Majoitus- ja ravintolaliiketoiminnan tuottojohtaminen - HOS008AS3A - Opinto-opas

Majoitus- ja ravintolaliiketoiminnan tuottojohtaminen, 5 op - HOS008AS3A

Tulevat toteutukset

Majoitus- ja ravintolaliiketoiminnan tuottojohtaminen HOS008AS3A-3006 20.10.2025-12.12.2025 5 op (CONTACT, ...) +-
Opetusmenetelmät ja ohjaus

Lähiopetus Haagan kampuksella
Yksilötehtäviä ja ryhmätyötä

Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

Opettajien materiaalit
Revenue Management kirjallisuus ja artikkelit

Työelämäyhteydet

Esimerkkejä alan yrityksistä

Toimipiste

Haagan toimipiste

Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

Monivalinta etätehtävä laskentaosuudesta Moodlessa, ei uusintamahdollisuutta

Opetuskieli

Suomi

Kansainvälisyys

Kansainvälisiä alan esimerkkejä ja artikkeleita

Ajoitus

20.10.2025 - 12.12.2025

Oppimistehtävät

Monivalinta etätehtävä laskentaosuudesta Moodlessa 24% Excel etätehtävä laskentaosuudesta 26% Soveltava RM tehtävä 50%

Aikataulu

Lähiopetus Haagan kampuksella tiistaisin
Ryhmä
- CONTACT
- BLENDED
- REB4HA1
- REB1HA3
- REB2HA3
Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

Näyttö: Jos sinulla on kurssin sisältöihin liittyvää teoreettista ja käytännön osaamista entuudestaan, ota yhteys opettajaan keskustellaksesi näyttö –menettelystä.

Opinnollistaminen (Work & Study): Mikäli tiedät, että sinulla on kurssin aikana työpaikallasi vastuita ja kehityshankkeita, jotka suoraan liittyvät kurssin sisältöihin, voit suorittaa kurssin opinnollistettuna. Ota yhteys opettajaan.

Opettaja

Nina Niemi, Pekka Heikkilä

Paikkoja

15 - 40

Arviointitavat

Monivalinta etätentti laskentaosuudesta max 24 p
Excel etätehtävä laskentaosuudesta max 26 p
Soveltava RM tehtävä max 50 p
Max yhteensä 100 p

Arvioidaan asteikolla 1 - 5 seuraavan arviointitaulukon mukaisesti:

40-54 p. = 1, 55-66 p.= 2, 67-78 p.= 3, 79-90 p. = 4, 91-100 p. = 5

Koulutus

RESTO Restonomi

T&K-osuus

0.00 op

Virtuaaliosuus

2.50 op

Arviointiasteikko

H-5
Majoitus- ja ravintolaliiketoiminnan tuottojohtaminen HOS008AS3A-3007 23.03.2026-15.05.2026 5 op (CONTACT, ...) +-
Opetusmenetelmät ja ohjaus

Lähiopetus Haagan kampuksella
Yksilötehtäviä ja ryhmätyötä

Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

Opettajien materiaalit
Revenue Management kirjallisuus ja artikkelit

Työelämäyhteydet

Esimerkkejä alan yrityksistä Työkaluja kuten Benchmarking Alliance

Toimipiste

Haagan toimipiste

Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

Monivalinta etätehtävä laskentaosuudesta Moodlessa, ei uusintamahdollisuutta.

Opetuskieli

Suomi

Kansainvälisyys

Kansainvälisiä esimerkkejä ja artikkeleita

Ajoitus

23.03.2026 - 15.05.2026

Oppimistehtävät

Monivalinta etätehtävä laskentaosuudesta Moodlessa 24% Excel etätehtävä laskentaosuudesta 26% Soveltava RM tehtävä 50%

Aikataulu

Lähiopetus Haagan kampuksella tiistaisin
Ryhmä
- CONTACT
- REB4HA2
- BLENDED
Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

Näyttö: Jos sinulla on kurssin sisältöihin liittyvää teoreettista ja käytännön osaamista entuudestaan, ota yhteys opettajaan keskustellaksesi näyttö –menettelystä.

Opinnollistaminen (Work & Study): Mikäli tiedät, että sinulla on kurssin aikana työpaikallasi vastuita ja kehityshankkeita, jotka suoraan liittyvät kurssin sisältöihin, voit suorittaa kurssin opinnollistettuna. Ota yhteys opettajaan.

