Dynaamisen palveluyrityksen johtaminen - Opinto-opas

Opintojakson suoritettuaan opiskelija
• osaa luoda uutta kokonaisvaltaista majoitus- ja ravintola-alan liiketoimintaa
• osaa toimia strategialähtöisesti majoitus- ja ravintola-alan liiketoiminnan kehittäjänä ja uudistajana
• osaa ennakoiden johtaa elämyksellistä palveluyritystä kansainvälisessä ja muuttuvassa toimintaympäristössä
• osaa verkostoitua ja antaa oman panoksensa elinkeinon kehittämiseen
• osaa arvioida liiketoiminnan toteuttamiskelpoisuutta ja kannattavuutta

Suositellaan suoritettavaksi viimeisenä erikoistumisalaopinnoista.

• Strateginen liiketoimintaympäristö ja muutosprosessi
• Alan uudet trendit, niiden analysointi ja soveltaminen
• Uusien konseptien kehittäminen ja yrittäjyys
• Verkostoituminen sisäisesti ja alalla
• Dynaaminen hinnoittelu, kapasiteetin hallinta ja tuottojen johtaminen
• Sähköisen liiketoiminnan työkalut ja jakelu- sekä mainekanavat
• Tehokas sisäisten toimintojen kehittäminen ja johtaminen

Opiskelija: Tuntee kokonaisvaltaisesti majoitus- ja ravintola-alan liiketoiminnan, myös kansainvälisesti. Tuntee strategiat dynaamisen alan liiketoiminnan kehittämiseen. Tuntee verkostoitumisen merkityksen alan elinkeinon kehittämisessä. Tunnistaa eri menetelmät liiketoiminnan toteuttamiskelpoisuuden ja kannattavuuden arvioimiseen.

Opiskelija: Osaa toimia verkostossa uuden kansainvälisen liiketoiminnan strategialähtöisessä kehittämisessä. Ymmärtää ja osaa analysoida eri menetelmiä liiketoiminnan toteuttamiskelpoisuuden ja kannattavuuden arvioimiseen.

Opiskelija: Osaa toimia verkostossa, ennakoida ja strategialähtöisesti luoda uutta majoitus- ja ravintola-alan liiketoimintaa. Osaa arvioida liiketoiminnan toteuttamiskelpoisuutta ja kannattavuutta.

Lähiopetus Haagan kampuksella
Vierailijaluentoja
Verkostoituminen ja ryhmätyö
Elinkeinoyhteistyö

Moodlen materiaali ja siellä olevat artikkelit ja kirjallisuus.

Verkostoituminen vierailijaluentojen kautta. Elinkeinotehtävä.

Haagan toimipiste

Ei tenttiä.

Suomi

16.01.2023 - 19.05.2023

Oppimispäiväkirja (yksilötehtävä) 60 p. Design Sprint elinkeinotehtävä (ryhmätyö) 40 p.

02.01.2023 - 13.01.2023

Lukujärjestyksen mukaan,

RHM30
CONTACT

AHOT
Work&Study

Nina Niemi, Terhi Oksanen-Alén, Thomas Kingelin

15 - 40

Arvioitavat tehtävät, yhteensä 100 pistettä.

Oppimispäiväkirja (yksilötehtävä), 60 pistettä
Design Sprint elinkeinotehtävä (ryhmätyö), 40 pistettä

40-54 p. = arvosana 1, 55-66 p.= 2, 67-78 p.= 3, 79-90 p. = 4, 91-100 p. = 5

HOTRA Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma

0.00 op

H-5