Dynaamisen palveluyrityksen johtaminen - HOS009AS3A - Opinto-opas

Dynaamisen palveluyrityksen johtaminen, 5 op - HOS009AS3A

Tulevat toteutukset

Dynaamisen palveluyrityksen johtaminen HOS009AS3A-3009 18.08.2025-30.07.2026 5 op (DEMO) +-
Opetusmenetelmät ja ohjaus

DEMO toteutuksella ei ole lähiopetusta.

Työelämäyhteydet

Opiskelijan omakohtainen aikaisempi työkokemus.

Toimipiste

Haagan toimipiste

Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

Ei tenttiä

Opetuskieli

Suomi

Kansainvälisyys

Kotimainen ja kansainvälinen toimintaympäristö.

Ajoitus

18.08.2025 - 30.07.2026

Oppimistehtävät

1. Teemallinen portfolio, jolla DEMO opiskelija osoittaa aiempaa osaamista. Portfolion 5 teema perustuu osaamistavoitteisiin ja ne määritetään erikseen. Teemat ovat noin 2 sivua/kpl. Portfolio arvioidaan asteikolla 1-5 ja sen painoarvo on 50% arvosanasta. 2. Dynaamisen palveluyrityksen strateginen kehittämistehtävä. Arvioidaan asteikolla 1-5 ja sen painoarvo on 50% arvosanasta.

Ilmoittautumisaika

16.08.2024 - 16.08.2024

Aikataulu

Lähiopetus lukujärjestyksen mukaisesti,
Ryhmä
- DEMO
Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

Work&Study, joka sovitaan erikseen OSOn kanssa.
AHOT, joka anotaan ennakkoon.

Opettaja

Nina Niemi

Paikkoja

1 - 40

Arviointitavat

DEMO toteutus arvioidaan asteikolla 1-5.

Koulutus

RESTO Restonomi matkailu- ja ravitsemisala

T&K-osuus

0.00 op

Virtuaaliosuus

0.00 op

Arviointiasteikko

H-5
Dynaamisen palveluyrityksen johtaminen HOS009AS3A-3006 20.10.2025-12.12.2025 5 op (CONTACT, ...) +-
Opetusmenetelmät ja ohjaus

Lähiopetus
Itsenäinen opiskelu
Ryhmätyö

Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

Moodlessa esillä oleva materiaali ja kirjallisuus.
Opiskelijoiden omat lähteet.

Työelämäyhteydet

Kotimainen ja kansainvälinen toimintaympäristö. Projektitoimeksianto yritykseltä.

Toimipiste

Haagan toimipiste

Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

Ei tenttiä

Opetuskieli

Suomi

Kansainvälisyys

Kotimainen ja kansainvälinen toimintaympäristö.

Ajoitus

20.10.2025 - 12.12.2025

Oppimistehtävät

Oppimispäiväkirja (pari- tai yksilötyö) -50 pistettä Projektitoimeksianto (ryhmätyö) - 50 pistettä

Ilmoittautumisaika

02.06.2025 - 17.10.2025

Aikataulu

Lähiopetus lukujärjestyksen mukaisesti,
Ryhmä
- CONTACT
- BLENDED
- REB4HA1
- REB1HA3
- REB2HA3
Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

Näyttö: Jos sinulla on kurssin sisältöihin liittyvää teoreettista ja käytännön osaamista entuudestaan, niin ota yhteys Osoon tai opintojakson vastuuopettajaan

Opinnollistaminen (Work & Study): Mikäli tiedät, että sinulla on kurssin aikana työpaikallasi vastuita ja kehityshankkeita, jotka suoraan liittyvät kurssin sisältöihin, voit suorittaa kurssin opinnollistettuna. Ota yhteys opettajaan.

