Please select the curriculum by the start year of studies and track.
Contact hours at school. Individual and group assignments.
Material used in lessons: Techer´s slides, articles, videos.
Nina Niemi, Anna-Liisa Aarti, Thomas Kingelin
Close contact to working life with a joining course Hotel Project.
Haaga Campus
No Exams. Course content is determined by assignments and management team meetings.
English
Examples of international service companies. Potential business visitors and visiting teachers. The course always has exchange students.
21.08.2023 - 15.12.2023
Total of 100% or points.
Assignment 1 (in teams period 1) - max. 60 points
Management team meetings (individually in period 2) - max. 40 points
You need 40 points or % to pass the course:
40-54 p. = grade 1, 55-66 p.= 2, 67-78 p.= 3, 79-90 p. = 4, 91-100 p. = 5.
12.06.2023 - 18.08.2023
Period 1 & 2: From August to December, total 16 weeks. 9 ECTS.
Learning objectives:
Upon completion of the course, the student
• critically identifies and analyzes international hotel concepts and business models
• evaluates the right managerial skills and implements them in managing an accommodation business
• recognizes different earning principles and can justify economical and profitable decisions
• evaluates and manages performance in a diverse and multicultural environment
Contents:
• Management team and it's responsibilities
• Various business revenue models and trends
• Managing demand and supply
• Productivity and performance measurements and management
Execution methods
Close study at school.
15 - 40
You need 40 points or % to pass the course:
40-54 p. = grade 1, 55-66 p.= 2, 67-78 p.= 3, 79-90 p. = 4, 91-100 p. = 5.
Assessment criteria - grade 1
The student can name international hotel concepts, business models and earning models. The student identifies and can discuss essential managerial skills in a diverse and multicultural accommodation business environment.
Assessment criteria - grade 3
The student can name, compare and analyze international hotel concepts, business models and earning models. The student identifies essential managerial skills and can implement them in managing a diverse and multicultural accommodation business.
Assessment criteria - grade 5
The student critically compares and analyzes international hotel concepts, business models and earning models, and based on that justifies economical and profitable decisions. The student critically identifies and implements essential managerial skills in managing and evaluating performance of a diverse and multicultural accommodation business.
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Bachelor of Hospitality Management
Contact hours at school. Individual and group assignments.
Material used in lessons: Techer´s slides, articles, videos.
Nina Niemi, Anna-Liisa Aarti, Thomas Kingelin
Close contact to working life with a joining course Hotel Project.
Haaga Campus
No Exams. Course content is determined by assignments and management team meetings.
English
Examples of international service companies. Potential business visitors and visiting teachers. The course always has exchange students.
21.08.2023 - 15.12.2023
Total of 100% or points.
Assignment 1 (in teams period 1) - max. 60 points
Management team meetings (individually in period 2) - max. 40 points
You need 40 points or % to pass the course:
40-54 p. = grade 1, 55-66 p.= 2, 67-78 p.= 3, 79-90 p. = 4, 91-100 p. = 5.
12.06.2023 - 18.08.2023
Period 1 & 2: From August to December, total 16 weeks. 9 ECTS.
Learning objectives:
Upon completion of the course, the student
• critically identifies and analyzes international hotel concepts and business models
• evaluates the right managerial skills and implements them in managing an accommodation business
• recognizes different earning principles and can justify economical and profitable decisions
• evaluates and manages performance in a diverse and multicultural environment
Contents:
• Management team and it's responsibilities
• Various business revenue models and trends
• Managing demand and supply
• Productivity and performance measurements and management
Execution methods
Close study at school.
15 - 40
You need 40 points or % to pass the course:
40-54 p. = grade 1, 55-66 p.= 2, 67-78 p.= 3, 79-90 p. = 4, 91-100 p. = 5.
Assessment criteria - grade 1
The student can name international hotel concepts, business models and earning models. The student identifies and can discuss essential managerial skills in a diverse and multicultural accommodation business environment.
Assessment criteria - grade 3
The student can name, compare and analyze international hotel concepts, business models and earning models. The student identifies essential managerial skills and can implement them in managing a diverse and multicultural accommodation business.
Assessment criteria - grade 5
The student critically compares and analyzes international hotel concepts, business models and earning models, and based on that justifies economical and profitable decisions. The student critically identifies and implements essential managerial skills in managing and evaluating performance of a diverse and multicultural accommodation business.
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Bachelor of Hospitality Management
Luennot
Itsenäinen opiskelu
Harjoitustyöt ja maistelut kontaktiopetuksessa (not translated)
Tuntityöskentelyn materiaali sekä muu ohjaajan ilmoittama ja jakama materiaali. (not translated)
Jouko Mykkänen, Jari Karjalainen
Osaamisen soveltaminen käytännön työssä (not translated)
Haaga Campus
Finnish
25.03.2024 - 17.05.2024
Perusmakutehtävä (ryhmätyö)
Kurssitehtävä. menu ja juomasuositukset (ryhmätyö)
Tuntitehtävät ja harjoitukset opetuskerroilla (yksilötyö) (not translated)
02.01.2024 - 22.03.2024
To 28.3. KLO 14.00 - 17.00 Viiniluokka A47
Kurssin esittely
Perehtyminen kurssin viineihin
Ruuan ja viinin yhdistäminen - teorian aloitusluento
To 4.4.KLO 14.15-20.00 Hartwall -luokka
- Aistinvarainen arviointi (teoria)
- Perusmakuliemet ja aistien virittely
- Perusmakujen ryhmätyön esittely
- Menusuunnittelu (teoria)
To 11.4. KLO 14.15-20.00 Hartwall -luokka
Perusmakutehtävän esitys
Makurata 1 (Alkuruoat)
To 18.4. KLO 14.15-20.00 Hartwall -luokka / Opetuskeittiö
Makurata 2 (Pääruoat)
To 25.4. KLO 14.15- 20.00 Hartwall -luokka / Opetuskeittiö
Makurata 3 (Jälkiruoat)
Menu -ryhmätehtävien esitykset; Menun mice en place
To 2.5. klo 14.15- 20.00 Hartwall -luokka /Viiniluokka
Vierailulento: Petra Laamanen, Alkoholiton olut ja ruoka
Viinit ja juusto, luento
T0 9.5. klo 14.15- 20.00 Helatorstai, ei luentoa
Ti 16.5. KLO 14.15- 20.00 Hartwall -luokka / Opetuskeittiö/ Valopiha
- Opintojakson lopetusillallinen ja palautekeskustelut (not translated)
15 - 30
Hyväksytty / Hylätty
Perusmakutehtävä
Menusuunnittelu tehtävä
Tuntitehtävät ja harjoitukset (not translated)
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Bachelor of Hospitality Management
Jouko Mykkänen
Haaga Campus
Finnish
15.01.2024 - 15.03.2024
02.01.2024 - 12.01.2024
15 - 40
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Bachelor of Hospitality Management
Jouko Mykkänen
Haaga Campus
Finnish
15.01.2024 - 15.03.2024
02.01.2024 - 12.01.2024
15 - 40
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Bachelor of Hospitality Management
Contents
• Total quality assurance in a sustainably and safely planned environment.
• Yield and revenue management tools in profitable restaurant business.
• Aesthetics and functions of physical surroundings of restaurants.
• Ethically and environmentally satisfying business in restaurants.
• Managing restaurant service offering
• Analyzing customer relationships from the point of service development.
• Entrepreneurship and/or franchising as a career path based on facts.
Learning methods
a. Lectures and related assignments full-time studies
b. Participation in a working life project or another project
d. Learning at wor
To be announced in the beginning of the course
Terhi Oksanen-Alén, Outi Rekola
Working life connections:
This course may involve a project work commissioned by an external company.
Haaga Campus
To be announced in the beginning of the course.
English
International case studies and lecturer(s)
21.08.2023 - 15.12.2023
12.06.2023 - 18.08.2023
Period 1
Tuesdays 8-10.45 Clarion HA/G306-Teoria_57
Thursdays 8-10.45 Clarion HA/G306-Teoria_57
Period 2
Tuesdays 8-10.45 Sokos Hotels HA/G315
Thursdays 8-10.45 Hotels HA/G315
This implementation is connected to Restaurant Project
Period 1 Tuesdays 11-13.45 HA/L402
Period 2 Tuesdays 11-13.45 Kämp Group Oy HA/G314
To be discussed individually
Oral and written feedback from the teachers
Peer discussions with fellow students
15 - 40
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Bachelor of Hospitality Management
Opintojakso koostuu lähiopetuksesta ja siellä tapahtuvasta työskentelystä sekä itsenäisestä- että parityöskentelystä.
