson sisältöjä ovat:
  
  Oman osaamisprofiilin muodostaminen
  
  Henkilökohtaisten kehittämiskohteiden asettaminen
  
  Vuorovaikutus
  
  Työskentely itsenäisesti ja ryhmässä alan toimintaympäristössä (not translated)

  Further information

  Opintojakso koostuu ennakkotehtävästä ja haastattelusta sekä päivän pituisesta työpajasta Haagan Restonomikampuksella. Työpajoissa työskennellään itsenäisesti ja ryhmissä alan keskeisten sisältöjen parissa.
  Haastattelut pidetään Teamsin välityksellä viikoilla 39 ja 40. (not translated)

  ---

  Teachers

  Heikki Ursin, Ville Parkkinen, Birgitta Nelimarkka, Sari Sinisalmi-Airila, Terhi Oksanen-Alén, Maija Niemelä, Päivi Forsblom, Jari Karjalainen, Risto Karmavuo, Sakari Ketolainen, Hanna Rinne

  Campus

  Haaga Campus

  Teaching language

  Finnish

  Timing

  15.09.2024 - 11.10.2024

  Enrollment

  01.03.2024 - 01.03.2024

  Groups

  • AVOINAMK
  • CONTACT
  • BLENDED

  Seats

  1 - 100

  Degree Programme

  RESTO Hospitality and Tourism Management, RESRU Culinary Management

  Evaluation scale

  H-5

  Credits

  • 5 cr

  Unit

  Bachelor of Hospitality Management