Hotelli- ja ravintolaliiketoiminnan palvelukulttuurin johtaminen (5 op)

Toteutuksen tunnus: LEA2HR002-3006

Toteutuksen perustiedot

Ilmoittautumisaika: 17.06.2019 - 30.08.2019; Ilmoittautuminen toteutukselle on päättynyt.

Ajoitus: 26.08.2019 - 13.12.2019; Toteutus on päättynyt.

Opintopistemäärä: 5 op

Toimipiste: Haagan toimipiste

Opetuskielet: suomi

Paikkoja: 15 - 30

Koulutus: HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

Opettajat: Anna-Liisa Aarti; Ulla Ijäs

Ryhmät: RHM28
RHM28 Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohton ko., aikuiset

Opintojakso: LEA2HR002

Arviointiasteikko

H-5

Aikataulu

Lähiopetus:
27.8. 9-14
17.9. 9-14
22.10. 10-14
23.10. 14-18
19.11. 9-14
9.12. 14-18

Oppimateriaalit

Fischer, M. ja Vainio, S. 2015. Potkua palvelubisnekseen. Talentum pro.(pakollinen tenttikirja). Linkit/materiaalit Moodlessa.

Opetusmenetelmät ja ohjaus

Tämän moduulin osaamistavoitteet voi saavuttaa esimerkiksi seuraavilla tavoilla:
a. Lähiopetus ja siihen liittyvät tehtävät monimuotototeutuksena
Moduuliin sisältyy myös pakollisena oman oppimisen arviointi.

Työelämäyhteydet

Moduulissa työstetään yritysten organisaatiokulttuuria

Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

Oppimistehtävät ja kurssin loppupresentaatio

Kansainvälisyys

Esimerkkejä kansainvälisistä palveluyrityksistä. Mahdolliset yritysvierailijat ja vierailevat opettajat.

Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

Sovittavissa erikseen opettajien kanssa

Oppimistehtävät

Palvelu- ja organisaatiokulttuurin kehittämiseen liittyviä tehtäviä

Arviointitavat

Hyväksytty moduuli arvioidaan asteikolla 1 - 5. Arviointikriteerit on esitetty asteikolla 1 - 3 - 5.