Systemaattiset maistelut ja niiden raportointi.
Luennot ja videot
Ilmoitetaan Moodlessa
Haagan toimipiste
Suomi
17.01.2022 - 18.03.2022
1) Maisteluiden raportointi ja analysointi 2) Kokoava ja soveltava lopputehtävä
03.01.2022 - 14.01.2022
Viikko 1: Johdanto ja tutustuminen kurssin viineihin
Viikko 2: Kylmät kalat
Viikko 3: Lämpimät kalat
Viikko 4: Lihat
Viikko 5: Juustot
Viikko 6: Jälkiruoat
Viikko 7: Olut ja ruoka
Viikko 8: Varalla
Jouko Mykkänen, Terhi Oksanen-Alén
15 - 40
1) Maisteluraportit
2) Lopputehtävä
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5