Moodlessa osoitettu sekä opettajan muu osoittama materiaali. (not translated)
Sini Garam, Jari Karjalainen
Opintojaksotehtävä toimeksiantaja Hungry for Finland (not translated)
Haaga Campus
Opintojaksotehtävä ja yksilötehtävät, ei tenttiä. (not translated)
Finnish
Ruokamatkailustrategia ja tuotesuositukset huomioivat kansainvälisen matkailijan asiakasprofiilit. (not translated)
25.03.2024 - 17.05.2024
Yksilötyöt
TH 1. Ennakkotehtävä: Suomen ruokamatkailustrategia ja tuotesuosituksista
TH 2: Parhaat palat pääkaupunki seutua
Parityö: Ruokamatkailureitti
Tuntityöskentely: kotitehtävien purku, pohdinta-, pari- ja ryhmätyöskentely sekä työpajatyöskentely (not translated)
02.01.2024 - 22.03.2024
VKO 1 (13)
ke 27.3.
Kick-off
Opintojakson esittely, kurssin tavoite ja taustat, työskentelymuodot ja yhteiset pelisäännöt
Ennakkotehtävän purku
pe 29.3
Pääsiäisloma
VKO 2 (14)
ke 3.4.
Toimeksiantaja ja tiimit
Kotitehtävän purku: houkuttelevimmat reitit
pe 5.4.
Suomi-ruokaa
Kotitehtävän purku: ruokamatkailun trendit 2024
VKO 3 (15)
ke 10.4.
TH 2 Parhaat palat -esitykset
pe 12.4.
Vierailu
VKO 4 (16)
ke 17.4.
Ensi-ideoiden esittely & sparrausta
pe 19.4.
Palvelumuotoilutyöpaja
Kotitehtävän purku: mitä on palvelumuotoilu, miten sitä voi hyödyntää reittin suunnittelussa?
VKO 5 (17)
ke 24.4.
Tarinallistaminen
Kotitehtävän purku: mitä on tarinallistaminen?
pe 26.4.
Vierailu Juomat ruokamatkailussa @Olarin Panimo
VKO 6 (18)
Ke 1.5. Wappu!
pe 3.5
Ryhmätyön itsenäistä edistämistä
VKO 7 (19)
ke 8.5.
Sparraus
pe 10.5.
Sparraus
VKO 8 (20)
ke 15.5.
Loppuesitykset
pe 17.5.
Wrap-up (not translated)
15 - 40
Opintojakso koostuu lähiopetuksesta ja siellä tapahtuvasta työskentelystä, itsenäisestä- ja parityöskentelystä.
Yksilötyöt
TH 1. Ennakkotehtävä: Suomen ruokamatkailustrategia ja tuotesuosituksista (Hyväksytty/hylätty)
TH 2: Parhaat palat pääkaupunki seutua (Hyväksytty/hylätty)
Parityö: Ruokamatkailureitti (50 % arvosanasta)
Tuntityöskentely: kotitehtävien purku, pohdinta-, pari- ja ryhmätyöskentely sekä työpajatyöskentely (50 % arvosanasta) (not translated)
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Bachelor of Hospitality Management
Lähiopetus
Oppimistehtävät
Ryhmäprosessi (not translated)
Suomen ruokamatkailustrategia 2028
Ruokamatkailun tuotesuositukset 2020
Lisämateriaalia Moodlen Kirjallisuus-välilehdellä (not translated)
Sini Garam, Jari Karjalainen
Opintojakso sisältää yhteistyötä Hungry for Finland -lab:n kanssa (not translated)
Haaga Campus
Ei tenttiä (not translated)
Finnish
15.01.2024 - 15.03.2024
02.01.2024 - 12.01.2024
Torstaisin klo 11.00-13.45
Perjantaisin klo 8.00-10.45 (not translated)
15 - 40
Ryhmät saavat ohjausta ja palautetta tehtävien esitys- ja sparrausvaiheessa. Arvioinnit perustuvat osaamistavoitteista johdettuihin tehtäväkohtaisiin arviointikriteereihin. (not translated)
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
5 cr
H-5
Bachelor of Hospitality Management
Lähiopetus ja siihen liittyvät tehtävät monimuotototeutuksena. (not translated)
Vähintään yksi futuristi Elina Hiltusen kirjoista (luettelo sivustolla whatsnext.fi)
Valinnaisia artikkeleita / podcasteja Moodlessa olevan tarkemman luettelon mukaan.
Business Model Canvas.
Muu kurssimateriaali Moodlessa. (not translated)
Terhi Oksanen-Alén, Nina Niemi, Hanna Moisio
Kurssin materiaali, oppimis- ja kehittämistehtävät liittyvät tiiviisti elinkeinoon ja työelämään. (not translated)
Haaga Campus
Laskentatoimen tentti (not translated)
Finnish
Esimerkkejä kansainvälisistä majoitus- ja ravintolayrityksistä. Mahdolliset yritysvierailijat ja vierailevat opettajat. (not translated)
21.08.2023 - 15.12.2023
Ennakkotehtävä
Oppimistehtävä 1: kirjallinen referaatti (yksilötehtävä)
Oppimistehtävä 2: ryhmäkeskustelu ja yhteenveto
Oppimistehtävä 3: a) palvelukonseptin laatiminen ja mallintaminen vähintään Business Model Canvasia hyödyntäen, b) palvelukonseptin laadunhallintajärjestelmän luominen (not translated)
12.06.2023 - 18.08.2023
Lukujärjestyksen ja Moodlen mukaan (not translated)
a. Omassa työssä oppimalla (opinnollistaminen).
b. Opiskelija voi saada aikaisemmin hankitun osaamisen tunnustetuksi suorittamalla opintojaksosta näytön (AHOT): yhteys ohjaajaan. (not translated)
15 - 40
Oppimistehtävä 1 - 25 pistettä
Oppimistehtävä 2 - 20 pistettä
Oppimistehtävä 3 - 30 pistettä
Tentti - 25 pistettä
40-54 p. = arvosana 1, 55-66 p.= 2, 67-78 p.= 3, 79-90 p. = 4, 91-100 p. = 5 (not translated)
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
3 cr
H-5
Bachelor of Hospitality Management
Contact hours, coaching and review hours, independent project working. Possible field trips and guest lectures.
Material provided in Moodle.
Nina Niemi, Anna-Liisa Aarti
Benchmarking and learning from the international hotel industry.
This course involves multicultural project work commissioned by an external company, which also can be international.
Haaga Campus
No exam.
English
Benchmarking and learning from the international hotel industry.
23.10.2023 - 15.12.2023
A project plan.
The project assignment and presentation of final outcome.
12.06.2023 - 20.10.2023
According to schedule in Moodle.
Contact and coaching hours.
Project work and final outcome.
15 - 40
Assessment is based on the content of all project phases, material and tools used, innovative critical thinking,
development ideas, team work and reflections on the outcome and result.
total max. 100 points.
40?54 points = grade 1, 55?66 points= grade 2, 67?78 points= grade 3, 79?90 points = grade 4, 91?100 points
= grade 5.
Grade 1
The team shows lack of understanding of the project assignment. The material of the phases is returned
late or missing. The team can name different development working methods and tools in projects but show
no use of them. There are only little or no analyses of the outcome of the project. The final presentation of
the project is superficial. There is a lack of team work and project management.
Grade 3
The team shows understanding of the project assignment and the elements of the concept. The material of
the phases is presented and returned in time. The team uses some development working methods and
tools in projects. The team does some analyses of the outcome of the project. The final presentation of the
project is convincing. There are signs of team work and project management.
Grade 5
The team shows good understanding of the project assignment and the elements of the concept. The
material of the phases is well presented and returned in time. The team takes good advantage of
development working methods and tools in projects. The team does deep analyses of the outcome of the
project. The final presentation of the project is innovative and convincing. There are signs of solid team
work and project management.
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
6 cr
H-5
Bachelor of Hospitality Management
Tämän moduulin osaamistavoitteet voi saavuttaa seuraavilla tavoilla:
a. Lähiopetus ja siihen liittyvät tehtävät monimuotototeutuksessa.
b. Työelämäprojektiin tai muuhun projektiin osallistumalla.
c. Omassa työssä oppimalla (opinnollistaminen).
Jakso toteutetaan mahdollisuuksien mukaan kehitysprojektina, jolla on toimeksiantaja ja osallistuvat opiskelijaryhmät toimivat projektiryhminä.
Syksyllä 2023 projekti totetutetaan osana Haaga-Helian AlgoAmmatti hanketta koskien virtuaaliravintoloita.
Ohjaajat: Terhi Oksanen-Alén, Hanna Moisio ja Nina Niemi (not translated)
Ruuska, K. 2007. Pidä projekti hallinnassa. Suunnittelu, menetelmät, vuorovaikutus. Talentum, Helsinki. luvut 1-5 ja 7.
