Majoitus- ja ravintolaliiketoiminnan tuottojohtaminen (5 op)

Toteutuksen tunnus: HOS008AS3A-3006

Toteutuksen perustiedot

Ilmoittautumisaika: 02.06.2025 - 17.10.2025; Ilmoittautuminen toteutukselle on käynnissä.

Ajoitus: 20.10.2025 - 12.12.2025; Toteutus ei ole vielä alkanut.

Opintopistemäärä: 5 op

Toimipiste: Haagan toimipiste

Opetuskielet: suomi

Paikkoja: 15 - 40

Koulutus: RESTO Restonomi matkailu- ja ravitsemisala

Opettajat: Nina Niemi; Pekka Heikkilä

Ryhmät: CONTACT
Lähitoteutus; BLENDED
Monimuotototeutus; REB4HA1
Restonomi, monimuoto, 4. lukukausi, Haaga, ryhmä 1; REB1HA3
Restonomi, monimuoto HH160, 1. lukukausi, Haaga, ryhmä 3; REB2HA3
Restonomi, monimuoto HH160, 2. lukukausi, Haaga, ryhmä 3

Opintojakso: HOS008AS3A

Arviointiasteikko

H-5

Aikataulu

Lähiopetus Haagan kampuksella tiistaisin

Intro

Tämän opintojakson suorittanut osaa analysoida majoitus- ja ravintola-alan toimintaympäristöä, hyödyntää alan dataa ja tutkimustietoa. Osaa soveltaa tuottojohtamisen (RM=Revenue Management) periaatteita liiketoiminnassa ja käyttää tuottojohtamisen työkaluja. Osaa arvioida, analysoida ja soveltaa tunnuslukuja sekä mittareita.

Oppimateriaalit

Opettajien materiaalit
Revenue Management kirjallisuus ja artikkelit

Opetusmenetelmät ja ohjaus

Lähiopetus Haagan kampuksella
Yksilötehtäviä ja ryhmätyötä

Työelämäyhteydet

Esimerkkejä alan yrityksistä
Työkaluja kuten Benchmarking Alliance ja DataLokki.

Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

Monivalinta etätehtävä laskentaosuudesta Moodlessa, ei uusintamahdollisuutta

Kansainvälisyys

Kansainvälisiä alan esimerkkejä ja artikkeleita

Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

Näyttö: Jos sinulla on kurssin sisältöihin liittyvää teoreettista ja käytännön osaamista entuudestaan, niin ota yhteys Osoon tai opintojakson vastuuopettajaan

Opinnollistaminen (Work & Study): Mikäli tiedät, että sinulla on kurssin aikana työpaikallasi vastuita ja kehityshankkeita, jotka suoraan liittyvät kurssin sisältöihin, voit suorittaa kurssin opinnollistettuna. Ota yhteys opettajaan.

Oppimistehtävät

Monivalinta etätehtävä laskentaosuudesta Moodlessa 24%
Excel etätehtävä laskentaosuudesta 26%
Soveltava RM tehtävä 50%

Arviointitavat

Monivalinta etätentti laskentaosuudesta max 24 p
Excel etätehtävä laskentaosuudesta max 26 p
Soveltava RM tehtävä max 50 p
Max yhteensä 100 p

Arvioidaan asteikolla 1 - 5 seuraavan arviointitaulukon mukaisesti:

40-54 p. = 1, 55-66 p.= 2, 67-78 p.= 3, 79-90 p. = 4, 91-100 p. = 5