Opintojakson suoritettuaan opiskelija
• tuntee ja osaa analysoida ravintolayrityksen esimiesrooleja
• hallitsee revenue managementin perusteet
• osaa kehittää asiakaspalvelu- ja myyntiprosessia
• osaa suunnitella ja hallita ravintolayrityksen henkilöstöresursseja tehokkaasti
• osaa johtaa työsuoritteita esimiesroolissa