Opettaja

Nina Niemi, Maija Niemelä

Paikkoja

15 - 40

Arviointitavat

Arviointiasteikko 1-5

Oppimispäiväkirja (pari- tai yksilötyö) -50 pistettä

Projektitoimeksianto - 50 pistettä

Koulutus

RESTO Restonomi matkailu- ja ravitsemisala

T&K-osuus

0.00 op

Virtuaaliosuus

2.50 op

Arviointiasteikko

H-5
Dynaamisen palveluyrityksen johtaminen HOS009AS3A-3007 23.03.2026-15.05.2026 5 op (CONTACT, ...) +-
Opetusmenetelmät ja ohjaus

Lähiopetus
Itsenäinen opiskelu
Ryhmätyö

Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

Moodlessa esillä oleva materiaali ja kirjallisuus.
Opiskelijoiden omat lähteet.

Työelämäyhteydet

Kotimainen ja kansainvälinen toimintaympäristö. Projektitoimeksianto yritykseltä.

Toimipiste

Haagan toimipiste

Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

Ei tenttiä

Opetuskieli

Suomi

Kansainvälisyys

Kotimainen ja kansainvälinen toimintaympäristö.

Ajoitus

23.03.2026 - 15.05.2026

Oppimistehtävät

Oppimispäiväkirja (pari- tai yksilötyö) -50 pistettä Projektitoimeksianto (ryhmätyö) - 50 pistettä

Aikataulu

Lähiopetus lukujärjestyksen mukaisesti,
Ryhmä
- CONTACT
- REB4HA2
- BLENDED
Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

Näyttö: Jos sinulla on kurssin sisältöihin liittyvää teoreettista ja käytännön osaamista entuudestaan, niin ilmoittaudu DEMO HOS009AS3A-3008 Dynaamisen palveluyrityksen johtaminen Pepissä ja ota yhteys opettajaan.

Opinnollistaminen (Work & Study): Mikäli tiedät, että sinulla on kurssin aikana työpaikallasi vastuita ja kehityshankkeita, jotka suoraan liittyvät kurssin sisältöihin, voit suorittaa kurssin opinnollistettuna. Ota yhteys opettajaan.

Opettaja

Nina Niemi, Terhi Oksanen-Alén

Paikkoja

15 - 40

Arviointitavat

Arviointiasteikko 1-5

Oppimispäiväkirja (pari- tai yksilötyö) -50 pistettä

Projektitoimeksianto - 50 pistettä

Koulutus

RESTO Restonomi matkailu- ja ravitsemisala

T&K-osuus

0.00 op

Virtuaaliosuus

0.00 op

Arviointiasteikko

H-5
Dynaamisen palveluyrityksen johtaminen HOS009AS3A-3005 23.03.2026-15.05.2026 5 op (CONTACT, ...) +-
Opetusmenetelmät ja ohjaus

Lähiopetus
Itsenäinen opiskelu
Ryhmätyö

Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

Moodlessa esillä oleva materiaali ja kirjallisuus.
Opiskelijoiden omat lähteet.

Työelämäyhteydet

Kotimainen ja kansainvälinen toimintaympäristö. Projektitoimeksianto yritykseltä.

Toimipiste

Haagan toimipiste

Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

Ei tenttiä

Opetuskieli

Suomi

Kansainvälisyys

Kotimainen ja kansainvälinen toimintaympäristö.

Ajoitus

23.03.2026 - 15.05.2026

Oppimistehtävät

Oppimispäiväkirja (pari- tai yksilötyö) -50 pistettä Projektitoimeksianto (ryhmätyö) - 50 pistettä

Aikataulu

Lähiopetus lukujärjestyksen mukaisesti,
Ryhmä
- CONTACT
- BLENDED
- REB4HA1
- REB1HA3
Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

Näyttö: Jos sinulla on kurssin sisältöihin liittyvää teoreettista ja käytännön osaamista entuudestaan, niin ilmoittaudu DEMO HOS009AS3A-3008 Dynaamisen palveluyrityksen johtaminen Pepissä ja ota yhteys opettajaan.

Opinnollistaminen (Work & Study): Mikäli tiedät, että sinulla on kurssin aikana työpaikallasi vastuita ja kehityshankkeita, jotka suoraan liittyvät kurssin sisältöihin, voit suorittaa kurssin opinnollistettuna. Ota yhteys opettajaan.