Tuntityöskentelyn materiaali sekä muu ohjaajien ilmoittama tai jakama materiaali. (not translated)
Terhi Oksanen-Alén, Nina Niemi, Hanna Moisio
Opintojaksolla voidaan tehdään HH:n yhteistyökumppaneiden toimeksiannosta kehitys- tai muu projekti. Syksyllä 2023 projekti totetutetaan osana Haaga-Helian AlgoAmmatti hanketta koskien virtuaaliravintoloita. (not translated)
Haaga Campus
Ei tenttiä. (not translated)
Finnish
Projekti laaditaan huomioiden paikalliset, kansalliset ja kansainväliset ravintola- ja ruokatrendit (not translated)
21.08.2023 - 15.12.2023
1) Lyhyt raportti, jossa on ohjeistus virtuaaliravintoloille sekä yhteenvetona napakka ’huoneen taulu’ tai vastaava + kustannus-hyötyanalyysi valitulle kontekstille. Raportin liitteeksi laitetaan kannattavuuslaskelmat, joita avataan myös kirjallisesti.
2) Viimeisellä kerralla paneelikeskustelu aiheesta, jossa ryhmät esittelevät ’huoneen taulunsa’.
3) Projektityökalu ja projektiraportti (erillinen dokumentti, jonka pohja löytyy Moodlesta).
4 )Ryhmän blogi (not translated)
12.06.2023 - 18.08.2023
Lukujärjestyksen ja Moodlen mukaan. (not translated)
a. Työelämäprojektiin tai muuhun projektiin osallistumalla.
b. Omassa työssä oppimalla (opinnollistaminen).
c) AHOT: Opiskelija voi saada aikaisemmin hankitun osaamisen tunnustetuksi suorittamalla opintojaksosta näytön: yhteys ohjaajaan. (not translated)
15 - 40
Moduuli arvioidaan käyttäen asteikkoa kiitettävä (5), erittäin hyvä (4), hyvä (3), tyydyttävä (2), välttävä (1), hylätty (0).
Arviointikriteerit on esitetty asteikolla 1 - 3 - 5
40-54 p. = arvosana 1, 55-66 p.= 2, 67-78 p.= 3, 79-90 p. = 4, 91-100 p. = 5 (not translated)
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
1 cr
1 cr
H-5
Bachelor of Hospitality Management
Pia Jääskeläinen
Haaga Campus
Finnish
21.08.2023 - 15.12.2023
12.06.2023 - 18.08.2023
15 - 50
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
2 cr
H-5
Bachelor of Hospitality Management
Opintojakso sisältää lähiopetusta ja oppimistehtäviä. Yleisin suoritustapa on lähiopetus + tehtävät. Kysy opettajalta etäsuoritusmahdollisuudesta.
Toteutus on BLENDED, CONTACT eli lähiopetusta pidetään Haagan monimuotolukujärjestyksen mukaan.
Opettaja: Kristiina Huff
Minut tavoittaa parhaiten sähköpostilla etunimi.sukunimi @ haaga-helia.fi .
Olen tavattavissa myös lähiopetuksen yhteydessä sekä muulloin työhuoneessani Haagan kampuksella A408.
Oppimateriaali on saatavilla Moodessa.
Kristiina Huff
Opintojakson sisällöt ovat työelämälähtöisiä ja -aiheisia.
Haaga Campus
Opintojakso suoritetaan osallistumalla lähiopetukseen ja tekemällä oppimistehtäviä. Kysy arvosanan korottamisesta opettajalta.
Finnish
Opintojakson aihepiireissä tutustutaan englanninkielisten maiden käytänteisiin sekä englanninkieliseen viestintään osana nykypäivän suomalaista työelämää.
15.01.2024 - 17.05.2024
Oppimistehtävät (tehtävät, keskustelualueet, tentit ja videot) ovat esillä Moodlessa. Ne ovat enimmäkseen yksilötöitä.
02.01.2024 - 12.01.2024
Lähiopetus järjestetään lukujärjestyksen mukaan.
Oppimistavat:
Lähiopetus ja siihen liittyvät tehtävät
Lähiopetuksen aikataulu löytyy lukujärjestyksestä. Tehtävät ovat pienehköjä ja osa tehtävistä tehdään lähiopetuksessa.
• lähiopetus tukee oppimistavoitteiden saavuttamista eli kaikki osallistuminen on plussaa
• varsinkin suullisten oppimistavoitteiden saavuttamista arvioidaan erityisesti lähiopetuksessa
• tehtävät, keskustelualueet ja tentit ovat suurimmaksi osaksi yksilötöitä
• tehtävät, keskustelualueet ja tentit on hyvä palauttaa määräaikaan mennessä (pvm. Moodlessa) ja ne arvioidaan joko asteikolla hyväksytty / hylätty tai pisteytyksellä 0-100
• kaikki palautetut / tehdyt tehtävät, keskustelualueet ja tentit ovat plussaa
• opintojakson arvosanaa voi korottaa lisätehtävillä (kysy opettajalta)
Palaute
Olen ottanut huomioon aiempien kurssien yhteydessä esiin tulleita palautteita:
• tehtävät ovat yksilötöitä
• suullista englantia on paljon
• painotetaan ammattikieltä (not translated)
15 - 40
Arviointi tapahtuu lähiopetuksen ja tehtävien, keskustelualueiden ja tenttien sekä mahdollisten videotehtävien perusteella.
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Bachelor of Hospitality Management
Opetus on yhdistelmä luokka- ja etäopetusta ja harjoitustehtävien tekoa. Opintojakso sisältää paljon itseohjautuvaa opiskelua. (not translated)
- Opintomateriaali, sis. harjoitukset vastauksineen, on luettavissa / tulostettavissa Moodlesta.
- Niskavaara, E. Yritystaloutta esimiehille- digikirja. Alma Talent verkkokirjahylly.
- Selander, K. & Valli, V.Hinnoittelu-ja kannattavuus matkailu-ja ravitsemisalalla -digikirja.
- Muu ohjaajan ilmoittama ja jakama materiaali. (not translated)
Hanna Moisio
Käytetyt esimerkit ja harjoitukset ovat hotelli-, ravintola- ja matkailualalta. (not translated)
Haaga Campus
Kaksi tenttiä:
1. Budjetointi 5. - 21.4. Moodlessa
2. Tehot ym. 17.5.
Uusintatentit normaalin uusintakäytännön mukaisesti kahden seuraavan periodin aikana. (not translated)
Finnish
Esimerkit ja harjoitukset ovat suomalaisen käytännön mukaisia. (not translated)
15.01.2024 - 17.05.2024
- (not translated)
02.01.2024 - 12.01.2024
Alustava suunnitelma, muutokset mahdollisia.
Kevät 2024
1) 26.1. Budjetoinnin perusteet, tulosbudjetti ja rahoitusbudjetti
2) 1.3. Ennakoitu tase
3) 5.4. Harjoituksia ja tenttiin kertausta (Tentti 1 5. - 21.4)
4) 26.4. Tehot, tuoteryhmäkohtainen laskenta, osastokohtainen laskenta
5) 17.5. Tenttiin kertausta ja tentti 2 (not translated)
AHOT
Jos sinulla on kurssin sisältöihin liittyvää teoreettista ja käytännön osaamista entuudestaan, voit ottaa opettajaan yhteyttä keskustellaksesi AHOT -menettelystä (aikaisemmin hankitun osaamisen tunnustaminen).
Opinnollistaminen
Mikäli tiedät, että sinulla on kurssin aikana työpaikallasi vastuita, jotka suoraan liittyvät kurssin teemaan voit harkita opinnollistamista. (not translated)
Saadun palautteen perusteella Excelin osuutta on lisätty ja budjetoinnin osuuteen käytetään enemmän aikaa. (not translated)
15 - 40
Osaamista arvioidaan tentein ja oppimistehtävin. Painoarvot ovat seuraavat:
Tentti 1 70%
Tentti 2 30%
Opintojaksolla on käytössä seuraava asteikko: kiitettävä (5), erittäin hyvä (4), hyvä (3), tyydyttävä (2), välttävä (1), hylätty (0).
