Majoitusalan liiketoimintaympäristöLaajuus (5 op)

Osaamistavoitteet

Tämän opintojakson suorittanut osaa:
- Tunnistaa majoitusliiketoiminnan liiketoimintaympäristön, kuten toimijat, liikeideat ja tunnusluvut
- Osaa käyttää majoitusalan käsitteitä ja tilastoja
- Ymmärtää palvelutarjonnan ja erilaisten toimintamallien merkityksen, sekä vastuullisuuden osana toimintaa
- Osaa suunnitella ja hallita majoitusalan henkilöstöresursseja tehokkaasti. Osaa työehtosopimuksen keskeisen sisällön ja laatia työvuorolistan.

Sisältö

Majoitusalan eri toimijat, verkostot, liikeideat ja tunnusluvut. Liiketoimintamallit, vastuullisuus ja palvelutarjonta. Majoitusalan käsitteet, määritelmät ja tilastot. Työehtosopimus ja työvuorolista.

Arviointikriteerit - arvosana 1

Opintojaksojen CONTACT, ONLINE ja BLENDED -toteutuksilla edellytämme läsnäoloa lukujärjestykseen merkityillä opetuskerroilla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 25% arvosanasi laskee yhdellä numerolla. Jos olet poissa opetuskerroilta yli 50%, opintojakso hylätään.

Tunnistaa majoitusliiketoiminnan erilaisia liikeideoita ja ymmärtää vastuullisen liiketoiminnan merkityksen
Ymmärtää kannattavan palvelutarjonnan merkityksen sekä moninaisen esihenkilötyön.

Arviointikriteerit - arvosana 3

Osaa analysoida majoitusliiketoiminnan erilaisia liikeideoita ja osaa soveltaa vastuullisuutta majoitusliiketoiminnassa .
Osaa soveltaa monipuolisesti palvelutarjontaa ja analysoida esihenkilötyön merkitystä liiketoiminnassa.
Osaa soveltaa henkilöresursseja ja laatia työvuorolistan.

Arviointikriteerit - arvosana 5

Osaa analysoida ja kehittää majoitusliiketoiminnan erilaisia liikeideoita ja kehittää monipuolisesti vastuullisuutta.
Osaa kehittää palvelutarjontaa kannattavassa majoitusliiketoiminnassa ja hyödyntää esihenkilötyön teoriaa ja käytänteitä toiminnassaan.
Osaa laatia monipuolisesti huomioivan työvuorolistan.
Ymmärtää miten henkilöresursseja suunnitellaan ja hallitaan.