Strategic Management and Human Resources Management in Hotel, Restaurant and Tourism Business - Study guide

Opintojakson suoritettuaan opiskelija
• tuntee strategiaprosessin ja osaa analysoida toimintaympäristön muutoksia ja kilpailijoita
• ymmärtää hotelli-, ravintola- ja matkailualan erityispiirteiden vaikutuksen johtamiseen
• tuntee henkilöstöjohtamisen prosessit ja niiden merkityksen suorituskyvyn johtamisessa ja palvelukulttuurin osana
• hahmottaa strategiatyön ja henkilöstöjohtamisen osaksi esimiestyötä
• ymmärtää henkilöstön osallistamisen merkityksen yrityksen johtamisessa

Suositellaan suoritettavaksi opintojakson Hotelli- ja ravintolaliiketoiminnan palvelukulttuurin johtaminen jälkeen.

• Osallistava strategiaprosessi
• Hotelli-, ravintola- ja matkailualan toimintaympäristön analyysit
• Hyvän henkilöstöjohtamisen vaikutukset yrityksen menestykseen
• Rekrytointi ja perehdyttäminen
• Suorituksen johtaminen
• Osaamisen johtaminen ja kehittäminen
• Työhyvinvoinnin johtaminen

Opiskelija tietää keskeiset strategiakäsitteet ja strategiaprosessin vaiheet sekä hotelli-, ravintola- ja matkailualan toimintaympäristön erityispiirteet. Tunnistaa henkilöstöjohtamisen tärkeimmät prosessit. Tietää, mitkä ovat lähiesimiehen roolit ja tavoitteet strategiatyössä ja henkilöstöjohtamisessa. Osaa nimetä henkilöstön osallistamisen tapoja ja tilanteita.

Opiskelija osaa selittää sekä rationaalisen että osallistavan strategiaprosessin vaiheet ja periaatteet. Osaa soveltaa keskeisiä strategiakäsitteitä ja joitakin analyysimenetelmiä sekä tunnistaa toimintaympäristön trendejä ja muutoksia. Ymmärtää henkilöstön osallistamisen merkityksen strategiatyössä. Osaa selittää henkilöstöjohtamisen yhteyksiä liiketoimintastrategian toteutumiseen. Opiskelija pystyy antamaan kuvaavia esimerkkejä hyvästä henkilöstöjohtamisesta eri HR-prosesseissa.

Opiskelija osaa analysoida yrityksen toimintaympäristöä, arvioida erilaisia strategisia valintoja ja tehdä kehitysehdotuksia yrityksen strategioihin ja niiden toteuttamiseen. Osaa arvioida henkilöstöjohtamisen prosesseja ja käytäntöjä sekä niiden yhteensopivuutta ja tehdä perusteltuja kehitysehdotuksia. Osaa selittää eri näkökulmista käsin, millä edellytyksillä henkilöstöjohtaminen on strategista.

Lähiopetus
Itsenäinen opiskelu
Strategiatyön tentti
Henkilöstöjohtamisen essee

Kehusmaa, K. 2010. Strategiatyö: organisaation voimanlähde. Löytyy myös e-kirjana Haaga-Helian Finnan kautta.
Viitala, R. 2014. Henkilöstöjohtaminen: strateginen kilpailutekijä. Löytyy myös e-kirjana Haaga-Helian Finnan kautta.

Opintojaksolla käydään läpi alan yritysten strategiatyötä esimerkkien avulla.

Haagan toimipiste

Tentin ajankohta ja esseen palautuspäivä sovitaan yhdessä opintojakson alussa.

Suomi

Opintojaksolla tutustutaan kansainvälisiin yritysesimerkkeihin.

15.01.2024 - 15.03.2024

Henkilöstöjohtamisen essee.

02.01.2024 - 12.01.2024

Viikko 1 Orientaatio, keskeiset käsitteet
Viikko 1 Strategiatyö prosessina, strategiatasot
Viikko 2 Strategiset valinnat, arvot, missio, visio
Viikko 2 Yrityksen ulkoiset ja sisäiset analyysit
Viikko 3 Kilpailu- ja kasvustrategiat
Viikko 3 Strategiatyö ja brändi
Viikko 4 Ei luentoa, tenttiin lukemista
Viikko 4 Kertausta, strategiatentti
Viikko 5 Henkilöstöjohtamisen määritelmiä ja käsitteitä
Viikko 5 Ei luentoa, esseen kirjoittamista
Viikko 6 Rekrytointi, perehdyttäminen
Viikko 6 Työnantajamielikuva, työntekijäkokemus
Viikko 7 Monimuotoisuus
Viikko 7 Ei luentoa, itsenäisyyspäivä
Viikko 8 Suorituksen ja osaamisen johtaminen, palkitseminen
Viikko 8 Työhyvinvointi

RH21SB
RH21SD
CONTACT
RH21SA

Jos opintojakson osaaminen on hankittu esimerkiksi liikkeenjohdollisissa ja henkilöstöjohtamisen tehtävissä tai yrittäjänä, AHOT-suoritus sovitaan erikseen opettajan kanssa.

Nina Vallin

15 - 40

Tuntitehtävät
Tentti
Essee

HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

0.00 op

H-5