Opintojakson suoritettuaan:
laatia MaRa-alan yrityksen katetuottolaskelman
laskea yritystoiminnan kannattavuuden edellyttämät vähimmäistuotot ja enimmäiskustannukset
käyttää tuotteiden ja palveluiden hinnoittelussa tarvittavia laskennallisia menetelmiä
tuottaa ja käyttää esimiestyössä hyväksi laskelmia MaRa-alan yrityksen kannattavuudesta ja toiminnan tehokkuudesta
määrittää euromääräisen myyntitavoitteen halutun tulostavoitteen ja arvioitujen kustannusten perusteella

katetuottolaskennan perusteet sovelluksineen
hinnoittelun perusteet
MaRa-alan toiminnalliset tunnusluvut

Haluatko oppia suunnittelemaan kannattavaa liiketoimintaa? Tällä kurssilla opit soveltamaan Matkailu- ja ravitsemuspalvelut ry:n (MaRa) antamia ohjeistuksia sisäisen laskennan, raaka-ainekäytön, ostojen ja työvoiman käytön tarkkailuun liiketoiminnassa. Opit laatimimaan laskelmia ja käyttämään taulukkolaskentaa.

Osaa kuvata kustannus- ja kannattavuuskäsitteitä. Osaa laskea yrityksen kannattavuuteen ja hinnoitteluun liittyviä laskuja mallien avulla.

Osaa itsenäisesti laskea yrityksen kannattavuuteen ja hinnoitteluun liittyviä laskuja.

Osaa itsenäisesti laskea yrityksen kannattavuuteen ja hinnoitteluun liittyviä laskuja sekä analysoida ja tulkita niiden syys-seuraussuhteita.