Arviointiasteikko
Arvosana 5 90 - 100 pistettä
Arvosana 4 80 - 89
Arvosana 3 70 - 79
Arvosana 2 60 - 69
Arvosana 1 45 - 59
Arvosana 0 0 - 44 (not translated)
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Bachelor of Hospitality Management
Opiskelu perustuu ohjattuun kontaktiopetukseen ja harjoitus- ja etätehtävien tekoon Excelillä. (not translated)
Heikkilä, P. & Saranpää, T. 2013 tai uudempi. Hotelli- ja ravintola-alan sisäinen laskentatoimi. Restamark Oy. Helsinki. (not translated)
Pekka Heikkilä
Opintojakson harjoitukset ja tehtävät koostuvat hotelli-, ravintola- ja matkailualan käytännön sovelluksista. (not translated)
Haaga Campus
Kurssilla ei varsinaisia tenttejä, vaan osaaminen osoitetaan kahden viikon välein palautettavilla ja arvioitavilla etätehtävillä. Hylätyn opintojakson voi korottaa kahtena seuraavana uusintatenttipäivänä tehtävillä tenteillä. (not translated)
Finnish
Opintojaksolla huomioidaan alan kansainväliset laskentakäytännöt. (not translated)
23.10.2023 - 15.12.2023
Kontaktitunneilla tehtävät harjoitustehtävät ja kahden viikon välein palautettavat arvioitavat etätehtävät. (not translated)
12.06.2023 - 20.10.2023
Kontaktiopetus (alkaen kalenteriviikko 43) maanantaisin ja keskiviikkoisin klo 11,30-13,45 (L409)
Viikoittain käsiteltävät aiheet löytyvät Moodlesta kunkin viikon otsikoista
Vk 1 ja 2: Myynnin ennustaminen ja myynnin operatiiviset tunnusluvut
Vk 3 ja 4: Katetuottolaskenta ja tulossuunnittelu
Vk 5 ja 6: Tulos- ja rahoitusbudjetti, ennakoitu tase
Vk 7 ja 8: Kannattavuustutkimus (not translated)
AHOT (aikaisemmin hankitun osaamisen tunnustaminen): Jos sinulla on kurssin sisältöihin liittyvää teoreettista ja käytännön osaamista entuudestaan, ota yhteys opettajaan keskustellaksesi AHOT –menettelystä.
Opinnollistaminen: Mikäli tiedät, että sinulla on kurssin aikana työpaikallasi vastuita ja kehityshankkeita, jotka suoraan liittyvät kurssin sisältöihin, voit suorittaa kurssin opinnollistettuna. Ota yhteys opettajaan. (not translated)
Saadun opiskelijapalautteen perusteella kurssin sisällöt painottuvat käytännön laskelmiin ja opiskelijalla on mahdollisuus edetä harjoituksissa oman osaamistason mukaisessa tahdissa. (not translated)
15 - 40
Opintojakso arvioidaan käyttäen asteikkoa kiitettävä (5), erittäin hyvä (4), hyvä (3), tyydyttävä (2), välttävä (1), hylätty (0). Arviointikriteerit on esitetty asteikolla 1 - 3 - 5.
Osaaminen arvioidaan kahden viikon välein (Moodleen) palautettavilla Excelillä tehtävällä etätehtävillä, jotka sisältävät laskelmia. Arvosanat suhteessa etätehtävien yhteenlaskettuun maksimipistemäärään:
1: 45 – 54 %
2: 55 – 64 %
3: 65 – 74 %
4: 75 – 84 %
5: 85 – 100 % (not translated)
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Bachelor of Hospitality Management
Opiskelu perustuu ohjattuun kontaktiopetukseen ja harjoitus- ja etätehtävien tekoon Excelillä. (not translated)
Heikkilä, P. & Saranpää, T. 2013 tai uudempi. Hotelli- ja ravintola-alan sisäinen laskentatoimi. Restamark Oy. Helsinki. (not translated)
Pekka Heikkilä
Opintojakson harjoitukset ja tehtävät koostuvat hotelli-, ravintola- ja matkailualan käytännön sovelluksista. (not translated)
Haaga Campus
Kurssilla ei varsinaisia tenttejä, vaan osaaminen osoitetaan kahden viikon välein palautettavilla ja arvioitavilla etätehtävillä. Hylätyn opintojakson voi korottaa kahtena seuraavana uusintatenttipäivänä tehtävillä tenteillä. (not translated)
Finnish
Opintojaksolla huomioidaan alan kansainväliset laskentakäytännöt. (not translated)
21.08.2023 - 13.10.2023
Kontaktitunneilla tehtävät harjoitustehtävät ja kahden viikon välein palautettavat arvioitavat etätehtävät. (not translated)
12.06.2023 - 18.08.2023
Kontaktiopetus (alkaen kalenteriviikko 34) torstaisin ja perjantaisin klo 11,30-13,45 (G206)
Viikoittain käsiteltävät aiheet löytyvät Moodlesta kunkin viikon otsikoista
Vk 1 ja 2: Myynnin ennustaminen ja myynnin operatiiviset tunnusluvut
Vk 3 ja 4: Katetuottolaskenta ja tulossuunnittelu
Vk 5 ja 6: Tulos- ja rahoitusbudjetti, ennakoitu tase
Vk 7 ja 8: Kannattavuustutkimus (not translated)
AHOT (aikaisemmin hankitun osaamisen tunnustaminen): Jos sinulla on kurssin sisältöihin liittyvää teoreettista ja käytännön osaamista entuudestaan, ota yhteys opettajaan keskustellaksesi AHOT –menettelystä.
Opinnollistaminen: Mikäli tiedät, että sinulla on kurssin aikana työpaikallasi vastuita ja kehityshankkeita, jotka suoraan liittyvät kurssin sisältöihin, voit suorittaa kurssin opinnollistettuna. Ota yhteys opettajaan. (not translated)
Saadun opiskelijapalautteen perusteella kurssin sisällöt painottuvat käytännön laskelmiin ja opiskelijalla on mahdollisuus edetä harjoituksissa oman osaamistason mukaisessa tahdissa. (not translated)
15 - 40
Opintojakso arvioidaan käyttäen asteikkoa kiitettävä (5), erittäin hyvä (4), hyvä (3), tyydyttävä (2), välttävä (1), hylätty (0). Arviointikriteerit on esitetty asteikolla 1 - 3 - 5.
Osaaminen arvioidaan kahden viikon välein (Moodleen) palautettavilla Excelillä tehtävällä etätehtävillä, jotka sisältävät laskelmia. Arvosanat suhteessa etätehtävien yhteenlaskettuun maksimipistemäärään:
1: 45 – 54 %
2: 55 – 64 %
3: 65 – 74 %
4: 75 – 84 %
5: 85 – 100 % (not translated)
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Bachelor of Hospitality Management
Opintojaksolla hyödynnetään Cesim Hospitality -pelisimulaatiota. Pelaamme pelin, jossa opiskelijat pienjoukkueina pyrkivät saamaan pelin kohdeyrityksen tuottamaan mahdollisimman hyvin. Kohdeyritys on hotelli-ravintola. Opettajat tukevat peliin liittyvissä päätöksissä ja pelaamisessa. (not translated)
Sonja Haaksluoto, Maija Niemelä
Peli jäljittelee mahdollisimman todenmukaisesti oikeaa hotelli-ravintolan toimintaympäristöä. (not translated)
Haaga Campus
Ei tenttiä. (not translated)
Finnish
15.01.2024 - 17.05.2024
Opiskelija kerryttää pisteitä opintojakson arvosanaan seuraavilta osa-alueilta:
- strateginen suunnitelma peliä varten
- itsereflektio puolessa välissä peliä
- pelin lopuksi peilaus alun strategiseen suunnitelmaan ja sen toimivuuteen
- pelissä pärjäämisestä tietyillä osa-alueilla voi saada bonuspisteitä (not translated)
02.01.2024 - 12.01.2024
Kontaktipäivät, jotka tukevat pelin pelaamista ovat aina perjantaisin, seuraavina päivinä:
- 26.1. klo 14-16.45 (erittäin tärkeää olla mukana tällä aloituskerralla!)
- 1.3. klo 14-16.45
- 5.4. klo 14-16.45
- 26.4. klo 14-16.45
- 17.5. kello 14-16.45 (not translated)
15 - 40
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Bachelor of Hospitality Management
Terhi Oksanen-Alén, Nina Niemi, Thomas Kingelin
Haaga Campus
Finnish
15.01.2024 - 17.05.2024
02.01.2024 - 12.01.2024
15 - 40
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Bachelor of Hospitality Management
Sonja Haaksluoto, Maija Niemelä, Outi Rekola
Haaga Campus
Finnish
25.03.2024 - 17.05.2024
02.01.2024 - 22.03.2024
15 - 40
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Bachelor of Hospitality Management
Sonja Haaksluoto, Maija Niemelä, Outi Rekola
Haaga Campus
Finnish
25.03.2024 - 17.05.2024
02.01.2024 - 22.03.2024
15 - 40
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Bachelor of Hospitality Management
Lähitoteutus Haagan kampuksella
-ryhmätehtäviä ja itsenäisesti suoritettavia tehtäviä
-kurssitentti (kirjatentti) (not translated)
TENTTIKIRJA:
Fischer, M. & Vainio, S. (2015). Potkua palvelubisnekseen: Asiakaskokemus luodaan yhdessä (2. p.). Helsinki: Talentum Pro.
Saatavana myös e-kirjana https://www.ellibslibrary.com/reader/9789521421327
MUU MATERIAALI:
Korkiakoski, K. & Karhinen, R. (2019). Asiakaskokemus ja henkilöstökokemus: Uusi aika, uudenlainen johtaminen. Helsinki: Alma Talent.
