Elämystalous työkenttänä - Opinto-opas

Osaa hahmottaa kansainvälistä ja kotimaista elämystaloutta.
Osaa seurata elämystalouden toimijoita, ekosysteemiä, trendejä ja muutoksia.
Tunnistaa alan verkostoja ja muutostekijöitä.
Osaa hahmottaa palvelukonsepteja.
Hahmottaa toimialan ristiintoimintaa ja -myyntiä.
Osaa vieraanvaraisuuden ja palveluosaamisen perusteet
Soveltaa tietoa oman urasuunnitelman aloittamiseen.

Elämystalouden määrittely yritystoimalana.
Elämystalouden klusterit ja yhteistyöverkostot, alan toimijat ja työroolit. Palvelutuotteiden hahmottaminen, vieraanvaraisuuden ja palveluosaamisen perusteet. Alan koti- ja ulkomaiset tietolähteet.

Opintojaksojen CONTACT, ONLINE ja BLENDED -toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.

Tunnistaa ja nimeää elämystalouden toimijoita, palveluprosesseja.
Osaa kuvata vieraanvaraisuuden ja palveluosaamisen pääperiaatteita.
Osaa jossain määrin hyödyntää tietoa alan lähteistä.

Osaa seurata ja ymmärtää alan kehittymistä.
Osaa kuvailla ja vertailla alan toimijoita.
Tuntee vieraanvaraisuuden ja palveluosaamisen pääperiaatteita.
Osaa höydyntää alan tietolähteitä ja tunnistaa muutostarpeita.

Osaa seurata alan kehittymistä ja hyödyntää saamaansa tietoa.
Osaa analysoida alan tomijoita ja verkostoja.
Tuntee vieraanvaraisuuden ja palveluosaamisen pääperiaatteita ja soveltaa niitä omassa toiminnassaan.
Osaa kuvailla ja tunnistaa kehittämiskohteita ja muutostarpeita.

lähiopetus
toimialoihin tutustuminen
elinkeinovierailut lähiympäristöön tai vierailuluennot
elämystalouden palvelukonsepteihin tutustuminen
alan toimijoihin ja työrooleihin tutustuminen
palvelukonsepteihin tutustuminen ja niiden testaus

Oppimisalustan aineistot

esimerkit alalta vierailu alan yritykseen, vierailuluennoitsijat RestoMessut 10.10 joilla tutustutaan alan yrityksiin

Porvoon toimipiste

ei tenttiä

Suomi

alan esimerkit ja materialit

19.08.2024 - 11.10.2024

Oppimistehtävä 1:Mystery shopping 25 p Oppimistehtävä 2: Oppimispäiväkirja 60 p Oppimistehtävä 3: Käytännöt -testi 15 p

12.08.2024 - 16.08.2024

Lähiopetus tiistaisin ja torstaisin kello 14.-16.45
Käytännön harjoittelu perjantaina 15.9. ja maanantaina 2.10. klo 11 - 17
Ohjelmaan saattaa tulla muutoksia.

Johdanto elämystalouteen ja vieraanvaraisuusalaan
ti 22.8. Tervetuloa kurssille- kurssin esittely (sisältö, ohjelma, tehtävät, arviointi)
Johdanto elämystalouteen ja eläysklusteriin
to 25.8. Elämystuote on palvelutuote
Palveluosaamisen ja vieraanvaraisuuden perusteet. Mitä on vieraanvaraisuus?

Alan toimijat ja yhteistyöverkostot
Ti 29.8. Klusteri, alan toimijat ja työroolit
To 31.8. Alan työroolit, ohjeistus Mystery Shopping - tehtävään

Majoitus- ja ravintola-ala
Ti 5.9. Ei lähiopetusta Vierumäkipäivä
To 7.9 Majoitus-ja ravintola-ala

Käytännön harjoitteluun liittyvä itsenäinen opiskelu ja käytännön harjoittelu
ti 12.9. Ei lähiopetusta - itsenäinen opiskelu Moodlen ohjeistuksen mukaan
to 14.9. Ei lähiopetusta - itsenäinen opiskelu Moodlen ohjeistuksen mukaan

pe 15.9. klo 11 - 17 Käytännön harjoittelu Pro-keittiö

ti 19.9. ei lähiopetusta
to 21.9. ei lähiopetusta

Yritysvierailut / vierailuluennot
ti 26.9. Yritysvierailut / vierailuluennot
to 28.9. Yritysvierailut / vierailuluennot

ma 2.10. klo 11 - 17 Käytännön harjoittelu Pro-keittiö

Matkailu - ja tapahtuma-ala
ti 3.10. Vierailuluento
to 5.10. Matkailu-ja tapahtuma-ala

Oppimispäiväkirjan palautus 8.10.

Resto-messut ja Mystery Shopping tehtävän purku
ti 10.10. Resto-messut Haaga klo 10 - 14
to 12.10. Mystery Shopping - tehtävän purku

CONTACT
RE1PC1

Work & Study ja näyttö

Ulla Kuisma, Päivi Forsblom, Jaana Laaksonen, Annette Toivonen

15 - 40

Kurssin tehtävistä opiskelija voi saada yhteensä maksimissaan 100 pistettä. Opintojakson arvosana määräytyy pisteiden perusteella seuraavasti:
90–100 pistettä 5
80–89 pistettä 4
70 - 79 pistettä 3
60 - 69 pistettä 2
50 - 59 pistettä 1

RESTO Restonomi

0.00 op

H-5