•   Autenttisia ruokamatkailutuotteita asiakaslähtöisesti ja monikanavaisesti HOS024AS2A-3001 25.03.2024-17.05.2024  5   (RE4HA3, ...) +-
    Osaamistavoitteet
    -Osaa Suomen matkailustrategian ja kansallisen ruokamatkailustrategian linjauksia ja suuntaviivoja sekä tunnistaa ruokamatkailun toimijoita ja verkostoja Suomessa
    -Ymmärtää palvelumuotoilun prosessin ja sen merkityksen tuotteistamisessa
    -Tunnistaa ruokamatkailun eri asiakasryhmiä ja kehittää niille suomalaisia ruokaelämyksiä vastuullisesti ja asiakaslähtöisesti, -Tunnistaa ruokamatkailun moninaisia muotoja ja ymmärtää ruoan oleellisena osana kaikissa matkailun eri teemoissa
    -Osaa tarinallistaa ruokamatkailuelämyksiä osana tuotteen tuotteistamista ja markkinointia
    -hahmottaa, miten ruokamatkailua markkinoidaan ja myydään digitaalisuus huomioiden.
    Sisältö
    -Ruokamatkailustrategia ja ruokamatkailun tuotesuositukset
    -Yhteistyö toimeksiantajan kanssa, verkostomainen toimintatapa,
    -Asiakasymmärrys ja palvelumuotoilun prosessi
    -Ruokamatkailutuotteen tarinallistaminen ja elämyksellinen tuotteistaminen
    -Ruokamatkailun markkinoinnin ja myynnin mahdollisuudet
    Arviointikriteerit
    Arviointikriteeri - arvosana 1
    Opintojaksojen CONTACT, ONLINE ja BLENDED -toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.

    Tuntee pääpiirteissään tärkeimmät aiheeseen liittyvät strategiat ja palvelumuotoilun prosessin. Pystyy kehittämään ja tuottamaan ruokamatkailutuotteen.
    Arviointikriteeri - arvosana 3
    Ymmärtää strategioiden merkityksen vastuullisten ruokamatkailutuotteiden kehittämisessä ja tuottamisessa. Ymmärtää palvelumuotoilun menetelmiä asiakaslähtöisesti. Ymnmärtää ruokamatkailun moninaisuuden ja tarinallistaa, ja osaa suunnitella myyntiä ja markkinointia.
    Arviointikriteeri - arvosana 5
    Ymmärtää strategioiden merkityksen ja osaa soveltaa niitä vastuullisten ruokamatkailutuotteiden kehittämisessä ja tuottamisessa verkostomaisesti. Osaa käyttää palvelumuotoilun menetelmiä sekä hyödyntää ko prosessia toimeksiannon mukaisesti ja asiakaslähtöisesti. Hyödyntää ruokamatkailun moninaisia mahdollisuuksia tuotekehityksessä ja osaa tarinallistaa, myydä ja markkinoida ruokamatkailuelämyksiä.
    Toimipiste

    Haagan toimipiste

    Opetuskieli

    Suomi

    Ajoitus

    25.03.2024 - 17.05.2024

    Ilmoittautumisaika

    02.01.2024 - 22.03.2024

    Ryhmä
    • RE4HA3
    • CONTACT
    Opettaja

    Päivi Forsblom, Opri Laamanen

    Paikkoja

    15 - 40

    Koulutus

    RESTO Restonomi

    T&K-osuus

    3.00 op

    Virtuaaliosuus

    0.00 op

    Arviointiasteikko

    H-5