Opettaja

Nina Niemi, Pekka Heikkilä

Paikkoja

15 - 40

Arviointitavat

Monivalinta etätehtävä laskentaosuudesta max 24 p
Excel etätehtävä laskentaosuudesta max 26 p
Soveltava RM tehtävä max 50 p
Max yhteensä 100 p

Arvioidaan asteikolla 1 - 5 seuraavan arviointitaulukon mukaisesti:

40-54 p. = 1, 55-66 p.= 2, 67-78 p.= 3, 79-90 p. = 4, 91-100 p. = 5

Opintojaksojen contact-, online ja blended-toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.

Koulutus

RESTO Restonomi

T&K-osuus

0.00 op

Virtuaaliosuus

0.00 op

Arviointiasteikko

H-5
Majoitus- ja ravintolaliiketoiminnan tuottojohtaminen HOS008AS3A-3005 23.03.2026-15.05.2026 5 op (CONTACT, ...) +-
Opetusmenetelmät ja ohjaus

Lähiopetus Haagan kampuksella
Yksilötehtäviä ja ryhmätyötä

Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

Opettajien materiaalit
Revenue Management kirjallisuus ja artikkelit

Työelämäyhteydet

Esimerkkejä alan yrityksistä

Toimipiste

Haagan toimipiste

Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

Monivalinta etätehtävä laskentaosuudesta Moodlessa, ei uusintamahdollisuutta

Opetuskieli

Suomi

Kansainvälisyys

Kansainvälisiä alan esimerkkejä ja artikkeleita

Ajoitus

23.03.2026 - 15.05.2026

Oppimistehtävät

Monivalinta etätehtävä laskentaosuudesta Moodlessa 24% Excel etätehtävä laskentaosuudesta 26% Soveltava RM tehtävä 50%

Aikataulu

Lähiopetus Haagan kampuksella tiistaisin
Ryhmä
- CONTACT
- BLENDED
- REB4HA1
- REB1HA3
Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

Näyttö: Jos sinulla on kurssin sisältöihin liittyvää teoreettista ja käytännön osaamista entuudestaan, ota yhteys opettajaan keskustellaksesi näyttö –menettelystä.

Opinnollistaminen (Work & Study): Mikäli tiedät, että sinulla on kurssin aikana työpaikallasi vastuita ja kehityshankkeita, jotka suoraan liittyvät kurssin sisältöihin, voit suorittaa kurssin opinnollistettuna. Ota yhteys opettajaan.

Opettaja

Nina Niemi, Pekka Heikkilä

Paikkoja

15 - 40

Arviointitavat

Monivalinta etätentti laskentaosuudesta max 24 p
Excel etätehtävä laskentaosuudesta max 26 p
Soveltava RM tehtävä max 50 p
Max yhteensä 100 p

Arvioidaan asteikolla 1 - 5 seuraavan arviointitaulukon mukaisesti:

40-54 p. = 1, 55-66 p.= 2, 67-78 p.= 3, 79-90 p. = 4, 91-100 p. = 5

Koulutus

RESTO Restonomi

T&K-osuus

0.00 op

Virtuaaliosuus

0.00 op

Arviointiasteikko

H-5
Näytä kaikki (3) Piilota

Käynnissä olevat toteutukset

Majoitus- ja ravintolaliiketoiminnan tuottojohtaminen HOS008AS3A-3008 19.08.2024-30.07.2025 5 op (DEMO) +-
Opetusmenetelmät ja ohjaus

DEMO toteutuksella ei ole lähiopetusta.

Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

Revenue Management/tuottojohtamisen kirjallisuus ja artikkelit

Työelämäyhteydet

DEMO opiskelijan omakohtainen työelämäkokemus.

Toimipiste

Haagan toimipiste

Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

Monivalinta etätentti laskentaosuudesta Moodlessa, arvioidaan asteikolla 1-5 ja painoarvo on 25% arvosanasta.
Excel etätehtävä laskentaosuudesta, arvioidaan asteikolla 1-5 ja painoarvo on 25% arvosanasta.

Opetuskieli

Suomi

Kansainvälisyys

Kansainvälisiä esimerkkejä ja artikkeleita

Ajoitus

19.08.2024 - 30.07.2025

Oppimistehtävät

Soveltava tuottojohtamisen tehtävä joka arvoidaan asteikolla 1-5 ja painoarvo on 50% arvosanasta.

Ilmoittautumisaika

16.08.2024 - 16.08.2024
Ryhmä
- DEMO
Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

Lähiopetukseen osallistuminen tai opinnollistaminen.