Saatavana myös e-kirjana: https://bisneskirjasto-almatalent-fi.ezproxy.haaga-helia.fi/teos/BAGBGXDTEB#piste:t1
Catani, J. 2008. Yritystapahtuma kontekstina ja kulttuurisena kokemuksena. Jyväskylän yliopisto.
https://jyx.jyu.fi/dspace/bitstream/handle/123456789/19203/9789513934309.pdf?seque
Tunneilla (periodin viikot 1-8) esitelty materiaali: diat, artikkelit, videot.. (not translated)
Anna-Liisa Aarti, Outi Rekola
Toteutuksen sisältö ja tehtävät peilataan hotelli- ja ravintola-alaan.
Vierailijat edustavat hotelli- ja ravintola-alaa. (not translated)
Haaga Campus
Kurssitentin aikataulu ilmoitetatan kurssialustalla Moodlessa. (not translated)
Finnish
Esimerkkejä kansainvälisistä palveluyrityksistä. Mahdolliset yritysvierailijat ja vierailevat opettajat. (not translated)
23.10.2023 - 15.12.2023
Kurssiin kuuluu useita oppimistehtäviä, jotka arvioidaan kurssisuorituksina.
Kurssitehtävät lähiopiskelu:
-tehtävät (analyysit, reflektiot, esseet)
-ryhmätehtävät. keskusteltu
-kurssitentti (Moodle) (not translated)
12.06.2023 - 20.10.2023
Toteutuksen lähitunnit Haagan Kampuksella (Periodi 2, 2023)
Teorialuokka StaffPoint HA/G307
Ma 11-13.45
Ke 11-13.45 (not translated)
100% lähiopiskelu (not translated)
Opiskelija saa palautetta oppimistehtävistään. (not translated)
15 - 40
Hyväksytty moduuli arvioidaan asteikolla 1 - 5. Arviointikriteerit on esitetty asteikolla 1 - 3 - 5.
Arvosana1
Tunnistaa tiimin kehitysvaiheet ja tiimirooleja sekä vieraanvaraisuuden ja kokemuksellisuuden yhteydet johtamiseen. Ymmärtää esimiehen rooleja vuorovaikutuksen ja muutoksen mahdollistajana.
Arvosana 3
Osaa soveltaa tiimityön yleisimpiä menetelmiä monimuotoisen tiimin ongelman ratkaisussa ja tiimityön kehittämisessä. Osaa osoittaa työhyvinvoinnin suoria ja välillisiä vaikutuksia liiketoiminnalle.
Arvosana 5
Osaa analysoida tiimityötä ja palvelukulttuuria sekä arvioida luottamuksen ilmapiiriä. Osaa esittää suunnitelman niiden kehittämiseksi. (not translated)
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
2 cr
H-5
Bachelor of Hospitality Management
Tällä toteutuksella on viisi (5) opetuskertaa Zoomissa.
Pedagoginen lähtökohta toteutuksella on "learning by doing". Menestyksekäs oppiminen saavutetaan aktiivisella osallistumisella luennoille ja oma-aloitteisella työskentelyllä Moodlessa. Arvosanan perusteena ovat Moodlessa määritellyt tehtävät, joista osa pisteytetään automaattisesti, osan arvioi toteutuksen opettaja.
Toteutuksen lopuksi ilmoittaudutaan Wihissä opinnäytetyöprosessiin. Opintojaksoa ei suositella suoritettavaksi ennen kuin opinnäytetyön aloitus on ajankohtainen (toteutusta seuraavalla periodilla). (not translated)
Moodlen ja luentojen materiaali sekä Haaga-Helian opinnäytetyöohjeistus.
Suositeltava kirjallisuus:
Hakala, J. T. 2022. Hyvä, parempi, valmis - Opinnäyteopas ammattikorkeakouluille. Gaudeamus Oy. Helsinki. (Myös e-kirja.)
Heikkilä, T. 2014. Tilastollinen tutkimus. Edita. Helsinki. (Myös e-kirja.)
Hirsjärvi, S. & Hurme, H. Tutkimushaastattelu: Teemahaastattelun teoria ja käytäntö. Gaudeamus Helsinki University Press. Helsinki. (Myös e-kirja.)
Hirsjärvi, S., Remes, P. & Sajavaara, P. Tutki ja kirjoita. 13. painos tai uudempi. Tammi. Helsinki. (Myös e-kirja.)
Kniivilä, S., Lindblom-Ylänne, S. & Mäntynen, A. Tiede ja teksti: Tehoa ja taitoa tutkielman kirjoittamiseen. 3. painos tai uudempi. Gaudeamus Oy. Helsinki. (Myös e-kirja.)
McNiff, J. & Whitehead, J. Action Research. Routledge. (E-kirja.)
Ojasalo, K., Moilanen, T. & Ritalahti, J. Kehittämistyön menetelmät: Uudenlaista osaamista liiketoimintaan. 3. painos tai uudempi. Sanoma Pro Oy. Helsinki. (Myös e-kirja.)
Tuomi, J. & Sarajärvi, A. Laadullinen tutkimus ja sisällönanalyysi. Tammi. Helsinki. (Myös e-kirja.)
TENK (tutkimuseettinen neuvottelukunta) Hyvä tieteellinen käytäntö ja sen loukkausepäilyjen käsitteleminen Suomessa. Pdf-tiedosto. Helsinki.
Vilkka, H. Tutki ja kehitä. 4. tai uudempi painos. PS-kustannus. Jyväskylä. (Myös e-kirja.)
Yin, R. K. Case study research: Design and methods. 3. painos tai uudempi. Sage. Thousand Oaks. (not translated)
Saija Laitinen
Työelämäyhteys syntyy myöhemmin opinnäytetyön kautta. (not translated)
Haaga Campus
Opintojaksoon ei sisälly tenttiä. (not translated)
Finnish
Menetelmäkirjallisuutta ja alan terminologiaa tulisi pystyä ymmärtämään myös muilla kuin suomen kielellä (not translated)
15.01.2024 - 17.05.2024
Opintojaksolla on teemakohtaisia tehtäviä ja kokoava tehtävä, joiden perusteella muodostuu arvosana (ks. tarkemmin Moodle ja jäljempänä kohta Arviointitavat). Lisäksi tehdään tuntiharjoituksia ja Moodlen harjoituksia, jotka eivät vaikuta arvosananmuodostukseen, mutta tuottavat käytännön osaamista. (not translated)
02.01.2024 - 12.01.2024
Opetuskerrat Zoomissa klo 11.15-14.45
24.1.2024
- Opinnäytetyö Haaga-Heliassa
- Tavoitteen asettelu
28.2.2024
- Tietoperusta
- Tiedonhaku
- Raportointi ja tukea kirjoittamiseen
3.4.2024
- Tutkimus- ja kehittämismenetelmät: kvantitatiivinen tutkimusote
- Kyselylomake Webropol-ohjelmalla
24.4.2024
- Tutkimus- ja kehittämismenetelmät: kvalitatiivinen tutkimusote
- Kehittämistyön menetelmiä
15.5.2024
- Tutkimusetiikka
- Tutkimuksen luottavuuden pohdinta
Tehtävät ovat Moodlessa. Joissakin tehtävissä on viimeinen palautuspäivämäärä ilmoitettu. Muissa tehtävissä on edeltävyysehtona aikaisempien tehtävien suoritus. (not translated)
Tutkimus- ja kehittämisosaamisen opintojaksosta (ANA001HH1A) on kaikki toteutustavat: contact, blended, online ja virtual. Opintojakson näyttö suoritetaan Exam-tenttinä. (not translated)
7 - 20
Arvosana muodostuu teemakohtaisten tehtävien ja kokoavan tehtävän yhteispistemäärästä
(0 - 100).
Opintojakson kokonaisarvosana muodostuu pistemäärien summasta seuraavasti:
0 - 39 > Hylätty
40 - 59 > arvosana 1
60 - 69 > arvosana 2
70 -79 > arvosana 3
80 - 89 > arvosana 4
90 - 100 > arvosana 5 (not translated)
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
2 cr
H-5
Bachelor of Hospitality Management
Contact hours, related assignments, and the project implementation.
Assessing one’s own learning is a compulsory part of the course.
Connected with course Food & Beverage Management
Lesson materials
Guest lecturers material
Ville Parkkinen, Terhi Oksanen-Alén, Outi Rekola
The course assignment will be conducted in co-operation with the hospitality industry as a development project.
Haaga Campus
English
Internationally known project tools are used and the project is implemented in the context of the foodservice industry in Finland or in an international setting
21.08.2023 - 15.12.2023
Working in groups
Rrelated assignments and the project implementation.
Self and peer evaluation
Connected with course Food & Beverage Management
12.06.2023 - 18.08.2023
Students will plan a bar concept for commissioners.
The (mandatory) PROTO in Haaga Valopiha 30.11. and 1.12.