Opettaja

Nina Niemi, Maija Niemelä

Paikkoja

15 - 40

Arviointitavat

Arviointiasteikko 1-5

Oppimispäiväkirja (pari- tai yksilötyö) -50 pistettä

Projektitoimeksianto - 50 pistettä

Koulutus

RESTO Restonomi matkailu- ja ravitsemisala

T&K-osuus

0.00 op

Virtuaaliosuus

2.50 op

Arviointiasteikko

H-5
Näytä kaikki (4) Piilota

Käynnissä olevat toteutukset

Dynaamisen palveluyrityksen johtaminen HOS009AS3A-3008 19.08.2024-30.07.2025 5 op (DEMO) +-
Opetusmenetelmät ja ohjaus

DEMO toteutuksella ei ole lähiopetusta.

Työelämäyhteydet

Opiskelijan omakohtainen aikaisempi työkokemus.

Toimipiste

Haagan toimipiste

Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

Ei tenttiä

Opetuskieli

Suomi

Kansainvälisyys

Kotimainen ja kansainvälinen toimintaympäristö.

Ajoitus

19.08.2024 - 30.07.2025

Oppimistehtävät

1. Teemallinen portfolio, jolla DEMO opiskelija osoittaa aiempaa osaamista. Portfolion 5 teema perustuu osaamistavoitteisiin ja ne määritetään erikseen. Teemat ovat noin 2 sivua/kpl. Portfolio arvioidaan asteikolla 1-5 ja sen painoarvo on 50% arvosanasta. 2. Dynaamisen palveluyrityksen strateginen kehittämistehtävä. Arvioidaan asteikolla 1-5 ja sen painoarvo on 50% arvosanasta.

Ilmoittautumisaika

16.08.2024 - 16.08.2024

Aikataulu

Lähiopetus lukujärjestyksen mukaisesti,
Ryhmä
- DEMO
Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

Work&Study, joka sovitaan erikseen OSOn kanssa.
AHOT, joka anotaan ennakkoon.

Opettaja

Nina Niemi

Paikkoja

1 - 40

Arviointitavat

DEMO toteutus arvioidaan asteikolla 1-5.

Koulutus

RESTO Restonomi matkailu- ja ravitsemisala

T&K-osuus

0.00 op

Virtuaaliosuus

0.00 op

Arviointiasteikko

H-5

Päättyneet toteutukset

Dynaamisen palveluyrityksen johtaminen HOS009AS3A-3003 13.01.2025-16.05.2025 5 op (CONTACT, ...) +-
Opetusmenetelmät ja ohjaus

Lähiopetus
Itsenäinen opiskelu

Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

Moodlessa esillä oleva materiaali ja kirjallisuus.
Opiskelijoiden omat lähteet.

Työelämäyhteydet

Kotimainen ja kansainvälinen toimintaympäristö. Projektitoimeksianto yritykseltä.

Toimipiste

Haagan toimipiste

Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

Ei tenttiä

Opetuskieli

Suomi

Kansainvälisyys

Kotimainen ja kansainvälinen toimintaympäristö.

Ajoitus

13.01.2025 - 16.05.2025

Oppimistehtävät

Oppimispäiväkirja (pari- tai yksilötyö) -50 pistettä Projektitoimeksianto - 50 pistettä

Ilmoittautumisaika

02.01.2025 - 10.01.2025

Aikataulu

Lähiopetus lukujärjestyksen mukaisesti,
Ryhmä
- CONTACT
- REB4HA2
- BLENDED
- REB4HA1
- REB2HA3
Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

Work&Study, joka sovitaan erikseen OSOn kanssa.
AHOT, joka anotaan ennakkoon.

Opettaja

Nina Niemi, Terhi Oksanen-Alén

Paikkoja

15 - 40

Arviointitavat

Oppimispäiväkirja (pari- tai yksilötyö) -50 pistettä

Projektitoimeksianto - 50 pistettä

Koulutus

RESTO Restonomi matkailu- ja ravitsemisala

T&K-osuus

0.00 op

Virtuaaliosuus

0.00 op

Arviointiasteikko

H-5
Dynaamisen palveluyrityksen johtaminen HOS009AS3A-3004 19.08.2024-13.12.2024 5 op (CONTACT, ...) +-
Opetusmenetelmät ja ohjaus

Lähiopetus
Itsenäinen opiskelu

Oppimateriaali ja suositeltava kirjallisuus

Moodlessa esillä oleva materiaali ja kirjallisuus.
Opiskelijoiden omat lähteet.