Opettaja

Nina Niemi

Paikkoja

1 - 40

Arviointitavat

Arvioidaan asteikolla 1 - 5

Koulutus

RESTO Restonomi

T&K-osuus

0.00 op

Virtuaaliosuus

0.00 op

Arviointiasteikko

H-5
Majoitus- ja ravintolaliiketoiminnan tuottojohtaminen HOS008AS3A-3003 13.01.2025-16.05.2025 5 op (CONTACT, ...) +-
Opetusmenetelmät ja ohjaus

Lähiopetus Haagan kampuksella
Yksilötehtäviä ja ryhmätyötä

Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

Opettajien materiaalit
Revenue Management kirjallisuus ja artikkelit

Työelämäyhteydet

Esimerkkejä alan yrityksistä

Toimipiste

Haagan toimipiste

Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

Monivalinta etätehtävä laskentaosuudesta Moodlessa, ei uusintamahdollisuutta

Opetuskieli

Suomi

Kansainvälisyys

Kansainvälisiä alan esimerkkejä ja artikkeleita

Ajoitus

13.01.2025 - 16.05.2025

Oppimistehtävät

Monivalinta etätehtävä laskentaosuudesta Moodlessa 24% Excel etätehtävä laskentaosuudesta 26% Soveltava RM tehtävä 50%

Ilmoittautumisaika

02.01.2025 - 10.01.2025

Aikataulu

Lähiopetus Haagan kampuksella tiistaisin
Ryhmä
- CONTACT
- REB4HA2
- BLENDED
- REB4HA1
- REB2HA3
Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

Näyttö: Jos sinulla on kurssin sisältöihin liittyvää teoreettista ja käytännön osaamista entuudestaan, ota yhteys opettajaan keskustellaksesi näyttö –menettelystä.

Opinnollistaminen (Work & Study): Mikäli tiedät, että sinulla on kurssin aikana työpaikallasi vastuita ja kehityshankkeita, jotka suoraan liittyvät kurssin sisältöihin, voit suorittaa kurssin opinnollistettuna. Ota yhteys opettajaan.

Opettaja

Nina Niemi, Pekka Heikkilä

Paikkoja

15 - 40

Arviointitavat

Monivalinta etätentti laskentaosuudesta max 24 p
Excel etätehtävä laskentaosuudesta max 26 p
Soveltava RM tehtävä max 50 p
Max yhteensä 100 p

Arvioidaan asteikolla 1 - 5 seuraavan arviointitaulukon mukaisesti:

40-54 p. = 1, 55-66 p.= 2, 67-78 p.= 3, 79-90 p. = 4, 91-100 p. = 5

Koulutus

RESTO Restonomi

T&K-osuus

0.00 op

Virtuaaliosuus

0.00 op

Arviointiasteikko

H-5

Päättyneet toteutukset

Majoitus- ja ravintolaliiketoiminnan tuottojohtaminen HOS008AS3A-3004 19.08.2024-13.12.2024 5 op (CONTACT, ...) +-
Opetusmenetelmät ja ohjaus

Lähiopetus Haagan kampuksella
Yksilötehtäviä ja ryhmätyötä

Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

Opettajien materiaalit
Revenue Management kirjallisuus ja artikkelit

Työelämäyhteydet

Esimerkkejä alan yrityksistä

Toimipiste

Haagan toimipiste

Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

Monivalinta etätehtävä laskentaosuudesta Moodlessa, ei uusintamahdollisuutta

Opetuskieli

Suomi

Kansainvälisyys

Kansainvälisiä alan esimerkkejä ja artikkeleita

Ajoitus

19.08.2024 - 13.12.2024

Oppimistehtävät

Monivalinta etätehtävä laskentaosuudesta Moodlessa 24% Excel etätehtävä laskentaosuudesta 26% Soveltava RM tehtävä 50%

Ilmoittautumisaika

03.06.2024 - 16.08.2024

Aikataulu

Lähiopetus Haagan kampuksella tiistaisin
Ryhmä
- CONTACT
- BLENDED
- REB4HA1
Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

Näyttö: Jos sinulla on kurssin sisältöihin liittyvää teoreettista ja käytännön osaamista entuudestaan, ota yhteys opettajaan keskustellaksesi näyttö –menettelystä.

Opinnollistaminen (Work & Study): Mikäli tiedät, että sinulla on kurssin aikana työpaikallasi vastuita ja kehityshankkeita, jotka suoraan liittyvät kurssin sisältöihin, voit suorittaa kurssin opinnollistettuna. Ota yhteys opettajaan.