Self and peer evaluation
Course feedback at the end of the second period
15 - 40
The course is evaluated on a scale excellent (5), very good (4), good (3), satisfactory (2), fair (1), fail (0). The assessment criteria is presented on a scale 1 - 3 - 5
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
5 cr
1 cr
H-5
Bachelor of Hospitality Management
Markus Kauppinen
Haaga Campus
Finnish
25.03.2024 - 17.05.2024
02.01.2024 - 22.03.2024
15 - 40
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Bachelor of Hospitality Management
Salla Ursin, Taina Pallonen
Haaga Campus
Finnish
21.08.2023 - 17.05.2024
12.06.2023 - 18.08.2023
1 - 100
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
1 cr
H-5
Bachelor of Hospitality Management
Katriina Kolu
Haaga Campus
Finnish
15.01.2024 - 15.03.2024
02.01.2024 - 16.02.2024
15 - 40
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management, HOTEM Degree Programme in Hospitality, Tourism and Experience Management, RUOKAT Degree Programme in Culinary Management, MATKA Degree Programme in Tourism Management
1 cr
H-5
Bachelor of Hospitality Management
Yksi lähiopetuskerta ja 3 yksilötehtävää (not translated)
Moodlessa osoitettu materiaali, videot ja artikkelit
Haaga-Helian urapalvelut: https://www.haaga-helia.fi/fi/ura-ja-osaaminen (not translated)
Kristiina Adamsson
Vierailijat, restonomi-alumnit (not translated)
Haaga Campus
Ei tenttiä (not translated)
Finnish
JobTeaserin kansainvälisen työnhaun tuki ja kanavat (not translated)
15.01.2024 - 17.05.2024
Teet yhteensä 3 tehtävää ja kaikki ovat yksilötehtäviä:
Ennakkotehtävä -tee 25.1.2024 lähiopetuskerralle (saatavilla pian Moodlessa ja lähetty sähköpostitse joulukuussa 2023 )
25.1. Kick offin jälkeen teet vielä kaksi (2) erilaista sinua auttavaa tehtävää tulevaa elämääsi ja mahdollista työnhakuasikin tukien. Tehtävien deadlinet on porrastettu 7.3, 27.3 ja 15.4.
Valitse alla olevista 2 tehtävää:
Voit valita tekemäsi tehtävät. Kuitenkit siten, ettet tee yhdestä aihealueesta useampia tehtäviä.
A. Itsetunto, itseluottamus, omat vahvuudet ja työn merkityksellisyys
Jos haluat tehdä näistä tehtävistä toisen, palauta se 7.3. mennessä
1) Kutsumuskartta
Tai
2) Tähtihetki
Tai
3) Työn merkityksellisyys
B. Tulevaisuutesi -Urasuunnitelman laatiminen ja verkostot
Jos haluat tehdä näistä tehtävistä yhden, palauta se 27.3. mennessä.
4) Vaihtoehtoiset tulevaisuudet
tai
5) Verkostoidun -olen elossa
tai
6) One really important piece of paper of me
C. Modernin työnhaun menetelmät
Jos valitset tehdä näistä tehtävistä jonkun, palauta se 15.4. mennessä.
7) Instagram on virtuaalinen CV:si, luo ammatillinen tili (jollei sellaista sinulla jo ole) Instagramiin
tai
8) Infograafista CV! Erilainen tapa kertoa itsestäsi tiiviisti
tai
9) Videoesittely (tarina sinusta) ja hiottu Linkedin-profiili
tai
10) Jokin muu asiallinen ja visuaalinen tapa esitellä omaa osaamistasi työnhaussa
Lisäksi voit tehdä vapaaehtoisesti, omaa kehitystäsi ajatellen tehtäviä, haluamasi määrän. Tehtävistä annan ryhmäpalautteen, nostan esille kehitettäviä, ajattelua kaipaavia kohtia, sparraan. (not translated)
02.01.2024 - 12.01.2024
25.1. Kick off klo 9-13.45, Haagan kampus
Kick offin jälkeen itsenäistä tekemistä Moodlessa: Tehtävien deadlinet on porrastettu 7.3, 27.3. ja 15.4.
Opintojakso päättyy 15.4. 2024. (not translated)
Opintojakson suoritus:Yksi opetuskerta lähiopetuksena ja 3 yksilötehtävää. (not translated)
15 - 40
Opintojakso arvioidaan hyväksytty/hylätty (not translated)
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Bachelor of Hospitality Management
Yksi Zoom-opetuskerta ja 3 yksilötehtävää (not translated)
Moodlessa osoitettu materiaali, videot ja artikkelit
Haaga-Helian urapalvelut: https://www.haaga-helia.fi/fi/ura-ja-osaaminen (not translated)
Kristiina Adamsson
Vierailijat, restonomi-alumnit (not translated)
Haaga Campus
Ei tenttiä (not translated)
Finnish
JobTeaserin kansainvälisen työnhaun tuki ja kanavat (not translated)
15.01.2024 - 15.03.2024
Teet yhteensä 3 tehtävää ja kaikki ovat yksilötehtäviä:
Ennakkotehtävä -tee 15.1.2023 Zoom-kerralle (saatavilla Moodlessa ja lähetty sähköpostitse joulukuussa 2023 ja tammikuussa 2024)
15.1. Kick offin jälkeen teet vielä kaksi (2) erilaista sinua auttavaa tehtävää tulevaa elämääsi ja mahdollista työnhakuasikin tukien. Tehtävien deadlinet on porrastettu 1.2, 12.2 ja 8.3.
Valitse alla olevista 2 tehtävää:
Voit valita tekemäsi tehtävät. Kuitenkit siten, ettet tee yhdestä aihealueesta useampia tehtäviä.
A. Itsetunto, itseluottamus, omat vahvuudet ja työn merkityksellisyys
Jos haluat tehdä näistä tehtävistä toisen, palauta se 1.2. mennessä
1) Kutsumuskartta
Tai
2) Tähtihetki
Tai
3) Työn merkityksellisyys
B. Tulevaisuutesi -Urasuunnitelman laatiminen ja verkostot
Jos haluat tehdä näistä tehtävistä yhden, palauta se 12.2. mennessä.
4) Vaihtoehtoiset tulevaisuudet
tai
5) Verkostoidun -olen elossa
tai
6) One really important piece of paper of me
C. Modernin työnhaun menetelmät
Jos valitset tehdä näistä tehtävistä jonkun, palauta se 8.3. mennessä.
7) Instagram on virtuaalinen CV:si, luo ammatillinen tili (jollei sellaista sinulla jo ole) Instagramiin
tai
8) Infograafista CV! Erilainen tapa kertoa itsestäsi tiiviisti
tai
9) Videoesittely (tarina sinusta) ja hiottu Linkedin-profiili
tai
10) Jokin muu asiallinen ja visuaalinen tapa esitellä omaa osaamistasi työnhaussa
Lisäksi voit tehdä vapaaehtoisesti, omaa kehitystäsi ajatellen tehtäviä, haluamasi määrän. Tehtävistä annan ryhmäpalautteen, nostan esille kehitettäviä, ajattelua kaipaavia kohtia, sparraan. (not translated)
02.01.2024 - 12.01.2024
15.1. Kick off klo 11-13.45, Zoom
Kick offin jälkeen itsenäistä tekemistä Moodlessa: Tehtävien deadlinet on porrastettu 1.2, 12.2 ja 6.3.
Opintojakso päättyy 8.3. 2023. (not translated)
Opintojakson suoritus:Yksi opetuskerta Zoomissa ja 3 yksilötehtävää (not translated)
15 - 40
Opintojakso arvioidaan hyväksytty/hylätty (not translated)
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Bachelor of Hospitality Management
Pekka Soive
Haaga Campus
Finnish
21.08.2023 - 15.12.2023
12.06.2023 - 18.08.2023
15 - 30
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management, MATKA Degree Programme in Tourism Management, RUOKAT Degree Programme in Culinary Management
H-5
Bachelor of Hospitality Management
Jouko Mykkänen
Haaga Campus
Finnish
21.08.2023 - 13.10.2023
12.06.2023 - 18.08.2023
15 - 30
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Bachelor of Hospitality Management
Lähiopetus
Itsenäinen opiskelu
Strategiatyön tentti
Henkilöstöjohtamisen essee (not translated)
Kehusmaa, K. 2010. Strategiatyö: organisaation voimanlähde. Löytyy myös e-kirjana Haaga-Helian Finnan kautta.
