Majoitus- ja ravintolaliiketoiminnan tuottojohtaminen - Opinto-opas

Osaa analysoida toimintaympäristöä, ennakoida ja hyödyntää tutkimustietoa ja dataa. Osaa soveltaa tuottojohtamisen periaatteita liiketoiminnassa. Arvioi, analysoi ja soveltaa tunnuslukuja ja mittareita, ja osaa käyttää tuottojohtamisen työkaluja.

Toimintaympäristön analysointia, liiketoiminnan ennakointia ja tutkimustiedon sekä datan analysointia ja hyödyntämistä. Tuottojohtamisen merkitys ja hyöty liiketoiminnassa. Toiminnan tunnusluvut ja mittarit. Tuottojohtamisen käytännön työkaluja ja menetelmiä. Majoitus- ja ravintolapalvelujen kysyntäanalyysi ja päivittäishinnoittelu. Kysynnän hintajousto. Majoitus- ja ravintolakapasiteetin tehokas myynti.

Tunnistaa toimintaympäristön ja ennakoinnin merkityksen tuottojohtamisessa. Tunnistaa tuottojohtamisen periaatteita liiketoiminnassa. Osaa nimetä tunnuslukuja, mittareita ja tuottojohtamisen työkaluja.

Ymmärtää toimintaympäristön ja ennakoinnin merkityksen tuottojohtamisessa. Tunnistaa ja käyttää tuottojohtamisen periaatteita liiketoiminnassa. Osaa nimetä ja käyttää tunnuslukuja, mittareita ja tuottojohtamisen työkaluja.

Lähiopetus Haagan kampuksella
Yksilötehtäviä ja ryhmätyötä

Opettajien materiaalit
Revenue Management kirjallisuus ja artikkelit

Esimerkkejä alan yrityksistä Työkaluja kuten Benchmarking Alliance

Haagan toimipiste

Monivalinta etätentti laskentaosuudesta Moodlessa, tehtävä 17.5.2024 mennessä

Suomi

Kansainvälisiä esimerkkejä ja artikkeleita

15.01.2024 - 17.05.2024

Monivalinta etätentti laskentaosuudesta Moodlessa 25% Excel etätehtävä laskentaosuudesta 25% Soveltava RM tehtävä 50%

02.01.2024 - 12.01.2024

Lähiopetus Haagan kampuksella tiistaisin

CONTACT
REB4HA2
BLENDED
REB4HA1

AHOT ja opinnollistaminen

Nina Niemi, Pekka Heikkilä

15 - 40

Monivalinta etätentti laskentaosuudesta max 25 p
Excel etätehtävä laskentaosuudesta max 25 p
Soveltava RM tehtävä max 50 p
Max yhteensä 100 p

Arvioidaan asteikolla 1 - 5 seuraavan arviointitaulukon mukaisesti:

40-54 p. = 1, 55-66 p.= 2, 67-78 p.= 3, 79-90 p. = 4, 91-100 p. = 5

RESTO Restonomi

0.00 op

H-5