Opettaja

Nina Niemi, Pekka Heikkilä

Paikkoja

15 - 40

Arviointitavat

Monivalinta etätentti laskentaosuudesta max 24 p
Excel etätehtävä laskentaosuudesta max 26 p
Soveltava RM tehtävä max 50 p
Max yhteensä 100 p

Arvioidaan asteikolla 1 - 5 seuraavan arviointitaulukon mukaisesti:

40-54 p. = 1, 55-66 p.= 2, 67-78 p.= 3, 79-90 p. = 4, 91-100 p. = 5

Koulutus

RESTO Restonomi

T&K-osuus

0.00 op

Virtuaaliosuus

0.00 op

Arviointiasteikko

H-5
Majoitus- ja ravintolaliiketoiminnan tuottojohtaminen HOS008AS3A-3001 15.01.2024-17.05.2024 5 op (CONTACT, ...) +-
Opetusmenetelmät ja ohjaus

Lähiopetus Haagan kampuksella
Yksilötehtäviä ja ryhmätyötä

Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

Opettajien materiaalit
Revenue Management kirjallisuus ja artikkelit

Työelämäyhteydet

Esimerkkejä alan yrityksistä Työkaluja kuten Benchmarking Alliance

Toimipiste

Haagan toimipiste

Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

Monivalinta etätentti laskentaosuudesta Moodlessa, tehtävä 17.5.2024 mennessä

Opetuskieli

Suomi

Kansainvälisyys

Kansainvälisiä esimerkkejä ja artikkeleita

Ajoitus

15.01.2024 - 17.05.2024

Oppimistehtävät

Monivalinta etätentti laskentaosuudesta Moodlessa 25% Excel etätehtävä laskentaosuudesta 25% Soveltava RM tehtävä 50%

Ilmoittautumisaika

02.01.2024 - 12.01.2024

Aikataulu

Lähiopetus Haagan kampuksella tiistaisin
Ryhmä
- CONTACT
- REB4HA2
- BLENDED
- REB4HA1
Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

AHOT ja opinnollistaminen

Opettaja

Nina Niemi, Pekka Heikkilä

Paikkoja

15 - 40

Arviointitavat

Monivalinta etätentti laskentaosuudesta max 25 p
Excel etätehtävä laskentaosuudesta max 25 p
Soveltava RM tehtävä max 50 p
Max yhteensä 100 p

Arvioidaan asteikolla 1 - 5 seuraavan arviointitaulukon mukaisesti:

40-54 p. = 1, 55-66 p.= 2, 67-78 p.= 3, 79-90 p. = 4, 91-100 p. = 5

Koulutus

RESTO Restonomi

T&K-osuus

0.00 op

Virtuaaliosuus

0.00 op

Arviointiasteikko

H-5

Osaa analysoida toimintaympäristöä, ennakoida ja hyödyntää tutkimustietoa ja dataa. Osaa soveltaa tuottojohtamisen periaatteita liiketoiminnassa. Arvioi, analysoi ja soveltaa tunnuslukuja ja mittareita, ja osaa käyttää tuottojohtamisen työkaluja.

Toimintaympäristön analysointia, liiketoiminnan ennakointia ja tutkimustiedon sekä datan analysointia ja hyödyntämistä. Tuottojohtamisen merkitys ja hyöty liiketoiminnassa. Toiminnan tunnusluvut ja mittarit. Tuottojohtamisen käytännön työkaluja ja menetelmiä. Majoitus- ja ravintolapalvelujen kysyntäanalyysi ja päivittäishinnoittelu. Kysynnän hintajousto. Majoitus- ja ravintolakapasiteetin tehokas myynti.

Tämän opintojakson suorittanut osaa analysoida majoitus- ja ravintola-alan toimintaympäristöä, hyödyntää alan dataa ja tutkimustietoa. Osaa soveltaa tuottojohtamisen (RM=Revenue Management) periaatteita liiketoiminnassa ja käyttää tuottojohtamisen työkaluja. Osaa arvioida, analysoida ja soveltaa tunnuslukuja sekä mittareita.

Opintojaksojen CONTACT, ONLINE ja BLENDED -toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.

Tunnistaa toimintaympäristön ja ennakoinnin merkityksen tuottojohtamisessa. Tunnistaa tuottojohtamisen periaatteita liiketoiminnassa. Osaa nimetä tunnuslukuja, mittareita ja tuottojohtamisen työkaluja.

Ymmärtää toimintaympäristön ja ennakoinnin merkityksen tuottojohtamisessa. Tunnistaa ja käyttää tuottojohtamisen periaatteita liiketoiminnassa. Osaa nimetä ja käyttää tunnuslukuja, mittareita ja tuottojohtamisen työkaluja.