Viitala, R. 2014. Henkilöstöjohtaminen: strateginen kilpailutekijä. Löytyy myös e-kirjana Haaga-Helian Finnan kautta. (not translated)
Nina Vallin
Opintojaksolla käydään läpi alan yritysten strategiatyötä esimerkkien avulla. (not translated)
Haaga Campus
Tentin ajankohta ja esseen palautuspäivä sovitaan yhdessä opintojakson alussa. (not translated)
Finnish
Opintojaksolla tutustutaan kansainvälisiin yritysesimerkkeihin. (not translated)
15.01.2024 - 15.03.2024
Henkilöstöjohtamisen essee. (not translated)
02.01.2024 - 12.01.2024
Viikko 1 Orientaatio, keskeiset käsitteet
Viikko 1 Strategiatyö prosessina, strategiatasot
Viikko 2 Strategiset valinnat, arvot, missio, visio
Viikko 2 Yrityksen ulkoiset ja sisäiset analyysit
Viikko 3 Kilpailu- ja kasvustrategiat
Viikko 3 Strategiatyö ja brändi
Viikko 4 Ei luentoa, tenttiin lukemista
Viikko 4 Kertausta, strategiatentti
Viikko 5 Henkilöstöjohtamisen määritelmiä ja käsitteitä
Viikko 5 Ei luentoa, esseen kirjoittamista
Viikko 6 Rekrytointi, perehdyttäminen
Viikko 6 Työnantajamielikuva, työntekijäkokemus
Viikko 7 Monimuotoisuus
Viikko 7 Ei luentoa, itsenäisyyspäivä
Viikko 8 Suorituksen ja osaamisen johtaminen, palkitseminen
Viikko 8 Työhyvinvointi (not translated)
Jos opintojakson osaaminen on hankittu esimerkiksi liikkeenjohdollisissa ja henkilöstöjohtamisen tehtävissä tai yrittäjänä, AHOT-suoritus sovitaan erikseen opettajan kanssa. (not translated)
15 - 40
Tuntitehtävät
Tentti
Essee (not translated)
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Bachelor of Hospitality Management
Lähiopetus
Itsenäinen opiskelu
Strategiatyön tentti
Kehittämistehtävä ja siihen liittyvä henkilökohtainen palaute (not translated)
Kehusmaa, K. 2010. Strategiatyö: organisaation voimanlähde. Löytyy myös e-kirjana Haaga-Helian Finnan kautta.
Viitala, R. 2021. Henkilöstöjohtaminen: Keskeiset käsitteet, toeriat ja trendit. Löytyy myös e-kirjana Haaga-Helian Finnan kautta. (not translated)
Meri Vehkaperä
Vierailijaluennot alan yrityksistä. Opintojaksolla käydään lisäksi läpi alan yritysten strategiatyötä esimerkkien avulla ja toteutetaan kehittämistehtävä alan yritykselle. (not translated)
Haaga Campus
Tentin ajankohta ja kehittämistehtävän palautuspäivä sovitaan yhdessä opintojakson alussa. (not translated)
Finnish
Opintojaksolla tutustutaan kansainvälisiin yritysesimerkkeihin. (not translated)
21.08.2023 - 15.12.2023
Strategiatyön tentti
Henkilöstöjohtamisen kehittämistehtävä (not translated)
12.06.2023 - 18.08.2023
Lähikoulutuspäivät (Haagan kampus, Pajuniityntie 11)
29.08.2023 09.00 - 13.45 A427
19.09.2023 11.00 - 13.45 G315
10.10.2023 11.00 - 13.45 G315
10.11.2023 09.00 - 13.45 G307
01.12.2023 09.00 - 13.45 G307 (not translated)
Jos opintojakson osaaminen on hankittu esimerkiksi liikkeenjohdollisissa ja henkilöstöjohtamisen tehtävissä tai yrittäjänä, AHOT-suoritus sovitaan erikseen opettajan kanssa. (not translated)
15 - 40
Tentti ja henkilöstöjohtamisen kehittämistehtävä, jotka arvioidaan käyttäen asteikkoa kiitettävä (5), erittäin hyvä (4), hyvä (3), tyydyttävä (2), välttävä (1), hylätty (0). Arviointikriteerit on esitetty asteikolla 1 - 3 - 5. (not translated)
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Bachelor of Hospitality Management
Saija Laitinen
Opinnäytetyö tehdään yleensä toimeksiantona yritykselle tai yhteisölle.
Opinnäytetyö tukee tekijän ammatillista kehittymistä. (not translated)
Haaga Campus
Finnish
Opinnäytetyössä käytetään kansainvälisiät alan tietolähteitä.
Opinnäytetyön toimeksiantaja voi olla kansainvälinen yritys tai yhteisö. (not translated)
21.08.2023 - 13.10.2023
12.06.2023 - 18.08.2023
Tutkimus-, kehittämis- ja innovointimenetelmien opintojakson jälkeen. (not translated)
a. päiväopetus: lähiopetusta noin 16 tuntia 8 viikon aikana
b. monimuoto-opetus: lähiopetusta noin 16 tuntia yhden lukukauden aikana (not translated)
15 - 40
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Bachelor of Hospitality Management
Opintojakso on tarkoitettu Haagan RHM31 -ryhmälle (not translated)
Saija Laitinen
Opinnäytetyö tehdään yleensä toimeksiantona yritykselle tai yhteisölle.
Opinnäytetyö tukee tekijän ammatillista kehittymistä. (not translated)
Haaga Campus
Finnish
Opinnäytetyössä käytetään kansainvälisiät alan tietolähteitä.
Opinnäytetyön toimeksiantaja voi olla kansainvälinen yritys tai yhteisö. (not translated)
21.08.2023 - 15.12.2023
12.06.2023 - 18.08.2023
Lähtötaso ja sidonnaisuudet muihin opintojaksoihin:
Tutkimus-, kehittämis- ja innovointimenetelmien opintojakson on oltava suoritettuna ennen opinnäytetyön aloittamista. (not translated)
a. päiväopetus: lähiopetusta noin 16 tuntia 8 viikon aikana
b. monimuoto-opetus: lähiopetusta noin 16 tuntia yhden lukukauden aikana (not translated)
15 - 40
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Bachelor of Hospitality Management
Tämä opintojakso on tarkoitettu Haagan restonomiopiskelijoille.
Lähiopetus ja tapaaminen opinnäytetyöohjaajan kanssa.
Haaga-Helia ammattikorkeakoulu s.a .Ohjeet raportointiin ja menetelmiin. Luettavissa: https://www.haaga-helia.fi/fi/amk/opinnaytetyo-amk-opinnot. Luettu: 20.3.2024.
Hakala, J. T. 2022. Hyvä, parempi, valmis: Opinnäyteopas ammattikorkeakouluille. Gaudeamus. Helsinki. E-kirja. Luettu:20.3.2024.
Kostamo, P., Airaksinen, T. & Vilkka, H. 2022. Kirjoita itsesi asiantuntijaksi: Opas toiminnalliseen opinnäytetyöhön. Art House. Helsinki. E-kirja. Luettu: 20.3.2024.
Saija Laitinen
Opinnäytetyö tehdään yleensä toimeksiantona yritykselle tai yhteisölle.
Opinnäytetyö tukee tekijän ammatillista kehittymistä.
Haaga Campus
Opintojaksoon ei sisälly tenttiä.
Finnish
Opinnäytetyössä käytetään kansainvälisiät alan tietolähteitä.
Opinnäytetyön toimeksiantaja voi olla kansainvälinen yritys tai yhteisö.
25.03.2024 - 17.05.2024
Opintojakson aikana tehdään seuraavat tehtävät:
Opinnnäytetyön ajokortti
Yhteen opinnäytetyöhön tutustuminen
Opinnäytetyösuunnitelma
02.01.2024 - 22.03.2024
Tutkimus-, kehittämis- ja innovointimenetelmien tai Tutkimus- ja kehittämisosaamisen opintojakson jälkeen.
Opetus maanantaisin klo 11.30-13.45 luokassa G318
1. opetuskerta: Restonomin opinnäytetyö
2. opetuskerta: Aiheen valinta ja sen täsmentäminen
3. opetuskerta: Tietoperusta ja tiedonhaku
4. opetuskerta: Referoiva kirjoittaminen
5. opetuskerta: Tutkimus- tai kehittämismenetelmän valinta
6. opetuskerta: Opinnäytetyön raportointi ja saavutettaavuus
7. opetuskerta: Itsensäjohtaminen opinnäytetyössä
a. päiväopetus: lähiopetusta noin 16 tuntia 8 viikon aikana
b. monimuoto-opetus: lähiopetusta noin 16 tuntia yhden lukukauden aikana
15 - 40
Kun opinnäytetyön suunnitelmavaiheen tehtävät on tehty hyväksytysti, ml. opinnäytetyösuunnitelma, ohjaaja hyväksyy vaiheen 1/3 Wihissä. Silloin Peppiin tulee ensimmäiset opintopisteet (5 op) opinnäytetyöstä.
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Bachelor of Hospitality Management
Jouko Mykkänen
Haaga Campus
Finnish
23.10.2023 - 15.12.2023
12.06.2023 - 20.10.2023
15 - 30
HOTRA Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
H-5
Bachelor of Hospitality Management
There is no implementations attached to this degree programme.
Restonomi (AMK)
Ammattikorkeakoululaki 932/2014 25 §
Tutustu hakutietoihin www.opintopolku.fi -sivustolla ennen hakua!
