Opintojakson suoritettuaan opiskelija
• osaa tunnistaa ja arvioida erilaisia liikeideoita ja konsepteja
• tuntee alan operatiiviset tunnusluvut ja ymmärtää niiden merkityksen
• ymmärtää asiakaskeskeisyyden ja myynti-ja palveluprosessien merkityksen toiminnassa
• osaa analysoida asiakkaan ostokäyttäytymistä ja myydä majoitusliikkeen palveluja aktiivisesti ja tavoitteellisesti
• hallitsee gastronomian perusteet