Väkevät juomat, panimotuotteet ja alkoholittomat juomat (5 op)

Toteutuksen tunnus: HOS025AS2A-3006

Toteutuksen perustiedot

Ilmoittautumisaika: 02.06.2025 - 17.10.2025; Ilmoittautuminen toteutukselle on käynnissä.

Ajoitus: 20.10.2025 - 12.12.2025; Toteutus ei ole vielä alkanut.

Opintopistemäärä: 5 op

Toimipiste: Haagan toimipiste

Opetuskielet: suomi

Paikkoja: 15 - 40

Koulutus: RESTO Restonomi matkailu- ja ravitsemisala

Opettajat: Jouko Mykkänen

Ryhmät: CONTACT
Lähitoteutus; BLENDED
Monimuotototeutus; REB3HA2
Restonomi, monimuoto, 3. lukukausi, Haaga, ryhmä 2; REB3HA1
Restonomi, monimuoto, 3. lukukausi, Haaga, ryhmä 1

Opintojakso: HOS025AS2A

Arviointiasteikko

H-5

Aikataulu

Viikot: 43, 46, 49

Toteutustavat, näyttö ja opinnollistaminen

Kontaktiopetus sisältää harjoituksia, ryhmätöitä sekä aistinvaraista arviointia. Mikäli jo osaat tämän opintojakson tavoitteet, voit näyttää osaamisesi. Kysy lisää opintojakson opettajalta. Lisätietoja osaamisen tunnistamisesta: https://www.haaga-helia.fi/fi/osaamisen-tunnistaminen-ja-work-study

Intro

Tiedätkö, mitä tarkoittaa IPA, Islay, Calvados tai Sex on the beach? Kaikki nämä ovat merkittäviä juomatyyppejä omissa kategorioissaan. Tällä kurssilla pääset perehtymään niihin ja moniin muihin oluen, siiderin, väkevien ja alkoholittomien juomien eri tyyppeihin. Sinulle selviää, miten ne on valmistettu, minkälaisia tyylejä ne muodostavat ja miten niitä myydään ravintolassa. Niiden makumaailma avautuu sinulle systemaattisten maisteluiden kautta. Lisäymmärrystä tuovat vierailut panimoihin, tislaamoon ja baareihin.

Oppimateriaalit

Moodlessa/tunneilla jaettava materiaali

Opetusmenetelmät ja ohjaus

Luennot ja maistelut

Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

Tentti 2.12.2025

Oppimistehtävät

Temaattiset tehtävät palautetaan Moodleen

Arviointitavat

Tehtävät ja tentti.
Opintojaksojen contact-, online- ja blended-toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25 %, arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50 %, opintojakso hylätään.