Työelämäyhteydet

Kotimainen ja kansainvälinen toimintaympäristö. Projektitoimeksianto yritykseltä.

Toimipiste

Haagan toimipiste

Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

Ei tenttiä

Opetuskieli

Suomi

Kansainvälisyys

Kotimainen ja kansainvälinen toimintaympäristö.

Ajoitus

19.08.2024 - 13.12.2024

Oppimistehtävät

Oppimispäiväkirja (pari- tai yksilötyö) -50 pistettä Projektitoimeksianto - 50 pistettä

Ilmoittautumisaika

03.06.2024 - 16.08.2024

Aikataulu

Lähiopetus lukujärjestyksen mukaisesti,
Ryhmä
- CONTACT
- BLENDED
- REB4HA1
Toteutuksen valinnaiset oppimistavat

Work&Study, joka sovitaan erikseen OSOn kanssa.
AHOT, joka anotaan ennakkoon.

Opettaja

Nina Niemi, Terhi Oksanen-Alén

Paikkoja

15 - 40

Arviointitavat

Oppimispäiväkirja (pari- tai yksilötyö) -50 pistettä

Projektitoimeksianto - 50 pistettä

Koulutus

RESTO Restonomi matkailu- ja ravitsemisala

T&K-osuus

0.00 op

Virtuaaliosuus

0.00 op

Arviointiasteikko

H-5

Osaa luoda ja johtaa ennakoiden vastuullista kokonaisvaltaista majoitus- ja ravintola-alan liiketoimintaa. Osaa soveltaa strategiaa käytännössä. Osaa verkostoitua ja antaa oman panoksensa elinkeinon kehittämiseen. Osaa tunnistaa muutos- ja kehittämisprosessiin liittyvät mahdollisuudet ja haasteet, ja arvioida sen toteuttamiskelpoisuuden ja kannattavuuden.

Strateginen liiketoimintaympäristö ja muutosprosessi. Verkostoituminen sisäisesti ja alalla. Tehokas sisäisten toimintojen kehittäminen ja johtaminen. Soveltava tehtävä käytännön liiketoiminnassa. Dynaaminen hinnoittelu ja tuottojen johtaminen.

Dynaaminen majoitus- ja ravintolaliiketoiminnan johtaminen edellyttää strategista ajattelua ja strategisten menetelmien soveltamista. Tällä opintojaksolla pääset syventämään liiketoiminnallista osaamistasi ja tunnistamaan kehittämiseen liittyviä mahdollisuuksia ja haasteita. Opit ymmärtämään majoitus- ja ravintolaliiketoiminnan moninaisuutta ja kehittämään alaa yhdessä elinkeinon toimijoiden kanssa.

Opintojaksojen CONTACT, ONLINE ja BLENDED -toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.

Tunnistaa alan verkostot ja strategialähtöisen toiminnan merkityksen majoitus -ja ravintolaliiketoiminnassa. Tunnistaa muutos- ja kehittämisprosessiin liittyvät mahdollisuudet ja haasteet. Tiedostaa kannattavuuden periaatteita.

Tunnistaa ja hyödyntää alan verkostoja ja strategialähtöisen toiminnan merkityksen majoitus -ja ravintolaliiketoiminnassa. Ymmärtää muutos- ja kehittämisprosessiin liittyvät mahdollisuudet ja haasteet. Ymmärtää ja hyödyntää kannattavuuden periaatteita.

Osaa toimia ja kehittää verkostoissa, ennakoida ja strategialähtöisesti luoda uutta majoitusalan liiketoimintaa. Osaa soveltaa, analysoida ja jalkauttaa strategiaa majoitus -ja ravintolaliiketoiminnassa. Tunnistaa muutos- ja kehittämisprosessiin liittyvät mahdollisuudet ja haasteet, ja analysoi sen toteuttamiskelpoisuuden ja kannattavuuden.