Elämystalous työkenttänä (5 op)

Arviointiasteikko

H-5

Aikataulu

Lähiopetus tiistaisin ja torstaisin kello 14.-16.45
Käytännön harjoittelu perjantaina 15.9. ja maanantaina 2.10. klo 11 - 17
Ohjelmaan saattaa tulla muutoksia.


Johdanto elämystalouteen ja vieraanvaraisuusalaan
ti 22.8. Tervetuloa kurssille- kurssin esittely (sisältö, ohjelma, tehtävät, arviointi)
Johdanto elämystalouteen ja eläysklusteriin
to 25.8. Elämystuote on palvelutuote
Palveluosaamisen ja vieraanvaraisuuden perusteet. Mitä on vieraanvaraisuus?

Alan toimijat ja yhteistyöverkostot
Ti 29.8. Klusteri, alan toimijat ja työroolit
To 31.8. Alan työroolit, ohjeistus Mystery Shopping - tehtävään

Majoitus- ja ravintola-ala
Ti 5.9. Ei lähiopetusta Vierumäkipäivä
To 7.9 Majoitus-ja ravintola-ala

Käytännön harjoitteluun liittyvä itsenäinen opiskelu ja käytännön harjoittelu
ti 12.9. Ei lähiopetusta - itsenäinen opiskelu Moodlen ohjeistuksen mukaan
to 14.9. Ei lähiopetusta - itsenäinen opiskelu Moodlen ohjeistuksen mukaan

pe 15.9. klo 11 - 17 Käytännön harjoittelu Pro-keittiö

ti 19.9. ei lähiopetusta
to 21.9. ei lähiopetusta

Yritysvierailut / vierailuluennot
ti 26.9. Yritysvierailut / vierailuluennot
to 28.9. Yritysvierailut / vierailuluennot

ma 2.10. klo 11 - 17 Käytännön harjoittelu Pro-keittiö

Matkailu - ja tapahtuma-ala
ti 3.10. Vierailuluento
to 5.10. Matkailu-ja tapahtuma-ala

Oppimispäiväkirjan palautus 8.10.

Resto-messut ja Mystery Shopping tehtävän purku
ti 10.10. Resto-messut Haaga klo 10 - 14
to 12.10. Mystery Shopping - tehtävän purku

Toteutustavat, näyttö ja opinnollistaminen

toimialoihin tutustuminen
elinkeinovierailut lähiympäristöön tai opintomatkan aikana
elämystalouden palvelukonsepteihin tutustuminen
alan toimijoihin ja työrooleihin tutustuminen
palvelukonsepteihin tustuminen ja niiden testaus

lähiopetus/contact, Work & Study ja näyttö

Intro

Tällä kurssilla tutustut elämystalouden työkenttään ja alan yrityksiin esimerkiksi opintomatkan, yritysvierailujen ja/tai luentojen avulla.
Kurssin jälkeen tiedostat alan eri työtehtävät ja tärkeimmät verkostot ja pystyt kartoittamaan itsellesi kiinnostavan suuntautusmiskokonaisuuden.

Oppimateriaalit

Oppimisalustan aineistot

Opetusmenetelmät ja ohjaus

lähiopetus
toimialoihin tutustuminen
elinkeinovierailut lähiympäristöön tai vierailuluennot
elämystalouden palvelukonsepteihin tutustuminen
alan toimijoihin ja työrooleihin tutustuminen
palvelukonsepteihin tutustuminen ja niiden testaus

Työelämäyhteydet

esimerkit alalta
vierailu alan yritykseen, vierailuluennoitsijat
RestoMessut 10.10 joilla tutustutaan alan yrityksiin

Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

ei tenttiä

Kansainvälisyys

alan esimerkit ja materialit

Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

Work & Study ja näyttö

Oppimistehtävät

Oppimistehtävä 1:Mystery shopping 25 p
Oppimistehtävä 2: Oppimispäiväkirja 60 p
Oppimistehtävä 3: Käytännöt -testi 15 p

Arviointitavat

Kurssin tehtävistä opiskelija voi saada yhteensä maksimissaan 100 pistettä. Opintojakson arvosana määräytyy pisteiden perusteella seuraavasti:
90–100 pistettä 5
80–89 pistettä 4
70 - 79 pistettä 3
60 - 69 pistettä 2
50 - 59 pistettä 1