Hotelli- ja ravintolayksikkö muuttuvassa toimintaympäristössä (9op)
Toteutuksen tunnus: HOT2RH004-3005
Toteutuksen perustiedot
- Ilmoittautumisaika
- 13.08.2021 - 27.08.2021
- Ilmoittautuminen toteutukselle on päättynyt.
- Ajoitus
- 11.08.2021 - 17.12.2021
- Toteutus on päättynyt.
- Opintopistemäärä
- 9 op
- Toimipiste
- Haagan toimipiste
- Opetuskielet
- suomi
- Paikkoja
- 10 - 18
- Koulutus
- HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma
- Opettajat
- Terhi Oksanen-Alén
- Nina Niemi
- Hanna Moisio
- Ryhmät
-
BLENDEDMonimuotototeutus
- Opintojakso
- HOT2RH004
Arviointiasteikko
H-5
Aikataulu
Lukujärjestyksen mukaan.
Toteutustavat, näyttö ja opinnollistaminen
Tämän opintojakson osaamistavoitteet voi saavuttaa seuraavilla tavoilla:
a. Lähiopetus ja siihen liittyvät tehtävät monimuotototeutuksessa.
b. Työelämäprojektiin tai muuhun projektiin osallistuminen
c. Omassa työssä oppiminen (opinnollistaminen)
Oppimateriaalit
e-kirja; Hiltunen, Elina. 2017. Mitä tulevaisuuden asiakas haluaa: trendit ja ilmiöt.
Business Model Canvas.
Muu kurssimateriaali Moodlessa.
Opetusmenetelmät ja ohjaus
Lähi- ja etäopetus ja siihen liittyvät tehtävät monimuotototeutuksena.
Työelämäyhteydet
Kurssin materiaali, oppimis- ja kehittämistehtävät liittyvät tiiviisti elinkeinoon ja työelämään.
Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet
Laskentatoimen tentti 12.12. mennessä
Kansainvälisyys
Esimerkkejä kansainvälisistä majoitus- ja ravintolayrityksistä. Mahdolliset yritysvierailijat ja vierailevat opettajat.
Toteutuksen valinnaiset oppimistavat
Luku- ja oppimistehtäviä.
Oppimistehtävät
1) Kirjareferaatti.
2) Kehittämistehtävä, josta syntyy sähköinen portfolio ja esitys. Kehittämistyövälineenä ja menetelmänä käytetään vähintään Business Model Canvasia.
Arviointitavat
Kurssitehtävä 1 - 25 pistettä
Kurssitehtävä 2 - 50 pistettä
Tentti - 25 pistettä
40-54 p. = arvosana 1, 55-66 p.= 2, 67-78 p.= 3, 79-90 p. = 4, 91-100 p. = 5