Johdon laskentatoimi hotelli-, ravintola- ja matkailualalla (5 op)

Arviointiasteikko

H-5

Aikataulu

Kontaktiopetus maanantaisin klo 11,30-13,45 (L409) ja torstaisin 8,15-10,45 (L409)
Viikoittain käsiteltävät aiheet löytyvät Moodlesta kunkin viikon otsikoista
Vk 1: Myynnin ennustaminen ja myynnin operatiiviset tunnusluvut
Vk 2: Katetuottolaskenta
Vk 3: Työvoimankäytön suunnittelu
Vk 4: Kertaus ja tentti 1
Vk 5: Operatiivinen budjetointi
Vk 6: Rahoitusbudjetti, Revenue Management
Vk 7: Kannattavuustutkimus (Feasibility Study)
Vk 8: Kertaus ja tentti 2

Toteutustavat, näyttö ja opinnollistaminen

Tämän opintojakson osaamistavoitteet voi saavuttaa seuraavilla tavoilla:

a. Lähiopetus ja siihen liittyvät tehtävät päivä-, monimuoto- tai intensiivitoteutuksena
b. Tentti ja/tai oppimistehtävä(t)
c. Omassa työssä oppiminen (opinnollistaminen)

Opintojaksoon sisältyy myös pakollisena oman oppimisen arviointi.

Oppimateriaalit

Heikkilä, P. & Saranpää, T. 2013 tai uudempi. Hotelli- ja ravintola-alan sisäinen laskentatoimi. Restamark Oy. Helsinki.

Opetusmenetelmät ja ohjaus

Opiskelu perustuu ohjattuun kontaktiopetukseen ja harjoitustehtävien tekoon Excelillä.

Työelämäyhteydet

Opintojakson harjoitukset ja tehtävät koostuvat hotelli-, ravintola- ja matkailualan käytännön sovelluksista.

Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

Tentit kontaktiopetuksen mukaisena aikana 12.9.2019 ja 10.10.2019 Tenttejä voi uusia kahtena seuraavana uusintatenttipäivänä.

Kansainvälisyys

Opintojaksolla huomioidaan alan kansainväliset laskentakäytännöt.

Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

AHOT (aikaisemmin hankitun osaamisen tunnustaminen): Jos sinulla on kurssin sisältöihin liittyvää teoreettista ja käytännön osaamista entuudestaan, ota yhteys opettajaan keskustellaksesi AHOT –menettelystä.
Opinnollistaminen: Mikäli tiedät, että sinulla on kurssin aikana työpaikallasi vastuita ja kehityshankkeita, jotka suoraan liittyvät kurssin sisältöihin, voit suorittaa kurssin opinnollistettuna. Ota yhteys opettajaan.

Oppimistehtävät

Kontaktitunneilla tehtävät harjoitustehtävät.

Arviointitavat

Opintojakso arvioidaan käyttäen asteikkoa kiitettävä (5), erittäin hyvä (4), hyvä (3), tyydyttävä (2), välttävä (1), hylätty (0). Arviointikriteerit on esitetty asteikolla 1 - 3 - 5.
Osaaminen arvioidaan kahdella Excelillä tehtävällä tentillä (suhteessa 50 %/50 %), jotka sisältävät laskelmia. Arvosanat suhteessa tenttien yhteenlaskettuun maksimipistemäärään:
1: 45 – 54 %
2: 55 – 64 %
3: 65 – 74 %
4: 75 – 84 %
5: 85 – 100 %