210 opintopistettä, 3,5 vuotta
Opiskelija voi edetä opinnoissaan myös hyödyntämällä aiemmin hankittua tai opintojen aikana työssä karttuvaa osaamista. Tutustu Haaga-Helian aiemmin hankitun osaamisen tunnistamisen periaatteisiin
Haettavissa sekä päivä- että monimuoto-ohjelmaan
Suomi
Opetussuunnitelman mukaisten opintojen suorittaminen, pakollinen harjoittelu, opinnäytetyö ja kypsyysnäyte.
Haaga-Helian toimintaa ohjaa Valtioneuvoston asetus ammattikorkeakouluista 18.12.2014/1129 ja Haaga-Helian tutkintosääntö
Opintojaksojen arviointikriteerit löytyvät opintojaksokuvauksista. Lue lisää arvioinnista Haaga-Helian tutkintosäännöstä
Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutus profiloituu vaativien ja monipuolisten liikkeenjohdollisten kompetenssien tuottamiseen. Liikkeenjohdollisuus näkyy koulutuksessa erikoistumisalaopintojen lisäksi täydentävissä johtamisen, juridiikan, markkinoinnin, laskentatoimen ja yrittäjyyden opinnoissa. Tiivis yhteistyö elinkeinoelämän kanssa konkretisoituu projektitöinä, työharjoitteluina ja yritysvierailuina sekä opinnäytetyössä.
Erikoistumisalaopinnot profiloivat Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutuksen opiskelijat alansa huippuosaajiksi. Ne tuottavat opiskelijalle tärkeimmät ammatilliset ja liikkeenjohdolliset osaamiset, luoden restonomin ammatillisen profiilin. Erikoistumisalaopintojen laajuus on 45 opintopistettä koko tutkinnon 210 opintopisteestä ja ne alkavat koulutuksen alussa. Erikoistumista täydentävät muut moduulit, jotka ovat osittain myös toimialarajat ylittäviä.
Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutuksen kärkenä on työllistyminen. Opetussuunnitelma kytkee työelämän vahvasti osaksi opintoja, tähdäten valmistuvien restonomien työllistymiseen. Kaikki opetussuunnitelman moduulit on suunniteltu työelämälähtöisesti, ja työelämä on konkreettisesti mukana moduuleissa muun muassa yritystoimeksiantojen, työharjoittelujen ja vierailijoiden muodossa.
Tutustu yksityiskohtaisemmin Haagan toimipisteen oppimisympäristöön sekä koulutusyksiköstä valmistuneiden uraesimerkkeihin.
Opintojen kautta opiskelija muodostaa itselleen selkeän käsityksen hotelli- ja ravintola-alan eri sektoreiden liikkeenjohdossa vaadittavasta asiakaskeskeisestä ja tuloksellisesta toiminnasta. Opiskelija osaa soveltaa oppimaansa alan yritysten ja muiden yhteisöjen kehittämiseksi. Hän kasvaa opintojensa aikana laaja-alaiseen ammatilliseen ajatteluun ja loogiseen työskentelyyn kykeneväksi osaajaksi. Koulutus ja työkokemus antavat restonomille hyvät valmiudet toimia palvelualan, erityisesti majoitusliikkeiden ja ravintolayritysten ja alan sidosryhmien esimies-, asiantuntija-, suunnittelu-, opetus-, myynti- ja kehittämistehtävissä sekä yrittäjänä niin kotimaassa kuin ulkomaillakin.
Opintojen ytimen muodostavat erikoistumisalaopinnot, jotka sisältävät viisi yhdeksän opintopisteen laajuista moduulia. Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutuksen erikoistumisalat päivätoteutuksessa ovat Majoitusliiketoiminnan johtaminen ja Ravintolaliiketoiminnan johtaminen.
Majoitusliiketoiminnan johtaminen -erikoistumisalan moduulit (45 op):
Majoitus- ja ravintola-alan liiketoimintaympäristö (9 op)
Majoitusalan ammattitaidon kehittäminen (9 op)
Esimiestyö ja toiminnan kehittäminen majoitusliikkeessä (9 op)
Accommodation Business Management (9 op)
Dynaamisen palveluyrityksen johtaminen (9 op).
Ravintolaliiketoiminnan johtaminen -erikoistumisalan moduulit (45 op):
Majoitus- ja ravintola-alan liiketoimintaympäristö (9 op)
Ravintola-alan ammattitaidon kehittäminen (9 op)
Esimiestyö ja toiminnan kehittäminen ravintolassa (9 op)
Food & Beverage Management (9 op)
Dynaamisen palveluyrityksen johtaminen (9 op).
Kaikille Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutuksen opiskelijoille yhteisen Majoitus- ja ravintola-alan liiketoimintaympäristö -moduulin jälkeen opiskelija tekee erikoistumisalavalinnan. Viimeinen erikoistumisalamoduuli Dynaamisen palveluyrityksen johtaminen on jälleen kaikille Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutuksen opiskelijoille yhteinen.
Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutuksen monimuotototeutuksen erikoistumisala on suoraan Majoitus- ja ravintolaliiketoiminnan johtaminen (45 op), joten opiskelija ei tee opintojensa aikana mitään erillistä erikoistumisalavalintaa.
Majoitus- ja ravintolaliiketoiminnan johtaminen -erikoistumisalan moduulit
Hotelli- ja ravintola-alan liiketoimintaympäristö (9 op)
Hotelli- ja ravintola-alan liiketoimintalähtöinen kehittäminen (9 op)
Esimiestyö ja kannattava liiketoiminta hotelli- ja ravintola-alalla (9 op)
Hotelli- ja ravintolayksikkö muuttuvassa toimintaympäristössä (9 op)
Dynaamisen palveluyrityksen johtaminen (9 op)
Päivätoteutuksessa opiskelija tutustuu ensimmäisen opiskeluvuoden aikana monipuolisesti hotelli- ja ravintola-alan liiketoimintaympäristöön, saavuttaa alalla tarvittavan ammatillisen perusammattitaidon ja oppii asiakaslähtöisen palveluliiketoiminnan perusteet. Näitä tavoitteita tukee myös harjoittelu ammattialalla. Toisen vuoden opinnot painottuvat esimiestyöhön ja toiminnan kehittämiseen. Kolmantena opiskeluvuonna opiskelija perehtyy alansa liiketoiminnan suunnitteluun ja johtamiseen. Myös toisen ja kolmannen vuoden opinnot kytkeytyvät työharjoitteluun joko ammatti- tai erikoistumisalalla.
Monimuotototeutuksessa opintojen aluksi tutustutaan kokonaisvaltaisesti hotelli- ja ravintola- ja matkailualan liiketoimintaympäristöön sekä palveluyrityksen operatiiviseen toimintaan. Opiskelija oppii ensimmäisen vuoden aikana myös asiakaslähtöisen palveluliiketoiminnan ja sen kehittämisen perusteet. Toisen vuoden opinnot painottuvat esimiestyöhön ja kannattavaan liiketoimintaan. Kolmantena opiskeluvuotena opiskelija perehtyy muuan muassa tuotekehitykseen sekä alan liiketoiminnan suunnitteluun ja johtamiseen. Useimpiin erikoistumismoduuleihin liittyy toiminnallisena osuutena työelämälähtöinen projekti
Kansainvälistymistä tukevia kielten ja kulttuuriosaamisen opintoja, kansainvälinen ja monikulttuurinen korkeakouluyhteisö, osa opintojaksoista englanninkielisiä, yhteistyötä ulkomaisten korkeakoulujen kanssa: kaksoistutkintomahdollisuus, vaihto-opiskelu ja harjoittelut mahdollisuus suorittaa ulkomailla, kansainväliset opintomatkat. Kv-vaihdon suositeltu ajankohta on 2. vuoden syyslukukausi.
Opinnot kytkeytyvät vahvasti työelämään ja niissä yhdistyvät teoriamallinnukset ja käytännön työelämä. Useat opintojaksot toteutetaan kiinteässä yhteistyössä elinkeinoelämän kanssa ja opiskelijat pääsevät kehittämään elinkeinoa case-pohjaisten opintojaksojen kautta.
Työskentely ensisijaisesti hotelli- ja ravitsemisalan yritysten ja alan sidosryhmien esimies-, asiantuntija- ja kehittämistehtävissä sekä johtotehtävissä esim. hotelli- ja ravintolapäälliköinä, catering-alan esimiestehtävissä, sekä yrittäjinä.
Ylempi amk-tutkinto: Palveluliiketoiminnan johtamisen ja kehittämisen koulutus
Yliopisto-opinnot
Haaga-Helia ammattikorkeakoulu Oy
Haagan kampus
Pajuniityntie 11
00320 Helsinki
Lisätietoja Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelmasta:
tutkintojohtaja Risto Karmavuo
puh. 040 053 8740
Sähköposti: etunimi.sukunimi (at) haaga-helia.fii
Opintopalvelut
Haaga-Helian vaihde: (09) 229 611