Kannattavuuden suunnitteluLaajuus (3 cr)

Intro

Haluatko oppia suunnittelemaan kannattavaa liiketoimintaa? Tällä kurssilla opit soveltamaan Matkailu- ja ravitsemuspalvelut ry:n (MaRa) antamia ohjeistuksia sisäisen laskennan, raaka-ainekäytön, ostojen ja työvoiman käytön tarkkailuun liiketoiminnassa. Opit laatimimaan laskelmia ja käyttämään taulukkolaskentaa.

Learning objectives

Opintojakson suoritettuaan:
laatia MaRa-alan yrityksen katetuottolaskelman
laskea yritystoiminnan kannattavuuden edellyttämät vähimmäistuotot ja enimmäiskustannukset
käyttää tuotteiden ja palveluiden hinnoittelussa tarvittavia laskennallisia menetelmiä
tuottaa ja käyttää esimiestyössä hyväksi laskelmia MaRa-alan yrityksen kannattavuudesta ja toiminnan tehokkuudesta
määrittää euromääräisen myyntitavoitteen halutun tulostavoitteen ja arvioitujen kustannusten perusteella

Contents

katetuottolaskennan perusteet sovelluksineen
hinnoittelun perusteet
MaRa-alan toiminnalliset tunnusluvut

Assessment criteria - grade 1

Osaa kuvata kustannus- ja kannattavuuskäsitteitä. Osaa laskea yrityksen kannattavuuteen ja hinnoitteluun liittyviä laskuja mallien avulla.

Assessment criteria - grade 3

Osaa itsenäisesti laskea yrityksen kannattavuuteen ja hinnoitteluun liittyviä laskuja.

Assessment criteria - grade 5

Osaa itsenäisesti laskea yrityksen kannattavuuteen ja hinnoitteluun liittyviä laskuja sekä analysoida ja tulkita niiden syys-seuraussuhteita.