Strategic Management and Human Resources Management in Hotel, Restaurant and Tourism Business - Study guide

Opintojakson suoritettuaan opiskelija
• tuntee strategiaprosessin ja osaa analysoida toimintaympäristön muutoksia ja kilpailijoita
• ymmärtää hotelli-, ravintola- ja matkailualan erityispiirteiden vaikutuksen johtamiseen
• tuntee henkilöstöjohtamisen prosessit ja niiden merkityksen suorituskyvyn johtamisessa ja palvelukulttuurin osana
• hahmottaa strategiatyön ja henkilöstöjohtamisen osaksi esimiestyötä
• ymmärtää henkilöstön osallistamisen merkityksen yrityksen johtamisessa

Suositellaan suoritettavaksi opintojakson Hotelli- ja ravintolaliiketoiminnan palvelukulttuurin johtaminen jälkeen.

• Osallistava strategiaprosessi
• Hotelli-, ravintola- ja matkailualan toimintaympäristön analyysit
• Hyvän henkilöstöjohtamisen vaikutukset yrityksen menestykseen
• Rekrytointi ja perehdyttäminen
• Suorituksen johtaminen
• Osaamisen johtaminen ja kehittäminen
• Työhyvinvoinnin johtaminen

Opiskelija tietää keskeiset strategiakäsitteet ja strategiaprosessin vaiheet sekä hotelli-, ravintola- ja matkailualan toimintaympäristön erityispiirteet. Tunnistaa henkilöstöjohtamisen tärkeimmät prosessit. Tietää, mitkä ovat lähiesimiehen roolit ja tavoitteet strategiatyössä ja henkilöstöjohtamisessa. Osaa nimetä henkilöstön osallistamisen tapoja ja tilanteita.

Opiskelija osaa selittää sekä rationaalisen että osallistavan strategiaprosessin vaiheet ja periaatteet. Osaa soveltaa keskeisiä strategiakäsitteitä ja joitakin analyysimenetelmiä sekä tunnistaa toimintaympäristön trendejä ja muutoksia. Ymmärtää henkilöstön osallistamisen merkityksen strategiatyössä. Osaa selittää henkilöstöjohtamisen yhteyksiä liiketoimintastrategian toteutumiseen. Opiskelija pystyy antamaan kuvaavia esimerkkejä hyvästä henkilöstöjohtamisesta eri HR-prosesseissa.

Opiskelija osaa analysoida yrityksen toimintaympäristöä, arvioida erilaisia strategisia valintoja ja tehdä kehitysehdotuksia yrityksen strategioihin ja niiden toteuttamiseen. Osaa arvioida henkilöstöjohtamisen prosesseja ja käytäntöjä sekä niiden yhteensopivuutta ja tehdä perusteltuja kehitysehdotuksia. Osaa selittää eri näkökulmista käsin, millä edellytyksillä henkilöstöjohtaminen on strategista.

Lähiopetus
Itsenäinen opiskelu
Strategiatyön tentti
Kehittämistehtävä ja siihen liittyvä palautteenanto

Kehusmaa, K. 2010. Strategiatyö: organisaation voimanlähde. Löytyy myös e-kirjana Haaga-Helian Finnan kautta.
Viitala, R. 2014. Henkilöstöjohtaminen: strateginen kilpailutekijä. Löytyy myös e-kirjana Haaga-Helian Finnan kautta.

Vierailijaluennot alan yrityksistä. Opintojaksolla käydään lisäksi läpi alan yritysten strategiatyötä esimerkkien avulla ja toteutetaan kehittämistehtävä alan yritykselle.

Haagan toimipiste

Tentin ajankohda ja kehittämistehtävän palautuspäivä sovitaan yhdessä opintojakson alussa.

Suomi

Opintojaksolla tutustutaan kansainvälisiin yritysesimerkkeihin.

16.01.2023 - 17.03.2023

Henkilöstöjohtamisen kehittämistehtävä

02.01.2023 - 13.01.2023

vko 3 Opintojakson tavoitteet ja tehtävät sekä orientaatio aiheeseen.
17.1. klo:11.15-13.40 luokassa G314
19.1. klo:11.15-13.40 luokassa G314
vko 4 Strategiset käsitteet ja osallistava strategiatyö. Yrityksen ulkoiset ja sisäiset analyysit.
24.1. klo:11.15-13.40 luokassa A428
26.1. klo:11.15-13.40 luokassa A428
vko 5 Kilpailu- ja kasvustrategiat.
31.1. klo:11.15-13.40 luokassa A428
2.2. klo:11.15-13.40 luokassa A428
vko 6 Strategiatyön johtaminen ja arviointi. Strategiatentti 9.2.
7.2. klo:11.15-13.40 luokassa A428
9.2. klo:11.15-13.40 luokassa A428
vko 7 Henkilöstöstrategia ja työnantajamielikuva.
14.2. klo:11.15-13.40 luokassa A428
16.2. klo:11.15-13.40 luokassa A428
vko 8 Hiihtoloma
vko 9 Rekrytointi ja perehdyttäminen.
28.2. klo:11.15-13.40 luokassa A428
2.3. klo:11.15-13.40 luokassa A428
vko 10 Suorituksen johtaminen, palkitseminen ja osaamisen johtaminen.
7.3. klo:11.15-13.40 luokassa A428
9.3. klo:11.15-13.40 luokassa A428
Vko 11 Monimuotoisuus ja työhyvinvointi
14.3. klo:11.15-13.40 luokassa A428
16.3. klo:11.15-13.40 luokassa A428

RR20SE
RH20SA
CONTACT

Jos opintojakson osaaminen on hankittu esimerkiksi liikkeenjohdollisissa ja henkilöstöjohtamisen tehtävissä tai yrittäjänä, AHOT-suoritus sovitaan erikseen opettajan kanssa.

Nina Vallin

15 - 40

Tentti
Kehittämistehtävä

HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management

0.00 op

H-5