Opintojakson suoritettuaan opiskelija
• tuntee toimintaympäristöä ja muutoksia kuvaavia tietolähteitä
• osaa analysoida toimintaympäristön muutoksia ja kilpailijoita
• ymmärtää ravintolasektorin erityispiirteitä ja hallitsee oman sektorinsa avaintunnuslukujen keräämisen, analysoinnin ja hyödyntämisen
• tuntee tärkeimmät matkailutoimialan toimintaympäristöä kuvaavat tietolähteet
• pystyy arvioimaan kysynnän, tarjonnan ja yritystoiminnan vaikutusten seurannan merkitykset
• ymmärtää henkilöstön osallistamisen merkityksen yrityksen tiedolla johtamisessa