Operatiivinen suunnittelu ja johtaminen (5 op)

Toteutuksen tunnus: HOS007AS3A-3006

Toteutuksen perustiedot


Ilmoittautumisaika
02.06.2025 - 17.10.2025
Ilmoittautuminen toteutukselle on käynnissä.
Ajoitus
20.10.2025 - 12.12.2025
Toteutus ei ole vielä alkanut.
Opintopistemäärä
5 op
Toimipiste
Haagan toimipiste
Opetuskielet
suomi
Paikkoja
15 - 40
Koulutus
RESTO Restonomi matkailu- ja ravitsemisala
Opettajat
Nina Niemi
Hanna Rinne
Ryhmät
CONTACT
Lähitoteutus
BLENDED
Monimuotototeutus
REB4HA1
Restonomi, monimuoto, 4. lukukausi, Haaga, ryhmä 1
REB1HA3
Restonomi, monimuoto HH160, 1. lukukausi, Haaga, ryhmä 3
REB2HA3
Restonomi, monimuoto HH160, 2. lukukausi, Haaga, ryhmä 3
Opintojakso
HOS007AS3A

Arviointiasteikko

H-5

Aikataulu

Periodi j2 lukujärjestyksen mukaisesti.

Intro

Tällä opintojaksolla keskitytään majoitus- ja ravintola-alan operatiiviseen suunnitteluun ja johtamiseen. Osaat johtaa tuloksellisesti majoitus- ja ravintola-alan liiketoimintaa, ennakoida, suunnitella ja toteuttaa liikeidean mukaista palveluliiketoimintaa. Osaat johtaa innostavasti ja vastuullisesti henkilöstöä ja operatiivista toimintaa. Ymmärrät operatiivisten tunnuslukujen merkityksen ja hyödyntämisen kannattavassa liiketoiminnassa. Osaat viestiä vaikuttavasti ja monikanavaisesti.

Oppimateriaalit

Moodlen materiaali.

Opetusmenetelmät ja ohjaus

Lähiopetus ja ohjaus Haagan kampuksella.
Itsenäinen lukeminen ja kirjoittaminen.
Ryhmäkeskustelu.

Työelämäyhteydet

Kotimainen ja kansainvälinen toimintaympäristö.

Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

Ei tenttiä.

Kansainvälisyys

Kotimainen ja kansainvälinen toimintaympäristö.

Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

Näyttö: Jos sinulla on kurssin sisältöihin liittyvää teoreettista ja käytännön osaamista entuudestaan, niin ota yhteys Osoon tai opintojakson vastuuopettajaan

Opinnollistaminen (Work & Study): Mikäli tiedät, että sinulla on kurssin aikana työpaikallasi vastuita ja kehityshankkeita, jotka suoraan liittyvät kurssin sisältöihin, voit suorittaa kurssin opinnollistettuna. Ota yhteys opettajaan.

Oppimistehtävät

Arvioitavat tehtävät, yhteensä 100 pistettä.

Tehtävä 1. Ryhmäkeskustelu 20 pistettä.

Tehtävä 2:

Osa 1. Analyysi nykytilasta ja kehityskohteiden tunnistaminen: konsepti, operatiiviset tunnusluvut, mittarit ja viestintä. 40 pistettä.
Osa 2. Kehitysehdotus: Ketterä uudistaminen lean menetelmiä hyödyntäen 40 pistettä.


40-54 p. = arvosana 1, 55-66 p.= 2, 67-78 p.= 3, 79-90 p. = 4, 91-100 p. = 5

Arviointitavat

Arvioitavat tehtävät, yhteensä 100 pistettä.

Tehtävä 1. Ryhmäkeskustelu 20 pistettä.

Tehtävä 2:

Osa 1. Analyysi nykytilasta ja kehityskohteiden tunnistaminen: konsepti, operatiiviset tunnusluvut, mittarit ja viestintä. 40 pistettä.
Osa 2. Kehitysehdotus: Ketterä uudistaminen lean menetelmiä hyödyntäen 40 pistettä.


40-54 p. = arvosana 1, 55-66 p.= 2, 67-78 p.= 3, 79-90 p. = 4, 91-100 p. = 5

Siirry alkuun